Ofte vil vi virkelig gerne lave noget originalt og usædvanligt. Og desuden er det hurtigt, enkelt, velsmagende og sundt. Vi gør dig opmærksom på opskrifter på fisk bagt med tomater. At forberede denne ret er en sand fornøjelse, og dens smag vil helt sikkert overstige alle dine forventninger.

Fisk med tomater i ovnen

Ingredienser:

• fiskefilet - 1 kg;
• tomat - 2 stk.;
• krydderier til fisk - efter smag;
• vegetabilsk olie.

Forberedelse

Lad os finde ud af, hvordan man laver fisk med tomater. Vi vasker tomaterne og skærer dem i små skiver på cirka 1 cm tykkelse. Hvis tomaterne har tykt skind, er det bedre at fjerne det først ved at dyppe grøntsagerne i kogende vand i 30 sekunder og derefter overføre dem til koldt vand. Det er tilrådeligt at vælge fisk, der er lavbenet og ikke tør. Hvis fisken er frossen, skal den først tøs op, så al isen på den smelter, og smeltevandet drænes forsigtigt.

Tag derefter en dyb bageplade, dæk indersiden med folie og smør rigeligt med vegetabilsk olie. Herefter lægges fiskefileterne på en række, drysses med olie, tilsættes lidt salt og drysses med eventuelle krydderier efter smag. Læg tomatskiver tæt ovenpå fisken, tilsæt lidt salt og peber. Sæt bagepladen i ovnen og bag fisken ved 220 grader i 30-40 minutter alt efter fisketype og filetens tykkelse.

Fisk med tomater og ost

Ingredienser:

• fiskefilet - 5 stk.;
• tomat - 3 stk.;
• ost - 200 g;
• salt, peber - efter smag.

Forberedelse

Tænd ovnen på forhånd og forvarm den til 220 grader. Skær fileten i portioner, tilsæt salt og peber. Skær tomaterne i tynde skiver, og riv osten på et groft rivejern. Beklæd en bageplade med bagepapir og læg den tilberedte fisk. Dæk den med tomatskiver på toppen, drys med ost og sæt den i en allerede varm ovn. Bag fileten til den er færdig i 30 minutter.

Fisk i folie med tomater

Ingredienser:

Forberedelse

Vi renser fisken, skyller den, tørrer den med et håndklæde, fjerner store knogler og gnider den med salt og peber efter smag. Vi skærer tomaterne i skiver, tilsætter lidt salt og fylder dem i vores fisk. Drys derefter med citronsaft, læg stegte løg ovenpå, pak alt ind i folie, læg på en rist og sæt i en forvarmet ovn. Efter 30 minutter åbnes fisken og bages i yderligere 10 minutter, indtil der kommer en appetitlig skorpe. Server den færdige fisk med tomater til bordet med varm grød eller ærter.

Fisk med ost og tomater. Hvis du er træt af stegt fisk, så prøv denne skønne opskrift på tilberedning af fisk i ovnen. Både usædvanligt og sundt (uden stegning, trods alt). Og selvfølgelig velsmagende og smuk.

Opskrift: Fisk i ovnen med ost og tomater:

80 -120 g hård ost

2,5 spsk. l creme fraiche

1,5 spsk. l. mayonnaise

Krydderier - efter smag, for eksempel khmeli-suneli

Salt og kværnet sort peber er påkrævet

Saften af ​​en lille citron

Tilberedning af fisk i ovnen med ost og tomater:

1.Skær den rensede, vaskede fisk i små stykker, tilsæt salt og peber. Drys godt med citronsaft og lad det marinere i 15-20 minutter i køleskabet.

2. Bland creme fraiche med mayonnaise separat, tilsæt dine yndlingskrydderier.

3.Skær tomaterne i tynde skiver eller halvcirkler.

4. Vi tager fisken ud af køleskabet, dækker den grundigt med creme fraiche og mayonnaise og lægger den i en form, som vi ikke glemte at smøre med olie.

Læg tomaterne ovenpå og knus dem med revet ost. Bages i ovnen i 25 minutter ved 220 grader.

Lækker fisk i ovnen med ost og tomater er klar!

Lad os nu se en videoopskrift på bagt fisk og kartofler:

4 tanker om “Fisk i ovnen med ost og tomater”

Din slave med tomater og endda ost ser så godt ud, at din mund ufrivilligt begynder at vande. Jeg er sikker på, at det smager lige så godt, som det ser ud. Jeg vil helt sikkert prøve at forberede sådan skønhed, jeg vil glæde min elskede...

Fisk bagt i ovnen med tomater og ost viser sig saftig og meget velsmagende.

Jeg elsker fisk bagt i ovnen og rå og med forskellige saucer.

Jeg spekulerer på, hvilken slags fisk er bedre at bage på denne måde. Ser meget velsmagende ud.

Fiskeretter bør dukke op på vores bord mindst tre gange om ugen.

Supper, bøffer og fisketærter beriger kosten med letfordøjelige proteiner og essentielle fedtsyrer for sundheden. Derudover er fiskeretter utroligt velsmagende. Korrekt tilberedt, smukt serveret fisk vil ikke kun fylde dig perfekt, men også løfte dit humør.

Fisk går godt med mange grøntsager: kartofler, agurker, salat, aubergine. Fisk med tomater er særligt velsmagende. Der er mange måder at tilberede denne ret på. Tomater til fisk er gode både friske, i tynde skiver og varmebehandlede sammen med fiskefileter eller hele skroget. Friske tomater vil gøre en fiskeret lys og sommerlig, de passer godt til årstidens grønt: koriander, persille, dild, grønne løg. Tomater stuvet sammen med fisk bliver sløjt møre og afslører fuldt ud deres smag.

Tomater giver fiskekød mørhed, syrlighed og friskhed. Lidt erfaring, lyst og fantasi - det er alt hvad du behøver for at forberede et rigtigt kulinarisk mesterværk fra fisk og tomater.

Fisk med tomater - generelle tilberedningsprincipper

At tilberede fisk med tomater er ikke så svært, som det kan se ud. Det vigtigste er at vide, hvordan man renser en slagtekrop og følger yderligere to obligatoriske regler: forsuring og salt. Tomat syr i øvrigt fisk perfekt, og derfor viser deres duet så succesfuldt. Hvordan man renser fisk korrekt er beskrevet nedenfor.

Til at tilberede forskellige versioner af retten bruges stegning, bagning og stuvning. Hver af dem er gode på sin egen måde og giver dig mulighed for at diversificere din fiskemenu. Selv en type fisk, tilberedt efter forskellige opskrifter, kan blive grundlaget for snesevis af interessante originale retter.

Ikke alle fisk vil dog være et tomatfirma. Torsk, havaborre, skrubber, helleflynder, store flodfisk, ørreder og lyserød laks er velegnede til varmebehandling ved hjælp af disse metoder. Torsk kan stuves i tomatsauce, havbars kan bages i ovnen med løg og tomatskiver. Skrubbe, helleflynder og flodfisk (men ikke gedder) er lækre stegt i olie og serveret med tomatskiver. Ørred og lyserød laks kan lægges i en foliebåd og bages under en tomat- og grøntsags-"frakke".

Før tilberedning skal fisken renses grundigt for skæl, indvolde og finner. En stor slagtekrop kan fileteres eller skæres i portioner. Til stegning er det bedre at bruge ren vegetabilsk olie og simre i creme fraiche eller tomatsauce.

Fisk med tomater og ost "Fiskesandwich"

Den enkleste ret, som selv en nybegynder kan klare, vil være en fremragende mulighed for en let middag. Fisk med tomater og ost "Fish sandwich" tilberedes meget hurtigt. Tør lyserød laks viser sig saftig og meget velsmagende.

Ingredienser:

Lyserød laks;

To eller tre tomater;

100 gram ost;

Krydderiblanding til fisk;

Lidt mel;

To skeer mayonnaise.

Madlavningsmetode:

Skær lyserød laks i portioner, dyp begge sider i fiskekrydderier og brød i mel.

Opvarm en stegepande med en lille mængde vegetabilsk olie.

Steg fiskestykkerne på begge sider, indtil der dannes en skorpe.

Smør en bageplade med en dråbe vegetabilsk olie og arranger fisken.

Skær tomaterne i tynde skiver.

Riv osten fint.

Smør fisken med mayonnaise, læg en tomatring og drys med ost.

Bages i en ovn forvarmet til 200 grader i ti minutter.

Server sandwichene varme. Krydr eventuelt fisken med tomater med krydderurter og server sammen med kogte kartofler.

Fisk med tomater “Simpelthen lækker”

En fremragende mulighed for at møde uventede gæster. Hvis du har en fisk med hvidt kød i køleskabet, nogle almindelige grøntsager og en krukke tomater, så kan du på en halv time forberede en fantastisk ret: mør, smeltende i munden, saftig, aromatisk. Simpelthen lækkert!

Ingredienser:

Hvid fiskefilet;

Tomater i deres egen juice (eller tomatsauce, gerne hjemmelavet);

Mellemstore gulerødder;

Et løg;

Et fed hvidløg;

Olie til stegning af fisk.

Madlavningsmetode

Hak løget fint, riv gulerødderne, hak krydderurter og hvidløg.

Tilbered grøntsagssauce: steg løg, revne gulerødder, hakkede urter og hvidløg i vegetabilsk olie. Hæld tomater eller tomatsauce i. Tilsæt salt og lad det simre under låg i tre minutter.

Læg fiskefiletstykkerne i gryden og hæld saucen over dem med en ske.

Lad det simre ved middel varme i cirka femten minutter.

Læg fisk og tomater på tallerkener, pynt med de resterende krydderurter, hvis det ønskes.

Fisk med tomater og ost "Greek Courtyard"

En interessant præsentation får denne ret til at ligne noget fra en restaurant. Tørt lyserødt laksekød i en sauce med tomater, citron, hvidløg og ost afslører al sin charme. Ifølge denne opskrift skal fisk med tomater serveres i den samme beholder, som den blev tilberedt i.

Ingredienser:

Lyserød laks af enhver størrelse;

En citron;

Tre kødfulde tomater;

Tre fed hvidløg;

200 gram hård eller halvhård ost;

Friske urter;

300 gram mayonnaise.

Madlavningsmetode:

Skær den lyserøde laksefilet i små stykker, der vejer 100-150 gram.

Tilsæt salt, peber, drys med citronsaft og lad det stå i marinaden i femten minutter.

Skær to tomater i små tern, den tredje i tynde ringe (de bliver nødvendige til dekoration).

Hak hvidløget.

Riv osten fint.

Smør en bradepande med en dråbe olie og læg fiskestykker.

Beklæd fisken med en lille mængde mayonnaise på toppen.

Læg en tomatskive på hvert stykke, fordel lidt hvidløg og revet ost.

Fyld det resterende mellemrum mellem fiskestykkerne med hakkede tomater.

Bag fisken og tomaterne en halv time i en ovn forvarmet til 180 grader.

Server med det samme uden at tage det af panden og pynt med en kvist dild eller persille.

Fisk med tomater under æg

For at forberede denne originale ret kan du bruge fileter af enhver fisk med hvidt kød. Server fisk med tomater og æg varme, gerne med ris eller kogte grønne bønner.

Ingredienser:

150 gram fiskefilet (kulmule, sej);

Et halvt medium løg;

Hårdkogt æg;

Lille tomat;

Et stykke hård eller halvhård ost (20 gram);

Malet sort peber;

Lidt mel til panering;

Vegetabilsk olie til stegning;

Grønt, grønne løg til pynt.

Madlavningsmetode:

Skær fileten i portioner og krydr med salt.

Panér fiskestykkerne i mel og steg på begge sider i olie.

Læg fisken på en bageplade.

Skær løget i tynde ringe og steg det gyldenbrunt.

Skær æg og tomat i tynde skiver, osten i gennemsigtige skiver.

Læg løg, tomat og æg på hvert stykke filet.

Dæk toppen med en skive ost og drys med peber.

Bages i en ovn forvarmet til 200 grader i cirka 20 minutter.

Læg på tallerkener og drys med hakkede krydderurter.

Fisk med tomater i folie

Den enkleste, men meget effektive måde at bekvemt bage fisk med tomater i folie på, vil være praktisk under en festlig fest. Ikke alene er det lækkert, men du behøver ikke engang at vaske grillsien! Citron og krydderier giver det tætte, let rosa kød fra pelengasfisken en fantastisk aroma.

Ingredienser:

En slagtekrop af pelengas fisk (eller en anden efter smag);

En spiseskefuld friskpresset citronsaft;

Tre tomater;

Et stort løg;

Krydderiblanding til fisk.

Madlavningsmetode:

Fjern knoglerne fra fisken, fjern skindet, og gnid skroget med salt.

Skær tomaterne i cirkler, tilsæt lidt salt og læg indeni fisken som fyld.

Skær i ringe og steg løget.

Drys fisk med citronsaft.

Læg stegte løg ovenpå.

Pak skroget ind i folie og bag i ovnen i en halv time ved 200 grader.

Fold folien ud og bag i yderligere ti minutter for at give fisken en flot svær.

Du kan servere fisk med tomater med kogte eller stegte kartofler.

Fisk med tomater og creme fraiche

Selv børn vil kunne lide møre ørreder tilberedt med creme fraiche, tomat og krydderurter. Der er ingen ben i det, hvilket vil glæde børnene meget, og kødet er så mørt, at det simpelthen smelter i munden.

Ingredienser:

Ørred, der vejer 700 gram (du kan erstatte helleflynder, pangasius, pelengas, skrubbefileter);

stor tomat;

Et halvt glas creme fraiche;

Fire fed hvidløg;

Et hundrede gram hård eller halvhård ost;

Madlavningsmetode:

Skær den rensede skrog i fileter og derefter i portioner.

Tilsæt lidt salt, drys med friskkværnet peber og fiskekrydderier (valgfrit).

Smør formen med olie, læg ørreden ud, drys med hakket hvidløg og smør med creme fraiche.

Skær tomaten i tynde skiver, læg ovenpå cremefraichelagen og tilsæt lidt salt.

Hak krydderurterne fint og riv osten. Blande.

Dæk fisk og tomater med en blanding af krydderurter og ost og sæt dem i ovnen forvarmet til 200 grader. Bagetid – 10-15 minutter, ikke mere.

Server med ris eller kartofler.

• For nemt at rense fisk skal du kende nogle vigtige hemmeligheder. Betjeningsproceduren er som følger: Klip først finnerne af, og fjern derefter skæl. Du bør rense fra halen, forsigtigt bevæge dig mod hovedet. Køkkensaks er velegnet til at skære finner, eller en speciel fiskerensemaskine er velegnet til at fjerne skæl.
• Ved rengøring spredes skæl i hele køkkenet. For at klare dette problem skal fisken placeres i en stor beholder med vand og renses der. En anden mulighed er at rense fisken i en plastikpose.
• Nogle typer havfisk (suder, makrel, hestemakrel) er meget dårligt renset. For lettere at fjerne skæl skal fisken nedsænkes i meget varmt vand i ti sekunder.
• En anden mulighed for at gøre processen lettere er at gnide slagtekroppen med eddike og lade det være sådan et stykke tid. Femten minutter er nok til at gøre det lettere at rense fisk.
• For bedre at holde på en glat fiskekropp kan du dyppe dine våde fingre i salt.
• Galdeblæren skal fjernes meget forsigtigt. Hvis du gennemborer det, vil galden gøre kødet meget ubehageligt og bittert. Hvis galdeblæren brister, skal du straks dække det område, hvor galden kom ind, med salt, gnide grundigt og skylle grundigt med isvand.
• De tre grundlæggende regler for at arbejde med fisk er at rense den ordentligt, syrne den grundigt og salte den med måde. Til syrning er udover citronsaft, eddike eller tør vin velegnet. Efter at have drysset fisken med det, skal du sætte det i køleskabet og give marinaden tid til at virke lidt (ca. et kvarter). Dette vil gøre fiskekødet mere saftigt og give det en forførende aroma.
• Du skal sørge for, at fisken ikke afgiver for meget saft. Det kan blive for tørt. For at marinere fisk skal du blande salt og forskellige krydderier, løg og rødder. Den optimale tid til marinering er 20-30 minutter.

Hovedingredienser:

Ørred, filet, makrel, tomat, sej, karper, skrubbe, lyserød laks

Verdens køkkener

Middelhavs køkken

Madlavningstid:

60 til 120 minutter

Serveringerne vil være:

Vanskeligheder ved forberedelse:

Alle skaldyrselskere ved, at fisk bagt i ovnen er en meget velsmagende ret, og fisk bagt med tomater er dobbelt lækker. Bagning af fisk er den enkleste, og samtidig den mest komplekse måde at tilberede fisk og skaldyr på. Vanskeligheden er, at hver fisk kræver en særlig tilgang - nogle har brug for mere sauce for at gøre dem saftigere, andre, federe typer, skal bages længere og ved højere temperatur. På trods af dette har fiskeretter altid været og vil forblive de mest eftertragtede på middagsbordet.

Tomater passer meget godt til enhver type fisk. Uanset hvilken slags fisk du foretrækker - torsk, skrubber, sej eller laks, vil tomater ikke kun tilføje saftighed, men også understrege dens unikke smag. Valget af krydderier og bagemetode afhænger af fiskens smag derudover er det meget vigtigt at være opmærksom på fedtindholdet i kødet. Se på billedet af fisk bagt med tomater og vælg den mulighed, der passer dig bedst.

Ingredienser:

• Fisk - 400 gr
• Tomater - 4-5 stk.
• Løg - 1 stk
• Vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer
• Salt og krydderier efter smag

Opskrifter på bagt fisk med tomater

Før du begynder at lave mad, skal du tænde ovnen og forvarme den til 180-200 grader.
Til alle opskrifter på bagt fisk med tomater er et grundlæggende sæt ingredienser egnet - løg, tomater og vegetabilsk olie. I nogle tilfælde kan der være behov for yderligere produkter - ost, mayonnaise, urter, æg. Hver opskrift på bagt fisk med tomater er beskrevet tilstrækkeligt detaljeret, så det vil ikke være svært at vælge den, der passer bedst til dig.

Bagt torsk med tomater

Torsk er en diætfisk, så den er en fantastisk let godbid med lavt kalorieindhold.
Fisken skal vaskes og renses, skæres i portioner og overføres til en bekvem skål til marinering.

Da fiskekødet er ret tørt, er det bedst at lægge det i blød i en tomatmarinade i 10-15 minutter inden bagning.

Vask tomaterne, tør dem lidt, stil den ene til side, riv resten på et mellemstort rivejern til en tyk tomatpuré. Salt efter smag, du kan tilføje lidt allehånde.

Pil løget og skær det i to halvdele - hak den ene i tynde halve ringe, den anden i små tern.

Bland finthakket løg med tomatpuré, tilsæt lidt vegetabilsk olie og belæg hvert stykke fisk godt. Mariner fisken i 15 minutter – hvis du ikke har travlt, kan du holde fisken i tomaten længere.

Læg et stykke madfolie på en bageplade og fordel hakkede løg i et tyndt lag. Læg fiskestykker oven på løget. Skær den resterende tomat i skiver eller ringe og læg oven på fisken.

Pak folien ind, så sømmen er på toppen og bag i ovnen i 25-30 minutter.

Torsk bagt med tomater er klar. Et tilbehør med kogte ris eller kartofler er perfekt til kogt fisk.

Bagt lyserød laks med tomater

Lyserød laks er en meget velsmagende og mør fisk, men hvis du steger den, bliver dens kød let tørt. Derfor er den fantastisk til at bage i ovnen.
Fisken skal renses og vaskes, skæres i små portioner - du kan fjerne mellembenet og forberede en ren filet.
Bland salt og allehånde og salt fiskestykkerne godt på alle sider.

For at fisken skal beholde sin saft, skal hvert stykke smøres let med vegetabilsk olie.
Læg lyserøde laksestykker på en bageplade. Vask den modne tomat, skær den i ringe og læg den på hvert stykke fisk – det vil gøre fisken endnu mere saftig og aromatisk.
Hvis du ønsker det, kan du drysse fiskestykkerne med revet ost, men selv uden det vil lyserød laks vise sig meget velsmagende.
Bag fisk med tomater i 15 minutter. Bagt lyserød laks med tomater er klar.

Lyserød laks kan tilberedes på en anden måde.
Sluk forsigtigt fiskekroppen og skær hoved og hale af, så kun midten er tilbage. Fra hoved og hale kan du lave en fremragende fiskesuppe, og af den kødfulde del kan du lave en fremragende farseret fisk.
Brug en skarp kniv til at skære forsigtigt ryggen ud og fjerne alle små ribben.

Skær fileten fra skindet, pas på ikke at beskadige den.
Brug en kniv eller blender, hak fiskekødet og tilsæt salt efter smag.

Skræl og hak løget med en kniv eller i en kødhakker, tilsæt til fiskekødet, bland.

Hæld mælk over et stykke hvidt brød og mos, tilsæt det hakkede kød og bland godt igen.

Læg det resulterende hakkede kød på den ene halvdel af skindet og dæk med den anden, komprimer det med dine hænder - lav en slags kotelet.

Læg fiskekoteletten på et stykke folie, der er smurt med olie.

Skær modne tomater i ringe og læg oven på den fyldte fisk.

Pak fisken ind i folie og sæt den i ovnen. Bag den lyserøde laks i cirka 15-20 minutter afhængig af størrelsen.
Tag den færdige fisk ud af ovnen direkte i folien og lad den stå i 3-5 minutter, pak forsigtigt fisken ud og læg den på en tallerken.

Server fyldt lyserød laks med frisk grøntsagssalat.

Ørred bagt med tomater

Ørred er en meget delikat fisk, så den tilberedes bedst uden løg, og for at bevare saftigheden og tilføje en lysere smag, skal du tilføje et stykke ost til det nødvendige sæt ingredienser. Riv den hårde ost på et fint rivejern – du skal kun bruge en lille smule til at drysse et tyndt lag ovenpå hvert stykke fisk.

Skær ørredfileten i ikke ret små stykker, du kan tage bøffer - fisk skåret i tern med et ben.

Salt hvert stykke fisk, du kan tilføje tørre krydderurter efter smag og lægge på en bageplade eller et bradefad.
Skær tomaterne i ringe, smør med en lille mængde vegetabilsk olie og læg oven på fisken.

Drys revet ost på hvert stykke ørred og sæt i ovnen. Hvis du vil have en mere diætudgave af denne ret, skal du ikke bruge vegetabilsk olie, og for at bevare fiskens saftighed skal du pakke hvert stykke ind i madfolie. For at give fisken en pikant smag, kan du overtrække hvert stykke med et tyndt lag aromatisk pesto.
Bag ørrederne i 20-30 minutter alt efter størrelsen på stykkerne.

Bagt torskefilet med tomater

Du kan lave en fantastisk ret af torskefilet, hvis du bager den i ovnen med ost og friske tomater. For at gøre dette skal du tage et lille stykke ost og nogle friske urter.
Fiskefileter kan bages hele eller i portionsstykker.

Bland salt og eventuelle krydderier med vegetabilsk olie og belæg hvert stykke fisk. Vask modne tomater og skær dem i tern eller ringe. Hak persillen i mindre stykker.
Riv den hårde ost med et fint rivejern og bland med løg og krydderurter. Du kan ikke tilføje grønt, når du bager, men pynt det færdige fad med dem. Hak løget i tynde ringe.

Læg grøntsagsblandingen på hvert stykke filet og sæt bagepladen i ovnen.

Bag fisken i 10 - 15 minutter.

Makrel bagt med tomater

Makrel er en meget aromatisk fisk, der har en ret lys specifik aroma. Derfor skal den inden bagning let marineres med løg og tomater.

Bland salt og allehånde og salt hvert stykke fisk. Koger du hel makrel, så sørg for at salte indersiden af ​​skroget.
Skær tomaterne i tern eller kværn i en blender til en puré.

Mariner makrellen med løg og tomater og lad den stå i køleskabet i 20-30 minutter.

Læg et stykke folie på en bageplade og læg fiskestykkerne med skindsiden opad. Skær tomaten i tynde ringe til at placere mellem stykker af fisk for saftighed.

Læg en tomatring mellem hvert stykke fisk, hvis det ønskes, kan du tilføje lidt frisk persille, løg eller citron.

Læg de tomater og løg, som fisken var marineret i, ovenpå og dæk fisken på alle sider med folie. Prøv at lukke fisken, så sømmen er ovenpå - når makrellen er kogt, skal du åbne folien og lade fisken brune lidt.

Du kan servere fisk ikke kun varm, men også kold, da den er ret saftig.

Bages i ovnen til de er færdige i 10-15 minutter afhængig af fiskens størrelse, hvorefter du kan dække bord.

Sej bagt med tomater

Pollock er en velsmagende, men ret tør fisk, så den bages bedst i ovnen med friske grøntsager og ost. Du kan bruge enhver hård ost med mozzarella er særlig aromatisk.
Det er bedst at bage udbenede fiskefileter. Frosne fileter købt i en butik skal optøs i køleskabet, skylles godt i rindende vand og tørres lidt.
Hele fisken skal skæres, skæres langs ryggen, fjerne benet og skæres i portioner - efter ønske.

Vask tomaterne og kværn dem i en blender eller riv dem til tomatpuré.

Læg fiskefileten i en bekvem skål og hæld ost- og tomatblandingen i. Lad marinere i 20-30 minutter.
Skræl løget og skær det i ringe, bland med salt, allehånde og vegetabilsk olie. Læg et stykke folie på en bageplade og læg løgene i olie på.
Læg filetstykker i marinaden ovenpå. Hæld den resterende tomat og ost over hvert stykke og pak ind i folie.

Bag sejen i 15 minutter, åbn derefter folien og lad den stå i en varm ovn i yderligere 5-7 minutter, så fisken bruner lidt.

Ved servering kan fisk drysses med finthakket persille eller dild.

Bagt karpe med tomater

Karper vil være meget velsmagende, hvis de koges hele. Til hovedsættet af produkter skal du tilføje mere grønt og en skefuld mayonnaise. Ren renset fisk skal gnides godt med salt på alle sider - glem ikke at salte indersiden af ​​bugen og lad den stå i køleskabet i en time. Du kan blande dine yndlingskrydderier med salt – allehånde og tørrede krydderurter.
Når fisken er tilstrækkeligt saltet, kan du lade karpen stå koldt i flere timer, især hvis fisken er meget stor, læg den på en bageplade eller i bunden af ​​et bradepande.

Ved hjælp af en skarp kniv skal du lave ikke meget dybe snit langs slagtekroppen - dette vil redde dig fra små knogler i den færdige godbid.
Vask friske tomater, tør og skær i tern eller små skiver. Skær en tomat i ringe og lad den stå til pynt.
Skær løget i ringe eller halve ringe, bland med tomater.

Skyl persillen godt i rindende vand, ryst overskydende væske af og hak så fint som muligt.
Bland de resulterende hakkede grøntsager, tilsæt salt efter smag og fyld fiskens mave med det. Smør slagtekroppens overflade med mayonnaise og pakk ind med et stykke folie.

Bag karpen i en forvarmet ovn i 15 minutter, hvorefter du kan åbne folien og lægge et par tomatringe på fisken.
Kog fisken i yderligere 10 minutter uden folie.

Skrubbe bagt med tomater

Skrubber er en meget velsmagende fisk, og hvis den tilberedes korrekt, vil den vise sig meget velsmagende og saftig. Skrubbe har få frø, så det kan gives selv til børn.
Hele fisken skal vaskes og renses godt.

Salt skroget godt på alle sider, du kan tilsætte lidt allehånde og revne tomater.
Lad fisken stå til saltning i køleskabet i en time, hvis du har mere tid - i 2-3 timer bliver den endnu saftigere og mere velsmagende.

Tomaterne skal vaskes, skæres i to halvdele og rives forsigtigt for at lave en puré og skille skindet.
Du kan hakke tomaterne meget fint - skindet af tomater er meget sundt, og det er ikke nødvendigt at fjerne det. Bland med finthakket løg – hvis du ikke rigtig kan lide løg, kan du godt undvære det.
Læg et ark folie på en bageplade eller en anden bageplade, og smør den let med vegetabilsk olie.
Tag den tilberedte fisk ud af køleskabet og læg den på folie. Du kan koge hele skrubber på samme måde. Drys fiskekroppen med tomater, dæk med folie og sæt i ovnen.

Bag skrubberen i 25 minutter, hvorefter den kan serveres.

Inden servering kan du tilføje nogle friske krydderurter. Skrubbe bagt med tomater er klar.

Gedde bagt med tomater

Sandart er ret nemt at tilberede. Fisken bliver meget velsmagende og mør, hvis du bager den i ovnen med friske tomater.
Du kan bage fisken hel eller i stykker efter ønske.

Bland salt og allehånde og gnid fisken med denne blanding på alle sider.
Fisken bliver meget saftig, hvis du pakker den ind i folie for at gøre dette, smør et ark folie med vegetabilsk olie og læg gedden på den.
Vask tomaterne og skær dem i skiver. Hvis tomaterne ikke er ret store, kan du skære dem i tynde skiver.
Skær hele fiskekroppen flere steder og læg tomatskiver i udskæringerne. Hvis du bager stykker af fisk, læg et stykke tomat ovenpå og inden i hver af dem.
Pak fisken ind i folie og sæt bagepladen i ovnen.

Bag sandarten i 20-30 minutter, åbn derefter folien og lad den stå i ovnen et par minutter mere.

Nogle nyttige tips til at hjælpe dig med at tilberede fisk:

• Du kan bruge frisk citron eller citronsaft til at marinere enhver fisk;
• Fisk i ovnen bliver mere saftig, hvis den tilberedes i folie;
• Hvis du forbereder en hel slagtekrop, skal du lave langsgående snit - dette vil hjælpe med at slippe af med små knogler;
• Folien skal smøres med grøntsager eller smør og først derefter skal fisken lægges på den;
• Når du pakker fisk ind i folie, så prøv at lave en søm i toppen - det vil gøre det nemmere at overvåge tilberedningen og om nødvendigt åbne fisken for at få den til at brune lidt;

Fisk er en fornøjelse, min familie elsker det. Det er lidt af en smerte at rense det ud af knoglerne, men det er det værd. Det er dejligt, at du gav flere opskrifter til at forberede det, jeg vil gerne prøve hver enkelt. Mens vi kogte makrellen, blev den så mør og saftig. Tak skal du have.

Fiskefileter skal renses grundigt for ben og skind, især hvis fisken er flod. Tør fisken med køkkenrulle og skær den i portioner.

Varm lidt vegetabilsk olie i en stegepande og steg fiskestykkerne på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Fisken skal være helt gennemstegt og ikke rå indeni. Sørg for at tilsætte salt og smag til. Jeg bruger salt med provencalske urter.

Skær et stort løg i tynde halve ringe. Tør stegepanden af ​​med en serviet for at fjerne eventuelle resterende fisk og olie, opvarm den resterende vegetabilske olie og steg løget i det, indtil det er blødt og gennemsigtigt.

Læg fiskestykkerne i et varmebestandigt fad. Hvis det ønskes, kan bunden af ​​formen smøres med vegetabilsk olie. Smør hvert stykke fisk med creme fraiche eller mayonnaise og smag til.

Overfør alle de stegte løg over på den smurte fisk, så det dækker hvert enkelt stykke. Hvis noget af løget ender i bunden af ​​gryden, er det okay, det bliver også meget velsmagende og kan bruges som tilbehør.

Skær en stor tomat i skiver og læg en skive ovenpå løget for hvert stykke fisk.

Du kan bruge hvilken som helst ost, men det er tilrådeligt at vælge oste, der smelter godt. Riv osten på et groft rivejern og drys den over fisken. Bag retten ved 180 grader til osten smelter.

Hvis du bemærker, at osten ikke er smeltet godt, forbliver på små øer, og retten kan blive en anelse tør, skal du åbne ovnen og tilføje endnu en skefuld creme fraiche eller mayonnaise direkte på den smeltede ost. Dette vil hjælpe retten med at bevare sin saftighed og osten til at smelte og dække fiskestykkerne mere jævnt. Bages i et par minutter mere. Da fisken og løgene allerede har gennemgået varmebehandling, bør du ikke overkoge retten i ovnen.