Og selvom nytåret ikke kommer snart, ønsker mange allerede at finde ud af, hvad menuen skal være til denne vidunderlige ferie. Hvad kan du lave mad?

Hvad skal nytårsretter være i 2017?

Det er værd at bemærke, at symbolet på fremtiden for 2017 vil være Ildhanen. Og sådan en fugl er ret lys, hidsig og impulsiv, men samtidig enkel, hjemlig og afslappet. Hanen vil stå op for sig selv og for sine anklager og vise, hvem der er den rigtige herre i huset, eller rettere sagt, i hønsegården.

Den lever hovedsageligt af korn, men er heller ikke afvisende over for at spise grøntsager, frugter og brød. Og alle disse kvaliteter og præferencer for hanen skal tages i betragtning, når man udarbejder nytårsmenuen og indstiller retternes hovedegenskaber.

Så nytårsopskrifter i 2017 skal opfylde følgende krav:

• Lysstyrke. Ja, hanen er lys i sig selv, og dens fyrighed skal kun tilføje farve. Så brug gerne lyse ingredienser.
• Lethed. Under alle omstændigheder skal nytårsretter være så lette som muligt, dette vil for det første gøre det muligt at respektere hanen (han er trods alt en planteæder), og for det andet for at forhindre overspisning og tyngde i maven.
• Enkelhed. Ja, hanen er stadig en landsbyboer, så han vil ikke tolerere "oversøiske" og alt for komplekse retter på nytårsbordet. Men alligevel bør du ikke bruge gamle og trætte opskrifter. Bare, hvis det er muligt, opgiv eksotiske ingredienser og stol på usædvanlige og usædvanlige kombinationer af almindelige ingredienser.

Hvilke produkter skal jeg bruge?

Hvad skal man lave mad til nytår 2017? Før du opretter en menu, skal du forstå, at der under ingen omstændigheder bør være kylling eller fjerkræ på nytårsbordet, da dette kan gøre årets protektor, Ildhanen, vrede. Som et resultat risikerer du at skabe problemer i de næste tolv måneder. Men det betyder slet ikke, at rækken af ​​retter og deres sammensætning vil være få og kedelige!

Så hvilke produkter skal du bruge?

• Grøntsager. De skal bestemt være til stede på menuen, og i store mængder, i forskellige variationer og typer.
• Frugter. Desuden kan de bruges ikke kun til at forberede desserter og servere bordet, men også til at lave forskellige salater og endda varme retter.
• Grønt. Hvilken hane kan ikke lide grønt? Derfor skal der være så meget af det som muligt, men det skal være frisk og smukt og ikke visnet. Det kan bruges ikke kun som et tilsætningsstof til retter eller krydderier, men også til at dekorere feriebordet.
• Årets protektor elsker også korn og korn meget højt. Server derfor i stedet for kartoffelmos fx ris som tilbehør.
• Melprodukter. Hanen vil helt sikkert også godkende dem, så stil gerne bakker med sandwich, tærter og andet bagværk på bordet. Udskift almindeligt butiksbrød med hjemmebagt brød, med krydrede og usædvanlige tilsætningsstoffer såsom spidskommen eller sesam.
• Kød. Hvis du ikke kan forestille dig et nytårsbord uden, så brug lam, svinekød, kalvekød eller oksekød. Men ikke en fugl, glem det ikke!
• Mejeriretter, for eksempel creme fraiche, som kan bruges i stedet for mayonnaise til dressing af retter (det er i øvrigt en nemmere og sundere mulighed). Sørg også for at tilføje forskellige oste, de vil komplementere og forvandle både varme retter og salater og snacks.

Måltidsmuligheder

Overflod bør være synlig på nytårsbordet, for sådan en ferie sker kun en gang om året! Sørg derfor for, at menuen indeholder forskellige retter, både hovedretter og forretter, samt salater.

Nedenfor er de mest vellykkede og interessante opskrifter.

Tiffany salat

For at forberede denne salat skal du bruge:

• 300-400 gram okseskinke;
• 200 gram frøfri druer;
• 3 æg;
• 150 gram hård ost;
• 1 æble;
• 50 gram valnødder;
• salatblade;
• creme fraiche til dressing;
• salt efter smag.

Forberedelse:

1. Æg skal hårdkoges og skæres i tern.
2. Skær skinken i strimler eller tern.
3. Skræl æblet og fjern kernehuset. Skær den i tern.
4. Riv osten på et groft rivejern eller skær den i tynde strimler.
5. Tag salaten op.
6. Hak valnødderne.
7. Bland alle ingredienser og tilsæt salt, smag salaten til med creme fraiche.

Varm ret "kød i fransk stil"

Denne lækre ret vil helt sikkert glæde både gæster og årets protektor for Ildhanen, for den indeholder grøntsager og ost.

Ingredienser:

• 400 gram svinekød;
• 5 kartofler;
• 2 løg;
• 150 gram hård ost;
• 1 gulerod;
• 150 gram creme fraiche;
• 2 spiseskefulde sennep;
• 2 teskefulde sukker;
• 2 teskefulde salt;
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• persille og peber efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Først skal du beskæftige dig med kødet. Det skal vaskes godt, skæres i portioner (bøffer), og derefter piskes på begge sider (ikke for meget), peber og salt.
2. Dernæst skrælles kartoflerne, skylles under rindende vand og koges i cirka 5 minutter i letsaltet vand. Skær den i skiver på cirka 3-4 millimeter tykke.
3. Vask gulerødderne og riv dem.
4. Pil løget, vask det og skær det i halve ringe.
5. Riv osten.
6. Steg derefter løg og gulerødder i vegetabilsk olie, indtil de er lyse gyldenbrune.
7. Creme fraiche skal blandes med sennep, tilsæt sukker og lidt salt.
8. Tag nu folien og skær den i stykker på cirka 35x35 centimeter. Pensl hver enkelt med olie.
9. Læg en fjerdedel af kartoflen i midten af ​​det første stykke. Læg derefter et stykke svinekød og beklæd det generøst med sennepsfløde-sauce. Tilsæt nu en fjerdedel af de stegte grøntsager, og derefter revet ost. Pak alt ind i folie.
10. Placer de resterende komponenter på samme måde.
11. Læg portionerne på en bageplade og sæt den i en ovn forvarmet til 180 grader i en time.

Zucchinikage med hakket kød

Som forret kan du servere zucchinikage med hakket kød. For at forberede det skal du bruge:

• 500 gram blandet hakket kød (okse- og svinekød);
• 2 zucchini;
• 2 løg;
• 3 æg;
• 1,5 kopper kefir;
• 8 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 3-4 spiseskefulde creme fraiche;
• 1 bundt persille;
• 1,5 kopper mel;
• 3 tomater;
• salt og peber efter smag.

Trin-for-trin instruktion:

1. Først skal du lave fyldet til kagen. For at gøre dette skal du skrælle og hakke løget fint, stege det sammen med hakket kød i vegetabilsk olie, indtil alle ingredienserne er klar (i ca. 20-30 minutter kan du med jævne mellemrum dække panden med et låg). Krydr det færdige fyld med salt og peber, bland med creme fraiche.
2. Nu kan du forberede dejen til den fremtidige snacks kager. Vask grønt og hak fint, riv zucchinien. Læg zucchinien med krydderurter i en skål eller gryde, tilsæt æg og kefir, og tilsæt derefter mel. Ælt en tynd dej.
3. Nu kan du gå videre til at bage kagerne. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande, læg et lag dej i det for at lave en slags pandekage. Steg den til den er gennemstegt på begge sider. Bag også andre kager (der bliver ca. 8-9 af dem i alt).
4. Nu kan du danne kagen. Læg det første kagelag og fordel det med fyldet. Stable også de resterende lag, så kagen er den sidste.
5. Skær tomaterne i ringe og pynt kagen med dem, tilsæt lidt grønt.

Drikkevarer

Til nytår 2017 er det værd at servere lette og opkvikkende drikkevarer, for eksempel dessert- eller bordvine, vermouth, likører, likører og svage likører. Lyse cocktails vil også være passende, især dem, hvor røde, gule eller orange nuancer dominerer (du kan opnå sådanne farver ved hjælp af frugtjuice, især citrus). Men det er tilrådeligt at undgå stærk alkohol.

Borddækning

Nytårsbordet skal være lyst, men samtidig enkelt og pænt. Og korrekt servering vil hjælpe med dette. Her er dens grundlæggende regler:

• Skålene kan være hvide på baggrunden, skålene vil se særligt lyse og interessante ud. Desuden skal pladerne være porcelæn og små.
• Dugen skal bestemt være tekstil, og lavet af et naturligt og enkelt materiale, såsom bomuld eller hør.
• Vælg røde eller bordeaux papirservietter.
• Brug trægenstande til servering, såsom bakker eller servietholdere.
• For at formilde det næste års protektor kan du bruge ild ved at placere flere stearinlys på bordet.
• Du kan bruge smukke og søde flettede kurve til at servere kager eller brød.

Lav en interessant menu og overrask dine gæster og familie til det nye år!

Den mest foretrukne ferie af alle russere er nytåret. Faktisk fejres denne ferie med glæde af både voksne og børn. Men for at det nye år kun skal efterlade behagelige minder i alles hukommelse, er det nødvendigt at forberede sig på det på forhånd. Derfor besluttede vi i denne artikel at fortælle dig om, hvordan du fejrer nytåret 2017, og hvad du skal forberede for at formilde den stolte fugl, så den vil være gunstig for dig hele året.

Grundlæggende regler for forberedelse af nytårsbordet

Det er værd at bemærke, at den festlige nytårsmenu skal være nærende og varieret. Hanen, symbolet på det nye år, kan dog ikke lide delikatesser og forskellige lækkerier. Til nytårsbordet skal du tage den russiske køkkenmenu som grundlag. Denne menu skal som regel indeholde grøntsager og krydderurter. Det anbefales også at tilberede kødretter. Men kyllingekød kan ikke anbefales. Det er også værd at bemærke, at der skal være lette snacks på bordet, der vil blive tilberedt uden tilsætning af mayonnaise.

Nytårsaften kan du ikke undvære noget sødt. Derfor skal dessertretter være til stede på dit bord. Og alt sammen fordi hanen elsker slik. Og ud over kager og andre søde desserter, glem ikke at placere lette cocktails, søde vine og likører på bordet.

Hvad skal man lave til nytårsbordet

Vi beskrev de grundlæggende regler for at organisere et festligt bord ovenfor, nu er det værd at tale om, hvad man skal lave mad til nytår 2017. Så jeg vil straks gerne sige, at alles yndlings Olivier-salat burde have en værdig plads på dit nytårsbord. Du bør heller ikke glemme "Sild under en pels". Men der burde være meget få så tunge salater på dit bord. Hanen er trods alt mere støttende for alt let og naturligt.

Salat Laura.

For eksempel kan du i dette tilfælde forberede svinefedt kaldet "Laura". Denne lette salat er meget nem at tilberede.

For at tilberede en nem salat skal du forberede følgende ingredienser:

• et par friske agurker,
• 50 gram majs på dåse,
• flok salatblade,
• en masse grønt,
• Brug mayonnaise og salt efter smag.

Hvordan man laver mad?

Skær agurkerne i strimler. Men smuldr grønt og salat med hænderne. Tilsæt resten af ​​ingredienserne til disse ingredienser og bland alt. Læg i en salatskål. Og brug buketter med grønt som dekoration.

Yndlingssalat til det nye år.

Udover denne salat vil vi gerne tilbyde dig endnu en let salat. Denne salat kaldes "Favorit".

Det er også meget nemt at tilberede. Derudover er den meget let. For at forberede det, tag:

• friske tomater i mængden af ​​3 stykker,
• 200 gram krabbekød, krabbepinde er også velegnede,
• 50 gram hård ost,
• et par kogte æg,
• mayonnaise, salt efter smag,
• en masse grønt.

Hvordan man laver mad?

Skær krabbestængerne og tomaterne i tern. Men vi river ost og kogte æg. Bland alle ingredienser, smag til med mayonnaise og salt. Læg i en salatskål. Glem ikke at dekorere alt med grønt. Server salaten afkølet.

Hærlig salat.

Ud over Olivier salat og sild under en pels. En anden solid salat kan dukke op på dit bord, som vil indeholde svampe.

For at forberede tager vi:

• 200 gram kogt kød,
• 200 gram champignon,
• 100 gram kinakål,
• 1 løg,
• 3 kogte æg,
• creme fraiche eller mayonnaise og vand,
• vegetabilsk olie 2 spsk. skeer og karrykrydderi i mængden af ​​1 spsk. ske.

Brug salt efter smag.

Hvordan man laver mad?

Steg først løg og svampe i vegetabilsk olie. Samtidig skærer vi svampene i skiver, men løgene i halve ringe. Nu er det tid til at forberede en omelet, hvortil vi tilføjer vand, æg og krydderier. Omeletten skal brunes på begge sider. Din omelet skal nu køle af. Skær det derefter i strimler. Skær kødet eller skinken i tern. Og hak kålen fint. Bland alle produkterne og kom dem i en salatskål. Tilsæt salt efter smag og smag til med mayonnaise.

Salat - Hane.

For at forberede det tager vi:

• røget pølse i mængden af ​​200 gram,
• kartofler i mængden af ​​350 gram,
• marinerede champignoner i mængden af ​​250 gram,
• 200 gram æbler.

Hvordan man laver mad?

Skær de kogte kartofler i tern og skær pølsen i strimler. Vi hakker også svampene fint. Skræl æblerne og skær dem i strimler. Bland alle ingredienserne og smag til med lidt sauce.

Læg hanen ud af ingredienserne og pynt den med peberfrugtfjer.

Originale retter til nytår 2017

Hvilken slags feriebord kan du forestille dig uden originale retter? Derfor vil vi nu tilbyde dig flere festlige retter, der ikke vil efterlade nogen ligeglade.

Lyserød laks bagt i ovnen.

For at forberede bagt lyserød laks, tag:

• frisk frossen fisk,
• mayonnaise,
• grøntsager,
• gulerødder og løg,
• tomater og krydderier,
• solsikkeolie og citron.

Hvordan man laver mad?

1. Først og fremmest skal du skære fisken. Sørg for at vaske fisken og skær dens finner og hoved af. Så skærer vi langs ryggen og fileterer den. Og vi skærer selve fileten i flere dele.
2. Smør nu bagepladen med olie og læg stykker af fiskefilet på den. Derefter drysses alt med krydderier og salt. Drys med citronsaft.
3. Tag derefter mayonnaise og smør fisken godt med. Lad fisken trække i denne sauce. Og i denne tid har vi travlt med grøntsager.
4. Skær løget i halve ringe, og riv gulerødderne.
5. Læg gulerødder og løg i en stegepande og steg dem let.
6. Grøntsagerne, som vi stegte, lægges ovenpå fisken. Drys med krydderier.
7. Læg et lag tomater ovenpå.
8. Sæt derefter fadet i ovnen, indstil temperaturen til 180 grader og bag i 45 minutter.

Server fisken varm.

Duftende kartofler med ost og creme fraiche.

Kartofler bagt med ost og creme fraiche vil være en vidunderlig og tilfredsstillende ret på nytårsbordet. Denne ret vil fortrylle mange med sin smag. Desuden kan en sådan ret være et fremragende tilbehør. For at forberede denne vidunderlige og meget velsmagende ret, tag:

• kilo kartofler,
• 450 gram creme fraiche,
• 200 gram ost,
• smør,
• krydderier og salt.

Hvordan man laver mad?

1. Skær rene kartofler i tynde skiver.
2. Læg et lag kartofler ud og hæld rigeligt creme fraiche over dem. Drys krydderier og salt ovenpå.
3. Tilsæt hård ost.
4. Nu skifter vi lag.
5. Stil gryden med kartofler i en forvarmet ovn ved 200 grader. Bages i 25 minutter.
6. Læg derefter det færdige fad på tallerkener.

Nytårs canapé med rød fisk.

Du kan bruge lækre og appetitlige kanapeer som en original snack på nytårsbordet. For at forberede kanapeer med rød fisk skal du forberede de nødvendige ingredienser:

• små stykker brød,
• 100 gram rød fisk,
• 100 gram smelteost,
• 1 saltet eller frisk agurk,
• en halv dåse oliven.

Og klargør også skarpe spyd.

Hvordan man laver mad?

1. Skær først brødet i små firkanter.
2. Steg derefter brødstykkerne på alle sider i en smurt bradepande. Lad de gyldne stykker brød køle af.
3. Smør nu brødstykkerne med smeltet ost.
4. Vi skærer også den røde fisk i små stykker.
5. Læg fisken på osten, og tilsæt derefter oliven.
6. Sørg for at sætte alt på spyd og server det på nytårsbordet.

Endnu en kanapéopskrift.

Til følgende opskrift forbereder vi:

• oliven,
• skinke.

Vi sætter alt på spyd, og du får en enkel, men meget velsmagende canapé.

Canapeer med sild.

Der serveres sild ved enhver fest. Og til det nye år kan du lave originale mini-sandwich med sild. Tag bare et stykke brød og et stykke sild. Drys forretten med korianderfrø.

Afslutningsvis, se videoen: hvordan man fejrer nytåret 2017 korrekt

Hvis du er en god husmor, så har du sikkert allerede tænkt over, hvordan du kan overraske dine kære nytårsaften. Jeg vil gerne have, at bordet er unikt, så det er bedre at glemme "Olivier" og "Sild under en pels" med det samme. Vores artikel indeholder originale og, vigtigere, enkle og velsmagende opskrifter til nytårsbordet fra tilgængelige produkter. Men lad os først finde ud af, hvilke retter og ingredienser du ikke kan undvære i Grisens år.

Hvad skal der på nytårsbordet?

Hovedideen med vores festlige bord er, at årets symbol skal være tilfreds med menuen og kun bringe held og lykke hele året. Østlig filosofi er meget følsom over for dette, så vi vil stole på nogle af dens principper:

• Retterne er så enkle som muligt. Derudover er det tilrådeligt kun at bruge naturlige produkter.
• Det er tilrådeligt at tilberede hjemmelavede aromatiske kager. For eksempel er tærter med flere typer fyld, ruller og kulebyaki perfekte.
• Et obligatorisk element på bordet er grønt og grøntsager.
• Hvad angår snacks, er små sandwiches ideelle. Det er bedre at vælge grøntsager eller kød som fyld.
• Som en drink anbefaler vi, at du lærer at lave en lækker cocktail, og dine egne produkter vil også være nyttige: for eksempel hjemmelavet likør eller vin.
• Hvad angår hovedretter, bør deres opskrifter ikke indeholde meget olie og fedt.
• Hvis du aktivt bruger saucer og krydderier i køkkenet, så husk, at det er tilrådeligt at lave dem selv ved hjælp af naturlige produkter af høj kvalitet.
• Lad dig ikke rive med af at tilberede krydrede retter!

nytårs salater

Mulighed 1: "Feriestemning." Det særlige ved denne salat er, at mange mennesker vil kunne lide dens smag - sammensætningen af ​​ingredienserne er meget alsidig. Så lad os forberede:

1. Kog først to eller tre hønseæg. Skær dem i strimler eller tern.
2. To eller tre forhakkede tomater tilsættes æggene.
3. Dernæst skæres omkring hundrede og halvtreds gram krabbekød eller stave.
4. Riv cirka hundrede gram hård ost på et groft rivejern.

Med hensyn til dressingen vil den være hvidløgsagtig og meget aromatisk. Det er meget nemt at forberede. Vi bruger mayonnaise som base. Tilsæt hvidløg, der tidligere er presset ud af hvidløg (et eller to fed er nok). Generelt er proportionerne svære at angive: den bedste mulighed ville være at fokusere på din smag og kontrollere krydretheden.

Mulighed 2: "Air New Year". Salaten er meget let, men vær sikker: den vil også appellere til det stærke køn.

1. Du skal bruge omkring et halvt kilo champignon. Hvis du ikke kan finde friske svampe, vil de frosne klare sig fint. du skal stege dem godt sammen med løgene. Det er bedre at hakke det fint. Tilsæt salt og krydderier.
2. Skær omkring et hundrede og halvtreds gram krabbekød i små stykker. Du kan erstatte krabbekød med krabbepinde.
3. Kog fem kyllingeæg, og riv dem derefter på et fint rivejern. Æg tilsættes svampene sammen med krabbepinde og løg.
4. Vi krydrer vores salat med mayonnaise (det er tilrådeligt at vælge en lav-kalorie type af dette produkt).
5. Ved servering anbefaler vi at drysse salaten med revet ost.

Varmt til nytårsbordet

Mulighed 1: "frikadellekebab." En ret usædvanlig kødret, som mænd helt sikkert vil sætte pris på. Derudover ser sådan en kebab meget æstetisk tiltalende og festlig ud.

Ingredienser:

• hakket svinekød (ca. tre hundrede til fire hundrede gram);
• butterdej uden gær, du kan købe butiksemballage. Du skal bruge omkring tre hundrede gram;
• flere typer krydderier efter smag;
• spyd.

Madlavning:
Salt det tilberedte hakkekød og tilsæt krydderier til det, med fokus på din egen smag. Vi anbefaler at være opmærksom på basilikum, spidskommen og friskkværnet sort peber. Vi laver små frikadeller af hakket kød. Kuglerne lægges forsigtigt på et spyd, hvorefter hver frikadelle pakkes ind med et stykke dej, som vi først ruller ud. Vi sætter højst fem frikadeller på et spyd. Smør bradepanden med olie og kog fadet i cirka fyrre minutter ved en temperatur på cirka to hundrede grader.

Mulighed 2: "Tunge med sød og sur sauce." En simpel men ret eksotisk ret. Det vil helt sikkert tilfredsstille dine gastronomiske ambitioner.

Ingredienser:

• en tunge (helst oksekød);
• persillerod og en mellemstor gulerod;
• et mellemstort løg;
• laurbærblad, salt og sorte peberkorn. Du kan tilføje andre krydderier til din smag.

Madlavning:
Vi starter med at koge oksetungen i halvtreds minutter i saltet vand. Tilsæt persillerod og gulerødder til tungen. Når den næsten er klar tilsættes et par pebernødder og et par laurbærblade. Tip: hvis du straks dypper tungen i koldt vand, vil det være meget nemmere at fjerne huden. Herefter returnerer du tungen til gryden og bringer i kog.

Forbered saucen:
Nytårsretter skal være aromatiske, og denne sauce vil bestemt ikke efterlade dig ligeglad. Varm en spiseskefuld mel i en stegepande. Tilsæt derefter tre spiseskefulde smør til blandingen. Dette omfatter også omkring fem hundrede gram oksebouillon. Herefter går tomatpasta ind i blandingen: en spiseskefuld er nok. Vi afslutter forberedelsen med en teskefuld sukker, halvtreds gram rosiner og hundrede gram svesker. Fortynd med en spiseskefuld eddike (tre procent). Forbered saucen i cirka femten minutter. Retten er klar! Skær tungen i pæne skiver og hæld saucen over.

Drikkevarer på nytårsbordet

Mulighed 1: cocktail "Mood"
Ingredienser:

• terninger af is;
• Coca Cola;
• rom (mørk);
• rødvin lavet af kirsebær.

Madlavning:
Glem ikke æstetik: alle retter til nytårsbordet skal være smukke, så forbered elegante glas til cocktails. Læg is i bunden af ​​glasset (mængden bestemmes af dig). Bland i følgende forhold: en del stærk rom til tre dele vin. Vi afslutter cocktailen med Coca-Cola, som vi forkøler.

• en mousserende vin;
• citron;
• vermouth;
• isterninger;
• sukker.

Madlavning:
Proportionerne er enkle: vi tager omkring hundrede milliliter mousserende vin, omkring hundrede gram sukker og den samme mængde vermouth. Tilsæt lidt citronsaft til blandingen og bland det hele godt. Inden cocktailen serveres, skal den afkøles grundigt. Server cocktailen i specielle glas, som elegant kan pyntes med en skive lime eller citron. Fuldend drinken med isterninger.

Desserter til nytårsbordet

Rul med nødder
Ingredienser:

• omkring hundrede gram smør;
• et pitabrød;
• en krukke kogt kondenseret mælk;
• et glas valnødder.

Madlavning:
Vi begynder at lave mad med hundrede gram smør, som vi tager ud af køleskabet. Det er vigtigt at lade den stå ved stuetemperatur et stykke tid. Valnødder hakkes med en skarp kniv. En af de mest berømte måder at hakke nødder på er med en kagerulle. Vi anbefaler det dog ikke. Med denne metode mister nødderne noget af deres værdifulde olie, og vores opgave er ikke kun at gøre rullen velsmagende, men også at bevare dens gavnlige egenskaber.

Når valnødderne er hakket og smørret er blevet blødt, åbnes dåsen med kondenseret mælk. Du kan koge almindelig kondenseret mælk, eller du kan købe kogt mælk med det samme, hvilket er meget mere praktisk. Bland alle tre ingredienser.

Når fyldet er klar, kan du smøre pitabrødet ud. Vi lægger fyldet på det: overdriv det ikke, laget skal være tyndt. Den side, der vil være øverst, efter at vi pakker rullen, er renset for valnødder med cirka to centimeter. På denne måde vil der være et klæbrigt lag på lavash-arket, der kan lime kanterne på vores rulle sammen.

Bemærk venligst, at rullen skal rulles stramt nok, men ikke for at overdrive det. Ellers stikker nødderne ud, og det er ikke det, vi har brug for. Stil rullen i køleskabet i en time. En enkel og meget velsmagende dessert er klar til nytårsbordet!

At lave en nytårsmenu er en af ​​de vigtigste og mest spændende processer i forberedelsen til det nye år. Ordsproget "Hvordan du fejrer det nye år, er hvordan du vil bruge det" er altid relevant. Jo rigere og mere varieret bordet for det nye år er, jo mere velstående vil de næste 12 måneder være for dig.

Nytår 2019 afholdes i regi af Den Gule Gris. Det siger sig selv, at svinekød ville være upassende på feriebordet. Ellers har dette skilt ingen særlige krav. Grisen elsker at spise lækker mad, hygge sig og er ikke kræsen med mad. Derfor bør årets møde foregå ved et rigt bord, i en atmosfære af sjov og godt humør.

I dag har jeg forberedt de mest originale, lækre og smukke retter til nytårsbordet til dig. Ud fra disse vil du helt sikkert skabe din ideelle menu.

Kylling bagt i ovnen med appelsiner og svesker

I mange familier bages kylling som hovedretten til ferien. Det er meget enkelt og lækkert. Ud over hovedretten skal du trods alt forberede salater, appetitvækkere, desserter og drinks. Jeg tilbyder dig denne nemme måde at bage lækker kylling på.

Ingredienser:

• kyllingekroppe (1,5-2 kg);
• en appelsin;
• 80 gram svesker;
• krydderier til kylling (ca. 1 spsk);
• 2 fed hvidløg;
• salt og kværnet peber.

Forberedelse:

1. Bland salt, peber og krydderier i én skål. Tilbered kyllingen, vask og tør den. Gnid med en blanding af salt og krydderier. Lad stå i en halv time.
2. Læg svesker i blød i varmt vand i en halv time. Tør det derefter og skær det i halve.

3. Skær appelsinen i halve. Skær den ene halvdel i mellemstore tern og stil den anden halvdel til side indtil videre.

4. Skær hvidløget i flere stykker.

5. Bland appelsin, hvidløg og svesker i en skål med hænderne.

6. Når kyllingen er infunderet, skal den fyldes med denne masse.

7. Læg på en bageplade med brystsiden opad. Bages i cirka 2 timer ved 170 grader. Den nøjagtige tilberedningstid afhænger af din ovns effekt. Hvis kyllingen begynder at brænde for tidligt, skal den dækkes med et stykke folie.

Du kan servere kyllingen med eller uden tilbehør.

Laks i cremet sauce - opskrift på laks bagt i ovn

Meget velsmagende, saftig fisk opnås i henhold til denne opskrift. Vi tilbereder det i portioner, hvilket er meget praktisk ved servering. På denne måde kan du bage ikke kun laks, men enhver laksefisk.

Ingredienser (til 4 portioner):

• 600 gram laksefilet (4 stykker á 150 gram hver);
• 350 gram hvidvin;
• 160 gram vegetabilsk olie;
• 400 gram tung fløde;
• 4 laurbærblade;
• 4 små løg;
• 80 gram sennep;

salt, kværnet peber og peberkorn efter smag Tilberedning: 1. Skær en portion filet i halve langs kødet uden at skære gennem skindet. Fold på midten. Gnid den med salt på alle sider. Smør et stykke bagepapir med olie og læg fisken der. Rul den over pergamentet et par gange for at dække med olie. Gør det samme med de resterende stykker fisk. Sæt i ovnen ved 200 grader i 5-7 minutter Der er ingen grund til at pakke laksen ind i pergament. Læg bare pladen på ovnristen.

2. Mens fisken bager, tilbered en delikat cremet sauce. Hak løget fint og brun det hurtigt i vegetabilsk olie. Tilsæt derefter vin og vent til alkoholen er fordampet. Dette er nemt at tjekke med en lighter. Hvis du bringer ild til vin, og den ikke antændes, er der ingen alkohol der.

3. Kom nu laurbærblade, peberkorn og varm fløde på panden. Salt, peber, tilsæt sennep. Rør rundt, sæt varmen til lav. Kog i 5-7 minutter.

4. Si saucen gennem en sigte. Hæld den resulterende sauce i 4 serveringsplader, læg et stykke fisk med ristsiden opad. Serveres varm.

Okserulle i ovnen med spinat og ost

Det er ikke helt nemt at bage oksekød, så det bliver saftigt. Jeg vil vise dig, hvordan du gør det korrekt. Opskriften er enkel. Kødet viser sig aromatisk, velsmagende og rigt.

Ingredienser:

• kilo oksefilet (uden ben, årer og fedt);
• lidt frisk spinat (efter smag);
• 250 gram revet ost;
• en knivspids salt og kværnet peber;
• en blanding af italienske krydderurter efter smag.

Forberedelse:

1. Skær kødet i skiver langs kødet, uden at skære hele vejen igennem. Derfor ser vi ud til at åbne dette stykke op, hvilket gør det længere, men tyndere.

2. Salt, peber og gnid oksekødet med krydderier. Lad stå et par minutter.

3. Riv osten eller kværn i en blender. Enhver hård ost er velegnet til dette.

4. Læg ost på kødet, træk lidt tilbage fra kanterne. Vask og tør spinaten. Læg på ost.

5. Rul en stram rulle sammen og pak den ind med tyk tråd. Vær opmærksom på, at afstanden mellem svingene skal være mindst 3 centimeter.
6. Skær rullen i stykker, så hver af dem har en omgang tråd. Smør en bageplade med olie. Hvis det ønskes, kan du beklæde det med spinat.
7. Bag i ovnen ved 180 grader i 40-60 minutter, alt efter størrelsen på stykkerne.

Sild under en pels i originalt design

Hvad ville nytår være uden en sild under en pels?! Denne salat er en traditionel dekoration til feriebordet. Jeg foreslår, at du overrasker dine gæster og serverer det på en original og velsmagende måde.

Ingredienser:

• en stor eller to små sild;
• 4 kogte kartofler;
• to kogte gulerødder;
• 2 mellemkogte rødbeder;
• et stort rødløg;
• mayonnaise.

Forberedelse: 1. Skær silden i fileter, fjern hoved, hale, ryg, ben og skræl. Skær i små tern.2. Kog kartofler, rødbeder og gulerødder møre.

For at sikre, at grøntsagerne skæres frit, klæber stykkerne ikke til hinanden og holder deres form, det er bedre at tilberede dem dagen før salaten tilberedes. Efter afkøling sættes i køleskabet. Når de rammer salaten, vil de være godt afkølet og skåret perfekt.

3. Skær kogte grøntsager og løg i små tern. Hvis det ønskes, kan løget marineres med eddike i 5 minutter, og dræn derefter marinaden. Selvom der kommer lidt saft fra de syltede løg i salaten, er det okay. Det vil endda tilføje en speciel pikanthed. Læg produkterne i små glas eller skåle i lag, læg hver med mayonnaise fra en konditorsprøjte.

4. Stil i køleskabet i flere timer, før fejringen begynder. Inden servering pyntes med en kvist dild.

Olivier med rejer til nytår

Ligesom den berømte "pelsfrakke" er Olivier en traditionel salat til nytår. Uanset hvor jeg fejrer denne ferie, er den berømte "vinter" salat på bordene. De tilbereder det forskelligt overalt. Jeg tilbyder dig en meget velsmagende mulighed med rejer, som jeg med succes opdagede for et par år siden.

Ingredienser:

• 200 gram pillede rejer;
• 2-3 kogte kartofler;
• 3 hårdkogte æg;
• en stor kogt gulerod;
• en agurk med lang frugt;
• en halv dåse ærter;
• mayonnaise;
• salt og peber.

Tilberedning: 1. Kogte grøntsager, afkøl og pil æg. Skær dem i mellemstore tern, som du plejer på Olivier.2. Vask agurken og skær den i tern. Hvis du ønsker det, kan du erstatte den friske agurk med en saltet eller kombinere dem sammen.
3. Kog rejer i vand med citronsaft i 1,5-3 minutter efter kogning. Det afhænger af deres størrelse. Hvis de er urensede, skal de helt klart renses. Skær store rejer i stykker, og små kan efterlades hele.
4. Læg alle produkter i én salatskål. Tilsæt ærter, mayonnaise. Tilsæt eventuelt salt, peber og rør rundt. Salaten er nu klar til servering. Men jeg foreslår, at du serverer den smukt på portionsanretninger, bruger en ringform og pynter med krydderurter og rejer.

Salat "Juletræslegetøj" til nytår 2019

Til nytår kan jeg godt lide at dekorere ikke kun det festlige interiør, men også alle retterne til bordet. Denne nytårsbold bliver en meget velsmagende borddekoration. Det er nemt at forberede og slet ikke svært at dekorere.

Ingredienser:

• 200 gram skinke;
• 4 kogte æg;
• surt æble;
• 50 gram valnødder;
• 130 gram ost;
• lidt persille;
• 2 fed hvidløg;
• et modent granatæble;
• mayonnaise;
• salt og friskkværnet peber efter smag.

Forberedelse: 1. Kværn nødderne i en blender, indtil de bliver medium krummer. Overfør til skålen, hvor du planlægger at blande salaten.
2. Skær skinken i små strimler. Riv osten.
3. Fjern hviden fra to æg og stil den til side til pynt. Resten skal rives på et groft rivejern.
4. Vask persillen og tør den for eventuelle dråber vand. Hak fint.
5. Skræl æblet og fjern kernehuset. Riv på den grove side af et rivejern.
6. Før hvidløget gennem en presse og tilsæt resten af ​​ingredienserne.7. Salt, tilsæt mayonnaise. Denne mængde tager cirka 4 spiseskefulde. At røre grundigt. Salaten er klar, lad os gå videre til dekoration.
8. Riv de reserverede hvider.
9. Læg salaten i en pæn bunke på en flad tallerken. Smør med en lille smule mayonnaise, så hviderne og granatæblet sidder godt fast. Drys med revet æggehvide, fordel dem jævnt.
10. Læg granatæblekernerne ud i pæne strimler. Lav en montering til vores "bold". Du kan lave det fra tilgængelige materialer. Pak for eksempel halvdelen af ​​et almindeligt plastiklåg ind med folie. Du kan også pynte med et smukt bånd.
11. Inden salaten serveres, er det bedre at stå i køleskabet et par timer.

Snack "Julemanden" af tomat med ost og hvidløg

Kombinationen af ​​hvidløg, ost og tomat er god i enhver form. Til det nye år foreslår jeg, at du forbereder sådanne søde bedstefædre. Det her er lækkert. Denne snack er meget nem at tilberede.

Ingredienser:

• 4 mellemstore glatte tomater;
• 2-3 fed hvidløg;
• 170 gram hård ost;
• 2 fulde spiseskefulde mayonnaise;
• 8 sorte peberkorn;
• 4 granatæblekerner.

Forberedelse:

1. Skær "låget" af tomaten og skrab frugtkødet ud med en ske.

2. Riv osten fint. Tilsæt pillede hvidløg til det gennem en presse. Smag til med mayonnaise og rør grundigt til det er glat.

3. Fyld tomaterne med dyngende fyld. Lav et lille trekantet snit på hver enkelt i området af det tilsigtede skæg. Dette er nødvendigt for at mayonnaiseskægget holder tættere på.
4. Brug peber til at repræsentere øjnene, og granatæble til at repræsentere næsen. Brug en konditorsprøjte til at lave et mayonnaiseskæg.
5. Læg den færdige forret på en tallerken med salatblade.

Tarteletter med ost og rød kaviar

Tarteletter er en glimrende mulighed for en buffet eller en aktiv fest, når det er svært at sætte gæster til bords, mens de danser og synger. Du kan fylde dem med hvad som helst - salat, fisk, kød, julienne eller bare kaviar. Solide, meget velsmagende tarteletter kan laves af ost og rød kaviar. Enkelt, velsmagende og festligt.

Ingredienser:

• 8-10 tarteletter, afhængig af deres størrelse;
• 50 gram hård ost;
• 100 gram forarbejdet blød ost;
• 100 gram rød kaviar;
• dild;

sort kaviar (valgfrit).

Forberedelse:

1. Skær hård ost i små strimler eller tern. Læg den bløde ost i en konditorsprøjte.
Hvis du ikke har en speciel sprøjte, kan du bruge en almindelig plastikpose, hvor du laver et snit fra kanten.
2. Fordel hård ost i kurve
3. Læg "roserne" med flødeost.
4. Pynt med en høj rød kaviar. Top med flødeost og krydderurter. Hvis det ønskes, kan du dekorere med sort kaviar.
Inden servering skal forretten stå koldt i 1-2 timer.

Lavash rulle med krabbepinde - En simpel mulighed for det nye år

Denne rulle er meget nem at tilberede, og den flyver hurtigere af bordet end varme tærter i kulden. Jeg foreslår, at du laver sådan en lækker snack til det nye år og ikke kun.

Ingredienser:

• 3 firkantede plader pitabrød;
• 200 gram hård ost;
• blød forarbejdet ost - 150 gram;
• 4 kogte æg;
• 130 gram mayonnaise;
• 200 gram krabbekød eller pinde;
• lidt dild;
• 2 fed hvidløg.

Forberedelse:

1.Smør det første pitabrød med et tyndt lag mayonnaise. Skær stængerne i tynde strimler. Dæk med det andet pitabrød.

2. Tilsæt hvidløg til smelteosten, passeret gennem en presse eller det mindste rivejern. Rør godt rundt og smør det andet lag lavash med blandingen. Riv hård ost. Drys ovenpå.
3. Dæk med det sidste, tredje ark, overtræk det med mayonnaise. Riv de hårdkogte æg og hak krydderurterne fint. Bland sammen og læg på mayonnaise.
4. Pak det godt ind, pak det ind i film, og sæt det i køleskabet i 2 timer.
5. Skær rullen i stykker inden servering. Læg på et fad, pynt med krydderurter.

Original cheesecake i glas uden bagning - dessert til nytår

En meget velsmagende dessert, der bogstaveligt talt smelter i munden. Jeg foreslår at tilberede det i glas, i portioner. Det viser sig meget smukt og originalt.

Ingredienser:

250 gram sandkager (almindelige);

• 100 gram smør;
• 250 gram cremet blød ost;
• 300 gram tung fløde (mindst 30%);
• 80 gram pulveriseret sukker;
• citrongelé 100 gram;
• jordbærgelé 100 gram;

en teskefuld vaniljesukker.

Forberedelse:

1.Vend småkagerne i fine krummer. For at gøre dette kan du bruge en blender eller blot rulle den ud med en kagerulle, efter at have lagt den i en pose. Smelt smørret og bland med sandkrummerne.
2. Fordel denne blanding i forberedte gennemsigtige glas. Gør omkring 6 mellemstore glas. Tryk det godt ned med en ske og derefter med en kagerulle. Stil glassene i køleskabet, mens du tilbereder andre ingredienser.

3. Pisk flødeosten lidt luftig med melis. Pisk fløde og vanilje hver for sig.
4. Bland fløde- og ostecremen sammen.
5. Tilbered citrongelé efter anvisningen på pakken. Kun i dette tilfælde skal du tage halvt så meget vand.
6. Hæld den afkølede, men stadigvæk flydende gelé i cremen i en tynd stråle, mens du hele tiden pisker blandingen med en røremaskine.

Hvis geléen allerede er stivnet, når den kommer i cremen, kan den varmes lidt op.

7. Hæld straks blandingen i glas med småkager og stil i køleskabet i 5 timer eller mere. Flere kopper kan stilles lidt på skrå, så massen bare sådan fryser.
8. Til det øverste lag tilberedes jordbærgelé i henhold til anvisningen på pakken, og brug også halvdelen af ​​mængden af ​​vand. Afkøles, men vent ikke på, at det stivner.

9. Hæld jordbærgelé i og sæt den tilbage i køleskabet, indtil den stivner helt. Du kan servere den pyntet efter din smag.

Mandariner i sirup - dessert til nytår

Det er svært at forestille sig det nye år uden mandariner. Jeg tilbyder dig sådan en original servering i form af en dessert. Det er meget velsmagende, aromatisk og sundt.

Ingredienser:

6-7 mandariner;

150 gram granuleret sukker;

flere knopper af nelliker;

300 milliliter filtreret vand;

en halv teskefuld malet kanel;

et par kardemommefrø;

flere nelliker;

vaniljestang;

en halv teskefuld stødt muskatnød;

2 centimeter ingefærrod;

mynte til dekoration;

is til pynt.

Forberedelse:

1. Sæt vandet og sukkeret på komfuret, og rør af og til for at opløse sandkornene. Efter kogning, lad det simre i 5 minutter.

2. Skræl mandariner, og prøv at fjerne så mange hvide film som muligt.

3. Skær ingefæren i tynde skiver. Åbn kardemommefrøene. Tilsæt disse og alle andre krydderier til siruppen og lad det simre ved svag varme i 15 minutter.

4. Så snart siruppen får en gylden nuance og tykner, tilsæt mandariner. Kog dem ved svag varme i 4 minutter, vend dem og kog i samme tid.

5. Nu skal mandarinerne stå i sirup i et døgn. De bliver gennemblødt og smager endnu bedre.

6. Læg mandarinerne i skåle, hæld en lille mængde sirup over, top med kugler is og, hvis det ønskes, frugt. Mynteblade er også en dejlig, forfriskende pynt.

"Christmas Cones" - En original og lækker dessert til det nye år

Denne smukke og lækre dessert indeholder et minimum af ingredienser og indsats. Når alt kommer til alt, er det meget simpelt at forberede det, og du behøver ikke at løbe rundt i butikkerne på udkig efter usædvanlige produkter.

Ingredienser:

• cornflakes - 100 gram;
• en fuld spiseskefuld pulveriseret sukker;
• et halvt glas valnødder (afskallede);
• 180 gram kogt kondenseret mælk med karamelsmag.

Forberedelse:

1.Knus nødderne i en morter.

2. Bland nødder, korn og kondenseret mælk i en skål. Du skal røre, indtil massen bliver ensartet og tyktflydende. Gør dette forsigtigt for ikke at knække flagerne.
3. Forbered kegleformede glas. Champagneglas er også velegnede til dette. Det vigtigste er, at det ikke indsnævres i toppen, ellers bliver det umuligt at få desserten derfra. De skal fugtes med vand, blandingen spredes tæt i dem og sættes i køleskabet i 3 timer.
4. Fjern forsigtigt desserten fra glassene ved hjælp af en kniv. Vend ud på en tallerken og drys med flormelis.

Frugtpunch - en alkoholisk cocktail til det nye år

En meget velsmagende lavalkoholcocktail velegnet til en fest med venner. For at forberede det kan du bruge enhver frugt og bær, du har ved hånden, eller som du elsker mest.

Ingredienser:

• 2 kopper vaskede og hakkede frugter;
• 2 glas af din yndlingschampagne;
• et glas sodavand;
• 2 glas frugtjuice.

Forberedelse:

1. Skræl, vask og skær frugterne i små stykker. Det er bedre at skære store bær, såsom jordbær, i 2 dele. På denne måde vil det bedre mætte drikken med dens aromaer.2. Bland champagne, sodavand og juice i en skål og tilsæt frugt. Kan serveres med det samme.

Varm tørret frugtkompot med kanel

En fremragende, varmende og forfriskende drink. Ideel til en alkoholfri fest eller små gæster.

Ingredienser:

500 gram tørret frugt (efter din smag);

kanel og perlesukker efter smag;>

skal fra en citron;

rent vand.

Forberedelse:

1. Vask og tør tørrede frugter. Kom i en gryde, dæk med kanel og tilsæt vand. Kog efter kogning indtil frugten er blød. Fjern dem derefter fra kompotten med en hulske.
2. Tilsæt perlesukker til siruppen, tilsæt citronskal og kog et stykke tid, indtil væskevolumenet er fordampet med cirka en femtedel.
3. Kompot kan serveres enten lun eller afkølet.

Cocktail "Morgen den 1. januar" - en forfriskende drink efter en fest

Denne cocktail vil hjælpe dig med at muntre op efter en sjov alkoholisk fest. Nytårsferien varer ikke længe, ​​og du har ikke tid til at lide af tømmermænd, for der er så mange interessante ting forude.

Ingredienser:

150 gram tyk tomatjuice;

2 teskefulde citronsaft;

10 gram revet peberrod;

et par isterninger.

Forberedelse:

Det er meget nemt at forberede. Riv peberroden og hæld tomatjuice i. Pres citronsaft og tilsæt is her Hvis det ønskes, kan du tilsætte salt og krydderier.

Serveres afkølet.

Godt nytår! Held og lykke til dig i alle dine bestræbelser! Vi ses!

Det kan være svært for moderne husmødre at beslutte, hvad de skal lave mad til det nye år. Det er svært at beslutte sig for den ideelle menu, mens du studerer interessante opskrifter. De bedste muligheder for forretter og varme retter til feriebordet vil gøre kokkens opgave lettere.

Hvilke salater kan du forberede til det nye år?

Selvfølgelig kan du ikke undvære salater til det nye år. Når du forbereder snacks til denne elskede ferie, skal du bestemt passe ikke kun på deres smag, men også for et interessant "elegant" design.

Med blæksprutte og rejer

Ingredienser:

550 g blæksprutte;
1 mellemstor pakke krabbekød;
260 – 280 g små rejer;
3 kogte æg;
110 g "hollandsk" ost;
1 løg;
klassisk mayonnaise;
salt og peber;
3 spsk. l. bordeddike;
salat, rødløg og eventuelle friske krydderurter til at pynte i forretten.

Forberedelse:

1. Skær løget i tynde halve ringe. Hæld en blanding af eddike og en lille mængde kogt vand i. Lad grøntsagerne marinere i et kvarters tid.
2. Kog rejer og blæksprutter i separate pander. Hold skaldyr i kogende vand i højst 2,5 minutter, fjern alt overskydende. Blæksprutte - fra film og akkorder, rejer - fra hoveder, skaller, haler og tarmkranse. Hak alle tilberedte skaldyr fint.
3. Afkøl æggene og skær dem i miniaturetern.
4. Pres det syltede løg.
5. Riv osten fint og hak krabbekødet efter ønske.

I stedet for sidstnævnte kan du tage krabbepinde.

De er endnu mere bekvemme at slibe.
6. Bland alle tilberedte produkter i en dyb skål. Tilsæt salt. Hæld klassisk mayonnaise i.
7. Placer den resulterende forret på vaskede og tørrede salatblade. Top den med tynde ringe af sødt rødløg og krydderurter.
Lad salaten brygge grundigt og server til det festlige bord.

Klassisk Olivier

Ingredienser:

4 kartoffelknolde;
3 syltede agurker;
2 stk. gulerødder;
340 g kogt pølse;
5 kogte kyllingeæg;
1 dåse grønne ærter på dåse;
2 spsk. l. oliven mayonnaise;
fint salt.

Forberedelse:

1. Kog rodfrugter direkte i deres skind, indtil de er møre.

For at forhindre kartoflerne i at koge, hæld et halvt glas agurkesylte i vandet.

2. Skræl de kogte grøntsager og skær i pæne mellemstore tern.
3. Hak de afkølede æg, pølse og alle de syltede agurker på samme måde.
4. Kombiner de knuste komponenter i lige store tern. Tilsæt grønne ærter uden saltlage til dem.
5. Smag salaten til med saltet olivenmayonnaise.
Du kan eksperimentere med den klassiske snackopskrift. Udskift for eksempel syltet agurk med en frisk grøntsag og kogt pølse med et røget produkt.

Salat med koreanske gulerødder og svinekød

Ingredienser:

550 g svinekød;
2 syltede agurker;
3 kogte æg;
220 g hver af halvhård ost og koreanske gulerødder;
1 spsk. klassisk mayonnaise;
2 spsk. l. eddike;
1 løg;
½ dåse udstenede oliven;
en flok friske grønne løg;
fint salt.

Forberedelse:

1. Vask kødet, kog hele stykket i saltet vand. Afkøl og skær i strimler.
2. Hak agurker og forkogte afkølede æg i tern.
3. Mariner løget i en blanding af vand og eddike. Efter cirka en halv time, klem overskydende væske ud.
4. Læg salaten i portionsskåle i lag: svinestrimler – løg – agurker – æg – koreanske gulerødder.
5. Top forretten med en stor mængde revet halvhård ost, pynt med olivenskiver og hakkede grønne løg.
I færd med at lægge lag af snacks, belæg hver af dem med saltet klassisk mayonnaise.

Med røget kylling og svampe

Ingredienser:

1 dåse smør på dåse;
3 forkogte kartofler;
1 røget kyllingebryst;
et par forkogte æg;
130 g "hollandsk" ost;
60 g valnøddekerner;
2 fed hvidløg;
1 stort løghoved;
enhver vegetabilsk olie;
fint salt;
mayonnaise baseret på vagtelæg.

Forberedelse:

1. Skær de kogte kartofler i miniaturetern.
2. Riv osten groft. Mal de afkølede kogte æg på samme måde.
3. Hak det røgede kyllingebryst og dåsesvampe meget fint.
4. Skær løget i miniaturetern. Steg i en hvilken som helst olie, indtil den er gyldenbrun. Fedt nok.
5. Knus nødderne til fine krummer. Knus hvidløget. Bland begge ingredienser med mayonnaise. Salt den resulterende sauce.
6. Læg forretten på en tallerken i lag: svampe - stegte løg - kartofler - røget kød - æg - revet ost. Beklæd hver enkelt generøst med den originale sauce.
Hvis der er knuste nødder tilbage, pyntes den færdige salat med dem. Lad det sidde et stykke tid, før du tager prøven.

Med rød fisk og croutoner

Ingredienser:

270 g letsaltet laksefilet;
½ lille hoved af kinakål;
1 stor håndfuld lette kiks;
salt og peber;
2 spsk. l. citronsaft;
1/3 spsk. let mayonnaise.

Forberedelse:

1. Hak Pekinkaen fint. Tilsæt salt og ælt med hænderne. Dette vil gøre kålen meget blødere.
2. Skær letsaltet laksefilet i tern.

Ørred fungerer også godt i denne opskrift.

3. Bland fisk og kål. Tilføj kiks til dem.
4. Smag salaten til med en blanding af let mayonnaise og citrussaft.
5. Salt og peber efter smag.
Pynt forretten med salatblade og miniaturetomater.

Nytårs salat "Obzhorka" med oksekød

Ingredienser:

340 g oksekød;
2 stk. store gulerødder;
1 stort løg;
170 g syltede agurker;
2 – 4 fed hvidløg;
3 spsk. l. vegetabilsk olie;
et par kviste frisk persille;
let mayonnaise;
salt.

Forberedelse:

1. Kog kødkødet, indtil det er gennemstegt. Brug dine hænder til at adskille det i fibre.
2. Hak løget i halve ringe.
3. Skræl gulerødderne og hak dem med et specielt koreansk rivejern.
4. Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Steg løget heri, indtil det er gennemsigtigt. I en separat stegepande i samme olie, steg gulerodsstænger, indtil de er gyldenbrune. Afkøl grøntsagerne.
5. Hak agurkerne i tynde lange tern. Pres marinaden ud.
6. Saml salaten af ​​alle tilberedte ingredienser. De stegte grøntsager skulle være kølet helt af på dette tidspunkt.
7. Smag forretten til med saltet mayonnaise blandet med hakket hvidløg.
Læg salaten på et fladt fad og pynt med kviste af frisk persille.
Varme kødretter
En appetitlig varm kødret bliver hovedretten på nytårsbordet. Dette kan være en godbid lavet af svinekød, oksekød eller fjerkræ. Valget af mulighed afhænger af alle husstandes præferencer og symbolet for det kommende år.

Hel kylling i ovnen

Ingredienser:

1 hel kyllingekroppe (vejer ca. 2 - 2,5 kg);
1 lille citron;
6 – 7 fed hvidløg;
1 kvist frisk rosmarin;
70 g smør;
salt;
2 tsk. malet sød paprika efter smag.

Forberedelse:

1. Skyl kyllingekroppen og tør den med køkkenrulle. Gnid fuglen med sød paprika og bordsalt. Du kan bruge andre krydderier, hvis du ønsker det.
2. Brug et fint rivejern til at fjerne al skalen fra citronen. Skær selve citrusen i 5 - 6 dele.

Det er meget vigtigt kun at fjerne den gule "blanke" del uden at røre den bløde hvide del med rivejernet.

3. Bland blødgjort smør med skallen. Tilsæt hakkede fed hvidløg til blandingen. Kværn blandingen kraftigt med en ske for at gøre den så homogen som muligt.
4. Læg citronstykker inde i kyllingekroppen. Tilsæt frisk rosmarin for en behagelig aroma.
5. Brug en tynd skarp kniv til at løfte skindet på slagtekroppen. Fyld den resulterende lomme med citron-hvidløgsolie. Prøv at bearbejde hele fuglen på denne måde.
6. Pensl toppen af ​​kyllingen med den resterende olie.
7. Bind slagtekroppens ben med en tyk tråd, så den ikke mister formen ved bagning.
8. Forvarm ovnen til 190 - 200° C. Læg kyllingen i en glasform deri.
9. Efter 50 minutter vendes slagtekroppen til den anden side. Steg hele kyllingen i ovnen i yderligere 40 - 45 minutter.
Skær slagtekroppen i stykker efter spektakulær servering til det festlige bord.

Festgås på engelsk

Ingredienser:

1 stor gåsekroppe (ca. 5 – 6 kg);
¼ spsk. havsalt;
1 stor citron;
1 sødt og surt æble;
1 stor kartoffel;
1 appelsin;
1 spsk. hakket selleri i skiver;
1/3 kop hver majssirup, brun farin og rørsukkersirup;
½ spsk. smeltet smør;
2 spsk. l. brandy uden smagsstoffer.

Forberedelse:

1. Læg fuglekroppen i en stor gryde. Fyld med saltvand. Lad det stå sådan i kulden til i morgen.
2. Bland to typer sirup med rørsukker, alkohol og smeltet smør.
3. Forvarm ovnen til 230 – 240° C.
4. Overfør fuglen til et dørslag og vent, indtil al overskydende væske løber ud af den. Fjern indmaden fra slagtekroppen, skær fedtet af fra haleområdet. Tør gåsen og gnid den med citron skåret i halve.
5. Bland æble og appelsin skåret i skiver, hakket selleri, kartofler i tern. Fyld gåsen med denne blanding. Bind hans ben med tyk tråd.
6. Sæt fuglen i en forvarmet ovn. Efter 5 - 7 minutter reduceres temperaturen til 180°C.

Bagetiden for fjerkræ beregnes individuelt - cirka 20 minutter pr. 1 kg kød.

7. Under tilberedningen drysser du gåsen hver halve time med blandingen fra trin to.
Til det nye år bliver gåsen en rigtig dekoration af det festlige bord. Du kan servere den til ethvert tilbehør.

Flæskesteg i gryder

Ingredienser:

et halvt kilo svinekød (pulp);
850 g kartofler;
1 løg;
2 stk. gulerødder;
2 store tomater;
3 – 4 laurbærblade;
krydderier;
groft salt;
raffineret olie.

Forberedelse:

1. Skær kødet i små stykker. Steg til en appetitlig skorpe i opvarmet raffineret olie. Tilsæt en lille knivspids salt og krydderier. Læg det færdige kød i gryder.
2. Skær alle grøntsager, undtagen kartofler, i mellemstore eller store skiver. Steg dem i den resterende olie fra kødet, indtil de er bløde.
3. Læg stegepandens indhold i gryderne oven på flæsket. Dæk maden med mellemstore kartoffeltern.
4. Hæld ingredienserne med vand, salt og laurbærblade. Brug eventuelt krydderier.
5. Bag svinekød i ovnen ved høj temperatur, tildækket.
Server den færdige godbid til bordet direkte i gryderne.

Oksekød bagt i ovnen med tomatsauce

Ingredienser:

1 kg oksekød;
2 stk. Luke;
½ stor gulerod;
2 tomater;
90 g tomatpure;
¼ tsk. chili peber;
3 fed hvidløg;
1 spsk. l. hvedemel;
3 spsk. l. vegetabilsk olie;
1 tsk hver sennep, tør basilikum og oregano;
salt;
1 knivspids rosmarin.

Forberedelse:

1. Steg hakket løg i varm olie, indtil det er gyldent.
2. Skær kødet i store stykker på tværs af kornet. Rul dem på begge sider i mel. Steg i den resterende olie fra løget, indtil det er kogt og gyldenbrunt.
3. I en separat stegepande simrer revne gulerødder, hvidløgsskiver, tomatstykker med tomatpuré. Salt massen, tilsæt alle de angivne krydderier. Lad det simre i 8-9 minutter. Tilsæt små stykker chili. Lad det simre i yderligere 2 minutter.
4. Læg de stegte løg i bunden af ​​gryden. Fordel kødet herpå. Tilsæt salt.
5. Hæld tomatsauce fra panden.
6. Kog i 50 - 55 minutter ved middel temperatur under folie.
7. Fjern derefter beklædningen og lad oksekødet brune.
Server kødet med et tilbehør af stuvet kål.

Kylling med ananas og svampe dækket med osteskorpe

Ingredienser:

Et halvt kilo kyllingefilet og dåsananas;
170 g champignoner;
1 løg;
80 g "russisk" ost;
2/3 spsk. creme fraiche eller let mayonnaise;
frisk persille efter smag;
1 knivspids salt;
1 knivspids kværnet sort peber;
2 knivspidser af enhver kyllingekrydderi;
olie.

Forberedelse:

1. Skyl kyllingen. Skær i mellemstore skiver. Slå filmen igennem på begge sider, gnid med salt, peber og krydderier.
2. Læg stykkerne på en bageplade beklædt med folie smurt med lidt olie.
3. Steg pillede og snittede champignoner sammen med hakket løg, indtil de er møre. Al den fugt, der frigives fra svampene, skal fordampe fra gryden.
4. Læg den resulterende steg på kødstykker.
5. Skær frugtringene på dåse i halve og læg to halvdele på hver skive kylling i en figur otte.
6. Overtræk toppen med mayonnaise (eller creme fraiche) blandet med hakkede krydderurter.
7. Dæk alle stykkerne med revet ost.
Bag fileten i 40 – 45 minutter ved 180 – 190°C.

Tilberedningstiden kan variere afhængigt af ovnens specifikationer.

Koteletter i ovnen med ost og tomater

Ingredienser:

580 g svinekarbonat;
2 stk. løg;
220 g af enhver hård ost;
3 – 4 stærke tomater;
frisk hvidløg efter smag;
1/3 spsk. klassisk mayonnaise;
2 spsk. l. sød sennep;
vegetabilsk olie;
salt og peber.

Forberedelse:

1. Skær det tilberedte svinekød i skiver. Den optimale tykkelse på hver er 2 - 2,5 cm Det er godt at slå hvert stykke, men sørg for at svinekødet ikke rives. Drys med salt og peber, og gnid disse ingredienser ind i kødet.
2. Læg alle skiverne på en olieret bageplade. Dæk dem med tynde løgringe.
3. Kombiner mayonnaise, sød sennep, hakket hvidløg, revet ost. Bland saucens ingredienser godt.
4. Læg tomatskiver og den resulterende krydrede osteblanding på kødet og løgene.
5. Dæk toppen af ​​bagepladen med folie - den skinnende side nedad. Bag godbidderne ved 230°C i cirka en time.
Server de færdige ovnbagte koteletter til ethvert ferietilbehør.

Originalt juletilbehør

Hvis husmoderen er blevet træt af den sædvanlige kartoffelmos som tilbehør til ferien, kan du eksperimentere med andre interessante retter. Server for eksempel forskellige kornprodukter, grøntsager og svampe til kød og appetitvækkere. Du kan endda lave en meget velsmagende usædvanlig sideskål af kål.

Ris med grøntsager som tilbehør

Ingredienser:

130 g lange hvide ris;
60 g friske gulerødder;
80 g hvidløg;
90 g hver af zucchini og broccoli;
3 – 5 fed hvidløg;
20 g smør og 3 spsk. l. grøntsag;
80 g majskerner på dåse;
salt.

Forberedelse:

1. Skyl kornene grundigt, indtil vandet er klart. Dette vil vaske stivelsen væk fra overfladen af ​​kornene og forhindre risen i at hænge sammen i fremtiden.
2. Hæld rigeligt vand over kornene og bring det i kog ved høj varme. Skru ned for varmen på komfuret og kog risene tildækket i et kvarter. Når vandet fra gryden er helt fordampet, tilsættes et par knivspidser salt og alt smørret. Først derefter røres risene.
3. Vask alle grøntsager undtagen kål, skræl evt. og skær i små tern. Hak hvidløget med en skarp kniv og kom det først i bradepanden.
4. Efter et halvt minut hældes løg og gulerodstern i. Kog ingredienserne sammen ved middel varme i 3 – 4 minutter. Tilsæt zucchini terninger.
5. Vask broccolien. Skær kort blomsterstandene fra kålhovedet. Tilføj dem til andre grøntsager. Fortsæt tilberedningen tildækket i 5 minutter. Tilsæt eventuelt olie i små mængder.
6. Tilsæt majs til sidst. Tilsæt salt efter smag.
7. Bland grydens indhold med de kogte ris.
Varm tilbehøret op og server.

Bagte kartofler fyldt med ost

Ingredienser:

8 store kartofler;
3 – 4 spsk. l. meget fed creme fraiche;
90 g hård ost;
3 - 4 pile grønne løg;
2 spsk. l. krumme krummer;
salt, krydderiblanding.

Forberedelse:

1. Kog kartoflerne, indtil de er bløde lige i skindet. Det vigtigste er at skylle knoldene på forhånd.
2. Afkøl de tilberedte grøntsager og skær hver kartoffel i halve. Brug en ske til at fjerne frugtkødet, og efterlader ret tykke vægge.
3. Vend kartoflerne udtrukket fra midten af ​​knoldene sammen med ost, creme fraiche, salt og en blanding af krydderier til en homogen masse i en blender. Tilføj hakkede grønne løg til det.
4. Fyld kartoffelhalvdelene med det resulterende fyld.
5. Drys stykkerne med rasp ovenpå.
Bag kartoflerne til de er gyldenbrune i en meget varm ovn.

Blomkål med bechamelsauce

Ingredienser:

1 hoved blomkål;
230 g frisk eller frossen spinat;
90 g "russisk" ost;
½ liter fed mælk;
4 spsk. l. mel;
olivenolie;
salt, peberblanding og muskatnød.

Forberedelse:

1. Vask kålen godt. Kog hele kålhovedet, indtil grøntsagerne er bløde. Det er meget praktisk at gøre dette ved hjælp af en dobbeltkedel.
2. Hvis spinaten er frossen, så lad den først tø naturligt op. Hak derefter produktet fint. Steg i 5 - 6 minutter på en pande.
3. Steg melet i olivenolie, indtil det er let gyldenbrunt. Hæld mælk i det i små portioner. Rør konstant med et piskeris for at undgå, at der kommer klumper. Tilsæt salt, muskatnød, peberblanding. Kog saucen til den er tyknet. Tilsæt stegt spinat og lad det simre et par minutter mere.
4. Skil den kogte kål ad i blomsterstande. Læg i en varmebestandig form. Hæld saucen fra forrige trin i.
5. Dæk maden med revet ost.
Tilbered tilbehøret i ovnen ved 200°C i et kvarters tid.

Kartofler i landlig stil i ovnen

Ingredienser:

8 – 9 stk. kartoffelknolde;
1 tsk. sød malet paprika;
2 knivspidser af stødt rød peber;
1 knivspids tørret basilikum;
salt;
2 knivspidser tørret oregano;
granuleret hvidløg;
6 spsk. l. solsikkeolie.

Forberedelse:

1. Vask kartoflerne med en stiv børste. Der må ikke være sand eller andre forurenende stoffer tilbage på kartoffelskallerne.
2. Skær de forberedte knolde i kvarte. Du skal arbejde kniven langs grøntsagerne, så stykkerne bliver aflange.
3. Skyl kartoflerne grundigt igen med koldt vand. Læg stykkerne på et naturligt stofhåndklæde, så sidstnævnte absorberer fugt.
4. Kom kartoflerne tilbage i skålen. Smag til med alle de aromatiske krydderier, olie, salt og granuleret hvidløg. Bland ingredienserne godt med hænderne.
5. Læg de tilberedte kartoffelstykker på en bagepapirbeklædt bageplade med skindsiden nedad.
Bag tilbehøret i en halv time ved 180° C. Tjek grøntsagens beredskab med en kniv eller tandstik. Server kartofler med almindelig ketchup eller hvidløgssaucer.

Varm sidesalat med svampe

Ingredienser:

330 g friske champignoner;
120 g lilla løg;
160 g sød peberfrugt;
1 bundt salatblade;
60 g ost;
vegetabilsk olie;
20 ml bordeddike;
130 g tørre hvide bønner;
granatæble sauce;
10 g sennepsbønner;
1 knivspids tørret timian;
Adyghe salt.

Forberedelse:

1. Læg tørre hvide bønner i blød i koldt vand natten over. Kog indtil færdig.
2. Steg svampene, indtil væsken fordamper. Tilføj strimler af peber til dem. Når grøntsagerne er brunet tilsættes de kogte bønner. Fortsæt med at stege i yderligere 3 - 4 minutter. Tilsæt salt, timian, sennep til blandingen.
3. Hæld løget med en blanding af vand og eddike. Lad stå i 7 - 8 minutter, klem ud. Dette vil lindre grøntsagerne fra ubehagelig bitterhed.
4. Læg de vaskede salatblade på en tallerken. Placer den stadig varme snack fra andet trin på dem. Fordel syltede løg ovenpå.
Hæld granatæblesauce over salaten efter smag og pynt med revet ost.

Rosenkål i tomatsauce

Ingredienser:

1 kg kål;
2 spsk. l. tomat og creme fraiche;
1 tsk. smør;
salt;
1 spsk. l. friskpresset citronsaft;
120 g "hollandsk" ost;
2/3 spsk. filtreret vand;
malet sort peber;
1 fed hvidløg.

Forberedelse:

1. Fjern dårlige blade fra rosenkål. Skær beskadigede områder af. Skær store kålhoveder i 2 dele.
2. Kog kålen i en lille mængde vand med citronsaft i 2 - 3 minutter for at fjerne bitterheden.
3. Læg grøntsagerne i et dørslag og hæld isvand over. Dette vil hjælpe med at bevare sin lyse, appetitlige farve.
4. Skær hvidløget i tynde skiver.
5. Bland tomatpure og creme fraiche. Hæld vand i. Tilsæt salt, sort peber.
6. Smør formen med blødt smør. Læg kål i det. Hæld tomatblandingen i.
7. Bag kålen i et kvarters tid ved middel temperatur.
8. Riv hollandsk ost ovenpå. Og lad fadet stå i ovnen i yderligere 7 - 8 minutter.
Anretningen skal sidde godt inden servering. I løbet af denne tid vil grøntsagerne absorbere aromaerne fra ophældningen.

Kolde forretter til det nye år

Kolde appetitvækkere på det festlige bord vil perfekt komplementere hovedretten og gøre menuen mere varieret og interessant. Det er værd at forberede dem i små mængder, men i flere versioner på én gang.

Ruller med ost og skinke

Ingredienser:

180 g kyllingeskinke;
120 g "russisk" ost;
3 – 4 mellemstore fed hvidløg;
70 g klassisk mayonnaise;
peberblanding.

Forberedelse:

1. Riv osten fint. Bland med presset hvidløg.
2. Fyld fyldet med mayonnaise. Krydre.
3. Skær skinken i tynde skiver og pak en del af fyldet ind i hver skive.
Fastgør forretten med smukke spyd, afkøl og server.

Champignoner fyldt med ost og pølse

Ingredienser:

170 g friske champignoner;
90 g kogt pølse;
friske krydderurter efter smag;
vegetabilsk olie;
1 spsk. l. oliven mayonnaise;
80 g halvhård ost.

Forberedelse:

1. Skyl svampene. Fjern benene fra dem. Hak sidstnævnte fint og steg i vegetabilsk olie, indtil det er kogt.
2. Kombiner benene med mayonnaise, revet ost, hakkede krydderurter og små tern af pølse. Fyld hætterne med fyldet, som også er smurt på alle sider med olie.
3. Bag forretten et kvarters tid i en varm ovn.
Afkøl den færdige ret og server.

Lavash rulle med rød fisk

Ingredienser:

2 tynde plader pitabrød;
230 g blød smelteost;
1 bundt frisk dild;
230 g letsaltet laks.

Forberedelse:

1. Skær fiskefileten i tynde skiver.
2. Vask det grønne, tør og hak det fint.
3. Beklæd hvert ark lavash med smeltet ost. Top med hakkede krydderurter.
4. Læg fiskeskiver på overfladen af ​​bunden.
5. Rul pladerne til stramme ruller, dæk med husholdningsfilm, og stil dem på køl i en halv time.
Skær forretten i portioner og server.

Originale kyllingelår i dej

Ingredienser:

6 stk. kyllingelår;
3 spsk. l. sigtet mel;
1 kyllingæg;
3 spsk. l. mælk;
vegetabilsk olie;
salt, krydderier.

Forberedelse:

1. Skyl benene. Tilsæt salt og krydderier.
2. Hæld mel i en anden skål. Tilsæt mælk. Hæld 1 spsk. l. olier, råt ægindhold. Bland ingredienserne godt sammen. Du kan bruge en mixer til dette ved laveste hastighed.
3. Dyp benene i den resulterende dej. Steg til færdig i rigeligt varm olie.
Afkøl benene og server med dine yndlingssaucer.

Velsmagende snack på chips

Ingredienser:

1 stor tomat;
3 – 4 fed hvidløg;
90 g hård ost;
90 g dild;
½ spsk. let mayonnaise;
60 g oliven;
10 store ovale chips af samme størrelse og form.

Forberedelse:

1. Kværn dilden. Bland det med revet ost og tomattern. Tilsæt hvidløg, mayonnaise.
2. Læg det resulterende fyld på chipsene.
3. Pynt forretten med olivenhalvdele.
Server umiddelbart før chipsene bliver bløde.

Raffaello med krabbepinde, ost, oliven

Ingredienser:

120 g kvalitets krabbepinde;
2 kogte kyllingeæg;
70 g smelteost og 50 g hård ost;
fint salt efter smag;
klassisk mayonnaise;
frisk hvidløg.

Forberedelse:

1. Riv hvidløg, krabbestænger, afkølede æg og hård ost på det fineste rivejern.
2. Bland de tilberedte ingredienser, smag til med mayonnaise. Tilsæt salt. Tilsæt smeltet ost.
3. Form pæne små kugler af den resulterende masse.
Læg forretten på et stort fad og pynt med krydderurter. Hvis det ønskes, kan du lave fyldet af mandler eller et stykke oliven.

Varme snacks til det nye år

Varme appetitvækkere vil give gæsterne mulighed for lidt at stille deres sult, før hovedretten serveres. De kan enten være kød eller grøntsager.

Varm forret af kyllingefilet i bacon

Ingredienser:

370 g kyllingefilet;
120 g bacon;
fint salt;
4 – 5 fed hvidløg;
5 spsk. l. mellemfed creme fraiche;
salt og krydderier.

Forberedelse:

1. Kombiner hakket hvidløg med creme fraiche.
2. Skær kødet i lag, pisk, salt og gnid med krydderier.
3. Overtræk hvert stykke med creme fraiche sauce. Rul stykkerne til ruller og dæk med strimler af bacon.
Bag forretten i cirka en halv time i en meget varm ovn. Det første kvarter kan du dække rullerne med folie.

Kartoffelstave med ost

Ingredienser:

8 mellemstore kartofler;
120 g hård ost;
130 g tvebakker;
2 æg;
2 spsk. l. majsmel;
salt;
vegetabilsk olie.

Forberedelse:

1. Kog kartoflerne møre og riv dem på et fint rivejern. Tilsæt æg og salt til det. Bland godt.
2. Tilsæt mel. Ælt elastisk dej.
3. Skær osten i rektangler.
4. Pisk det resterende æg i den ene skål, hæld brødkrummerne i det andet.
5. Form små kartoffelstænger fyldt med ost. Dyp dem først i ægget og derefter i brødkrummerne.
Steg forretten i en stor mængde olie, indtil den er gyldenbrun.

Varme sandwich (mini-pizzaer)

Ingredienser:

7 – 8 skiver brød;
1 tomat;
130 g røget pølse;
80 g ost;
1 bundt frisk dild;
mayonnaise.

Forberedelse:

1. Hak dild, pølse og tomat fint. Blande. Smag til med mayonnaise.
2. Riv osten groft.
3. Læg fyldet fra første trin på brødstykkerne.
4. Drys forretten med revet ost.
Bages i 6 – 7 minutter i en varm ovn.

Stegte lavashruller med ostefyld

Ingredienser:

190 g kyllingefilet;
½ løg;
200 g færdiglavet butterdej;
130 g champignoner;
60 g ost;
mayonnaise, smør;
salt.

Forberedelse:

1. Rul dejen ud, skåret i små firkanter. Læg hvert stykke i en muffinform. Tilsæt ærter og bag i 25 minutter ved 180°C.
2. Hak løget fint og steg det. Tilføj små stykker af svampe og kylling til den allerede rosenrøde grøntsag. Steg ingredienserne sammen i 8 – 9 minutter. Tilsæt salt. Tilsæt mayonnaise til fyldet.
3. Fyld de færdiglavede afkølede tarteletter med blandingen fra forrige trin. Drys dem med revet ost.
Bag forretten i 8 - 9 minutter ved 180°C.