Kogte jakkekartofler bruges i et stort antal retter! Dette er en af ​​de opskrifter, som enhver nybegynder kok skal mestre. Til de gamle køkkenulve, der ikke har tænkt over, hvordan man koger jakkekartofler i et par årtier nu, vil jeg ikke fortælle dig noget nyt. De linjer, jeg skriver, henvender jeg mig, kan man sige, til mit unge jeg. Nå, og til alle dem, der nu febrilsk søger på internettet efter, hvor længe man skal koge jakkekartofler.

Mine kære, jeg kan desværre heller ikke give jer et præcist svar på dette brændende spørgsmål. Simpelthen fordi den ikke eksisterer. Men jeg vil i det mindste forklare, hvad du skal være opmærksom på, så kartoflerne koges uden problemer, ikke revner og ikke forbliver hårde indeni.

Er du stadig i tvivl om, hvordan man tilbereder disse forbandede kartofler i disse forbandede uniformer? Så læs videre. Jeg vil forklare langt, men jeg håber det er klart. Jeg vil forklare alt det, som desværre ingen forklarede mig, men det gør livet for en nybegynder kok meget lettere!

Hvor længe man skal koge jakkekartofler afhænger af mange faktorer, fra kartoffeltypen til de forhold, de blev opbevaret under, og hvor længe. Jeg taler ikke om komfuret og panden! Men det vigtigste er størrelsen på kartoflerne.

Se på dette billede, hvor jeg sorterede indholdet af en pose indkøbte kartofler. Jeg synes, det er helt indlysende, at de største er cirka dobbelt så store som de mindste kartofler. Så der er ingen grund til at koge dem sammen under nogen omstændigheder. For med samme kogetid vil enten de små revne, eller også bliver de store ikke klar. Før du begynder at lave mad, skal du sortere dem og koge kartofler af omtrent samme størrelse. Her tager jeg en lille en - en halv halvanden kilos pose. Hvis dine kartofler er snavsede, bør du helt sikkert vaske dem, inden du begynder at lave mad.

Prøv at lægge kartoflerne i gryden i et så jævnt lag som muligt. Hæld vand i, så kartoflerne er helt dækket, og vandet ikke står flugter med grydens kant. For ellers sprøjter vandet ud, når det koger.

Kartofler i deres jakker koges tildækket. Uden låg vil det tage længere tid at koge og koge. Hvornår skal man salte kartofler? Du ved, for nogle opskrifter (alle hvor det er pureret eller presset gennem en presse), er det slet ikke nødvendigt at tilsætte salt. Det er et must til salater eller stegte kartofler. Salt kartoflerne efter kogning. Hvorfor er det saltet? For det første for smagen, og for det andet, så det ikke bliver overkogt. Saltede kartofler er tættere.

Nu om det omtrentlige tidspunkt for kogning af kartofler i deres jakker.

Disse små, i ét lag, på størrelse med en lillefinger og lidt mere, fra en let kogt variant, koger jeg i 25 minutter efter kogning ved middel varme. Hvis der var to lag, ville den samlede kogetid stige, fordi sådan en mængde vand ville tage længere tid at koge, er det logisk? Men fra kogeøjeblikket ville jeg koge dem i de samme 25 minutter.

Hvis kartoflerne var meget store og ikke små, ville jeg koge dem i op til 50 minutter fra kogeøjeblikket.

Hvis der var en sort, der ikke var gennemstegt, skulle den koges længere end den, der var gennemstegt.

Derfor er det umuligt at sige præcis, hvor længe man skal koge jakkekartofler. Det afhænger af kartoflen. Og endda fra gryden og fra komfuret. Du bliver nødt til selv at håndtere dine kartofler, pande og komfur, og lyt ikke til mig med mine "25 minutter for lavt mad"!

Men hvordan ved man så, at kartoflerne er klar? Den er gennemboret med en kniv. Sørg for at bruge en kniv med en skarp spids, ikke en afrundet. Og til denne test udvælges de største kartofler. Kniven skal stikkes dybt, helt ind til midten (især vigtigt for meget store kartofler), og den skal ind i den kogte kartoffel blødt, glat, uden spænding. Hvis store kartofler er bløde indeni, så er alle kartoflerne klar.

Efter kogning skal jakkekartoflerne have lov til at stå i varmt vand, men uden at koge, i cirka fem til ti minutter. Herefter er det nemmere at rengøre.

Efter afdrypning af vandet skal kartoflerne også ideelt set have lov til at stå og køle af, så de kan håndteres uden at brænde sig. Kartoflerne kan køle af en halv time. Hvis du ikke har så meget tid, så hæld koldt vand over.

Der er opskrifter, der kræver jakkekartofler umiddelbart efter tilberedning, meget varme, ikke afkølede. I dette tilfælde er det praktisk at rengøre det ved at prikke det med en gaffel.

Jeg håber, jeg kunne hjælpe dig med at finde ud af, hvordan man koger jakkekartofler...

Hvad er bedre, kartofler med eller uden skind? Der er ikke noget entydigt svar på dette spørgsmål – det er en smagssag. Nogle mennesker kan lide smagen af ​​kartofler med skind, mens andre føler en mærkelig, ikke særlig behagelig eftersmag i kartofler kogt i deres jakke.

Selv om fordelene er der forskellige meninger. På den ene side: alle nyttige stoffer skal opsamles under huden, det beskytter kartoflerne mod tab af vitaminer og mineraler. Det bevarer flere næringsstoffer. Men sammen med dem ophobes der også skadelige stoffer under huden: nitrater, for eksempel. Når vi skræller kartofler, kommer vi af med dem. Så hvis du er sikker på dine kartofler, og at de er dyrket på en miljøvenlig måde, er jakkekartofler en glimrende løsning. Hvis du ikke er sikker, er det bedre at rense det.

Hvilke kartofler skal man tage

Normalt koger vi kartofler i deres jakker, som vi ikke skærer. Meget store knolde risikerer ikke at blive bagt i midten og brænde i kanterne, men det er tilfældet, hvis vi bager kartofler. Hvis vi laver mad, så kan du tage større.

Det er mest bekvemt at tage små og mellemstore kartofler. Det vil koge hurtigt.

Kogte jakke kartofler

• Kartofler skal lægges i kogende vand. Så hænger det ikke sammen, når man skærer i en salat.
• Der skal være vand nok til at dække alle kartoflerne med en lille reserve til kogning.
• For at undgå at skindet brister, skal du tilsætte et par spiseskefulde citronsaft til vandet, inden du tilsætter kartoflerne.
• Vandet skal saltes, så skrællen ikke brister. 1 tsk er nok. for 3 liter vand er mere muligt.
• Lad ikke vandet koge for meget efter kogning, skru ned til medium.
• En medium kartoffel koges i cirka 35 minutter. For at bestemme klarheden kan du prikke den med en tandstikker eller en tynd kniv, hvis de let kommer ind, betyder det, at kartoflen er kogt.
• Når du tjekker, om de er færdige, må du ikke prikke kartoflerne for mange gange. Jo mindre, jo bedre: Vitaminer siver ud gennem skader i huden.
• Du kan ikke overkoge kartoflerne - de bliver smagløse, og skindet vil helt sikkert briste.
• Hvis du efter at have fjernet kartoflerne fra vandet lægger dem i koldt vand et sekund, bliver de nemme at skrælle.
• Efter kogning kan kartoflerne steges, hele eller hakkes. Det er en fremragende og velsmagende tilbehør.

Syracuse kartofler

Det er kartofler kogt i deres skind og i saltlage. Den har en unik smag og cremet konsistens. Faktum er, at salt øger kogepunktet, så kartoflerne koger hurtigere end normalt. Derudover skaber salt en tynd skorpe på kartoflens overflade, takket være hvilken den ikke mister sine gavnlige og smagfulde egenskaber.

Hvordan man laver mad:

Du skal tilføje nok salt til kogende vand, indtil det holder op med at opløses. Kom derefter kartoflerne i gryden - vandet skal dække det med to fingre. Kog i lavtkogende vand i en halv time. Hvis kartoflerne er store, kan du koge dem længere. Det er tilrådeligt ikke at gennembore huden, når du forsøger at finde ud af, om kartoflerne er kogte. Når alt kommer til alt, ødelægger du det beskyttende saltlag. Det er bedst at koge små kartofler i salt.

De fleste voksne og børn elsker det. Men traditionelle retter lavet af det er allerede ret kedelige, og husmødre surfer på internettet på jagt efter nye kulinariske opskrifter. Kogte kartofler er lækre stegte, med smør og hvidløg, æg og krydderurter passer godt til dem. Tilbage er blot at vælge den opskrift, du kan lide.

Lækre kartoffel opskrifter

Kartofler er et sundt og velsmagende produkt, hvorfra der laves salater, tilbehør, gryderetter og mange andre retter. De fleste husmødre tænker før eller siden over, hvad der kan laves af kogte kartofler. Der er mange interessante og enkle opskrifter, der hjælper med at overraske dine kære.

Opskrift nr. 1

For at forberede en lækker middag på kortest mulig tid, kan du bruge opskriften på kogte kartofler med gryderet. Til det skal du bruge:

• 1 dåse gryderet;
• 4 kartofler;
• 2 spiseskefulde tomatpure;
• 1 gulerod;
• 1 løg;
• vegetabilsk olie;
• grønt;
• salt peber.

Tilbered kogte kartofler som følger:

1. Skræl knoldene og skær dem i mellemstore stykker.
2. Kog derefter kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre.
3. Skær løget i tern.
4. Gnidning af gulerødder.
5. Steg løg og gulerødder i en stegepande med vegetabilsk olie.
6. Tilsæt tomatpure til grøntsagerne, bland og kog i yderligere 1-2 minutter.
7. Kødet tages op af krukken og bankes med en gaffel. Tilsæt til gryden og lad det simre i 5 minutter.
8. Derefter sendes kødstykkerne og stegningen til gryden med kartofler. Kog alle ingredienser ved svag varme i cirka 5 minutter.
9. Retten saltes, peppes, drysses med krydderurter og serveres.

Denne kogte kartoffel opskrift er velegnet til madlavning i en langsom komfur. For at gøre dette skal du vælge "Stew"-tilstand, og efter endt tilberedning indstilles "Opvarmning"-funktionen i 30 minutter.

Opskrift nr. 2

Almindelige kogte kartofler, hvis fordele og skader længe er blevet undersøgt, kan varieres ved hjælp af greens. For at forberede det skal du bruge følgende ingredienser:

• 5-6 knolde;
• hvidløg;
• dild, persille;
• 10 g smør;
• salt, krydderier.

At forberede retten er meget enkel:

1. Knoldene renses, skæres i midterste dele og lægges i kogende vand. Kogetiden for kartofler er 15-20 minutter.
2. Vandet drænes af og smør kommes i gryden.
3. Den vaskede dild hakkes og tilsættes kartoflerne.
4. Pres 2 fed hvidløg ud, tilsæt salt og peber.
5. Dæk gryden til med låg og ryst flere gange, så olie og hvidløg fordeles jævnt mellem stykkerne.
6. Læg kartoflerne med dild på et fad og server dem varme.

Kartofler med en behagelig cremet smag er velegnet som hovedret og som tilbehør til kød eller fisk. Til denne opskrift er det bedre at vælge et rødt udvalg af grøntsager med det mindste stivelsesindhold. Kød- og fiskeretter, friske grøntsager og pickles passer godt til kogte kartofler og krydderurter.

Opskrift nr. 3

Der er mange variationer af salater med kogte kartofler. Til deres tilberedning bruges både unge og almindelige knolde. Det vigtigste er ikke at overkoge dem. Kartofler serveres som selvstændig ret eller bruges som snack. For at tilberede et solidt og hurtigt måltid skal du bruge følgende ingredienser:

• 600 g kartofler;
• 4 æg;
• grønne løg;
• persille dild;
• salt peber;
• 30 g sennep;
• 10 ml eddike;
• 200 g mayonnaise.

Forberedelse:

1. Kartoflerne koges møre i skindet, afkøles og skrælles.
2. Æggene er hårdkogte og pillede.
3. Bland mayonnaise, sennep, eddike, peber og salt.
4. Æg og kartofler skæres i tern og blandes med saucen.

Salaten stilles i køleskabet i flere timer, og inden servering drysses den med krydderurter og grønne løg.

Steg kogte kartofler

Kogte og stegte kartofler er perfekte som fastelavnsret. Den passer godt til alle koteletter og grøntsager. Betydningen af ​​denne opskrift er, at kogte kartofler steges med hvidløg, løg, urter og andre produkter.

Opskrift nr. 1

Til stegte kogte kartofler med hvidløg og krydderurter skal du bruge:

• 4 knolde;
• 30 g smør;
• 3 fed hvidløg;
• grønt;
• salt;
• vegetabilsk olie.

Tilberedningsprocessen:

1. Kartoflerne skrælles og øjnene fjernes.
2. Den koges i saltet vand, skæres først i mellemstore tern.
3. Efter 5-7 minutter placeres grøntsagerne i et dørslag for at dræne vandet af.
4. Hæld vegetabilsk olie i stegepanden og tilsæt et stykke smør.
5. Steg de kogte kartofler, indtil de er gennemstegte, under omrøring af og til. Tilsæt hakket hvidløg 2-3 minutter før slut.
6. Kartoflerne overføres til et separat fad, saltes og drysses med krydderurter.

Kiev koteletter passer perfekt til stegte kogte kartofler.

Opskrift nr. 2

En anden version af kartoffelretten involverer stegning af grøntsagerne sammen med løg og gulerødder. Følgende produkter er taget for det:

• 6-7 kartofler;
• 1 løghoved;
• 1 gulerod;
• vegetabilsk olie;
• salt.

Forberedelsen er som følger:

1. Kartofler koges i deres skind, indtil de er halvt kogte og skrælles.
2. Løg og gulerødder vaskes og skrælles.
3. Riv gulerødder.
4. Hak løget i små tern.
5. Kartoflerne skæres i stænger og steges i en stegepande med vegetabilsk olie i 3-5 minutter. Under processen skal du med jævne mellemrum omrøre grøntsagerne.
6. Tilsæt derefter gulerødder, og efter endnu et minut - løg.
7. Steg maden, indtil den er gennemstegt. Til sidst saltes og blandes.

Du kan bruge dine yndlingskrydderier til opskriften. Kartoflerne får ikke en sprød skorpe, men det gør ikke retten mindre velsmagende.

Opskrift nr. 3

For dem, der ser på deres figur og undgår stegte fødevarer, er opskrifter på retter lavet af kogte kartofler mere egnede. De er tilberedt uden mayonnaise. En salat med kogte kartofler og pickles er ret populær. For at forberede det har du brug for følgende ingredienser:

• 3 kartoffelknolde;
• 1 løg;
• 3-4 syltede agurker;
• grønt;
• vegetabilsk olie efter smag;
• salt peber.

Opskrift med kogte kartofler:

1. Kartoflerne koges i skindet, skæres i mellemstore stykker - lidt større end til Olivier salat.
2. Løget skæres i kvarte ringe.
3. Syltede agurker hakkes i strimler.
4. Kombiner alle produkterne i en salatskål, salt, peber og tilsæt lidt vegetabilsk olie.

Salaten kan varieres ved at tilsætte sorte oliven, koreanske gulerødder eller svampe.

Hvor mange kartofler kan du spise om dagen?

Kartofler har længe været kendt for deres gavnlige sammensætning. Dette produkt har en gavnlig effekt på blodkar og fordøjelse. Det omfatter:

• fosfor;
• stærk;
• krom;
• kobber;
• zink;
• vitamin B, C, A, E, PP.
• aminosyrer.

Kogte kartofler har også fordele. Det genopretter leddenes elasticitet og renser blodet for skadeligt kolesterol. Det bruges efter maveoperationer og til at bryde fast.

Til medicinske formål spises kun unge kartofler. For at bevare dets gavnlige egenskaber nedsænkes produktet i allerede kogende vand. Brug kun emaljeret fade til dette formål. Der er andre madlavningsregler, der vil bevare den største mængde vitaminer:

• Lad ikke flåede knolde ligge i vand i lang tid;
• Det er bedre at spise kogte kartofler umiddelbart efter tilberedning, uden at lade dem stå til næste dag;
• Det er uønsket at lade produktet blive mørkere.

Skaden ved kogte kartofler skyldes det høje indhold af stivelse, som ikke bør indtages, hvis du har urolithiasis eller flatulens. Hvis du spiser mange kartofler, kan du tjene ikke kun overskydende vægt, men også oppustethed. Derfor skal du ikke lade dig rive med af denne ret. En portion kartoffelmos eller jakkekartofler i mængden af ​​200 g er nok.

Mange piger er interesserede i, om de kan spise kartofler på diæt, og hvor mange kalorier de indeholder. Denne grøntsag betragtes ikke som et produkt med højt kalorieindhold. 100 g indeholder kun 77 kcal. De fleste af dem indeholder kulhydrater (16 g der er lidt protein i produktet - kun 2 g. Derfor er kartofler ikke særlig velegnede som ingrediens til en kostmenu. Det erstattes med andre produkter, der indeholder mere protein.

Der er en opfattelse af, at kartofler gør dig fed. Dette sker af følgende årsager:

1. At spise stegte (inklusive pommes frites) øger kalorieindholdet i retten markant.
2. Fedtophobning opstår på grund af overskydende kulhydrater, når en person indtager store mængder kartofler.

For ikke at tage på i vægt, skal du spise kartofler korrekt. Du bør ikke spise mere end 90 g kulhydrater i et måltid.

År er gået, og vores forfædre fandt ud af denne oversøiske grøntsag i dag har vi snesevis af muligheder for, hvad der kan tilberedes af kartofler. Vi ved, hvordan man tilbereder kartofler på en rustik måde, hvordan man laver kartofler på fransk, hvordan man tilbereder kartofler i creme fraiche, bagte og stegte kartofler. Kartoffelopskrifter udgør halvdelen af ​​menuen i nogle familier. Kartoffelopskrifter kan findes i næsten alle nationale køkkener i verden, fordi kartoffelretter, opskrifter med kartofler, er meget nærende og kan kombineres med en bred vifte af produkter. Der er få mennesker, der ikke kan lide retter med kartofler. Næsten alle ved hurtigt, hvad de skal lave mad fra kartofler: steg eller kog i deres skind. Normalt er kogning af kartofler en no-brainer. Vi ved godt, hvad der kan tilberedes af kartofler. Men mange mennesker er interesserede i, hvordan man tilbereder kartofler lækkert.

Mange mennesker elsker kartofler, men traditionelle kartoffelretter bliver ofte kedelige, så husmødre spekulerer før eller siden på, hvad de skal lave af kartofler, der er ikke-trivielle og velsmagende. Det kan for eksempel være hjemmelavede smuldrede kartofler, fyldte kartofler eller kartoffelpandekager. Men det er selvfølgelig ikke alt, der kan tilberedes af kartofler. Kogte kartofler i deres jakker eller blot kogte kartofler er opskrifter, som selv et barn kan forberede. Der er andre simple kartoffelretter: kartoffelmos og gryderetter, kartofler i ovnen og kartofler i en dampkoger. Steamer kartofler, ligesom bagte kartofler, betragtes som de sundeste måder at tilberede kartofler på. Der er også så simple kartoffelretter som stegte kartofler, pommes frites, som er meget velsmagende, men ikke særlig sunde. Der er også ret usædvanlige kartoffelretter, følgende opskrifter kan citeres: kartoffelpærer, gratin, jægerkartofler. Men disse er mere komplekse kartoffelopskrifter, selv feriekartoffelretter. Også værd at nævne er forskellige kartoffelsalater, tilbehør, forretter og andre lækre kartoffelretter. Det betyder for eksempel følgende kartoffelretter, som kartofler med ost, kartofler i bacon, kartofler med spæk, puffkartofler, kartofler i fløde, kartofler i creme fraiche. Succes er garanteret, hvis du koger kartofler pakket ind i bacon, kartofler med ost. En anden mulighed for lækker tilberedning af kartofler er at koge kartoflerne i mælk. Det giver en meget delikat smag. Kartofler i mælk er også kogt i ovnen, bagt med ost og krydderier. Kartofler er lækre, hvis du tilbereder dem med krydderier. Det er fx kartofler med rosmarin.

På trods af at kartofler er svære at fordærve, hvis du har valgt en original kartoffelopskrift, anbefaler vi, at du tilbereder den med vores fototips. Vælg kartoffelretter med fotos, kartoffelopskrifter med fotos, kartoffelopskrifter med fotos, kartoffelopskrifter med fotos, og kog kartofler til sundhed.

Lad os lære at tilberede fantastiske kartoffelretter til alle lejligheder. Alle vil blive glade for dit kulinariske talent! Så du har ikke kogt kartofler endnu!..

Kartofler kaldes ikke andet brød for ingenting. Men det er ikke så enkelt, som det ser ud til. Når alt kommer til alt, kan du tilberede et stort antal retter fra det, som du kan glæde både hjem og gæster.

Derfor har vi udvalgt 10 af de bedste opskrifter til dig.

Kartoffelkroketter

Ingredienser:

• 2-3 stk. kartofler
• 2 spsk. l. mel
• 1 spsk. l. smør
• 1 æg
• 2 spsk. l. brødkrummer
• salt, urtekrydderi

Forberedelse:

Kog kartofler i saltet vand og mos. Tilsæt æggeblomme, smør og krydderurter, rør til det er glat. Rul puréen til kugler. Pisk hviderne til skum. Dryp kuglerne i mel, dyp derefter i æggehviderne og rul dem i rasp. Steg de resulterende kugler i en stor mængde solsikkeolie, indtil de er kogte.

Kartofler Dauphine

Ingredienser:

• 9 stk. kartofler
• 9 tsk. smør
• 9 tynde skiver ost

Forberedelse:

Vask og skræl kartoflerne, skær en lille cirkel af fra den ene kant, så kartoflerne kan stilles lodret. Lav snit i hele kartoflernes længde, som for pommes frites, men skær ikke til kanten på ca. 1 cm. Salt, peber, læg en teskefuld olie inde i kartoflerne, du kan tilføje hvidløg, hvis det ønskes. Læg kartoflerne i et højt bradefad og læg ostestykker ovenpå. Bages til de er gyldenbrune.

Julienne i kartofler

Ingredienser:

• 4 ting. store kartofler
• 400 g champignon
• 1 løg
• 100 g smør
• 1/2 spsk. l. mel
• 250 ml fløde
• 100 g revet ost
• salt peber

Forberedelse:

Vask kartoflerne, men skræl dem ikke. Skær hver kartoffel i 2 lige store dele og fjern midten med en dessertske, så kanterne bliver 5-7 mm. Læg de resulterende både i vand for at forhindre, at kartoflerne bliver sorte. Smelt derefter smørret og steg champignonerne heri i cirka 5-7 minutter. Tilsæt derefter løg. Rør derefter hurtigt melet, indtil blandingen tykner. Tilsæt fløde, cremefraiche, salt, peber og lad det simre i yderligere 3-4 minutter. Læg kartoffelbåde i et varmebestandigt fad, tilsæt et lille stykke smør til hver og fyld med svampefyld. Bag i 15 minutter, drys med revet ost og sæt tilbage i ovnen i 15 minutter.

Kartoffelpandekager med ost

Ingredienser:

• 500 g kogte kartofler
• 1 fed hvidløg
• 1/2 kop mel
• 2/3 tsk. bagepulver
• 1/2 tsk. salt
• 120 g fetaost
• 2 stilke grønne løg
• persille og koriander
• 1 æg
• 1/4 kop mælk
• peber

Forberedelse:

Riv de kogte kartofler. Hak de grønne løg fint og riv hvidløget. Bland mel, salt og bagepulver. Tilsæt æg og mælk – bland det hele. Tilsæt derefter en knivspids peber, grønne løg, fetaost og hvidløg til dejen og bland grundigt. Tilsæt revne kartofler, persille og koriander. Varm olien op i en stegepande og tilsæt 1 spsk. l. dejen, steg på begge sider, indtil den er gyldenbrun.

Kartofler "Romanoff"

Ingredienser:

• 1 kg skrællede og revne kartofler
• 1 PC. finthakket løg
• 300 g revet cheddarost
• 1,5 kop creme fraiche
• salt peber

Forberedelse:

I en stor skål kombineres kartofler, løg, ost (sæt 1/4 til side), salt, peber og creme fraiche. Du kan tage små bageforme (4-6 stykker), smøre dem med olie og lægge kartoffelblandingen ud. Drys med den resterende ost og bag i ovnen ved 180 grader i 25-30 minutter.

Kartoffelstave med ost

Ingredienser:

• 5 mellemkogte kartofler
• 2 æg
• 100 g rasp
• 100 g hård ost
• 2-3 spsk. l. mel
• vegetabilsk olie
• koriander (valgfrit)
• salt peber
• krydderier (valgfrit)

Forberedelse:

Kog kartoflerne i skindet, skræl og riv dem. Tilsæt æg, krydderier, salt, sigtet mel og bland. Skær osten i tern og form kartoffeldej rundt om dem med våde hænder. Rul i brødkrummer og steg på fire sider, indtil de er gyldenbrune. Kan serveres med enhver sauce.

Mos kartofler (de lækreste muligheder)

• Kog kartoflerne i vand i 10 minutter, dræn derefter vandet, hæld kogende mælk i, bring til klargøring og mos til en puré med tilsætning af knuste nødder.
• Mos kartoflerne og tilsæt kogende hønsebouillon. Pisk godt med en røremaskine.
• Riv hård ost på et fint rivejern, fortynd pureen lidt med varm mælk, tilsæt ost og bland grundigt.
• Mos kartoflerne, tilsæt smør. Rør finthakkede krydderurter og hvidløg i.

Kartofler med champignon i creme fraiche

Ingredienser:

• 8 stk. kartofler
• 500 g champignon
• 1 PC. løg
• 1 spsk. l. mel
• olivenolie
• 250 g creme fraiche
• salt peber

Forberedelse:

Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver. Hak løget fint, bland med en spiseskefuld mel og steg i olivenolie. Skær svampene i små stykker og steg separat fra løgene. Læg kartoflerne i formen. Tilsæt svampe, løg, krydderier og creme fraiche. Bland alt og bag i 40 minutter.

Kartoffel zrazy

Ingredienser:

• 7 stk. kartofler
• 500 g hakket kød
• 1 PC. løg
• 3 fed hvidløg
• 1 æg
• 300 g mel
• salt peber
• vegetabilsk olie
• brødkrummer

Forberedelse:

Kog kartoflerne og pisk til puré. Tilsæt æg, salt, peber. Tilsæt gradvist mel. Dejen må ikke klæbe til dine hænder. Lad afkøle. Steg finthakket løg og hvidløg i vegetabilsk olie. Tilsæt hakket kød, salt og peber og steg til det er færdigt. Form et fladbrød af kartoffeldejen, læg farsfyldet i midten og saml fladbrødets kanter. Rul koteletten på alle sider i rasp. Steg i olie til de er gyldenbrune. Kan serveres med creme fraiche.

Kartofler bagt i deres jakker

Ingredienser:

• 4 ting. kartofler
• 4 fed hvidløg
• 100 g smør
• 2 spsk. l. creme fraiche
• 4 ting. bacon
• 200 g hård ost
• dild
• grønne løg
• salt peber

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 200 grader. Vask og tør de skrællede kartofler. Gnid hver kartoffel med rigeligt olivenolie og salt og sæt i ovnen i 1-1,5 time. En halv time før kartoflerne er klar tilsættes hvidløgsfed, salt og peber, smør og olivenolie tilsættes. Mens kartoflerne og hvidløget bager, hakkes og steges baconskiverne. Tag kartoflerne ud af ovnen, afkøl, halver dem, skrab midten ud med en ske og læg dem i en stor skål. Tilsæt bagt hvidløg, creme fraiche, olivenolie, hakkede krydderurter, bacon, revet ost. Bland alt sammen. Fyld hver kartoffelhalvdel med hakket kød med en spiseske, læg et stykke smør ovenpå og læg på en bred bageplade. Bages til de er gyldenbrune.

Brugen af ​​ethvert materiale opslået på webstedet er tilladt ved at give et direkte link (til onlinepublikationer - hyperlinks) til den direkte adresse på materialet på webstedet. Et link (hyperlink) er påkrævet uanset fuld eller delvis brug af materialer fra webstedet http://http://site