Hjemmelavet bagværk er altid blevet vurderet højere end indkøbte produkter. En af disse delikatesser, der er populær under tedrikning, er hjemmelavet sandkage. Tilberedningen af ​​dejen er utrolig enkel. Desuden bager produkterne hurtigt, hvilket er vigtigt i tilfælde af uventede gæster. En simpel opskrift på sandkager samt flere muligheder for at ændre den er givet nedenfor.

Til simple sandkager skal du bruge produkter, der kan findes i enhver husmors køkken.

• hirse mel - 250 gr;
• dræne smør - 180 gr;
• æggeblommer - 2 enheder;
• sukker - 100 g;
• salt - en knivspids.

Det er nemt at lave sandkage-kagedej: processen starter med smør, salt og sukker - du skal male dem. For at gøre det nemmere at male, anbefales det at fjerne olien fra køleskabet i forvejen - mindst 20 minutter i forvejen.

Når du får en mere eller mindre homogen masse, tilsæt mel i små portioner, ælt dejen. Rul den færdige dej til en kugle og stil den i køleskabet i en halv time.

Rul den afkølede dej ud til en plade 5 mm tyk. Brug specielle forme eller et simpelt glas, skær kagerne ud, læg dem på en bageplade med bagepapir og bag i et kvarter ved 180 grader.

Hvordan laver man mad med marmelade?

Børn elsker især fyldte småkager. I stedet for marmelade kan du bruge marmelade eller frugtmarmelade.

• æg;
• ½ kop Sahara;
• 1 tsk. bagepulver læsket med eddike;
• 200 g margarine;
• 3 stakke sigtet mel;
• 200 gram tyk bærsyltetøj.

Pisk æg og sukker til en homogen masse.

Kværn margarine og mel hver for sig. Kombiner begge masser, tilsæt sodavand. Ælt dejen til en homogen dej, pak den ind i film eller kom den i en pose, og afkøl den i køleskabet i cirka en halv time.

Del dejen i større og mindre dele. Rul den største del ud og læg den på en bageplade, fordel marmeladen jævnt ud over dejen og riv den mindre del på et groft rivejern. Bages ved 220 grader. inden for 20-25 minutter. Umiddelbart efter fjernelse skæres i firkanter eller diamanter og stilles til afkøling.

Med creme fraiche

Delikate creme fraiche cookies passer godt til mælk, te, juice og urteinfusioner. Inden servering kan du drysse med flormelis, eller dække med glasur og smeltet chokolade.

• fed creme fraiche - 250 g;
• honning - 2 bord. l.;
• dræne smør - 200 g;
• sukker - 150 gr;
• friskpresset juice fra 1 citron;
• sodavand - ½ bord. l.;
• mel - 2 kopper.

Mos smørret til en pasta, tilsæt honning, creme fraiche og bland grundigt, indtil det er glat.

Pres saften fra citrusfrugterne, hæld i blandingen og bland igen.

Sigt mel og natron i blandingen uden at røre det ud.

Ælt dejen i hånden. Rul ud til et lag 2 cm tykt, skær cirkler ud i en stak - du får identiske klumper, rul dem til kugler og læg dem på en forberedt bageplade. Bages i et kvarters tid i en forvarmet ovn.

Sablé - den perfekte sandkage

• dræne smør - 115 g;
• sah. pulver - 2,5 bord. l.;
• mel - 160 gr;
• æg, adskilt i hvid og blomme;
• salt - ¼ tsk;
• brun farin - 2 spsk. l.

Rør smørret, som er blevet blødt ved stuetemperatur, med en ske, indtil dets konsistens begynder at minde om fløde. Sigt derefter pulveret og saltet i det, bland i et par minutter, indtil massen bliver homogen i struktur.

Tilsæt dernæst blommen og rør til en jævn masse. Til sidst tilsættes melet, og sørg for at sigte det. Bland godt - dejen bliver klumpet, melet absorberer fugt jævnt og fordeles over hele massen.

Vi strækker filmen på arbejdsfladen, lægger dejen på den og danner en omtrent jævn aflang klump. Vi pakker det ind i film og ruller det rundt om bordet for at danne en "pølse" med ensartet diameter i hele dens længde. Afkøl i køleskabet i et par timer.

Efter den tildelte tid vil dejen stivne godt, og den vil være praktisk at bruge: Skær pølsen i halve, sæt den ene del tilbage i køleskabet i et stykke tid, smør den anden med pisket æggehvide på alle sider og drys med sukker . Skær stangen i ringe og læg den på en bageplade med bagepapir. Vi gentager handlingen med anden del af testen. Vi bager ved 200 grader. inden for 20 minutter.

På en seddel. Dejen til disse småkager kan tilberedes i store mængder og opbevares i køleskabet i op til 2 dage og i fryseren i op til 2 måneder. Arbejdsemnet lægges ud i poser og bruges i portioner.

Vanilje godbid

Vaniljesortkager er ikke meget forskellige i opskriften - en pakke vanillin tilsættes den klassiske version. Småkagerne har en særlig delikat, behagelig aroma og udsøgt smag.

Kurabye - trin for trin opskrift

Kurabye er en af ​​de orientalske slik, ret populær i mange lande. Ifølge klassikerne er det tilberedt i form af en blomst (for eksempel presset ud med en wienerbrødssprøjte, som marengs) med en dråbe marmelade i midten eller i form af en diamant. Ifølge legenden tilsættes en knivspids safran til dejen.

Og vi foreslår, at du gør dig bekendt med det grundlæggende grundlag for testen for kurabye:

• 150 gram pulveriseret sukker;
• 150 gram smeltede blommer. olier;
• 300 gram mel.

Først og fremmest pisk smør og pulver - det anbefales først at arbejde produkterne med en gaffel, så pulveret ikke flyver fra hinanden, når du bruger røremaskinen. Når massen bliver homogen, sigtes melet deri og blandes igen med en gaffel, så melproduktet suger fugt. Bagefter kan du ælte det med hænderne.

Skil små stykker fra den samlede klump og rul dem til pølser op til 10 cm i længden og 2 cm i bredden. Vi passerer det ovenpå med en gaffel, trykker let og tegner striber. Skær i diagonale diamanter. Du kan lade det være sådan og lægge det på en bageplade, eller du kan kombinere 2 stykker, så formen minder om 2 blade.

Vi bager ved 180 grader. inden for 15-20 minutter.

Sukker sandkage cookies

Enkle søde hjemmelavede småkager kan tilberedes efter følgende opskrift:

• mel - 2,5 kopper;
• æg;
• dræne smør - 150 g;
• sukker - ½ kop;
• salt - ½ tsk;
• vaniljesukker;
• granuleret sukker til pynt.

Tilberedningsmetoden adskiller sig ikke fra tidligere opskrifter - alle ingredienser blandes til en homogen masse. Det eneste er, at småkagerne presses ud af et tykt lag dej, cirka 2 cm tykt. Drys sukker på toppen og bag ved 180 grader i 20 minutter.

Opskrift med chokolade

Chokoladegodbidderne går aldrig ubemærket hen. Små husstande elsker det især.

• 2,5 stakke. mel;
• 150 gram sukker;
• 200 g smør afdryppet;
• 2 æg;
• 3 bord. l. kakao;
• 1 tsk. soda

Smørret smeltes, kombineres med sukker og kakao, blandes, så massen bliver en ensartet nuance og konsistens. Lad olien køle lidt af, tilsæt derefter æggene og pisk det hele sammen. Tilsæt mel, rør rundt, ælt til en let porøs dej.

På en seddel. Inden servering, drys kagerne med pulveriseret sukker. Småkager kan også overtrækkes med topping eller glasur.

På mayonnaise

Opskriften på mørdej med mayonnaise er som følger:

• dræne smør - 200 g;
• højfedt mayonnaise - 200 g;
• æg;
• sukker - 1 kop;
• mel - 3,5 kopper;
• salt - ½ tsk.

Kombiner først tørre og flydende produkter i separate skåle. Bland derefter sammen, ælt til en homogen dej, afkøl, rul ud, skær produkter ud, bag.

• 170 gram havregryn (eller færdiglavet havregryn);
• 100 g sukker;
• 100 g blommer. olier;
• æg;
• 1 tsk. bagepulver.

Kværn flagerne til melet. Tilsæt bagepulver til det resulterende mel og bland.

Kværn smør og sukker til det er glat, tilsæt ægget og bland det hele.

I en skål blandes begge dele til dejen, æltes dejen og afkøles.

Beklæd en bageplade med bagepapir. Brug en ske til at placere dejen på pergamentet. Bages i 15 minutter ved 180 grader. ovn.

På margarine

Hjemmelavede småkager er lavet af dej ikke kun med smør, men også med margarine. Dette produkt bruges meget ofte som en analog af smør til bagning. Der er ingen opskrift på margarine og ingen instruktioner til tilberedning af mørdej baseret på dette produkt - i nogen af ​​ovenstående metoder erstattes smør med margarine.

På en seddel. Du kan tilføje appelsin- eller citronskal og en knivspids kanel til dejen.

Hjemmelavede småkager - serpentin

En interessant mulighed for at servere shortbread cookies er i form af snegle eller serpentin. Det særlige ved denne type er, at den kombinerer to deje - chokolade og almindelig, sød.

For at forberede, forberede:

• margarine - 200 gr;
• sukker - 200 gr;
• æg - 2 enheder;
• mel - 450 gr;
• kakao - 4 bord. l.;
• bagepulver - 10 gr.

Tilberedningen begynder som sædvanlig - margarine males med sukker, æg, mel og bagepulver. Ælt almindelig sandkagedej.

Hver dej rulles ud for sig. Herefter overføres chokoladedelen til en lys overflade, for eksempel kan du drysse chokoladen let med mel, rulle den ud på en kagerulle og rulle den ud ovenpå et let lag. Lagene rulles sammen og skæres i 1 cm tykke stykker. Bages i 15 minutter ved 180 grader.

Barndommens smag forbliver i hukommelsen i en menneskealder. Så jeg husker leveren i formen, som min mor bagte. Derudover er jeg den lykkelige ejer af en kageudstikker, som blev overladt til mig fra min mor.
I dag forkæler jeg min familie med vaniljekager.

Det tager ikke lang tid at bage disse småkager. Og de produkter, der bruges til madlavning, kan findes i ethvert hjem.
Så lad os komme i gang.
Tag 4 æg og bræk dem i en skål.

Pisk dem med en røremaskine, til de er skummende.

Margarinen skal smeltes. Jeg brugte mikroovnen og indstillede den i 1 minut. Du kan gøre dette i et vandbad, afhængigt af din bekvemmelighed.

Lad det køle lidt af og hæld det i æggene. Slå godt igen.

Tilsæt et glas sukker (200 g)

Salt og tilsæt vanillin efter smag.
Pisk alt igen.

Tilsæt nu mel 300 gram vil være nok. Det er bedre at sigte melet.

Igen, pisk alt grundigt, så der ikke er klumper. Dejen har konsistens som pandekager.

Tag formen og varm den på blusset.

Når formen er varmet op, skal du smøre den med vegetabilsk olie, du kan bruge en børste til dette.
Hæld nu dejen ud på den ene side af formen. Omkring to spiseskefulde
Det er bedre at glatte dejen over hele overfladen med en ske.

Dæk med den anden del af formen og bag på blusset i 2-3 minutter på hver side.
Så er vores lækre småkager klar. Bryg te eller kaffe. Og vi nyder smagen af ​​barndom.

Småkagerne bliver sprøde, når de afkøles. Til at begynde med er småkagerne meget bløde, så du skal afkøle dem på en flad overflade.
God appetit! Jeg håber du vil kunne lide min opskrift.

Madlavningstid: PT00H30M 30 min.

Omtrentlig pris pr. portion: 60 gnid.

Mange mennesker rundt om i verden elsker den traditionelle kristne højtid jul. Til jul tilbereder de ikke kun traditionelle retter til deres region, men prøver også delikatesser fra den store overflod af retter fra andre lande.
Tyskerne, som er verdensberømte for deres juletraditioner, tilbereder for eksempel ofte vaniljesmåkager kaldet "vanillekipferl" til jul. Disse cookies er altid en succes, så lav dem også!

Ingredienser til 80 småkager

Til testen:

• 200 g blødt smør eller margarine,
• 75 g sukker,
• 2 tsk vaniljesukker,
• 1 æg,
• 180 g hvedemel,
• 200 g malede mandler,
• revet skal af en citron,
• 1 spsk citronsaft.

Derudover 2 tsk vanilje, 50 g sukker, 125 g flormelis til drys.

Cookie opskrift

1. Bland smørret, blødgjort ved stuetemperatur, med sukker og vanilje, pisk godt.
2. Tilsæt ægget, fortsæt med at piske.
3. Bland mel og malede mandler og ælt dejen.
4. Tilsæt citronskal og citronsaft og rør hurtigt (ca. 1 minut).
5. Form dejen til en træplade på en velmelet arbejdsflade, ælt den med hænderne til en flad kage og pak den ind i en rulle, pak den ind i madfolie og lad den stå et køligt sted i cirka 30 minutter.
6. Vi skærer rullerne i skiver 1 cm tykke. Vi danner småkager fra hvert stykke op til 7 cm lange, med spidse kanter i form af halvmåner.
7. Læg fremtidige cookies på en let drysset bageplade. Bages i en forvarmet ovn ved 190°C i ca 10-15 minutter, bages på midterste rille.
8. Bland vanilje, sukker og pulver. Tag kagerne ud af ovnen og dyp dem, mens de stadig er varme, i sukkerblandingen. Rul forsigtigt ind småkagerne er møre og skrøbelige. Hvis det ønskes, drys med vanilje kakaopulver. Afkøl cookies på en rist.

Lækre vanilje cookies, især gode når de er afkølet :) Bon appetit!