Ostefondue forårsager ikke længere forvirrede blikke og overraskelse. For de fleste er dette en almindelig begivenhed. Men chokoladefondue, og endda i det originale design i form af et springvand, glæder ikke kun, men bliver også en ekstraordinær løsning til at dekorere et festligt bord. I dag tilbyder mange virksomheder, der organiserer ferier og festligheder, deres kunder en chokoladefontæne. Hvordan bruger man denne enhed? Et sådant spørgsmål er i dette tilfælde ikke hos kunderne. Al vedligeholdelse udføres af virksomhedens specialister.

Men mange, imponerede over det mirakel, de så, drømmer om at anskaffe sig en chokoladefontæne i deres fulde besiddelse. Brugsanvisningen er ret enkel, så det er ret realistisk at bruge springvandet derhjemme.

Hvad er en chokoladefontæne?

Chokoladefontænen er smeltet chokolade, der flyder i kaskader over flere etager. Du skal kende nogle hemmeligheder om, hvordan man bruger en chokoladefontæne (videoer med gode eksempler kan findes på internettet). Ellers kan fornøjelsen blive forkælet.

• Installer enheden på en flad overflade - du kan justere det ønskede niveau ved hjælp af benene.
• Det anbefales ikke at bruge det udendørs eller i nærheden af ​​ventilationssystemer - chokolade kan på grund af rettede luftstrømme ende på gæsternes outfits.
• Ingredienserne til en chokoladefontæne er også vigtige. Hvilken slags chokolade skal man bruge? Helst en speciel designet til springvand. Det købes i specialbutikker.
• Garantien for lang levetid vil være den korrekte pleje af chokoladefontænen (instruktionen informerer detaljeret om, hvordan man gør det korrekt).

Chokoladefontæne, brugsanvisning - alt er enkelt og overkommeligt

Din drøm er gået i opfyldelse - du er nu den lykkelige ejer af en chokolademirakelteknik. Men erhvervelsen betyder ikke, at du med succes vil klare forberedelsen af ​​en chokoladefontæne. Før du spekulerer på, hvordan man laver en chokoladefontæne, skal du forstå, hvordan den fungerer. Den opvarmede chokolademasse sættes i gang af motoren. En chokoladefontæne er et husholdningsapparat, der kræver en elektrisk strømkilde for at køre motoren.

Hvis du har studeret alt og allerede tror, ​​at du er ret kyndig i spørgsmålet: "Hvordan fungerer en chokoladefontæne? ", kan du begynde at køre det.

• Vask alle aftagelige dele før brug.
• Saml enheden i henhold til instruktionerne, og kontroller dens tomgang.
• Smelt specialchokoladen i mikroovnen eller i vandbad. Pas på – chokoladen skal ikke brænde på.
• Hæld den nødvendige mængde i springvandets hovedskål.
• Niveau instrumentet. Derefter kan den lanceres.

Hovedarbejdet er udført. Der er kun lidt tilbage - skær frugten i stykker og server bordet med tallerkener, spyd og servietter. Herefter er du velkommen til at invitere dine venner til bords og nyde en skøn kombination af smagsvarianter - frugter og smeltet chokolade.

Chokoladefontænen er ikke bare en original dessert, det er en udsøgt delikatesse, der nu er tilgængelig for dig! Du kan dyppe frugter, skumfiduser og skumfiduser, diverse kager osv. i den appetitligt flydende varme chokolade gennem springvandets etager.Godt humør og behagelige indtryk er garanteret!

Chokoladefontænen består af en skål, en springvandsbase, et niveaudelt tårn og en snegl.

• Skål. Du hælder smeltet chokolade i den.
• Base (fontæne base) cylindrisk form. Den er placeret under skålen. Den indeholder et varmeelement, der holder chokoladens temperatur på 60°C. Der er også en motor, der driver sneglen.
• Tårn med etager og en snegl placeret inde i tårnet (blyskrue). Denne snegl løfter den smeltede chokolade fra skålen til toppen af ​​tårnet, hvor chokoladen hælder ud og flyder ned ad etagerne (tilbage i skålen).

Sådan fungerer en chokoladefontæne

Funktionsprincippet for springvandet er, at den smeltede chokolade, der hældes i skålen, stiger til toppen af ​​tårnet ved hjælp af en roterende snegl. Chokoladen hærder ikke, da varmeelementet placeret i bunden af ​​springvandet holder en konstant temperatur i skålen (ca. 60°C).

Når chokoladen er steget til toppen af ​​tårnet, flyder den ned ad niveauerne i en kontinuerlig strøm og falder tilbage i skålen.

Springvandsspecifikationer

Alle springvand er drevet af lysnettet og kræver en standardspænding på 220 V. Når du vælger en enhed til dig selv, skal du være opmærksom på følgende egenskaber:

Hjemmelavet eller professionelt. Forskellen mellem sådanne springvand er betydelig. Det vigtigste er, at en hjemmelavet chokoladefontæne ikke er designet til langvarig drift (mere end 1 time). Efter dette tidspunkt skal han have en "hvile" i 30-60 minutter og først derefter tænde igen. Designet af professionelle springvand giver dem mulighed for at fungere i meget længere tid (som regel op til 10 timer).

springvandets højde. Jo højere springvandet er, jo mere spektakulært ser det ud på begivenheden. På samme tid, derhjemme, vil et for højt springvand give dig mange problemer. Derfor, før du køber, bør du beslutte, hvor og til hvilken lejlighed du har tænkt dig at bruge det.

Type drev. Driften af ​​springvand sker: gear, direkte, magnetisk.

• Gear drev bruges i de fleste hjem springvand. Sneglen er fastgjort til motoren ikke direkte, men ved hjælp af en plastgearkasse, som også er placeret i bunden af ​​springvandet. Reduktionen kan være gear og bælte. Bæltet bruges f.eks. sammen med JM Posner Classic/Cascade® springvand.
• direkte kørsel bruges i professionelle springvand (det er derfor de kan betjenes i op til 10 timer), samt i Sephra® hjemmefontæner.
• Magnetisk drev bruges i nogle professionelle springvand. Motorens rotation overføres til sneglen på grund af samspillet mellem magneter. Denne overførselsmetode kræver ikke et hul til motorakslen i springvandets skål, hvilket fuldstændigt eliminerer lækage af chokolade ind i bunden af ​​springvandet.

Funktioner af chokoladefontænen

Når du bruger en chokoladefontæne, skal du huske nogle af "finesserne" af dens arbejde:

• For at sikre, at alle etager er jævnt dækket af chokolade, skal du omhyggeligt justere benene på springvandsbunden. Apparatet skal være så plant som muligt.
• For at sikre jævne chokoladekaskader skal du efter 2 minutter efter start af springvandet slukke for det i 30 sekunder for at frigive luftbobler. Enheden kan derefter tændes igen.
• For de bedste resultater skal du bruge speciel chokolade til springvand: den indeholder en øget mængde kakaosmør. Almindelig chokolade kan også bruges, forudsat at den ikke indeholder tilsætningsstoffer (nødder, frugter, kiks, vafler osv.). Små partikler kan tilstoppe sneglen inde i tårnet og deaktivere enheden. Sørg for at fortynde sådan chokolade med enten kakaosmør eller vegetabilsk olie. Læs mere om chokolade her.
• For at forhindre vinden i at blæse chokolade hen over gæsternes outfits, bør springvandet ikke bruges udendørs eller i nærheden af ​​ventilationsanlæg.
• Afmonter og vask springvandet umiddelbart efter brug - når chokoladen er kølet af, vil dette være meget sværere at gøre. Samtidig vil det ødelægge enten gearkassen eller en anden del af enheden, hvis du tænder for motoren i en tilstand, hvor springvandet er samlet, og chokoladen er frosset fast i skruen.
• Vask springvandet meget omhyggeligt, så der ikke kommer vand ind i bunden af ​​springvandet.

Opskriften, som er ret enkel, er en rigtig dekoration af enhver ferie. Folk, der ser dette mirakel for første gang, opfatter det kulinariske mesterværk som noget nyt og usædvanligt. Mange mennesker bestiller konstant et chokoladefontæne i stedet for den sædvanlige kage. Du kan lave denne delikatesse derhjemme. Du skal købe et specielt værktøj. Resultatet bliver ikke værre end på en cafe eller restaurant.

Opskrift "Miracle Waterfall"

Chokoladefontænen er et sandt mirakel, der i stigende grad kan ses ved forskellige festligheder (banketter, bryllupper, jubilæer, fødselsdage, møde med venner), fester og børnefester. I Rusland dukkede en sådan chokoladedessert op for nylig og vandt straks popularitet. Mange fløderoser på kager tiltrækker ikke længere opmærksomhed, fordi alle vil nyde nyheden.

Selve enheden består af flere kaskader og kan have en højde på 20 cm til 1 m. Før start placeres den nødvendige mængde produkt i den nederste beholder. Under dens drift er der en konstant cirkulation af varm chokolade. Du kan nemt lave det selv og nyde et usædvanligt look.

Miracle Waterfall-opskriften vil imponere enhver chokoladeelsker. Mange fans af slik har allerede lært, hvordan man laver denne ekstraordinære delikatesse derhjemme. En original dessert lavet af hvid og mørk chokolade ved hjælp af forskellige frugter, skumfiduser, skumfiduser vil appellere til både børn og voksne.

Fagfolk til fremstilling af denne dessert overvejer den bedste mulighed for at bruge specielle sorter af chokolade designet specielt til springvand. De har god flydeevne og optimal viskositet. Vi vil bruge almindelige chokoladebarer derhjemme, da det ikke altid er muligt at købe et andet produkt, men vi vil virkelig gerne glæde vores kære med en sød "overraskelse", så vi forbereder chokoladeglasuren selv.

For at forberede godbidden skal du bruge følgende ingredienser:

• 3 hvide chokoladebarer;
• 4 barer mørk chokolade;
• 1 st. l. raffineret olivenolie (kan erstattes med solsikkeolie);
• 50 g af enhver spiritus;
• jordbær, kiwi, druer, bananer og andre frugter;
• hvide og farvede skumfiduser;
• valnødder.

Sådan laver du et springvand

Lad os starte med hvide og mørke chokoladebarer. Smelt det i et vandbad. I alt får vi 700 g råvarer, og til klargøring af et chokoladefontæne skal der mindst 500-600 g chokolade til. Kombinationen af ​​hvid og mørk chokolade giver en mere raffineret smag, som er væsentligt anderledes end den sædvanlige mælkemodpart. Tilsæt derefter en spiseskefuld olivenolie til den resulterende blanding for at give chokoladen en bedre konsistens og god flydeevne. Bland grundigt.

Derefter tilføjer vi spiritus, som vil give en usædvanlig smag og let aroma. Hæld den resulterende blanding i apparatet (chokoladefontæne) og tænd for det. Et par minutter efter opvarmning får vi et flydende "chokolademirakel". Vi tager frugter, skumfiduser, nødder, dypper dem i chokolade og nyder smagen! Frugter kan vælges afhængigt af årstiden, og skumfiduser kan erstattes med skumfiduser.

chokoladefondant

At bruge chokoladeglasur fra Chocolate Fountain-opskriften er helt acceptabelt til en anden dessert.

Chokoladefondant er et meget populært, velsmagende og usædvanligt wienerbrød.

De fleste mennesker forveksler ofte disse to godbidder.

For at forberede det bruger vi chokoladeblandingen, som er lavet i henhold til den tidligere opskrift, og tilføjer andre ingredienser. Til fremstilling af fondant har vi brug for produkter i følgende mængder:

• 300 g flydende chokoladeblanding;
• 4 kyllingeæg;
• 100 g naturligt smør;
• 80 g premium hvedemel;
• 100 g sukker.

Metoden til fremstilling af fondant er ret enkel. Til at begynde med blandes den opvarmede chokoladeblanding grundigt med let blødgjort smør, tilsæt æg pisket med sukker. Tilsæt derefter melet under gradvis omrøring. Dejen skal ikke være særlig tyk. Du skal få konsistensen af ​​tyk creme fraiche. Smør bageformene med smør og drys med mel eller kakaopulver. Hæld dejen i, fyld skålen ca. 2/3 op. Vi sætter i ovnen, forvarmet til 180 ° C, i cirka 5-8 minutter. I elektriske ovne koger den lidt hurtigere. Læg de færdige cupcakes på en tallerken, drys med pulver. Skal serveres varm.

Venligst og forkæl dine kære med lækre chokoladeretter. God appetit!

/ Spørgsmål og svar om chokoladefontæner

Sød fornøjelse - praktisk anvendelse!

1. Hvor lang tid tager det at samle springvandet?
Planlæg at samle springvandet i omkring 30-45 minutter, da udstyret tager 15 til 30 minutter at varme op, før chokoladen kan tilføjes til springvandet.

2. Hvad skal jeg være opmærksom på, når jeg samler springvandet?
Før brug skal du sikre dig, at springvandet står fast og stabilt på en fuldstændig plan overflade. Brug springvandets justerbare fødder til nivellering og et niveau til at kontrollere.
Installer derefter de cylindriske kopper på bunden. Så skal du føre sneglene gennem skålene og dreje 180 grader.
Overløbsbeskytteren sættes på sidst.
Tilslut derefter springvandet til en jordet stikkontakt, og drej kontakten til "varme"-positionen. Sørg for, at springvandet varmer op i 15-30 minutter, før du taber chokoladen.

Idé: Hvis du forvarmer springvandets skåle, opnår du de bedste resultater. Hvis dette ikke er muligt for dig, kan du varme chokoladen op til 45C og derefter placere den i springvandet. Når du har fyldt springvandets bund med smeltet chokolade, skal du dreje kontakten til MOTOR/VARME position. Derefter begynder uddelingen af ​​chokolade i hele springvandet.

3. Hvordan fungerer springvandet?
Smeltet chokolade placeres i bunden af ​​springvandet. Fra bunden flyder chokoladen opad gennem cylindriske rør. Når chokoladen flyder tilbage i bunden, fortsætter den med at varme op mod skålens vægge, og fra bunden går den igen op.

4. Har springvand brug for nogen speciel chokolade?
Til brug i en chokoladefontæne anbefaler vi at bruge chokolade fra Schokofontänen Zentrale GmbH's sortiment, da denne chokolade er specielt designet til chokoladefontæner, og dens kvalitet er gentagne gange blevet testet af os. Vi tilbyder dig glasur med optimale egenskaber, fremragende flydeevne. Men hvis du stadig beslutter dig for at vælge chokolade selv, skal du være opmærksom på, at chokolade har både fremragende viskositet og varmebestandighed.

Nedenfor giver vi de nødvendige kvalitetsparametre for chokolade til chokoladefontæner:
Chokoladeglasur: Da glasuren er meget klistret, skal der bruges en neutral smagende vegetabilsk olie for at opnå optimal chokoladeflow.
Til en lille chokoladefontæne 300 ml vegetabilsk olie
Til en mellemstor og stor springvand - 500 ml vegetabilsk olie.
Desuden skal glasuren opfylde følgende kvalitetsegenskaber:
Mælkeglasur:
Minimum 31 % fedt, heraf minimum 3,5 % mælkefedt, minimum 25 % kakaopulver, maksimalt 55 % sukker
Hvid glasur:
Minimum 23,5 % fedt, heraf minimum 20 % kakaosmør, minimum 3,5 % mælkefedt, minimum 14 % mælkepulver, maksimalt 55 % sukker
Mørk glasur:
minimum 31% kakaosmør, minimum 16% kakaopulver
Chokoladeglasur: Det anbefales at tilføje omkring 400 ml vegetabilsk olie for at forberede glasuren.

5. Hvordan smelter man chokolade?
Chokolade kan smeltes i vandbad eller i mikrobølgeovn (effekt 650 watt). For at smelte mælk og hvid chokolade skal temperaturen være 40-45 C, for mørk - 45-50 C. Det er vigtigt hele tiden at røre frostingen.

6. Hvor længe kan chokoladefontænen arbejde kontinuerligt? Vi anbefaler ikke at bruge chokoladefontænen i mere end 5-6 timer.

7. Hvordan skal en chokoladefontæne vaskes?
Da springvandsdelene tåler opvaskemaskine, skal du placere cylinder, stativer, slanger og top i maskinen og derefter samle springvandet. Det er vigtigt at huske, at bunden af ​​springvandet ikke kan placeres i vand, så rengør blot bunden med en blød klud fugtet med mildt sæbevand.

8. Hvad skal jeg være opmærksom på, når jeg vasker springvandet? Ved rengøring af basen, som ved rengøring af stolpernes spidser, er det vigtigt ikke at bruge aggressive rengøringsmidler. Det er bedst at bruge specialværktøj til rengøring af stål, og vær også meget omhyggelig med at sikre, at væske ikke kommer ind i enheden.

9. Hvad er farerne ved brug af et chokoladefontæne?
Det er næsten umuligt at komme til skade, når man bruger en chokoladefontæne. Det er umuligt at brænde sig med chokolade, fordi chokoladen holdes ved en varm temperatur.

10. Kan springvand bruges udendørs? I dette tilfælde skal chokoladefontænen være under en baldakin og på et sted, der er beskyttet mod vinden, så myg og splinter ikke ved et uheld kommer ind i springvandet, og der kan også være nogle vanskeligheder med at opretholde den ønskede temperatur. Derfor anbefaler vi stadig brug af chokoladefontæner indendørs.

11. Efter fejringen havde vi chokolade tilbage. Hvad skal man gøre med overskydende chokolade? Normalt hældes det ud. Men hvis du har ondt af at hælde den resterende chokolade ud, og du finder ud af, at den stadig er i god stand (uden frugtstykker osv.), så kan du hælde den i en hvilken som helst beholder, der er praktisk til opbevaring og derefter opvarme den enten i mikrobølgeovnen eller i et stålfad over bål og brug det efter eget skøn.

Har du flere spørgsmål?
Vi vil med glæde besvare alle dine spørgsmål, teamet af fagfolk fra Schokofontänen Zentrale GmbH står altid til din rådighed.
Impressum Schokofontänen Zentrale GmbH