Кисело зеле с месо в бавна готварска печка. Свинско, задушено със зеле в бавна готварска печка

10.10.2023 Салати

Мултикукърът е предназначен да улесни живота на домакинята, освобождавайки й време за почивка и други неща. Той се справя с приготвянето на много ястия не по-лошо, отколкото ако се приготвят на печка по класическа технология. Освен това някои ястия стават още по-вкусни в него. Например свинското, задушено със зеле в бавна готварска печка, излиза меко, крехко и сочно, а самите зеленчуци, напоени с месен сок, също придобиват уникален вкус.

Тайни за готвене

Задушаването на свинско в бавна готварска печка е по-лесно, отколкото на печката, тъй като в този случай няма нужда да го наблюдавате постоянно, като разбърквате и добавяте вода. Тук обаче има някои тънкости, които няма да навредят да знаят тези, които искат да приготвят перфектно ястие.

Основната тайна е качеството на месото, което е основната съставка на това ястие. Със зеле можете да задушите свински ребра или филе, но трябва да са пресни. По-добре е да се даде предпочитание на младото месо: то се готви по-бързо и е по-крехко. Замразеното свинско месо прави ястието по-малко сочно, така че е по-добре да задушите месо, което все още не е замразено.
Ако трябва да направите ястие от замразено свинско месо, трябва да го размразите бавно, например, като го поставите в хладка вода. Колкото по-бавно се размразява месото, толкова по-сочно ще се запази.
Когато приготвяте ястие в бавна готварска печка, не трябва веднага да добавяте всички съставки, включени в състава му. Спазването на последователността на съставките, метода на обработка и времето за готвене ще осигури на готовото ястие желания вкус.

Технологията на готвене може да се различава леко при използване на мултикукъри от различни марки и модели, но основните принципи и последователност от действия няма да зависят от това.

Свинско, задушено със зеле в бавна готварска печка

бяло зеле - 0,5 кг;
свинско месо - 0,3 кг;
моркови - 100 г;
лук – 100 г;
вода - 150 ml;
растително масло - 25 ml;
доматено пюре - 50 г;
сол, смлян черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Измийте парчето свинско месо и го нарежете на парчета с големина около 2-3 см.
Нарежете зелето на ленти с ширина около 2 мм и дължина 3–4 см.
Настържете предварително обелените моркови на ренде за корейски закуски. Ако нямате, използвайте страната с големи дупки на обикновено ренде.
Нарежете обеления лук на половин пръстени.
В купата на мултикукъра налейте олио и наредете свинските кубчета. Поръсете го със сол и черен пипер.
Без да спускате капака, изберете режима на пържене (можете също да изберете програма „Пържене“ или „Печене“). Запържете месото при отворен капак за 15-20 минути в зависимост от жилавостта на месото и мощността на мултикукъра.
Добавете морковите и лука. Запържете в същия режим за 10 минути.
Поставете зелето в бавната готварска печка.
Разредете доматеното пюре с вода и изсипете в тенджерата за бавно готвене.
Спуснете капака и изберете режим на гасене. Време за настройка: 1 час.
След като звуковият сигнал покаже края на програмата, оставете съда в режим на затопляне за още 10 минути.

Видео рецепта за повода:

Най-добре е да сервирате свинско и зеле, задушени по тази рецепта, с картофено пюре и салата от пресни домати. Въпреки това, дори и без гарнитура, това ястие ще бъде много вкусно и задоволително.

Свинско, задушено със зеле и картофи

свинско филе - 0,3 кг;
зеле - 0,5 кг;
картофи - 0,2 кг;
моркови - 100 г;
лук – 100 г;
чесън – 2 скилидки;
сол на вкус;
хмел сунели или други подправки по ваш вкус - 10 г;
ябълков сок (може да се замени с вода) - 50 ml;
растително масло - 50 ml.

Метод на готвене:

Измийте месото, отстранете мазнината, вените, филмите, нарежете на малки кубчета.
Обелете картофите и също нарежете на кубчета.
Измийте зелето и го нарежете.
След като обелите лука, нарежете на половин пръстени.
Измийте морковите, обелете и настържете на не много ситно.
Чесънът се нарязва на ситно с нож.
Налейте олио в купата на мултикукъра и поставете месото в него. Задайте режим „Печене“ и запържете месото без капак и разбърквайте 15 минути.
Добавете лук, чесън, моркови. В същия режим запържете месото и зеленчуците за още 10 минути.
Добавете сол, подправки и нарязани на кубчета картофи. Гответе го с месо в режим на печене за 10 минути при затворен капак.
Слага се зелето и се залива със сока. Включете програмата за гасене за един час.
На всеки 15 минути повдигайте капака, за да разбъркате ястието.
След като програмата приключи, изчакайте още 10 минути, след което отворете капака и разпределете готовото ястие в чинии.

При приготвянето на това ястие можете да добавите и чушки, като ги нарежете на ивици и ги добавите едновременно със зелето.

Най-желаното и популярно ястие за обяд е зеле, задушено с месо в бавна готварска печка. Няма нищо по-вкусно и просто. Ястието се приготвя много бързо, а прекрасният му аромат се разнася из цялата кухня.

Доста бърза и проста рецепта.

Ще имаш нужда:

един морков;
вода - 0,1 л;
прясно зеле - 1 кг;
сол на вкус;
лук - 1 бр.;
месо - 0,5 кг.
подправки на вкус

Подготовка стъпка по стъпка:

Нарежете месото на квадратчета. Хвърлете ги в уреда за бавно готвене и запържете на програма "Печене" за 20 минути.
Почистете лука и морковите от люспите и ги накълцайте с нож.
Добавете зеленчуците към месото и оставете да къкри на същата програма още 15 минути.
За да предотвратите изгарянето на съдържанието на купата, добавете няколко супени лъжици доматен сок.
Отстранете развалените листа от зелевата глава. Всичко останало освен дръжката се нарязва на ситно.
Изпращаме го към зеленчуци и месо.
Налейте вода, добавете любимите си подправки и сол.
В менюто на кухненския уред щракнете върху бутона „Печене“ и гответе 40 минути.
По време на задушаването от време на време отваряйте капака и разбърквайте ястието.
За да стане ястието още по-крехко, поставете го на котлона за 30 минути преди сервиране. Вкусът ще бъде невероятен. Добър апетит!

Вариант с кисело зеле

Ако сте любители на пикантни, леко кисели ястия, то тази рецепта е за вас.

Списък с покупки:

доматен сос - 20 г;
говеждо месо - 0,4 кг;
нарязан копър - 5 г;
кисело зеле - 0,7 кг;
една глава лук;
сухи подправки на вкус.

Как се приготвя задушено кисело зеле:

Включете мултикукъра предварително и го настройте на режим „Печене“.
Налейте растително масло и го оставете да загрее.
Нарежете говеждото на малки парчета.
Веднага щом олиото закипи, хвърлете парчета месо в купата на мултикукъра и ги запържете за 15 минути при затворен капак.
Нарязваме обеления лук на половин пръстени, които също нарязваме на кръст. Получавате четвъртинки пръстени.
След като изтекат 15 минути, нарежете лука в месото. Продължете да готвите още 10 минути.
Измиваме киселото зеле и го слагаме в тенджерата. Смесете всичко.
Налейте 100 милилитра вода и гответе в режим „Задушаване“ за 20 минути.
Когато мултикукърът издаде звуков сигнал, добавете подправки, сол и нарязан копър.
Оставете да къкри още 10 минути и се поглезете с ароматен обилен обяд.

С месо и картофи

Задушеното зеле с месо и картофи е обилно и питателно ястие, което е подходящо за обяд или вечеря за цялото семейство.

Основни съставки на рецептата:

доматено пюре - 60 г;
вода - 330 мл;
картофи - 1 кг;
лук - 1 бр.;
свинско месо - 0,5 кг;
рафинирано масло - 25 ml;
зеле - 0,5 кг;
два моркова;
сол на вкус;
три дафинови листа.

Вариант за готвене:

За да направите ястието възможно най-сочно и задоволително, изберете свинско месо.
Измиваме парчето месо и го нарязваме на по-малки кубчета.
Обработваме всички зеленчуци: премахваме излишните листа, обелваме ги и отрязваме дръжката.
Нарежете картофите на филийки.
Нарежете лука и морковите на половин пръстени.
В купата на кухненския уред се налива олио, в него се нареждат кубчетата месо и се задушават с натискане на бутона “Пържене” за 10 минути.
След това слагаме зеле и картофи в бавната готварска печка, добавяме сол и подправки, добавяме доматено пюре и напълваме цялото това великолепие с вода.
Задайте новия режим и време "Гасене" - 1 час.
Когато храната е готова, разбъркайте я и я наредете в чинии. Добър апетит!

Допълваме ястието с гъби

Рецепта съставки:

една глава лук;
гранулирана захар - 10 g;
бяло зеле - 1 кг;
смлян пипер на вкус;
един морков;
слънчогледово масло - 30 ml;
дафинов лист - 2 бр.;
шампиньони - 0,3 кг
вода - 70 ml;
сол на вкус;
доматен сос - 20 гр.

Характеристики на готвене:

Нарежете измитите и обелени гъби на едро.
Нарежете зелето на ситно.
Нарежете готовия лук на половин пръстени, а морковите прекарайте през едро ренде.
В режим "Пържене" загрейте слънчогледовото олио и върху него поставете нарязаните гъби.
След 10 минути готвене добавете парчета лук и моркови в мултикукъра. Запържете още 10 минути.
Отделно сложете водата да заври и към нея добавете доматения сос, разбъркайте.
Налейте течността при зеленчуците и гъбите, добавете зелето.
Не забравяйте да добавите сол, черен пипер и дафинов лист.
В програмното меню на кухненския уред изберете елемента „Задушаване“. Варете ястието 30 минути.
Поставете го в чинии, гарнирайте с пресни билки и сервирайте. Добър апетит!

С месо и ориз

Основни продукти:

два корена от моркови;
ориз - 400 гр;
сол на вкус;
телешко - 300 гр;
захар - 15 g;
една глава лук;
щипка черен пипер
доматено пюре - 30 г;
зеле – 0,7 кг;
дафинов лист - 2 листа.

Процес на готвене:

Запържете порции говеждо месо в бавна готварска печка, наливайки слънчогледово олио. Програма - пържене. Време – 15 минути.
С помощта на нож обърнете обеления лук на тънки полукръгчета.

Мощността на мултикукъра играе голяма роля. Колкото по-висок е неговият показател, толкова по-бързо ще се готви храната. И двата модела са с мощност 860 вата. Така че избирате едно и също време.
Марката Redmond има режим "Експресно готвене". Ако имате нужда от бързи резултати, включете тази програма. Поларис няма такъв режим в настройките.
И двата модела приготвят задушено зеле първо в режим „Пържене“, а след това в режим „Задушаване“.

Време: 100 мин.

Порции: 4

Трудност: 3 от 5

Тайната на готвенето на задушено зеле със свинско в бавна готварска печка

Задушеното месо в бавна готварска печка винаги се оказва вкусно и здравословно. А в комбинация със задушено зеле, това предястие придобива безценен апетит и аромат. Зелето със свинско в бавна готварска печка е вкусно и невероятно сочно ястие, което може да се сервира с всяка гарнитура.

След готвене в бавна готварска печка месото става крехко, а зеленчуците не са кашави, тъй като се задушават в собствения си сок - затова не губят формата си и остават цели дори след готвене. Обикновено задушеното зеле със свинска каша се оказва течно, тъй като и двете съставки са доста сочни в оригиналната си форма.

Ако искате да приготвите гъсто предястие, предлагаме да добавите малко натрошени картофи към соса в края на задушаването - така картофеното пюре ще поеме цялата течност и ще направи ястието плътно и невероятно вкусно.

Тази вкусна закуска е обичана от всички - и деца, и възрастни. По желание можете да разнообразите с домати, моркови, лук, а вместо свинско да използвате пушен колбас.

Удивително нежно задушено зеле със свинско, приготвено в бавна готварска печка, може да украси всяка маса. Препоръчително е предястието да се сервира с гарнитура, тъй като се съчетава добре с топла храна, като паста, ориз или картофено пюре. Ако желаете, можете да добавите към него пресни билки и няколко скилидки чесън - тези съставки могат да придадат на предястието отличен аромат и богатство.

Невъзможно е да не се отбележат ползите от ястието: зелето е мощен витаминен продукт, надарен с много полезни вещества и минерали. Свинското месо също съдържа елементи, протеини и мазнини, от които тялото се нуждае.

Зелето, задушено със свинско месо, се оказва златисто, много сочно и ароматно. Опитайте да приготвите това ежедневно ястие у дома в бавна готварска печка и ще се изненадате как тези два компонента (зеле и свинско месо) могат да работят перфектно заедно.

Класическият метод за приготвяне на тази рецепта включва две основни стъпки: подготовка на месото и подготовка на зеленчуците. Препоръчително е да започнете да приготвяте предястието с месо - докато се приготвя, можете да нарежете зеленчуците. По този начин ще спестите време и ще приготвите закуската много по-бързо.

съставки:

Измиваме всички зеленчуци и месо предварително.

Етап 1

Почистете зелето от външните листа и го нарежете на ивици.

Стъпка 2

Обелете морковите и ги настържете на ситно ренде. Нарязваме доматите на 3-4 части (в зависимост от големината им).

Стъпка 3

Запържете месото в бавна готварска печка заедно с лука. За целта използваме програмата „Пържене“. Предварително намажете купата на уреда с масло. Ако не искате ястието да е мазно, трябва да добавите минимално количество масло.

Стъпка 4

След като приготвите зеленчуците и месото, поставете съставките в купата за мултикукър на слоеве: зеле, свинско месо, домати, моркови. След това се налива чаша вряща вода.

Стъпка 5

С помощта на програма "Задушаване" гответе ястието за 40 минути. След като изтекат, добавете черен пипер, сол и дафинов лист в купата.

Стъпка 6

Затворете капака и гответе предястието още 40 минути на същата настройка. Колкото по-дълго варите храната, толкова по-мека и крехка ще бъде тя.

В края на готвенето добавете пресни билки към зеленчуците и сервирайте предястието на масата. По желание може да изчакате малко докато изстине и стане още по-сочен.

В допълнение към задушеното зеле можете да поставите на масата всякакви гарнитури, пресни салати и ръжен хляб.

Гледайте друга версия на това ястие във видеоклипа по-долу:

Зелето със свинско в бавна готварска печка се приготвя доста лесно и се оказва много вкусно. Най-вероятно ароматът на това ястие ще изкуши дори тези, които не обичат задушено зеле. Основното е да изберете правилната рецепта и да добавите любимите си подправки.

Рецепта 1

Ще имаш нужда:

бяло зеле - 1 кг;
свинско месо - 500 г;
лук – 100 г;
моркови - 150 г;
Дафинов лист;
сол.

Метод на готвене:

Първо трябва да нарежете зелето, поръсете със сол и черен пипер, леко го намачкайте с ръце и оставете да вари известно време.
През това време измийте свинското месо и го нарежете на еднакви по големина малки парченца.
Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
Сега поставете храната в бавната печка. На дъното се поставя половината свинско, посолява се и се добавя дафинов лист. След това покрийте месото със слой лук и зеле. Върху тях се нареждат останалото свинско месо, дафиновият лист, лукът и зелето.
Добавете чаша вода към уреда за бавно готвене и покрийте тигана с капак.
Ястието трябва да се готви в режим "Задушаване" за 1,5 - 2 часа (времето зависи от вида на мултикукъра и колко фино нарязвате месото). През това време разбъркайте няколко пъти зелето и свинското.

Зелето със свинско в бавна готварска печка може да се приготви по малко по-различен начин. Например, запържете зеленчуци и месо в олио. Вкусът на ястието е съвсем различен. Опитай!

Рецепта 2

съставки:

свинско месо - 700 г;
зеле - 1 кг;
лук - 200 г;
моркови - 250 г;
доматено пюре - 1 супена лъжица;
растително масло;
захар;
пипер;
сол.

Метод на готвене:

Свинското месо се измива и нарязва на малки парчета.
Изсипете олио в мултикукъра и задайте режим „Пържене“.
Поставете месото в тавата.
Междувременно обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Трябва да се постави в бавната готварска печка 10 минути след свинското.
В тигана добавете доматено пюре, черен пипер, захар, сол и подправки на вкус. Разбъркайте всичко добре.
Нарежете зелето и го поставете също в бавната готварска печка.
След това добавете настърганите на едро ренде моркови.
Сега превключете мултикукъра в режим „Яхния“ и гответе ястието още един час.

Както можете да видите, готвенето на свинско и зеле в бавна готварска печка изобщо не е трудно. Това ястие се сервира горещо. Само по себе си е доста засищащо, така че няма нужда да мислите за гарнитура - можете просто да направите лека салата. Кетчупът ще даде на зелето и свинското месо оригинален вкус в бавна готварска печка. Ако искате да изненадате гостите си, сервирайте това ястие в традиционните порционни саксии. Можете да го украсите с билки или парчета пресни зеленчуци.

Задушено зеле със свинско (в бавна готварска печка)

Обикновено задушено зеле със свинско месо може да се приготви както в бавна готварска печка, така и във фурна. Можете също така да направите задушено зеле със свинско месо просто на печката, но в този случай често изгаря. Версията на тази рецепта за зеле в бавна готварска печка е най-простата и най-подходяща за начинаещи готвачи. Но ако нямате мултикукър, няма проблем. Може и без него.

6.3 Общо

Класическо задушено зеле със свинско

Класическото задушено зеле със свинско може лесно да се приготви на печка, във фурна или в бавна готварска печка. Просто е по-лесно да го направите в бавна готварска печка.

Количество на съставките

Лесен за приготвяне

Време за готвене

Подходящ ли е за празнична трапеза?

Подходящо ли е за ежедневно хранене

Подходящ ли е за диетична и бебешка храна?

съставки:

500 грама свинско (за предпочитане не много мазно);
- половин средна глава бяло зеле;
- една средно голяма глава лук;
- един морков (може да е голям);
- две супени лъжици доматено пюре;
- 2-3 грах бахар;
- 5-7 зърна черен пипер;
- сол на вкус;
- всякакви билки, сушени или пресни, на вкус;
- растително масло за пържене.

1. Нарежете лука на ситно.

2. Настържете морковите на едро ренде.

3. Поставете лука в загрято растително масло в тиган и го запържете за пет минути.

4. След това добавете морковите към лука и запържете зеленчуците заедно за още 5-7 минути.

Ако готвите изцяло в бавна готварска печка, направете същото в режим „печене“ или „пържене“. Въпреки това, дори когато приготвяте задушено зеле със свинско в бавна готварска печка, по-добре е да задушите лука и морковите отделно в тиган за това ястие. Много по-удобно е.

5. Свинското месо се измива и нарязва на малки парчета.

6. Поставете свинско месо и задушени лук и моркови в купа за мултикукър или в тиган с дебели ръбове. Разбъркайте. Овкусете със сол и добавете всички подправки и билки. Ако зелените са пресни, първо ги нарежете.

7. Настържете зелето.

8. Добавете зелето към месото и разбъркайте.

9. Ако готвите в бавна готварска печка, тогава налейте половин чаша вода. Ако във фурната, тогава две пълни чаши.

10. Включете режима на задушаване в мултикукъра за 40 минути. Или сложете тавата в предварително загрята фурна за приблизително същото време.

11. След 40 минути извадете зелето. По това време и зелето, и месото ще бъдат почти готови. Добавете към тях доматено пюре. Смесете добре. Поставете зелето обратно в бавната готварска печка за 30 минути, като включите режим „задушаване“ или във фурната за същото време. Когато готвите във фурната, трябва да добавите повече вода, в противен случай може да загори.

12. Това е всичко. Обикновено задушено зеле със свинско е готово.