Как да приготвим вкусни хрупкави леко осолени краставици според класическата рецепта? Има толкова много възможности за приготвяне на едно и също ястие, че можете да се изгубите.

Подготвихме селекция от най-вкусните и доказани рецепти за леко осолени краставици. Изберете това, което ви харесва: в тиган, в буркан или в торбичка.

С ябълки, горчица, чесън и билки, билки. Пикантно с лют пипер или сладко в медена саламура.

съставки:

• 2 кг краставици;
• 10 г естрагон (естрагон);
• 20 г копър чадъри;
• 8-10 скилидки чесън;
• 20 г листа от касис;
• 20 г листа от хрян;
• 20 г черешови листа;
• 75 г сол.

Приготвяне:

Измийте краставиците и ги оставете в студена вода за 2 часа. Измийте всички зеленчуци, обелете чесъна и нарежете на тънки филийки.

Поставете половината от зелените и чесъна на дъното на буркана, след това поставете краставиците плътно вертикално в буркана и поставете останалите зелени и чесън отгоре.

Солта се разтваря в 1,5 литра вода, кипва се и с врящия разтвор се заливат краставиците. Покрийте буркана с капак. След един ден леко осолените краставици са готови за консумация, но ако искате да хрускате краставиците по-рано, тогава отрежете краищата им, в този случай те ще бъдат готови след 12 часа

Леко осолени краставици по унгарски с оцет

съставки:

• краставици;
• зелен копър;
• корен от хрян;
• Ръжен хляб;
• оцет;
• сол.

Приготвяне:

Изберете малки краставици и ги измийте. Отрежете двата края по 1-2 см и нарежете краставиците по дължина, след което ги наредете в буркан, като гарнирате с копър и хрян.

Върху краставиците сложете резен ръжен хляб и върху него капнете 4-5 капки оцет. Пригответе саламура в размер на 1 супена лъжица сол на 1 литър вода. Залейте краставиците със саламура, покрийте буркана с чинийка и поставете на топло място. В резултат на ферментацията след един ден саламурата ще стане мътна и на 3-ия ден ще започне да изсветлява; по това време краставиците трябва да се преместят в хладилника, те са готови за употреба.

Класическа рецепта за леко осолени краставици

съставки:

• 1,5 кг краставици,
• 1 глава чесън,
• копър чадъри,
• листа от касис,
• черешови листа,
• листа от хрян,
• бахар грах,
• 2 с.л. сол,
• 1 с.л. Сахара

Приготвяне:

Измийте краставиците и отрежете краищата от двете страни. Вземете емайлиран тиган и поставете в него краставиците на един слой. Отгоре сложете чадърчета копър, листа от касис и череша, обелени скилидки чесън и шепа грах от бахар.

Покрийте всичко с листа от хрян. Поставете втори слой краставици и отгоре отново поставете листа от копър, череша и касис, чесън и черен пипер, покрийте втория слой с листа от хрян.

Пригответе саламура от 1-1,5 литра вода, сол и захар, оставете да заври. Залейте краставиците с вряща саламура, докато покрие напълно краставиците. Покрийте тенджерата с капак и оставете на стайна температура, докато саламурата се охлади, след което я поставете в хладилника. След един ден леко осолените краставици ще бъдат готови.

Незабавни леко осолени краставици в тенджера

Надежда Николаевна, 49 години

Тези бързи, хрупкави краставици се приготвят само за 5 минути. Това е най-простата рецепта, начинаеща домакиня може да се справи с нея.

съставки:

• 1,5 кг краставици,
• листа от хрян,
• черешови листа,
• листа от касис,
• копър,
• 3-4 скилидки чесън,
• 1 дафинов лист,
• черен пипер,
• 2 с.л. сол,
• ½ с.л. Сахара

Приготвяне:

Измийте краставиците, избършете ги и отрежете краищата. Измийте зелените, обелете чесъна и нарежете на парчета. Сложете водата на огъня, оставете да заври и добавете сол, захар, дафинов лист и зърна черен пипер, по желание може да добавите и малко лют пипер.

Поставете половината билки и чесън на дъното на сух тиган, след това поставете краставиците, като се уверите, че прилягат плътно една към друга. Напълнете тигана до половината и добавете отново билките и чесъна, след това добавете останалите краставици и ги покрийте с билките и чесъна.

Залейте краставиците с гореща саламура, оставете да изстинат на стайна температура и поставете в хладилника за една нощ. На следващия ден можете да ядете краставиците.

Бързи леко осолени краставици с горчица

Благодарение на оцета и горчицата, мариноването на краставици по тази рецепта отнема само няколко часа.

съставки:

• 1 кг краставици;
• 4 скилидки чесън;
• 1 супена лъжица захар;
• 2 ч.ч. сол;
• 1 ч.ч. трапезен оцет;
• ¼ ч.л. горчица;
• ¼ ч.л. млян черен пипер;
• връзка копър.

Приготвяне:

Измитите краставици се нарязват на четвъртинки и се поставят в дълбока купа. Добавете подправките: оцет, горчица, смлян пипер, сол, захар, наситнен копър и ситно настърган чесън.

Разбъркайте всичко добре, покрийте краставиците с чиния и поставете в хладилника. След няколко часа тези леко осолени краставици могат да се консумират.

Леко осолени краставици в минерална вода

съставки:

1 кг краставици;
копър;
глава чесън;
2-4 с.л. сол;
1 литър солена газирана минерална вода.

Приготвяне:

Измийте добре краставиците и им отрежете опашките от двете страни. В съда, в който ще се осоляват краставиците, се поставя копърът, нарязан на парчета по 4-5 см. Върху копъра се нареждат краставиците.

Главата чесън се обелва, скилидките се нарязват на филийки и се поръсват върху краставиците. Разтворете 2-4 супени лъжици сол в подсолена газирана минерална вода и залейте краставиците така, че да са напълно покрити, отгоре сложете останалия копър. Затворете съда с капак и го поставете в хладилника за един ден.

Рецепта за хрупкави леко осолени краставици с билки

съставки:

• краставици;
• зелен копър;
• магданоз;
• листа от хрян;
• 2-3 скилидки чесън;
• бахар грах;
• зърна черен пипер;
• сол.

Приготвяне на леко осолени хрупкави краставици с билки:

Измийте добре краставиците и билките. Поставете нарязани билки и тънко нарязан чесън на дъното на пластмасов съд.

Натрошете с дръжката на нож няколко зърна бахар и черен пипер и ги добавете към зелените. Нарежете краставиците по дължина или на четвъртинки, наредете ги в съд и ги поръсете със сол. Трябва сами да определите количеството сол, солете 3-4 пъти повече от обикновено, когато солите краставици за храна.

Затворете съда и го разклатете добре, така че краставиците да се ударят в стените и да пуснат сок. След 5-10 минути краставиците ще бъдат в саламура, направена от собствения им сок, който ще бъде смесен със сол и билки по време на разклащане.

Оставете съда на стайна температура за час и половина, като от време на време го разклащате. Вашите краставици са готови, остава само да отмиете излишната сол.

съставки:

• 1 кг малки краставици;
• 3-4 скилидки чесън;
• зелен копър;
• 1 с.л. сол.

Приготвяне:

Копърът и чесънът се нарязват на ситно. Измийте добре краставиците и отрежете краищата. Поставете краставиците, копъра, чесъна и солта в найлонов плик.

Завържете торбата и я поставете в друга торба. Разклатете всичко добре и поставете плика в хладилника, като го разклащате от време на време. След 6-8 часа можете да опитате краставиците.

Бързи леко осолени краставици със зехтин

Друг начин за туршия в торба. Тези краставици няма да хрускат много: оцетът и маслото ги правят малко меки. Но зеленчуците ще имат пикантен вкус с приятна киселинност.

съставки:

• 1 кг краставици;
• 2 глави чесън;
• 1 супена лъжица сол;
• 1 супена лъжица зехтин;
• 1 чаена лъжичка ябълков оцет;
• 1 чаена лъжичка захар;
• връзка копър.

Приготвяне:

Забравете завинаги проблемите с кръвното налягане!

Повечето съвременни лекарства за хипертония не лекуват, а само временно намаляват високото кръвно налягане. Това не е лошо, но пациентите са принудени да приемат лекарства до края на живота си, излагайки здравето си на стрес и опасност. За да се коригира ситуацията, беше разработено лекарство, което лекува болестта, а не симптомите.

Измийте младите краставици и отрежете задните части. Порасналите зеленчуци могат да се нарежат на кръгчета. Сложете краставиците в плик, добавете сол, захар, оцет и зехтин.

Обелете и настържете чесъна. Нарежете няколко скилидки с нож, така че от време на време да се появяват големи парчета. Поръсете краставиците с чесън и наситнен копър (или други билки по ваш избор).

Завържете и разклатете торбата, докато съдържанието се смеси напълно. Оставете краставиците да престоят половин час - и можете да опитате. Но е по-добре да ги оставите в хладилника за 2-3 часа.

Леко осолени краставици на ден в студена саламура

Посолете леко краставиците в студена вода. Бързо ецване и абсолютно никакви проблеми. И резултатът е невероятен.

Ще имаш нужда:

• краставици - 2 кг;
• сол - 3 супени лъжици;
• копър - малък куп;
• чесън - няколко - три скилидки.

Как се готви:

Поставете половината билки и половината чесън на дъното на съда. След това опаковайте краставиците плътно и поставете останалите зелени отгоре.

Разтворете солта в студена вода и изсипете върху зелените. Покрийте с капак, като го притиснете с натиск и изчакайте точно 24 часа.

Леко осолени краставици "Пикантни"

съставки:

• 1 кг малки краставици;
• 4-5 скилидки чесън;
• ½ шушулка люта чушка;
• голям куп копър;
• 6 с.л. едра сол.

Приготвяне:

Вземете само млади, еластични краставици с тънка кожа, изплакнете ги под течаща студена вода. За да направите краставиците сол по-бързо, отрежете краищата от двете страни.

Измийте чушката и я нарежете по дължина, почистете от семките и нарежете напречно на тънки ивици. На дъното на буркана се поставят 2/3 от общото количество копър и тънко нарязан чесън. След това се нареждат плътно краставиците, поръсват се с лентички черен пипер и чесън, нарежда се следващият ред краставици, които също се поръсват с черен пипер, чесън и останалия копър.

Поставете сол върху копъра, покрийте с капак и разклатете буркана. Сварете вода и залейте краставиците. След няколко минути отцедете водата, оставете да заври и отново залейте краставиците с получения солен разтвор.

Покрийте буркана с чинийка, върху която поставете малка тежест, например малко бурканче с вода. Краставиците се оставят на стайна температура за 2 дни, след което се овкусяват.

Хрупкави леко осолени краставици с водка

съставки:

• краставици;
• листа от хрян;
• черешови листа;
• листа от касис;
• Дафинов лист;
• чадъри от копър;
• зърна черен пипер;
• 50 мл водка;
• 2 с.л. сол.

Приготвяне:

Измийте добре краставиците и отрежете краищата от двете страни. Измийте всички зеленчуци и ги поставете в тенджера, добавете зърна черен пипер и наредете краставици отгоре.

Пригответе саламура в размер на 2 супени лъжици сол и 50 ml водка на 1 литър вода. Залейте краставиците със студена саламура, покрийте тигана с капак и оставете да престои един ден, след което вашите хрупкави краставици са готови.

Леко осолени краставици с ябълки

съставки:

• 1 кг краставици;
• 2 зелени сладки и кисели ябълки;
• 2 скилидки чесън;
• 150 г копър;
• 3-4 листа от касис;
• 3-4 черешови листа;
• 1 лист от хрян;
• 1 дафинов лист;
• зърна черен пипер;
• 2 с.л. сол.

Приготвяне:

Пригответе саламура в размер на 1 дафинов лист и 2 супени лъжици сол на 1 литър вода. Сварете го. Измийте добре краставиците и отрежете краищата. Обелете чесъна и нарежете ябълките на 4 части.

Безупречна морава във вашата дача през цялото лято!

Надежда Николаевна, 49 години. Засаждам трева близо до къщата си от много години. Следователно дори имаме опит в тази област. Но моравата ми никога не е изглеждала толкова красива, както след използването на Aquagrazz! Като небето и земята. Тревата е буйна и тъмнозелена дори в жегата. Изисква минимално поливане.

Поставете 1/3 от копъра, листата от касис, черешите и хряна в суха тенджера. Поставете половината краставици и една ябълка върху зелените. Отгоре се поставят скилидка чесън, нарязана на тънки филийки, и 4-6 зърна черен пипер. След това добавете още една порция копър, чесън, листа от касис и череши.

Отгоре поръсете с останалите краставици, ябълки, билки и чесън. Залейте краставиците с гореща саламура, покрийте съда с чиния и отгоре сложете тежест. Оставете да изстине напълно и приберете в хладилника. На сутринта краставиците ще бъдат готови.

Топли леко мариновани краставици с мед

Ще имаш нужда:

• черешови листа 10 г;
• листа от касис 10 г;
• чадър копър 10 г;
• листа от хрян 20 г;
• глави чесън 2 бр.;
• люта чушка 1 бр.;
• дафинов лист 1 бр.;
• краставици 500 г;
• водка 20 ml;
• мед 5 г;
• готварска сол 4 ч.л.

Как да мариновате краставици с гореща саламура:

Подгответе подправки (билки) за ецване. Изберете подходящи клони, измийте ги и оставете настрана. Изберете краставиците, всички трябва да са еднакви по размер, измийте и отрежете краищата.

Поставете зеленчуците на дъното на подготвен чист съд (буркан, тиган и др.): листа от хрян, зърна черен пипер, листа от касис, листа от череша, чадър копър (може да се замени със семена от копър), нарязани люти чушки и чесън .

Отгоре сложете краставици и отново слой с листа от хрян и чадърчета от копър.

Пригответе гореща саламура. За да направите това, кипнете 0,5 литра вода в тенджера, добавете сол и половин чаена лъжичка мед. Разбъркайте, докато се разтвори напълно, изключете котлона и налейте една супена лъжица водка.

Залейте краставиците с гореща саламура.

Иновативен стимулатор на растежа на растенията!

Увеличава кълняемостта на семената с 50% само с едно приложение. Отзиви на клиенти: Светлана, 52 години. Просто невероятен тор. Чухме много за него, но когато го опитахме, изненадахме себе си и нашите съседи. Доматените храсти нараснаха от 90 до 140 домата. За тиквички и краставици няма нужда да говорим: реколтата беше събрана в колички. Цял живот сме дачили и никога не сме имали такава реколта....

Покрийте с капак и ги оставете да се осоляват за един ден на стайна температура. Ако не смятате да ядете всичко наведнъж, трябва да ги съхранявате в хладилник. След един ден леко осолените краставици са готови за консумация.

Маринованите краставици се считат за една от най-популярните зеленчукови заготовки за зимата. Всяка домакиня ги приготвя по различен начин. Различните пропорции на подправки, сол, захар, вода, билки и др. влияят върху крайния вкус на готовия продукт. Но контейнерът, в който са мариновани краставиците, смятат мнозина, няма значение. Както и да е, опитайте да осолите краставици в тенджера и проверете на практика дали вкусът им е по някакъв начин различен от краставиците, мариновани в буркан.

Тиганът за мариноване на краставици трябва да бъде емайлиран, без стружки или пукнатини, за предпочитане с обем най-малко 4 литра.

Тази рецепта за леко осолени краставици е подобна на начина, по който обикновено се осоляват за зимата. Единствената разлика е, че не е необходимо да ги навивате в буркани и те се консумират почти веднага, без да имат време да бъдат напълно осолени, тоест в леко осолената версия.

• 2 кг малки краставици;
• 100 гр. чадъри или семена от копър;
• 3 скилидки чесън;
• 2 чушки;
• 3 листа от касис (черно);
• 4 черешови листа;
• 4 супени лъжици сол;
• 1 литър вода.

Процедура за осоляване стъпка по стъпка:

1. Измийте старателно краставиците. Ако кожата на плода е горчива, накиснете я в студена вода за 5 часа (или за една нощ), след което изплакнете отново.
2. Нарежете обеления чесън на тънки филийки.
3. Измийте чадърите от копър, листата от касис и череша, чушките (ако желаете, нарежете ги или ги използвайте цели, не е необходимо да премахвате семките).
4. На дъното на тава се слагат 1/2 от подправките, черен пипер и скилидки чесън.
5. След това поставете краставиците плътно, като се опитате да оставите минимални празнини (ако разклатите тигана енергично, те ще се утаят по-добре).
6. Отгоре се слагат останалият пипер, подправките и чесънът.
7. Залейте зеленчуците със студена вода с предварително разтворена в нея сол.
8. За по-бързо мариноване оставете краставиците на топло място за 3 дни. Ако няма спешност, можете да го поставите в хладилника за бавно осоляване.

Горещ метод за мариноване на краставици в тиган

Единствената разлика между този метод на ецване и класическия е, че краставиците се заливат с вряща марината, а не със студена. Това значително ще ускори процеса на осоляване - на следващия ден можете да сервирате прясно мариновани краставици на масата.

Необходими продукти за ецване:

• 1 кг краставици;
• набор от подправки за ецване: сухи чадъри от копър, корен и листа от хрян, листа от касис и череша;
• 4 скилидки чесън;
• 1,5 супени лъжици сол;
• 1 литър вода.

Процедура за осоляване стъпка по стъпка:

1. Измийте старателно краставиците. Може да ги накиснете във вода за 2-4 часа, за да станат по-хрупкави. Подрежете краищата.
2. Измийте подправките за мариноване и обелете чесъна (не е нужно да го нарязвате).
3. Поставете 1/2 от комплекта подправки на дъното на тава и след това набийте плътно краставиците и чесъна.
4. Отгоре се поставят останалите подправки.
5. Разредете солта във вряща вода и, без да охлаждате, изсипете саламура върху краставиците.
6. Оставете на топло за един ден и можете да сервирате предястието на масата.

Мариноване на краставици в тенджера без оцет

Краставиците, приготвени по тази рецепта, имат вкус, подобен на маринованите в бъчва, но без оцет. Можете да ги изядете след 3 дни, а по желание може да сложите готовите закуски в буркани за зимата. По-добре е да мариновате само прясно набрани, малки плодове.

Необходими продукти за ецване:

• 1 кг краставици;
• комплект за мариноване: копър, листа или корен от хрян, черешови листа и други подправки на вкус;
• малка шушулка люта чушка;
• няколко зърна черен пипер;
• 1 литър вода;
• 50 гр. сол.

Процедура за осоляване стъпка по стъпка:

1. Накиснете краставиците за 2 часа в студена вода, след което ги изплакнете добре.
2. Измийте зелените и ги наредете на дъното на тава.
3. Лютата чушка се нарязва на парчета и се слага върху зелените.
4. Разтворете солта в студена вода.
5. Поставете краставиците плътно в тигани с билки, изсипете студена саламура и поставете под налягане.

След 3 дни краставиците могат да се сервират или съхраняват в буркани за зимата. За да направите това ви трябва:

• Изцедете саламурата от краставиците и сварете;
• изхвърлете зелените, изплакнете краставиците и ги поставете в стерилни буркани (капацитет 1 литър) с черен пипер;
• изсипете вряща марината;
• Стерилизирайте детайла за 10 минути и навийте.

Мариноване на „бъчви“ краставици в тенджера

Рецепта за тези, които обичат бъчви краставици, но нямат възможност да ги съхраняват. Може да ги сготвите и в тенджера. Можете да ги ядете след 14 дни. Краставиците от „последната реколта“ са идеални за тази рецепта, можете да използвате и оранжерийни краставици. Готвенето няма да отнеме много време и можете да съхранявате предястието на балкона директно в тигана, без да се страхувате от мухъл.

Необходими продукти за ецване:

• 3 кг краставици;
• 120 гр. сол;
• 2 литра вода;
• 2 супени лъжици горчица на прах;
• 1 глава чесън;
• 5 копър чадъри;
• 10 листа от касис (черно);
• 10 черешови листа;
• 4 дафинови листа;
• 2 листа от хрян;
• 10 зърна черен пипер;
• 7 пъпки карамфил;
• 1 щипка синапено семе.

Процедура за осоляване стъпка по стъпка:

1. На дъното на тигана се слагат добре измитите зеленчуци.
2. Обелете чесъна, измийте го и нарежете всяка скилидка на 3 части.
3. Поставете чесъна, скилидките, синапеното семе и зърната черен пипер върху зелените в тигана.
4. Измийте краставиците, отрежете опашките и наредете плътно в тавата.
5. Пригответе саламура: напълно разтворете солта във вода; поставете на огън и оставете да заври; оставете маринатата да се охлади за 30 минути.
6. Изсипете саламурата в тавата при краставиците. Ако не покрива напълно зеленчуците, добавете обикновена преварена вода.
7. Разбъркайте съдържанието на тигана с ръце.
8. Покрийте съда с чиста кърпа.
9. Поръсете горчицата на прах върху тъканта и поставете тигана под налягане.
10. Поставете закуската на хладно и тъмно място за 14 дни.

Рецепта за леко осолени краставици в тенджера

За тази рецепта се препоръчва да се използват малки, твърди и пъпчиви плодове, за предпочитане с еднакъв размер, за по-добро осоляване. При наливане на студена марината краставиците ще бъдат готови след 3 дни, с гореща марината всичко ще бъде много по-бързо, 12 часа ще са достатъчни. Ако накиснете зеленчуците в ледена вода за 2 часа преди осоляване, те ще станат хрупкави.

Необходими продукти за ецване:

• 1 литър утаена вода;
• 2 супени лъжици сол;
• 2 кг малки краставици;
• пресен копър, кориандър, магданоз;
• чадъри от копър;
• листа и корен от хрян;
• смлян червен и черен пипер;
• шушулка люта чушка;
• синапено семе;
• 5 скилидки чесън.

Процедура за осоляване стъпка по стъпка:

1. Отрежете дръжките на краставиците и измийте плодовете.
2. Обелете, измийте и нарежете корена хрян, лютата чушка, копъра и чесъна.
3. В тенджера се слагат краставиците, смесени с подправките.
4. Залейте краставиците със саламура (гореща или студена по избор).
5. Поставете листа от хрян върху храната, като ги покриете напълно.
6. Поставете натиск върху детайла и го поставете на хладно и тъмно място за осоляване.

Идва дългоочакваното време за прибиране на първата реколта. Репичките и зелените вече са узрели и скоро ще се насладим на първите краставици. И не познавам нито един човек, който да не обича леко осолени краставици. Особено първите, дългоочаквани, хрупкави и уханни. Също така е забележително, че отнема много малко време за приготвяне и се осоляват доста бързо. Надяваме се, че ще намерите любимата си рецепта в тази колекция и ще споделите впечатленията си в коментарите.

И ако искате да мариновате краставици за зимата, препоръчвам отлични и изпитани във времето рецепти за хрупкави консервирани краставици, които намерих за себе си на уебсайта на моя добър приятел и отлична домакиня Маргарита

Класическа рецепта за леко осолени краставици

Нека започнем с класическата и най-разпространена рецепта, по която нашите баби мариноваха краставици. Краставиците могат да се мариноват както в буркан, така и в тенджера.

съставки:

• пресни краставици - 2 кг
• вода - 1,5 (до 2) литра
• листа от касис
• листа от хрян
• черешови листа
• копър (чадърчета)
• чесън - 4-5 скилидки

2. Разредете солта и водата в отделна купа. За 1 литър вода ни трябват 2 с.л. л. сол, а за 3-литров буркан ще са ви необходими около 1,5 литра саламура, но количеството й зависи от големината на краставиците - колкото по-малки са краставиците, толкова по-малко саламура ви трябва.

3. С получената саламура залейте краставиците в буркана, затворете буркана с найлонова капачка и оставете за една нощ на стайна температура. Сутринта можете да поставите буркана в хладилника, а вечерта можете да се насладите на хрупкави леко осолени краставици.

Рецепта за бързи мариновани краставици в тенджера

Отличен вариант за тези, които искат бързо да мариновани краставици. Ако мариновате краставиците вечерта, можете да ги вкусите на следващата сутрин.

За да могат краставиците да се мариноват по-бързо, трябва първо да отрежете краищата на краставиците от двете страни и второ, да залеете краставиците с гореща саламура

съставки:

• пресни краставици - 1 кг
• вода - 1 литър
• сол - 2 с.л. л. за 1 литър вода
• захар - 1 с.л. л.
• листа от хрян
• копър (чадърчета)
• чесън - 6-7 скилидки
• люти чушки
• зърна черен пипер

1. На дъното на тигана поставете зелени - листа от хрян и копър. Нарежете няколко резена люта чушка. Скилидките чесън се разполовяват и част от тях се слагат на дъното на тава.

2. Поставете пресни краставици върху зелените (не забравяйте да отрежете краищата). Покрийте горната част на краставиците с копър и хрян и добавете отново чесън. По желание добавете зърна черен пипер. Между другото, прочетох в една рецепта, че черният пипер прави краставиците меки. Аз обаче задължително слагам черен пипер и краставичките стават хрупкави.

3. Разредете солта и захарта в гореща преварена вода, разбъркайте, докато се разтворят напълно.

4. Залейте краставиците с получената саламура и отгоре наредете няколко дафинови листа. Уверете се, че саламурата покрива всички краставици. Поставете тигана на хладно място. След като саламурата се охлади, препоръчително е да прехвърлите тигана в хладилника.

Леко осолени краставици бързо

Ако гостите са на прага и нямате достатъчно закуски, няма значение. Има отлична и бърза рецепта за леко осолени краставици за много кратко време, така че да можете да го направите преди гостите да пристигнат. В тази рецепта няма точно количество, приготвяме краставиците „на око“. Готвим краставици без саламура.

съставки:

• пресни краставици
• зелен копър
• чесън
• суха люта чушка

1. Копърът се нарязва на ситно и се поръсва с малко сол, за да попие и да стане по-сочен.

2. Обелете няколко скилидки чесън.

3. Отрежете краищата на краставиците от двете страни.

4. Нарежете краставиците на две или, ако имате нужда от много бърза закуска, на 4 части. Поставете краставиците в купа за салата.

5. Поръсете произволно всеки пласт краставици със сол, отгоре изцедете чесъна, прекаран през преса, и поръсете с наситнен копър. Така че нареждаме всички краставици на слоеве, поръсваме със сол и поръсваме с чесън и копър. По желание можете да добавите натрошен сух лют червен пипер за пикантност.

6. Покрийте купата за салата с капак и разклатете добре цялото съдържание, така че всички съставки да се смесят добре. Можете да сервирате веднага или да го покриете с фолио и да го поставите в хладилника.

Леко осолени краставици в торба бърза рецепта за 5 минути

Мариноването на краставици в торба напоследък стана много популярно поради своята простота. Може и без тиган или буркан, а краставиците се мариноват веднага в найлонов плик и отнема само 5 минути.

Ще ни трябва:

• пресни краставици - 1 кг
• зелен копър - 1 връзка
• чесън - 1 глава
• сол - 1 с.л. л.
• захар - 1 ч.л.

За да запазите краставиците хрупкави, накиснете ги в студена вода за няколко часа преди мариноване. За да направите краставиците по-бързо мариновани, отрежете краищата от двете страни.

1. Копърът се нарязва на ситно, а скилидките чесън се нарязват по желание.

2. Извадете краставиците от водата и веднага ги поставете в найлонов плик. Дори е препоръчително да поставите една торба в друга за по-сигурно, в случай че изтече саламура.

3. Поръсете сол, захар, наситнен копър и парчета чесън директно върху краставиците. Отгоре можете да поставите чадъри от копър.

4. Затворете торбичката и разклатете добре, за да смесите всички съставки. Готов! Поставете торбата с краставици в хладилника за 4-5 часа. Препоръчително е да извадите пакета от хладилника 1-2 пъти през това време и да разклатите отново.

Бързо, удобно и най-важното вкусно!

Рецепта за бързо приготвяне на леко осолени краставици в буркан

Тази рецепта е една от любимите ми, обичам нейната простота. Сварете вода в чайник предварително. Поставете листа от касис, копър и скилидки чесън на дъното на 3-литров буркан. Наредете краставиците плътно в буркана и добавете 3 с.л. л. сол и налейте гореща вода от чайника. Всичко!

Затворете буркана с найлонова или метална капачка и оставете да изстине за една нощ. Сутринта поставяме буркан с краставици в хладилника, а вечерта вкусваме отлична закуска.

Леко осолени краставици с чесън и инстантни билки

Друга рецепта за бързи леко осолени краставици с няколко тайни за готвене. Гледайте видеото и ще разберете всичко.

Пожелавам ви да се насладите на вкусните леко осолени краставици, които приготвяте сами. Не забравяйте, че лятото минава бързо, насладете се на даровете на лятото.

Леко осолените краставици са чудесна лятна закуска независимо или без причина. Страхотни са за сервиране с варени картофи, шишчета, пържено пиле и всякакви други ястия; използвайте като компонент за салати или просто хрупкайте за удоволствие.

Дори не говоря за това колко са добри със силни напитки - просто не можете да намерите по-добра закуска!

Има просто безброй начини за приготвяне на такава закуска. И всичко това, защото любовта на хората към този въпрос е твърде голяма. Освен това, когато растат в собствените си лехи и всеки ден взимате по кофа от тях, остава само да ги консервирате и леко да ги осолите. Защото просто не е възможно да ги преодолеете по други начини.

Но ако консервирането е отговорен и дълъг процес, тогава бързото им осоляване е точно това, от което се нуждаете. Ето защо те се осоляват в саксии, буркани и просто в торби. Вечерта се маринова, а на сутринта може да се сервира на масата. И има супер бързи начини, така че можете да ги сервирате само за половин час. Това са любимите методи за ецване в торби или експресни методи.

В днешната статия ще разгледаме такива бързи методи. Разбира се, не можем да отразим всички в една статия, тъй като има просто много от тях! Но поне трябва да знаете най-основните и популярни.

Най-удобният начин за готвене на леко осолени краставици е в тенджера. За това са подходящи плодове от всякакъв размер, но все пак е най-добре да вземете средни или малки екземпляри. Първо, защото ще се мариноват по-бързо, и второ, защото кожата им е много по-нежна и затова самите те ще станат хрупкави, а не меки.

В допълнение, големите плодове произвеждат доста големи семена вътре и им се дава целият вкус на пулпата. Затова големите екземпляри могат да се осоляват, но само когато няма други.

Ще ни трябва:

• краставици - 10 бр (среден размер)
• листа от хрян - 1 бр
• копър - 4 чадъра (2 - 3 стръка)
• чесън - 2 скилидки
• червена чушка - на вкус
• зърна черен пипер - 7 бр

За пълнене:

За 1 литър вода - 1 супена лъжица. лъжица сол

Приготвяне:

1. Измийте пресните, силни плодове и отрежете краищата. Ако са твърди, могат да се използват веднага. И ако плодовете са отпуснати, тогава те трябва да се напълнят със студена вода за 3 - 4 часа. През това време ще се наситят с вода и след осоляването ще са твърди и хрупкави.

2. Изплакнете обилно зелените. Винаги използвам копър на око, в съставките е посочено само приблизително количество. Можете да използвате всяка негова част - самите чадъри, стъблото и ажурната им зеленина. Ако копърът е голям, тогава стъблото трябва да се отреже.

Като цяло е по-добре да използвате различни части от него. Така ще е по-добре както за вкус, така и за аромат.

3. Обелете чесъна. Нарежете го на тънки филийки.

4. Ако обичате по-пикантни закуски, тогава си пригответе парче червена чушка. Лично аз винаги го добавям към киселите краставички, дори и леко солените. Добавям съвсем малко, така че когато ядете готовия продукт, изобщо да не го усещате. Но оставя своя малка вкусова следа.

5. Поставете съд с вода на огъня. Ако плодовете не са много големи, тогава един литър трябва да е достатъчен. Но дори и да не е достатъчно, по-добре е да го сварите още малко по-късно.

6. Щом водата заври я посолете и разбъркайте. Ако искате да добавите малко сладка нотка, добавете една и половина супени лъжици захар.

7. Докато водата заври на котлона, наредете всички подготвени съставки в тенджерата. Поставете малко зеленчуци на дъното, след това краставици и останалите зеленчуци.

По принцип няма голямо значение как ще разпределите съставките. Но е препоръчително отгоре да има малко хрян и копър. Те трябва да покрият горния слой.

Няма нужда да взимате голяма тенджера за такова количество плодове. В противен случай ще ви трябва повече саламура. Уверете се, че след нареждането на краставиците в тавата е останало достатъчно място за тях.

Освен това ще бъде неудобно да поставите голяма тенджера в хладилника, тя ще заеме цялото свободно пространство там.

8. Е, ние изложихме всичко и по това време вече имаме готова саламура. Трябва да е солено. Когато добавяте сол, не се страхувайте, че може да има много.

Изсипете врящата саламура в напълнената тава. Тя трябва напълно да покрива цялото си съдържание. Ако плънката не е достатъчна, кипнете още половин литър вода и добавете една супена лъжица сол след като заври. Добавете толкова, колкото е необходимо.

9. Пригответе чинийка с размера на вътрешността на тигана и я поставете отгоре, така че да действа като натиск и да притиска цялото съдържание.

10. Оставете на стайна температура за една нощ. На сутринта нашите леко осолени краставици вече са готови. Особено ако са малки. Ако са по-големи ще им трябва малко повече време.

11. Но както и да е, на сутринта трябва да поставите тигана със съдържанието в хладилника. Там ще се проведе и процесът на осоляване. Но в хладилника саламурата ще запази своята прозрачност. Ако го оставите на стайна температура, скоро ще започне да става мътен и кисел. И плодовете също ще придобият кисел вкус.

Това е общо взето всичко! Можете да ядете краставици и да се насладите на тяхното хрупкаво съдържание и приятен вкус.

А ето и видео за това как можете да приготвите любимата си закуска в тенджера.

Направихме видеоклип специално за тази статия и наистина се надяваме, че ще ви помогне бързо да изпълните задачата. Отидете на канала, гледайте други материали, там има много интересни неща. Приятели, не забравяйте да се абонирате и да натиснете камбаната, за да не пропуснете нови интересни рецепти!

Снек краставици, приготвени в торба за 1 час

Тази версия на ецване е невероятно популярна сред хората и те се приготвят по този начин у дома, в страната и дори на работа. А тези, които са излезли сред природата, като цяло го смятат за най-добро.Щом узреят първите плодове в градините, те се събират и след като изядат няколко пресни, веднага се хващат за торбите.

Според тази рецепта, между другото, можете да солите не само в торба, но и в пластмасов съд. Ефектът може да се постигне абсолютно същият и дори много по-бързо.

Но ние днес солим в плик, така че го приготвяме. Да, не един, а два, за по-добра здравина. За да не изскочат нашите краставици случайно от торбата.

И за малко да забравя да кажа, че този метод е не само много вкусен, но и най-бързият. След като нашият продукт е осолен, след 40-60 минути той вече може да се консумира в напълно готов вид. И трябва също да се каже, че е толкова просто, че е малко вероятно да се намери нещо още по-просто.

Ще ни трябва:

• краставици - 500 гр
• чесън - 1 - 2 скилидки
• копър - половин връзка
• хрян - 0,5 листа
• черен пипер - на вкус
• сол на вкус

Приготвяне:

Малките сортове са най-подходящи за този метод. Освен това може да се използва за осоляване не само на обикновени малки зеленчуци, но и на дълги сортове салата. Те са дълги и тънки и това е просто добре, това означава, че ще бъдат осолени по-бързо.

1. Измийте плодовете, отрежете краищата от двете страни и нарежете. Това може да стане по различни начини, като можете да ги разрежете по дължина на 2 - 4 части, в зависимост от големината. Или можете да ги нарежете на малки кръгчета или кубчета. Зависи и от размера им.

Колкото по-дребно ги нарежете, толкова по-бързо ще бъде мариноването.

Особеността на този метод е, че зеленчукът трябва да бъде нарязан. Как го правите няма голяма разлика. Основното нещо е, че парчетата не са твърде големи или твърде малки.

2. Нарежете чесъна възможно най-ситно, това е важно. Имаме нужда от сок от чесън, който бързо ще проникне в пулпата на плода. Следователно, за да направите това, трябва или да нарежете чесъна много ситно, или да използвате преса за чесън.

3. Също така трябва да нарежем копъра по-малък. За тази рецепта са ви нужни само крехките части на копъра, грапавите стебла се отделят и отстраняват. Ако при други методи на ецване можете да използвате всяка от неговите части, тогава тук са подходящи само ажурни клони.

А любителите могат да добавят и малко магданоз за вкус и аромат.

4. Разкъсайте половин листо от хрян на малки парчета с ръцете си, така че да могат лесно да бъдат извадени по-късно.

Понякога няма хрян, така че нищо лошо няма да се случи, ако не го добавим. Когато на работа мариноваме краставици по този начин, никой дори не се сеща.

5. Посолете плодовете, като за салата, за да могат да се ядат. Трябва да са умерено солени. За да се определи дали има достатъчно сол, нарязаните пръчици трябва да се смесят и определено да се опитат.

Ако вкусът ви подхожда, просто вземете още една щипка сол и я изсипете в нашия препарат. Ние приготвяме леко осолени краставици, а не салата, така че имаме нужда от малко повече сол, отколкото за салата.

6. Сега, когато всичко е нарязано и подготвено, можете да поставите всички компоненти в найлонов плик. Или по-скоро в два пакета, единият трябва да бъде поставен в другия. Тогава ще разберете защо е необходима такава манипулация.

7. Да, почти забравихме. Добавете още малко черен пипер. За това много обичам да натроша две-три зърна черен пипер и да ги добавя. Ароматът в този случай ще бъде просто зашеметяващ.

Но ако не искате да се забърквате, просто добавете щипка обикновен смлян пипер.

8. Сега започва забавлението. Завъртете плика и го разклатете много енергично с движения нагоре и надолу, така че всички съставки да се смесят и да се появи сок.

9. Оставете го да лежи в това състояние за 10 минути и след това разклатете отново. След това напълнете торбата с въздух, можете дори да я надуете там и да я завържете здраво. Поставете в хладилника.

След час нашето вкусно и ароматно предястие е готово. Чувствайте се свободни да го сервирате на масата и да почерпите всички присъстващи.

Ако няма хладилник, тогава при стайна температура можете да съхранявате закуската не за час, а за 30 - 40 минути, като периодично разклащате торбата отново.

Готовият продукт е най-добре да се яде веднага. Когато престои дълго време, губи вкуса си. Започва да преобладава чесновата миризма и послевкус. А самите краставици губят формата си, защото сокът изтича много интензивно. И вкусът им става воднист. Затова ги посолете леко в плик за един, максимум два пъти.

Но все пак е препоръчително да ги ядете в същия ден.

По същия начин можете да осолите и чери домати. За да направите това, трябва да ги набодете с клечка за зъби. И ще отнеме 24 часа за осоляване. Но те се оказват просто несравними.

Това е толкова прекрасен и бърз начин. За да приготвите такава закуска, не ви трябва нищо друго освен време. Нарежете всичко и го разклатете, това е цялата история.

И тези краставици могат да бъдат мариновани само за 10 минути. Гледайте видеото от нашия YouTube канал.

Ето колко бързо и лесно става!

Леко осолени краставици в гореща саламура за една нощ

Ще отнеме точно една нощ, за да мариноваме нашите зелени зеленчуци по този метод. Тоест, ако ги мариновате вечерта, тогава на сутринта можете да ги ядете с всички сили, особено ако използвате малки екземпляри.

Ще ни трябва:

• краставици - за буркан от 3 литра (колкото побира)
• копър - 8 чадъра (или 1 голям храст)
• листа от касис - 8 бр
• черешови листа - 8 бр
• хрян - 1 лист (малък)
• чесън - 2 скилидки
• черен пипер - 10 бр
• бахар - 3 бр
• червена чушка - на вкус и степен на пикантност
• пъпки карамфил - 6 бр.

За саламурата:

• вода - 1,5 литра
• сол - 3 с.л. лъжици
• захар - 2 с.л. лъжици

Приготвяне:

Аз ще мариновам краставичките в трилитров буркан, но можете и в тенджера. Просто всичко може да се опакова много компактно и стегнато в буркан, но ще трябва повече място в тигана. Но това няма да повлияе на качеството по никакъв начин, така че изберете контейнера сами.

1. Измийте плодовете и отрежете краищата. Напомням, че ако са дребни и набрани, например сутрин, а вечерта ги сготвите, тогава ги накиснете във вода за 3 ч. Това при положение, че не сте ги прибрали веднага в хладилника. Същото важи и за закупените копия.

В противен случай те няма да станат хрупкави и плътни. Сега е лято и краставиците бързо губят влага, когато са изложени на топлина. А влагата е много важна, за да се получи всичко както трябва.

2. Измийте зелените и веднага ги сложете в чиния, за да не забравите нищо по-късно. Днес нямах листа от касис и реших да ги заменя с листа от малина. Разбира се, няма да постигна миризмата, но ще мога да поддържам твърдостта.

Копърът може да се използва не само в чадъри, но и целия храст, заедно със стъблото. Ако е голям по размер, тогава може да се нареже според нуждите.

Накъсайте листа от хрян на по-малки парчета.

3. Пригответе подправки, също наведнъж на едно място, за да не забравите нещо. Аз използвам червен лют пипер. Идва в различна степен на тежест, това трябва да се вземе предвид. Пиперът ми е много лют, затова използвам съвсем малко от него.

Чесънът се обелва и нарязва на тънки филийки.

4. Ще ни трябва трилитров буркан. Трябва да се измие старателно със сода за хляб и да се изплакне с вряща вода.

5. След като имаме всичко готово, ще сложим всичко в буркана. Поставете първия слой плодове много плътно един до друг. Ако последният от тях трябва да бъде притиснат, тогава трябва да бъде направено. Колкото по-плътно ги нареждаме, толкова по-малко саламура ще ни трябва.

По-големите екземпляри поставяйте отдолу, а по-малките отгоре. Малките ще се мариноват по-бързо, така че ги изяждаме по-бързо. Междувременно основното е, че долните ще пристигнат навреме.

6. След това добавете няколко различни билки и малко чесън.

7. След това отново краставици, може два слоя наведнъж. И отново зелени, чесън и половината от цялата чушка, заедно с червената. По средата е мястото, където му е мястото.

8. И така, редувайки слоеве, напълнете буркана до самото гърло. Имам малки проби и много повече от тях влязоха в буркана, отколкото очаквах. И дори не беше достатъчно. Трябваше да тичам до оранжерията с фенерче и да ги търся там в тъмното.

9. Отгоре задължително сложете останалите зърна черен пипер и билките. Страхотно, всичко се получи много красиво. И утре пак ще е вкусно!

10. Сварете вода, веднага щом заври, добавете сол и захар. Изчакайте да се разтворят и отново кипнете. Саламурата, наричана още саламура е готова.

11. Изсипете го в буркана до гърлото. Отне ми около 1,4л. Но това количество ще зависи от това колко плътно сте подредили всички краставици.

12. Покрийте буркана с чинийка, ако искат да изскочат, поставете литров буркан с вода отгоре.

13. Оставете буркана в кухнята на стайна температура до сутринта.

14. На сутринта ще видите, че са променили цвета си. Това означава, че вече са готови. И вече можете да вземете проба.

15. След като опитате, приберете буркана в хладилника и го съхранявайте там. По всяко време на деня и нощта студени, хрупкави краставици ви очакват да ги извадите и опитате.

До вечерта ще пристигнат и по-едри екземпляри. Затова варете картофи или пържете месо. Очаква ви невероятна вечеря!

Рецепта за бърза туршия от лайм и мента

Това е страхотно предястие за приготвяне, докато отивате на пикник. Приготвят се почти моментално. Нужни са само 30 минути да се осоляват и да станат много вкусни.

Ще ни трябва:

• краставици - 1,5 кг
• лайм - 3 бр.
• копър - 1 връзка
• мента - 4 стръка
• сол - 2 с.л. лъжица
• захар - 1 чаена лъжичка
• бахар - 3 грах
• черен пипер - 4 грах

Приготвяне:

1. Измийте плодовете и отрежете краищата от двете страни. Разрежете всяко от тях на две до четири части в зависимост от големината им.

2. Счукайте зърната черен пипер в хаванче. Може да използвате и смлян пипер, но когато чушката е прясно смляна, тя има съвсем различна миризма, много по-наситена и ароматна.

3. Измийте и подсушете лаймовете. След това настържете кората, само зелената част.

Сложете кората в хаванче и я стрийте заедно с черния пипер. Можете да усетите аромата. Нашите краставици ще миришат по същия начин, а може би дори по-добре.

4. Изстискайте сока от останалите лайми в отделен съд.

5. Нарежете джоджена и копъра на по-ситно. Ако копърът има много дебели стъбла, по-добре е да ги отрежете. Ако са малки и най-важното не са жилави, нарежете и тях.

6. Поставете плодовете в купа. Полейте ги със сок и ги поръсете с подправките. След това внимателно разбъркайте, така че кубчетата да останат непокътнати.

7. Оставете да престои така 30 минути. След това време са готови и могат да се сервират.

Получи се отлична закуска и нещо по-силно.

Затова, когато излизате на открито, вземете всичко необходимо със себе си. Трудно е да се измисли по-добра закуска!

Осолени с чесън и билки в соев сос

Тази рецепта се различава от всички останали по това, че като марината се използват соев сос и много билки. Оригиналът използва копър и кориандър. Но знам, че не всеки може да понесе миризмата на кориандър и дори няма да яде други зеленчуци, които просто лежат наблизо.

Ето защо, ако сте един от тези хора, тогава заменете кориандъра с магданоз. Или просто добавете един копър, както направих в днешния вариант.

Ще ни трябва:

• краставици - 1 кг
• чесън - 5-6 бр
• копър - 1 връзка
• кориандър (магданоз) - 1 връзка
• соев сос - 200 мл
• зехтин или слънчогледово масло - 1 чаена лъжичка
• оцет - 1 чаена лъжичка (частично)
• захар - 1 чаена лъжичка
• смлян червен пипер - на вкус (щипка)
• сол - 1 чаена лъжичка
• сусам - 2 - 3 с.л. лъжици

Приготвяне:

1. Измийте плодовете и отрежете краищата от двете страни. Нарежете ги на 4 части, а ако зеленчуците са дълги или коремчета, тогава можете да ги нарежете на 6 - 8 части. По принцип го нарежете така, че веднага да вземете парче и да го сложите в устата си цяло или така, че да стигне за две хапки.

Посолява се отгоре, разбърква се и се оставя да престои малко.

Пригответе съставките веднага, за да имате всичко под ръка.

2. Поставете кубчетата в тенджера или купа.

3. Настържете чесъна на ситно ренде. Ако го смачкате с преса или го накълцате на ситно ще го усетите, но настърган ще е точно. Той напълно ще се комбинира с всички останали компоненти и няма да се откроява на вкус.

4. Зелените нарежете на ситно. Ако има доста тънки стъбла, нарежете и тях, но ако са големи, по-добре ги отстранете.

5. Изсипете сусама в купа или дълбока чиния. Залейте със соев сос, оцет и олио. Смесете всичко. Оставете да престои известно време, така че семената да се наситнят.

Оцетът трябва да се добавя с повишено внимание. Просто всеки има различен вкус и затова е трудно да се угоди на всеки. Така че добавете както желаете.

Между другото, можете да използвате и лимонов сок заедно. Дори ще е по-естествено. Освен това ще придобием още един прекрасен аромат.

6. Изсипете билки, чесън и смлян черен пипер в тенджера, разбъркайте всичко добре. След това се изсипва течният компонент със сусам и отново се разбърква.

7. По принцип това е всичко! Сега просто поставете тенджерата в хладилника, като я затворите с капак. И след 4-6 часа нашите леко осолени краставици с билки в соев сос са готови.

Много вкусно! Както се оказа, соевият сос върви добре с героя на нашата история днес.

Можете да ги съхранявате в буркан в хладилник. Държахме ги една седмица и нищо не им стана. През целия период на съхранение те остават вкусни и апетитни.

Студен и бърз метод с минерална вода

Има и такъв интересен начин за осоляване на краставици. Това е така нареченият метод на студено осоляване. Можете, разбира се, да използвате обикновена студена вода или още по-добре изворна вода.

А може и така, с минерална вода.

Минералната вода трябва да е газирана. Именно газовите мехурчета помагат да се гарантира, че процесът на осоляване протича доста бързо.

Вкусни красиви краставици можете да ядете на следващия ден.

Осоляване по бърз начин без загуба на цвят

Чух, че краставиците могат да бъдат мариновани по такъв начин, че да не губят цвета си. Винаги съм се чудил как може да се постигне това.

И тогава един ден попаднах на рецепта, която описваше точно как се прави това. И знаете ли каква беше тайната - в саламурата се добавяше водка! Това е!)

Да, и те се осоляват в буре. Въпреки че можете да ги мариновате в тенджера.

Давам рецептата във вида, в който ми дойде. Тук пропорциите са доста големи, но реших да не ги променям. Някой ще иска да осоли само половин килограм плодове, някой ще иска да осоли 3, а някой ще иска да осоли всичките 10. Затова си мислех, че всички са учили в училище как да работят с пропорции и всеки ще може изчислете сами необходимия брой килограми и грамове .

Ще ни трябва:

• краставици – 10 кг
• копър - 320 гр
• листа от касис - 320 гр
• листа от хрян - 170 гр
• нарязан чесън - 20 гр

За саламурата:

• вода - 7 литра
• сол - 320 гр
• водка - 150 мл

Много е удобно да солите килограм зеленчуци за тестване. В този случай просто разделете теглото на всички останали съставки на 10.

Приготвяне:

1. Измийте плодовете и отрежете двата края. Вземете не много големи екземпляри, кожата им е по-нежна и затова се получават по-вкусни. Саламурата през тънката кожа подхранва по-добре вътрешната пулпа.

Пригответе всички зеленчуци наведнъж, за да ги имате под ръка.

2. Поставете краставиците в буре, като ги наредите на слоеве с билки и чесън.

Най-горният слой трябва да бъде направен от зеленина.

3. Сварете вода и я посолете. Веднага след като солта се разтвори, изсипете водка и веднага изключете.

4. Изсипете горещата саламура в бурето. Натиснете съдържанието с не много силен натиск; само плоска чиния ще бъде достатъчна.

5. На следващия ден можете да ги ядете.

Но в същия ден те ще трябва да бъдат преместени в мазето. Мисля, че не във всяка къща има буре и мазе. Затова солим нашия зеленчук в тенджера и го съхраняваме в хладилника.

Аз самият обичам, когато има толкова много за избор. Когато се опитвате да готвите по различни рецепти, сред тях със сигурност ще има една, която да ви хареса най-много.

Но има толкова много хора, толкова много мнения, особено що се отнася до вкуса. Това, което харесвам най-много, не е непременно това, което някой друг харесва.

Така че опитайте и намерете своя собствена рецепта. Нашето лято е дълго и още повече, че краставиците винаги се раждат в големи количества. Следователно можете да опитате много различни опции.

И ще го оставя така. И искам да пожелая на всички винаги да получавате само най-вкусните краставици!

Добър апетит!

Незабавните леко осолени краставици са универсално, просто предястие, чиято рецепта трябва да бъде в арсенала на всеки готвач.

Една проста комбинация от краставици, гореща саламура, чесън, подправки и билки дава невероятно апетитен резултат - хрупкави, сочни, ароматни и пикантни на вкус леко осолени краставици, които са готови за сервиране след 12-14 часа. Минимум усилия - максимално удоволствие. Опитай!

За да приготвите бързи леко осолени краставици в тенджера, ще ви трябват следните съставки.

Пригответе саламура. Сварете 2 литра вода, добавете сол и разбъркайте всичко добре, така че солта да се разтвори напълно. Изключете котлона и охладете саламурата за 5-7 минути.

Няма да ви трябва цялата саламура, а около 1,5-1,7 литра, но е по-лесно да я приготвите наведнъж с малък запас, отколкото да приготвите друга порция, ако няма достатъчно саламура.

Измийте добре краставиците и отрежете "опашките" от двете страни.

На дъното на тигана се поставя слой от ароматни билки: 2-3 чадърчета копър (или стръкове, билки), лист от хрян, 2-3 листа от касис или череша. Можете да закупите готов букет за мариноване или да използвате налични билки и ароматни листа.

В тавата се нарежда плътно пласт краставици.

Добавете още няколко листа ароматни билки, чадърче копър и наредете плътно останалите краставици в тигана.

Добавете още няколко листа ароматни билки, 4 обелени скилидки чесън, 6-7 зърна черен пипер и 7-8 зърна бахар.

Залейте краставиците с гореща саламура - толкова, че краставиците и билките да са напълно потопени в саламура. Поставете лек натиск (чиния ще свърши работа), за да предотвратите изплуването на краставиците.

Оставете краставиците и саламурата да се охладят до стайна температура и след това поставете тигана в хладилника за още 10-12 часа преди сервиране.

Бързите леко осолени краставици в тенджера бяха успешни. Можете да опитате. Добър апетит.