Ето какво оборудване ще ви е необходимо, за да направите домашна бира:
- везни;
- 30-литров емайлиран тиган;
- кран;
- изолация с външен слой фолио;
- термометър за вода;
- резервоар за ферментация с воден затвор;
- мед: тръба (4 броя), ъгли (4), тройници (2).

Тези медни части могат да бъдат закупени от водопроводния магазин. От тях се прави рамка с помощта на поялник. От обратната страна се правят разрези на 1/3 от ширината на тръбата с дебелина 1,2 mm на всеки 15 mm. Ако този дизайн е труден, вземете две торбички от плат, в които се изсипва малц.

съставки:
- 6 кг натрошен малц;
- 25 литра вода;
- 45 грама шишарки или гранулиран хмел;
- 10 грама бирена мая;

В дъното на тигана има дупка и в нея е запоен кран. От вътрешната страна трябва да се свърже с медна рамка. Изсипете вода в тигана и я загрейте до 78 градуса. Не забравяйте да изключите котлона, след това добавете смлян малц и разбъркайте.

Ако не искате да усложнявате процеса, поставете 3 кг малц в 2 платнени торби, завържете ги и ги спуснете в тази гореща вода. Медната рамка и торбите са необходими за филтриране на напитката.

Сега трябва да изолирате тигана, така че съдържанието да остане на 72-73 градуса. За да направите това, изолацията се нарязва на размера на тигана и капака. Завива се около самата тава, а отгоре се слага кръглата част.

След като малцът се накисва за един час, отворете капака и измерете температурата на водата. Тя падна малко. Добавете достатъчно вряща вода, докато температурата се покачи до 78 градуса.

Филтриране, ферментация

Затворете отново капака и оставете инфузията за 10 минути. След това увийте марля около крана на съда, отворете го и оставете пивната мъст да изтече в близкия леген. Ако има, тогава внимателно се изсипва обратно в тенджерата и се прецежда втори път по същия начин.

Когато една четвърт от бирата се отцеди, добавете 2 литра гореща вода (80 градуса) в тигана, това ще подобри вкуса на бирата.

Когато 25-26 литра пивна мъст се източат, изсипете го обратно в резервоара за варене и го поставете на огън. Течността е завряла, добавете 15 грама хмел, разбъркайте и оставете за 45 минути на слаб огън. След това отново добавете същото количество хмел и оставете да поври още 40 минути.

След това време се добавя последната порция хмел от 15 грама. Пивната мъст ври 5 минути, след което огънят се изключва.

Внимателно поставете горещата бира в банята със студена вода. Трябва ви толкова много, че да не достига горната част на контейнера с 15 см. След 40-60 минути течността ще се охлади до . След това отворете крана и го използвайте, за да филтрирате пивната мъст в резервоара за ферментация.

Добавете маята, като я разпръснете върху повърхността на пяната, която се е образувала върху напитката. Не можете да ги смесвате. Затворете контейнера с капак и поставете воден затвор отгоре.

След 3 дни съдържанието ще ферментира, може да се излее в бутилки, запечатани и съхранявани на хладно място. След 10 дни може да се опита зърнена бира.

Ако зададете въпроса: "Коя бира е по-добра?" - тогава отговорът е ясен: "Домашна бира!" Всяка рецепта за приготвяне на тази напитка е подходяща. Във всеки случай продуктът ще се окаже много по-вкусен от закупените от магазина колеги. За хората, които обичат прясна и висококачествена бира, е по-добре да я приготвят със собствените си ръце. Напитката се оказва невероятно ароматна и приятна на вкус.

Пивоварни тайни

Приготвянето на домашна бира не е толкова трудна задача, колкото си мислят много хора. Просто трябва да си запазите време и да направите всичко, както е написано в рецептата. Най-често домакините варят домашна бира от хмел, вярвайки, че е по-лесна за приготвяне. Но това не е вярно. Всяка бира се приготвя почти по същия начин.

Основни правила за готвене:

1. По-добре е да използвате филтрирана или преварена вода за бира.
2. Маята може да бъде суха и прясна, но задължително трябва да е бирена.
3. Когато варите, можете да използвате малц, получен чрез покълване на ечемични зърна или
4. Цветът на хмела трябва да е жълто-зелен.
5. Ферментацията трябва да протича при температура малко под стайната.
6. Съдовете, в които ще се вари бирата, трябва да бъдат стерилизирани.
7. Препоръчително е да поддържате кухнята чиста, докато готвите.
8. По-добре е да използвате висок тиган за готвене.
9. Препоръчително е да го оставите на мира през това време.
10. По-добре е да съхранявате готовата бира в хладилника или мазето.

Домашна бира: класическа рецепта

Класическата домашно приготвена бира се оказва много ароматна и вкусна, във всеки случай много по-добра от купената в магазина. Ще бъде удоволствие да почерпите вашите близки и приятели с тази напитка. Те определено ще оценят бирата, за чието варене са използвани само висококачествени продукти. Подходящ е и за почивка сам. Напитката релаксира и успокоява.

съставки:

• Две кофи студена вода.
• Половин кофа
• Чаена лъжичка сол.
• Шест големи чаши хмел.
• Чаша мая.
• Малка чаша меласа.

Метод на готвене:

1. Трябва да налеете вода в цевта и да добавите към нея малц. Сместа трябва да престои една нощ.
2. На сутринта изсипете всичко в съд и добавете сол. Сместа трябва да къкри на слаб огън за около два часа.
3. След това трябва да добавите хмел и да готвите още двадесет минути.
4. Получената смес трябва да се прекара през тензух и да се изсипе в буре.
5. След като всичко се охлади, трябва да добавите мая и меласа към цевта. Всичко трябва да се смеси и да се остави за един ден.
6. След това бирата се бутилира и престоява един ден.
7. След това бутилките се запушват и се съхраняват още един ден.

Рецепта № 2: Проста домашна бира

Простата бира е бира, която се приготвя в рамките на два дни. В противен случай се нарича още преждевременно. Това е много вкусна и богата домашна бира. Рецептата за приготвянето му е проста и доста достъпна. За шумна и весела компания може да се сервира бира. Вкусът му трябва да се хареса на всички без изключение.

съставки:

• Един килограм ечемичен или ръжен малц.
• 1 кг ръжено брашно.
• Сто грама хмел.
• Девет литра вода.
• Петдесет грама мая.
• Четиристотин грама мед.

Приготвяне:

1. Хмелът трябва да се смила с брашно и да се смеси с малц.
2. Поставете цялата смес в чиста торбичка от плат.
3. След това трябва да се окачи на стойка. Трябва да поставите тиган на дъното и да излеете вряща вода отгоре. Пивната мъст трябва да изтича на тънка струйка.
4. Към получената охладена смес добавете меда и маята. Всичко трябва да се остави за един ден.
5. След това бирата се бутилира, запушва се с тапа и се поставя в хладилник за по-малко от два дни.

Рецепта No3: от малц

Този път ще разгледаме рецепти за домашна малцова бира. Именно това придава на бирата богатство, пълнота на вкуса, деликатен цвят и упорита пяна. Почти всеки харесва бирата, тъй като има доста деликатен и приятен вкус. По-добре е да почерпите най-близките си приятели с тази напитка, те ще оценят работата на пивовара.

съставки:

• 4,5 кг ръжен малц.
• 7 кг хляб.
• 4,5 кг пшеничен малц.
• Десет грама мая.
• Четири килограма сух хмел.
• Двадесет бутилки преварена вода.
• Две супени лъжици сода.

Метод на готвене:

1. В голям съд трябва да поставите хляб, малц, мая и хмел. Всичко трябва да се смеси и да се остави на топло място за пет часа.
2. След това сместа трябва да се напълни с вода, да се затвори с капак и да се остави за един ден.
3. След един ден всичко трябва да се отцеди без утайка и да се изцеди.
4. Към сместа трябва да добавите сода и да я оставите за още един ден.
5. След това всичко се бутилира.

Рецепта No4: от хмел

Сега нека да разгледаме как да си направим домашна бира от хмел. Придава на бирата приятен, горчив вкус. Освен това озарява напитката и създава пяна. Бирата много напомня на класическата бира, така че отговаря на вкуса на абсолютно всеки. Напитката е леко горчива и се пени много силно. Тази бира със сигурност ще се хареса на всички.

съставки:

• Девет литра вода.
• Тридесет грама хмел.
• Четири чаши захар.
• Петдесет грама мая.
• Един килограм ръжен малц.

Метод на готвене:

1. Налейте вода в съда и добавете към нея хмел. Трябва да готвите всичко за един час.
2. Получената смес трябва да се охлади, да се прецеди и да се добави маята.
3. Всичко трябва да ферментира на топло поне три дни.
4. След това напитката се прецежда, бутилира и затваря.
5. Препоръчително е да настоявате всичко за една седмица.

Рецепта No 5: Ментова бира

Много често домакините задават въпроса: „Как да варя правилно домашна бира с мента и ще бъде ли вкусна?“ Напитката се оказва наистина необичайна. Вкусът му е специфичен и не е за всеки. Дамите определено ще харесат тази бира. Получава се леко и нежно. Тази бира се приготвя почти по същия начин като предишните видове. Основното нещо е да не прекалявате с мента.

съставки:

• Три малки шепи мента.
• Три литра вода.
• 50 г мая.
• Три малки чаши захар.
• Едно пакетче ванилова захар.
• Кора хляб.

Метод на готвене:

1. Ментата се залива с преварена вода и съдът се затваря. Всичко трябва да престои около час.
2. След това джодженът трябва да се прецеди. Към сместа добавете кора хляб с мая и захар.
3. Напитката трябва да се остави на топло място, за да ферментира.
4. След като се появи пяна, добавете ванилова захар.
5. Бирата е бутилирана и плътно затворена.

Рецепта No6: Хвойнова бира

Тази бира също е домашна. Тя се основава на използването на хвойна. Напитката има необичаен вкус и мирис, но много хора наистина харесват тази бира. Силата му достига до 5 градуса. Това лакомство е идеално за забавление на гости и приятели.

съставки:

• 200 г плодове от хвойна.
• Два литра вода.
• 50 грама мед.
• 25 грама мая.

Приготвяне:

1. Пресните плодове трябва да се готвят за тридесет минути.
2. След това трябва да се прецедят и охладят.
3. Към получената смес се добавят маята и медът. Всичко трябва да се смеси и да се остави на мира за времетраенето на ферментацията.
4. Веднага след като маята шупне, трябва да разбъркате всичко отново и да го изсипете в стъклени бутилки.
5. Бутилките трябва да се затворят и да се оставят на хладно място за пет дни.

Рецепта No7: от сушени плодове

Понякога домакините имат желание да експериментират. Например, можете да варите бира от сушени плодове. Те произвеждат домашна бира с най-необичаен вкус и мирис. Рецептата за приготвянето му е съвсем проста.

съставки:

• Двадесет бутилки вода.
• Осем килограма ръжен малц.
• 2,5 кг плодове от хвойна.
• 300 г сухи плодове (всякакви).
• 100 г сушени ябълки и круши.

Метод на готвене:

1. Малцът трябва да се напълни с вода, така че да го покрие напълно. Всичко трябва да се вари петнадесет минути и да се отстрани от огъня.
2. След това към сместа се добавят горски плодове и сушени плодове.
3. Всичко трябва да се изсипе в бъчва и да се напълни до половината с топла вода.
4. Цевта трябва да бъде изкована и оставена за един ден.
5. Всеки ден по време на процеса на ферментация трябва да добавяте малко вода.
6. След това напитката трябва да се остави на мира. Бирата ще бъде готова веднага щом спре да шуми.

Ето колко лесно можете да си направите бира у дома. Всички рецепти са достъпни и лесни, а качеството на използвания продукт не предизвиква съмнение. Няма да се изразходват много усилия, а една спокойна, релаксираща и уютна вечер с домашна бира е гарантирана.

Нека да разберем какво е бира - нискоалкохолна напитка, направена от ечемичен малц, хмел, вода с добавка на ориз и захар за някои сортове. Бирата е напитка, която е достигнала до нашето време от дълбините на вековете, така да се каже, за нея се правят легенди, първите рецепти за бира са направени от египтяните, за някои бирата е служила като лекарство, като цяло за някои така си остава и до днес.

В Русия в старите времена бирата се наричаше течен хляб и това е отчасти вярно, някои сортове имат толкова гъста мъст, че сякаш я ядете, а не я пиете. Бирата се вареше както светла, така и тъмна; цветът зависеше от състава на малца; малцът, изсушен при ниски температури, придаваше аромата и цвета на светлата бира, а малцът, изсушен при високи температури, придаваше своето богатство и стипчивост на тъмния цвят. Лятото пият светла бира, зимата пият тъмна, така да се каже черна бира.

Трябва да се отбележи, че бирата има отличен вкус при температура около 10 градуса, така че през лятото се охлажда, а през зимата се нагрява.
Но сега е по-добре за феновете на бирата да приготвят тази напитка сами у дома, вместо да я купуват в магазина.

Искам да утоля жаждата си с наистина хубава напитка, а не с концентрати от магазините.

Тук ще ви разкажа за традиционния метод на варене, тъй като ние не принадлежим към наследствена династия на пивоварите.

Затова ще ви кажа на прост човешки език

Сега нека да разберем откъде да започнем - подготовка за варене.

Първо, за бира се нуждаем от качествена вода, по-добре е да я вземем от извор, където не съдържа хлор и е най-чиста. Артезиански кладенец, който има такъв лукс, или в краен случай прекарайте обикновена битова вода през въглероден филтър, това поне ще я почисти успешно от мътността, която винаги присъства в чешмяната вода и всякакви малки примеси, в крайна сметка трябва да пиете тази бира.
На второ място, трябва На нашия уебсайт има отделна статия за това.Не бъдете мързеливи, прочетете всичко разбираемо.

натрошени в трошачка и след това изсипани в специален контейнер; по време на процеса на готвене всички полезни вещества ще бъдат измити.

Друг компонент на бирата е хмелът, той придава на бирата уникален вкус и необходимата плътност. Хмелът трябва да бъде с най-високо качество, шишарките трябва да имат или зеленикав оттенък, или да имат червен оттенък, ако цветът на хмела е с мръснозелен оттенък, това означава хмел с ниско качество.

И последният компонент е мая, мая, най-добре е да вземете бира под определена марка за определен вид бира, те ще трябва да се активират, ако са сухи. Основното е, че работят.

И така, подготвителните дейности са извършени, нека започнем да варим.

Оборудването, от което се нуждаете, за да направите бира у дома!

Този размер на капацитета зависи от количеството, което искате да изведете.
Друг контейнер за ферментация.
Термометър за контрол на температурата при различни режими на приготвяне и ферментация на пивната мъст.
Тинктура от йод за дезинфекция на всички устройства.
Голям обем студена вода за охлаждане на пивната мъст.
Марля за прецеждане, а накрая и силиконов маркуч за наливане на готовата напитка в бутилки за съхранение.

Сега, след като подредихме инвентара, нека преминем към подготвителния етап.

Как се вари бира

Първи етап (подготвителен)

Цялото оборудване, включително ръце, термометри, маркучи, контейнери и всичко, което ще се докосне до самата мъст, трябва да бъде старателно измито и дезинфекцирано с йоден разтвор, тъй като това е предпоставка за получаване на бира, а не някаква каша.

Малцът, за разлика от оборудването, не трябва да се измива и дезинфекцира, трябва да се претегли толкова, колкото е необходимо според рецептата, да се натроши.Е, разбира се, не до състояние на брашно, а до по-голяма фракция.
Маята трябва да се активира, тъй като маята, закупена от вашия магазин, където се продава, е предварително изсушена за дългосрочно съхранение.

За да активирате маята, те трябва да се накиснат в топла, предварително преварена вода.

Да преминем към втория етап.

Фугиране на пивната мъст.

Мисля, че можете да го разберете сами с вряща вода.

Водата трябва да се загрее до около 80 градуса, след което изсипваме предварително натрошения малц директно в самата тенджера или първо поставяме малца в марля или платнена торбичка, която трябва да е достатъчно здрава и след това го пускаме в вряща вода Торбата ще ни даде възможност да отстраним отработеното зърно от вряща вода, без да оставяме фина суспензия и други остатъци в пивната мъст.
Така че потопихме малца в тенджера с необходимата температура на водата. Сега трябва да увием тигана и да поддържаме температурата там в рамките на 60-70 градуса за час и половина.

Да, температурният режим е много важен, като цяло при по-фин подход към варенето се използва малко по-сложно оборудване, защото при температура да речем 60 градуса бирата впоследствие ще стане по-силна и да кажем при температура от 70 градуса, бирата ще загуби сила, но ще придобие по-изразен богат вкус, което се счита за оптимално температурата е около 65 градуса, тогава получената напитка ще има сила от около 4% и ще даде ярък, подчертан вкус .

Тази операция е предназначена за озахаряване на кашата, така че всички захари и други полезни вещества да излязат от малца директно във водата, която ще се нарича готова пивна мъст; за по-добър процес се използват няколко паузи от две или три при различни температури, но ние обмисляме най-простия вариант.

След около час и половина, между другото, времето също играе роля; няма нужда да се отдалечавате от този индикатор твърде дълго и да извършвате операции твърде рано.

Така че след час и половина ще трябва да проверите за наличие на нишесте в пивната мъст (не трябва да е там)! За проверка се прави т. нар. йоден тест. За да направите това, трябва да вземете чиста чиния с идеален бял цвят, да изсипете една чаена лъжичка пивна мъст и да капнете няколко капки йод; ако пивната мъст промени цвета си и придобие синкав оттенък, това означава, че в пивната мъст има нишесте; процесът на готвене трябва да продължи около 15 минути. Ако цветът не се е променил, йодът остава йод, тогава можете да продължите с по-нататъшното варене на бира у дома.

Сега, след като сме убедени, че в нашата пивна мъст няма нишесте, трябва да загреем тигана до температура 80-81 градуса и да заври сместа при тази температура за около 5-7 минути.
По това време всички процеси в малца ще спрат и торбата с малц може да бъде извадена от тигана или получената мъст може да бъде източена от утайката. Полученото отработено зърно в торбата ще трябва да се измие с малко количество вода, загрята до 80 градуса и да се излее в нашата пивна мъст.

Сега преминаваме към третия и последен етап на варене на пивната мъст..

Домашните пивовари правят този процес много по-лесен!

След филтриране на пивната мъст и отстраняване на останалия ечемик и всякакви остатъци от нея, първо трябва да сварим пивната мъст някъде до температура 90-95 градуса и да добавим 1 част хмел.
След което продължаваме да загряваме до 100 градуса и варим около половин час, след което добавяме още една трета от хмела, варим още около 40 минути, добавяме последната част от хмела и варим пивната мъст за последните 20 минути.

Между другото, по време на процеса на сладко трябва да премахнете пяната по цялата й дължина; това е необходимо, за да получите висококачествена, вкусна напитка; целият прах и мръсотия от малца се концентрират в пяната (не не се страхувайте да го изхвърлите) и съответно пивната мъст се сварява с около една трета.

След кипене е необходимо пивната мъст да се охлади възможно най-бързо.

Това е много важен етап, през който рискът от замърсяване на пивната мъст с чужди микроорганизми е много висок, което в никакъв случай не трябва да се допуска.
Следователно, трябва да направите всичко възможно най-бързо, можете да спрете охлаждането при температура от 20-27 градуса, сега пивната мъст трябва да премине през слой стерилна марля, след като я накиснете във водка.
Изсипете в резервоар за ферментация, където ще ферментира допълнително.

Ферментация на пивната мъст.

И така, изсипахме пивната мъст в резервоара за ферментация, сега трябва да добавим дрождите, които сте активирали преди това. Необходимо е да погледнете пакетчето мая при каква температура тази мая работи най-добре.
Сега оставяме резервоара за ферментация с всички необходими суровини за ферментация и поддържаме необходимата температура, в капака на резервоара за ферментация трябва да се монтира воден затвор. Водният затвор трябва да се напълни с водка или някаква течност, съдържаща алкохол.

Оставете вана за една до две седмици, през което време ферментацията ще премине от активна към бавна и до края на процеса бирата ще стане лека. След като все по-малко и по-малко мехурчета излизат през водния затвор, процесът е приключил.

Сега трябва да преминете към последния етап - запушване на карбонизацията на бирата.

На този етап бирата се насища с въглероден диоксид, за да създаде пяна и да подобри вкуса си.

За целта подготвяме бутилките, дезинфекцираме ги с йоден разтвор, дезинфекцираме и тапите, цялото оборудване, през което ще минава бутилирането.

За карбонизация вземете няколко литра пивна мъст, добавете малко количество захар и след това изсипете този карбонизиращ разтвор във ваната. Захарта е точно това, което е необходимо за образуването на малко количество въглероден диоксид в бутилките, за да придаде вкус и свойства на пяна.

След бутилиране бирата се съхранява на хладно място.

Престояват две-три седмици, като след първата седмица трябва да се разклащат поне веднъж на три дни и след определен период от време бирата е готова за пиене.

Следващият етап е най-труден - етапът на съзряване.

Различните видове бира отлежават по различно време, колкото по-дълго се съхранява бирата, толкова по-добре отлежава, за да се насити с богат вкус и аромат.
Ще трябва да изпиете отворена бутилка в рамките на два до три дни. Но е по-добре да не отлагате това.

Защото вашата собствена натурална бира, приготвена у дома със собствените си ръце, не е някакъв концентрат от магазина и не може да се съхранява дълго време, тъй като е натурален продукт!

На този сайт ще публикуваме рецепти за различни пивоварни шедьоври.

Как да варите бира у дома видео!

Мечтата на мнозина е да пият свежа, жива бира, без да излизат от вкъщи. Но къде можете да го получите, ако практически липсва в магазините и не искате да отидете в кафене или бар? Има и специални машини за варене на бира - минипивоварни. Въпреки това, не всеки може да си позволи специално устройство за варене, но в нормални домашни условия също е напълно възможно да варите бира. Ще трябва само да следвате стриктно инструкциите, малко въображение и много търпение.

Как се приготвя?

Нека започнем с факта, че е най-добре да посветите целия ден на тази дейност, за да подготвите правилно храната и да варите бира според всички канони. Второ, няма нужда да се страхувате от този процес, тук няма нищо свръхестествено. Например, нашите славянски предци, древните римляни и египтяните лесно се справят с това у дома. Какво можем да кажем за жителите на Средновековието, така че подходете към пивоварството не като към тежък труд, а като към творчески процес, получавайки истинско удоволствие от потапянето в историческите реалности, защото това е чудесен шанс да опитате истинска бира така, както е измислена преди много векове.

Така че, за да осигурите „производствения“ процес, ще ви трябва:

• Обикновени кухненски везни, стомана или мерителна чаша (стъклена)
• Месомелачка, кухненски робот или ръчна мелница
• Сито или сито
• Най-големите саксии, кофи, пластмасови резервоари, които имате
• Дълбока тава или тава за печене
• Лъжица с много дълга дръжка
• Термометър със скала до 150 градуса
• Бутилки, тапи, кранове

съставки

Да приемем, че имате всички необходими технически елементи. Сега нека разгледаме продуктите, от които ще се нуждаете, за да си направите домашна бира. Най-основните са малц и хмел; успехът на целия процес ще зависи от тяхното качество, така че ако не сте сигурни, че можете да направите добър малц, по-добре е да закупите готова смес. Другите съставки са мая и вода. Нека разгледаме всичко поотделно.

вода

Вероятно не си струва да казваме, че водата трябва да е кристално чиста, свежа и вкусна. Дори ако всички останали компоненти са с най-високо качество и не се грижите за водата, не очаквайте добра бира, тъй като всяка бира е 90% вода. Общото правило е водата да е мека, за да ферментира по-добре бирата. Разбира се, в нашите географски ширини е изключително трудно да се намери такава вода, така че някои пивовари изкуствено я правят по-мека. Най-лесният начин да омекотите водата е просто да я сварите. Единствената бира, която се приготвя с много твърда вода, е британският ейл, но ако не сте му фен, опитайте се да изберете водата си отговорно.

мая

По своето действие маята може да се сравни с „жива вода“. И наистина, благодарение на тяхното действие, бирата започва да ферментира. В продължение на много векове хората не можеха да бъдат сигурни в крайния вкус на напитката, тъй като в процеса на варене се използваха диви дрожди, можеше да се появят „ферментационни плевели“ и в резултат на това бирата се развали. Благодарение на откритието на Луи Пастьор е разкрита природата на маята и се появява понятието „пастьоризация“, тоест спиране на процеса чрез кипене.

В момента в пивоварството се използват само два вида дрожди: горна ферментация и долна ферментация. Разликата е, че дрождите с долна ферментация предпочитат по-ниски температури и се утаяват на дъното в края на процеса, докато дрождите с горна ферментация предпочитат по-високи температури и плават в края на процеса.

За да направите бира, трябва да закупите специална бирена мая, която може да се използва не повече от 10 пъти, тъй като с времето се дегенерира. Обикновено на 100 литра пивна мъст има 0,25 литра дрожди за горна ферментация и два пъти повече дрожди за долна ферментация за същото количество пивна мъст.

Малц

Според баварската традиция долната ферментирала бира трябва да се произвежда изключително от ечемик, докато горната ферментирала бира може да бъде направена от пшеница. Разбира се, можете да си купите готов малц, но можете да го направите сами у дома. И така, ще ви трябва кофа и половина ечемик. След това вземете предварително приготвените дълбоки тави и блатове за печене.

Сега трябва да изплакнете добре ечемика от мръсотия, прах и люспи. След това налейте тънък слой вода в корите и накиснете тук ечемика. Тук бъдещият малц ще остане 2-3 дни и имайте предвид, че водата трябва да се сменя на всеки 10 часа, за простота - два пъти на ден. След около 3 дни вашият ечемик ще започне да покълва, но се уверете, че температурата на мястото, където се намира, не надвишава 20 градуса, в идеалния случай е 17-18 градуса. Ечемикът трябва да покълне равномерно, така че го разбърквайте няколко пъти на ден. Веднага щом се появят корени и стъбла (след около седмица), дълги около 1,5 зърна, е време за сушене на ечемика. Разпределя се на равен слой върху лист за печене и се изсушава, като постепенно се повишава температурата до 50 градуса. Това може да се направи във фурната, но е важно постоянно да се проветрява или да се включи съответният режим. След това просто трябва да го изпечете, ако искате да получите светла бира, тогава при температура от 100 градуса, ако целта ви е тъмна бира, тогава температурата е до 200 градуса. Пърженето трябва да се извършва доста дълго време, около 15 часа. Полученият малц трябва да е светлокафяв до почти черен на цвят.

Следващият етап е изключително трудоемък. Ще трябва да премахнете всички кълнове от зърната, тъй като те ще развалят вкуса на бирата и ще я направят по-горчива. Ако не бързате, можете да оставите малца да престои няколко дни, след което ще ви трябва месомелачка, в която да смелите зърната. Получената маса се нарича зърно. Честито! Първите приготовления са завършени!

хоп

Хмелът е последният от четирите компонента, необходими за бирата. Ако нямате безплатни насаждения, тогава няма да можете сами да приготвите хмел, така че го купете в магазина. Защо бирата се нуждае от хмел? Хмелът изпълнява няколко функции едновременно: придава горчивина, добавя аромат, насърчава образуването на пяна и предотвратява вкисването на пивната мъст, тъй като това растение е естествен антисептик. Лечебните свойства на хмела също са широко известни, така че преди това на пациентите с туберкулоза се предписваше да пият повече бира. Алфа киселините влияят върху съдържанието на горчивина, но хмеловите смоли придават аромата на бирата.

Ще ви трябват около 200-500 гр. хмел на 100 литра бира.

Приготвяне на мъст

Смачкване на пивната мъст

Първата част от приготвянето на пивната мъст е пасирането на малца. Всъщност това също е изключително важен процес, граничещ с изкуството. Истинските професионални пивовари знаят как да смилат малца по различни начини, за да получат специално съотношение на малки и големи зърна, правейки цяло състояние от това, защото дори такива детайли влияят на вкуса на напитката.

Сега идва моментът на пасиране на малца – това е процесът на смесване на малц с вода. Тук просто ще ви трябват най-големите тигани, в които се налива чиста вода, след което се налива малц. Цялото съдържание на тенджерата - малцова каша - се разбърква и се поставя на котлона. Тиганът се поставя на слаб огън и постепенно се загрява до 76 градуса.

Сега, докато пивната мъст се охлажда, нека се върнем към кухненското "оборудване" и вземем голямо сито. След като сместа се охлади, пивната мъст се излива внимателно в друг съд през сито, като по този начин се почиства.

Процес на готвене

Сега е моментът да изсипете получената течност в тенджера, да я сложите на котлона (среден огън) и да заври. Сега се добавя хмел, цялата смес се разбърква и се вари 2-3 часа. След това отново трябва да преминете през процедурата за прецеждане, като този път бъдещата бира се изчиства от остатъците от хмел. Напитката отново се излива в съда и се оставя за няколко часа, така че да се влива напълно и отново да се почисти от частици, които са се утаили на дъното.

Ферментация

Време е да изберете какъв тип ферментирала бира искате да получите. За да направите това, трябва да определите в кой момент ще добавите маята. Нека ви напомним, че бирата е все още гореща и ако добавите мая при температура на течността 20-22 градуса, тогава ще получите горна ферментирала бира, но ако при температура 5-10 градуса, тогава долна ферментация Бира.

Сега трябва да намерите място в къщата, където реалистично да поддържате температура от 18 градуса - идеална за живота на дрождите. Сега трябва да затворите съда с напитката и да го поставите на място с желаната температура. Между другото, за да подобрите вкуса на напитката, изсипете я в съд „от високо“, така че бирата ще бъде наситена с въздух, което ще бъде надеждна подкрепа за развитието на дрожди.

Най-трудният етап е чакането, което ще продължи около седмица, готовността трябва да се проверява от време на време чрез дегустация. След ден или два трябва да се появи обилна пяна, което е добър знак, което означава, че сте направили всичко правилно, ако все още няма пяна, тогава трябва да поставите контейнера на по-топло място.

Веднага щом почувствате, че бирата е започнала да прилича на познат вкус, е време внимателно, без да разклащате, да я изсипете в бутилки и да я оставите за 2 седмици на хладно място.

Сега - опитайте! Това е вашата домашна бира!

В тази статия ще разгледаме основите на приготвянето на зърнена бира у дома и ще разберем какво е необходимо за това и как ще го постигнем, за да се получи първата ви домашна бира и с която да почерпите и изненадате приятелите си и хора, близки до вас.

За да направите домашна бира са ви необходими четири основни съставки – вода, ферментиращи съставки (малц, захари, екстракти и др.), хмел и мая. Това са основните съставки, без които не можем да получим бира. Но за някои стилове бира могат да се използват различни добавки. Всички тези съставки, както и оборудването, за което ще пиша по-късно, могат да бъдат закупени в специализирани магазини за домашно пивоварство, от които сега има много в Интернет.

Има два основни начина за приготвяне на бира: екстрактивни(по-просто) и зърно(малко по-сложно, но по-добре и по-надеждно). При екстрактното пивоварство вместо малц се използват специални малцови екстракти, на тях ще се спра по-късно и в тази статия ще разгледаме подробно и двата начина за производство на бира. И кой да изберете зависи от вас.

Необходимо оборудване за варене на бира в домашни условия

За да произведем 20 литра бира, в допълнение към съставките, които описах по-горе, ще ни трябва малко оборудване, а в скоби посочих при какъв метод на приготвяне ще бъде полезно:

1. Трошачка за малц (само за зърно, но по избор)
2. Емайлирани или неръждаеми съдове за пасиране и филтриране за 20 литра, оборудвани с дренажен клапан по-близо до дъното на контейнера и с добра топлоизолация. Може да е подходящ пластмасов термоконтейнер, но с изпускателен клапан на дъното (само за зърно)
3. Фалшиво дъно или филтърна система за филтриране на кашата, която ще се монтира в резервоара за каша и филтриране (само за зърно)
4. Допълнителен капацитет за загряване на вода 10л. Обикновена тенджера за загряване на вода с черпак за събиране на тази вода и преливането й в друг съд (само за варене на зърно)
5. Съд за варене на пивна мъст 30л. Обикновен неръждаем или емайлиран съд, където ще се вари пивната мъст с хмел и за удобство е по-добре да монтирате кран по-близо до дъното, за да източите тази мъст във ферментатора за ферментация (за зърно или екстракт)
6. Чилър за бързо охлаждане на пивната мъст (за зърно или екстракт, но по избор)
7. Ферментатор - пластмасов съд или стъклена ферментационна бутилка 25-30 л с воден затвор
8. PET бутилки за бутилиране на готова бира, но стъклото би било по-добре (за зърно или екстракт)
9. Сифон или маркуч за преливане от съд в съд (за зърно или екстракт)
10. Термометър (за зърно или екстракт)
11. Везни за претегляне на съставките (за зърно или екстракт)
12. Лопатка за смесване (за зърно или екстракт)
13. Хидрометър (за зърно или екстракт, но по избор)

Както се вижда от този списък, варенето на зърно ще изисква 13 позиции, а варенето на екстракт ще изисква четири по-малко. Освен това е необходима поне една газова горелка или печка (електрическа, индукционна или газова) за готвене. Този списък не е панацея, тъй като можете да изберете малко по-различно оборудване или да направите по-модерно оборудване, ако имате определени знания и опит. Ако обичате да готвите и след това да се наслаждавате на резултата, всички тези разходи бързо ще се изплатят.

Технология за приготвяне на бира в домашни условия

В света има много стилове бира. Може да искате да приготвите някои от тях у дома. Можете да научите за стиловете и да изберете този, който харесвате от нашия каталог със стилове, както и да изберете подходящата рецепта и можете да започнете да варите вашата вкусна бира.

Самата технология за производство на домашна бира се състои от седем основни етапа.И нека разгледаме всеки от тях по-подробно.

1. Смилане на зърно (малц)

Първата стъпка в производството на бира е, разбира се, смилането на зърното. Значението на което е да смачкате зърното, като се опитвате да не повредите обвивката му (люспите). Черупката съдържа дъбилни вещества (танини), които по време на последващия процес пасиранеможе да премине в пивната мъст, което може да повлияе негативно на нейните органолептични свойства. Онлайн магазините продават специални мелници за домашни пивовари. Те се състоят от две ролки, които се въртят една към друга, счупвайки се зърно, преминаващо между тях. В зависимост от регулируемото разстояние между ролките може да се постигне фино или грубо смилане. Колкото по-фино е смилането, толкова повече захари могат да преминат от зърното към пивната мъст, но филтрирането (отделянето на кашата от пивната мъст) ще отнеме повече време и ще бъде по-лошо. Следователно е необходимо да се избере средно положение между тези смилания.

Ако не искате да харчите пари за закупуване на трошачка, можете да смилате малца с помощта на точилка или стъклена бутилка на кухненската маса (както на снимката). Това е по-скъп процес, т.к интензивност на времето и труда, но по-евтино. Можете да закупите предварително натрошен малц от вашия доставчик на съставки за домашно пиво. Имайте предвид обаче, че след смачкване зърното претърпява окисление, което намалява срока на годност до минимум. Поради това е препоръчително да използвате натрошен малц възможно най-скоро след смилането (до две седмици).

2. Пюриране и методи

След това смилането се смесва с подготвена вода, последвано от задържане на получената маса (каша) в различни температурни диапазони. Обикновено това са паузи при температури от 40 до 73 0 С. Това е необходимо за прехвърлянето на всички ценни компоненти (екстракти) от зърното във вода, а самият процес се нарича каша. Изборът на температурни паузи зависи от качеството на използваното зърно и вида на произведената бира. По време на каша зърнените вещества се разграждат ензими и разтварянето им във вода.

• Можете да научите как правилно да подготвите вода, като посетите раздела на статията: Пречистване на водата
• За повече информация относно пасирането и температурните почивки, вижте статиите: Теория и практика на пасирането и Ръководството за температурни почивки

Домашните пивовари използват няколко техники за пасиране:

а) Инфузионно пюре (метод на инфузия) . Малцът се смесва с нагрята топла вода и след това получената маса се нагрява до необходимите температурни интервали, например на газова печка или нискотемпературни електрически нагревателни елементи, или чрез добавяне на вряща вода към кашата. След това кашата се задържа (температурна пауза). За някои пивовари, когато се използва богат на ензими малц (силно разтворен), е достатъчна една пауза в температурния диапазон от 65-73 0 C.

• Прочетете също статията: Приготвяне на зърно с инфузионна каша

б) Разбиване на отвара (метод на отвара) . Това е по-трудоемък процес, по-скъп и по-рядко срещан в домашното пивоварство. Значението му е да се свари определено количество зърно чрез варене на отделна част от кашата, последвано от смесване на сварената маса с част от кашата, която не е варена. След смесване общата маса се загрява до необходимата температурна пауза и се поддържа, както по време на инфузионното каширане. След това част от кашата отново се взема за варене и последващо смесване. И това се прави, докато общата маса на кашата се загрее до крайната температура на кашата (75-78 0 С). В зависимост от броя на отварките се разбиват едно, две и три отварки. Този метод е полезен при работа със суровини с ниско разреждане или за специални видове бира. Например чешки пилзнер или немски бок.

• Прочетете статията: Мачкане на отвара в рецепти за бира

V) Пасиране в торбички. Най-простият метод за раздробяване на зърно е по-малко трудоемък, но ефективността на раздробяването и качеството на получената пивна мъст не се считат за най-високи. Смлените зърнени продукти се поставят в специални торбички, които след това се поставят в съд с подготвена кашена вода, където протича и самият процес. В края на процеса торбите се отстраняват заедно с неразтвореното зърно и получената пивна мъст се вари с хмел. IN
В резултат на този процес се елиминира филтрирането, т.е. отделяне на неразтворени зърнени частици (сплитове) от пивната мъст, което намалява общото време за варене с 1-2 часа. Но както вече споменахме, при използването на тази технология пивната мъст се оказва по-мътна, което разбира се може до известна степен да повлияе на качеството на готовата бира. Също така намалява ефективността на преноса на екстрактивни вещества в пивната мъст, което изисква повече зърно за варене и приготвяне на по-течна каша в сравнение с традиционните методи.

• Прочетете статията: Варене на бира в торби (BIAB)

G) Метод на извличане. Тук използването на малц е изключено, а основата на получената пивна мъст са готови малцови екстракти, които се смесват с приготвена гореща или вряща вода. Има сухи (на прах) и течни малцови екстракти (концентрати) . Сухите екстракти могат да бъдат само неохмелени, докато течните екстракти могат да бъдат охмелени или не. Ако се използват охмелени, тогава кипенето на пивната мъст с хмел е напълно елиминирано. Предимствата на метода на екстракта се състоят в липсата на допълнително оборудване, тъй като тук напълно липсва кашата и филтрирането на кашата, а процесът на получаване на пивна мъст е значително опростен и съкратен във времето. Недостатъците включват увеличаване на цената на готовата бира поради високата цена на екстрактите, а също така нейното качество може да варира значително и не винаги към по-добро в сравнение с традиционното варене на зърно. Недостатъците включват и ограничения избор от съставки на пивовара, което намалява импровизацията на пивовара при приготвянето на определени видове бира.

За да разберете как да направите бира от екстракти, прочетете статията: ​

• Приготвяне на бира от екстракти у дома

д) Частична каша. Това е метод на смесване на половин зърно или половин екстракт, при който основното количество пивна мъст се получава с помощта на малцови екстракти, а останалата част чрез смесване на малц, например, за да се оцвети основната мъст или да се придаде по-голяма пълнота на вкуса. При този метод оцветяващите малцове в торби обикновено се накисват в гореща вода при 68-78 градуса. И след това получената мъст се добавя към основната мъст, получена от екстрактите.

• Прочетете статията: Частично пасиране

3. Филтриране на кашата и получаване на пивната мъст

След като пасирането приключи, кашата се филтрира, за да се отдели пивната мъст (течната част на кашата) от зърното (неразтворените малцови частици). Това важи само за традиционните зърнени методи. Зърнената каша преминава през мрежестото дъно (фалшиво дъно), което първоначално е било монтирано на дъното на съда, и зърното, служещо като филтърен материал, се поставя върху това фалшиво дъно, а пивната мъст, преминаваща през филтриращия утаен слой, се отделя отнеразтворени суспензии в него, придобиващи прозрачен и кристален блясък.Филтрираната пивна мъст се източва през долния кран, разположен под фалшивото дъно, и се събира в отделен съд, където след това се вари с хмел.Домашните пивовари също използват домашни колектори, изработени от медни тръби с отвори за оттичане на пивната мъст (вижте снимката).

Обикновено кашата и филтрирането се извършват в един универсален резервоар, оборудван с филтриращо дъно или колекторна система. В края на филтрирането зърното все още съдържа достатъчно екстрактни вещества, които трябва да се измият чрез добавяне на гореща вода (75-78 0 С) на части. За да направите това, налейте вода в отделна купа загрява се до необходимата температура и след това се напръсква върху леко изложеното зърно. Тази вода, преминавайки през дебелината на зърното, улавявземете останалото с вас екстрактивни вещества. Водата се превръща в захаризирана пивна мъст, която след това се смесва с общата пивна мъст, леко се разрежда и довеждадо необходимата плътност преди започване на варенето.

• Сравнение на фалшиво дъно с колекторна система: плюсове и минуси, както и принципи в производство на колекторни системи.
• Методи за промиване на дреболии

4. Варене на пивната мъст

След пълното събиране на филтрираната пивна мъст се загрява и се вари от 60 до 120 минути, като се добавят порции хмел.

Целта на варенето с хмел е:

1) Стерилизация на пивната мъст. По време на варенето се убиват всички микроорганизми и ензими, които могат да повлияят негативно на вкуса на готовата бира;

2) Охмеляване на пивната мъст за придаване на характерна хмелова горчивина, вкус и аромат на хмел;

3) Изпаряване на нежелани малцови компоненти от пивната мъст (DMC), които могат да придадат аромати на сяра и царевица на бирата;

4) Коагулация на протеинови вещества, които добавят мътност към пивната мъст и след варене те се утаяват, като по този начин правят пивната мъст по-прозрачна с чист вкус.

Хмелът обикновено се добавя в началото на варенето за горчивина, 10-20 минути преди края за вкус и в самия край на варенето за аромат, т.к. Ароматните вещества в хмела се изпаряват бързо, а горчивите вещества (алфа киселини), напротив, се прехвърлят по-добре в пивната мъст при по-продължително кипене.

Помощни статии, свързани с кипенето:

• Варене на пивната мъст

5. Охлаждане, отделяне на суспензии, аериране и третиране на дрожди

В края на варенето е необходимо пивната мъст да се охлади до температура на ферментация. Има едно просто правило за това: колкото по-бързо се охлажда, толковаще бъде по-висока качество на готовата бира. Най-простият, но най-бавният метод за охлаждане е да спуснете котела с гореща пивна мъст във вана с ледена вода. Но за още по-добро и по-бързо охлаждане, домашните пивовари използват специално устройство - чилър, който се потапя в пивната мъст, а студената вода преминава вътре в чилъра, като по този начин охлажда пивната мъст.

След това пивната мъст се прехвърля от котела в резервоара за ферментация, където ще ферментира от дрожди. За да направите това, отворете крана на котела, който се намира на няколко см над дъното на контейнера, за да можете да отделите (декантирате) бистрата пивна мъст от бруха (утаени суспензии от малцов протеин и хмел). Пивната мъст също се източва от котела, преминавайки през цедка с фина мрежа или найлонов чорап/марля, за по-успешно отстраняване на тези суспензии и намаляване на загубите на мъст в котела, след което почистената мъст влиза в чист, дезинфекциран ферментационен контейнер, в който настъпва аерация (обогатяване на пивната мъст с въздух).

Студената пивна мъст се излива от приблизително метър в контейнера за ферментация, като по този начин бълбука, смесва се с въздух и се насища с него (аерира). Кислородът, съдържащ се във въздуха, е необходим за възпроизвеждането на дрождите, така че трябва да има достатъчно. Можете допълнително да аерирате пивната мъст, като разклатите съда за ферментация, разбърквайки пивната мъст с решетъчна лъжица или бъркалка. Също така онлайн магазините продават специални устройства, наречени аератори за мъст.

Дрождите се добавят към ферментационния резервоар в началото на прехвърлянето на пивната мъст. Това помага да се предотврати развитието на чужда микрофлора. Тъй като маята е жив консервант, който след като се добави към пивната мъст, предотвратява развитието на други микроорганизми, които могат да развалят бирата ви, като инхибират жизнената им активност. Освен това, ако бъдат въведени рано, те ще могат да консумират повече кислород, необходим за тяхното размножаване. Стандартите за разпръскване на дрожди също са важни и те могат да се различават за всеки вид бира, така че за по-точно изчисляване на тяхното количество използвайте нашия онлайн калкулатор за разпръскване на дрожди

Цялото оборудване, което влиза в контакт с продукта след охлаждане, трябва да бъде идеално чисто и дезинфекцирано, за да се сведе до минимум рискът от заразяване на бирата с бактерии и целият ви труд и пари, изразходвани за варене, да не са напразни. Няма нищо по-разочароващо, когато забележите, че цялата ви партида е развалена и в бирата се е появил неприятен кисел вкус. На нашия уебсайт има поредица от статии, посветени на измиване и дезинфекция на оборудване за варене и контейнери за бира.

След пълно изливане на готовата пивна мъст в контейнераза ферментация (пластмасова кофа или стъклена бутилка), тя се затваря отгоре с капак (или запушалка), оборудван с воден затвор.Необходим е воден затвор за отстраняване на излишния газ, образуван по време на процеса на ферментация. Освен това не позволява на въздуха да влезе във ферментационния резервоар и по този начин предотвратява навлизането на микроби в напитката. След това чакаме първите мехурчета въглероден диоксид да се появят от уплътнението, което може да се счита за началото на ферментацията. Това обикновено се случва 8 - 16 часа след края на преливането.

За повече информация прочетете:

• Охлаждане на пивната мъст с потапящ чилър.
• Аериране на мъст у дома
• Обяснение на нормата за добавяне на мая към пивната мъст
• Как да си направим закваска у дома
• Почистване и дезинфекция на пивоварно оборудване (статия от три части)

6. Ферментация на бира

Началото на отделянето на въглероден диоксид от водния затвор е началото на ферментацията. Дрождите се размножиха и разпределиха в целия обем на пивната мъст и започнаха да ядат захарите и да отделят въглероден диоксид и алкохол. Този магически процес, причинен от дрожди, превръща вашата мъст в бира и се нарича алкохолна ферментация.

Има два вида ферментация: долна (лагер) и горна (ейл). Долната ферментация протича при по-ниски температури от 8 до 15 градуса и продължава около две седмици. А горната ферментация от своя страна продължава около една седмица при температури от 15-30 0 С, което е много по-бързо. Колкото по-бърза е скоростта на ферментация и колкото по-висока е температурата, толкова повече дрождите, в допълнение към алкохола и въглеродния диоксид, произвеждат други странични продукти, които придават на бирата плодови или фенолни аромати (естери). Поради тази причина светлата бира е по-неутрална като аромат и вкус, докато ейлът, напротив, се характеризира с известна плодовост и пикантност.

От началото на ферментацията до края (когато затворът спре да бълбука), трябва да минат около 1-2 седмици, в зависимост от вида на дрождите и метода на ферментация (лагер/ейл). Просто трябва да изчакате, докато процесът приключи, както и. В края на ферментацията, когато маята е изконсумирала всички годни за консумация захари, ще трябва да престои още няколко дни млада бира във вашата стая за ферментацияконтейнери . Това е необходимо, за да се даде време на дрождите да преработят всички нежелани компоненти (диацетил и други), които са произвели по време на ферментацията. Тези компоненти не са желателни в почти никоя бира.калкулатор за грундиране. След това поставете херметически затворените бутилки на хладно (16-20 C) и тъмно място и ги дръжте там поне две седмици. Останалите дрожди в бирата ще изядат добавените захари, което ще доведе до отделяне на въглероден диоксид, който поради плътно затворените бутилки създава налягане в тях и насища бирата с необходимия газ. Това е карбонизация. Препоръчително е бирата да отлежава в бутилки за месец или дори два, тогава вкусът й ще стане още по-гладък и по-богат, а бирата ще придобие добра прозрачност. След това бутилките могат внимателно (без да се разклаща утайката) да се поставят в хладилник и след това да се опита бирата.

За повече информация прочетете:

• Инструкции стъпка по стъпка за приготвяне на грунд и бутилиране
• Калкулатор за карбонизация (напълване) на бира
• Десет съвета за газиране на бира

8. Дегустация на бира

Е, последният и може би най-приятен етап от варенето е дегустацията на готовата бира. Охладете го преди сервиране до 5-10 0 С. Извадете любимите си чисти и сухи чаши. Изсипете бирата в средата на чашата на бавна струя. Внимателно прегледайте пяната, която се образува и колко време ще издържи във вашата чаша. Поставете носа си в капачката от пяна и преценете аромата на вашата бира - колко свеж и приятен е за вас? Визуално проверете чаша бира за прозрачност и образуване на въглероден диоксид - естетичен ли е външният вид? Опитайте се да изпиете съдържанието на чашата на 3-4 глътки, за да оцените по-добре вкуса му – харесва ли ви? След като чашата се изпразни, проверете я - има ли останали пръстени от пяна по стените й? Дайте бирата на вашите дегустатори и ги оставете да ви кажат какво мислят. Изучавайте литература и статии на нашия уебсайт, подобрявайте и систематизирайте знанията си, усъвършенствайте уменията си и ще забележите как вашата бира става все по-добра и по-добра с всяка партида!

Това е всичко за сега. Ако имате въпроси, задайте ги по-долу. Ще се радвам да помогна и приятно варене.