Ябълките в тесто се приготвят лесно и бързо. Резултатът е ястие, което харесва и възрастни, и деца. Този десерт може да се сервира на празничната маса, удобно е да го вземете със себе си на път. Днес ще споделим с вас интересни рецепти за приготвяне на това ястие.

Подготовка на съставките

За да приготвите ябълкови кръгчета в тесто, трябва да изберете правилните плодове и да ги приготвите. За да направите ястието възможно най-вкусно, трябва да изберете силни, сочни и сладки плодове. Киселите ябълки в този случай не са подходящи.

Подходящите ябълки трябва да бъдат старателно измити и обелени.Разбира се, ако сте сигурни, че плодът е отгледан в безопасни условия, тогава кожата на младата ябълка може да се остави. Обелените плодове могат да бъдат нарязани във всякаква форма. Това могат да бъдат резени, пръчици или кръгове. Опитайте се да не правите резените много дебели, тъй като ябълката ще остане сурова и вкусът на готовото ястие няма да е желаният. Идеалната дебелина на резените е не повече от 10 мм.

Що се отнася до самото тесто, за приготвянето му можете да използвате мляко, сметана, заквасена сметана, кефир и дори бира. Основното е, че се оказва правилната консистенция. Тестото трябва да е вискозно, вискозно, но не гъсто. Лесно е да разберете, че сте приготвили правилното тесто. Просто потопете лъжица в него и го извадете. Ако тестото напълно покрива лъжицата, не се виждат празнини, тогава можете да започнете да готвите.

Веднага след като започнете да готвите, не забравяйте, че маслото трябва да е добре загрято.Това ще позволи на тестото да „стегне“ бързо и ще предотврати плуването му в маслото. Благодарение на това панираните ябълки ще бъдат идеално оформени и хрупкави на вкус.

Опитайте се да поставите парчета плодове на разстояние едно от друго, така че да не се допират. В противен случай те ще се слепят и това ще се отрази на вкуса на ястието.

Освен това, ако поставите много клинове наведнъж, това ще повлияе на температурата на маслото и много от клиновете ще останат сурови вътре.

Вкусни рецепти

Познавайки добра и правилна рецепта, можете лесно да приготвите пържени ябълки в буйно тесто стъпка по стъпка. Този десерт ще бъде отлична алтернатива на пайове и ябълкови пайове. Някои готвят ябълки в сусамов карамел по китайски, други готвят плодове по турски, но ние предлагаме да опитате всички рецепти, за да разнообразите менюто си и да зарадвате любимите си хора.

Първата ни рецепта ще използва тесто с кефир.Предварително обелваме две големи ябълки и ги нарязваме на кръгчета с дебелина 7 мм. В отделна чаша смесете яйцето и три супени лъжици захар. След това добавете две супени лъжици пресен кефир и разбъркайте всичко добре, разбийте с вилица. Постепенно добавете брашно, докато масата достигне желаната дебелина. Опитайте се да добавяте брашно постепенно, така че да няма бучки и тестото да има еднородна консистенция. Ябълковите кръгчета могат да се пържат в тиган. Всеки плод се потапя в тесто и се запържва в олио от двете страни. След като ябълките са готови се поръсват отгоре с пудра захар.

Ако нямате кефир у дома, можете да направите класическо тесто с мляко. Вземете едно яйце, счупете го в купа и добавете две супени лъжици захар и малко смляна канела. Разбийте всичко старателно и добавете 50 mg мляко. След това постепенно добавете брашно, докато получите правилното тесто. Тази пропорция изисква приблизително три супени лъжици брашно. След това потопете готовите ябълки и ги запържете от двете страни в сгорещено растително масло.

За любителите на оригиналните десерти имаме следната рецепта. Смесете два сурови жълтъка с четири супени лъжици заквасена сметана и шест супени лъжици мляко. След това добавете две или три супени лъжици захар и разбъркайте всичко добре. Добавете две супени лъжици течен мед и малко канела за аромат и вкус. След това постепенно добавете брашно, за да оформите тесто. Потопете плодови филийки или филийки и ги запържете от двете страни до златисто кафяво. Ястието се оказва много вкусно и ароматно.

Много хора обичат понички с шоколадова глазура.Предлагаме ви да приготвите нещо подобно, но само със сочни и сладки ябълки. За сто грама пресято първокласно брашно добавете един жълтък и 150 mg светла бира. Всичко се разбърква старателно до получаване на хомогенна консистенция, така че да няма бучки. Отделно разбийте бялото в купа с щипка сол и го добавете към нашата основна маса. Потопете резените ябълка в готовото тесто и ги изпържете от двете страни. Поставете готовите понички в чиния и оставете да изстинат напълно. След това можете да ги потопите в шоколадова глазура, която също е лесна за приготвяне. Разтопете блокче млечен или черен шоколад, добавете две супени лъжици сметана и 50 г масло. По желание може да добавите към глазурата натрошени ядки или кокос.

Ако харесвате еклери или профитроли, тогава ще ви хареса и следната рецепта. Изсипете точно 80 mg чиста вода и 20 g масло в тенджера. Веднага след като сместа започне да кипи, махнете тенджерата от котлона. В получената течност постепенно добавете 40 г брашно. Добавете брашното на малки порции и разбъркайте добре, за да избегнете бучки. Отстраняваме масата настрани. След като тестото се охлади до стайна температура, добавете яйцето. Всичко се разбърква внимателно до получаване на хомогенна маса. След това потопете ябълките и ги поставете върху лист за печене. Печете десерта около двадесет минути на 180°. След като ябълките са готови, можете да ги поръсите с пудра отгоре или да ги залеете с глазура.

Ако готвите ябълки по следната рецепта, тестото ще се окаже пухкаво и ще има много оригинален вкус.Разбийте две яйца и към тях добавете 150 г захар. Разбийте всичко и добавете чаена лъжичка лимонова или портокалова кора. След това налейте 100 mg мляко, разбийте и добавете половин чаена лъжичка бакпулвер. Постепенно добавете брашно, докато тестото достигне желаната консистенция. В тази рецепта тестото се оказва пухкаво и сладко, така че след готвене не е нужно да поръсвате готовите ябълки с прах.

Ако искате да приготвите това ястие за закуска, то следната рецепта е идеална за този случай. Разбийте две яйца, добавете половин чаена лъжичка бакпулвер и 200 г настъргана извара. Разбъркайте всичко старателно и добавете захар по ваш вкус. В този случай е подходяща и изварена маса, която вече съдържа захар.

След това постепенно добавете брашно към получената маса. Потопете плодовете в тестото и ги запържете от двете страни.

Най-накрая имаме още един Няколко съвета, които ще ви помогнат да приготвите вкусен десерт у дома.

• За да стане панировката въздушна, а тестото накрая пухкаво и хрупкаво, препоръчваме да разбиете белтъците отделно. Те трябва да се добавят към тестото в самия край.
• За да бъде тестото хомогенно и вкусно, всички съставки трябва да са с еднаква температура.
• Като топинг традиционно се използва пудра захар. За да подобрите допълнително вкуса на готовото ястие, можете да добавите малко смляна пръчка канела или смлян карамфил към праха.
• Във всяка от горните рецепти ябълките могат да бъдат заменени с круши, твърди праскови или банани. Освен това ще се получи много вкусно.
• Ако покриете тигана с капак, докато пържите ябълки, десертът ще се окаже мек. А ако пържите с отворен капак, ще получите хрупкаво тесто.
• За да не изчезне хрупкавостта на тестото след пържене, по-добре е да поставите готовите филийки върху хартиена салфетка, за да премахнете излишното масло.
• Ако сте подготвили плодовете предварително и се страхувате да не потъмнеят, можете да ги поръсите с лимонов сок.

Ще научите повече за това как да готвите ябълки в тесто от следващото видео.

Скъпи приятели, днес имам рецептата на майка ми за вас: ябълки в тесто. Рецептата за пържени ябълки в тесто е много проста и лесна за приготвяне.

Този сладък десерт на пръв поглед изглежда като дебели пържени палачинки с тайна. След като ги опитате, ще останете приятно изненадани от вкусния ароматен ябълков пълнеж.

Ябълките в тестото се оказват много вкусни, нежни, с приятна киселинност.

Могат да се приготвят по всяко време на годината. През горещите лета сервирайте кръгчета ябълка с топка сладолед, студен прясно изцеден сок или млечен шейк. В студена есенна или зимна вечер - с чаша горещ чай и лъжица вкусно домашно сладко.

Майка ми използва рецепта за яйчен белтък, за да направи ябълките.

По-долу ще ви дам още няколко рецепти за тесто, за да можете да изберете по-подходяща за себе си.

съставки:

Процес на готвене:

Нека приготвим тестото по рецептата с белтъци.

Добавете захарта и солта към водата (трябва да е топла, но не гореща). Разбъркайте с лъжица. Трябва да оставим щипка сол за разбиване на белтъците.

Пресейте брашното в дълбок съд и постепенно (на малки порции) добавете приготвената вода (или мляко).

Разбъркайте всичко старателно с вилица или специална бъркалка, за да няма бучки.

Отделно разбийте белтъците с щипка сол до образуване на гъста пяна.

Можете да проверите дали белтъците са готови така: просто обърнете съда, в който сте разбили белтъците с капачката надолу. Ако белтъците не се изсипват, значи са достатъчно разбити.
Добавете разбитите белтъци към нашата брашнена смес и внимателно ги разбъркайте в сладкия блат с лъжица (движейки ръката си в една посока). Трябва да е малко по-дебело от тестото за палачинки.
Сега нека подготвим нашите ябълки за пържене в тестото.
Измийте и подсушете ябълките. С помощта на специален инструмент извадете сърцевината на всички ябълки (това може да стане внимателно и с малко ножче). Нарязваме ябълките на кръгчета с дебелина около 5 мм (формата на рязане на ябълки може да бъде различна, можете да ги нарежете на филийки).

По желание ябълката може да се обели (ако е твърда или ще ядат малки деца).

Сега трябва да потопим нарязаните ябълки в сладкото тесто. След това с помощта на вилица (щипка) или само с пръсти потопете ябълковите кръгчета в тестото и внимателно ги поставете в тиган със загрято растително масло. Ако искате да постигнете пържени ябълки с формата на понички, бухнали и с дупка в средата, трябва да ги изпържите в тенджера или фритюрник в обилно количество олио.

Ако използвате по-малко масло и печете в тиган, ще получите красиви дебели палачинки с ябълков пълнеж.

Запържете ябълките до златисто кафяво от двете страни.

Готовите панирани ябълки се поставят върху голяма плоска чиния с хартиена салфетка, за да попие излишната мазнина. Правим това с всички ябълки.

Ако ви е останало тесто и няма повече ябълки, пригответе в него други плодове или просто вкусни пухкави палачинки.

Поставете готовите пържени ябълки в тесто върху красива чиния, поръсете ги с пудра захар по желание и сервирайте. Нашите не чакаха и нямаше време за пудра.

Мисля, че няма да се налага да се обаждате на никого дълго време, тези, които искат да опитат тези прекрасни ябълки в тесто, ще дойдат при миризмата им.

Наливаме чай и гледаме как чинията с ябълки в тесто се изпразва за броени минути.

Нашата вкусна и интересна тетрадка ви пожелава приятен апетит и винаги вкусна печива!

Всички снимки на стъпка по стъпка рецепта за ябълки в тесто могат да се кликват и се увеличават при щракване.

Както обещах, предлагам на вашето внимание други рецепти за тесто.

Тесто с водка (ром, джин, коняк)

Задължително:

Блат с газирана вода, бира и нишесте

Задължително:

Рецепта за тесто с вино или ябълков сок

Задължително:

Бирено тесто

Задължително:

Казахме ви как да направите бирено тесто в стъпка по стъпка фоторецепта.

Колко често домакините си блъскат мозъка, чудейки се с какво да почерпят или изненадат неочаквани гости. Ябълките в тесто са прекрасен десерт, който можете да приготвите за броени минути и сте сигурни, че ястието ще се хареса на всички.

Целият процес може да бъде разделен на 5 етапа:

1. В отделна купа смесете млякото, обикновената и ваниловата захар, яйцето, солта до гладкост.
2. Добавете пресятото брашно заедно с бакпулвера към приготвената маса и омесете тестото, докато стане богата заквасена сметана.
3. Обелете измитите ябълки и отстранете сърцевините. Останалата част нарежете напречно на филийки с дебелина 5-6 милиметра.
4. Потопете всяко парче в тесто и запържете в тиган до златисто кафяво във всяко растително масло.
5. Поставете готовите ябълки в тесто в чиния и сервирайте. Може първо да ги поръсите леко с пудра захар. Това ще придаде допълнителен ефект на ястието.

Буен деликатес

За да направите ябълките в тестото по-ефирни, можете да използвате един трик. Вместо яйца е по-добре да добавите само белтъци. С тяхна помощ „тестото“ ще се вдигне с големи скокове. Продуктите, които ще ви трябват са почти еднакви: 6 ябълки, по 0,5 чаши брашно и вода (може и мляко), една трета чаена лъжичка сол, малко пудра захар, белтъците от 3 яйца, 100 гр. захар. По-добре е да се пържат в растително масло.

Трябва да приготвите ястието, както следва:

1. Разтворете напълно солта и захарта в топла вода. За белтъците трябва да се остави малко сол.
2. Пресейте брашното в отделна тава. Добавете готовия разтвор на малки порции и омесете тестото.
3. Отделно в чаша разбийте белтъците със сол на стабилна пяна.
4. С помощта на лъжица внимателно изсипете яйчената смес в тестото и разбъркайте бавно. Сместа трябва да е малко по-гъста от тази за палачинки.
5. Измийте ябълките и отстранете сърцевината със специален нож. Така приготвените плодове нарежете на кръгчета с дебелина 0,5 сантиметра.
6. Внимателно потопете всяко парче в "тестото" и го сложете в предварително загрят тиган с вряща мазнина. Ябълките, пържени в тесто от двете страни, ще изглеждат като пухкави палачинки.
7. Поставете готовите продукти върху хартиена кърпа, за да премахнете излишната мазнина.

След това десертът трябва да се постави върху широка чиния и да се поръси с малко пудра захар отгоре. На повърхността веднага ще се появи сладка, лъскава коричка.

Плодови понички

Подобна рецепта може да се намери в много кухни по света. Италианците правят ябълки в тесто по следния начин.

Наборът от продукти е много подобен на предишния вариант: за 2 ябълки са ви необходими 2 яйца, 6 супени лъжици брашно, 5 грама бакпулвер, 110 милилитра прясно мляко, 180 грама кристална захар и чаена лъжичка ванилова захар, ½ ч.л. от вече настърганата лимонова кора и четвърт чаена лъжичка сол .

Процесът е подобен:

1. Разбийте яйцата, захарта, млякото, солта, кората и маслото с миксер на хомогенна маса.
2. Добавете бакпулвер с брашно и пригответе тестото малко по-рядко от това за палачинки.
3. Отстранете ябълките от кожата и сърцевината със семената. След това ги нарежете на тънки пръстени от 5 милиметра.
4. Потопете всяка ябълка в тесто и запържете в голямо количество сгорещено растително масло от двете страни за 3 минути.
5. Изсушете детайлите върху салфетка и след това поръсете обилно с прах.

Оказва се един вид вкусна поничка с плодов пълнеж.

Ябълки по китайски

Всяка национална кухня има свои собствени характеристики. Китайците се считат за аса по този въпрос. Техните ястия се отличават с необичайна комбинация от продукти, ефектен външен вид и несравним вкус. И така е в почти всичко. Същите ябълки в китайско тесто изглеждат много впечатляващи.

Въпреки че за приготвянето им са ви необходими най-обикновени продукти: 1 сурово яйце, 320 грама пресни ябълки, 200 грама брашно, 180 грама захар, 400 милилитра слънчогледово и 35 милилитра сусамово масло, както и 40 грама сусамово семе. .

Последователност на готвене:

1. Брашното се разрежда с две супени лъжици студена вода, добавя се яйцето и се замесва "тестото".
2. Ябълките се обелват, отстранява се сърцевината, нарязват се на филийки и се овалват в брашно.
3. Разклатете всяко парче, потопете в тестото и след това запържете на 190 градуса. Ябълките трябва да се разбъркват непрекъснато, за да не слепнат. Поставете готовите парчета върху салфетка, за да премахнете излишната мазнина.
4. В отделен съд загрейте сусамовото олио и захарта до образуване на карамел.
5. Потопете всяка изпържена филия в карамел, поръсете със сусам и наредете всичко върху широка чиния, леко намазана с растително масло.

Също така трябва да ядете такива ябълки по специален начин. Обикновено се сервират на масата заедно с чиния със студена вода, в която плуват парчета лед. Трябва внимателно да потопите още горещата филийка във вода, за да не залепва карамелът, а да хруска приятно на зъбите. Едва след това можете да ядете и да му се насладите истински.

Неочаквано решение

Много хора обичаха чийзкейк в детството. За някои тази зависимост продължава и в зряла възраст. В крайна сметка изварата е уникален продукт, който превръща всяко ястие в деликатен диетичен, но много питателен десерт. Ами ако готвите пържени ябълки в тесто с добавяне на извара? Това леко ще промени състава на компонентите.

За 2 ябълки ще ви трябват 200 грама извара (по-добре е да вземете сладката маса веднага), 150 грама брашно, 2 яйца, растително масло, четвърт чаена лъжичка сода и малко оцет, за да го гасите.

Това ястие може да се приготви само за няколко минути:

1. Яйцата се разбиват добре.
2. Без да прекъсвате процеса, добавете изварата и гасената сода.
3. След това с постепенно добавяне на брашно лъжица по лъжица се замесва сравнително гъсто тесто.
4. Подгответе ябълките. За да направите това, трябва да премахнете кората от тях и да извадите средата. Самата ябълка нарежете на кръгчета с дебелина 1 сантиметър.
5. След като го потопите в панировката, изпържете всяко парче от двете страни.

Поставете готовия продукт веднага в чиния и сервирайте с горещ чай.

Ябълки с вкус на канела

Истинският готвач винаги обича да експериментира. Например сглобяване на необичайни продукти или изпробване на нестандартен метод на обработка. Така че ябълките в канелено тесто се оказват много вкусни. Между другото, самото тесто в този случай се приготвя с бира. Необичайно, но много вкусно.

Съотношението на продуктите ще бъде следното: за 8 ябълки ще ви трябват 250 милилитра бира (светла), 2 яйца, 2 супени лъжици захар, 50 милилитра слънчогледово масло, чаена лъжичка смляна канела, както и 150 грама картофи нишесте и царевично брашно.

Целият процес отнема около 40-50 минути. След като всички компоненти са готови, можете да започнете подготовката:

1. В дълбока чиния се смесват нишестето, захарта, брашното и канелата.
2. Добавят се жълтъците и всичко се разбива добре.
3. Налива се бирата и се приготвя смес с консистенцията на тесто за палачинки.
4. Заливат се с олиото и без да се бъркат се оставят за половин час.
5. През това време обелете и нарежете ябълките на колелца.
6. Белтъците се разбиват отделно, изсипват се в отлежалата блата и всичко се разбърква добре.
7. Запържете ябълките във вряща мазнина, след като ги потопите в панировката.

Готовият ароматен десерт може да сервирате още горещ. Колкото и да е странно, бирата и канелата придават на ябълките несравним аромат и несравним вкус.

За да приготвите вкусен десерт, не е нужно да отделяте много време, усилия и пари за него. Днес ще ви разкажа как един прост набор от съставки може да създаде невероятно ястие.

Ябълки в тесто, пържени в тиган, ще се харесат на мнозина, особено на тези със сладко. Освен това дори неопитна домакиня може да ги приготви. Основното нещо е да изберете правилните продукти. Млякото и яйцата трябва да са пресни, брашното да е пресято, а ябълките да са твърди и леко кисели.

Този десерт може да се сервира както горещ, така и охладен. Много вкусно с мед, чай или компот. Препоръчвам да опитате!

За да приготвите ябълки в тесто в тиган, пригответе необходимия набор от съставки според списъка.

Комбинирайте топло мляко, захар и яйце в една дълбока купа. С помощта на бъркалка или миксер разбийте сместа до гладкост. Ако харесвате аромата на ванилия, добавете чаена лъжичка ванилова захар или капка есенция.

Към млечно-яйчената смес добавете пресятото брашно и бакпулвера. Разбърквайки с бъркалка, комбинирайте съставките заедно.

Полученото тесто трябва да има консистенция, подобна на гъста заквасена сметана.

Измийте ябълките под течаща вода, подсушете и обелете. Изрежете сърцевината, за удобство можете да използвате специално устройство. Нарежете плодовата каша на колелца (както е на снимката) и поръсете със смляна канела.

Поставете тигана на огъня, налейте растително масло и изчакайте, докато се загрее добре. Потопете ябълковите кръгчета в тестото и ги сложете в тавата. Намалете котлона под средния и изпържете пръстените до златисто кафяво от двете страни. След това ги прехвърлете върху хартиена кърпа, за да отстраните излишната мазнина.

Вкусни, ароматни ябълки за пържене в тесто са готови.

Прехвърлете ги в красива чиния и сервирайте.

Добър апетит!

Калории: 1547
Време за готвене: 40 мин

Ако искате да печете палачинки, да пържите понички или, но се притеснявате за стройността на фигурата си, гответе ябълки в тесто. Това ястие съдържа по-малко калории, използва много по-малко масло и очевидно е повече ябълка, отколкото тесто.
Удивително е колко много начини има за приготвяне на ябълки. За щастие, тези плодове са достъпни за нас почти през цялата година, така че можете да опитате рецептата за ябълки на панировка по всяко време.



съставки:
- 200 мл кефир;
- 2 яйца;
- 200 г брашно;
- 50 ml заквасена сметана;
- 1 ч.л. Газирани напитки;
- 1 с.л. л. Сахара;
- 6 ябълки.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка:

Снимката на ябълки в тесто показва, че ястието е направено от пръстени.




Следователно ябълките трябва да бъдат измити, обелени и изчистени от сърцевината. За това ще ви бъде полезен нож за пробиване на сърцевини, който спестява много време.




Ябълките се нарязват на кръгчета с дебелина 1 см, поръсват се със захар и щипка канела.




Смесете сухите съставки за тестото в голяма купа.






В друг съд комбинирайте кефир, заквасена сметана и яйца.




Съдържанието на две купи се разбърква с бъркалка. Тестото може да престои 5 - 10 минути.




Изсипете 2 см растително масло в тенджера с дебело дъно и поставете на огън.

Правилната температура за олио за пържене се определя по следния начин. Поставете парче картоф в маслото, ако около него се появят мехурчета, значи маслото е добре загрято и можете да започнете.

Кръгчето ябълка се потапя в тестото и се спуска с вилица в олиото. Можете да пържите 4-6 парчета едновременно.




Ябълките в тестото се пържат буквално по 1 минута от всяка страна. Поставете ги върху чиния с хартиена салфетка, за да попие излишната мазнина.






Ябълките в тесто могат да се поръсят с пудра захар, канела или да се сервират с тях