Ирина Камшилина

Да готвиш за някого е много по-приятно, отколкото да готвиш за себе си))

Съдържание

В най-простата версия пастетът се приготвя у дома от пилешки черен дроб, но има много рецепти. Допълнителните съставки могат да включват лук, моркови, подправки и масло, но за разнообразие често се използват сирене или гъби. Рецептите със снимки по-долу ще ви помогнат да подготвите тези и други опции.

Как да си направим пастет от пилешки дробчета

Това предястие е идеално както за празнична трапеза, така и за обикновен пикник. Всяка рецепта за приготвянето му съдържа ароматни билки и подправки. Спокойно можете да експериментирате с тях и да си набавите различни видове пастет за вкус у дома. Продуктите също се използват не само в класически комбинации. Как да си направим пастет от пилешки дробчета у дома? Основната съставка трябва да се вари или задушава, след което остава да се прекара през месомелачка заедно с масло и зеленчуци.

Как да подготвим пилешки черен дроб за готвене

Първата стъпка е да подготвите необходимите прибори. Вкъщи ще ви трябва тиган или тенджера, в зависимост от това дали дробът ще се задушава или вари. След това ще ви трябва дъска за рязане на вътрешностите и блендер или месомелачка за смилането им. Накрая ще ви е необходим съд, в който да поставите закуската. Преди готвене самият черен дроб трябва да бъде правилно обработен: трябва да бъде измит, почистен от филми и след това нарязан на малки парчета. Ако черният дроб е замразен, тогава е по-добре да го размразите на долния рафт на хладилника.

Рецепта за домашен пилешки пастет

Важен нюанс за приготвянето на вкусен пастет у дома е качеството на черния дроб: той трябва да има гладка и лъскава повърхност. Ако нюансът е жълт, това означава, че продуктът е преминал няколко цикъла на замразяване. Освен това повърхността не трябва да съдържа зелени петна, защото това означава, че при рязане на пилето е бил докоснат жлъчният мехур и в резултат на това черният дроб ще има горчив вкус. Ако сте уверени в качеството на закупените карантии, тогава можете спокойно да започнете да приготвяте пастет у дома, като използвате рецептите със снимката по-долу, за да ви помогнат.

Класически

Една от най-простите рецепти, която изисква стандартен списък от съставки за такова ястие, е класически пастет от пилешки черен дроб. В домашни условия се приготвя с помощта на моркови, лук и подправки. За да направите вкуса по-деликатен, към този списък се добавя масло. Дафиновите листа с черен пипер и подправки придават пикантност и приятен аромат на ястието.

съставки:

• масло – 50 г;
• пилешки черен дроб - 0,5 кг;
• дафинов лист - 2 бр.;
• моркови – 1 бр.;
• вода - 1 чаша;
• растително масло - малко за пържене;
• сол и черен пипер - по ваш вкус;
• лук – 1 бр.

Метод на готвене:

1. Обелете морковите и лука. Нарежете първия зеленчук на кръгчета, а втория на половин пръстени.
2. Измийте черния дроб под течаща вода. Нарежете го на ситно.
3. Загрейте растителното масло в тиган, след което първо запържете лука до златисто и след това добавете към него морковите и черния дроб.
4. След това налейте вода в храната, добавете дафинови листа и сол. Оставете да къкри половин час под капак.
5. След това ястието се оставя да къкри без капак за 10 минути, докато се изпари цялата течност.
6. След това прехвърлете цялото съдържание на тигана на дъното на дълбока купа, добавете размекнатото на водна баня масло.
7. С помощта на блендер направете сместа на пюреобразна консистенция.

От Юлия Висоцкая

Почти всички рецепти на Юлия Висоцкая имат много място за въображение. Тя използва много интересни комбинации от съставки в своите ястия. Пилешкият пастет от Юлия Висоцкая също има оригинален вкус поради използването на определени продукти, като коняк и подправки под формата на индийско орехче и морска сол. Ако се интересувате от този пастет, тогава го пригответе у дома според рецептата със снимката по-долу.

съставки:

• обелен лук – 2 бр.;
• моркови – 2 бр. среден размер;
• прясна мащерка - няколко стръка;
• масло – 250 г;
• копър и магданоз - по 1 стрък;
• пилешки черен дроб - 1 кг;
• коняк - 2-3 супени лъжици;
• морска сол, смес от смлени чушки, индийско орехче - щипка;
• сметана 30% - 2/3 чаша.

Метод на готвене:

1. Разтопете маслото на водна баня. Смесете с него всички нарязани билки с изключение на мащерката.
2. Обелете лука, изплакнете, нарежете на ситно, запържете за 5 минути, след това добавете настърганите моркови и запържете още 3-4 минути.
3. Черният дроб също трябва да се измие. След това трябва да се нареже на няколко парчета и да се изпрати при зеленчуците, където да се запържат до омекване. На същия етап добавете подправки с мащерка.
4. След това налейте коняка, оставете да къкри още малко, докато се изпари, след това добавете сметаната, похлупете с капак и отстранете съда от котлона.
5. Разбийте готовата смес с помощта на блендер. Ако е необходимо, добавете малко кремообразен сос от тигана, но пастетът не трябва да се получава течен.
6. Вземете домакинско фолио, фолио или найлонова торбичка, наредете готовия пастет и отгоре разпределете сместа от масло и билки.
7. Внимателно навийте пастета на руло, така че филмът да не влезе вътре.

В бавна готварска печка

Ако вашата кухня има такъв незаменим помощник като мултикукър, тогава приготвянето на пастет от пилешки черен дроб у дома ще бъде още по-лесно. Просто трябва правилно да заредите всички съставки в купата на устройството и след това да изберете конкретен режим. След това сами ще приготвите пастета от пилешки дробчета в бавна готварска печка. Подходящи програми за това са „Задушаване“, „Мулти-готвене“ или „Печене“.

съставки:

• зехтин – 1 с.л. л.;
• нарязан шам фъстък - 1 малка шепа;
• пилешки черен дроб - 0,5 кг;
• морков – 1 бр.;
• масло – 70 г;
• индийско орехче - 0,25 ч.л.;
• лук – 1 бр.;
• сол - малка щипка.

Метод на готвене:

1. Обелете лука и морковите, изплакнете. Нарежете отново първия зеленчук на половин пръстени, а втория обработете на ситно ренде.
2. Изсипете олио на дъното на купата за мултикукър, добавете лука и морковите. Запържете ги за четвърт час, като използвате програмата „Задушаване“.
3. След това добавете към тях парчета измит черен дроб, добавете подправки и сол и оставете да къкри още около 10 минути.
4. След това оставете масата да се охлади, след което смелете с помощта на блендер. На същата стъпка добавете 1 с.л. л. масло, пасирайте отново.
5. Трябва да изсипете сместа във формички, остава само да я напълните с останалото масло, разтопено в микровълновата.
6. Отгоре поръсете шамфъстък. Поставете на рафта на хладилника за няколко часа, като покриете с фолио.

С гъби

За да приготвите пилешки пастет у дома с гъби, трябва да вземете горски гъби като последните - манатарки, лисички или медени гъби: това ще направи предястието по-вкусно. Ако няма диви гъби, ще свършат работа с шампиньони. Ароматът им не е толкова богат и ярък, но пастетът ще бъде не по-малко вкусен и сочен. Изберете всякакви гъби и пригответе предястието у дома по рецептата по-долу.

съставки:

• масло – 120 г;
• сметана – 3 с.л. л.;
• домашна горчица – 1 ч.л.;
• пилешки черен дроб - 0,3 кг;
• черен пипер - 3-4 грах;
• дафинов лист – 1 бр.;
• сол, подправки - по ваш вкус;
• гъби - 0,3 кг;
• лук – 2 бр.

Метод на готвене:

1. Измийте черния дроб, нарежете го по желание, след което сварете до омекване, като към бульона добавите дафинов лист, подправки и зърна черен пипер.
2. Измийте гъбите, сварете ги в друг съд, след което ги отцедете от водата.
3. Сложете половината олио в тиган, загрейте го и запържете нарязания лук. Когато стане прозрачен, добавете гъбите и ги гответе заедно за още няколко минути.
4. Овкусете с подправките, останалото масло със заквасената сметана.
5. Смесете всичко, поставете го в контейнери и го изпратете да се охлади.

Със сметана

Това предястие се получава много по-нежно, ако използвате рецептата за пастет от пилешки дробчета със сметана. Всичко това се дължи на комбинацията от тези 2 съставки, като се препоръчва основният продукт да се задушава, а не да се вари или пържи. В първия случай пастетът, приготвен от пилешки черен дроб у дома, се оказва груб, а във втория целият вкус се премахва от него. При задушаване това не се случва, така че ароматът на ястието става по-интензивен.

съставки:

• лук – 2 бр. среден размер;
• масло – 4 с.л. л. в самата закуска и 80 гр. за пълнеж;
• пилешки черен дроб - 0,45 кг;
• индийско орехче, сол, бахар и всякакви сушени билки - по ваш вкус;
• моркови – 2 бр.;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• сметана 15% – 150 ml;
• вода – 50 мл.

Метод на готвене:

1. Отстранете филма от черния дроб, след това измийте самия продукт и го изсушете. След това нарежете на малки парчета с произволна форма.
2. Обелете останалите зеленчуци. Нарежете лука възможно най-ситно, а морковите обработете с ренде.
3. Задушете зеленчуците в растително масло, след което ги налейте в сметана и вода. След това оставете да къкри на слаб огън, докато цялата течност се изпари.
4. Задушете черния дроб в отделен тиган.
5. С помощта на блендер обработете всички съставки до гладкост.
6. След това сместа се задушава още малко в тигана. След това отново разбийте с пасатор.
7. Поставете готовата закуска във форми, залейте с разтопено масло и поставете на рафта на хладилника.

Диетичен

Ако имате диетични ограничения, трябва да опитате диетичен пастет от пилешки дробчета. У дома може да се приготви по различни начини. Като допълнителни съставки се използват зеленчуци, яйчни жълтъци, сирене или гъби. Всяка от тези рецепти може да се счита за диетична. Особено се откроява вариантът със зеленчуци, който е най-здравословният от всички изброени.

съставки:

• растително масло - 50 ml;
• пилешки черен дроб - 0,5 кг;
• сол - малка щипка;
• вода - 100 ml;
• сушени билки, индийско орехче - по ваш вкус;
• смес от бял и черен пипер - също на вкус;
• моркови – 1 бр.;
• чесън – 2 скилидки;
• лук – 1 бр.

Метод на готвене:

1. В тиган с растително масло запържете нарязания лук и настърганите моркови. След няколко минути добавете към тях счукан чесън, оставете да къкри още малко.
2. Зеленчуците се прехвърлят в отделна чиния, а измитият и нарязан на парчета дроб се задушава в тиган. Не пържете, а само загрейте до промяна на цвета.
3. След това върнете зеленчуците в тигана, долейте вода, овкусете с подправките и оставете да къкри около 10 минути.
4. Оставете съдържанието да изстине, след което го обработете с блендер или месомелачка.
5. Разпределете готовата закуска във форми и съхранявайте в хладилника.

В една от оригиналните рецепти за пастет от пилешки дробчета у дома допълнително се използват гърди. Комбинацията от птиче месо с карантии прави предястието още по-апетитно и засищащо. С изключение на пилето, останалите съставки остават същите, така че няма да има проблеми с готвенето. Единственият недостатък на пастета от пилешки дробчета и гърди е, че свършва твърде бързо: виновен е богатият вкус на това ястие.

съставки:

• пилешки гърди – 1 бр. с тегло около 0,5 кг;
• брашно – 1,5 с.л. л.;
• Провансалски билки - на вкус;
• лук – 2 бр.;
• пилешки черен дроб - 0,3 кг;
• чесън – 2 скилидки;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• сол - също на вкус;
• сметана - 0,5 л.

Метод на готвене:

1. Отделете филето от гърдите, изплакнете и сварете заедно с черния дроб до готовност.
2. Обелете лука, нарежете на ситно, след това запържете в растително масло за няколко минути, след това добавете брашно и гответе още малко.
3. След това бъркайте непрекъснато и постепенно добавете сметана, подправки и сол. След това сосът се задушава малко и се добавя наситненият чесън.
4. С помощта на блендер пюрирайте пилешкото месо заедно с дробчетата и соса.
5. Поставете готовата закуска във форма и съхранявайте в хладилника.

Пастет с пилешки дробчета и кашкавал

Друга проста, но много апетитна рецепта у дома е пастет с пилешки черен дроб и сирене. Благодарение на добавянето на последната съставка, закуската придобива деликатен кремообразен вкус. Въпреки че не губи своята пикантност, защото чушките и лукът не са изключени от списъка с продукти. Самият процес на готвене следва почти същите принципи като в предишните рецепти.

съставки:

• смлян черен пипер - малка щипка;
• лук – 3 бр.;
• сол на вкус;
• сирене - 150 г;
• масло – 150 г;
• пилешки черен дроб - 0,5 кг.

Метод на готвене:

1. Обелете лука, измийте го, нарежете на половин пръстени.
2. Черният дроб също изплакнете, но нарежете на парчета.
3. Сварете двата продукта в подсолена вода, докато омекнат, след което ги отцедете в гевгир.
4. След това прекарайте съставките през месомелачка.
5. След това добавете разтопено масло и настъргано сирене към масата на черния дроб.
6. Посолете и овкусете с подправките. Можете да го смилате отново или да използвате блендер.
7. Поставете във формата и оставете да стегне в хладилник.

Как да си направим пастет от пилешки дробчета у дома - тайни на готвене

Има няколко съвета как да направите пастет от пилешки дробчета още по-вкусен у дома. За да не изсъхне продуктът, можете да добавите малко мляко или сметана. Конякът ще придаде на пастета специален аромат. Въпреки че в повечето рецепти такава закуска се приготвя у дома с помощта на месомелачка, тя може да стане по-хомогенна само с блендер. У дома е лесно да придадете на пастета интересен вкус, който дори дете ще хареса. За да направите това, трябва да добавите кисели краставици, пушена свинска мас или мариновани гъби.

Видео

Обсъдете

Домашен пастет от пилешки дробчета: рецепти

Можете да направите нискокалоричен пастет от пилешки гърди. За разлика от закупените в магазина аналози, той няма да съдържа вредни добавки, мазнини или подобрители на вкуса. Благодарение на помощните продукти пастетът от пилешки гърди няма да е сух, както предполагат домакините. Можете да го приготвите за броени минути. Това не изисква специални умения или скъпи продукти. Домашният пастет е идеален за здравословни закуски и сандвичи.

Класическа рецепта

Пастет от пилешки гърди с орехи

Необходими съставки:

• гърди - 450 г;
• орехи - 6-7 бр;
• чесън - 2 скилидки;
• сол, подправки на вкус.

Време за приготвяне: 40 минути.

Съдържание на калории: 161,8 kcal.

1. Нарежете гърдите на парчета, за да се сварят по-бързо. Поставете го във вода, добавете дафинов лист, подправки, сол. Гответе до готовност.
2. Извадете месото от бульона и го охладете. Оставете бульона настрана, той ще бъде полезен за приготвяне на пастетната маса.
3. Орехите се обелват, запържват се и се нарязват. Благодарение на печенето те ще придобият изискан вкус.
4. Поставете парчета месо в съд, добавете към тях нарязани ядки, изстискайте чесъна през преса и налейте малко бульон. Разбийте всичко с миксер до пухкава смес.
5. Регулирайте количеството бульон, сол и подправки по ваш вкус. Разбийте, докато пастетът достигне желаната консистенция.
6. Съхранявайте в стъклен съд с капак или покрийте с целофан за хранителни цели.

Пастет от пилешки гърди с гъби

Необходими съставки:

• пилешки гърди - 380 г;
• пресни гъби - 100 гр;
• крушка;
• сметана - 2-3 с.л. л;
• зехтин - 15 г;
• индийско орехче;
• подправки, сол на вкус.

Време за приготвяне: 45 минути.

Съдържание на калории: 110,7 kcal.

1. Предварително сварените гърди се нарязват на парчета и се поставят в купа за смесване с блендер.
2. Обелете лука и го запържете с пресни гъби в зехтин. По време на пърженето, когато зеленчуците се запекат, налейте сметаната в тигана. Разбъркайте, посолете и отстранете от огъня.
3. Към пилешкото месо се добавят запържените гъби и малко бульон, останал след варенето. Разбийте всичко до пухкава смес.
4. Разкошът на консистенцията и вкуса на пастета може да се регулира с бульон и любимите ви подправки.
5. Индийското орехче ще добави пикантност към пастета. Отново разбийте сместа добре, поставете я в стъклен съд и покрийте с капак.

Диетичен вариант

Необходими съставки:

• пилешки гърди - 500 г;
• моркови - 1 брой;
• соев сос;
• подправки.

Време за приготвяне: 35 минути.

Съдържание на калории: 104,4 kcal.

1. Измийте обилно морковите, обелете и отрежете стъблото. Добавете пилешкото филе и морковите към вряща вода. Гответе до готовност.
2. Охладеното месо се нарязва на парчета, добавят се морковите и се разбиват с блендер.
3. Към разбитата смес добавяме на малки порции бульона, в който се е варило пилето. Бульонът ще придаде нежност и пухкавост на пастета. Ако не го добавите, масата ще бъде суха. Трябва да се отбележи, че бульонът ще добави малко калории към пастета, но тези числа ще бъдат незначителни. Можете да намалите съдържанието на калории, като го намажете не върху хляб, а върху диетични бисквити.
4. Вместо сол, на последния етап добавете соев сос и любимите си подправки към пастета по ваша преценка. Подправките нямат калории, подобряват вкуса, така че могат безопасно да се добавят към пилешката маса.

Пастет от пилешки дроб и гърди

Необходими съставки:

• пилешко филе - 350 гр;
• пилешки черен дроб - 250 г;
• крушка;
• моркови - 1 брой;
• подправки, сол.

Съдържание на калории: 105,9 kcal.

1. Измийте добре месото, отстранете филмите, кипнете вода и го поставете там да се готви. Добавете там обелени моркови и лук. По време на готвене добавете сол и подправки. Не е необходимо да добавяте много подправки, по-добре е да ги добавите на последния етап, тогава те ще имат по-богат вкус в ястието.
2. При необходимост нарежете сварените продукти на парчета. Поставете в купа за смесване с блендер.
3. Докато разбивате месото със зеленчуците и черния дроб, на малки порции налейте в купата бульона, в който са се варили.
4. Опитайте получената маса и коригирайте консистенцията, не трябва да е твърде гъста или течна.
5. Изсипете съдържанието в стъклен съд. Покрийте отгоре с целофан за хранителни цели. Съхранявайте в хладилник.

Пастет от пилешки гърди със сирене

Необходими съставки:

• пилешко филе - 480 г;
• меко сирене - 200 гр;
• чесън - 2 скилидки;
• фъстъци - 30 гр;
• сол, подправки;
• бульон, останал след варенето.

Време за готвене: половин час.

Съдържание на калории: 112,4 kcal.

1. Охладете свареното пилешко месо в подсолена вода с подправките до затопляне.
2. Запечете фъстъците с малко сол, за да придобият пикантен вкус.
3. Поставете пилешките парчета в купа, добавете мекото сирене и натрошете всичко старателно.
4. Към разбитата смес добавете фъстъци, някои от любимите си подправки и разбъркайте всичко с блендер.
5. Ако масата е гъста, можете да добавите бульона, останал след варенето на пилето.
6. Овкусете пилешкия пастет със сирене и добавете липсващите съставки, ако е необходимо.
7. Съхранява се в хладилник, покрит с целофан за хранителни цели.

Рецепта за пастет от пилешки гърди със зеленчуци

Необходими съставки:

• пилешко филе - 380 гр;
• домат - 1 брой;
• сладък пипер - 1 брой;
• крушка;
• олио за пържене;
• захар - 0,5 ч.л.;
• индийско орехче, кориандър, босилек, сол.

Време за приготвяне: 50 минути.

Съдържание на калории: 98,5 kcal.

1. Нарежете лука и го запържете в зехтина. Когато стане златисто, добавете нарязаните домати и чушката. За да подобрите вкуса, добавете малко захар.
2. Свареното месо се прекарва през блендер, посолява се на вкус и се овкусява с подправките. Добавете запържените зеленчуци и отново разбъркайте добре.
3. Ако пастетът се окаже гъст, добавете бульон на малки порции. Още веднъж обработваме продуктите с блендер, като количеството сол и подправки регулираме по ваш вкус.
4. Благодарение на зеленчуците, пилешкият пастет се оказва вкусен, ароматен и придобива апетитен вид. Можете да направите сандвичи от него или просто да го добавите към основни ястия, пълнеж на тарталети и други продукти.

1. За да може пастетът да се приготви много бързо, препоръчително е да съхранявате варено пиле в хладилника.
2. За да не е сух пастетът, трябва да го разредите с пилешки бульон, сметана, варено мляко, варена мас, масло, пържени или варени зеленчуци.
3. Когато варите месо, трябва да добавите аромати: лук, чесън, билки, подправки.
4. Когато разбивате пастетната маса, можете да добавите малко лимонов сок към пилето. Не е необходимо да добавяте оцет, тъй като той изсушава месото, а самата пилешка гърда се оказва суха.
5. Пържените съставки, които се добавят към пастета, му придават мазно усещане. И ако ги сварите, ястието се оказва по-малко калорично.
6. Когато приготвяте пастетни маси, можете да експериментирате с вкусове и да добавяте голямо разнообразие от продукти. Това могат да бъдат зеленчуци, ядки, карантии, сирене и млечни продукти, яйца.
7. Пастетът от пилешки гърди може да се съхранява в хладилник няколко дни. Но трябва да вземете предвид факта, че ако не е покрито с капак или хранително фолио, може да се образува тъмна коричка.
8. Пастетът, изваден от хладилника, винаги ще бъде по-плътен, отколкото когато е на топло. Затова се препоръчва да го извадите от хладилника предварително, преди да приготвите сандвичи.
9. Когато купувате пилешки гърди с кожа, можете да я отстраните или да я смелите на пастет. Благодарение на кожата, масата ще бъде мазна, но това ще добави калории към ястието.
10. Към предварително свареното до омекване пиле можете да добавите различни видове месо (патешко, заешко, гъше, свинско или телешко, черен дроб).

Добър апетит!

Днес ще покажа две рецепти за пастет от пилешки дробчета, двете със снимки и стъпка по стъпка. Първият ще бъде ежедневен и бюджетен, който може да се приготви у дома бързо и лесно. Вторият е по-скъп и се готви по-дълго, но пастетът се оказва по-нежен и ефирен. Обикновено го използвам за приготвяне на пълнеж за вол-ау-вентили за празничната трапеза.

Пастет от пилешки дробчета с лук и моркови

Приготвя се много бързо. Вярно, отлита също толкова бързо. И между другото, това здравословно и, може да се каже, диетично ястие се поглъща с две бузи дори и от най-върлите любители на черния дроб.

съставки:

• пилешки черен дроб - 500 г;
• моркови – 1 брой;
• лук – 1 бр.;
• слънчогледово масло - 2-3 супени лъжици;
• сол на вкус;
• масло – 200гр.

Как да си направим пастет от пилешки черен дроб у дома:

1. Подготовка на черния дроб. Разбира се, най-добре е да направите ястие от охладено, но ако сте замразили, то трябва да бъде напълно размразено. За целта го извадете от фризера в деня преди готвене, сложете го в купа и го приберете в камерата на хладилника. При такива условия то ще се размрази постепенно, което е по-добре за него в частност и за месните продукти като цяло. Ще ви трябва купа, защото водата и кръвта ще изтекат от черния дроб и трябва да се отцедят. За същата цел е най-добре охладеният черен дроб да се постави в гевгир и да престои около 10 мин. След това го сортираме, като отрязваме евентуални мазнини и остатъци от жлъчни пътища или парчета с петна от жлъчка, което е горчиво, така че изобщо не ни трябва. За разлика от говеждото или свинското, не е необходимо да отстранявате филма от пилешкия дроб, той е тънък и няма да пречи.
2. След това го нарежете на парчета. Обикновено разрязването наполовина е достатъчно. И засега го оставяме настрана.
3. Обелете морковите и лука и ги изплакнете с вода. Морковите могат да бъдат настъргани или нарязани на парчета. Това не е важно, тъй като в крайна сметка всичко ще бъде смляно, но настърганите моркови се готвят по-бързо. Лукът се нарязва на ситно с нож.
   
4. Загрейте слънчогледовото масло в тиган. Запържете зеленчуците до омекване.
   
   
5. Сложете черния дроб в тигана, разбъркайте и запържете за 1 минута.
   
6. След това се налива 1/3 чаша вряла вода, посолява се и се вари на умерен огън 7-8 минути, като се разбърква често. Проверете черния дроб за готовност, ако не е червен отвътре, можете спокойно да го изключите. Обикновено това време е достатъчно. Ако готвите по-дълго, продуктът ще стане сух и жилав.
   
7. Има рецепти, при които зеленчуците и черният дроб се пържат отделно. Мисля, че това е излишно, тъй като всичко това по-късно ще се превърне в пастет, а готвенето заедно спестява много време.
8. Прехвърлете съдържанието на тигана в купа и оставете леко да се охлади.
   
9. След това го вземаме и го пробиваме добре през всичко, така че да не остане нито едно парче. За това използвам потапящ се блендер, но е подходящ и блендер с купа. Можете също да го прекарате през месомелачка, но тогава трябва да инсталирате скара с най-малките дупки, плюс да завъртите всичко два пъти.
   
10. Маслото ще даде на пастета желаната консистенция и плътност. Трябва да се добавя много меко. Така че сега е моментът да го извадите от хладилника. Докато пастетът изстива ще омекне. Не можете да добавяте чернодробна маса към топло, още по-малко горещо! Маслото ще се разтопи и закуската ще стане течна.
    
11. Можете да го смесите с блендер, но обикновено ме мързи да го измия втори път, така че използвам вилица, за да го смеся.
    
12. Поставете готовата смес в контейнери. Това, между другото, може да бъде обикновен стъклен буркан. Поставете в хладилника поне за няколко часа. Основното е да не започвате да ядете точно сега, когато не е студено. Много вкусно!
    

Рецепта за пастет от пилешки дробчета със снимки стъпка по стъпка

Особеност на тази рецепта е добавянето на сметана и коняк, с които пастетът става много нежен и ароматен. След като добавим коняк, ще изпечем полуготовия продукт във фурната. Загряването ще изпари алкохола, но ароматът ще остане.

съставки:

• пилешки черен дроб - 450 г;
• лук – 1 бр.;
• сметана 10% - 100 мл;
• масло - 100 г;
• растително масло за пържене;
• сол, смлян черен пипер - на вкус;
• коняк - 1 супена лъжица.

Как да си приготвите вкусен пастет от пилешки дробчета у дома:

Пастетът може да се намаже върху хляб, да се постави в отвори с помощта на кулинарна спринцовка или корнет, така че чернодробният пастет да изглежда красив в тях и да се сервира на всяка, дори и най-изисканата празнична маса.