Пухкавият пандишпан на кефир е не само пълноценна домашна сладост, но и прекрасна основа за приготвяне на домашни баници, торти, сладкиши и всякакви десерти. Бисквитата е идеална за всяко чаено парти и дори за следобедна закуска с мляко или сок, децата с удоволствие ще похапнат такъв десерт.

Въпреки цялото изобилие от рецепти за приготвяне на пандишпанови торти, пандишпанът на кефир може спокойно да се класифицира като най-лесната разновидност на такива печени изделия. Кефирът е точно тази съставка, както в случая с маната, която прави бисквитеното тесто ефирно и нежно. В случаите, когато кефирът е недостъпен, той може да бъде заменен с подобни ферментирали млечни продукти: заквасена сметана, кисело мляко или биокисело мляко. Други също толкова важни продукти, необходими за приготвянето на бисквитено тесто, са яйцата, брашното, захарта, маслото и бакпулвера. Всички съставки трябва да се смесят старателно в необходимата последователност до консистенцията на течна заквасена сметана. След това изсипете тестото във формата и изпратете пандишпана да се пече във фурната.

След като извадите бисквитата от формата или я извадите от тавата за печене, трябва да й дадете малко време да се охлади. Преди сервиране поръсете готовия пандишпан с пудра захар (бита сметана) или го използвайте за основа на други сладки.

Пищна пандишпанова торта с кефир в бавна готварска печка

Това е най-бързият начин за приготвяне на бисквита - трябва да смесите всички съставки, да изсипете тестото в купата на мултикукъра и да включите желаната програма. Мултикукърът ще свърши останалото вместо вас, а вие сте сигурни, че бисквитата ви не само ще е пухкава и вкусна, но и няма да загори.

съставки:

• 1,5 няколко чаши кефир
• ½ ч.л. Газирани напитки
• 3 яйца
• 2 няколко чаши захар
• 3 няколко чаши брашно
• ½ няколко чаши растително масло

Метод на готвене:

1. Изсипете кефир в дълбок съд и добавете към него сода. Смесете добре.
2. Отделно разбийте яйцата със захар в купа с миксер, след което изсипете яйчната маса в кефир.
3. Добавете брашното и разбъркайте тестото с лъжица, за да не стане на бучки.
4. Накрая налейте растителното масло и отново разбъркайте всички съставки до пълно хомогенизиране.
5. Намажете купата на мултикукъра с малко масло и изсипете тестото в нея.
6. Изберете програмата "печене" и гответе бисквитата за около 90 минути.
7. Оставете го да изстине в уреда за бавно готвене за около 10 минути, след което го извадете от него.
8. Сервирайте готовата бисквита на масата с чай или кафе.

Вкусна шоколадова бисквита с кефир

Любителите на шоколада ще оценят нежността и мекотата на този пандишпан с кефир. Приготвя се от налични продукти и може да се сервира цяла или предварително нарязана на порции под формата на сладки.

съставки:

• 100 г масло
• 1 с.л. Сахара
• 3 яйца
• 1 с.л. кефир
• ½ чаена лъжичка сода
• 1 ч.ч лимонов сок
• 2 с.л. брашно
• ½ ч.л. бакпулвер
• 4 с.л. какао
• 1 пакетче ванилова захар

Метод на готвене:

1. Поставете маслото в съд, добавете захарта и смилайте.
2. Разбийте яйцата едно по едно на кратки интервали, като разбивате непрекъснато с миксер.
3. Налейте кефир, добавете сода, накисната в лимонов сок.
4. След това добавете брашното, бакпулвера, какаото и ваниловата захар. Разбъркайте добре всички съставки, така че да получите тесто с гъстота на заквасена сметана.
5. Изсипете тестото в предварително намазнена форма и поставете във фурната за половин час. Температура на готвене 180 градуса.

Домашен пандишпан на кефир за торта

Сервирането само на пандишпан на гостите на празнична маса не е много уважавано, но приготвянето на торта въз основа на него е съвсем различен въпрос. След изпичане се нарязва с конец или нож на блатове и се намазва със сметана, кондензирано мляко или шоколадова глазура.

съставки:

• 1 с.л. кефир
• 100 г масло
• 1 с.л. Сахара
• 3 яйца
• 1 ч.ч бакпулвер
• 2 с.л. брашно
• 1 пакетче ванилова захар

Метод на готвене:

1. Разбийте яйцата в купа, добавете захарта и разбийте с миксер на пухкава пяна.
2. Добавете леко разтопено масло заедно с кефир към яйчната маса. Разбъркайте добре всички съставки.
3. След това добавете брашното, ваниловата захар и бакпулвера. С помощта на блендер омесете тестото за бисквити с кефир до гладкост.
4. Покриваме формата с хартия за печене и поставяме тестото в нея, като го разпределяме равномерно по дъното.
5. Поставете във фурната за 40 минути. Температура на готвене 180-200 градуса.

Сега знаете как да готвите бисквити на кефир. Добър апетит!

Пандишпанът на кефир е популярен, прост и достъпен вид домашно печене, което е много лесно да се научи как да се приготвя. В резултат на това, почти без усилия, винаги ще имате вкусна и пищна добавка към чая си, която няма да се срамувате да сервирате дори на гости. И накрая, искам да дам няколко съвета, така че вашата торта с кефир да завладее всички:

• Въпреки факта, че кефирът е основният продукт, той може да бъде заменен с кисело мляко или заквасена сметана, нежността на вкуса няма да пострада много от това;
• Проверете готовността на бисквитата с кибрит или клечка за зъби. Ако при пробиване на печените продукти те останат сухи, това означава, че бисквитата вече е изпечена и е напълно готова;
• Ако не приготвяте бисквита за първи път, добавете допълнителни съставки към тестото за разнообразие: кокосови стърготини, сушени плодове, ядки и др.;
• Готовият пандишпан може да се сервира веднага или след накисване в крем, кондензирано мляко или конфитюр. За да направите това, просто използвайте конец или нож, за да нарежете бисквитата на няколко кори.

Печенето с кефир, а именно бисквитите, принадлежи към икономичната категория. Основният компонент, кефирът, е практически неоткриваем, ако се спазват всички пропорции и правила за приготвяне. Тогава бисквитата с кефир ще бъде невъзможно да се различи от аналога с добавяне на яйца или масло. Поради факта, че кефирът е ферментирал млечен продукт, печените изделия се надигат добре и печените изделия излизат ефирни и нежни.

За класическия пандишпан се нуждаете от:

• яйца - 4 броя;
• захар - 440 г;
• масло -100 г;
• кефир - 240 мл;
• брашно - 450 г;
• бакпулвер или сода - 1 чаена лъжичка;
• ванилов екстракт или ванилия на вкус.

Ред на изпълнение:

1. Смесете заедно захарта и яйцата в хомогенна сладка маса. Добавете мекото масло и отново разбийте добре.
2. Изсипете основния компонент при стайна температура в яйчената смес, заедно с бакпулвер или предварително гасена сода с кефир.
3. Прекарайте брашното през цедка и го изсипете в тестото, като разбърквате с шпатула с леки движения отдолу нагоре.
4. Изсипете тестото в предварително намазнена форма и изпечете във фурната на 180 С˚. Печете около час, ако горната част загори, покрийте с фолио, без да изваждате бисквитата от фурната.
5. Класическата бисквита с кефир е готова. Може да се сервира със сладко, консерви или просто да се поръси с пудра захар.

На бележка. Тортата може да се разреже по дължина на 2 тънки кори, наслоени с крем и парченца меки плодове/горски плодове. Отгоре се намазва със сладко или шоколадова глазура. Вземете сладка торта набързо!

В бавна готварска печка

Пандишпанът на кефир е много лесен за печене в бавна готварска печка, защото ще направи всичко бързо и ефективно. Печените не прегарят и се получават несравними.

Ще ни трябва:

• яйца - 2 броя;
• захар -1 стъкло;
• кефир -1 чаша;
• брашно -1,5 чаши;
• гасена сода - 1 чаена лъжичка.

Бисквита в бавна готварска печка се прави така:

1. Започваме с разбиването на яйцата със захарта. Като бъркате непрекъснато, изсипете кефир в яйчената смес.
2. Гасим содата с оцет и я изсипваме в тестото. Замесете го с добавка на пресятото брашно, така че да има хомогенна консистенция.
3. Изсипете тестото във форма за мултикукър. В режим "Печене" печете бисквитата за един час.
4. Когато сладкишът е готов, извадете го от мултикукъра и го украсете по ваш вкус.

Шоколадов пандишпан с кефир

Кой от нас не обича шоколад? И каква вкусна шоколадова бисквита с кефир. За тези, които обичат много шоколад, можете да намажете блатовете на шоколадовата торта с вкусен шоколадов крем.

съставки:

• кефир - 150 г;
• масло -80 г;
• бакпулвер 1,5 чаена лъжичка;
• яйца - 2 броя;
• какао - 40 г;
• захар - 240 g;
• брашно - 270 гр.

Ред на изпълнение:

1. Смесете сухите съставки, а именно какао на прах и брашно, за по-добър резултат, пресейте всичко отново.
2. Смелете маслото и захарта до побеляване. След това сипвайте едно по едно яйце в маслената смес, като продължавате да разбивате. Изсипете кефир и разбъркайте получената маса с бъркалка.
3. Добавете бакпулвер към тестото и разбъркайте. След това изсипете сухата част в тестото - брашно и какао, разбъркайте добре до гладкост. Тестото трябва да е доста гъсто, ако се окаже течно, добавете още брашно до желаната консистенция.
4. Поставете тестото във формата и го загладете добре от средата към краищата. Поставете във фурната за 40-50 минути на 180 C˚.
5. След като изтече времето за готвене, извадете бисквитата, охладете и поръсете с пудра захар.

Без добавени яйца

Бърз, лесен и най-важното - достъпен вариант за приготвяне на пандишпан без яйца с кефир.

За печене ще ви трябва:

• кефир - 1 чаша;
• сода - 1 чаена лъжичка;
• слънчогледово масло - 2 супени лъжици;
• захар - 1 чаша;
• брашно - 400 г (тестото трябва да прилича на палачинки).

Ред на изпълнение:

1. В купа смесете кефир, растително масло и захар, разбъркайте добре.
2. Гасим содата с оцет, изсипваме я в тестото и отново разбъркваме сместа.
3. Замесете хомогенно тесто като за палачинки с добавка на брашно.
4. Загрейте фурната на 180 С, печете 40 минути.
5. Изваждаме бисквитата от формата. Получава се доста нежно и вкусно.

На бележка. Можете да използвате продукт с леко изтекъл срок на годност. Благодарение на развиващия се процес на окисление, пандишпанът ще бухне много добре - реакцията е подобна на бухването на тесто с мая.

Ванилов пандишпан с кефир

Печените с ванилия винаги излизат нежни, благодарение на приятната, ненатрапчива миризма на ванилия. Представяме на вашето внимание ванилов пандишпан с кефир.

Компоненти:

• яйца - 3 броя;
• брашно - 2 чаши;
• захар - 1 чаша;
• ванилова захар - 1 чаена лъжичка;
• бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
• кефир - 1 чаша.

Ред на изпълнение:

1. В съд разбийте яйцата и два вида захар (ванилова и обикновена) до побеляване.
2. Смесете сухите съставки. Добавете кефир към яйчената смес и разбийте отново.
3. Добавете сухата част към тестото и разбъркайте до гладкост. Ако тестото се окаже твърде течно, добавете още 2 чаши брашно. Трябва да получите консистенцията на гъста заквасена сметана, така че тестото да се надигне добре.
4. Подгответе формата и изсипете тестото. Поставете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30-40 минути.
5. Изчакваме сладкиша да изстине малко и го изваждаме от формата. Бисквитата може да се реже на квадрати, диаманти или правоъгълници. Сервирайте с всякакъв крем или сладко.

Как да подготвим пищен десерт?

За да направите десерта пищен, следвайте прости правила за печене:

1. Вземете кефир с всякакво съдържание на мазнини.
2. Няма значение какво е, прясно или с изтекъл срок на годност. В някои случаи е по-добре да използвате леко ферментирал кисел млечен продукт.
3. Кефирът трябва да се загрее малко, но не прекалявайте, така че продуктът да не се сгъсти и да се превърне в извара.
4. Температурата на всички компоненти трябва да бъде приблизително еднаква, включително съдовете, използвани за приготвяне на десерта.
5. За пухкавост е по-добре да пресеете брашното няколко пъти - така се насища с кислород.
6. Не е препоръчително тестото да се бърка многократно, за да не се загубят въздушните мехурчета, които осигуряват пухкавостта на кекса.
7. Докато се изпече добре, загрейте фурната.
8. Не допускайте студен въздух във фурната, докато сладкишът не се изпече напълно - може да се утаи. По-добре е да проверите готовността, когато тестото се свие малко.
9. Извадете бисквитата от формата много внимателно, без да наранявате текстурата, за да не спадне.
10. За да не се разпадне тортата след накисване, оставете я да изстине под хартиена кърпа.

Следвайки предложените правила за приготвяне на въздушен пандишпан, той винаги ще се окаже вкусен и пухкав.

Деликатна рецепта - „зебра“ с кефир

За приготвяне:

• яйца - 3 броя;
• захар - 2 чаши;
• кефир - 1 чаша;
• растително масло - 0,5 чаши;
• щипка сол и ванилин;
• гасена сода - 0,5 чаена лъжичка;
• брашно - 2 чаши;
• какао - 2-3 с.л.

Ред на изпълнение:

1. Смелете захарта и яйцата до побеляване. След това изсипете кефир и растително масло в яйчената смес, добавете щипка сол и ванилин, както и гасена сода. Разбъркайте старателно масата. Пресейте брашното в тестото.
2. Разделете тестото на две части. Към една от частите добавете какао на прах и разбъркайте, докато какаото се разтвори.
3. Поставете тестото във формата в следния ред: 2 лъжици шоколадово тесто, 2 лъжици ванилово тесто, 2 лъжици шоколад, 2 лъжици ванилия и така докато свърши тестото.
4. Нека да направим рисунка: вземете клечка за зъби и нарисувайте линии от центъра към краищата, създавайки ефекта на паяжина.
5. В предварително загрята фурна на 180 С˚ изпечете бисквитата за 45 минути до готовност.

19.10.2018

Днес ще научим как да готвим бисквити на кефир във фурната. Рецептите за такова печене са разнообразни: можете да изпечете класическа пандишпанова торта или шоколадова. Никой сладък зъб няма да откаже такъв деликатес.

Да започнем с класически пандишпан. Такива сладкиши се оказват толкова вкусни и нежни, че е невъзможно да се откъснете от тях.

съвет! Вместо кефир можете да използвате ферментирало печено мляко, класически кисели млека без оцветители и подсладители.

съставки:

• яйца - две парчета;
• захар - десет супени лъжици;
• кефир със съдържание на мазнини 2,5% - десет супени лъжици;
• всяко растително масло - десет супени лъжици;
• сол - щипка;
• брашно (предварително пресято) - една и половина чаши;
• сода - една чаена лъжичка.

съвет! Не прекалявайте със содата! Ако сложите повече от посоченото в рецептата, бисквитата ще има специфичен мирис и вкус.

Приготвяне:

съвет! Докато печете пандишпана, не отваряйте фурната, иначе ще „падне“ и няма да стане пухкав.

Ефирен пандишпан - просто се топи в устата!

Пухкав пандишпан на кефир във фурната ще се получи, ако добавите масло към основата. Просто изберете натурално и висококачествено масло. Този пандишпан може да бъде покрит с любимия ви крем, за да създадете вкусна торта.

За бележка! Маслото може да се отдели от останалите съставки. За да избегнете това, добавете го на части, като непрекъснато разбивате основата. Освен това всички компоненти трябва да имат еднакъв температурен праг.

съставки:

• масло (предварително омекотено) - 0,1 кг;
• ванилия - 10 g;
• яйца - три броя;
• брашно - две чаши;
• захар – 0,25 кг;
• кефир - 200 мл;
• сода - половин чаена лъжичка;
• оцет - една чаена лъжичка. лъжица.

Приготвяне:

съвет! Можете да изпечете тази бисквита в бавна готварска печка. За да направите това, имате нужда от опцията „Печене“.

Деликатес за вегетарианци

Въпреки факта, че този пандишпан се приготвя без добавяне на яйца, той ще бъде пухкав и ефирен. Такива сладкиши могат да се използват и като основа за торти и други десерти.

съставки:

• кефир - една чаша;
• гранулирана захар - една чаша;
• всяко растително масло - шест супени лъжици;
• сода - една чаена лъжичка. лъжица.

Приготвяне:

1. Нека загреем малко кефира. Нека добавим сода към него.
2. Веднага щом на повърхността на масата се появят мехурчета, добавете меко масло и гранулирана захар.
3. Смесете всичко до гладкост.
4. Брашното се пресява и се добавя на части към останалите продукти.
5. Омесете основата, като внимавате да не останат бучки по нея.
6. Печете бисквитата на сто и деветдесет градуса за тридесет минути. Готов!

Истински сладкарски шедьовър е шоколадов пандишпан, приготвен на кефир във фурната. За него можете да приготвите заквасена сметана или яйчен крем, тогава ще получите истинска празнична торта.

съставки:

• яйца - три броя;
• захар - 0,2 кг;
• брашно (предварително пресято) - две чаши;
• кефир (с всякакво съдържание на мазнини) - една чаша;
• какао на прах - две супени лъжици;
• сода - една чаена лъжичка;
• меко масло - 25 гр.

Приготвяне:

За бележка! Бисквитата може да бъде допълнена с канела на прах, стафиди, всякакви плодове, както и кокосови стърготини и парчета плодове.

Тази бисквита ще бъде истинска украса за вашето празнично чаено парти. Необичайният му външен вид, както и изтънченият му вкус определено ще зарадват всички ваши домакини и гости. А самият кулинарен процес няма да ви отнеме много време.

съставки:

• яйца - три броя;
• кефир - една чаша;
• гранулирана захар - една чаша;
• брашно (предварително пресято) - две чаши;
• сол - половин чаена лъжичка. лъжици;
• какао на прах - две супени лъжици. лъжици;
• сода - половин чаена лъжичка. лъжици.

Приготвяне:

За бележка! Кефирът с всякакъв процент съдържание на мазнини е подходящ за пандишпан. Можете да използвате както пресни, така и пероксидирани ферментирали млечни продукти. Ако го затопляте предварително, внимавайте да не пресече.

Този сладкиш се счита за икономичен вариант сред всички видове бисквити. Кефирът (или всеки друг ферментирал млечен продукт), включен в тестото, значително увеличава добива на крайния продукт, докато цената на съставките е значително по-ниска от тази на аналозите на масло или яйца.

Разнообразието от опции за това печене (шоколад, кафе, класически или дори пандишпан без яйца) създава широко поле за проява на кулинарно въображение и създаване на разнообразни торти. А възможността за приготвяне на такъв десерт не само във фурната, но и в бавна готварска печка прави процеса възможно най-прост.

Класическа рецепта

Какво може да бъде по-просто и по-вкусно от класически пандишпан на кефир във фурната? Той ще изпълни къщата с вкусния аромат на печене и ще украси всеки домашен празник. Простите съставки, неусложненият процес на приготвяне и разнообразието на сервиране го правят много популярен.

За да изпечете пандишпан с кефир според класическата рецепта, трябва да вземете:

• 4 кокоши яйца;
• 190 г гранулирана захар;
• 200 ml кефир с всякакво съдържание на мазнини;
• 280 г брашно;
• 10 г гасена сода;
• 80 г разтопено масло.

Времето за месене и печене на тестото ще бъде от 60 до 80 минути.

100 грама бисквита с кефир ще съдържат средно 262,0 килокалории.

Алгоритъм за печене:

Проста рецепта за шоколадов пандишпан

Този пандишпан може да се превърне в основа на шоколадова торта или да действа като самостоятелно лакомство, като в този случай може да се напои с мандарин или друг сироп и да се залее с шоколадов ганаш. Поради факта, че за тестото се използва какао на прах, а не шоколад, печенето също е доста икономично.

Следните съставки се използват за шоколадов пай или блатове за торта:

• 4 кокоши яйца;
• 300 г захар;
• 300 ml кефир;
• 3 g ванилин;
• 10 г сода;
• 90 г какао на прах;
• 250 г брашно.

Времето, прекарано във всички кулинарни процеси, ще бъде средно 60 минути.

Калоричното съдържание на готовите печени изделия ще бъде 237,4 kcal / 100 g.

Напредък:

1. Смесете ванилин, брашно и какао на прах заедно и пресейте два пъти през сито;
2. Разбъркайте содата в кефир при стайна температура и я оставете да престои известно време, за да протече реакцията;
3. През това време с помощта на миксер разбийте яйцата и гранулираната захар, докато масата увеличи обема си и изсветли цвета;
4. Първо изсипете кефир и сода в сместа от яйца и захар и след това добавете пресятите сухи съставки на малки порции. С помощта на лъжица или специална приставка за миксер замесете тестото;
5. Напълнете готовата тава с тестото и я поставете в предварително загрятата фурна. Печенето трябва да отнеме около 40 минути на 200 градуса. Проверете готовността с дървено шишче или клечка за зъби.

Пищна пандишпанова торта с кефир без яйца

Самата дума „бисквита” навява асоциативна поредица – яйца, захар, миксер, разбиване... И когато привидно основната съставка (яйцата) изпадне от тази верига, изглежда, че бисквитата вече няма да стане.

Но не всичко е толкова тъжно, колкото може да изглежда. Яйцата в бисквитата могат да бъдат идеално заменени с няколко супени лъжици растително масло, а екстрактът от ванилия и сушените плодове могат да разнообразят и направят вкуса на това постно ястие по-интересен.

За постен пандишпан без яйца са ви необходими:

• 200 ml кефир;
• 100 г захар;
• 70 ml растително масло без мирис;
• 30 g картофено нишесте;
• 5 г сода;
• 200 г брашно.

За приготвянето на този постен сладкиш ще ви отнеме същото време, както и за обикновен пандишпан - до 60 минути.

Калоричното съдържание на 100 грама готов пай е 315,2 килокалории.

Последователността на кулинарните процеси:

1. Първо смесете кефир, захар и слънчогледово масло при стайна температура и след това разбийте добре с миксер;
2. Отделно смесете сода, брашно и картофено нишесте, пресейте няколко пъти, за да обогатите допълнително тестото с кислород;
3. Бавно добавете сухата смес към течния компонент и омесете в гъста, вискозна маса;
4. Напълнете с тесто намазнена и набрашнена тава за печене не повече от половината. Изпратете бисквитата да се пече на 180 градуса. Времето за престой във фурната зависи от нейната мощност, но не повече от 1 час.

Рецепта за печене на базата на кафе в бавна готварска печка

Този нежен и сочен кафе пандишпан има вкус на десерт Тирамису. И тъй като се приготвя с помощта на възможностите на такова чудо на съвременната технология като мултикукър, сложността на рецептата става минимална.

Всичко, което домакинята трябва да направи, е да смеси всички съставки за тестото, да ги прехвърли в купата на мултикукъра, да включи желаната програма, а умният помощник ще свърши останалото.

Съставките, които ще бъдат включени в тортата с кафе:

• 2 кокоши яйца;
• 200 г захар;
• 100 г масло;
• 100 ml мазен кефир;
• 15 г разтворимо кафе;
• 5 г гасена сода;
• 130 г брашно.

Като се вземе предвид времето, необходимо на кафето да се разтвори напълно в кефир, времето за приготвяне ще бъде около 1,5 часа.

Калорично съдържание на кафе кекс – 311,0 kcal/100 g.

Процедура за приготвяне:

1. Важен момент: в навечерието на приготвянето на тортата с кафе трябва предварително да извадите маслото от хладилника. За да се постигне желаната консистенция, трябва да престои една нощ при стайна температура;
2. Изсипете разтворимо кафе в топъл кефир, разбъркайте и оставете настрана, докато се разтвори напълно. Това ще отнеме 20-30 минути;
3. Разбийте яйцата със захарта с миксер на висока скорост, когато всички зърна се разпръснат, добавете маслото и продължете да разбивате;
4. След това изсипете кефира с разтвореното кафе, пресейте брашното и последната съставка - гасената сода. Разбъркайте добре сместа с миксер;
5. Прехвърлете тестото в намазнената купа за мултикукър и печете до готовност с опциите „Печене“, „Кекс“ или „Уред на пара“. Продължителността на програмата за печене е 60 минути, но ако в края й тортата остане мокра, може да се приготви за 10 минути с помощта на нагряване;
6. Готовата бисквита може да се разреже наполовина и да се напои с разбита сметана, захар и разтворимо кафе.

В рецептите за бисквити с кефир кефирът може да бъде заменен с всеки друг ферментирал млечен продукт: ферментирало печено мляко, кисело мляко, изварено мляко, заквасена сметана или просто кисело мляко.

За да не се отлепи маслото при добавяне към тестото, то трябва да е със същата температура като останалите съставки и трябва да се добавя постепенно на малки порции.

Освен това можете да добавите сушени плодове, захаросани плодове, пресни плодове и плодове, парчета шоколад, лимонова или портокалова кора към тестото за бисквити с кефир. Всичко това ще направи десерта по-оригинален и вкусен.

Тортата трябва да изстине преди да се декорира. За сладка украса можете да използвате захарна или шоколадова глазура, конфитюри или консерви, пудра захар, пресни плодове и плодове, кондензирано мляко, всякакъв вид крем (яйчен крем, заквасена сметана, извара или кисело мляко).

съставки

За теста:

• 2 яйца
• 300 мл кефир 2,5%
• 1 с.л. Сахара
• 1 с.л. брашно
• 20 ml растително масло
• 1 ч.ч сода (бързо ограничен оцет)
• сол на върха на ножа

За пълнене:

• 1 литър пълномаслена домашна заквасена сметана
• 300 мл домашна сметана
• 1 с.л. захар/пудра захар
• 300 гр. замразени или пресни череши без костилки
• 200 мл вода
• 1 с.л. Сахара

Брой порции: 6

Време за готвене: 10 минути в режим на готовност, 30 минути в режим на готовност.

Дори начинаеща домакиня може да направи този пандишпан с кефир и резултатът ще надмине всички очаквания. По-добре е да напоите висока и пореста торта с дебели кремове, тъй като самата тя е доста мека. Но тази рецепта използва заквасена сметана, която обаче изобщо не я разваля, а киселинността от черешите добавя изисканост и елегантност.

Как да си направим бисквита с кефир. Рецепта със снимки стъпка по стъпка:

Първо, нека приготвим заквасената сметана:

В купа се изсипва домашна заквасена сметана (не кисела), сметана и се добавя чаша захар.

Разбъркайте с дървена лъжица (никога с миксер, иначе кремът ще стане течен и няма да държи добре формата) и не забравяйте да го опитате на вкус)).

За да приготвите тестото, ви е необходим много дълъг и технологичен процес: изсипете всички съставки за тестото в една купа и ги разбъркайте с миксер до гладкост. Поставете във фурна, предварително загрята на 160-1800 за 40-45 минути.

Докато кората се пече, направете черешовата плънка:

За плънката ще ви трябват череши, чаша вода и чаша захар.

В тенджера с дебели стени разбъркайте чаша вода с чаша захар и оставете да заври на слаб огън.

Във врящия сироп се изсипват размразените череши и се варят 15-20 минути. За тортата ни трябват само череши, така че можете да пиете сиропа)

Докато приготвихме сиропа, сладките се изпекоха и станаха златисти. Изчакваме да изстинат и ги нарязваме на кубчета.

Нарязаните кубчета се нареждат на пластове във форма, като се намазват с крем и се поръсват с череши.

След като попълните формуляра, оставяме тортата в хладилника да се накисва за една нощ (за любителите на меки и вкусни печени изделия, окачваме комбинирана ключалка на хладилника до сутринта).

Кефирната торта е добра като отделно ястие за закуска, обяд и вечеря или като десерт за чай.

Хубавото е, че има много рецепти за печене на тази основа - можете да приготвите цяла гама от вкусни бисквити. И дори не е нужно да ни напомняте за разнообразието от пълнежи: можете да направите торти с мед, да намажете тортите със сметана и ябълки или да украсите горната част с пресни плодове.

Проста и лесна рецепта за пандишпан без яйца.

Рецептата за пандишпан без яйца може да се счита за диетична, тъй като не се основава на тежък богат компонент. Освен всичко друго, такова печене е по-лесно за приготвяне и много хора предпочитат тази опция, тъй като я смятат за по-лесна. За да се подготвите ще ви трябва:

200 ml кефир (препоръчително е да изберете такъв, който не е много мазен, един процент ще бъде достатъчен);
Пресято пшенично брашно в количество 2 чаши;
Чаша бяла захар;.
Чаена лъжичка сода бикарбонат;.
6 супени лъжици растително масло (за предпочитане без отчетлива миризма);
По желание може да добавите и пакетче ванилова захар (внимавайте, това е захар, а не чист ванилин) или малко канела.

Лесното на тази рецепта е, че не е необходимо да разбивате яйцата до определена гъстота, тук просто трябва да смесите съставките. Единственото, върху което трябва да се потрудите, е да постигнете пълна хомогенност на тестото, така че в него да няма останали бучки брашно или зрънца захар. Този десерт се пече на двеста градуса във фурната. Времето за печене на описаната порция е половин час.

Съвет - не се поддавайте на изкушението и гледайте във фурната по време на печенето, а още по-малко да тръшнете вратата на фурната. Нито един вид пандишпан не харесва това - може просто да се утаи.

Рецепта за готвене в бавна готварска печка.

Днес мултикукър може да се намери в почти всяка кухня - съвременните домакини оценяват функционалността и удобството на това устройство. И дори такова ястие като бисквита с кефир може да се приготви с негова помощ. Огромно предимство на този метод е неговата простота и следователно дори неопитна домакиня може да се справи с рецептата.

За да се получи печенето прилично, е необходимо стриктно да се спазва количеството на съставките:

140 грама брашно;.
120 ml кефир (ниско съдържание на мазнини);
2 супени лъжици растително масло;.
Чифт пресни пилешки яйца;.
Гранулирана захар - 100 грама;.
Малко сол;.
Като се има предвид, че за този вариант също не е необходимо да разбивате белтъците, ще ви е необходима суха смес за разхлабване на тестото в количество една ч.л.
След като смесите всички съставки, поставете сместа в купата за мултикукър и задайте режим на печене на 40 минути. Може да го извадите от формата, забележете, едва след като е изстинал и много внимателно, за да не се счупи.

Въздушен пандишпан със сладко за тортата.

Друг пандишпан на кефир се пече със сладко, като тук последният не се използва за намазване на тортите, а се включва директно в тестото. Вкусът и цветът на готовото ястие са необичайни и много интересни.

За подготовка ще ви трябват следните съставки:

Чифт пилешки яйца;
Чаша захар, кефир и конфитюр (може да бъде всичко, което искате);
2 чаши пшенично брашно;.
4 супени лъжици масло (растително).
Чаена лъжичка сода, но в чиста форма - няма нужда да я гасите, тъй като в теста реакцията ще започне поради взаимодействието й с кефир, което ще даде желания ефект.
Последователността на смесване на съставките е следната: яйцата се разбиват до получаване на пяна, след това процесът се продължава със захарта, след това се добавят кефир и конфитюр. Много е важно всичко да се разбърка добре, а след това постепенно да се добавя пресятото брашно. Последната съставка е сода бикарбонат. След добавянето му, тестото се оставя да почине за една трета от час, след което се изсипва във форма и се изпраща да се пече. Температурата е стандартна - 190-200 градуса, време - плюс-минус половин час.

Тесто за вкусен шоколадов пандишпан.

Шоколадовият пандишпан е един от най-популярните варианти на този сладкиш. Много хора предпочитат дори да не го мажат с нищо, а го хапват като готов десерт. За да приготвим пищна и нежна шоколадова пандишпанова торта с кефир, ще използваме рецептата, написана в предишния параграф, като изключим конфитюра от нея. Така получаваме стандартен набор от съставки. За да получите желания вкус и вид, трябва да добавите 6 супени лъжици какао и ванилова захар. Любителите на кафе могат да направят десерта още по-интересен, като добавят 50 мл готово кафе към тестото (но в този случай внимавайте - трябва да коригирате количеството брашно, като леко го увеличите.

Тестото се пече по същия начин във форма, която може да се намаже с масло и да се поръси с малко брашно или грис.

Бърза бисквита в микровълнова.

Това е може би най-интересната, проста и бърза версия на пандишпан - дори не е необходимо да го готвите във фурната, просто ви трябва малко време и микровълнова печка.

Започваме готвенето, като смесваме съставките: разбиваме добре едно яйце и 4 супени лъжици захар, добавяме 4 супени лъжици кефир, същото количество брашно и 2 супени лъжици какао. Накрая добавете няколко супени лъжици растително масло и половин чаена лъжичка търговски бакпулвер. Поставете получената смес в обикновена чаша и я поставете в микровълновата на пълна мощност (800 вата) само за три минути и половина и готово – вкусният десерт е напълно готов!

Морков.

Морковен пандишпан с кефир е ястие, което напълно отговаря на фразата „Вкусно и здравословно“. За да приготвите тази версия на пандишпан, препоръчваме да използвате същата стандартна рецепта, описана в рецептата със сладко. Но вместо сладко сладко, трябва да добавите ситно настъргани моркови (2 средно големи парчета или един голям. Печенето е по същата схема.

Струва си да се отбележи, че леко киселият кефир може да се използва и за печене - средата се оказва по-киселинна, което означава, че реакцията определено ще върви според очакванията.

Кефирният пандишпан е отлична основа за приготвяне на торти, пайове, различни сладкиши и всякакви десерти. Но дори просто нарязани на парчета, такива сладкиши са отлични като лакомство с чай, кафе, мляко или сок.

Всъщност няма нищо по-лесно от приготвянето на пандишпан. И въпреки че има огромен брой рецепти за този десерт, един от най-лесните и достъпни варианти е пандишпанът на кефир. Тази съставка прави бисквитното тесто нежно, поресто и ефирно. Алтернатива на кефира могат да бъдат други ферментирали млечни продукти: натурално кисело мляко, биокисело мляко, заквасена сметана или заквасена сметана, смесена с мляко. В допълнение към кефира към бисквитеното тесто се добавят яйца, захар, масло, брашно и бакпулвер. Всички съставки се смесват старателно. Получава се леко течно тесто. Поставя се във форма или върху тава и се пече.

Смята се, че бисквитите са доста калорични сладкиши, тъй като често съдържат масло. За да направите десерта по-диетичен и по-малко мазен, можете да замените маслото с плодово пюре, например банан. В този случай плодовете ще изпълняват същите задачи като мазнините - те ще добавят сочност, влакнест и приятен аромат на печените продукти, но ще има значително по-малко калории.

Тази бисквита се приготвя много лесно: просто трябва да смесите всички съставки, а уредът за бавно готвене ще свърши останалото. Печените стават пухкави. Добре е да се използва като основа за торта, ако пандишпанът се нареже на няколко слоя и се намаже с любимия ви крем. По желание в тестото можете да поставите ядки, пресни плодове или сушени плодове.

съставки:

• кефир - 1,5 чаши;
• брашно - 3 чаши;
• яйца - 3 бр.;
• захар - 2 мулти-чаши;
• сода - ½ чаена лъжичка;
• растително масло - ½ мулти-чаша.

Метод на готвене:

1. Изсипете кефир в отделна купа, добавете сода, разбъркайте добре.
2. Яйцата се разбиват обилно със захарта до пухкава смес и се смесват с кефира.
3. Добавете брашното, разбъркайте добре тестото.
4. В края изцедете растителното масло и разбъркайте всичко отново добре.
5. Намажете купата на мултикукъра с масло и я напълнете с бисквитено тесто. Затворете капака.
6. Задайте програмата "Печене" и гответе за 1,5 часа. След звуковия сигнал не изваждайте веднага бисквитата, оставете я за 10 минути.
7. Изваждаме печените продукти с помощта на кошница за готвене на пара, поставяме ги в чиния и оставяме докато изстинат напълно.
8. Готовата бисквита украсете по желание и сервирайте с ароматен чай.

Интересно от мрежата

За да зарадвате гостите и любимите си хора, изобщо не е необходимо да приготвяте сложни, сложни десерти, които стоят без работа дълго време на печката. Взимаме прост набор от съставки, разбъркваме, прилагаме малко усилия - и буйни, ароматни сладкиши са готови. Остава само да нарежете пандишпана на няколко кори, да го напоите с крем и ще получите чудесна торта. Добавете няколко лъжици какао, ако искате да направите шоколадов пандишпан.

съставки:

• кефир - 1 супена лъжица;
• масло - 100 г;
• захар - 1 супена лъжица;
• яйца - 3 бр.;
• бакпулвер - 1 ч.л.;
• брашно - 2 супени лъжици;
• ванилова захар - торба;

1. Яйцата се разбиват със захарта до получаване на пухкава пяна.
2. Добавете омекотено масло и кефир. Разбъркайте добре масата.
3. Пресейте брашното и добавете към тестото. Тук добавете ванилова захар и бакпулвер.
4. Омесете тестото старателно. За това е удобно да използвате блендер.
5. Покриваме формата с пергамент, поставяме тестото и внимателно изравняваме повърхността.
6. Печете във фурна (220°C) за 40 минути.

Пандишпанът по тази рецепта е нежен и мек, но се получава много пухкав, с отличен шоколадов вкус. Десертът се приготвя от най-обикновени продукти, без специални изискани съставки. След изпичане охладете бисквитата, нарежете на кори и намажете с любимия крем. По желание може да се приготви на тава, след което да се нареже на малки парчета и да се предложи в тази форма като лакомство за чай или кафе.

съставки:

• брашно - 2 супени лъжици;
• кефир - 1 супена лъжица;
• какао - 4 с.л. л.;
• яйце - 3 бр.;
• масло - 100 г;
• захар - 1 супена лъжица;
• сода - ½ чаена лъжичка;
• лимонов сок - 1 ч.л.;
• кора от един портокал;
• бакпулвер - ½ ч.л.;
• ванилова захар - торба.

Метод на готвене:

1. Смелете маслото и захарта до побеляване.
2. Добавете яйцата едно по едно и разбийте сместа с миксер.
3. Залейте с кефир, добавете сода, гасена в лимонов сок, и кората на един портокал.
4. Добавете брашното, бакпулвера, ваниловата захар, какаото. Омесете тестото старателно. По дебелина трябва да прилича на заквасена сметана.
5. Намажете формата с масло и изсипете тестото. Препоръчително е предварително да покриете дъното на формата с пергамент.
6. Пече се във фурна (180°C) за 30 минути.

Сега знаете как да направите пандишпан на кефир по рецепта със снимка. Добър апетит!

Пандишпанът на кефир е прост и лесен за приготвяне изпечен продукт за всяка домакиня. Такъв деликатен и ароматен десерт ще озари студена вечер и ще стопли цялото семейство с топлия си аромат. Опитни готвачи ще ви кажат как да приготвите вкусно пандишпан с кефир:

• Бисквитата ще се окаже още по-вкусна, ако добавите към тестото малко кокос, цитрусова кора, стафиди, захаросани плодове, ядки и сушени кайсии. Освен това десертът ще стане по-ароматен, ако добавите малко бадемово брашно, канела и ванилия.
• Готовият пандишпан може да се нареже на няколко слоя и да се напои с масло, крем или друг крем. Можете също така да използвате обикновено кондензирано мляко, конфитюр или конфитюр като импрегниране. Много вкусно се получава, ако залеете ароматния пандишпан с шоколадова глазура и отгоре поръсите кокосови стърготини или орехи. Можете да украсите печени продукти с пресни или консервирани плодове и плодове.
• Кефирът в рецептите може да бъде заменен с натурално кисело мляко, тогава бисквитата ще бъде по-нежна.
• Ако искате пандишпанът да е по-шуплив и ронлив, тогава увеличете количеството масло в рецептата, но не забравяйте, че това ще увеличи калоричното съдържание на печените изделия.
• Желателно е предварително да извадите продуктите за приготвяне на бисквитата от хладилника, за да се затоплят до стайна температура.
• Брашното трябва да се пресее, така че продуктът да е наситен с кислород. Тази проста техника ще подобри надигането на пандишпана по време на печене.
• За да проверите готовността на тестото, пробийте бисквитата с клечка за зъби: ако повърхността й остане суха, печените продукти могат да бъдат отстранени; ако не, поставете тавата обратно във фурната за 5 минути и след това проверете отново.
• За приготвяне на пандишпан е препоръчително да използвате висококачествено масло, не се препоръчва използването на маргарин: това ще влоши вкуса на печените изделия.
• Пандишпанът става по-пухкав, ако разбиете поотделно жълтъците и белтъците и след това смесите и добавите останалите продукти. В същото време, когато разбивате белтъците, захарта трябва да се добавя на малки порции на няколко етапа. Също така е важно да използвате само чисти и сухи съдове, в които ще се разбиват яйцата.
• След като приготвите тестото, то трябва да се изпече веднага, в противен случай тортата няма да се окаже пухкава и ефирна.

Бисквитата с кефир е достъпен деликатес, който може да приготви всяка домакиня. Бисквитеното тесто е едно от най-разпространените днес. Основата му е брашно, яйца и захар. Торти, сладкиши и всякакви десерти се приготвят от пандишпан, тъй като пандишпанът се съчетава добре с шоколад, маслен крем, конфитюр, пресни горски плодове и плодове.

За да направите торта, дебелите кори се нарязват хоризонтално на няколко кори, като всяка се намазва с крем. Можете да напоите плътен пандишпан със сироп, коняк или ликьор и да покриете отгоре с фондан или шоколадова глазура. Приготвянето на този десерт отнема минимум време. Сладкото ястие се сервира с горски плодове, сладолед и бита сметана.

За начинаеща домакиня е доста трудно да изпече висока пандишпанова торта, тъй като тестото изисква внимание и спазване на правилата на всеки етап. Добавянето на кефир към тестото прави бисквитата по-малко капризна, тестото по-влажно и вкусът е деликатен. От нашите рецепти ще научите как да приготвите бисквита с кефир, характеристиките на процеса и ще научите полезни съвети и препоръки.

Висок, пухкав шоколадов пандишпан, приготвен на кефир, е добра основа за торта. Пандишпаните вървят добре с бита сметана, маслени кремове, горски плодове и плодове, конфитюри, мармалади. След като сте научили как да печете пандишпан, можете бързо и лесно да приготвите торта у дома, впечатлявайки домакинството и гостите с вашите кулинарни умения.

Съставки за рецептата:

• яйца 4 бр.
• захар 300гр.
• кефир 250 гр.
• брашно 250гр.
• какао 3 с.л. лъжици
• сода 1 ч.л

Метод на готвене:

1. Разбийте яйцата в купа на миксера. Добавете захар. Разбийте захарта, докато се разтвори. Добавете сода към кефир, разбъркайте, изчакайте няколко минути, докато сместа се разпени. Комбинирайте яйцата със захарта и кефира. Смесете добре.
2. Пресейте брашното и какаото през сито. Добавяйте брашното и какаовата смес малко по малко към яйчено-кефирената смес, като разбърквате с шпатула до гладкост.
3. Застелете тава с хартия за печене. Можете да намажете хартията с масло. Поставете тестото във формата. Загладете равномерно с шпатула. Пече се 35-40 минути в предварително загрята на 180°C фурна. Проверете готовността с дървена клечка. Трябва да остане напълно суха.

Метод на хранене: готовият пандишпан може да се напои със сироп, да се намаже с всякакъв крем, да се покрие с глазура, шоколад или да се сервира като самостоятелно ястие, поръсено с пудра захар.

Начинаещите домакини дори не осъзнават колко лесно е да изпечете пандишпан на кефир без яйца. Готовата торта има плътна, влажна текстура. Тестото пасва добре и не спада след изваждане от фурната. Баницата е много вкусна. Върви чудесно със сушени плодове и ядки. Въз основа на тази рецепта можете безкрайно да експериментирате и да приготвяте вкусни чаени пайове за всеки ден.

Съставки за рецептата:

• брашно 1 чаша
• захар 1 чаша
• кефир 1 чаша
• сода 1 ч.л

Метод на готвене:

1. Изсипете сода в чаша с кефир. Разбъркайте и оставете за 2-3 минути. Сместа трябва да шупне.
2. Добавете захарта към кефира и разбъркайте, докато захарта се разтвори. Добавете пресятото брашно. Разбъркайте.
3. Намажете формата за печене с произволна мазнина. Изсипете цялото тесто. Загрейте фурната на 180°C. Поставете тавата с тестото във фурната за 30-35 минути. Надупчете пая с клечка за зъби или кибрит. Ако дървената клечка остане суха, бисквитата е готова.

Няма нищо по-просто и по-вкусно от най-обикновения кефирен пандишпан с ябълки. Комбинацията от меко тесто, сочни ябълки с киселинност и пикантен аромат на канела е идеална за прохладните есенни вечери, когато е толкова приятно да пиете чай с приятели. Бисквитата се приготвя моментално. Винаги се получава. Това означава, че дори ученик може да направи такъв пай.

Съставки за рецептата:

• яйца 4 бр.
• захар 1 чаша
• брашно 2 чаши
• кефир 1 чаша
• ябълки 4 бр.
• канела 1ч.л

Метод на готвене:

1. Обелете ябълките и отстранете семките. Нарежете на филийки и поставете върху покрита с пергамент или намаслена тава за печене.
2. Отделете жълтъците от белтъците. Белтъците се разбиват на силна пяна с миксер. След това продължете да разбивате, като постепенно добавяте гранулирана захар. Въведете жълтъците. Разбийте на ниска скорост още 2 минути. Добавете брашното и кефира. Разбийте 3 минути, докато стане гладка.
3. Поръсете ябълките с канела. Изсипете тестото отгоре. Поставете тавата в предварително загрята на 180°C фурна за 40 минути. Пече се до зачервяване. Проверете готовността с дървена клечка.

Метод на хранене: Поднесете ябълковия пандишпан с топки сладолед, бита сметана и ароматно кафе, в което при приготвянето е препоръчително да добавите пръчка канела.

Снимка №4. Рецепта за нежна бисквита зебра в бавна печка

Гледайки мраморния пандишпан на снимката, популярно наричан „Зебра“, мнозина дори не осъзнават, че е много лесно да се подготви. Всичко, от което се нуждаете за отличен резултат, е тайната на поставяне на тестото във формата. Продукти за такъв пай са налични в арсенала на всяка домакиня. Това е отлично лакомство за ежедневието и основа за разкошна торта за рожден ден.

Съставки за рецептата:

• брашно 1,5 чаши + 2 с.л. лъжици
• захар 1,5 чаши
• кефир 1 чаша
• яйца 2 бр.
• какао 2 с.л. лъжици
• бакпулвер 1ч.л
• сол на вкус
• масло за смазване на купата

Метод за приготвяне на пандишпан с кефир в бавна готварска печка:

1. Разбийте яйцата със захарта до гладкост. Добавете кефир, бакпулвер и сол. Разбъркайте. Добавете брашното и разбъркайте отново.
2. Разделете тестото на 2 равни части. Към едната добавете 2 супени лъжици какао, към другата 2 супени лъжици брашно, за да има еднаква консистенция тестото. Разбъркайте.
3. Намажете купата на мултикукъра с масло. Изсипете 2 лъжици светло тесто в центъра на купата, след това две лъжици тъмно тесто в центъра. Продължете да редувате, докато тестото свърши. Задайте режим "Печене", време за готвене - 50-60 минути. Затворете капака и изчакайте сигнала за готовност.
4. Готовата пандишпанова торта може да бъде намазана с разтопен шоколад, глазура или варено кондензирано мляко, поръсена с настърган шоколад или ядки.

Приготвянето на всяко тесто има свои собствени тънкости, познаването на които гарантира отличен резултат. Бисквитено тесто също ги има. На пръв поглед съветите как да направите бисквита с кефир може да не изглеждат значими. Опитайте се да направите както препоръчват опитни готвачи и ще разберете, че това не са празни думи:

• Всички продукти за приготвяне на тестото трябва да са с еднаква температура, включително формата. Поставете тестото в студена тава.
• Яйцата трябва да се охладят преди разбиване. Пяната ще бъде по-дебела и по-здрава.
• Използвайте само най-висок клас брашно. Не забравяйте да пресеете през сито, така че да е наситено с въздух.
• Вземете фина захар за бисквитата и разбийте белтъците до пълното й разтваряне. Неразтворените зрънца ще хрускат неприятно по зъбите ви.
• За да не залепне кексът за дъното на формата, се приготвя в тава, застлана с намаслена хартия.
• Готвенето на пандишпан не понася контрастни температури. Силно не препоръчваме да отваряте фурната през първите 20 минути на печене. Бисквитата ще се утаи безвъзвратно.
• След като извадите пандишпана от фурната, поставете тавата върху мокра кърпа за 2-3 минути. Тортата лесно ще излезе от формата.
• Ако планирате да приготвите десертно ястие, например торта, на основата на пандишпан, оставете готовия пандишпан да престои около 8 часа. Ще бъде по-лесно да се нарязва на торти и да се накисва в сироп.

Бисквитата с кефир е достъпен деликатес, който може да приготви всяка домакиня. Бисквитеното тесто е едно от най-разпространените днес. Основата му е брашно, яйца и захар. Торти, сладкиши и всякакви десерти се приготвят от пандишпан, тъй като пандишпанът се съчетава добре с шоколад, маслен крем, конфитюр, пресни горски плодове и плодове.

За да направите торта, дебелите кори се нарязват хоризонтално на няколко кори, като всяка се намазва с крем. Можете да напоите плътен пандишпан със сироп, коняк или ликьор и да покриете отгоре с фондан или шоколадова глазура. Приготвянето на този десерт отнема минимум време. Сладкото ястие се сервира с горски плодове, сладолед и бита сметана.

За начинаеща домакиня е доста трудно да изпече висока пандишпанова торта, тъй като тестото изисква внимание и спазване на правилата на всеки етап. Добавянето на кефир към тестото прави бисквитата по-малко капризна, тестото по-влажно и вкусът е деликатен. От нашите рецепти ще научите как да приготвите бисквита с кефир, характеристиките на процеса и ще научите полезни съвети и препоръки.

Висок, пухкав шоколадов пандишпан, приготвен на кефир, е добра основа за торта. Пандишпаните вървят добре с бита сметана, маслени кремове, горски плодове и плодове, конфитюри, мармалади. След като сте научили как да печете пандишпан, можете бързо и лесно да приготвите торта у дома, впечатлявайки домакинството и гостите с вашите кулинарни умения.

Съставки за рецептата:

• яйца 4 бр.
• захар 300гр.
• кефир 250 гр.
• брашно 250гр.
• какао 3 с.л. лъжици
• сода 1 ч.л

Метод на готвене:

1. Разбийте яйцата в купа на миксера. Добавете захар. Разбийте захарта, докато се разтвори. Добавете сода към кефир, разбъркайте, изчакайте няколко минути, докато сместа се разпени. Комбинирайте яйцата със захарта и кефира. Смесете добре.
2. Пресейте брашното и какаото през сито. Добавяйте брашното и какаовата смес малко по малко към яйчено-кефирената смес, като разбърквате с шпатула до гладкост.
3. Застелете тава с хартия за печене. Можете да намажете хартията с масло. Поставете тестото във формата. Загладете равномерно с шпатула. Пече се 35-40 минути в предварително загрята на 180°C фурна. Проверете готовността с дървена клечка. Трябва да остане напълно суха.

Метод на хранене: готовият пандишпан може да се напои със сироп, да се намаже с всякакъв крем, да се покрие с глазура, шоколад или да се сервира като самостоятелно ястие, поръсено с пудра захар.

Начинаещите домакини дори не осъзнават колко лесно е да изпечете пандишпан на кефир без яйца. Готовата торта има плътна, влажна текстура. Тестото пасва добре и не спада след изваждане от фурната. Баницата е много вкусна. Върви чудесно със сушени плодове и ядки. Въз основа на тази рецепта можете безкрайно да експериментирате и да приготвяте вкусни чаени пайове за всеки ден.

Съставки за рецептата:

• брашно 1 чаша
• захар 1 чаша
• кефир 1 чаша
• сода 1 ч.л

Метод на готвене:

1. Изсипете сода в чаша с кефир. Разбъркайте и оставете за 2-3 минути. Сместа трябва да шупне.
2. Добавете захарта към кефира и разбъркайте, докато захарта се разтвори. Добавете пресятото брашно. Разбъркайте.
3. Намажете формата за печене с произволна мазнина. Изсипете цялото тесто. Загрейте фурната на 180°C. Поставете тавата с тестото във фурната за 30-35 минути. Надупчете пая с клечка за зъби или кибрит. Ако дървената клечка остане суха, бисквитата е готова.

Няма нищо по-просто и по-вкусно от най-обикновения кефирен пандишпан с ябълки. Комбинацията от меко тесто, сочни ябълки с киселинност и пикантен аромат на канела е идеална за прохладните есенни вечери, когато е толкова приятно да пиете чай с приятели. Бисквитата се приготвя моментално. Винаги се получава. Това означава, че дори ученик може да направи такъв пай.

Съставки за рецептата:

• яйца 4 бр.
• захар 1 чаша
• брашно 2 чаши
• кефир 1 чаша
• ябълки 4 бр.
• канела 1ч.л

Метод на готвене:

1. Обелете ябълките и отстранете семките. Нарежете на филийки и поставете върху покрита с пергамент или намаслена тава за печене.
2. Отделете жълтъците от белтъците. Белтъците се разбиват на силна пяна с миксер. След това продължете да разбивате, като постепенно добавяте гранулирана захар. Въведете жълтъците. Разбийте на ниска скорост още 2 минути. Добавете брашното и кефира. Разбийте 3 минути, докато стане гладка.
3. Поръсете ябълките с канела. Изсипете тестото отгоре. Поставете тавата в предварително загрята на 180°C фурна за 40 минути. Пече се до зачервяване. Проверете готовността с дървена клечка.

Метод на хранене: Поднесете ябълковия пандишпан с топки сладолед, бита сметана и ароматно кафе, в което при приготвянето е препоръчително да добавите пръчка канела.

Снимка №4. Рецепта за нежна бисквита зебра в бавна печка

Гледайки мраморния пандишпан на снимката, популярно наричан „Зебра“, мнозина дори не осъзнават, че е много лесно да се подготви. Всичко, от което се нуждаете за отличен резултат, е тайната на поставяне на тестото във формата. Продукти за такъв пай са налични в арсенала на всяка домакиня. Това е отлично лакомство за ежедневието и основа за разкошна торта за рожден ден.

Съставки за рецептата:

• брашно 1,5 чаши + 2 с.л. лъжици
• захар 1,5 чаши
• кефир 1 чаша
• яйца 2 бр.
• какао 2 с.л. лъжици
• бакпулвер 1ч.л
• сол на вкус
• масло за смазване на купата

Метод за приготвяне на пандишпан с кефир в бавна готварска печка:

1. Разбийте яйцата със захарта до гладкост. Добавете кефир, бакпулвер и сол. Разбъркайте. Добавете брашното и разбъркайте отново.
2. Разделете тестото на 2 равни части. Към едната добавете 2 супени лъжици какао, към другата 2 супени лъжици брашно, за да има еднаква консистенция тестото. Разбъркайте.
3. Намажете купата на мултикукъра с масло. Изсипете 2 лъжици светло тесто в центъра на купата, след това две лъжици тъмно тесто в центъра. Продължете да редувате, докато тестото свърши. Задайте режим "Печене", време за готвене - 50-60 минути. Затворете капака и изчакайте сигнала за готовност.
4. Готовата пандишпанова торта може да бъде намазана с разтопен шоколад, глазура или варено кондензирано мляко, поръсена с настърган шоколад или ядки.

Приготвянето на всяко тесто има свои собствени тънкости, познаването на които гарантира отличен резултат. Бисквитено тесто също ги има. На пръв поглед съветите как да направите бисквита с кефир може да не изглеждат значими. Опитайте се да направите както препоръчват опитни готвачи и ще разберете, че това не са празни думи:

• Всички продукти за приготвяне на тестото трябва да са с еднаква температура, включително формата. Поставете тестото в студена тава.
• Яйцата трябва да се охладят преди разбиване. Пяната ще бъде по-дебела и по-здрава.
• Използвайте само най-висок клас брашно. Не забравяйте да пресеете през сито, така че да е наситено с въздух.
• Вземете фина захар за бисквитата и разбийте белтъците до пълното й разтваряне. Неразтворените зрънца ще хрускат неприятно по зъбите ви.
• За да не залепне кексът за дъното на формата, се приготвя в тава, застлана с намаслена хартия.
• Готвенето на пандишпан не понася контрастни температури. Силно не препоръчваме да отваряте фурната през първите 20 минути на печене. Бисквитата ще се утаи безвъзвратно.
• След като извадите пандишпана от фурната, поставете тавата върху мокра кърпа за 2-3 минути. Тортата лесно ще излезе от формата.
• Ако планирате да приготвите десертно ястие, например торта, на основата на пандишпан, оставете готовия пандишпан да престои около 8 часа. Ще бъде по-лесно да се нарязва на торти и да се накисва в сироп.