Искате ли да изненадате гостите си с вкусни хрупкави краставици? Предлагаме ви три прекрасни рецепти за приготвяне на пикантни краставици! Оказва се, че леко осолените краставици могат да се приготвят за 2 часа - просто невероятно! Да вземат под внимание!

Тези мариновани краставици имат просто невероятен вкус.

Леко осолени краставици за 2 часа. Сух метод!

Тези краставици се приготвят без саламура в найлонов плик (следователно сух метод) и могат да се консумират в рамките на няколко часа. Струваше ми се, че е много удобно и реших да опитам.

Така че, вземете половин килограм краставици. Измийте го добре. Отрежете опашките. Поставете в найлонов плик за храна. Да добавим там...

2 големи скилидки чесън, едро нарязани. Има и чадър от копър (нямах чадър и взех една супена лъжица сухи семена от копър и билки) и една супена лъжица сол.

Сега торбата трябва да бъде внимателно завързана и поставена в друга найлонова торбичка, която също е здраво завързана.

Оставяме краставиците за мариноване на топло място (например на слънчев балкон).След 2 часа леко осолените краставици са готови и могат да се сервират за обяд. Ако са необходими леко осолени краставици не след 2 часа, а по-късно, те трябва да се прехвърлят в буркан и да се поставят в хладилника, за да се забави процеса на ецване (в противен случай, тъй като дозата сол е доста голяма, краставиците могат да се окажат не леко осолена, а осолена и дори много солена).

съставки:

Краставици - 4 кг
Магданоз - 1 връзка
Слънчогледово масло - 200 грама
Трапезен оцет 9% - 1 чаша
Сол - 80 грама
Захар - 1 чаша
Смлян черен пипер - 1 десертна лъжица
Чесън - 1 глава

Приготвяне:

Претегляме 4 килограма краставици, млади, малки по размер. Моята. Можете леко да отрежете опашките и носовете.

По-едрите краставици разрязваме по дължина на четири части: първо наполовина, а след това половинките на две. По-малките разполовете по дължина. Поставете готовите краставици в тенджера.

Нарежете на ситно хубава връзка магданоз и го изпратете към краставиците. Добавете чаша слънчогледово олио, чаша 9% трапезен оцет и 80 г сол в тигана (не пълнете чашата от 100 грама до върха на пръста си).

Изсипете чаша захар и десертна лъжица смлян черен пипер в получената марината за краставици.

Разглобяваме средната глава чесън на скилидки, нарязваме ги на тънки филийки и ги добавяме в тигана при краставиците.

Оставете за 4-6 часа. През това време краставиците ще пуснат сок - мариноването ще стане в тази смес.

Може да разклатите тигана няколко пъти, за да се смесят краставиците в маринатата.

Междувременно можете да стерилизирате половин литрови буркани (от 4 килограма краставици ще получите 9 буркана консерви).

След като изтече необходимото време, вземаме подготвените буркани и ги пълним с резени краставици: вземете парче с вилица и, като леко наклоните буркана, го поставете вертикално. И така докато се напълни буркана. Ако бурканът не е пълен, добавете хоризонтално още един слой краставици.

Напълнете бурканите до горе с останалата в тавата марината, покрийте с приготвените капаци и стерилизирайте за 20-25 минути.

Изваждаме и навиваме на стегнато руло.

Поставете бурканите с капачките надолу и ги завийте с кърпи, докато изстинат напълно.

Добър апетит!

Това е детайл, който е тестван през годините. Това е вкусно! Това е решение, ако краставиците са прекомерни. Или ако са криви и криви. Защото външният вид на краставиците тук не играе никаква роля. Дори се отказах да правя "пръсти" тази седмица, защото краставиците са все още гладки и малки, подходящи за мариноване. Обикновено правя „пръсти“ след основното осоляване. Основното нещо, когато работите с „пръсти“, е да не се побъркате от магическия аромат в кухнята.

КРАСТАВИЦИ ПРЪСТИ

4 кг краставици
2 с.л. л. кисела сол (на купа)
1 чаша захар
1 чаша рафинирано растително масло
1 чаша 9% оцет
1 ч.ч. млян черен пипер
1 ч.ч. бахар (сложих грах, не смилах)
1 ч.ч. суха горчица (с купчина)
2 глави чесън
1 връзка магданоз
1 бр. салатен пипер.

Пропорциите могат да се увеличават или намаляват. Можете да готвите както от малки краставици, така и от големи надраствания.

Отстранете кожата от старите големи жълтеникави краставици.

Измийте краставиците. Подрязвам малко краищата. Ако краставиците са малки, разрежете по дължина на 4 части. Ако е малък и дебел, тогава на 6 части. Ако са дълги, тогава първо напречно, след това по дължина. Накратко, трябва да получите „пръсти“ приблизително с размера на нашия, дамски показалец.

Пипер - на тънки ленти (не е нужно да го слагате).
Измийте магданоза и го накълцайте.

Прекарайте чесъна през преса за чесън.

Сложете всички зеленчуци в дълбока емайлирана купа, добавете подправките и разбъркайте много добре.

Оставете да престои на топло място за 8-12 часа. Разбъркайте добре няколко пъти през това време.

Краставиците могат да престоят от 8 до 15 часа. Въпрос на вкус. Трябва да го пробвате от време на време. След като вкусът е задоволен, продължаваме нататък. Обикновено имам 12 часа.

Поставете "пръстите" в чисти буркани и покрийте със стерилизирани капаци.

Поставете бурканите за 15 минути (половин литър) или 20 минути (литров) да се стерилизират (без да се навиват).

След 15 (20) минути навийте бурканите.

Напълних “пръстите” до закачалките на бурканите и ги залях с марината. Прави 8 половинлитрови или 4 литрови буркана.

Горчицата прави пълнежа мътен, но това, разбира се, не влияе на вкуса!

Можете да го изядете веднага или да го съхранявате в хладилник в буркан с найлонова капачка. Е, тук обаче срокът на годност е ограничен. Седмици 2-3.

Имам огромна тенджера. Правя пълна порция (4 кг). Краставиците - до върха на тавата. Смесвам ги много често през целия ден. И след 12 часа краставиците, след като са дали сок, се утаяват до половината тиган, омекват и лесно се поставят в буркани.

Често стерилизирам „пръстите“ си не в тиган, а във фурната. Изсипете около сантиметър вода върху студена тава за печене. Слагам бурканите без капачки. Тава за печене - в студена фурна. И пускам фурната на 200 С. Когато фурната е загряла, следя бурканите, като отварям леко вратата от време на време. Когато мехурчетата започнат да се издигат отдолу нагоре, замервам за 10 минути. След 10 минути внимателно изваждам един буркан наведнъж, покривам със стерилизирани капаци и навивам.

Можете да направите "пръсти" от тиквички. Само че е по-добре да нарежете тиквичките два пъти по-тънко. И тук е въпрос на вкус: тиквичките не ми харесаха много. И брат ми много го хареса.

***************
***************
Другите ми рецепти

Салати от краставици за зимата „Пръсти за облизване“ и „Дамски пръсти“ се сервират в различни интерпретации и с различни добавки. Но най-важното е, че са много вкусни!

• Малки размери краставици, малко по-големи от корнишони - 4,5 кг.
• Захар 1 чаша. Оцет 9% (6% е възможно) - 1 чаша.
• Прекаран чесън през преса - 3 супени лъжици. л.
• Сол - 4 с.л. л.
• Рафинирано растително масло - 400 g.
• Копър и магданоз - по една връзка.

1. Измийте старателно половинлитрови или литрови буркани с препарат под течаща гореща вода и ги поставете върху кърпа да изсъхнат. След това измиваме краставиците (избрах правилния размер от градината) и отрязваме краищата от двете страни. След това ги нарежете на парчета като пръсти по дължина и ширина. Поставяме пръстите в голяма купа, в която ще е удобно да бъркаме.

2. След това добавете сол, захар, чесън, оцет и нарязани билки на пръсти.

3. В края налейте растително масло и разбъркайте с ръце, оставете да вари 4-5 часа.

4. След това време поставете краставиците равномерно с маринатата в буркани, покрийте с капак и стерилизирайте, литър за 30 минути, половин литър за 15 минути.

5. След това навиваме на руло с ключ и завиваме в кърпа. Всичко. Краставиците „Пръсти“ са готови за зимата. Много вкусни, напоени с чесън краставици „Пръсти“ ще се харесат на всички в домакинството. Имам 2 -0,5 кутии и 2 литра.

Рецепта 2: Салата от краставици с кориандър за оближе пръстите

• Краставици 1 кг.
• Растително масло 50 мл.
• Оцет 9% 50 мл.
• Черен пипер на зърна 10-12 бр.
• Сол 2 ч.л.
• Захар 2 ч.л.
• Чесън 3 скилидки
• Млян кориандър 0,5 ч.л.

Измийте краставиците, след това отрежете опашките, след което нарежете всяка краставица на четири части и поставете в чист съд.

Чесънът се обелва и наситнява. Посолете чесъна, добавете захар, смлян черен пипер, кориандър, смесете съставките.

След това добавете тук оцет и масло и разбъркайте всичко отново.

С готовия сос се заливат парченцата краставици, разбъркват се и се оставят на топло за 3 часа.

След като изтече определеното време, прехвърлете краставиците в стерилизиран буркан и ги залейте със сока, в който са мариновани.

Поставете дълбок съд с вода на огъня и поставете бурканите, пълни с краставици, във врящата течност и ги оставете да се стерилизират за 10 минути. След това ги навийте с капаци, охладете ги и ги поставете в мазето за съхранение. Това е всичко, салатата с краставици за оближване е готова!

Рецепта 3: Салата с краставици Lady Fingers

За буркан от 1 литър:

• Краставица – 1 кг
• Захар - 1,5 супени лъжици. лъжици
• Сол - 0,75 супени лъжици. лъжици
• Копър - 1-2 стръка
• Магданоз - 1-2 стръка
• Чесън - 1 скилидка
• Растително масло - 70 мл
• Оцет 9% - 70 мл

Приготвя храна.

Измийте краставиците, нарежете по дължина на 4 части.

Зелените нарежете на ситно.

Обелете и наситнете чесъна.

Добавете всички останали съставки към краставиците (билки, чесън, сол, захар, олио, оцет).

Оставя се за 2 часа (за да си пусне сока).

Измийте бурканите. Поставете салата „Дамски пръсти“ в буркани, завийте плътно или покрийте с капаци.

Стерилизирайте 10-15 минути.

Рецепта 4: Салата от краставици и домати за близане

• плодове зрели домати - 1,5 кг.,
• лук - 0,5 кг.,
• плодове от салатен пипер - 0,5 кг.,
• пресни кисели краставици - 1 кг.,
• дезодорирано слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л. (на буркан),
• изсушен лавров лист – 2 бр. (на буркан),
• плодове черен пипер,
• копър чадъри.

За марината:

Преди всичко измийте и нарежете доматите на филийки.
След това обелете лука, изплакнете със студена вода и нарежете на половин пръстени.
Нарежете краставиците на полукръгове със средна дебелина.
Измиваме салатния пипер, отстраняваме мястото, където е закрепена дръжката и го нарязваме на едри ивици.
Смесете зеленчуците в дълбока купа.

След това ги нареждаме в подготвени стерилни буркани, на дъното на които първо поставяме чадърчета копър, плодове от черен пипер, лаврови листа и заливаме с масло.

След това налейте вода в тенджера и добавете сол и кристална захар, щом заври добавете оцет и залейте салатата с още горещата марината.

Поставете бурканите на водна баня и стерилизирайте след кипене за 15 минути.

Бързо затваряме бурканите и щом изстинат ги пренасяме за съхранение.

Рецепта 5: Салата от краставици Lady Fingers за зимата

за 3 кутии по 0,5л.

• краставици – 1 кг
• голяма глава лук – 1 бр.
• чесън - 3 зъба.
• сол - 25 гр
• растително масло - 40 мл
• захар – 3 с.л.
• оцет 9% - 60 ml (4 супени лъжици)
• смлян черен пипер - на вкус

Измиваме старателно краставиците, тъй като няма да премахнем кората. Разрежете плода напречно на две части, а след това на още четири. Получаваме „дамски пръсти“. Поставете ги в дълбока тенджера или купа.

Нарежете лука на половин пръстени или ¼ пръстени. Залейте краставиците.

Добавете сол, кристална захар, оцет, растително масло, счукан чесън и черен пипер.

Разбъркайте много старателно съдържанието на тигана. Най-добре е да затворите капака и да разклатите добре няколко пъти. Оставете краставиците с подправките да се мариноват за 4-5 часа.

През това време те ще пуснат добре сок.

Измийте старателно 0,5 литрови буркани със сода и ги напълнете със салата от краставици.

Остава само да стерилизирате детайла, така че да може да се съхранява възможно най-дълго. За да направите това, трябва да вземете тенджера с широко дъно, която ще побере бурканите. На дъното на салфетката поставете платнен или силиконов котлон. Върху него се нареждат бурканите, покрити с капачки, и внимателно се заливат с топла вода до нивото на закачалките. Оставете водата да заври. След това намалете котлона и оставете за 20 минути, ако бурканите са 0,5 литра, ако са 1 литър, след това 25 минути. Стерилизирайте в умерено вряща вода.

Внимателно извадете бурканите от тигана. За това има специални щипки. Можете да използвате и щипки от комплекта мултикукър. Навийте капачките, без да ги отваряте след стерилизация. Веднага след завиването обърнете бурканите с капачките надолу и ги завийте с одеяло. Оставете докато изстине напълно.

Салата от краставици Lady fingers е почти готова. Преди студеното време ще се маринова добре и ще има просто невероятен вкус.

Забележка:
Можете да стерилизирате буркани с препарати във фурната. Този метод е добър, когато салатата се приготвя в повече от три буркана. Много заготовки се обработват термично наведнъж. За да направите това, контейнерът се пълни със салата. Поставете в студена или леко затоплена фурна върху решетка или още по-добре върху тава за печене. Трябва да настроите температурата на 120 градуса и да изчакате, докато устройството се загрее. След това отбележете времето: 20 минути за кутии от 0,5 литра и 25 минути за кутии от 1 литър. Внимателно извадете след стерилизация и навийте сварените капаци.

Рецепта 6: салата от обрасли краставици за зимата Ще си оближете пръстите

• обрасли краставици - 2 кг,
• чесън - 1 голяма глава,
• смлян черен пипер - 1 с.л. (със слайд),
• гранулирана захар - 0,5 чаши,
• сол - 2 супени лъжици,
• оцет 9% - 0,5 чаши,
• слънчогледово масло без мирис - 0,5 чаши,
• млад магданоз

Измийте краставиците, отстранете кожата, нарежете плода на 8 части: наполовина покрай краставицата, след това всяка част на още две половини, след което всеки дълъг блок се разрязва хоризонтално на две равни части. Поръсете готовите краставици с черен пипер. Не пестете от подправките, смлян черен пипер е много вкусен в компанията на краставици.

Добавете сол и захар в тигана със зеленчуци.

След това се налива 9% оцет и слънчогледово масло. Между другото, тя трябва да бъде рафинирана. За да не развалите вкуса на салатата със специфичния си аромат.

Ароматният чесън, който трябва да бъде обелен и прекаран през преса, ще придаде на краставиците в салатата специална пикантност.

Добавете ситно нарязания магданоз към салатата от краставици, разбъркайте добре съставките и оставете за 3-4 часа.

След определеното време бързо мариновайте краставиците, които са успели да пуснат сок и ги сложете на слаб огън.

Сварете салатата от краставици за 10 минути, след това я поставете в стерилизирани буркани, навийте я с метални капаци и я увийте с главата надолу в одеяло. След това съхранявайте на хладно и сухо място.

Днес ще ви кажа как да приготвите салата от краставици за дамски пръсти за зимата. Няма да намерите по-проста рецепта от тази, тъй като няма да има проблеми с марината и саламура. Освен това проблемът с обраслите краставици ще бъде решен. В тази подготовка ще им бъде отредено почетно първо място.

Но разбира се, можете да използвате тези, които не са обрасли. 🙂 Опитайте се да приготвите сами такъв вкусен и същевременно прост препарат. Стъпка по стъпка фоторецепта ще ви помогне лесно и просто да приготвите вкусна салата с женски пръсти.

Как да си направим салата "Дамски пръсти" от пораснали краставици

И така, нека вземем 2 килограма нормални или обрасли краставици. Залейте ги със студена вода за 4 часа или за една нощ. Това ще придаде хрупкавост на готовите краставици. Подсушете накиснатите краставици с кърпа, нарежете ги на филийки като пръсти с дължина около 7 сантиметра и дебелина не повече от 1 сантиметър. Големите краставици трябва да се нарязват по дължина не на 4 части, а на 6 или 8. Броят на резените зависи от диаметъра на краставицата. Големите семена, разбира се, трябва да бъдат отстранени.

Нека вземем решение за размера на кутиите. Имам ги по 700 грама. На дъното на чисти и стерилни буркани се поставят 4 скилидки чесън, предварително разполовени. Добавете 4 зърна черен пипер и парче люта чушка. Ако не обичате пикантни ястия, тогава не е нужно да добавяте лют пипер.

След това подредете нарязаните краставици възможно най-плътно. Отгоре поръсете краставиците с 1 супена лъжица захар и 1,5 чаена лъжичка сол. Добавете 1,5 супени лъжици 9% оцет и 1,5 супени лъжици растително масло. Напомням, че изчислението е за буркани от 700 милилитра.

Следващата стъпка е да напълните бурканите със студена преварена вода.

Покрийте с капаци и поставете заготовките в тигана, в който ще проведем. На дъното, под бурканите, поставяме първо парче плат. Едва след като всички буркани са поставени, налейте студена вода в тигана до закачалките на контейнерите, които се стерилизират. Щом водата заври, намалете котлона и започнете да отброявате времето – 20 минути.

По време на стерилизацията краставиците ще дадат сок и бурканите ще бъдат напълно напълнени със саламура.

След това усукваме или навиваме заготовките и ги покриваме с топло одеяло, докато изстинат напълно.

Както можете да видите, всичко е изключително просто. Краставиците трябва да се съхраняват на хладно място: изба или сутерен. От обявения обем продукти се получават 4 буркана по 700 милилитра. Приятен апетит!

Стъпка по стъпка рецепти за краставици за оближе пръсти за зимата с оцет, домат, лют и сладък пипер

Степен
рецепта

време
(мин)

Порции
(лица)

В 100 грама от готовото ястие

1 гр.

4 гр.

Въглехидрати

64 kcal.

Вариант 1: Класическа рецепта за краставици за зимата с оцет

Рецепта за страхотни краставици за зимата, които се наричат ​​„Добри за пръстите“. Процесът на готвене включва стерилизация, преди това зеленчуците трябва да престоят около шест часа, но резултатът наистина си заслужава. Оцетът е консервант, добавяме го в строго определени количества. Използва се концентрация от 9%. Ако е необходимо, просто разредете есенцията със 70% пречистена вода, инструкциите могат да бъдат намерени на бутилката или в интернет.

съставки

• 4 кг краставици;
• 40 г чесън;
• 80 г сол;
• 160 ml оцет;
• 5 г черен пипер;
• 150 г захар;
• 200 ml слънчогледово масло;
• 50 г магданоз.

Как се приготвят класически краставици за близане на пръстите

За тази подготовка е препоръчително да използвате малки и млади краставици. Измиваме ги старателно. Ако зеленчуците не са събрани днес, по-добре е да ги накиснете във вода за няколко часа. След това разрежете малките краставички на две по дължина. Разделяме големите краставици наполовина напречно, а след това също на две части.

Нарежете чесъна на филийки напречно на скилидките. Изсипете в лека закуска. Измиваме магданоза, използваме само пресни билки, изтръскваме капките, нарязваме и добавяме.

Добавете сол, но не на куп, а се опитайте да я разпределите по-равномерно, добавете захар, веднага добавете оцет и хубаво слънчогледово масло. Разбъркайте краставиците, покрийте и оставете за 4-6 часа. Зеленчуците ще пуснат доста сок, който ще се превърне в марината.

Приготвяме половин литрови буркани: изплакваме, стерилизираме, изсушаваме, за да не останат капки вода. Сварете капаците.

Слагаме краставиците в буркани, общо ще бъдат девет парчета и заливаме с марината от тигана. Препоръчително е всеки път да се разбърква, тъй като маслото причинява отделяне. Краставиците се захлупват с капаци и бурканите се поставят в тенджера, застлана с кърпа.

Налейте вода със стайна температура и започнете да загрявате нашите краставици. Времето за 25 минути, това ще бъде достатъчно за тази подготовка. Завиваме всички буркани, обръщаме ги и ги оставяме да изстинат напълно.

Времето за стерилизация на буркани със заготовки винаги се измерва от момента, в който водата заври в тенджерата.

Вариант 2: Бърза рецепта за краставици за зимата „Ще си оближете пръстите“

Тези краставици не трябва да стоят дълго време, да отделят сок и да се мариноват, те се готвят много по-бързо и дори не изискват стерилизация. Ето защо поддържаме максимално стерилност, старателно измиваме всички краставици и билки и стерилизираме буркани с капаци.

съставки

• 1,7 кг краставици;
• 2 супени лъжици сол;
• 2 ч.ч. оцет (70%);
• 100 мл масло;
• 6 супени лъжици захар;
• 2 глави чесън;
• 30 г копър.

Как бързо да си приготвим краставици за пръстите си

Обелете чесъна и нарежете всяка скилидка на две. Отрязваме краищата на краставиците и нарязваме всяка на трисантиметрови шайби. Ако зеленчуците са големи и дебели, може първо да ги нарежете по дължина. Поставете заедно с чесън и стръкчета копър в стерилни буркани, напълнете почти до самия връх.

Залейте краставиците с вряща вода, не е необходимо да добавяте нищо. Покрийте и оставете на топло за петнадесет минути. Докато можете да изсипете сол и захар в тенджерата, ако желаете, добавете черен пипер към маринатата и добавете кориандър. Веднага добавете растително масло.

Сега вземаме специален капак с дупки, който се използва за компот, и източваме цялата вода от загрятите краставици в тенджера с готовите подправки. Поставете на котлона, гответе пет минути, трябва да заври добре. Накрая се налива есенцията, разбърква се и веднага се изключва.

Краставиците се заливат с маринатата, бързо се затварят, обръщат се и се оставят да изстинат напълно за два дни.

Не е необходимо да слагате клончета и копър, можете да го нарежете, но е по-добре да не го нарязвате на ситно. Разрешено е използването и на други видове зеленина.

Вариант 3: Краставици за оближе пръстите за зимата в доматен сок

Много ярка и успешна версия на краставици за зимата „Ще оближете пръстите си“. Приготвят се и на парчета, но се нарязват доста едро. По-добре е да вземете млади краставици с гъста сърцевина без големи семена. За пълнежа са необходими домати, посочено е приблизителното им количество.

съставки

• 2,5 кг краставици;
• 2,5 кг домати;
• 5 супени лъжици захар;
• 2,5 супени лъжици сол;
• 50 г чесън;
• 1 с.л. л. есенции.

Как да готвя

Доматите се нарязват на парчета, пускат се през сокоизстисквачка, слагат се на котлона и се загряват. Можете просто да усучете домат със семена и кори, както желаете. Когато заври, отстранете пяната, добавете сол и захар и оставете да къкри 10 минути.

Измийте краставиците и ги нарежете на четири по дължина. Ако използвате корнишони или просто малки краставици, можете да ги нарежете на две. Поставете в буркани. Обелете и нарежете чесъна, добавете краставиците. Изсипете вряща вода за десет минути. След това източваме водата, вече не е необходима, можете веднага да я поставите в мивката.

Към врящия доматен сок се добавя оцет, разбърква се и веднага се заливат сгорещените с вода краставици. Напълваме бурканите под капака, навиваме ги и ги изпращаме да се охладят по стандартния начин с главата надолу под одеяло.

За този пълнеж можете да използвате не пресен сок, а предварително приготвен за зимата, само не забравяйте да го оставите да поври поне десет минути.

Вариант 4: Краставици за оближе пръстите за зимата с лук

Рецептата за краставици с лук, които също не са трудни за приготвяне, но изискват предварително мариноване в купа или тиган. Предимството на тази закуска е възможността да използвате дори големи, узрели краставици, ако е необходимо, просто отлепете цялата кора.

съставки

• 2 кг краставици;
• 6 супени лъжици оцет;
• 4 супени лъжици захар;
• 0,5 с.л. масла;
• 2 супени лъжици сол (без бучки);
• 350 г лук.

Стъпка по стъпка рецепта

Измийте краставиците и подсушете, можете да ги избършете със салфетки. Обелете главите лук. Нарежете краставиците на кръгчета с големина от сантиметър. Поставете в тенджера или малка кофа. Лукът се нарязва на тънки ивици и се добавя след това.

Добавете захарта, солта и маслото, разбъркайте добре, залейте с оцет и оставете за един час. Може да разбърквате от време на време, за да се разпределят подправките равномерно и да отдели по-бързо сока.

Поставете краставиците в буркани заедно със сока и ги изпратете да бъдат стерилизирани. При използване на съдове от 0,5 литра са достатъчни 15 минути, за литрови буркани 20 минути. Времето се измерва от момента, в който водата заври в тигана.

В допълнение към лука можете да добавите и чесън към предястията, да добавите билки, зърна черен пипер, понякога се използват семена от копър, които се вписват идеално в приготвянето и придават много подчертан аромат.

Вариант 5: Пикантни краставици за зимата „Ще си оближете пръстите“

Рецепта за ярки, ароматни и доста пикантни краставици в буркани за зимата. Още едно предястие с големи парчета. Основният вкус идва от люти и сладки чушки и чесън, чието количество може леко да се коригира по ваш вкус. Тази рецепта също е с оцет, използваме концентрация 9%.

съставки

• 2 кг краставици;
• 150 мл масло;
• 2 чушки;
• 2 пикантни шушулки;
• 1,5 супени лъжици сол;
• 2 супени лъжици захар;
• 5 супени лъжици оцет;
• 10 скилидки чесън.

Как да готвя

Краставиците се нарязват на едро и се слагат в купа. Лютата чушка се нарязва на много ситно, може и в блендер. Нарежете чушката на лентички, а чесъна - на филийки. Смесете всичко в тенджера, добавете сол и захар, оцет и олио.

Смесете съставките и поставете в хладилника да се маринова за пет часа. Можете да разбърквате от време на време, така че всички краставици да са равномерно наситени с подправки.

Стерилизираме 0,5 литрови буркани с пот, поставяме пикантните краставици, пълним ги до върха с отделения сок, запълвайки всички кухини. Поставяме стерилни капаци.

Поставете бурканите в тенджера с кърпа, налейте вода със стайна температура и ги оставете да заври, след което оставете настрана за четвърт час. След стерилизация навийте краставиците.

Препаратите не винаги стоят успешно през цялата зима, понякога веднага можете да забележите въздушни мехурчета в бурканите, помътняване на маринатата и капаци набъбват. Всичко това може да има различни причини, най-често некачествено зашиване, дефектни капаци, неспазване на стерилност. Във всеки случай не трябва да чакате, докато капакът се свали, по-добре е веднага да се отървете от детайла.