Шарлот е може би най-популярният ябълков пай. И всичко е свързано с лекотата на приготвяне и вкуса на печените изделия; процесът на готвене включва просто смесване на съставките и всички без изключение харесват ефирния пандишпан с най-деликатната ябълкова каша. Но тази рецепта има и някои тънкости и тайни, знаейки които можете да приготвите перфектния пай. Какво значи идеал? Това означава, че шарлотката ще се окаже възможно най-пухкава и висока, няма да застоява с времето и в тортата няма да остане нито една неизпечена троха.

Отделно можем да кажем за разнообразието от използвани ябълки. Най-вкусната шарлота се получава с кисели и твърди сортове ябълки, като правило това са „зимни“ сортове. Тогава вкусът на пая няма да бъде приятен, а приятен сладко-кисел, а парчетата ябълка няма да се превърнат в каша, подобна на пюре.

За да приготвите буйна ябълкова шарлота, трябва да подготвите:

- 4 пилешки яйца със среден размер, ако яйцата са твърде малки, тогава без съмнение вземете 5 броя;
— 1 чаша първокласно пшенично брашно (видът на брашното е много важен!);
- 3/4 чаша гранулирана захар, може да се замени с чаша пудра захар, това само ще е от полза за вкуса и външния вид на пая;
- 1 с.л. л. картофено нишесте;
- Един час л. с купчина бакпулвер за тесто;
- ванилин на върха на ножа или 1 ч.л. л. ванилова захар;
- 3-4 средно големи ябълки, ако няма достатъчно ябълки, можете да добавите всякакви консервирани плодове, нарязани на малки парченца, към пая;
- при наличие на ситно настъргана кора от половин лимон ще завърши вкуса на шарлотката;
- около 10 г масло за намазване на формата за печене.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на перфектната шарлота:

И първото нещо, което трябва да направите, преди да започнете да готвите, е да включите фурната.

Подготвителните процедури ще отнеме 15-20 минути, като през това време температурата трябва да се повиши до 180-200°C.

За да омесите тестото, препоръчително е да използвате доста просторна дълбока чаша, така че да е удобно да разбивате и смесвате съставките. Разбийте яйцата в чаша, добавете захарта и ванилина

Сега ще ви трябва миксер (ако нямате, можете да използвате бъркалка, но за да получите добра пухкава шарлота, в този случай ще ви трябват доста усилия, за да я разбиете правилно). Разбийте съставките в чаша до бяла пяна. Как да определите, че вече не е необходимо да биете? Много е просто - ще стане ясно, че пяната е разбита до определено състояние и колкото и да я разбивате, консистенцията не се променя.

В получената пяна пресейте брашното, бакпулвера и нишестето. Това става през малка цедка. Пресяването често се пренебрегва и напълно напразно. При пресяването сухите съставки се насищат с кислород и това пряко влияе на степента на пухкавост на готовата шарлота.

Измийте ябълките, избършете ги и ги нарежете на парчета, като премахнете сърцевината. Някои особено внимателни домакини често предварително изрязват кората от ябълките, но това не е необходимо. Когато се изпече, кората ще стане мека и ще добави киселинност към вкуса.

В купата с тестото се слагат ябълките (ако се използват други плодове, нарязват се на ситно) и се разбъркват.

За печене на пай е по-добре да използвате висока тава с диаметър 21-24 сантиметра, в по-широки форми тортата няма да е толкова висока и пухкава. Подготвената тава се намазва с парче масло.

Поставете тестото във формата, можете да поставите отгоре с парчета ябълки, но по правило шарлотът винаги се „надига“ толкова добре, че тези парчета няма да се виждат в готовите печива.

По това време фурната вече се беше загряла добре. Поставете формата с тестото в нея. Тук можете да използвате още един трик. Поставете топлоустойчива малка купа с вода на дъното на фурната; водата постепенно ще се изпари и шарлотката ще се пече на леко влажен въздух, а пайовете наистина „обожават“ това. В зависимост от фурната баницата се пече 40-55 минути. И въпреки че съветват да проверите готовността с кибрит, можете просто да се ориентирате по цвета на горната част и страните на шарлотката. Цветът трябва да е сравнително кафяв, но да не започва да прегаря. Изключете фурната и оставете шарлотката в нея без да отваряте още 15 минути, едва тогава я извадете.

Готовата шарлота излиза много добре от формата, по желание можете да поръсите отгоре с пудра захар, но и без това изглежда много апетитно. Сега знаете всички тайни за приготвянето на правилната пухкава шарлота. И накрая, още един трик - ако премахнете ябълките от рецептата, можете да изпечете вкусни пандишпанови торти за всяка торта!

Спасяването на ябълките предстои или вече е дошло, но тази година ябълки явно няма. С този плод са измислени много ястия, но буйната шарлота с ябълки във фурната остава популярна.

Това е най-простата класическа рецепта за ябълков пай. Затова на въпрос какво ще печете август-септември? Отговорът е очевиден: шарлот. А с или без ябълки, домакинята сама решава.

Стъпка по стъпка днес:

Шарлот с ябълки на фурна - класическа рецепта

Просто не можете да си представите колко обожавам този десерт – ябълкова шарлота. Точно от ябълки, защото те придават уникален кисел вкус на баницата. Представете си как слагате парче пухкава шарлота, след това киселинност, след това пулпа от нежно тесто, напоена с ябълков сок. Мммм, направо да си оближеш пръстите!

За да не ви измъчвам, веднага ще публикувам процеса на приготвяне на вкусен традиционен ябълков пай, а по-долу са съвети: кои ябълки е най-добре да изберете и как да направите идеалното тесто.

Пищна традиционна шарлота с ябълки

Нека да подготвим най-простата рецепта за класическа шарлота стъпка по стъпка:

Основни съставки:

1. Ябълки - 3-4 средно големи парчета (700 грама),
2. Пилешко яйце - 5-6 броя,
3. Брашно - 2-3 чаши (200-300 грама),
4. Гранулирана захар - 250 г (1,5 чаши),
5. масло - 30-50 гр.,
6. Бакпулвер или гасена сода - 10-15 грама,
7. Сол, канела, ванилин на вкус.

Рецепта за готвене стъпка по стъпка:

1. Измийте ябълките, отстранете сърцевината и нарежете на филийки.
2. Разтопете маслото и намажете форма за печене (само дъното, без страни).
3. Вземете яйцата и отделете жълтъците от белтъците. Разбъркайте старателно половината захар и жълтъците до получаване на бяла консистенция.
4. Разбийте белтъците със сол до гъста пяна. Добавете останалата захар и ванилин към получената маса и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
5. Внимателно смесете белтъците и жълтъците.
6. Бавно добавете брашното и разбъркайте, докато изчезнат бучките. (Не забравяйте да пресеете брашното, преди да направите това).
7. Поставете половината ябълки на дъното на тава.
8. Изсипете половината от полученото бисквитено тесто, наредете останалите ябълки и добавете останалите.
9. Загрейте фурната на 180 градуса и сложете тавата да се пече.
10. Пече се 25-30 минути до готовност. За да проверите дали шарлотката е готова или не (дали тестото е изпечено), трябва да пробиете пая на няколко места с клечка за зъби. Ако не залепне, значи е готово. Не отваряйте фурната по време на печене.
11. Охлажда се и се обръща тавата, така че ябълките да са отгоре.
12. Нарежете на порции. Тези, които обичат да се фукат пред гостите, поръсват с пудра захар, настърган шоколад и поливат с кайсиев или ментов сос.

Видео рецепта за класическа ябълка:

Идеално тесто за шарлота

Рецептата за популярния ябълков пай е безумно проста, но какъв невероятен аромат, а след това и вкус.

Не е тайна, че любителите на това вкусно ястие и ревностните домакини са измислили какви ли не варианти и методи за приготвяне на перфектното тесто за шарлота. На свой ред можете да намерите добра базова смес:

• Бисквитено (течно) тесто
• Пясък
• Пуф
• мая (масло)

Как се приготвя тесто (бисквита)

Бисквитеното тесто е най-бързият начин да направите класическа шарлота по оригиналната рецепта. Меси се лесно. Нужни са ви само брашно, яйца, захар и сода бикарбонат (или бакпулвер).

Приготвяне:

1. Яйцата (4 бр.) се разбиват с 1 чаша захар до побеляване.
2. Към яйчената смес добавете 1 чаша брашно и щипка бакпулвер. Разбъркайте старателно.
3. Тестото за ябълкова шарлота е готово.

Пъсточно тесто

Това тесто обикновено се използва по-често като основа. Състав: масло или маргарин, брашно и захар, яйца, сладкарски прах (бакпулвер) или гасена сода. Пропорции захар/масло/брашно: 1/2/3.

Как да си направим маслено тесто:

1. Пресейте брашното (2 чаши) през сито и добавете към него бакпулвер (1 чаена лъжичка) и разбъркайте.
2. Добавете маслото (200 грама) към брашнената смес и разбийте до гладкост.
3. Жълтъците се отделят от белтъците и се смесват със захарта. (2 яйца).
4. Разделете получената смес на 2 части и поставете в хладилника за 20-30 минути.
5. Разточете едно парче тесто (най-голямото) и го поставете на дъното на формата, като правите страни по краищата.

Бутер тесто

Sloenka е алтернатива на двата предишни теста. Бутер тестото ще добави ефирност на ябълковата шарлота. Готвенето отнема малко повече време. Ако е възможно, можете да закупите готови в магазина.

Ако решите да направите всичко сами у дома, тогава ще ви трябва: брашно, яйца, масло, захар, сол.

Как се готви:

1. Разтопете маслото (половин пръчка), смесете с яйцето и захарта.
2. Добавете сол, брашно и вода. И разбийте до получаването на пластично тесто.
3. Разточете тестото на тънко и прегънете. Повторете това 4-6 пъти (разточете и сгънете).
4. Разделяме партидата на две части. От по-голямата издърпваме тортата с ботушки. Второто парче е върху плънката или в мрежа.

Тесто с мая (маслено)

Масло означава с мляко, мая означава с мая.

съставки:

• пшенично брашно (400-500 грама),
• мляко (1-2 чаши),
• захар (100 грама),
• яйца (2 броя),
• суха мая (5-6 грама),
• масло (40-50 грама).

Процес на готвене:

1. Към разтопеното масло добавете кристалната захар, още жълтъци и разбийте всичко.
2. Загрейте млякото до 35 градуса. Към млякото добавете маята и една чаена лъжичка захар. Разбъркайте. Чакаме да втаса.
3. Пресейте брашното и смесете с получените смеси, оставете за час.
4. Е, тогава го разточете на торти и го поставете в тава за печене.

Кои ябълки да изберете за шарлота?

Като цяло всеки вид плод е подходящ за ябълков пай. Всичко зависи от вкусовите нужди: някои харесват сладко, други - кисело. Между другото, сладко-киселият вкус на шарлота го отличава от другите пайове.

И за това се нуждаем от специални сортове ябълки: Антоновка, Семеренко. Не избирайте меки и прекалено сочни (и такива, които са били прибрани за зимата).

Струва ли си да отрежете кожата? Отново, както желаете. Използваме млади плодове. Имат тънка кожа.

Малка тайна - трик за особено вкусен ябълков десерт. Опитайте се да сготвите перфектни ябълки. Какво трябва да се направи? Трябва да изпечете карамел: задушете захарта, канелата и маслото в тиган на слаб огън. Отстранете кората и сърцевината на пресните ябълки. Нарязват се на филийки и се запържват от двете страни в получения карамел.

Класическата рецепта за ябълкова шарлота е твърде проста, както смятаха някои гастрономи. И те започнаха да добавят различни продукти, опитвайки се да актуализират и направят обикновената ябълкова шарлота по-съвършена. Така се появиха други рецепти за този десерт за чай.

Вкусна буйна шарлотка с ябълки във фурната - проста рецепта стъпка по стъпка

За да изпечете във фурната и да получите най-вкусната и пухкава ябълкова шарлота, трябва да следвате правилата за готвене, които са проверени и препроверени от домакините.

Готварски трикове

Смятам, че първото правило е желанието, готовността да приготвите десерт за любимите си хора с цялото си сърце. Знайте, че само вашето настроение и положителни емоции ще ви помогнат да създадете истински кулинарен шедьовър. „Как да объркате нещо“ е грешен подход. Ястието трябва да е желано.

Второто правило: продуктите винаги са пресни, само те предават истинския аромат и вкус на ястието.

Колкото до ябълковата шарлота, която при правилно приготвяне няма как да не стане пухкава и вкусна:

• Основното е, че ябълките запазват уникалния си кисел вкус и не са прекалено сочни,
• Брашното се пресява добре (по този начин брашното се насища с кислород и тортата става въздушна),
• Яйцата се разбиват старателно. След като разбъркате добре яйчената смес, ще получите леко тесто,
• Намажете съда за печене с масло, не без излишък - само дъното и след това леко,
• Включете фурната преди да приготвите партидата, така че да се затопли добре.

Пищна шарлота с ябълки във фурната: как да готвя в 5 стъпки?

Ще ни трябва:

• ябълки (3-4 броя),
• брашно (1 чаша),
• гранулирана захар (1 чаша),
• пилешко яйце (3-4 броя).

Вижте стъпка по стъпка рецептата на снимката по-горе:

Стъпка 1: Включете фурната на 180 градуса.

Стъпка 2: Пригответе яйчно-захарна консистенция, гъста, бяла.

Стъпка 3: Омесете тестото. Бавно добавете пресятото брашно (на малки порции) към яйцата.

Стъпка 4: Нарежете ябълките на филийки (първо ги обелете и почистете от сърцевината).

Стъпка 5: Поставете ябълки на дъното на формата и изсипете тестото (разклатете внимателно формата, така че пандишпанът да се разпредели равномерно между филийките). И във фурната.

Как да разберете кога баницата е готова?

Ако клечката за зъби остане суха, след като я поставите в тортата, готово! Колко време се пече? Кората е покафеняла, десертът е втасал, изминали са 30-40 минути - това е!

Въздушна и нежна ябълкова шарлота - рецепта на баба

Пищната класическа шарлота с ябълки по рецепта на баба е деликатес и проста рецепта за всяка домакиня.

В крайна сметка, за да бъдете страхотна домакиня, не е нужно да прекарвате дълго време в кухнята, но е по-добре да запомните няколко добри рецепти, които можете да приготвите лесно и без да отделяте много време.

Този сладкиш се приготвя много лесно и учудващо винаги става вкусен. Не губи вкус и може да замени както десерт, така и сладка закуска.

Това ястие е измислено от британците. В крайна сметка в Англия имаше и популярно ястие като шарлота. Това е ястие, което трябва да се сервира топло и с разбита сметана, а може и със сладък сос.

Тя получи титлата си или от женско име, или от подобно ястие. И има легенда за безнадеждно влюбена двойка, която посветила този десерт на момичето от сърцата си Шарлот. Това име може да идва от името на кралицата.

За това имаме нужда от чудесен деликатес.

съставки:

• Ябълки 3 бр.
• Яйца 4 бр.
• Захар 1 с.л.
• Брашно 1 с.л.
• Лимонов сок 3 с.л. Лъжици
• Масло

Приготвяне:

Вземете, отделете жълтъците от белтъците, разбийте, добавете 1 с.л. Сахара.

Разбийте старателно, докато зрънцата захар се разтворят и обемът се увеличи. За да разбиете по-добре белтъците, трябва да вземете 3-4 капки лимонов сок, за да се отървете от миризмата на яйца, докато приготвяте това ястие.

След това добавете разбитите белтъци към жълтъците и внимателно разбъркайте до гладкост. Сега трябва да вземете брашно в малки пропорции, да го пресеете, така че да няма бучки в самата маса и да разбъркате отдолу нагоре.

Тестото се оказва гладко и еднородно без бучки. Сега вземаме форма за печене и намазваме дъното с парченца масло отвътре и го покриваме с хартия за печене.

За този десерт вземете твърди ябълки, обелете ги, отстранете сърцевината, нарежете ги на тънки филийки и ги поставете на дъното на формата.

След това изсипете тестото върху ябълките и ги сложете във фурната за 30-35 минути, докато се зачервят. Трябва да се загрее предварително. След това го загряваме на 180 градуса.

Докато приготвяте шарлота, е по-добре да не отваряте фурната, така че буйният десерт да не се утаи. За да сте сигурни, че пухкавата шарлота е готова, вземете клечка за зъби и я забийте в тестото, ако няма тесто и клечката е суха, значи ястието е готово.

Вземете го, внимателно го извадете и оставете да се охлади за 5-10 минути. След това, след като се охлади, го обръщаме леко и сервираме на масата.

Шарлот с ябълки в бавна готварска печка - рецепта в бавна готварска печка Redmond

Сега ще ви кажа как да готвите шарлота в мултикукър Redmond. Тези модели на руския производител наводниха пазара на страната. Всеки втори човек има това устройство. Това е, което показва: лекота на поддръжка, лекота на подготовка.

Имам мултикукър Redmond-4502. Помага ми много: функциите „Отложен старт“, „Поддържане на топлина“ и „Многократно готвене“ - 15 автоматични настройки. Модели от други производители на мултикукъри, например Polaris PMC 0517AD, също са подходящи за отличен и вкусен ябълков пай.

Класическа шарлота в бавна готварска печка стъпка по стъпка

съставки:

• ябълки (2-3 броя),
• брашно (170 грама),
• захар (70-80 грама),
• яйца (3-4 броя),
• масло за намазване на тавата.

Рецепта за 4 порции:

1. Нарежете ябълките, обелени и почистени от семките, на кубчета.
2. Яйцата и захарта се разбиват с миксер до побеляване.
3. След това на малки порции добавете брашното към яйчената смес. Разбийте старателно.
4. Поставете ябълките на един слой върху намазненото дъно на мултикукъра.
5. Изсипете тестото и затворете мултикукъра. Изберете режим "Печене".

Трикове и тайни:

• Можете да добавите всякакви плодове или плодове към пълнежа с формата на ябълка - получавате екзотична, оригинална шарлота.
• За да добавите пикантен аромат и вкус към ястието, добавете канела към тестото.
• Румена, вкусна и хрупкава коричка може да се получи с помощта на лимонова кора.
• В бавна готварска печка шарлотката се оказва бледа, така че след готвене поръсете настърган шоколад отгоре или украсете със сос от горски плодове (мента).
• Функцията „Отложен старт“ на мултикукъра ще ви позволи да правите други неща, спестявайки време.
• За да стане шарлотката пухкава и въздушна, можете леко да добавите бакпулвер (сладкарски прах) или гасена сода към тестото на върха на ножа.
• За по-изтънчен вкус първо запържете ябълките в захарен сос (ябълки карамел).
• Може да обърнете пая и да го печете още 15 минути до златиста коричка.

Как да готвя шарлота с ябълки в тиган без фурна

Ароматен, нежен и сочен ябълков пай на тиган без печене - бърз и вкусен. Съветвам ви да печете по тази рецепта:

Вкусна ябълкова шарлота със заквасена сметана - рецепта във фурната (в бавна готварска печка) със заквасена сметана

Има ли гастрономи тук, които се опитват да се отдалечат от традиционните класически рецепти, да добавят или премахват нещо от ястието? Може би вече сте отегчени от едни и същи пудинги и пайове?

Какво се случва, ако добавим сметана или заквасена сметана към рецептата за ябълкова шарлота? Да опитаме.

• Купете заквасена сметана не от пазарите на баби (като правило, това е пресен продукт и прилича повече на крем, но имаме нужда от заквасена сметана), а от магазина.
• Заквасената сметана със съдържание на мазнини 30% или повече също не е подходяща за нас - тя е твърде гъста и суха за пудинг.
• Нискомаслената заквасена сметана ще направи пая кисел - отново не е правилно.

Със заквасена сметана на фурна за 6 порции

• Какви са съставките:
• заквасена сметана (200 грама),
• кисели ябълки (4-5 броя),
• захар (100 грама),
• брашно (1 чаша),
• бакпулвер (1 чаена лъжичка),
• едно пилешко яйце.

Да готвим (рецептата е проста, като класическата версия, единствената разлика е, че заквасената сметана ще свърже всички съставки):

1. Включете и загрейте фурната на 180 градуса.
2. Смесете заквасената сметана с бакпулвера.
3. В отделна купа се разбиват яйцата и кристалната захар (за предпочитане отделно белтъците, отделно жълтъците - кекса ще стане пухкав).
4. Измийте и обелете ябълките.
5. Започваме да приготвяме тестото: пресейте брашното и го добавете към сместа от заквасена сметана и яйца. Разбъркайте, докато бучките се разтворят.
6. Подгответе съд за печене: намажете дъното с олио и поръсете с брашно или грис.
7. Поставете ябълките върху лист за печене и напълнете с тесто. (Може да наредите следващия ред отново с ябълки и пак да месите - получава се бутер шарлота).
8. И във фурната за 40 минути. Проверяваме с дървена клечка.

Със заквасена сметана в бавна готварска печка

По-лесно е да готвите в бавна готварска печка: разбъркайте, изсипете и натиснете бутон. Гледайте си работата. Ще чуете сигнал, ябълковата шарлота със заквасена сметана е готова. Просто не отваряйте капака веднага, а го оставете да престои.

Освен това съставките за приготвянето на такъв пай са идентични с тези в горната рецепта.

Да импровизираме малко и да приготвим заквасена сметана. Необходими са ви само: сметана и захар (пудра захар). Смесете и разбийте. Всичко.

Намажете пая с този крем (само когато е изстинал, иначе ще започне да се топи, когато е горещ). Резултатът беше „Шарлот със заквасена сметана“.

Шарлот пай с ябълки – рецепта с кефир

Като цяло, всеки ферментирал млечен продукт в рецептата придава на десерта мекота и нежност. И този път пайът шарлота с кефир се оказва - просто се топи в устата ви.

Времето, продуктите и самата рецепта са много подобни на класическата:

1. Ябълките се обелват и нарязват на филийки.
2. Разбийте яйцата с кефир.
3. Добавете пресятото брашно на части и разбъркайте добре.
4. Поставете ябълките във фурната или микровълновата на един слой.
5. Залива се с течно тесто и се слага във фурната (180 градуса). Ако сте в микровълновата, включете функцията „Печене“.
6. Шарлот с ябълки на кефир очаква своите фенове.

Вместо кефир можете да опитате други ферментирали млечни продукти: ферментирало печено мляко, кисело мляко, кисело мляко. Приготвят се по същия начин, както с кефир.

И още една видео рецепта:

Пищна шарлота с ябълки във фурната с грис и кефир

съставки:

• Грис – 1 чаша
• Пшенично брашно - 1 чаша
• Захар - половин чаша
• Кефир - 1 чаша
• Маргарин или масло - 100 грама
• Ябълки - 5 големи парчета
• Гашена сода - 1 чаена лъжичка

Метод на готвене:

1. Измийте ябълките и нарежете на филийки. Купените от магазина ябълки е по-добре да залеете с вряла вода, за да отмиете восъка.
2. Изсипете кефира в отделна купа с грис и оставете за 20-30 минути, оставяйки да набъбне
3. След това добавете маслото и захарта. Разтопете масло или маргарин.
4. Добавете сода към получената маса и постепенно добавете брашно. Всичко се разбърква старателно.
5. Поставете ябълките и поставете в предварително загрята фурна. Гответе около час и извадете. Можете да проверите готовността с клечка за зъби: ако тестото не лепне, значи е готово.
6. Внимателно извадете пухкавия кекс от формата и го обърнете.
7. Пищна шарлота с ябълки във фурната с грис е готова.

Страхотен ябълков десерт с банани

Когато настъпи есента, ви се иска да поглезите любимите си хора с вкусно и естетично творение. Да направим шарлота с ябълки и банани. А? Много просто и вкусно.

Една обикновена ябълкова шарлота може да блести по нов начин, ако добавите към нея няколко банана.

Бананът сам по себе си е много ароматен плод и благодарение на такъв ярък вкус, пайът играе с нови нотки. Ето защо, ако сте любители на бананите, можете да приготвите този десерт без да се замисляте. Самата рецепта е доста проста. Просто трябва да имате правилните продукти, да съберете желанията си и можете да започнете...

Как да си направим чудесен ябълков пай с банани

Порции – 8. Време за приготвяне – 1 час. Френска кухня.

съставки:

• Пшенично брашно - 250 гр.;
• Гранулирана захар - 200 g;
• Кокоши яйца - 3 бр.;
• Ябълки – 2 бр.;
• Банани – 2 бр.;
• Оцет – 20 г;
• Сода - 3,5 g.

Рецепта:

Вземете съд и отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците до гъста пяна. За да направите гъста пяна, добавете щипка сол към белтъците. Внимателно добавете жълтъците и 200 грама кристална захар към разбитите белтъци. Разбийте добре с миксер.

Сместа трябва да се разбива, докато захарта се разтвори напълно в нея. Това е необходимо, за да не се образува твърда захарна коричка при печенето.

Ако все пак имате такава коричка, тогава можете да покриете печените продукти с влажна кърпа и тогава горният слой на баницата ще стане много по-мек.

Гасим содата и оцета и изсипваме в яйчената смес, разбъркваме.

Добавете на части пресятото пшенично брашно и разбъркайте добре до гладкост. Тестото трябва да има консистенция на гъста заквасена сметана.

Нарежете бананите на филийки, почистете ябълките от семките и ги нарежете на тънки филийки. Ябълките не трябва да се белят.

Вземете форма за печене, постелете я с хартия за печене или я намажете с масло и я поръсете с брашно.

Поставете резенчета банан и ябълка на дъното на формата и напълнете с тестото. Поставете останалите резени банан върху тестото.

Загрейте фурната на 185 градуса. Поставете формата в нея и печете около час.

Ябълково-бананова шарлота е готова. За да подсилите вкуса на печивата и да сервирате красиво, можете да поръсите с ванилия, да гарнирате с листенца мента и да сервирате кремообразен сладолед отделно с десерта.

Ще стане много вкусно! Приятен чай" И споделете нашата рецепта с приятелите си, приветстваме коментари и отзиви.

Как да готвя шарлота без ябълки

Ябълковият пълнеж е познат от древни времена и се използва много често при приготвянето на шарлота. Но какво да кажем за тези, които обичат плодове, сладко и други плодове? А ако замените ябълките с нещо друго – т.е. шарлота без ябълки?

Всички основни продукти са както в класическата рецепта. Партидата се оказва традиционна. С портокал - портокал, с кайсия - кайсия. И така нататък.

Как се пече със сладко

За тази рецепта всяко сладко ще бъде полезно, дори от зимни резерви. По-добре е сладкото да е от цели плодове.

Какво ще ви трябва:

• сладко от всякакви плодове (200-300 г),
• заквасена сметана (100 гр.),
• брашно (300 г),
• захар (100 г),
• бакпулвер (1 ч.л.),
• канела (1 ч.л.),
• яйца (3 бр.).

Рецепта за приготвяне на шарлота със сладко:

1. Включете фурната на 190 градуса.
2. Отделете белтъците от жълтъците.
3. Добавете захарта към белтъците и разбъркайте до плътност. Тук добавете жълтъците и разбъркайте отново.
4. При непрекъснато бъркане добавяйте малко по малко брашното.
5. Използвани са заквасена сметана, канела и бакпулвер. Ние пречим.
6. И сега е време за сладкото и разбъркайте всичко отново.
7. Намаслете формата и изсипете тестото. Поставете във фурната за 30-40 минути.

Бързо и лесно със зеле

Сърдечен пай с шарлота със зеле, без ябълки - друга вариация на пандишпанови торти. Така става, не само ябълка, но и зеле. Освен това е засищащо.

Ще ни трябва:

• зеле (средна глава от половин килограм),
• брашно (половин килограм),
• яйце (3 броя),
• лук (1 глава лук),
• захар (1 ч.л.),
• бакпулвер (1 ч.л.),
• сол и черен пипер на вкус.

Рецепта за приготвяне на зелева шарлота:

1. Зелето и лука се нарязват наситно и се запържват в олиото.
2. Разбийте яйцата със сол, захар, черен пипер. Добавете брашното и бакпулвера. Много пречим. Резултатът е гъсто тесто.
3. Подгответе формата, като намаслите дъното. Разпределяме плънката, пълним я с разточената смес и покриваме отгоре с фолио.
4. Слага се в предварително загрята на 220 градуса фурна. След 35-40 минути махнете фолиото и оставете да се запече още 10-20 минути.

Бърза ябълкова шарлота в микровълновата

И накрая, когато гостите неочаквано ще дойдат на чай, но искате да ги почерпите с нещо вкусно и свежо. Особено когато се намерят пресни ябълки. На помощ идва бърза рецепта за шарлота с ябълки в микровълнова - 15 минути през цялото време.

Съставките са най-често срещаните:

• ябълки (3 бр.),
• брашно (200 г),
• яйца (3-4 бр.),
• захар (200 г).

Бързо готвене:

• смесете всички продукти,
• нарязани ябълки,
• поставете го във формата и го напълнете с тесто,
• поставете в микровълновата за 5-10 минути (колкото по-висока е мощността, толкова по-бързо ще се получи ястието),
• След готвене оставете десерта в микровълновата фурна за 5 минути - така трябва да бъде.

Можете да добавите кондензирано мляко към тестото. Или сложете банани заедно с ябълки - бананова шарлота.

Приятен апетит и пиене на чай!

Здравейте, скъпи читатели! Днес ви пиша рецепти за един много познат десерт - шарлота, пухкава, нежна и много вкусна. Сигурен съм, че всеки е ял този пай поне веднъж. И не може да бъде по друг начин, защото този деликатес е много популярен във всяко семейство.

Особено през есента, когато узреят много ароматни ябълки, е невъзможно да си представим чаено парти без. Но не само тези плодове могат да се използват за печене. Други налични плодове и плодове също могат да се използват като пълнител. Тук няма строги канони и благодарение на вашето въображение можете да създадете истински кулинарни шедьоври. Например, добавете ядки или портокалова кора към пълнежа и вземете нещо ново. Най-класическата подправка е канелата, тя се използва почти винаги.

Голямо предимство на този пай е лесното му приготвяне и използването на съставки, които винаги са под ръка. Тестото се приготвя буквално за 10-15 минути, плодовете се нарязват за 5 минути. И тогава просто трябва да изчакате всичко да се изпече и да ви зарадва с аромата.

Вярвам, че в една шарлота никога не може да има много ябълки, затова винаги слагам колкото се може повече от тях. Можете да се ръководите от вашия вкус. Но когато видите парче пай в чиния, меко, сладко, с парченца плод в средата, просто е невъзможно да устоите.

Това е много проста рецепта, има минимум съставки и не се отделя много време за подготовка. Мисля, че във всеки дом има захар, яйца и брашно, а това са три продукта, от които можете да направите пухкаво, меко, ефирно бисквитено тесто. Добавете ябълки тук и ще получите шарлота.

Няма нужда да месите, извайвате или разточвате каквото и да било дълго време. Въоръжете се с миксер, за да ускорите нещата и давайте напред!

съставки:

• ябълки - 500 гр.
• яйца - 5 бр.
• захар - 200 гр.
• брашно - 200 гр.
• канела - 1 ч.л.
• ванилова захар - 1 ч.л. (по избор)
• пудра захар за украса - по желание

Метод на готвене:

1. Можете да вземете всякакви ябълки. Но най-доброто от всичко - сочно и ароматно. Ако изберете кисели сортове, готовият пай ще има приятен контраст на вкусове, тъй като тестото е традиционно сладко. Ако вземете сладки плодове, тогава тази стъпка ще подслади печените продукти още повече.

Измийте плодовете и обелете корите. Между другото, изобщо не е необходимо да го почиствате, кожата ще омекне достатъчно по време на печене. Нарежете ябълките на ситно в купа, добавете 0,5 с.л. захар и канела, разбъркайте.

Канела и ябълки са класическа комбинация, която е много печеливша. Но ако не харесвате тази подправка, можете да се справите и без нея.

2. Разбийте цели яйца в дълбока купа. Няма нужда да отделяте жълтъците от белтъците, както се прави в. Добавете малка щипка сол и започнете да разбивате с миксера на ниска скорост. След няколко минути увеличете скоростта и започнете да добавяте захар на части. Добавете и ванилова захар. Яйчената смес се разбива около 7 мин. През това време тя ще побелее и ще увеличи обема си.

3. Не забравяйте да пресеете брашното и да го добавите към тестото на части. Месете със силиконова шпатула или лъжица, като правите движения нагоре. Опитайте се да разбъркате старателно, за да не останат бучки, но в същото време внимателно, за да запазите пухкавостта.

Брашното се пресява, за да стане по-пухкава меката. Това е начин да го обогатите с кислород. И като бонус отстранете възможните остатъци и замърсявания.

4. Загрейте фурната до 180º. Това тесто трябва да се изпече веднага, за да не се утаи. Следователно фурната трябва да е гореща. Намажете форма за печене с малко парче масло. Изсипете една трета от тестото, за да покрие дъното. Поставете всички ябълки отгоре. И напълнете плънката с останалото тесто.

5. Печете пая за 30 минути. Не отваряйте вратата през първите 25 минути, за да не падне бисквитата поради температурни промени, това е важно. Изчакайте кората да покафенее и проверете готовността с клечка за зъби - тя трябва да излезе суха от тестото.

Времето за готвене ще зависи от самата фурна. И от размера на формата. В голяма тава височината на шарлотката ще е по-малка и съответно ще се изпече по-бързо. Ако вземете форма с малък диаметър, тортата ще се окаже по-висока, но ще отнеме повече време за печене.

6.Извадете готовата шарлота от фурната и я оставете леко да се охлади. След това извадете от формата, поръсете с пудра захар и украсете по желание. В раздела ще видите колко пухкаво и шупливо е тестото. Вярно, че е малко сухо, но с чай или кафе е това, което трябва.

А за тези, които обичат по-влажни печива, има и други рецепти, например със заквасена сметана или кефир.

7. Ето как можете много просто и бързо да зарадвате неканени гости или семейството си. Именно тази печива - ароматна и апетитна - създава атмосфера на уют в дома.

Как да изпечете ябълкова шарлота с кефир (или кисело мляко) и сода

Печенето с кефир или кисело мляко ще бъде по-влажно, за разлика от класическата версия, която описах по-горе. Баницата по тази рецепта ще бъде висока, пухкава и много вкусна. Содата ще свърши своята разхлабваща работа и ще видите красива пореста структура.

съставки:

• яйца - 3 бр. (среден размер)
• захар - 1 с.л. (250 ml)
• кефир - 1 супена лъжица.
• брашно - 2 с.л.
• сода - 1 ч.ч. без слайд
• ябълки - 5 бр. голям

Приготвяне:

1. Разбийте яйцата в купа, добавете захарта и разбийте с миксер до пухкава смес. Не е нужно да разбивате твърде дълго, масата трябва да удвои обема си.Това ще отнеме около 5 минути.

2. Изсипете кефир в купа, добавете сода към него. Разбъркайте и вижте реакцията: ще се появят мехурчета, обемът на масата ще се увеличи. Изсипете ферментиралия млечен продукт в яйцата.

3. Пресейте брашното и изсипете в тестото. Разбийте добре с миксер, за да няма бучки. По-добре е брашното да се добавя постепенно, защото количеството може да не е същото като посоченото в списъка. Зависи от големината на яйцата, дебелината на кефира и качеството на самото брашно. Затова погледнете консистенцията на тестото - трябва да е като гъста заквасена сметана.

4.Нарежете ябълките на кубчета. Не е нужно да белите кората, ако нямате време. Смесете плодовете и тестото.

5. Вземете малка формичка - 22-24 см в диаметър. Ако формата е по-голяма, тогава е по-добре да увеличите количеството на съставките, за да направите шарлотката висока. Удобна е за печене в силиконова форма - кексът не залепва и се изважда лесно. Не е необходимо да смазвате силикона с грес, но устройствата, изработени от други материали, трябва да се смазват с масло или растително масло.

6. Изсипете вашата сладка заготовка във формата. По това време фурната вече трябва да е предварително загрята до 180º. Печете 30-35 минути, докато покафенеят. Проверете готовността с дървена клечка - по нея не трябва да остава сурово тесто.

7. Оставете сладкиша леко да се охлади и го извадете от формата. Сварете чайника и поканете семейството си на семейно чаено парти.

Тази рецепта е основна. Може да се допълни по ваш вкус с канела, ванилия, ядки и горски плодове. Можете дори да добавите какао и да получите шоколадова шарлота.

Пищна шарлота с ябълки и канела в бавна готварска печка

За тези, чиято фурна не работи и пече неравномерно, има чудесен вариант да изпечете вкусен ябълков пай в бавна готварска печка. Ще стане пухкава шарлота, само отгоре ще е бяла, а не розова.

съставки:

• ябълки - 2 бр.
• захар - 170 гр.
• брашно - 180 гр.
• яйца - 3 бр.
• канела - 1 ч.л.
• ванилин - на върха на ножа
• сол - щипка

Метод на готвене:

1. Отделете жълтъците от белтъците.

За да се разбият добре белтъците, в тях не трябва да попадне нито капка жълтък, вода или мазнина. Затова вземете чисти, сухи съдове за протеини.

2.Добавете щипка сол към белтъците и започнете да разбивате с миксер на ниска скорост. След 3 минути увеличете скоростта. Разбийте, докато се появи гъста бяла пяна. След това започнете да добавяте захар на части, без да спирате да разбивате. Работете, докато сместа образува твърди връхчета и стане гъста и пухкава и няма да изтече, когато обърнете купата.

3. Към разбитите белтъци добавете един по един жълтък и след това разбийте с миксер до гладкост.

4.Добавете ванилин към тестото. Добавете малко по малко пресятото брашно и разбъркайте с лъжица с плавни движения отдолу нагоре, за да не загубят ефирността на разбитите яйца.

5.Измийте ябълките, обелете и нарежете на тънки филийки.

6. Смажете купата на мултикукъра с растително масло, поставете плодове на дъното и поръсете с канела. Изсипете тестото върху плодовете и го загладете. Тестото е доста гъсто благодарение на добре разбитите белтъци.

7. Затворете капака и задайте програма “Печене” за 1 час.

8. В края на програмата отворете капака и проверете готовността с кибрит. Оставете леко да се охлади и след това извадете тортата от купата. Тъй като горната част на тази шарлота не е златиста, тя се сервира обърната с плънката нагоре. По желание може да украсите с пудра захар.

9.Както се вижда на снимката се получава пухкав пандишпан, сух, с карамелени ябълки отгоре. Приятно пиене на чай на всички!

Видео рецепта за приготвяне на ябълков пай с маргарин

Това е икономичен вариант за приготвяне на шарлота. Маслото може да бъде заменено с растителен маргарин, оказва се евтино, но не по-малко вкусно. В същото време готовият ябълков пай ще бъде по-задоволителен. Ще се изпече добре и бързо.

Намерих отлична видео рецепта за вас, където опитна домакиня ще сподели тайните на приготвянето на този ароматен сладкиш. Също така от видеото ще научите как да направите повърхността на шарлот лъскава и ярка, добре, много апетитна.

съставки:

• яйца - 3 бр.
• захар - 100 гр.
• брашно - 200 гр.
• маргарин - 150 гр.
• ванилия - 1 пакет
• бакпулвер - 1 пак
• големи ябълки - 7 бр.

//www.youtube.com/watch?v=G-LgomRv1e0&t=261s

Проста и вкусна рецепта за шарлота с ябълки и червени боровинки

Ако добавите плодове към ябълките, ще получите още по-вкусни и разнообразни печива. Предлагам да приготвя шарлота с добавяне на червени боровинки. Ако нямате пресни плодове, можете да използвате замразени. Можете също така да използвате боровинки, череши, касис, малини, ягоди и други плодове.

съставки:

• захар - 1 с.л. (250 ml)
• брашно - 1 с.л.
• яйца - 4 бр.
• бакпулвер - 0,5 ч.л. (може да се замени с гасена сода)
• ябълки - 4-5 бр.
• червени боровинки - 1 супена лъжица.
• ванилин - на вкус
• масло за намазване на формата

Приготвяне:

1. Яйцата се разбиват цели. Можете да направите това с миксер или с кухненски робот. Започнете да разбивате 4 яйца, след няколко минути добавете малко по малко захарта и разбивайте още 5-7 минути до пухкава смес.

2. Добавете пресятото брашно, ванилия и бакпулвера. Разбийте отново до гладкост.

3. Започнете да приготвяте ябълките. Първо ги измийте, разбира се, и след това ги нарежете на филийки, като изрежете сърцевината. Няма нужда да се бели.

4. Намажете формата с масло, както и стените. Поставете половината резени ябълка и половината плодове на дъното. Напълнете с половината от тестото. Отгоре отново се поставят плодовете и червените боровинки и се пълни с останалото тесто. Използвайте лъжица или шпатула, за да загладите повърхността на пая.

5. Печете десерта с толкова вкусна плънка в предварително загрята на 180 градуса фурна за 40 минути. Може би вашата фурна ще го направи по-бързо, следете процеса.

6.Извадете готовата шарлота от формата като прокарате нож по краищата. Можете да украсите по ваше желание. Това е много бърза рецепта, която ще направи пищен ябълков пай дори за начинаещ готвач.

Вкусна шарлота с грис и ябълки на фурна

Всеки знае способността на грис да абсорбира течността добре, докато самото зърно се увеличава няколко пъти. Когато тази съставка се добави към печива, тя придобива невероятни свойства. Например, пай с грис почти никога не изгаря, пече се идеално и равномерно. Освен това се получава много пухкав и ронлив.

Ако намажете този десерт с друг крем (или просто го намажете с кондензирано мляко или готова шоколадова паста), ще получите истинска торта. Освен това приготвянето на тестото за шарлота с грис отнема 10 минути, което е ценен фактор в наше време.

съставки:

• ябълки - 300 гр.
• яйца - 3 бр.
• захар - 1 с.л.
• нискомаслена заквасена сметана - 1 супена лъжица.
• грис - 1 с.л.
• брашно - 1 с.л.
• сода - 1 ч.ч.
• оцет 9% - 1 супена лъжица. (може да се замени с натурален оцет или лимонов сок)

Метод на готвене:

1. Разполовете ябълките, почистете от семките и нарежете на филийки.

2. Разбийте яйцата в купа и добавете захарта. С помощта на обикновена бъркалка разбийте леко. В тази рецепта не е необходимо да разбивате до твърдост, така че можете да правите без миксер. Просто смесете съдържанието. Но, ако искате, можете да разбъркате цялото тесто с миксер, ще стане още по-бързо.

3.Добавете заквасената сметана към яйцата и разбъркайте отново.

5. Не забравяйте да пресеете брашното и да го добавите към тестото, разбъркайте. Накрая изгасете содата с оцет и изсипете в общата маса.

6. Комбинирайте ябълки и тесто. Включете фурната да загрее на 180 градуса. Докато се нагрява, грисът ще има време да набъбне.

7. Намажете топлоустойчива форма с растително масло без мирис и поставете детайла. Печете около 40 минути до готовност.Ориентирайте се във вашата фурна.

8. Това е цялата проста рецепта, която може да се превърне в спасителна, когато нямате достатъчно време. По-добре отделете време за любимите си хора. И след това ги изненадайте с вкусни сладкиши, които вече ще се почувстват с лъхащ аромат. Такава шарлотка, както може да се види на снимката, е буйна и висока.

Готвене на пухкава шарлота със заквасена сметана във фурната - рецепта стъпка по стъпка

Ако добавите заквасена сметана към тестото за шарлота, ще получите по-влажен пай. Тази опция е много популярна, заедно с тестото за кефир и класическото. За да решите кое е по-вкусно, трябва да опитате всички тези рецепти и да изберете любимата си. Лично на мен любимата ми е тази. Това е просто, бързо и вкусно. Препоръчвам да вземете проба.

съставки:

• сметана - 200 мл
• захар - 1 с.л.
• брашно - 1 с.л.
• яйца - 2 бр.
• сода - 0,5 ч.л. (може да се замени с бакпулвер)
• сол - щипка
• кисели или сладко-кисели ябълки - 5 бр. голям

Метод на готвене:

1. Разбъркайте заквасената сметана със содата. Освен това не е необходимо да гасите содата, за това има достатъчно киселина в заквасената сметана.

2.В отделна купа разбийте яйцата със захарта, като добавите още една щипка сол. Не е необходимо да разбивате енергично, докато стане на пяна, можете да използвате ръчна бъркалка.

Солта обикновено се добавя към сладките печива, за да се засили ефектът на захарта.

3. Комбинирайте яйцата със заквасена сметана.

4. Пресейте брашното в тестото и добре омесете основата за пая. В него не трябва да има бучки, ще има средна консистенция, ще се стича от лъжицата като широка панделка.

5. Нарежете ябълките на доста големи парчета, които след това ще се усетят в шарлотката. Ако го нарежете ситно и тънко, тогава омекналите плодове ще се „изгубят“ в тестото. Обичам, когато можеш да ги видиш. Можете да правите както искате.

6. Намажете формата с растително масло, изсипете една трета от тестото в нея. Отгоре се поставят ябълки и отново се пълнят с тесто. Използвайте лъжица, за да изгладите повърхността.

С течно тесто е удобно да се работи със силиконова шпатула. Тя ще го изгребе добре от купата и ще го изравни перфектно.

7. Трябва да изпечете тази пухкава шарлота в предварително загрята фурна на 180º за 35-40 минути.

8. Сега не се колебайте да отрежете мекото парче, което просто иска да бъде поставено в устата ви. И се насладете на този вкус на ябълка!

Извара шарлота: рецепта на баба с ябълки и извара

Искате ли да ядете не само вкусна храна, но и да се възползвате от нея? След това изпечете пайове с добавена извара! Много често добавям този млечен продукт към шарлота, оказва се много вкусно. И децата ядат с удоволствие, въпреки че не можете да напъхате извара в тях в чист вид ...

съставки:

• извара - 200 гр.
• яйца - 4 бр.
• ябълки - 3 бр.
• захар - 150 гр.
• заквасена сметана - 3 с.л.
• брашно - 200 гр.
• бакпулвер - 10 гр.
• масло - 20 гр.
• сол - щипка
• канела - по желание

Приготвяне:

1. Разбийте яйцата в дълбока купа, добавете захарта. Разбийте тези продукти с миксер за 2 мин. На повърхността ще се появи малко пяна, масата леко ще побелее.

2. Вземете друг контейнер. Поставете заквасена сметана и извара в него. Разбийте с миксер на ниска скорост до гладкост.

Ако използвате пастообразна извара, няма да се усеща в шарлотката. Ако използвате зърнеста извара, в ябълковия пай ще се виждат бели зрънца.

3. Добавете изварената маса към яйцата и смесете всичко заедно с помощта на миксер, блендер или бъркалка.

4. Пресейте брашното и смесете с бакпулвера, добавете и сол към тези насипни продукти. Добавете малко по малко брашното в тестото и разбъркайте. Изходът трябва да бъде гъсто тесто, което ще пада на големи капки от лъжицата.

5. Намажете форма за печене с масло и поръсете с брашно. Изсипете цялото тесто във формата, загладете го. В този случай е удобно да използвате силиконова шпатула.

6. Измийте ябълките и нарежете на тънки филийки. Плодовете от различни сортове звучат много изгодно в шарлота, появява се богатство на вкусове. Подредете резените плодове върху пая и поръсете отгоре с канела, ако желаете.

7. Печете десерта в предварително загрята фурна на 180º за 35-40 минути до зачервяване.

8. Извадете готовата шарлота от фурната, която вече мирише в целия апартамент. Оставете го да изстине малко и можете да го нарежете.

За да осигурите по-добро печене, поставете горещия тиган върху влажна кърпа.

Проста рецепта за тесто за пухкава шарлота с майонеза

Всеки, който не е опитвал да слага майонеза в сладки десерти, смята, че това е някаква странна рецепта. Всъщност резултатът е неочакван, но положителен. Именно тази добавка ще направи тестото по-пухкаво и ефирно, което се стремим да постигнем.

съставки:

• брашно - 1 с.л.
• кафява захар - 0,5 с.л.
• яйца - 3 бр.
• майонеза - 200 гр. (Мога )
• заквасена сметана - 2 с.л.
• сол - щипка
• бакпулвер - 10 гр.
• ябълки - 5 бр.
• канела - щипка
• масло и грис - за намазняване на тавата

Приготвяне:

1. Тестото се приготвя по тази рецепта възможно най-просто. Не е необходимо да го месите на няколко етапа или да добавяте съставки на части. Всички продукти се слагат в дълбока купа и се разбъркват до гладкост.

Добавете пресятото брашно, бакпулвера, разбийте яйцата, добавете захарта, майонезата, сметаната, солта. Разбъркайте с ръчна бъркалка или дори само с вилица.

2. Ябълките се обелват и нарязват на филийки. Намажете тавата с парче масло и поръсете с грис - така сладкишът със сигурност няма да залепне.

3. На дъното сложете резени плодове и ги поръсете с канела. Напълнете плънката с тесто и поставете в предварително загрята фурна (температура - 180-190 градуса) за 40 минути.

4. Много бърза шарлота е готова набързо. Можете да сварите чай и да почерпите всички с този десерт.

Как да си направим вкусна шарлота, пълнена с ябълки и банани

Ако добавите банан към ябълките, ще получите шарлота с нов вкус. Ще бъде по-сладко, по-екзотично. Този ход ще се хареса особено на децата, както и на всички любители на тези жълти плодове.

съставки:

• брашно - 1 с.л.
• захар - 1 с.л.
• яйца - 4 бр.
• ябълки - 400 гр.
• банан - 1 бр.
• сол - 0,5 ч.л.
• бакпулвер - 1 ч.л.
• канела - 0,5 ч.л.
• пудра захар - за украса

Приготвяне:

1. Началото на приготвянето е класическо: с миксер разбийте яйцата със захарта и солта. Разбива се до получаване на пухкава пяна за 5-7 минути.

2.В пухкавата маса сипете предварително пресятото брашно, бакпулвера и канелата. Смесете всички съставки, за да получите хомогенно тесто с консистенция на гъста заквасена сметана. За да ускорите процеса, използвайте миксер или блендер.

3. Намажете формата, в която ще печете с растително масло и поръсете с малко захар.

Във фурната захарта ще се разтопи, ще се смеси с отделилия се ябълков сок и ще получите вкусна карамелена коричка.

4.Нарежете ябълките на филийки, а банана - на филийки. На дъното се поставят готовите резени, но не всички, а около една четвърт от общия брой. Поставете няколко резена банан върху ябълките. Поръсете плодовете с канела.

5. Замесете тестото с останалите плодове и изсипете тази смес във формата. Използвайте лъжица, за да загладите повърхността на тестото.

6. Сложете шарлотката да се пече в добре загрята фурна на 180 градуса за 40 минути. Когато горната част на тази вкусна торта стане златистокафява, проверете готовността й с кибритена клечка.

7. Изчакайте ябълково-банановото лакомство да изстине, извадете го от формата, украсете го по ваш вкус и сервирайте като десерт. Получава се много нежен пай, а канелата идеално допълва плодовите нотки. Опитайте да направите и вие тази шарлота - пухкава и вкусна.

Пищна шарлота с круши и мед: видео рецепта

Опитвали ли сте медена шарлота? Ако не, тогава определено трябва да го опитате! Медът ще направи тестото по-ароматно и карамелено. Много го обичам, но отнема много време да го бърникам. Но за да приготвите тази сладост, ще ви трябва минимум време.

Предлагам да гледате тази видео рецепта, която много ясно показва как да омесите тестото и да изпечете пищен пай с круши. Но всъщност можете да използвате почти всякакви плодове и горски плодове като пълнеж: ябълки, сливи, праскови, нектарини, череши и др. Можете да вземете само един вид плодове, а можете да направите микс - ще бъде още по-вкусно.

съставки:

• яйца - 5 бр.
• брашно - 1 с.л.
• захар - 1 с.л.
• мед - 3 с.л.
• круши - 7 бр. (или ябълки и круши)
• ванилин - на върха на ножа
• пудра захар - за украса

//www.youtube.com/watch?v=DMb5Gvo83W0

Пай с ябълки и череши на фурна

Ако искате да видите ярки цветове на масата си, тогава разредете класическата шарлота с череши. Ще се окаже не само красиво, но и изключително вкусно. Предлагам да направите бисквитено тесто на яйчена основа. Ще се получи мега нежна и пухкава баница, с приятна киселинка.

съставки:

• яйца - 7 бр.
• брашно - 7 с.л.
• захар - 7 с.л.
• ванилова захар - 0,5 ч.л.
• ябълки - 3 бр.
• череша - 1 с.л. (може да се замрази)

Приготвяне:

1. Отделете жълтъците от белтъците на яйцата. Направете това внимателно, за да запазите белите чисти. Изсипете цялата кристална захар и ваниловата захар в жълтъците. Разбийте с миксер до пяна. В същото време масата ще стане по-лека. Разбийте около 3 минути.

2. Първо пресейте брашното, а след това го добавете към жълтъците на 3-4 пъти и разбъркайте добре, за да няма бучки.

3.Отделно разбийте белтъците докато станат пухкави и плътни. Това ще отнеме около 10 минути.

За по-добро разбиване на белтъците добавете щипка сол или чаена лъжичка лимонов сок. Също така е желателно протеинът да е охладен.

4.Добавете белтъците към сместа с жълтъците. Отново не наведнъж, а на 2-3. Разбъркайте внимателно съставките, за да запазите пухкавостта и ефирността. В противен случай шарлотката може да се окаже плоска.

5. Постелете форма за печене с хартия за печене. Поставете нарязаните ябълки на дъното. Отгоре се поставят череши без костилки.

Можете бързо да премахнете костилката от пресни плодове с помощта на карфица.

6. Изсипете готовото тесто в плънката и го загладете с шпатула.

7. Загрейте фурната до 180º. Това тесто не може да стои дълго, в противен случай ще се утаи. Тъй като в него няма бакпулвер, тогава по-късно няма да видите пищен пай. Веднага поставете десерта във фурната и го оставете там за 25-30 минути. Не отваряйте вратата през първите 25 минути!

8.Извадете готовата печива, прокарайте с нож по ръба на тавата и махнете стените. Поставете чиния върху шарлотката и я обърнете. Отстранете дъното и хартията. Отгоре ще има ябълки и череши. Поръсете получения десерт с пудра захар и го поставете на масата.

9.Погледнете снимката, колко красиво се получава. Едно парче просто моли да бъде поставено в устата ви. Добър апетит!

Готвене на шарлота без миксер с бакпулвер

Ако нямате миксер или искате бързо да приготвите десерт за семейна вечеря, използвайте тази рецепта. Както можете да видите от списъка със съставките, освен необходимите за бисквитата продукти, фигурира масло. Това ще играе ключова роля. Така че нека да готвим.

съставки:

• яйца - 5 бр.
• захар - 300 гр.
• ванилин - 1 гр.
• сол - 0,5 ч.л.
• бакпулвер - 10 гр.
• първокласно брашно - 300 гр.
• ябълки - 1 кг
• масло - 200 гр.

Метод на готвене:

1. Разбийте яйцата цели в купа, добавете към тях захарта. Разбъркайте с вилица или разбийте до гладкост.

2. Към яйчената смес добавете сол и ванилин.

3. Разтопете маслото. Не можете да го загреете напълно до течно състояние, но го омекотете силно чрез нагряване. Добавете мазнина към тестото и разбъркайте.

4. Остава само да добавите брашното и бакпулвера. Добавете цялото количество наведнъж, като го пресеете. Разбъркайте, опитайте се да се отървете от бучките. Готовото тесто трябва да бъде като добра, гъста заквасена сметана.

5. Ябълките се обелват и нарязват на тънки филийки. Добавете плънката към течната основа и разбъркайте.

6. Покрийте форма (в този случай 22 см) с пергамент и намажете с масло. Изсипете цялото тесто и го загладете. Поставете тестото в предварително загрята на 160º фурна и печете 45 минути.

Ако тавата ви е с по-голям диаметър, шарлотката ще се изпече по-бързо, но ще бъде по-къса на височина.

7. Извадете десерта от формата и се насладете на резултата.

Стъпка по стъпка приготвяне на шарлота в мляко с ябълки

Оставих една много оригинална рецепта за накрая. Ако искате разнообразие и класиката ви е малко скучна, пригответе шарлота с мляко. Получава се сочен пай, а не сух. И има обрат - покрит е с яйчен прах, който му придава допълнителен блясък, сладост и влага.

съставки:

• захар - 100 гр.
• брашно - 200 гр.
• мляко - 120 мл
• ябълки - 4 бр.
• растително масло - 4 супени лъжици.
• яйца - 2 бр. големи или 3 бр. малък
• сол - щипка
• бакпулвер - 1 пак

За пълнене:

• яйца - 2 бр.
• масло - 100 гр.
• захар - 80 гр.
• ванилова захар - 1 пакетче

Метод на готвене:

1.Тестото се приготвя много бързо като се смесват всички съставки. За да улесните задачата, използвайте миксер или потапящ се блендер. Първо разбийте яйцата със захарта.

3. Нарежете ябълките на доста големи резени.

4. Покрийте тава за печене с пергамент и намажете с масло. Изсипете тестото и го загладете. Поставете плодовете отгоре, като леко ги притиснете.

5. Поставете пая в предварително загрята на 180º фурна за 20 минути. Това не е цялото време за готвене, а половината. Междувременно ще трябва да подготвите пълнежа.

6. Разтопете маслото в тиган. Добавете към него захар - 80-100 g. и ваниловата захар, разбърква се докато захарните кристалчета се разтворят. В отделна купа разбийте две яйца със сол. Разтопеното сладко масло се налива малко по малко при яйцата и се разбърква, за да не се свият белтъците. Това ще бъде плънката.

7.След 20 минути извадете шарлотката от фурната. По това време ще втаса, но все още ще е влажно. Залейте баницата с яйчено-маслената смес и отново печете за още 40 минути. Това време е приблизително и зависи от големината на формата (в случая 22 см в диаметър). Ако тавата е по-голяма, десертът ще се изпече по-бързо.

8. Извадете готовите печива от формата. Оказва се много вкусно, можете спокойно да го поставите на празничната трапеза. Приготвя се много бързо, а резултатът е страхотен.

Изглежда, че това е просто шарлот, най-простият ябълков пай без никакви проблеми. И колко много възможности за готвене има! И всички те са лесни за приготвяне. Не е нужно да сте готвач от най-високо ниво, за да приготвите този вкусен десерт. Всяка домакиня, дори и най-неопитната, ще се справи перфектно със задачата.

Във връзка с

Шарлотът е ястие с история и милиони почитатели. Можете да направите прост пай с плодове и плодове. Шарлот винаги е украса за празничната и ежедневна трапеза.

Пищният ябълков пай, наречен „Шарлот“, е традиционно немско ястие, заимствано от британците. С течение на времето обаче рецептата за този десерт претърпя значителна трансформация и вече почти не прилича на тази, приготвена преди стотици години.

Ябълков пай "Шарлот"

Интересно: името на пая произхожда от Древна Англия. И така, има историческа версия, че тази рецепта е измислена от истинската кралица Шарлот - същата съпруга на Джордж 3-ти. Друга теория гласи, че името идва от "charlyt", което се превежда като "храна за яйца".

Тайната на приготвянето на пухкава шарлота се крие в правилното разбиване на яйцата. Дори без добавяне на бакпулвер или сода, тортата може да се окаже невероятно ефирна и лека.

може да се приготви пищен пай без да се използва бакпулвер

Ако искате да изненадате любимите си хора с пищен десерт, определено трябва:

1. Винаги разбивайте яйцата едно по едно: първо белтъците, след това жълтъците.
2. Яйцата за разбиване трябва да са охладени
3. Когато разбивате белтъците, добавете щипка сол.
4. Пресейте брашното преди да го добавите към тестото

правилно разбит белтък

Важно: Блендер с приставка за разбиване или обикновен кухненски миксер ще ви помогне да разбиете добре яйцата.

Печете пая във фурната само на 180 градуса, тъй като твърде високите температури могат да изгорят горната част, но да оставят средата сурова.

шарлота с топка сладолед

„Шарлот“ се съчетава перфектно със сладолед, сметана и меренг (крем от протеини и захар). Не е необходимо да печете този пай само с ябълки, можете успешно да ги замените с всякакви други плодове: сливи, киви, круши.

Видео: „7 тайни на Шарлот“

Как да готвя класическа шарлота с ябълки във фурната, рецепта

Класическата шарлота се приготвя много лесно. Всяка домакиня може да намери съставките за такъв десерт. Невероятно бързо и охотно това ястие “изчезва” от тавата буквално веднага след фурната. Зарадвайте близките си с вкусна баница.

класическа шарлота с ябълка

1. Във висока купа с миксер се разбиват 4 белтъка, предварително охладени в хладилник.
2. Добавете щипка сол към белтъците преди разбиване и продължете да разбивате, докато се образува твърда бяла маса.
3. Постепенно добавяйки жълтъците (един по един), продължете да разбивате сместа на високи обороти.
4. Когато жълтъците и белтъците се разбият, също така постепенно се добавя чаша захар и продължава да се разбива около 5 минути.
5. Пресейте чаша брашно два пъти през сито. За това ще ви трябва леген или широка чиния.
6. Постепенно добавете брашно към тестото, като разбърквате с бъркалка.
7. Формата за печене може да се намаже с всякакво масло, но най-добре с масло
8. Наредете ябълките хубаво във формата, поръсете ги със захар (не много)
9. Изсипете тестото в ябълките на тънка струя, като го разпределите равномерно в тавата.
10. Печете тортата не повече от половин час

класическа рецепта

Видео: „Шарлот с ябълки. Класическа рецепта"

Как да готвя шарлота със заквасена сметана?

По-усъвършенствана рецепта за Шарлот включва заквасена сметана и по-малко яйца. Това е модерен вариант на баницата, характеризираща се с богато, вкусно тесто.

„Шарлот“, приготвена със заквасена сметана

Ще имаш нужда:

• брашно (пресято през сито) - една чаша
• едно яйце
• чаша заквасена сметана (съдържание на мазнини по избор)
• гранулирана захар - стъкло
• ябълки

бакпулвер ще направи тестото пухкаво

1. Счупете едно яйце във висока купа и изсипете чаша захар
2. Сместа се разбива до образуване на пяна с миксер
3. Добавете чаша заквасена сметана и продължете да разбивате
4. Пресейте чаша брашно през сито и продължете да разбивате
5. Добавете супена лъжица бакпулвер, за да стане пухкав сладкиша
6. Намажете формата с масло
7. Обелете ябълките и ги наредете спретнато на дъното на тавата.
8. Напълнете ябълките с тестото и поставете във фурната на 180 градуса
9. Печете тортата четиридесет минути

Видео: „Ябълков пай (шарлот) със заквасена сметана“

Как да си направим шарлота от бутер тесто?

Бутер тестото винаги идва на помощ в неочаквани ситуации. Може да ви спаси от неочаквани гости, спонтанен пикник и просто в онези моменти, когато наистина искате нещо сладко. Можете да си купите готово бутер тесто в почти всеки магазин, а приготвянето на бутер „Шарлот“ няма да ви отнеме много време.

бутер тесто

Печенето от бутер тесто се оказва ефирно и леко. В сравнение с обикновеното бутер тесто, бутер тестото е много по-здравословно, а като се има предвид, че този вид баница има повече плънка от сладките, е и диетична!

„Шарлот“ върху бутер тесто

1. Размразете тестото, докато стане повече или по-малко меко, за да може лесно да се разточи с точилка
2. Намажете форма за печене с масло
3. Поставете разточеното тесто в тавата, като запълните празнините.
4. Пригответе плънката: ябълките се обелват, нарязват се на малки кубчета, поставят се в купа и се разбъркват добре със захарта, канелата и ванилията.
5. В отделна купа разбийте едно (или две, ако яйцата са малки) яйца със захарта.
6. Изсипете ябълките в застлана с тесто форма и ги залейте с яйчената смес
7. Покрийте ябълките отгоре с тесто или по желание направете къдрава мрежа от ленти
8. Загрейте фурната на 200 градуса
9. Намажете горната част на пая с останалото разбито яйце.
10. Печете пая за 20 минути, украсете с мента, горски плодове, пудра захар

къдрава мрежа на тортата

Видео: „Ябълков пай от бутер тесто с мая“

Как да готвя шарлота със сладко, рецепта със снимка

Тази версия на "Шарлот" е особено необичайна, тъй като стандартното сладко влиза в тестото по напълно нетрадиционен начин!

всяко сладко може да се използва за приготвяне на баница

Рецепта стъпка по стъпка:

Разделете три яйца на белтъци и жълтъци. Белтъците се разбиват обилно със захарта на пяна.

белтъци, разбити със захарта

Добавете жълтъците, две супени лъжици сметана (супени лъжици) и продължете да бъркате. Пресейте брашното (300 грама), добавете към сместа заедно със захарта (100 грама).

В чаша смесете чаена лъжичка сода с оцет и добавете към общата смес. Добавете чаша сладко (300 грама) към тестото.

тесто със сладко

Печете пая четиридесет минути в предварително загрята до 200 градуса фурна. Опитайте да използвате конфитюр с големи плодове или парчета плодове, които ще бъде приятно да намерите в печивата.

Видео: „Вкусна шарлота със сладко от череши в бавна готварска печка“

Как да готвя шарлота със замразени плодове?

Шарлот с горски плодове ще бъде чудесна украса за празничната трапеза. Можете да използвате пресни или замразени плодове - всяко ще бъде вкусно.

Важно: Ако печете със замразени горски плодове, първо ги размразете, за да не е „мокър“ паят.

шарлота с череши

Направете тестото, докато плодовете се размразяват:

1. Разделете яйцата на жълтъци и белтъци (3 броя). Разбийте белтъците и чак тогава добавете жълтъците
2. Постепенно смесете чаша захар и 1,5 чаши пресято брашно
3. Добавете сода, гасена с оцет и една супена лъжица коняк към тестото за вкус.
4. Намажете формата с масло
5. Изсипете тестото във формата
6. Поставете горски плодове върху тестото
7. Пече се на 200 градуса около 40 минути

Видео: „Шарлот Чери“

Как да готвя шарлота с ябълки и банани?

Можете да разнообразите обикновен ябълков пай с банани. Те ще придадат вкус на печива и ще добавят екзотичен щрих към ястието.

ябълков и бананов пай

1. Разбийте белтъците със сол (от две яйца)
2. Добавят се жълтъците
3. Добавете половин чаша захар и постигнете пухкава шупна маса
4. Добавете чаша пресято тесто към сместа, разбъркайте добре
5. Загасете една чаена лъжичка сода за хляб с оцет и я добавете към тестото.
6. Обелете ябълките и бананите
7. Разделете тестото на две части, първата изсипете във формата
8. Поставете нарязаните банани върху тестото
9. Напълнете бананите с останалото тесто
10. Подредете ябълките, поръсете ги със захар и канела
11. Сладкишът се пече 40 минути на 200 градуса

Видео: „Шарлот с банани“

Приготвяне на шарлота с какао. Как се приготвя шоколадова шарлота?

Шоколадовата шарлота се приготвя много бързо и се оказва много вкусна.

шоколадова шарлота

1. Разбийте яйцата със захарта (3 яйца)
2. Добавете две чаши пресято брашно
3. Добавете 100 грама какао
4. Една супена лъжица сода, накисната с оцет
5. Чаша захар
6. Две лъжици сметана
7. Поставете плодовете в намаслена тава
8. изсипете тестото върху плодовете и печете 30 минути във фурната на 200 градуса

Видео: „Шоколадова Шарлот“

Как да готвя шарлота с киви?

Кивито има приятен сладко-кисел вкус, така че ще бъде отлично допълнение към шарлота.

шарлота с киви

Такава баница става страхотна в бавна печка:

1. Разбийте добре трите яйца със захарта
2. Към сместа добавете чаша пресято брашно и чаша гранулирана захар.
3. Добавете пакетче бакпулвер (една супена лъжица)
4. Обелете и нарежете кивито на кубчета
5. Намажете дъното на мултикукъра с масло
6. Изсипете малко тесто, наредете кивито и напълнете с останалото тесто
7. Печете на настройката за печене за 40 минути.

Видео: „Рецепта за Шарлот. Шарлот в бавна готварска печка"

Шарлотът не е просто пай, който се приготвя лесно. Това е историческо ястие, което е претърпяло много подобрения във времето. През всичките тези години той остава популярен и обичан.

Можете да печете Шарлот или във фурната, или в бавна готварска печка. Във всеки случай ще получите ароматен и сочен пай. Изненадайте семейството си и се опитайте да разнообразите обикновените десертни рецепти с необичайни плодове.

Видео: „Готвене на шарлота“