Домакините рядко се замислят колко време да готвят пилешки гърди. Ако компонентът е предназначен за приготвяне на салата, бульон или студено предястие, той просто се потапя в студена вода и се изчаква, докато месото побелее. След това остава само да се уверите, че продуктът е готов и можете да го използвате по предназначение. Всъщност, въпреки че всичко това не е обезпокоително, не е много правилно. Тези, които искат да получат не само варено, но вкусна и здравословна съставка, трябва да научат няколко правила и препоръки от опитни готвачи. Първо, не забравяйте, че пилешките гърди се готвят за 30-40 минути, след което започват да изсъхват.

Характеристики на подготвителния етап

Преди да готвите пилешки гърди, трябва да ги купите. Въпреки факта, че охладеното месо обикновено се счита за по-качествено и здравословно от замразеното месо, този случай е изключение от правилото. Само ако е надеждно известно, че пресният продукт е на не повече от два дни, той може да бъде закупен за приготвяне на бульон или салата. В противен случай трябва да се даде предпочитание на замразения аналог. Ако не обърнете внимание на тази точка, можете да си купите вкусно изглеждащо месо, което след готвене ще започне да излъчва неприятна миризма или ще стане подобно на картона по текстура.

Има още няколко характеристики на подготвителния етап, които трябва да запомните:

• Размразете детайла в хладилника или на стайна температура далеч от източници на топлина. Използването на микровълнова фурна кара вече постното месо да стане още по-сухо. Гърдите за бульон или салата също не се накисват във вода. Този подход лишава продукта от полезни компоненти, които преминават в течността.

Съвет: Ако преди топлинна обработка разрежете гърдите на костта, отделяйки месото от гръдната кост, бульонът ще бъде по-богат и гъст. Той обаче ще остане прозрачен. След манипулация не трябва да се опитвате да премахнете останалото месо от костната основа, те все още ще бъдат твърде сухи и жилави.

• Преди употреба детайлите се измиват със студена вода. Ако рецептата го изисква, отстранете кожата. Между другото, липсата на кожа не се отразява на вкуса и структурата на месото, качеството на бульона зависи повече от това.
• Ако планирате да направите бульон от пиле, добавете студена вода към основния компонент. В този случай не трябва да използвате силен огън, за да доведете течността до кипене, средният огън ще бъде достатъчен.
• Пилето, предназначено за салата, се залива с вряща вода, след което течността се довежда до кипене на силен огън. Този подход осигурява бързо съсирване на протеини и кръв и запечатва полезните компоненти в месото.

След като продуктът е правилно приготвен, можете да започнете да го варите. Това става по един от многото начини.

Пилешките гърди в тиган могат да се сварят по един от двата начина:

1. Ако искате да получите вкусно месо. Налейте вода в тигана, оставете да заври, изчакайте, докато започне да кипи. Потопете гърдите в течността, измити и подсушени с хартиени кърпи. Щом водата отново заври, отстранете пяната и добавете подобрители на вкуса (магданоз, моркови, целина, лаврови листа). Намалете котлона до минимум и гответе компонента под капак за 30-40 минути. Свалете съда от огъня, добавете сол и оставете за още 20 минути.
2. Ако трябва да получите богат бульон. В този случай първоначално трябва да добавите месо, сол и допълнителни съставки към водата. След като съставът заври, отстранете пяната, намалете котлона и покрийте съда с капак. С този подход можете да добавите 5-10 минути към обработката, за да направите бульона по-богат, но това ще се отрази на качеството на пилето.

Младото пиле или пилешкото месо отнема още по-малко време за готвене. Обикновено 20-25 минути са достатъчни, за да доведат влакната до желаната степен на мекота.

Как правилно да поширате пиле?

Пилешкото, което ще се използва за приготвяне на салата или предястие, може да бъде поширано, т.е. Сварете в минимално количество течност. Това става по един от следните начини:

• Измийте размразените или охладени гърди, подсушете ги и ги поставете в тенджера. Посолете съставките и поръсете с лимонов сок, след което те ще се окажат с равномерен бял цвят. Изсипете вряла вода или готов бульон до една трета от височината на продукта. Покрийте съда с капак и гответе до омекване на много слаб огън.
• На дъното на малка тенджера или тенджера се поставят корени от магданоз и целина и нарязани моркови. Отгоре се поставят гърдите и се заливат със сухо бяло вино или зеленчуков бульон. Посолете, затворете съда с капак и оставете на слаб огън до готовност на съдържанието.

С този подход пилето се оказва много сочно и придобива богат вкус. Бульонът, останал след тази обработка, може да се използва за приготвяне на различни сосове и дресинги.

Преди да приготвите пилешки гърди с помощта на една от модерните джаджи, трябва да прочетете инструкциите, които идват с него. Често в него можете да намерите препоръки, които могат да опростят процедурата за варене на продукта.

• Двоен котел. Натрийте гърдите със сол и билки, поставете в купа на пара и гответе за около половин час. Проверете месото, ако е още жилаво, добавете 10 минути.
• Мултикукър. Гответе компонента по обичайния начин за 30 минути, като използвате режим „Задушаване“. Или избираме опцията „На пара“ за готвене на пиле, но в този случай поставяме продукта в специална кошница. И в двата случая още в началото използваме подправки и сол.
• Микровълнова печка. Поставете детайла в съд с подходящ обем, напълнете го с вряла вода и покрийте с капак. Първо провеждаме лечението на максимална мощност за 10 минути, след това на средна мощност за 15 минути. След това не е нужно да бързате да вземете пилето, трябва да го оставите за още 10 минути.

По желание дори старо пиле може да се сготви вкусно. Но е по-добре да не се вари, а да се задуши, при това в прясно мляко с добавка на подправки. Дори и на пара, няма да се окаже толкова нежно и сочно.

Варените пилешки гърди са отличен диетичен продукт, който може да се добави към салата или да се сервира с гарнитура или сос. Чрез консумацията на крехки парчета варено филе тялото ни се обогатява с натрий, кобалт, мед, хром, магнезий, йод, флуор и цинк! За да направите вареното птиче месо сочно и меко, ще разкрием необичайни тайни за готвене в нашата статия!

Как се готвят пилешки гърди в тенджера

Когато избирате пилешки гърди, обърнете внимание на факта, че месото е прясно, без излишни филми, кости и чужди миризми. Това ще ви позволи да намалите времето за готвене, енергията си и да получите наистина вкусно и задоволително ястие! За да сварим гърдите в тиган, ще ни трябва:

• Пилешки гърди - 400 гр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук - 1 бр, среден размер.
• Черен пипер, сол и няколко дафинови листа.

Отстранете кожата от гърдите и изплакнете добре под течаща вода. Поставете птичето месо в тенджера и добавете достатъчно вода, за да покрие напълно месото. Поставете тигана на среден огън и изчакайте, докато заври. В същото време отстранявайте образувалата се пяна с лъжица. Когато пилето заври, добавете нарязаните моркови, лук, подправките и дафиновите листа. Сварете зеленчуците и месото на умерен огън за 30-40 минути, след това извадете тигана от котлона и оставете бульона да вари 10-15 минути. Пилешките гърди са готови, приятен апетит!

Как се готвят пилешки гърди в бавна готварска печка

С появата на „кухненския помощник“ готвенето стана още по-лесно, по-приятно и по-бързо! Има много рецепти за готвене на гърди в бавна готварска печка, ние предлагаме основната рецепта. съставки:

• Пилешки гърди - 400 гр.
• 1 литър вряща вода.
• Сол, подправки и подправки на вкус.

Предварително размразете месото, изплакнете и натрийте със сол и подправки. Поставете гърдите в купата „кухненски помощник“, залейте ги с вряща вода и задайте режим „Задушаване“ за 30 минути. След като уведомите уреда за края на готвенето, отворете капака и оставете месото да изстине в бульона.

Как да приготвите пилешки гърди на пара

Приготвянето на птиче месо на пара е най-здравословният, лесен и практичен начин за готвене! Готовото филе е меко, питателно и много вкусно! Ще ни трябва:

• Пилешки гърди – 1 бр.
• Подправки – фина сол, черен или червен пипер.
• Пречистена вода - 1 литър.

Почистете месото, изплакнете и натрийте добре с избраните подправки. Налейте 1 литър вода в купата на мултикукъра и покрийте със съд за готвене на пара отгоре. Поставете пилешкото месо в съд за готвене на пара и го покрийте с капак. Задайте режим „Готвене на пара“ и задайте времето на 40 минути. За да бъде месото още по-вкусно, домакините увиват птицата във фолио или стреч фолио и я приготвят по същия начин.

Как се готвят пилешки гърди в микровълнова фурна

Птиците, приготвени в микровълнова фурна, по никакъв начин не отстъпват по вкус и сочност на месото на пара. Ще ни трябва:

• Пилешки гърди.
• вода.
• Сол.

Предварително размразете месото, изплакнете и поставете в дълбока купа, подходяща за готвене в микровълнова фурна. Напълнете птицата с вода, така че да е напълно покрита, но да има свободни 2-3 см от ръба, за да заври водата. Покрийте съда и гответе за 15 минути. Можете да замените водата с мляко, тогава пилето ще бъде още по-меко и вкусно! Добър апетит!

Пилешкото филе е един от най-достъпните, вкусни и популярни месни продукти с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на калории, така че в тази статия ще разгледаме колко минути и как да готвите пилешкото филе правилно, така че да се окаже меко, сочно и вкусно.

Колко време отнема приготвянето на пилешко филе?

Времето за готвене на пилешкото филе зависи главно от вида на пилешкото месо (от бройлери или селски пилета), от избрания метод на готвене и размера на парчетата по време на готвене (готви се цялото филе или се нарязва на парчета). Нека разгледаме по-долу колко време трябва да готвите пилешко филе по различни начини:

• Колко време се готви пилешко филе в тенджера?След като заври вода в тенджера, сварете цялото пилешко филе за 20-25 минути, нарязано на малки парчета - средно 15 минути.
• Колко време се готви пилешко филе в супа?Сварете пилешкото филе, нарязано на парчета, в супа за 20 минути след завиране на водата в тенджера.
• Колко минути се готви пилешко филе в бавна готварска печка?В мултикукър в режим „Готвене“ пилешкото филе може да се приготви за 30 минути.

След като научихме колко време да готвим пилешкото филе до готовност, сега ще разгледаме по-подробно какви са тайните и характеристиките на готвенето му в тенджера и бавна готварска печка, така че филето да се окаже меко, сочно и вкусно.

Как се готви пилешко филе в тенджера?

Може би най-популярният начин за готвене на филе от пилешки гърди е да го сготвите в тенджера на печката, така че нека да разгледаме стъпка по стъпка как правилно да сварите пилешко филе в тенджера:

• Филето трябва да се размрази предварително преди готвене, но е препоръчително да се размрази на стайна температура, в хладилник или в микровълнова печка. Не е препоръчително да размразявате пилешкото филе, като го напълвате напълно с вода.
• Размразеното пилешко филе трябва да се изплакне под течаща вода, да се нареже на парчета (ако е необходимо) и да се постави в тиган.
• Пилешкото месо се залива със студена вода в тенджера и се оставя да заври на силен огън, след което се обира с лъжица образувалата се пяна и котлонът се намалява, за да не ври много водата.
• Във водата се добавят дафиновите листа (1-2 бр.), зърната черен пипер (черен и бахар), сол на вкус и 1 обелена глава лук. Благодарение на тези добавки филето ще се окаже вкусно и ароматно след готвене.
• Сварете филето 20-25 минути след завиране на водата в тенджера (ако филето е цяло) или 15 минути, ако е нарязано на парчета.
• Проверяваме готовността на филето, като нарязваме едно от най-големите парчета (ако месото е бяло отвътре и меко, филето е готово, ако е розово или червеникаво отвътре, трябва да го варите още 5-7 минути).
• Готовото сварено филе извадете от тигана и изчакайте да изстине на стайна температура. Сега можете да го ядете с всякаква гарнитура или да го добавите към любимата си салата!

Забележка: когато готвите филе за салата, а също и ако искате да получите чист, красив бульон, по-добре е да осолите филето в края на готвенето (5-7 минути преди края на готвенето).

Как да готвя пилешко филе в бавна готварска печка?

Можете бързо да приготвите сочни и вкусни филета в бавна готварска печка, а самият процес на готвене не се различава много от готвенето на пиле в тенджера:

• Първо размразете, изплакнете под вода и нарежете (ако е необходимо) избраното пилешко филе.
• Поставете филето в тенджера за бавно готвене, залейте със студена вода, така че да покрие напълно месото, добавете сол, подправки (дафинов лист, черен пипер), както и обелен лук и малки моркови (месото ще бъде по-вкусно и ароматно след готвене ).
• Задайте режима „Готвене“ и времето за готвене на 30 минути, включете мултикукъра.
• След като водата в мултикукъра заври, можете да го отворите и да отстраните образувалата се пяна с лъжица и след това да продължите да готвите.
• След звуковия сигнал проверяваме свареното филе за готовност и ако е сварено и бяло отвътре, го изваждаме от мултикукъра.

В заключение на статията може да се отбележи, че знаейки как да готвите пилешко филе вкусно, така че да се окаже меко и сочно, винаги можете бързо да приготвите филе от пилешки гърди у дома за салата, гарнитура и други ястия. Оставяме нашите полезни съвети и отзиви за това колко време да готвите пилешкото филе до готовност в тенджера и бавна готварска печка в коментарите към статията и да я споделите в социалните мрежи, ако ви е било полезно.

Не мийте пилешките гърди преди да ги сварите.Може да сте свикнали да миете пилето преди готвене, но това може да разпространи вредни бактерии из кухнята. Когато миете пилето, водата се пръска наоколо, което кара бактериите да се озовават върху мивката, плота, ръцете и дрехите ви. По-добре е да не миете пилето, за да избегнете хранително отравяне.

• Суровото пиле може да съдържа вредни бактерии като салмонела, малко количество от които е достатъчно, за да ви разболее, така че не рискувайте.

Нарежете месото наполовина, на четвъртинки или на кубчета, за да се сготви по-бързо.Въпреки че можете и без това, значително ще намалите времето за готвене. Нарежете пилешките гърди на по-малки парчета с помощта на остър нож. Парчетата могат да бъдат всякакъв размер, в зависимост от това какво ястие приготвяте.

• Ако след това ще настъргвате пилешките гърди, не ги режете на твърде малки парчета, тъй като ще бъде по-трудно да се настържат по-късно. Логично е да нарежете месото на много ситно, ако ще го добавяте към салата или плънка.
• Използвайте дъска за рязане, специално предназначена за месо, за да намалите риска от замърсяване на други храни. Вредни бактерии, като салмонела, могат да останат на вашата дъска, дори ако я измиете. Ако след това режете зеленчуци на тази дъска, върху тях може да попадне салмонела.

Знаеше ли?Приготвянето на големи парчета пиле може да отнеме до 30 минути, докато по-малките ще бъдат готови само за 10 минути.

Поставете месото в средна до голяма тенджера.Първо сложете пилето в тигана и след това го залейте с вода или бульон. Подредете месото на дъното на тавата на един слой.

• Ако месото не може да се разстеле на един слой, по-добре вземете по-голяма тава. В противен случай пилето може да се сготви по-лошо.