Кефалът е много вкусна мазна риба. Добре е да се осоляват, опушват и, разбира се, пържат. Има няколко начина за приготвяне на тази черноморска риба. Запържете го в брашното, галетата и панировката.

Как се пържи кефал в царевично брашно

Ще ви трябва: - 500 г кефал; - 100 г царевично или пшенично брашно; - растително масло за пържене; - сол и смлян черен пипер на вкус.

Почистете кефала от люспите, изплакнете го под студена вода, за да отмиете полепналите люспи. След това изрежете корема и извадете вътрешностите, отстранете и тъмния филм. Отрежете главата. Измийте рибата отново и отстранете излишната влага със салфетки. Нарежете кефала на парчета с ширина около 3 см. Натрийте рибата със сол и смлян черен пипер. Определете количеството според вашите предпочитания. Изсипете царевично брашно в чиния, ако нямате го заменете с пшенично брашно. Поставете тигана на котлона, налейте растително масло и включете среден огън. Когато маслото е горещо, вземете парчетата кефал и ги покрийте с царевично брашно, след което ги поставете в тигана. Запържете до златисто кафяво, след което обърнете и запържете отново. Поднесете готовия кефал с пържени картофи и зеленчукова салата.

Как се пържи кефал, паниран с галета

Ще ви трябват: - 500 г кефал; - 3 яйца; - 5 с.л. галета;- растително масло за пържене;- смлян черен пипер и сол на вкус.

Кефалът се почиства от люспите и вътрешностите, измива се и се нарязва на порции. Отстранете големите кости и гръбнака. Изсипете разбитите яйца в купа, добавете сол и черен пипер и разбъркайте. Поставете рибата в купа с яйчената смес. Загрейте растително масло в тиган. Поставете галета в чиния. Парчетата кефал се изваждат от яйчената смес и се овалват в галета, след което се запържват от двете страни. Сервирайте с ориз или картофи.

След работа с риба върху инструментите и ръцете дълго време остава специфична миризма. За да се отървете бързо от него, измийте със студена вода и сапун.

Ирина Камшилина

Да готвиш за някого е много по-приятно, отколкото да готвиш за себе си))

Съдържание

Пържен, задушен, печен, осолен или пушен кефал ще ви донесе много удоволствие и полза за тялото ви. Много рецепти за приготвяне на този прост сорт риба ще ви позволят да направите както първото, така и второто ястие или да създадете предястие за бира. Сочното бяло месо с умерен рибен аромат не изисква специални манипулации по време на готвене или сложно накисване. Малко подправки, зеленчуци, сол - всичко, от което се нуждаете, за да придадете невероятен вкус и аромат на рибата от семейство кефалови.

Какво е кефал

Топлите води са дом на търговската риба кефал. Местообитание: море. Популацията на семейството на кефалите живее в моретата на субтропичните и тропическите райони. Някои от видовете могат да живеят в сладководни реки. Те могат да растат на дължина до 50 см. Индивидите се характеризират с лъскави люспи и малка уста. Сивият кефал се отличава с голяма подвижност, може да изскочи от водата и да прескача огради.

Тези представители на ихтиофауната имат тяло с форма на торпедо. Люспите са големи и кръгли. Носът на рибата е разположен на същото ниво като гръбната перка. Продължителността на живота на морските и речните обитатели е до 15 години. Половата зрялост на мъжките настъпва на 6-7 години, а хвърлянето на хайвера на женските е възможно на 8-9 години. Има повече от 100 подвида на тази риба, живеещи в различни водни тела:

• кефал (черен) - популярен голям сорт, чието местообитание е Японско, Азовско и Черно море, може да тежи до 2,5 кг;
• остронос (чуларка) - най-малкият представител на кефалите, тегло около 500 g, дължина - 25 cm,
• сингил (серендака) – обикновен черноморски кефал, кланично тегло – до 1 кг;
• pelengas - местообитание на далекоизточните води;
• hoturo, cestrets са редки видове, които предпочитат сладки водни тела.

Представители на семейството се срещат не само в естествени условия, в моретата, океаните и устията на реките. Високата хранителна стойност и отличният вкус на продукта доведоха до факта, че много страни се опитват да отглеждат риба в изкуствени водоеми. Намаляването на броя на рибите в морето, липсата на постоянна успешна захапка и голямото търсене на този вид сред потребителите са причините за отглеждането им в специални комплекси.

Хранителната стойност

Високата хранителна стойност прави рибата популярен улов. Кефалът е богат на витамини, макро- и микроелементи и полезни киселини. Един от ценните компоненти в състава на такъв продукт са омега-3 мастните киселини. Елементът е необходим на тялото, за да поддържа здрави артериите и да устои на образуването на кръвни съсиреци, което значително намалява риска от инфаркти, инсулти и други заболявания на сърдечно-съдовата система. Продуктът съдържа протеини, калций и фосфор, необходими за мускулите и костите на човешкото тяло.

Редовната консумация на този вид риба ще има благоприятен ефект върху състоянието на кожата поради голямото количество витамин А, който насърчава производството на колаген. Този елемент е необходим и за нормалното функциониране на зрителните органи. Друг полезен елемент от състава е витамин В4. С негова помощ можете да подобрите състоянието на нервната система, да нормализирате съня и да премахнете депресията. Витамините от група В подпомагат добрата чернодробна функция и намаляват нивата на холестерола в кръвта. Други полезни елементи от химичния състав могат да бъдат посочени:

• никотинова киселина;
• фосфор;
• флуор;
• молибден;
• никел;
• цинк;
• хром.

Привържениците на здравословния начин на живот и тези, които искат да загубят излишните килограми, ще се радват да научат, че продуктът е с ниско съдържание на калории. 100 грама прясно рибено месо съдържат само 80-120 kcal. Поради липсата на въглехидрати рибата се смила лесно. Този факт е много важен, когато се храните на нискокалорична диета. Диетолозите препоръчват комбинирането на този продукт с червени и зелени зеленчуци, понякога със зърнени храни.

Как да изберем

За да приготвите вкусно и здравословно ястие от кефал, е важно да знаете тайните на избора на прясна и висококачествена риба. Експертите препоръчват да обърнете внимание на следните признаци, преди да купите:

1. Основната характеристика на пресния продукт са изпъкнали, ясни очи с черна зеница. Мътните очи показват разваляне на рибата.
2. Люспите на този воден обитател трябва да останат блестящи и да блестят на слънце до продажбата. Люспите прилягат плътно към трупа. Ако има повреда или петна по повърхността, тогава е по-добре да не купувате такъв продукт.
3. Можете да проверите рибата за свежест, като натиснете с пръст. Натиснете здраво пръста си върху трупа. Получената дупка трябва бързо да се възстанови. Ако това не се случи, потърсете друга риба за вечеря.
4. Дайте предпочитание на прясно уловената риба. В рамките на 48 часа (при правилно съхранение) всички полезни свойства на продукта се запазват. Ако не можете да си купите пресен труп, обърнете внимание на дълбоко замразените продукти. Разгледайте рибата. Не трябва да е повреден, а точната дата да е посочена на кутията.

Как се готви кефал

Високата хранителна стойност и отличният вкус допринасят за появата на много ястия с кефал. Този вид риба може да се готви по различни начини, но по-често има рецепти за кефал, които изискват печене или пържене на суровината. Пушен, осолен и сушен кефал е популярен, от него се приготвят различни рибни супи. За да се разкрият нови аспекти на вкуса, суровините се мариноват предварително, използват се билки и подправки и се сервират със сосове. Рибата е идеална с картофи или други зеленчуци.

Методът на приготвяне до голяма степен зависи от вида на закупената риба. Големите пеленги често се пълнят и пекат. Моля, имайте предвид, че главата на представител на това семейство кефал съдържа отрова, така че трябва да бъде отрязана преди началото на термичната обработка. Каспийските сортове имат по-високо съдържание на мазнини от черноморските или азовските. Ако следите калорийния си прием, имайте това предвид.

Готварски рецепти

Благодарение на умерения си аромат и твърда структура на бяло месо, отлични вкусови характеристики и ползи за тялото, тази риба е търсена в кухните на много страни по света. В трупа има малко кости, люспите лесно се отделят от тялото. Истинските ценители на рибата трябва да отидат на брега на Черно море, където могат да вземат прясно уловен труп и да го приготвят сами. Ако живеете далеч от мястото, където живее черноморският кефал, използвайте замразения продукт, за да създадете свой малък кулинарен шедьовър.

Рецепта за буглама от кефал

• Времетраене: 1 час 45 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 49 kcal / 100 g.
• Цел: обяд, вечеря.
• Кухня: кавказка.
• Трудност: лесно.

Сърдечната и вкусна буглама, приготвена от риба кефал, е едно от ястията от националната кавказка кухня. Изобилието от билки, подправки, цветни зеленчуци в съчетание с бяло рибено месо ще изненада и зарадва Вас и Вашите близки. Количеството и съставът на зеленчуковите компоненти може да варира по ваш вкус. Ако приготвяте това кавказко ястие за първи път, следвайте пропорциите, посочени в рецептата. Лакомството се приготвя лесно и процесът няма да ви отнеме много време.

съставки:

• кефал – 300 г;
• чесън - 3 зъба;
• домати – 4 бр.;
• люта чушка – 1 бр.;

• лук – 2 бр.;
• салатен пипер – 2 бр.;
• кориандър, копър - по 1 връзка;
• картофи – 4-5 бр.;
• вода - 0,5 л;
• червен пипер, хмел сунели, сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

1. Пригответе храната си. Измийте рибния труп, отстранете люспите, отстранете перките и вътрешностите.
2. Нарежете рибата на малки кубчета (3-4 см), като премахнете костите.
3. Измийте чушките, почистете ги от семките и нарежете на кубчета.
4. Отстранете кожата от доматите. За да направите това, направете кръстосан разрез на повърхността на зеленчука, потопете го във вряща вода и след това в студена вода. След тази процедура кожата лесно се отделя от пулпата. Нарежете доматите на кубчета.
5. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
6. Готовите храни се нареждат на слоеве в дебелостенна тенджера или дълбок тиган в следния ред: риба, картофи, лук, чушки, домати.
7. Най-горният слой е нарязана зеленина.
8. Добавете подправки и сол, залейте съда с вода.
9. Покрийте тенджерата или тигана с капак и поставете на котлона. Варете на тих огън около 45 минути до готовност.
10. При сервиране украсете с билки. Можете да сервирате ястието с топъл пита хляб.

С лимонова трева и копър

• Времетраене: 1 час 10 минути.
• Брой порции: 6 души.
• Калорично съдържание на ястието: 121 kcal / 100 g.
• Цел: обяд, вечеря.
• Кухня: международна.
• Трудност: лесно.

Рибите от семейството на кефалите не принадлежат към скъпи или редки сортове. От евтин труп можете да направите малко произведение на кулинарното изкуство, ако изберете правилните подправки и билки. Експертите казват, че копърът и лимонената трева са най-подходящи за този вид риба. В комбинация помежду си те придават на бялото крехко месо фина анасонова киселинка. Предястието е достойно не само за ежедневна, но и за празнична трапеза. Лакомството ще бъде особено полезно, ако уловът е пресен, но замразената риба няма да развали вкуса на готовото ястие.

съставки:

• кефал – 3 кг;
• копър – 1 бр.;
• лимонова трева - 4 супени лъжици. л.;
• лимон – 1 бр.;
• кориандър (магданоз) - 100 г;
• джинджифил - 30 г;
• чесън - 4 зъба;
• зехтин – 50 мл;
• сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

1. Измийте труповете, отстранете люспите и вътрешностите.
2. Измийте лимона, нарежете го на филийки заедно с кората.
3. Накълцайте джинджифила и чесъна.
4. Напълнете труповете със смес от билки с корени, резени лимон, нарязан чесън и джинджифил. Подправете със сол, черен пипер и зехтин.
5. Загрейте фурната на 140 градуса. Печете рибата при тази температура за един час.
6. При сервиране гарнирайте със стръкчета копър. Може да се сервира с бяло или розе вино.

Тайните на приготвянето на вкусен кефал

Крехка, питателна, сочна и вкусна риба е подходяща за ежедневна и празнична трапеза. Вари се, задушава, пече, пуши и консервира. Лакомства, направени от това водно същество, могат да бъдат намерени в националните кухни на много народи по света, включително Русия. За да осигурите перфектни ястия с кефал, използвайте следните препоръки от експерти:

1. Преди да работите с рибата, я потопете в много гореща вода за половин час. Тази техника ще опрости процеса на премахване на люспите. Започнете от опашката.
2. Когато печете ястие във фурната, не забравяйте да я загреете предварително. Оптималната температура за този вид топлинна обработка е 180 градуса. Готвенето ще отнеме около 20 минути, освен ако в рецептата не е посочено друго. Ако труповете се държат във фурната дълго време, месото ще стане сухо.

Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено

Кефал, пържен в тиган, е идеален за всяка маса. По принцип можете да пържите всякакви риби, както морски, така и речни, както филета, така и цели риби. Избрахме кефал - тази риба е много вкусна, умерено мазна, месото на кефала е крехко и сочно. Почиства се лесно, готви се бързо и лесно. За пържене е по-добре да вземете малка риба с тегло 300-400 грама. Между другото, ако не можете да ядете пържено, погледнете.
Тази рецепта ще опише подробно как да почистите прясна риба. Можете, разбира се, да поискате да почистите рибата там, където я купувате, но това струва пари и все пак ще трябва да се научите рано или късно. Освен това е малко вероятно да почистите рибата перфектно и най-вероятно у дома ще трябва да премахнете вътрешностите от рибата и да премахнете останалите люспи.

Какво ни трябва:

- пресен кефал – 2 бр. (700-800 гр.);
- сол и прясно смлян черен пипер - на вкус;
- рафинирано растително масло - 4-5 супени лъжици. л;
- брашно – 4 с.л. л.

Как да готвя със снимки стъпка по стъпка

Измийте рибата със студена вода. Ако рибата е покрита със слуз (това често се среща при речните риби), тогава я поръсете с едра сол, избършете я и я измийте отново. Сега ръцете ви няма да се плъзгат и рибата ще бъде по-лесна за боравене. Държим ножа перпендикулярно на рибата. С острата страна на ножа започваме да остъргваме рибата по люспите, като се движим от опашката към главата. Трябва да почистите от всички страни, особено внимателно под перките. След това отрязваме главата непосредствено зад хрилете, като отстъпваме 1-2 см от хрилния процеп, разпоряваме корема и освобождаваме рибата от вътрешностите. Отстранете черния слой от коремната кухина и измийте добре изкормената риба.




Подрежете перките и опашката с кухненска ножица. Нарязваме кефала на не много големи парчета, широки 4-5 см (по-големите парчета няма да имат време да се изпържат равномерно). Не махаме кожата.

Ако парчетата риба са твърде влажни, попийте ги с хартиена кърпа, в противен случай солта ще се разтопи и рибата ще вкуси меко. Овкусете рибата със сол и смлян черен пипер. Разбъркайте, като натриете сол и черен пипер в парчетата риба. Оставете да попие.

Преди пържене рибите трябва да се панират. За панировка използвайте пшенично или царевично брашно, сусам, пържете риба, панирана със смес от яйце и брашно, последователно я потапяйте в брашно и яйце. Ще имаме най-простия вариант за паниране - в пшенично брашно. Изсипете брашно в чиния и оваляйте парчетата риба от всички страни.

Загрейте растителното масло в тиган, трябва да има толкова, че кефалът да се запържи в тигана и да не изгори. Рибата няма да поеме излишната мазнина, а ако я няма достатъчно, брашното ще започне да загаря, рибата няма да се изпържи и ще остане с неприятен послевкус. Когато маслото е достатъчно горещо, поставете парчетата риба на малко разстояние и намалете котлона на средна. Запържете рибата за 5-6 минути от едната страна, без да обръщате, до златисто кафяво.

След това използвайте шпатула, за да я повдигнете и обърнете рибата на другата страна. Изпържете парчетата и от другата страна. Като цяло пърженето отнема 10-12 минути в зависимост от големината на парчето.






Това е всичко, пърженият кефал е готов. Съгласно тези правила всяка риба се пържи, като се регулира времето за пържене. Това зависи не само от размера на парчетата риба, но и от рибата, която готвите. Малката морска риба със сухо месо (мерлуза, минтай) се пържи по-бързо, голямата речна риба (например толстолоб) ще се пържи няколко минути по-дълго.




Можете да сервирате пържен кефал горещ или охладен, с всякаква гарнитура, зеленчукова салата или като самостоятелно ястие, допълнено с билки и резен лимон.

Първо, купете най-пресния кефал на пазара. Там можете да изберете желания размер и брой риби на порция. Както показа практиката, поне на черноморския пазар можете да намерите кефал, пакетиран според размера в 4 групи. За възрастен ще са достатъчни 2-3 малки рибки. Това е ако пърженият кефал е с гарнитура и хубаво бяло вино.

Почистете и изкормете рибата сами под течаща вода, освен ако не поискате да направите това на пазара. Почистването на кефал е лесно. Просто внимавайте, когато отстранявате жлъчния мехур на вашата риба. Отрежете всички перки, включително опашката, и отрежете главата. Така кефалът ще се нареди по-лесно в тигана и по-лесно ще се обърне при пържене. Натрийте всеки труп отвътре и отвън със сол и смлян бял (или черен) пипер. Можете да оваляте рибата в брашно, но това не е необходимо.

Загрейте малко растително масло в тиган, намалете леко котлона и наредете кефала на един ред. Запържете от всяка страна за няколко минути. Не пиша конкретно точното време, преценете сами до каква степен искате да позлатите хрупкавата кожа на кефала. Основното е, че рибата има време да се изпържи, остава сочна и не изсъхва. Не препоръчвам да покривате тигана с капак, въпреки че това определено ще доведе рибата до готовност по-бързо, но може да останете без хрупкава коричка. Всичко! Пържен кефал е готов. Рибите се нареждат в чинии, гарнират се със запържени в маслото варени картофи и се поръсват с наситнен копър. Измийте го с тероарното вино "Alma White" от долината Алма (окръг Бахчисарай). Добър апетит!

Почивката на море означава плодове, зеленчуци, домашно вино и, разбира се, риба. Препоръчвам, когато пътувате из Крим, задължително да купувате прясна морска риба. Защо? Да, дори само защото прясно уловената морска риба е много по-здравословна и вкусна от замразената или охладена. И така, как да изберем пресен кефал, пеленгас и барбун? Прочетете, за да научите как да приготвяте вкусни ястия от тези видове риба, както и съвети за обработка и съхранение.

Как да изберем и сготвим кефал?

Места за риболов / Как да изберем и купим прясна морска риба?

Вече писах за кефал в статията Риба кефал / Какво да готвя от кефал? , но няма да е зле да ви разкажем малко повече за вкусната южна риба.

Името "кефал" идва от гръцката дума cephalus, което означава "глава". Поради това хората, живеещи на брега на Черно море, дадоха на тази риба други имена, например „кефал“ или „мида“.

Кефалът е много вкусна и нискомаслена риба. Той практически няма малки кости и малко мазнини, така че се счита за диетичен продукт. Само 88 kcal на 100 g.

Мазнините в кефал съдържат омега-3 полиненаситени киселини, които помагат за предотвратяване на атеросклероза. Те също са включени във фармацевтичното рибено масло в разтвор и капсули.

Полезните мастни киселини в рибата помагат на кожата ни да поддържа повърхностния липиден филм на кожата, предпазвайки я от проникването на патогенни бактерии.

Кефалът също така съдържа голямо количество протеин (почти 20%), фосфор, цинк (толкова необходими за образуването на зародишни клетки), както и манган, калий и йод.

Научните изследвания доказват, че кефалът е една от най-богатите на фосфор риби на планетата. Заема достойно второ място след рибата тон. Между другото, цацата е на трето място по съдържание на фосфор. Да, да, същата цаца.

Как да изберем пресен кефал?

Най-важното при избора на кефал е мястото.Не очаквайте рибата, закупена от продавач отстрани на пътя, да е свежа и безопасна.

Опитайте се да намерите специализиран магазин или пазар, където рибата се съхранява в специален контейнер или кутия с лед.

Най-добре е да има много. Това също е важно. Така имате по-голям избор и възможност да изберете точно това, от което имате нужда. В идеалния случай кефалът трябва да се купува от самите рибари.

Няколко пъти успях да си купя кефал направо от мрежите. Рибарите ще се радват да изберат най-голямата и красива риба и да я продадат на разумна цена.

• Когато избирате кефал, гледайте дали очите са прозрачни. Ако са мътни, значи рибата не е прясна.
• Хрилете на рибата трябва да са розови и чисти.
• Месото на пресен труп трябва да е еластично, трупът трябва да мирише на море.

Когато купувате риба на пазара или в магазин, определено трябва да ви бъде предложено да я почистите. Не отказвайте. Кефалът е риба без кости, но люспите му са като на шаран, само че шаранът е по-кръгъл, а кефалът е с продълговата форма.

Заради формата на тялото на кефала, почистването му е доста трудоемко, особено ако е за първи път във вашата кухня.

Ако сте купили кефал по време на почивка, помолете да премахнете главата, но не режете трупа на парчета. Можете и сами да се справите добре с това.

И още един съвет: кефалът не е голяма риба, така че не трябва да режете трупа на твърде малки парчета. Кефалът, приготвен на големи парчета или цял, е особено вкусен!

Как да съхраняваме пресен кефал?

Труп без глава и хриле, старателно измит и изсушен, може да се съхранява в хладилник за не повече от 2 дни. За по-дълго съхранение кефалът трябва да се увие във фолио, да се постави във вакуумиран съд и да се постави във фризера. В тази форма се съхранява 2 месеца.

Как да готвя кефал? / Кримски рецепти

Можете да приготвите кефал по различни начини. Можете да готвите рибена чорба, да печете, да пържите и т.н.

Между другото, ако искате да изпържите кефал, препоръчвам да го направите без масло и в тиган с керамично покритие.

Кримска супа от кефал

съставки:

• едно филе от кефал
• магданоз и целина
• корен от магданоз
• черен пипер на вкус

Метод на готвене:

1. Филето от кефал се залива с вода и се вари до омекване.
2. След това извадете филето, нарежете на порции и оставете настрана.
3. Коренът от магданоз се настъргва, добавя се към прецедения бульон и се оставя да заври.
4. След това добавете зеленчуци и парчета риба. Добавете сол и черен пипер на вкус. Оставете отново да заври. Супата е готова.

В крайбрежните ресторанти в черноморските курорти често се приготвя прекрасно ястие от кефал - пилаки. Това е вкусно и бързо ястие от гръцката кухня, адаптирано към черноморската кримска кухня.

Пилаки от кефал

съставки:

• 3 кефалови пържоли
• 2 моркова
• 6 бр. картофи
• 2 лимона
• 4 неща. лук
• Зеленина
• смлян пипер
• растително масло за пържене

Метод на готвене:

1. Измийте кефаловите пържоли, подсушете ги и наредете върху намаслена тава. Изстискайте сока от един лимон, втория нарежете на филийки.
2. Поръсете рибата с лимонов сок, сол и черен пипер на вкус, покрийте с хартия за печене и оставете на масата да се маринова.
3. Запържете лука на половин пръстени в растително масло, след това морковите на дълги филийки. В същото олио се запържват резените картофи. Поставете зеленчуците на слоеве около рибата, добавете сол и черен пипер.
4. Нарежете морковите на филийки. Нарежете картофите на филийки.
5. Пече се около 20 минути в силно загрята фурна. важно! Кефалът изсъхва бързо във фурната, така че не отстранявайте хартията по време на готвене!
6. Прехвърлете готовата риба в чиния, украсете с билки и резени лимон.

Аспик от кефал

съставки:

• 1 кг кефал
• 1 стр. желатин
• лук
• морков
• черен пипер
• дафинов лист

Метод на готвене:

1. Изкормете кефала, отстранете хрилете и го поставете в тенджера. Залейте рибата с вода, докато едва я покрие. Добавете сол, черен пипер и дафинов лист. Поставете на умерен огън и гответе рибата за около 15-20 минути. Оставете рибата да изстине в бульона.
2. Отцедете бульона от охладената риба. Разредете предварително накиснатия желатин в една чаша бульон и го загрейте на огъня, докато желатинът се разтвори напълно. Добавете бульон, ако е необходимо.
3. Отстранете всички кости от рибата, като внимавате да не нарушите целостта на парчетата.
4. Изсипете няколко супени лъжици желатинов бульон върху студен съд, след това наредете парчетата риба и сложете съда във фризера за няколко минути. Извадете съда от фризера и залейте с останалия бульон.
5. Сложете аспика в хладилника за 3-4 часа. Нарежете готовия аспик от кефал на парчета и сервирайте.

Добър апетит!