Те винаги се оказват вкусни, задоволителни и приготвянето им отнема много малко време. С тях можете да правите почти всичко: пържете, печете, варете, задушавайте - под всякаква форма ястията от пилешки бутчета се оказват питателни и апетитни. И най-важното е, че приготвянето им не изисква специални кулинарни умения.

И благодарение на факта, че пилешкото може да се комбинира с всички храни, има наистина много варианти за рецепти с тези невероятно вкусни парчета месо. Така че, ако не знаете какво да готвите от бут, тази статия ще ви помогне да изберете най-вкусното, леко и задоволително ястие. Изберете рецептата, която ви харесва най-много и започнете процеса на готвене за радост на себе си и вашите близки.

Пилешки бутчета с картофи на фурна

Така приготвеното пиле е уникално с това, че не изисква отделна гарнитура. Лесно и бързо се приготвя, оказва се задоволително и вкусно.

съставки:

• Четири пилешки бутчета.
• 700 грама млади картофи.
• Две глави лук.
• Една сладка чушка.
• Три скилидки чесън.
• Два моркова.
• Растително масло.
• Подправки: червен пипер, черен пипер, сол, куркума.
• Зеленина.

Как се пържат пилешки бутчета с картофи:

1. Измийте обилно младите картофи, подсушете, нарежете на филийки. Няма нужда да белите плодовете.
2. Нарежете обеления лук на половин пръстени, нарежете морковите на колелца, изстискайте чесъна през преса.
3. Сложете всички готови зеленчуци в една купа, разбъркайте, добавете подправки и малко олио.
4. Поставете зеленчуците равномерно върху тавата за печене.
5. В отделен съд смесете сол, червен пипер, куркума, черен пипер, всякакви други подправки и две супени лъжици растително масло.
6. В получената смес поставете бутчетата, намажете ги старателно, след което върху зеленчуците наредете месото.
7. Поръсете нарязани билки върху съставките върху лист за печене и поставете няколко дафинови листа.
8. Печете бутчетата на 180 градуса за около час.

Сервирайте горещ със салата от пресни зеленчуци.

Пържени пилешки бутчета

Това е може би едно от най-лесните за приготвяне ястия: с майонеза. Може да се опише с три думи: бързо, лесно, вкусно.

съставки:

• Три пилешки бутчета.
• Сол.
• Растително масло.
• Чесън.
• Три лъжици майонеза.
• Пипер.

Приготвяне:

1. Изплакнете краката.
2. Смесете майонезата, подправките, пресования чесън и пилето.
3. Изсипете малко масло върху лист за печене. Поставят се бутчетата, пекат се 20 минути на 180 градуса, след което се обръщат и се пекат още 20 минути.

Може картофено пюре, ориз, задушени зеленчуци.

Яхния

Все още не знаете какво да сготвите с пилешки бутчета? Как ви харесва ястие като яхния? Рецептата за пилешки бутчета е много проста, но ястието се оказва задоволително и най-важното - здравословно.

съставки:

• Четири крака.
• Три картофа.
• Един среден патладжан.
• Чушка.
• Два домата.
• Две глави лук.
• Чесън.
• Две лъжици аджика.
• Сол.
• Слънчогледово олио.
• Зеленина.

Приготвяне:

1. Измийте и обелете старателно всички зеленчуци.
2. Нарежете лука на половин пръстени, картофите, морковите и доматите на филийки. Нарежете чушката на ивици, а чесъна и билките накълцайте в блендер.
3. Измитите патладжани се нарязват на колелца и се посоляват, оставят се за 10 минути, след което се изплакват със студена вода.
4. В тава за печене се редят: лук, чушки, моркови, патладжани, картофи, след това четири измити бутчета. Отгоре разпределете билките и чесъна на равен слой.
5. Залейте всичко с растително масло, добавете подправки.
6. Пече се около 40 минути.

Как се пържат пилешки бутчета в доматен сос?

Пилето, приготвено по тази рецепта, е особено нежно и може да служи като отлично ястие за всяка гарнитура.

съставки:

• Четири пилешки бутчета.
• Пет лъжици доматен сос.
• Три лъжици заквасена сметана.
• Чесън.
• Подправки.
• Растително масло.

Приготвяне:

1. Измийте и подсушете бутчетата, нарежете на по-малки парчета.
2. Загрейте малко растително масло в тиган и запържете месото до златисто кафяво от двете страни.
3. Поставете бутчетата в тенджера или тенджера с дебели стени.
4. В отделен съд смесете две чаши вода с останалите съставки, включени в състава.
5. С получения сос се заливат бутчетата и се оставят да врят половин час.

Бутчетата в соса са готови, поднесете месото горещо.

Пилешки бутчета със зеленчуци и кашкавал

Определено ще ви хареса тази рецепта за пилешки бутчета: всички съставки са подбрани така, че ястието да се окаже не просто вкусно, а невероятно вкусно.

съставки:

• Осем крака.
• 50 грама твърдо сирене.
• Половин чаша соев сос.
• Две лъжици майонеза.
• Една четвърт лимон.
• Една малка лъжица мед.
• Същото количество готова горчица.
• Скилидка чесън.
• Слънчогледово олио.
• Един морков.
• Подправки.

Приготвяне:

1. Изплакнете бутчетата и внимателно отстранете костите, като внимавате да не повредите кожата, оставяйки малък джолан в самия край.
2. Готовото пиле се поставя в дълбока купа и се залива със соев сос, смесен с мед, горчица и лимонов сок. Добавете наситнения чесън и подправките. Разбъркайте всичко и оставете бутчетата да се мариноват за два часа.
3. Морковите се обелват, настъргват се и се задушават до омекване.
4. Нарежете сиренето на осем равни части.
5. След като месото се маринова, извадете го от соса и към всяко парче добавете сирене и настърган морков.
6. Поставете всяко бутче върху малко парче фолио, намажете го с майонеза, увийте плътно във фолио и поставете върху хартия за печене.
7. Печете 30 минути, след което отстранете фолиото и оставете за още 10 минути, за да се запече месото.

Извадете увитите във фолио пилешки бутчета от фурната, разопаковайте и сервирайте с гарнитурата. Това пиле също е вкусно, сервирано студено като лека закуска.

Пилаф от бутчета

Пилето може да се готви не само във фурната или на котлона, но и в бавна готварска печка. Нямате нужда от сложни рецепти, за да готвите. Просто трябва да подредите всички компоненти и да настроите таймера. И скоро ще бъде готово вкусно и задоволително ястие.

съставки:

• Три пилешки бутчета.
• Две чаши ориз.
• Една глава лук.
• Един морков.
• Чесън - по желание.
• Половин чаена лъжичка берберис.
• Сол.
• Слънчогледово олио.
• Пипер.

Приготвяне:

1. Измийте бутчетата, подсушете ги, нарежете ги на три части и ги поставете в съд за мултикукър.
2. Лукът и морковите се нарязват на лентички и се нареждат върху месото.
3. Изплакнете ориза обилно и го добавете към останалите съставки.
4. Налейте толкова преварена вода, че да покрие зърнените култури с 1 см.
5. Добавете наситнения чесън и подправките, две супени лъжици олио.
6. Задайте режим "Пилаф" за 60 минути.

Украсете готовото ястие с билки.

Задушени пилешки бутчета в бавна готварска печка

Рецептите, избрани в тази статия, са уникални с това, че всички компоненти, включени в тях, се намират в почти всяка кухня. Несъмнено ще ви хареса този лесен начин за приготвяне на пилешки бутчета набързо.

съставки:

• Два крака.
• Две скилидки чесън.
• Половин чаша майонеза.
• Подправки.
• Една ябълка (неподсладена).
• Два картофени клубена.
• Растително масло.

Приготвяне:

1. Първо пригответе соса. Пресовайте чесъна в майонезата, добавете всички подправки, разбъркайте.
2. Измийте и подсушете бутчетата, поръсете със сол.
3. Изсипете олио в купата на мултикукъра.
4. Оваляйте месото в майонезения сос и го поставете в съд за мултикукър.
5. Измийте ябълките и картофите и ги нарежете на малки кубчета и добавете към пилето.
6. Гответе в режим "Задушаване" за 50 минути.

Пилешки бутчета, пържени в тиган

Какво можете да сготвите от бут само за десет минути? Разбира се, обикновени парчета месо, пържени в тиган.

съставки:

• шунка.
• майонеза.
• Подправки.
• Растително масло.

Приготвяне:

За тази рецепта можете да използвате абсолютно всякакви подправки и подправки.

1. Добавете подправки на вкус към майонезата (по една лъжица майонеза на крак).
2. Измийте месото, нарежете на малки порции, втрийте в получената смес.
3. Загрейте олио в тиган.
4. Сложете птичите парчета, изпържете до златисто и апетитно, първо от едната страна за 2-3 минути, след това от другата за същото количество.

Пикантни крака

Тази рецепта ще се хареса на любителите на нещо необичайно.

съставки:

• Две пилешки бутчета.
• Две глави лук.
• Един морков.
• Две скилидки чесън.
• Подправки.
• Кора от половин лимон.
• Сол.
• Половин чаша сухо бяло вино.
• Растително масло.

Приготвяне:

1. Изплакнете и подсушете месото.
2. Използвайте нож, за да повдигнете кожата, като я отделите от месото.
3. Направете смес от нарязани кори, една глава лук, чесън, както и лъжица масло, подправки и сол.
4. Поставете получената маса върху бутчетата между кожата и месото.
5. Намажете тава за печене с масло и поставете пилето.
6. Обелете и нарежете морковите и втората глава лук на лентички, зеленчуците сложете там, където са бутчетата.
7. Пилето се пече 30 минути, като се обръща от време на време, след което се залива с виното и се оставя да къкри още 15 минути.

Сервирайте месо с билки и зеленчуци.

Ето няколко лесни рецепти. Сега знаете какво да готвите от бут, което е бързо, задоволително и вкусно.

Добър апетит.

Здравейте всички!

Днес ще говоря за това как да приготвям пилешки бутчета във фурната и ще публикувам рецептата. Въпреки че не, това е повече за това как да приготвите пилешка четвърт във фурната. Няма голяма разлика, тъй като рецептата е една и съща. Всичко зависи от това какво сте избрали и купили в магазина.

И така, пилешка четвърт във фурната.

Кой не обича пиле? Не мисля, че има такива. В края на краищата може да се яде от деца, възрастни и дори от тези, които решават да отслабнат и да преминат на диета. Вярно е, че трябва да готвите бутчетата по различен начин, без майонеза или да купите нискокалорична майонеза.

Как да приготвим пилешка четвърт във фурната?

Какви продукти ще ни трябват?

1. Пилешки четвъртинки или бутчета.
2. Кетчуп.
3. Майонеза.
4. Сол.
5. Пипер.
6. Подправки (можете да си купите специални за пиле).
7. Растително масло.

Печем пилешките бутчета, след като ги мариноваме в майонеза и подправки. Майонезата прави месото крехко, а подправките го правят ароматно.

Пилешки бутчета на фурна (рецепта)

1. Обелете и измийте бутчетата (пилешката четвърт). Добавете сол и черен пипер на вкус и подправете добре. Оставете да се маринова за 10-15 минути.

2. Смесете майонеза и кетчуп. Намажете обилно пилешкото месо от всички страни. Покрийте със стреч фолио и охладете за 20 минути.

3. Намажете формата за печене с растително масло. Поставете пилешките четвъртинки в тиган.

4. Печете в предварително загрята фурна на 160-180 градуса за 40-50 минути до зачервяване.

5. Докато се пече, полейте месото с получения сок.

6. Извадете от фурната и сервирайте.

Надявам се да ви харесат пилешки четвъртинки на фурна с подправена майонеза и тази рецепта да намери своето място в готварската ви книга.

Добър апетит!

Ние печем пилешки четвъртинки и кисело зеле в доста непретенциозен съд, но поради своята обикновенност не губи огромната си вкусова привлекателност. Пилешкото месо, изпечено във фурната под кисело зеле, е сочно, а киселото зеле неутрализира повишеното съдържание на мазнини в пилешките четвъртинки.

Приготвяне на пилето.

Печем пилешки четвъртинки и кисело зеле само след щателна подготовка на всички компоненти на ястието.

Първо изплакнете пилешките четвъртинки със студена вода, отстранете всички останали пера и мъртва кожа. Поставете пилешките части в гевгир, за да се отцеди излишната вода. След това, ако е необходимо, отделете пилешкото бутче и бутче и ги наредете в купа.

В суха дълбока чиния смесете трапезна сол, смлян черен пипер и любимите си подправки.За второ ястие запечете пилешки четвъртинки и кисело зеле.

Втриваме сухата смес в парчетата пиле с ръце, втриваме цялата в месото, няма такава задача, каквото е поръсено си е поръсено и няма нужда да го берете.

В друга чиния сложете избраната от вас майонеза и с нея обилно намажете парчетата пиле за ястието, запечете пилешките четвъртинки и киселото зеле.

Намажете тава за печене със слънчогледово олио и върху нея поставете готовите пилешки части.

Изпечете пилешкото бутче във фурната.

Включете фурната да загрее и температурата й да достигне 180-190 0 С.

Сега преминаваме към киселото зеле, ако е твърде кисело или солено, поставете го в гевгир и го изплакнете в течаща студена вода. Но не се увличайте твърде много с това, в противен случай зелето ще стане напълно меко и вкусът на ястието няма да се промени към по-добро.

Готовото зеле се поръсва равномерно върху пилето и се слага тавата с ястието във фурната. Печете за тридесет до четиридесет минути и сервирайте веднага!

За втория курс купуваме:

- пилешки четвъртинки (три броя)

- кисело зеле (четиристотин грама)

- готварска сол (на вкус, вземам малко по-малко от супена лъжица)

- смлян черен пипер (на вкус, вземам малко по-малко от чаена лъжичка)

- подправки (по желание)

- майонеза (ако е необходимо, около две-три супени лъжици)

Разбъркайте:

- подправки

- пиле

Измиваме:

- части от домашни птици

- зеле

Поръсете и намажете пилето с подправки, подправки и майонеза.

Поставете пилето във формата и добавете зелето.

Обичам пиле на фурна. Ароматно, със златиста коричка, с чесън. Обикновено готвя това ястие, когато децата идват на гости. И за себе си правя опростена версия, за която искам да ви разкажа.

Измийте обилно две пилешки четвъртинки. Ако има такава нужда, изгарям перата и жълтия филм на пищяла.

Смесете сол, черен пипер и чесън (можете да използвате подправка за пиле или други любими подправки).

С тази смес пълня пилето и го натривам.

Приготвям синапено-меден сос, използвайки американска горчица (или друга мека, сладко-кисела) и мед.

Използвах тази горчица в соса. Това е нов продукт от ТМ Торчин. Не е пикантен, но за моя вкус е леко кисел, така че е идеален за мариноване и печене на месо.

Добавям малко сол и черен пипер. Ако сте посолили и поръсили достатъчно пилето, можете да пропуснете солта и черния пипер.

С този сос натривам пилешките четвъртинки и ги нареждам в стъклен термоустойчив съд за печене.

В идеалния случай пилето трябва да престои няколко часа в хладилника, за да се маринова. Но аз не го направих.

По пилето имаше много мазнина, затова я отрязах и сложих на дъното на тавата, за което после съжалявах. Имаше твърде много мазнини. Но това не се отрази на вкуса на пилето.

Слага се във фурната за 1 час на 180 градуса.

Добре, всичко свърши. Вечерята е готова.

Получи се вкусно. Пържена коричка със сладко-кисел вкус, сочно месо с чесън.
Изядох само половината. Тя спря навреме. Все пак вече е 21.30. Обещах си да не ям след 18 и не го спазих.

Време за готвене: PT02H10M 2 часа 10 минути

ГОСТ 16367-86 „Птицепреработвателна промишленост. Термини и определения":

Птичи труп

обезкървена птица, от която са отстранени перата

След отстраняване на червата с клоака, яйцепровод и образувано яйце, трупът на птицата става наполовина изкормени.

След отстраняване на всички вътрешни органи и отделяне на главата, шията и краката, трупът на птицата става изкормен.

Изкормените трупове могат да се продават и с включен комплект вътрешности и врат (така беше в СССР), т.е. за домакинята в кухнята изглеждат наполовина изкормени, защото... това, което беше извадено по време на пълното изкормване, все пак беше върнато обратно :) Бульонът, приготвен не само от труп или супа, но с наличието на вътрешности в него, според мен е много по-вкусен.

ГОСТ Р 52313-2005 „Птицепреработвателна промишленост. Хранителни продукти. Термини и определения":

Птичият труп се разделя наполовина на:

• Половин трупове

разрязване на трупа на птицата по гръбнака и кила на гръдната кост

• Отпред и отзад

​ разрязване на трупа на птицата напречно по линия, минаваща приблизително между гръдните и лумбалните прешлени и близо до средния процес на гръдната кост; отпред Частвключва гърдите, крилата и прилежащата част на гърба, заден край– включва два крака с прилежаща част от гърба, коремна тлъстина и опашка

Разделяйки предната и задната част на птичия труп отново наполовина, по гръбначния стълб, получавате отпредИ отзад четвъртинкитрупове на домашни птици.

Съгласно ГОСТ 31962-2013 „Пилешко месо (пилешки трупове, пилета, пилета-бройлери и техните части). Технически спецификации" се произвеждат под формата на цели трупове и техните части (с изключение на пилета): половини трупове, четвъртинки, предни и задни трупове.

Съгласно ГОСТ 31473-2012 „Пуешко месо (кланични трупове и техните части). Общи технически условия" се произвеждат под формата на цели трупове, половинки, предни и задни четвъртинки.

Съгласно ГОСТ 55337-2012 „Месо от токачки (трупове и части от тях). Технически спецификации" се произвеждат под формата на цели трупове и техните части: половинки, предни и задни четвъртинки.

Съгласно ГОСТ 31990-2012 „Патешко месо (кланични трупове и техните части). Общи технически условия" се произвеждат под формата на цели трупове и техните части: половинки, предни и задни четвъртинки.

Съгласно GOST R 54675-2011 „Месо (трупове и части от тях). Технически спецификации" се произвеждат под формата на цели трупове и техните части: половинки, предни и задни четвъртинки.

Съгласно GOST R 54673-2011 „Месо от пъдпъдъци (трупове). Технически спецификации” се произвеждат само под формата на цели изкормени трупове.