Фъстъците (наричани още „фъстъци“) са едни от най-известните ядки. Той ни е познат от детството. Вкусен и питателен, той се използва по-често като лека закуска, предястие или като съставка за печене, отколкото като съставка във всяко ястие (изключение прави източната, азиатската и средиземноморската кухня, където много топли ястия и салати включват фъстъци). Като дете всички обичат фъстъци, но с порастването много хора се отказват от тази ядка заради високата й калоричност.

Колко калории има във фъстъците и могат ли да се консумират без вреда за вашето здраве и фигура?

Калоричното съдържание на фъстъците е 551 kcal - доста, за да ядете тази ядка в големи количества. Въпреки това, не трябва напълно да се отказвате от яденето на фъстъци - въпреки високото си съдържание на калории, фъстъците са много питателни и съдържат много полезни вещества, от които тялото се нуждае, за да функционира.
Една шепа от тези ядки (30 г) съдържа много полезни минерали, фибри, витамини, включително витамини от група В, витамин D, A, E, здравословни мастни киселини и въглехидрати. В този случай калоричното съдържание на шепа фъстъци ще бъде само около 180 kcal. Ако изядете шепа фъстъци като лека закуска между закуската и обяда, вие не само ще изкарате до обяд, без да се чувствате гладни, но и ще ядете по-малко на обяд, което означава, че ще се почувствате по-добре, без да преяждате. Фъстъците могат да заменят и следобеден десерт - ако изядете няколко фъстъци вместо традиционна сладка торта, черният ви дроб няма да започне интензивно да разгражда захарозата и да произвежда инсулин; което означава, че няма да ви се спи след обяд, а напротив, съдържащите се във фъстъците витамини и хранителни вещества имат положителен ефект върху умствената дейност, така че ще бъдете бодри, внимателни, концентрирани и щастливи, защото фъстъците, както и другите ядки, са ефективен естествен антидепресант. И калориите, съдържащи се във фъстъците, ще бъдат обработени до вечерта и няма да остане нищо, което да се отлага по страните и талията ви.

Ето защо, независимо колко калории има във фъстъците, те се препоръчват на тези, които са на диета, като източник на енергия и хранителни вещества.

Между другото, калоричното съдържание на печени фъстъци е цели 626 kcal, тъй като те са пържени в масло. Затова се препоръчва сами да изпържите фъстъците и то не в олио, а върху сух лист за печене във фурната.

Калорично съдържание на фъстъци в шоколад - 430 kcal на 100 g. А калоричното съдържание на солените фъстъци, което е толкова популярно сред любителите на бирата, е 598 kcal на 100 грама. Очевидно пресните фъстъци са най-здравословни.

Хранителна стойност и калорично съдържание на фъстъци

Основните източници на калории във фъстъците са мазнините и въглехидратите. Мазнините осигуряват най-голямо количество калории във фъстъците - около 2/3.100 грама ядки съдържат 45 грама растителна мазнина. Тези мазнини са лесно смилаеми, за тялото не е трудно да ги разгради и да получи енергия от тях, за разлика от животинските мазнини, които почти непроменени веднага се съхраняват в калоричното съдържание на фъстъците - въглехидрати. В 100 грама ядки има само 9 грама, повече от половината са мастни запаси. Друг източник са сложните въглехидрати (скорбяла, която в организма се превръща в глюкоза), около 40% са прости (моно- и дизахариди). Освен това фъстъците съдържат около 8% фибри, които не се усвояват и нямат хранителна стойност, но са необходимо вещество за храносмилането, а също така абсорбират и премахват отпадъците, излишната вода и сол, токсините и излишния холестерол от тялото. Не само като източник на калории от фъстъци, но и като важен градивен материал за клетките и задължителен участник във всички химични реакции в тялото и синтеза на нови ензими, аминокиселини и клетки, действат протеините - те съставляват повече от ¼ от масата на фъстъците.

Какви са ползите от фъстъците?

Освен протеини, мазнини, въглехидрати и фибри, фъстъците съдържат много полезни минерали и витамини. Например, витамини от група В са тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотенова и фолиева киселини, пиридоксин, ниацин и холин. Витамините от група В са изключително важни за хората - първо, те участват в метаболитния процес, разграждането на мазнините и въглехидратите за енергия и водно-солевия метаболизъм. Витамините от група В също са необходими за клетъчния синтез и са отговорни за производството на много хормони и ензими. Витамините от група В са необходими за функционирането на всички органи и системи на тялото, особено за нормалното функциониране на нервната система и мозъка: подобряват паметта, бдителността, реакцията, повишават мозъчната активност, облекчават главоболие и мигрена, подобряват съня, справят се добре със стрес, депресия, нервни разстройства и тревожност. Витамините от група В са ефективни антиоксиданти, забавят стареенето на организма, удължават младостта и ефективно се борят със свободните радикали, което предотвратява появата на рак. Също така благодарение на витамините от група В се подобрява състоянието на кожата, ноктите и косата.

Фъстъците съдържат и витамини като витамин Е - антиоксидант, витамин С - имуномодулатор, витамини А и D, необходими за растежа и развитието. Калцият, флуорът и фосфорът са градивни материали за костите и зъбите, желязото предпазва от анемия, йодът е необходим за метаболизма и правилното функциониране на мозъка и нервната система, магнезият е отговорен за много процеси в тялото и подобрява външния ни вид, желязото предпазва от анемия , калият премахва премахва токсините, течностите и солите от тялото, а също така има благоприятен ефект върху състоянието на косата, кожата и ноктите, селенът забавя стареенето и удължава младостта и красотата, натрият нормализира водно-солевия баланс.

Благодарение на съдържанието на глобулин, фъстъците укрепват имунната система и повишават съсирването на кръвта. Фъстъците имат и лек холеретичен ефект, който ускорява процеса на храносмилане и разграждане на мазнините. Фъстъците укрепват кръвоносната система и сърдечния мускул. Подобно на много други ядки, фъстъците имат най-добър ефект върху сексуалната сила - благодарение на витамините и минералите сексуалното желание се увеличава, а благодарение на високото съдържание на калории в фъстъците сексуалните възможности стават много по-широки.

Фъстъците се наричат ​​„ядката на спортиста“. Високото калорично съдържание на фъстъците и много високото съдържание на протеини го правят идеален продукт за тези, които спортуват: протеините участват в образуването на мускулна маса, а високото калорично съдържание на фъстъците и тяхната лесна смилаемост го правят отличен източник на енергия за тези, които имат нужда от много. Следователно фъстъците отдавна се използват широко в производството на спортно хранене.

vesvnorme.net

Диетични свойства на фъстъците:

Фъстък, така наричахме плодовете на едноименното растение от семейство Бобови. Поради голямата си популярност и широкото използване като хранителен продукт, хранителната стойност на фъстъците също не може да не заинтересува своите любители. Както знаете, броят на калориите в ядките е доста висок. Поради тази причина мнозина се интересуват от въпроси като калоричното съдържание на фъстъците, какви са ползите от фъстъците и какви диетични свойства имат. Е, каква е ползата от фъстъците, както още наричат ​​фъстъците, за нас? Ще се опитаме да отговорим на тези въпроси допълнително.

Първо, нека разберем защо фъстъците са полезни за вас. Фъстъците, както и други подобни плодове, съдържат много мазнини и протеини. В 100 грама сурови фъстъци се съдържат: вода – 10,1 грама, въглехидрати – 9,9 грама.

Сред витамините трябва да се отбележат витамини от група В (В1, В3, В2), Е, С; от минералния състав - калий, магнезий, фосфор, натрий, калций, желязо. Освен това фъстъците са богат източник на мононенаситени мазнини, които са от съществено значение за човешкото здраве.

Мазнините във фъстъците ще бъдат полезни за хора, страдащи от пептична язва и гастрит, тъй като имат лек холеретичен ефект. Фъстъците, когато се включват редовно в диетата, дори и в малки количества, помагат за укрепване на паметта, подобряват слуха, влияят на концентрацията и подобряват потентността. Съгласете се, само това доказва колко здравословни могат да бъдат фъстъците, особено като се има предвид прекрасният вкус на този продукт.

Благодарение на голямото количество естествени антиоксиданти, съдържащи се във фъстъците, тази ядка осигурява на човешкия организъм устойчивост срещу вредното въздействие на така наречените свободни радикали. Между другото, лекарите наричат ​​съединения като полифенолите най-ефективни. В допълнение, антиоксидантният ефект на полифенолите помага за предотвратяване на развитието на сърдечно-съдови заболявания и служи за предотвратяване на рак и преждевременно стареене.

Що се отнася до ползите от фъстъците за нашата кръвоносна система, трябва да се отбележи, че съдържа компоненти, които повишават съсирването на кръвта. И това прави фъстъците полезни за хора, страдащи от лошо съсирване на кръвта, хемофилия и хеморагична диатеза.

Колко калории има във фъстъците?

Сега нека поговорим колко калории съдържат фъстъците.

Калоричното съдържание на суровите фъстъци е:

551 kcal на 100 грама продукт

Протеини, мазнини и въглехидрати (BJU) от сурови фъстъци в гр. на 100 грама:

Белтъчини - 26.3

Мазнини – 45.2

въглехидрати – 9,9

Ето защо диетолозите препоръчват тези от нас, които страдат от затлъстяване или искат да отслабнат, да не прекаляват с фъстъците. Но не може да се каже, че енергийната стойност е категоричен минус на този продукт. Това калорично съдържание на фъстъците го прави идеална храна за лека закуска, например, когато обядът или вечерята не са скоро. Но дори и тук ще бъде важно да се придържате към разумни мерки и да не се увличате твърде много. Само 300 грама от тази ядка осигуряват на организма дневно количество калории.

Какво е съдържанието на калории в фъстъците, приготвени по различни начини? И ето го:

Таблица с калории на фъстъци, на 100 грама продукт:

А хранителната стойност на фъстъците, приготвени по различни начини, е следната:

Таблица на хранителната стойност на фъстъците (BJU), на 100 грама продукт:

Рецепта? Рецепта!

Възможно ли е да се готви нещо с тази ядка у дома? Разбира се можете да! Ето една от рецептите:

Канапе със сирене и фъстъци:

Продукти:

• Бял хляб - 700 гр.
• масло - 20-30 гр.
• Сирене - 80-100 гр.
• Фъстъци (или лешници)
• Магданоз

Тоста се намазва с олио. Топеното сирене (или сирене масло) се комбинира с натрошени ядки. С чаена лъжичка от тази смес направете топчета, оваляйте ги в наситнен магданоз или счукани ядки. Готовите топчета се прикрепят към сандвича с помощта на вилица. Можете също така просто да разпределите сместа със сирене върху сандвича на дебел слой. И яжте за вашето здраве, само в умерени количества, тъй като високото съдържание на калории във фъстъците може да съсипе фигурата ви.

С какво са полезни фъстъците за отслабване?

Фъстъците са се доказали като основен продукт в различни диети за отслабване. Трябва да се отбележи, че високото съдържание на протеин в ядките (около 30%) ви позволява бързо да се наситите и да не се чувствате гладни за дълго време. Самият протеин се усвоява лесно и напълно от тялото, като не му дава възможност да наддава на тегло. Фъстъчените диети използват както самите фъстъци (печени), така и фъстъченото масло.

Изобщо не е необходимо да се отказвате от друга храна. Достатъчно е да оставите здравословните храни в дневното си меню и да намалите размера на порциите, които приемате. Всички закуски и лакомства трябва да бъдат заменени с фъстъци. Дневната норма е супена лъжица ядки или фъстъчено масло (500 kcal). Маслото може да се намаже върху диетичен хляб или нискомаслени бисквити. Продължителността на фъстъчената диета няма строги ограничения, тъй като не изисква радикални промени в храненето. И яденето на фъстъци всеки ден ще донесе само ползи.

Поради съдържанието на калории, разбира се, не трябва да злоупотребявате с тази ядка (както и други видове: бадеми, орехи, кедрови ядки, кашу). Но диетолозите препоръчват на всеки, който иска да отслабне, все още да включва малко количество от този продукт в ежедневната си диета. В този случай обаче трябва да се спазва едно условие: общото калорично съдържание на храната трябва да бъде намалено с 200 kcal (приблизително това количество се съдържа в 1 порция ядки). За да получите ефект от яденето на фъстъци, трябва да ги консумирате много малко, но най-важното - редовно.

prokalorijnost.ru

Колко калории има в 100 грама фъстъци

На сто грама продукт калоричното съдържание на фъстъци е 550 kcal. Тук колко калории има в 100 грама фъстъци. И именно благодарение на това качество фъстъците успяват много бързо да наситят организма. Фъстъците съдържат:

• протеини;
• мастна киселина;
• витамини В, С и Е;
• мононенаситени мазнини.

Фъстъците могат да се консумират както сурови, така и, както е известно, печени. Но най-често се яде пържено. Тази ядка се добавя към торти, десерти, бонбони, различни салати, рибни и месни ястия. Имайки в предвид, колко калории има в суровите фъстъци, тези ястия няма да са много тежки.

Колко калории има в печените фъстъци?

Ядките са много по-вкусни след термична обработка. И не увеличава особено съдържанието на калории в продукта. Сто грама печени фъстъци съдържат 580 килокалории. Калоричното съдържание ще бъде по-високо, ако ядките се пържат в масло. Има хора, които обичат ядки със захар. А захарта има повече калории от солта. Повече от шестстотин калории - това е всичко колко калории има в печени фъстъци със соли със захар.

Още нещо - фъстъците са много по-вкусни, ако им добавите сол, а освен това добавя калории. 846 kcal – това е колко калории има в солените фъстъции ниско съдържание на мазнини. Това е доста висока цифра, но имайки предвид колко здравословни са ядките, колко калории има в печени солени фъстъци, вече няма особено значение. Една порция (100 г) ядки съдържа дневната нужда от витамини РР, В9, магнезий и мед.

Сред най-добрите храни, които съдържат метионин, фъстъците заемат девето място. А метионинът е компонент на протеиновите тъкани, който участва в биосинтеза на адреналин, регулира нивата на холестерола в кръвта и предотвратява образуването на мастни отлагания в черния дроб. В допълнение, той участва в синтеза на креатин, който е необходим за енергийния метаболизъм и изграждането на мускулите. Именно затова фъстъците са толкова полезни за спортисти, които се грижат за атлетичната си физика.

Между другото, според лекарите, печените фъстъци са по-здравословни, защото съдържат повече полифеноли от суровия продукт, които са естествени антиоксиданти, които предотвратяват образуването на ракови клетки.

stolko-to.ru

Фъстъците са открити за първи път в складове в Перу. Няма консенсус как е попаднал в Европа, но най-честата възможност е да е внесен от Китай. И е пренесен в Русия през 18 век. Сега тези плодове растат в горещ климат и са член на семейството на бобовите растения. Орехът получи името си поради мрежестия модел на плода, който прилича на паяжина (в превод от гръцки фъстъкът означава паяк).

Фъстъците са важна култура, тъй като са суровина за отраслите на медицината и индустрията. Той е здравословен и питателен.

Фъстъците са много вкусни и често се използват като лека закуска между храненията, като съставка за приготвяне на всякакви ястия (маслото, получено от него, се използва за подправяне на салати или просто добавяне на плодове за вкус) и печене, или като обикновена закуска ( с бира). Този вкус е познат на всички от детството, но с възрастта тези, които следят теглото си, трябва да се откажат от употребата му и естествено да си зададат въпроса: „Колко калории има във фъстъците?“ (това важи и за всички останали продукти). И така, калоричното съдържание на фъстъци (сурови) на всеки 100 грама е 548 Kcal, което е много, особено в сравнение с енергийната стойност на говеждо месо (110 Kcal) или паста (153 Kcal). А съдържанието на калории в солените фъстъци (пържени) е още по-високо - 626 Kcal на 100 грама. За да намалите съдържанието на калории, трябва да го изпържите сами на сух лист за печене във фурната.

Но всичко това не пречи на диетолозите да включат този продукт в диетата на своите клиенти, тъй като храната не трябва да бъде просто нискокалорична, но и да съдържа набор от полезни вещества. 30 грама фъстъци съдържат фибри, мастни киселини (здравословни), въглехидрати, минерали и витамини. В такова хранене с ядки ще има само 180 Kcal, ако ги ядете няколко часа преди обяд, тогава чувството на глад няма да се появи до следващото хранене, а порцията изядена храна ще бъде няколко пъти по-малка, което означава, че няма да има преяждане и разтягане на стомаха. И ако ядете същата доза от продукта след обяд вместо сладкиши, тогава тялото няма да започне да произвежда инсулин поради разграждането на захарозата и няма да има желание да заспите на работа. Фъстъците, напротив, ще дадат тласък на енергия, ще предизвикат прилив на умствена активност и ще имат благоприятен ефект върху вниманието. Калориите, получени от такава малка порция, ще бъдат обработени до вечерта и няма да се отлагат на талията и страните. Той е източник на полезни и хранителни вещества. И така, фъстъците са продукт, който съдържа 6 витамина, необходими за осигуряване на жизнените функции на тялото. Протеинът от растителен произход се счита за несъмнено предимство, тъй като това означава, че е лесно смилаем. Тази ядка е част от различни диети, тъй като е по-здравословно да се яде от някои мазни храни (дори при същата калоричност на продуктите). А за вегетарианците съдържа толкова полезни вещества, колкото и месните продукти, които те не консумират.

Този продукт съдържа 13% въглехидрати, 25% протеин и 42% масло. Съдържа много минерали, микроелементи, антиоксиданти и витамини: калий, магнезий, калций, мед, манган, витамини А, Е, РР, D и група В. Не съдържа холестерол.

Основният източник на калории са въглехидратите и мазнините. Мазнините, съдържащи се във фъстъците, се усвояват лесно и бързо и се превръщат в енергия, тъй като са от растителен произход. Въглехидратите се превръщат в глюкоза. Има и фибри (8%), които са необходими за храносмилането; премахват отпадъците, токсините, солта, излишния холестерол и вода. А протеините играят важна роля в структурата на клетките, в синтеза на ензими и са необходими за химичните реакции в организма.

webdiana.ru

Àðàõèñ - îäèí èç ñàìûõ äîñòóïíûõ ïî öåíå âèäîâ îðåõîâ. Êðîìå òîãî, åãî êàëîðèéíîñòü íàìíîãî íèæå, ÷åì ó êåøüþ, áðàçèëüñêîãî îðåõà è äð. Âïðî÷åì, ìíîãèå ñ÷èòàþò, ÷òî àðàõèñ - ýòî âðåäíàÿ çàêóñêà, ïðåäñòàâëÿÿ æàðåíûé â ìàñëå ïðîäóêò, ñäîáðåííûé ñîëüþ. Îäíàêî ýòîò îðåõ íå ìåíåå ïîëåçåí, ÷åì îñòàëüíûå.

Ïîëåçíûå ñâîéñòâà àðàõèñà

Àðàõèñ íàçûâàþò «çåìëÿíûì îðåõîì», ïîòîìó ÷òî îí îòíîñèòñÿ ê áîáîâûì è ñîçðåâàåò ïîä çåìëåé. Êñòàòè, ïîëåçíûìè ñ÷èòàþòñÿ èìåííî æàðåíûå îðåøêè. В този случай е налице 100% адекватност.

• Àðàõèñ áîãàò ïðîòåèíîì, ïîýòîìó îí î÷åíü ïîëåçåí òåì, êòî íàðàùèâàåò ìàññó .
• Îðåõ áåç ñîëè ñíèæàåò óðîâåíü õîëåñòåðèí à, óëó÷øàåò êðîâîîáðàùåíèå.
• Àðàõèñ óëó÷øàåò ìîçãîâîé êðîâîòîê
• СТОЙНОСТ 30 ПРАВИТЕЛСТВА НА ФУНКЦИИ С РАМКИ khashtsov.
• Ïîðöèÿ îðåõîâ íàëàäèò ãîðìîíàëüíûé ôîí.
• Àðàõèñ ïîëåçíî êóøàòü è ìóæ÷èíàì: îí óëó÷øàåò ïîòåíöèþ.
• Ýòîò îðåõ ïîìîãàåò ñîõðàíèòü ìîëîäîñòü êîæè è âñåãî îðãàíèçìà .
• Îí ïîâûøàåò ñâåðòûâàåìîñòü êðîâè, ïîýòîìó ïîëåçåí òåì, êòî ñòðàäàåò îò ãåìîôèëèè.

Êàëîðèéíîñòü àðàõèñà

Îäíàêî íå ñìîòðÿ íà òàêîé îáùèðíûé ñïèñîê ïîëåçíûõ ñâîéñòâ àðàõèñà, èì íå ñòîèò çëîóïîòðåáëÿòü. Êàëîðèéíîñòü îðåõà âûñîêà - 550 kb. Най-важните аспекти на света са същите повече от 625 кг.

Îïòèìàëüíîé ñ÷èòàåòñÿ ïîðöèÿ â 30 грама.Общо има 60 различни вида.

Êñòàòè, ÷òîáû ïîëó÷èòü îò îðåõîâ ìàêñèìàëüíóþ ïîëüçó, îòêàæèòåñü îò ïîêóïíûõ âàðèàíòîâ. Àðàõèñ, ðàñôàñîâàííûé â ïàêåòèêè â êà÷åñòâå ïèâíîé çàêóñêè, ÷àùå âñåãî æàðÿò â ìàñëå è äîáàâëÿþò èçðÿäíîå êîëè÷åñòâî óëó÷øèòåëåé âêóñà è ñîëè. Îïòèìàëüíûé âàðèàíò - êóïèòü ñûðîé îðåõ è ïîäæàðèòü åãî âìåñòå ñ øåëóõîé íà ñóõîé ñêîâîðîäå èëè â äóõîâêå íà íèçêîé òåìïåðàòóðå. Íåìíîãî ïîäñîëèòü ïî æåëàíèþ ìîæíî óæå ãîòîâûé ïðîäóêò. Õîòÿ ëó÷øå âîâñå îòêàçàòüñÿ îò ñîëåíûõ îðåõîâ.

Äåñåðòíûé àðàõèñ

По същия начин, както светът и светът kèå vârèàítû. Казахски страни, чужди държави в Русия, държави в Русия и държави в Русия формат. Така е с помощта на чужд език. Îäíàkî ñ ó÷åçòî ïîëüçû àðàõèña, moæíîî ïîçâîîòèòî ñåáñê ÷àûèè êîô Има 15 грама (15 контейнера) кутии.

Ïðîòèâîïîêàçàíèÿ

Íåñìîòðÿ íà ïîëüçó, àðàõèñ íåëüçÿ íàçâàòü íåéòðàëüíûì ïðîäóêòîì. Âûñîêîå ñîäåðæàíèå áåëêîâ è æèðîâ äåëàåò åãî àëëåðãåííûì.

• Èíäèâèäóàëüíàÿ íåïåðåíîñèìîñòü.
• Îæèðåíèå èëè ëèøíèé âåñ.
• Áåðåìåííîñòü.
• Àðòðîç èëè àðòðèò.
• Âàðèêîçíîå ðàñøèðåíèå âåí.
• Ïîäàãðà.
• Ñàõàðíûé äèàáåò.

Така нареченият „землен орех“ – фъстъкът – всъщност принадлежи към семейството на бобовите растения. Освен това, повече от всички истински ядки, той е богат на растителни протеини и специално вещество - ниацин, което има способността да лекува мозъчната тъкан.

Колко калории има във фъстъците

Фъстъците са ценен хранителен продукт и маслодайна култура, използвана като суровина в различни отрасли на медицината и индустрията. Калоричното съдържание на фъстъците е приблизително 550 kcal на 100 g продукт, докато съдържа 26,3 g протеин, 46 g мазнини, 9,9 g въглехидрати и 7,7 g фибри. Фъстъците влияят изключително благоприятно върху обновяването и растежа на клетките и тъканите.

Използва се като леко холеретично средство и въпреки високото съдържание на калории във фъстъците се оценява като продукт, който нормализира нивата на холестерола в кръвта. Влияе благоприятно и на либидото и потентността, спомага за концентрацията на вниманието, подобрява паметта, препоръчва се при умора и безсъние.

Въпреки калоричното съдържание на фъстъците, те са изключително популярни по целия свят. За негова родина се счита Бразилия и е на второ място в света сред земеделските култури. Още по времето на инките тази едногодишна култура се отглежда на територията на съвременното Перу. Почти половината от фъстъците се състоят от растителни мазнини (като повече от 8% от продукта са наситени мастни киселини) и 30% от протеини.

Освен това фъстъците са богати на витамин РР (В3) или никотинова киселина (14 mg на 100 g продукт), която е антипелагричен фактор и предпазва от деменция (деменция, болест на Алцхаймер), чревни разстройства и възпаление на кожата. Ценните свойства на продукта се проявяват, когато е приготвен правилно, тоест пържен без масло и други хранителни добавки.

Фъстъци: калории, състав и ценни свойства

Въпреки високото съдържание на калории във фъстъците, здравословните мазнини, които съдържат, помагат за намаляване на телесното тегло. По своите ценни свойства фъстъченото масло практически не отстъпва на зехтина. В същото време трябва да се вземе предвид калоричното съдържание на фъстъците и да не се надвишава максималната дневна доза от ядките - не повече от 50 г. 100 г фъстъци съдържат следното количество хранителни вещества:

• Никотинова киселина (витамин РР) - 14 mg;
• Тиамин (витамин B1) – 0,74 mg;
• Рибофлавин (витамин B2) – 0,11 mg;
• Пантотенова киселина (витамин B5) - 1.767 mg;
• Пиридоксин (витамин B6) – 0,348 mg;
• Фолиева киселина (витамин B9) – 240 mcg;
• Аскорбинова киселина (витамин С) – 5,3 mg;
• токоферол (витамин Е) - 10,1 mg;
• Ниацин – 18.9 mg;
• Холин – 52,5 mg;
• Калций – 76 mg;
• Магнезий – 182 mg;
• Натрий – 23 mg;
• Калий – 658 mg;
• Фосфор – 350 mg;
• Желязо – 5 mg;
• Цинк – 3,27 mg;
• Мед – 1144 mcg;
• Манган – 1.934 mg;
• Селен – 7,2 мкг.

Фъстъците са богати на антиоксиданти (полифеноли), които предотвратяват развитието на сърдечно-съдови и ракови заболявания и предпазват от преждевременно стареене. Въпреки калоричното съдържание на фъстъците, включването на продукта в различни диети за отслабване се основава на усещането за ситост, което дава. Растителните протеини, съдържащи се във фъстъците, са балансирани по отношение на незаменимите и незаменими аминокиселини, които съдържат, поради което се усвояват перфектно в процеса на храносмилане.

Освен всичко друго, фъстъците имат хепатопротективен ефект, подпомагат нормалната хемопоеза и обновяването на епителните клетки, включително съдовия епител, подобряват паметта, вниманието и слуха.

Прекомерната консумация на фъстъци е изпълнена с негативни последици. На първо място, това води до бързо увеличаване на телесното тегло. Наблюдават се и храносмилателни разстройства и алергични реакции (сърбеж, гадене и повръщане, коремна болка, оток на Quincke и дори анафилактичен шок). Като се има предвид калоричното богатство на фъстъците, той е показан в диетата при тежки заболявания и изтощение.

Фъстъкбогат на витамини и минерали като: витамин В1 - 49,3%, витамин В5 - 35,3%, витамин В6 - 17,4%, витамин В9 - 60%, витамин Е - 67,3%, витамин Н - 80%, витамин РР - 94,5%, калий - 26,3 %, силиций - 266,7 %, магнезий - 45,5 %, фосфор - 43,8 %, желязо - 27,8 %, кобалт - 67,5 %, манган - 96,7 %, мед - 114,4 %, молибден - 16,6 %, селен - 13,1 %, хром - 19,4%, цинк - 27,3%

Какви са ползите от фъстъците?

• Витамин B1е част от най-важните ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, осигуряващи на тялото енергия и пластични вещества, както и метаболизма на разклонени аминокиселини. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата система.
• Витамин B5участва в метаболизма на белтъчините, мазнините, въглехидратите, метаболизма на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобин, подпомага усвояването на аминокиселини и захари в червата, подпомага функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
• Витамин B6участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в трансформацията на аминокиселини, метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, насърчава нормалното образуване на червени кръвни клетки, поддържане на нормални нива на хомоцистеин ​в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намален апетит, влошено състояние на кожата и развитие на хомоцистеинемия и анемия.
• Витамин B9като коензим участват в метаболизма на нуклеиновите киселини и аминокиселините. Дефицитът на фолат води до нарушаване на синтеза на нуклеинови киселини и протеини, което води до инхибиране на клетъчния растеж и делене, особено в бързо пролифериращи тъкани: костен мозък, чревен епител и др. Недостатъчният прием на фолиева киселина по време на бременност е една от причините за недоносеност, недохранване и вродени деформации и нарушения в детското развитие. Доказана е силна връзка между нивата на фолат и хомоцистеин и риска от сърдечно-съдови заболявания.
• Витамин Еима антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези и сърдечния мускул и е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При недостиг на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
• витамин Hучаства в синтеза на мазнини, гликоген, аминокиселинен метаболизъм. Недостатъчната консумация на този витамин може да доведе до нарушаване на нормалното състояние на кожата.
• Витамин РРучаства в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамини е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
• калийе основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на провеждане на нервните импулси и регулиране на налягането.
• Силицийвлиза като структурен компонент в гликозаминогликаните и стимулира синтеза на колаген.
• Магнезийучаства в енергийния метаболизъм, синтеза на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект върху мембраните и е необходим за поддържане на хомеостазата на калций, калий и натрий. Липсата на магнезий води до хипомагнезиемия, повишен риск от развитие на хипертония и сърдечни заболявания.
• Фосфоручаства в много физиологични процеси, включително енергийния метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, влиза в състава на фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът му води до анорексия, анемия и рахит.
• Желязое част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони и кислород, осигурява протичането на редокс реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, атония на скелетните мускули с дефицит на миоглобин, повишена умора, миокардиопатия и атрофичен гастрит.
• Кобалте част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
• Манганучаства в образуването на костна и съединителна тъкан, влиза в състава на ензими, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; необходими за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения във въглехидратния и липидния метаболизъм.
• Меде част от ензими, които имат редокс активност и участват в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на кислород в тъканите на човешкото тяло. Недостигът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета и развитие на дисплазия на съединителната тъкан.
• Молибдене кофактор за много ензими, които осигуряват метаболизма на съдържащи сяра аминокиселини, пурини и пиримидини.
• Селен- основен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкия организъм, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на хормоните на щитовидната жлеза. Дефицитът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия) и наследствена тромбастения.
• хромучаства в регулирането на нивата на кръвната захар, като засилва действието на инсулина. Недостигът води до намален глюкозен толеранс.
• Цинквлиза в състава на повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разграждане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулацията на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунен дефицит, цироза на черния дроб, сексуална дисфункция и наличие на малформации на плода. Изследвания през последните години разкриват способността на високите дози цинк да нарушават усвояването на медта и по този начин да допринасят за развитието на анемия.

Можете да видите пълен справочник за най-полезните продукти в приложението.

Продуктът е богат на витамини В1, В2, В5, В6, В9, холин, витамин С, Е, РР, както и на минералите калий, калций, магнезий, натрий, фосфор, желязо, манган, мед, селен, цинк.

Калоричното съдържание на фъстъци в шоколад на 100 грама е 580 kcal. В 100 g продукт се съдържат 13 g протеини, 42 g мазнини, 37 g въглехидрати.

Фъстъците с шоколадово покритие са сладък продукт, който съчетава както ползи, така и вреда. Ползите от такава сладост са свързани с високото съдържание на витамини и минерали в ядките. Вредата се дължи на употребата на шоколад в продукта, който насърчава наднорменото тегло и увеличава риска от развитие на диабет.

Към вредните свойства на шоколада спадат и засилването на алергиите и създаването на енергиен дисбаланс в организма.

Калорично съдържание на печени фъстъци на 100 грама

Калоричното съдържание на печени фъстъци на 100 грама е 603 kcal. В 100 г ядки се съдържат 26,9 г протеини, 49,8 г мазнини, 13,2 г въглехидрати.

За да изпържите фъстъци със сол, трябва:

• сортирайте ядките и отстранете тези, които вече са се развалили;
• Изплакнете фъстъците в гевгир;
• оставете ядките върху кърпа да изсъхнат;
• загрейте тиган, изсипете ядки върху него на тънък слой;
• Важно е да запомните, че когато пържите фъстъците, трябва да ги разбърквате непрекъснато. По-добре е да настроите котлона на слаб - ядките ще се пържат по-дълго, но има по-малък шанс да изгорят;
• Изсипете запечените ядки в купа и оставете за 7 минути. През това време ще пристигнат ядките.

Калорично съдържание на осолени фъстъци на 100 грама

Калоричното съдържание на солени фъстъци на 100 грама (говорим за закупени от магазина опаковани фъстъци) е 633 kcal. 100 g лека закуска съдържа 28,9 g протеини, 53 g мазнини, 11,1 g въглехидрати.

Солените фъстъци не са много здравословен продукт. Противопоказан е при разширени вени, артрит, подагра, бременност (може да предизвика алергични реакции при бебето), склонност към отоци.

Калорично съдържание на глазирани фъстъци на 100 грама

Калоричното съдържание на захаросаните фъстъци на 100 грама е 490 kcal. 100 г сладкиши съдържат 18,5 г протеини, 32,9 г мазнини, 29,1 г въглехидрати. За приготвянето на фъстъци в захар са ви необходими 0,3 кг фъстъци, 8 супени лъжици захар, 2 супени лъжици вода.

Стъпки на готвене:

• пресните фъстъци се запържват без олио в тиган;
• печените ядки се обелват (важи, ако приготвяте ядка без черупки);
• захарта се разтваря във вода;
• ядките се смесват с получената сладка течност и отново се запържват в тиган;
• процесът на пържене не спира, докато ядките не изсъхнат напълно;
• Резултатът от готвенето е ядков плод със захарна коричка.

Суровите фъстъци са много калорични, но можете да отслабнете

Въпреки факта, че съдържанието на калории в суровите фъстъци е доста високо, диетолозите не препоръчват пълното им изоставяне при отслабване. Факт е, че този продукт се характеризира с високо съдържание на витамини B, PP, D, които са незаменими за здравето на сърцето, кръвоносните съдове, мозъка и нервната система.

За хората, които са преминали към вегетарианска диета, фъстъците могат да се превърнат в основен източник на протеини и здравословни растителни мазнини.

Ако сте с нормално тегло, не трябва да ядете повече от 30 г фъстъци на ден. Ако имате излишни килограми, тогава консумацията на ядки се намалява до 15 g на ден.

Ползите от фъстъците

Доказани са следните полезни свойства на фъстъците:

• продуктът се използва като профилактично средство срещу сърдечни и съдови заболявания (изследванията показват, че редовната консумация на ядки намалява вероятността от преждевременни инсулти с приблизително 9–11%);
• фъстъците са показани за предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци;
• продуктът инхибира развитието на хемофилия поради свойствата си да подобрява съсирването на кръвта;
• ядките са богати на витамини от група В, така че спомагат за подобряване на здравето на нервната система и повишават устойчивостта на стрес;
• фъстъците са богати на антиоксиданти, които премахват токсините от тялото;
• продуктът подобрява състоянието на женската репродуктивна система.

Вреда от фъстъци

Противопоказанията за консумация на ядки са:

• склонност към метеоризъм, запек, стомашни и чревни спазми;
• наднормено тегло;
• алергични реакции към ядки, проявяващи се под формата на гадене, повръщане, диария, кожно дразнене, сърбеж, подуване;
• разширени вени;
• артроза и артрит (поради високото съдържание на протеин в продукта).