Súp lơ với bột cà chua. Súp lơ cho mùa đông trong nước ép cà chua

21.03.2019 Đồ ăn nhẹ

Nguyên liệu để thu hoạch súp lơ cho mùa đông:

Súp lơ một kilôgam
Muối 3 muỗng canh
cà chua một kg
giấm 100 gram
tỏi hai đầu vừa
tiêu ngọt 5 mánh
dầu thực vật 100 gram
đường
rau mùi tây 50 gram

Súp lơ cho mùa đông trong cà chua - cách nấu:

Chuẩn bị súp lơ: lấy 1 đầu và tháo rời thành các cụm hoa nhỏ. Lưu ý rằng trong công thức này, lượng của tất cả các thành phần được tính trên khoảng 1-1,3 kg súp lơ.

Cho nước vào chảo trên lửa. Cho hoa hồng ngoại vào nước sôi, thêm muối cho vừa ăn. Nấu rau trong khoảng 5 phút.

Bây giờ chuẩn bị điền. Rửa cà chua kỹ bằng nước mát. Cắt thành lát và băm. Hóa ra cà chua xay nhuyễn. Đặt nó vào một cái chảo sâu.

Gọt vỏ, băm và băm tỏi theo bất kỳ cách nào thuận tiện cho bạn. Hạt tiêu Bulgaria rửa sạch, làm sạch từ hạt, thân và cắt thành khối nhỏ. Rau mùi tây nên được rửa sạch, sấy khô và thái nhỏ.

Trong bột cà chua, thêm giấm. Tỏi băm nhỏ, ớt ngọt băm nhỏ, dầu thực vật, muối và đường hạt, và rau xanh đã chuẩn bị trước đó.

Lấy một bắp cải skimmer với nước.

Chúng tôi gửi hoa hồng ngoại trong hỗn hợp cà chua-rau. Chúng tôi đặt nồi trên lửa vừa và chờ cho nó sôi.

Chúng tôi đậy nắp trong chảo bằng nắp, bắp cải Tomom trong cà chua trong đúng 20 phút trên ngọn lửa rất nhỏ.

Sau đó, ngay lập tức bạn cần phân hủy các hoa hồng ngoại trong cà chua điền vào ngân hàng. Corking một cách tiêu chuẩn để xoắn.

Thực tế là các ngân hàng để bảo quản súp lơ trong cà chua trước tiên phải được khử trùng, biết mọi bà chủ.

Khác nhau trong cấu trúc dễ dàng và hương vị nhẹ nhàng. Do đó, nó thường được sử dụng làm cơ sở cho việc chuẩn bị các món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Nhưng, thật không may, giống như bất kỳ loại rau khác, nó chỉ phát triển vào mùa hè. Để bảo quản hầu hết các loại cây trồng, bắp cải được chế biến theo nhiều cách, bao gồm cả đông lạnh và đóng hộp. Ấn phẩm này giới thiệu một lựa chọn các công thức súp lơ thú vị nhất trong cà chua cho mùa đông.

Trường hợp cơ sở

Món ăn dễ nấu này bao gồm thực tế chỉ có rau và gia vị. Nó có thể là một người tự bắt đầu tuyệt vời. Và nếu bạn muốn, nó sẽ làm một món ăn tuyệt vời cho thịt hoặc một cơ sở tốt để nấu súp. Để dự trữ súp lơ trong cà chua cho mùa đông, bạn sẽ cần:

3 kg cà chua chín mọng.
Một đôi muỗng canh giấm.
5 kg súp lơ.
Cốc nước uống.
Một vài muỗng muối.
2 ly đường.

Hướng dẫn từng bước

Cà chua rửa sạch và xắt nhỏ được đặt trong nồi, đổ nước và gửi vào bếp. Cà chua được hầm trong một nhiệt tối thiểu trong mười phút kể từ khi chất lỏng sôi. Sau đó, chúng được nghiền qua một cái rây, kết hợp với đường, muối, dầu thực vật và trở lại đầu đốt đi kèm. Ngay khi nước trái cây sôi lên, các cụm hoa bắp cải ngâm được nhúng vào đó và đun sôi cùng nhau trong năm phút. Ở giai đoạn cuối, giấm được đổ vào một cái chảo thông thường và lửa được tắt. Để giữ súp lơ trong cà chua cho mùa đông, nó vẫn còn nóng được đặt trong dụng cụ thủy tinh vô trùng, cuộn, làm lạnh và đặt trong phòng đựng thức ăn.

Lựa chọn với cà rốt

Vì món ăn này là đa thành phần, nó có thể được phân loại là salad rau. Thành phần chỉ chứa các thành phần tốt cho sức khỏe, vì vậy nó có thể được cung cấp không chỉ cho người già mà còn cho các thành viên nhỏ tuổi trong gia đình. Hơn nữa, nó có vẻ ngoài khá hiện diện và sẽ là một trang trí xứng đáng của bàn lễ hội. Để dự trữ một món salad súp lơ trong cà chua cho mùa đông, bạn sẽ cần:

1 kg cà chua ngon ngọt.
Đầu súp lơ.
100 g ớt bột.
Một đôi cà rốt.
Hành tây lớn.
5 tép tỏi.
Một bó rau mùi tây.
150 g dầu thực vật tinh chế.
Một vài muỗng muối.
120 gram đường.
Một muỗng cà phê giấm 70%.

Giai đoạn nấu ăn

Cà chua rửa sạch được đun với nước sôi, gọt vỏ và nghiền trong máy xay thịt. Những lát tiêu, cà rốt nghiền, nửa vòng hành tây, đường, dầu thực vật và muối được thêm vào nước ép. Tất cả điều này được gửi đến bếp và đun sôi. Các cụm hoa bắp cải chần được nhúng nhẹ vào chất lỏng sôi và hầm trong một phần tư giờ. Một phút trước khi xử lý nhiệt hoàn thành, giấm, rau mùi tây và tỏi băm nhỏ được thêm vào nồi chung. Để bảo quản súp lơ trong cà chua cho mùa đông, nó được đóng gói trong dụng cụ thủy tinh vô trùng, cuộn lại, làm lạnh và gửi đến kho hoặc hầm.

Lựa chọn với cơm

Món salad rau bổ dưỡng này có hương vị phong phú và mùi thơm rõ rệt. Nó được chuẩn bị khá nhanh chóng và đơn giản. Do đó, bất kỳ người mới nào không giải quyết vấn đề bảo tồn sẽ đối phó với nhiệm vụ này mà không gặp vấn đề gì. Để tạo ra một súp lơ trống như vậy trong một quả cà chua cho mùa đông, bạn sẽ cần:

250 gram gạo dài.
500 gram cà rốt.
Một đôi tép tỏi.
1,5 pound cà chua chín và súp lơ.
170 ml dầu thực vật.
30 gram đường.
Một đôi muỗng muối.
300 gram ớt ngọt.
50 ml giấm.

Nấu ăn thế nào?

Cà chua rửa sạch được nghiền trong máy xay thịt cùng với ớt chuông gọt vỏ. Chất lỏng thu được được đổ vào chảo với cà rốt nghiền sẵn. Ngoài ra còn có thêm tỏi băm, muối, đường, gạo luộc và hoa cải bắp. Tất cả nhẹ nhàng khuấy và đun trên lửa tối thiểu trong hai mươi phút. Sau đó giấm được đổ vào tổng khối lượng và bếp được tắt sau một phần tư giờ. Các món salad thành phẩm được đặt trong lọ khử trùng, cuộn lại và gửi đến lưu trữ.

Lựa chọn với zucchini

Việc chuẩn bị món ăn nhẹ này không mất nhiều thời gian và không yêu cầu sở hữu các kỹ năng nấu nướng cụ thể. Để dự trữ zucchini với súp lơ trong cà chua cho mùa đông, bạn sẽ cần:

Một cặp cà chua ngon ngọt.
Một kg súp lơ.
3 zucchini trẻ.
120 gram muối.
Một đôi tép tỏi.
50 gram đường.
Hạt tiêu Bulgaria lớn.
100 gram bột cà chua.
Cà rốt trung bình.
150 ml dầu thực vật tinh chế.
Hành tây lớn.
50 ml giấm 9%.
50 gram thì là.

Thuật toán nấu ăn

Trong một bát sâu, kết hợp bắp cải xắt nhỏ, khối zucchini, cà rốt nghiền, lát cà chua, nửa vòng hành tây và dải tiêu. Tất cả điều này được nêm với muối, đường, dầu thực vật và để trong một vài giờ ở một nơi mát mẻ. Hỗn hợp này sau đó được đun sôi và đun trên lửa nhỏ trong hai mươi phút.

Sau đó, tỏi băm nhỏ, rau xanh xắt nhỏ và bột cà chua được thêm vào khối rau và nấu trong ít hơn nửa giờ. Sau khi hoàn thành xử lý nhiệt, giấm được đổ vào một cái chảo chung và trộn. Salad nóng được đặt trong đồ thủy tinh vô trùng và cuộn.

Nếu không có dưa chua, dưa chua, bắp cải muối thì không thể tưởng tượng được một bàn Nga.

Tổ tiên của chúng ta cũng khôi phục việc cung cấp vitamin C quan trọng bằng cách sử dụng dưa cải bắp (trái cây họ cam quýt không có sẵn tại thời điểm đó vì lý do rõ ràng). Chỉ đến giữa mùa đông, cơ thể mất đi loại vitamin này, và bắp cải ngon ngọt, giòn, chua ngọt được giải cứu. Nếu bạn lên men hoặc ướp với cà chua, hành tây, ớt, táo, bạn có thể có được hương vị đa dạng hơn và các đặc tính hữu ích.

Bắp cải muối cho mùa đông nên học hỏi mọi bà chủ. Từ bắp cải được thu hoạch từ mùa thu, bạn có thể nấu súp bắp cải, súp, borscht và món hầm, nấu vinaigrettes và sa lát, nướng bánh nướng và bánh nướng. Nêm dầu hướng dương thơm, trộn với vòng hành tây mỏng, nó có thể trở thành một món ăn độc lập. Bạn có thể phục vụ nó với khoai tây luộc, thịt băm hoặc okhotku để ăn như vậy, với bánh mì đen.

Bắp cải với cà chua cho mùa đông - nguyên tắc chung của nấu ăn

Ướp muối, chua hoặc ngâm bắp cải với cà chua cho mùa đông thú vị hơn nhiều so với việc đơn giản là nghiền lá băm nhỏ với muối và cà rốt. Ngoài lợi ích không thể nghi ngờ của một biến thể như vậy của chế phẩm sẽ cho phép bạn có được ít nhất bảy hoặc tám, thậm chí mười hoặc mười hai hương vị khác nhau của một món ăn đơn giản, có vẻ như vậy.

Bắp cải với cà chua cho mùa đông không đơn giản như nó có vẻ. Các phương pháp chế biến, gia vị, thảo mộc, gia vị khác nhau, chơi với số lượng thành phần nhất định có thể mang lại cho nó sự sắc sảo, sắc nét hoặc mềm mại, tăng độ axit và hương vị.

Hạt thì là, cà rốt, giấm, hành và tỏi, hạt tiêu và thảo mộc thường được sử dụng để tăng hương thơm và hương vị của bắp cải với cà chua cho mùa đông. Nhưng nếu bạn thêm vào trong việc chuẩn bị hạt tiêu Bulgaria và cải ngựa, táo và quả nam việt quất, hương vị của bắp cải sẽ tiết lộ rực rỡ hơn, và chính món ăn sẽ trở nên riêng biệt. Nếu chúng ta xem xét rằng không chỉ chín bắp cải trắng trong vườn, mà còn màu, đỏ, Savoy, Brussels và su hào, số lượng công thức nấu ăn trở nên rất ấn tượng.

Nhiều cách khác nhau để xử lý đầu bắp cải. Nó được cắt nhỏ, cắt thành miếng lớn thành miếng, cắt thành hình vuông, muối với toàn bộ đầu bắp cải. Cà chua lấy toàn bộ, cắt thành miếng, cắt thành vòng. Trước khi muối rau cần được rửa sạch, làm sạch cuống, hạt và vỏ trấu. Lon nắp nóng nên được làm mát bằng nắp đậy dưới một tấm chăn ấm.

Bắp cải với cà chua cho mùa đông ngâm trong lọ

Biến thể đơn giản nhất của thu hoạch bắp cải với cà chua cho mùa đông chắc chắn sẽ trở thành một trong những công thức nấu ăn yêu thích nhất của bà chủ mới làm quen. Chuẩn bị này không xấu đi trong điều kiện phòng (nó có thể đứng dưới giường hoặc trong tủ một cách an toàn đến hai năm), nó đòi hỏi tối thiểu các thành phần và thời gian để nấu. Có, và các ngân hàng không cần phải khử trùng!

Thành phần:

Đầu bắp cải vừa;

Hai kg cà chua;

Ba đến bốn đầu tỏi;

Yêu thích gia vị và lá nguyệt quế;

10-15 hạt đậu thơm;

9 lít nước;

Ba ly đường;

Một ly muối lớn hoặc vừa.

Phương pháp chuẩn bị:

Ngân hàng rửa sạch bằng soda, nhưng không khử trùng.

Bắp cải thái mỏng.

Rửa cà chua.

Trong các ngân hàng để đặt các loại gia vị và tỏi cần thiết, nếu muốn, thì là.

Lớp bắp cải và cà chua trong lớp, bắt đầu với bắp cải và kết thúc với nó.

Chuẩn bị nước muối bằng cách hòa tan đường và muối trong nước sôi và đun sôi trong khoảng mười phút. Chia nước muối vào hai bình bằng nhau.

Đổ nước muối sôi hơn hai lần với nước muối sôi, cho giấm vào nước muối lần thứ ba, đổ qua và nút chai hoàn toàn.

Cái chảo thứ hai với nước muối là cần thiết cho lần rót thứ ba để bổ sung lượng chất lỏng còn thiếu.

Bắp cải với cà chua cho mùa đông lên men

Bắp cải với cà chua cho mùa đông có thể được chuẩn bị mà không cần giấm. Mùi thơm của phôi sẽ không gắt, và cà rốt và tỏi tươi sẽ làm cho hương vị ngọt ngào. Thiết kế ban đầu của cà chua với tỏi cho phép bạn sử dụng chúng để đặt trên bàn như một món ăn nhẹ riêng biệt. Sauerkraut sẽ không chỉ làm cho hương vị của borscht tuyệt vời, mà nó sẽ tốt với dầu thực vật.

Thành phần:

Bắp cải giống muộn;

Cà chua;

Cà rốt;

Phương pháp nấu ăn

Bắp cải thái nhỏ.

Cắt cà rốt thành những que dài mỏng hoặc băm nhỏ trên vắt đặc biệt cho cà rốt Hàn Quốc.

Khuấy bắp cải và cà rốt.

Loại bỏ nơi đính kèm từ cà chua. Đặt tép tỏi vào lỗ kết quả, ấn vào một chút, với một đầu nhọn.

Jar điền các lớp, bắp cải xen kẽ với cà rốt và cà chua.

Phần trên cùng của bình nên chứa đầy bắp cải.

Chuẩn bị nước muối: trong một lít nước sôi hòa tan hai muỗng đường và muối.

Bắp cải lên men mất ba đến bốn ngày, để lại bình trong phòng.

Che với một nắp nylon và lưu trữ trong tủ lạnh hoặc hầm.

Bắp cải với cà chua cho mùa đông "Slavic mặn với cải ngựa"

Bắp cải muối với cà chua cho mùa đông trong công thức cổ điển được chuẩn bị với những chiếc ô thì là. Nếu bạn thêm một ít rễ cây cải ngựa vào lọ trong quá trình chua, bạn sẽ nhận được một món ăn thơm tuyệt vời với vị đắng nhẹ. Cải ngựa là một trong những món ăn truyền thống của người Slav. Vị đắng, cay của nó mang đến cho bắp cải với cà chua một độ tươi và giòn đặc biệt cho mùa đông. Thành phần được hiển thị tùy ý, tuân thủ tỷ lệ nhất định là không cần thiết.

Thành phần:

Bắp cải (1-2 đầu);

Cà chua (kilôgam hoặc hai);

Một nửa gốc cải ngựa lớn;

Một nửa chén tỏi (có thể nhiều hơn hoặc ít hơn);

Đậu đen và hạt tiêu;

Lá nguyệt quế (không bắt buộc);

Lá anh đào, nho, cải ngựa (tùy chọn);

Lít nước uống sạch;

Hai thìa lớn muối vừa hoặc thô.

Phương pháp chuẩn bị:

Bắp cải cắt thành miếng lớn (bốn đến năm), cắt cuống.

Chuẩn bị nước muối bằng cách hòa tan muối trong nước sôi.

Cho bắp cải và cà chua vào lọ hoặc chảo tráng men. Đổ nước muối nóng, nhưng không sôi.

Khả năng đóng nắp bằng gạc và che, cung cấp luồng không khí, để bắp cải với cà chua không bị nghẹt thở. Khăn gạc định kỳ phải được thay đổi.

Lấy nồi hoặc bình trong hầm, trên ban công, dưới tầng hầm - trong giá lạnh.

Để bắp cải lý tưởng prokaslasilas, bạn cần đợi ít nhất một tháng, sau đó tích cực sử dụng. Thực tế là bắp cải lên men theo cách này với cà chua không được lưu trữ trong một thời gian dài. Nó phải được tiêu thụ trước khi bắt đầu mùa đông.

Bắp cải với cà chua cho mùa đông "Hungary Rhapsody"

Hành tây, cà chua, ớt chuông xanh và ớt bột chắc chắn được bao gồm trong các món ăn truyền thống của Hungary. Công ty của họ là thích bắp cải Nga. Công thức cho bắp cải với cà chua cho mùa đông "Hungary Rhapsody" không chứa nước, vì vậy hương vị rất sắc, chua ngọt.

Thành phần:

Một kg bắp cải;

Hai quả ớt chuông lớn;

Một kg cà chua;

Hai bóng đèn vừa;

Nửa chén đường;

Một ly giấm 9%;

Đậu Hà Lan đen và / hoặc tiêu;

Hai thìa muối vừa hoặc thô.

Phương pháp chuẩn bị:

Để muối bạn cần chọn cà chua ngon ngọt, đàn hồi với làn da mỏng manh. Rửa trái cây và cắt thành lát.

Cắt nhỏ bắp cải, cắt cuống.

Mũ nồi cắt thành dải.

Củ cắt thành nửa vòng hoặc vòng.

Trượt rau vào nồi men lớn, đặt áp lực lên trên và để trong 12 giờ. Bạn có thể sử dụng đá rửa, chảo có nước có đường kính nhỏ hơn hoặc trọng lượng gang như một cái ách, đặt nó lên một cái đĩa hoặc bảng.

Khi rau từ bỏ nước ép, bạn cần để ráo nước, thay đổi bằng đường và giấm, muối.

Cho nước trái cây vào chảo, đun sôi trong phần nhiệt độ thấp trong 10 phút, phết lên bờ và nút chai.

Bắp cải với cà chua cho mùa đông "Nguyên bản"

Không chỉ bắp cải trắng thông thường có thể là nữ anh hùng của công thức. Một bữa ăn nhẹ mùa đông tuyệt vời có thể được chuẩn bị từ súp lơ với cà chua cho mùa đông. Hương vị ngọt ngào ban đầu hoàn hảo bổ sung cho các món thịt và rau.

Thành phần:

Một kg súp lơ;

Kilôgam cà chua đỏ mọng nước;

Thìa đường;

Một muỗng rưỡi giấm 9%;

Sáu hạt tiêu;

Muỗng caraway;

Lá nguyệt quế;

Hai thìa muối thô.

Phương pháp chuẩn bị:

Gọt vỏ cà chua và biến chúng thành một hỗn hợp nhuyễn dày bằng rây.

Bắp cải tháo rời trên chồi, đổ nước lạnh trong nửa giờ.

Đun sôi bắp cải trong một phần nước mới với vịnh caraway và thì là không quá năm phút sau khi đun sôi.

Cà chua xay nhuyễn với đường, muối và nấu trong năm phút, sau đó thêm giấm và khuấy.

Luồng bắp cải luộc để chuyển vào lọ, đổ lên cổ với nước ép của cà chua xay và gửi khử trùng trong chảo với nước sôi.

Các lọ nửa lít nên được khử trùng trong mười phút, lít và Bảy bảy trăm - tương ứng 25 và 35 phút.

Bắp cải với cà chua cho mùa đông "Gulant"

Thành phần:

Bắp cải dày đặc;

Ba củ hành vừa;

Một hoặc hai quả ớt chuông;

Nửa chén đường;

Một ly giấm 9%.

Phương pháp chuẩn bị:

Băm nhỏ bắp cải.

Cắt cà chua xanh thành lát mỏng.

Tiêu cắt que dài.

Khuấy tất cả các loại rau trong nồi, thêm muối, thêm đường và đổ giấm. Để lại để làm nổi bật nước trái cây.

Sắp xếp rau trong ngân hàng. Từ trên cao để điều chỉnh một chất bịt kín từ các thanh gỗ được đặt chéo để rau được phủ nước muối. Ngân hàng khử trùng.

Bắp cải với cà chua cho mùa đông "Bình minh mùa đông"

Bắp cải, ngâm với củ cải, cà chua xanh, cà rốt, tỏi và các loại thảo mộc tươi, không chỉ rất ngon, giòn, mà còn đẹp tuyệt vời. Nước ép củ cải mang đến cho món khai vị một màu hồng ngọc tuyệt đẹp, củ cải và cà chua - hương vị tinh tế ban đầu.

Thành phần:

Đầu bắp cải;

Hai củ cải nhỏ hoặc một củ lớn;

Hai củ cà rốt vừa;

Đầu tỏi;

Một kg cà chua xanh;

Đá muối thô;

Nửa ly giấm.

Phương pháp chuẩn bị:

Bắp cải cắt làm bốn phần, cắt cuống. Cắt thành miếng khá lớn.

Cho bắp cải vào một cái bát rộng, đổ muối cho vừa ăn, và đặt lên trên sự áp bức. Để trong nửa giờ.

Nửa giờ sau, dùng tay nghiền nát bắp cải một chút và đặt nó dưới tải một lần nữa trong 20 phút.

Củ cải đường và cà rốt chà xát trên một đường ray vừa hoặc lớn.

Cắt rau xanh.

Gấp củ cải, cà rốt, rau xanh trong bát bắp cải, trộn, nghiền nhẹ và để lại dưới áp lực trong một giờ.

Cắt cà chua thành lát.

Đặt các lát cà chua, tỏi, rau trong các lớp trong một cái lọ, hơi nghiền chúng để nén.

Phần còn lại của nước muối từ lưu vực hợp nhất vào lọ, đổ bắp cải bằng nước muối lạnh (hai thìa muối cho một lít nước), đổ ba muỗng canh giấm 9% dưới nắp.

Cork, làm sạch trong một nơi tối và để ở nhiệt độ phòng trong hai ngày.

Bắp cải với cà chua cho mùa đông - mẹo và mẹo

Để lên men bắp cải với cà chua cho mùa đông, bạn cần chọn đầu rắn của các giống muộn. Dĩa lỏng cho dưa chua không phù hợp: bắp cải sẽ quá mềm.

Bắp cải với cà chua cho mùa đông tốt hơn là muối với muối đá lớn. Muối iốt sẽ làm hỏng dưa chua: nó sẽ làm cho bắp cải mềm, "luộc". Lượng muối tiêu chuẩn để chuẩn bị nước muối là một muỗng canh cho mỗi lít chất lỏng. Nếu bắp cải được muối khô, nghĩa là không có nước muối, trên nước rau, nên tăng lượng muối.

Cải ngựa và cà rốt làm cho bắp cải giòn. Nếu rễ đắng có thể bị bỏ đi, thì cà rốt là cần thiết mà không thất bại. Nếu bạn băm nhỏ hoàn toàn, thì bắp cải sẽ giữ được màu trắng.

Cùng với cà chua, bắp cải có thể được ướp với táo, lingonberries, cranberries, mận. Họ cho vị chua cay.

Những tấm lớn phía trên không đi ngâm, không cần vứt đi. Họ cần đặt dưới đáy chảo hoặc có thể cho chua, và sau đó trên đầu bắp cải.

Lượng calo: Không được chỉ định
Giờ nấu ăn: Không được chỉ định

Khi mùa đông đến, và rau trên kệ của các cửa hàng mất đi hương vị của chúng, vì vậy bạn muốn một cái gì đó tự làm và ngon. Mỗi tiếp viên làm có nhiều công thức và bí mật. Tuy nhiên, không phải lúc nào cũng có thời gian để chuẩn bị các món ăn phức tạp.

Bắp cải, đóng hộp trong cà chua, là một công thức đơn giản trong nấu ăn chắc chắn sẽ trở thành một món quà cho mọi bà chủ. Ngoài tốc độ chuẩn bị, việc mua sản phẩm cho việc chuẩn bị này sẽ không ảnh hưởng đến ngân sách gia đình.

- cà chua hoặc cà chua làm sẵn;
- bắp cải trắng;
- muối;
- đường;
- lá nguyệt quế;
- Ớt ngọt;
- bất kỳ gia vị khác (theo sở thích của bạn).

Tỷ lệ của các sản phẩm không được chỉ định vì một lý do đơn giản như vậy, về nguyên tắc, việc mua sắm này không có chúng. Bạn có thể lấy bao nhiêu cà chua như bạn có và đặt cải bắp lên đến mật độ bạn muốn có được. Khoảng bạn có thể chỉ ra rằng 7-8 l cà chua sẽ để lại 2-3 đầu bắp cải vừa.

Nấu ăn

1. Để bắt đầu là chuẩn bị một hộp đựng bằng thủy tinh. Đối với bắp cải, đóng hộp trong cà chua, nó có thể có khối lượng hoàn toàn khác nhau. Các ngân hàng nên được rửa kỹ và khử trùng qua hơi nước trong ít nhất 5 phút. Sau khi khử trùng, hộp chứa phải được đậy nắp ngay lập tức.

2. Tiếp theo, tiến hành chuẩn bị cà chua. Cắt cà chua thành nhiều miếng và xay bằng máy chế biến thực phẩm. Vì vậy, nó mất ít thời gian hơn và độ mịn của mài dễ dàng được xác định.

3. Cà chua được xoắn hoàn toàn. Điều duy nhất cần phải được loại bỏ là nơi thân cây mọc lên. Đó là tất cả các nitrat được thu thập, mà chúng ta hoàn toàn không cần.

4. Đặt nồi với cà chua trên lửa. Chờ đun sôi.

5. Sau khi đun sôi, đun sôi trong 20-30 phút, sau đó cho gia vị: hạt tiêu, lá nguyệt quế và một vài nụ đinh hương. Ngoài gia vị, tùy ý, bạn có thể đặt hạt tiêu Bulgaria xắt nhỏ.

6. Trong khi cà chua đang sôi, băm nhỏ bắp cải. Ở đây cũng vậy, tất cả phụ thuộc vào sở thích. Nếu bạn thích bắp cải xắt nhỏ, hãy cắt nhỏ, nếu không thì lớn. Tuy nhiên, bắp cải xắt nhỏ càng nhỏ thì càng ít cần nấu chín, đừng quên nó.

7. Thêm bắp cải vào cà chua. Muối cho vừa ăn và thêm chút đường. Chúng tôi đang chờ khối lượng sôi. Nấu thêm 20-30 phút nữa.

8. Cho bắp cải đã chuẩn bị vào một quả cà chua trong lọ, cuộn lại.

Hội đồng Chính nó, công thức cho bắp cải, đóng hộp trong cà chua, không cần thêm giấm hoặc axit citric. Tuy nhiên, trong trường hợp không có tầng hầm, hoặc nếu nó đủ ấm, đáng để thêm 1 muỗng cà phê giấm 6% vào mỗi lọ.
Sau khi đóng nắp lọ cần làm một nắp xuống và đậy nắp tốt. Ở vị trí này, chúng đứng lên để làm mát hoàn toàn, sau đó chúng được đưa đến nơi lưu trữ vĩnh viễn.
Vào mùa đông, khi bạn mở bắp cải ngâm trong cà chua, bạn cần thêm một chút dầu thực vật, hành tây và dưa chuột muối. Bon thèm ăn!

Nhớ lại rằng lần trước chúng tôi đã chuẩn bị