Nhiều khách du lịch bối rối khi họ thấy rằng trong khách sạn, loại thức ăn được chỉ định là bữa sáng kiểu lục địa hay còn gọi là CBF. Chúng ta hãy hiểu khái niệm về bữa sáng kiểu lục địa: nó là gì và ăn gì. Như bạn có thể tưởng tượng, theo nghĩa đen.

Trong số khách du lịch có kinh nghiệm có một nhận thức rằng đây là loại bữa sáng "khiêm tốn" nhất trong tất cả. Một phần là như vậy, nhưng nó đáng để thực hiện một sửa đổi cho khách sạn: trong một khách sạn tốt, thực đơn có thể khá đa dạng và thỏa mãn.

Để tìm hiểu những gì làm cho một bữa ăn sáng lục địa khác với tiếng Anh, bạn cần quay lại một chút trong lịch sử. Trong nửa đầu thế kỷ XIX, hầu hết người châu Âu đã tham gia lao động chân tay nặng nhọc, đòi hỏi nhiều năng lượng và thực phẩm bổ dưỡng. Bữa sáng truyền thống vào thời điểm đó bao gồm thịt nướng, các món cá, nấm, khoai tây và các loại bùa cholesterol khác.

• Đừng bỏ lỡ:

Vào giữa thế kỷ 19, một gia sản của những người không làm việc thể chất (thương nhân, bác sĩ, giáo viên ...) đã được hình thành ở châu Âu. Họ không cần quá nhiều calo, nhưng họ là những người tạo ra xu hướng cho các món ăn, bao gồm cả. Từng chút một họ loại trừ khỏi thực đơn các món ăn hạng nặng, chỉ để lại bánh ngọt, trứng luộc, giăm bông và đồ uống: trà, cà phê hoặc sữa.

Những người duy nhất không thích những đổi mới này là những người Anh bảo thủ. Bất đắc dĩ, thịt lợn nướng và bít tết cho bữa sáng, họ thay thế xúc xích và thịt xông khói, nhưng họ không thể từ bỏ hoàn toàn thực đơn thịt nóng. Năm 1855, theo gợi ý về lịch sử chưa biết của chủ khách sạn, hai khái niệm đã được sử dụng: bữa sáng kiểu lục địa (một số người còn gọi nó là tiếng Pháp) và tiếng Anh.

Bữa sáng kiểu Âu trong khách sạn là gì?

Kể từ đó, ít thay đổi. Sự khác biệt chính giữa bữa sáng kiểu lục địa và đối tác tiếng Anh và các món khác là thiếu các món ăn nóng. Một tính năng khác - số lượng "gói thực phẩm" trong khách sạn thường bằng số lượng khách. Nhiều hơn bạn nên ăn sẽ không làm việc. Mặc dù, ở một số khách sạn, nơi mọi thứ đều được tin tưởng, bất cứ ai mới thức dậy, anh ta đã ăn sáng cho hai người.

Một loại thức ăn bổ dưỡng khác của người Hồi giáo là bữa sáng kiểu lục địa mở rộng. Nó có thể bao gồm các món ăn bổ sung, nhưng, về cơ bản, điều này có nghĩa là bạn có thể dùng phụ gia một cách an toàn mà không sợ ai đó sẽ đói.

Trong hầu hết các khách sạn bữa sáng kiểu lục địa là tự phục vụ. Điều này có nghĩa là bản thân bạn áp đặt một món ngon bạn thích trên đĩa của bạn. Trong một số khách sạn, dịch vụ hạng cao nhất có thể được thực hiện bởi những người phục vụ phục vụ bạn một bàn và mang thức ăn và đồ uống. Tuy nhiên, thực đơn không trở nên đa dạng hơn.

Bữa sáng kiểu lục địa: thực đơn và các loại

Sự lựa chọn sản phẩm phần lớn được quyết định bởi chính khách sạn và có thể hoàn toàn khác nhau ở các khách sạn thuộc các cấp độ khác nhau. Đồ uống cần thiết - trà, cà phê và sữa, tuy nhiên, bạn thường có thể tìm thấy ca cao, sô cô la, nước trái cây.

• Đừng bỏ lỡ:

Một ví dụ về bữa sáng kiểu lục địa cổ điển:

• sản phẩm bột: bánh mì, bánh mì nướng, bánh ngọt;
• mứt, bơ, mật ong;
• muesli hoặc bánh ngô với sữa;
• phô mai cắt lát, giăm bông hoặc xúc xích;

Ngoài ra, trứng tráng hoặc trứng luộc, trái cây, sữa chua có thể được phục vụ. Do đó, một loại thực phẩm nhẹ như bữa sáng kiểu lục địa, phù hợp cho khách du lịch không quen ăn nhiều vào buổi sáng và phụ thuộc nhiều hơn vào bữa trưa thịnh soạn.

Đi nghỉ mát, đặc biệt là ở nước ngoài, điều đầu tiên cần làm là chăm sóc nơi cư trú và thức ăn đàng hoàng. Nếu bạn chọn khách sạn ở châu Âu, có lẽ bạn nhận thấy rằng hầu hết trong số họ cung cấp một loại thức ăn khác thường, thoạt nhìn, loại thực phẩm CBF (Bữa sáng kiểu lục địa).

Có thể hiểu, mọi khách du lịch mới muốn biết khi lựa chọn bữa sáng kiểu lục địa, một thứ có thể là một bữa ăn ngon. Nhưng nó có thực sự?

Bữa sáng kiểu lục địa - nó là gì

Tuy nhiên có thể là prosaic, nhưng so với một bữa ăn sáng kiểu Anh, rất bổ dưỡng, một lục địa là một khởi đầu khá dễ dàng cho ngày mới. Tuy nhiên, đối với hầu hết mọi người, hình thức thực phẩm này vào buổi sáng là dễ chấp nhận và thoải mái nhất. Theo quy định, các món ăn và đồ uống được cung cấp sẽ cung cấp cho bạn năng lượng cho đến bữa tối, khi bạn có thể có một bữa ăn quan trọng hơn.

Thực đơn bữa sáng kiểu lục địa thường bao gồm các loại đồ uống truyền thống: trà, cà phê, nước trái cây hoặc uống sữa chua. Nếu chúng ta nói trực tiếp về thực phẩm, thì đó có thể là bánh hoặc bánh sừng bò khác nhau với mứt hoặc mật ong. Rất thường xuyên, bơ và các loại phô mai khác nhau được cung cấp, trứng luộc và một lượng nhỏ giăm bông được sử dụng để bão hòa protein. Ngoài ra, ngũ cốc và sữa là bữa sáng kiểu lục địa thường xuyên. Nhân tiện, chúng thực sự rất bổ dưỡng và có thể sạc năng lượng trong một thời gian dài.

Nếu bạn nhìn gần hơn, một bữa sáng kiểu lục địa là thứ mà khá nhiều người nấu trong cuộc sống hàng ngày. Rốt cuộc, hình thức dinh dưỡng này ngay sau khi thức dậy giúp thu thập suy nghĩ và điều chỉnh các hành động tích cực. Hãy nhớ cà phê buổi sáng của bạn với bánh sandwich nhẹ - đây cũng là một bữa sáng kiểu lục địa.

Bất chấp sự nhẹ nhàng tương đối của các món ăn được cung cấp trong loại bữa sáng này - chúng bao gồm tất cả các vitamin và thành phần cần thiết: ngũ cốc, chất béo, carbohydrate, protein và canxi. Ngoài ra, loại bữa sáng này phù hợp với nhiều loại chế độ ăn kiêng, cũng rất đẹp. Tất nhiên, để chọn một bữa ăn như vậy cho cả ngày là không xứng đáng, bởi vì một bữa sáng kiểu lục địa nhẹ được tính toán rằng không muộn hơn mười một hoặc mười hai giờ chiều, bạn sẽ bắt đầu một bữa ăn đầy đủ.

Cũng nên nhớ khi chọn một bữa sáng kiểu lục địa rằng đó là một loại thực phẩm không dành cho những người lao động nặng nhọc.

Một bữa ăn sáng nhẹ, cho một miếng, được gọi trong kinh doanh khách sạn như một bữa ăn sáng lục địa, được thiết kế để khách chỉ có thể cầm ra cho đến bữa tối. Bữa sáng này bao gồm hoàn toàn một bộ sản phẩm nhỏ quen thuộc với ẩm thực Địa Trung Hải. Khách du lịch từ các quốc gia có khí hậu lạnh và hương vị ẩm thực đặc biệt không thích bữa ăn này. Mua vé đến những vùng đất xa xôi, thật tuyệt khi hỏi về loại thực phẩm được cung cấp trong một khách sạn cụ thể.

Bữa sáng kiểu lục địa là gì

Nếu gói nói rằng loại thực phẩm tại khách sạn CBF (Bữa sáng kiểu lục địa), điều đó chỉ có nghĩa là một điều - khách du lịch được cung cấp bữa sáng kiểu lục địa khiêm tốn nhất. Một sự thay đổi các món ăn với một phục vụ dân chủ như vậy không được cung cấp, thường xuyên hơn, một nhà bếp cho khách sẽ được tạo ra tại các khách sạn nhỏ, chi phí thấp, nơi khách sẽ được mời tự pha cà phê hoặc trà, rót nước ép, và phết mứt và bơ lên ​​bánh. Trong các khách sạn khác nhau, mảnh ngô, lát mỏng giăm bông, phô mai, sữa chua, mật ong, nước ép trái cây, trứng luộc, và sữa có thể được thêm vào bữa sáng kiểu lục địa.

Các khách sạn đắt tiền hơn cung cấp dịch vụ của những người phục vụ sẽ chuẩn bị và phục vụ đồ uống và đồ ăn nhẹ, phục vụ bàn và dọn dẹp các món ăn. Tuy nhiên, hàng loạt các sản phẩm cho bữa sáng kiểu lục địa sẽ tương đương với các khách sạn giá rẻ. Bữa sáng tương tự được lan truyền khắp thế giới, không chỉ ở châu Âu, các quốc gia Địa Trung Hải. Tên của loại thực phẩm này có nguồn gốc từ Anh, vì ở Anh, các quốc gia lục địa châu Âu được gọi là lục địa.

Có những bữa sáng nào khác không?

Ngoài bữa sáng kiểu lục địa, để lại cảm giác đói và cảm giác bay, còn có các loại thức ăn khác của khách sạn.

Bữa sáng kiểu Mỹ (ABF) bao gồm các món cắt lạnh, nóng và salad, ngoại trừ những sản phẩm được phục vụ theo kiểu lục địa, được thiết kế cho những người yêu thích bữa ăn thịnh soạn. Bữa sáng này thường được phục vụ ở Mỹ và Tây Âu. Loại thực phẩm khách sạn này được ưa thích bởi khách du lịch từ các nước CIS và Nga.

Không giống như một bữa sáng kiểu lục địa, một bữa ăn bổ dưỡng hơn bao gồm thịt xông khói và trứng, khoai tây nghiền, xúc xích, nấm, cà chua, bánh pudding và các thực phẩm giàu calo khác.

Tuy nhiên, hầu hết tất cả những người sành ăn như các bữa tiệc tự chọn, được gọi là BB - Bữa sáng tự chọn. Loại thực phẩm này khách thích hầu hết các khách sạn trên thế giới.

Bữa tối nửa buổi - bữa sáng, suôn sẻ biến thành bữa tối, được phục vụ chủ yếu tại các khu nghỉ mát trượt tuyết trên thế giới. Ngoài một bộ thực phẩm có hàm lượng calo cao với loại thực phẩm này được cung cấp bia hoặc rượu vang được sản xuất tại địa phương.

Quan trọng cần biết

Nếu khách sạn cung cấp bữa sáng kiểu lục địa, tất cả các sản phẩm sẽ được cung cấp theo từng phần: bao nhiêu khách trong khách sạn, rất nhiều thứ sẽ được bày ra trên bàn bánh, mứt, bơ và mật ong, vì nhiều tách cà phê hoặc ly trà sẽ được rót. Nếu một vị khách đặc biệt đói quyết định thưởng thức hai hoặc ba chiếc bánh sừng bò, hãy uống một vài tách trà, rất có thể, vị khách quá cố sẽ vẫn không có bữa sáng. Chỉ có tại tiệc buffet mà bạn có thể đặt bao nhiêu phần trong đĩa của bạn như dạ dày của bạn sẽ mất.

Dựa trên nhu cầu của khách du lịch mà bữa sáng kiểu lục địa quá khiêm tốn, nhiều khách sạn trên thế giới đã giới thiệu một thứ như bữa sáng kiểu lục địa kéo dài, trong đó phạm vi sản phẩm là như nhau, nhưng các phần không còn hạn chế. Nhiều cơ quan du lịch thường trong việc bán chứng từ đưa ra loại thực phẩm này cho một bữa tiệc buffet. Điều quan trọng cần biết là một bữa tiệc buffet thực sự chắc chắn bao gồm các món ăn nóng.

Nếu vé liên quan đến bữa sáng kiểu lục địa và bản thân tour du lịch rất thú vị và hữu ích, bạn không nên từ chối: hầu như tất cả các khách sạn đều cung cấp tiệc buffet ngay tại chỗ với một khoản phí nhỏ. Bạn có thể làm nóng với một tách cà phê khiêm tốn với sữa và một chiếc bánh, và sau đó có một bữa ăn ngon trong hội trường, nơi một bữa tiệc buffet thịnh soạn đang chờ đợi.

Trong một chuyến công tác hoặc kỳ nghỉ, bạn phải ăn sáng tại khách sạn và, trong hầu hết các trường hợp, một "bữa sáng kiểu lục địa" được phục vụ. Tên đến từ người Anh, người gọi nó là một bữa ăn sáng điển hình ở lục địa châu Âu.

Thông thường, một bữa sáng như vậy bao gồm cháo, bánh ngô hoặc các loại ngũ cốc ăn sáng khác, xúc xích, giăm bông hoặc xúc xích, phô mai, trứng luộc hoặc chiên, bánh mì nướng và bánh ngọt, sữa chua, mật ong hoặc mứt, trái cây hoặc rau, nước cam, cà phê và sữa.

Bữa sáng có tốt cho bạn không?

Ngay cả trái cây thoạt nhìn có thể không phải là sự lựa chọn tốt nhất. Hãy bắt đầu với thực tế là hầu hết lượng calo của chúng rơi vào bạn - có vẻ như bạn đã ăn, nhưng trong một giờ bạn sẽ muốn ăn lại và cắn một miếng để ăn với thức ăn nhanh.

Thứ hai, bánh ngọt và ngũ cốc ăn sáng là một lựa chọn tồi, bất kể bạn theo chiến lược dinh dưỡng nào, muốn giảm cân và cắt giảm lượng calo, tăng cơ và ăn nhiều - trong mọi trường hợp, bạn không cần calo rỗng.

Ăn sáng đúng cách và nhẹ nhàng

Hãy bắt đầu với thực tế là bạn không cần ăn quá nhiều vào bữa sáng. Truy cập miễn phí một lượng lớn thực phẩm thường dẫn đến việc bạn tuyển dụng nhiều hơn bạn cần. Hãy nhớ rằng bão hòa chỉ đến 20 phút sau bữa ăn.

Cố gắng bỏ hết các phần thức ăn bạn đặt vào đĩa của bạn, hoặc bắt đầu bữa sáng với một tách cà phê và bánh mì nướng nhỏ với phô mai. Đừng vội nuốt nó và bắt đầu bữa sáng chính, nhưng hãy đợi 15 phút.

Lựa chọn tốt nhất cho bữa sáng

Các chất dinh dưỡng đa lượng bữa sáng quan trọng nhất là protein, rất quan trọng để ăn ít nhất 30 gram. Xem xét rằng 5 g protein và 50 kcal có trong đó, bạn cần ăn khoảng 5 quả trứng (dưới dạng trứng ốp la hoặc bất kỳ loại nào khác).

Ngoài ra, bạn cần một số carbohydrate phức tạp. Thật không may, hầu hết chúng thường khó tìm thấy trong một bữa ăn sáng lục địa. Bánh mì hoặc cháo ngọt - không phải là lựa chọn tốt nhất. Vì vậy, hạn chế rau và rau diếp, nếu có.

Các sản phẩm phải được loại bỏ

Như đã đề cập, hãy kiềm chế lượng calo rỗng dưới dạng nướng hoặc ngũ cốc ăn sáng. Bạn có thể ăn một hoặc hai bánh mì nướng, nhưng coi chúng không phải là một món ăn lành mạnh, mà là một món tráng miệng. Hãy cảnh giác với nước ép - thường xuyên nhất là họ thêm rất nhiều đường.

Bạn có thể ăn một vài miếng xúc xích, nhưng nếu bạn chắc chắn rằng nó không chứa, nếu không thì một cơn đói hóa học hoang dã sẽ thức dậy trong bạn, và bạn sẽ vồ lấy thức ăn. Không giống như trong nước, xúc xích nước ngoài thường không chứa các bộ khuếch đại như vậy.

Có bao nhiêu calo trong bữa sáng?

Một chiếc bánh sừng bò trung bình là 180 calo, 4 gram protein, 19 gram carbohydrate và 10 gram chất béo; bánh mì ngũ cốc nguyên hạt với hai muỗng mật ong - 140 kcal, 4 g protein, 30 g carbohydrate (trong đó 3 g - chất xơ) và 1 g chất béo; cháo gạo - 130 kcal, 2 g protein và 28 g carbohydrate.

Bốn miếng salami - 240 kcal, 12 g protein, 2 g carbohydrate và 20 g chất béo; ba miếng phô mai Cheddar - 339 kcal, 21 g protein, 1 g carbohydrate và 28 g chất béo. Như bạn có thể thấy, ngay cả bộ rất khiêm tốn này cũng kéo theo 1000 calo, điều này khá nghiêm trọng.

Trái cây cũng là một món tráng miệng!

Hãy nhớ rằng trái cây được gán một cách thích hợp cho món tráng miệng hơn là thành phần hữu ích và cần thiết của bữa sáng. Ví dụ, một quả chuối trung bình chứa 105 calo, 1 g protein và 27 g carbohydrate (3 g chất xơ và 14,4 g đường) - đồng ý, đây là một món tráng miệng nhiều hơn.

Táo, cam và các loại trái cây khác chứa rất nhiều đường. Tất nhiên, đây là một loại đường hơi khác so với đường tinh luyện, nhưng carbohydrate là carbohydrate, và sự khác biệt thực sự khá nhỏ.

Trên thực tế, bữa sáng kiểu lục địa tại khách sạn hầu như không hữu ích. Trên thực tế, sự lựa chọn bình thường duy nhất là trứng, cà phê, rau (không phải trái cây), có thể là một ít phô mai. Mọi thứ khác đều chứa đầy calo, sau đó bạn muốn ăn lại.

Bữa sáng kiểu lục địa - nó là gì và nó khác với các loại thực phẩm khách sạn khác như thế nào? Tên của chính nó xuất hiện ở Anh: vì vậy họ gọi một bữa ăn nhẹ buổi sáng, bao gồm trong giá phòng khách sạn ở Pháp, Ý và các quốc gia khác của lục địa. Sự đa dạng của các món ăn cùng một lúc vẫn rất khan hiếm: cà phê, trà, ca cao hoặc đồ uống nóng khác, một chiếc bánh nhỏ, bánh sừng bò hoặc bánh mì nướng với bơ, mứt hoặc mật ong.

Khi đặt phòng tại khách sạn, bạn chắc chắn nên chỉ định loại bữa sáng sẽ được phục vụ: lục địa, tiếng Anh, Mỹ hoặc buffet. Trong hầu hết các trường hợp, thông tin đó có thể được lấy trên trang web chính thức của khách sạn, từ tập sách quảng cáo hoặc trực tiếp từ công ty lữ hành.

Bữa sáng kiểu lục địa truyền thống được dự định, thay vào đó, không phải để thỏa mãn cơn đói, mà là một bữa ăn nhẹ sau khi ngủ, trong khi cơ thể vẫn chưa hoàn toàn quen với môi trường mới. Bạn không nên mong đợi rằng, sau khi ăn tại khách sạn vào buổi sáng, bạn sẽ có thể cầm cự ngay cả trước bữa trưa - một lượng nhỏ calo tiêu thụ sẽ cho bạn biết về bản thân trong vài giờ.

Trong hầu hết các khách sạn trên thế giới, thực đơn bữa sáng kiểu lục địa bao gồm trà hoặc cà phê, đồ nướng, đôi khi là một ly nước cam hoặc bưởi, trái cây, mứt hoặc mật ong. Trong một số trường hợp, chế độ ăn kiêng có thể được bổ sung với các mảnh ngũ cốc với sữa, trái cây, thịt nguội và trứng.

Loại bữa sáng này được phục vụ tại sảnh của khách sạn hoặc trong nhà hàng của khách sạn. Giờ phục vụ bữa ăn hầu hết bị giới hạn vào buổi sáng, mặc dù ở một số nơi, dịch vụ có thể được phục vụ cho đến bữa tối. Trong một khách sạn cao cấp, bữa sáng được giao trực tiếp đến phòng của bạn.

Tại sao khách sạn cho khách ăn sáng kiểu lục địa?

Khách du lịch đôi khi nhận thấy một bữa ăn sáng như vậy rất không tốt, nhìn thấy trong đó không có gì ngoài mong muốn của khách sạn để tiết kiệm càng nhiều càng tốt cho khách. Đây thực sự là như vậy?

Bữa sáng kiểu lục địa cho phép cơ thể bạn thích nghi với môi trường mới, không bị quá tải với nhiều thức ăn, nhưng đồng thời vẫn hoạt động và sẵn sàng hành động.

Lượng calo dồi dào, đặc biệt là chất béo và carbohydrate, ảnh hưởng tiêu cực đến tiêu hóa, đặc biệt là sau một chuyến bay dài. Chính vì lý do này mà loại bữa ăn sáng này thống trị thực đơn của hầu hết các khách sạn.

Nhiều khách sạn phục vụ bữa sáng kiểu lục địa, thông báo trước cho khách về thời gian chính xác khi dòng chảy sẽ bắt đầu. Do số lượng thực phẩm hạn chế, những khách đến trễ trong thời gian quy định có thể nhận được một loạt các món ăn nhỏ hơn. Bất chấp tất cả sự dễ dàng của một bữa ăn sáng như vậy, nó được coi là hình thức xấu để lấy những phần thức ăn rất lớn, và thậm chí nhiều hơn để mang phần dư thừa với bạn vào phòng của bạn. Một bữa ăn sáng kiểu lục địa được dự định, trước hết, không phải cho bão hòa hoàn toàn, nhưng để thoải mái cầm ra cho đến bữa trưa hoặc một bữa ăn đầy đủ.

Bữa sáng kiểu lục địa là gì? Đây là một bộ thực phẩm nhẹ nhưng đủ calo, mục đích chính là để chuẩn bị cho việc áp dụng thực phẩm địa phương.

Tùy thuộc vào quốc gia, thành phần và số lượng món ăn có thể khác nhau, nhưng các tính năng chính vẫn giống nhau: bữa sáng luôn bao gồm đồ uống nóng, đồ ăn nhẹ và món tráng miệng ngọt, là nguồn carbohydrate dễ tiêu hóa.

Loại bữa sáng này có tác dụng tốt đối với một sinh vật đã kiệt sức sau một hành trình dài, mặc dù nó thường không bình thường đối với khách du lịch trong nước. Nếu bạn không hài lòng với triển vọng của loại thực phẩm này, sự lựa chọn tốt nhất sẽ là một khách sạn với bữa sáng kiểu Anh, Mỹ hoặc một bữa tiệc buffet đầy đủ.