Yến nhồi thịt băm trong lò. Làm thế nào để lấp đầy tổ mì ống

22.03.2019 Món hải sản

Pasta hoặc mì dài, xoắn dưới dạng tổ yến rất thất thường trong nấu ăn. Trước khi nhồi chúng, bạn cần luộc tổ để chúng giữ được hình dạng. Đối với tổ mì ống này đun sôi trong nhiều nước và để chúng không nằm trong một cái nồi khác, hoặc đun sôi chúng trong một cái chảo, để khi sẵn sàng lấy ra khỏi nước, và nó sẽ ngay lập tức thoát ra. Điều chính là tốt hơn là không làm một tổ nhỏ, và sau khi lấp đầy chúng bằng thịt băm hoặc nhồi khác, nướng trong lò, sau đó chúng chắc chắn sẽ giữ được hình dạng của chúng và sẽ không bị vỡ ra. Macaroni - tổ được chuẩn bị với nhiều chất độn khác nhau và phục vụ cả nóng và lạnh. Chất làm đầy có thể rất đa dạng, nó có thể là cá, xà lách, phô mai, phô mai, trái cây sấy khô, nhưng hầu hết họ thường sử dụng thịt bò xay để làm đầy tổ.

Thịt bò cho tổ mì ống được chuẩn bị, cũng như cho mì ống theo cách hải quân. Đổ đầy tổ mì ống với thịt băm, rắc phô mai bào lên trên và gửi vào lò nướng trong vòng 10 - 15 phút, rắc rau thơm và ăn nóng.

Yến nhồi nấm.

Nhồi cho tổ - mì ống chế biến từ nấm. Hãy tươi hoặc , thái nhỏ chúng, nghiền cà rốt, thái nhỏ hành tây. Chiên nấm trong bơ, hành tây và cà rốt, muối và hạt tiêu. Tổ yến luộc nằm trên lá rau diếp và lấp đầy thịt băm. Trang trí với ô liu và lát rau.

Tổ mì ống nhồi cà chua.

Gọt vỏ cà chua, nước sôi trên chúng, loại bỏ lõi cứng và cắt thành miếng. Trong một cái chảo, chiên cần tây xắt nhỏ trong bơ và thêm cà chua và hành tây với tỏi, muối. Đổ đầy tổ mì ống với thịt băm thu được, rắc phô mai và nướng trong lò trong 10 phút để làm tan chảy phô mai.

Yến sào lạnh với salad.

Macaroni ở dạng tổ có thể được đun sôi và đặt trên một món ăn được trang trí bằng lá rau diếp. Chuẩn bị hai loại xà lách, một cua cua, một thứ hai. Cua que thái nhỏ, trộn với trứng và hành băm nhuyễn, nêm với sốt mayonnaise. Salad "thủ đô", nấu chín như "Olivier" chỉ với thịt gà. Đổ đầy tổ mì ống ướp lạnh với xà lách đã chuẩn bị, trang trí với rau xanh và lát mỏng.

Pasta tổ trong thịt xông khói.

Luộc mì ống cẩn thận đặt trên một tấm nướng, bọc từng tổ bằng dải thịt xông khói, buộc chặt bằng que, điều này sẽ cho phép tổ giữ được hình dạng. Sau đó, lấp đầy chúng bằng cà chua chín không có vỏ, trộn với phô mai, rắc phô mai bào và cho vào lò nướng nóng. Nướng trong 20-25 phút. Rắc món ăn đã hoàn thành với hành lá.

Nhồi cho tổ trứng.

Nấu trứng luộc chín, bóc vỏ và thái nhỏ. Băm nhỏ hành lá non và chiên nhẹ trong bơ. Trộn hành tây với trứng băm nhỏ, muối và hạt tiêu. Đổ đầy tổ mì ống và đổ mayonnaise. Rắc hành lá.

Bước 1

Chuẩn bị các thành phần cần thiết. Tốt hơn là lấy mì trong tổ có kích thước trung bình. Mì mỏng chuẩn bị nhanh chóng và có thể không giữ được hình dạng của chúng. Thịt cũng vậy, lấy thịt lợn hoặc thịt gà phi lê (chúng nhanh chóng nấu chín).

Bước 2

Xắt nhỏ thịt và cho vào chảo nóng trên lửa lớn. Khi chất lỏng từ thịt bay hơi, thêm hành tây thái nhỏ và xào thịt với hành tây cho đến khi vàng nâu. Đặt sang một bên và làm mát đến trạng thái ấm áp. Muối và thêm hạt tiêu đen và gia vị.

Bước 3

Đặt tổ mì vào các món ăn chịu nhiệt. Rắc thêm gia vị.

Bước 4

Cho vào tổ nhồi sẵn. Đặt một ít cà chua lên trên.

Bước 5

Đun sôi nước và làm đầy tổ với nước sôi. Muối một ít nước. Bạn có thể đổ và nước dùng. Nước chỉ nên đóng lớp trên cùng của mì. Đặt trước làm nóng đến tối đa. lò nhiệt độ. Ngay khi nước bắt đầu sôi, hãy giảm nhiệt độ, để nó nấu trong 15 phút. Để đầu mì không khô, đậy lại bằng giấy bạc sau 10 phút. Trong thời gian này, nước nên được hấp thụ hoàn toàn mì.

Bước 6

Lấy ra khỏi lò và rắc phô mai bào. Cho vào lò nướng một lần nữa cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn.

Bước 7

Đặt tổ mì đã sẵn sàng vào một đĩa la carte với rau hoặc xà lách từ chúng. Tôi nộp đơn với dưa chua. Bon thèm ăn! Chúc các bạn mạnh khỏe!

Yến sào - một món ăn trông rất ấn tượng. Nhưng hương vị của mì ống truyền thống, được trang bị với một điền đầy ngon, biến đổi hoàn toàn. Chúng tôi cung cấp để nấu món ăn này với nấm điền. Nó bật ra rất ngon, nhưng - thỏa mãn. Do đó, đếm không quá 3-4 tổ mỗi người lớn.

Vì vậy, để chuẩn bị 4 phần yến từ mì ống, hãy:

yến sào với tỷ lệ 3-4 tổ cho 1 phần (tổng số 12-16 tổ);

50 g bơ;

400 g rượu sâm banh tươi;

1 củ hành nhỏ (tôi có một củ hành trắng);

2 quả cà chua nhỏ;

nửa cốc hạt óc chó;

4 muỗng canh. kem chua;

dầu thực vật;

Nhồi cho tổ mì ống

1. Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây.

2. Rửa sạch nấm dưới vòi nước chảy, cho vào một cái chao và để nước chảy ra. Sau đó cắt chúng theo cách bạn thích.

3. Cho quả óc chó đã bóc vỏ vào bát máy xay sinh tố và bẻ. Tôi có một vài miếng hạt chưa chín, nhưng tôi cũng không nghiền chúng:

4. My và chặt cà chua:

Bây giờ tất cả các thành phần cho việc chuẩn bị mì ống nhồi nấm đã sẵn sàng:

5. Đun nóng dầu trong chảo.

6. Cho hành tây vào dầu nóng và chiên nhẹ để nó trong suốt.

7. Sau đó, thêm nấm thái lát và muối, và sau đó đậy nắp lại.

8. Khi nấm đã sẵn sàng, thêm kem chua; khuấy

Chúng tôi tăng lửa và để kem chua sôi một chút.

9. Thêm nấm, cà chua; khuấy và đậy nắp; ở nhiệt độ thấp, chúng tôi chịu được vài phút và tắt lửa.

Làm thế nào để nấu mì ống yến?

Khi tất cả các loại rau được cắt, bạn có thể nấu nhồi và luộc tổ cùng một lúc. Đặt một nồi nước trên lửa chậm.

Đừng quên muối.

Khi nước sôi, chúng ta thả tổ mì vào đó.

Cho rằng các tổ mì ống mì spaghetti mỏng, sau đó họ nấu ăn nhanh chóng. Tùy chọn tốt nhất là phát hiện thời gian ghi trên túi mì ống, và sau đó rút ra một mì ống để sẵn sàng. Để can thiệp vào tổ không nên - nếu không thì sụp đổ.

Nếu bạn muốn nấu mì ống từ mì spaghetti thông thường, thì quy trình cũng rất đơn giản: luộc mì spaghetti, ném trở lại vào một cái chao (sau đó bạn có thể trộn nó với bơ) và tạo thành tổ của chúng.

Nhưng trở lại tổ sẵn sàng. Khi chúng được đun sôi, chúng ta lấy từng tổ ra khỏi chảo bằng một cái tách kem, giữ nó trong vài giây, để cho ráo nước và phết lên các đĩa.