Cà tím với các loại hạt cho mùa đông. Ngon, thứ màu xanh tự làm

1. MUA TỪ BAKLAZHANOV

Cà tím - 2,5 pound;
Cà rốt lớn - 1 miếng;
Ớt đỏ - 2 miếng;
Thì là - 100 gram;
Tỏi băm nhuyễn - 3 đầu;
Đậu mù tạt khô - 1 muỗng cà phê với một ngọn đồi;
Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê;
Tiêu đỏ - 0,5 muỗng cà phê.

Nước - 500 gram;
Dầu hướng dương - 300 gram;
Giấm 9% - 100 gram;
Muối - 2 muỗng canh;
Đường - ly 100 gram;
Lá nguyệt quế, hạt tiêu, đen và ngọt.

Để bắt đầu, chúng tôi sẽ cắt cà tím thành khối, bỏ qua chúng với muối, trộn đều và để trong 1 giờ.
- Sau đó đun sôi ướp, nhúng vào đó cà tím ép và cà rốt nghiền trên một vắt của Hàn Quốc.
- Sẵn sàng, khuấy trong 20 phút.
- Cuối cùng thêm gia vị: tỏi băm nhỏ, rau thơm, ớt đỏ xắt nhỏ.
-Tất cả trộn đều và để sôi trong khi bạn đặt ra các ngân hàng (lọ khử trùng).
-Chúng tôi cuộn và quấn dưới chăn cho đến khi mát.

2. SALAT ăn thịt

1 kg cà tím
Tiêu Bulgaria - 1 kg
cà rốt - 1 kg
tỏi - 2 đầu
đường - 1 st (Tôi rất ngọt, mặc dù khi salad lạnh, đường không cảm thấy)
giấm - 3 muỗng canh. tôi
muối - 2 muỗng canh. tôi
dầu thực vật - 200 g
lá nguyệt quế - 3 chiếc.
Ớt ngọt - 5 chiếc.

Việc tính toán số lượng sản phẩm được đưa ra cho 6 lon với dung tích 0,7 lít.

Cà tím cắt thành khối và ngủ với 1 muỗng muối, để trong 30 phút, sau đó đổ chất lỏng kết quả.
Đun sôi nước ép cà chua, thêm dầu thực vật, muối, đường, ớt và lá nguyệt quế, đun sôi và đặt cà rốt nghiền trên một vắt mịn trong một khối sôi.
Đun trong 15 phút, sau đó thêm cà tím và cắt nửa vòng hoặc lát ớt chuông, đun sôi và nấu thêm 15 phút nữa.
Sau đó thêm tỏi và giấm xắt nhỏ, đun sôi và phết lên lọ khử trùng.
Cuộn lên các ngân hàng.
Nếu bạn quyết định cắt cà tím và ớt mịn hơn (ví dụ, theo hình khối), thì bạn sẽ có được một loại nước sốt rau chua ngọt đặc biệt ngon.

3. NỀN TẢNG BỞI KHERSONSKY.

Cà tím - 3 kg
Ớt ngọt (!) -1 kg
Ớt cay đắng -1-3 pc
Tỏi-300 g
Đường - 1 cốc
Giấm (tôi nấu với táo) - 1 cốc
Dầu thực vật -1 ly
Muối -1,5 Nghệ thuật. tôi

Nấu ăn:
Cà tím phải được bóc vỏ, cắt nhỏ theo chiều dọc.
trong một nửa, và nhiều hơn nữa - thậm chí trên khắp. Muối và để trong 2 giờ.
Sau đó chiên trong một lượng nhỏ dầu thực vật để màu nâu.
lớp vỏ.

Bây giờ chúng tôi đang nấu nước sốt. Chúng tôi lấy tiêu và tỏi tiêu,
gọt vỏ, băm với hạt tiêu đắng. Trong
hỗn hợp thu được thêm đường, giấm, 1 chén dầu thực vật,
muối - trộn tất cả mọi thứ.

Đổ cà tím chiên với nước sốt và trộn chúng gọn gàng. Chúng tôi cố gắng ...

Và nếu bạn còn một thứ gì đó - chúng tôi cho chúng vào lon và khử trùng bình 0,7 lít trong 40 phút. Cuộn, tất cả!

4. BÁNH MÌ Ở HÀN QUỐC

Trên 1,5-2 kg cà tím tôi lấy 4 chiếc. ớt chuông đỏ, 3 củ cà rốt, 400 g hành tây, 100 g tỏi, 1 bó thì là, đường, tinh chất - 1 muỗng canh, muối 0,5-1 muỗng canh. Quy định ngay. lượng đường và muối có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của bạn. Đừng sợ rằng muối sẽ thấp, bởi vì cà tím sẽ cho một ít muối vào các loại rau khác.

Cà tím cắt thành dải, muối mát (khoảng một nắm muối để đặt) và để trong 12 giờ. Thật thuận tiện để làm điều này vào buổi sáng và tiếp tục vào buổi tối.
Vì vậy, sau 12 giờ, băm nhỏ hành tây trên sàn nhà hoặc tứ quý, nghiền cà rốt trên dụng cụ xay của Hàn Quốc, băm nhỏ hạt tiêu, thái nhỏ thì là và tỏi. Gấp tất cả các loại rau trong bát, thêm 2 muỗng canh. đường, 0,5-1 muỗng canh. muối, 1 muỗng canh. tinh chất (70%), trộn đều, đậy nắp và để trong 2 giờ.
Trong khi rau được ngâm, vắt cà tím từ nước ép và chiên trong dầu thực vật. Để nguội hoàn toàn.
Sau đó trộn cà tím với phần còn lại của rau và phết chúng lên các lọ. Tiệt trùng 0,5l lon trong 20 phút, 0,7l - trong 30. Sau đó cuộn lại.
Cố gắng không sớm hơn trong một tháng.
Nếu nó có vẻ khô, bạn có thể rắc tỏi băm, làm nóng một ít dầu thực vật và đổ tỏi lên nó. hương vị sẽ tăng lên, cà tím sẽ còn ngon hơn nữa.

5. trứng cá muối

Cà tím - 3 kg,
Hạt tiêu Bulgaria - 300 g,
hành tây - 300 g,
cà chua - 300 g,
ngò, rau mùi tây hoặc húng quế
tỏi - 12-14 tép,
dầu thực vật - ~ 100 ml,
đường cho vừa ăn
muối,
hạt tiêu

Rửa cà tím, cắt theo chiều dọc thành 2 phần, đặt lên một tấm nướng và chải lát bằng dầu thực vật.
Nướng trong lò nướng nóng đến 230-250 ° C ~ 25 phút.
Cắt nhỏ cà tím bằng dao.
Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây.
Hạt tiêu rửa sạch, bỏ hộp hạt giống và cắt thành khối nhỏ.
Bỏ vỏ cà chua và xay hoặc xay trong máy xay.
Đun nóng dầu trong các món ăn có thành dày.
Cho hành tây vào bơ và chiên trong khoảng 2 phút.
Thêm hạt tiêu và chiên, thỉnh thoảng khuấy, ~ 5 - 7 phút.
Thêm bột cà chua vào hành tây và ớt, trộn và nấu ở nhiệt độ thấp, thỉnh thoảng khuấy, ~ 5 phút.
Thêm bột cà tím, khuấy và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy ~ 7-8 phút.
Bóc vỏ tỏi và chạy qua máy ép tỏi.
Rửa sạch, lau khô và thái nhỏ rau xanh.
Đối với cà tím thêm tỏi, rau thơm, muối, một chút đường, hạt tiêu.
Trộn tất cả mọi thứ và đun nhỏ lửa ~ 5 - 7 phút.
Trứng cá muối nóng lan trong lọ khử trùng và đậy nắp đậy bằng tiệt trùng (không đóng).
Các ngân hàng với trứng cá muối nên được cho vào nồi với nước ấm, nước nên được đun sôi trong nồi và khử trùng ~ 10-15 phút (thời gian cho mỗi lon 0,5 lít).
Ngân hàng cuộn lại và bọc tốt để làm mát.
Lưu trữ sinh sản ở một nơi mát mẻ.

6. Cà tím "như nấm"

4 kg cà tím
tỏi cho vừa ăn
dầu thực vật

Đối với cuộc ướp:
5 lít nước
0,5 lít giấm
1 chén muối

Rửa sạch cà tím, cắt thành khối. Chuẩn bị nước xốt, để làm điều này, trộn nước, giấm, muối trong nồi và đun sôi. Cho cà tím vào ướp sôi và nấu chúng trong các phần trong 5 phút. Đặt cà tím vào lọ khử trùng và rắc tỏi băm nhỏ. Đổ đầy cà tím với dầu thực vật nóng. Ngân hàng cuộn lên.

7. PET XANH

3 kg - cà tím.
1 kg - ớt ngọt.
1 miếng - ớt đắng.
300 g - tỏi.
1 cốc - 9% giấm.
1 chén - dầu hướng dương. Và một nửa cốc để chiên.
1 cốc - đường.
1.5 Nghệ thuật. thìa - muối.

Chế độ cà tím nhẫn khoảng 1,5 cm. Sau đó chiên, và đặt vào một cái bát lớn.
Trong máy xay thịt chúng ta vặn tất cả các loại rau. Đường đổ vào cà tím, sau đó giấm, dầu hướng dương và muối. Khuấy. Chúng tôi áp đặt trong các ngân hàng. Sau đó đổ nước lạnh vào nồi, và đặt lọ.
Tiệt trùng 40-45 phút. Cuộn lên Chà, như mọi khi, chúng tôi quấn trong chăn cho đến khi nó nguội hoàn toàn.

8. ĐEN

5 kg - màu xanh.
Nước muối:
5 l - nước.
0,5 kg - muối.

Nước xốt:
1 chén - dầu hướng dương.
1 cốc - 9% giấm.
100 g - tỏi.
2-3 cá rô đắng.
2-3 quả ớt ngọt.
Hạt tiêu tốt hơn là lấy một quả chín, màu đỏ tươi. Sau đó, nó trông rất ngon miệng.

Xoắn tỏi và hạt tiêu trong máy xay thịt, trộn tất cả mọi thứ và cho vào 2 giờ trong tủ lạnh.
Màu xanh cắt thành các vòng có cùng độ dày. Ngâm trong nước muối, dưới ách 6 giờ.
Sau đó vắt màu xanh, và chiên cả hai mặt, trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu.
Sau đó nhúng từng chiếc nhẫn vào ướp và cho vào lọ.
Khử trùng lon 1 lít trong 15-20 phút. Cuộn lên các bìa.

9. HEE OF BAKLAWN (snack cay)

4 kg cà tím
500 g hành tây
500 g ớt ngọt
200 g rau thì là
3 muỗng canh. thìa tinh chất giấm
200 g tỏi
1 quả ớt cay

Cà tím cắt thành dải. Muối chặt và để trong 3 giờ. Sau đó vắt cà tím và chiên từng phần trong dầu thực vật.
Thêm hành tây, cắt thành nửa vòng, hạt tiêu ngọt - vòng mỏng và thì là xắt nhỏ.
Trộn tất cả mọi thứ với tinh chất giấm và để trong 2 giờ, thỉnh thoảng khuấy. Sau đó thêm tỏi băm nhỏ và hạt tiêu nóng. Trải trong lọ sạch, đóng nắp lại. Giữ bình ở nơi mát mẻ.

10. MANZHO (Salad rau củ Bulgaria)

Cà chua - 3 kg
Cà tím - 2 kg
Tiêu Bulgaria - 2 kg
Hành tây - 1 kg
Cà rốt - 300 g
Tỏi - 1 đầu
Dầu thực vật - 200 g
Giấm 9% - 100 g
Muối - 100 g
Đường - 100 g
Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê.
Tiêu đắng - 1/5 quả

Trong một máy xay thịt, xoắn cà chua.
Cà tím cắt thành hình tròn.
Hạt tiêu xắt nhỏ.
Hành tây cắt thành nửa vòng. Nghiền nhuyễn trong máy xay thịt đắng, cà rốt, tỏi. Tất cả các loại rau kết hợp.
Thêm đường, muối, giấm, hạt tiêu và dầu thực vật.
Đun sôi rau củ và đun sôi trong 40 phút.
Đổ salad xoài vào lọ khử trùng khô và cuộn lại.

Cà tím - rau rất ngon và tốt cho sức khỏe. Ở người dân, họ vẫn được gọi là "màu xanh", vì màu sắc tươi sáng và hương vị độc đáo.

Nhưng không chỉ cà tím nổi tiếng về hương vị và màu sắc của nó. Loại rau này chứa vitamin và các nguyên tố vi lượng, chất xơ, để cải thiện tiêu hóa. Cà tím là một sản phẩm tuyệt vời cho những người muốn giảm cân và giải quyết các vấn đề tiêu hóa.

Các nữ tiếp viên luôn thực sự muốn tự chế biến - cà tím cho mùa đông, để không chỉ thưởng thức "chút màu xanh" vào mùa hè. Tất nhiên, những ngày này cà tím tươi trên kệ cửa hàng có thể được tìm thấy quanh năm.

Nhưng tất cả chúng ta đều biết rằng lành mạnh và ngon hơn trái cây và rau quả theo mùa là không có gì. Do đó, cho đến bây giờ, nhiều bà nội trợ thích tạo ra một vòng xoắn của mùa thu - cà tím rẻ tiền và tốt cho sức khỏe.

Để bạn có nhiều lựa chọn và dưa chua trên bàn, chúng tôi cung cấp cho bạn một lựa chọn mới về công thức nấu cà tím cho mùa đông.

Salad cà tím cho mùa đông: một công thức

Cà tím - 2,5 pound;
Cà rốt lớn - 1 miếng;
Ớt đỏ đắng - 2 miếng;
Thì là - 100 gram;
Tỏi băm nhuyễn - 3 đầu;
Đậu mù tạt khô - 1 muỗng cà phê với một ngọn đồi;
Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê;
Tiêu đỏ - 0,5 muỗng cà phê.

Nước - 500 gram;
Dầu hướng dương - 300 gram;
Giấm 9% - 100 gram;
Muối - 2 muỗng canh;
Đường - ly 100 gram;
Lá nguyệt quế, hạt tiêu, đen và ngọt.

Salad cà tím với món ăn

Việc tính toán số lượng sản phẩm được đưa ra cho 6 lon với dung tích 0,7 lít.

Công thức cho cà tím cho mùa đông ở Kherson

Cà tím - 3 kg
Ớt ngọt (!) -1 kg
Ớt cay đắng -1-3 pc
Tỏi-300 g
Đường - 1 cốc
Giấm (tôi nấu với táo) - 1 cốc
Dầu thực vật -1 ly
Muối -1,5 Nghệ thuật. tôi

Bây giờ chúng tôi đang nấu nước sốt. Chúng tôi lấy tiêu ngọt và tỏi,
gọt vỏ, băm với hạt tiêu đắng. Trong
hỗn hợp thu được thêm đường, giấm, 1 chén dầu thực vật,
muối - trộn tất cả mọi thứ.

Đổ cà tím chiên với nước sốt và trộn chúng gọn gàng. Chúng tôi cố gắng ...

Và nếu bạn còn một thứ gì đó - chúng tôi cho chúng vào lon và khử trùng bình 0,7 lít trong 40 phút. Cuộn, tất cả!

Công thức cho cà tím mùa đông ở Hàn Quốc

Công thức tốt nhất cho trứng cá muối cho mùa đông

cà tím - 3 kg,
Hạt tiêu Bulgaria - 300 g,
hành tây - 300 g,
cà chua - 300 g,
ngò, rau mùi tây hoặc húng quế
tỏi - 12-14 tép,
dầu thực vật - ~ 100 ml,
đường để hương vị
muối,
hạt tiêu

Rửa cà tím, cắt theo chiều dọc thành 2 phần, đặt lên một tấm nướng và chải lát bằng dầu thực vật.
Nướng trong lò nướng nóng đến 230-250 ° C ~ 25 phút.
Cắt nhỏ cà tím bằng dao.
Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây.
Hạt tiêu rửa sạch, bỏ hộp hạt giống và cắt thành khối nhỏ.
Bỏ vỏ cà chua và xay hoặc xay trong máy xay.
Đun nóng dầu trong các món ăn có thành dày.
Cho hành tây vào bơ và chiên trong khoảng 2 phút.
Thêm hạt tiêu và chiên, thỉnh thoảng khuấy, ~ 5 - 7 phút.
Thêm bột cà chua vào hành tây và ớt, trộn và nấu ở nhiệt độ thấp, thỉnh thoảng khuấy, ~ 5 phút.
Thêm bột cà tím, khuấy và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy ~ 7-8 phút.
Bóc vỏ tỏi và chạy qua máy ép tỏi.
Rửa sạch, lau khô và thái nhỏ rau xanh.
Đối với cà tím thêm tỏi, rau thơm, muối, một chút đường, hạt tiêu.
Trộn tất cả mọi thứ và đun nhỏ lửa ~ 5 - 7 phút.
Trứng cá muối nóng lan trong lọ khử trùng và đậy nắp đậy bằng tiệt trùng (không đóng).
Các ngân hàng với trứng cá muối nên được cho vào nồi với nước ấm, nước nên được đun sôi trong nồi và khử trùng ~ 10-15 phút (thời gian cho mỗi lon 0,5 lít).
Ngân hàng cuộn lại và bọc tốt để làm mát.
Lưu trữ sinh sản ở một nơi mát mẻ. Cà tím "như nấm"
4 kg cà tím
tỏi cho vừa ăn
dầu thực vật

Đối với cuộc ướp:
5 lít nước
0,5 lít giấm
1 chén muối

Rửa sạch cà tím, cắt thành khối. Chuẩn bị nước xốt, để làm điều này, trộn nước, giấm, muối trong nồi và đun sôi. Cho cà tím vào ướp sôi và nấu chúng trong các phần trong 5 phút. Đặt cà tím vào lọ khử trùng và rắc tỏi băm nhỏ. Đổ đầy cà tím với dầu thực vật nóng. Ngân hàng cuộn lên.

Cà tím cho mùa đông: công thức yêu thích

3 kg - cà tím.
1 kg - ớt ngọt.
1 miếng - ớt đắng.
300 g - tỏi.
1 cốc - 9% giấm.
1 chén - dầu hướng dương. Và một nửa cốc để chiên.
1 cốc - đường.
1.5 Nghệ thuật. thìa - muối.

Chế độ cà tím nhẫn khoảng 1,5 cm. Sau đó chiên, và đặt vào một cái bát lớn.
Trong máy xay thịt chúng ta vặn tất cả các loại rau. Đường đổ vào cà tím, sau đó giấm, dầu hướng dương và muối. Khuấy. Chúng tôi áp đặt trong các ngân hàng. Sau đó đổ nước lạnh vào nồi, và đặt lọ.
Tiệt trùng 40-45 phút. Cuộn lên Chà, như mọi khi, chúng tôi quấn trong chăn cho đến khi nó nguội hoàn toàn.

Cà tím "Spark"

5 kg - màu xanh.
Nước muối:
5 l - nước.
0,5 kg - muối.

Nước xốt:
1 chén - dầu hướng dương.
1 cốc - 9% giấm.
100 g - tỏi.
2-3 cá rô đắng.
2-3 quả ớt ngọt.
Hạt tiêu tốt hơn là lấy một quả chín, màu đỏ tươi. Sau đó, nó trông rất ngon miệng.

Xoắn tỏi và hạt tiêu trong máy xay thịt, trộn tất cả mọi thứ và cho vào 2 giờ trong tủ lạnh.
Màu xanh cắt thành các vòng có cùng độ dày. Ngâm trong nước muối, dưới ách 6 giờ.
Sau đó vắt màu xanh, và chiên cả hai mặt, trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu.
Sau đó nhúng từng chiếc nhẫn vào ướp và cho vào lọ.
Khử trùng lon 1 lít trong 15-20 phút. Cuộn lên các bìa.

Cà tím Heh: Công thức tự làm

4 kg cà tím
500 g hành tây
500 g ớt ngọt
200 g rau thì là
3 muỗng canh. thìa tinh chất giấm
200 g tỏi
1 quả ớt cay

Cà tím cắt thành dải. Muối chặt và để trong 3 giờ. Sau đó vắt cà tím và chiên từng phần trong dầu thực vật.
Thêm hành tây, cắt thành nửa vòng, hạt tiêu ngọt - vòng mỏng và thì là xắt nhỏ.
Trộn tất cả mọi thứ với tinh chất giấm và để trong 2 giờ, thỉnh thoảng khuấy. Sau đó thêm tỏi băm nhỏ và hạt tiêu nóng. Trải trong lọ sạch, đóng nắp lại. Giữ bình ở nơi mát mẻ.

Manzho salad rau củ với cà tím cho mùa đông: một công thức

Cà chua - 3 kg
Cà tím - 2 kg
Tiêu Bulgaria - 2 kg
Hành tây - 1 kg
Cà rốt - 300 g
Tỏi - 1 đầu
Dầu thực vật - 200 g
Giấm 9% - 100 g
Muối - 100 g
Đường - 100 g
Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê.
Tiêu đắng - 1/5 quả

Trong một máy xay thịt, xoắn cà chua.
Cà tím cắt thành hình tròn.
Hạt tiêu xắt nhỏ.
Hành tây cắt thành nửa vòng. Nghiền nhuyễn trong máy xay thịt đắng, cà rốt, tỏi. Tất cả các loại rau kết hợp.
Thêm đường, muối, giấm, hạt tiêu và dầu thực vật.
Đun sôi rau củ và đun sôi trong 40 phút.
Đổ salad xoài vào lọ khử trùng khô và cuộn lại.

Trong sự thay đổi hoàn toàn, bạn đã thử rất nhiều công thức nấu ăn của tôi, và thậm chí nhiều công thức thú vị hơn bạn chỉ cần học. Về một trong những công thức này, tôi muốn nói với bạn ngày hôm nay. Chúng tôi sẽ nấu cà tím chiên ngon với các loại hạt cho mùa đông, với tỏi và rau mùi tây.

Tôi không hứa rằng công thức làm cà tím với các loại hạt cho mùa đông rất đơn giản và không rắc rối: bạn sẽ phải mày mò một chút trong bếp cho món ăn nhẹ ngon miệng này. Vì vậy, nếu bạn có người giúp việc, hãy mời họ tham gia vào việc chuẩn bị cà tím và quả óc chó cho mùa đông.

Và như một phần thưởng cho công việc khó khăn của bạn, bạn sẽ có được một bữa ăn nhẹ cà tím tuyệt vời với các loại hạt và tỏi ở lối ra, nó không chỉ đa dạng hóa thực đơn mùa đông của bạn, mà còn là một món ăn nhẹ chào đón trên bàn lễ hội.

Khách thường xuyên và bạn bè của trang web Home Restaurant - họ biết rằng tôi không bao giờ chiên cà tím trong chảo: hoặc, hoặc khoảng trống. Thay vì quá trình xả cà tím, tôi đề nghị nướng cà tím trong lò nướng. Tin tôi đi, ở dạng thành phẩm, nấu theo cách này cà tím với quả óc chó cho mùa đông không khác gì chiên trong chảo.

Tôi hy vọng tôi đã thuyết phục bạn nấu cà tím với các loại hạt và tỏi cho mùa đông? Sau đó đi với tôi vào bếp, nơi tôi sẽ nói chi tiết cho bạn và chỉ cho bạn cách nấu cà tím với quả óc chó!

Thành phần:

1 kg cà tím
100 gr. tỏi
1 chén quả óc chó
1 chén dầu thực vật
1 quả ớt cay
Bó rau mùi tây
3 muỗng canh. 9% giấm
1,5 muỗng cà phê muối

* Ly 200 ml.

Sản lượng: 2 lon 0,5 lít.

Cách nấu cà tím với các loại hạt cho mùa đông:

Mỏ cà tím, cắt đuôi và cắt thành các vòng có độ dày không quá 0,5 cm. Nó sẽ giống như trong ảnh của tôi.

Đổ một ít dầu thực vật lên một tấm nướng, và đặt cốc cà tím. Từ trên cao, chúng ta bôi mỡ cà tím bằng dầu thực vật bằng bàn chải nấu ăn. Tổng cộng, bạn sẽ có hai tấm nướng 60x60 cm và sẽ để lại 150 ml. dầu thực vật. Chúng tôi gửi cà tím vào lò nướng, làm nóng đến 200 độ. trong 25-30 phút.

Trong khi cà tím được nướng, hãy làm cho một hạt điền. Băm nhỏ các loại hạt trong máy xay sinh tố, thái nhỏ rau mùi tây, bỏ qua tỏi qua máy ép và đừng quên ớt cay.

Thêm muối, giấm và trộn cho đến khi mịn.

Đặt vòng tròn cà tím thành phẩm vào một cái đĩa và để chúng hơi nguội.

Các lớp tiếp theo được đặt trong lọ khử trùng của cà tím chiên, xen kẽ chúng với hạt điền. Cà tím được đặt với sự trợ giúp của một cái nĩa, và nhồi bằng thìa. Nếu bạn đã để lại dầu sau khi nướng cà tím - phân phối đều trong lọ.

Lọ cà tím được đặt trong chảo với một cái khăn ăn, và đổ nước lạnh lên các móc áo. Đậy bình bằng nắp đậy tiệt trùng, và khử trùng từ lúc sôi: lọ nửa lít 15 phút, lít 20-25 phút.

Chúng tôi lấy lon ra khỏi nước, và cuộn chúng bằng chìa khóa, hoặc vặn nắp. Xoay lọ có nắp đậy cà tím xuống và bọc trong chăn cho đến khi nó nguội hoàn toàn.

Sau một ngày, cà tím với các loại hạt cho mùa đông sẽ sẵn sàng, và bạn có thể lấy mẫu một cách an toàn. Có thể lưu trữ cà tím như vậy với quả óc chó ở nhiệt độ phòng, nhưng tránh xa các nguồn nhiệt và ánh sáng.

Công thức cho cà tím với các loại hạt cho mùa đông có thể được đơn giản hóa một chút: cắt cà tím không thành vòng, nhưng thành khối, và nướng trong lò theo cách tương tự, trải cà tím trong một lớp mỏng trên khay nướng.

Rau mùi tây trong công thức có thể được bổ sung với bất kỳ loại thảo mộc nào khác mà bạn thích: thì là, húng quế, rau mùi, vv

Giấm có thể được đổ trực tiếp vào bình: một nửa lít sẽ mất 1,5 muỗng canh. 9% giấm.