Rau nướng trong lò luôn ngon và tốt cho sức khỏe. Tôi đưa ra một số công thức nấu ăn ngon, từ rau nướng nguyên củ đến các món rau nướng phức tạp hơn có thể trang trí bàn tiệc cầu kỳ nhất. Tất cả các công thức nấu ăn đều khá đơn giản, nhanh chóng và ngon miệng.

Rau củ nướng nguyên củ

Thành phần:

(4-6 phần ăn)

• 3-4 quả cà tím
• 2-3 quả ớt sa lát
• 2 củ hành
• 4 quả cà chua
• dầu thực vật

• Không có gì đơn giản và ngon hơn việc nướng toàn bộ rau trong lò. Chúng tôi lấy bất kỳ loại rau nào chúng tôi muốn nướng. Điều mong muốn là cà tím phải nhỏ và có kích thước xấp xỉ nhau. Trong trường hợp này, mọi người sẽ nấu ăn cùng một lúc.
• Rau rửa sạch, không cần bỏ đuôi rồi đặt lên khay nướng đã phết dầu mỡ. Gọt vỏ hành tây và cắt làm đôi.

• Đặt tấm nướng bánh vào lò nướng đã được làm nóng kỹ. Nướng rau trong 45 phút ở 180°C. Chúng tôi định kỳ kiểm tra lò, nếu cần, chuyển nó sang thùng khác.
• Khi ớt mềm, cà tím rất nhăn và cũng trở nên mềm, vỏ trên cà chua nứt ra, hãy lấy rau nướng ra khỏi lò. Nếu một số loại rau chưa chín đủ, hãy cho vào lò nướng khoảng 10 - 15 phút.

• Để rau nguội một chút. Sau đó chúng ta lấy đuôi ớt và cà tím rồi bỏ vỏ. Nếu rau được nướng kỹ, vỏ sẽ rất dễ tách ra khỏi cùi. Sau khi làm sạch, loại bỏ đuôi. Chúng tôi cũng loại bỏ hạt từ hạt tiêu.
• Vỏ của cà chua nướng cũng có thể được loại bỏ mà không cần tốn nhiều công sức, dễ dàng hơn nhiều so với việc đun sôi.
• Đặt toàn bộ rau đã nướng trong lò lên đĩa hoặc cắt thành từng miếng lớn. Rắc dầu ô liu và phục vụ. Món ăn này là hoàn hảo cho thịt nướng hoặc thịt chiên.

• Rau nướng trong lò cũng cho ra món trứng cá muối cà tím thơm ngon. Để làm điều này, hãy thái nhỏ cà tím, ớt và cà chua đã nướng và gọt vỏ, thêm hành tươi thái nhỏ và đổ dầu ô liu.
• Kiểm tra muối và đường rồi thêm một ít tỏi đập dập để tăng thêm vị cay. Phục vụ trứng cá muối cà tím ướp lạnh.


Rau nướng cho bàn ngày lễ



Thành phần:

• 500 gam. đậu xanh
• 5 củ khoai tây nhỏ
• 5 củ hành nhỏ
• 5 quả cà chua
• 2 quả cà tím
• 50 gam. thịt xông khói
• 100 gam. phô mai cứng
• 3 tép tỏi
• 1 muỗng canh. thìa vụn bánh mì
• 0,1 lít. kem
• mùi tây
• dầu hướng dương hoặc dầu ô liu
• hạt tiêu

Khoai tây nướng trong lò

• Đối với công thức khoai tây nướng này, chúng tôi sử dụng củ thuôn nhỏ. Chúng ta gọt vỏ khoai tây, rửa sạch rồi cắt làm đôi theo chiều dọc để có được những chiếc thuyền dài.
• Muối khoai tây, phết dầu thực vật lên chúng, sau đó đặt chúng lên khay nướng, sau đó chúng ta cho vào lò nướng nóng.
• Nướng khoai tây trên lửa vừa. Chúng tôi định kỳ kiểm tra sự sẵn sàng. Lấy khoai tây đã hoàn thành ra và để nguội một chút.
• Dùng thìa hoặc dao cẩn thận múc phần bên trong của hai nửa củ khoai tây để làm thuyền khoai tây.
• Chúng tôi cẩn thận xay khối khoai tây đã chọn, thêm thịt hun khói thái nhỏ, một chút muối và hạt tiêu. Đổ từng ít kem vào và nếm thử. Chất làm đầy phải mềm nhưng không lỏng.
• Nhồi khoai tây và đặt sang một bên.

Cà tím nướng trong lò với phô mai

• Để nướng bánh, lấy hai quả cà tím non nhỏ. Chúng tôi cắt cà tím đã rửa sạch thành những lát tròn dày từ 1,5 đến 2 cm.
• Để loại bỏ vị đắng, rắc muối lên đĩa. Đợi 10 phút rồi rửa sạch cà tím trong nước lạnh. Bóp ra độ ẩm dư thừa.
• Đặt các vòng tròn lên khay nướng đã phết dầu thực vật. Xịt dầu vào cà tím từ chai xịt hoặc đơn giản là nhỏ giọt từ chai, sau đó cho vào lò nướng đã làm nóng trước.
• Nướng cà tím trong lò khoảng 10 phút ở lửa vừa.
• Rắc phô mai bào lên những quả cà tím gần như đã hoàn thành và cho chúng trở lại lò nướng trong đúng năm phút. Phô mai sẽ tan chảy và có màu nâu nhạt.

Cà chua nướng trong lò

• Mặc dù thực tế là nhiều món salad khác nhau chủ yếu được chế biến từ cà chua tươi, nhưng cà chua sẽ rất ngon nếu nướng trong lò. Tôi muốn chia sẻ công thức đơn giản nhất cho món cà chua nướng.
• Vì vậy, chúng tôi chọn những quả cà chua nhỏ, chín nhưng khá đặc. Hình tròn là thuận tiện nhất.
• Cắt cà chua rửa sạch làm đôi. Đặt một nửa lên một tấm nướng mỡ.
• Hãy nhớ thêm muối và bôi dầu thực vật lên trên. Đặt cà chua vào lò nướng nóng.
• Trong khi nướng cà chua, hãy chuẩn bị phần nhân đặc biệt cho chúng.
• Trong một bát riêng, trộn 1 tép tỏi băm nhỏ, muối, hạt tiêu, rau mùi tây thái nhỏ và vụn bánh mì. Thêm một ít dầu ô liu và nghiền bằng cối thông thường. Điều này được thực hiện để hỗn hợp hấp thụ mùi vị của tỏi và rau mùi tây.
• Khi cà chua gần chín, rưới nước sốt tỏi lên từng quả cà chua. Nướng rau cho đến khi nhân chín vàng.
• Cùng với công thức làm rau nướng này, bạn cũng có thể chế biến cà chua nướng nhồi thịt và cơm. Công thức chi tiết.

Hành nướng lò

• Tôi nhớ khi còn nhỏ, khi nhắc đến hành tây, dưới bất kỳ hình thức nào, ai cũng lập tức nhăn mặt. Nhưng hóa ra, không giống như hành tây thông thường hay hành tây cốt lết, hành tây nướng trong lò thực sự là một món ngon. Hãy thử nó và bạn sẽ mãi mãi yêu thích món ăn đơn giản và ngon miệng này.
• Chúng tôi lấy những củ hành nhỏ có kích thước gần bằng nhau. Đặc biệt không nhất thiết phải mua loại hành không đắng.
• Gọt vỏ hành tây, sau đó cắt làm đôi
• Đặt hành tây lên khay nướng đã phết nhiều dầu. Cũng hào phóng đổ dầu lên trên hành tây.
• Dùng giấy bạc bọc hành tây lên khay nướng và cho vào lò nướng đã được làm nóng kỹ. Nếu hành tây không có giấy bạc, nó sẽ bắt đầu cháy và trở nên đắng.
• Hành tây, không giống như tất cả các loại rau khác, nên nướng ở nhiệt độ khá thấp khoảng 160°C. Trong trường hợp này, hành tây được nướng khá lâu. Tùy thuộc vào kích thước của củ, phải mất nửa giờ hoặc hơn để nướng.

Cách phục vụ rau nướng

• Bản thân rau nướng đã là một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe nhưng có thể bổ sung thêm đậu xanh sẽ làm mềm và làm nổi bật hương vị của rau nướng trong lò.
• Vì vậy, hãy lấy đậu xanh, bỏ đuôi và cắt chúng thành từng miếng khoảng 5 cm. Nấu đậu xanh trong nước muối 10 phút. Đậu phải mềm nhưng không bị nát. Hãy chắc chắn để thoát nước.
• Lấy hai hoặc ba tép tỏi, bóc vỏ và thái nhỏ.
• Chiên nhẹ tỏi với một lượng nhỏ dầu ô liu hoặc dầu hướng dương.
• Đặt đậu lên một đĩa lớn và rắc tỏi chiên lên trên. Đổ lượng dầu còn lại vào chảo đã thấm hết mùi vị của tỏi lên trên đậu.
• Lấy một đĩa đậu và đặt tất cả các loại rau nướng vào đó. Thứ tự không quan trọng. Nhưng điều đóng vai trò quan trọng là nhiệt độ của lò nướng. Tất cả các loại rau đều được nướng ở nhiệt độ 180°C. Nhân tiện, cũng không nên ra khỏi bếp lâu vì các loại rau nướng khác nhau đòi hỏi thời gian nấu khác nhau.
• Thế là xong, món ăn của chúng ta đã sẵn sàng! Ăn nóng rau nướng trong lò.

Rau nướng trong lò luôn ngon và tốt cho sức khỏe. Tôi đưa ra một số công thức nấu ăn ngon, từ rau nướng nguyên củ đến các món rau nướng phức tạp hơn có thể trang trí bàn tiệc cầu kỳ nhất. Tất cả các công thức nấu ăn đều khá đơn giản, nhanh chóng và ngon miệng.

Rau củ nướng nguyên củ

Thành phần:

(4-6 phần ăn)

• 3-4 quả cà tím
• 2-3 quả ớt sa lát
• 2 củ hành
• 4 quả cà chua
• dầu thực vật

1. Không có gì đơn giản và ngon hơn việc nướng toàn bộ rau trong lò. Chúng tôi lấy bất kỳ loại rau nào chúng tôi muốn nướng. Điều mong muốn là cà tím phải nhỏ và có kích thước xấp xỉ nhau. Trong trường hợp này, mọi người sẽ nấu ăn cùng một lúc.
2. Rau rửa sạch, không cần bỏ đuôi rồi đặt lên khay nướng đã phết dầu mỡ. Gọt vỏ hành tây và cắt làm đôi.

3. Đặt tấm nướng bánh vào lò nướng đã được làm nóng kỹ. Nướng rau trong 45 phút ở 180°C. Chúng tôi định kỳ kiểm tra lò, nếu cần, chuyển nó sang thùng khác.
4. Khi ớt mềm, cà tím rất nhăn và cũng trở nên mềm, vỏ trên cà chua nứt ra, hãy lấy rau nướng ra khỏi lò. Nếu một số loại rau chưa chín đủ, hãy cho vào lò nướng khoảng 10 - 15 phút.

5. Để rau nguội một chút. Sau đó chúng ta lấy đuôi ớt và cà tím rồi bỏ vỏ. Nếu rau được nướng kỹ, vỏ sẽ rất dễ tách ra khỏi cùi. Sau khi làm sạch, loại bỏ đuôi. Chúng tôi cũng loại bỏ hạt từ hạt tiêu.
6. Vỏ của cà chua nướng cũng có thể được loại bỏ mà không cần tốn nhiều công sức, dễ dàng hơn nhiều so với việc đun sôi.
7. Đặt toàn bộ rau đã nướng trong lò lên đĩa hoặc cắt thành từng miếng lớn. Rắc dầu ô liu và phục vụ. Món ăn này là hoàn hảo cho thịt nướng hoặc thịt chiên.

8. Rau nướng trong lò cũng cho ra món trứng cá muối cà tím thơm ngon. Để làm điều này, hãy thái nhỏ cà tím, ớt và cà chua đã nướng và gọt vỏ, thêm hành tươi thái nhỏ và đổ dầu ô liu.
9. Kiểm tra muối và đường rồi thêm một ít tỏi đập dập để tăng thêm vị cay. Phục vụ trứng cá muối cà tím ướp lạnh.


Rau nướng cho bàn ngày lễ



Thành phần:

• 500 gam. đậu xanh
• 5 củ khoai tây nhỏ
• 5 củ hành nhỏ
• 5 quả cà chua
• 2 quả cà tím
• 50 gam. thịt xông khói
• 100 gam. phô mai cứng
• 3 tép tỏi
• 1 muỗng canh. thìa vụn bánh mì
• 0,1 lít. kem
• mùi tây
• dầu hướng dương hoặc dầu ô liu
• hạt tiêu

Khoai tây nướng trong lò

Cà tím nướng trong lò với phô mai

Cà chua nướng trong lò

Hành nướng lò

Cách phục vụ rau nướng

Xin chào Galina!

Nhớ đến Zhvanetsky, tôi sẽ trích dẫn: “Điều đó có thể xảy ra nếu bạn không quan tâm đến kết quả”. Nếu muốn có món rau nướng ngon trong lò, bạn cần tính đến một số sắc thái.

Những sai lầm điển hình khi nấu rau trong lò nướng

Nếu bạn chỉ đơn giản ném rau lên khay nướng và nướng, bạn có thể thất vọng với kết quả. Dưới đây là những sai lầm điển hình khi nấu rau trong lò:

• Cắt không thành công;
• Không chú ý đến dầu;
• Món ăn sai;
• Rau đổ thành “đống”;
• Nhiệt độ không phù hợp;
• Bỏ qua việc lật lại.

Vì vậy, chúng ta hãy xem xét kỹ hơn. Nên cắt tất cả các loại rau thành từng miếng có kích thước trung bình, xấp xỉ nhau. Những miếng quá nhỏ hoặc quá lớn và cắt không đều sẽ khiến rau củ nướng không thành công.

Sau khi cắt, bạn cần bôi mỡ lên khay nướng và rắc dầu lên các lát rau. Xin lưu ý rằng cà tím và nấm cần nhiều dầu hơn, còn các loại rau củ cần ít dầu hơn. Nhưng sử dụng quá nhiều dầu sẽ khiến món ăn quá nhiều dầu. Khoảng một vài thìa dầu là hướng dẫn lý tưởng.

Nhân tiện, khay nướng có lẽ là món ăn tốt nhất để nướng rau. Điều này là do trên bề mặt phẳng, rau sẽ chín đều hơn và ít bị cháy hơn. Khi đặt các miếng rau lên khay nướng, hãy chừa một khoảng cách nhỏ giữa chúng. Sau đó bạn sẽ có được một món ăn mềm, thơm và có lớp vỏ thơm ngon. Để tránh rắc rối khi dọn dẹp sau này, hãy lót khay nướng bằng giấy nướng. Hãy nhớ bôi dầu nhẹ lên giấy.

Quá trình nấu rau trong lò đòi hỏi nhiệt độ ít nhất 200 độ. Nhưng bạn có thể tăng nhiệt độ lên một chút và nướng trong nửa giờ - khi đó các loại rau trải qua quá trình caramen hóa sẽ trở nên đặc biệt ngon miệng. Trong quá trình nướng, để rau đẹp, mọng nước và hồng hào, bạn có thể lật lại 1 hoặc 2 lần.

Làm thế nào để nướng rau ngon trên khay nướng?

Nhưng thà nấu một công thức thành công một lần còn hơn là đi sâu vào những nguyên tắc chung. Vì vậy, bạn sẽ cần:

Các sản phẩm:

• Rau củ ~ 1 kg;
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh. tôi.;
• Hạt tiêu;
• Muối;
• Gia vị (ví dụ hương thảo khô - 1 muỗng cà phê).

Sự chuẩn bị:

• Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại rau nào - khoai tây, cà rốt, củ cần tây, củ cải đường. Các loại rau mềm cũng thích hợp - măng tây và bí xanh, bông cải xanh và bí xanh, súp lơ trắng.
• Rau cần được rửa kỹ và gọt vỏ nếu muốn. Cắt rau thành từng lát dài khoảng 2,5 cm, đặt rau lên khay nướng, rưới dầu và thêm hạt tiêu, muối.
• Đặt khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ. Đợi khoảng 20 phút và kiểm tra xem rau có thể được tách ra khỏi khay nướng dễ dàng như thế nào. Nếu chúng dính, bạn nên thêm dầu (1 muỗng canh). Nếu các mảnh dễ bong ra, hãy dùng kẹp khuấy hoặc lật chúng lại. Không nên lật lại nhiều lần. Một lần nữa, đợi khoảng 20 phút hoặc ít hơn và kiểm tra rau - chúng phải vàng nhưng bên trong vẫn còn sống.
• Thêm hương thảo (rắc hoặc khuấy) và nướng trong khoảng 20 phút. Trong thời gian này, rau sẽ có lớp vỏ vàng và các miếng của chúng sẽ dễ dàng đâm thủng bằng một con dao mỏng sắc.
• Món ăn này là một món ăn kèm tuyệt vời cho món thịt hoặc bữa ăn riêng. Ngoài ra, bạn có thể thêm rau nướng vào bất kỳ món salad nào.

Bạn có thể cho rau có hương vị mong muốn, chẳng hạn như thay thế hương thảo bằng tỏi (cắt nhuyễn trước). Hoặc thêm các loại thảo mộc tươi - cùng với hương thảo hoặc thay thế. Hãy thử húng tây. Những người yêu thích vị cay cũng có thể nêm món ăn với ớt tươi cắt nhỏ hoặc một chút ớt đỏ xay.

Để duy trì sức khỏe trong nhiều năm, một người nên đưa rau sống vào thực đơn và nấu theo nhiều cách khác nhau. Chúng đặc biệt tốt cho sức khỏe và ngon khi nướng. Có rất nhiều công thức làm món rau củ nướng tại nhà sẽ hữu ích cho mọi bà nội trợ.

Chuẩn bị nướng bánh

Để có được những loại rau thơm cho vào lò nướng, các bà nội trợ sử dụng các loại dầu thực vật như tỏi và nho để bổ sung cho nhau.

Mùa rau là thời điểm tuyệt vời khi bạn có thể ăn chúng với số lượng không giới hạn. Chúng được sử dụng để chế biến các món hầm, món hầm hoặc salad. Bạn có thể nuông chiều gia đình mình bằng vitamin và các món ăn tốt cho sức khỏe. Chúng được nướng như một món ăn kèm cho các món cá hoặc thịt và được chế biến như một món ăn nhẹ độc lập.

Tất nhiên, sẽ rất ngon khi rau được nấu trên lửa, dưới bếp nướng. Nhưng nhiều người không có cơ hội này nên nướng trong lò là lựa chọn tốt nhất. Hơn nữa, lò nướng hiện đại có vỉ nướng. Trong công thức nấu ăn, bạn có thể thay đổi thành phần nguyên liệu, rau thơm và nước sốt tùy theo sở thích của mình. Để nấu ăn, bạn sẽ cần bất kỳ loại rau nào: tươi hoặc đông lạnh.

Hàm lượng calo

Món rau nướng thích hợp cho món thứ hai. Nó có thể được tiêu thụ bởi người ăn chay và người ăn kiêng. Trong Mùa Chay, nhiều người ăn đồ nướng. Hàm lượng calo trên 100 gram là khoảng 330 calo, trong đó:

• Protein - khoảng 10 g.
• Chất béo - 5 g.
• Carbohydrate - 20-30 g.

Rau nướng trong lò - một công thức cổ điển

Thành phần:

• Ớt chuông: xanh, đỏ, vàng mỗi loại 1 quả.
• Cà chua và bí xanh non.
• Hành và tỏi.
• Dầu thực vật và muối.

Sự chuẩn bị:

1. Loại bỏ hạt khỏi hạt tiêu và cắt cùi thành từng miếng nhỏ. Cà chua được cắt thành miếng lớn. Cắt hành tây thành 7 lát. Zucchini - lát mỏng hoặc hình tròn.
2. Đặt nguyên liệu vào khay nướng. Nó có thể được làm bằng thủy tinh, kim loại hoặc gốm sứ. Thêm một chút muối và trộn. Bóc vỏ tỏi, dùng dao nghiền nát rồi đặt vào bên trong rau. Bạn có thể thay thế tỏi bằng dầu tỏi. Húng tây chủ yếu được sử dụng làm thảo mộc, nhưng đinh hương, húng quế, rau mùi tây hoặc thì là cũng phù hợp.
3. Rắc rau với dầu thực vật hoặc dầu nho. Đậy hộp bằng giấy bạc và cho vào lò nướng trong nửa giờ ở 180 độ.
4. Lấy ra, lấy giấy bạc ra, cho vào lò nướng không đậy nắp trong 10 phút nữa.

Căn bếp sẽ tràn ngập hương thơm! Món rau ăn kèm chỉ đơn giản là ăn kèm với bánh mì. Đây là một lựa chọn tốt cho bữa tối với gia đình hoặc bạn bè.

Video công thức

Rau nguyên quả ngon trong giấy bạc

Xác định lượng nguyên liệu theo sở thích riêng của bạn.

Thành phần:

• Cà tím.
• Champignon.
• Cà chua.
• Hạt tiêu Bulgaria.
• Củ hành tây.

Sự chuẩn bị:

1. Đầu tiên, nước xốt được chuẩn bị. Trộn balsamic và giấm táo, muối, gia vị và đường, nêm dầu.
2. Rau rửa sạch, lau khô rồi cắt thành từng miếng dày khoảng 1cm.
3. Cho vào tô, đổ nước xốt vào, khuấy đều và để trong 25 phút cho ngấm.
4. Đặt mọi thứ lên giấy bạc và đặt khay nướng vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180 độ trong 40 phút.
5. Chuyển món ăn đã hoàn thành ra đĩa và phục vụ.

Cách nướng rau trong tay áo

1. Cần có một tay áo nướng. Nó được bán trong các cửa hàng. Trong tay áo, rau được nấu trong nước ép của chính chúng, chúng trở nên ngon và thơm, và quan trọng nhất là chúng vẫn giữ được lợi ích của mình.
2. Chúng tôi sơ chế rau - rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào hộp, thêm muối và gia vị, dầu thực vật.
3. Trộn tất cả mọi thứ và cho vào một chiếc ống tay áo đã chuẩn bị sẵn, chúng ta buộc hai bên bằng một dải ruy băng, giống như một viên kẹo. Chúng ta úp các cạnh xuống để các bộ phận được làm nóng không chạm vào nhau. Dùng tăm chọc vài lỗ ở trên cùng để hơi nước thoát ra ngoài.
4. Đặt tay áo lên một tấm nướng bánh và cho vào lò nướng trong nửa giờ ở 180 độ.

Món rau hầm bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe

Món thịt hầm gồm ớt và bắp cải phủ sữa, trứng và phô mai đơn giản là ngon tuyệt. Chuẩn bị cho ba phần ăn.

Thành phần:

• Bắp cải (súp lơ hoặc bông cải xanh) - 200 gram.
• Ớt chuông nhiều màu – 5 quả.
• Một vài quả trứng.
• Sữa – 200 ml.
• Nửa muỗng cà phê muối và hạt tiêu xay.
• Phô mai - 100 gram.

Sự chuẩn bị:

1. Gọt vỏ hạt tiêu và cắt thành miếng. Chúng tôi tách bắp cải thành từng chùm hoa. Chúng tôi rửa kỹ tất cả các thành phần.
2. Đun sôi nước và cho bắp cải vào ngâm trong 5 phút. Ngâm trong nước lạnh để giữ màu.
3. Đặt giấy nướng bánh vào khay nướng, đặt ớt và bắp cải lên trên.
4. Trong một hộp đựng khác, trộn sữa và trứng, đánh đều. Ba loại phô mai và thêm vào hỗn hợp, khuấy đều. Đổ hỗn hợp lên rau.
5. Làm nóng lò ở 200 độ, nướng khoảng 35 phút cho đến khi chín vàng.

Video nấu ăn

Tùy theo sở thích mà bạn có thể sử dụng một nguyên liệu hoặc kết hợp nhiều nguyên liệu. Điều quan trọng nhất là rau chất lượng cao. Chúng phải không bị hư hại và quan trọng nhất là không có hóa chất. Trước khi cho vào lò nướng, bạn cần tráng thật sạch bằng nước sôi. Và trong quá trình nấu, đừng quên thêm các loại thảo mộc, gia vị khác nhau để tăng mùi thơm và vị. Bạn có thể nướng bằng nhiều phương pháp khác nhau, thường là nướng hoặc hầm. Dù bằng cách nào thì nó cũng ngon và tốt cho sức khỏe.

Rau nướng giữ được vitamin, dễ tiêu hóa và có mùi thơm lạ thường. Chúng có thể được phân loại là món ăn phụ. Món ăn đa năng này gợi nhớ đến peperonata của Ý. Nó có thể là một món ăn phụ độc lập cho các công thức nấu thịt và cũng có thể là một phần của các món ăn phụ phức tạp làm từ khoai tây, mì ống hoặc ngũ cốc. Cũng được phục vụ như một món salad ấm hoặc như một phần của món khai vị. Và bằng cách xay chúng bằng máy xay sinh tố, bạn có thể chế biến nước sốt rau củ.

Chế độ ăn hàng ngày của một người phải có rau. Chúng rất giàu vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, hầu hết mọi người đều cố gắng có một lối sống lành mạnh và thích đồ nướng thay vì đồ ăn được chế biến theo cách thông thường. Khi nướng, các thành phần hữu ích của sản phẩm được bảo toàn và hương vị của nó được bộc lộ. Bài viết này sẽ cho bạn biết cách nướng rau trong lò và chỉ ra các nguyên tắc cơ bản trong việc chuẩn bị chúng.

Cách nướng rau trong lò - tính năng nấu ăn

Bất kể lựa chọn phương pháp nướng rau (trong giấy bạc, nồi, ống tay áo hay trong chảo rán), điều quan trọng là phải xem xét một số quy tắc nấu ăn.

• Để nướng bánh, hãy chọn những sản phẩm có chất lượng tốt, không có hư hỏng bên ngoài hoặc có dấu hiệu thối rữa.
• Nếu bạn nướng các loại rau củ thì chúng phải được rửa kỹ dưới vòi nước chảy và lau khô bằng khăn ăn. Chúng được nấu trong lò mà không cần giấy bạc hoặc ống bọc trên giá dây, được lắp ở giữa.
• Đối với bắp cải su hào, các quy tắc nấu ăn tương tự được áp dụng như đối với các loại rau ăn củ.
• Đối với việc chế biến ớt và cà chua, chúng được nướng trong đĩa nướng ở kệ trên cùng của lò nướng. Da nứt nẻ sẽ cho thấy chúng đã sẵn sàng, nhưng tổng thời gian nấu không được vượt quá 15 phút.
• Bạn có thể nấu rau riêng trong lò hoặc kết hợp tùy theo mùa và sở thích khẩu vị.
• Các loại rau và rau củ có thể được chế biến trong một đĩa lớn hoặc theo từng phần.
• Người ta thường nướng cà tím theo hình tròn hoặc lát. Hoặc kết hợp với các loại rau củ khác và cắt làm đôi dọc theo quả.
• Súp lơ được nướng tách rời, tức là các chùm hoa được cắt bỏ khỏi gốc. Chúng cần được rửa trong nước ấm và lau khô bằng khăn giấy, chỉ sau đó cho vào lò nướng.
• Thêm gia vị theo sở thích trước khi nướng, ngoại trừ muối. Nó góp phần giải phóng nhanh chóng nước ép từ rau, do đó, món ăn sẽ không có vỏ và khô.

Cách nướng rau trong giấy bạc trong lò

Khoai tây non trở nên rất ngon trong lò. Cà chua và nấm là lý tưởng cho việc này. Đối với công thức, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• khoai tây non – 3-4 chiếc.;
• ớt chuông có cùi thịt - 2 chiếc.;
• nấm – 200 gr.;
• cà chua và hành tây - 1 chiếc.;
• bất kỳ loại dầu thực vật nào;
• xì dầu;
• muối và gia vị cho vừa ăn.

Công thức:

• Khoai tây không cần gọt vỏ. Rửa sạch dưới vòi nước chảy. Sau đó cắt thành vòng.
• Ớt cũng rửa sạch, cắt bỏ phần cuống có hạt. Cắt thành dải rộng.
• Cắt cà chua thành từng khoanh, gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh.
• Cho nấm vào rây, rửa sạch và cắt thành 4 miếng. Cắt nhỏ rau xanh.
• Cho tất cả sản phẩm vào một thùng chứa lớn, thêm nước tương, dầu, rau thơm, gia vị (trừ muối). Trộn đều hỗn hợp.
• Cắt giấy bạc thành những hình vuông lớn, gấp 2-3 miếng lại với nhau.
• Chia hỗn hợp rau thành nhiều phần rồi đặt lên giấy bạc, bọc kín. Hãy cẩn thận không để lại bất kỳ lỗ hổng nào.
• Làm nóng lò ở 200 độ. Nướng rau không quá 20 phút hoặc cho đến khi mềm. Muối món ăn đã hoàn thành và phục vụ.

Khuyên bảo. Bạn có thể nướng rau trong ống tay áo theo cách tương tự.

Cách nướng rau trong nồi trong lò nướng

Những chiếc đĩa như nồi thuận tiện cho việc bày món ăn theo từng phần. Bạn có thể nấu rau trong đó không chỉ ở dạng món hầm mà còn ở dạng thịt hầm. Tất cả các loại rau chỉ được sử dụng ở dạng thô.

Thành phần:

• khoai tây cỡ vừa - 5 chiếc.;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• súp lơ - 1 đầu;
• bí ngô – 200 gr.;
• hành tây - 2 chiếc.;
• phô mai cứng – 250 gr.;
• sữa - 3 muỗng canh. tôi.;
• bơ – 50 gr.;
• các loại thảo mộc và gia vị cho vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn:

• Rửa sạch tất cả các loại rau và lau khô bằng khăn giấy. Gọt vỏ cà rốt, khoai tây và bí ngô và cắt thành khối.
• Tách súp lơ thành bông hoa. Nếu cần thiết, cắt miếng lớn thành miếng nhỏ hơn.
• Gọt vỏ hành tây, cắt nhỏ hoặc cắt thành nửa vòng. Nướng phô mai cứng. Cắt nhỏ rau xanh.
• Đặt rau vào chậu. Nhưng vì lớp trên cùng thường bị khô trong quá trình nướng nên hãy thêm hành tây vào cuối cùng - nó sẽ tiết ra nước.
• Đổ một ít sữa và đặt một miếng bơ lên ​​trên. Thêm gia vị nghiền nát. Đậy đĩa bằng nắp hoặc giấy bạc.
• Đối với nồi, bạn không cần làm nóng lò trước. Dụng cụ nấu nên nóng lên dần dần. Vì vậy, hãy cho chúng vào lò nướng nguội rồi mới bật lên.
• Đặt nhiệt độ nấu không quá 160 độ.
• Sau 20 phút, thêm các loại thảo mộc cắt nhỏ và phô mai cứng. Đậy nắp nồi lại và nấu rau thêm 15-20 phút nữa.
• Lấy món ăn đã hoàn thành ra khỏi lò. Nhưng bạn chỉ cần đặt chậu lên một tấm ván gỗ. Bằng cách này, chúng sẽ không bị nứt khi tiếp xúc với bề mặt lạnh.
• Hãy để món ăn ngồi một lúc trước khi phục vụ. Bằng cách này, thành chậu sẽ nguội đi và rau sẽ có thời gian “đạt tới”.

Rau có thể được nướng không chỉ ở dạng nguyên vẹn. Có rất nhiều công thức chế biến chúng dưới dạng xay nhuyễn, bánh pudding, thịt hầm hoặc cuộn. Bạn cũng có thể nhét một số loại rau với những loại rau khác.