Súp sầu riêng. Cách nấu súp me chua? Súp sầu riêng: công thức, hình ảnh Công thức súp sầu riêng

04.02.2024 ghi chú nhà hàng

Khi tuyết tan và những cây xanh đầu tiên xuất hiện, cơ thể kiệt sức sau mùa đông, khao khát được bổ sung nguồn cung cấp vitamin. Cuối tháng 3, tháng 4 là thời điểm chuyển sang chăn thả! Những loại rau xanh đầu tiên của cây tầm ma non (nhân tiện, không hề gây cay mắt), cây me chua, rau bina, ngọn củ cải và thậm chí cả bồ công anh đều chứa một lượng lớn vitamin và các chất hữu ích khác. Sau tháng 5, lượng gluten và chất xơ trong tán lá này tăng lên, mất đi mùi vị. Hãy tận dụng thời điểm này và tìm hiểu cách nấu súp cây me chua. Có rất nhiều công thức nấu ăn cho món ăn này. Nó được chế biến với nước dùng thịt, thịt gà và nấm. Ngoài ra còn có một lựa chọn hoàn toàn nạc, được làm bằng nước luộc rau. Món súp này có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh. Để làm món ăn thêm no, bạn có thể thêm kem, bánh bao, trứng luộc hoặc phô mai. Điều duy nhất mà một người mới nấu ăn chưa biết cách nấu súp me chua cần nhớ là những chiếc lá mềm sẽ được cho vào chảo khi nấu xong. Bằng cách này, vitamin sẽ được bảo toàn và nguyên liệu sẽ không bị sôi trào.

Kinh điển của thể loại này. nước dùng

Trước khi xem xét các phiên bản cổ điển khác nhau của món súp có chứa cây me chua, chúng ta hãy nghiên cứu một công thức cổ điển từ cuốn sổ tay của bà tôi. Thông thường món ăn mùa xuân này được chế biến bằng nước luộc gà. Kết quả là một món súp màu hổ phách rất đậm đà, ngon miệng. Công thức bắt đầu bằng cách làm nước luộc gà. Chúng ta lấy một cái chảo lớn, đổ hai lít nước lạnh vào, cho bộ súp đã rửa sạch hoặc 2 chiếc chân vào rồi đặt lên bếp lửa. Sau khi đun sôi, giảm bớt ga và hớt bọt. Gọt vỏ cà rốt và chỉ rửa sạch hành tây. Nấu gà cùng với rau trên lửa nhỏ cho đến khi thịt chín hoàn toàn. Một phần tư giờ trước khi sẵn sàng, muối nước dùng, thêm 2 hạt tiêu và lá nguyệt quế. Lọc nước dùng qua một cái chao hoặc rây. Bỏ rau đi, bỏ thịt ra khỏi xương, cắt thành từng miếng.

Súp chua cổ điển

Bây giờ nước dùng của chúng ta đã sẵn sàng, chúng ta có thể tiến hành giai đoạn thứ hai. Để làm điều này, gọt vỏ, rửa sạch và cắt 2 củ khoai tây thành khối. Cho vào nước dùng đang sôi và nấu trong khoảng 20 phút. Băm nhỏ một củ hành tây. Nửa củ cà rốt, ba củ lớn. Chiên hành tây trong dầu thực vật cho đến khi mềm. Sau đó thêm cà rốt vào, muối nhẹ và hạt tiêu. Khi rau chuyển sang màu vàng thì cho món chiên này vào chảo. Nấu thêm 5 phút nữa. Và bây giờ chúng tôi mới nhớ rằng món súp cây me chua nằm trong chương trình nghị sự của chúng tôi. Công thức này bao gồm việc phân loại và rửa sạch một loạt rau xanh, cắt tỉa thân cây và cắt nhỏ lá. Đầu tiên chúng ta ném thịt gà vào chảo, tiếp theo là cây me chua. Sau đó, nấu súp trong đúng hai phút. Tắt lửa và để nó ủ dưới nắp trong một phần tư giờ. Ăn với một thìa kem chua trong đĩa.

Canh bắp cải chua cho người ăn chay

Nếu bạn chưa biết cách nấu súp me chua không có thịt thì đây là một công thức đơn giản. Sự phong phú trong món ăn này sẽ được cung cấp bởi phô mai Adyghe, và hương thơm sẽ được cung cấp bởi nhiều loại gia vị. Luộc 1-2 củ khoai tây, cắt thành khối vuông trong một lít nước. Cắt nhỏ ba củ cà rốt nhỏ. Đun nóng một ít dầu thực vật trong chảo rồi cho nửa thìa bột nghệ, thì là và các loại gia vị khác vào (để nếm). Sau vài giây, thêm cà rốt bào vào gia vị. Xào nó, khuấy đều. Ba 100 gram phô mai Adyghe trực tiếp vào chảo rán. Khuấy nhanh và tắt lửa sau một phút. Rửa sạch một bó lớn cây me chua, phân loại và cắt nhỏ lá. Nếu khoai tây đã mềm, hãy thêm lượng chứa trong chảo rán vào súp chay. Sau hai phút, ném cây me chua vào. Muối súp và nêm hạt tiêu đen xay. Trong một phút món súp đã sẵn sàng. Đổ ra đĩa, rắc thì là, thêm một thìa kem chua.

Vị chua của rau xanh đầu tiên hài hòa hoàn hảo với trứng luộc tươi ngon và vừa miệng. Rất nhiều bà nội trợ sử dụng cách này. Và món ăn có vẻ phong phú hơn. Trong hầu hết các trường hợp, nửa quả trứng luộc chín được đặt lên đĩa và đổ lên món súp đã chuẩn bị. Nhưng trong công thức này, chúng tôi đề xuất làm điều gì đó hoàn toàn khác. Để làm điều này, đổ 5 củ khoai tây thái hạt lựu với 3-4 lít nước dùng (hoặc nước) và nấu cho đến khi mềm. Sau đó rửa sạch 3 hoặc 4 bó cây me chua (700 gam), cắt nhỏ lá không quá nhuyễn rồi cho vào nồi. Đập khoảng chục quả trứng vào tô và dùng nĩa đánh nhẹ. Ngay sau khi súp bắt đầu sôi trở lại sau khi ngâm cây me chua vào đó, hãy đổ trứng vào nước dùng thành dòng loãng. Khuấy để tạo thành “chuỗi” protein đông tụ. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn, tắt lửa. Rắc súp đã hoàn thành với hành tây xắt nhỏ và thì là. Với kem chua, món ăn sẽ trở nên ngon hơn.

Súp chua: công thức với nước dùng thịt bò

Sẽ rất lý tưởng nếu sử dụng thịt ức bê trong món ăn này. Cắt 1,5 kg thịt có xương thành ba phần và đổ đầy nước lạnh trong nửa giờ. Sau đó, chúng tôi rút chất lỏng cùng với máu. Đổ đầy nước lại và nấu cùng hành tây nguyên vỏ trên lửa cao. Ngay khi trong chảo sôi, giảm lửa và hớt bọt. Sau một tiếng rưỡi, thêm muối và hạt tiêu vào súp của chúng tôi. Trong lúc chờ đợi, hãy bắt đầu chiên. Kỹ thuật này thường được sử dụng khi nấu các món đầu tiên. Do đó, nếu bạn đang nghĩ không chỉ về cách nấu súp cây me mà còn tạo ra một số kiệt tác ẩm thực khác, bạn cũng có thể sử dụng nó. Để làm điều này, hãy xào 2 củ hành tây thái nhỏ trong hỗn hợp bơ và dầu thực vật. Thêm cà rốt bào sợi và cà chua bỏ vỏ thái nhỏ (có thể thay thế bằng thìa tương cà chua). Thêm một ít nước dùng từ chảo và đun nhỏ lửa dưới nắp trong khoảng một phần tư giờ. Khi thịt mềm và ngừng chảy máu khi đâm, bạn lấy thịt ra và tách khỏi xương. Và chúng tôi lọc nước dùng qua vải thưa hoặc rây vào một thùng chứa khác. Sau đó, chúng tôi cho 6 củ khoai tây cắt nhỏ vào nồi súp đang sôi và gửi món chiên đã hoàn thành vào đó. Rửa sạch ba bó cây me chua, cắt nhỏ lá rồi cho vào nước dùng. Dùng nĩa đánh ba quả trứng và khuấy súp trong chảo theo hình tròn, đổ thành dòng loãng. Cho thịt trở lại nước dùng. Nêm món ăn với hạt tiêu, đinh hương và muối nếu cần. Sau 10 phút súp đã sẵn sàng.

Ớt chua

Khi trời nóng bức, bạn muốn thứ gì đó sảng khoái và không quá nhờn. Tốt nhất nên dọn món canh chua chua cho gia đình vào bữa trưa vào một buổi chiều hè. Nó không yêu cầu kvass hoặc kefir, mặc dù bạn vẫn sẽ cần một ly kem chua. Hãy đun sôi một lít nước, cho lá của hai bó cây me vào đó - lần này thái nhỏ. Sau ba phút, tắt lửa và làm nguội nước dùng. Bây giờ thêm một ly kem chua và muối cho vừa ăn. Riêng biệt, nấu hai củ khoai tây trong vỏ của chúng. Gọt vỏ và cắt thành khối. Nghiền một quả dưa chuột lớn và một bó củ cải theo cách tương tự. Băm nhỏ hành lá và thì là. Trộn tất cả các loại rau và thảo mộc trong nước dùng kem chua và cây me chua. Trước khi ăn, đặt vài lát trứng luộc lên mỗi đĩa.

Okroshka mùa hè

Đây là một quả bom vitamin thực sự. Okroshka được chế biến gần giống như súp cây me chua, nhưng ngoài nguyên liệu chính là cây me chua, bạn còn cần dùng thêm các loại rau xanh khác. Cây tầm ma non, một ít tỏi rừng, thì là và lá mùi tây rất hợp. Nếu muốn sử dụng rau củ cải đường, bạn cần nhớ rằng chúng cứng hơn và mất nhiều thời gian hơn để nấu. Vì vậy, nó phải được nhúng vào nước sôi trước. Để không phải lo lắng về việc cắt lá, trước tiên bạn có thể băm nhỏ, đun sôi rồi xay nước dùng xanh trong máy xay. Hàm lượng chất béo của món ăn có thể được điều chỉnh bằng kem chua, ayran hoặc kefir. Trộn sản phẩm sữa với nước luộc thịt bò, thịt lợn hoặc thịt gà sẽ tạo thành món súp me chua xanh rất bổ dưỡng nhưng có vị nhạt.

Dễ chuẩn bị

Nếu nhà bạn có một chiếc tủ đa năng, bạn có thể sử dụng thiết bị nhà bếp hữu ích này. Bất kể nhãn hiệu máy nào, việc nấu nướng sẽ ít tốn năng lượng hơn. Hãy xem xét một công thức sử dụng nước luộc gà. Cắt hành tây thành nửa khoanh, ba củ cà rốt và băm nhuyễn ba tép tỏi. Đổ một thìa dầu thực vật vào bát đa năng và xào rau với nắp mở ở chế độ "chiên". Rửa sạch 800 gram thịt gà (đùi, chân hoặc cánh) rồi đặt xuống đáy. Chiên một chút. Thêm 5 củ khoai tây thái hạt lựu. Đổ ba lít nước lạnh, đóng nắp và đặt chế độ “làm nguội” trong một giờ. Sau khi có tín hiệu, vớt gà ra, cho thịt vào nước dùng, bỏ xương. Thêm lá me chua thái nhỏ (150 g), muối, tiêu, thì là khô. Tiếp tục đun sôi thêm 15 phút nữa. Súp cây me chua trong nồi nấu chậm đã sẵn sàng. Ăn kèm với trứng luộc và kem chua.

Súp nhanh

Để tiết kiệm thời gian và không phải xử lý thịt, bạn chỉ cần mở hộp hầm. Chúng tôi chiên với 2 nhúm đường và một thìa cà phê bột mì. Cắt bốn củ khoai tây, thêm nước, đun sôi, nấu trong 10 phút. Chúng tôi trải món nướng và hầm. Đun sôi thêm một chút, cho một bó lớn cây me chua cắt nhỏ vào. Nêm nếm vừa ăn và thêm muối. Nếu món súp me chua với món hầm có vẻ không đặc biệt chua đối với bạn, bạn có thể điều chỉnh hương vị của nó bằng chanh hoặc nước cốt chanh.

Hầu hết các bà nội trợ đều gọi súp cây me chua một cách quen thuộc và trìu mến hơn - súp borscht xanh hoặc súp bắp cải xanh. Loại thảo dược chua theo mùa này cực kỳ có lợi! Và chúng ta phải tận dụng cơ hội khi cây me chua tươi xuất hiện trên giường hoặc trên kệ và chế biến những món ăn nóng lạnh thơm ngon từ đó.

Nếu bạn thích món súp có chút chua thì chắc chắn bạn sẽ thích món này.

Công thức nấu ăn từ cây me chua tươi rất ấn tượng với màu sắc tươi sáng và không yêu cầu sản phẩm đắt tiền. Ở đây có những món ăn dành cho những người yêu thích thịt lợn béo và dành cho những người sành ăn quan tâm đến cách phối màu và hình dáng của chúng. Nhân tiện, bạn có thể chuẩn bị cây me chua để sử dụng trong tương lai và tự thưởng cho mình món súp me chua nóng vào mùa đông.

Súp me chua: công thức cổ điển

Bà cố của chúng ta đã nấu canh bắp cải xanh theo công thức cổ điển. Súp sầu riêng được mệnh danh là vua của các món canh mùa xuân, và nó có thể được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản nhất.

Thành phần:

nước hoặc nước dùng - 1,5 l;
cây me chua - 2 bó;
khoai tây - 2 chiếc;
trứng luộc - 2 chiếc;
bơ - 20 g;
muối, hạt tiêu và gia vị yêu thích.

Bạn có thể bảo quản nước dùng với các miếng thịt trong ngăn đá tủ lạnh tối đa 1 tháng và dùng để nấu súp nhanh! Để chuyển nước dùng đông lạnh vào nồi, chỉ cần đặt hộp chứa nước dùng dưới nước nóng.

Sự chuẩn bị:

Khoai tây cắt nhỏ được cho vào nồi với nước hoặc nước dùng, đun sôi và tạo cho món súp sau này có hương vị dễ chịu và đặc sệt.

Đừng quên muối nước dùng và thêm các loại gia vị yêu thích của bạn!

Chúng tôi cắt cây me chua, để làm điều này, chúng tôi cuộn những chiếc lá thành một cái ống và sau khi cắt chúng tôi sẽ có được những dải chua dài. Trong chảo rán với bơ đã đun nóng, đun nhẹ cây me chua, sau đó tất cả các đặc tính có lợi của thảo mộc sẽ được “niêm phong” trong lá.
Cây me chua hầm được thêm vào nước dùng với khoai tây luộc. Hương vị của bơ sẽ mang lại cho món súp độ sánh mịn và độ béo cần thiết.
Trong một bát riêng, luộc 2 quả trứng gà. Cắt nhỏ hoặc nghiền nhuyễn trứng đã nguội bằng nĩa.

Đổ súp thơm vào tô, thêm bánh quy giòn, rắc trứng cắt nhỏ và thêm một thìa kem chua! Nó trở nên vô cùng đẹp và ngon không kém!

Công thức nấu súp me với trứng

Nếu bạn không thích món súp chua loãng thì súp bắp cải xanh sẽ có được độ đặc mong muốn từ ngũ cốc và trứng luộc. Đôi khi, khi nấu súp cây me chua, người ta thêm hạt kê hoặc gạo đã ngâm trước vào nước lạnh vào.

Nguyên liệu làm món borscht xanh với trứng:

nước hoặc nước dùng – 1,5-2 l;
cây me chua - 2 bó;
khoai tây - 2 chiếc;
trứng - 2 chiếc;
hành tây - 1 miếng;
cà rốt - 1 miếng;
kê hoặc gạo - 3 muỗng canh. thìa;
rễ cần tây, rau mùi tây và thì là.

Sự chuẩn bị:

Nước luộc me chua được nấu trong 1-2 giờ. Bạn có thể sử dụng thịt lợn, thịt gà hoặc chân gà tây.

Thêm gia vị, khoai tây cắt nhỏ và ngũ cốc ngâm sẵn vào nước dùng đã sôi.
Cà rốt, hành tây và cần tây nghiền – loại củ mang lại hương vị đặc trưng nên không phải dành cho tất cả mọi người – chiên trong dầu thực vật. Thêm vào súp.
Cắt cây me chua thành dải.

Bất kỳ loại thảo mộc tươi nào cũng được thêm vào 3-5 phút trước khi kết thúc nấu ăn! Thân cây me chua cũng có thể được dùng trong món súp nếu chúng được thái nhỏ!

Sau khi cho tất cả các nguyên liệu xanh vào nấu trong 3 phút, tắt bếp và đợi 15 phút cho tất cả mùi thơm và vị hòa quyện vào nhau.

Khi phục vụ, trang trí với kem chua, trứng cắt nhỏ hoặc một nửa của chúng.

Cách nấu súp me với trứng và thịt gà: công thức đơn giản nhất

Món súp me chua đơn giản và quan trọng nhất tốt cho sức khỏe được làm từ nước luộc gà. Bạn có thể sử dụng thịt ức trong công thức - đây là một lựa chọn cho món borscht ăn kiêng hoặc chân gà - để có món súp thơm đậm đà.

Nguyên liệu cho món súp:

cây me chua - 2 bó;
chân gà - 1 miếng;
khoai tây – 3-4 chiếc;
cà rốt và hành tây - mỗi loại 1 miếng;
trứng - 3 chiếc;
gia vị và các loại thảo mộc khác.

Trứng có thể rửa sạch và luộc chung với chân gà. Sau 15 phút, vớt chúng ra và cho vào nước lạnh!

Sự chuẩn bị:

Chuẩn bị chiên từ cà rốt và hành tây xắt nhỏ.
Thịt gà được nấu với khoai tây thái hạt lựu và thêm rau xào vào.
Rau xanh thái nhỏ là loại cuối cùng được thêm vào súp.

Sau khi đun sôi, nấu thêm 2-3 phút nữa! Phục vụ trong một chiếc bát đẹp mắt với một ít kem chua!

Trứng có thể được thêm vào borscht xanh theo 3 cách: thái nhỏ, cắt thành lát hoặc làm đôi, hoặc bạn có thể đổ thành dòng loãng vào nước dùng đang sôi! Khi đó những “mây” xinh đẹp sẽ bồng bềnh trong nước súp.

Súp chua với thịt: thịt bò hoặc thịt lợn mềm

Món canh chua đậm đà với thịt sẽ làm hài lòng gia chủ. Công thức bao gồm những nguyên liệu tốt cho sức khỏe, nhiều loại rau và thăn lợn, quá trình nấu nướng sẽ mang lại niềm vui cho bất kỳ bà nội trợ bận rộn nào.

Hãy chuẩn bị những sản phẩm cần thiết:

bột thịt lợn hoặc thịt bò - 1 kg (có mỡ);
cây me chua - 1 bó (300 g);
khoai tây - 3 chiếc;
hành tây và cà rốt - mỗi loại 1 miếng;
trứng - 3 chiếc;
hành lá, thì là, rau mùi tây.

Đối với gia vị, chúng tôi sử dụng lá nguyệt quế, hạt tiêu đen, muối và rễ cần tây.

Sự chuẩn bị:

Cho thịt vào 2,5 lít nước lạnh và nấu trong 2 giờ. Khi đã vớt hết bọt, bạn đừng quên thêm muối và gia vị để thịt heo ngấm hết mùi thơm và tỏa ra vị đậm đà.
Luộc trứng trong 15 phút và xào hành tây xắt nhỏ, cà rốt và cần tây trong dầu ô liu.
Khi thịt lợn luộc đến độ mềm mong muốn, nước dùng phải được lọc kỹ và tiến hành phần cuối cùng của kiệt tác ẩm thực.
Khoai tây thái hạt lựu và rau xào được thêm vào nước dùng cùng với các miếng thịt. Đun sôi kỹ các nguyên liệu rồi thêm cây me chua cắt nhỏ và các loại thảo mộc khác vào.
Súp sẽ sôi thêm vài phút nữa và bạn có thể thêm trứng luộc. Để phù hợp với khẩu vị của các bà nội trợ, chúng có thể được thái nhỏ, xay nhuyễn hoặc chia thành hai nửa gọn gàng.

Một thìa kem chua hoặc sốt mayonnaise sẽ tạo thêm điểm nhấn cho món ăn!

Công thức nấu súp chua với nấm

Súp chua nhẹ với nấm được chuẩn bị nhanh chóng và tràn ngập ngôi nhà với hương thơm thơm ngon. Công thức rất đơn giản, cả những đứa trẻ và người chồng yêu quý đều không thể cưỡng lại sự cám dỗ để thử món súp thơm ngon.

Đối với kiệt tác ẩm thực này, bạn sẽ cần:

nước hoặc nước dùng - 1,5 l;
nấm – 250 g;
khoai tây - 2 chiếc;
cây me chua - 1 bó lớn;
hành tây và cà rốt - mỗi loại 1 miếng;
gia vị, rau thơm và trứng luộc để trang trí.

Sự chuẩn bị:

Cho khoai tây thái hạt lựu, cà rốt bào sợi và nấm vào nước nóng hoặc nước dùng. Chúng ta cho cả củ hành vào đó để trong quá trình nấu sẽ tỏa ra mùi vị thơm ngon.

Đừng quên thêm các loại gia vị yêu thích của bạn, chẳng hạn như lá nguyệt quế và hạt tiêu!

Luộc rau cho đến khi mềm. Loại bỏ hành tây và lá nguyệt quế.
Và chúng tôi tung ra thành phần cuối cùng - cây me chua tươi và bất kỳ loại thảo mộc nào để nếm thử.
Sau 2-3 phút, tắt súp và để nó ủ.

Trước khi dùng, cho một thìa sốt mayonnaise tự làm và trứng luộc cắt nhỏ vào mỗi đĩa.

Nếu súp nấm với cây me chua được đun sôi trong nước thì có thể ăn nguội!

Súp kem chua

Độ đặc tinh tế của súp xay nhuyễn được người lớn tuổi đặc biệt yêu thích. Súp bắp cải chua có thể dễ dàng chế biến dưới dạng kem thoáng mát và thêm những nốt hương tinh tế vào công thức với sự trợ giúp của các nguyên liệu bổ sung.

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

nước hoặc nước dùng - 1 l;
cây me chua – 2-3 bó (400 g);
khoai tây - 3 chiếc;
phô mai kem – 150 g;
kem – 100 ml;
hành tây - 1 miếng;
tỏi, hành lá, gia vị;
trứng luộc - 1 chiếc để trang trí.

Sự chuẩn bị:

Trong chảo rán nóng với dầu ô liu, xào hành tây, tỏi nghiền nát và thêm gia vị để chúng nở ra và tỏa mùi thơm.
Chúng tôi cũng gửi khoai tây thái nhỏ đến đó. Chiên và thêm nước nóng hoặc nước dùng.
Ném miếng phô mai vào súp sôi và đổ 100 ml kem đặc vào. 3-5 phút trước khi sẵn sàng, hạ cây me chua và các loại rau xanh khác.
Tắt bếp, để nguội một chút và xay nhuyễn súp bằng máy xay. Trước khi dùng, trang trí với một lát trứng luộc.

Cây me chua có thể được nấu không quá 3 phút để giữ được màu sắc và các vitamin có lợi!

Tôi khuyên bạn nên xem video công thức nấu món súp me cổ điển với thịt

Chúc bạn ngon miệng và hẹn gặp lại bạn những công thức nấu ăn mới!

Súp me chua là món ăn đầu tiên tốt cho sức khỏe, được khuyến khích chế biến sau khi thiếu vitamin vào mùa đông, vì nó chứa rất nhiều yếu tố cần thiết.

Súp me chua cổ điển với trứng là công thức đơn giản nhất với số lượng nguyên liệu tối thiểu.

Sản phẩm bắt buộc:

hai quả trứng;
cà rốt;
gia vị theo ý của bạn;
300 gram lá me chua;
hai củ khoai tây;
400 gram thịt.

Quá trình nấu ăn:

Chuẩn bị nước dùng dựa trên thịt đã chọn. Bạn có thể dùng nước thường thì món ăn sẽ nhẹ nhàng hơn.
Trong một hộp đựng riêng, bạn cần luộc khoai tây và cà rốt còn nguyên vỏ.
Chúng tôi làm sạch rau và cho vào nước dùng hoặc nước sôi. Chúng tôi cũng cho cây me chua cắt nhỏ vào đó và nêm gia vị.
Đánh tan một chút lượng trứng và cẩn thận thêm chúng vào súp, lúc này nó sẽ sôi. Chúng ta đợi cho đến khi trứng cuộn tròn lại là bạn có thể lấy trứng ra.

Với gà

Súp me chua với thịt gà là một cách khác để tạo nên bữa trưa ngon miệng và thịnh soạn cho cả gia đình.

Thành phần cần thiết:

300 gram cây me chua;
một miếng phi lê gà;
một củ cà rốt và hành tây;
gia vị theo ý muốn;
hai củ khoai tây.

Quá trình nấu ăn:

Nấu thịt trên lửa nhỏ khoảng 30 phút để tạo thành nước dùng thì vớt ra đĩa.
Trong hỗn hợp thu được, cho khoai tây thái hạt lựu vào. Cắt cà rốt và hành tây thành từng miếng nhỏ, chiên một lúc cho đến khi vàng nâu, thêm vào súp và nấu trong năm phút.
Bây giờ, thêm cây me chua cắt nhỏ và các loại gia vị đã chọn vào các sản phẩm còn lại và để trên bếp trong hai phút.

Súp chay

Canh me chua là món ăn dễ ăn cho người nhịn ăn hoặc ăn kiêng có nhiều vitamin.

Sản phẩm bắt buộc:

một củ cà rốt;
ba củ khoai tây;
200 gram cây me chua;
một quả cà chua;
các loại thảo mộc và gia vị khác nhau.

Quá trình nấu ăn:

Nghiền tất cả các thành phần trên thành khối.
Đặt một thùng nước đun sôi và cho khoai tây vào.
Sau 10 phút, thêm cà rốt, cà chua và cây me chua.
Tất cả những gì còn lại là thêm rau xanh và bất kỳ gia vị nào theo sở thích của bạn, đun trên lửa thêm vài phút cho đến khi rau mềm hoàn toàn và món ăn đã sẵn sàng.

Súp nhanh hầm

Súp me chua thịt hầm - công thức nấu ăn khi bạn có rất ít thời gian, nhưng bạn cần thứ gì đó ngon, no và có thịt.

Sản phẩm bắt buộc:

ba củ khoai tây;
hai quả trứng;
lon hầm nhỏ;
cà rốt và hành tây;
các loại gia vị khác nhau;
200 gram cây me chua.

Quá trình nấu ăn:

Để nấu súp cây me chua theo công thức này, chúng ta không cần chảo rán. Tất cả các hành động có thể được thực hiện ngay lập tức trong một cái chảo.
Đặt món hầm vào, xào một lúc, thêm hành tây xắt nhỏ, sau đó là cà rốt và giữ cho đến khi rau mềm.
Chúng ta đổ đầy nước vào bên trong và khi nước sôi, bạn có thể cho những khối khoai tây vào.
Khi nó gần như đã sẵn sàng, thêm cây me chua cắt nhỏ, các loại thảo mộc khác nhau và gia vị đã chọn, để trong vài phút và tắt bếp. Ăn kèm với trứng luộc giảm một nửa.

Trong nồi nấu chậm

Súp nấu bằng nồi nấu chậm giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn súp nấu trên bếp bằng nồi thông thường.

Sản phẩm bắt buộc:

bóng đèn tròn;
hai quả trứng;
bất kỳ loại thịt nào nặng 300 gram;
cà rốt;
gia vị theo ý muốn;
ba củ khoai tây;
100 gram cây me chua.

Quá trình nấu ăn:

Đầu tiên cho thịt đã cắt thành miếng vừa vào cốc.
Thêm cà rốt bào, hành tây và khoai tây thái hạt lựu vào đó. Ở giai đoạn này, nêm mọi thứ với các loại gia vị đã chọn theo sở thích của bạn. Nếu muốn, bạn có thể chiên rau một chút ở chế độ “Nướng” trong 10 phút.
Chúng tôi đổ đầy nước vào bên trong, tốt nhất là để nước nóng và đặt thiết bị ở chế độ "Làm nguội" trong một giờ.
Năm phút trước khi thời gian nấu kết thúc, đổ trứng đánh nhẹ và miếng cây me chua vào súp. Chúng ta đợi cho đến khi chương trình hoạt động xong rồi mới có thể gửi.

Súp chua đóng hộp hoặc đông lạnh

Vì mùa cây me chua ngắn nên nên đông lạnh hoặc cuộn trước để bạn có thể chế biến một món ăn tốt cho sức khỏe vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.

Sản phẩm bắt buộc:

bốn củ khoai tây;
350 gram thịt;
400 gram cây me chua đóng hộp;
hai quả trứng;
các loại gia vị khác nhau;
bóng đèn tròn.

Quá trình nấu ăn:

Như mọi khi, chúng tôi chuẩn bị nước dùng từ thịt: nấu gà trong khoảng 30 phút và món khác trong khoảng một giờ.
Sau khi phần đế đã sẵn sàng, bạn lấy thịt ra, nếu muốn, bạn có thể cắt thịt và đặt lại.
Cho khoai tây đã cắt thành khối vuông nhỏ vào, hành tây phi thơm rồi để trên bếp cho đến khi khoai tây mềm.
Tất cả những gì còn lại là bày ra cây me chua đã cắt nhỏ và cẩn thận đổ phần trứng đã đánh nhẹ vào. Chỉ trong vài phút món ăn có thể được phục vụ.

Súp - xay nhuyễn

Hóa ra cây me chua không chỉ có thể được sử dụng để nấu món súp tiêu chuẩn mà còn cả món súp xay nhuyễn.

Sản phẩm bắt buộc:

50 gram cây me chua;
hai củ khoai tây;
gia vị theo ý muốn;
một lọ kem chua nhỏ;
25 gram bơ;
bóng đèn tròn.

Quá trình nấu ăn:

Tốt hơn hết bạn nên bắt đầu nấu ngay trên chảo để không chuyển bất cứ thứ gì sau này. Đun nóng một lượng nhỏ dầu trong đó và xào hành tây xắt nhỏ.
Đổ lượng nước cần thiết vào bên trong, đun sôi và cho khoai tây thành khối vuông vào, đợi cho đến khi chúng mềm.
Tất cả những gì còn lại là thêm cây me chua, giữ món ăn thêm ba phút nữa, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay thành khối nhão, đổ kem chua vào và xay nhuyễn.

200 gram cây me chua;

350 gram thịt bất kỳ.

Quá trình nấu ăn:

Đầu tiên, chuẩn bị nước dùng bằng cách luộc thịt khoảng một giờ, nêm gia vị vừa đủ.
Nếu muốn, thịt có thể được lấy ra hoặc cắt nhỏ rồi cho vào đĩa.
Với những gì đã xảy ra, hãy thêm khoai tây thái hạt lựu vào, đun ở lửa nhỏ cho đến khi chúng mềm.
Chúng ta để các loại rau đã cắt nhỏ trong chảo nóng một thời gian cho đến khi chúng có màu vàng đẹp mắt rồi cho vào đĩa.
Nên đổ nước sôi lên cây tầm ma trước khi sử dụng, như vậy cây tầm ma sẽ không bị gai. Chúng tôi biến nó và cây me chua thành từng miếng và thêm chúng vào các thành phần khác.
Tất cả những gì còn lại là thêm trứng luộc vào, cắt thành từng miếng nhỏ, giữ thêm một phút nữa rồi lấy ra khỏi bếp.

Sản phẩm bắt buộc:

cà chua;
hai quả trứng;
gia vị theo ý muốn;
150 gram cây me chua;
ba củ khoai tây;
hành tây và cà rốt, mỗi thứ một cái;
một pho mát chế biến.

Quá trình nấu ăn:

Gọt vỏ cà chua, thay vào đó bạn có thể dùng bột cà chua.
Cho hành tây xắt nhỏ, cà rốt bào sợi và cà chua vào chảo rán nóng cho đến khi có màu vàng nâu.
Cho khoai tây đã cắt sẵn vào nước, đun sôi và giữ cho đến khi mềm. Sau đó, bày ra các loại rau đã chuẩn bị.
Bào phô mai lạnh, cắt nhỏ cây me chua và kết hợp với nước dùng. Đổ trứng đã đánh nhẹ vào, trộn đều, đợi cho đến khi trứng đông lại, quá trình này chỉ mất ba phút. Tắt bếp và sau 15 phút là có thể thưởng thức súp.

Công thức nấu súp đơn giản và ngon miệng cho mỗi ngày

Món súp me chua ngon không hề khó chế biến. Chỉ cần xem kỹ công thức nấu ăn chi tiết của chúng tôi kèm theo ảnh và video. Gây ngạc nhiên cho gia đình bạn!

1 giờ 30 phút

145 kcal

4.78/5 (18)

Vào mùa xuân và đầu mùa hè, cơ thể chúng ta cần rất nhiều vitamin đã bị lãng phí trong mùa đông. Ngoài các món salad khác nhau, cây me chua non có thể hỗ trợ chúng ta. Nó chứa một lượng lớn các chất hữu ích mà chúng ta cần. Ví dụ, nó thậm chí còn chứa nhiều vitamin C hơn cả cùi táo.

Đây là những vitamin B giúp tăng cường sức mạnh thần kinh, tim và toàn bộ cơ thể, đồng thời chứa kali, sắt và phốt pho mà chúng ta cần cũng như các vitamin A và E “tuyệt đẹp”. Nó chứa rất nhiều vitamin C và các axit hữu cơ như như cây me chua, táo và chanh.

Cây me chua không bị mất đi phẩm chất khi đông lạnh và bảo quản. Vì vậy có thể dùng quanh năm, có tác dụng lợi mật, cầm máu và tẩy giun sán. Sẽ phải rất lâu mới có thể liệt kê hết những ưu điểm của những chiếc lá xanh tuyệt vời này.

Tôi cung cấp cho bạn một công thức nấu món súp giàu vitamin và rất ngon với cây me chua và trứng. Nó nấu khá nhanh và kết hợp với các loại thảo mộc tươi, nó không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể chuẩn bị cây me chua quanh năm: vào mùa hè - từ cây me chua tươi, vào mùa đông - từ cây me chua đông lạnh. Theo cách tương tự, bạn có thể nấu súp với một loại thảo mộc tốt cho sức khỏe phổ biến khác - bắp cải chua, hay thường được gọi là bắp cải Bashkir.

Danh sách các thành phần cần thiết

Đồ dùng nhà bếp: máy xay, chảo rán, thớt, xoong, chảo.

Trình tự nấu ăn

Đối với súp tốt hơn là sử dụng thịt nạc. Tôi thích thịt bê hơn, và đôi khi tôi làm món súp gà này. Bạn cũng có thể nấu món súp này mà không cần thịt, và nó cũng sẽ rất ngon.

Nấu nước dùng

Chuẩn bị cơ bản

Trong khi nấu thịt, cho trứng vào nồi hoặc chảo nhỏ, đổ đầy nước và nấu khoảng 10 phút. Sau đó đổ đầy nước lạnh và để nguội.
Hãy bắt đầu với các loại rau. Chúng cần được làm sạch và rửa sạch. Bào cà rốt trên máy xay thô và cắt hành tây thành từng miếng nhỏ.
Làm nóng chảo, đổ một ít dầu vào rồi cho cà rốt và hành tây vào phi thơm. Thỉnh thoảng khuấy và chiên cho đến khi vàng nâu.
Cắt khoai tây thành khối vuông vừa.
Ngay khi nước dùng chín, lấy một miếng thịt ra và cho khoai tây vào chảo. Nếu thịt của bạn được cắt ngay lập tức thì không cần phải loại bỏ nó. Sau đó cắt thịt nguội thành từng miếng, nếu là thịt gà thì trước tiên hãy bỏ xương rồi mới cắt.
Thêm muối vào chảo và nấu cho đến khi khoai tây sẵn sàng trong 15-20 phút.
Trong thời gian này, bóc vỏ trứng đã nguội và cắt thành khối nhỏ. Bạn cũng có thể nêm súp bằng trứng sống - để làm điều này, bạn cần đánh đều với muối và gia vị rồi đổ vào nước dùng đang sôi thành dòng loãng, khuấy liên tục.
Rửa kỹ cây me chua và cắt thành dải mỏng. Bạn có thể sử dụng cây me chua tươi đông lạnh hoặc đóng hộp, nhưng hãy nhớ rằng nó đã chứa muối.
Khi khoai tây chín, cho khoai tây nướng, cây me chua và trứng vào chảo.
Hãy nấu súp lần nữa 8-10 phút và tắt.
Cắt nhỏ các loại thảo mộc tươi và hành lá nếu muốn.
Đổ súp cây me ra bát, rắc rau thơm, bày kem chua và bánh mì lên bàn rồi mời mọi người vào bàn.

Ăn ngon miệng nhé! Hóa ra rất ngon!
Tương tự như vậy bạn có thể chuẩn bị vitamin

Súp cây me chua với trứng là một món ăn truyền thống của Nga thường được chế biến vào mùa hè, khi cây me chua có sẵn để bán. Bản thân món ăn này rất linh hoạt và ít calo, có thể dùng nóng hoặc lạnh.

Nấu súp me chua với trứng theo phương pháp cổ điển sẽ không khiến bạn mất quá nửa giờ, lợi ích và hương vị sảng khoái sẽ tiếp thêm năng lượng cho bạn cả ngày. Vậy hãy bắt đầu.

Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối nhỏ.

Cho khoai tây vào nồi, thêm 2 lít nước rồi đun nhỏ lửa. Tại thời điểm sôi, loại bỏ bọt đã hình thành.

Trong khi khoai tây của chúng ta đang nấu, hãy bắt đầu chiên. Nghiền cà rốt và thái nhỏ hành tây.

Đổ 2 thìa dầu thực vật vào chảo rán và xào nhẹ rau trong khoảng 5 phút, khuấy đều.

Khoảng 5-7 phút sau khi nước sôi trong chảo cùng với khoai tây, chúng ta cho khoai tây chiên vào. Giảm nhiệt và để sôi trong 10 phút.

Trong lúc đó, cần tách lá me ra khỏi thân và cắt ngẫu nhiên.

Đập 5 quả trứng vào tô và đánh nhẹ bằng máy đánh trứng hoặc nĩa. Điều đáng chú ý ở đây là có hai cách chế biến món súp cây me chua: bằng trứng luộc chín và bằng trứng thái nhỏ. Tôi chọn nấu ăn với trứng sống vì tôi thích nó hơn.