Bạn có thể chế biến một món cơm ăn kèm ngon và mọng nước với rau đông lạnh chỉ trong 20-25 phút nếu bạn sử dụng ngũ cốc hấp. Món ăn này có thể được phục vụ cả trong Mùa Chay và với món khai vị bằng thịt, bạn có thể mang nó theo trong bữa trưa bàn công việc hoặc trong một chuyến đi.

Việc chuẩn bị cơm hoàn toàn dễ dàng, điều chính là cho rau đông lạnh vào trước rồi mới cho gạo vào, nếu không hạt sẽ không chín từ bên trong. Để cơm ngon ngọt, bạn cần đổ một ít dầu thực vật vào - ngũ cốc sẽ thấm và trở nên lỏng hơn, hơn nữa, các hạt gạo sẽ không dính vào nhau và món ăn của bạn sẽ trở nên giòn và hấp dẫn. Nếu muốn, bạn có thể thêm các loại thảo mộc hoặc gia vị khác mà bạn có trong bếp, chẳng hạn như nghệ, ớt bột, thì là, v.v.

Cách dễ nhất là mua hỗn hợp rau Mexico đông lạnh ở các cửa hàng hoặc siêu thị, vì vậy chúng ta sẽ nấu cơm với nó. Nếu bạn có một tủ đông rộng rãi, hãy chuẩn bị hỗn hợp rau này vào mùa hè và bạn sẽ luôn có sẵn nó trong tay.

Đổ nước nóng vào vạc hoặc nồi rồi đun sôi, thêm muối. Thêm rau trộn Mexico đông lạnh vào nước sôi và nấu trong 5 phút.

Sau khi hết thời gian quy định, đổ gạo đã vo vào thùng chứa. Bạn không thể thêm các lát rau đông lạnh vào cơm luộc - nhân của ngũ cốc sẽ nguội và quá trình nấu sẽ tăng thêm ít nhất 10 - 15 phút nữa.

Nhẹ nhàng khuấy gạo trong vạc hoặc chảo. Đổ dầu thực vật và thêm lá nguyệt quế. Nếu bạn thích các loại gia vị khác, bây giờ là lúc để thêm chúng vào.

Để chất lỏng trong hộp sôi trong 5 phút ở nhiệt độ cao, sau đó giảm nhiệt xuống thấp và đậy nắp hộp lại. Nấu cơm với rau củ đông lạnh khoảng 10 phút thì tắt bếp nhưng không mở nắp. Để món ăn ngâm thêm 5 - 7 phút nữa - trong thời gian này cơm sẽ hút hết chất lỏng và trở nên vụn.

Trước khi nói về các cách đông lạnh cơm, tôi muốn nói vài lời về phương pháp nấu cơm. Chỉ có cơm chín đúng cách mới không làm bạn thất vọng sau khi rã đông. Nếu bạn gói xôi không ngon vào túi, bạn sẽ nhận được thứ tương tự và thậm chí còn tệ hơn sau khi rã đông. Bạn có thể xem cách nấu cơm đúng cách.

Nếu bạn đặc biệt quyết định nấu vài ly gạo để tiết kiệm thời gian trong tương lai, thì tôi khuyên bạn nên quyết định loại gạo. Nấu một ít gạo hạt dài và một ít gạo hạt ngắn. Khi đó bạn sẽ có nhiều lựa chọn hơn cho việc chế biến món ăn. Một loại thích hợp cho món salad (ví dụ), và loại kia thích hợp để làm nhân cho bánh nướng hoặc để nhồi thịt gia cầm, hoặc, và những thứ tương tự.

Vậy là bạn đã nấu xong cơm rồi. Không cần thiết phải thêm bơ vào nó. Điều đầu tiên cần làm là làm mát nó.

Lấy một cái bát phẳng lớn và thêm cơm. Lớp cơm phải càng mỏng càng tốt để nguội nhanh hơn. Thỉnh thoảng bạn có thể khuấy cơm bằng nĩa. Bạn không nên để cơm đã luộc trên bếp quá lâu vì hạt có thể bị khô và kết cấu của cơm sẽ không đều. Một số hạt sẽ mềm, trong khi những hạt khác sẽ khô và cứng.

Sau khi cơm nguội có thể chuyển vào túi, khay.

Dùng thìa chuyển gạo vào túi. Cố gắng cho một lượng sao cho có thể phân bổ vào giữa túi thành một lớp mỏng đều.

Đóng chặt túi lại, giải phóng càng nhiều không khí ra khỏi túi càng tốt.

Để dễ sử dụng sản phẩm đông lạnh, hãy cân lượng chứa trong bao bì. Bạn có thể ghi rõ trọng lượng trên nhãn và không lãng phí thời gian vào các bước bổ sung sau khi rã đông gạo.

Cơm đã nấu chín cũng có thể được đông lạnh trong các khay hoặc hộp đựng đặc biệt để đông lạnh thực phẩm. Khi xếp gạo vào khay, không nên nén chặt và chừa khoảng trống khoảng 1 cm ở mép khay.

Ghi rõ các thông tin trên nhãn: gạo đã nấu, loại gạo (gạo tròn, gạo dài, gạo lứt…), trọng lượng và ngày chế biến.
Đặt các khay và túi vào tủ đông, nhiệt độ phải âm 18 độ.

Nhưng đông lạnh cơm chưa kết thúc ở đó. Trong một tiếng rưỡi đến hai giờ đầu tiên, bạn cần lắc/ đập vỡ đồ trong túi và khay 3-4 lần. Lấy túi ra khỏi tủ đông và không mở túi, dùng tay bẻ túi và lắc túi. Bằng cách này, cơm sẽ không dính vào nhau thành một lớp liên tục và sẽ bị nát sau khi rã đông.

Làm tương tự với mâm cơm, chỉ có điều ở đây bạn không cần đập vỡ gì cả, chỉ cần lắc hộp từ bên này sang bên kia là được. Khoảng không gian thừa mà chúng tôi để lại ở giữa khay sẽ cho phép cơm di chuyển tự do từ tường này sang tường khác và cơm cũng không bị dính vào nhau.

Đó là nó. Gạo có thể bảo quản trong tủ đông từ 3 đến 6 tháng ở nhiệt độ -18 độ.

Để rã đông gạo, bạn cần chuyển cơm vào kệ tủ lạnh và đợi cho đến khi sản phẩm rã đông hoàn toàn.

Nếu cần rã đông cơm nhanh hơn thì bạn cần lấy cơm ra khỏi túi, cho ra đĩa, thêm một chút nước đun sôi để nguội rồi cho vào lò vi sóng. Bật chế độ “Rã đông nhanh” trên bảng vi sóng hoặc làm nóng trước vài phút ở mức công suất tối thiểu.

Công thức cơm trộn Mexico này là một cứu cánh! Nếu bạn có ít nhất một chén cơm và hỗn hợp Mexico đông lạnh, bạn sẽ được đảm bảo một bữa trưa hoặc bữa tối ngon miệng. Món ăn chay, dễ chế biến và sẽ giúp đa dạng hóa thực đơn Mùa Chay.

Tất nhiên, tốt nhất bạn nên sử dụng loại rau quả tươi do chính bạn chuẩn bị để sử dụng trong tương lai và được đóng gói cẩn thận trong tủ đông. Nhưng tệ nhất là một sản phẩm bán thành phẩm mua ở cửa hàng sẽ làm được. Điều chính là hỗn hợp rau có chất lượng cao nên trước khi mua, hãy chú ý đến lượng đá trong gói và nghiên cứu kỹ thành phần. Loại cơm ngon nhất được làm từ hỗn hợp Mexico, bao gồm măng tây, ngô, đậu Hà Lan, cà rốt và ớt chuông. Nếu bất kỳ thành phần nào không có trên nhãn, nó có thể được thêm riêng biệt, thô, trực tiếp vào chảo.

Thành phần

• Hỗn hợp Mexico 300 g
• cơm trắng 1 muỗng canh.
• nước 1,5-2 muỗng canh.
• hành tây 1 chiếc.
• dầu thực vật 2 muỗng canh. tôi.
• muối 3/4 muỗng cà phê.
• tiêu đen xay 1 chip.
• ớt đỏ xay (tùy chọn) 1 chip.

Cách nấu cơm trộn Mexico

Cơm trộn với hỗn hợp Mexico mềm mịn và thơm ngon. Nên dùng nóng; bạn có thể hâm nóng trực tiếp trên chảo rán hoặc trong lò vi sóng trong 1 phút ở công suất tối đa.

Cơm với rau đông lạnh là một món ăn kèm đơn giản và ngon miệng, thậm chí có thể được phục vụ như một món ăn riêng biệt không có thịt hoặc cá.

Đối với món ăn này, tốt nhất nên lấy gạo hạt dài và không hấp vì sẽ không bị sôi và biến thành cháo. Đối với rau, bạn có thể lấy những gì có trong tủ lạnh: ớt chuông ngọt, cà rốt, ngô, đậu xanh, đậu xanh, cà rốt. Danh sách này tiếp tục trong một thời gian dài. Nhưng món ăn sẽ rất ngon với cái gọi là "hỗn hợp Mexico", bao gồm cà rốt xắt nhỏ, đậu xanh, ớt ngọt và ngô. Bạn có thể chuẩn bị hỗn hợp này và tự đông lạnh ở nhà, sau đó bạn có thể làm hài lòng bản thân và gia đình với những món ăn ngon suốt mùa đông, hoặc bạn có thể mua sẵn ở cửa hàng.

Nếu bạn đã chuẩn bị trước nấm trong tủ đông, thì hãy thoải mái thêm chúng vào món ăn kèm này, chúng sẽ khiến món ăn thơm hơn và hương vị sẽ chỉ trở nên đậm đà và đậm đà hơn.

Thông tin về vị giác Thứ hai: ngũ cốc

Thành phần

• Gạo hạt dài - 2 muỗng canh;
• Hỗn hợp rau đông lạnh - 200 gr.;
• Nước – 3 muỗng canh;
• Muối, tiêu, gia vị cho vừa ăn.

Cách nấu cơm với rau củ đông lạnh

Nếu bạn sử dụng rau đông lạnh, không cần phải rã đông hoặc chuẩn bị trước. Rau tươi cần được rửa sạch, cắt tùy ý - thành dải hoặc khối - và chiên trong dầu thực vật trong 10 phút.

Rửa sạch gạo trong nước cho đến khi trong. Đặt hỗn hợp đông lạnh vào nồi và thêm ngũ cốc đã rửa sạch vào đó. Trộn mọi thứ.

Nêm cơm với rau trộn đông lạnh với muối, tiêu đen xay và các loại gia vị yêu thích của bạn. Nghệ sẽ đặc biệt phù hợp với món ăn này, nó sẽ mang lại mùi thơm dễ chịu và màu vàng ngon miệng.

Đổ đầy nước lạnh đã lọc vào chảo.

Đặt chảo lên lửa cao và đun sôi nước. Tiếp theo, hỗn hợp phải được nấu trên lửa nhỏ và đậy nắp lại. Nếu chảo có đáy mỏng thì tốt hơn hết bạn nên đảo đều các thứ trong chảo để món ăn không bị cháy.

Nấu cơm và rau trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút. Khi nước trong chảo đã sôi hết, món ăn phụ đã sẵn sàng.

Bạn cũng có thể chế biến món ăn kèm thơm này cho thịt hoặc cá bằng nồi nấu chậm. Bạn cần đặt tất cả các nguyên liệu đã chỉ định vào tô đa năng, thêm nước, đóng nắp và đặt chế độ “Ngũ cốc” hoặc “Cháo”. Tùy thuộc vào kiểu máy đa năng, chế độ này có thể được gọi khác nhau.

Cơm trộn sẵn với hỗn hợp rau sẽ trở thành một món ăn hoàn toàn độc lập và thỏa mãn. Nhưng bạn có thể ăn kèm với thịt gà nấu nước tương hoặc cá luộc. Chúc ngon miệng!

Cơm nấu với rau là một lựa chọn tuyệt vời cho một món ăn kèm ngon miệng và tốt cho sức khỏe. Việc chuẩn bị không khó và số lượng sản phẩm cần thiết là tối thiểu.
Loại gạo này không cần nấu trên chảo vì gạo đã được ngâm trong nước ép của rau và gia vị. Điều chính trong món ăn này là duy trì tỷ lệ và bạn luôn có thể thay đổi thành phần các loại rau và gia vị theo sở thích cá nhân.

Công thức cơm với rau đông lạnh trong chảo rán

Đồ dùng nhà bếp: thớt, rây, dao, chảo rán, thìa, xoong.

Thành phần

Tôi thường sử dụng rau trộn, bao gồm đậu xanh, đậu Hà Lan, ngô và ớt chuông, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại rau nào phù hợp với khẩu vị của mình.

Chuẩn bị từng bước

Dùng cơm như một món ăn riêng hoặc như một món ăn kèm với thịt hoặc cá.

Video công thức

Hãy nhớ xem mô tả chi tiết về công thức này trong video.

Công thức nấu cơm với rau tươi và gia vị

Giờ nấu ăn: 45 phút.
Số lượng phần ăn: 4.
Hàm lượng calo (trên 100 g): 158 kcal.
Đồ dùng nhà bếp: máy xay, dao, chảo rán, thớt.

Thành phần

Chuẩn bị từng bước

1. Trước hết, hãy chuẩn bị rau. Nghiền 180 g cà rốt. Tiếp theo, lấy ½ quả bí xanh và cắt thành khối nhỏ. Tương tự, cắt 150 g ớt chuông, sau đó băm nhuyễn 220 g hành tây và 3 tép tỏi. Tất cả các loại rau phải tươi và chín. Khi chọn bí xanh, hãy ưu tiên loại bí xanh.
   
   
2. Cho hành tây xắt nhỏ vào chảo rán và chiên với 35 ml dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nhạt.
   
   
3. Sau đó thêm cà rốt và xào mọi thứ với nhau cho đến khi mềm.
   
   
4. Thêm ớt chuông vào các loại rau còn lại và chiên thêm 1 phút nữa.
   
   
5. Cuối cùng cho bí ngòi và tỏi cắt nhỏ vào chảo.
   
   
6. Khuấy rau và nấu thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.
7. Đun nóng 30 ml dầu thực vật trong chảo rán và thêm 4 g hạt tiêu đen, 3 g ớt đỏ và 7 g hỗn hợp rau mùi, ớt bột và nghệ. Trong công thức này, tôi sử dụng các loại gia vị mà tôi thích nhất, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nào. Húng quế khô, cà ri, tiêu trắng, ớt bột,… rất tốt cho cơm, bạn cũng có thể dùng hỗn hợp gia vị làm sẵn cho cơm thập cẩm hoặc cơm mà bạn có thể dễ dàng tìm mua ở cửa hàng.
   
   
8. Đun nóng gia vị trong dầu nóng trong 1 phút. Để lửa vừa phải để gia vị không bị cháy.
9. Chúng ta vo 280 g gạo trong nhiều nước để rửa sạch tinh bột dư thừa rồi cho vào chảo rán. Gạo basmati hoặc indica hạt dài là tốt nhất. Chiên cơm trong 2 phút để cơm thấm dầu và gia vị.
   
   
10. Sau đó thêm rau đã xào vào, trộn đều và dùng thìa san phẳng hỗn hợp.
    
    
11. Lấy 560 ml nước nóng và hòa tan 5 g muối trong đó. Tỷ lệ nước và gạo nên là 2:1.
    
    
12. Không khuấy, đổ nước nóng vào hỗn hợp gạo-rau, đậy nắp chảo và giảm nhiệt xuống thấp. Đun nhỏ cơm cùng với rau cho đến khi chín hoàn toàn, khoảng 25 phút.
    
    

Món ăn thành phẩm có thể được trang trí bằng hành lá thái nhỏ hoặc rau thơm tươi. Cơm sẽ ngon cả nóng lẫn lạnh.

Video công thức

Bạn có thể xem video để biết cách nấu cơm thơm cùng rau củ và gia vị tại nhà.

Cơm rất hợp với bất kỳ loại rau và nấm nào. Bạn có thể sử dụng cà chua, ớt chuông, bông cải xanh, cà rốt, đậu xanh, đậu xanh, ngô, cà tím, bí xanh, v.v. Rau theo mùa là tốt nhất, nhưng cũng có thể thay thế bằng rau đông lạnh, chúng vẫn giữ được đầy đủ các đặc tính có lợi.

Món cơm này được phục vụ như một món ăn riêng với nhiều loại nước sốt khác nhau. Nó cũng có thể được kết hợp với thịt gà, cá hoặc thịt nóng. Trước khi dùng, bạn nên trang trí cơm bằng các loại rau thơm thái nhỏ.

• Để món ăn trông ấn tượng hơn khi hoàn thành, hãy cố gắng chọn những loại rau có nhiều màu sắc.
• Để rau đông lạnh giữ được hình dạng khi nấu chín, trước tiên không cần phải rã đông. Đặt rau vào chảo đã đun nóng và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp.
• Nếu bạn muốn một bữa ăn ít calo hơn, hãy sử dụng gạo lứt.
• Khi lựa chọn gia vị và gia vị, hãy tùy theo khẩu vị của bạn, đối với những người thích ăn cay, bạn cũng có thể thêm ớt đỏ.