Cách nấu bít tết cá ngừ trong lò nướng. Bít tết cá ngừ trong chảo rán
1 /10
— Cá ngừ sốt bạc hà —
Thành phần:
4 miếng cá ngừ dày khoảng 2,5 cm, tổng trọng lượng khoảng 900 g.
1/2 chén bạc hà tươi xắt nhỏ
3 muỗng canh. Nước
2 muỗng canh. sa mạc Sahara
1/2 chén giấm rượu trắng
2 tép tỏi, băm nhỏ
3/4 muỗng cà phê. muối
1 muỗng canh. dầu ô liu
1/4 muỗng cà phê. tiêu đen xay tươiSự chuẩn bị:
Đặt 1/3 cốc bạc hà vào một bát thủy tinh vừa. Trong một cái chảo nhỏ, đun sôi nước trên lửa vừa phải. Đổ đường và khuấy cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Thêm giấm, tỏi và 1/4 muỗng cà phê muối. Đổ hỗn hợp thu được lên bạc hà. Hãy để nó ủ trong 15 phút.
Làm nóng lò nướng trước. Mỡ bít tết cá ngừ với dầu. Nêm 1/2 muỗng cà phê muối và hạt tiêu còn lại. Nấu cá ngừ trong khoảng 4 phút, sau đó lật và áp chảo cho đến khi chín đến độ chín mong muốn, từ 3 đến 4 phút đối với cá tái vừa.
— Cá ngừ sốt kem —
Thành phần:
1 tép tỏi, nghiền nát
4 miếng cá ngừ nướng nặng 170 g mỗi miếng. mỗi cái dày khoảng 2 cm.
1/4 cốc sốt mayonaise
1/4 chén húng quế tươi xắt nhỏ
1/4 chén hẹ băm
Hạt tiêu vừa mới nghiền
Một nhúm ớt cayenne
Muối
4 miếng cà chua lớn, dày 0,8 cm.
1/3 cốc kem đặcSự chuẩn bị:
Bật lửa nướng. Trên bề mặt làm việc, dùng nĩa nghiền tỏi với 1/4 muỗng cà phê muối. Trong một bát nhỏ, trộn tỏi với sốt mayonnaise, húng quế, hành lá, 1/4 thìa cà phê tiêu đen và ớt cayenne.
Nêm bít tết với muối và hạt tiêu đen rồi thoa nhẹ dầu lên vỉ nướng. Chiên cá ngừ trong khoảng 2,5 phút, sau đó lật miếng bít tết lại và phủ một lát cà chua lên trên mỗi miếng. Chiên trong 2 đến 3 phút đối với loại vừa chín tái. Trong khi nấu cá ngừ, đánh kem đến bông cứng rồi trộn với sốt mayonnaise thảo mộc. Chuyển bít tết ra đĩa. Ăn kèm với nước sốt.
— Cá ngừ sốt tiêu —
Thành phần:
8 miếng cá ngừ nướng nặng 170-180 g mỗi miếng. mỗi chiếc dày 2,5 cm.
2 muỗng canh. dầu ô liu + để bôi trơn
1 củ hành tây nhỏ, thái nhỏ
2 quả ớt chuông vàng, thái nhỏ
1 củ khoai tây Yukon Gold cỡ vừa, gọt vỏ, cắt làm đôi theo chiều dọc rồi cắt chéo thành những lát mỏng như tờ giấy
1 ly nước
Muối
1 muỗng canh. nước chanh tươi
Hạt tiêu mới xay
Lá xô thơm để phục vụSự chuẩn bị:
Bật lửa nướng. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong chảo rán. Thêm hành tây và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi mềm, nhưng cẩn thận không để hành chuyển sang màu nâu, khoảng 5 phút. Thêm ớt, khoai tây, nước và một nhúm muối lớn. Đậy nắp và nấu cho đến khi ớt và khoai tây mềm, khoảng 12 phút. Chuyển rau và chất lỏng vào máy chế biến thực phẩm và xay nhuyễn. Đổ nước sốt vào tô, thêm nước cốt chanh và nêm muối và hạt tiêu.
Quét dầu ô liu lên miếng bít tết và nêm muối và hạt tiêu. Chiên miếng bít tết trong 2-3 phút mỗi mặt cho đến khi bên ngoài hơi cháy và bên trong miếng chín ở mức chín vừa. Múc một thìa nước sốt lên đĩa lớn rồi đặt miếng bít tết lên trên. Trang trí với lá xô thơm và phục vụ.
— Burger cá ngừ —
Thành phần:
550 gam. cá ngừ tươi, cắt thành khối
2 củ hành xanh, thái lát mỏng
12 quả ô liu Kalamata bỏ hạt, cắt nhỏ
1 muỗng canh. bạch hoa muối, rửa sạch và cắt nhỏ
Muối và hạt tiêu mới xay
Dầu ô liu để bôi trơn
1/4 cốc sốt mayonaise
1,5 muỗng cà phê. dán cá cơm
4 chiếc bánh brioche, cắt đôi và nướng
Cà chua cắt nhỏ và rau arugula để phục vụSự chuẩn bị:
Đặt cá ngừ, hành lá, ô liu và nụ bạch hoa vào đĩa và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 5 phút. Chuyển sang máy xay thực phẩm và xay hỗn hợp thành vụn mịn. Chuyển hỗn hợp vào tô; Nêm với muối và hạt tiêu. Mẫu 4 cốt lết.
Bật lửa nướng. Quét dầu ô liu lên các miếng cốt lết và nấu trên lửa cao vừa phải, quay một lần cho đến khi có màu vàng nâu, khoảng 6 phút.
Trong một cái bát, trộn sốt mayonnaise và bột cá cơm; phết nó lên bánh. Đặt cốt lết, cà chua và rau arugula lên trên mặt bánh, phủ nửa còn lại của bánh mì kẹp thịt lên trên và thưởng thức.
— Cá ngừ với dầu thơm —
Thành phần:
4 miếng cá ngừ nướng, dày khoảng 2,5 cm, tổng trọng lượng khoảng 900 g.
4 muỗng canh. bơ bị chảy
1/2 muỗng cà phê. dán cá cơm
1 muỗng cà phê nước chanh
1 muỗng canh. Măng tây tươi
Muối
Hạt tiêu vừa mới nghiền
1 muỗng canh. dầu thực vậtSự chuẩn bị:
Bật lửa nướng. Trong một bát nhỏ, trộn đều dầu, bột cá cơm, nước cốt chanh, rau mùi tây và một chút muối và hạt tiêu.
Mỡ bít tết bằng dầu. Rắc 1/2 thìa cà phê muối và 1/4 thìa cà phê tiêu. Nấu bít tết trong 4 phút ở một mặt. Lật và nấu cho đến khi chín tới độ chín mong muốn; từ 3 đến 4 phút đối với chiên vừa chín tới. Đổ dầu thơm lên trên miếng bít tết nóng.
— Cá ngừ sốt nụ bạch hoa —
Thành phần:
4 miếng cá ngừ nướng dày khoảng 2 cm, nặng 170 g. mọi
3 muỗng canh. nụ bạch hoa khô
1,5 muỗng canh. nước chanh
1/4 chén mùi tây tươi xắt nhỏ
3/4 muỗng cà phê. muối
1/2 muỗng cà phê. hạt tiêu vừa mới nghiền
8 muỗng canh. dầu ô liuSự chuẩn bị:
Bật lửa nướng. Trong một bát thủy tinh nhỏ, dùng nĩa nghiền nát bạch hoa. Thêm nước cốt chanh, rau mùi tây, 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu và sau đó là 6 thìa dầu.
Quét 2 thìa dầu còn lại lên miếng bít tết. Rắc đều từng miếng bít tết với lượng muối và hạt tiêu còn lại. Áp chảo bít tết một mặt trong 4 phút. Lật lại và tiếp tục nấu đến độ chín mong muốn; từ 3 đến 4 phút đối với chiên vừa chín tới. Phục vụ bít tết cá ngừ với một thìa nước sốt lên trên.
— Cá ngừ sốt mù tạt —
Thành phần:
1 muỗng canh. + 2 muỗng cà phê. xì dầu
1 muỗng canh. + 2 muỗng cà phê. dầu ô liu
550 gam. bít tết cá ngừ
4 muỗng cà phê bột wasabi
2 muỗng canh. sốt mè
2 muỗng canh. giấm gạo
1 muỗng cà phê mù tạt Dijon
1 muỗng cà phê sa mạc Sahara
2 tép tỏi nhỏ, băm nhỏ
Muối và hạt tiêu mới xay
200 gam. mầm cỏ linh lăng
200 gam. nấm kim châm
230 gam. rau muống non, cắt bỏ cuống
2 muỗng canh. Gừng ngâm Nhật BảnSự chuẩn bị:
Trong một bát thủy tinh nông, trộn 1 thìa nước tương và 1 thìa dầu. Thêm bít tết và phủ đều chúng trong hỗn hợp. Để nguội khoảng 15 phút, lật cá vài lần.
Bật lửa nướng. Trong một bát nhỏ, trộn bột wasabi với 4 thìa cà phê nước nóng. Đậy nắp và để yên trong 5 phút. Trong một bát khác, trộn 2 thìa nước ấm và tahini. Thêm mù tạt, giấm, mù tạt, đường, tỏi. 2 muỗng cà phê nước tương còn lại và 4 muỗng cà phê dầu. Nêm với muối và hạt tiêu.
Nêm cá ngừ với muối và hạt tiêu. Chiên cá cho đến khi giòn bên ngoài, khoảng 3-44 phút mỗi mặt. Chuyển sang đĩa, để yên trong vài phút, sau đó cắt thành miếng 1/2 inch.
Trong một tô lớn, trộn mầm cỏ linh lăng với nấm và nước sốt, để lại 2 thìa nước sốt vào tô. Tách riêng các mầm, để nước sốt phân bố đều. Đặt lá rau bina vào 4 đĩa lớn và đặt cá ngừ lên trên. Rưới 2 thìa nước sốt còn lại. Đặt rau diếp và gừng lên cá và dùng ngay.
— Cá ngừ sốt cam quýt-gừng —
Thành phần:
3/4 cốc + 1 muỗng canh. dầu thực vật + bôi trơn
1/2 chén gừng tươi thái lát mỏng
3 củ hẹ vừa, thái lát mỏng
3 tép tỏi lớn, thái lát mỏng
1 cốc nước ép bưởi đỏ tươi
1 cốc nước cam tươi
1/3 cốc nước cốt chanh tươi
3/4 chén rượu trắng khô
3 muỗng canh. xì dầu
2 chén nước luộc gà
6 miếng cá ngừ nướng, dày 2,5 cm, tổng trọng lượng khoảng 1 kg.
Muối và hạt tiêu mới xay
1/4 cốc mù tạtSự chuẩn bị:
Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo lớn. Thêm gừng, hẹ tây và tỏi cắt nhỏ vào nấu trên lửa vừa cho đến khi mềm, khoảng 3 phút. Thêm bưởi, nước cam và chanh, cũng như rượu vang, nước tương và nước dùng vào rồi đun sôi trên lửa lớn. Nấu nước sốt cho đến khi chất lỏng giảm còn 1/2 cốc và hơi đặc lại, khoảng 40 phút.
Đặt một cái rây mịn lên trên tô máy xay. Lọc nước sốt. Bật máy xay và từ từ đổ 3/4 cốc dầu còn lại vào, trộn đều.
Bật lửa nướng. Phủ nhẹ miếng bít tết với dầu và nêm muối và hạt tiêu. Nướng bít tết ở nhiệt độ cao vừa phải, lật một lần cho đến khi chín vừa chín, khoảng 6 phút. Chuyển bít tết ra đĩa và rưới nước sốt lên trên. Ăn kèm với mù tạt wasabi.
— Cá ngừ với hạt mè và rau thơm tươi —
Thành phần:
1/2 chén hành lá xắt nhỏ
1/4 chén húng quế xắt nhỏ
2 muỗng cà phê húng tây xắt nhỏ
4 miếng cá ngừ nướng nặng 170 g mỗi miếng. mỗi chiếc dày khoảng 2,5 cm.
Dầu ô liu nguyên chất
2 muỗng canh. nước tương + để phục vụ
Muối và hạt tiêu mới xay
1 muỗng canh. Hạt mèSự chuẩn bị:
Trong một bát nhỏ, trộn hành tây, húng quế và húng tây. Quét dầu ô liu lên miếng bít tết, sau đó cho 2 thìa nước tương. Nêm nhẹ với muối và hạt tiêu. Đặt một ít hỗn hợp thảo mộc dưới miếng bít tết và đặt hỗn hợp còn lại lên trên. Rắc hạt mè lên cả hai mặt. Làm mát trong 30 phút.
Bật lửa nướng. Nướng bít tết ở nhiệt độ cao, lật một lần cho đến khi bên ngoài có màu nâu nhạt, khoảng 4 phút. Cắt bít tết thành lát và dùng kèm với nước tương.
— Cá ngừ sốt romesco —
Thành phần:
4 miếng cá ngừ nướng dày 2,5 cm.
1/4 cốc + 2 muỗng canh. hạnh nhân hun khói
Miếng bánh mì baguette 7 cm, cắt thành khối
1 tép tỏi
1 cốc cà chua đóng hộp thái hạt lựu
2 quả ớt chuông nướng
2 muỗng canh. giâm Sherry
1/4 muỗng cà phê. ớt bột xông khói
1/2 chén dầu ô liu
Muối và hạt tiêu mới xaySự chuẩn bị:
Bật lửa nướng. Trong máy xay thực phẩm, cắt nhỏ hạnh nhân, bánh mì và tỏi. Thêm cà chua, ớt đỏ rang, giấm và ớt bột và trộn cho đến khi mịn. Khi động cơ đang chạy, thêm dầu dần dần. Nêm với muối và hạt tiêu.
Nêm bít tết cá ngừ với muối và hạt tiêu. Chiên trên lửa vừa, lật một lần, trong 6 phút đối với chín vừa hoặc 8 phút đối với chín vừa. Đặt bít tết lên đĩa. Rưới nước sốt lên miếng bít tết, cho phần nước sốt còn lại vào thuyền đựng nước sốt và dùng cùng với miếng bít tết.
Bước 1: Ướp bít tết.
Phi lê cá ngừ phải được rửa kỹ dưới vòi nước chảy rồi lau khô bằng khăn giấy. Tiếp theo, cắt phi lê thành từng phần, khoảng 2 cm. Đây sẽ là món bít-tết của chúng ta. Chà từng miếng với muối và hỗn hợp ớt, sau đó cho vào tô và rưới nước tương. Để cá như thế này 30 phút. Trong thời gian này, bít tết sẽ được ướp kỹ lưỡng và sẵn sàng để xử lý nhiệt thêm.Bước 2: Chiên bít tết.
Chúng ta rửa kỹ cà chua bi trong nước rồi cắt làm đôi. Đun nóng bơ trong chảo, cho vào cắt giảm cà chua của chúng tôi trên chảo rán nóng. Sau đó rắc giấm balsamic, rắc đường cát và thêm ớt cho vừa ăn. 
Chiên cà chua trong khoảng một phút, sau đó chuyển chúng vào đĩa, và trong cùng một chiếc chảo rán, đổ trực tiếp vào nguyên liệu sau khi chiên cà chua bi, đặt miếng bít tết vào và chiên chúng trên lửa vừa 1-2 phút,
sau đó lật nó sang phía bên kia và chiên thêm 2 phút nữa, sau đó rất nhanh loại bỏ chúng khỏi nhiệt. Bước 3: Phục vụ món bít tết cá ngừ.
Đậy đĩa bằng lá rau diếp đã rửa sạch và phơi khô. Đặt miếng bít tết nóng lên trên và đặt những quả cà chua bi còn ấm bên cạnh. Đừng quên sử dụng dao ăn với món ăn này. Phi lê cá ngừ rất mềm, được tẩm gia vị và nước tương, rất ngon và thơm khi nấu chín. Ăn ngon miệng nhé! Bất kỳ món salad rau nào được nêm với dầu ô liu hoặc rau nướng đều hoàn hảo như một món ăn phụ cho những đàn như vậy. Bạn cũng có thể phục vụ cá với cơm hoặc khoai tây nghiền.
Nước sốt kem tinh tế với dư vị nhẹ của tỏi hoặc sốt phô mai rất phù hợp với hương vị của bít tết cá ngừ.
Để trang trí thêm món ăn, bạn có thể dùng ớt bột xay, rắc lên đĩa hoặc hạt vừng. Ngoài ra, những nguyên liệu này sẽ làm phong phú thêm hương vị của bít tết.
Trước khi bắt đầu chế biến món ngon từ cá, tôi đã tìm kiếm trên mạng lời khuyên từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm về cách chế biến món bít tết cá ngừ và chọn phương pháp phù hợp với mình. Tất cả điều này có nghĩa là thị hiếu là khác nhau, và để không thất vọng về một sản phẩm tinh tế như vậy, bạn không chỉ cần biết cách nấu nó mà còn phải tưởng tượng xem cuối cùng bạn sẽ nhận được gì. Ví dụ, tôi không thích cá nấu chưa chín, vì vậy tôi đã chọn một công thức trong đó bít tết cá ngừ được nấu chín hoàn toàn.
Tôi quyết định nấu bít tết cá ngừ chỉ sau khi tôi thử cá ngừ dưới mọi hình thức: chiên, hầm, với rau, với các loại nước sốt khác nhau, và chúng tôi thậm chí còn nấu súp từ nó. Món tôi thích nhất là món cá ngừ chiên giòn, có lớp vỏ giòn nhưng không quá khô. Đối với bản thân tôi, tôi kết luận rằng bạn càng ít xử lý cá ngừ thì nó sẽ càng ngon hơn, và ở đây ý kiến của tôi không trùng với ý kiến của chuyên gia nấu ăn. Chưa hết, bất chấp cơ quan chức năng, tôi vẫn quyết định nấu bít tết cá ngừ theo công thức của riêng mình, tất nhiên là có tính đến những lời khuyên hữu ích. Tôi sẽ nói ngay rằng cá ngừ trở nên hoàn hảo theo sở thích của tôi, đúng như tôi muốn - bên ngoài có màu nâu vàng, bên trong thịt ngon ngọt (thậm chí rất ngon ngọt - miếng bít tết to!), mềm, chín hoàn toàn, I E. Không còn sợi màu hồng.
Công thức bít tết cá ngừ kèm ảnh
- Bít tết cá ngừ - 2 miếng (mỗi miếng nặng 300-350 g);
- vôi - 2 chiếc;
- muối biển - để nếm thử;
- hạt tiêu đen xay thô - 1 muỗng cà phê. cho bít tết;
- đường nâu - 1 muỗng canh. tôi;
- nước tương đen không muối - 3 muỗng canh. tôi;
- dầu thực vật để chiên cá ngừ;
- xoài, hành lá - để phục vụ.
Chúng tôi rửa sạch từng miếng bít tết bằng nước mát và nhớ lau khô bằng khăn bếp hoặc giấy thông thường. Đổ nước cốt chanh lên một mặt (nếu không có vôi thì dùng chanh). Hãy để nó ngâm. Sau vài phút, lật nó lại và tưới nước cho mặt còn lại. Chúng tôi cũng để nó ngồi trong vài phút.
Sau đó rắc muối (tôi dùng muối biển) và hạt tiêu đen mới xay. Tôi không xay hạt tiêu thật mịn, bạn có thể thấy trong ảnh hạt tiêu được cắt thành từng miếng - nó ngon hơn và thơm hơn. Nhưng khi chiên, hạt tiêu sẫm màu và miếng bít tết trông như đã chín quá. Thực tế không phải vậy) Để bít tết cá ngừ ngâm muối và tiêu. 10 phút là đủ cho một miếng bít tết lớn.
Chuẩn bị nước xốt hoặc nước sốt cho bít tết cá ngừ. Vắt nước từ một quả chanh nhỏ hoặc nửa quả chanh. Trộn nó với đường nâu (hoặc đường trắng thông thường).
Thêm nước tương. Nước sốt của tôi đậm đặc và không mặn, tôi lấy ít hơn, khoảng hai muỗng canh.
Đổ nước xốt lên bít tết cá ngừ và để ướp trong 15-20 phút. Lúc này, bạn sẽ có thời gian để nấu cơm hoặc làm một số món salad rau nhẹ.
Bây giờ đến phần quan trọng nhất – nướng bít tết cá ngừ. Bạn cần đổ nhiều dầu đến mức phủ kín đáy chảo một lớp đều khoảng vài cm. Đun nóng dầu cho đến khi nhiệt độ cao. Điều này quyết định tốc độ "niêm phong" miếng cá bít tết và điều này xảy ra càng nhanh thì cá ngừ sẽ mất ít nước hơn và cá chiên sẽ càng ngon ngọt. Tôi chiên bít tết cá ngừ trên lửa vừa cao trong 7-8 phút ở một mặt (bít tết cao), sau đó lật và chiên thêm 4-5 phút nữa ở mặt còn lại. Nếu bạn thích miếng bít tết của mình chưa chín hẳn thì hãy giảm thời gian chiên khoảng một phần ba. Và tất nhiên nó phụ thuộc vào kích thước và chiều cao của miếng bít tết. Tôi không đậy miếng bít tết đã hoàn thành, chúng đã chín hoàn toàn, tôi ngay lập tức chuyển chúng sang đĩa đã được hâm nóng.
Tôi phục vụ bít tết cá ngừ với những lát xoài chiên bơ. Vâng, chúng tôi đã chuẩn bị một món ngon như vậy cho chính mình! Tôi cắt xoài thành lát và rắc nước cốt chanh. Tôi cho nó vào chảo chiên cá ngừ và đun nóng lên một chút.
Tôi hy vọng rằng những lời khuyên của tôi sẽ hữu ích cho bạn và bạn sẽ nấu được món bít tết cá ngừ ngon. Chúng tôi thực sự thích sự kết hợp khác thường giữa xoài chua ngọt mềm và bít tết cá ngừ ngon ngọt. Mặc dù không cần thiết phải ăn xoài, nhưng cái chính là có cá ngừ, và nếu bạn tìm ra cách nấu bít tết cá ngừ thì ăn kèm với món gì sẽ không thành vấn đề với bạn. Chúc bạn nấu ăn vui vẻ và ngon miệng!
Chuẩn bị nguyên liệu.
Rửa sạch phi lê cá ngừ bằng nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy.
Cắt phi lê thành từng miếng bít tết nặng khoảng 150-200 g (chiều rộng của một miếng bít tết khoảng 2 cm).
Lau khô từng miếng bít tết bằng khăn giấy.
Quét bít tết với dầu ô liu, muối và hạt tiêu.
Rang cho chảo nướng gang(!).
Đun nóng chảo nướng gang trên lửa vừa cao mà không cần dầu.
Khuyên bảo. Tôi làm nóng chảo gang trước khoảng 15 phút. Việc làm nóng kéo dài như vậy cho phép gang nóng lên tốt và miếng bít tết không bị dính vào chảo, để lại vết nướng đặc trưng trên miếng phi lê. Phi lê trở nên ngon ngọt và rất ngon.
Chú ý! Bạn chỉ có thể làm nóng chảo rán bằng gang! Không phải chảo rán nào cũng có thể chịu được nhiệt độ lâu như vậy. Do đó, nếu bạn không có chảo gang, hãy làm nóng chảo bằng cách bôi dầu bằng bàn chải silicon để chảo rán đủ nóng để bít tết kêu xèo xèo khi đặt vào.
Đặt miếng bít tết (nếu có nhiều miếng bít tết, hãy chừa khoảng trống giữa chúng).
Nấu trên lửa cao trong 2-4 phút cho một mặt (kiểm tra bộ hẹn giờ).
Lật miếng bít tết, giảm nhiệt và nấu thêm 2-4 phút nữa cho mặt còn lại.
Trong 2 phút, miếng bít tết được nấu ở mức tái vừa. Miếng phi lê dễ dàng cắt bằng dao hoặc nĩa nhưng vẫn có màu hồng ở giữa.
Nấu phi lê trong 4-6 phút nếu bạn muốn bít tết chín hoàn toàn.
Rang cho chảo chống dính.
Đổ 2-3 thìa dầu ô liu vào chảo và đun nóng chảo với dầu ở lửa vừa.
Thêm bít tết ướp muối và hạt tiêu.
Khuyên bảo. Dầu phải được làm nóng kỹ và miếng bít tết phải kêu xèo xèo khi đặt vào. Dầu nóng sẽ làm kín nước bên trong miếng phi lê, khiến nó ngon ngọt.
Chiên trong 3-5 phút ở một bên.
Sau đó lật lại và nấu trong 3-4 phút ở mặt còn lại cho đến khi đạt độ chín như mong muốn.
Chảo không cần đậy nắp khi chiên.
Phục vụ món bít tết đã hoàn thành ngay trên bàn.
Nếu muốn, bạn có thể rắc bít tết với nước cốt chanh khi phục vụ.
Là một món ăn phụ, bạn có thể phục vụ salad rau, rau luộc (đậu xanh, bông cải xanh, v.v.), cũng như cơm luộc.
Chúng tôi cung cấp năm công thức bít tết hoàn toàn khác nhau có thể được chế biến từ cá ngừ đông lạnh. Phi lê tươi đông lạnh được rã đông và cắt thành các phần bằng nhau dày 2,5 cm, trọng lượng một phi lê có thể từ 200 đến 350 g.
nướng
Phi lê được rửa sạch, sấy khô và chải bằng dầu ô liu. Nêm từng khẩu phần với muối và hạt tiêu. Lò nướng phải được làm nóng trước, khoảng 15 phút trước khi chiên.
Cá ngừ cay với ô liu và tỏi
Để chế biến món bít tết hầm, chúng ta sẽ sử dụng một chiếc chảo rán lớn. Đun nóng dầu ô liu cùng với những lát tỏi mỏng. Nấu tỏi cho đến khi có màu vàng nhạt, 15-20 phút. Tạm thời chuyển sang đĩa. Làm nóng chảo rán trên lửa cao, thêm các khoanh hành tây đỏ mỏng vào xào trong 2 phút. Thêm phi lê đã chuẩn bị có kích thước 2-2,5 cm.
Tăng lửa, chiên nhanh cá, thêm húng quế, bạc hà và lá oregano đã cắt sẵn vào. Nêm món ăn với muối và hạt tiêu. Chiên cá ngừ trong 2-3 phút, chuyển. Cho tỏi vào chảo, thêm cà chua gọt vỏ cắt nhỏ, ô liu và ớt đỏ khô vào. Đun sôi hỗn hợp chỉ trong một phút, đổ cá ngừ vào và thưởng thức.
Đây là một số công thức nấu ăn cá ngừ thú vị. Chia sẻ với những người thân yêu của bạn, làm hài lòng khách hàng và viết ấn tượng của bạn trong phần bình luận!
