Công thức làm bánh nướng nhân mứt sẽ giúp ích cho bạn khi cần chiêu đãi khách một cách nhanh chóng và ngon miệng. 8 công thức nấu ăn đơn giản có ảnh - dành cho bạn!

Tôi xin giới thiệu với các bạn công thức làm bánh nướng yêu thích của mọi người. Đối với tôi cũng như bao người khác, khi nhìn thấy món bánh nướng này, tôi liền nhớ đến tuổi thơ của mình, khi được mẹ lấy món ngon hồng hào này ra khỏi lò. Công thức rất đơn giản, mọi người sẽ luôn có sẵn trong tay tất cả những sản phẩm cần thiết.

• bột mì - 4 cốc;
• bơ - 200 gr.;
• trứng gà - 2 chiếc.;
• baking soda - nửa thìa cà phê;
• đường cát - 1 cốc;
• mứt táo - 1 cốc

Chiếc bánh của chúng tôi được chế biến bằng cách sử dụng bánh ngọt vỏ ngắn. Để chuẩn bị nó, bước đầu tiên là làm mềm bơ. Tôi cắt nó thành từng miếng và cho vào lò vi sóng trong 30 giây.

Kết quả là một khối kem. Thêm 2 quả trứng vào đó và trộn lại.

Sau đó, đổ hỗn hợp vào một cái bát tiện lợi, thêm soda và 3,5 cốc bột mì. Đầu tiên nó phải được rây để không bị vón cục.

Nhào bột thật kỹ, bột khá đàn hồi và đặc, không dính vào tay.

Thông thường bột được chia thành 2 phần, tôi có ba phần, vì sau này tôi sẽ xay nó thuận tiện hơn. Bôi bơ lên ​​khay nướng.

Đặt hầu hết bột vào đó. Độ dày của nó không được quá 15 mm. Nó cũng không được khuyến khích để làm cho nó quá mỏng.

Phân phối đều trên toàn bộ lớp.

Bước cuối cùng: chúng tôi lấy những miếng bột đông lạnh ra khỏi tủ đông và làm những gì đã đặt tên cho chiếc bánh này - xay bột, phết đều lên mứt.

Được rồi, mọi chuyện đã kết thúc rồi. Mọi khó khăn đều ở phía sau chúng ta. Bây giờ tất cả những gì còn lại là đặt khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong 25 phút.

Dùng dao sắc cắt chiếc bánh đã hoàn thành thành những hình vuông và để nguội để mứt cứng lại một chút và không bị chảy.

Công thức 2: bánh nướng với mứt bơ thực vật (có ảnh)

• 200 g bơ thực vật
• 1 cốc đường
• 1 muỗng cà phê. bột nở
• mứt
• dầu thực vật
• 3 chén bột mì
• 2 quả trứng
• 1 gói đường vani
• Trà pha để bôi mỡ cho chiếc bánh đã hoàn thành

Làm tan chảy bơ thực vật ở nhiệt độ thấp hoặc trong lò vi sóng và để nguội.

Đánh trứng với đường.

Đổ bơ tan chảy đã nguội (bơ thực vật), đường vani vào khối trứng và trộn đều. Dần dần thêm bột mì đã rây với bột nở vào hỗn hợp thu được. Nhào bột. Bột phải mềm, đàn hồi nhưng không quá cứng, vì vậy đừng lạm dụng bột mì quá nhiều.

Cắt 1/3 khối bột rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 30-40 phút.

Đặt phần bột còn lại vào đĩa nướng nông có phết dầu thực vật. Dùng tay dàn đều bột lên chảo và làm các mặt.

Bất kỳ loại mứt dày, mứt hoặc mứt nào cũng phù hợp để làm nhân. Nếu mứt không đặc lắm, hãy thêm một thìa tinh bột vào và khuấy đều. Đặt phần nhân lên trên mặt bột và dàn đều.

Lấy phần bột đã nguội ra khỏi ngăn đá và dùng dụng cụ bào thô chà trực tiếp lên bánh để “giấu” hết mứt.

Nướng trong lò nướng nóng sẵn ở 180 độ trong khoảng 25-30 phút.

Đổ nhẹ trà đen mới pha lên chiếc bánh đã hoàn thành. Trà làm cho bột mềm, dẻo và để lâu không bị ôi.

Để nguội bánh, cắt thành từng phần và dùng với trà. Thưởng thức trà của bạn!

Công thức 3, từng bước một: bánh nướng với mứt không có trứng

• bột mì - 3,5 cốc;
• bơ - 200 g;
• đường cát - 1 cốc;
• bột nở - 1 muỗng cà phê đầy;
• muối mịn - một phần ba muỗng cà phê;
• đường vani - 1 gói;
• mứt dày hoặc mứt có vị chua - 5-6 muỗng canh. tôi.

Tôi lấy bơ ra khỏi tủ lạnh nửa giờ trước khi nhào bột, cắt thành đĩa hoặc hình khối. Điều này sẽ làm mềm nó nhanh hơn và trộn với đường dễ dàng hơn. Hoặc tôi làm nóng nó trong lò vi sóng ở công suất trung bình trong 1-2 phút. Khi nó trở nên mềm, thêm đường và bắt đầu chuẩn bị bánh ngọt vỏ ngắn cho chiếc bánh.

Tôi chà nó bằng một cái nĩa, bạn có thể đánh nó bằng máy trộn để tăng tốc quá trình. Sau hai hoặc ba phút, bạn sẽ có được một khối tươi tốt như trong ảnh.

Tôi thêm trứng. Không cần đánh bông, chỉ cần trộn chúng với kem bơ cho đến khi mịn.

Kem không được đặc lắm, không bị vón cục bơ.

Thêm muối và đường vani. Tôi thực sự khuyên bạn không nên bỏ qua muối - nó làm cho hương vị của bánh ngọt có vỏ ngắn tương phản và sáng hơn. Không có nó nó sẽ trở nên nhạt nhẽo.

Tôi đã thêm bột mì theo từng phần, từng ly một để cho bạn thấy bột thay đổi như thế nào. Số lượng của nó có thể hơi khác so với chỉ định, tùy thuộc vào nhiều yếu tố: độ ẩm, hàm lượng gluten, chất lượng và các yếu tố khác. Vì vậy, khi bạn chia thành từng phần sẽ dễ kiểm soát độ đậm đặc của bột hơn.

Tôi đã thêm bột nở vào mẻ đầu tiên. Thay vào đó, bạn có thể sử dụng soda, dập tắt nó bằng giấm.

Trộn nó lên. Ở giai đoạn đầu tiên, bột có được độ đặc như kem và dễ dàng trộn bằng nĩa hoặc thìa.

Đã thêm phần thứ ba. Anh đặt nó lên bàn và nhanh chóng nhào, thêm nửa cốc bột mì nữa trong quá trình nhào. Nếu bạn nhào lâu, bột bánh mì ngắn sẽ “co lại” và các món nướng từ đó sẽ bị dai. Bột phải mềm, mềm, có độ nhờn vừa phải và không dính vào bàn.

Tôi dùng dao tách khoảng một phần ba - phần này được bọc trong màng bọc thực phẩm và gửi vào tủ đông trong nửa giờ. Bột bánh quy cứng có thể được nghiền dễ dàng.

Tôi phân phối phần lớn nó trên một tờ giấy da tùy theo kích thước của khay nướng. Có hai lựa chọn - dùng cán lăn thành một lớp dày 1-1,5 cm hoặc kẹp từng miếng và đặt cạnh nhau, dùng lòng bàn tay nhào nặn chúng. Hãy chọn một cái thuận tiện cho bạn, tôi cán nó ra bằng một cái cán lăn. Tôi đã cắt bớt các cạnh.

Phần đế cho chiếc bánh nướng đã sẵn sàng. Tốt hơn là nên dùng mứt, mứt hoặc mứt cam có vị chua dễ chịu: từ nho đen, mận, mơ, anh đào. Tôi có mứt mận đặc. Quét đều bề mặt bột. Mình không viết chính xác số lượng mà dựa vào độ dày của mứt và kích thước của khay nướng, nhưng bạn không nên phết một lớp dày - phần thừa sẽ rỉ ra ngoài và bánh sẽ bị cháy.

Lớp thứ ba của chiếc bánh sẽ được làm từ bột nhào đông lạnh. Tôi lấy miếng mứt đã đặt sang một bên và bào nó trên một cái máy xay có lỗ lớn trực tiếp trên mứt. Bạn cần phải hành động nhanh chóng, giữ cho dụng cụ xay lơ lửng và đảm bảo rằng các mảnh vụn phủ đều mứt và không đọng lại ở một chỗ. Đừng cố chà bột lên bàn rồi phết lên bánh - sẽ không có tác dụng gì, các mảnh vụn sẽ ngay lập tức dính vào nhau và bạn sẽ phải bắt đầu lại từ đầu. Bánh ngọt vỏ ngắn mềm, nếu dính vào nhau sẽ không thể tách thành từng miếng.

Đặt khay nướng cùng với bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ trung bình 180 độ. Nó sẽ nướng trong 25-30 phút cho đến khi có màu vàng hồng. Đừng nâu quá nhiều; ngay khi mặt trên bắt đầu chuyển sang màu vàng, hãy lấy nó ra, nếu không nó sẽ bị khô và dai.

Tôi lấy chiếc bánh đã nướng ra khỏi lò, để yên một chút rồi dùng dao sắc cắt thành từng miếng.

Chúc ngon miệng!

Công thức 4: bánh nướng nhân mứt dày (có ảnh từng bước)

• Bơ - 200 g
• Bột mì - 420 g
• Trứng - 2 chiếc.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê.
• Đường vani - 1 muỗng cà phê.
• Muối - 1 nhúm

Để làm đầy

• Mứt – 370 ml

Kết hợp bơ mềm với vani và đường thông thường.

Để bột mềm và đồng nhất hơn, bạn có thể dùng đường bột thay cho đường.

Xay đường và bơ cho đến khi mịn hoặc tốt hơn là cho đến khi bơ chuyển sang màu trắng.

Thêm một quả trứng vào khối dầu và xay cho đến khi mịn.

Tốt hơn là trước tiên bạn nên đập từng quả trứng vào một bát riêng, phòng trường hợp trứng bị thối.

Thêm quả trứng thứ hai và trộn mọi thứ cho đến khi mịn.

Trộn 300 g bột mì với muối và bột nở rồi rây. Rây phần bột còn lại theo cách tương tự.

Thêm bột mì và bột nở vào hỗn hợp bơ trứng và trộn đều.

Dùng nĩa nhào thành khối bột mềm, không dính.

Khi cần, thêm phần bột còn lại vào bột theo từng phần.

Nhào bột mềm vừa phải nhưng không dính tay.

Chia nó thành 2 phần không bằng nhau, cuộn từng phần thành một quả bóng. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút hoặc tủ lạnh 1 tiếng.

Lấy khối bột lớn hơn ra khỏi tủ lạnh. Cán nó ra theo kích thước của khuôn, có tính đến các cạnh.

Bôi bơ vào khuôn rồi chuyển khối bột vào, dàn đều khắp khuôn, tạo hình các cạnh và cắt bỏ các mép nhô ra nếu cần.

Để thuận tiện, bột có thể được cán ra giữa hai tờ giấy da để nướng.

Đặt mứt vào khuôn và dàn đều thành một lớp.

Bạn hoàn toàn có thể sử dụng bất kỳ loại mứt nào cho chiếc bánh, miễn là nó không quá lỏng.

Lần này mình dùng mứt dâu đen nhưng lại thích món bánh này với mơ, táo, mận, sơ ri và các loại mứt khác.

Lấy khối bột thứ hai ra khỏi tủ lạnh. Chà nó trên một máy xay thô trên mứt trong một lớp chẵn.

Bạn cũng có thể bào những phần vụn còn sót lại ở hai bên ở đây.

Đặt bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 185 độ C và nướng trong 30-40 phút.

Tùy thuộc vào tính năng của lò nướng, thời gian và nhiệt độ nấu có thể khác nhau.

Làm nguội chiếc bánh đã hoàn thành và chia thành nhiều phần.

Công thức 5: bánh kem chua bào với mứt (ảnh từng bước)

• Margarine – 200 gram (chúng tôi thích loại “Kem” hơn; bạn thậm chí có thể thay thế bơ thực vật bằng bơ)
• Trứng gà – 2 quả
• Đường cát – 1 cốc (khoảng 200 gram)
• Muối ăn – 1/3 muỗng cà phê
• Bột nở làm bột – 10 gam (khoảng 1 thìa cà phê), có thể thay thế bằng 0,5 thìa cà phê baking soda
• Mứt hoặc mứt cam – 1,5-2 cốc (số lượng tùy thuộc vào độ lỏng hoặc đặc của mứt)
• Kem chua - 200 gram
• Bột mì – 4,5-5 cốc (khoảng 750-800 gram)

Trong một tô lớn, dùng dao cắt bơ thực vật thành từng miếng nhỏ, đặt tô lên bếp trên lửa nhỏ rồi khuấy đều, làm tan chảy bơ thực vật cho đến khi lỏng.

Lấy bát ra khỏi bếp, thêm đường, muối, bột nở hoặc soda vào rồi trộn đều. “Tráng” trứng vào ly, trộn lòng trắng và lòng đỏ (làm điều này bằng nĩa rất tiện), đổ trứng vào cùng một bát và trộn lại. Cho kem chua hoặc sốt mayonnaise vào cùng một tô và khuấy lại cho đến khi mịn.

Bây giờ dần dần (mỗi lần một ly và sau 4 ly - nửa ly mỗi lần) thêm bột mì vào bát, nhào bột.

Trước tiên, dùng thìa khuấy bột, sau đó nhào bằng tay cho đến khi bột dính ra khỏi tay và thành bát và tạo thành một khối mềm.

Cắt khoảng một phần ba số bột thu được hoặc nhiều hơn một chút. Từ phần ba này, chúng ta tạo thành vài (3-4) cục bột, đặt chúng lên đĩa và đặt đĩa vào tủ lạnh, hoặc tốt hơn là trong tủ đông. Sau đó chúng ta sẽ bào phần bột này. Bột bơ thực vật có thêm kem chua hoặc sốt mayonnaise rất mềm và khá béo; nếu không nguội (không có thời gian để đông cứng) sẽ rất khó xay. Nếu đột nhiên bạn không có cơ hội để làm nguội bột, thì trước tiên, tốt hơn là không thêm kem chua hoặc sốt mayonnaise vào bột, thứ hai, thêm nửa ly bột mì hoặc một chút nữa vào phần đã tách. xát và nhào lại phần bột này.

Bôi bơ thực vật lên khay nướng hoặc phủ giấy nướng, đặt phần bột còn lại của chúng ta vào giữa khay nướng và dùng cán ngắn cán mỏng trên toàn bộ diện tích của khay nướng. Nếu không có cán cán ngắn (và các cạnh của khay nướng khiến bạn không thể sử dụng cán cán bột thông thường), bạn có thể cán bột bằng dụng cụ nghiền khoai tây nghiền bằng gỗ hoặc chai thủy tinh hình trụ rỗng, sạch.

Sử dụng một con dao ăn có đầu tròn, chúng ta tạo các mặt trên miếng bột để mứt không bị chảy ra ngoài: dùng dao di chuyển bột từ mép của khay nướng vào giữa, còn mặt kia chúng ta chống bột bằng ngón tay theo hướng ngược lại. Đừng quên cắt (tất nhiên là bằng kéo) các cạnh nhô ra của giấy nướng nếu bạn sử dụng nó: giấy không được chạm vào thành lò.

Phết mứt (trong ảnh chúng ta có quả nam việt quất với táo) hoặc mứt đều trên toàn bộ bề mặt bột, đến tận các mép (nhớ: mép bột mềm, cố gắng không làm nhăn).

Chúng tôi lấy bột đã nguội ra khỏi tủ lạnh và xay trên một máy xay thô, rắc mứt. Điều này có thể được thực hiện bằng cách giữ một dụng cụ bào phẳng trực tiếp trên bánh và di chuyển đều trên bề mặt bánh.

Đặt bánh vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ (mức nhiệt trên mức trung bình, nhưng không phải mức tối đa) ở độ cao trung bình hoặc cao hơn. Nướng trong 8-10 phút, sau đó giảm mức nhiệt xuống 160-170 độ (nghĩa là nếu bạn không có nhiệt kế trong lò thì mức này sẽ dưới mức trung bình, nhưng không phải tối thiểu) và nướng thêm 20-25 nữa phút. Chúng tôi xác định độ sẵn sàng của bánh shortbread theo màu sắc: bánh sẽ có màu nâu đến nâu vàng.

Lắc chiếc bánh đã hoàn thành từ khay nướng lên một tấm ván, cắt thành từng miếng khi còn ấm (nhưng tốt nhất là đừng nóng, đợi một chút: mứt nóng hoặc mứt cam có thể chảy ra ngoài khi cắt bánh thành từng miếng). Khi bánh nướng đã nguội, chuyển bánh vào đĩa hoặc đĩa, có thể xếp thành nhiều lớp, lớp này chồng lên nhau.

Công thức 6: Bánh nam việt quất nghiền trong nồi nấu chậm

• Bơ - 100 g.
• Trứng - 2 chiếc.
• Đường - 0,5 cốc.
• Bột - 2-2,5 cốc.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê.
• Mứt (từ quả nam việt quất) - 200 gr.

Tôi lấy bơ ra khỏi tủ lạnh 30 phút trước khi nấu để bơ có thời gian mềm. Tôi cắt nó thành từng miếng nhỏ. Trong một bát sâu, trộn trứng và đường cát, đánh bằng máy đánh trứng. Sau đó thêm bơ đã làm mềm vào và dùng nĩa khuấy đều, nhào bơ. Trộn bột mì với bột nở rồi đổ dần vào hỗn hợp bơ trứng. Đầu tiên tôi khuấy bằng nĩa, và dần dần tôi bắt đầu nhào bột bằng tay. Nó sẽ trở nên mềm mại, đàn hồi, không chặt chẽ.

Cán bột thành khúc, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh trong 1 giờ.

Tôi lấy bột ra và cắt thành hai phần không bằng nhau: 2\3 và 1\3. Tôi lấy phần lớn bột, cho vào bụi của máy đa năng và dùng ngón tay nhào dọc theo đáy. Tôi làm một mặt cao 2-3 cm Đổ mứt lên bột, dùng thìa san đều. Điều chính là mứt không tràn ra mép các mặt bột.

Tiếp theo mình lấy 1/3 số bột còn lại. Tôi ngắt những miếng nhỏ ra khỏi nó và đặt chúng vào mứt. Mình làm việc này cho đến khi hết bột. Bột nhào phải khá dày nhưng mứt vẫn lộ ra ngoài.

Tôi đặt bát vào nồi đa năng và bật chế độ Nướng, thời gian nấu là 1 giờ 20 phút. Sau thời gian này, tôi mở nắp nồi đa năng và lấy bát ra. Tôi đặt nó lên khay và để nó trong 10 phút.

Đừng cố lấy bánh ra ngay, nó có thể bị nát. Và sau 10 phút, nếu nhìn kỹ, bạn sẽ thấy mép bánh đã dịch chuyển ra xa thành bát. Và bây giờ chiếc bánh sẽ ra khá dễ dàng. Tôi lấy nó ra khỏi bát đa năng bằng găng tay nhà bếp.

Chuyển chiếc bánh ra đĩa. Bạn có thể trang trí bằng quả mọng tươi hoặc rắc đường bột. Hoặc bạn không cần phải trang trí nó bằng bất cứ thứ gì; chiếc bánh sẽ đủ đẹp nếu không có nó. Cắt thành từng miếng và dùng với trà hoặc sữa.

Công thức 7: bánh nướng nhân mơ (ảnh)

• bột mì - 3 muỗng canh;
• kem chua - 2-3 muỗng canh. tôi.;
• trứng - 2 chiếc.;
• bơ - 250 g;
• bột nở – 1 p.;
• đường vani;
• mứt mơ.

Rây bột mì cùng với bột nở. Nướng bơ lạnh hoặc bơ thực vật trên máy xay thô và dùng tay chà xát vào bột. Bạn sẽ kết thúc với một mẩu bơ.

Dùng máy đánh trứng khuấy (không đánh) trứng và đường cho đến khi cát tan. Thêm một gói đường vani sẽ tạo cho chiếc bánh thành phẩm một mùi thơm dễ chịu.

Thêm 2-3 thìa kem chua đặc, béo vào trứng và khuấy đều.

Kết hợp tất cả các thành phần làm bột trong một thùng chứa.

Nhào bột, chia thành hai phần, cho từng phần vào túi rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 2-3 tiếng.

Bôi bơ lên ​​đĩa nướng và rắc bột mì. Bào một phần bột cứng trên máy xay thô và dàn đều khắp đáy khuôn.

Đặt mứt mơ dày lên lớp bột và nhẹ nhàng dàn phẳng. Hãy cẩn thận để không biến lớp bột dưới cùng thành một chiếc bánh xèo đặc.

Chà phần bột thứ hai lên trên lớp mứt.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ rồi cho bánh vào. Nướng trong 30-35 phút.

Công thức 8 đơn giản: Bánh mứt nghiền trong nồi nấu chậm

Bạn có thể nhanh chóng làm các món nướng với mứt trong nồi nấu chậm bằng cách sử dụng công thức bánh nướng bơ giòn.

• bơ - 250 gr
• bột mì - 200 gr
• trứng - 3 chiếc
• đường - 1 ly
• bột nở - ½ muỗng cà phê.
• mứt - để nếm thử

Đập trứng, tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Đặt lòng trắng sang một bên. Nghiền lòng đỏ với đường thành chất nhạt đồng nhất, thêm bơ đã làm mềm.

Rây bột mì và bột nở vào tô rồi nhào bột. Bột phải đủ đàn hồi và không dính vào tay.

Tùy thuộc vào tính chất của bột mà bạn có thể cần nhiều hơn. Hãy tự mình điều chỉnh chỉ số này.

Yêu cầu chính là bột phải đủ đặc để có thể dễ dàng xay.

Bôi bơ vào tô đa năng (cả đáy và thành). Chia bột thành hai phần không bằng nhau. Phần lớn dùng để tạo thành đế bánh, phần nhỏ dùng để rắc lên trên.

Chúng tôi chọn phương án thứ hai (hầu hết các mảnh vụn được cho vào bát làm đế): bột nghiền sẽ giòn hơn và thoáng hơn khi hoàn thành.

Nếu bột quá mềm sẽ khó nhào. Đặt cục bột vào ngăn đá trong nửa giờ, sau đó bạn có thể dễ dàng bào bột.

Trải mứt lên vụn bánh.

Biến nửa bột thứ hai (nhỏ hơn) thành vụn và thêm nhân vào.

Một chiếc bánh có mứt trong máy đa năng sẽ được nướng ở chế độ thích hợp - "Nướng" - trong một giờ. Mặt trên của thành phẩm có màu vàng dễ chịu và các cạnh có màu hơi nâu.

Sau tín hiệu nấu, hãy để bánh trong máy đa năng thêm mười phút nữa: trong thời gian này, hơi nước dư thừa sẽ thoát ra và đồ nướng có thể dễ dàng lấy ra.

Ở công đoạn cuối cùng, sử dụng rổ hấp. Để bánh trong nồi hấp cho đến khi nguội hoàn toàn.

Hôm nay tôi đề nghị chuẩn bị “sào” bánh mì bơ với mứt. Nó được gọi là "được bào" vì một phần bột làm lớp trên cùng của chiếc bánh được bào - đơn giản và ngon miệng. Cách làm bánh ngọt cho món bánh này càng đơn giản càng tốt và không cần nhiều nguyên liệu. Và để làm nhân, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại mứt nào, điều chính là nó không quá lỏng. Thành quả là một chiếc bánh thơm ngon, có lẽ đã quen thuộc với nhiều người từ thời thơ ấu.

• 200 gam. bơ thực vật hoặc bơ
• 1 muỗng canh. đường - nếu mứt làm nhân rất ngọt, bạn có thể cho ít đường vào bột
• 2 quả trứng
• 1 muỗng cà phê. bột nở
• trên đầu con dao
• 2,5-3 muỗng canh. bột mì
• 300 gam. hoặc
• 1 muỗng canh. tôi. tinh bột - tùy chọn
• 1/4-1/3 muỗng canh. trà
• dầu hướng dương

Sự chuẩn bị:

1. Đun chảy bơ thực vật hoặc bơ và để nguội.
   
2. Đánh trứng với đường bằng nĩa hoặc máy đánh trứng.
   
3. Đổ bơ thực vật hoặc bơ tan chảy vào trứng, thêm vanillin, trộn đều.
   
4. Thêm từng chút bột mì đã rây (trộn với bột nở) vào hỗn hợp thu được, nhào bột. Bột phải có tính đàn hồi để có thể vo thành một khối nhưng không quá cứng nên bạn không nên cho bột quá nhiều.
   
5. Cắt 1/3 khối bột và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút - 1 tiếng. Đặt phần bột còn lại vào đĩa nướng nông có phết dầu hướng dương. Phân chia thành hình dạng, ấn nhẹ bằng tay hoặc dùng cán lăn. Bạn có thể cán bột trước trên bàn nhưng không nên cho nhiều bột mì khi cán để thành phẩm không bị dai.
   
6. Nếu bạn muốn làm nhân bánh đặc hơn, hãy thêm tinh bột vào mứt và khuấy đều. Trải đều phần nhân lên bột. Gấp các cạnh của chiếc bánh vào trong.
   
7. Chúng tôi lấy phần ba bột còn lại ra khỏi tủ đông và chà lên một cái máy xay thô ngay phía trên chiếc bánh, cố gắng đảm bảo rằng bề mặt của nó được phủ đều.
   
8. Đặt chiếc bánh mỳ bơ với mứt vào lò nướng nóng và nướng ở 180 độ trong 25-30 phút. Lấy chiếc bánh đã hoàn thành ra khỏi lò và dùng thìa rót nhẹ trà lên bề mặt bánh, đặc biệt chú ý đến các cạnh. Điều này sẽ làm cho bánh mềm và mềm hơn. Để bánh nguội một chút.
   
9. Sau đó cắt bánh thành từng phần và đặt lên đĩa. Phục vụ "ghi"

Không còn nghi ngờ gì nữa, đây là một trong những công thức làm bánh vụn ngon nhất! Công thức này đã có trong gia đình chúng tôi hơn một thế hệ. Bánh LUÔN LUÔN trở nên rất mềm và giòn. Và bản thân bột rất dễ chịu: đàn hồi, mềm và dẻo. Một vấn đề: nó ăn còn nhanh hơn cả nấu chín)))

Thành phần:
2,5 muỗng canh. bột mì
1 gói bơ thực vật (200 g)
1 quả trứng
0,5 muỗng canh. sa mạc Sahara
0,5 muỗng cà phê soda
2 muỗng canh. thìa sốt mayonnaise
1 muỗng canh. thìa nước cốt chanh
0,5 cốc mứt hoặc mứt không lỏng lắm

Sự chuẩn bị:
Trộn bột mì với soda, xay bơ thực vật vào rồi dùng tay chà xát thành từng mảnh vụn.
Đánh trứng với đường, thêm nước cốt chanh và sốt mayonnaise, khuấy đều.
Thêm hỗn hợp trứng vào vụn và nhào thành khối bột dẻo, chia thành 2 phần gần như giống hệt nhau, cho phần nhỏ hơn một chút vào màng bọc thực phẩm trong ngăn đá tủ lạnh trong 5-10 phút.
Cán mỏng một miếng lớn hơn 0,3–0,4 mm lên khay nướng (trong mọi trường hợp, tôi nướng trên giấy đã phết bơ thực vật.)
Trải với mứt hoặc mứt cam.
Lấy miếng thứ hai ra khỏi tủ đông và xay trên máy xay thô, trải đều trên toàn bộ bề mặt.
Cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 200 C trong 20 phút (tuỳ theo sở thích của bạn – cho đến khi có màu vàng nâu).

Lấy nó ra và cắt theo ý muốn.


Nhờ có sốt mayonnaise, bột trở nên rất mềm và giòn. Bạn có thể làm điều đó với kem chua, nhưng với sốt mayonnaise thì tốt hơn.
Nhân tiện, hãy thử làm bánh nướng "Grated" từ nó. Cũng RẤT ngon!


Chúc ngon miệng!!

Bánh nướng thực sự là một ơn trời cho các bà nội trợ; cách chế biến rất dễ dàng và đơn giản từ những nguyên liệu sẵn có. Món tráng miệng này có thể dùng để trang trí bữa tiệc trà tại nhà hoặc những buổi họp mặt thân thiện.

Hãy chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết để làm bánh nướng nhân mứt bơ thực vật.

Cho bơ thực vật mềm, trứng và vanillin vào tô có đường. Trộn kỹ.

Thêm soda vào bột, trộn, rây qua rây và đổ nguyên liệu “ướt” vào tô. Trộn bột. Nó trở nên mềm, mềm và hơi dính. Đừng thêm bột mì nữa, bất kể bạn muốn bao nhiêu.

Chia bột thành hai phần có trọng lượng bằng nhau. Làm phẳng từng phần, bọc trong giấy bóng kính và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 60 phút.

Chúng tôi lấy một phần bột ra khỏi tủ đông và dùng dụng cụ bào, nạo đều vào đĩa nướng (đường kính - 26-27 cm). Bây giờ trải đều lớp mứt dày lên toàn bộ bề mặt, không chạm tới mép.

Nướng mứt lên trên và trải đều phần thứ hai của bột.

Lớp bột sẽ phủ kín mứt. Đặt bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 30–40 phút (tùy thuộc vào lò của bạn) cho đến khi có màu vàng nâu đẹp mắt.

Bánh nướng với mứt bơ thực vật đã sẵn sàng. Để nguội cho đến khi ấm trong khuôn rồi cho ra đĩa và cắt thành từng phần.

Tôi muốn cung cấp cho bạn một công thức tuyệt vời cho một chiếc bánh tự làm đơn giản, hay nói đúng hơn là một chiếc bánh nướng với mứt bơ thực vật, khá dễ chế biến. Có rất nhiều biến thể của món tráng miệng này, và từ một loại bột có thể tạo ra một sản phẩm có hương vị khác nhau; để làm được điều này, chỉ cần lấy một loại mứt khác nhau mỗi lần. Mứt anh đào, mận, mơ thích hợp làm bánh ngọt vỏ ngắn, và có lẽ bạn thích món nào khác nên dùng trong nấu ăn. Nếu bạn không thích bơ thực vật, hãy thay thế bằng bơ hoặc hỗn hợp kem thực vật.

Thực hiện theo công thức từng bước có kèm theo hình ảnh, chiếc bánh nướng của bạn sẽ rất ngon và không thể thất bại, điều này chắc chắn sẽ làm hài lòng những người mới nấu ăn. Nếu chiếc bánh này vẫn chưa đủ đối với bạn, thì hãy thoải mái tăng gấp đôi lượng nguyên liệu; tin tôi đi, nó ăn rất nhanh, đôi khi còn nhanh hơn cả thời gian nấu. Nếu bạn làm một phần đôi, không nên nướng trong khuôn mà trên khay nướng lớn sẽ tiện lợi hơn nhiều. Tôi sẽ rất vui nếu bạn thích công thức này của tôi, công thức này đã được thử nghiệm nhiều lần. Món ngon này là một bổ sung tuyệt vời cho trà. Nấu ăn bằng tình yêu và bạn sẽ thành công.

Thành phần:

• Trứng gà - 1 chiếc.
• Đường - 0,5 muỗng canh.
• Soda – 0,5 muỗng cà phê
• Bơ thực vật – 125 g
• Bột mì – 200 g
• Mứt anh đào - để làm nhân

Số phần ăn: 12

ẩm thực châu Âu

Thời gian nướng: 30 phút

Phương pháp nấu: trong lò nướng

Hàm lượng calo: 284 kcal trên 100 g

Cách làm bánh nướng

Để làm một chiếc bánh ngọt với mứt, đầu tiên tôi làm một chiếc bánh ngọt có vỏ ngắn đơn giản. Đun chảy bơ thực vật và để nguội. Đổ đường vào tô sâu, đánh trứng vào và dùng máy đánh trứng trộn đều. Ly của tôi là 200 ml, hãy tính đến điều này khi thêm nguyên liệu.

Và cuối cùng tôi thêm bột mì. Đầu tiên, tôi thêm một nửa số lượng cần thiết, trộn bột bằng thìa, sau đó thêm một vài thìa và nhào bột đàn hồi bánh quy ngắn.

Bây giờ nó cần được chia thành hai phần, một phần lớn và phần thứ hai nhỏ. Tôi bọc phần nhỏ hơn bằng màng dính và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 20 phút cho cứng lại. Điều này sẽ giúp việc xay nó sau này dễ dàng hơn.

Tôi sẽ nướng chiếc bánh nướng trong chảo thủy tinh, tôi đã phết dầu trước để bánh nướng thành phẩm có thể dễ dàng lấy ra khỏi bánh. Tôi cho phần lớn bột vào chảo và dàn đều bằng tay. Tôi tạo thành các cạnh nhỏ ở hai bên để mứt không bị rò rỉ ra ngoài.

Mứt trước tiên phải được lọc, loại bỏ chất lỏng dư thừa. Và phải là loại không hạt nếu bạn không muốn bị gãy răng khi ăn. Sau đó, tôi phết mứt thành một lớp đều trên bột.

Trong thời gian này, phần thứ hai đã cứng lại một chút trong tủ đông nên tôi lấy nó ra và nướng trực tiếp lên bánh. Đó chính xác là lý do tại sao nó được gọi là bánh nướng với mứt, được chế biến trong trường hợp của tôi với bơ thực vật.

Tôi nướng nó trong lò nướng nóng sẵn ở 180 độ trong 30 phút cho đến khi có màu vàng nâu đẹp mắt.

Sau đó, tôi cẩn thận lấy nó ra khỏi khuôn, làm điều này bằng thìa và chuyển nó vào thớt hoặc đĩa. Tôi để chiếc bánh đã hoàn thành với mứt nguội một chút rồi cắt thành từng phần như trong ảnh.

Một chiếc bánh nướng thơm ngon với mứt bơ thực vật đã sẵn sàng, tất cả những gì còn lại là pha một ít trà và thử những chiếc bánh ngọt mới làm. Chúc ngon miệng!

Video công thức làm sữa lát Kinder cho trẻ: