Bánh táo số lượng lớn làm mọi người ngạc nhiên vì cách chế biến dễ dàng và khác thường của nó - các lớp hỗn hợp khô (bột) và nhân táo ngon ngọt xen kẽ nhau. Bơ được phết lên trên và toàn bộ được nướng trong lò. Điều kỳ lạ là chiếc bánh lại ngon đến bất ngờ, với lớp vỏ giòn bên trên và bên trong mềm và mềm.

Thành phần:

• 1-1,2kg táo
• 1 chén bột mì
• 1 cốc bột báng
• 1 cốc đường
• 1/2 muỗng cà phê. muối không có cầu trượt
• gói bột nở (10 g)
• một nhúm quế
• 150 g bơ

Sự chuẩn bị:

Trong công thức này, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại táo chua ngọt ngon ngọt nào, tôi có những thứ sau:

Đầu tiên, chuẩn bị bột khô bằng cách trộn tất cả các nguyên liệu khô trừ quế.

Gọt vỏ táo từ vỏ và hạt rồi cắt thành miếng.

Chúng ngay lập tức bắt đầu tối đi, điều này có thể hiểu được - chúng là của chúng tôi, không được nhập khẩu, nhưng điều này không đáng sợ, vì việc tô màu không thành vấn đề. Tuy nhiên, nếu muốn, bạn có thể vắt nước cốt của nửa quả chanh lên táo đã gọt vỏ, khi đó chúng sẽ sẫm màu hơn một chút.
Ba miếng táo trên một vắt thô.

Thêm một chút quế và khuấy đều. Phần nhân cho chiếc bánh táo số lượng lớn đã sẵn sàng.
Phủ giấy da vào đáy chảo dạng lò xo và bôi mỡ và các mặt bằng rau hoặc bơ.

Không cần thiết phải sử dụng dạng có thể tháo rời; sẽ rất thuận tiện khi sử dụng dạng thủy tinh (bạn có thể kiểm soát mức độ ố vàng từ các cạnh và mặt dưới) hoặc dạng kim loại thông thường. Khuôn tròn có đường kính 22-24 cm là hoàn hảo nhất, tôi không khuyên bạn nên sử dụng khuôn nhỏ hơn, bánh sẽ cao và chắc chắn sẽ không được nướng.
Chúng ta sẽ làm chiếc bánh từ ba lớp hỗn hợp khô và hai lớp nhân táo.
Đổ phần thứ ba của hỗn hợp khô vào khuôn và san bằng.

Đặt một nửa phần nhân táo lên trên thành một lớp đều.

Sau đó đổ một phần ba hỗn hợp khô khác và phủ táo lên trên một lần nữa. Thêm hỗn hợp khô còn lại làm lớp cuối cùng.

Cắt bơ thành lát mỏng và đặt lên trên.

Đặt chảo vào lò nướng đã làm nóng ở nhiệt độ 180-190 độ và nướng trong khoảng một giờ. Thật khó để nói chính xác thời gian, tất cả phụ thuộc vào đặc điểm lò nướng của bạn. Ví dụ, tôi nướng chiếc bánh này trong hơn một giờ, nếu không phần dưới sẽ không nướng được. Và tôi phủ giấy bạc lên trên trong 15-20 phút cuối để nó không bị cháy. Nếu lò nướng của bạn nướng tốt từ bên dưới thì rất có thể sẽ mất ít thời gian hơn.
Lấy chiếc bánh đã hoàn thành ra khỏi lò và để trong chảo cho đến khi nguội hoàn toàn. Không thể cắt nó đúng cách khi còn nóng; nó sẽ dễ vỡ ra. Và khi nguội, nó có thể dễ dàng cắt thành từng miếng gọn gàng.

Công thức từng bước để chế biến những chiếc bánh nướng số lượng lớn vụn và mềm với mứt từ bột khô và bánh mì ngắn, vụn và bột yến mạch

Cấp
công thức

Thời gian
(phút)

Khẩu phần
(người)

Trong 100 gram món ăn đã hoàn thành

5 gam.

22 gam.

Carbohydrate

432 kcal.

Tùy chọn 1: Công thức cổ điển cho món bánh số lượng lớn với mứt vụn

Những chiếc bánh như loại được cung cấp khá hiếm. Công nghệ chế biến của họ rất khác thường, và do đó, hầu hết những món tráng miệng như vậy thường được phục vụ như một điều bất ngờ - họ nói hãy thử xem, đoán xem điểm nổi bật là gì! Trên thực tế, mọi thứ không khó chút nào và những người không thành thạo cách làm bột thông thường có thể dễ dàng làm được những chiếc bánh nướng số lượng lớn. Chúng tôi đề nghị rằng một chiếc bánh được chế biến mà không có bất kỳ thủ thuật nào sẽ được coi là một món ăn cổ điển. Việc chiêu đãi như vậy không yêu cầu các sản phẩm tinh chế và trên thực tế, tất cả những gì cần thiết là tuân thủ nghiêm ngặt tất cả các khuyến nghị.

Thành phần:

• bột mì với số lượng ba ly;
• một gói bơ thực vật - 250 gram;
• một phần ba thìa baking soda;
• bất kỳ mứt mỏng nào.

Công thức từng bước cho món bánh số lượng lớn với mứt

Điều chính trong việc chuẩn bị bột là làm đông lạnh bơ thực vật. Vài giờ trước khi nấu, hãy đặt gói mỡ vào ngăn đá, nếu bạn nướng thường xuyên thì chỉ cần bảo quản ở đó cho đến lúc thuận tiện.

Sau khi rây bột, đổ bột vào tô lớn, thấp. Thêm một chút muối mịn và soda rồi dùng máy đánh trứng khuấy đều.

Dùng máy xay thô chà nhanh bơ thực vật đông lạnh vào bột. Quá trình sẽ dễ dàng hơn nếu bề mặt tiếp xúc với dụng cụ xay thường được nhúng vào bột mì.

Dùng ngón tay cử động mạnh để chà nhanh bơ thực vật vào bột. Nếu khi chạm vào các mảnh vụn có cảm giác ướt, hãy thêm một ít bột mì - hỗn hợp sẽ khô.

Không bôi mỡ vào khuôn, đổ 2/3 số vụn bơ thu được vào khuôn và dàn đều. Chúng tôi san bằng nó, ấn nhẹ và tạo thành các mặt thấp ở hai bên. Điều quan trọng là phần đáy không lộ ra qua lớp rắc.

Nhân của một chiếc bánh số lượng lớn phải ngon ngọt, có hương vị rõ rệt. Đối với một chiếc bánh như vậy, tốt hơn là nên lấy mứt lỏng; nếu nó chứa những quả mọng lớn, hãy trộn chúng bằng máy xay. Đổ mứt lên khối bột đã đặt trong khuôn và dàn đều.

Không cần nén chặt, chỉ cần đổ phần bột còn lại vào nhân và đặt khuôn vào lò nướng đã làm nóng trước. Nướng trong khoảng hai mươi phút, mặt trên của chiếc bánh sẽ có màu vàng nâu thơm ngon.

Chiếc bánh số lượng lớn đã hoàn thành với mứt cần được làm nguội tốt, vì phần nhân nóng sẽ tiếp tục sôi trong một thời gian. Khi bánh đã nguội và mứt đã đặc lại thì có thể cắt ra.

Tùy chọn 2: Công thức nhanh cho món bánh số lượng lớn với mứt từ bột khô

Dầu quy định trong công thức được chọn theo tỷ lệ phần trăm chất béo. Sẽ rất hữu ích nếu bạn có lượng sản phẩm tự chế phù hợp tương ứng với hàm lượng chất béo. Nếu không, đừng buồn, loại được khuyên dùng chứa gần 83% chất béo và yêu cầu duy nhất là nó phải tự nhiên.

Thành phần:

• một ly bột báng chất lượng;
• 200 gram đường tinh luyện;
• một ly bột mì đầy;
• gói ripper 10 gam;
• bột vani - 1 g;
• bơ Bơ truyền thống - 150 gr.;
• mứt, tốt nhất là mứt mận.

Cách nhanh chóng làm một chiếc bánh số lượng lớn với mứt

Chuẩn bị bột khô. Đổ bột báng vào tô và trộn với bột mì đã rây. Thêm đường, bột nở và một ít, không quá một phần tư thìa, muối. Trộn đều hỗn hợp lại, sẽ thuận tiện hơn khi thực hiện bằng máy đánh trứng, tất cả các thành phần sẽ trộn đều hơn.

Đặt khoảng một ly mứt vào một cái bát sâu và nghiền nó thành một khối hoàn toàn đồng nhất bằng máy xay ngâm. Thêm vani vào mứt, khuấy đều.

Dùng giấy da đậy đáy chảo, phết một ít dầu lên giấy và ngay lập tức bật lò để làm nóng. Nhiệt độ phải được tăng lên 180 độ. Khi sử dụng hình tròn, hãy chú ý đến kích thước. Nên nướng bánh trong hộp có đường kính 24-25 cm; bánh sẽ không được nướng trong hộp nhỏ hơn vì chiều cao của bánh sẽ cản trở quá trình làm nóng.

Đổ một phần ba hỗn hợp khô vào chảo đã chuẩn bị sẵn, dàn đều và phủ mứt lên. Đóng phần nhân lại bằng cách đổ thêm một phần ba khối bột nhào lên trên và phủ nhẹ mứt lên trên. Đổ phần “bột” khô còn lại vào lớp cuối cùng.

Cắt bơ đã nguội thành từng lát mỏng và cẩn thận phết lên bề mặt của chiếc bánh đã tạo hình.

Đặt chảo bánh vào lò nướng đã làm nóng trước trong nửa giờ. Sau khi lấy ra, dùng giấy bạc phủ lên trên và nướng thêm 20 phút nữa trong lò.

Để chiếc bánh số lượng lớn đã hoàn thành trong khuôn cho đến khi nguội hoàn toàn, sau đó cắt thành từng miếng và đặt lên đĩa. Khi trời nóng, bạn sẽ không thể cắt nó gọn gàng, các miếng sẽ trở nên luộm thuộm và vỡ vụn.

Tùy chọn 3: Bánh số lượng lớn tinh tế với mứt, phô mai và táo

Một chiếc bánh nhiều thành phần có táo và phô mai. Không có yêu cầu khắt khe về chất lượng bơ như các công thức nấu ăn trước đây, nhưng nếu có thể, hãy sử dụng phô mai tươi tự làm.

Nguyên liệu làm bột:

• đường - 200 gram;
• ba ly bột mì;
• một túi máy xới làm sẵn (10 g);
• một gói bơ, 72% bơ (có thể thay thế bằng bơ thực vật).

Để làm đầy:

• phô mai khô béo - bốn trăm gram;
• hai quả trứng;
• đường bột, xay bằng tay - 3/4 cốc;
• bột vani - một gam;
• hai quả táo nhỏ;
• một ly mứt đặc, chua ngọt.

Cách nấu ăn

Trộn bột mì với đường và bột nở trong một cái tô sâu lòng, xay thô bơ đã nguội lên trên hỗn hợp. Nghiền mọi thứ bằng các chuyển động mạnh mẽ cho đến khi thu được những mảnh vụn mịn và đặt khối bột lỏng vào tủ lạnh trong một phần tư giờ.

Nghiền phô mai theo cách thủ công qua rây. Xay đường bột với trứng. Kết hợp phô mai với hỗn hợp trứng, thêm vani và trộn mạnh.

Để riêng một nắm bột đã nguội và chia phần còn lại thành bốn phần. Bôi trơn các mặt và đáy chảo bằng bơ thực vật hoặc bơ; bạn có thể chỉ cần phủ giấy da lên trên. Bật lò để hâm nóng.

Đổ một phần tư bột lỏng vào thùng chứa. Sau khi san bằng nó, bôi chính xác một nửa khối lượng sữa đông lên trên và rắc cùng một lượng bột. Trải mứt và rắc 1/4 khối bột rời, dùng dụng cụ bào thô nạo táo đã gọt vỏ lên trên và rắc 1/4 khối bột còn lại. Sau khi bày phô mai ra, hãy san phẳng mặt trên của chiếc bánh và rải bột đã đặt ban đầu lên trên.

Sau khi đặt nó vào lò nóng, trước tiên hãy nướng bánh ở nhiệt độ 180 trong 20 phút, sau đó nấu ở 200 độ trong một phần tư giờ nữa.

Để món tráng miệng thành phẩm không bị vỡ trong quá trình cắt, món tráng miệng phải được làm nguội hoàn toàn mà không cần lấy ra khỏi khuôn.

Lựa chọn 4: Bánh mứt Hungary

Chiếc bánh này có tên thứ hai - gred. Những mảnh vụn làm bánh trong phiên bản này được làm từ bột bánh mì nướng xay. Để bột có thể được xay dễ dàng và nhanh chóng, sau khi nhào bột được bảo quản trong ngăn đá ít nhất một giờ.

Thành phần:

• một que bơ ở nhiệt độ phòng;
• bột mì cao cấp - hai ly;
• hai lòng đỏ;
• thìa ripper;
• ba phần tư 250 gr. ly mứt mỏng;
• đường tinh luyện - hai trăm gram.

Công thức từng bước

Băm nhuyễn bơ. Cho vào tô và dùng máy trộn đánh thành khối mịn ở tốc độ tối đa.

Đổ đường vào bơ, thêm lòng đỏ và đánh trong khoảng năm phút cho đến khi tinh thể hòa tan hoàn toàn.

Giảm tốc độ, thêm dần bột mì vào khối bơ bông xốp. Khi không thể làm việc với máy trộn, hãy nhào bằng tay. Đặt bột lên bề mặt đã rắc bột mì và nhào bột thật kỹ trong năm phút. Chia thành hai quả bóng, cho vào các túi khác nhau và cho vào ngăn đá trong một giờ.

Bật lò nướng và tăng nhiệt độ lên 180 độ. Mỡ chảo tròn (23-25 ​​cm) thuận tiện cho việc nướng bánh.

Dùng dụng cụ bào thô chà bột lên đáy khuôn, dùng nĩa dàn đều bột cẩn thận, đóng tất cả các khoảng trống. Chúng ta phết mứt lên trên sao cho mứt không chạm tới các cạnh 7 mm và chà phần bột còn lại lên đó. Trải các mảnh vụn đông lạnh, bao phủ toàn bộ phần nhân.

Nướng bánh cho đến khi vàng nâu, khoảng nửa giờ.

Chiếc bánh này nên được cắt lát còn nóng và để nguội trên giá lưới để phần đáy không bị sũng nước.

Lựa chọn 5: Bánh yến mạch nhân mứt, hạt anh túc và các loại hạt

Nướng từ bột yến mạch hoặc bột yến mạch đã trở thành xu hướng thời trang trong những năm gần đây. Công thức nấu ăn thường được lấy trực tiếp hoặc chuyển thể từ văn học ẩm thực của thế kỷ trước, nhưng một số đặc điểm nấu ăn vẫn toát lên sự mới lạ.

Chúng tôi đã cố tình không trình bày cách chế biến bánh nướng số lượng lớn, đặc biệt là bánh làm từ bột yến mạch, trong nồi nấu chậm như một công thức riêng. Ở cuối bài viết có các khuyến nghị để chuẩn bị bất kỳ loại bánh nào được đề xuất ở trên bằng cách sử dụng máy đa năng.

Thành phần:

• một ly bột yến mạch Hercules và cùng một lượng bột mì;
• 200 gram đường;
• một phần tư ly hạt anh túc;
• một nắm hạt cắt nhỏ;
• hai thìa ripper và cùng một lượng tinh bột;
• mứt;
• quế - 1 muỗng cà phê;
• 150 gram bơ nông dân.

Cách nấu ăn

Nghiền bột yến mạch trong máy xay cho đến khi vụn mịn. Đổ vào tô, thêm bột mì vào và trộn đều. Sau đó thêm phần còn lại của các thành phần khô và trộn kỹ một lần nữa.

Trộn mứt với trái cây lớn trong máy xay cho đến khi xay nhuyễn. Quả mâm xôi, nho hoặc quả việt quất có thể để nguyên cả quả.

Sau khi phủ giấy da vào đáy khuôn, bôi dầu lên, đổ một lớp hỗn hợp khô dày 1 cm lên giấy, dàn phẳng và phết mứt lên đó. Tiếp theo, đổ “bột” vào một lần nữa và phủ mứt lại. Chúng ta xen kẽ các lớp, hỗn hợp khô mỏng nhất sẽ là lớp cuối cùng.

Phủ lên bề mặt những lát bơ mỏng và cho vào lò nướng. Nướng cho đến khi có màu vàng nâu đều. Rắc đường bột lên bề mặt khuôn bánh đã nguội.

Bánh nướng vụn với mứt không chỉ có thể được nướng trong lò; bất kỳ công thức nấu ăn nào cũng có thể dễ dàng thích nghi với nồi nấu chậm. Trước khi tạo hình bánh, hãy lót bát bằng giấy nướng đã được làm ẩm rồi phết bơ lên ​​trên. Cần có giấy để chiếc bánh thành phẩm có thể được lấy ra khỏi bát bằng cách kéo mép. Nướng bánh số lượng lớn trong máy đa năng theo chương trình nướng, đặt hẹn giờ trong 50 phút.

Bánh số lượng lớn với táo là một món ngon khác thường, dễ chế biến và rất ngon. Các món nướng có hương vị tuyệt vời. Khi bạn cố gắng chuẩn bị một món ăn theo một trong những công thức được trình bày, bạn sẽ không muốn tìm kiếm những lựa chọn khác cho món bánh táo nữa.

Món bánh dễ làm được các bé yêu thích. Kết quả là những món nướng mềm, ngon ngọt và thơm ngon. Dễ dàng trang trí một bữa tiệc ngày lễ.

Thành phần:

• bơ – 170 g đông lạnh;
• bột nở - 2 muỗng cà phê;
• vani – 7 g;
• táo – 1000 g;
• đường – 180 g;
• bột báng - thủy tinh;
• bột mì - 160 g.

Sự chuẩn bị:

1. Đặt hộp đựng lên bàn.
2. Giữ rây trên thùng chứa.
3. Đặt bột mì.
4. Sàng lọc.
5. Thêm bột nở và đường.
6. Thêm vani và bột báng. Pha trộn.
7. Rửa táo.
8. Cắt bỏ da.
9. Cắt bỏ phần lõi.
10. Loại bỏ hạt.
11. Lấy một vắt lớn.
12. Vỉ lò sưởi.

Nếu bạn muốn táo không bị chuyển sang màu nâu, hãy rưới nước cốt chanh lên chúng.

13. Đặt thành 185 g. lò vi sóng.
14. Bôi dầu vào khay nướng.
15. Bây giờ điều chính là phân phối các lớp một cách chính xác.
16. Đầu tiên phân phối hỗn hợp khô.
17. Che phủ bằng táo.
18. Giữ một cái vắt trên một tấm nướng và nướng bơ. Các mảnh nên bao phủ toàn bộ bề mặt.
19. Đặt vào lò nướng.
20. Sau 45 phút bạn có thể lấy nó ra.

Bánh nướng Warsaw

Một chiếc bánh thơm ngon mà bạn sẽ không phải bận tâm lâu. Bột rất dễ chuẩn bị và đơn giản, và kết quả sẽ làm bạn thích thú với hương vị tinh tế của nó.

Thành phần:

• đường vani - 1 muỗng cà phê;
• bột nở - 2 muỗng cà phê;
• cánh hoa hạnh nhân;
• bột mì – 160 g;
• bột báng - thủy tinh;
• đường – 200 g;
• táo – 1,1 kg;
• quế - 1 muỗng cà phê xay.

Sự chuẩn bị:

1. Đặt hộp đựng lên bàn.
2. Lấy một cái sàng.
3. Thêm bột nở và bột mì.
4. Giữ thùng chứa và sàng lọc.
5. Thêm bột báng.
6. Thêm hai loại đường và quế.
7. Pha trộn.
8. Loại bỏ vỏ khỏi táo. Cắt bỏ phần giữa.
9. Chuẩn bị một cái vắt, cần một cái lớn. Vỉ lò sưởi.
10. Chuyển một nửa vào một thùng chứa riêng biệt.
11. Chia hỗn hợp khô thành ba phần.
12. Lò nướng phải được làm nóng trước (180 độ).
13. Tốt nhất là sử dụng một hình thức có thể tháo rời.
14. Che bằng giấy da.
15. Đổ phần bột khô đầu tiên vào.
16. Đặt một nửa số quả táo.
17. Thêm một ít hỗn hợp khô.
18. Xếp táo ra.
19. Đổ hỗn hợp còn lại.
20. Phân phối đồng đều tất cả các lớp.
21. Để làm được chiếc bánh, bơ phải được lấy từ tủ đông.
22. Lấy một cái vắt. Giữ chảo và chà xát. Toàn bộ bề mặt phải được phủ một lớp bơ bào sẽ ngấm toàn bộ bánh trong quá trình nấu.
23. Rắc cánh hoa hạnh nhân.
24. Đặt vào lò nướng.
25. Trong 45 phút, bạn có thể làm hài lòng gia đình mình bằng một món tráng miệng đẹp mắt.

Bánh số lượng lớn với táo và phô mai

Bánh số lượng lớn với táo và phô mai tươi là một lựa chọn khác cho món tráng miệng thơm ngon mà những người yêu thích nướng táo và phô mai tươi sẽ yêu thích.

Thành phần:

• táo – 1100 g;
• quả phỉ - 100 g xắt nhỏ;
• bột mì – 160 g;
• bơ – 170 g đông lạnh;
• bột báng – 210 g;
• bột nở - 2 muỗng cà phê;
• đường – 200 g;
• trứng - 2 chiếc.;
• phô mai - 350 g;
• đường bột - 55 g.

Sự chuẩn bị:

Để dầu thấm đều vào bánh, trong quá trình nấu cần định kỳ dùng xiên gỗ xiên vào bánh.

1. Đặt một cái rây lên trên một cái bát.
2. Thêm bột mì và bột nở.
3. Sàng lọc.
4. Đổ bột báng vào. Sau đó, đường. Pha trộn.
5. Trộn trứng với bột vào tô. Đặt phô mai. Mài ngọc.
6. Gọt vỏ táo. Chọn hạt giống.
7. Lấy một vắt thô. Vỉ lò sưởi.
8. Che mẫu bằng giấy da.
9. Che phần dưới bằng một phần ba hỗn hợp khô.
10. Đặt táo.
11. Rắc một phần ba bột khô thứ hai.
12. Đăng phô mai.
13. Che lại bằng bột khô.
14. Rắc hạt phỉ vào.
15. Nướng dầu.
16. Áp dụng như lớp cuối cùng.
17. Đặt vào lò nướng. Chế độ 180 gr.
18. Nấu trong một giờ.

Trong nồi nấu chậm

Cách dễ nhất để làm bánh táo số lượng lớn là dùng nồi nấu chậm. Trong lò, hỗn hợp được nướng chín hoàn toàn và đều, bánh chắc chắn sẽ không bị cháy và sẽ khiến bạn thích thú với hương vị và mùi thơm vượt trội.

Thành phần:

• bột báng – 210 g;
• bột mì - 150 g;
• táo – 1450 g;
• đường vani;
• Quế;
• bơ – 160 g đông lạnh;
• bột nở - 2 muỗng cà phê;
• đường - 200 g.

Sự chuẩn bị:

1. Đặt một cái bát lên bàn.
2. Lấy một cái sàng. Thêm bột nở và bột mì.
3. Giữ một cái bát để sàng lọc.
4. Thêm bột báng. Thêm hai loại đường. Rắc quế.
5. Khuấy.
6. Loại bỏ vỏ khỏi táo. Cắt bỏ phần lõi.
7. Lấy một vắt lớn. Vỉ lò sưởi.
8. Phủ dầu vào bát lò. Để làm điều này, tốt nhất là sử dụng bàn chải silicon; nó sẽ không làm xước bề mặt và sẽ phân phối dầu đều.
9. Các lớp xen kẽ: bột khô, táo, bột khô, táo, bột khô.
10. Lấy một cái vắt. Nướng dầu. Áp dụng như lớp cuối cùng.
11. Đặt chế độ “Nướng”. Chọn giờ giờ.
12. Sau khi tắt, đợi cho đến khi nó nguội.

Bánh táo số lượng lớn mùa chay

Không có sự tinh tế trong việc chuẩn bị bánh ngọt này. Bạn thậm chí không cần phải nhào bột. Mọi thứ cực kỳ đơn giản, ngay cả một thiếu niên cũng có thể làm được. Chiếc bánh này có kết cấu tuyệt vời, thơm ngon. Nhiều lớp, nhân ngon ngọt và lớp vỏ giòn. Phiên bản nạc khác ở chỗ bơ được thay thế bằng dầu thực vật. Điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị và bạn có thể sử dụng quanh năm.

Thành phần:

• bột mì – 160 g;
• dầu thực vật – 110 ml;
• đường – 200 g;
• đường vani;
• bột báng – 210 g;
• táo – 1,3 kg;
• bột nở - 2 muỗng cà phê.

Sự chuẩn bị:

1. Lấy một cái sàng. Giữ trên một cái bát.
2. Thêm bột. Sàng lọc.
3. Thêm đường, bột báng, vani. Pha trộn.
4. Thêm bột nở. Khuấy.
5. Rửa táo. Cắt bỏ da.
6. Cắt bỏ phần lõi.
7. Loại bỏ hạt.
8. Lấy một vắt lớn. Vỉ lò sưởi.
9. Đặt lò nướng ở 180 độ.
10. Đổ một phần tư bột vào khuôn.
11. Đóng lên một phần ba quả táo.
12. Lặp lại quá trình. Bạn sẽ nhận được bốn lớp bột khô và ba lớp táo.
13. Thêm dầu. Điều chính là ngâm toàn bộ bánh.
14. Đặt vào lò nướng.
15. Sau một giờ, bạn có thể uống trà với một chiếc bánh thơm ngon.

Bánh số lượng lớn với táo Phổ biến còn được gọi là bánh lười và nhanh. Chắc chắn có một số sự thật trong tuyên bố này, bởi vì để nướng một chiếc bánh như vậy, bạn không cần phải loay hoay với bột. Dựa trên điều này, ngay cả một đứa trẻ ở độ tuổi đi học cũng có thể nấu nó. Không giống như các loại bánh táo khác, bánh táo số lượng lớn rất ngon ngọt và mềm, gần như tan chảy trong miệng bạn. Về công nghệ nấu, nó gần giống với nhiều loại vụn khác nhau. Để uống trà tại nhà, đây là một trong những lựa chọn tốt nhất cho món bánh táo. Ngay từ cái tên “bánh số lượng lớn”, có thể thấy rõ rằng sẽ có thứ gì đó được đổ vào chiếc bánh. Thay vì dùng bột nhào, người ta sẽ sử dụng hỗn hợp bột mì, bột báng và đường. Trong quá trình nướng, nó biến thành lớp bột mỏng nhất và tinh tế nhất của chiếc bánh, còn táo trở thành một loại bột nhuyễn thơm.

Nếu chúng ta nói về những ưu điểm bổ sung của nó, thì cũng cần lưu ý đến hàm lượng calo tương đối thấp so với các loại bánh táo khác. Hàm lượng calo trung bình của một chiếc bánh như vậy sẽ không quá 150 kcal trên 100 g. sản phẩm. Cũng xin lưu ý rằng công thức làm bánh táo số lượng lớn không sử dụng trứng, có nghĩa là nó có thể được chế biến trong Mùa Chay và dành cho những người ăn chay cũng như tất cả những người không ăn trứng.

Hương vị của một chiếc bánh táo số lượng lớn sẽ được quyết định phần lớn bởi loại táo được sử dụng trong đó. Chiếc bánh ngon nhất được làm từ táo chua ngọt. Trong trường hợp này, vị ngọt của bánh sẽ hài hòa hoàn hảo với vị chua của táo.

Ngày nay, chiếc bánh số lượng lớn với táo vẫn cực kỳ phổ biến. Ngày nay, trên Internet, bạn có thể tìm thấy công thức làm bánh nướng số lượng lớn không kém gì công thức làm bánh charlotte. Phổ biến nhất trong số đó là món bánh số lượng lớn cổ điển với táo và bột báng. Công thức làm bánh nướng số lượng lớn với táo và mận, quế, phô mai, chanh và cam ít phổ biến hơn một chút. Bánh số lượng lớn với táo, công thức có ảnh, mà tôi muốn cung cấp cho bạn, sẽ được chuẩn bị theo công thức cổ điển.

Thành phần:

• Đường - một ly rưỡi,
• Bột mì - một cốc rưỡi,
• Bột báng - một ly rưỡi,
• Bột nở - 1 gói,
• Vanillin - 1 gói,
• Bơ - 150 gr.,
• Táo - 7 chiếc. Kích thước trung bình

Bánh số lượng lớn với táo - công thức

Bước đầu tiên là chuẩn bị hỗn hợp bột làm bánh táo. Để làm điều này, đổ lượng đường cần thiết vào một cái bát.

Rây bột mì. Đổ vào tô có đường.

Thêm bột báng.

Thêm một gói bột nở.

Thêm vanillin (bạn có thể sử dụng đường vani), điều này sẽ làm cho chiếc bánh số lượng lớn với táo càng thơm hơn.

Sau đó, dùng thìa trộn tất cả các nguyên liệu khô làm bánh. Phần đế cho chiếc bánh số lượng lớn đã sẵn sàng. Bây giờ bạn có thể bắt đầu chuẩn bị nhân táo.

Rửa và lau khô táo. Sau đó bóc chúng ra.

Đối với chiếc bánh, chúng cần được bào trên một chiếc máy xay vừa. Để bào dễ dàng hơn, bạn nên cắt táo thành 4 phần, bỏ lõi và hạt rồi xay nhuyễn.

Chuẩn bị một đĩa nướng chứa đầy táo. Nó có thể là hình tròn hoặc hình vuông. Để bánh không bị dính, hãy phết một miếng bơ vào đáy và thành chảo. Đổ một lượng nhỏ hỗn hợp khô vào chảo. Độ dày lớp không quá 2 cm.

Trải đều những quả táo đã bào lên trên. Làm phẳng lớp bánh bằng lớp này, dùng thìa nhào.

Đặt hỗn hợp khô lên lớp táo một lần nữa.

Sau này sẽ có một lớp táo khác và một lớp hỗn hợp khô.

Nướng một miếng bơ đông lạnh trên một máy xay thô. Rắc nó lên chiếc bánh táo của bạn. Trong quá trình nướng, bơ sẽ tan chảy và ngấm vào các lớp trên cùng của bánh, khiến bánh càng ngon và mọng nước hơn.

Vậy là xong, chiếc bánh muffin táo đã được tạo hình hoàn chỉnh và bây giờ có thể nướng được. Hãy chắc chắn chỉ gửi mẫu đơn đến lò nóng. Nhiệt độ lò nên là 175-180C. Nướng bánh số lượng lớn với táo trong lò trên kệ giữa trong 30 phút. Sau thời gian này nó có thể được coi là sẵn sàng. Chiếc bánh phải có lớp vỏ vàng.

Hãy để nó nguội hoàn toàn. Nếu có thể, bạn có thể đem bánh ra chỗ lạnh để bánh nguội nhanh hơn. Thực tế là sau khi nguội, các lớp bánh sẽ trở nên đặc hơn và có thể cắt thành từng miếng đều nhau. Khi phục vụ, rắc bánh với đường bột, và nếu bạn đang chuẩn bị cho một bàn ăn ngày lễ, bạn có thể rắc sô cô la, đường hoặc kẹo mềm sữa (men) và trang trí với các loại hạt cắt nhỏ và lát táo.

Mọi thứ, như người ta nói, sẽ phụ thuộc vào trí tưởng tượng của bạn. Ăn ngon miệng nhé. Tôi sẽ rất vui nếu bạn thích công thức làm bánh số lượng lớn này và sẽ thấy nó hữu ích trong tương lai. Hóa ra không kém phần ngon.

Công thức làm bánh đơn giản và ngon miệng

Một chiếc bánh số lượng lớn thơm ngon, độc đáo với táo là món bánh ngọt ngon nhất cho bữa tiệc trà gia đình. Hương vị tinh tế và hương thơm sẽ làm ngạc nhiên ngay cả những người hảo ngọt khó tính nhất!

45 phút

300 kcal

5/5 (1)

Tôi cá là bạn chưa bao giờ thử bánh muffin thật. Đã đến lúc sửa chữa sự hiểu lầm này!
Một trong những sản phẩm đơn giản và khác thường nhất trong bộ sưu tập phong phú của tôi là một chiếc bánh số lượng lớn với táo, có thể nướng trong lò nướng hoặc trong nồi nấu chậm, chỉ dành một phần nhỏ thời gian mà một bà nội trợ thường cần. làm một chiếc bánh tiêu chuẩn.

Lỏng, làm đầy, rắc - bất kể họ gọi nó là gì. Nhưng điều này không làm thay đổi bản chất - mặc dù thực tế đây là một công thức khá lười biếng, nhưng kết quả cuối cùng sẽ là một vẻ ngoài đẹp đến kinh ngạc, hương vị tinh tế tinh tế và không bị nặng bụng sau khi uống trà.
Hôm nay tôi sẽ giới thiệu với các bạn công thức gia đình của chúng tôi làm món bánh táo số lượng lớn kiểu Bulgaria trong lò nướng và nồi nấu chậm, hương vị tinh tế và ngon ngọt mà bạn chắc chắn sẽ nhớ rất lâu.

Bánh số lượng lớn với táo nấu trong lò

Thiết bị và vật dụng nhà bếp: chảo nướng bánh (silicone hoặc Teflon) có đường kính 25 cm hoặc khay nướng có lớp chống dính với đường chéo 28 cm, bát sâu (vài miếng) có dung tích 250 đến 750 ml, thìa cà phê và thìa canh, bếp cân hoặc các dụng cụ đo lường khác, khăn bông hoặc vải lanh, rây mịn, dụng cụ vắt vừa, thìa gỗ, dao sắc và máy đánh trứng bằng thép. Máy xay thực phẩm có chức năng trộn.

Bạn sẽ cần

Hỗn hợp khô

đổ đầy

• 5 quả táo vừa;
• 150 g bơ.

Ngoài ra

• 20 g bơ thực vật.

Sự chuẩn bị

1. Rửa táo thật sạch và lau khô bằng khăn.
2. Sau đó loại bỏ tất cả vỏ và xay trái cây.
   

   Bạn có biết không? Nếu bạn không thích những chiếc bánh làm từ táo nghiền, hãy cắt trái cây thành những lát mỏng bằng máy thái rau đặc biệt hoặc một con dao sắc.

3. Trộn bột nở với bột mì bằng máy đánh trứng.
4. Rây khối lượng thu được qua rây mịn.

Hỗn hợp khô

Quan trọng! Có vẻ như việc trộn ngay tất cả các thành phần cần thiết cho hỗn hợp khô sẽ dễ dàng hơn nhiều, đổ chúng vào một cái bát. Tuy nhiên, trong trường hợp này, đế của bạn sẽ mất quá nhiều oxy, dính vào nhau một cách khó chịu trong lò và thu được lớp vỏ quá đặc (“sắt”).

Lắp ráp và nướng

Sẵn sàng! Rõ ràng là một chiếc bánh đẹp như vậy không cần trang trí thêm, vì bản thân nó trông thật tuyệt vời. Tuy nhiên bạn có thể rắc đường bột trộn với quế(chỉ cần đừng để nó nguội quá nhiều). Ngoài ra, rắc trái cây hoặc kem bơ mềm cũng có thể kết hợp tốt với bánh, nhưng chỉ sử dụng chúng nếu bạn đặc biệt thích kiểu trang trí này.

Video công thức làm bánh số lượng lớn

Video mô tả chi tiết các tính năng của việc lắp ráp và nướng một chiếc bánh số lượng lớn với táo.

Tuy nhiên, chúng ta hãy quay lại nhà bếp và chuẩn bị một phiên bản thứ hai, thậm chí còn đơn giản hơn của món bánh táo số lượng lớn.

Bánh số lượng lớn với táo nấu trong nồi nấu chậm

Giờ nấu ăn: 35 – 45 phút.
Số lượng phần ăn: 11 – 13.
Hàm lượng calo trên 100 g: 250 – 350 kcal.

Bạn sẽ cần

Hỗn hợp khô

• 150 g bột mì;
• 150 g bột báng;
• 15 g bột nở làm bột;
• 150 g đường cát;
• 1/2 muỗng cà phê quế;
• 10g đường vani.

đổ đầy

• 4 – 5 quả táo vừa;
• 2 quả chà là tươi;
• 80g bơ.

Ngoài ra

• 20 g bơ thực vật.

Sự chuẩn bị

Quan trọng!Để táo bào không bị sẫm màu sớm, hãy rưới nước cốt chanh lên táo và khuấy đều hỗn hợp. Nếu sau này nhân có vị quá chua, hãy thêm một chút đường bột.

Bạn có biết không? Cùng với táo cho phiên bản bánh này, bạn có thể lấy mơ hoặc mận, cũng như bất kỳ loại trái cây nào khác mà bạn có tùy ý sử dụng. Chỉ cần thêm nhiều đường (đặc biệt là để làm nhân mận).

Hỗn hợp khô

Lắp ráp và nướng

Làm ra!Đợi cho đến khi bát bánh nguội đủ để lấy nó ra khỏi chảo và chuyển vào đĩa mà không có nguy cơ bị bỏng hoặc làm hỏng kết cấu của bánh nướng.

Khi bạn đã thành công, hãy rắc sản phẩm với gừng xay hoặc thảo quả(bạn có thể trộn những nguyên liệu này với một thìa đường bột) và cắt ngay thành nhiều phần. Tôi đảm bảo với bạn, mùi thơm sẽ đậm đà đến mức ngay cả hàng xóm của bạn cũng sẽ bưng đĩa chạy đến.

Video công thức làm bánh táo số lượng lớn trong nồi nấu chậm

Xem các tính năng của việc chuẩn bị bánh táo số lượng lớn trong nồi nấu chậm trong video dưới đây.

Chỉ vậy thôi, tất cả những gì tôi phải làm là giới thiệu cho bạn thêm một vài chiếc bánh táo thơm ngon đặc biệt, bởi nếu bạn cũng yêu thích những loại trái cây tuyệt vời này như tôi thì bạn sẽ không thể dừng lại ở đó.

Liên hệ với