Cách làm kem trà xanh. Công thức làm kem trà xanh
Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm kem trà xanh - công thức này không phức tạp và hương vị rất thú vị. Hãy xem để biết cách thực hiện.
Là một món ăn lạnh tinh tế, kem trà xanh là món ăn được yêu thích của những người sành món tráng miệng Nhật Bản. Hỗn hợp sảng khoái tan trên đầu lưỡi với vị ngọt nhẹ nhàng, cay nhẹ mang lại cảm giác sảng khoái không gì sánh bằng. Ngoài hương vị ban đầu, món tráng miệng này còn chứa đựng nhiều lợi ích. Xét cho cùng, trà xanh được công nhận là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa và vitamin quan trọng cho cơ thể. Các đầu bếp Nhật Bản cho rằng kem trà còn có tác dụng bồi bổ mạnh mẽ. Nói một cách dễ hiểu, một món ăn như vậy thật dễ chịu khi tự mình ăn và không có gì xấu hổ khi tặng khách.
Kem trà xanh Nhật Bản có gì đặc biệt?
Để làm kem trà xanh Nhật Bản, bạn không cần phải có bất kỳ kỹ năng đặc biệt hay nguyên liệu đặc biệt nào - mọi thứ đều cực kỳ đơn giản và dễ tiếp cận. Thành phần duy nhất và chính ảnh hưởng đến hương vị của loại kem này là trà xanh Matcha. Loại trà này rất phổ biến cùng với các loại trà như Sencha hay Gyokuro và do đó có thể dễ dàng mua được ở các cửa hàng và quán trà. Điều quan trọng là trà phải ở dạng bột chứ không phải lá. Vì nó sẽ không cần phải ủ mà sẽ cần phải cho trực tiếp vào kem. Nếu bạn không tìm thấy trà Matcha dạng bột trong cửa hàng thì bạn cũng không cần phải buồn. Bạn chỉ cần cho trà lá vào máy xay và xay (nếu máy xay không đủ mạnh, bạn có thể xay trà bằng chày).
Và bây giờ là một vài công thức nấu ăn:
Công thức 1
Thành phần:
- 6 quả trứng;
- 100 g đường bột;
- 1/3 cốc bột trà xanh ủ đậm;
- 1 thìa cà phê nước tương;
- 1 thìa nước cốt chanh;
- 1 cốc kem 33%.
Phương pháp nấu ăn:
- Lấy trứng sống, để nguội, tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Đánh lòng trắng với một nửa lượng đường bột cho đến khi nổi bọt cứng.
- Trộn lòng đỏ với nước tương, trà và nước cốt chanh. Thêm phần bột còn lại và đánh trong bồn nước cho đến khi tạo bọt mịn, đặc.
- Đánh kem cho đến khi nổi bọt cứng. Trộn cẩn thận, kết hợp tất cả các thành phần. Đặt vào chảo và đông lạnh trong tủ lạnh trong 2 giờ.
Công thức 2 (dùng sữa đặc)
Thành phần:
- nửa lon sữa đặc;
- 4 thìa trà lá lớn;
- lít sữa;
- 8 thìa đường.
Phương pháp nấu ăn:
- Sữa được đun trên lửa, trà và đường được thêm vào.
- Sau khi sữa sôi, tắt bếp và lọc bỏ lá trà.
- Lúc này bạn cần để hỗn hợp nguội thì cho sữa đặc vào rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.
- Công thức này phù hợp với những người hảo ngọt thực sự.
Công thức 3
Thành phần:
- 1 muỗng canh. tôi. với đầu trà xanh;
- 2 lòng trắng trứng và 1 lòng đỏ;
- 150 g đường;
- 350 ml kem có hàm lượng chất béo từ 33% trở lên.
Phương pháp nấu ăn:
- Pha trà đặc với 1/4 cốc nước sôi, để nguội và lọc.
- Đánh lòng trắng với ít hơn một thìa đường thành bọt mạnh, xay lòng đỏ với cùng một lượng đường cho đến khi có màu trắng, trộn cả hai hỗn hợp lại và khuấy đều.
- Thêm trà nguội vào và khuấy cẩn thận một lần nữa, cẩn thận không để lòng trắng rơi ra.
- Đánh phần kem hơi nguội với lượng đường còn lại thành bọt mịn, cho các nguyên liệu còn lại vào, khuấy kỹ lần cuối, đổ hỗn hợp vào khuôn rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Công thức 4 (dùng trái cây)
Thành phần:
- 50 gram quả mọng hoặc trái cây;
- 3 thìa trà dạng bột;
- một cốc sữa;
- bốn thìa đường;
- 2 con sóc;
- nửa ly kem.
Phương pháp nấu ăn:
- Lòng trắng được trộn với trà và đường, sau đó thêm kem vào và đánh bông mọi thứ.
- Lúc này, bạn cần cho dâu tây vào sữa rồi xay nhuyễn, cũng có thể dùng máy xay sinh tố.
- Bây giờ mọi thứ được trộn lẫn và đưa đến một khối đồng nhất.
- Hỗn hợp được đặt trong tủ lạnh, trong vài giờ món ăn sẽ sẵn sàng.
Công thức 5
Thành phần:
- 1/2 cốc nước sôi;
- 1,5 muỗng canh. thìa trà xanh Nhật Bản;
- 2 lòng trắng trứng;
- 1/2 chén đường bột;
- 1 lòng đỏ trứng;
- 1,5 cốc kem đánh bông;
- màu thực phẩm xanh (tùy chọn)
Phương pháp nấu ăn:
- Đổ nước sôi lên lá trà và để nguội hoàn toàn. Sau đó lọc dịch truyền.
- Trong một bát nhỏ, đánh lòng trắng trứng, thêm 1 muỗng canh đường. thìa. Khi khối lượng trở nên đủ đồng nhất, thêm 1 lòng đỏ và đổ nước trà đã nguội vào.
- Trong một bát riêng, đánh kem, sau đó trộn lượng chứa trong cả hai hộp.
- Nếu muốn, bạn có thể thêm một vài giọt màu thực phẩm.
- Đổ hỗn hợp vào ly, đậy nắp lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh.
- Sau vài giờ để đông lạnh, kem trà Nhật Bản đã sẵn sàng!
Công thức 6
Thành phần:
- sữa (3/4 cốc);
- lòng đỏ trứng (2 chiếc.);
- đường (5 muỗng canh);
- kem nặng (3/4 cốc);
- bột trà xanh (1 muỗng canh);
- nước nóng (3 muỗng canh).
Phương pháp nấu ăn:
- Đầu tiên, bạn cần trộn đều bột trà xanh với nước nóng trong một cái bát. Sau khi làm xong, hãy đặt bát sang một bên.
- Sau đó đánh lòng đỏ trứng vào nồi và thêm một chút đường. Trộn rất tốt.
- Bây giờ thêm dần dần sữa vào chảo để trộn đều. Nên đặt chảo ở lửa nhỏ và bạn nên đun hỗn hợp này một lúc, thỉnh thoảng khuấy đều mọi thứ bằng thìa.
- Ngay khi hỗn hợp đặc lại, lấy chảo ra khỏi bếp và đặt đáy chảo vào nước đá. Điều này sẽ giúp làm mát sản phẩm. Trà xanh nên được thêm vào hỗn hợp này. Hãy chắc chắn rằng bạn khuấy trà thật kỹ.
- Bây giờ thêm kem đánh bông.
- Sau đó, bạn cần đổ hỗn hợp vào máy làm kem và đông lạnh. Thưởng thức kem trà xanh của bạn sau khi nó nguội hoàn toàn!
Công thức 7
Thành phần:
- 1 ly kem;
- 1 ly sữa;
- 100 gam đường;
- 3 thìa Matcha (100% bột trà xanh tự nhiên);
- 1 nhúm muối.
Phương pháp nấu ăn:
- Đầu tiên, lấy một cái bát đổ một ly sữa, một ly kem vào rồi thêm 3 thìa bột trà xanh tự nhiên, đường và một chút muối. Đánh đều mọi thứ cho đến khi mịn.
- Bây giờ đặt khối lượng thu được vào lửa và đun nóng cho đến khi nóng. Quan trọng! Đừng đun sôi hỗn hợp!!! Trong khi đun nóng hỗn hợp trà và sữa, hãy tiếp tục khuấy và đánh cho đến khi hỗn hợp bắt đầu nổi bọt. Sau đó tắt bếp và để nguội cho đến khi nguội hoàn toàn. Việc này sẽ mất khoảng 30 phút.
- Bây giờ hỗn hợp của bạn đã nguội, cho vào máy xay sinh tố hoặc máy làm kem và xay trong khoảng 20-25 phút. Sau đó chuyển hỗn hợp vào hộp nhựa và để trong ngăn đá tủ lạnh ít nhất 3 tiếng. Trước khi phục vụ, kem Nhật có thể được rắc bột trà xanh hoặc vỏ bánh quế. Và cũng có thể pha trà xanh thơm ngon để làm kem.
Băng hình
Chúng tôi mời bạn xem trực quan cách bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị kem trà xanh
Chúng tôi thưởng thức kem với nhân trái cây và quả mọng, tráng men hoặc với các loại hạt, chúng tôi yêu thích kem brulee, sô cô la và thậm chí cả các món ngon từ cà phê, nhưng có lẽ rất ít người đã thử kem với trà xanh. Giống như bạc hà, nó tiếp thêm sinh lực và sảng khoái, đồng thời để lại dư vị cay dễ chịu trên lưỡi.
Kem trà là gì và nó có nguồn gốc từ đâu?
Bức ảnh cho thấy một phần kem có chứa trà xanh.Công thức làm kem trà xanh đến từ một quốc gia nơi thức uống này có quan điểm đặc biệt, đó là Nhật Bản. Trà đạo chỉ là một trong những nghi thức dành riêng cho thức uống tuyệt vời này: dầu và thuốc sắc được sử dụng trong thẩm mỹ, trị liệu bằng hương thơm và thậm chí cả các phương pháp bí truyền;
Kem trà xanh có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, điểm khác biệt chính là ở kỹ thuật pha trà: một số công thức liên quan đến việc sử dụng trà pha, trong trường hợp khác là lá trà được đổ vào nước sôi hoặc sữa. món tráng miệng sẽ có hương vị nhẹ nhàng và tinh tế hơn. Màu sắc, cho dù bạn sử dụng công thức nào, sẽ không bao giờ là màu xanh lá cây tươi sáng hoặc màu quả hồ trăn của kem mua ở cửa hàng. Thuốc nhuộm được sử dụng trong sản xuất và kem trà xanh tự nhiên sẽ có màu hơi vàng nhạt, giống như một thức uống mới pha. Món tráng miệng sẽ chỉ có màu sắc đậm đà nếu sử dụng trà xanh Matcha trong chế biến. Loại trà này được bán ở dạng bột và được thêm vào kem dưới dạng bột chứ không phải dưới dạng dịch truyền, do đó độ đặc, hương vị và màu sắc khác với món trà cổ điển.
Công thức làm kem trà xanh
Thành phần:
- 350ml kem đặc
- 2 quả trứng
- ⅔ Nghệ thuật. sa mạc Sahara
- 1 muỗng canh. tôi. trà xanh.
Đổ cốc nước sôi thứ ba lên lá trà, đun sôi, lọc và để nguội. Lúc này, đánh lòng trắng trứng với 1 thìa đường: bọt càng bông thì kem sẽ càng mềm. Nghiền một thìa đường khác với lòng đỏ trứng cho đến khi có màu trắng. Trộn đều hỗn hợp và đổ trà đã nguội vào theo dòng loãng, cố gắng khuấy đều để hỗn hợp không lắng xuống. Đánh đều phần đường còn lại với kem rồi cho vào kem trứng, trộn đều rồi cho vào khuôn. Kem trà nên để trong ngăn đá tủ lạnh ít nhất 3 tiếng. Bằng cách khuấy kem sau mỗi 30 phút, bạn sẽ đạt được độ sệt mịn mà không có tinh thể đá. Công thức này khá đơn giản, vì vậy bạn có thể bắt đầu hiểu được đặc điểm ẩm thực của việc làm kem từ nó.
Trong ảnh có tô kem kèm kem trà xanh Kem sữa
Tùy chọn này phù hợp cho những người đang tính lượng calo vì nó dựa trên sữa chứ không phải kem đặc. Ngoài ra, trứng không được sử dụng trong chế biến nên công thức này phù hợp với những người bị dị ứng với albumin có trong lòng trắng trứng.
Sản phẩm bắt buộc:
- 500ml sữa
- 100g sữa đặc
- 2 muỗng canh. tôi. sa mạc Sahara
- 2 muỗng canh. tôi. trà xanh
- 15 g tinh bột, tốt nhất là tinh bột ngô.
Đun nóng sữa trên lửa nhỏ, khuấy liên tục, cho lá trà vào đun sôi, để ngấm trong khoảng một giờ. Tiếp theo, chúng ta lọc sữa và chia làm đôi: phần đầu trộn với đường rồi đặt lên bếp, phần thứ hai với sữa đặc, để lại vài thìa sữa cho loãng tinh bột. Thêm tinh bột pha loãng vào sữa đun sôi và nấu cho đến khi đặc lại, khuấy liên tục. Sau khi để hỗn hợp nguội đến nhiệt độ phòng, trộn với kem đặc trà rồi cho vào tủ lạnh 6 tiếng, cứ 20-30 phút lại khuấy kỹ.
Công thức làm kem trà matcha
Công thức này liên quan đến việc sử dụng bột trà Matcha của Nhật Bản; bạn sẽ không thể tìm thấy sản phẩm tốt cho sức khỏe này ở các cửa hàng thông thường, nhưng bất kỳ quán trà nào cũng có rất nhiều. Lá của cây chứa chất chống oxy hóa nhiều gấp nhiều lần so với trà xanh thông thường, sẽ giúp món tráng miệng trở nên lành mạnh hơn.
Bạn có thể học cách làm kem như vậy từ video này:
Thành phần:
- ¾ muỗng canh. sữa
- ¾ muỗng canh. kem béo
- 1 muỗng canh. tôi. bột trà
- 5 muỗng canh. tôi. sa mạc Sahara
- 2 lòng đỏ trứng
- 3 muỗng canh. tôi. Nước.
Đầu tiên, đổ nước sôi lên lá trà, khuấy kỹ cho đến khi tạo thành hỗn hợp sệt đồng nhất và đặt sang một bên. Nghiền lòng đỏ với đường rồi đổ sữa vào hỗn hợp thành dòng loãng, sau đó đun trên lửa nhỏ, dùng thìa gỗ khuấy đều cho đến khi đặc lại. Thêm kem trà vào hỗn hợp đã nguội và trộn với kem đánh bông. Khối lượng thu được phải được trộn bằng máy xay trong vài phút, sau đó cho vào hộp đựng và cho vào tủ đông. Giống như các loại kem khác, món tráng miệng này nên khuấy nhiều lần để tránh hình thành các tinh thể băng. Trang trí món ăn đã hoàn thành với một nhánh bạc hà và một lát chanh.
Kem trà xanh có tác dụng bồi bổ, vì vậy, chẳng hạn như ăn nó sau bữa trưa, bạn sẽ đảm bảo rằng mình tỉnh táo và làm việc hiệu quả cho đến cuối ngày làm việc. Ngoài ra, món tráng miệng như vậy thường chứa một ít đường nên phù hợp với những người hảo ngọt và quan tâm đến vóc dáng của mình. Và một món ngon được chế biến tại nhà mà không cần thuốc nhuộm hay hương liệu sẽ có chỗ đứng trang trọng trên bàn ăn ngày lễ của con bạn!
Thật khó để tìm thấy một người thờ ơ với kem. Hương vị hoặc nhân hạng nhất kết hợp với men, sô cô la, creme brulee, được bổ sung bởi độ ẩm ngọt ngào, quyến rũ ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Chỉ cần liếm món ngon này bằng lưỡi là đủ và bạn sẽ nảy sinh một ham muốn không thể cưỡng lại được là được thưởng thức nó đến lớp vỏ cuối cùng. Tuy nhiên, nếu hương vị truyền thống của kem không còn khiến ai ngạc nhiên nữa thì kem kết hợp với trà xanh là một công thức độc đáo để có một món ăn mát lạnh.
Nó có tác dụng tiếp thêm sinh lực, giải khát trong mùa hè nóng bức và tạo ra dư vị thơm vô cùng trong miệng.
Kem trà là gì?
Từ bài viết này bạn sẽ học được:
Lần đầu tiên kem, trong đó kem là một phần quan trọng, bắt đầu được sản xuất tại Nhật Bản. Đất nước này đã phát triển một thái độ đặc biệt và tôn kính đối với món ngon này. Cần lưu ý rằng trà không chỉ được sử dụng trong trà đạo truyền thống mà còn để lấy dịch truyền và dầu chữa bệnh. Nhiều công thức nấu ăn hiện đại bao gồm trà.
Có một số cách để làm kem làm từ trà. Sự khác biệt chính của chúng nằm ở kỹ thuật pha đồ uống: một số loại kem yêu cầu pha trà, một số khác liên quan đến việc sử dụng lá trà, điều này cho phép bạn có được hương vị tinh tế và tinh tế hơn với mùi thơm vô cùng nhẹ nhàng.
Tôi muốn lưu ý ngay rằng ở nhà, trên thực tế, rất khó để có được màu quả hồ trăn của sản phẩm cũng như màu xanh đậm. Dây chuyền sản xuất của công ty chắc chắn sử dụng thuốc nhuộm tổng hợp. Trong trường hợp kem trà xanh tự nhiên, thức uống sẽ có màu hơi vàng đặc trưng, không có gì hơn. Chỉ những người mua bột trà Matcha mới có thể có được hương vị đậm đà với màu sắc tươi sáng.
Kem
Thành phần cần thiết:
- 1 thìa lá trà;
- 2/3 thìa đường;
- 2 quả trứng gà;
- 300 ml kem (hàm lượng chất béo cao).
kết luận
Trà xanh kết hợp với kem có thể có tác dụng bổ. Nếu thưởng thức món tráng miệng này sau bữa trưa, bạn có thể duy trì hiệu suất cao trong suốt cả ngày làm việc. Loại kem này cũng thích hợp cho những ai hảo ngọt và không muốn tăng thêm cân. Khối lượng này không chứa bất kỳ hương liệu hoặc thuốc nhuộm nào nên an toàn cho trẻ em.
Chia sẻ công thức trà yêu thích của bạn với độc giả trang web của chúng tôi!
Bài viết sẽ nói về thời trang thú vị đến với thế giới từ Nhật Bản. Ít ai có thể nghĩ rằng bạn không chỉ có thể uống trà xanh mà còn có thể làm ra món kem thơm ngon từ nó, một nét độc đáo của ẩm thực Nga. Nhưng người Nhật đã sản xuất các loại kem tương tự từ lâu, vì vậy một công thức đơn giản chỉ dựa trên trà xanh sẽ không còn khiến cư dân bình thường của “hòn đảo” ngạc nhiên nữa.
Công thức đầu tiên
Để chuẩn bị loại kem đơn giản nhất này, bạn sẽ cần:
- một thìa bột trà (nếu không có, bạn chỉ cần cho lá qua máy xay cà phê)
- ba thìa nước nóng
- hai lòng đỏ
- 3/4 cốc sữa
- 3/4 cốc kem
- Để tạo vị ngọt, người ta dùng đường - 5 thìa.
Công thức thứ hai
Đối với công thức bạn sẽ cần:
- 1/5 thìa trà xanh lớn
- 0,5 đường bột
- 1 cốc kem tươi
- 2 con sóc
- 1 lòng đỏ
Quá trình bắt đầu với việc pha trà. Sau đó, bạn cần để trà nguội và loại bỏ hết lá bằng cách sử dụng chintz. Bạn sẽ không cần thêm lá trà xanh nào trong công thức này vì chúng đã mang lại tất cả hương vị và mùi thơm cho nước sôi. Đồng thời, bạn cần đánh lòng trắng với đường và một lòng đỏ. Khi hỗn hợp đạt đến khối đồng nhất, bạn có thể đổ trà vào và tiếp tục đánh đều. Kem gần như đã sẵn sàng, tất cả những gì còn lại là cho vào tủ lạnh trong 3 giờ, sau đó bạn có thể thưởng thức hương vị thú vị.
Công thức thứ ba
Đối với công thức này, bạn sẽ cần:
- 6 quả trứng
- 6 thìa bột trà
- 100 gram bột
- thìa nước cốt chanh
- ly kem đặc
- muỗng cà phê nước tương
Công thức làm kem sử dụng sữa đặc
Đây là những gì bạn sẽ cần:
- nửa lon sữa đặc
- 4 thìa trà lá lỏng lẻo
- lít sữa
- 8 thìa đường
Sữa được đun trên lửa, trà và đường được thêm vào. Sau khi sữa sôi, tắt bếp và lọc bỏ lá trà. Lúc này bạn cần để hỗn hợp nguội thì cho sữa đặc vào rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Công thức này phù hợp với những người hảo ngọt thực sự.
Công thức sử dụng trái cây
Đối với công thức bạn cần:
- 50 gram quả mọng hoặc trái cây
- 3 thìa bột trà
- một cốc sữa
- bốn thìa đường
- 2 con sóc
- nửa ly kem
Món ngon mát lạnh - —
món tráng miệng yêu thích của những người sành món tráng miệng. Hỗn hợp sảng khoái tan trên đầu lưỡi với vị ngọt nhẹ nhàng, cay nhẹ mang lại cảm giác sảng khoái không gì sánh bằng. Ngoài hương vị ban đầu, món tráng miệng này còn chứa đựng nhiều lợi ích. Xét cho cùng, trà xanh được công nhận là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa và vitamin quan trọng cho cơ thể. Các đầu bếp Nhật Bản cho rằng nó còn có tác dụng bồi bổ mạnh mẽ. Nói một cách dễ hiểu, một món ăn như vậy thật dễ chịu khi tự mình ăn và không có gì xấu hổ khi tặng khách.
Kem trà xanh Nhật Bản có gì đặc biệt?
Cách làm kem trà xanh Nhật Bản bạn không cần phải có bất kỳ kỹ năng đặc biệt hoặc nguyên liệu đặc biệt nào – mọi thứ đều cực kỳ đơn giản và dễ tiếp cận. Thành phần duy nhất và chính ảnh hưởng đến hương vị của loại kem này là trà xanh. Matcha. Loại trà này rất phổ biến cùng với các loại trà như Sencha hoặc Gyokuro và do đó nó có thể dễ dàng mua được ở các cửa hàng và quán trà. Điều quan trọng là trà phải ở dạng bột chứ không phải lá. Vì nó không cần phải ủ mà cần phải cho trực tiếp vào. Nếu không có trà trong cửa hàng Matchaở dạng bột nên không cần phải lo lắng. Bạn chỉ cần cho trà lá vào máy xay rồi xay (nếu máy xay không đủ mạnh, bạn có thể xay trà bằng chày).
Và bây giờ là một vài công thức nấu ăn:
Công thức 1
Thành phần:
6 quả trứng
100g đường bột
1/3 chén bột trà xanh ủ đặc
1 thìa cà phê nước tương
1 thìa nước cốt chanh
1 cốc kem 33%.
Sự chuẩn bị:
1.) Lấy trứng sống, để nguội, tách lòng trắng ra khỏi trứng. Đánh lòng trắng với một nửa lượng đường bột cho đến khi nổi bọt cứng.
2.) Trộn lòng đỏ với nước tương, trà và nước cốt chanh. Thêm phần bột còn lại và đánh trong bồn nước cho đến khi tạo bọt mịn, đặc.
3.) Đánh kem cho đến khi cứng. Trộn cẩn thận, kết hợp tất cả các thành phần. Đặt vào chảo và để lạnh trong 2 giờ.
Công thức 2
Thành phần:
1 muỗng canh. tôi. với trà xanh
2 lòng trắng trứng và 1 lòng đỏ
150g đường
350 ml kem có hàm lượng chất béo từ 33% trở lên
Sự chuẩn bị:
1.) Pha trà đặc với 1/4 cốc nước sôi, để nguội và lọc lấy nước. Đánh lòng trắng với ít hơn một thìa đường thành bọt mạnh, xay lòng đỏ với cùng một lượng đường cho đến khi có màu trắng, trộn cả hai hỗn hợp lại và khuấy đều.
2.) Thêm trà nguội vào và khuấy cẩn thận lần nữa, cẩn thận không để lòng trắng rơi ra. Đánh phần kem hơi nguội với lượng đường còn lại thành bọt mịn, cho các nguyên liệu còn lại vào, khuấy kỹ lần cuối, đổ hỗn hợp vào khuôn rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Công thức 3
Nguyên liệu cho 6 phần ăn:
1/2 cốc nước sôi
1,5 muỗng canh. thìa trà xanh Nhật Bản
2 lòng trắng trứng
1/2 chén đường bột
1 lòng đỏ trứng
1,5 cốc kem tươi
màu thực phẩm xanh (tùy chọn)
Sự chuẩn bị:
1.) Đổ nước sôi lên lá trà và để nguội hoàn toàn. Sau đó lọc dịch truyền.
2.) Trong một tô nhỏ, đánh lòng trắng trứng, thêm 1 muỗng canh đường. thìa. Khi khối lượng trở nên đủ đồng nhất, thêm 1 lòng đỏ và đổ nước trà đã nguội vào.
3.) Trong một bát riêng, đánh kem, sau đó trộn lượng chứa trong cả hai hộp.
4.) Nếu muốn, bạn có thể thêm một vài giọt màu thực phẩm.
5.) Đổ hỗn hợp vào ly, đậy nắp lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh.
6.) Sau vài giờ đông lạnh, món ăn đã sẵn sàng!
Công thức 4
Thành phần:
Sữa (3/4 cốc)
Lòng đỏ trứng (2 chiếc.)
Đường (5 muỗng canh)
Kem đặc (3/4 cốc)
Bột trà xanh (1 muỗng canh)
Nước nóng (3 muỗng canh)
Sự chuẩn bị:
Đầu tiên, bạn cần trộn đều bột trà xanh với nước nóng trong một cái bát. Khi bạn đã hoàn tất, hãy đặt bát sang một bên. Sau đó đánh lòng đỏ trứng vào nồi và thêm một chút đường. Trộn rất tốt. Bây giờ thêm dần dần sữa vào chảo để trộn đều. Nên đặt chảo ở lửa nhỏ và bạn nên đun hỗn hợp này một lúc, thỉnh thoảng khuấy đều mọi thứ bằng thìa.
Ngay khi hỗn hợp đặc lại, lấy chảo ra khỏi bếp và đặt đáy chảo vào nước đá. Điều này sẽ giúp làm mát sản phẩm. Trà xanh nên được thêm vào hỗn hợp này. Hãy chắc chắn rằng bạn khuấy trà thật kỹ. Bây giờ thêm kem đánh bông. Sau đó, bạn cần đổ hỗn hợp vào máy làm kem và đông lạnh. Thưởng thức kem trà xanh của bạn sau khi nó nguội hoàn toàn!
Công thức 5
Thành phần:
1 cốc kem
1 ly sữa
100 gram đường
3 thìa Matcha (100% bột trà xanh tự nhiên)
1 nhúm muối
Sự chuẩn bị:
Giai đoạn một:
Đầu tiên, lấy một cái bát đổ một ly sữa, một ly kem vào rồi thêm 3 thìa bột trà xanh tự nhiên, đường và một chút muối. Đánh đều mọi thứ cho đến khi mịn.
Giai đoạn hai:
Bây giờ đặt khối lượng thu được vào lửa và đun nóng cho đến khi nóng. Quan trọng! Đừng đun sôi hỗn hợp!!! Trong khi đun nóng hỗn hợp trà và sữa, hãy tiếp tục khuấy và đánh cho đến khi hỗn hợp bắt đầu nổi bọt. Sau đó tắt bếp và để nguội cho đến khi nguội hoàn toàn. Việc này sẽ mất khoảng 30 phút.
Giai đoạn ba:
Bây giờ hỗn hợp của bạn đã nguội, cho vào máy xay sinh tố hoặc máy làm kem và xay trong khoảng 20-25 phút. Sau đó chuyển hỗn hợp vào hộp nhựa và để trong ngăn đá tủ lạnh ít nhất 3 tiếng. Trước khi dùng, bạn có thể rắc bột trà xanh hoặc bánh quế. Và cũng có thể pha trà xanh thơm ngon để làm kem.
