Thịt bò là một trong số ít những thực phẩm mà bạn phải đưa vào chế độ ăn kiêng. Đây là thịt nạc, giàu protein cao cấp, sắt, vitamin B và một loạt các nguyên tố vi lượng hữu ích. Chất béo bão hòa và axit amin, chứa một lượng lớn trong thịt bò, sẽ giúp bạn bình thường hóa công việc của cơ tim, để tránh căng thẳng và luôn giữ được vóc dáng cân đối.

Trong bài đánh giá mới, chúng tôi quyết định cho bạn biết thêm về cách nấu thịt bò nhanh và chính xác để nó giữ được tất cả các đặc tính có lợi của nó và đồng thời vẫn là một sản phẩm ăn kiêng lành mạnh.

Lựa chọn thịt
Điều đầu tiên và chính mà trước tiên bạn phải chú ý trước khi bắt đầu nấu thịt bò - độ tươi và chất lượng của thịt. Từ yếu tố này không chỉ phụ thuộc vào hương vị, mà còn cả tốc độ nấu.
Dấu hiệu đặc biệt của thịt bò - màu đỏ đậm và gần như không có chất béo, mặc dù nếu nó vẫn còn, nó phải mềm và có màu kem nhạt.
Thịt tươi có kết cấu mềm, tinh tế, rất dễ nấu và nhanh chóng, nhưng thịt bò già sẽ phải được nấu trong một thời gian dài, và thịt sẽ cứng và quá chín.
Spatula và giết mổ (thịt bò từ cổ) là hoàn hảo để nấu nước dùng, goulash, bít tết, hầm và thịt băm. Đối với súp và nước dùng giàu chất béo, brisket ngon ngọt phù hợp hơn - nó làm cho món borscht ngon nhất.
Nếu bạn quyết định nấu một miếng thịt bò đông lạnh, bạn sẽ cần rã đông trước và rửa kỹ trong nước lạnh.

Chuẩn bị nấu ăn
Từ giai đoạn này cũng phụ thuộc vào thời gian nấu thịt bò. Nếu bạn tiết kiệm thời gian và muốn thịt chín nhanh hơn, hãy cho nó vào chảo, không phải trong một miếng duy nhất, mà là những phần nhỏ. Quan trọng: cắt các miếng không qua hạt, nhưng dọc theo chúng - vì vậy thịt bò sẽ nấu nhanh hơn, và kết cấu của nó sẽ trở nên mềm hơn rất nhiều. Ngoài ra, để có kết quả tốt hơn, thịt nên được chiên nhẹ trong chảo trong một lượng nhỏ dầu thực vật.
Để luộc thịt bò, nước phải được đun sôi trước và đổ một miếng thịt sao cho nước sôi hoàn toàn bao phủ nó. Hãy chắc chắn để lại một lớp nước nửa cm trên thịt bò. Không muối nước: điều này sẽ làm cho thịt cứng. Để lại bước này vào cuối đun sôi. Điều tương tự cũng áp dụng cho hành tây, cà rốt, cần tây và các loại rau khác: nếu bạn muốn thêm chúng, hãy làm nó 30 phút trước khi kết thúc nấu ăn.

Nấu ăn trong chảo
Sau khi bạn mang nước thịt bò đun sôi, loại bỏ bọt. Điều này sẽ phải được thực hiện nhiều lần trong quá trình nấu, và đặc biệt là những người nấu nước dùng thịt bò hoặc súp cần phải tuân theo điều này. Giảm nhiệt xuống thấp và đậy nắp nồi bằng nắp. Nếu bạn thêm một muỗng dầu hướng dương vào nước, thịt bò sẽ nấu nhanh hơn.
Thịt sẽ sẵn sàng trong 40 phút, nhưng tất cả phụ thuộc vào chất lượng của thịt được chọn và kích thước của miếng. Thịt bò già, xắt nhỏ sẽ được luộc trong khoảng 2 giờ.
Đừng quên muối thịt khi kết thúc nấu ăn. Để kiểm tra sự sẵn sàng của nó, đâm bằng một con dao dày đặc nhất. Sự xuất hiện của nước ép đỏ hoặc độ cứng của thịt bò là một dấu hiệu rõ ràng cho thấy thịt vẫn chưa được nấu đến cuối.

Ướp trước
Đối với những người muốn nhanh chóng và trong một thời gian ngắn để có được thịt mềm, ngon, chúng tôi khuyên bạn nên ướp trước. Cho thịt vào một bát hành tây xắt nhỏ và rắc giấm, sau đó để trong 2 giờ. Sau khi xử lý, thịt bò sẽ nấu nhanh hơn nhiều.
Một cách phổ biến khác để giảm thời gian chuẩn bị thịt bò là chà xát nó với mù tạt trước khi nấu. Bạn cũng có thể thêm mù tạt trực tiếp vào chảo trong khi nấu. Nó không ảnh hưởng đến hương vị của thịt hoặc nước dùng, nhưng thịt bò sẽ nấu trong khoảng một giờ.

Luộc thịt, trong các vấn đề khác như nước dùng, chúng ta phải có thể. Nhiều người thậm chí không nghĩ về nó. Ném một miếng thịt xuống nước và. Chà, nếu chúng ta nói về chủ đề này chi tiết hơn, thì có hai cách nấu thịt.

Bạn cần nấu thịt bò trong bao lâu

Nó phù hợp nhất để nấu ăn trẻ, không phải là trước đây trong thịt bò đông lạnh. Người ta tin rằng thịt như vậy chỉ đủ 45 phút để nấu. Nếu myasko một vài ngày hoặc thậm chí nhiều tuần bị đóng băng trong tủ lạnh, sẽ mất nhiều thời gian hơn để nấu ăn (khoảng một giờ, và đôi khi nhiều hơn).

Còn gì để tìm khi nấu thịt bò trong lò
Với biến thể xử lý nhiệt này, điều quan trọng không chỉ là thêm gì, để thịt bò mềm, mà còn cách nấu đúng cách. Tốt nhất là bọc thịt trong giấy bạc. Nếu thịt bò sẽ được nấu trên lửa mở, thì nó phải được tưới nước định kỳ với phần ướp còn lại.
Khi nấu một miếng thịt bò lớn trong lò, nó phải được tưới bằng nước ép mà nó sẽ tạo ra. Điều này sẽ làm cho thịt mềm và ngon ngọt.
Đây là tất cả những bí mật cơ bản cần làm để thịt bò mềm khi nấu hoặc chiên, một biến thể khác của xử lý nhiệt. Nhưng, giao tiếp với loại thịt này, điều quan trọng là phải hiểu rằng thịt bò không thể được nấu chín nhanh chóng. Tối thiểu, quá trình này sẽ mất một giờ rưỡi, nhưng nó tốt hơn để tính trong hai giờ.

Hầm trong 35 phút Làm tan bơ trong nồi - nồi áp suất và chiên trong đó từ mọi phía cắt thành các phần thịt. Sau đó lấy nó ra và đặt hành tây xắt nhỏ và cà rốt nghiền vào một vắt lớn ở vị trí của nó. Khi rau được rang kỹ, đặt kem chua và thịt lên trên, muối và hạt tiêu và rắc rau thơm. Đóng chảo và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.

Cách nấu thịt bò?

Trước khi nấu, thịt bò phải được rã đông. Làm điều đó tốt hơn một cách tự nhiên, ở nhiệt độ phòng. Sau đó, thịt không mất tính chất của nó. Nếu thời gian không cho phép rã đông thịt trước, thì bạn có thể sử dụng lò vi sóng. Thịt bò đã rã đông trong đó phải được cẩn thận, đảm bảo rằng các cạnh của miếng không được nấu chín.

Miếng thịt bò tươi nên được rửa kỹ trong nước mát, cắt bỏ da và mỡ thừa. Đổ đầy thịt vào nước.

Borscht

Trong nồi nấu chậm, bạn có thể nấu một món borscht ngon và phong phú. Công thức này rất phù hợp cho trẻ em.

• Thăn bò - 500-600 g;
• Cà rốt và hành tây, 2 chiếc.;
• Muối, hạt tiêu và gia vị;
• Củ cải đường cỡ trung bình - 2 chiếc.;
• Lá nguyệt quế - 4 chiếc.;
• Bắp cải tươi - 400 gr.

Quá trình nấu ăn

... Nếu thời tiết nóng, đừng để thực phẩm giàu protein - thịt gà, salad trứng, v.v. - bên ngoài tủ lạnh trong hơn 1 giờ.

... Phô mai, được bọc trong giấy và đóng gói trong túi nhựa, được bảo quản trong tủ lạnh từ 7-10 ngày.

... Phô mai còn sót lại trong một túi nhựa, nhưng không có giấy, nên để trong tủ đá. Chúng rất hữu ích để làm bánh pizza, thịt hầm và bánh mì nóng. Phô mai này chà xát dễ dàng trên vắt.

... Cho phô mai già hoặc chua vào túi nhựa, nhưng không phải là một cục, mà là xúc xích. Cho vào tủ đông. Nếu cần thiết, lấy phô mai ra khỏi tủ đông, để rã đông một chút và cho qua máy xay thịt. Phô mai sẽ mềm, thoáng.

... Vì vậy, các loại đậu (đậu, đậu Hà Lan, đậu lăng) được nấu chín nhanh hơn, chúng được ngâm trước trong vài giờ. Nhưng bạn có thể làm khác. Chỉ cần đổ đậu với nước lạnh và đặt trên lửa. Ngay khi nước sôi lần đầu tiên, hãy xả nước, đổ đậu vào nước lạnh và đặt trên lửa lớn. Khi nước này sôi, thêm một ít nước lạnh. Đun sôi sẽ dừng lại một lúc, và bạn thêm một chút nước lạnh một lần nữa. Và cứ thế lặp lại vài lần. Và đậu, và đậu Hà Lan, và đậu lăng sẽ nấu nhanh hơn nhiều so với nấu ăn thông thường.

... Trước khi chiên bắp cải cho bánh nướng, đổ nước sôi lên nó, rồi nước lạnh, vắt, rồi chiên. Khi chiên và nướng sản phẩm, bắp cải sẽ không bị sẫm màu, nó sẽ vẫn trắng và giòn.

Thịt lợn phải được luộc chín hoặc nướng.

• luôn luôn chỉ chọn thịt tươi, chú ý đến các tĩnh mạch (với một lượng lớn chúng, bạn sẽ phải nấu nó lâu hơn);
• chất lượng thịt nên được kiểm tra một cách dễ dàng và giá cả phải chăng: ấn vào sản phẩm bằng một ngón tay nhỏ và nếu nó hồi phục trong vòng hai phút, thì bạn có thể lấy nó một cách an toàn. Ngoài ra về chất lượng tốt của thịt cho biết màu đỏ hoặc hồng của nó. Thịt vẫn ngon phải khô;
• tuy nhiên, nếu độ tươi của nó là đáng nghi ngờ, thì tốt hơn là luộc thịt, thêm rau thái nhỏ (hành tây, cà rốt, cần tây, khoai tây) và gia vị (lá nguyệt quế, đậu đen) vào nước dùng;
• 10 - 15 phút đầu tiên khi nấu thịt, bọt trắng được hình thành, phải được loại bỏ liên tục để nước dùng trong vắt;
• nếu luộc thịt bò thành miếng lớn, nó sẽ ngon hơn. Ngoài ra, độ ngon ngọt và hương vị của sản phẩm bị ảnh hưởng nếu thịt được nấu dưới nắp đậy kín, thêm vào nước định kỳ và để lại chất béo trên thịt bò;
• để nó sôi nhanh hơn, nó có thể bị đập nhẹ bằng búa ẩm thực;
• cho nước ép kéo dài, thịt, cho đến khi nó được phục vụ trên bàn, phải được để trong nước dùng riêng của nó dưới một nắp kín.

Chế độ ăn uống và lợi ích làm cho thịt bò gần như sản phẩm phổ quát.

Ngoài ra, tất cả mọi người đều yêu thích thịt bò, nhưng chỉ thịt được nấu chín đúng cách có thể mang lại không chỉ hương vị hạnh phúc cho những người ngưỡng mộ, mà còn mang lại lợi ích thực sự cho cơ thể con người.

Thịt bò luộc là một sản phẩm đa năng có thể được phục vụ lạnh cho bữa sáng, giống như một món ăn chính trong một món ăn nóng. Thịt bò luộc được thêm vào các món salad khác nhau, nó được phục vụ như một món khai vị và làm cho bánh mì ngon ra khỏi nó. Thịt bò luộc cũng để lại một nước dùng thơm ngon và thơm tuyệt vời, trên cơ sở đó bạn có thể nấu bất kỳ món ăn đầu tiên.

Azu là một món ăn chính của quốc gia Tatar, bổ dưỡng và rất ngon. Azu là một món ăn đơn giản dựa trên thịt, nước sốt cay và khoai tây hầm. Theo truyền thống, Azu được làm từ thịt của thịt ngựa, thịt bò hoặc thịt cừu. Họ cũng chuẩn bị những điều cơ bản của thịt lợn và thịt gà. Làm thế nào để chuẩn bị đúng những điều cơ bản trong Tatar? Bí quyết để nấu một món cơ bản - càng có nhiều thịt thì càng tốt. Hãy chắc chắn có trong chế phẩm của thịt azu hiện tại, khoai tây, dưa chuột muối và cà chua. Nấu ăn tốt hơn trong gang (sắt, vạc). Hãy xem xét một vài công thức để chuẩn bị những điều cơ bản.

Mùa hè là thời gian cho kebab. Mặc dù thực tế là thịt cừu shish kebab được coi là truyền thống, thịt lợn shish kebab cũng phổ biến không kém và thích tình yêu. Thịt lợn nướng trở nên ngon, giòn và mềm, nhưng bí mật chính của sự thành công của thịt lợn kebab là trong nước ướp đúng. Chúng tôi chắc chắn rằng sau khi bạn đọc bài viết này, câu hỏi về cách ngâm thịt lợn kebab sẽ không xuất hiện, vì hôm nay chúng tôi quyết định mang đến cho bạn sự chú ý một số lựa chọn cho việc ướp thịt này.

Bí quyết từ Internet

500g thịt đà điểu

Luộc thịt trong khoảng 30 phút, cho đến khi nó chín, xào hành tây và cà rốt. Lấy thịt ra khỏi nước dùng, cắt thành miếng. Cho khoai tây và thịt băm nhỏ vào nước dùng sôi, thêm hành tây chiên và cà rốt trong 15 phút. Đổ súp vào đĩa, thêm rau xanh tươi.

Ngay khi giấy bạc trở thành "phụ kiện" nhà bếp, nó đã trở nên phổ biến trong các đầu bếp từ các quốc gia khác nhau, bao gồm cả ở Belarus. Lá nướng thịt, rau, thịt gia cầm và cá. Hãy xem xét lựa chọn đầu tiên - phổ biến nhất. Làm thế nào để nướng thịt trong giấy bạc, để nó được nướng tốt, nhưng vẫn ngon ngọt và thơm? Lá cho phép bạn dễ dàng chuẩn bị các món ăn gần với đặc tính hương vị của chúng với các món ăn được nấu trên lửa, trong bếp Nga, trên than, trong tro. Bạn có thể nướng trong giấy bạc hầu như bất kỳ loại thịt nào: thịt lợn, thịt cừu, thịt bò, v.v. Ngoại lệ cho nướng trong giấy bạc là trò chơi - nó không thể được nấu trong giấy bạc. Thịt được chế biến theo cách này có được hương vị rất gần với món hầm, nhưng không có chất béo và mùi của các món chiên và hầm. Thịt nướng trở nên mềm, mềm.

Thịt lợn luộc rất ngon và bổ dưỡng, nó được sử dụng để làm nước dùng súp đậm đà (borscht, súp bắp cải), như một sự bổ sung ngon cho nhiều món ăn phụ và cho món salad, vì vậy trong bài viết này chúng ta sẽ xem cách nấu thịt lợn cho đến khi sẵn sàng trong một cái chảo. Cô ấy mềm mại và ngon ngọt, và cũng để có được một nước dùng đậm đà.

Bao nhiêu thời gian để nấu thịt lợn trong thời gian?

Thời gian nấu thịt lợn chủ yếu phụ thuộc vào kích cỡ của miếng hoặc miếng sẽ được nấu, vào loại thịt (lợn non hay không) và vào mục đích nấu (nấu chín để có được nước dùng ngon hoặc mục tiêu chính là thịt lợn ngon ngọt). Hãy để chúng tôi xem xét chi tiết hơn bao nhiêu thịt lợn nên được luộc cho đến khi sẵn sàng

• Làm thế nào để nấu thịt lợn cho đến khi nấu trong chảo?  Thời gian nấu trung bình của thịt lợn (cả miếng) là 1,5-2 giờ, và xắt thành miếng nhỏ 45-60 phút.
• Làm thế nào để nấu thịt lợn cho súp (nước dùng)?  Để nấu nước dùng, nên sử dụng thịt lợn trên xương, nhưng bạn cũng có thể nấu thịt mà không có xương, trong khi thời gian nấu trung bình là 1,5-2 giờ sau khi đun sôi nước trong nồi.

Học được cách nấu thịt lợn bao nhiêu, hãy xem xét tiếp theo quá trình nấu, để biết cách luộc thịt heo ngon cho món ăn phụ hoặc salad, hoặc nấu nước dùng thịt lợn.

Làm thế nào để nấu thịt lợn trong một cái chảo?

Nấu thịt lợn trong chảo khá đơn giản, trong khi khi nấu thịt và nấu nước dùng, trình tự nấu rất giống nhau, vì vậy hãy xem xét chúng cùng nhau:

• Nếu thịt đã được đông lạnh, trước tiên nó phải được rã đông bằng cách đặt nó từ tủ đông vào ngăn chung của tủ lạnh một ngày trước khi nấu.
• Rửa thịt tươi hoặc rã đông kỹ trong nước lạnh.
• Nếu mục tiêu là nấu thịt ngon và ngon ngọt, thì tốt hơn là nấu với cả miếng, nếu bạn cần nấu nước dùng, hãy cắt thịt thành những miếng nhỏ.
• Chúng tôi thu thập nước lạnh (2/3 thể tích) trong một nồi có kích thước phù hợp và đặt nó ở nhiệt độ cao. Nếu chúng ta nấu nước dùng, chúng ta đặt thịt ngay khi bắt đầu nấu, nhưng nếu chỉ cần nấu thịt ngon, thì chúng ta sẽ đặt nó sau khi đun sôi nước trong nồi.
• Trong nước đun sôi, thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu (đen và ngọt), và giảm nhiệt để nước sôi nhẹ.
• Đậy nắp chảo và nấu thịt lợn trong 1,5-2 giờ cho đến khi chín, trong khi cứ sau 10 - 15 phút nhẹ nhàng loại bỏ bọt hình thành trên bề mặt nước trong chảo.
• 10-15 phút trước khi kết thúc nấu ăn, thêm muối vào nồi (nếu thịt lợn được ướp muối khi kết thúc nấu, nó sẽ mềm hơn và ngon ngọt hơn).
• Chúng tôi kiểm tra thịt để sẵn sàng bằng cách đâm bằng dao (nếu nó mềm và dễ dàng đâm, thì nó đã sẵn sàng).

Lưu ý: khi nấu thịt lợn, tốt hơn là nên muối vào cuối khi nấu (10 - 15 phút trước khi nấu xong), trong khi nấu, chúng ta đừng quên loại bỏ bọt để nước dùng không bị vẩn đục.

Chúng tôi cũng đọc bài viết

Thịt bò là thịt gia súc, được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Tổng thân thịt được cắt thành nhiều phần, được sử dụng để chế biến các món ăn đa dạng và tinh tế nhất - đó là thịt thăn, thịt ức, đùi, mắt sườn, kostrets, shank và các bộ phận khác.

Dựa trên sự đánh cắp như vậy, thịt bò được chia thành ba loại. Lớp đầu tiên bao gồm vú và sirloin, cũng như lưng; Phần hài hước và scapulae được xếp hạng là loại thứ hai; lớp thứ ba có thể được quy cho các tấm phía sau và phía trước.

Thịt của động vật trẻ được gọi là thịt bê. Nó có một hương vị tinh tế hơn.

Nấu thịt bò có thể là một loạt các cách: dập tắt, nấu, chiên, nướng trong lò, hun khói. Một miếng thịt có thể được nghiền thành thịt băm, từ đó để nấu bánh mì kẹp thịt, bánh bao, bánh mì kẹp thịt, nước sốt thịt cho mì ống. Ngoài ra, thịt bò làm nước dùng tuyệt vời, súp, borscht và súp bắp cải.

Thịt bò, nấu đúng cách, không chỉ khá ngon, mà còn hữu ích. Đó là chế độ ăn kiêng và được khuyến cáo không chỉ cho người lớn mà còn cho trẻ em.

Nấu thịt bò đúng cách

Để nấu thịt bò sao cho ngon và mềm, bạn cần:

1. Trước hết, rã đông một miếng thịt nặng khoảng nửa kg và rửa kỹ trong nước lạnh.
2. Cắt thịt, loại bỏ xương lớn, gân và loại bỏ màng ra khỏi mảnh.
3. Miếng thịt bò thành phẩm nên được cho vào một cái nồi nhỏ, lớn hơn một chút so với miếng thịt bò. Phương pháp này cho phép bạn nấu thịt trong một lượng nước nhỏ, do đó hương vị của thịt bò sẽ rất mềm.
4. Cần phải đun sôi nước trước và đổ nước sôi lên một miếng thịt để thịt bò hoàn toàn dưới nước. Trên một miếng nước thịt nên khoảng một centimet.
5. Đặt nồi thịt lên lửa vừa và đậy nắp lại.
6. Một vài phút trước khi nước sôi nên mở nắp và loại bỏ bọt khỏi nước. Nếu bạn không có thời gian để làm điều đó kịp thời, thì nó sẽ lắng xuống với những vảy dưới đáy chảo và nước dùng sẽ biến thành bùn.
7. Sau khi nước sôi, thêm một muỗng cà phê muối vào chảo và giảm nhiệt xuống thấp.
8. Nắp nồi phải được đóng lại, nhưng quan sát thịt để nó không nổi lên mặt nước. Nếu nó vẫn xảy ra, bạn cần lật thịt và đổ thêm nước sôi vào nồi.
9. Thời gian nấu chính xác được xác định dựa trên mức độ cứng của thịt, kích thước của miếng và sự đa dạng. Kiểm tra sự sẵn sàng của thịt bò có thể là một con dao. Bạn cần chọc một miếng thịt - nếu con dao dễ dàng xâm nhập vào thịt và chỉ cần dễ dàng lấy lại, thì thịt đã sẵn sàng.
10. Khoảng nửa giờ trước khi sẵn sàng, thêm một củ hành tây bóc vỏ nhỏ, một vài hạt tiêu đen và một vài lá nguyệt quế vào nước dùng.
11. Khi thịt đã sẵn sàng, nồi thịt bò nên được lấy ra khỏi bếp, nhưng không lấy nó ra khỏi nước dùng trong khoảng 15 phút.
12. Sau đó, thịt bò có thể được lấy, cắt thành các phần và phục vụ với bất kỳ nước sốt hoặc món ăn phụ.

Bao nhiêu thời gian để nấu thịt bò

Tùy thuộc vào loại thịt, tuổi của con vật và kích thước của miếng, thời gian nấu có thể khác nhau rất nhiều. Trung bình, cho đến khi thịt chín hoàn toàn, cần đun sôi trong khoảng hai giờ sau khi nước sôi ở nhiệt độ thấp dưới nắp. Cũng ngon và mềm là thịt bò, được nấu ở chế độ "làm nguội" trong nồi nấu chậm trong 2,5-3 giờ.

Cách nấu nhanh công thức video thịt - từng bước

Dưới đây bạn sẽ tìm thấy một công thức video từng bước sẽ giúp bạn nấu ăn.

Nấu thịt mất rất nhiều thời gian, đặc biệt nếu đó là thịt bò, thịt cừu hoặc thịt lợn. Thời gian nấu thịt phụ thuộc vào loại thịt. Thịt gà, thịt gia cầm và thịt thỏ là món hầm nhanh nhất.

Quá trình nấu ăn cũng ảnh hưởng đến tuổi của thịt. Thịt bò non nấu thịt động vật trưởng thành nhanh hơn. Thịt non mềm hơn và do đó quá trình nấu nhanh hơn. Nếu bạn không muốn dành nhiều thời gian để nấu thịt, thì hãy chọn thịt trẻ hơn. Thịt cũ có thể được phân biệt bằng mắt do màu đậm hơn. Thịt cũ có màu đỏ sẫm và thậm chí màu đỏ tía. Thịt non có màu hồng nhạt và hơi đỏ.

Trên thị trường, bạn có thể yêu cầu chạm vào thịt để chạm vào chất lượng và tuổi của nó. Thịt phải tươi, có mùi thơm và màu sắc dễ chịu. Ở những nơi bị cắt, thịt tươi không dính vào ngón tay, nó không có kết cấu dính và khi ấn bằng ngón tay, không có dấu vết hoặc vết lõm.

Chọn thịt tươi và non vẫn còn câu hỏi: làm thế nào để nấu thịt nhanh?

Hãy nhớ rằng kích thước của miếng cũng ảnh hưởng đến thời gian nấu thịt. Nếu bạn nấu cả con thỏ, sẽ mất 2 giờ để nấu. Nhưng nếu bạn chặt thỏ thành từng miếng nhỏ, thì chúng sẽ chuẩn bị trong 40 phút. Sự khác biệt là rõ ràng.

Nếu bạn nấu toàn bộ thịt gà, sẽ mất 40 phút. Nhưng nếu bạn cắt nó thành miếng, sẽ chỉ mất 20 phút để nấu thịt. Tức là thịt sẽ sẵn sàng nhanh hơn 2 lần.

Điều tương tự cũng đúng với thịt bò. Bạn sẽ nấu một miếng trong một giờ rưỡi, trong khi cắt thịt thành những miếng nhỏ, bạn có thể giảm thời gian nấu xuống còn 40 phút.

Thịt nhanh hơn nhiều nấu trong nồi áp suất. Nhưng bạn có thể tăng tốc quá trình nấu thịt và ướp trước. Để làm điều này, chỉ cần rắc thịt với giấm hoặc nước chanh, sau khi thực hiện các vết cắt trên miếng và đập bằng búa. Bạn cũng có thể thêm 2 muỗng canh giấm vào nước trong khi nấu.

Thịt sẽ nấu nhanh hơn nhiều nếu bạn cho một miếng nước sôi, và trong quá trình nấu, thêm một muỗng dầu hướng dương vào hộp đựng.

Và thịt đó không dai, cần phải muối vào cuối nấu.