องค์ประกอบทางเคมีและการวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการ

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี "ลูกเกดดำ".

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อส่วนที่กินได้ 100 กรัม

ค่าพลังงาน ลูกเกดดำ  ทำให้ 44 กิโลแคลอรี

• แก้ว 250 มล. \u003d 155 กรัม (68.2 กิโลแคลอรี)
• แก้ว 200 มล. \u003d 125 กรัม (55 กิโลแคลอรี)

แหล่งที่มาหลัก: Skurikhin I.M. และองค์ประกอบทางเคมีอื่น ๆ ของผลิตภัณฑ์อาหาร .

** ตารางนี้แสดงค่าเฉลี่ยของวิตามินและแร่ธาตุสำหรับผู้ใหญ่ หากคุณต้องการทราบถึงบรรทัดฐานที่คำนึงถึงเพศอายุและปัจจัยอื่น ๆ ของคุณให้ใช้แอพพลิเคชั่น“ อาหารเพื่อสุขภาพของฉัน”

เครื่องคิดเลขสินค้า

คุณค่าทางโภชนาการ

ให้บริการขนาด (g)

สมดุลของสารอาหาร

   อาหารส่วนใหญ่ไม่สามารถมีวิตามินและแร่ธาตุครบถ้วน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะกินอาหารที่หลากหลายเพื่อตอบสนองความต้องการของร่างกายสำหรับวิตามินและแร่ธาตุ

ผลิตภัณฑ์วิเคราะห์แคลอรี่

แบ่งปัน BJU ในแคลอรี่

อัตราส่วนของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต:

   เมื่อทราบถึงการมีส่วนร่วมของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตต่อแคลอรี่คุณสามารถเข้าใจได้ว่าผลิตภัณฑ์หรืออาหารนั้นมีคุณสมบัติตรงตามมาตรฐานของอาหารเพื่อสุขภาพหรือข้อกำหนดของอาหารแต่ละชนิดมากน้อยเพียงใด ตัวอย่างเช่นกระทรวงสาธารณสุขของสหรัฐอเมริกาและรัสเซียแนะนำให้ใช้แคลอรี 10-12% จากโปรตีน 30% จากไขมันและ 58-60% จากคาร์โบไฮเดรต อาหาร Atkins แนะนำให้รับประทานคาร์โบไฮเดรตต่ำแม้ว่าอาหารอื่น ๆ จะเน้นที่การบริโภคไขมันต่ำ

   หากมีการใช้พลังงานมากกว่าที่ได้รับร่างกายจะเริ่มใช้ไขมันสำรองและน้ำหนักของร่างกายจะลดลง

   ลองกรอกไดอารี่อาหารทันทีโดยไม่ต้องลงทะเบียน

   ค้นหาค่าใช้จ่ายแคลอรี่พิเศษของคุณสำหรับการฝึกอบรมและรับคำแนะนำที่อัปเดตฟรีอย่างแน่นอน

เวลาในการบรรลุเป้าหมาย

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ BLACK CURRANT

ลูกเกดดำอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินซี - 222.2% โพแทสเซียม - 14% ซิลิคอน - 203% โคบอลต์ - 40% ทองแดง - 13% โมลิบดีนัม - 34.3%

แบล็คเคอแรนท์มีประโยชน์อย่างไร

• วิตามินซี  มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมของธาตุเหล็ก การขาดนำไปสู่ความเปราะบางและเลือดออกของเหงือกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอยในเลือด
• โพแทสเซียม  มันเป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนร่วมในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์และมีส่วนร่วมในกระบวนการในการควบคุมแรงกระตุ้นเส้นประสาทและควบคุมความดัน
• ซิลิคอน  รวมเป็นองค์ประกอบโครงสร้างในองค์ประกอบของ glycosaminoglycans และช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน
• โคบอลต์  เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 เปิดใช้งานการเผาผลาญกรดไขมันและเอนไซม์การเผาผลาญกรดโฟลิก
• ทองแดง  มันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีกิจกรรมรีดอกซ์และมีส่วนร่วมในการเผาผลาญของเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมของโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยการก่อตัวที่บกพร่องของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูก, การพัฒนาของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน dysplasia
• โมลิบดีนัม  เป็นโคแฟคเตอร์ของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้เมแทบอลิซึมของกรดอะมิโนที่ประกอบด้วยกำมะถันพิวรีนและไพริมิดีน

คุณค่าทางโภชนาการ  - เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนในผลิตภัณฑ์

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร  - ชุดของคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารในที่ที่ความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลในสารและพลังงานที่จำเป็นมีความพึงพอใจ

วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ วิตามินมักถูกสังเคราะห์จากพืชไม่ใช่สัตว์ ความต้องการวิตามินต่อวันของบุคคลนั้นมีเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม ซึ่งแตกต่างจากสารอนินทรีย์วิตามินจะถูกทำลายโดยความร้อนสูง วิตามินจำนวนมากไม่เสถียรและ“ สูญเสีย” ในระหว่างการปรุงอาหารหรือเมื่อแปรรูปอาหาร

นักทำสวนทุกคนที่ทราบถึงความสำคัญและประโยชน์ของผลเบอร์รี่จะพยายามปลูกในทันทีบนพล็อตมะยมและพุ่มไม้ของลูกเกด มันยากที่จะหาแหล่งที่มาที่เรียบง่ายขององค์ประกอบสำคัญที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและป้องกันการพัฒนาของโรคต่างๆ ในบรรดาผลเบอร์รี่อื่น ๆ ผลไม้สีดำมีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นซึ่งทำให้การใช้ในการปรุงอาหารประสบความสำเร็จมากขึ้น

กี่แคลอรี่ในแบล็คเคอแรนท์

แบล็คเคอแรนท์เป็นผลไม้ตามฤดูกาลดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ในรูปแบบสด ดังนั้นผลเบอร์รี่จะทำให้ร่างกายได้รับประโยชน์มากขึ้น ควรเก็บเกี่ยวผลไม้เพื่อใช้ในอนาคต แช่แข็งลึกฟรีเนื่องจากในกรณีนี้ผลเบอร์รี่จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ขั้นต่ำของพวกเขาและสเปกตรัมของการใช้งานของพวกเขาจะสูงกว่าของการเก็บรักษาหวานเหมาะสำหรับการอบและขนม

ด้วยการบริโภคมากเกินไปผลเบอร์รี่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้จึงเป็นสิ่งสำคัญมาก ไม่เกินมาตรฐานที่อนุญาต. ไม่แนะนำให้รับประทานผลไม้แบล็กเคอแรนท์ทุกวันนักโภชนาการแนะนำให้กินผลเบอร์รี่สีแดงและเปรี้ยวสูงสุดสัปดาห์ละสองครั้งเพราะกรดอาหารจำนวนมากอาจส่งผลกระทบต่อสภาพของเคลือบฟันได้

สูตรอาหารและแคลอรี่ของอาหารบางจานด้วยเบอร์รี่นี้

ผลเบอร์รี่ของพุ่มไม้นั้นเข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยวและหวานอมเปรี้ยวอื่น ๆ ซึ่งนำไปสู่สูตรที่เป็นไปได้มากมายสำหรับเครื่องดื่มบำรุงกำลังและนมที่มีคุณค่าทางโภชนาการผลไม้และผลไม้และสมูทตี้ผัก เนื่องจากผลไม้มีใยอาหารประมาณ 24% อาหารที่มีผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์จึงเติมเต็มความหิวและอิ่มด้วยพลังงาน

ลูกเกดดำสมูทตี้

•   (1 ชิ้น);
•   ไม่มีน้ำมัน (2 ถ้วย)
• น้ำตาล (3 ช้อนขนม);
• ปีใหม่ของแบล็คเคอแรนท์ (120 กรัม)

ผลเบอร์รี่จะต้องได้รับการล้างภายใต้น้ำไหลและใส่ในกระชอน วางส่วนประกอบทั้งหมดลงในชามปั่นแล้วตีจนเนียน ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งค็อกเทลด้วยอบเชยบดโรยด้านบน (ที่ปลายมีด) ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 97 กิโลแคลอรี / 100 กรัมหากต้องการคุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนขนมได้แล้วพลังงานจะเพิ่มขึ้น 35-40 กิโลแคลอรี

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์

•   (75 กรัม);
• น้ำตาล (25 กรัม);
• ลูกเกดดำสด (100 กรัม);
• เกลือที่ปลายมีด
• คอทเทจชีสสองก้อนละ 200 กรัม
•   (2 ชิ้น)

แยกกระรอกออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวด้วยเกลือในโฟมที่เขียวชอุ่มนึ่งใส่ไข่แดงกับน้ำตาลใส่ชีสคอทเทจเซโมลิน่าเบอร์รี่และผสม ค่อยๆผสมมวลโปรตีนและใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในแบบจาระบี อบที่ 180 องศา 35-40 นาที คุณค่าทางโภชนาการของหม้อตุ๋นอยู่ที่ประมาณ 142 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

เยลลี่ผลไม้

เพื่อเตรียมความพร้อมเยลลี่แสนอร่อยและสดชื่นผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จะต้อง:

• ลิตรของน้ำต้ม
• เชอร์รี่ (75 กรัม);
• แบล็กเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ (75 กรัม);
• เจลาติน (2.5 ช้อนชา);
• สตรอเบอร์รี่ (75 กรัม)
• ลูกเกดดำ (75 กรัม);
• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ (450 กรัม);
• นม (ครึ่งแก้ว);
• น้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ)

ละลายเจลาตินบนความร้อนต่ำในปริมาณที่ระบุน้ำโรยน้ำตาลหรือสารให้ความหวานนมและรอสักครู่เพื่อเอากระทะออกจากความร้อน เมื่อของเหลวเย็นตัวแล้วให้เพิ่มคอทเทจชีสกวนส่วนผสมและตีด้วยเครื่องผสม ล้างผลเบอร์รี่แห้งด้วยผ้าขนหนูและเพิ่มลงในมวลนมเปรี้ยว ผสมอย่างรวดเร็วและวางในแม่พิมพ์ที่ต้องใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 7-9 ชั่วโมงจนกระทั่งวุ้นแข็งตัวสมบูรณ์ กระป๋องคัพเค้กเหมาะอย่างยิ่ง ก่อนเสิร์ฟวุ้นสามารถตกแต่งด้วยใบหรือบาล์มมะนาว

โจ๊กเบอร์รี่

•   (70-75 กรัม);
• นม (ครึ่งแก้ว);
• ผงโกโก้ (ครึ่งช้อนชา);
•   (บนปลายมีด);
• วานิลลิน (ครึ่งนิ้ว);
• ลูกเกดดำ (75 กรัม)

ต้มข้าวโอ๊ตในน้ำและนำออกจากความร้อนเทนมใส่ผงโกโก้ซินนามอนและวานิลลา ผสมส่วนผสมให้ละเอียด ใส่ไฟและต้มต่อไปอีก 2-3 นาที เพิ่มผลเบอร์รี่สดก่อนเสิร์ฟ อาหารเช้านี้สามารถเสริมด้วยเครื่องดื่มมินต์และผลไม้เล็ก ๆ ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของโจ๊กคือ 67 กิโลแคลอรี

สตรอเบอร์รี่เจลลี่ - เคอแรนท์

• เจลาตินที่กินได้ (1 ซอง \u003d 50 กรัม);
• ลูกเกดสด (350 กรัม)
•   คลาสสิก (600 มล.);
• สตรอเบอร์รี่ขนมหวาน (45 กรัม);
• น้ำ (1,000 มล.)

เทเจลาตินด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวมจากนั้นจึงนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่ทำให้เดือด เปลี่ยนผลเบอร์รี่ของลูกเกดและแยมสตรอเบอร์รี่เป็นมันฝรั่งบดและให้ความร้อนเล็กน้อยรวมกับสารเมลามีนครึ่งหนึ่ง ในส่วนที่สองด้วยการกวนคงที่เพิ่มโยเกิร์ตและอนุญาตให้ส่วนผสมให้เย็นลงเล็กน้อย ใส่โยเกิร์ตครึ่งก้อนลงในพิมพ์แล้วปล่อยให้แข็งตัวประมาณครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงแล้วใส่ผลไม้ลงไป หากต้องการคุณสามารถทำเยลลี่ลายทางได้ตั้งแต่ 4 ลายเส้นขึ้นไป ปริมาณแคลอรี่ของหวานคือ 63 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

องค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการและพลังงานของแบล็คเคอแรนท์

แต่ละคนมีปริมาณสารอาหารทุกวัน เราได้รับและดูดซึมพวกเขาพร้อมกับอาหารและน้ำ สารเหล่านี้เป็นกุญแจสำคัญในการทำงานที่เหมาะสมของร่างกายและความเป็นอยู่ที่ดีของเรา

% ของความต้องการรายวันที่ระบุในตารางเป็นตัวบ่งชี้ที่บ่งชี้ว่าในแต่ละวันเราจะสนองความต้องการของร่างกายโดยการกินลูกเกดดำ 100 กรัม

ท็อปส์เบอรี่สดครึ่งแก้ว 2,7 %   จากความต้องการพลังงานรายวันของร่างกาย

ลูกเกดดำมีวิตามินและองค์ประกอบอะไรบ้าง?

Blackcurrant - เจ้าของเรคคอร์ดในเนื้อหา วิตามินซี. เนื้อหาในผลเบอร์รี่สดสูงกว่าใน 5-6 เท่าและสูงกว่าในผลไม้หลายเท่า

คำตอบด่วน: ปริมาณแคลอรี่ของแบล็คเคอแรนท์ - 46 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของผลเบอร์รี่เพื่อการลดน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพอ่านด้านล่าง

แบล็คเคอแรนท์ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันรักษาหลอดเลือดและต่อสู้กับโรคหวัด นอกจากนี้เบอร์รี่ยังมีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนัก มันมีปริมาณแคลอรี่น้อยที่สุดและช่วยในการเผาผลาญไขมันเนื่องจากความเข้มข้นสูงของวิตามินซี

ค่าพลังงานของลูกเกดดำ

ผลไม้สุกอุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและสารอาหาร มันมีวิตามิน: A, B, P, E, K. จำนวนมากประกอบด้วยน้ำตาลผลไม้เพกตินกรดฟอสฟอริกโพแทสเซียมเหล็กน้ำมันหอมระเหยและฟอสฟอรัส

หากคุณกินผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ประมาณยี่สิบวันในช่วงกลางวันปริมาณวิตามินซีในร่างกายจะถูกบริโภคอย่างสมบูรณ์

ค่าพลังงานของลูกเกดดำคือ 46 กิโลแคลอรีต่อผลไม้ 100 กรัม

1. คาร์โบไฮเดรต - 13.3 กรัม
2. โปรตีน - 1.5 กรัม
3. ไขมัน - 0.42 กรัม

ไฟเบอร์จำนวนมากในผลไม้ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มได้อย่างรวดเร็วซึ่ง จำกัด ปริมาณการบริโภคเพียงครั้งเดียวตามธรรมชาติ ลูกเกดแยมสามารถใช้แทนน้ำตาล ลูกเกดดำและแดงจะทำ

เนื่องจากมีวิตามินซีสูงในปริมาณที่มากกว่ามะนาวหลายเท่าผลไม้และน้ำลูกเกดจะช่วยเผาผลาญแคลอรี่ระหว่างการออกกำลังกาย ปัจจัยเชิงบวกทั้งหมดเหล่านี้มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักหรือรักษาระดับที่ยอมรับได้

ผลเบอร์รี่มีน้ำตาลที่ย่อยง่ายเช่นกลูโคสและฟรุกโตสซึ่งมีแคลอรี่ต่ำ พวกเขายังอุดมไปด้วยกรด: ซิตริกและแอปเปิ้ล เนื่องจากมีปริมาณวิตามินบีสูงการกินผลเบอร์รี่ลูกเกดจะช่วยฟื้นฟูผิว

หลายคนต้องการทราบปริมาณแคลอรี่ของแบล็คเคอแรนท์ในสภาวะแช่แข็งหรือด้วยวิธีการปรุงอาหารที่หลากหลาย จากนั้นดูตารางด้านล่าง

ประโยชน์สำหรับหุ่นเพรียวบาง

แบล็คเคอแรนท์เป็นผลิตภัณฑ์จากโภชนาการและอาหารเพื่อสุขภาพอย่างถูกต้อง มันช่วยกระตุ้นการเพิ่มขึ้นของภูมิคุ้มกันเสริมสร้างความแข็งแกร่งของร่างกายช่วยในการต้านทานโรคหวัด

Berry ถูกใช้อย่างแข็งขันในการป้องกันโรค:

• ระบบหัวใจและหลอดเลือด;
• มะเร็ง;
• โรคเบาหวานในระยะแรก;
• ปัญหาการมองเห็น
• สติปัญญาที่เพิ่มขึ้นในผู้ป่วยสูงอายุ
• โรคตับและไต
• โรคทางเดินหายใจ
• หลอดเลือด

ผลไม้ลูกเกดมีสารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระผลต้านการอักเสบและฆ่าเชื้อ น้ำผลไม้มีผลดีเยี่ยมต่อการฟื้นฟูพลังภายในร่างกายอ่อนแอลงหลังจากเจ็บป่วยหรือผ่าตัด

ยาต้มของผลเบอร์รี่ใช้สำหรับ:

• โรคกระเพาะ;
• โรคโลหิตจาง;
• ความดันโลหิตสูง;
• ไออย่างรุนแรง
• เลือดออกเหงือก;
• เจ็บคอ

เมื่อถูกแช่แข็งหรือได้รับความร้อนผลเบอร์รี่จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในระดับที่มากขึ้นซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์จากผลไม้เล็ก ๆ นี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับใช้ในบ้าน

ชาที่ทำจากใบแบล็คเคอแรนท์มีฤทธิ์เสริมฤทธิ์ต้านการอักเสบและขับปัสสาวะ ยาถูกกำหนดเป็นยาระบายมีเลือดออกและเป็น diaphoretic

เนื่องจากมีกรดแอสคอร์บิกและเพกตินจำนวนมากจึงส่งเสริมการกำจัดไอโซโทปรังสีออกจากร่างกายอย่างแข็งขัน คุณสมบัติของผลไม้นี้ใช้ในอาหารของคนงานที่ทำงานในอุตสาหกรรมอันตรายโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับพื้นหลังของรังสีที่เพิ่มขึ้น

ด้วยข้อดีของแบล็คเคอแรนท์จึงมีข้อห้ามในการใช้:

1. การใช้ผลไม้เป็นเวลานานจะเพิ่มการแข็งตัวของเลือด
2. นอกจากนี้ยังไม่แนะนำให้ใช้แบล็คเคอแรนท์สำหรับแผลในกระเพาะอาหาร, ความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะ
3. อย่ากินผลเบอร์รี่และน้ำผลไม้แบล็คเคอแรนท์หลังจากหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง
4. ในเด็กอาจมีอาการแพ้ได้ แต่ในปริมาณ จำกัด น้ำผลไม้จะเพิ่มฮีโมโกลบิน
5. ในระหว่างตั้งครรภ์จะเป็นการดีกว่าถ้าคุณไม่เพิ่มแบล็คเคอแรนท์ในอาหารทุกประเภท

อาหารลูกเกด

ฉันใช้ผลไม้ลูกเกดในอาหารแคลอรี่ต่ำและอาหารลดน้ำหนัก

ในกรณีส่วนใหญ่แนะนำให้ทานลูกเกดสี่วัน นอกจากลูกเกดอาหารที่มีโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตควรมีอยู่ในอาหาร พวกเขาใช้ไข่โยเกิร์ตกรีนนมไก่ขาวน้ำมันมะกอก

หากมีข้อห้ามใด ๆ เป็นทางเลือกคุณสามารถแทนที่อาหารสี่วันด้วยวันที่ไม่มีการถ่ายนมเปรี้ยว

เมื่อลดน้ำหนักคุณสามารถใช้ลูกเกดดำได้ดังนั้นสีแดงและขาว หากไม่มีข้อบ่งชี้และรสนิยมที่เฉพาะเจาะจงคุณสามารถสลับผลไม้ลูกเกดชนิดต่าง ๆ ในแต่ละวันซึ่งบางครั้งรวมถึงอาหารที่มีส่วนผสมของทั้งสามสายพันธุ์

โดยไม่ต้องล้มเหลวก่อนที่จะเริ่มอาหารลูกเกดมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะปรึกษานักโภชนาการ เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตในผลเบอร์รี่ค่อนข้างต่ำอาหารนี้ยากที่จะทนได้และคุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับสิ่งนี้

ลูกเกดเป็นไม้พุ่มที่มีค่าที่สุดของตระกูลเบอร์รี่ ในแง่ของพื้นที่ปลูกมันครองหนึ่งในตำแหน่งผู้นำ ความสูงของพุ่มไม้มากกว่า 1.5 เมตรซึ่งสูงกว่าชนิดผลเบอร์รี่อย่างมีนัยสำคัญ ที่พบมากที่สุดคือลูกเกดสีแดงและสีดำ ความแตกต่างที่สำคัญคือสีของผลไม้ แคลอรี่เนื้อหาของลูกเกดคืออะไร? ดังนั้น

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของลูกเกดดำ

สิ่งแรกก่อน ลูกเกดที่นิยมมากที่สุดคือสีดำ วิตามินซีมีอยู่ในนั้นในปริมาณที่น่าประทับใจ 100 กรัมของผลไม้เล็ก ๆ มีวิตามินซีมากกว่าส้มหลายเท่า

ลูกเกดรวมน้ำตาลกลูโคสและฟรุกโตส อุดมไปด้วยกรดมาลิคและกรดซิตริก ในผลเบอร์รี่มีกรดไขมัน - โอเมก้า 3

เกี่ยวกับเนื้อหาแคลอรี่ของลูกเกดจะมีการหารือในภายหลัง ก่อนอื่นคุณต้องพิจารณาองค์ประกอบของมันก่อน ในผลเบอร์รี่สุกมีอยู่:

1. วิตามิน C, E, D, P, K และ B
2. carotenoids
3. น้ำมันหอมระเหย
4. แทนนิน
5. แมกนีเซียมโพแทสเซียมแมงกานีสเหล็กฟอสฟอรัสและองค์ประกอบอื่น ๆ

ใบลูกเกดมีคุณสมบัติในเชิงบวกเนื่องจากองค์ประกอบพิเศษของพวกเขา พวกเขามีวิตามินซี, ระเหย, น้ำมันหอมระเหยเช่นเดียวกับแมกนีเซียม, เงิน, แมงกานีสและตะกั่ว

ปริมาณแคลอรี่ของแบล็คเคอแรนท์ต่อผลเบอร์รี่ 100 กรัมคือ 63 กิโลแคลอรี คุณค่าทางโภชนาการของผลเบอร์รี่สีดำสูงกว่าสีแดงและสีขาว

สรรพคุณการรักษาลูกเกดดำ

ลูกเกดเนื่องจากองค์ประกอบพิเศษมีคุณสมบัติในเชิงบวกต่อไปนี้:

• ผลไม้เล็ก ๆ เป็นแหล่งของวิตามินที่ใช้สำหรับการขาดวิตามิน, โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำและโรคลำไส้
• คุณต้องกินแบล็คเคอแรนท์ที่มีความดันโลหิตสูงโรคโลหิตจางและความเสียหายจากรังสี
• ทำให้การทำงานของหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ
• เพิ่มภูมิคุ้มกันและรักษาโรคหวัด
• ลดระดับน้ำตาลในเลือด
• ปรับปรุงความอยากอาหารและทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ
• มันมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ, ทำให้เกิดโรคและขับปัสสาวะ

ผลเบอร์รี่และใบของพืชมีคุณสมบัติในการรักษา พวกเขาทำชาอร่อยที่มีผลการบูรณะ มีวัตถุประสงค์เพื่อใช้เป็นยาต้มใบลูกเกด มันสามารถใช้สำหรับการมีเลือดออก, ความผิดปกติของการเผาผลาญเป็นยาระบายและ diaphoretic

แบล็คเคอแรนท์แยมและน้ำผลไม้

แยมแบล็คเคอแรนท์เป็นที่ชื่นชอบในคุณภาพของรสชาติสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มันถูกต้มในฤดูร้อนเมื่อมีผลเบอร์รี่สุกจำนวนมากบนพืช สำหรับเรื่องนี้ผลไม้และน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 มีสูตรสำหรับมากกว่าแยมลูกเกด แต่ยังแยม

แบล็คเคอร์แรนท์ต่อ 100 กรัมคือ 63 กิโลแคลอรี และอยู่ในสถานะต้ม - 229 กิโลแคลอรี

มันมีไว้สำหรับการป้องกันและรักษาโรคหวัด เนื่องจากคุณสมบัติของแยมมันสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเร่งการกู้คืน

เพื่อรักษาคุณสมบัติการรักษาของแบล็คเคอแรนท์มันเป็นดินพร้อมกับน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 2 (สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณต้องเตรียมน้ำตาลทราย 2 กิโลกรัม) วางซ้อนกันในขวดแก้วที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็น

ลูกเกดแคลอรี่ที่มีน้ำตาลนั้นสูงกว่าผลเบอร์รี่หลายเท่า แน่นอนนี้ไม่น่าแปลกใจ

น้ำลูกเกดเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อที่ดีเยี่ยมใช้ในการบ้วนปากด้วยต่อมทอนซิลอักเสบและช่องปากด้วยปากเปื่อย ก่อนใช้ควรผสมเครื่องดื่มครึ่งแก้วกับน้ำในปริมาณเท่าเดิม หากมีอาการไอเกิดขึ้นน้ำผลไม้สามารถดื่มได้ให้ใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงไปก่อนใช้

สรรพคุณในการรักษาของใบแบล็คเคอแรนท์

ในใบไม้แบล็คเคอแรนท์มีอยู่:

1. น้ำมันหอมระเหย
2. แทนนินและสารระเหย
3. สารต้านอนุมูลอิสระ
4. แร่ธาตุ (แมงกานีส, ซัลเฟอร์, ทองแดง, เงินและอื่น ๆ )
5. วิตามินซี

ใบแคลอรี่แบล็คเคอแรนท์ต่อ 100 กรัมคือ 1 กิโลแคลอรี ขอบคุณสารที่เป็นประโยชน์ที่ประกอบขึ้นเป็นองค์ประกอบพวกเขามี:

• คุณสมบัติเป็นยาระบาย
• ผลขับปัสสาวะและทำความสะอาด
• ยาชูกำลังและน้ำยาฆ่าเชื้อ

ส่วนใหญ่มักจะเตรียม decoctions, infusions และชาจากใบ blackcurrant ซึ่งสามารถช่วยได้มากที่สุดในการรักษาโรคและพยาธิสภาพต่างๆ

มันสามารถใช้สำหรับโรคดังกล่าว:

1. ด้วยโรคโลหิตจาง, อาการอ่อนเปลี้ยเพลียแรงและการขาดวิตามิน
2. เพื่อทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคของกระเพาะอาหารและลำไส้
3. สำหรับการรักษาผิวในรูปแบบของการอาบน้ำและมาสก์
4. สำหรับการกำจัดกรดออกซาลิกและกรดยูริคด้วยโรคเกาต์และโรคไขข้อ
5. ในกรณีของการติดเชื้อไวรัสเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและทำลายเชื้อโรค
6. ในโรคของไต (กระเพาะปัสสาวะอักเสบ, pyelonephritis) เป็นยาขับปัสสาวะ

ผู้สูงอายุการใช้ใบลูกเกดอย่างต่อเนื่องจะช่วยให้หัวใจและหลอดเลือดแข็งแรงขึ้น นอกจากนี้ยังจะช่วยป้องกันไม่ให้เส้นโลหิตตีบและสนับสนุนการทำงานของสมอง

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของลูกเกดสีแดง

• วิตามิน A, กลุ่ม B, PP, C, N
• เพคติน
• กรดไขมันไม่อิ่มตัว
• เหล็กโพแทสเซียมฟอสฟอรัสแคลเซียมแมกนีเซียม
• เบต้าแคโรทีน
• ใยอาหาร

เนื่องจากองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของผลเบอร์รี่พวกเขาใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคต่างๆและในการปรุงอาหาร สำหรับลูกเกดแดงแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 43 กิโลแคลอรี แม้จะมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ แต่ผลเบอร์รี่ก็มีคุณสมบัติในการรักษาอย่างแท้จริง

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของลูกเกดแดง

ช่วงเวลาต่อไป ลูกเกดสีแดงมีแคลอรี่ต่ำกว่าลูกเกดดำ แต่นี่ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อคุณสมบัติของยาเลย:

1. ผลในเชิงบวกต่อสภาพของหัวใจและหลอดเลือด ลูกเกดนำประโยชน์ที่ดีให้กับระบบไหลเวียนเลือดของร่างกาย
2. เบอร์รี่สามารถเพิ่มภูมิคุ้มกันได้ด้วยวิตามินซีและเบต้าแคโรทีน
3. ปรับปรุงการมองเห็น
4. ให้ความแข็งแกร่งและพลังงานแก่บุคคล คุณภาพของผลเบอร์รี่นี้ถูกใช้โดยนักกีฬาเพื่อฟื้นฟูร่างกายหลังการฝึก
5. ปรับปรุงความอยากอาหารและทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ ขจัดอาการท้องผูก
6. ป้องกันการพัฒนาของโรคมะเร็ง
7. มันมีคุณสมบัติต้านเบาหวาน ผลเบอร์รี่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
8. มันสามารถทำให้พื้นหลังของฮอร์โมนเป็นปกติ
9. มันมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ พืชสามารถช่วยในการรักษาโรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบน
10. เบอร์รี่จะช่วยในการลดน้ำหนัก

Redcurrant ช่วยเพิ่มสถานะสุขภาพของร่างกายที่มีโรคจำนวนมาก และเร่งการฟื้นตัว

น้ำผลไม้ลูกเกดแดง

สำหรับการรักษาโรคไม่เพียงใช้ผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำผลไม้ด้วย มันได้มาจากผลไม้ฉ่ำของลูกเกดโดยการกด จากนั้นน้ำผลไม้จะถูกพาสเจอร์ไรส์และสามารถเก็บไว้ได้จนกว่าจะเก็บเกี่ยวต่อไป

เครื่องดื่มที่ใช้ในการรักษาผู้ป่วยที่มีไข้เนื่องจากการเจ็บป่วย ช่วยลดไข้และขจัดกระบวนการอักเสบ

น้ำผลไม้ช่วยเพิ่มความอยากอาหารปรับการทำงานของลำไส้ให้เป็นปกติและส่งเสริมการดูดซึมอาหารที่ดีขึ้น มันสามารถใช้สำหรับการรักษาและป้องกันหินและทรายที่เกิดขึ้นในไต

ใบลูกเกดสีแดง

นอกเหนือจากผลไม้แล้วใบลูกเกดมักใช้ในทางการแพทย์ พวกเขามีคุณสมบัติในการรักษาจำนวนมาก ใบแคลอรี่ลูกเกดต่อ 100 กรัมคือ 1 กิโลแคลอรี

สำหรับการรักษาการขาดวิตามินทำให้แช่พิเศษ สำหรับการเตรียมการ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะวัตถุดิบจะต้องเต็มไปด้วยน้ำร้อน แช่ตัวในอ่างน้ำสำหรับหนึ่งในสี่ของชั่วโมง กิน 50 มล. เป็นเวลา 5 วัน

สำหรับการรักษาโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบให้เทวัตถุดิบ 50 กรัมลงในแก้วน้ำเดือด ยืนยันเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ความเครียดและใช้เวลา 50 มล. วันละ 3 ครั้งหลังอาหาร

เพื่อให้ได้ผลยาขับปัสสาวะจำเป็นต้องเติมวัตถุดิบ 20 กรัมด้วยน้ำร้อน 200 มล. ยืนยันจนกว่าจะเย็น บริโภคน้ำซุป 30 กรัมวันละสามครั้ง

คุณสมบัติการรักษาของน้ำผลไม้ลูกเกดแดงและความอร่อยที่ยอดเยี่ยมช่วยในการรักษาโรคหลายชนิดและเหมาะสำหรับการดับกระหาย ผลที่ได้คือเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม

ลูกเกดเป็นพืชที่มีลักษณะเฉพาะที่เป็นบวก ด้วยผลเบอร์รี่และใบไม้ทำให้สามารถลดอาการของโรคและพยาธิสภาพได้อย่างมีประสิทธิภาพ ลูกเกดใช้กันอย่างแพร่หลายไม่เพียง แต่ในทางการแพทย์ แต่ยังอยู่ในการปรุงอาหารและงาม

ลูกเกดสามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในพุ่มไม้ผลไม้ที่มีค่าที่สุด ในแง่ของพื้นที่ปลูกมันมีความสำคัญมากกว่าพืชผลเบอร์รี่ทุกชนิด

พุ่มของลูกเกดผลไม้มีความสูงหนึ่งเมตรครึ่งซึ่งสูงกว่าต้นกำเนิดที่ไม่ผ่านการป่าหลายเท่า

ดัชนีผลของไม้ผลคือยี่สิบปี

อย่างไรก็ตามในกรณีส่วนใหญ่หลังจากสิบปีที่ผ่านมาการผลิตลดลงกิ่งแห้งขึ้นยอดหน่อเล็ก ๆ ปรากฏผลไม้ลดขนาด

โครงสร้าง

ที่นิยมมากที่สุดในหมู่คนเป็นลูกเกดดำ ผลไม้ของมันคือผลไม้เล็ก ๆ ที่กินได้กับผิวมัน, สีม่วงเข้มหรือสีเขียว เป็นที่ทราบกันดีว่าเป็นเพราะวิตามินซีมีปริมาณสูง: ในผลไม้แบล็คเคอแรนท์หนึ่งร้อยกรัมมีวิตามินซีมากกว่าส้มถึงสี่เท่า

ลูกเกดมีชื่อเสียงในด้านการเป็นแหล่งที่มีคุณค่าของน้ำตาลที่ย่อยง่าย: ฟรุคโตส, กลูโคส, กรดซิตริก, มาลิกและกรดอินทรีย์อื่น ๆ นอกจากนี้ผลไม้ยังมีกรดไขมันที่หายาก - โอเมก้า 6 สามารถรับได้จากอาหารเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ผลไม้สุกมีโซเดียมฟอสฟอรัสแคลเซียมแมกนีเซียมเหล็กแมงกานีส ในแง่ของปริมาณโพแทสเซียมลูกเกดจะดีกว่ากล้วยถึงสี่เท่า นอกจากนี้ยังมีวิตามินบี (B6, B5, B3, B2, B1) ซึ่งช่วยในการนอนไม่หลับกำจัดภาวะซึมเศร้าปรับปรุงลักษณะของผิวและต่อสู้กับความเหนื่อยล้า วิตามินอีและดีซึ่งพบได้ในผลเบอร์รี่เหล่านี้เป็นสารป้องกันที่ดีเยี่ยมในการต่อต้านริ้วรอยผิว

ลูกเกดแดงมีวิตามินพีมากกว่าผลเบอร์รี่สีดำ อย่างไรก็ตามคุณค่าที่ยิ่งใหญ่ที่สุดอยู่ที่การปรากฏตัวของ serotonin และ coumarin หลังเป็นสารที่ต่อสู้กับการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น Serotonin ใช้เพื่อป้องกันการปรากฏตัวของเนื้องอกมะเร็ง

ผลเบอร์รี่สีขาวมีไอโอดีน สารที่มีฤทธิ์ R ร่วมกับกรดแอสคอร์บิกช่วยกระตุ้นกำลังสำรองและป้องกันร่างกายจากปัจจัยที่เป็นอันตราย เบอร์รี่สีขาวยังมีสารเพกตินในปริมาณสูงซึ่งมีคุณสมบัติห่อหุ้มซึ่งมีส่วนช่วยในการรักษาแผลแผลในอวัยวะภายในต่างๆ

Redcurrant: เนื้อหาแคลอรี่

ลูกเกดแดงมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ: 43 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม  ปริมาณโปรตีนในผลเบอร์รี่คือ 0.6 กรัม, ไขมัน - 0.2 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 7.7 กรัม

แบล็คเคอแรนท์: ปริมาณแคลอรี่

ลูกเกดดำหนึ่งร้อยกรัมมีค่าเฉลี่ย 63 แคลอรี  ปริมาณโปรตีนในผลไม้จำนวนนี้คือ 1.4 กรัมไขมัน - 0.41 กรัมคาร์โบไฮเดรต - 13.4 กรัม จากนี้เราสามารถสรุปได้ว่าปริมาณแคลอรี่ของแบล็คเคอแรนท์สูงกว่าคุณค่าทางโภชนาการของสีแดงเล็กน้อย

Whitecurrant: เนื้อหาแคลอรี่

ลูกเกดสีขาวหนึ่งร้อยกรัมมี 42 กิโลแคลอรี  ปริมาณโปรตีนในจำนวนนี้คือ 0.5 กรัมไขมัน - 0.2 กรัมคาร์โบไฮเดรต - 8 กรัม

ลูกเกด: คุณสมบัติที่มีประโยชน์

ผลเบอร์รี่ลูกเกดสดอุดมไปด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์  พวกเขาทำน้ำผลไม้ compotes แยมเยลลี่เครื่องดื่มผลไม้และอื่น ๆ เกี่ยวกับประโยชน์อันล้ำค่าของพวกเขาสามารถพูดได้ว่าความต้องการประจำวันของกรดแอสคอร์บิคสามารถทำให้อิ่มได้โดยกินเพียง 20-30 ผล

ผลไม้สามารถถูกแช่แข็งจากนั้นนำไปปรุงเป็นผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาวหรือละลายได้ ลูกเกดยังเป็นยาที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยเพิ่มความอยากอาหาร

ผลไม้ของพืชนี้มียาชูกำลังที่ยอดเยี่ยมเลือดบริสุทธิ์ vasodilating คุณสมบัติขับปัสสาวะ เม็ดสีที่ทำให้ผลเบอร์รี่เข้มขึ้นประกอบด้วยแคโรทีนซึ่งมีวิตามินเอเกิดขึ้นซึ่งจะไปกระตุ้นการเผาผลาญของเซลล์และปกป้องเยื่อเมือก

วิตามินพีหรือรูตินซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของลูกเกดช่วยเสริมสร้างหลอดเลือดให้แข็งแรง ไนอาซินหรือวิตามินบี 3 ปกป้องระบบประสาท Vitamin B5 ช่วยเพิ่มความสวยงามของเส้นผม ธาตุเหล็กและแคลเซียมมีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างเลือด แมงกานีสและแมกนีเซียมมีผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ไม่เพียง แต่ผลของลูกเกด แต่ยังมีกิ่งก้านที่มีใบ

ประโยชน์

ลูกเกดใช้กันอย่างแพร่หลายไม่เพียง แต่ในครัวเรือน แต่ยังใช้ในเครื่องสำอางค์และยา  เนื่องจากมีกรดแอสคอร์บิกจำนวนมากจึงมีความเป็นผู้นำในการป้องกันโรคหวัด

Decoctions และ infusions ของผลไม้ที่กำหนดไว้สำหรับอาการท้องผูก, การขาดวิตามิน พวกเขายังมีคุณสมบัติขับปัสสาวะแสงปราบปรามคลื่นไส้และปรับปรุงการทำงานของลำไส้ แนะนำให้ใช้ใบของตกแต่งสำหรับคนที่มีความดันโลหิตสูง

ผลไม้สีขาวจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่แพ้ผลเบอร์รี่และผลไม้สี ชาจากกิ่งก้านของพืชชนิดนี้เป็นยารักษาอาการปวดหัวได้ดีเยี่ยม ลูกเกดมักจะเป็นส่วนหนึ่งของค่าธรรมเนียมการรักษาโรคมะเร็ง, โรคภูมิแพ้

น้ำลูกเกด (ส่วนใหญ่เป็นผลเบอร์รี่สีแดง) เป็นการป้องกันการเกิดลิ่มเลือดและหัวใจวาย นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในการเป็นพิษอาหารถือเป็นยาลดไข้ที่ดีเยี่ยมที่มีคุณสมบัติ diaphoretic น้ำผลไม้ช่วยให้คนที่มีกรดในกระเพาะอาหารลดลง

ผลเบอร์รี่สุกยังมีสารเพกตินที่ย่อยง่ายกรดอินทรีย์ซึ่งไม่สามารถสังเกตได้ในเครื่องสำอางค์ องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ดูแลผิวขาวมักประกอบด้วยน้ำมันลูกเกดซึ่งมีกรดโอเมก้า 6 (แกมม่า - ไลโนเลนิก)

มันขัดขวางการผลิตสารเฉพาะ - เมลานินที่ให้สีกับจุดอายุ

น้ำมันหอมระเหย, วิตามินระเหย, ทำให้ลูกเกดเป็นผู้นำในทุกพืชที่ใช้ในบ้านงาม มันมีวิตามินมากกว่ามะนาวและสตรอเบอร์รี่หลายเท่า

คอมเพล็กซ์วิตามินลูกเกดสามารถกำจัดกระบวนการย่อยสลายในลำไส้, เพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร, ปลดปล่อยตับ, ปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหาร, กระตุ้นการทำงานของกระเพาะอาหาร, กระตุ้นการแยกตัวของน้ำดี, การเผาผลาญอาหารปกติและเพิ่มภูมิคุ้มกัน คุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้เป็นที่ต้องการของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

ความเสียหาย

สมบัติเชิงลบที่สำคัญที่สุดของลูกเกดคือความสามารถในการเพิ่มการแข็งตัวของเลือดดังนั้นจึงมีข้อห้ามใน thrombophlebitis

นอกจากนี้ผลไม้เล็ก ๆ นี้ไม่ควรบริโภคโดยผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหารและความเป็นกรดสูง ลูกเกดสามารถทำให้เกิดอาการแพ้และสามารถแพ้เป็นรายบุคคล ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งเบอร์รี่ควรให้กับเด็กเล็กและในปริมาณที่น้อย

วิดีโอเกี่ยวกับประโยชน์ของลูกเกด

ผู้ฝึกสอนส่วนตัว, แพทย์กีฬา, แพทย์บำบัดออกกำลังกาย

วาดขึ้นและดำเนินการโปรแกรมการฝึกอบรมส่วนบุคคลสำหรับการแก้ไขร่างกาย มีความเชี่ยวชาญในการบาดเจ็บกีฬากายภาพบำบัด มีส่วนร่วมในการนวดคลาสสิกและการนวดกีฬา ดำเนินการตรวจสอบทางชีวการแพทย์