Capelin ไม่ได้อยู่ในสายพันธุ์ที่แสนอร่อย แต่อย่างไรก็ตามมันค่อนข้างเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านชาวรัสเซีย และสิ่งนี้ก็คือมันมีประโยชน์มากและง่ายต่อการเตรียมความพร้อม เราจะพูดถึงอาหารจานอร่อยสุขภาพดีและรวดเร็วในการเตรียม Capelin

  คาปิลินเป็นของตระกูลปลาหลอมเหลวบางครั้งมันถูกเรียกว่า "โรงพยาบาล" ซึ่งเป็นการบิดเบือนชื่อในภาษาอังกฤษ ปลานี้อุดมไปด้วยวิตามิน (A, PP, กลุ่ม B) และสารที่มีประโยชน์ (ซีลีเนียม, ฟอสฟอรัส, ไอโอดีน ฯลฯ ) โปรตีนและกรดไม่อิ่มตัว ขอแนะนำให้กินกับโรคของระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือดที่มีคอเลสเตอรอลสูง, ปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์, ความดันโลหิตสูง

คุณไม่สามารถเรียกปลา capelin ว่าเป็นอาหารได้ - มันค่อนข้างมัน แต่ปริมาณแคลอรี่ยังไม่สูงมาก: เพียง 120 แคลอรีต่อ 100 กรัม

จาก capelin คุณสามารถปรุงอาหารจานที่สองและของว่างได้มากมาย แต่อาหารจานแรกไม่ค่อยได้เตรียมเพราะ มันเดือดเร็วมาก เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงหรืออบในเตาอบในขณะที่ก่อนการปรุงอาหารจะสามารถล้างได้โดยไม่ต้องทำความสะอาดเท่านั้น

การทำความสะอาดและการเจาะรู capelin ก่อนการประกอบอาหารนั้นไม่ได้เป็นสิ่งที่จำเป็นต้องทำ

วิธีการทำ capelin นี้เป็นที่นิยมมากในการทอด แต่แพทย์ไม่แนะนำให้เตรียมปลานี้ด้วยวิธีนี้ - เมื่อทอดมันสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด อย่างไรก็ตามผู้คนจำนวนมากเลือกตัวเลือกการทำอาหารนี้เป็นวิธีที่เร็วที่สุดและตรงไปตรงมาที่สุด

สูตรสำหรับ Capelin ทอด

วิธีการทอด capelinล้างปลาถ้าต้องการลำไส้ล้างอีกครั้งชงในแป้งผสมกับเกลือและพริกไทยใส่ในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นและทอดจนสีน้ำตาลทั้งสองด้านด้วยความร้อนปานกลาง

มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทอด capelin ไม่เกิน 6 นาทีในแต่ละด้าน - เวลานี้จะเพียงพอสำหรับการบรรลุความพร้อม

หากคุณต้องการให้ capelin กลายเป็นสีดอกกุหลาบและอร่อย แต่คุณไม่ต้องการที่จะเพิกเฉยต่อคำแนะนำของแพทย์และนักโภชนาการจะดีกว่าที่จะอบในเตาอบ - นี่จะรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ หรือคุณสามารถทอดในแป้ง - จากนั้นมันจะสูญเสียสารอาหารน้อยลงเนื่องจากการสัมผัสทางอ้อมกับกระทะ

สูตรสำหรับ Capelin ทอดในขนม

คุณจะต้อง:   Capelin 600 กรัมไข่ 2 ฟองแป้งและนม 1 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, ขิง, พริกไทย, เกลือ

วิธีการทอด capelin ในแป้ง   ล้างปลา, ตัดหัวและลำไส้, โรยด้วยพริกไทย, เกลือ, ขิงป่น, โรยด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย, เทน้ำมันมะกอกลงไป, ผสม, เอาครึ่งชั่วโมงในความเย็นเพื่อหมัก สำหรับแป้งให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เพิ่มไข่แดงลงในนมเย็นเพิ่มแป้งและเกลือตีด้วยเครื่องผสมจนเนียนแล้วเพิ่มผ้าขาววิปปิ้งในโฟมผสมกับช้อน จุ่มปลาลงในแป้งแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันจำนวนมากทั้งสองด้าน กระจายปลาบนผ้ากระดาษแล้วเทเนยละลายแล้วโรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

สูตร capelin อบเตาอบ

คุณจะต้อง:   500 กรัม capelin, 50 กรัมเกล็ดขนมปัง 1 ช้อนชา ปรุงรสสำหรับปลาน้ำมันพืชพริกไทยเกลือ

วิธีอบ capelin ในเตาอบล้างปลาด้วยน้ำไหลไส้ล้างอีกครั้งใส่กระชอนและแห้ง ผสมเกล็ดขนมปังกับเครื่องปรุงปลาทั้งสองข้างชุบเกล็ดขนมปังทั้งสองข้างแล้วใส่ในถาดอบหรือบนแผ่นอบด้วย "แจ็ค" - หางของปลาตัวหนึ่งไปที่หัวของอีกตัวหนึ่ง อบ capelin ในเตาอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 20-30 นาทีจนสุก

แน่นอนคุณสามารถอบ capelin ไม่เพียง แต่ใน breadcrumbs คุณสามารถโรยด้วยผักใบเขียวและสมุนไพรต่างๆทั้งสดและแห้งและมันยังมีประโยชน์อย่างมากในการรดน้ำด้วยน้ำมะนาวและไม่ใช้เกลือ นอกจากนี้คุณสามารถอบกับผักต่าง ๆ - มันฝรั่งบวบมะเขือเทศ ฯลฯ

จาก capelin คุณสามารถปรุงอาหารอร่อยและน่าสนใจมากมายเช่นนี้:

สูตร Capelin

จะต้อง: capelin, หัวหอม, ใบกระวาน, สมุนไพรสด, พริกไทย, เกลือ

วิธีการปรุงอาหารกะหล่ำปลีจาก capelinล้างปลาวางในเลเยอร์คู่บนกระทะพริกไทยและเกลือวางหอมใหญ่หั่นครึ่งวงวางปลากลับในชั้นจากนั้นหอมใหญ่อีกครั้งแล้วทำซ้ำหลาย ๆ ครั้ง โรยหน้าด้วยปลาและหัวหอมโรยด้วยสมุนไพรสับและใบกระวาน เทน้ำเดือดลงบนจาน - น้ำควรปิดฝาเครื่องแล้วใส่กระทะลงในกองไฟแล้วนำไปต้มปิดฝาลดความร้อนให้น้อยที่สุด 10 นาทีเพื่อทำให้ตู้มืดลงจากนั้นใส่จานและเสิร์ฟเทน้ำซุปที่เหลือในกระทะ

คุณสามารถสร้างอาหารเรียกน้ำย่อยต้นตำรับมากมายจาก capelin ตัวอย่างเช่น "sprats" แบบโฮมเมด

สูตรสำหรับปรุงปลาทะเลสดจาก capelin

วิธีการปรุงอาหาร sprats จาก capelinล้างและตากแห้งปลาพริกไทยและเกลือใส่ลงในแผ่นแป้งประมาณ 1-2 ชั้นวางบนกระดาษรองอบวางบนใบชาเทเบา ๆ โดยไม่ต้องล้างเครื่องเทศที่ปลาโรยเทน้ำมันจนเกือบครอบคลุมปลาแล้วนำไปอุ่น 150 องศา เตาอบเคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงจากนั้นเปิดประตูเตาอบและปล่อยให้ปลาเย็นลง โอน "sprats" ที่เสร็จแล้วลงในภาชนะด้วยน้ำมันและเก็บในที่เย็น

อีกจาน capelin ที่น่าสนใจมากคือไส้ปลา

สูตรเด็ดสำหรับ capelin ทอด

วิธีการปรุงอาหารทอดจากแคปปิน   ล้างปลาเอาหัวและลำไส้ล้างอีกครั้งให้แห้งพริกไทยและเกลือ ตีไข่ด้วยแป้งหั่นผักชีลาวอย่างประณีตแล้วเพิ่มลงในมวลไข่ ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันใส่ปลาโดยไม่ต้องหั่นลงในส่วนผสมของไข่จากนั้นตัก“ แป้ง” ด้วยช้อนขนาดใหญ่วางบนกระทะแล้วใช้ช้อนตักลูกชิ้นทอดด้วยความร้อนปานกลางทั้งสองด้าน

สามารถเตรียมชิ้นส่วนจาก capelin ที่แตกต่างกัน - โดยการบิดปลาที่เตรียมไว้โดยไม่ต้องหัวและอวัยวะภายใน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีกระดูกสันหลัง) ในเครื่องบดเนื้อ

นอกเหนือจากอาหารจานหลักและของว่างต่าง ๆ แล้ว capelin ยังสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารกับพายและพายได้อีกทั้งยังสามารถปิ้งย่างเคี่ยวในซอสและเค็มต่างๆ ปลานี้อร่อยจริง ๆ ราคาไม่แพงมาก แต่มีประโยชน์อย่างมากสำหรับปลา - ตามหลักเกณฑ์ล่าสุดมันเปรียบได้กับปลาที่มีราคาแพงมาก

Capelin ไม่ได้อยู่ในสายพันธุ์ที่แสนอร่อย แต่อย่างไรก็ตามมันค่อนข้างเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านชาวรัสเซีย และสิ่งนี้ก็คือมันมีประโยชน์มากและง่ายต่อการเตรียมความพร้อม

คาปิลินเป็นของตระกูลปลาหลอมเหลวบางครั้งมันถูกเรียกว่า "โรงพยาบาล" ซึ่งเป็นการบิดเบือนชื่อในภาษาอังกฤษ ปลานี้อุดมไปด้วยวิตามิน (A, PP, กลุ่ม B) และสารที่มีประโยชน์ (ซีลีเนียม, ฟอสฟอรัส, ไอโอดีน ฯลฯ ) โปรตีนและกรดไม่อิ่มตัว ขอแนะนำให้กินกับโรคของระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือดที่มีคอเลสเตอรอลสูง, ปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์, ความดันโลหิตสูง
  คุณไม่สามารถเรียกปลา capelin ว่าเป็นอาหารได้ - มันค่อนข้างมัน แต่ปริมาณแคลอรี่ยังไม่สูงมาก: เพียง 120 แคลอรีต่อ 100 กรัม
  จาก capelin คุณสามารถปรุงอาหารจานที่สองและของว่างได้มากมาย แต่อาหารจานแรกไม่ค่อยได้เตรียมเพราะ มันเดือดเร็วมาก เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงหรืออบในเตาอบในขณะที่ก่อนการปรุงอาหารสามารถล้างได้โดยไม่ต้องทำความสะอาดเท่านั้น
  การทำความสะอาดและการเจาะรู capelin ก่อนการประกอบอาหารนั้นไม่ได้เป็นสิ่งที่จำเป็นต้องทำ
  วิธีการทำ capelin นี้เป็นที่นิยมมากในการทอด แต่แพทย์ไม่แนะนำให้เตรียมปลานี้ด้วยวิธีนี้ - เมื่อทอดมันสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด อย่างไรก็ตามหลายคนเลือกตัวเลือกการทำอาหารนี้เป็นวิธีที่เร็วที่สุดและตรงไปตรงมาที่สุด
สูตรอาหารสำหรับการเตรียมมือถือทอด


  คุณจะต้อง: capelin, แป้ง, น้ำมันพืช, พริกไทย, เกลือ
  วิธีการทอด capelin ล้างปลาถ้าต้องการลำไส้ล้างอีกครั้งชงในแป้งผสมกับเกลือและพริกไทยใส่ในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นและทอดจนสีน้ำตาลทั้งสองด้านด้วยความร้อนปานกลาง
  มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทอด capelin ไม่เกิน 6 นาทีในแต่ละด้าน - เวลานี้จะเพียงพอสำหรับการบรรลุความพร้อม
  หากคุณต้องการให้ capelin กลายเป็นสีดอกกุหลาบและอร่อย แต่คุณไม่ต้องการที่จะเพิกเฉยต่อคำแนะนำของแพทย์และนักโภชนาการจะดีกว่าที่จะอบในเตาอบ - นี่จะรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ หรือคุณสามารถทอดในแป้ง - จากนั้นมันจะสูญเสียสารอาหารน้อยลงเนื่องจากการสัมผัสทางอ้อมกับกระทะ
สูตรการทดสอบมือถือทอด
  คุณจะต้อง: capelin 600 กรัม, 2 ไข่, 1 ถ้วยแป้งและนม 2 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, ขิง, พริกไทย, เกลือ
วิธีการทอด capelin ในแป้ง ล้างปลา, ตัดหัวและลำไส้, โรยด้วยพริกไทย, เกลือ, ขิงป่น, โรยด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย, เทน้ำมันมะกอกลงไป, ผสม, เอาครึ่งชั่วโมงในความเย็นเพื่อหมัก สำหรับแป้งให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เพิ่มไข่แดงลงในนมเย็นเพิ่มแป้งและเกลือตีด้วยเครื่องผสมจนเนียนแล้วเพิ่มผ้าขาววิปปิ้งในโฟมผสมกับช้อน จุ่มปลาลงในแป้งแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันจำนวนมากทั้งสองด้าน กระจายปลาบนผ้ากระดาษแล้วเทเนยละลายแล้วโรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ
เตาอบมือถืออบ
  คุณจะต้อง: capelin 500 กรัม, เกล็ดขนมปัง 50 กรัม, 1 ช้อนชา ปรุงรสสำหรับปลาน้ำมันพืชพริกไทยเกลือ
  วิธีอบ capelin ในเตาอบ ล้างปลาด้วยน้ำไหลไส้ล้างอีกครั้งใส่กระชอนและแห้ง ผสมเกล็ดขนมปังกับเครื่องปรุงปลาทั้งสองข้างชุบเกล็ดขนมปังทั้งสองข้างแล้วใส่ในถาดอบหรือบนแผ่นอบด้วย "แจ็ค" - หางของปลาตัวหนึ่งไปที่หัวของอีกตัวหนึ่ง อบ capelin ในเตาอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 20-30 นาทีจนสุก แน่นอนคุณสามารถอบ capelin ไม่เพียง แต่ใน breadcrumbs คุณสามารถโรยด้วยผักใบเขียวและสมุนไพรต่างๆทั้งสดและแห้งและมันยังมีประโยชน์อย่างมากในการรดน้ำด้วยน้ำมะนาวและไม่ใช้เกลือ นอกจากนี้คุณสามารถอบกับผักต่าง ๆ - มันฝรั่งบวบมะเขือเทศ ฯลฯ
  จาก capelin คุณสามารถปรุงอาหารอร่อยและน่าสนใจมากมายเช่นนี้:
สูตรผิวจาก MOYWA
  คุณจะต้อง: capelin, หัวหอม, ใบกระวาน, สมุนไพรสด, พริกไทย, เกลือ
  วิธีการปรุงอาหารกะหล่ำปลีจาก capelin ล้างปลาวางในเลเยอร์คู่บนกระทะพริกไทยและเกลือวางหอมใหญ่หั่นครึ่งวงวางปลากลับในชั้นจากนั้นหอมใหญ่อีกครั้งแล้วทำซ้ำหลาย ๆ ครั้ง โรยหน้าด้วยปลาและหัวหอมโรยด้วยสมุนไพรสับและใบกระวาน เทน้ำเดือดลงบนจาน - น้ำควรปิดฝาเครื่องแล้วใส่กระทะลงในกองไฟแล้วนำไปต้มปิดฝาลดความร้อนให้น้อยที่สุด 10 นาทีเพื่อทำให้ตู้มืดลงจากนั้นใส่จานและเสิร์ฟเทน้ำซุปที่เหลือในกระทะ
  คุณสามารถสร้างอาหารเรียกน้ำย่อยต้นตำรับมากมายจาก capelin ตัวอย่างเช่น "sprats" แบบโฮมเมด
สูตรอาหารสำหรับการเตรียมต้นฤดูใบไม้ผลิจากโมยะวะ


  คุณจะต้อง: capelin ดิบ 1 กิโลกรัมน้ำมันพืช 1 ลิตรใบชาแข็งแรง strong ถ้วยใบกระวานพริกไทยดำป่นเกลือ
วิธีการปรุงอาหาร sprats จาก capelin ล้างและตากแห้งปลาพริกไทยและเกลือใส่ลงในแผ่นแป้งประมาณ 1-2 ชั้นวางบนกระดาษรองอบวางบนใบชาเบา ๆ โดยไม่ต้องล้างเครื่องเทศที่ปลาโรยเทน้ำมันจนเกือบครอบคลุมปลาวางไว้ที่ 150 องศา เตาอบเคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงจากนั้นเปิดประตูเตาอบและปล่อยให้ปลาเย็นลง โอน "sprats" ที่เสร็จแล้วลงในภาชนะด้วยน้ำมันและเก็บในที่เย็น
  อีกจาน capelin ที่น่าสนใจมากคือไส้ปลา
สูตรสำหรับการเตรียม CUTLET จาก MOYWA


  ต้องการ: capelin สด 1 กิโลกรัม, 4 ไข่, 1 ช้อนโต๊ะ แป้งกับเนินเขา 1 พวงผักชีฝรั่งสดพริกไทยเกลือ
  วิธีการปรุงอาหารทอดจากแคปปิน ล้างปลาเอาหัวและลำไส้ล้างอีกครั้งให้แห้งพริกไทยและเกลือ ตีไข่ด้วยแป้งหั่นผักชีลาวอย่างประณีตแล้วเพิ่มลงในมวลไข่ ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันใส่ปลาโดยไม่ต้องหั่นลงในส่วนผสมของไข่จากนั้นตัก“ แป้ง” ด้วยช้อนขนาดใหญ่วางบนกระทะแล้วใช้ช้อนตักลูกชิ้นทอดด้วยความร้อนปานกลางทั้งสองด้าน
  สามารถเตรียมชิ้นส่วนจาก capelin ที่แตกต่างกันได้โดยการบิดปลาที่เตรียมไว้โดยไม่ต้องใช้หัวและอวัยวะภายใน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีกระดูกสันหลัง) ในเครื่องบดเนื้อ
  นอกเหนือจากอาหารจานหลักและของว่างต่าง ๆ แล้ว capelin ยังสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารกับพายและพายได้อีกทั้งยังสามารถปิ้งย่างเคี่ยวในซอสและเค็มต่างๆ ปลานี้อร่อยจริง ๆ ราคาไม่แพงมาก แต่มีประโยชน์อย่างมากสำหรับปลา - ตามหลักเกณฑ์ล่าสุดมันเปรียบได้กับปลาที่มีราคาแพงมาก

ถึงแม้ว่า capelin จะไม่ได้เป็นปลาที่มีรสชาติอร่อย แต่เป็นที่นิยมในหมู่พนักงานของเรา นี่เป็นเพราะมันมีประโยชน์มากและที่สำคัญที่สุด - เตรียมง่าย อาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลักจำนวนมากถูกจัดทำขึ้นจาก capelin แต่อาหารจานแรกไม่ได้ถูกปรุงด้วยมันเนื่องจาก capelin มีคุณสมบัติที่ทำไม่ได้ - มันจะเดือดอย่างรวดเร็ว เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงเป็นอาหารจานที่สองอิสระอบในเตาทอดโดยไม่ต้องทำความสะอาด ฯลฯ

Capelin ยังใช้ไม่ได้กับผลิตภัณฑ์อาหาร จานอาหารจาก capelin มีแนวโน้มมากที่สุดเพียงแค่ปลาต้มกับผัก Capelin เป็นปลาที่มีไขมันค่อนข้างมากอย่างไรก็ตามปริมาณแคลอรี่ของมันนั้นไม่ดีมาก: 120 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ปริมาณไขมันของปลาดังกล่าวช่วยให้คุณสามารถทำอาหารที่ยอดเยี่ยมจาก capelin รมควัน พวกเขามีความดั้งเดิมและอร่อยในแบบของตัวเองคนรักเบียร์หลายคนจะชอบ capelin รมควันกับเครื่องดื่ม

จากความจริงที่ว่า capelin สดนั้นหายากในร้านของเราผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของเราได้เชี่ยวชาญคลังแสงของ capelin สดแช่แข็งทั้งหมด เนื่องจาก capelin ทนต่อการแช่แข็งและการเก็บรักษาในระยะยาวอาหารจาก capelin แช่แข็งจึงอร่อยและน่าดึงดูดราวกับว่าเพิ่งถูกจับได้ บางที capelin สดใหม่ที่พบมากที่สุดคือลูกเรือของเรามีส่วนร่วมในการตกปลาของมัน พวกเขามีจานที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองซึ่งแต่ละคนทำอาหารอย่างภูมิใจแม้กระทั่งขึ้นฝั่ง นี่คือแร็คคาปิลินที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นอาหารจานโปรดของลูกเรือ การเตรียมมันง่ายกว่าที่คุณจินตนาการได้และการกินมันเป็นความสุข Capelin สดวางในชั้นบนกระทะผสมกับหัวหอมผักอื่น ๆ และเทน้ำ ในรูปแบบนี้ปรุงสุกตุ๋น นั่นคือทั้งหมด! ลองเวลาว่างรู้สึกเหมือนกะลาสี!

ไข่ปลาคาปูลลิยังชื่นชมมาก จานที่มีคาเวียร์คาเวียร์ - อาหารว่างที่ดีแม้บนโต๊ะเทศกาล มันถูกขุดแยกและบรรจุกระป๋องเพื่อขาย

สูตรอาหาร Capelin มีความหลากหลายมากและคุณไม่สามารถนับได้ทั้งหมดในครั้งเดียว ทำจากเนื้อสัตว์แคปปิน ปลาทะเลโฮมเมดที่ทำเองจากปลานี้บางครั้งก็อร่อยกว่าปลาอุตสาหกรรม เราได้กล่าวถึง capelin รมควันแล้ว และยังมีของทอดอบใต้น้ำหมัก ฯลฯ และอาหารจานเด็ดที่มีความสวยงามและรื่นเริงจาก Capelin! ภาพถ่ายของการปฏิบัติเหล่านี้ทำให้จินตนาการของเราทำงานได้ในทันทีฉันต้องการที่จะเตรียมความพร้อมและลองพวกเขาอย่างแน่นอน ดังนั้นหากคุณต้องการจัดวันหยุดสำหรับคนที่คุณรักให้เตรียมอาหารจาก capelin สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่คุณเห็นและไม่สามารถละสายตาออกไปได้

เราคิดว่าเคล็ดลับในการเตรียมอาหารจาก capelin จะไม่ฟุ่มเฟือยสำหรับคุณ:

ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด capelin จากเครื่องชั่งก่อนปรุงอาหารเครื่องชั่งมีขนาดเล็กมากและไม่รบกวนการปรุงอาหารและการรับประทานอาหาร Gutting เป็นตัวเลือก

การขุดจะทำให้ไขมันมีจำนวนมากซึ่งมีความเข้มข้นในช่องท้อง สำหรับอาหารจานนี้เป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์

เมื่อทอดแล้ว capelin จะสูญเสียคุณสมบัติหลักที่มีประโยชน์

Capelin อบในเกล็ดขนมปังในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา 30 นาที

คุณสามารถอบ capelin ในรูปแบบอื่นเช่นโรยด้วยสมุนไพรสมุนไพรสดและแห้ง

คุณยังสามารถอบ capelin กับผักต่าง ๆ เช่นมันฝรั่งมะเขือเทศบวบ

Capelin ชอบมะนาว มันมีประโยชน์และอร่อยมากที่จะเทมันด้วยน้ำมะนาวและปฏิเสธเกลือ

บทความนี้จะอุทิศให้กับสูตรอาหารต่าง ๆ เกี่ยวกับวิธีการปรุง Capelin วิธีการเตรียมปลาชนิดนี้ค่อนข้างหลากหลายและวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมปลาจะไม่ทำให้คุณเสียเวลามากนัก นอกจากนี้ขั้นตอนการเตรียมปลาสำหรับการปรุงอาหารนั้นเป็นเรื่องง่ายคุณไม่จำเป็นต้องอุ้มมัน แต่ล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำ (เย็น) และปล่อยให้น้ำไหล

Capelin: สูตรอาหาร

ทอด

เท่าที่ capelin เป็นปลาตัวเล็กมันก็จะทอดอย่างรวดเร็วดังนั้นแม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีการทอด capelin

ส่วนผสม:

• Capelin
• พริกไทย
• น้ำมันพืช

เราจะทอดปลาในแป้งเพื่อให้ได้เปลือกสีทองที่สวยงาม ในการทำแป้งใช้ไข่สองฟองแล้วทุบด้วยเกลือและพริกไทย Capelin ทอด: จุ่มในแป้งแต่ละก้อนแล้วใส่แป้งแล้วกระจายในกระทะ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทอดปลาในแต่ละด้านเป็นเวลา 1-3 นาทีผ่านความร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟบนโต๊ะที่ตกแต่งด้วยสีเขียว

เพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการทำอาหารคุณสามารถจุ่มปลาทั้งหมดลงในแป้งทันทีและปฏิเสธที่จะใช้แป้ง หรือในทางกลับกันห้ามใช้แป้ง แต่ทอดชุบแป้งเท่านั้น

เคี่ยว

อีกทางเลือกหนึ่งวิธีการปรุงคาปปิลินในกระทะคือการนำออกมา

ส่วนผสม:

• Capelin
• พริกไทยดำ (ถั่ว)
• ใบกระวาน
• มะนาว
• น้ำมันพืช

ในการปรุงแคปปินเคี่ยวคุณจะต้องกระทะลึก หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันแล้วใส่ capelin ที่เตรียมไว้หนึ่งชั้นโรยด้วยเกลือและพริกไทยที่ด้านบนแล้วใส่หัวหอมใหญ่หั่นเป็นวงและใบ lavrushka หลายใบบนปลา จากนั้นเราก็จัดชั้นปลาอีกครั้งและอีกครั้งด้วยเกลือพริกไทยใส่หัวหอมและ lavrushka หากกระทะและปริมาณของปลาอนุญาตให้ทำอีกชั้นหนึ่งของปลาและเครื่องเทศ

จากนั้นเราก็นำน้ำผสมกับน้ำมะนาวแล้วเติมส่วนผสมนี้กับปลาเพื่อให้ครอบคลุมปลาทุกชั้น ปรุงผ่านความร้อนต่ำกระบวนการสูญพันธุ์จะใช้เวลา 15-20 นาทีหลังจากที่น้ำเดือด

อบ

ตอนนี้เรามาพูดถึงวิธีการปรุง capelin ในเตาอบ เพื่อเตรียม capelin อบเราจำเป็นต้อง:

• Capelin
• มายองเนส
• พริกไทยดำ
• พฤกษชาติ
• เนย
• ขนมปังแห้งชนิดหนึ่ง

การเตรียมการ: ตัวเลือก 1 (ง่าย)

ก่อนที่จะวางปลาที่ล้างแล้วในจานอบต้องใส่ในชามพริกไทยและเกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส ทิ้งไว้ให้ยืนประมาณ 10-15 นาที

ในขณะที่ปลากำลังดองจานอบ (หรือแผ่นอบ) จะต้องมีน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง จากนั้นเราก็ใส่ปลาในรูปแบบเพื่อให้มันอยู่ใกล้ชิดกัน (ท้องลง) อัดจาระบีชิ้นงานที่ได้จากด้านบนด้วยมายองเนสและส่งไปยังเตาอบที่ร้อน (190-200 °) อบประมาณ 20-25 นาที

ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ

เตรียม: ตัวเลือก 2

ตอนนี้เป็นตัวเลือกที่ใช้เวลามากขึ้นเราจะต้องมีส่วนผสมเพิ่มเติม:

ตัวเลือกนี้ลำบากเพราะเราจะใช้ capelin เนื้อเท่านั้น ในการทำเช่นนี้เราแยกหัวควักไส้ปลาแยกเนื้อออกจากกระดูก ถ้า capelin ติดคาเวียร์ให้ใช้มันในการทำอาหาร

เราใส่จาระบีในจานด้วยน้ำมันในรุ่นนี้เราจะไม่เพิ่มแครกเกอร์ แต่จะกระจายคาปลินทันทีในหนึ่งชั้นเพิ่มเกลือพริกไทยกระจายหัวหอมหั่นเป็นวงแหวนแล้วเลเยอร์ปลาอีกครั้ง เราแพร่กระจายชีสขูดกับเลเยอร์ถัดไปและเทมายองเนสที่ด้านบนหลังจากนั้นเราส่งไปยังเตาอบ (อุ่น) เพื่ออบที่อุณหภูมิ 190-200 °เป็นเวลา 20-25 นาที

นอกจากนี้ในสูตรนี้คุณยังสามารถใช้เห็ดเลเยอร์เห็ดควรอยู่ระหว่างเลเยอร์ปลาเห็ดจะต้องทอดก่อนจนสุกครึ่ง

Capelin ในซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• Capelin
• หัวหอมและกระเทียม
• วางมะเขือเทศ (คุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศ)
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)

เราจะทำอาหารในกระทะสำหรับการนี้เราเทน้ำมันเล็กน้อยลงไปและวางคาปูเลตที่เตรียมไว้โรยด้วยหัวหอม, แหวนสับ, กระเทียมสับและในที่สุดก็เทมะเขือเทศที่เจือจางด้วยน้ำ (ไม่เหลวเกินไป) เราวางกระทะบนกองไฟที่ช้าและเคี่ยว หลังจากส่วนผสมเดือดเติมเครื่องเทศแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที Capelin ที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้ม

Capelin ในนม

ทางเลือกหนึ่งสำหรับการทำ capelin แสนอร่อยคือทำในนม ปลาจะออกมานุ่มและอร่อย

ส่วนผสม:

• Capelin
• นมหรือครีม
• ถั่วพริกไทยดำ
• เนย

วิธีการเตรียม: ใส่จาระบีลงในกระทะที่มีเนยแล้วใส่ capelin ลงไปสลับกับชั้นของปลาและชั้นของเครื่องเทศด้วยหัวหอม จากนั้นเทปลาด้วยนมและวางบนกองไฟที่ช้า ตรวจสอบให้แน่ใจว่านมไม่ได้วิ่งออกไปหลังจากต้มมันยังคงเคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที ทำหน้าที่เป็นจานแบบสแตนด์อโลนกับน้ำซุปที่เกิด

หากคุณพร้อมที่จะใช้เวลาในการปรุงอาหารมากขึ้นจากนั้นก่อนที่จะทำการต้มปลาในนมคุณสามารถทอดมันในแป้งจนแป้งเป็นรูปร่าง แต่อาหารจานนั้นยอดเยี่ยมถ้าไม่มีมัน

Capelin กับผัก

เพื่อเตรียม capelin กับผักนั้นจะต้องมีการสับก่อนนั่นคือเราจะต้องเนื้อปลา

ส่วนผสม:

• เนื้อ Capelin
• มะเขือเทศ
• แครอท
• พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำมันพืช

เตรียม:

1. เราทำความสะอาดมะเขือเทศจากผิวหนังเพื่อให้เราจุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 10-15 วินาทีจากนั้นเราจะเย็นลงและเอาผิวออกได้อย่างง่ายดาย ตอนนี้มะเขือเทศควรจะสับ
2. สามแครอทบนกระต่ายขูดขนาดกลางสับหัวหอมอย่างประณีต
3. สตูมะเขือเทศใส่น้ำมันพืชลงในกระทะประมาณ 10 นาที
4. เพิ่มหัวหอมสับและแครอทลงไปในมะเขือเทศเคี่ยวต่อไปอีก 8-10 นาทีจากนั้นใส่เนื้อ capelin, เกลือ, เพิ่มเครื่องเทศ, และดำเนินการต่อไปเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีเมื่อความร้อนต่ำ

ถ้าคุณชอบหัวหอมทอดมากกว่านี้ให้ทอดด้วยแครอทแล้วใส่มะเขือเทศกับเนื้อ นอกจากนี้คุณสามารถขยายรายการของผักที่ใช้

ตอนนี้คุณรู้ว่าสิ่งที่คุณสามารถปรุงอาหารจาก capelin ลองสูตรต่าง ๆ เพิ่มบางอย่างให้กับตัวเองและคุณจะมีจานปลาแสนอร่อยบนโต๊ะของคุณ

Capelin เป็นปลาที่พบได้บ่อยในอาหารของเรา มันไม่เพียงอร่อย แต่ยังมีสุขภาพดี Capelin มีโปรตีนจำนวนมากซึ่งป้องกันไม่ให้คอเลสเตอรอลสะสมในร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ปลาเล็กปลาน้อยนี้ยังมีวิตามินหลายชนิดเช่นเนื้อสัตว์ ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้มีความจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์และจะต้องมีอยู่ในอาหารของเรา แต่คุณจำเป็นต้องรู้วิธีปรุงคาปาบรินเพื่อให้จานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

เนื่องจากราคา capelin ค่อนข้างต่ำจึงไม่ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะและถือเป็นอาหารประจำวัน แต่ที่จริงแล้วปลาตัวนี้อร่อยมาก สามารถทอดต้มและอบในเตาอบได้ สิ่งสำคัญคือการรู้วิธีการปรุงอาหาร capelin แสนอร่อย

หากคุณติดและชอบอาหารต้มปลาตัวนี้ก็สามารถต้มได้ ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำแล้วจุ่มในน้ำเดือดเท่านั้น จากนั้นคุณต้องลดไฟลง เป็นการดีที่สุดที่จะปิดฝากระทะเพื่อรักษารสชาติของปลานี้

ก่อนที่จะปรุง capelin ในกระทะจะดีกว่าที่จะต้มจนสุกครึ่ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่ว่าหลังจากการทอดจะนุ่มและอ่อนโยน Capelin ไม่ใช่ปลาที่มีไขมันมากและดังนั้นการต้มก่อนทำให้อร่อยมากขึ้น

นี่คือสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการทำ capelin ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี capelin ประมาณครึ่งกิโลกรัม ปลาควรล้างและทำให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ จากนั้นโรยด้วยพริกไทยเกลือและเทน้ำมะนาว จากนั้นให้ทอดในแบบปกติโดยใช้แป้งสำหรับทำขนมปังและน้ำมันสำหรับทำอาหาร เนื่องจาก capelin ไม่ควรปรุงนานเกินไปจึงต้องมั่นใจว่าไม่สุกเกินไป ปลาควรกรอบ แต่ไม่ควรให้มากไป

Capelin ไปได้ดีกับผักข้าวมันฝรั่ง นี่คือตัวอย่างของวิธีการปรุง capelin กับมันฝรั่ง จากจุดเริ่มต้นปลาจะต้องล้างแล้วสับแยกเนื้อออกจากกระดูก จากนั้นโรยด้วยเครื่องปรุงตามดุลยพินิจของคุณ ทอดชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ในกระทะก่อนหน้านี้ชุบเกล็ดขนมปังในแป้ง จากนั้นเราก็ใส่ปลาลงบนแผ่นอบพิเศษที่ทาน้ำมัน ชั้นที่สองคือมันฝรั่งต้มและหั่นเป็นวงกลม จานถูกทาด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยชีส จากนั้นเราส่ง Bake ไปจนถึงสีน้ำตาลทอง

คุณสมบัติที่โดดเด่นของ capelin คือการเตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็ว สะดวกมากเมื่อเวลามี จำกัด วิธีการปรุง capelin อย่างรวดเร็ว? เมื่อต้องการทำเช่นนี้ปอกเปลือกและสับหัวหอมครึ่งวง แพร่กระจายบนแผ่นอบ greased นี่จะเป็นพื้นฐานสำหรับจาน capelin ที่เตรียมไว้ไปจากด้านบน มายองเนสผสมกับพริกไทยและเกลือ คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงและน้ำมะนาว อัดจาระบีปลาด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้และใส่ในเตาอบ เวลาทำอาหารประมาณ 30 นาที Capelin ปรุงด้วยวิธีนี้สามารถรับประทานได้ทันทีในขณะที่มันร้อนหรืออาจเป็นเมื่อเย็น เธอเป็นคนดี แต่อย่างใด Capelin ทอดในเตาอบมีประโยชน์มากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่ทุกข์ทรมานจากความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร

แม้ว่าที่จริงแล้วปลาตัวนี้จะไม่ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะ แต่มันก็เป็นส่วนเสริมที่ดีในตาราง ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีการปรุงคาปูเลตเพื่อให้มีความนุ่มและอร่อย

Capelin ไม่เพียงต้มและทอดเท่านั้น มันยังเค็มและดอง สำหรับหมักใช้สมุนไพรและเครื่องปรุงรสที่มีอยู่ทั้งหมด ที่ดีที่สุดคือใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีและผักชีฝรั่ง ปลานี้สามารถเสิร์ฟหรือเผ็ดซึ่งมีการเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อย ผักหรือสลัดผักที่สมบูรณ์แบบสำหรับ capelin จานปลาที่เข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวคุณภาพดี ใช้เคล็ดลับและปรุงอาหารอย่างใดอย่างหนึ่ง อาหารเย็นจะยอดเยี่ยมและมีสุขภาพที่สำคัญที่สุด