ผลไม้เมืองร้อน - สับปะรดครองตำแหน่งของเรามาอย่างยาวนานด้วยรสชาติที่สดใหม่ และเราใช้มันไม่เพียงสดเท่านั้น ชิ้นสับปะรดกระป๋องกลายเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในของหวานและขนมอบมากมาย พวกเขากำหนดรสชาติของเนื้อสัตว์ปีกได้อย่างสมบูรณ์แบบและฟื้นฟูอาหารจานใดก็ได้ แต่หลายคนไม่สงสัยด้วยซ้ำว่าทางเลือกอื่นที่ไม่ถูกมาก แต่ผลไม้เมืองร้อนที่เป็นที่ต้องการนั้นสามารถพบได้ในสวนของคุณ

วันนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการทำสับปะรดจากบวบอย่างง่ายและเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว ด้วยปาฏิหาริย์หลังจากการรักษาความร้อนและแช่ในน้ำเชื่อมและรสส้มชิ้นบวบดาษดื่นจะได้รสสับปะรด ลองเตรียมการดังกล่าวแล้วคุณจะประหลาดใจกับผลลัพธ์และที่สำคัญที่สุดคือเตรียม "สับปะรดกระป๋อง" ของคุณเอง

บวบเหมือนสับปะรดสำหรับฤดูหนาวพร้อมส้ม - สูตร

วัตถุดิบ:

การคำนวณกระป๋องห้าลิตร:

• บวบ - 4 กก.
• ส้ม - 3 ชิ้น;

สำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำตาลทราย - 450 กรัม
• - 25 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 1 ลิตร

การทำอาหาร

เพื่อให้สูตรนี้เกิดขึ้นและทำให้คุณได้รับรสชาติสับปะรดของชิ้นงานจริง ๆ จำเป็นต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขนี้เท่านั้น บวบจะต้องโตเต็มที่และไม่เด็กเลยมิฉะนั้นผลลัพธ์จะไม่เหมือนกันเลย

ดังนั้นเราจึงกำจัดผลสควอชสุกผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออกด้วยช้อน ถัดไปสับเยื่อกระดาษหนาแน่นที่เหลือเป็นก้อนขนาดที่ต้องการและวางไว้ในเหยือกแห้งที่ล้างและเตรียมไว้ล่วงหน้าที่ด้านล่างซึ่งเราวางชิ้นส้มสี่ถึงห้าชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด

หากต้องการคุณสามารถเตรียมวงแหวนของ "สับปะรด" ในการทำเช่นนี้ให้หั่นผลบวบที่ปอกเปลือกออกเป็นวงกลมหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรแล้วตัดแกนที่มีเมล็ดออกจากแต่ละวงกลมด้วยแก้วหรือถ้วยขนาดที่เหมาะสม เราได้แหวนบวบซึ่งเราใส่ในโถบนชิ้นส้ม

ตอนนี้ในน้ำบริสุทธิ์เย็นเราละลายน้ำตาลทรายและกรดซิตริกตามสูตรแล้วเทผลไม้ลงในขวดด้วยน้ำเชื่อมที่ได้ เราวางภาชนะที่มีชิ้นงานไว้ในกระทะกว้างปิดฝากระป๋องเติมน้ำเย็นจนถึงไหล่และกำหนดการออกแบบบนกองไฟ หลังจากเดือดเราฆ่าเชื้อบวบเป็นเวลาสิบห้านาทีปิดฝาและห่อขวดโหลให้ทั่วจนเย็นสนิทคว่ำลง

ผลไม้แช่อิ่มบวบสำหรับฤดูหนาวเช่นสับปะรด

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 350 กรัม
• กานพลูแห้ง - 5 ชิ้น;
• น้ำบริสุทธิ์ - 2.5 ลิตร

การทำอาหาร

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม "สับปะรด" ให้ล้างบวบที่โตเต็มที่แล้วปอกเปลือก จากนั้นเราแยกแกนอ่อนออกด้วยเมล็ดและสับเยื่อกระดาษหนาเป็นก้อนตามขนาดที่ต้องการ เราใส่มันลงในกระทะที่มีปริมาตรมากกว่าสามลิตรเติมน้ำบริสุทธิ์แล้วจุดไฟ หลังจากเดือดใส่น้ำตาลทรายและผสมเนื้อหาของจานจนละลาย ปล่อยให้เดือดอีกครั้งโยนตาของกานพลูแห้งและ เก็บชิ้นงานไว้ที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลายี่สิบนาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเติมน้ำมะนาว 1 ลูกเทผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วลงในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ล่วงหน้า จุกที่มีฝาปิดปลอดเชื้อ วางคว่ำลงบนผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วห่อให้ทั่วจนชิ้นงานเย็นสนิท จากนั้นเราจะกำหนดภาชนะที่มีผลไม้แช่อิ่มในที่เย็นเพื่อจัดเก็บและนำออกตามต้องการ

แขกของคุณจะเดาไม่ออกว่าผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยนี้มีพื้นฐานมาจากอะไร และเมื่อพวกเขารู้ พวกเขาจะถามหาสูตรอย่างแน่นอน บวบสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้แช่อิ่มหรือเสริมด้วยของหวานหรือสลัดชนิดต่างๆ

ผัก

คำอธิบาย

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

มาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นกันเถอะ เราวัดอัตราน้ำตาลที่เราต้องการผสมกับวานิลลาและกรดซิตริก



ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมบวบรสสับปะรดคือการเตรียมบวบเอง กระบวนการนี้จะประกอบด้วยการหั่นผักเป็นชิ้น ๆ ที่คุณสะดวก: ลูกบาศก์ขนาดใหญ่หรือเล็ก, วงแหวน, โดยเอาวงแหวนตรงกลางหรือครึ่งวงออก ก่อนหั่นบวบ ให้ล้างออกด้วยน้ำสะอาด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูที่ทำจากใยธรรมชาติหรือกระดาษ ลอกหนังและก้านออก



เรากระจายบวบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะที่สะดวกแล้วเทน้ำสับปะรดที่ซื้อตามร้านค้าในปริมาณที่ต้องการเพื่อให้ครอบคลุมบวบอย่างสมบูรณ์



เราวางกระทะบนกองไฟที่เงียบสงบแล้วนำมวลไปต้ม



นำออกจากเตาแล้วค่อยๆ เติมน้ำตาลพร้อมสารเติมแต่งในส่วนเล็กๆ อย่างระมัดระวัง ผสมให้เข้ากันจนละลายหมด ค่อยๆเทน้ำตาลทั้งหมดและหลังจากละลายหมดแล้วให้ตั้งกระทะบนกองไฟอีกครั้ง สควอชในน้ำเชื่อมควรต้มประมาณ 20-30 นาทีจนนิ่ม คนขนมบ่อยๆ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเชื่อมไหม้หรือบวบสุกเกินไป.



ในขณะที่ "สับปะรด" กำลังเดือดจำเป็นต้องล้างขวดในปริมาณที่สะดวกด้วยน้ำอุ่นด้วยโซดาล้างด้วยน้ำไหลจำนวนมากและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ: นึ่งในเตาอบหรือใน ไมโครเวฟ. ทำซ้ำการดำเนินการฆ่าเชื้อสำหรับฝาที่คุณจะปิดผนึกขวดบวบ อย่าลืมว่าหมากฝรั่งจะสูญเสียคุณสมบัติหากคุณไม่ดึงออกก่อนต้มเราย้ายบวบสับปะรดที่เสร็จแล้วในขณะที่ยังร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้ เทน้ำเชื่อมที่ปรุงสุกแล้วม้วนฝาทันที อย่าพลิกขวดทิ้งไว้ให้เย็นโดยไม่ต้องห่อ ขั้นตอนการปรุงบวบรสสับปะรดสำเร็จแล้ว!



หนึ่งวันต่อมาอาหารอันโอชะก็พร้อมปฏิบัติต่อครอบครัวและเพื่อนฝูงของคุณและรับคำชมที่สมควรได้รับ



อร่อย!

ในพื้นที่ของเรา สับปะรดไม่เติบโต แต่เราเก็บเกี่ยวผลผลิตที่ดีของบวบ ดังนั้นฉันจึงให้สูตรวิธีทำสับปะรดกระป๋องจากบวบเดียวกันนี้ สูตรกระป๋องนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน ฉันรู้สึกประหลาดใจเมื่อแรกเห็นพวกเขา ผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยม - ผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้อย่างดีและการใช้งาน 100% เป็นไปตามรสนิยม เมื่อหลับตาไม่มีใครเดาได้ว่าพวกเขากำลังกินอะไรอยู่ .... แต่ในสลัดและพวกเขาไม่ได้เดา))))

สินค้า:

1. บวบปอกเปลือก - 1 กก. (เอาตรงกลางออกในกองหรือถ้วย)
2. ซื้อน้ำสับปะรด - 350 กรัม ใช้อันที่ถูกที่สุดจะดีกว่าสำหรับการเก็บเกี่ยว
3. น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
4. กรดซิตริก - 2/3 ช้อนชา
5. วานิลลินที่ปลายมีดน้อยมากเพื่อไม่ให้มีรสขมและหน้าอกน้ำตาลวานิลลาดีกว่า แต่ต้องการมากกว่านี้

วิธีปรุงสับปะรดจากบวบ:

เราทำความสะอาดบวบเอาตรงกลางออก คุณจะทำ "สับปะรด" เป็นวงกลม หรือจะหั่นบวบเป็นชิ้นหรือครึ่งวงก็ได้ (ตามชอบ)

ในกระทะบนกองไฟ ผสมส่วนผสมทั้งหมด (น้ำผลไม้ น้ำตาล กรดซิตริก วานิลลิน)

จุ่มบวบในน้ำเชื่อมแล้วปรุงหลังจากเดือดประมาณ 15 นาที คนเบาๆ

จัดเรียงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำเชื่อมแล้วม้วนขึ้น

ห่อด้วยเสื้อโค้ทอุ่นๆ จนเย็น

ฉันตัดสินใจฆ่านกสองตัวด้วยหินก้อนเดียว - เพื่อเตรียมบวบสักสองสามอันมิฉะนั้นพวกมันจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและเสื่อมสภาพแล้วและในขณะเดียวกันก็ทำบวบสองสามขวดเหมือนสับปะรด ช่องว่างนี้ทำให้ฉันสนใจมานานแล้วและฉันก็ดีใจที่ได้ครอบครองมัน

การปั่นนี้ทำได้สองวิธี - โดยใช้น้ำสับปะรดหรือสับปะรดกระป๋อง ฉันลองกับน้ำผลไม้ แต่ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีที่สอง

บวบเช่นเดียวกับถั่วเหลืองรับรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาปรุง ดังนั้นจึงสามารถเตรียมบวบเพื่อให้ดูเหมือนแตงกวา, เห็ด, กะหล่ำปลีเค็มหรือสับปะรด คุณยังสามารถทำบวบหวานคล้ายกับมะนาว

ผลลัพธ์ที่ได้จะคล้ายกับสับปะรดกระป๋องมาก ฉันคิดว่าในเค้กหรืออาหารนั้นคุณไม่สามารถบอกได้ นอกจากนี้ผลไม้แช่อิ่มนี้ยังเป็นที่พอใจในตัวเองเนื่องจากไม่หวานเหมือนแยม

ด้วยสควอชสับปะรดคุณสามารถทำพายหรือพาย ฯลฯ โดยทั่วไปแล้วมันคุ้มค่าที่จะลอง

บวบในน้ำสับปะรดสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่พิสูจน์แล้ว

โดยส่วนตัวฉันตัดสินใจที่จะประหยัดเงินและทำด้วยน้ำหวานสับปะรดไม่ใช่น้ำผลไม้ ปรากฎว่าอร่อย ฉันคิดว่าด้วยน้ำผลไม้ราคาแพงจะดีกว่านี้

คุณสามารถทำแยมสับปะรดแสนอร่อยจากช่องว่างนี้ได้ง่ายๆ ด้วยการตีด้วยเครื่องปั่น

สินค้า:

• บวบ - 3 กก. ไม่ปอกเปลือก
• น้ำสับปะรด - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ,
• กรดซิตริก - 2/3 ช้อนชา

1. ปอกเปลือกบวบและเอาเมล็ดออก หั่นเป็นลูกบาศก์ (คุณสามารถแหวนได้ไม่แตกต่างกัน) ใส่ในกระทะที่เหมาะสม เพิ่มน้ำตาลหนึ่งแก้ว

2. เทน้ำสับปะรดหนึ่งลิตร

3. เท 2/3 ช้อนชา กรดมะนาว.

4. นำไปตั้งไฟกลางให้เดือด เมื่อเดือดให้ปรุงเป็นเวลาสิบห้านาทีสำหรับบวบเล็กและยี่สิบนาทีสำหรับบวบแก่

5. เทลงในขวดร้อนแล้วม้วนขึ้น

6. กลับด้านและวางใต้ฝาครอบจนเย็น ฉันมีเหยือกห้าไพน์

บวบชอบสับปะรดสำหรับฤดูหนาวด้วยสับปะรดกระป๋อง

บางคนไม่แนะนำให้ทำการเตรียมนี้ด้วยน้ำสับปะรด แต่ให้ใช้สับปะรดกระป๋อง คุณสามารถลองทำสิ่งนี้ได้ - ดีมีบวบจำนวนมากในฤดูใบไม้ร่วง - คุณสามารถทดลองได้

สินค้า:

• บวบ - ปอกเปลือกและสับ 2 ลิตร (รายละเอียดด้านล่าง)
• น้ำตาล - 500 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง - 1 ลิตร

1. ปอกเปลือกและหั่นบวบเป็นก้อนวัดปริมาตรด้วยขวดลิตร - คุณควรได้ขวดสองขวดแล้วเทลงในกระทะ

2. เทบวบด้วยน้ำตาล 500 กรัมทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนกว่าจะมีน้ำเพียงพอ

3. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางหลังจากเดือดแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที

4. เย็นลง ใส่สับปะรดกระป๋องหนึ่งลิตรพร้อมกับน้ำเชื่อม

5. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนหลังจากเดือดประมาณสิบนาที

หากบวบปล่อยน้ำเชื่อมออกมามากเกินไป คุณสามารถเทใส่ขวดโหลแยกต่างหากแล้วใช้แช่เค้ก ไอศกรีม น้ำ ฯลฯ

บวบเหมือนสับปะรด - สูตรวิดีโอ

แต่ในวิดีโอนี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงการเตรียมสับปะรดจากบวบ

บางทีทุกคนอาจชอบบวบ - ผัด, ตุ๋น, กระป๋อง แต่ปรากฎว่าผักนี้เต็มไปด้วยความประหลาดใจ: คุณสามารถทำของหวานได้ ไม่เพียงแค่นั้น คุณยังทำสับปะรดได้ด้วย! ยิ่งกว่านั้นบวบเหล่านี้ซึ่งเก็บเกี่ยวเหมือนสับปะรดสำหรับฤดูหนาวแทบไม่มีใครสามารถแยกความแตกต่างจากผลไม้แปลกใหม่ได้ ในบทความนี้เราจะบอกคุณถึงสูตรและความแตกต่างของชิ้นงานที่น่าทึ่งนี้

ขั้นตอนหลักในการเตรียมชิ้นงานสำหรับฤดูหนาว

ขั้นตอนแรกคือการเลือกผักอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้คุณต้องมุ่งเน้นไปที่พารามิเตอร์ต่อไปนี้:

1. ควรเลือกผลไม้ขนาดเล็กที่มีน้ำหนักประมาณ 150-200 กรัม
2. ความยาวของทารกในครรภ์ควรอยู่ที่ 12-20 เซนติเมตร
3. ให้ความสนใจกับเปลือกของผัก ในบวบสดมันเงา
4. อย่าใช้บวบกับบริเวณที่มืด การเปลี่ยนสีที่ตัดกันอย่างรวดเร็วบนผิวหนัง หรือกับกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์
5. ก้านของบวบจะบ่งบอกถึงความสด "หาง" ควรเป็นสีเขียว หากเป็นสีน้ำตาลแสดงว่าผักนั้นเหม็น

1. บวบสับปะรดที่อร่อยที่สุดจะมาจากบวบอ่อนซึ่งมีผิวบางและบอบบาง คุณสามารถใช้ผักสุกได้ แต่จะใช้เวลามากขึ้นในการปรุงอาหาร
2. แม้แต่ผิวที่บอบบางที่สุดก็จำเป็นต้องกำจัดออก
3. อย่าลืมเอาเมล็ดออกเพราะการปรากฏตัวของพวกเขาจะแสดงว่านี่ไม่ใช่ผลไม้แปลกใหม่เลย
4. การหั่นผักควรดูเหมือนชิ้นสับปะรดมากที่สุด

อ้างอิง! รูปร่างของแหวนสับปะรดเหมาะที่สุด คุณสามารถทำโดยใช้อุปกรณ์ตัดพิเศษหรือใช้แก้วธรรมดา

ทางที่ดีควรหั่นผักเป็นวงขนาด 10 มม. แล้วเอาตรงกลางออกด้วยรูปทรง อนุญาตให้แบ่งวงแหวนออกเป็นครึ่งหรือหลายส่วน เมื่อไม่มีแม่พิมพ์ตัดคุณสามารถแบ่งผลบวบออกเป็นสองส่วนแล้วเอาแกนที่มีเมล็ดออก พลิก "เรือ" ที่เกิดแล้วตัดออกเป็นส่วนๆ ที่ดูเหมือนครึ่งวงของสับปะรด คุณสามารถหั่นผักเป็นลูกบาศก์ที่มีด้านประมาณสองเซนติเมตร

สูตรบวบด้วยน้ำสับปะรด

วิธีที่นิยมมากที่สุดในการทำขนมสควอชคือการใช้น้ำผลไม้แปลกใหม่ที่ซื้อจากร้านค้า ให้รสชาติที่ต้องการซึ่งทำให้ไม่สามารถจดจำสัญญาณของผักในชิ้นที่มีกลิ่นหอมได้

ในน้ำเชื่อมสับปะรด

จำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• บวบหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำสับปะรด 350 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 125 กรัม
• กรดซิตริก 2/3 ช้อนชา
• ผงวานิลลาเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. ในผลไม้คุณต้องเอาเปลือกและแกนเมล็ดออกแล้วหั่นเนื้อเป็นวงหรือลูกบาศก์
2. หลังจากที่คุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม ส่วนประกอบนอกเหนือจากชิ้นบวบผสมในกระทะและรอจนกว่าน้ำตาลจะละลายในของเหลวโดยใช้ไฟอ่อน
3. จากนั้นใส่ผักลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้และหลังจากส่วนผสมเดือดแล้วให้ต้มประมาณ 15 นาที ในกรณีนี้คุณควรคนส่วนผสมตลอดเวลา มิฉะนั้นขนมจะไหม้
4. ควรวาง "สับปะรด" ที่ปรุงสุกแล้วในภาชนะแก้วที่หกด้วยน้ำเชื่อม จากนั้นคุณต้องสะสมผลิตภัณฑ์ ช่องว่างที่เกิดขึ้นจะถูกคลุมด้วยผ้าห่มและปล่อยให้เย็น จากนั้นพวกเขาจะจัดเรียงใหม่ในที่มืดและเย็นเพื่อจัดเก็บในภายหลัง

สูตรกับเชอร์รี่พลัม

วิธีการเตรียมนี้โดดเด่นในความเรียบง่าย แน่นอนสำหรับ "สับปะรด" ดังกล่าวไม่จำเป็นต้องมีผลไม้ที่ผิดปกติเลย ให้ชิ้นงานมีกลิ่นและรสสับปะรดจากลูกพลัมเชอร์รี่สีเหลือง

วัตถุดิบ:

• พลัมเชอร์รี่สีเหลือง 350 กรัม
• บวบหนึ่งกิโลกรัม
• ลิตรน้ำ
• น้ำตาลทราย 230 กรัม
• กรดซิตริกเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. พลัมเชอร์รี่ทั้งหมดจะต้องแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันหลังจากเอากระดูกออก
2. ผลไม้สควอชต้องทำความสะอาดจากผิวหนังและตรงกลางด้วยเมล็ด
3. พลัมเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งวางอยู่ในขวดคุณต้องเติมหนึ่งในสี่ของภาชนะด้วย
4. ชั้นถัดไปวางชิ้นส่วนของบวบ
5. เสร็จสิ้นการเติมเชอร์รี่พลัม
6. หลังจากที่ภาชนะที่เตรียมไว้เต็มไปด้วยน้ำเดือด หลังจาก 5-7 นาทีน้ำเดือดจะถูกระบายออก พวกเขาทำซ้ำอีกครั้ง
7. บนพื้นฐานของน้ำที่ระบายเป็นครั้งที่สองเตรียมน้ำเชื่อมกับน้ำตาล เพิ่มกรดซิตริกลงไป
8. หลังจากที่ของเหลวหวานเดือดเทลงในขวดและปิดทันที

สำคัญ! ในวิธีนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะหั่นผักเป็นวง ๆ มิฉะนั้นอาจหายไปในก้อนพลัม

ด้วยสีส้ม

รสชาติของผลไม้ที่แปลกใหม่จะได้รับจากส้มชิ้นบวบ สูตรนี้ไม่ต้องใส่สัปปะรด

วัตถุดิบ:

• 3-4 บวบขนาดกลาง
• ลิตรน้ำ
• ส้มสามลูก
• น้ำตาล 2 ถ้วย;
• กรดซิตริกหนึ่งช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ส้มต้องล้างและหั่นเป็นชิ้น 4 ชิ้นวางในภาชนะที่เลือก เป็นการดีกว่าที่จะวางไว้ในแนวตั้ง
2. ล้างบวบ เอาเปลือกและแกนออก ตัดเยื่อกระดาษที่เหลือเป็นก้อนแล้วใส่ภาชนะ
3. ถัดไปคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม เพื่อจุดประสงค์นี้ ให้ใส่น้ำตาลและกรดซิตริกลงในน้ำ ของเหลวสำเร็จรูปเทลงในภาชนะ
4. ช่องว่างเหล่านี้ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ภาชนะบรรจุอยู่ในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำปิดฝาโลหะ เมื่อน้ำเดือดขวดจะถูกทิ้งไว้อีก 15 นาที จากนั้นควรถอดและปิดฝา ช่องว่างสับปะรดที่เตรียมไว้ควรเย็นลงที่อุณหภูมิอุ่น

บวบโรลกับสับปะรด Essence

สูตรนี้อาจจะแพงที่สุดในบรรดาทั้งหมด ไม่ต้องการส่วนประกอบเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดใหญ่หนึ่งลูก
• ลิตรน้ำ
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• กรดซิตริกและสับปะรดหนึ่งช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ตัดเปลือกออกจากผลบวบหั่นเป็นวงแล้วผ่ากลางด้วยเมล็ด
2. น้ำร้อน เทน้ำตาลและกรดซิตริก หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มเครื่องปรุงสับปะรด
3. ตั้งน้ำเชื่อมให้เดือดแล้วใส่ชิ้นบวบลงไป ตรวจสอบประมาณ 3 นาที ถัดไปคุณต้องปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลงและจัดเรียงใหม่ในตู้เย็น
4. หากคุณต้องการม้วนสับปะรดสควอชสำหรับฤดูหนาวคุณต้องใส่ชิ้นร้อนลงในขวดแก้วแล้วปิด

การเก็บรักษาโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

มีหลายวิธีในการเตรียมผลไม้สควอชและให้รสชาติของสับปะรด อย่างไรก็ตามวิธีการถนอมอาหารโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่พนักงานต้อนรับ

วัตถุดิบ:

• มะนาวหนึ่งลูก
• บวบ 0.5 กิโลกรัม
• กลีบดอกสามกลีบ
• น้ำตาล 0.5 กิโลกรัม
• น้ำ 2 ลิตร

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกบวบแล้วหั่นเป็นวงกลม
2. ใส่ชิ้นส่วนลงในชามแล้วเทน้ำลงไป รอให้เดือด
3. ใส่น้ำตาลและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
4. ชิ้นสควอชควรโปร่งแสงและมีสีเหลืองอำพัน จากนั้นเพิ่มกานพลู
5. ปรุงส่วนผสมต่ออีก 15 นาที จากนั้นเทน้ำที่คั้นจากมะนาวลงไป
6. จากนั้นคุณควรทิ้งของหวานไว้บนกองไฟอีกสามนาที ต้องวางผลิตภัณฑ์ในขวดแก้วและม้วนขึ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
7. ด้วยการปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด "สับปะรดกระป๋อง" (บวบ) จะได้รสชาติสับปะรดที่สดใหม่

บวบหมักกับรสสับปะรด

การหมักจะไม่เพียง แต่กลายเป็นของว่าง - มะเขือเทศแตงกวา ฯลฯ แต่ยังรวมถึงของหวานด้วย สับปะรดบวบสับเป็นทางเลือกที่ดีจริงๆสำหรับขนมที่ซื้อจากร้าน!

วัตถุดิบ:

• บวบ 4 กิโลกรัม
• 3 ส้ม
• ลิตรน้ำ
• กรดซิตริกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 0.5 กิโลกรัม

การทำอาหาร:

ด้วยวิธีการเก็บเกี่ยวนี้ สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องปฏิบัติตามอัลกอริทึมสำหรับปรุงบวบทีละขั้นตอน:

1. ควรเทส้มด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นก้อน จากนั้นใส่ขวดโหล
2. ล้างบวบเอาเปลือกและแกนออกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ชิ้นผักวางอยู่ในเหยือกสำหรับส้ม
3. เทน้ำตาลและกรดซิตริกลงในน้ำ คนจนละลายหมด
4. เทน้ำเชื่อมลงในขวดที่มีผักสับและส้ม ปิดด้วยฝาโลหะและฆ่าเชื้อต่อไปอีก 15 นาที
5. ภาชนะบรรจุควรม้วนขึ้น พลิกกลับบนผ้าอุ่น รอให้ชิ้นงานเย็นลง เมื่อธนาคารเย็นลงคุณสามารถส่งไปจัดเก็บได้

บวบกับทะเล buckthorn หอม

สูตรสำหรับบวบนี้ด้วยการเติมทะเล buckthorn จะช่วยให้คุณปรุงผักได้อย่างรวดเร็วและราคาไม่แพงและรสชาติของชิ้นงานที่ได้นั้นเหมือนกันกับผลไม้แปลกใหม่ที่ซื้อจากร้านค้า

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดกลาง
• ทะเล buckthorn 3 ถ้วย;
• น้ำตาล 2 ถ้วย;
• น้ำ 2 ลิตร

การทำอาหาร:

1. ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn จำเป็นต้องคัดแยกและล้างอย่างระมัดระวัง
2. ผลไม้จะต้องล้างและปอกเปลือกสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ใส่ซีบัคธอร์นและชิ้นบวบเป็นชั้นๆ ในขวดโหล โรยด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะทุกครั้ง จำเป็นต้องเติมภาชนะให้แน่นที่สุดเพราะหลังจากปล่อยน้ำออกแล้วชั้นจะตกตะกอน
4. ควรปิดฝาขวดให้เต็มและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที หลังจากฆ่าเชื้อเสร็จแล้วควรปิดภาชนะ
5. ควรปิดฝาขวดร้อนและทิ้งไว้ให้เย็น หลังจาก - นำช่องว่างที่เย็นแล้วออกเพื่อจัดเก็บ

เมื่อรวมกับทะเล buckthorn จากบวบคุณยังคงสามารถทำผลไม้แช่อิ่มที่น่าทึ่งได้

วัตถุดิบ:

• ทะเล buckthorn 2-3 ถ้วย;
• บวบกลาง;
• น้ำตาล 2 ถ้วย;
• น้ำ 2 ลิตร

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกบวบแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหนาประมาณ 20 มิลลิเมตร
2. ใส่ผักลงในขวดสามลิตรแล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้อย่างนั้น 5 นาที
3. หลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว ซีบัคธอร์นจะถูกเทลงไป และน้ำเชื่อมที่กำลังเดือดจะเทจากน้ำและน้ำตาล โดยห่างจากด้านบนของภาชนะเพียงเล็กน้อย
4. อนุญาตให้ใส่โหระพา, สะระแหน่, เลมอนบาล์มในน้ำเชื่อม - ซึ่งจะทำให้ได้รสที่ค้างอยู่ในคอ
5. ธนาคารม้วนและห่อจนเย็น

วิธีเก็บถนอมอาหาร

ช่องว่างจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์หากปฏิบัติตามบรรทัดฐานและขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมด ธนาคารควรเก็บไว้ในที่มืดและเย็น - ห้องใต้ดินห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว นอกจากนี้ จะต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขดังต่อไปนี้:

1. จำเป็นต้องปกป้องช่องว่างจากแสงแดดโดยตรง
2. ไม่ควรมีแหล่งความร้อนใกล้กับการเก็บรักษา เช่น เตา เครื่องทำความร้อน ฯลฯ
3. ในเวลาเดียวกันอุณหภูมิในสถานที่จัดเก็บไม่ควรต่ำกว่า +5 องศามิฉะนั้นรสชาติของขนมสควอชจะเสียไป
4. และอุณหภูมิไม่ควรสูงกว่า +20 องศาและความชื้น - สูงกว่า 75 องศา

การเปลี่ยนแปลงความสม่ำเสมอ ฟองอากาศ หรือความขุ่นมัวในชิ้นงานควรได้รับการพิจารณาอย่างรอบคอบ ซึ่งหมายความว่าความแน่นจะแตกและขนมจะเสีย

สำคัญ! จำเป็นต้องปฏิบัติตามสูตรอาหารอย่างระมัดระวังและใส่ใจในความสะอาดและปลอดเชื้อของภาชนะและส่วนประกอบต่างๆ

วิธีการเก็บเกี่ยวบวบสับปะรดแยกต่างหากสำหรับช่วงฤดูหนาวหมายถึงการจัดเก็บที่ตามมาในตู้เย็นเท่านั้น ตามกฎแล้ว สูตรอาหารเหล่านี้ไม่มีขั้นตอนการฆ่าเชื้อหรือปิดด้วยฝาไนลอน แต่ก็มีข้อยกเว้นเช่นกัน

บวบจัดทำขึ้นตามสูตรดังกล่าวด้วยความประหลาดใจด้วยกลิ่นและรสชาติ ของหวานดังกล่าวจะทำให้คนที่มีความซับซ้อนที่สุดประหลาดใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณบอกว่าอาหารอันโอชะนี้ทำมาจากอะไร เป็นเรื่องน่ายินดีอย่างยิ่งที่วิธีการปรุงอาหารดังกล่าวมีราคาถูกกว่าอาหารแปลกใหม่บรรจุกระป๋องที่ซื้อตามร้านค้า ( 2 คะแนนเฉลี่ย: 5,00 จาก 5)