สูตรผสมเนื้อผสมเป็นสิ่งที่แม่บ้านทุกคนต้องรับบริการในช่วงฤดูใบไม้ร่วงที่ชื้นแฉะ การผสมผสานที่ดี - เข้มข้นน่าพอใจเผ็ด - เป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวหลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน

ทีมเนื้อ Solyanka - อาหารรัสเซียดั้งเดิมและผู้สร้างซุปที่แท้จริง. พวกเขาชอบทำอาหารในเวลาใดก็ได้ของปี เนื่องจากมีส่วนผสมสำหรับอาหารจานนี้อยู่เสมอซึ่งมีรูปแบบต่างๆ มากมาย คุณสามารถปรุงอาหารผสมได้ด้วยวิธีที่ง่ายและซับซ้อน: โดยไม่ต้องมีน้ำซุปและในน้ำซุป ไม่ว่าในกรณีใดการผสมผสานมักจะดูสง่างามและแปลกตา - สิ่งที่คุณต้องการเมื่อคุณเบื่อ "shchi-borscht" แบบปกติแล้ว ถึงเวลาเรียนรู้พื้นฐานการทำอาหารผสมและเข้าใจว่าการทำอาหารนั้นง่ายเหมือนการปอกเปลือกลูกแพร์

ทีมเนื้อ Solyanka - สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอน:

ส่วนผสมสำหรับการผสมผสานจะพอดีกับความหลากหลายและแม้แต่สูตรดั้งเดิมก็สามารถเปลี่ยนแปลงได้เสมอ ดังนั้นสิ่งที่จำเป็น "ตามมาตรฐาน" และวิธีเปลี่ยน:

• น้ำซุปใด ๆ - ไก่, เนื้อวัว, หมู, สามารถปรุงได้โดยไม่ต้องน้ำซุปจากนั้นส่วนผสมอื่น ๆ จะให้ไขมันที่จำเป็น - 3 ลิตร
• เนื้อต้ม, ไส้กรอก, ไส้กรอกสำเร็จรูป - ทั้งหมดหรือแยกกัน - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ 150 กรัมแต่ละประเภท
• แตงกวาดองหรือแตงกวาดองคุณสามารถแทนที่ด้วยเคเปอร์หรือผสมได้ - 250 กรัม
• มะกอกกระป๋องในขวดโหล - ดำหรือเขียว มีหรือไม่มีไส้ คุณสามารถทำได้ทั้งสองอย่าง - 1 ขวดหรือ ½ ขวดทั้งสองอย่าง
• แครอทสด - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสด - 1-2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง (คุณสามารถต้มได้ แต่ไม่จำเป็น) - 3 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส เกลือ - ตามต้องการ
• มะนาว - ½ ชิ้น

การทำอาหาร - สูตรทีละขั้นตอน:

1. ต้มน้ำซุปใน 3 ลิตร น้ำที่เติมเกลือ (หากไม่มีเนื้อสัตว์สำหรับน้ำซุปให้ใส่น้ำลงบนกองไฟ)
2. เราหั่นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะ
3. ไส้กรอกและเนื้อ - ในกระทะ
4. เราทำความสะอาดและหั่นแครอทและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นมะเขือเทศ
5. ผัดผักในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยใส่มะเขือเทศลงไป - มันกลายเป็นการทอด
6. Zazharku - ในกระทะ
7. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกระทะ
8. ตัดมะกอกเป็นวงหรือครึ่ง;
9. แตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ไม่ต้องหั่นเคเปอร์
10. มะกอกและผักดอง - ในกระทะ
11. เพิ่มเกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสและต้องการ
12. เพิ่มมะนาวหั่นบาง ๆ ลงในส่วนผสม

สูตร Solyanka สำหรับผู้เล่นหลายคนทำได้ง่ายๆ และทำซ้ำขั้นตอนที่อธิบายไว้ข้างต้น โดยไม่ต้องใช้กระทะ ที่จริงแล้วการดำเนินการโดยคำนึงถึงอุปกรณ์นี้มีดังนี้:

1. ทำความสะอาดและหั่นส่วนผสมทั้งหมดที่ต้องผัดและปรุงตามลำดับ
2. ตั้งโหมด "ทอด", "ทอด" ใส่ไส้กรอกเนื้อสัตว์และผักที่นั่น - ทอดประมาณ 10 นาทีจนกรอบ
3. เปลี่ยนโหมดเป็น "ทำอาหาร" เทน้ำซุปหรือน้ำเปล่า แน่นอนว่าน้ำซุปสามารถปรุงได้ทันที - ในหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้ก่อนทอดให้เทน้ำใต้เครื่องหมายแล้วใส่เนื้อลงในภาชนะ สิ่งนี้จะกลายเป็นส่วนผสมในน้ำซุปซึ่งจะไม่ถูกปรุงล่วงหน้า แต่ในเวลาเดียวกัน
4. ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ได้แก่ มันฝรั่ง ผักดอง และเครื่องเทศ
5. เราปิดฝาให้แน่น ตรวจสอบโหมด - "ทำอาหาร" ตัวจับเวลามักจะเป็นไปตามมาตรฐาน - หนึ่งชั่วโมง ซึ่งก็เหมาะเช่นกัน
6. เรากำลังรอให้สัญญาณดังขึ้น - เราปิด multicooker จากเครือข่าย โดยปกติแล้วตามค่าเริ่มต้นใน multicookers โหมด "ความร้อน" จะถูกตั้งค่าหลังจากโปรแกรมหลักเพื่อให้ส่วนผสมไม่เย็นลง นอกจากนี้โปรดใช้ความระมัดระวังเมื่อเปิดฝา - อย่าเผาใบหน้าและมือของคุณด้วยไอน้ำแรง ๆ ซึ่งจะให้หลังจากซุปอ่อนระทวยหนึ่งชั่วโมง
7. เรานำเนื้อสัตว์ที่ปรุงสำหรับน้ำซุปออกมาในหม้อหุงช้ารอให้เย็นลงหั่นเป็นก้อนแล้วกลับเข้าไปในส่วนผสม

ความลับของส่วนผสมที่อร่อยและเข้มข้น - วิธีปรุงส่วนผสมของส่วนผสมให้เหมือนคุณเป็นเชฟ:

ของเหลวจากแตงกวา มะกอก เคเปอร์ไม่จำเป็นต้องเท น้ำเกลือสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเทศที่ยอดเยี่ยมสำหรับการผสมผสาน ถ้ามะกอกเป็นสีเขียวก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเติมน้ำเกลือ ½ ถ้วยลงในน้ำซุป แตงกวาดองถ้าไม่ดองและเคเปอร์ก็จะใช้เช่นกัน แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหม! ชิมน้ำซุปหลังจากเติมน้ำเกลือ.

มะนาวในฮอดจ์พอด ยอมรับที่จะเพิ่มหลังจากปรุงเสร็จแล้วให้วางชิ้นบนจานทันที อย่างไรก็ตามมีเพียงไม่กี่คนที่คิดว่าสามารถเพิ่มมะนาวฝานบาง ๆ ¼ ลูกในระหว่างการปรุงอาหารได้ - มันจะทำให้น้ำซุปมีความฝาดเล็กน้อยของเปลือกมะนาว นอกจากนี้ยังตกแต่งจานเป็นอย่างมาก

เครื่องเทศที่ดีที่สุดสำหรับผสม- พริกไทยดำบด, ซันลีฮ็อพหรือผักชีฝรั่งแบบธรรมดา, ดียิ่งขึ้นถ้าเป็นใบกระวานแห้ง อย่างไรก็ตามเครื่องเทศจำนวนมากในการผสมผสานนั้นไม่เหมาะสม

วางมะเขือเทศเป็นส่วนผสมที่เลือกได้อย่างที่คุณเห็นในสูตรคลาสสิกมีพาสต้าและมะเขือเทศ แต่ในความเป็นจริงคุณสามารถทำอย่างใดอย่างหนึ่ง: พาสต้าหรือมะเขือเทศผัด หากเลือกใช้มะเขือเทศเข้มข้นและมะเขือเทศสดร่วมกันจะทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น อีกครั้ง จับตาดูรสชาติและลดสัดส่วนหากจำเป็น

ขนมเค็มดี- ขนมปังดำสดหนึ่งชิ้น แห้งเล็กน้อยหรือในรูปแบบของแครกเกอร์

ครีมเปรี้ยวเป็นเพื่อนที่ขาดไม่ได้ของผสมและขอจาน ลองมัน!

เสิร์ฟ solyanka ร้อน อร่อย!