สำหรับงานเลี้ยงที่ยาวนานเช่นวันส่งท้ายปีเก่า คุณควรเลือกของว่างที่ทันสมัย ​​กะทัดรัด และสะดวกสบายที่ช่วยให้คุณจัดโต๊ะได้อย่างมีประสิทธิภาพ - ทาร์ตและคานาเป้

อย่าลืมเพิ่มเครื่องบูชาที่เป็นสัญลักษณ์ให้กับเมนูสำหรับปี 2017 สำหรับไก่ตัวนี้ รวมถึงอาหารโปรดของเขา เช่น ถั่ว ธัญพืช เบอร์รี่ และสมุนไพรสด และจำไว้ว่าเขาคุ้นเคยกับการจิกเมล็ดข้าว - ทำอาหารที่แบ่งส่วนมากขึ้นและ "คำเดียว"

"ลูกบอลคริสต์มาส"

สินค้า:

• ลิ้นเนื้อ - 350 กรัม
• แครอทต้มสุก - 3 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
• วอลนัทสับ - 100 กรัม
• มายองเนส
• มะกอกสำหรับตกแต่ง
• ขนหัวหอมสีเขียว

การตระเตรียม

ตัดลิ้นและไข่เป็นเส้นผสมกับแครอทขูด ปรุงรสด้วยมายองเนสมวลควรเป็นพลาสติก ปั้นเป็นลูกบอล โรยด้วยถั่ว วางมะกอกครึ่งวงและหัวหอมหนึ่งวงไว้ด้านบนแต่ละอัน

คานาเป้ “สามเหลี่ยมกับปลาแซลมอน”

สินค้า:

• แซลมอน
• มะกอก
• มะนาว
• แตงกวา

การตระเตรียม

ตัดขนมปังขาวและปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ ให้เป็นสามเหลี่ยมเท่า ๆ กัน ร้อยเลมอนหรือแตงกวา มะกอก ปลา ขนมปังเป็นวงกลมลงบนไม้เสียบ

คานาเป้กับมะเขือเทศเชอรี่

สินค้า:

• ขนมปัง
• เชอร์รี่
• ชีสสำหรับสลัดกรีก
• โหระพา

การตระเตรียม

หั่นมะเขือเทศเชอรี่ออกเป็นครึ่งเท่าๆ กัน มีดจะต้องลับให้คมอย่างดี ทาชีสเป็นชั้นๆ บนขนมปัง โรยหน้าด้วยเชอร์รี่ครึ่งลูกและใบโหระพา อร่อยมากและเรียบง่าย!

แซลมอนแบ่งส่วนเยลลี่

สินค้า:

• ปลาแซลมอน - 1 กก
• มายองเนส - 1/2 ถ้วย
• น้ำซุปปลา - 150 กรัม
• เจลาติน - 5 กรัม
• ผัก (ตามรสนิยมของคุณ)
• เขียวขจี

การตระเตรียม

ต้มปลาแซลมอนจนนุ่มในน้ำเค็ม จากนั้นจึงทำให้เย็นลงโดยไม่ต้องเอาออกจากน้ำซุป ค่อยๆ เอาผิวหนังออก แบ่งเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในราเมกินส์ ใส่ผัก แช่เจลาตินในน้ำต้มเย็น เมื่อพร้อม ให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินออก และผสมเจลาตินกับน้ำซุป นำไปต้มและความเครียด รวมมายองเนสและเยลลี่แล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงบนปลาและผัก วางงูพิษไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

สลัด

"ไก่"

สลัดเนื้อที่มีธีมและอร่อยมากที่คุณสามารถใช้เพื่อเปลี่ยนเมนูปีใหม่ในปี 2560

สินค้า:

• แชมปิญองต้ม - 150 กรัม
• ไข่ต้ม - 8 ชิ้น,
• เนื้อลูกวัวต้ม - 400 กรัม
• มะกอกเขียว/แตงกวาดอง - 250 กรัม
• มะกอกดำ - 10-15 ชิ้น
• เฟรนช์ฟรายส์ - 150 กรัม
• มายองเนส,
• มะเขือเทศ/พริกหยวกแดงสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง 5 ฟอง ไข่แดง 2 ฟองและไข่ 3 ฟอง หั่นเนื้อลูกวัวและแชมปิญองเป็นก้อนเล็กๆ หั่นมะกอกเขียวหรือแตงกวาเป็น 4-6 ชิ้น ผสมก้อนและมะกอกสับ ปรุงรสด้วยมายองเนส

บดผ้าขาว 5 อันบนเครื่องขูด วางสลัดที่เป็นรูปไก่ลงบนจาน โรยด้วยไข่ขาวให้เท่าๆ กัน วางไข่แดง 3 ฟองไว้ใต้ไก่แล้วทำรังมันฝรั่ง หั่นมะกอกดำเป็นเส้นและครึ่งวง ใช้เป็นรูปปีก ตา และหาง จากชิ้นมะเขือเทศหรือพริกไทย - หวีและเครา

"ตุ๊กตาหิมะ"

สลัดที่มีรูปร่างเป็นตุ๊กตาหิมะตลก ๆ จะเพิ่มความตื่นเต้นให้กับเมนูปีใหม่ปี 2560 นอกจากนี้ยังจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติ - กลิ่นชีสเข้มข้นและความหวานของลูกพรุนเสริมด้วยไก่รมควัน

สินค้า:

• ไก่รมควัน - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• ลูกพรุน - 100-150 กรัม
• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 400 กรัม
• แครอทต้ม
• ถั่วเขียว,
• กรีนเนอรี่,
• มายองเนส,
• เกลือ.

การตระเตรียม

พักไข่ขาวไว้สำหรับตกแต่ง นึ่งลูกพรุนในน้ำเดือด สับมันและไก่อย่างประณีต ขูดมันฝรั่งและไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียด ผสมเพิ่มมายองเนสจนเป็นพลาสติกสร้างลูกบอลขนาดใหญ่และเล็กลงในจำนวนเท่ากัน

โรยลูกบอลด้วยส่วนผสมของชีสและไข่ขาว วางตุ๊กตาหิมะบนจานเสิร์ฟ ทำมือจากก้านผักชีฝรั่ง กระดุมถั่วเขียว หรือคาเวียร์ จมูกและถังบนหัวทำจากแครอทต้ม ขนมปัง หรือมะเขือเทศ

"บูลฟินช์"

สลัดรสเลิศทั้งในด้านองค์ประกอบและการออกแบบ

สินค้า:

• ไข่ไก่ต้ม - 7 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• มะกอก - 1 ข.
• กุ้งต้ม - 200 กรัม
• คาเวียร์สีแดง - 50 กรัม
• มายองเนส.

การตระเตรียม

วางไข่ขาว 4 ฟอง หั่นมะกอกและกุ้งเป็นชิ้นโดยไม่ต้องผสมกัน บดเนื้อแอปเปิ้ล 3 ฟอง 4 ไข่แดงแยกกันบนเครื่องขูด แบ่งมะกอกไว้ครึ่งหนึ่ง

วางบนจานเป็นชั้น ๆ เป็นรูปนกบูลฟินช์ ทาด้วยมายองเนส: กุ้ง, มะกอก, ไข่แดงและไข่, แอปเปิ้ล

ปิดปีก หาง และหัวของนกด้วยมะกอกสับ คลุมท้องด้วยคาเวียร์เป็นชั้น ทำตาและจะงอยปากจากไข่หรือพริกหยวก

รวมอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดเข้าด้วยกัน ตัวอย่างเช่น ตุ๊กตาหิมะ คานาเป้ และชีสแผ่น บนจานที่ใช้ร่วมกัน อาหารอาจเหม็นอับและเสียรูปลักษณ์และรสชาติได้ ควรทิ้งอาหารที่เตรียมไว้บางส่วนไว้ในตู้เย็นและเสิร์ฟตามความจำเป็น

จานร้อน

มีทโลฟกับแครนเบอร์รี่

สินค้า:

• เนื้อหมู / ไก่งวง - 1 กก.
• น้ำซุปเนื้อ - 300 มล.
• มาร์ซิปัน - 50 กรัม
• ข้าวต้ม - 200 กรัม
• ครีมไขมัน 23% - 150 มล.
• เหล้ารัม/คอนยัค - 150 มล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• แครนเบอร์รี่ - 150 กรัม
• เกลือ.

คุณจะต้องใช้ด้ายทำอาหารหรือฝ้ายหนาด้วย

การตระเตรียม

แช่แครนเบอร์รี่ในแอลกอฮอล์ประมาณ 2-3 ชั่วโมง เทแอลกอฮอล์ออกแล้วผสมกับน้ำซุป ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตีเบา ๆ ปั้นเป็นแผ่นเดียวบนฟิล์มแล้วเติมเกลือ

ตีครีมกับไข่ในเครื่องปั่น ใส่ข้าวและมาร์ซิปันลงไป วางครีมที่ได้ลงบนแผ่นเนื้อให้ทั่วพื้นผิวแล้วกระจายผลเบอร์รี่ให้เท่ากัน ม้วนม้วนให้แน่นแล้วมัดด้วยด้ายอย่างระมัดระวัง

อบเนื้อในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200° C เป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง โดยเทส่วนผสมของน้ำซุปและแอลกอฮอล์เป็นระยะๆ นำด้ายออกจากม้วนที่เสร็จแล้ว

ขนม

“ไข่ช็อคโกแลต”

ของหวานเบาและมีกลิ่นหอมพร้อมเสิร์ฟแบบดั้งเดิมที่เลียนแบบไข่ ครีมที่ละเอียดอ่อนจะมีลักษณะเป็นสีขาวครึ่งแอปริคอต - ไข่แดงและแม่พิมพ์ช็อคโกแลต - เปลือก ปริมาณที่ระบุสำหรับ 4 เสิร์ฟ

สินค้า:

• แอปริคอตกระป๋องครึ่งหนึ่ง - 12 ชิ้น (8 จะไปครีม 4 ไป "ไข่แดง")
• มาสคาโปน/วิปปิ้งครีม - กรัม/150 มล.
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• น้ำตาล - 1/3 ถ้วย
• ดาร์กช็อกโกแลตไม่มีสารปรุงแต่ง - 1 บาร์

นอกจากนี้คุณจะต้องมีลูกโป่งสี่ลูกเพื่อสร้างแม่พิมพ์ช็อคโกแลต

การตระเตรียม

ละลายช็อกโกแลตในเตาไมโครเวฟโดยใช้ไฟต่ำหรือในอ่างน้ำ สิ่งสำคัญคือต้องให้ความร้อนไม่เกิน 40° C เติมน้ำเย็นจัดลงในลูกบอลแล้วมัดให้แน่น จุ่มลูกบอลลงในช็อกโกแลต โดยปล่อยให้เป็นวงกลมเล็กๆ รอบๆ เนคไทว่างไว้ แขวนหรือถือลูกบอลไว้จนกว่ามวลจะแข็งตัว จากนั้นเทช็อกโกแลตหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนจานเสิร์ฟเพื่อเป็นขาตั้งและยึดไว้ วางลูกบอลที่มีแม่พิมพ์ไว้ ทิ้งไว้จนช็อกโกแลตแข็งตัวสนิท

ตีครีม/มาสคาโปนกับคอทเทจชีสและน้ำตาลในเครื่องปั่นให้เข้ากันจนก้อนทั้งหมดหายไป เพิ่มลูกพีชยกเว้นสี่ครึ่ง

เจาะลูกบอลตรงกลางส่วนที่ว่าง แล้วสะเด็ดน้ำ นำออกจากไข่ช็อกโกแลต เติมครีมลงในพิมพ์ 3/4 ให้เต็ม วางลูกพีชลงครึ่งหนึ่งอย่างระมัดระวัง แล้วเติมครีมลงไป โดยปิดขอบไว้ แช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

คุณสามารถตกแต่งด้วยวิธีนี้ด้วยครีมขาว พุดดิ้ง หรือเยลลี่ก็ได้

ตามปฏิทินตะวันออก ปีระกาแดงกำลังจะมาถึง ธาตุที่จะครองตลอดทั้งปีคือไฟ เพื่อดึงดูดสุขภาพ ความรัก และความเจริญรุ่งเรืองมาสู่บ้านของคุณ คุณต้องเอาใจไก่ เชื่อกันว่าผู้อุปถัมภ์ในปีหน้าจะมีนิสัยอวดดี แต่ก็เคารพประเพณีด้วย ในการเตรียมโต๊ะปีใหม่ทุกอย่างจะถูกนำมาพิจารณาจนถึงรายละเอียดที่เล็กที่สุด เมนูสำหรับปีใหม่ในปี 2560 ยังรวบรวมโดยคำนึงถึงการตั้งค่าสัญลักษณ์แห่งปีด้วย

การตั้งค่าตัวนำโชคแห่งปี - ไก่ตัวผู้

สีหลักที่ควรนำเสนอในการตกแต่งโต๊ะรื่นเริงในปีระกาคือสีแดงและสีทอง สำหรับวัฒนธรรมจีน สีเหล่านี้เป็นสีดั้งเดิม ดังนั้นจึงเชื่อกันว่าในปี 2560 จำเป็นต้องยึดถือประเพณีอื่น ในประเทศของเรา เป็นเรื่องปกติที่โต๊ะจะเต็มไปด้วยขนมในช่วงวันหยุด

ตามเนื้อผ้า เมนูจะประกอบด้วยหมวดหมู่ต่อไปนี้:

• ของว่างเย็น ๆ
• อาหารจานหลักร้อน
• เครื่องดื่ม

ตกแต่งโต๊ะด้วยสีแดง

นอกจากนี้ยังมีข้อ จำกัด บางประการในการสร้างเมนูสำหรับโต๊ะปีใหม่ในปี 2560 ประการแรกไก่จะไม่ชอบหากเสิร์ฟไก่หรืออาหารที่ทำจากมัน ประการที่สอง คุณต้องหลีกเลี่ยงการใช้ไข่ไก่ซึ่งอาจทำให้นกภาคภูมิใจได้เช่นกัน คุณสามารถแทนที่ไข่แบบดั้งเดิมในสลัดด้วยไข่นกกระทา แทนที่จะเสิร์ฟไก่ ควรเสิร์ฟเนื้อหมู เนื้อวัว ปลา หรืออาหารทะเลแทน

สัญลักษณ์แห่งปีที่จะมาถึงไม่ยอมให้อาหารที่ประณีตและประณีตเกินไป เขาเพลิดเพลินกับอาหารง่ายๆ ที่ปรุงเองที่บ้านโดยไม่ต้องใช้เครื่องเทศเผ็ดหรือสารปรุงแต่งที่ไม่เป็นธรรมชาติ โดยทั่วไปแล้ว การทำให้นกพอใจไม่ใช่เรื่องยากหากคุณมีความปรารถนา และตามความเชื่อของชาวตะวันออกเขาจะไม่ยังคงเป็นหนี้และจะอุปถัมภ์เจ้าของบ้านในปีใหม่

มีเพียงกระทงบนโต๊ะเท่านั้น

สลัดธรรมดากลายเป็นทาร์ตเทศกาล

ของว่างปีใหม่เพื่อความอยากอาหาร

อาหารประเภทแรกที่แน่ใจว่าจะนำเสนอในเมนูอาหารโต๊ะปีใหม่คือของว่าง ที่นี่เป็นที่ที่พนักงานต้อนรับสามารถแสดงจินตนาการของเธอในการออกแบบจานได้ ทุกคนเบื่อแซนวิชธรรมดากับไส้กรอกและปลาทะเลชนิดหนึ่งแล้ว แต่คานาเป้ที่ผิดปกติจะทำให้ทั้งแขกและกระทงพอใจ

คานาเป้สะดวกสำหรับโต๊ะใดก็ได้

คานาเป้มันฝรั่งกับปลาแซลมอน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง (สำหรับการอบ) – 1 กก.
• เนย (ละลาย) – 100 กรัม
• แป้ง – 100 กรัม;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• ครีมชีส (ฟิลาเดลเฟีย, มาสคาร์โปน) – 280 กรัม
• ปลาแซลมอน – 200 กรัม;
• ครีม – 100 มล.;
• มะนาว (น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อย) – 1 ชิ้น;
• เคเปอร์สำหรับตกแต่ง – 50 กรัม

คานาเป้ที่สวยงามและประณีตพร้อมปลาแซลมอนจะทำให้แขกประหลาดใจ

1. เตรียมฐานสำหรับคานาเป้ สูตรนี้ใช้หมอนมันฝรั่งอบแทนขนมปัง ควรล้างและทำให้มันฝรั่งแห้ง อบจนนุ่มด้านในและกรอบด้านนอก
2. ปอกเปลือกและบดมันฝรั่งที่เย็นแล้ว จากนั้นจึงเติมไขมัน แป้ง และโซดาลงไป แผ่แป้งมันฝรั่งที่ได้ออกมาแล้วโอนไปยังถาดอบ ตามหลักการแล้วความหนาของแป้งไม่เกิน 1 ซม.
3. ทามันฝรั่งด้วยเนยละลายแล้วนำเข้าเตาอบเป็นครั้งที่สองเป็นเวลา 45 นาที เค้กมันฝรั่งที่ได้ควรจะเย็นลง
4. ระหว่างนี้ก็เริ่มเติมได้เลย ตีครีมชีสจนส่วนผสมเป็นมันเงา จากนั้นใส่ครีมเย็นและน้ำมะนาว หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศ คุณสามารถใช้พริกไทยป่นได้
5. เคลือบมันฝรั่งที่เย็นแล้วด้วยส่วนผสมที่เป็นครีม ตัดจานเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจัตุรัสเท่าๆ กัน วางปลาแซลมอนรมควันหนึ่งชิ้นในแต่ละช่อง ตกแต่งแต่ละมื้อด้วยใบผักชีลาว ผิวเลมอน และเคเปอร์สับ

ครีมชีสควรจะวิปปิ้งอย่างดี

คิงเพนกวินทำจากมะกอก

วัตถุดิบ:

• มะกอกหลุมขนาดใหญ่ – 18 ชิ้น;
• มะกอกหลุมเล็ก – 18 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ครีมชีส – 1 แพ็ค (250 ก.)

นกเพนกวินน่ารักสำหรับตกแต่งโต๊ะ

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมมะกอกลูกใหญ่ นี่จะเป็นร่างของนกเพนกวิน ตัดมะกอกแต่ละอันตามยาว ใส่ครีมชีส 1 ช้อนในแต่ละมะกอก
2. หั่นแครอทเป็นชิ้นหนา 3-4 มม. ตัดวงกลมหนึ่งในสี่ออกจากวงกลม - นี่จะเป็นจะงอยปากของนกเพนกวิน ส่วนที่เหลือเป็นอุ้งเท้า
3. วางขาแครอททั้ง 18 ขาไว้บนจานเสิร์ฟ วางมะกอกลูกใหญ่โดยให้ไส้อยู่ด้านบน โดยให้ด้านที่มีรูคว่ำลง วางมะกอกโดยให้ส่วนที่เป็นชีสอยู่ข้างหน้า - นี่คือท้องของนกเพนกวิน วางมะกอกลูกเล็กโดยให้รูอยู่ด้านบนของลูกมะกอกใหญ่ ใส่ปากแครอทลงไป เพื่อให้โครงสร้างมั่นคงและหยิบขนมได้สะดวกด้วยมือ ต้องวางแต่ละชิ้นไว้บนไม้เสียบ

ชิ้นส่วนเพนกวินก่อนประกอบ

สลัดปีใหม่ไม่ใช่แค่โอลิเวียร์เท่านั้น

โอลิเวียร์และแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์อาจเป็นสัญลักษณ์หลักของปีใหม่ แต่เป็นการยากที่จะเรียกสลัดเหล่านี้ว่าดั้งเดิมและดีต่อสุขภาพ แม่บ้านพยายามหลีกหนีจากแบบแผนและคิดเมนูที่ผิดปกติสำหรับปีใหม่ จุดเด่นของตารางวันหยุดคือสลัด

ต้นคริสต์มาสเหล่านี้จะประดับโต๊ะ

สลัด "นิทานตะวันออก" กับลูกพลับ

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไวน์แห้ง – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• บรัสเซลส์ถั่วงอก – 300 กรัม
• สลัดภูเขาน้ำแข็ง – 300 กรัม
• ลูกพลับ – 2 ชิ้น;
• เมล็ดฟักทอง – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เมล็ดทับทิม - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
• น้ำมันลินสีด - 100 มล.
• มัสตาร์ดดิจอง – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชูอ่อน (แอปเปิ้ล, ไวน์) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทย

สลัดดูน่ารับประทานมาก

1. ผสมแครนเบอร์รี่กับไวน์แล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง เคี่ยวจนของเหลวเกือบทั้งหมดระเหยหมด
2. ในชามขนาดใหญ่ ผสมกะหล่ำปลีฝอยและผักกาดหอม ลูกพลับหั่นเต๋า และแครนเบอร์รี่แช่เย็น เพิ่มเมล็ดทับทิมและเมล็ดฟักทอง เหลือไว้เล็กน้อยในการตกแต่ง
3. จากนั้นจึงเตรียมน้ำสลัด น้ำสลัดควรนั่งประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เครื่องเทศทั้งหมดเผยกลิ่นหอม
4. ปรุงรสสลัด ผสมและตกแต่งด้วยเมล็ดพืชโรยด้านบน

ฉันใช้เมล็ดทับทิมและธัญพืชในการเตรียมสลัด คุณจะต้องทำให้ฮีโร่แห่งโอกาสนี้พอใจอย่างแน่นอน - ไก่ปีใหม่

แม้ไม่มีมายองเนสคุณก็สามารถเตรียมอาหารปีใหม่ได้

สลัดอิตาเลียนกับ prosciutto

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอก – 150 กรัม;
• ซาลามิ – 150 กรัม;
• ผักกาดหอม Romaine หรือภูเขาน้ำแข็ง - 1 หัว;
• มะกอก (ผสมสีดำและสีเขียว) – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยร้อนหรือสลัดหมัก - 0.5 ช้อนโต๊ะ;

สำหรับน้ำสลัดอิตาเลียน:

• น้ำมันมะกอก - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• กานพลูกระเทียม - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูอ่อน (แอปเปิ้ล, ไวน์, บัลซามิก) - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

สลัดอิตาเลียนที่เบาและสดใหม่จะประดับโต๊ะใดก็ได้

1. ในการเตรียมน้ำสลัดอิตาเลียน ให้กดกระเทียมด้วยการกดแบบพิเศษหรือใช้มีดสับ จากนั้นจึงผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
2. หั่นซาลามิเป็นก้อนเล็กๆ สับใบผักกาดหอมเป็นเส้นอย่างประณีต เพื่อเพิ่มความซับซ้อนให้กับสลัด คุณสามารถรีด prosciutto เป็นม้วนได้
3. เตรียมพริก. หากหาพริกดองไม่ได้ ให้ใช้พริกสดโดยนำไปทอดในกระทะก่อน หั่นพริกไทยที่เสร็จแล้วเป็นชิ้นใหญ่หรือแบ่งครึ่งหากมีขนาดเล็ก
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและสลัดปรุงรสด้วยน้ำสลัด

สลัดปีใหม่พร้อมแล้ว

อาหารจานร้อน - วิธีเปลี่ยนไก่

อาหารจานร้อนที่ปรุงอย่างเอร็ดอร่อยช่วยสร้างบรรยากาศให้กับงานฉลองทั้งหมด เพื่อเอาใจแขกทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น ขอแนะนำให้เสนออาหารจานร้อนหลายประเภท ควรรวมปลาหรือเนื้อวัวเป็นอาหารจานหลักในเมนูอาหารโต๊ะปีใหม่ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเสิร์ฟไก่หรือไก่

เนื้อสัตว์อะไรก็ได้ยกเว้นไก่

ปลาอบรสเผ็ดแบบจีน

วัตถุดิบ:

• ปลาสดไม่แช่แข็ง (ปลาค็อด, ปลานิล, ปลาไพค์คอน) – 1 ชิ้น;
• เห็ด (คุณสามารถใช้เห็ดหอม, เห็ดน้ำผึ้งหรือเห็ดนางรม) – 200 กรัม
• ผัก (หัวหอม, หอมแดง, พริก) – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ (ยี่หร่า, ยี่หร่า, พริกไทยแดงและดำ) – อย่างละ 1 ช้อนชา;
• กระเทียม – 2 ฟัน;
• ขิง - 1 ช้อนชา;
• ผักใบเขียว – 0.5 พวง

ปลาดูรื่นเริงมาก

1. คว้านไส้และเอาเกล็ดออกจากตัวปลา ล้างและผึ่งให้แห้ง ทำการตัดตามขวางตื้นๆ หลายๆ ครั้งตามด้านข้าง ถูปลาด้านในและด้านในด้วยเกลือ
2. เตรียมผักและสมุนไพร สับหัวหอม พริกไทย กระเทียม และขิงขูดให้ละเอียด ล้างเห็ดสับละเอียดและแห้ง
3. เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่น ผัดผักและเห็ด เมื่อสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมของเห็ดทอดแล้ว ให้เติมเครื่องเทศลงไปผัด
4. วางปลาและซอสทอดร้อนๆ ลงบนถาดอบ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ปลาอิ่มกับน้ำผักและกลิ่นของเครื่องเทศ อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
5. โอนจานเสร็จแล้วใส่จานแล้วโรยด้วยสมุนไพร

คลุมปลาด้วยผัก

เนื้อรื่นเริงกับผักในสไตล์ชนบท

วัตถุดิบ:

• เนื้อไม่มีกระดูก - 1 กก.
• บรอกโคลี - 1 หัวใหญ่;
• มันฝรั่งลูกเล็ก – 0.5 กก.
• กระเทียม – 1 หัว;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกลือพริกไทย

เนื้อฉ่ำและย่างพร้อมผัก

1. ใส่เนื้อวัวลงในถุงพลาสติกมีซิป เติมน้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่ง น้ำส้มสายชู และกระเทียม 4 กลีบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นหมักในถุงที่ปิดสนิทเป็นเวลา 15 นาทีถึง 1 ชั่วโมง
2. ในขณะเดียวกันก็ทำผัก ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วผ่าครึ่ง เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางมันฝรั่งที่เตรียมไว้สำหรับการอบบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
3. หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ใส่บรอกโคลีลงในมันฝรั่ง ก่อนอื่นคุณต้องแยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกแล้วรวมไว้ในชามพร้อมกับน้ำมันมะกอกกระเทียมและเครื่องเทศที่เหลือ
4. วางเนื้อหมักไว้บนตะแกรงบนผัก วิธีนี้จะช่วยให้ผักปรุงในน้ำผลไม้และไขมันของเนื้อวัวได้ ในขณะที่สเต็กปรุงบนตะแกรง ย่างเนื้อจนอุณหภูมิภายในประมาณ 125 องศา ตามเครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 20-25 นาที
5. เนื้อที่เสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟบนถาดอบได้โดยตรงหรือจะนำไปใส่ในจานสวยงามก็ได้ ก่อนที่จะหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาด 0.5 ซม. คุณต้องปล่อยให้เย็นประมาณ 20 นาที

เนื้อจะอร่อยมากเมื่อย่าง

ของหวานสำหรับโต๊ะรื่นเริงในวันส่งท้ายปีเก่า

ส่วนสุดท้ายของมื้อคือของหวาน เพื่อให้สัญลักษณ์แห่งปี ไก่ตัวผู้ก็เหมือนกับขนมหวาน ให้ใช้เมล็ดพืช ธัญพืช และอาหารอื่นๆ ที่นกชอบ คุณจะได้รับแรงบันดาลใจจากของหวานที่เรียบง่ายและอร่อยทั้งสองนี้อย่างแน่นอนสำหรับเมนูปีใหม่ 2560 โดยคำนึงถึงรสนิยมของไก่ตัวผู้

กระเช้าดอกลิลลี่สีทองที่เต็มไปด้วยฟักทอง

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสต์ – 1 แพ็ค;
• น้ำซุปข้นฟักทอง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายแดง – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 100 กรัม;
• ไข่นกกระทา – 3 ชิ้น;
• วานิลลิน;
• แครนเบอร์รี่แห้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เมล็ดฟักทอง – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ.

กระเช้าน่ารับประทานพร้อมไส้หวาน

1. แผ่แป้งออกบางมาก - สูงถึง 3 มม. ตัดวงกลม 10 วงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. เรียงถาดอบกับแป้ง
2. เตรียมไส้. ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมฟักทองบด, น้ำตาล, เนย, เกลือ, ไข่, วานิลลา และแครนเบอร์รี่ในภาชนะเดียว ย่างเมล็ดฟักทองในกระทะที่แห้งแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ กระจายส่วนผสมที่ได้ลงในตะกร้า
3. อบในเตาอบที่ 180 องศา โดยเปิดการพาความร้อนประมาณ 20 นาที โรยหน้าด้วยเมล็ดพืชและแครนเบอร์รี่ที่เหลือ

อัลมอนด์กล้วยอบเชยมัฟฟิน

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - 1 แพ็ค;
• ออลสไปซ์, อบเชย, เกลือ - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น;
• ไข่นกกระทา – 6 ชิ้น;
• กล้วยสุกเกินไป – 2 ชิ้น;
• นมอัลมอนด์ – 0.25 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 100 กรัม

สำหรับสเตรูเซล:

• เนย – 3 ช้อนโต๊ะ;
• ข้าวโอ๊ตหรือข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• อัลมอนด์หั่นเป็นกลีบ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายแดง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชยป่น – 0.5 ช้อนโต๊ะ

มัฟฟินกล้วยกับสตรูเซลหวาน

1. เปิดเตาอบ คุณต้องอบที่ 180 องศา อัดจาระบีพิมพ์มัฟฟิน 12 ถาดพร้อมเนย
2. เตรียมสตรอยเซล. ผสมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นแล้วนวดส่วนผสมด้วยมือ
3. ผสมส่วนผสมแห้งในภาชนะ: แป้ง, ผงฟู, น้ำตาล, เครื่องเทศ ผสมไข่ กล้วย นมอัลมอนด์ และวานิลลาลงในชามอีกใบโดยใช้ที่ตี ร่อนส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมไข่
4. เติมแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์ครึ่งหนึ่ง ค่อยๆ ตัก streusel ลงไปด้วยช้อนชา อบอย่างน้อย 15 นาทีที่ 180 องศา

มัฟฟินมีความโปร่งสบายและมีรสชาติดีมาก

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ปีใหม่

เครื่องดื่มอันเป็นเอกลักษณ์ในทุกเมนูสำหรับปีใหม่คือแชมเปญ แต่ในปีระกาค็อกเทลมีบทบาทหลัก เพราะคำว่า “ค็อกเทล” แปลว่า “หางไก่” ซึ่งเข้ากับธีมงานเลี้ยงปีใหม่ได้อย่างลงตัว คุณสามารถเตรียมค็อกเทลได้หลากหลาย สิ่งสำคัญคือการตกแต่งที่สดใส

จินและโทนิคสำหรับปีใหม่

วัตถุดิบ:

• จิน – 30 มล.;
• ยาชูกำลัง - 100 มล.;
• แครนเบอร์รี่แช่แข็ง (คุณสามารถลองรุ่นที่มีลูกเกด) – 15 ชิ้น;
• โรสแมรี่สด - 1 กิ่ง

1. การทำค็อกเทลนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายอีกต่อไป สิ่งที่คุณต้องทำคือนำแครนเบอร์รี่ 5 ลูกมาละลายน้ำแข็ง บดผลเบอร์รี่แล้วบีบน้ำออก
2. ผสมจินและโทนิคในแก้วทรงสูง เพิ่มแครนเบอร์รี่ละลายน้ำแข็งเพื่อให้เครื่องดื่มเป็นสีชมพู
3. ตกแต่งด้านบนของเครื่องดื่มด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็งที่เหลือ สัมผัสสุดท้ายคือก้านโรสแมรี่สำหรับตกแต่ง

แอปเปิ้ลบูร์บงกับโทนิคและพีช

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช – 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลบูร์บง – 50 มล.;
• ยาชูกำลัง - 100 มล.;
• น้ำแข็งเกล็ด;
• โรสแมรี่หรือมิ้นต์สำหรับปรุงแต่ง

ค็อกเทลเย็นๆ เป็นเครื่องดื่มที่ดีสำหรับงานปาร์ตี้

1. ตัดลูกพีชเป็นชิ้นบาง ๆ คุณต้องตัดด้วยมีดคม ๆ เพื่อให้ลูกพีชคงความชุ่มฉ่ำและดูเรียบร้อย หากคุณไม่มีลูกพีชสดดีๆ คุณสามารถใช้ลูกพีชกระป๋องได้ แต่รสชาติจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย
2. ใส่ลูกพีชและน้ำแข็งบดลงในแก้วทรงสูงบางๆ
3. เทบูร์บงและโทนิคลงไป นี่จะทำให้แอลกอฮอล์เย็นลงและมีรสพีช
4. ตกแต่งด้วยกิ่งก้านสีเขียว

ค็อกเทลผลไม้สำหรับเด็ก

สิ่งที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะปีใหม่เพื่อทำให้แขกประหลาดใจและโปรดสัญลักษณ์ของปี 2560 - ไก่ตัวผู้นั้นขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ เมนูที่นำเสนอสำหรับปีใหม่ 2560 เป็นเพียงหนึ่งในตัวเลือก ไม่ว่าคุณจะเตรียมอะไรไว้ ขอให้ไก่แดงเพลิงเป็นผลดีต่อคุณในปีนี้ และเติมเต็มความปรารถนาของคุณทั้งหมด

วันหยุดอันเป็นที่รักและรอคอยมานานอยู่ใกล้แค่เอื้อม - ปีใหม่ - และนั่นหมายความว่าถึงเวลาที่จะเริ่มวางแผนเมนูปีใหม่สำหรับปี 2560 ปัญหานี้ควรได้รับการแก้ไขอย่างมีความรับผิดชอบเนื่องจากเชื่อกันว่าปีใหม่ที่ประสบความสำเร็จ อีฟคือกุญแจสู่ความสำเร็จในปีหน้า

เมื่อวางแผนเมนูของคุณ ให้คำนึงถึงความซับซ้อนในการเตรียมอาหารและเวลาที่คุณต้องใช้ในการเตรียมอาหาร ตอนเย็นคุณก็ควรจะยังมีพลังงานเหลือสำหรับวันหยุดนี้ สูตรอาหารปีใหม่ที่เตรียมง่ายเหมาะที่สุดสำหรับคืนวันหยุด อาหารสำหรับปีใหม่ของไก่ไฟแดงจะต้องสดใสเหมือนตัวนกอย่างแน่นอน สีเหลือง สีแดง สีเขียว สีส้มเป็นสีโปรดในเมนูปีใหม่ 2560

อาหารปีใหม่มักเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งและความเจริญรุ่งเรือง ดังนั้นจึงควรอร่อย ดั้งเดิม และตกแต่งอย่างสวยงาม สิ่งแรกที่คุณควรใส่ใจคือสลัดปีใหม่ คุณไม่ควรจำกัดตัวเองอยู่แค่สลัดแบบคลาสสิกที่เสิร์ฟบนโต๊ะปีใหม่ปีแล้วปีเล่า สลัดสำหรับปีใหม่สามารถเสริมด้วยการตกแต่งที่กินได้ในรูปแบบของต้นคริสต์มาสและเกล็ดหิมะหรือคุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยในรูปของเครื่องรางปี 2560

ของว่างปีใหม่ที่ร้อนและเย็นเป็นหนึ่งในรายละเอียดที่สำคัญที่สุดของวันหยุด มีตัวเลือกมากมายที่นี่ - คุณสามารถทำแซนวิชหลากสีสัน, คานาเป้, ทาร์ตไส้, โรลแอนด์โรล, อาหารเรียกน้ำย่อยยัดไส้

จานร้อนหลักบนโต๊ะปีใหม่จะสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษจากแขกของคุณและแม้ว่าในปีที่จะมาถึงปีไก่แดงที่ร้อนแรงก็ไม่มีอะไรขัดขวางเราจากการเตรียมอาหารไก่ทิ้งความเชื่อโชคลางเหล่านี้ไก่ไม่ใช่ไก่ตัวผู้ และวันตรุษจีนที่แท้จริงจะเกิดขึ้นได้ในวันที่ 28 มกราคมเท่านั้น คุณยังสามารถใช้เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อลูกวัว กระต่าย และปลาประเภทต่างๆ ได้ด้วย

คุณสามารถเสิร์ฟผักอบหรือสดเป็นกับข้าวเพื่อให้แขกของคุณสามารถ "อยู่" ไปจนถึงของหวานได้ ดังนั้นเยลลี่สลัดผลไม้คุกกี้แคลอรี่ต่ำและขนมอบคอทเทจชีสจะช่วยเติมเต็มมื้ออาหารปีใหม่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ค็อกเทลปีใหม่สามารถเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารอร่อย สิ่งสำคัญที่สุดคือปรุงอาหารด้วยความสุขและเพลิดเพลิน เพราะอารมณ์เชิงบวกเป็นกุญแจหลักสู่ความสำเร็จของอาหารจานอร่อย! เริ่มวางแผนเมนูปีใหม่ปี 2017 ของคุณด้วยสูตรอาหารปีใหม่ที่เราคัดสรร

วางแผนล่วงหน้าด้วยการเตรียมอาหารส่วนใหญ่ไว้ล่วงหน้า เพื่อที่คุณจะได้ยังคงมีแรงและความปรารถนาที่จะกิน ดื่ม และสนุกสนานในปีใหม่ 2017 ซึ่งเป็นช่วงที่สำคัญจริงๆ

สวัสดีปีใหม่!

ถึงเวลาทำสิ่งที่คุณรักแล้ว - เตรียมสูตรอาหารสำหรับเมนูปีใหม่ ควรคิดทุกอย่างล่วงหน้า ทำรายการอาหารและซื้อวัตถุดิบจะดีกว่า เพื่อจะได้ไม่ต้องเสียเวลาต่อแถวหลายชั่วโมง

คราวนี้การเลือกสูตรภาพถ่ายจะน่าสนใจเนื่องจากปี 2560 เป็นปีไก่ตัวผู้ร้อนแรงและสิ่งนี้ทำให้เราต้องทำอะไรบางอย่าง ฉันจะไม่บอกว่าฉันเชื่อในสัญญาณทุกประเภทอย่างแท้จริง แต่มันเป็นเพียงเกม - การสร้างเมนูสำหรับโต๊ะปีใหม่ที่จะช่วยให้คุณใช้ปี 2017 ที่จะมาถึงอย่างมีความสุขมากขึ้น โชคดีมากขึ้น และสนุกสนานมากขึ้น!

และทุกอย่างเอื้อต่อสิ่งนี้ เรามาดูกันว่าเขาเป็นไก่ไฟแบบไหน รักอะไร และตามใจเขาและตัวเราเอง มาดูกันว่าการเคลื่อนไหวด้านอาหารแบบใดที่ Petya ไม่อนุมัติ ปีนี้เราจะต้องแกล้งทำเป็นว่าเราไม่กินไก่ ใช่ ฉันจะไม่ปรุงไก่ ไก่งวง และเป็ดแบบดั้งเดิมด้วยแอปเปิ้ลจริงๆ

เมื่อหล่อสูตรอาหารสำหรับเมนูปีใหม่ปี 2560 ฉันตรวจสอบว่าอาหารจานนั้นตรงตามข้อกำหนดง่ายๆ เหล่านี้หรือไม่:

• จานควรจะสว่างและหรูหราราวกับขนนกสีรุ้งของนก
• สูตรควรเรียบง่ายและเข้าถึงได้ - ท้ายที่สุดแล้วไก่ไม่ใช่นกแปลกใหม่ แต่เป็นนกพื้นเมือง
• ไม่มีนกในเมนู
• อาหารที่ต้องมี – เมนูซีเรียล (พาย เค้ก พืชตระกูลถั่วในสลัด ฯลฯ)
• สูตรอาหารเพิ่มเติมพร้อมผัก

เหล่านี้เป็นข้อกำหนดที่กำหนดโดย "ปีระกา" ตอนนี้ฉันจะเพิ่มความปรารถนาสองสามข้อจากตัวเองในฐานะเชฟ:

• สูตรอาหารทั้งหมดควรเรียบง่าย เนื่องจากคุณไม่ต้องการสูบบุหรี่เกินสี่เตาตลอดทั้งวัน
• ถ้าเป็นไปได้ - หากไม่มีส่วนผสมราคาแพงฉันเห็นด้วยกับกระทงหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์

ดังนั้น หากคุณอนุมัติ "ข้อมูลที่ป้อน" ดังกล่าว โปรดอ่านสูตรภาพถ่ายที่ฉันเลือกเพื่อเฉลิมฉลองปีใหม่ต่อไป

สลัดปีใหม่ง่ายๆ ไม่กี่อย่าง

ความต่อเนื่องเชิงตรรกะ - จะทำอย่างไรกับเสื้อคลุมขนสัตว์? ฉันคิดว่าปีนี้จะมีเสื้อคลุมขนสัตว์! ราคาไม่แพง สดใส เป็นที่รักของทุกคน และไม่อยู่ภายใต้การลงโทษของไก่ตัวผู้ เนื่องจากไม่มีเนื้อไก่ ว่าแต่ไข่ไก่ไม่มีข้อห้ามใช่ไหมคะ?

ฉันมีสูตรเสื้อคลุมขนสัตว์ที่น่าสนใจอย่างหนึ่ง เมื่อเร็ว ๆ นี้เพื่อน ๆ ได้ให้สลัดรูปแบบที่ฉลาดมากแก่ฉัน มันแตกต่างตรงที่ประกอบด้วยมายองเนสขั้นต่ำและมีแอปเปิ้ลอยู่ด้วย ตอนนี้ฉันจะอธิบายสั้น ๆ เกี่ยวกับเลเยอร์ ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นแฮร์ริ่งและหัวหอม จะถูกขูดและวางเป็นชั้นๆ ตามลำดับต่อไปนี้:

1. มันฝรั่งต้ม
2. แฮร์ริ่งหรือปลาแซลมอนก้อน
3. สับหัวหอมอย่างประณีต (ลวกด้วยน้ำเดือดก่อน)
4. ราดด้วยน้ำมันพืชกลั่นเล็กน้อย
5. มันฝรั่งต้ม
6. มายองเนสตาข่ายแสง
7. แอปเปิล
8. มายองเนสตาข่ายแสง
9. แครอทต้ม
10. มายองเนสตาข่ายแสง
11. บีท.

โปรดทราบว่ามายองเนสจะมีในขั้นตอนที่ 7 เท่านั้น ฉันเพิ่งทดสอบสูตรเสื้อคลุมขนสัตว์นี้และทุกคนก็ชอบมัน แอปเปิ้ลเข้ากันได้อย่างลงตัวและทำให้สลัดมีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น นี่อาจเป็นสลัดฤดูหนาวหลักเวอร์ชันโปรดของฉันแล้ว

ของว่างสำหรับโต๊ะปีใหม่

สิ่งแรกที่เราต้องคิดคือเราจะใส่สูตรพืชตระกูลถั่วลงบนโต๊ะได้อย่างไร ดังนั้น - เพียงแค่ "ต้องมี" (อังกฤษ - "ควรจะเป็น") บนโต๊ะปีใหม่ สูตรนี้ตรงตามข้อกำหนดทั้งหมดของเราโดยไม่มีข้อยกเว้น เราใช้ถั่วสำเร็จรูปซึ่งช่วยเร่งกระบวนการปรุงอาหารได้อย่างมาก อย่างไรก็ตามอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับทั้งงานเลี้ยงปลาและเนื้อสัตว์

เราจะรับผิดชอบเรื่องความสดใสและความรื่นเริง ลองดูสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดและผ่านการทดสอบส่วนตัวมากที่สุด 15 รายการโดยฉัน ซื้อไม้เสียบไม้ที่สดใสล่วงหน้าพวกเขาจะมีประโยชน์

อาหารจานร้อน

หากคุณเลือกปลาสำหรับโต๊ะปีใหม่ฉันขอแนะนำสูตรง่ายๆนี้ -

นี่เป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน - ปลาแซลมอนชนิดเดียวกัน แต่แคบกว่า เวลาทำอาหาร 15 นาทีเท่าเดิม

หากคุณตัดสินใจที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารจานหลักฉันขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับเรื่องง่ายๆ นี้และในขณะเดียวกัน... ภารกิจหลักที่นี่คือเพื่อให้ได้เนื้อสัตว์ที่เหมาะสม มีเวลาค้นหา ☺ เนื้อแกะปรุงสุกทันทีพร้อมกับข้าวซึ่งช่วยให้เราไม่ต้องยืนบนเตาโดยไม่จำเป็นอีกครั้ง

แต่ฉันบอกคุณแล้วเกี่ยวกับอาหารจานหรูนี้ - ปีใหม่จะเป็นยังไงถ้าไม่มี?

สำหรับของหวาน

ของหวานมักต้องใช้แรงงานมาก ปีใหม่ฉันอยากจะทำอะไรที่อร่อยและรวดเร็ว ฉันเชื่อมโยงปีใหม่ไม่เพียง แต่กับกลิ่นหอมของส้มเขียวหวานเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงการผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลและอบเชยด้วย ฉันพบสูตรเด็ด มันปรุงเร็วมากและดูอร่อยมาก ด้วยกาแฟดำหนึ่งแก้วและไอศกรีมวานิลลาหนึ่งลูก - แค่เพลงเดียว

สำหรับเมนูขนมหวานวันหยุดง่ายๆ ขอแนะนำสูตรนี้เลยค่ะ ขาวราวกับหิมะเลยค่ะ

วันหยุดปีใหม่ถือเป็นช่วงเวลาที่แพงที่สุดของปี เนื่องจากคุณต้องการปรนเปรอครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยอาหารจานอร่อย ของขวัญ และประสบการณ์อันน่าจดจำ คำถามเร่งด่วนสำหรับหลายครอบครัวคือจะฉลองปีใหม่ 2562 อย่างไรอย่างมีศักดิ์ศรีโดยไม่ต้องใช้งบประมาณในการดำรงชีวิตทั้งหมด ในความเป็นจริง คุณสามารถสร้างวันหยุดที่สวยงามและบรรยากาศได้มาก ในขณะที่รักษาจำนวนเงินที่จำเป็นสำหรับช่วงที่เหลือของเดือน คุณเพียงแค่ต้องวางแผนงบประมาณอย่างชาญฉลาด บทความนี้จะกล่าวถึงวิธีจัดโต๊ะปีใหม่ให้สวยงาม อร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็ประหยัดงบด้วย

ทุกคนรู้ดีว่าในช่วงก่อนวันหยุดสำคัญโดยเฉพาะก่อนปีใหม่ ต้นทุนของสินค้าจำนวนมากเพิ่มขึ้นซึ่งเกิดจากการขึ้นราคาในร้านค้าเทียม เพื่อประหยัดค่าผลิตภัณฑ์ขอแนะนำให้ซื้อล่วงหน้า คำแนะนำนี้ใช้ได้กับผลิตภัณฑ์ที่สามารถเก็บไว้ได้นานหรือไม่เสียรสชาติเมื่อแช่แข็ง

การปฏิเสธที่จะซื้ออาหารแปลกใหม่และอาหารทะเลราคาแพงและแทนที่ผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศด้วยอะนาล็อกในประเทศที่มีราคาถูกกว่าคุณสามารถประหยัดได้มาก คุณควรใส่ใจกับสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดที่เป็นไปได้ซึ่งประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ ซึ่งรวมถึงเนื้อสัตว์ ไก่ ปลา และเครื่องในผักต่างๆ ที่มีราคาไม่แพง จากส่วนผสมเหล่านี้ คุณสามารถเตรียมอาหารจานต่างๆ สลัด อาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็นและร้อนได้จำนวนมาก

นอกจากนี้สูตรอาหารที่ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลซึ่งมีลักษณะเฉพาะของภูมิภาคนั้น ๆ จะได้รับการยอมรับจากระบบย่อยอาหารของมนุษย์ได้ดีกว่าและไม่ต้องใช้เวลามาก เน้นที่สลัด อาหารเรียกน้ำย่อย เครื่องเคียง ผักดอง และแยมอื่นๆ เพื่อให้โต๊ะดูเคร่งขรึมและบรรยากาศที่คุ้นเคยกับวันหยุดปีใหม่อย่าลืมใส่สลัดที่กลายเป็นปีใหม่อย่างถูกต้อง - "โอลิเวียร์", "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์", "มิโมซ่า"

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์สำหรับการเตรียมมีจำหน่ายในร้านค้าทุกแห่งและความสามารถในการซื้อส่วนผสมล่วงหน้าช่วยให้คุณประหยัดได้มากโดยมีต้นทุนเริ่มต้นค่อนข้างต่ำ อย่าลืมเกี่ยวกับการมีอยู่ของอาหารเช่นงูพิษหรือเนื้อเยลลี่เพราะส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้ำ มันฝรั่งเป็นคุณลักษณะสำคัญของตารางวันหยุดและค่าใช้จ่ายมีประโยชน์มากเมื่อเตรียมตารางปีใหม่แบบประหยัด

รายการอาหารที่อร่อยที่สุดและในเวลาเดียวกันราคาไม่แพงมีดังต่อไปนี้:

• สตูว์ผัก
• ม้วนกะหล่ำปลี;
• ซราซี่;
• ทอด;
• หม้อปรุงอาหาร;
• พิลาฟ;
• ไก่อบในแขนเสื้อ
• หม้อปรุงอาหารปลา
• แซนวิช;
• ทาร์ต

มีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ อย่างหนึ่งที่ช่วยให้อาหารใดๆ ก็ตาม แม้แต่แซนด์วิชธรรมดาๆ ดูรื่นเริง - นี่คือการตกแต่ง เมื่อเตรียมของว่างราคาประหยัดแล้ว ให้ใส่ใจการจัดโต๊ะให้มากที่สุด รวมถึงองค์ประกอบของการตกแต่งผลิตผลของคุณ สำหรับสิ่งนี้จะใช้ผักใบเขียวมะกอกสับมะเขือเทศชิ้นไข่ผ่าครึ่งซอสหลากสีถั่วและแครอทขูด ในความเป็นจริงมีตัวเลือกมากมายและถูกจำกัดด้วยความชอบและจินตนาการของคุณเท่านั้น

อ่านเพิ่มเติม:

สูตรปลาแซลมอนกับสับปะรด เมนูอร่อยและแคลอรี่ต่ำ

ไก่ถือเป็นเนื้อสัตว์ที่มีราคาย่อมเยาที่สุดชนิดหนึ่งมาโดยตลอดโดยการเตรียมตามสูตรคลาสสิกในการเคลือบน้ำผึ้งคุณจะได้รับการตอบรับเชิงบวกจากแขกและคนที่คุณรัก คุณสามารถเสริมน้ำดองสำหรับอาหารจานอนาคตด้วยน้ำมะนาวและเครื่องเทศหลากหลายชนิด คุณสามารถเตรียมเนื้อสำหรับการอบล่วงหน้าได้ 2 ชั่วโมง หรือจะปล่อยให้น้ำหมักแช่ไว้ตลอดทั้งคืนก็ได้ มาดูสูตรกันเลย!

ไก่ในน้ำดองน้ำผึ้งมะนาว

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• ไก่ขนาดกลางมักมีน้ำหนักประมาณ 1.8 กิโลกรัม
• น้ำมะนาวคั้นหนึ่งแก้วกระป๋องที่วางขายในร้านจะทำ
• มะนาวสดครึ่งลูก
• น้ำผึ้งสามช้อนโต๊ะ คุณสามารถใช้น้ำผึ้งหวานก็ได้
• เกลือ;
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ไธม์.

ขั้นแรก ละลายเนื้อไก่และล้างให้สะอาด จากนั้นถูผิวหนังด้วยเกลือแกง 2 หยิบมือ จากนั้นเราก็ต้องใช้ถุงใส่ไก่ลงไปเทน้ำมะนาวที่เตรียมไว้ลงไปมัดให้บิดให้เข้ากันเพื่อให้น้ำชุ่มชื้นทั่วทั้งพื้นผิวของไก่แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นระยะเวลาสอง ถึงสิบสองชั่วโมง หลังจากที่หมักเนื้อเพียงพอแล้ว ให้นำออกจากถุงแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ทาน้ำมันที่ผิวสลับกับน้ำมันดอกทานตะวัน เครื่องเทศ ถูด้วยโหระพา ใส่มะนาวฝานลงไปแล้วนำเข้าเตาอบ

คุณต้องอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาประมาณยี่สิบนาทีจากนั้นลดเหลือหนึ่งร้อยเจ็ดสิบห้าแล้วอบต่ออีกสี่สิบห้านาที ในขณะที่เนื้อกำลังสุก มาทำเคลือบกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ต้องอุ่นน้ำผึ้งที่เตรียมไว้ในเตาไมโครเวฟ นำจานของเราออกจากเตาอบแล้วแปรงพื้นผิวของไก่ด้วยน้ำผึ้งละลายอย่างไม่เห็นแก่ตัวโดยใช้แปรงพิเศษจากนั้นตั้งกระทะบนไฟร้อนอีกสิบห้านาที

คุณต้องตรวจสอบกระบวนการปรุงเนื้อสัตว์อย่างระมัดระวังหากผิวหนังเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้มและเนื้อในยังไม่สุกเต็มที่ ให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ หลังจากที่จานเนื้อของเราพร้อมแล้ว ให้นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นจึงเสิร์ฟทั้งหมด

บางครั้งสถานการณ์ทางการเงินของคุณก็เป็นที่ต้องการอย่างมาก ดังนั้นคุณจึงต้องออมให้ได้มากที่สุด ในสถานการณ์เช่นนี้คุณควรใส่ใจกับอาหารเช่นลิ้นในซอสมะเขือเทศ ส่วนประกอบมีราคาค่อนข้างถูก แต่รสชาติจะทำให้แม้แต่อาหารที่แพงที่สุดจากร้านอาหารชั้นนำก็ "ประหม่า"

อ่านเพิ่มเติม:

สูตรสลัดปีใหม่: ของว่างแสนอร่อยสำหรับปีใหม่ 2562

สูตรลิ้นด้วยซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ลิ้นเนื้ออันเดียว
• แครอทขนาดกลางสามอัน
• หัวหอมสองหัว;
• เกลือแกงเล็กน้อย
• ใบกระวาน;
• พริกไทยเล็กน้อย
• เนยสองสามชิ้น
• กระเทียมหลายกลีบ
• แป้งพรีเมี่ยมหนึ่งช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศห่อเล็ก
• เครื่องเทศและโหระพาแห้ง

ขั้นแรกคุณต้องล้างและทำความสะอาดลิ้นด้วยมีดให้สะอาด จากนั้นหากระทะขนาดใหญ่ เทน้ำลงไปจนระดับอยู่เหนือเนื้อ ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมหนึ่งลูกออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน สับแครอท ใส่ใบกระวาน เกลือ และเครื่องปรุงรสลงในกระทะ นำอาหารจานต่อไปไปต้ม จากนั้นตักโฟมออกแล้วตั้งไฟอ่อนๆ โดยปิดฝาไว้เป็นเวลาสามชั่วโมง นำลิ้นที่เสร็จแล้วออกจากกระทะ วางลงบนแผ่นฟอยล์ แล้วปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง ในขณะเดียวกันกรองน้ำซุปที่เหลือผ่านตะแกรง

เอาผิวหนังออกจากเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร ทอดลิ้นในเนยใส่หัวหอมสับละเอียดจนเป็นสีทองลักษณะจากนั้นใส่แครอทขูดและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีใส่กระเทียมบดใบกระวานและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที จากนั้นใส่แป้ง วางมะเขือเทศ และน้ำซุปที่กรองแล้วสองถ้วย ผัดส่วนผสมในกระทะ ใส่พริกไทยดำและไธม์ แล้วตั้งไฟอ่อนต่อไปอีกยี่สิบนาที

นี่เป็นจานที่อร่อยมากซึ่งมีรูปลักษณ์ที่สวยงามและรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือนอย่างแท้จริง ในการจัดเตรียมคุณต้องมีส่วนผสมจำนวนเล็กน้อย:

• ตับเนื้อครึ่งกิโลกรัม
• นมวัวหนึ่งแก้ว
• ไข่ไก่สามฟอง
• หัวหอมสองหัว;
• แครอทสามลูก
• แป้งสาลีพรีเมี่ยมหนึ่งร้อยกรัม
• มายองเนสแพ็คเกจเล็ก
• เครื่องเทศและน้ำมันพืช

ล้างตับ ตับสดยังดีที่สุด บดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น จากนั้นในชามเดียว ผสมเนื้อสับ แป้ง ไข่ เครื่องปรุงรส และเกลือเข้าด้วยกัน จากนั้นเทนมลงในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากันด้วยส้อมหรือที่ตี ขั้นตอนต่อไปจะต้องใช้ความชำนาญในการทำเช่นนี้คุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันดอกทานตะวันและใช้ทัพพีเทส่วนผสมเนื้อสัตว์ลงไปเพื่อให้ได้แพนเค้กตับแบน

คุณต้องทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาสองนาที จากนั้นปล่อยให้แพนเค้กเย็นลงด้านข้าง จากนั้นเราก็เริ่มเตรียมไส้โดยคุณต้องขูดแครอทและสับหัวหอมอย่างประณีตจากนั้นทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันดอกทานตะวัน พับเค้กจากแพนเค้กที่เย็นแล้วโดยทำชั้นไส้และมายองเนสที่เตรียมไว้ระหว่างพวกเขา ปล่อยให้เค้กแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงเสิร์ฟบนโต๊ะ ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรและซอสต่างๆ

งูพิษปลา

คุณจะต้องมีส่วนผสมเหล่านี้:

• เนื้อปลาครึ่งกิโลกรัม
• จำนวนครีบหางและหัวปลาเท่ากัน
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• รากผักชีฝรั่งสองสามอัน
• กระเทียมหลายกลีบ
• ลอเรล;
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• เจลาตินยี่สิบกรัม
• เขียวขจี

เติมครีบหัวปลาด้วยน้ำเย็นหนึ่งลิตรครึ่งแล้วต้มให้เดือดเป็นเวลาสองชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน อย่าลืมเอาโฟมออก เพราะจะทำให้งูพิษโปร่งใสและสวยงาม ก่อนสิ้นสุดสามสิบนาที ให้ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในชาม หลังจากปอกเปลือกและล้างผักแล้ว รวมทั้งเครื่องเทศตามชอบ จากนั้นนำเศษปลาออก ใส่เกลือลงในน้ำ เติมเนื้อปลาลงไป จากนั้นปรุงต่ออีกสิบนาที

จากนั้นน้ำซุปที่ได้จะต้องกรองผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซหลายชั้น ก่อนทำเช่นนี้ให้แช่เจลาตินที่เตรียมไว้ในน้ำอุ่นแล้วใส่ลงในน้ำซุปแล้วนำส่วนผสมไปต้มใส่กระเทียมบด หั่นเนื้อปลาที่เย็นแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในจานที่งูพิษจะแข็งตัวและเสิร์ฟ เพิ่มผักชีฝรั่งสับ ลองตกแต่งจานด้วยรูปแครอทต่างๆ จากนั้นเทน้ำซุปและวางในที่เย็นจนแข็งตัวสนิท

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น - คานาเป้กับแฮร์ริ่งและหัวบีท

อาหารเรียกน้ำย่อยใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีจำหน่ายสำหรับผู้บริโภคหลากหลายประเภทในราคาที่ค่อนข้างปานกลางดังนั้นอาหารจานนี้จึงมีความเกี่ยวข้องมากในช่วงวันหยุดปีใหม่

ในการเตรียมคานาเป้ คุณจะต้อง:

• หัวผักกาดขนาดกลางต้มครึ่ง;
• เนื้อปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยหนึ่งร้อยกรัม
• ขนมปังข้าวไรย์ห้าแผ่น
• หัวหอมครึ่งลูก
• แอปเปิ้ลครึ่งลูก
• น้ำมะนาว;
• เขียวขจี

เตรียมฐานสำหรับคานาเป้โดยการตัดขนมปังเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ปอกแอปเปิ้ลและหัวบีทที่ต้มไว้แล้ว หั่นส่วนผสมเป็นชิ้นเดียวกับขนมปังโดยประมาณ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ แบ่งเนื้อปลาแฮร์ริ่งออกเป็นส่วนที่เหมาะสม ตอนนี้เรามาเริ่มประกอบแซนวิชกันที่ด้านล่างจะมีขนมปังจากนั้นหัวบีทแอปเปิ้ลหัวหอมแฮร์ริ่งและที่ส่วนท้ายสุดของผักใบเขียวหลังจากนั้นต้องแน่ใจว่าได้ยึดโครงสร้างด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบที่สวยงาม หลังจากนั้นให้วางคานาเป้บนจานแบน ตกแต่งด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ

สลัดเห็ดกับเนื้อปูและชีส

สลัดเป็นส่วนสำคัญของงานฉลองหรืออาหารกลางวันแสนอร่อยมาโดยตลอด ดังนั้นในวันปีใหม่คุณควรมีอาหารเหล่านี้หลายจานอยู่บนโต๊ะอย่างแน่นอน นอกจากสลัดแบบคลาสสิกแล้ว ลองเตรียมสลัดที่มีรสชาติละเอียดอ่อนตามสูตรของเราด้วย