วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการปรุงซุปเห็ดชนิดหนึ่งสดที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นสูตรที่ไม่ซับซ้อนเลย แต่ช่วยให้คุณประหลาดใจทั้งแขกและสมาชิกในครัวเรือนด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ใกล้เซนต์ปีเตอร์สเบิร์กในป่าอันร่มรื่นมักพบเห็ดชนิดหนึ่งและในช่วงฤดูกาลคุณสามารถรวบรวมเห็ดเหล่านี้ได้เพียงพอสำหรับการทอดซุปและบรรจุกระป๋อง ทั้งเห็ดดองและเห็ดเค็มก็อร่อย แต่วันนี้เรายังคงพูดถึงเห็ดชนิดหนึ่งสดซึ่งมีกลิ่นหอมและน่าดึงดูด

ซุปเห็ดแบบดั้งเดิมที่ทำจากเห็ดชนิดหนึ่งสด

มีหลายสูตรในการเตรียมอาหารจานนี้ แต่สำหรับตอนนี้เราจะเน้นที่ตัวเลือกที่ง่ายและอร่อยที่สุด - ซุปเห็ดที่ธรรมดาที่สุดที่ทำจากเห็ดสด
เห็ดชนิดหนึ่งเป็นเห็ดสีอ่อนและน้ำซุปจากมันจะใสเกือบเท่ากับน้ำซุปจากเห็ดพอร์ชินีดังนั้นซุปของเราไม่เพียง แต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย

เอาล่ะมาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า

ขั้นแรกเราทำความสะอาดและล้างเห็ดชนิดหนึ่งของเราให้ดี จากนั้นหั่นใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำ ปล่อยให้ปรุงช้าๆ ด้วยไฟปานกลาง เมื่อน้ำซุปเริ่มเดือดคุณจะต้องลอกโฟมออกหลาย ๆ ครั้งไม่เช่นนั้นน้ำซุปจะขุ่นและซุปเห็ดของเราจากเห็ดชนิดหนึ่งจะมีเมฆมากและสูตรทั้งหมดจะลงไปในท่อระบายน้ำ

ในขณะที่เห็ดกำลังเดือดเราจะเตรียมการทอด - แครอทและหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืช ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วพักไว้ชั่วคราว

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใส่เห็ดใส่เกลือและพริกไทยแล้วใส่ใบกระวาน เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อม ให้เติมการทอดและเคี่ยวต่อไปอีก 3 นาที

เพียงเท่านี้ซุปก็พร้อม! แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด...

ซุปเห็ดกับเห็ดชนิดหนึ่ง สูตรด่วน

ซุปข้นเห็ดเป็นอาหารยอดนิยมเนื่องจากมีรสชาติเห็ดที่ละเอียดอ่อน มีความคงตัวที่ละเอียดอ่อน แทบจะละลายในปากของคุณ และซุปข้นเห็ดเห็ดชนิดหนึ่งซึ่งเป็นสูตรที่เราจะแบ่งปันตอนนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น

ในความเป็นจริงมันถูกเตรียมง่ายมาก - เช่นเดียวกับซุปเห็ดชนิดหนึ่งทั่วไป จริงอยู่ที่พวกเขาระมัดระวังเป็นพิเศษเพื่อให้แน่ใจว่าผักทั้งหมดในนั้นถูกต้มจนนิ่มสนิท จากนั้นใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนซุปให้เป็นซอสที่นุ่มนวลโดยไม่ต้องจับเป็นก้อน

จากนั้นแฟนๆ โรยจานด้วยขนมปังกรอบขาวหรือสมุนไพรสับ จานนี้ดูนุ่มนวลมีรสชาติที่ฟุ่มเฟือยและค่อนข้างเหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด

อ่านหัวข้อที่น่าสนใจด้วย:

วันนี้ฉันมีซุปเห็ดโฮมเมดที่ทำจากเห็ดชนิดหนึ่งสดสำหรับมื้อกลางวัน โอ้และซุปเห็ดป่าก็อร่อย - เบาและมีกลิ่นหอม ก่อนที่จะเตรียมซุปหลัก เห็ดชนิดหนึ่งจะถูกต้มในน้ำเค็มก่อนจนนุ่ม

เห็ดมีขนาดใหญ่ ดังนั้นก่อนปรุงอาหารฉันจึงหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง จากนั้นนำเห็ดไปต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม ความพร้อมของเห็ดนั้นพิจารณาจากการลดระดับลงไปที่ด้านล่าง เห็ดต้มจะถูกวางในกระชอนและล้างเพื่อเอาเสมหะออก

สำหรับซุปเห็ดชนิดหนึ่ง นอกจากเห็ดแล้ว เราต้องเตรียมมันฝรั่ง แครอท และบะหมี่ซุปเส้นเล็กๆ รวมถึงหัวหอม เนย และผักชีฝรั่งด้วย ด้วยผักชีฝรั่งซุปเห็ดสดจะได้กลิ่นหอมพิเศษ

มันฝรั่งสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

วางในกระทะที่มีน้ำเดือด

แครอทขูดแล้วส่งตามมันฝรั่ง ผักปรุงจนนุ่มประมาณ 20 นาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารต้องเสริมน้ำซุปผักด้วยบะหมี่ซุปและใส่เกลือเล็กน้อย

ในขณะที่มันฝรั่งและแครอทต้มในน้ำซุป เห็ดชนิดหนึ่งจะทอดในกระทะ ขั้นแรกต้องกำจัดความชื้นออกจากเห็ดโดยการระเหย จากนั้นเกลือเล็กน้อย

หัวหอมสับเป็นก้อนล่วงหน้า

ในขั้นตอนการทอดเห็ดชนิดหนึ่งกับหัวหอมคุณจะต้องเพิ่มเนยก้อนเล็ก ๆ

หลังจากทอดแล้วให้ใส่เห็ดและหัวหอมลงในน้ำซุปผัก

ต้มซุปให้เดือดเติมเกลือและผักชีฝรั่งสับเพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟซุปเห็ดชนิดหนึ่งร้อนด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

รายละเอียด

การทำซุปเห็ดไม่ใช่เรื่องยาก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถเก็บได้ในป่า อย่างไรก็ตาม หากคุณมีเห็ดชนิดหนึ่งสดในบ้าน เราขอแนะนำให้เตรียมซุปที่มีรสชาติและมีคุณค่าทางโภชนาการ ในการปรุงซุปแสนอร่อย ต้องแน่ใจว่าได้ทำความสะอาดเห็ดอย่างทั่วถึงและล้างให้สะอาด ทิ้งไว้ในน้ำสักพักเพื่อขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมด

พิจารณาสูตรอาหารที่น่าสนใจของเราในการทำซุปหอมจากเห็ดชนิดหนึ่งสดและทำให้ครอบครัวของคุณด้วยอาหารกลางวันที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ครอบครัวของคุณจะซาบซึ้งกับความพยายามของคุณและได้รับความยินดีอย่างยิ่ง

ซุปเห็ดชนิดหนึ่งสด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เห็ดชนิดหนึ่งสด – 400 กรัม;
• มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น;
• เนย – 40 กรัม;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - 0.5 พวง

กระบวนการทำอาหาร:

หั่นเห็ดที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นชิ้นตามใจชอบแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืช ผัดเห็ดจนสุกครึ่ง ตอนนี้ใส่เห็ดชนิดหนึ่งลงในกระทะเติมน้ำบริสุทธิ์แล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อน เมื่อครบเวลาแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปเห็ด เกลือและใส่ใบกระวานลงไป ต้มซุปจนมันฝรั่งพร้อม

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารโรยด้วยผักชีฝรั่งสับปล่อยให้มันชงและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ซุปเห็ดชนิดหนึ่งสดกับวุ้นเส้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เห็ดชนิดหนึ่งสด – 4-5 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• วุ้นเส้น – 1 กำมือ;
• น้ำมันพืช - 30 มล.;

กระบวนการทำอาหาร:

วางเห็ดที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วต้มในน้ำบริสุทธิ์เค็มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ปอกหัวหอมสับแล้ววางในกระทะด้วยน้ำมันพืช

ทำให้เห็ดต้มเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มหัวหอมและทอดจนสุก ตอนนี้หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมน้ำแล้วต้มจนนุ่ม

เมื่อผักพร้อมแล้ว ให้ใส่เห็ดทอดกับหัวหอม วุ้นเส้น และเครื่องเทศลงในซุป ผัดและเพิ่มสมุนไพรสดสับหากต้องการ ปล่อยให้ซุปชงและเสิร์ฟ

ซุปเห็ดชนิดหนึ่งสดกับถั่ว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เห็ดชนิดหนึ่งสด – 200 กรัม;
• ถั่วขาวกระป๋อง – 150 กรัม;
• ถั่วแดงกระป๋อง – 100 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ปอกหัวหอมและแครอท ล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่หัวหอมลงในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกและผัดจนโปร่งแสง จากนั้นใส่แครอทลงไปและทอดต่อไปอีกสองสามนาที

หั่นเห็ดที่เตรียมไว้เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ผักลงในกระทะ ปรุงอาหารจนของเหลวระเหยหมด

ในกระทะที่แยกจากกันให้นำน้ำบริสุทธิ์ไปต้มคุณสามารถใช้น้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์ได้ ใส่เห็ดทอดในน้ำเดือด ใส่เกลือและพริกไทยดำป่นตามชอบ ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที

ตอนนี้ใส่ถั่วกระป๋องลงในกระทะพร้อมกับของเหลวนำไปต้มและซุปเห็ดชนิดหนึ่งก็พร้อม ปล่อยให้จานต้มภายใต้ฝาปิด จากนั้นแบ่งออกเป็นจานแบ่งส่วนและเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสด

ทานให้อร่อย.

ซุป Boletus มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและเข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกชนิด ซุปคุ้นเคยกับเรามาตั้งแต่เด็ก และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเลยเพราะมันมีประโยชน์เป็นพิเศษสำหรับร่างกายมนุษย์ จำนวนสูตรอาหารเพิ่มขึ้นทุกวัน และการทดลองที่ท้าทายที่สุดก็เกิดขึ้นจริง

เห็ดชนิดหนึ่งแบ่งออกเป็นหลายประเภท: ฮอร์นบีม, ทั่วไป, บึง, สีชมพู, ใส่ร้ายป้ายสี, หลากสี, สีดำ เห็ดเหล่านี้อิ่มตัวด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์เช่น: อาร์จินีน, ลิวซีน, กลูตามีน, ไทโรซีน, วิตามินบี, C, E, D และ PP การใช้ช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ รักษาเสถียรภาพการทำงานของระบบประสาท และปรับปรุงโครงสร้างของเอนไซม์

ปัจจุบันซุปครีมได้รับความนิยมและไม่น่าแปลกใจเลย พวกมันจะถูกย่อยเร็วขึ้นและทำให้ร่างกายอิ่มด้วยแร่ธาตุที่มีประโยชน์ ซึ่งมีส่วนช่วยในการทำงานของร่างกายอย่างเหมาะสมซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญในชีวิตประจำวัน โชคดีที่การทำซุปครีมใช้เวลาไม่นานและคุณสามารถเตรียมได้ทุกวัน

หากคุณกำลังทำอาหารให้เด็ก ทางที่ดีควรเลือกซุปครีมเห็ด ดูดซึมและบำรุงร่างกายได้อย่างรวดเร็ว

วิธีทำซุปเห็ดชนิดหนึ่ง - 15 พันธุ์

สำหรับคนที่ไม่อยากใช้เวลาอยู่เตานานๆ สูตรนี้เหมาะเลย

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 700 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

หั่นเห็ดเป็นก้อน ใส่ลงในน้ำเดือด แล้วปรุงประมาณ 20 นาที

สับหัวหอม

ขูดหรือสับแครอทให้ละเอียด

เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในเห็ด

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ใบกระวานเพื่อรสชาติ

ในตอนท้าย ใส่หัวหอมและแครอทใน 3 นาที

เสิร์ฟร้อน ตกแต่งด้วยสมุนไพร

สำหรับคนรักพืชตระกูลถั่วสูตรนี้เหมาะมาก

โยนถั่วจากขวดลงในซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ไม่เช่นนั้นถั่วจะเดือด

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป - 400 กรัม
• แครอทขนาดกลาง - 1-2 ชิ้น
• ถั่ว - 1 ขวด
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เห็ด - 400 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ใบโหระพา (หรือเครื่องเทศอื่น ๆ ) – เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

นำน้ำไปต้ม สับเห็ดเป็นก้อน เติมน้ำแล้วปรุงจนนุ่ม

เพิ่มชีสแปรรูปสับละเอียด

ขูดแครอทอย่างประณีตแล้วทอดกับหัวหอมในน้ำมันสักครู่

เทแครอทและหัวหอมลงในซุป

สะเด็ดถั่วแล้วปล่อยให้มันสะเด็ดน้ำ

เกลือและพริกไทยใส่ซุปเพิ่มเครื่องเทศ

เพิ่มถั่วและปรุงอาหารประมาณ 2 นาที

เสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียวมากมาย

วัตถุดิบ:

• เห็ด—560 ก.
• มันฝรั่ง - 420 กรัม
• หัวหอม - 80 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• รสเผ็ดแห้ง - 1 ช้อนชา
• มาจอแรมแห้ง - 1 ช้อนชา
• โหระพาแห้ง - 0.5 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ครีมไขมัน 10% หรือกะทิ - 200 มล.
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน

วางเห็ดไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่งซุป

ตัดเห็ดที่เหลือเป็นก้อน

ใส่เห็ดและมันฝรั่งลงในน้ำเดือดแล้วปรุงจนนุ่ม

สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

หั่นเห็ดเป็นชิ้นเพื่อตกแต่ง เพิ่มหัวหอม ทอดจนสุก

ต้มซุป ตีด้วยเครื่องปั่น จากนั้นใส่ครีมแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

เสิร์ฟร้อน ตกแต่งด้วยเห็ดและหัวหอมซอย

ซุปผักจะสร้างความพึงพอใจให้ทั้งครอบครัวด้วยความคิดริเริ่ม

วัตถุดิบ:

• บวบ - 500 กรัม
• เห็ด – 400 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง – 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือทะเล - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

สับบวบและรากผักชีฝรั่งอย่างประณีต

สับกระเทียมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ในกระทะที่มี 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก ผัดขึ้นฉ่าย

จากนั้นใส่บวบ กระเทียม ตามด้วยน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

เท 3-4 ช้อนโต๊ะลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว ล. น้ำมันมะกอก.

โรยด้วยสมุนไพร

ด้วยการผสมผสานระหว่างเห็ดสองชนิด ซุปจึงมีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนื้อสัตว์ - 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
• เขียวขจี
• เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

ขั้นแรก เตรียมเห็ดและมันฝรั่งสำหรับทำอาหาร

ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเท่าๆ กัน

ใส่ในน้ำเดือดและปรุงน้ำซุปจนส่วนผสมพร้อม

สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

สับเนื้ออย่างประณีต ใส่หัวหอมแล้วทอด ในตอนท้ายใส่แป้งและเคี่ยว

เกลือและพริกไทยน้ำซุป

สุดท้ายใส่เนื้อหาของกระทะลงในซุป ต้มประมาณ 3 นาที

ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ซุปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อย

ควรใส่เนื้อสัตว์ลงในซุปในน้ำเดือดจะดีกว่าเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดฟอง

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 200 กรัม
• เห็ด - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว
• พริกไทย

การตระเตรียม:

หั่นไก่เป็นชิ้นเท่าๆ กัน แล้วใส่ในน้ำเดือด ถัดไปใส่เห็ดสับ ปรุงอาหารจนสุกเต็มที่

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต

ทอดมันฝรั่งในน้ำมันพืช ใส่หัวหอมและแครอทในตอนท้าย แล้วเคี่ยวเล็กน้อย

สับมะเขือเทศเป็นก้อน

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่เกลือและพริกไทยใส่ซุปใส่มันฝรั่งกับหัวหอมและแครอท

ก่อนปิดเครื่อง 2 นาที ใส่มะเขือเทศลงไป

เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักใบเขียวและขนมปังกรอบ เพิ่มครีมเปรี้ยว

ซุปครีมนี้สร้างความประหลาดใจด้วยรสเผ็ดและรสชาติ

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 1 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• ครีม - 150 มล

การตระเตรียม:

เห็ดชนิดหนึ่งสับ เติมน้ำแล้วนำไปต้ม

เพิ่มเกลือพริกไทยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ปิดฝาไว้ประมาณ 15 นาทีจนสุก

เทน้ำซุปลงในกระทะแยกต่างหาก

บดเห็ดกับชีสละลายในเครื่องปั่น

สับหัวหอมอย่างประณีต เพิ่มลงในเห็ด

เทครีมอุ่นและน้ำซุปเล็กน้อยลงในกระทะ

นำไปต้ม.

ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

คุณสามารถรวมเห็ดที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงในสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอร์ชินี, โบเลทัส, โบเลทัส, โบเลทัส - 300g
• แชมปิญอง - 400ก
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1กก
• เขียวขจี
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขั้นแรก หั่นเห็ด ใส่ลงในน้ำเดือด และปรุงจนนุ่ม

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วเติมลงในน้ำซุป

ทอดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ในน้ำมันพืช เพิ่มลงในซุป

สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันที่อุ่น

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ซุปลงไป

ควรโรยสมุนไพรเป็นบางส่วนจะดีกว่า

ซุปเนื้อนุ่มและเผ็ดมาก เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบซุปครีมมากกว่าซุปปกติ

วัตถุดิบ:

• ดอกกะหล่ำ 500 กรัม
• 500gr. เห็ดชนิดหนึ่ง
• ครีม 1 ถ้วย 25%
• 2 หัวหอม
• 1.5 ลิตร น้ำ
• 50 กรัม แป้ง
• 50 กรัม เนย (เนย)
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

หั่นเห็ดเป็นเส้นแล้วทอดกับหัวหอมจนนุ่ม เกลือและพริกไทย.

ต้มน้ำให้เดือด ใส่เห็ดทอด และเคี่ยวต่ออีก 2 นาที

ล้างกะหล่ำปลีแบ่งเป็นร่มใส่น้ำซุปปรุงเป็นเวลา 7 นาที

ใส่แป้งลงในเนยละลายแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นใส่ครีม เครื่องเทศ เกลือ และเคี่ยว

ใส่เนื้อหาของกระทะลงในน้ำซุป ตั้งไฟให้ร้อน

ผสมซุปที่เสร็จแล้วในเครื่องปั่นจนเนียน

เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

ปรุงเห็ดตราบเท่าที่เห็ดต้องการ ไม่เช่นนั้นเห็ดจะกลายเป็นน้ำซุปข้น

ซุปแสนอร่อยนี้เตรียมง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• 5 - เห็ดชนิดหนึ่งขนาดใหญ่
• 1 - หลอดไฟ
• 1 - แครอท
• 3 - มันฝรั่ง
• บะหมี่ - 150 กรัม
• 35 - มล. น้ำมัน
• เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

หั่นเห็ดเป็นก้อน ใส่ในน้ำเกลือ แล้วปรุงประมาณ 20 นาทีจนนิ่ม

ผัดหัวหอมสับในน้ำมัน ใส่เห็ดต้มในตอนท้ายแล้วเคี่ยว

แครอทสับละเอียดกับมันฝรั่งและบะหมี่ใส่น้ำซุปเห็ดต้มจนนุ่มในตอนท้ายใส่เห็ดและหัวหอม

เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรเล็กน้อย

หลายคนคุ้นเคยกับซุปประเภทนี้มาตั้งแต่เด็ก

วัตถุดิบ:

• 220 กรัม - เห็ด
• 125 กรัม - ข้าวบาร์เลย์มุก
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• 3 ลิตร - น้ำ
• ใบกระวาน
• เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

ล้างเห็ดและต้มน้ำให้เดือด เพิ่มเห็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและปรุงจนนุ่ม ใน 5 นาที เติมเกลือและเครื่องเทศ

หั่นมันฝรั่ง วางลงในกระทะพร้อมกับข้าวบาร์เลย์มุก แล้วปรุงต่อ

สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต ทอดในน้ำมัน

ในตอนท้ายเทผักที่ทอดแล้วลงในกระทะ ต้มประมาณ 2 นาที

น้ำซุปพร้อมแล้ว

คุณสามารถใช้ข้าวโพดหวานหรือไม่ก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพด - 1 ขวด
• เห็ด - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำซุปไก่
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

เทน้ำออกจากข้าวโพดแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดในเนย

เพิ่มหัวหอมและแครอทสับละเอียด ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

5 นาทีก่อนที่มันฝรั่งจะพร้อม ให้ใส่ผักและปรุงเป็นเวลา 4 นาที

ในตอนท้ายใส่ข้าวโพดปรุงไม่เกินหนึ่งนาที

เมื่อซุปพร้อมแล้ว ให้ปั่นในเครื่องปั่น

ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ซุปที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการจะให้พลังงานแก่คุณหลังจากวันที่ยากลำบาก

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ - 200 กรัม
• เห็ด - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วปรุงในน้ำซุปจนนุ่ม

ผัดเห็ดในเนยจนสุก จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทสับละเอียดแล้วทอด

นำกระดูกออกจากปลาแล้วต้มในกระทะแยกต่างหาก

เพิ่มผักลงในมันฝรั่ง ต้มจนสุก เกลือและพริกไทย.

เสิร์ฟพร้อมชิ้นปลา ราดซุปเห็ดลงไป

คุณจะแปลกใจทั้งครอบครัวด้วยซุปนี้

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• มะกอก - 200 กรัม
• มะกอก - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

หั่นเห็ดเป็นก้อนแล้วปรุงประมาณ 20 นาทีจนนุ่ม

ทอดหัวหอมและแครอทสับในน้ำมันใส่เห็ด

ทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่ง เพิ่มลงในเห็ด และปรุงจนสุกเต็มที่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่มะกอกที่หั่นเป็นวงและมะกอกลงไป

ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

เพิ่มถั่วในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ระเหยออกไป

ซุปครีมเหมาะสำหรับการออกกำลังกายหลังเล่นกีฬาเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว - 1 กระป๋อง
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• เห็ด - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำซุปไก่
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

สับมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วปรุงในน้ำซุปไก่

สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมัน เพิ่มมันฝรั่ง

สับเห็ดแล้วทอดในเนยจนนุ่ม

เกลือและพริกไทยน้ำซุป เพิ่มเห็ดและถั่ว ต้มไม่เกิน 3 นาที

บดซุปด้วยเครื่องปั่น

ประดับด้วยผักใบเขียวและขนมปังกรอบ

ตอนเด็กๆ ฉันมักจะกินซุปเห็ดบ่อยๆ เราไปป่าบ่อยและใกล้มากที่ชายป่าเรามีโอกาสเก็บเห็ดมาทำซุป นี่คือวิธีที่พวกเขาปรุงซุปสดทันทีหลังจากเก็บ: ในขณะที่เห็ดหลักกำลังคัดแยก เห็ดเห็ดชนิดหนึ่งสดชุดแรกก็กำลังถูกเตรียมอยู่แล้ว

ก่อนหน้านี้ฉันต้องแนะนำให้ผู้อ่านรู้จักกับอาหารเห็ดแล้ว B - มันฝรั่งกับเห็ด - เห็ดดอง และ - ซุปครีมเห็ดพอร์ชินี ในสูตรนี้ฉันจะบอกวิธีปรุงซุปเห็ดจากเห็ดชนิดหนึ่งสด

เห็ดชนิดหนึ่งเป็นเห็ดที่มีความแข็งแรงน้อยกว่า เช่น เห็ดชนิดหนึ่งหรือเห็ดชนิดหนึ่ง ในหมู่พวกเขามีแม้กระทั่งคนที่ "แตกสลาย" คลานออกจากกัน ฉันจำได้ว่าลุงของฉันชอบมันฝรั่งทอดที่มีเห็ดชนิดหนึ่ง "ป้าย" ยังดีกว่าถ้าเลือกเห็ดที่อายุน้อยและแข็งแรงเป็นซุป แล้วมันออกมาเป็นยังไงบ้าง..

คุณสามารถปรุงซุปเห็ดจากเห็ดชนิดหนึ่งสดโดยไม่ต้องมีเนื้อสัตว์ แต่ฉันจะเตรียมปีกไก่เป็นจาน สิ่งนี้จะทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้นและซุปมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

ขั้นแรก เรามาแปรรูปเห็ดกันก่อน โดยเอาชั้นผิวหนังบางๆ ออกจากลำต้น และเอาเศษป่าออกจากหมวก

ตัดขาเป็นวง ตัดหมวกเห็ดออกเป็นหลายส่วนขึ้นอยู่กับขนาด ล้างเห็ดชนิดหนึ่งและกำจัดส่วนที่ได้รับผลกระทบจากหนอนออก

เติมน้ำใส่ปีกไก่หรือส่วนอื่นๆ ของไก่แล้วตั้งไฟให้สุก

ตัดแครอทและรากผักชีฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ เราต้องการผักชีฝรั่งด้วยเราจะเพิ่มมันในตอนท้าย

เพิ่มรากที่สับพร้อมกับหัวหอมสับละเอียดลงในกระทะทันที มาเติมเกลือกัน หลังจากที่น้ำเดือดโฟมก็เริ่มก่อตัวและเอาออก

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เพิ่มมันฝรั่งและเห็ดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในซุป ปรุงอาหารประมาณ 35 นาที ในตอนท้าย ใส่ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และใบกระวานสับละเอียด

ซุปเห็ดจากเห็ดชนิดหนึ่งสดพร้อมแล้ว ฉันไม่ได้ตั้งใจผัดหัวหอมและแครอทเพื่อไม่ให้รสชาติของเห็ดกลบ ซุปมีรสชาติอร่อยและเข้มข้น ส่วนเห็ดก็ให้กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม