ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โฮมเมดระดับเฟิร์สคลาสไม่เคยหยุดที่จะชื่นชมลักษณะการชิมที่น่าตื่นตาตื่นใจหรือหรูหรา และมีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่คุ้นเคยกับรสชาติที่วิเศษ หอมหวาน แต่ไม่ฉุนเฉียว และกลิ่นหอมอันเข้มข้นของเหล้าราสเบอร์รี่

เครื่องดื่มของหวานที่ยอดเยี่ยมดังกล่าวไม่เพียงแต่นำมาซึ่งความสุขเท่านั้น แต่ยังส่งผลเชิงบวกอย่างมากต่อระบบภูมิคุ้มกันและระบบประสาทของผู้บริโภคอีกด้วย

ฉันขอเชิญคุณเข้าร่วมในการศึกษาโดยละเอียดเกี่ยวกับเทคโนโลยีในการเตรียมเหล้าจากราสเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งโดยใช้วอดก้าหรือแอลกอฮอล์โดยใช้สูตรอาหารง่าย ๆ ที่สามารถนำไปใช้ที่บ้านได้อย่างง่ายดายรวมถึงการวิเคราะห์หลาย ๆ อย่างทีละขั้นตอน ค็อกเทลยอดนิยมที่ทำจากเหล้าราสเบอร์รี่

ในสมัยก่อน การจัดหาผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ให้กับประชากรขึ้นอยู่กับผู้ผลิตไวน์ที่มีประสบการณ์ซึ่งทดลองใช้ส่วนประกอบต่างๆ และทำให้ประชาชนพึงพอใจในรสนิยมทั้งหมด

สูตรเหล้าราสเบอร์รี่ที่นำเสนอยังคงมีอยู่มาจนถึงทุกวันนี้ด้วยการที่เรามีโอกาสที่ดีในการทำซ้ำการหาประโยชน์ของบรรพบุรุษของเราและทำเครื่องดื่มที่น่าอัศจรรย์ด้วยตัวเราเองในสภาพบ้านตามปกติ

ผู้คนเรียกวิธีนี้ว่า “ทั้งหมดห้าร้อย” เนื่องจากส่วนผสมหลักทั้งหมดซึ่งเรามีเพียงสามอย่างเท่านั้นจึงถูกใช้ในอัตราส่วน 1:1:1

ส่วนผสมที่จำเป็น

เทคโนโลยีการผลิต

1. เราคัดแยกราสเบอร์รี่สดอย่างระมัดระวังโดยกำจัดผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกหรือเน่าเสีย
2. วางผลไม้ที่เลือกไว้ในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำประปาอุ่นอย่างระมัดระวัง
3. หลังจากที่ของเหลวระบายออกจนหมดแล้ว ให้ย้ายผลเบอร์รี่ลงในขวดขนาดสองลิตร
4. เทวอดก้าคุณภาพลงไปบนราสเบอร์รี่
5. เราปิดขวดด้วยฝาไนลอนให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-12 วัน เขย่าเนื้อหาของภาชนะสองสามครั้งภายในระยะเวลาที่กำหนด
6. เรากรองการแช่ด้วยผ้ากอซระหว่างชั้นที่เราวางชั้นผ้าฝ้ายไว้ล่วงหน้า เราไม่ควรบีบผลเบอร์รี่ไม่ว่าในกรณีใด!
7. เทของเหลวที่กรองแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
8. วางราสเบอร์รี่ที่เหลือลงในชามเครื่องปั่นแล้วเติมน้ำตาลทราย
9. บดส่วนผสมทั้งสองจนได้มวลเละเป็นเนื้อเดียวกัน
10. บดส่วนผสมเบอร์รี่ที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวังผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อกำจัดเมล็ดผลไม้ขนาดเล็ก
11. ผสมของเหลวที่มีความหนืดและหนาเล็กน้อยกับการกรองที่กรองแล้ว
12. เราปิดผนึกภาชนะอย่างแน่นหนาและปล่อยให้เครื่องดื่มชงเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

สูตรเหล้าราสเบอร์รี่พร้อมแอลกอฮอล์

มีวิธีคลาสสิกอีกทางเลือกหนึ่งในการทำเหล้าโฮมเมดที่น่าทึ่งโดยใช้ราสเบอร์รี่และแอลกอฮอล์ สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่เพิ่งเริ่มค้นพบพรสวรรค์ของตนในฐานะผู้ผลิตไวน์ และผู้ที่ต้องการลิ้มรสผลงานของพวกเขาในวันรุ่งขึ้น

ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยคุณก็จะได้แอลกอฮอล์ที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งมีสีม่วงพร้อมโทนสีม่วงอ่อนกลิ่นหอมเด่นชัดของผลเบอร์รี่สุกและรสชาติราสเบอร์รี่ที่เข้มข้นและเข้มข้น

ส่วนผสมที่จำเป็น

เทคโนโลยีการผลิต

1. ก่อนอื่นเราคัดแยกราสเบอร์รี่สดโดยเก็บผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปหรือสุกเกินไป
2. หลังจากนั้นเราก็ล้างผลไม้ที่เลือกแล้วบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องบดจนเละ
3. ใส่มวลเบอร์รี่ที่ได้ลงในถุงผ้ากอซแล้วบีบน้ำออกให้ละเอียด ในกรณีนี้คุณไม่ควรเร่งรีบและปล่อยให้น้ำไหลออกจนหมดเพื่อที่ของเหลวอันมีค่าและดีต่อสุขภาพจะได้ไม่เสียเปล่า ด้วยเหตุนี้ เมื่อใช้ราสเบอร์รี่ 1.2 กิโลกรัม คุณควรได้รับน้ำผลไม้คั้นสดอย่างน้อย 600 มล.
4. เทน้ำลงในชามเคลือบฟันแล้วเติมน้ำตาลทรายลงไปที่นั่น
5. นำของเหลวไปต้มแล้วคนให้เข้ากันอย่างเข้มข้นและต่อเนื่อง ปรุงน้ำเชื่อมจนกระทั่งเม็ดน้ำตาลหายไปจนหมด ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ต้องแน่ใจว่าได้ขจัดฟองที่ก่อตัวออกแล้ว
6. ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อยแล้วนำน้ำเชื่อมไปต้มอีกครั้งโดยใช้ไฟอ่อน
7. หลังจากเย็นลงตามธรรมชาติอีกครั้งแล้ว ให้ผสมของเหลวเบอร์รี่กับแอลกอฮอล์
8. คนให้เข้ากันและปล่อยให้มันชงสักสองสามชั่วโมง
9. ในกรณีที่เรากรองเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพื่อให้แน่ใจว่าเรากำจัดเมล็ดเล็กๆ หรือเนื้อราสเบอร์รี่แบบสุ่มออกไป
10. เทแอลกอฮอล์เสร็จแล้วลงในภาชนะแก้วแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

สูตรด่วนสำหรับเหล้าราสเบอร์รี่

ฉันขอเสนอวิธีที่เร็วที่สุดในการทำเหล้าราสเบอร์รี่เพื่อการศึกษาของคุณซึ่งจะช่วยลดการแช่ผลิตภัณฑ์ได้อย่างสมบูรณ์ กระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาสูงสุดสามชั่วโมง

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เสร็จแล้วมีรสชาติที่นุ่มนวลหวานกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่สดที่ละเอียดอ่อนพร้อมวานิลลาและส้มที่น่าสนใจ

เพื่อเตรียมปาฏิหาริย์แบบโฮมเมดนี้ คุณสามารถใช้ราสเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งก็ได้ ในกรณีของการใช้อย่างหลังเพื่อรักษากลิ่นของเบอร์รี่จำเป็นต้องใช้ไม่เพียง แต่ผลเบอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำผลไม้ที่ปรากฏในระหว่างกระบวนการละลายน้ำแข็งด้วย

จากสัดส่วนที่นำเสนอผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นเครื่องดื่มราสเบอร์รี่ประมาณสองลิตรที่มีความแรง 17 ถึง 20 รอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น

เทคโนโลยีการผลิต

1. เติมน้ำราสเบอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็งหรือสดแล้ววางบนเตาโดยที่เรานำส่วนผสมไปต้ม
2. ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงส่วนผสมจนเนื้อเบอร์รี่เปลี่ยนเป็นสีขาว โดยส่วนใหญ่จะใช้เวลา 45-60 นาที
3. ปล่อยให้น้ำซุปเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นกรองผ่านตะแกรงละเอียด จากนั้นกรองผ่านผ้ากอซกรอง
4. เพิ่มน้ำตาลทรายลงในน้ำซุปที่กรองแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนผลึกของส่วนผสมหวานหายไปจนหมด ห้ามนำน้ำเชื่อมไปต้มไม่ว่ากรณีใดๆ ทั้งสิ้น!
5. ตั้งน้ำเชื่อมไว้ข้างๆ ปิดฝา แล้วปล่อยให้เย็นตามธรรมชาติจนถึงอุณหภูมิห้อง
6. เทแอลกอฮอล์เข้มข้นลงในสารละลายที่เย็นแล้วเติมกรดซิตริกและน้ำตาลวานิลลา
7. คนส่วนผสมให้เข้ากันจนผลึกของส่วนประกอบที่เป็นของแข็งละลายหมด
8. เทเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาลงในขวดปิดผนึกให้แน่นแล้วปล่อยให้แอลกอฮอล์ทำให้สุกในห้องอุ่น ๆ เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง หากมีตะกอนปรากฏที่ด้านล่างของขวด ให้กรองซ้ำผ่านตัวกรองผ้ากอซ หากตะกอนไม่รบกวนคุณก็สามารถเริ่มชิมได้

สูตรวิดีโอสำหรับทำเหล้าราสเบอร์รี่

ฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณไปที่เหล้าราสเบอร์รี่โฮมเมดรุ่นอื่น ๆ ที่ใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกัน ในสื่อวิดีโอที่นำเสนอ ผู้ผลิตไวน์มืออาชีพจะแบ่งปันแนวคิดดั้งเดิมของตนที่สมควรได้รับความสนใจและการศึกษา

• วิดีโอหมายเลข 1

วิดีโอนี้นำเสนอเทคโนโลยีที่น่าสนใจในการทำเหล้าจากราสเบอร์รี่สด รวมถึงส่วนผสมลับในรูปของใบและกิ่งเชอร์รี่ ผู้ผลิตไวน์ที่มีประสบการณ์ครอบคลุมกระบวนการทั้งหมดจนถึงรายละเอียดที่เล็กที่สุด และยังแจ้งเกี่ยวกับเหตุการณ์ที่อาจเกิดขึ้นและวิธีจัดการกับเหตุการณ์เหล่านั้น

• วิดีโอหมายเลข 2

ผู้ผลิตไวน์ที่มีประสบการณ์นำเสนอส่วนผสมที่น่าสนใจสำหรับทำเหล้าโฮมเมดที่นี่ ในสูตรนี้พื้นฐานของรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มในอนาคตคือราสเบอร์รี่และกล้วย

• วิดีโอหมายเลข 3

ในวิดีโอที่นำเสนอผู้ผลิตไวน์ที่มีประสบการณ์เสนอให้ทำความคุ้นเคยกับสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแอลกอฮอล์ราสเบอร์รี่ - สตรอเบอร์รี่ซึ่งใช้ผลไม้แช่แข็งและมีแสงจันทร์ที่ดีเป็นฐานแอลกอฮอล์

อย่างไรและด้วยสิ่งที่จะดื่มเหล้าราสเบอร์รี่

มีสองความคิดเห็นเกี่ยวกับวิธีเพิ่มและสัมผัสกับกลิ่นเบอร์รี่ที่ทำให้มึนเมาและรสชาติเหล้าราสเบอร์รี่ที่ไม่มีใครเทียบได้

• ตามที่ผู้บริโภคบางคนกล่าวว่าสิ่งนี้เป็นไปได้โดยการบริโภคเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมานี้ในรูปแบบบริสุทธิ์ โดยจะต้องอุ่นให้ร้อนก่อน
• นักชิมคนอื่นๆ ระบุว่าก้อนน้ำแข็งที่เติมลงในแอลกอฮอล์แช่เย็นจะช่วยให้คุณได้ลิ้มรสทุกกลิ่นและรสชาติ

อย่างไรก็ตาม ทุกคนเห็นพ้องกันว่าแอลกอฮอล์ราสเบอร์รี่เป็นเลิศ ซึ่งเสิร์ฟหลังมื้ออาหารแสนอร่อยเพื่อปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารเป็นของหวาน แอลกอฮอล์นี้เข้ากันได้ดีกับของว่างต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่หรือผลไม้สด (สิ่งสำคัญคือรสชาติไม่ตรงกันข้ามกับราสเบอร์รี่)
• กาแฟสด
• ไอศครีม.

แม่บ้านที่กล้าได้กล้าเสียพบว่ามีประโยชน์ที่คุ้มค่าสำหรับพิษเบอร์รี่นี้ในมูส พุดดิ้ง เค้ก รวมถึงขนมหวานและขนมอบอื่นๆ และแน่นอนว่ามีการใช้แอลกอฮอล์ชั้นดีเช่นนี้ในการทำค็อกเทล

ค็อกเทลกับเหล้าราสเบอร์รี่

ฉันเสนอสูตรค็อกเทลยอดนิยมและน่าจดจำจากเหล้าราสเบอร์รี่

มาร์ตินี่สีชมพูฝรั่งเศส

เหล้าราสเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับน้ำผลไม้เมืองร้อน เพื่อทดสอบข้อความนี้ ให้เตรียมค็อกเทลที่นำเสนอซึ่งมีความเข้มข้นปานกลางและมีกลิ่นและกลิ่นที่สดใสและท้าทาย

ส่วนผสมที่จำเป็น

เทคโนโลยีการผลิต

1. เติมเชคเกอร์ลงไปด้านบนด้วยน้ำแข็งบด
2. ด้านบนของน้ำแข็งสลับกันเทแอลกอฮอล์เข้มข้นเหล้าและน้ำผลไม้
3. เขย่าส่วนผสมเป็นเวลา 25-35 วินาที
4. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในแก้วมาร์ตินี่แช่เย็นไว้ล่วงหน้า

แชมเปญสีชมพูปีใหม่

ส่วนผสมที่นำเสนอจะกลายเป็นไฮไลท์ของเมนูเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ปีใหม่อย่างไม่ต้องสงสัย เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยการเชิญชวนให้พวกเขาตักค็อกเทล Pink Champagne จากภาชนะคริสตัลก่อนเสียงระฆัง การผสมผสานที่ผิดปกติของส่วนประกอบที่ไม่ได้มาตรฐานจะช่วยให้คุณสร้างส่วนผสมที่อร่อยซึ่งรสชาติที่ไม่สามารถเทียบได้กับแชมเปญธรรมดาและทุกคนในปัจจุบันจะจดจำได้เป็นเวลานาน

ส่วนผสมที่จำเป็น

เทคโนโลยีการผลิต

1. ในชามขนาดใหญ่ที่มีความจุขนาดใหญ่ สลับกันเทจิน เหล้า น้ำเสาวรส ชาสมุนไพร น้ำแร่ และน้ำเชื่อม
2. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม
3. ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง
4. ก่อนที่จะเสิร์ฟค็อกเทลโดยตรง ให้เทลงในขวดคริสตัลหรือเครื่องแก้วสุดเก๋อื่นๆ
5. ใช้ทัพพีเทส่วนผสมลงในแก้ว และค่อยๆ เติมแชมเปญสีชมพูลงไปด้านบน

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

• ฉันแนะนำให้ทำความคุ้นเคยกับสูตร win-win ที่คุณสามารถนำไปใช้ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย
• นอกจากนี้ฉันขอแนะนำให้คุณศึกษาสิ่งที่ดีที่สุดซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วจากรุ่นสู่รุ่นซึ่งคุณสามารถเตรียมแอลกอฮอล์ชั้นสูงที่น่าทึ่งซึ่งมีชื่อเสียงจากแฟน ๆ จำนวนมากในหมู่ผู้ชื่นชอบแอลกอฮอล์โฮมเมดทั่วโลก

นี่คือวิธีที่คุณสามารถทำให้เพื่อนและครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นยอดที่คุณผลิตเอง โดยไม่ทำให้เครียดและไม่ต้องใช้เวลาว่างมากนัก เขียนเกี่ยวกับเหล้าราสเบอร์รี่รูปแบบต่างๆ ของคุณหากเตรียมไว้แตกต่างกัน ขอขอบคุณและขอให้โชคดี!

ราสเบอร์รี่และจินเป็นการจับคู่ที่มีเอกลักษณ์ ความหวานของราสเบอร์รี่ป่าช่วยเสริมความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นของสปรูซของจิน ในการทำค็อกเทลจูนิเปอร์ - ราสเบอร์รี่แบบโฮมเมดเราจะต้อง:

• ราสเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) - 450 กรัม
• จิน - 750 มล.;
• น้ำตาลทราย - 450 กรัม

สูตรนี้ง่ายมากอย่างไม่น่าเชื่อ สิ่งเดียวที่เราต้องการคือเวลาและความอดทน ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมในภาชนะเดียวและเก็บไว้ในที่เย็นและมืด ในช่วงเดือนแรกของการให้ยา คุณต้องเขย่าภาชนะทุกวัน หลังจากน้ำตาลละลายหมดแล้วให้ต้มต่อไปอีก 2 เดือน คุณสามารถกวนได้ไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะต้องกรองผ่านตัวกรองผ้ากอซเพื่อให้ได้ความโปร่งใสอย่างสมบูรณ์

เหล้าราสเบอร์รี่ลูกเกด

การเติมลูกเกดแดงจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและทำให้รสชาติอ่อนลงเล็กน้อยหากเหล้าราสเบอร์รี่ 100% ดูหวานเกินไป ที่จำเป็น:

• ราสเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) - 300 กรัม
• ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง (สดหรือแช่แข็ง) - 300 กรัม
• วอดก้า, แอลกอฮอล์, แสงจันทร์บริสุทธิ์ (ความแรง 40°) - 500 มล.
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม;
• น้ำ - 100 มล.
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหรือมะนาวหนึ่งลูก
• ความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งผล
• อบเชย - 1 แท่ง;
• วานิลลา - 2 ฝัก (หรือน้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา)

ผสมผลเบอร์รี่ทั้งหมดกับผิวส้มและอบเชยแล้วเติมแอลกอฮอล์ที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1.5 เดือน ในระหว่างขั้นตอนการแช่ ให้คนภาชนะทุกๆ สองสามวัน หลังจากกรองและกรองแล้ว ให้เติมน้ำเชื่อมและวานิลลาที่เตรียมไว้ลงไป เหล้าเบอร์รี่จะพร้อมใช้ภายในไม่กี่วัน

เหล้าราสเบอร์รี่ด่วน

เหล้าที่เตรียมตามสูตรนี้จะพร้อมภายในไม่กี่ชั่วโมง ในแง่ของความอิ่มตัวของสีและรสชาตินั้นด้อยกว่าตัวเลือกก่อนหน้า แต่นี่เป็นมาตรการที่จำเป็น เราจะต้อง:

• ราสเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) - 1 กก.
• วอดก้า, แอลกอฮอล์, แสงจันทร์บริสุทธิ์ (ความแรง 40°) - 1.3 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 700 กรัม;
• น้ำ - 500 มล.
• กรดซิตริก - 6 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 5 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่และน้ำตาล ในการทำเช่นนี้ให้วางผลเบอร์รี่ในน้ำอุ่นแล้วต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำผลเบอร์รี่ออกแล้วเติมน้ำตาลลงในน้ำเชื่อมอุ่นที่เหลือ ต้มจนละลายหมด ปล่อยให้น้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วเย็นลง จากนั้นผสมกับกรดซิตริก น้ำตาลวานิลลา แล้วเติมแอลกอฮอล์ ใส่ของเหลวที่ผสมไว้อย่างดีในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง อย่าลืมคนทุกๆ 30 นาที เป็นผลให้หลังจาก 4 ชั่วโมงเราก็จะได้เหล้าราสเบอร์รี่น้ำหนักเบาพร้อม

คุณสมบัติของเหล้าราสเบอร์รี่

เหล้าที่ทำจากราสเบอร์รี่ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของราสเบอร์รี่ไว้ (โดยที่ไม่มีการบำบัดด้วยความร้อน) ในฐานะที่เป็นยาแก้หวัดก็ไม่เลวร้ายไปกว่าแยม เรารีบสร้างความมั่นใจให้กับผู้ที่กลัวความหวานมากเกินไปของผลเบอร์รี่ น้ำตาลในเลือดไม่เพิ่มขึ้นด้วยกลไกการทำให้เป็นกลางอันชาญฉลาด น้ำตาลก็อยู่ในเบอร์รี่นั่นเอง

ข้อเสียเปรียบร้ายแรงประการเดียวคือราสเบอร์รี่มีอาการแพ้สูง การใช้ทั้งผลเบอร์รี่สดและเหล้าที่ทำจากพวกมันนั้นมีข้อห้ามในกรณีที่แพ้

แขกที่ประหลาดใจกับอาหารปรุงเองเป็นงานอดิเรกยอดนิยมของผู้หญิงและผู้ชาย แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดได้ แต่นักชิมจะชื่นชมความพยายามของผู้ที่รู้วิธี เหล้าจะไม่มีข้อยกเว้นสำหรับกฎนี้ การทำไวน์นั้นไม่ยากเหมือนไวน์ และผลลัพธ์ก็ไม่แย่ไปกว่าตัวเลือกที่ซื้อจากร้านค้า เหล้าราสเบอร์รี่เป็นหนึ่งในตัวแทนที่โดดเด่นที่สุดของเครื่องดื่มเหล่านี้

ทำไมต้องราสเบอร์รี่?

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทำเองที่ดีที่สุดคือทิงเจอร์ ไวน์ และเหล้า องค์ประกอบขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่ เหล้าราสเบอร์รี่ถือเป็นหนึ่งในเหล้าที่อร่อยที่สุด

ด้วยความหวานทำให้เบอร์รี่นี้ไม่เหมือนใครจึงเหมาะสำหรับเหล้าและหากมาจากป่าและไม่ได้มาจากสวนก็รับประกันกลิ่นหอม

นอกจากนี้ราสเบอร์รี่ยังมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย เธอเป็นแหล่งของวิตามิน แม้แต่ใบก็ยังมีสารที่มีประโยชน์

เหล้าราสเบอร์รี่โฮมเมดมีสูตรมากมาย รูปแบบการปรุงอาหารที่น่าแปลกใจ แม้แต่แยมก็ยังใช้เป็นพื้นฐานในการสร้างปาฏิหาริย์ที่มีแอลกอฮอล์ เพิ่มคอนยัค วานิลลา ลูกเกด และแอลกอฮอล์เจือจางลงในสูตรอาหาร ฉันทำทิงเจอร์ผสมโดยใช้ผลเบอร์รี่หลายประเภท แม้แต่ราสเบอร์รี่สีเหลืองก็ยังเป็นเหล้าที่ดีได้

เหล้าที่มีราสเบอร์รี่เป็นส่วนประกอบหลัก มีสองประเภท การหมักผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลเป็นการเตรียมประเภทแรก ด้วยการเติมแอลกอฮอล์ในองค์ประกอบ - ประการที่สอง มาทดลองกัน

สูตรไม่ต้องเติมแอลกอฮอล์

สูตรคลาสสิกสำหรับเหล้าราสเบอร์รี่ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ ความแรงของเอาต์พุตอยู่ระหว่าง 18–20% ทำได้โดยการหมัก

ส่วนผสมสำหรับภาชนะขนาด 3 ลิตร:

• ราสเบอร์รี่ – 2.2 กก.
• น้ำตาล – 0.8 กก.
• น้ำ – 200 กรัม

1. การคัดแยกราสเบอร์รี่ไว้ล่วงหน้านั้นคุ้มค่า การเอาก้านออกและกำจัดแมลงออกไป ก่อนอื่นคุณสามารถล้างมันด้วยน้ำเกลือ (น้ำ 1 ลิตร x เกลือ 1 ช้อนชา)
2. เราเริ่มกระบวนการทำอาหาร เทส่วนผสมลงในขวดเป็นชั้น ๆ สลับราสเบอร์รี่และน้ำตาล เพิ่มน้ำกรอง (อย่าต้ม) หากต้องการให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา ให้บดพวกมัน
3. มัดด้านบนของขวดด้วยผ้ากอซแล้ววางไว้ในที่อบอุ่น ติดตามส่วนผสมเป็นเวลา 4 วัน
4. เมื่อคุณเห็นจุดเริ่มต้นของการหมักให้เปลี่ยนผ้ากอซด้วยซีลน้ำ - ฝาหรือถุงมือยางที่มีรูเล็ก ๆ กลับไปยังสถานที่อันอบอุ่น รอให้การหมักเสร็จสิ้น ใช้เวลาประมาณ 10-20 วัน
5. ความเครียด. เทของเหลวกลับเข้าไปในภาชนะ วางในที่เย็นและมืดโดยปิดฝาให้สนิท เก็บภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้เป็นเวลา 2 วัน
6. เนื่องจากการหมักอย่างรวดเร็ว เหล้าราสเบอร์รี่จึงพร้อมสำหรับการบริโภคภายในหนึ่งเดือน

อายุการเก็บรักษา - สูงสุด 1 ปี ปริมาณน้ำตาลของเครื่องดื่มคือ 30% ความแข็งแกร่ง – 20% ผลลัพธ์ – 2 ลิตร

เพื่อให้ได้ปริมาณมากขึ้นก็เพียงพอที่จะเพิ่มจำนวนผลิตภัณฑ์เริ่มต้นในสัดส่วนที่เท่ากัน

สูตรวอดก้า

เมื่อเตรียมที่บ้านมักจะทำเหล้าด้วยการเติมแอลกอฮอล์ สิ่งนี้จะเพิ่มความแรงของเครื่องดื่มเป็น 25–35%

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ – 350 กรัม;
• มะนาว - ครึ่งหรือเล็ก
• วอดก้า – 0.75 ลิตร;
• น้ำเชื่อม - ไม่เกิน 200 มิลลิลิตร

1. บดผลเบอร์รี่ เพิ่มมะนาว เอาเปลือกออกก่อน เติมแอลกอฮอล์. ระยะเวลาในการแช่คือสามสัปดาห์ จากนั้นจึงเติมน้ำเชื่อม
2. เราส่งสินค้าเป็นเวลา 1.5 เดือนแทน ป้องกันแสงแดดโดยตรง
3. คุณสามารถลิ้มรสเครื่องดื่มได้เมื่อต้มเสร็จแล้ว

เมื่อเตรียมทิงเจอร์คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนได้ การทดลอง. ลองเพิ่มปริมาณราสเบอร์รี่เป็นสองเท่าและลดปริมาณวอดก้าลงครึ่งหนึ่ง รสราสเบอร์รี่จะเข้มข้นมากขึ้น

หากไม่มีวอดก้าในบ้าน คุณสามารถแทนที่ด้วยมูนสโตน 350 มล.

สูตรอาหาร: เบอร์รี่จิน

เตรียมตัว 3 เดือน. รสชาตินั้นศักดิ์สิทธิ์ ซึ่งหมายความว่ามันคุ้มค่าที่จะลอง

นำภาชนะที่มีฝาปิดสุญญากาศ โถขนาดสามลิตรที่บ้านก็สมบูรณ์แบบ

• ราสเบอร์รี่ – 0.5 กก.
• จิน –750 มล.;
• น้ำตาล – 450 กรัม

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในขวด (อย่าบดเบอร์รี่) เพิ่มจินสุดท้าย เราปิดผนึกภาชนะและส่งไปใส่
2. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าบริเวณนั้นเย็นเพียงพอ ห้องใต้ดินหรือห้องเก็บของมีความเหมาะสม เรารอมาหนึ่งเดือนแล้ว
3. น้ำตาลควรจะละลายหมด เรากวนเครื่องดื่มทุกวัน
4. อีก 2 เดือนเราก็รอ ควรพลิกภาชนะเป็นระยะๆ
5. เรากรองผ่านตัวกรองหรือผ้ากอซพับหลายครั้ง

เหล้าราสเบอร์รี่กลายเป็นเรื่องเหลือเชื่อ รู้สึกอิสระที่จะเชิญเพื่อนของคุณมาลองดู

รสที่ค้างอยู่ในคอ

สูตรอาหารคลาสสิกที่ให้ไว้ในบทความนี้จะเป็นเหตุผลที่ดีสำหรับคุณในการแสดงความสามารถในการสร้างสรรค์เครื่องดื่มชั้นยอดที่บ้าน คำอธิบายทีละขั้นตอนในการทำทิงเจอร์จะช่วยให้คุณไม่ต้องกังวลกับการค้นหาวิดีโอต่าง ๆ พร้อมวิธีเตรียมเครื่องดื่มมหัศจรรย์นี้

รู้สึกอิสระที่จะตุนผลเบอร์รี่ ด้นสดเล่นกับส่วนประกอบ สร้างทิงเจอร์ตามที่คุณต้องการ

เมื่อคุณลองแล้ว คุณจะไม่อยากซื้อไวน์ในร้านค้าอีกต่อไป รสชาติของผลิตภัณฑ์โฮมเมดนั้นสูงกว่าหลายเท่า กลิ่นหอมคงรสชาติของฤดูร้อน สีสันสวยงาม-สบายตา ความพยายามที่จำเป็นมีเพียงเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือต้องอดทนและให้โอกาสในการชงเครื่องดื่ม

เสิร์ฟแช่เย็นได้ดีที่สุด

เหมาะสำหรับทุกวันหยุดและจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะ เพื่อนของคุณจะขอบคุณคุณและจะถามคุณถึงเคล็ดลับในการสร้างเหล้าแสนอร่อย หัวข้อการสนทนาใหม่จะปรากฏขึ้น แบ่งปันความลับของคุณกับพวกเขา

เพลิดเพลินไปกับการชิมของคุณ

แม่บ้านผู้หญิงและแม้แต่ผู้ชายหลายคนเป็นช่างฝีมือที่มีทักษะอย่างแท้จริงในการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณภาพสูงและรสชาติที่น่าทึ่ง พวกเขาแต่ละคนมีเคล็ดลับการทำอาหารของตัวเอง แต่พวกเขามักจะเต็มใจแบ่งปันกับผู้อื่น หนึ่งในความลับเหล่านี้คือการทำเหล้าราสเบอร์รี่ที่บ้าน มีสูตรมากมายในการทำเครื่องดื่มนี้ แต่ก่อนอื่นคุณควรทำความเข้าใจก่อนว่าทำไมราสเบอร์รี่จึงเป็นส่วนผสมที่มีประสิทธิภาพในการทำเหล้าคุณภาพสูง

ราสเบอร์รี่ - ทำไมถึงเป็นเช่นนั้น?

การทำเหล้าราสเบอร์รี่ที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย ไม่จำเป็นต้องใช้วัตถุดิบที่หายากหรืออุปกรณ์ที่ซับซ้อน นอกจากนี้ส่วนผสมหลักของเครื่องดื่มคือราสเบอร์รี่ซึ่งสามารถใช้ได้ทั้งสดและในรูปของผลเบอร์รี่แช่แข็ง

มีสาเหตุหลายประการที่ช่างฝีมือที่บ้านเลือกราสเบอร์รี่และไม่ใช่เบอร์รี่อื่นสำหรับทำเหล้า ข้อดีที่ชัดเจนที่สุดของเบอร์รี่นี้:

• อโรมา เหล้าราสเบอร์รี่เป็นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม หากใช้ราสเบอร์รี่ป่าในการปรุงอาหารกลิ่นหอมก็จะเข้มข้นขึ้นมาก
• สรรพคุณทางยา ทั้งผลเบอร์รี่และใบราสเบอร์รี่นั้นเต็มไปด้วยวิตามินและสารอาหารมากมายดังนั้นตัวเครื่องดื่มเองก็มีคุณสมบัติในการรักษาเช่นกัน
• สี. เหล้าราสเบอร์รี่มีสีเข้มข้นซึ่งยากต่อการสับสนกับเครื่องดื่มที่ทำจากผลเบอร์รี่ชนิดอื่น เหล้าหนึ่งขวดจะเป็นของตกแต่งที่แท้จริงบนโต๊ะวันหยุด

การทำเหล้าราสเบอร์รี่ของคุณเอง

มีหลายสูตรในการทำเหล้าราสเบอร์รี่ แบ่งออกเป็นสองประเภท: การหมักผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและการเติมแอลกอฮอล์

สูตรที่ใช้การหมักราสเบอร์รี่กับน้ำตาลทำให้ได้เครื่องดื่มสำเร็จรูปที่มีความแรง 18 ถึง 20% ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ได้แก่ น้ำ น้ำตาล และราสเบอร์รี่ ขั้นตอนหลักของการเตรียมการ:

1. ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงและกำจัดเศษและก้านทั้งหมดออก
2. ราสเบอร์รี่เทลงในขวดเป็นชั้น ๆ เมื่อรวมกับน้ำตาล ผลเบอร์รี่ถูกบดเพื่อปล่อยน้ำและเทส่วนผสมด้วยน้ำสะอาด (ไม่ต้ม)
3. คอขวดผูกด้วยผ้ากอซและวางภาชนะไว้ในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 4 วัน
4. หลังจากสัญญาณการหมักครั้งแรกปรากฏขึ้น จะมีการซีลน้ำในรูปแบบของฝาปิดพิเศษหรือถุงมือยางธรรมดาที่มีรู หลังจากนั้นคอนเทนเนอร์จะถูกส่งกลับไปยังที่เดิมเป็นระยะเวลา 10 ถึง 20 วัน
5. ส่วนผสมจะถูกกรองและของเหลวจะถูกเทลงในภาชนะที่แยกจากกันและวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 วัน
6. หลังจากผ่านไป 1 เดือน เหล้าราสเบอร์รี่คุณภาพสูงก็พร้อมสำหรับการบริโภค

สูตรทั่วไปอีกอย่างหนึ่งสำหรับเหล้าราสเบอร์รี่คือการใช้วอดก้า กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอนมีลักษณะดังนี้:

• ผลเบอร์รี่สดจะถูกคัดแยกและล้าง ในกรณีของราสเบอร์รี่แช่แข็ง ไม่จำเป็นต้องละลายผลเบอร์รี่
• ผลเบอร์รี่จะถูกวางในขวดพร้อมกับน้ำตาลแล้วเทวอดก้า
• ขวดที่มีส่วนผสมปิดฝาให้แน่นและวางไว้ในที่มืดเป็นเวลา 2-4 สัปดาห์ ต้องเขย่าขวดทุกวัน
• หลังจากวันหมดอายุ ส่วนผสมจะถูกกรองและบรรจุขวด

ฉันขอนำเสนอเทคโนโลยีที่เร็วที่สุดในการเตรียมเหล้าราสเบอร์รี่ซึ่งไม่จำเป็นต้องแช่ กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินสองชั่วโมง เครื่องดื่มที่ได้มีรสหวาน แต่ไม่ฉุนและมีกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่พร้อมกลิ่นวานิลลา นี่คือแอลกอฮอล์ของหวานแบบคลาสสิก ราสเบอร์รี่สุกทุกสีและสภาพ (สดหรือแช่แข็ง) มีความเหมาะสม แต่สิ่งสำคัญคือผลเบอร์รี่จะต้องไม่เน่าเสียเปรี้ยวหรือขึ้นรา ในแง่ของสีและกลิ่นเหล้าราสเบอร์รี่สีแดงประสบความสำเร็จมากที่สุด

วอดก้าสามารถถูกแทนที่ด้วยเอทิลแอลกอฮอล์ที่เจือจางด้วยน้ำ เหล้ามูนไลน์บริสุทธิ์ (ควรเป็นผลไม้) หรือคอนญักที่ซื้อจากร้านค้า ในกรณีหลังนี้ กลิ่นวู๊ดดี้บางเบาจะปรากฏขึ้น

ในกรณีของผลไม้แช่แข็ง เพื่อรักษากลิ่นผลไม้ ไม่เพียงแต่ใช้ราสเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงของเหลวที่เกิดขึ้นหลังจากการละลายน้ำแข็งด้วย

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ (แดงหรือเหลือง) – 0.5 กก.
• วอดก้า (แสงจันทร์, แอลกอฮอล์ 40%) – 1.25 ลิตร;
• น้ำตาล – 0.7 กก.
• กรดซิตริก - 6 กรัม;
• น้ำ - 0.6 ลิตร;
• น้ำตาลวานิลลา – 5 กรัม

ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นสุราประมาณ 2 ลิตร ในการเตรียมปริมาณอื่น การคำนวณส่วนผสมที่เพิ่มเข้าไปใหม่ตามสัดส่วนก็เพียงพอแล้ว

สูตรเหล้าราสเบอร์รี่

1. เทน้ำลงบนผลเบอร์รี่ นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน กวนเป็นครั้งคราวจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว โดยปกติจะใช้เวลา 50-60 นาที

2. นำราสเบอร์รี่ออกแล้วบีบให้แห้ง (กรองผ่านตะแกรงก็ได้) ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุป คนจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นปิดฝา

3. หลังจากเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้กรองผลไม้แช่อิ่มผ่านผ้ากอซ 2-3 ชั้นเพื่อขจัดอนุภาคขนาดเล็ก

4. เทวอดก้า (แอลกอฮอล์, แสงจันทร์) ใส่กรดซิตริกและน้ำตาลวานิลลา ผสม. เทส่วนผสมลงในขวดหรือขวดโหล.

5. ปิดภาชนะด้วยเหล้าแล้วทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง เขย่าทุกๆ 30 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมละลายได้ดีขึ้น

6. กรองเครื่องดื่มผ่านสำลีเพื่อเพิ่มความโปร่งใส หากความขุ่นและตะกอนตามธรรมชาติไม่สำคัญ คุณสามารถข้ามขั้นตอนการกรองได้

7. เหล้าราสเบอร์รี่โฮมเมดพร้อมแล้วหลังจากแช่เย็นในตู้เย็นแล้วคุณสามารถเริ่มชิมได้ อายุการเก็บรักษาในห้องมืดคือ 1 ปี ความแรง – 18-20 องศา