อกไก่เป็นเนื้อนุ่มและเป็นอาหารที่ปรุงเร็วมาก

มีสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายที่ช่วยกระจายอาหารของครอบครัวและลองตัวเลือกของรัสเซียยุโรปยุโรปเพื่อทำอาหารสัตว์ปีก ด้านล่างเราจะบอกสูตรของอกไก่ในกระทะพิจารณาความลับของการทำอาหารและรายละเอียดเล็ก ๆ ที่จะไม่ยุ่งเกี่ยวกับปฏิคม

อกไก่ในซอสครีมเปรี้ยวเป็นผู้ช่วยชีวิตที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านที่วุ่นวายเมื่อมีเวลามากพอสำหรับความสุขใจและทุกครัวเรือนกำลังรออาหารเย็นร้อน ข้อดีของจานคือต้นทุนต่ำและความเรียบง่ายของส่วนผสมซึ่งมีความน่าจะเป็นสูงอยู่ในตู้เย็นทุกตู้

สิ่งที่เราต้องการ:

• เนื้อไก่ - 500-800 กรัม
• ครีม - 250 กรัม
• แป้งสองสามช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 50 มล.;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศใด ๆ (คุณสามารถเตรียมสมุนไพรหรือแกง) - เหน็บแนม

เราเริ่มทำอาหาร

1. เราตัดเนื้อไก่เป็นก้อนขนาดใหญ่หรือแถบ - ตามที่คุณชอบที่สุด ทอดอย่างรวดเร็วในน้ำมันพืชร้อนใส่หัวหอมลงไปแล้วผัดอีกครั้งอย่างรวดเร็ว
2. ทันทีที่ไก่ให้น้ำผลไม้และเปลี่ยนเป็นสีขาวนี่คือสัญญาณว่าถึงเวลาที่จะเพิ่มซอส เทครีมหนึ่งแก้วโรยด้วยแป้ง (ด้วยซอสของเราจะได้รับความสม่ำเสมอและมีความมันเล็กน้อย) ให้ความร้อนทุกอย่างให้ซอสข้นและปิดเตาทันที

กระบวนการทั้งหมดใช้เวลานานกว่า 10 นาที ในซอสร้อนเต้านมถึงความพร้อมเต็มได้รับความอ่อนโยนและ "ครีม" เหลือเพียงโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณโปรดปรานและเสิร์ฟ

คุณไม่สามารถต้มซอสได้มากมิฉะนั้นครีมเปรี้ยวจะ“ ขดตัว”

เสน่ห์ของจานคือความสามารถรอบด้าน ต้องการให้รสชาติแบบยุโรปหรือไม่ ปรุงรสด้วยสมุนไพรโปรวองซ์หรือออริกาโน่อิตาลี คุณต้องการที่จะกินอาหารด้วยสำเนียงแพนเอเชียเล็กน้อยหรือไม่? เพิ่มแกงเล็กน้อย (เพียงอย่าหักโหมเพราะเครื่องเทศมีความสว่างมาก) และคุณสามารถเลือกกับข้าวใด ๆ : จากปาเก็ตตี้ไปยังมันฝรั่งต้มปกติ และเต้านมกับมันฝรั่งบดอร่อยแค่ไหน! โรยด้วยสมุนไพรหั่นขนมปังแล้วกินให้อร่อย

สูตรแป้ง

เนื้อในแป้งในกระทะคล้ายกับนักเก็ตที่เด็กรัก มารดาหลายคนทำเช่นนั้น: ทอดไก่ด้วยแป้งผ่านพวกมันออกไปเป็นนักเก็ตและตามที่แสดงให้เห็นว่าเด็กเชื่อด้วยความเต็มใจกวาดโดยไร้ร่องรอย นอกจากนี้อกไก่ซึ่งเป็น“ แห้งตามธรรมชาติ” จะกลายเป็นฉ่ำมากในแป้ง

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• อกไก่ขนาดใหญ่ 1 อัน;
• ไข่
• แป้ง;
• 100 มล. ของ kefir หรือ ryazhenka;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันทอด

การทำอาหารง่ายมาก:

1. ตัดเนื้อจากกระดูกหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากล่องไม้ขีด ไก่จะยิ่งแข็งถ้าคุณดองในนมล่วงหน้า
2. เตรียมแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมนมไข่แป้งเกลือและพริกไทย แป้งควรหนาเท่ากับครีม - เนียนโดยไม่ต้องเป็นก้อน
3. ตั้งน้ำมันในกระทะ
4. และตอนนี้ก็รีบจุ่มชิ้นส่วนของเต้านมลงในแป้งแล้วโยนลงไปในเนย ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
5. วางชิ้นส่วนที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษชำระแล้วมันจะดูดซับไขมันส่วนเกิน

เรากินอาหารจานร้อนจุ่มในซอสบาร์บีคิวซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรและกระเทียม

อกไก่กับชีสในกระทะ

ไม่มีความลับที่ผู้ชายเป็นแฟนตัวยงของเนื้อฝรั่งเศสซึ่งโดดเด่นด้วยการมีฝาชีส แต่มันเป็นเรื่องง่ายเสมอที่จะปรุงอาหารแบบเบา ๆ ที่ไม่มีมายองเนส แต่มีเนื้อสัตว์และชีส

สำหรับจานนี้เราต้องมีไก่น้ำมันพืชและชีสแข็ง ๆ

ในกระทะอุ่นทอดเต้านมทั้งสองด้านแต่ละสองสามนาที (เพื่อให้มันยังคงฉ่ำ) โรยด้วยชีสขูดปิดเตาเพื่อให้ชีสละลาย สับพร้อมแล้ว! เสิร์ฟพร้อมกับผักมันฝรั่งหรือพาสต้า

คุณสามารถใช้ชีสใด ๆ สำหรับสูตร ตัวเลือกที่อร่อยมากคือดอร์บลูชีส

และสำหรับผู้ชื่นชอบการทดลองเราขอเสนออกไก่ชีสรุ่นอื่น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ตัดเต้านมออกเป็นสองส่วนและยัดไส้ด้วยครีมชีสรูปสามเหลี่ยม เรา“ เย็บ” เนื้อหมูด้วยไม้จิ้มฟันทอดในกระทะจนสุก (ประมาณ 10-12 นาที) และเสิร์ฟ ชีสข้างในจะละลายและบำรุงเนื้อด้วยน้ำผลไม้ จานนี้ออกมาแปลกใหม่และอร่อยมาก

ในซอสครีม

อกไก่ในซอสครีม (และส่วนอื่น ๆ ของร่างกายของนกหรือกระต่าย) เรียกว่า fricassee Fricasse คิดค้นโดยชาวฝรั่งเศสที่รู้จักกันในเรื่องความรักในเนื้อสัตว์ในซอสประเภทต่างๆ อันที่จริงนี่เป็นสตูว์เนื้อสัตว์ปีกที่ตุ๋นในซอสไขมันครีมอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และกลายเป็นนุ่มนวลอย่างน่าประหลาดใจ

Champignons สับละเอียดในซอสตกแต่งจาน แต่มันไม่เป็นที่พึงปรารถนาสำหรับเด็กที่จะให้มัน

หากต้องการมัสตาร์ดตัวน้อยสามารถใส่ไข่แดงลงในซอสได้อย่างน่าอัศจรรย์แม้จะมีรสชาติของร้านอาหารจะปรากฏขึ้นซึ่งหายากและผิดปกติ

เราต้องเตรียมเนื้อไก่หนึ่งปอนด์:

• กระเทียม 2 กลีบ
• แก้วครีมที่หนักที่สุด;
• สมุนไพรโปรวองซ์
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 50 มล.;

ขั้นแรกให้นำไก่ลงทอดในน้ำมันพืชใส่กระเทียมเทครีมและเคี่ยวต่อจนเนื้อพร้อม ครีมข้นขึ้นในเวลาเพียงไม่กี่นาทีและในช่วงเวลานี้นกมีเวลาที่จะแช่น้ำผลไม้ครีม เราปรุงด้วยสมุนไพรโพรวองซ์และเสิร์ฟพร้อมพาสต้า tagliatelle - รังจากก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ การสัมผัสครั้งสุดท้ายถูกปัดพาเมซาน

ทอดในซอสมายองเนส

เมื่อไม่มีครีมหรือครีมเปรี้ยวอยู่มือซอสที่ชื่นชอบของชาวรัสเซีย - มายองเนส - จะมาช่วยชีวิต หลายคนวิจารณ์เขาเกี่ยวกับองค์ประกอบที่น่าสงสัยและปริมาณแคลอรี่สูง ... อย่างไรก็ตามมันเป็นเรื่องยากที่จะหาคนที่พร้อมที่จะยอมแพ้เต้านมหมักในมายองเนสกระเทียม

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ: ไก่ 500 กรัมมายองเนสกระเทียมน้ำมันพืชพริกไทยดำ

1. เราทุบชิ้นส่วนเต้านมโดยพลการ คุณไม่สามารถทำให้ผอมเกินไปชิ้นได้ขนาดแตกต่างกัน
2. ตอนนี้เพิ่มพวกเขาบีบกระเทียม (หรือสามในกระต่ายขูดปรับ) เคลือบด้วยซอสมายองเนสและทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืช
3. มันปรุงอาหารทั้งหมด 10 นาที แต่นกแช่ในซอสละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งอบเนยและแตงกวาสด - อาหารจะเป็นพระราช!

ในทางที่ดีควรหมักเนื้อเป็นเวลา 30-60 นาทีและสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายในสองถึงสามวันนี้ ไก่อยู่เงียบ ๆ ในตู้เย็นและมันจะดีขึ้นดองในมายองเนสกับกระเทียม มันสะดวกมาก มันเป็นเรื่องง่ายที่จะปรุงเนื้อสัตว์ล่วงหน้าและจากนั้นจึงทอดมันเร็วสำหรับมื้อเย็น

สับทอดใน breadcrumbs

schnitzel ไก่ขณะที่พวกเขาเรียกมันว่าสับไก่ในวิธีที่แตกต่างอ้างว่าถูกเรียกว่าจานร้านอาหาร มันอร่อยผิดปกติและดูงดงามเมื่อเสิร์ฟ สเต็กชนิดหนึ่งค่อนข้างง่ายในการเตรียมและที่สำคัญไม่จำเป็นต้องมีค่าใช้จ่ายร้านอาหาร

ส่วนผสม:

• อกไก่ 500 กรัม
• ขนมปังเกล็ด - 100 กรัม
• ไข่ไก่สองฟอง
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือเครื่องเทศ

หน้าที่ของเราคือเอาชนะเนื้อไก่บาง ๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตัดเต้านมตามเส้นใยออกเป็น 2 ส่วนจากนั้นตอกลงบนกระดานไม้ เนื้อสัตว์ควรหนากว่ากระดาษหนังสือพิมพ์เล็กน้อย: schnitzel กว้างขึ้นหลายเท่า โรยด้วยเครื่องเทศ

1. ตั้งกระทะ
2. ตีไข่ไก่ด้วยส้อมเกลือ จุ่มชิ้นเนื้อลงไปในไข่แล้วจุ่มลงในนม (อย่างไม่เห็นแก่ตัว!) แล้วโยนลงในน้ำมันร้อนจัด
3. ทอดลงบนเปลือกโลกทั้งสองข้างปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินตกค้างบนผ้ากระดาษ

เนื้อสุกเกือบจะในทันทีและน้ำมันร้อนและ“ แคร็ก” ของแครกเกอร์ปิดผนึกกลิ่นของไก่อย่างแน่นหนา

Schnitzel แพร่กระจายด้วยน้ำผลไม้ทันทีที่มันถูกตัดด้วยมีด! จานนี้ยอดเยี่ยมในการทานกับผักเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งและพาสต้า ต้องการแปลกใจที่เพื่อนของคุณในงานปาร์ตี้? ปรุง schnitzel และอย่าทำผิดพลาด!

กระเทียมปกติเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเทศ แต่ตอนนี้หาซื้อแครกเกอร์แบบพิเศษที่ขายได้ง่ายซึ่งผู้ผลิตเพิ่มเครื่องเทศ และทำอาหารเองที่บ้าน - แค่บดแครกเกอร์ในเครื่องปั่นด้วยกระเทียมพริกไทยและเครื่องเทศ

ในซอสถั่วเหลือง

เนื้ออกไก่เปลี่ยนแปลงได้อย่างน่าประหลาดใจขึ้นอยู่กับประเภทของน้ำดอง ซอสถั่วเหลืองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผสมกับน้ำผึ้งส้มและขิงจะทำให้เต้านมมีรสชาติที่เป็นที่นิยมมากในเอเชีย แต่มันเป็นอาหารเอเชียที่ทุกวันนี้โปรดปรานอย่างยิ่ง

ในการเตรียมเต้านมเช่นนี้เราจะเตรียมเนื้อไก่, ซีอิ๊ว, น้ำผึ้งเล็กน้อย, รากขิงและส้มสุกหนึ่งลูกคุณต้องบีบน้ำออกให้หมด

ทำอาหารซอส:

1. เพิ่มน้ำผึ้งกับซอสถั่วเหลือง
2. ถูขิงเล็กน้อย
3. เจือจางด้วยน้ำส้ม

ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือพริกไทย สำหรับความน่าสนใจคุณสามารถบีบกระเทียมเล็กน้อย

จุ่มไก่ลงไปในซอสแล้วดองเป็นเวลา 3 ถึง 5 ชั่วโมงหลังจากนั้นเราทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย คุณสามารถปรุงอาหารในกระทะย่าง - เนื้อจะดูน่ารับประทานมาก ตัวเลือกนี้ผสมผสานอย่างลงตัวกับบวบอบมะเขือยาวมะเขือเทศถั่วและข้าว

สูตรเบคอนดั้งเดิมในกระทะ

เต้านมห่อด้วยแถบเบคอนมีรสเผ็ดร้อนและชุ่มฉ่ำ ดูเหมือนว่ามันน่าสนใจที่จะเป็นไม้ลอยของการปรุงอาหาร แม้ว่าในความเป็นจริงทุกอย่างเป็นประถม!

ทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เราตัดอกไก่ออกเป็นสองส่วนแล้วตีให้เข้ากัน
2. หล่อลื่นด้วยเกลือและพริกไทย
3. สามเต้านมชีสด้านบน
4. บิดม้วน
5. ห่อม้วนในเบคอน
6. เรา“ บีบ” ขอบด้วยไม้จิ้มฟัน (สามารถพันด้วยด้ายทำอาหาร)
7. ทอดบนความร้อนสูงในกระทะ
8. ปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีก 5-7 นาที
9. นำฝาปิดออกให้ปลด“ เชือกผูกรองเท้า” ของม้วน

เราเสิร์ฟพร้อมกับผัก, มันฝรั่งทอด, ราดซอสบาร์บีคิว ม้วนดังกล่าวจะถูกวางในกระทะ 5-7 หาก บริษัท มีขนาดใหญ่ให้ปรุงล่วงหน้า มันกลับกลายเป็นของว่างดั้งเดิมซึ่งมักจะถูกทานก่อนเสมอ และคุณสามารถเทม้วนครีมและอบหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในเตาอบ มันจะกลายเป็นอาหารจานที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง แต่อร่อยโอชะซึ่งในคาเฟ่บางแห่งถูกเรียกว่า "เนื้อโบยาร์"

ไอน้ำเนื้อไก่ขนาดใหญ่:

• มะเขือเทศ - คู่ใหญ่;
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• บวบ - 1 ชิ้น (ผลไม้เล็ก ๆ );
• พวงเขียวขจีขนาดใหญ่
• เกลือปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช (ใช้สำหรับทอด) - 50 มล.

คุณมีอิสระที่จะเลือกผักใด ๆ - ถั่วเขียว, กะหล่ำดอก, บรอคโคลี่, แครอท ยิ่งมีความหลากหลายมากเท่าไรรสชาติอาหารก็จะออกมามากขึ้น

1. หั่นผักและทอดด้วยไฟแรง เราตัดอกและทอดด้วย แต่ในกระทะที่แยกต่างหาก
2. รวมเนื้อสัตว์ผักสมุนไพรและเครื่องเทศและเคี่ยวจนสุก ขอแนะนำให้เพิ่มมะเขือเทศครั้งสุดท้าย - พวกเขาผลิตน้ำผลไม้จำนวนมากเพื่อให้สตูว์กลายเป็นน้ำ แต่ถ้าคุณชอบอาหารอย่างสม่ำเสมอระหว่างมื้อแรกและมื้อที่สอง - ปรุงอาหารด้วยวิธีของคุณเอง
3. ขั้นตอนสุดท้ายคือเครื่องเทศและกระเทียม สตูว์ฉ่ำจะกลายเป็นอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากผักตามฤดูกาลกินมันเป็นจานอิสระยึดขนมปัง

อกไก่เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ ถุงใส่ไอศกรีมใส่ในตู้เย็นเสมอ ไขมันต่ำฉ่ำพร้อมการเตรียมที่เหมาะสมมันไปได้ดีไม่เพียง แต่มีส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการเช่นเห็ดเนื้อสัตว์และชีส แต่ยังมีสับปะรดผลไม้แห้งถั่ว (จำจอร์เจีย Satsivi) และเตรียมพร้อมในไม่กี่นาที! อนุญาตให้ตัวเองทดสอบได้รับอาหารอย่างดีและมีความสุข

วิธีการทอดไก่

วิธีการทอดไก่ชิ้น

สินค้า
  เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
  เกลือ - 1 ช้อนชา
  พริกไทยดำป่น - ครึ่งช้อนชา
  น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทอดเนื้อเป็นชิ้น ๆ
  1. ละลายเนื้อไก่หากแช่แข็ง
  2. ล้างไก่ในน้ำไหลบีบเล็กน้อยแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก
  3. วางเนื้อบนบอร์ดแล้วตัดเนื้อเป็นชิ้นด้านข้าง 2 เซนติเมตรพยายามให้แน่ใจว่าเส้นใยนั้นมีลักษณะเป็นทรงเฉียง
  4. วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางความร้อน 1 นาที
  5. เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  6. ใส่เนื้อไก่หั่นบาง ๆ
7. ผัดไก่ด้วยความตื่นเต้นเป็นเวลา 15 นาที
  8. เพิ่มเกลือและพริกไทย 1 นาทีก่อนทอด

วิธีการย่างไก่ย่าง

สินค้า
  เนื้ออกไก่ - 3 ชิ้น
  ชีส - 150 กรัม
  แฮม - 150 กรัม
  ไข่ - 2 ชิ้น
  กระเทียม - 1-2 กลีบ
  พริกไทยป่นเกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
  แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ (กับด้านบน)

วิธีการย่างไก่ย่าง
  1. ล้างเนื้ออกไก่ 3 ชิ้น (สำหรับเนื้อสับควรใช้เนื้อไก่แช่เย็นแทนเนื้อไก่) และซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แต่ละตัดด้วยมีดคมพร้อมฐานเป็นสองชั้น บาดแผลยังไม่เสร็จสมบูรณ์เพื่อให้สามารถเปิดเต้านมได้ หากในบางสถานที่ไฟล์มีดมีดคุณต้องทับขอบของรูเมื่อทำการตี จากนั้นเมื่อลดแป้งลงการบรรจุจะไม่ออกมา
  2. ทุบเนื้อจากสองข้าง ตีอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฉีกชิ้น เกลือสับที่เตรียมไว้เบา ๆ โรยด้วยเครื่องเทศและพริกไทยดำและหมักเป็นเวลาหลายนาที
  3. ขูดชีส 150 กรัมลงบนกระต่ายขูดหยาบหั่นเป็นแฮม 150 กรัมและวางเลเยอร์ครึ่งหนึ่งของเต้านมแต่ละเต้า
  4. ปิดไส้ด้วยครึ่งหลังของเต้านมตบเบา ๆ ด้วยมือของคุณเพื่อกระจายมวลอย่างสม่ำเสมอและตีไปตามขอบ - "ผนึก" เต้านม
  5. ในชามลึกตีไข่ 2 ฟองใส่เกลือและกระเทียมสับ ผัดต่อไปเทช้อนโต๊ะด้วยแป้งด้านบน ผลลัพธ์ควรมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันความหนาคล้ายกับความหนาแน่นของครีม เพื่อเป็นทางเลือกในการทุบให้เขย่ามวลไข่ด้วยเกลือและแป้งเทลงในจานที่แตกต่างกัน ในกรณีนี้สับไก่จะต้องรีดแป้งก่อนและจากนั้นจุ่มลงในไข่ ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกมา
  6. หลังจากลดแป้งให้วางไก่สับในกระทะร้อนทันที
  7. ทอดบนไฟปานกลางทั้งสองด้านประมาณ 8 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง หมุนไม้สับอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายหรือส้อมเพื่อไม่ให้ฉีกขาด ควรทำอย่างรวดเร็วด้วยการขยับมือเพียงครั้งเดียวจากนั้นแป้งจะไม่กระจายในกระทะ

วิธีการตุ๋นไก่ในซอสเห็ดครีม

ส่วนผสม
  ไก่ - 500 กรัม
  แชมเปญสด - 200 กรัม
  ครีม 20% - 200 มิลลิลิตร
  น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
  ชีส - 100 กรัม
  เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทอดไก่ด้วยเห็ด
  1. ล้างไก่ให้แห้งหั่นเป็นชิ้น ๆ ทั่วทั้งเส้นใย
  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันใส่ไก่
3. เกลือและพริกไทยเนื้อไก่ทอดเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิด
  4. ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นเพิ่มในกระทะไก่ทอดโดยไม่ต้องมีฝาเป็นเวลา 15 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง
  5. เพิ่มไก่เพื่อลิ้มรสครีมและทอดเป็นเวลา 10 นาทีกวน
  6. เมื่อเสิร์ฟไก่ตุ๋นใส่เนื้อในจานแล้วถูชีสที่ด้านบน
แคลอรี่เนื้อไก่ตุ๋น   ในซอสครีมกับเห็ด 113 kcal / 100 กรัม

เนื้อไก่คั่วในหม้อหุงช้า

สินค้า
  เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
  พริกไทยดำป่น, พริกไทยป่น, พริกแกงเพื่อลิ้มรส
  ซอสถั่วเหลือง - ครึ่งถ้วย

วิธีการปรุงอาหาร
  1. ถ้าเนื้อไก่ถูกแช่แข็งแล้ววันก่อนที่จะปรุงอาหารจะต้องละลาย
  2. ในการทำเช่นนี้ให้เอาเนื้อออกจากช่องแช่แข็งวางไว้ในภาชนะบรรจุหรือบนจานแล้วแช่เย็น
  3. ละลายเนื้อไก่ให้ทั่วก่อนนำไปประกอบอาหารในน้ำเย็น
  4. หากไก่ที่ซื้อสดให้ล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นก่อนปรุงอาหาร
  5. เช็ดเนื้อไก่ให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
  6. ใส่เนื้อในชามโรยด้วยพริกไทยดำส่วนผสมของพริกไทย, พริกขี้หนู, แกงและฝนตกปรอยๆด้วยซอสถั่วเหลือง
  7. ปิดฝาภาชนะด้วยฝาเนื้อแล้วแช่เย็น หมักเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงแล้วพลิกในซอสถั่วเหลืองครึ่งชั่วโมง
  8. เปิด multicooker ในโหมด "Baking" ใส่ไก่ดองลงในชามแบบหลายผู้รับเพื่อให้มีระยะห่างระหว่างเนื้อสัตว์ประมาณ 2 เซนติเมตร ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
  9. หมุนเนื้อปลาไปอีกด้านหนึ่งแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
  ลบเนื้อทอดออกจากเมนูหลายคนวางบนจานแล้วหั่นเป็นชิ้น

ข้อเท็จจริงไก่ทอดปลา

แคลอรี่ไก่ย่าง   163 kcal / 100 กรัม

อายุการเก็บรักษา   เนื้อไก่ทอด - 5 วันในตู้เย็น 5 เดือนในช่องแช่แข็งและ 24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

ค่าใช้จ่ายของไก่   - 300 รูเบิล / 1 กิโลกรัม (มอสโก, ตุลาคม 2015)

มัสตาร์ดน้ำผึ้งมัสตาร์ด

ต่อไก่ 500 กรัม

สินค้า
  ซอสถั่วเหลือง - 6 ช้อนโต๊ะ
  ซอสมะเขือเทศ (มะเขือเทศ) - 4 ช้อนโต๊ะ
  น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
  มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
  กระเทียม - 4 กลีบ
  พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการดองเนื้อไก่ในน้ำผึ้งหมัก
ปอกเปลือกและสับกระเทียม 4 กลีบ ผสมในชามซอสถั่วเหลือง 6 ช้อนโต๊ะซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ดกระเทียมและพริกไทย 2 ช้อนชา เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่ คุณควรหมักแบบนี้: ใส่ไก่ลงในจานหรือในถุงพลาสติกเทน้ำดอง 1 ช้อนโต๊ะใส่ไก่ชิ้นต่อไปด้านบนเทน้ำดองลงไปเรื่อย ๆ จนกว่าเนื้อหมูจะหมด ขันเนื้อไก่หมักด้วยฟิล์มและนำเข้าแช่เย็น 2 ชั่วโมง

ดองกระเทียม

ต่อไก่ 800 กรัม

สินค้า
  กระเทียม - 3 กลีบ
  น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
  มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ
  ส่วนผสมแห้งของสมุนไพรหอม (ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ออริกาโน, โรสแมรี่) - 2 ช้อนชา
  เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีการหมักเนื้อในดองกระเทียม
  ปอกเปลือกกระเทียม 3 กลีบและผ่านเครื่องคั้นกระเทียม เพื่อเตรียมน้ำดองผสมส่วนผสมทั้งหมด ละลายน้ำแข็งไก่ล้างให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากและหั่นเป็นชิ้น ตะแกรงแต่ละชิ้นด้วยน้ำหมักที่เกิดขึ้นทุกด้านใส่ในแผ่นปิดด้วยแผ่นหรือห่อพลาสติกแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

ซอสน้ำมะนาว

ต่อไก่ 800 กรัม

สินค้า
  มายองเนส - 200 กรัม
  ซอสมะเขือเทศ (มะเขือเทศ) - 100 กรัม
  กระเทียม - 3 กลีบ
  เลมอน - ครึ่ง
  Dill Greens - 5 กรัม
  พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำซอสเนื้อมะนาว
  ปอกเปลือกและสับกระเทียม 3 กลีบ ล้างมะนาวเช็ดด้วยผ้าแห้งผ่าครึ่งบีบน้ำจากครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดเลมอนออก ล้างผักชีฝรั่งแห้งสับละเอียด
  ผสมมายองเนส 200 กรัม, ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม, กระเทียมสับ, น้ำมะนาว, สมุนไพร เพิ่มพริกไทยป่นผสมทุกอย่าง เสิร์ฟแยกกันในเรือน้ำเกรวี่

วิธีการทอดไก่ในกระทะขั้นตอนตามสูตรวิดีโอขั้นตอน

เรายังได้จัดทำวิดีโอเพื่อให้คุณเข้าใจกระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

ดูเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการทอดไก่ในกระทะคุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ที่บ้านได้อย่างง่ายดายโดยมีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด

สูตรอาหารแสนอร่อยเพิ่มเติม:

แท็กสำหรับโพสต์:

เนื้อไก่ในกระทะจัดทำค่อนข้างง่ายและรวดเร็วเพราะอาหารนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคน วันนี้คุณสามารถหาวิธีมากมายในการเตรียมเนื้อปลาในเน็ต แต่การทำอาหารโดยการทอดไก่ในกระทะสามารถแยกได้อย่างปลอดภัยในส่วนทั้งหมด โดยส่วนตัวแล้วฉันทำอาหารเนื้อไก่ในทำนองเดียวกันเมื่อฉันมีเวลาน้อยเกินไปหรือเหนื่อยล้าหลังเลิกงานเพื่อใช้เวลาในครัวมาก ในช่วงเวลาดังกล่าวที่ฉันใช้หลักสูตรที่สองที่ฉันเลือกซึ่งเป็นสูตรที่มีเกียรติในปัจจุบันได้รับรางวัลที่หนึ่ง

ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะสำหรับการเตรียมไก่ในกระทะนอกเหนือจากส่วนผสมหลักแล้วเราจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่เราจะขนมปัง แป้งไข่เซโมลินาเกล็ดขนมปังเหมาะที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ เพื่อเพิ่มรสชาติผลกระทบ, เนื้อไก่ที่ดีที่สุดคือหมักในซอสถั่วเหลือง, ปรุงรส, เครื่องเทศหรือสมุนไพร นอกจากนี้สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้คุณสามารถใช้ซอสที่ทำจาก kefir, ครีมหรือมายองเนสได้ด้วยการเติมพริกไทยกระเทียมหรือหัวหอม

แน่นอนคุณสามารถทอดเนื้อไก่ก่อนตีในกระทะที่มีลูกคิวธรรมดา แต่นี่เป็นเพียงกรณีที่ไม่เหมาะสมที่จะทำให้จานง่ายเรียบง่ายอยู่แล้ว เป็นผลให้หลังจากการปรุงอาหารบางอย่างหลักสูตรที่สองที่น่ารับประทานของคุณจะอวดบนโต๊ะของคุณซึ่งจะแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในกลิ่นที่น่าทึ่ง แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมไม่น้อย

วิธีการทอดไก่ในกระทะ

กฎหลักที่คุณต้องปฏิบัติตามเมื่อทอดเนื้อไก่ในกระทะไม่ให้เนื้อสัตว์มากเกินไป เนื่องจากไก่ทอดเร็วมากจึงควรให้ความสำคัญกับการปรุงเป็นพิเศษ

หากเรากำลังพูดถึงเนื้อไก่ทอดที่ถูกตีหรือถูกหั่นเป็นชิ้นเวลาในการทอดไม่ควรเกิน 15 นาที เนื้อไก่ที่ไม่ได้เจียระไนซึ่งคุณจะทอดเป็นชิ้นใหญ่จะพร้อมหลังจาก 25-30 นาที ในกรณีเหล่านี้เมื่อคุณเคี่ยวเนื้อสัตว์ภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทของกระทะเวลาในการทำอาหารจะเป็นครึ่งชั่วโมง

วิธีการทอดไก่ในกระทะ

ในบรรดาวิธีการทำอาหารไก่ที่ได้รับความนิยมสาขาการแข่งขันคือสูตรอาหารสำหรับทอดเนื้อสัตว์ในกระทะ กระบวนการทำอาหารทั้งหมดอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร แต่ขั้นตอนพื้นฐานคล้ายกันมาก

ก่อนอื่นเนื้อไก่จะต้องถูกล้างใต้น้ำไหลและตัดเลือดอุดตันและแผ่นฟิล์มออก หลังจากนี้เนื้อสัตว์จะต้องถูกลบเลือนด้วยผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปากเพื่อกำจัดน้ำที่เหลืออยู่ออก เนื้อไก่บริสุทธิ์ตัดตามยาวเป็นเส้นเหมือนลูกชิ้นหรือก้อน หากต้องการให้หมักเนื้อในเครื่องเทศเครื่องปรุงสมุนไพรมายองเนสหรือกระเทียม

หลังจากเตรียมเนื้อแล้วก็สามารถจุ่มลงในแป้งหรือบายพาสจุดนี้วางบนพื้นผิวของกระทะที่ใส่น้ำมันพืช ยิ่งคุณเทน้ำมันพืชมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งอ้วนขึ้นเท่านั้น แต่ในเวลาเดียวกันคุณก็จะได้ไก่มากขึ้น เมื่อไก่ย่างให้แน่ใจว่าได้เพิ่มเกลือหรือปรุงรสเพื่อลิ้มรส นอกจากนี้ฉันขอเชิญชวนให้ผู้อ่านทำความคุ้นเคยกับการเลือกสูตรยอดนิยมสำหรับการทำอาหารไก่ในกระทะ

ไก่ทอดในซอสถั่วเหลือง

เนื้อไก่ทอดในซอสถั่วเหลืองมีรสชาติที่พิเศษ เติมเกลืออย่างระมัดระวังในขณะทำอาหารลดราคาจากความจริงที่ว่าซอสถั่วเหลืองเองก็จะเติมเกลือลงในจานอย่างเพียงพอ

ส่วนผสม:

สำหรับพื้นฐาน:

• ไก่ 500 กรัม

• กระรอก 2 ตัว
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่ง
• 1 ช้อนชา เกลือ
• sp ช้อนชา พริกแดง

• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่ง
• 3 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
• น้ำบางส่วน
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง
• กระเทียม 3 กลีบ
• 2 ช้อนชา ขิงสด

วิธีทำอาหาร:

1. แป้งทำอาหาร ตีไข่ขาวในโฟม
2. เพิ่มแป้งเกลือพริกไทยแดงลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเนียน
3. ล้างเนื้อไก่และหั่นเป็นก้อน
4. ใส่เนื้อสับในแป้ง
5. ทอดเนื้อไก่ในน้ำมันทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ถัดไปเตรียมซอสสำหรับเสิร์ฟ เทซอสถั่วเหลืองลงในแป้ง
7. จากนั้นเทน้ำใส่น้ำตาลทรายแดงและกระเทียมที่ผ่านการกด
8. รากขิงตะแกรงและเพิ่มลงในซอส
9. เทซอสลงในกระทะที่ทอดเนื้อ ผัดซอสบนไฟอ่อนจนข้น
10. เพิ่มเนื้อไก่ทอดลงในซอสถั่วเหลืองและเก็บไว้ในไฟเพียงไม่กี่นาที

เนื้อไก่กับชีสทอดในกระทะ

การรวมกันของไก่และชีสแข็งเป็น win-win เพราะสำหรับส่วนของฉันมันจะเป็นอาชญากรรมสำหรับผู้อ่านถ้าฉันไม่แบ่งปันกับพวกเขาสำหรับสูตรอร่อยเช่นนั้น

ส่วนผสม:

• ไก่ 1 ตัว
• ฮาร์ดชีส 60 กรัม
• 1 ไข่
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างเนื้อไก่และตัดหนังทั้งหมดออกจากมัน
2. ตัดเนื้อตามยาวเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน
3. ทุบเนื้อเบา ๆ ด้วยค้อนในครัวหรือด้านหลังของมีด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. ตีไข่ด้วยการตีเป็นเนื้อเดียวกันและถูชีสบนกระต่ายขูด
5. จุ่มไก่ที่ตีแล้วลงในไข่และจากนั้นในชีส
6. เราเปลี่ยนชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ลงในกระทะที่ใส่น้ำมันพืชและผัดจนสุกทั้งสองด้าน

เนื้อไก่ทอดแพน

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารไก่ฉ่ำในกระทะในเวลาไม่กี่นาที คนรักที่แท้จริงของไก่จะมีความสุขกับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ 2 ตัว
• 2 ไข่
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• พริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อไก่ตามยาวเป็นสองส่วน เราทุบเนื้อเกลือและพริกไทยแต่ละส่วน
2. เทแป้งข้าวสาลีลงในจานลึกและม้วนลูกไก่ไว้ข้างใน
3. ตีไข่จนเนียนแล้วจุ่มลงไปในก้อนคิวลูกที่เกิดขึ้น
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน
5. เราใส่เนื้อไก่ลงในกระทะที่อุ่น ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เนื้อไก่อัลมอนด์ชุบเกล็ดขนมปัง

หนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับหายใจไก่คือถั่วในกรณีนี้อัลมอนด์สะเก็ด วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์หากคุณต้องการเปลี่ยนเมนูประจำวันของคุณให้หลากหลาย

ส่วนผสม:

• ไก่ 1 ตัว
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 1 ไข่
• สะเก็ดอัลมอนด์ 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่และตัดเป็นเส้น
2. โรยเนื้อด้านบนด้วยพริกไทยและเกลือ
3. ตีไข่จนเนียนเทอัลมอนด์ลงในจานลึก
4. ม้วนแถบเนื้อในแป้งจากนั้นในไข่และในที่สุดถั่ว
5. นอกจากนี้ในสูตรที่คล้ายกันทอดเนื้อไก่จนสุกในน้ำมันพืช

ประโยชน์ของไก่

เนื้อไก่ทุกประเภทถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมสูงสุด จากไดเรกทอรีเฉพาะเรื่องคุณจะพบว่าในเนื้อไก่ 100 กรัมมี 110 กิโลแคลอรี ปริมาณโปรตีน - 23 กรัมไขมัน - 1 กรัมนอกจากนี้ยังควรพิจารณาว่าปริมาณแคลอรี่อาจแตกต่างกันไปตามวิธีการปรุงอาหารที่คุณเลือก ตัวอย่างเช่นเนื้อทอดที่เราเตรียมในวันนี้มี 170 กิโลแคลอรี เนื้อไก่ประกอบด้วยแคลเซียมแมกนีเซียมโพแทสเซียมสังกะสีทองแดงกำมะถันและเหล็ก อุดมไปด้วยวิตามิน A, B1, B2, B3

เนื้อไก่เป็นส่วนที่มีประโยชน์ที่สุดของไก่เนื่องจากมีปริมาณโคเลสเตอรอลต่ำที่สุด เนื้อไก่อุดมไปด้วยโปรตีนเมื่อเทียบกับสัตว์ปีกและเนื้อสัตว์ชนิดอื่น ๆ นอกจากนี้ยังดูดซึมได้ดีและรวดเร็ว

การเลือกเนื้อไก่

เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เนื้อไก่โฮมเมดสำหรับทำอาหาร หากคุณซื้อเนื้อในตลาดหรือในร้านค้าให้ความสนใจเป็นพิเศษกับวันหมดอายุและมีความสนใจในความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์จากผู้ขาย

กลิ่นของไก่ควรเป็นกลางและสีชมพูและสม่ำเสมอ หากในระหว่างการกดมันไม่ได้ใช้รูปร่างก่อนหน้านี้แล้วไฟล์จะได้รับการแช่แข็งซ้ำแล้วซ้ำอีกและมันไม่เหมาะกับคุณ

วิธีการให้บริการไก่ทอด

เนื้อไก่เสิร์ฟพร้อมผักสดหรือตุ๋น สลัดใด ๆ ก็เป็นส่วนเสริมที่ดีของอาหารจานนี้เช่นเดียวกับกับข้าว ในฐานะที่เป็นกับข้าวกับไก่มันจะเหมาะที่จะให้บริการข้าวบัควีท, พาสต้าหรือมันฝรั่งบด

เมื่อพูดถึงเครื่องเทศควรเลือกใช้ตัวเลือกต่อไปนี้: กระเทียมแกงออริกาโนผักชีวิกผมโรสแมรี่ ฯลฯ

มันง่ายที่จะปรุงอาหารไก่ในกระทะอย่างที่คุณเห็นหลังจากอ่านบทความที่เลือกในวันนี้ ในการเตรียมหลักสูตรที่สองที่อร่อยและน่าลิ้มลองคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใด ๆ เลยเพียงทำตามคำแนะนำและคำแนะนำทั้งหมดที่นำเสนอในหน้านี้ ในท้ายที่สุดเช่นเคยฉันต้องการที่จะให้คำแนะนำบางอย่างเพื่อให้เนื้อไก่ในกระทะที่คุณปรุงอาหารจะกลายเป็นอร่อยสำหรับความสุขของนักชิมทุกคน:

• วิธีการอย่างรอบคอบและมีความรับผิดชอบเลือกไก่เนื้อในระหว่างการซื้อของ เนื้อสัตว์ควรมีสีสดสีแดงสดและไม่มีกลิ่นของบุคคลที่สาม
• ก่อนทอดเนื้อไก่หมักได้ดีที่สุดในส่วนผสมของเกลือพริกไทยปรุงรสและเครื่องเทศ
• ถ้าคุณชอบเนื้อไก่ในแป้งแล้วก่อนที่จะวางลงในกระทะจุ่มลงในหนึ่งในส่วนผสมเหล่านี้: ไข่, แป้ง, เกล็ดขนมปังเซโมลินา ฯลฯ
• หากคุณมีโอกาสที่ดีที่สุดคือการทอดไก่ในกระทะเหล็กหล่อ

สำหรับการปรุงอาหารไก่ทอดในกระทะพร้อมด้วยเครื่องปรุงรสที่นุ่มนวลของแกง:

• เนื้อไก่ 500 กรัม;
• 1 หัวหอม;
• แกงเผ็ด 1 ซอง
• 50 กรัมของน้ำมันพืช
• เนย 20 กรัม
• เกลือ

1. จำเป็นต้องนำเนื้อไก่และล้างออกด้วยน้ำเย็น

2. หั่นไก่เป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่กระทะบนเตาเทน้ำมันพืชลงไป ใส่เนื้อสับลงในน้ำมันอุ่นแล้วนำไปเป็นสีน้ำตาลทอง

3. หลังจาก filet ถูกผัดเพิ่มหัวหอมสับพร้อมกับเครื่องปรุงรสแกง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้เนื้อดูดซับส่วนผสมเครื่องปรุงทั้งหมด เคี่ยวไก่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยปิดฝา

ในขั้นตอนการเตรียมตัวนี้ เนื้อไก่   กระทะทอดเสร็จแล้ว
  จานพร้อมที่จะกิน
  ทานเล่น! ไก่ทอดหนึ่งจานในกระทะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม
  โรยหน้าอาจเป็นมันฝรั่งบดโซบะหรือพาสต้าปกติ
  สูตรนี้สามารถเตรียมได้สำหรับการใช้ชีวิตประจำวัน

ตัวเลือกอื่น   จะอบไก่ในเตาอบ
  ในการทำเช่นนี้เพียงวางชิ้นเนื้อและโรยด้วยแกง
  นำเข้าอบประมาณ 35 นาที จานเสร็จสามารถโรยด้วยสมุนไพรสด
ฉันแนะนำ   พยายามทำอาหารสูตรง่าย ๆ นี้และบนโต๊ะของคุณจะเป็นอาหารที่อร่อยและผิดปกติ

ไก่ทอดในกระทะช่วยแม่บ้านเมื่อคุณต้องการทำอาหารอร่อยและชีสสำหรับมื้อเย็นอย่างรวดเร็ว หากคุณใช้เนื้อและไขมันขั้นต่ำการทำทรีทเม้นท์แบบเบา ๆ จะออกมาซึ่งสามารถรับประทานได้สำหรับมื้อเย็นโดยไม่ทำอันตรายต่อร่างกาย สูตรอาหารที่เรียบง่ายและมีงบประมาณ จำกัด สามารถควบคุมได้โดยพ่อครัวที่ไม่มีทักษะหรือเป็นมือใหม่

ไก่ทอดอร่อยแค่ไหน?

สูตรไก่ทอดใด ๆ ที่สามารถปรับให้เข้ากับความสามารถและความต้องการของผู้บริโภคของคุณ เนื้อสัตว์เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศผักใด ๆ และกับข้าวที่ร้อนจะไม่ยากที่จะรับ การปรุงอาหารไก่นั้นง่ายมาก แต่แม้ในธุรกิจที่ตรงไปตรงมาก็มีเทคนิค

1. หากคุณตัดสินใจที่จะทอดไก่ก็ควรจะเหงื่อออกอีกสักครู่เนื่องจากเนื้อสัตว์เช่นนี้มักจะออกมารุนแรง
2. ซื้อต้นขา, ขาจะต้องเก็บไว้ในน้ำเค็มเป็นเวลาหลายชั่วโมง ดังนั้นเนื้อสัตว์จะออกมารสชาติดีขึ้นและสารที่ไม่ใช้ประโยชน์ส่วนหนึ่งจะออกมาจากมัน
3. ชิ้นไก่ทอดในกระทะสามารถกลายเป็นแห้งเล็กน้อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปรุงอาหารด้วยวิธีนี้ ในกรณีนี้ให้ทำตามการระเหยของของเหลวแล้วเพิ่มน้ำมันและสารเติมแต่งตามสูตร
4. ชิ้นส่วนสัตว์ปีกขนาดใหญ่ควรมืดลงในฝาปิดในช่วง 10-15 นาทีแรกเพื่อให้เนื้อสัตว์ออกมานุ่มนวลขึ้น

วิธีการทอดไก่ในกระทะ?

กลองไก่ทอดแสนอร่อยในกระทะจะช่วยให้สูตรที่แนะนำด้านล่าง เพื่อให้ขาข้างในนุ่มและชุ่มฉ่ำและมีเปลือกนอกที่น่าเศร้าให้ใช้ลมหายใจ นี่อาจเป็นเกล็ดขนมปังธรรมดาและส่วนผสมที่ซับซ้อนมากขึ้น จานพอดีอย่างสมบูรณ์แบบในเมนูอาหารกลางวันและเติมเต็มแม้กระทั่งกับข้าวที่ง่ายที่สุด

ส่วนผสม:

• ไม้ตีกลอง - 6 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, พริกขี้หนู, ขมิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 50 กรัม
• ลมหายใจ

การจัดเตรียม

1. ล้างแห้งโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
2. ตีกลองในแป้งจุ่มในไข่แล้วชุบเกล็ดขนมปัง
3. เตรียมไก่ทอดในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

เนื้อไก่ในกระทะ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารจานด่วนคือการทอดไก่ในแป้งในกระทะ เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมจะดึงดูดพ่อครัวที่ยุ่งทุกคน แป้งที่ดีที่สุดไม่มีส่วนผสมที่ซับซ้อนและไม่สามารถเข้าถึงได้ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์เพียงสามชิ้นเท่านั้นและสามารถเพิ่มเครื่องเทศในรสชาติของคุณ

ส่วนผสม:

• เนื้อ - 500 กรัม
• เกลือพริกไทยขมิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

การจัดเตรียม

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้น, เกลือ, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
2. รวมไข่มายองเนสและแป้งนวดแป้งที่ไม่หนา
3. แล้วม้วนแป้งเป็นชิ้น ๆ

สะโพกไก่ในกระทะ

ต้นขาไก่ที่อร่อยที่สุดในกระทะสามารถเตรียมได้ตามสูตรจอร์เจีย เป็นผลให้การรักษาจะคล้ายกับรสชาติของยาสูบไก่ พิจารณาว่าไม่ใช่ทุกคนที่มีถาดทาปาสพิเศษเตรียมกระทะเหล็กและฝาขนาดเล็กเพื่อสร้างจานที่บ้านไก่จะถูกทอดภายใต้ความกดดัน

ส่วนผสม:

• สะโพก - 500 กรัม
• พริกไทยร้อน - 1 ฝัก;
• น้ำมันเกลือ
• ผักชี - 20 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ

การจัดเตรียม

1. ฮิปค้อนเล็กน้อย
2. บดฝักพริกไทยด้วยเกลือจนตั้งตัวเป็นก้อน
3. หมักเนื้อเป็นเวลาหลายชั่วโมง
4. ทอดสะโพกลงไปด้านข้างสีทองคลุมด้วยฝาปิดและวางบนของโหลด
5. สับกระเทียม, ผักชี, โยนในน้ำมันที่เหลือในกระทะหลังจากการทอด, เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
6. เสิร์ฟในกระทะทอดกระเทียมและสมุนไพร

สับไก่ทอด - สูตรในกระทะ

ไก่ทอดอร่อยและฉ่ำจะออกมาในกระทะหากฐานปรุงสุกเป็นการส่วนตัว ความลับของจานไม่แห้งนั้นพบได้ในเนื้อสับ องค์ประกอบจะเพิ่มหัวหอมทอดและแครอทและน้ำมันหมูเล็กน้อย ทรีทเม้นต์น่ารับประทานจะพร้อมใน 20 นาทีและประมาณ 12 ชิ้นจะออกมาจากเนื้อสัตว์กิโลกรัม

ส่วนผสม:

• เนื้อ - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยแกง;
• หมูอ้วน - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ลมหายใจ

การจัดเตรียม

1. สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทด้วยกระต่ายขูดชั้นดีทอดทุกอย่างจนนุ่มเย็น
2. บิดเนื้อและน้ำมันหมูเพิ่มผัดผัด
3. ตีไข่ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
4. รูปแบบทอด, ชุบเกล็ดขนมปังและทอดจนด้านสีทอง

วิธีการปรุงปีกไก่ในกระทะ?

ทุกคนสามารถปรุงปีกไก่ในกระทะได้ในเคลือบแสนอร่อยและเอาใจแฟน ๆ ของอาหารดั้งเดิม เนื้อมันออกจะหวานนิดหน่อยเนื่องจากดองในน้ำผึ้ง หากต้องการอาหารจานนี้ก็เติมเต็มด้วยเมล็ดงาและเสิร์ฟพร้อมซอสเผ็ด - โซลูชั่นที่ยอดเยี่ยมสำหรับการพบปะสังสรรค์อย่างเป็นมิตรกับแก้วโฟม

ส่วนผสม:

• ปีก - 10 ชิ้น
• น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.;
• สะเก็ดพริก - 1 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทยขมิ้นพริกหยวก
• น้ำมันทอด
• เมล็ดงา

การจัดเตรียม

1. รวมซอสถั่วเหลืองเกล็ดพริกเกลือและเครื่องเทศและน้ำผึ้งเทส่วนผสมของปีก หมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
2. ทอดลงบนเปลือกสีน้ำตาลทั้งสองข้างโรยด้วยงา
3. ไก่ทอดในกระทะเสิร์ฟร้อนทันที

ไก่สับในกระทะ

อกไก่ในกระทะไม่ต้องใช้ความยากลำบากในกระบวนการทำอาหาร เนื้อฉ่ำจะปรากฎถ้าคุณชงชิ้นในเกล็ดขนมปังและเครื่องเทศที่คุณสามารถปรุงรสเนื้อก่อนที่จะทอดจะเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจ อาหารที่เหมาะสำหรับการกัดอย่างรวดเร็วที่จะใช้กับคุณไปทำงานหรือระหว่างการเดินทาง

ส่วนผสม:

• เนื้อ - 1 กิโลกรัม
• เกลือพริกไทยแกง;
• ขนมปัง;
• น้ำมันทอด

การจัดเตรียม

1. ตัดเนื้อเป็นแผ่นขนาดใหญ่เอาชนะ
2. เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
3. ม้วนในหายใจ
4. การปรุงอาหารไก่ทอดในกระทะจนด้านสีทอง

ชิ้นเนื้อไก่ในกระทะ

นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมในการปรุงแต่งมันฝรั่งหรือโจ๊กจะเป็นเนื้อไก่ในครีมเปรี้ยวในกระทะ น้ำเกรวี่อร่อยและหอมมาก จุดสำคัญ - ควรใส่ครีมเปรี้ยวไว้แล้วหลังจากปิดเตาดังนั้นผลิตภัณฑ์จะไม่ม้วนงอและซอสจะออกมาเบา ๆ สม่ำเสมอและมีครีมมาก

ส่วนผสม:

• เนื้อ - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• ครีม - 150 กรัม
• ผักใบเขียว - 30 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำมันทอด
• เกลือ, ขมิ้น, พริกขี้หนู

การจัดเตรียม

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นทอดจนของเหลวระเหย
2. เทน้ำมันโยนหนึ่งในสี่ของหัวหอมและพริกไทยทอดจนชิ้นกุหลาบ
3. ใส่กระเทียมสับปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศปิดเตา
4. เทครีมเปรี้ยวผสมโรยด้วยสมุนไพร
5. เสิร์ฟหลังจาก 10 นาที

วิธีการปรุงอาหารตับไก่ในกระทะ?

ตับไก่ปรุงอาหารในกระทะจะมีอายุไม่เกิน 20 นาที จานจะออกมาอร่อยมากปากอร่อยและจะไปได้ดีกับข้าวใด ๆ ชิ้นสามารถมืดในครีมหรือซอสมะเขือเทศ แต่แม้จะไม่มีการเพิ่มหลังการรักษาจะออกมาน่ารับประทานมาก หัวหอมและแครอทจะกลายเป็นสหายที่ดีของตับ

ส่วนผสม:

• ตับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำ - ½ช้อนโต๊ะ.;
• เกลือน้ำมันทอด

การจัดเตรียม

1. ล้างตับกำจัดเส้นเลือดและฟิล์ม
2. ทอดจนของเหลวระเหย
3. เทน้ำมันลงไปหนึ่งในสี่ของหัวหอมใหญ่และแครอทขูดหยาบ
4. เทลงในน้ำลดความร้อนและเคี่ยวจานภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที

หัวใจไก่ในครีมในกระทะ - สูตร

หัวใจไก่แสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจะได้รับในครีมในกระทะ การคั่วสามารถเสริมด้วยผักได้เช่นพริกหวานและแครอทหัวหอมจะมีประโยชน์ ไม่จำเป็นต้องเคี่ยวอาหารเป็นเวลานาน ๆ เพื่อไม่ให้ชิ้นอาหารออกมาแข็ง น้ำเกรวี่จะเติมเต็มเสิร์ฟกับมันฝรั่งบดหรือพาสต้า

ส่วนผสม:

• หัวใจ - 0.5 กิโลกรัม
• หัวหอม, แครอท, พริก - 1 ชิ้น;
• ครีม - 150 มล.
• น้ำ - ½ช้อนโต๊ะ.;
• เกลือพริกไทยแกง

การจัดเตรียม

1. ล้างและทำความสะอาดหัวใจของเส้นเลือดและภาพยนตร์
2. ทอดในกระทะร้อนนาน 10 นาที
3. เทลงในน้ำมันโยนหอมหัวใหญ่พริกและแครอท ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงรส
4. ผสมน้ำและครีมเปรี้ยวเทลงในกระทะผสม
5. ครอบคลุมและหลนประมาณ 15-20 นาที