กำลังมองหาสูตรแยมฟักทองที่ผิดปกติอยู่ใช่ไหม? ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว!. ความหลากหลายนั้นน่าประทับใจ: ด้วยแอปริคอตแห้ง มะนาวและส้ม แอปเปิ้ล ลูกแพร์ อบเชย ถั่ว และสารพัดอื่น ๆ

ไม้ล้มลุกประจำปีนี้เป็นผักที่มีประโยชน์อย่างยิ่ง พวกเขาทำอาหารที่น่าสนใจและอร่อยมากมายจากมัน ต้องขอบคุณคาร์นิทีนที่มีอยู่ในฟักทองจึงมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ตัดสินใจลดน้ำหนัก และวิตามินซีจะเป็นตัวช่วยที่ดีเยี่ยมในการสร้างภูมิคุ้มกันในฤดูหนาว

ห้าส่วนผสมที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรแยมฟักทองคือ:

สูตรด่วน:
1. ลอกเปลือกออก
2. หั่นฟักทองเป็นก้อน
3. เติมน้ำตาล
4. ใส่มะนาวสับ
5. ต้มหลายครั้ง

ห้าสูตรแยมฟักทองแคลอรี่ต่ำที่สุด:

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:
. มุมมองของแยมจะน่าสนใจยิ่งขึ้นหากผักหั่นเป็นชิ้นเหมือนสับปะรด
. มะนาวเป็นสิ่งทดแทนมะนาวได้ดี
. การเพิ่มแอปริคอตส้มหรือแอปริคอตแห้งลงในสูตรจะไม่ฟุ่มเฟือย
. แยมฟักทองสามารถนำไปใช้เป็นไส้ในการอบได้ในภายหลัง นอกเหนือไปจากซีเรียลหวาน ไอศกรีม และครีม

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีทำแยมฟักทองแบบรวดเร็วและอร่อยกันดีกว่า ปีนี้เราเก็บเกี่ยวฟักทองและบวบได้ดี

เกี่ยวกับเรื่องนั้นเราเขียนไปแล้ว แต่สิ่งที่สามารถทำได้จากฟักทองเมื่อไม่สามารถรักษาความสดได้เสมอไป แน่นอนว่ามันถูกเก็บไว้ค่อนข้างสด แต่ที่นี่เช่นในอพาร์ทเมนต์ไม่มีที่เก็บของ ในความคิดของฉัน ทางเลือกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดคือการทำแยม

ในแง่ของประโยชน์ฟักทองเป็นอันดับแรก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบมัน เช่น สามีของฉันไม่ชอบกลิ่นของเธอ แต่ไม่มีกลิ่นดังกล่าวในแยม ดังนั้นเขาจึงรับประทานอย่างเพลิดเพลิน ดังนั้นการใช้ฟักทองจึงเป็นไปได้ไม่เพียงแต่ในซีเรียลหรือขนมอบเท่านั้น แยมฟักทอง แม่บ้านคนไหนก็ปรุงได้เร็วและอร่อย และจะเก็บเอาไว้ตลอดฤดูหนาว

พวกเขายังเก็บเกี่ยวฟักทองด้วยวิธีนี้ไม่เพียงเพราะรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ อีกด้วย ตัวอย่างเช่น:

• วิตามินมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กมากมาย
• แคโรทีนเนื้อหาสำคัญซึ่งดีต่อการมองเห็น
• การเร่งการเผาผลาญมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีความบกพร่องในการเผาผลาญในร่างกาย
• กำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย
• กระตุ้นการทำงานของสมอง มีประโยชน์อย่างยิ่งกับเด็ก ๆ ในฤดูหนาว

แต่นี่เป็นเพียงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่ฉันรู้ ฉันจะไม่แปลกใจถ้ามีคุณสมบัติอื่น ๆ อีกมากมาย

และตอนนี้เรามาพูดถึงเคล็ดลับในการทำแยมฟักทองแสนอร่อยกันดีกว่า

1. สำหรับแยม ฉันเลือกผลไม้ที่ยังไม่สุกงอม ทำความสะอาดจากผิวหนังและกระดูก จากนั้นหั่นเป็นลูกเต๋าตามที่คุณต้องการหรือถูบนกระต่ายขูด
2. เพื่อให้แยมมีรสชาติเพิ่มเติมจึงเติมผลไม้หรือผลเบอร์รี่ลงไป แต่มีรสเปรี้ยวเด่นชัด ตัวอย่างเช่น ผลไม้รสเปรี้ยว แอปเปิล ทะเล buckthorn หรือลูกเกดเป็นต้น
3. เพื่อเก็บวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดไว้เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวคุณต้องปรุงในช่วงเวลาสั้น ๆ ในหลายขั้นตอน
4. เครื่องเทศต่างๆ มีกลิ่นหอมของแยม: อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, วานิลลินและอื่น ๆ
5. ขวดโหลผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้แห้งดีที่สุด มันอยู่ในขวดแห้งเพื่อวางแยมฟักทองแสนอร่อย คุณสามารถใส่แยมลงในขวดที่สะอาดได้ แต่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

หลักการทั่วไปของการปรุงแยมฟักทองไม่แตกต่างจากแยมประเภทอื่นทั่วไป ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรของแยมเอง แต่ความละเอียดอ่อนนั้นน่าทึ่งมาก ไม่มีกลิ่นเหมือนฟักทองดิบ พูดจบแล้วมาทำอาหารกันเถอะ และตามธรรมเนียมแล้ว มาเริ่มกันที่คลาสสิก - พื้นฐานกันก่อน

แยมฟักทองเป็นสูตรคลาสสิก

ไม่มีอะไรจะพูดมากนักที่นี่ คลาสสิก - เธอเป็นคนคลาสสิกที่มีฟักทอง

วัตถุดิบ:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. น้ำตาล 1 กิโลกรัม
3. น้ำ 1.5 ถ้วย

ขั้นตอนที่ 1.

คุณต้องทำน้ำเชื่อม เราเจือจางน้ำตาลด้วยน้ำแล้วปรุงจนน้ำเชื่อมไหลจากช้อนด้วยด้ายเส้นเล็ก

ขั้นตอนที่ 2

เราทำความสะอาดฟักทอง: ปอกเปลือกและทำความสะอาดเมล็ด หั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 1 ซม.

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้เติมฟักทองด้วยน้ำเชื่อมแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม จะพร้อมเมื่อสีของแยมเป็นสีเหลืองอำพันเข้ม

ขั้นตอนที่ 4

เทแยมลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้น และหลังจากเย็นลงแล้วจึงเก็บพักไว้

สูตรคลาสสิกสำหรับผู้ชื่นชอบความหวาน

สูตรนี้เหมือนกันแต่ใช้ปริมาณน้ำตาลต่างกัน มันก็ยิ่งออกหวานมากขึ้นเท่านั้น และอื่นๆ: แยมฟักทอง รวดเร็วและอร่อย

วัตถุดิบ:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. น้ำตาล 1.5 กก.
3. น้ำ 1 แก้ว

ขั้นตอนที่ 1.

เรายังทำน้ำเชื่อม เพียงใช้น้ำตาลครึ่งหนึ่งและน้ำหนึ่งแก้ว

ขั้นตอนที่ 2

เราทำความสะอาดฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 3

เรารวมฟักทองและน้ำเชื่อมนำไปต้มบนไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณ 3-4 นาที

ขั้นตอนที่ 4

เย็นใส่น้ำตาลที่เหลือนำไปต้มแล้วปรุงประมาณ 3-4 นาที จากนั้นพักไว้ในน้ำเชื่อมประมาณ 6-8 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5

ตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหารอีกครั้งจนสุก เย็นลงเล็กน้อยแล้วม้วนขึ้นไปบนฝั่ง

โดยปกติแล้วฟักทองชิ้นจะเดือดเร็ว เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ฟักทองที่หั่นแล้วจะถูกแช่เป็นชิ้น ๆ ในสารละลายโซดา 1.5% (น้ำประมาณ 1 ลิตร - โซดา 1.5 ช้อนชา) เป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน เพียงแค่คนแยมเบา ๆ

แยมฟักทองกับมะนาวและส้ม

และสูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่พบบ่อยที่สุด เขามีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเราปรุงแยมนี้บ่อยที่สุด

สำหรับสูตรนี้คุณต้องเลือกฟักทองที่มีรสชาติหวานหลากหลาย

วัตถุดิบ:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. 850 กรัม ซาฮารา;
3. มะนาว 1 ลูก (ใหญ่ ผิวบาง)
4. 1 ส้ม (ใหญ่)

ขั้นตอนที่ 1.

เราทำความสะอาดฟักทอง ตามปกติ ให้เอาเปลือกออกและทำความสะอาดกระดูกด้วยเส้นใย เราตัดเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 2

ล้างส้มและมะนาวให้ดี หั่นมะนาวเป็นชิ้นๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พร้อมด้วยผิวเลมอน ดังนั้นจึงต้องเลือกมะนาวที่มีเปลือกบางๆ อย่าลืมว่าต้องเอาเมล็ดมะนาวออก

ในทางกลับกัน ส้มก็ปอกเปลือกและสับละเอียด เรายังเอากระดูกออก

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้ผสมทุกอย่างลงในชามโรยด้วยน้ำตาล และปล่อยทิ้งไว้จนน้ำตาลละลาย ไม่มีเวลาที่แน่นอน คุณไม่จำเป็นต้องยืนกรานเป็นเวลานานมากประมาณ 4 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4

ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วตั้งไฟอ่อนๆ ปรุงเป็นเวลา 40 นาที แยมควรจะหนา อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้

ขั้นตอนที่ 5

ในขณะที่แยมกำลังสุก ให้ฆ่าเชื้อขวดโหล

ขั้นตอนที่ 6

เมื่อพร้อม เราก็ใส่แยมร้อนๆ ลงในขวด บิด และหลังจากเย็นลงแล้วจึงนำไปจัดเก็บ

แยมฟักทองและแอปเปิ้ล

แยมอร่อยมาก ควรใช้แอปเปิ้ลที่มีความเปรี้ยวซึ่งมีรสชาติดีกว่า สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ถั่ว แต่เราชอบมันมาก

วัตถุดิบ:

1. ฟักทอง 0.5 กก.
2. ประมาณ 300 กรัม แอปเปิ้ล (บวกหรือลบ 50 กรัมจะไม่มีบทบาท)
3. น้ำตาล 450 กรัม
4. 4 กรัม อบเชย;
5. วอลนัท 120 กรัม
6. น้ำ 600 กรัม

ขั้นตอนที่ 1.

ล้างและทำความสะอาดฟักทองและแอปเปิ้ล เรายังทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากเปลือกและเมล็ดด้วย ตัดทุกอย่างเป็นชิ้นตามที่คุณต้องการ

ขั้นตอนที่ 2

เราทำความสะอาดน็อตแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ รูปร่างใดก็ได้ แต่ไม่ใหญ่ ทอดถั่วในกระทะที่ไม่มีน้ำมันประมาณ 5-7 นาที

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้เทน้ำลงในกระทะใส่ฟักทองแล้วตั้งไฟอ่อนๆ

ขั้นตอนที่ 4

เมื่อน้ำเริ่มร้อนขึ้น ให้คนตลอดเวลาและเทน้ำตาลลงไป

ขั้นตอนที่ 5

หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่แอปเปิ้ลแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมถอดโฟมออกด้วย

ขั้นตอนที่ 6

ตอนนี้เพิ่มถั่วและอบเชย ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาทีด้วยไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 7

หลังจากที่เราวางแยมที่ได้ลงในขวดแล้วนำไปเก็บในที่จัดเก็บ

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้ง

หากต้องการทำแยมฟักทองอย่างรวดเร็วและอร่อยด้วยแอปริคอตแห้งควรหั่นด้วยเครื่องปั่นเกลือจะดีกว่า นี่คือสิ่งที่จำเป็น วัตถุดิบ:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. แอปริคอตแห้ง 300 กรัม
3. น้ำตาล 0.5 กก.

ขั้นตอนที่ 1.

เราทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกและเมล็ด เราถูมันบนเครื่องขูด

ขั้นตอนที่ 2

ตอนนี้เราล้างแอปริคอตแห้งให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 3

ผสมแอปริคอตแห้งและฟักทองกับน้ำตาล เราทิ้งทุกอย่างไว้อย่างนั้นจนกระทั่งน้ำผลไม้โดดเด่น

ขั้นตอนที่ 4

หลังจากนั้นให้ตั้งไฟอ่อนๆ แล้วนำไปต้มขณะคนให้เข้ากัน จากนั้นเราก็ทำใจให้สบาย ทำซ้ำ 2-3 ครั้งฟักทองควรต้ม

ขั้นตอนที่ 5

หลังจากการเดือดครั้งสุดท้ายเราก็ใส่แยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

แยมฟักทองกับโรวันดำ

ฉันไม่เคยคิดเลยว่าแยมฟักทองที่อร่อยและรวดเร็วจะกลายเป็นเถ้าภูเขาได้ แต่พอได้ลองก็ชอบครับ หากคุณมี chokeberry อย่าลืมลองสูตรนี้

เราจะต้อง:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. chokeberry 1 กิโลกรัม
3. น้ำตาลทรายละเอียด 1 กิโลกรัม

ขั้นตอนที่ 1.

เราทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกและเมล็ด คุณต้องหั่นเป็นก้อน และยิ่งก้อนเล็กลง แยมก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าลองหั่นเป็นก้อนตามขนาดของเบอร์รี่

ขั้นตอนที่ 2

เราจัดเรียงผลเบอร์รี่และล้างใต้น้ำไหล

ขั้นตอนที่ 3

ผสมผลเบอร์รี่กับฟักทองแล้วโรยด้วยน้ำตาล เราทิ้งไว้ในชามประมาณ 4 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น ผัดเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้เราเผาทุกอย่างแล้ว แต่เพื่อให้แยมฟักทองออกมาเร็วและอร่อยจำเป็นต้องปรุงในระยะเวลาอันสั้นและเป็นรอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้นำทุกอย่างไปต้มโดยใช้ไฟอ่อน หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา

ปล่อยให้เย็นไม่เกิน 8 ชั่วโมง ดังนั้นเราจึงทำซ้ำได้ถึง 3 ครั้ง แยมที่ทำเสร็จแล้วจะได้โทนสีดำที่สวยงามมาก

ขั้นตอนที่ 5

ตอนนี้เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น หลังจากเย็นลงแล้วจึงนำไปจัดเก็บ

แยมฟักทองในหม้อหุงช้ากับส้ม

สำหรับผู้ที่ต้องการลดความซับซ้อนของขั้นตอนการทำอาหารสักหน่อยและผู้ที่มีหม้อหุงช้าก็สามารถปรุงแยมฟักทองได้รวดเร็วและอร่อย ในขณะเดียวกันก็รักษาวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดไว้

เราจะต้อง:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. น้ำตาล 1 กิโลกรัม
3. ส้ม 200 กรัม
4. กรดซิตริก 4 กรัม

ขั้นตอนที่ 1.

เราทำความสะอาดฟักทองตามปกติและหั่นเป็นชิ้นตามที่คุณต้องการ ทำน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 2

เราล้างส้ม หั่นเป็น 4 ส่วนแล้วเอากระดูกออก บดร่วมกับความเอร็ดอร่อยด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อในน้ำซุปข้น

ขั้นตอนที่ 3

รวมฟักทองและส้มแล้วผสมกับน้ำตาล ปล่อยให้มันนั่งในชามสักสองสามชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้ใส่โจ๊กที่ได้กับน้ำผลไม้ลงในหม้อหุงช้า เราเปิดโหมดดับเพลิงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในเวลาเดียวกันควรถอดวาล์วหรือเปิดออกเพื่อให้ไอระเหยออกมาอย่างสงบ

ผัดขณะปรุงอาหาร หากน้ำผลไม้ไม่เพียงพอสามารถเติมน้ำได้ประมาณ 50 มล.

ขั้นตอนที่ 5

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที เทกรดซิตริกแล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6

ในตอนท้ายเราวางมันลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนไว้สำหรับฤดูหนาว

แยมฟักทองหรือสควอช?

ได้สูตรที่น่าสนใจกับบวบ สามีของฉันยังสงสัยว่าฉันกำลังทำแยมฟักทองหรือบวบอยู่หรือเปล่า? ติดขัดมั้ย? หรือเป็นเพียงสลัดหวาน? หรือคาเวียร์?

โดยทั่วไปคุณไม่จำเป็นต้องถามคำถามกับตัวเองอย่างที่เรียกกันว่ามันจะเป็นเช่นนั้น ก พวกเราต้องการ:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. บวบ 1 กิโลกรัม
3. น้ำตาล 2 กิโลกรัม
4. 150 กรัม มะนาว
5. 150 กรัม ลูกเกด;
6. 200 กรัม แอปริคอตแห้ง;
7. 400 มล. น้ำ.

ขั้นตอนที่ 1.

ขั้นแรกให้ล้างผลไม้แห้ง จากนั้นเติมน้ำเดือดทิ้งไว้ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 2

เราทำความสะอาดฟักทองและบวบจากผิวหนังและเมล็ดพืช ตอนนี้เราชั่งน้ำหนักแล้ว คุณต้องรู้ว่าต้องเติมน้ำตาลเท่าไร โดยปกติแล้วพวกเขาจะใส่น้ำตาลพอๆ กับฟักทองและบวบที่มีน้ำหนักรวมกัน แต่เราใส่เพิ่มอีกนิดหน่อย

ขั้นตอนที่ 3

จากมะนาวที่ล้างสะอาดแล้วให้เอาความสนุกบนเครื่องขูดออก เราต้องการเธอ จากนั้นเราก็ทำความสะอาดมะนาวและเอาเปลือกออกโดยไม่จำเป็น เราทำความสะอาดมะนาวจากหินและเส้นเลือดสีขาว

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้เราบิดบวบ, ฟักทอง, มะนาวและแอปริคอตแห้งในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำตาลลูกเกดและความเอร็ดอร่อยลงในมวลนี้ ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อนๆ คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5

นำไปต้มปรุงเป็นเวลา 30-50 นาทีจนข้น คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้และเอาโฟมออก

ขั้นตอนที่ 6

เมื่อพร้อมแล้ว ให้เทแยมลงในขวดโหล และหลังจากเย็นลงแล้วจึงนำไปจัดเก็บ

แยมฟักทองกับลูกพลัม

ทีนี้มาทำแยมฟักทองกันเร็วและอร่อย หอมและอร่อยกับลูกพลัม สำหรับสิ่งนี้ เราจะต้อง:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. พลัม 1 กิโลกรัม
3. น้ำตาล 1 กิโลกรัม

ขั้นตอนที่ 1.

ตามปกติให้ทำความสะอาดฟักทอง หั่นเป็นชิ้นตามชอบ จากนั้นเราก็บิดเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 2

ตอนนี้เราล้างลูกพลัมให้ดีแล้วคัดแยกออก พวกเขาจะต้องไม่บุบสลายอย่างแน่นอน แม้จะนิสัยเสียนิดหน่อยก็เจอและแยมอาจไม่ถูกเก็บรักษาไว้จนถึงฤดูหนาว เราทำความสะอาดจากกระดูกและบิด

ขั้นตอนที่ 3

ผสมฟักทองและลูกพลัมโรยด้วยน้ำตาล เราทิ้งทุกอย่างไว้สองสามชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้ตั้งไฟอ่อนๆ ขณะที่เดือด ให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาที แล้วแยมก็พร้อม เทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

แยมฟักทอง "ดิบ"

เรารู้วิธีทำแยมฟักทองอย่างรวดเร็วและอร่อยแล้ว แต่จะรักษาวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ไว้ให้มากที่สุดได้อย่างไร ในการทำเช่นนี้คุณต้องปรุง "แยมดิบ" นั่นหมายความว่าอย่าปรุงมัน

มันยังอร่อยมากอีกด้วย เราจะต้อง:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. 1 มะนาว
3. 1 ส้ม;
4. 850 - 900 กรัม ซาฮาร่า

ขั้นตอนที่ 1.

เราทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกและเมล็ด

ทำความสะอาดส้มและมะนาวจากผิวหนังและเมล็ดในลักษณะเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 2

เราข้ามฟักทอง มะนาว และส้มผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำตาลและคนจนน้ำตาลละลาย

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้เราใส่แยมลงในขวด ต้องแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาแล้วเก็บในที่เย็นแน่นอน วิธีที่ดีที่สุดคือปิดขวดด้วยกระดาษรองอบและมัดด้วยเชือก มันจะดูดีด้วยซ้ำ

แยมฟักทอง เราได้เร็วและอร่อยโดยไม่ต้องปรุง ยิ่งนั่งนานก็ยิ่งอร่อย

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน เรียกน้ำย่อยกันทุกคน แสดงความคิดเห็น ให้กำลังใจฉัน ทั้งหมดสำหรับตอนนี้

แยมฟักทอง รวดเร็วและอร่อย – 10 สูตรที่ดีที่สุดอัปเดต: 10 พฤศจิกายน 2019 โดย: ซับโบตินา มาเรีย

วันนี้เราจะเตรียมแยมฟักทองที่ผิดปกติพร้อมส้มและบวบตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วเราเพิ่มเข้าไปเพื่อเพิ่มและเพิ่มรสชาติ อย่างไรก็ตาม บวบก็เหมือนกับฟักทองที่ดูดซับรสชาติเข้มข้นของส้มได้อย่างง่ายดาย ด้วยวิธีบดแทบจะไม่มีใครเดาได้ว่าความละเอียดอ่อนที่สดใสของคุณทำมาจากอะไรและพวกเขาจะขออาหารเสริมอย่างแน่นอนแม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบฟักทองในอาหารก็ตาม เราเสนอให้ย้ายจากคำพูดไปสู่การกระทำ มาเตรียมฟักทองในเวอร์ชันของเราด้วยแคชนิกและส่วนผสมอื่น ๆ จากรายการ

- ฟักทอง - 550 กรัม
- บวบหนุ่ม - 140 กรัม
- ส้ม - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 630 กรัม
- กรดซิตริก - เหน็บแนม
- น้ำ - 55-60 มล.
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส




ก่อนอื่นเราจะจัดการกับการทำความสะอาดฟักทองโดยตรง - เราใช้มีดคม ๆ เอาชั้นบนสุดออกจากผักสีส้ม จากนั้นแบ่งฟักทองออกเป็นสองซีก ใช้ช้อนคมๆ ขูดเนื้อและเมล็ดออกจากกัน ตอนนี้เราส่งฟักทองไปใต้น้ำเย็นแล้วล้างออกให้สะอาดและแห้ง




ต่อไปเราต้องการชามเครื่องปั่นที่มีหัวฉีด "มีด" โลหะเราโยนฟักทองสับลงไปโดยพลการวิธีการตัดไม่สำคัญเพราะในที่สุดเราก็จะสับมันอยู่ดี




นอกจากนี้เรายังล้างและทำให้บวบเล็กแห้งหั่นตามใจชอบแล้วส่งไปที่ชามเครื่องปั่น เราใส่ส้มที่หั่นไว้ครึ่งหนึ่งลงไปที่นั่น ซึ่งก่อนหน้านี้ปอกเปลือกและเป็นชั้นนุ่มสีขาว บีบน้ำจากครึ่งหลังลงในโถเครื่องปั่นโดยตรง




เปิดความเร็วสูงสุด บดส่วนผสมสักครู่ เราให้เครื่องปั่นพักเล็กน้อยแล้วทำการบดซ้ำอีกครั้ง เป็นผลให้เราได้ส่วนผสมที่ดูเหมือนเศษขนาดกลาง




เราใช้กระทะก้นหนาใส่ส่วนผสมสีสดใสจากชามลงไปเติมน้ำเล็กน้อยและน้ำตาลทราย




เราส่งกระทะไปที่เตานำเนื้อหาไปต้มโดยใช้ไฟปานกลางปรุงแยมของเราประมาณ 35-40 นาที หากกระทะของคุณมีสารเคลือบสารกันติด เราก็ไม่ต้องกังวล เราทิ้งแยมไว้เพื่อปรุงเอง แต่ถ้าไม่มีสารเคลือบดังกล่าว เราจะตรวจดูและคนแยมเป็นระยะๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเราแนะนำกรดซิตริกเล็กน้อย




เราบรรจุแยมร้อนใส่ขวด เราล้างและฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้าและปิดฝาด้วย




เราปิดผนึกอย่างแน่นหนาทำให้เย็นลงโดยคว่ำลงหนึ่งวันแล้วห่อขวดด้วยผ้าห่ม หากมีแยมเหลืออยู่ เราก็เทลงในชามที่สวยงาม ชงชา และเพลิดเพลินกับส่วนที่เหลือ




ทานให้อร่อย!
จำได้ว่าครั้งสุดท้ายที่เราทำอาหาร

เป็นเรื่องยากที่จะแปลกใจกับสูตรขนมแปลกใหม่ในช่วงนี้ วันนี้เราทำแยมบวบกับส้มฟักทองมะนาวสำหรับฤดูหนาว บวบเป็นผักที่มีความสามารถมากที่สุดในบรรดาผักทั้งหมด หมักด้วยเครื่องเทศจึงทำให้นึกถึงรสชาติของเห็ดได้ง่าย เพิ่มลูกพลัมเชอร์รี่เล็กน้อยกับน้ำตาล แล้วผักจะกลายเป็นสับปะรด

สูตรอาหารอันโอชะทั้งหมดได้รับการทดสอบมากกว่าหนึ่งครั้ง ซึ่งได้รับการอนุมัติจากสมาชิกทุกคนในครอบครัว ลองทำทุกวิถีทาง ทำอย่างน้อยขวดโหล แล้วตัดสินใจว่าคุณชอบอะไรมากกว่ากัน

บวบตัวไหนให้เลือก

ไม่มีความลับพิเศษในการเตรียมของหวานแสนอร่อย แต่การเลือกส่วนผสมหลักต้องอาศัยความรู้ในเรื่องนั้นๆ โดยปกติขอแนะนำให้ใช้ตัวอย่างความสุกงอมที่อายุน้อยและมีสีน้ำนม เป็นหลุม ตัดง่าย ไม่จำเป็นต้องถอดผิวหนังออก

แต่มีข้อเสียเปรียบที่สำคัญ - น้ำเชื่อมในชิ้นงานกลายเป็นน้ำไม่หนาเกินไป หากต้องการปรุงแยมแท้หนืดหนาให้เลือกผัก "อายุ" ใหญ่เนื้อ. แต่ต้องแน่ใจว่าได้เลือกเมล็ดพันธุ์

นอกจากผลไม้ชื่อดังแล้วสามารถเติมอะไรได้อีก? การทดลอง! ปรุงอาหารด้วยราสเบอร์รี่ ลิงกอนเบอร์รี่ แอปเปิ้ล เชอร์รี่ ลูกแพร์ แอปริคอตแห้ง กล้วย ใส่ถั่ว ใบสะระแหน่ อบเชย วานิลลา - ของหวานจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น เทคโนโลยีการเตรียมคล้ายกับสูตรที่นำเสนอ

แยมบวบ - สูตรกับมะนาว

สูตรทำอาหารอร่อยยอดนิยมคือใส่มะนาว บวบขาดความเปรี้ยวมะนาวจะชดเชยส่วนที่ขาดไปได้ง่าย

เอา:

• บวบ - กิโลกรัม
• น้ำตาลเป็นกิโลกรัม
• มะนาว (คุณสามารถ 2 ได้ถ้าคุณต้องการรสเปรี้ยว)

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เตรียมส่วนผสมของคุณให้พร้อม ผักโดยไม่ต้องปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน หากผักแก่เกินไป ให้สุกเกินไปแล้วจึงนำออก ในวัยเด็กไม่อนุญาตให้เอาส่วนของเมล็ดออก
2. ใส่ผักก้อนลงในชาม โรยด้วยน้ำตาล
3. ผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ดูว่าน้ำตาลละลายแล้วหรือยัง
4. วางกระทะบนเตา รอให้เดือด
5. เพิ่มมะนาวที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยความเอร็ดอร่อยโดยตรง
6. ต้ม 15 นาที นำออกจากเตา พักให้เย็น
7. ฉันแนะนำให้คุณต้มมวลอีกครั้งจากนั้นมันจะหนาขึ้นและชิ้นผักจะลอยอย่างสวยงามในน้ำเชื่อมสีเหลืองอำพัน หลังจากนั้นให้กระจายไปตามธนาคารแล้วม้วนขึ้น

สูตรแยมบวบส้ม

ความละเอียดอ่อนนี้ไม่เพียงแต่เน้นกลิ่นหอมและรสชาติอันประณีตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสีอำพันที่สวยงามน่าทึ่งอีกด้วย

ที่จำเป็น:

• บวบ - 1 กก.
• น้ำตาล - 4 ถ้วย
• ส้ม - 3 ชิ้น

วิธีเชื่อม:

1. ทำความสะอาดผักจากเมล็ดหากจำเป็น หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณหนึ่งเซนติเมตร
2. ล้างส้มแล้วแบ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ พร้อมเปลือก
3. พับในภาชนะปรุงอาหารทั่วไป โรยด้วยสารให้ความหวาน ผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้ใส่และให้น้ำผลไม้ประมาณ 4-5 ชั่วโมง (จะปรากฏก่อนหน้านี้ - ต้ม)
4. นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางปรุงเป็นเวลา 20 นาที พักไว้อีกครั้ง - ปล่อยให้ชิ้นส่วนแช่ในน้ำเชื่อม
5. หลังจากผ่านไป 4-5 ชั่วโมง ให้ปรุงครั้งสุดท้ายเป็นเวลา 1/4 ชั่วโมง โดยให้เดือดเล็กน้อย
6. แบ่งเป็นขวด ปิดผนึก

วิธีปรุงแยมส้มและมะนาวสำหรับฤดูหนาว

ตัวแทนของผลไม้รสเปรี้ยวสองชนิดผสมผสานกันอย่างลงตัวและเสริมซึ่งกันและกันทำให้มีกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษแก่ของหวาน

บวบและแยมฟักทอง

การเตรียมหวานจากฟักทองที่เป็นมิตรกับบวบไม่ได้ทำให้ใครแปลกใจมาเป็นเวลานาน โบนัสที่ดีของสูตรนี้คือคุณสามารถปรุงอาหารได้แม้ในฤดูหนาวหากมีผักที่สวยงามสองชนิดถูกเก็บรักษาไว้ในหมู่เสบียง

• ฟักทอง - 400 กรัม
• บวบ - 150 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• ลูกจันทน์เทศ - ½ช้อนเล็ก
• กรดซิตริก - 2 หยิก
• น้ำ.

วิธีทำแยม:

1. ปอกผักหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ
2. วางในชามเครื่องปั่น บดจนร่วน
3. ย้ายมวลของอ่างใส่น้ำตาล
4. นำไปต้ม. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-35 นาที
5. เพิ่มลูกจันทน์เทศกรดซิตริก หากมวลหนาเกินไป ให้สาดน้ำ ปล่อยให้มวลเดือดปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วกระจายลงในขวด

วิธีการปรุงแยมในหม้อหุงช้า

แยมที่มีแดดจัดจะปรากฏขึ้นหากคุณปรุงในหม้อหุงช้า ชิ้นที่แข็งแกร่งเท่ากับแยมผิวส้มจะลอยอยู่ในน้ำเชื่อมอำพัน

เอา:

• บวบน้ำตาล - ต่อกิโลกรัม
• ส้ม, มะนาว - 1 ชิ้น

1. ล้างผักแบ่งเป็นชิ้นโรยด้วยน้ำตาลรอครึ่งชั่วโมง
2. ในขณะเดียวกันให้สับผลไม้รสเปรี้ยวเป็นก้อนเล็ก ๆ แนะนำให้เอากระดูกที่หลุดออก
3. เพิ่มลงในบวบ ใส่มวลลงในชามหลายเมนู
4. ตั้งค่าโหมด "แยมทำอาหาร" ปรุงอาหาร 2 ชั่วโมง เติมขวดแล้วม้วนขึ้น

สูตรวิดีโอแยมกับสับปะรด

สนุก! รสชาติก็เหมือนกับสับปะรดจริงๆ และปรุงง่ายอย่างน่าอัศจรรย์ ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวของคุณ!