แครอทแม้จะเป็นผัก แต่ก็ยังถูกนำมาใช้ในของหวานตั้งแต่ยุคกลางเพื่อเป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติ แต่แม้กระทั่งหลังจากการถือกำเนิดของน้ำตาล ผักก็ยังถูกใช้โดยนักทำขนม เค้กแครอท (สูตรคลาสสิกและรูปแบบต่างๆ) ก็เป็นข้อพิสูจน์โดยตรงในเรื่องนี้ เค้กแครอทไม่เพียงแต่มีรสหวานเท่านั้น แต่ยังมีความชุ่มฉ่ำปานกลางอีกด้วย

สูตรเค้กแครอทคลาสสิกนี้มีข้อดีหลักๆ อยู่ 2 ประการ คือ จัดเตรียมได้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ และเค้กสามารถรับน้ำหนักได้มากโดยไม่เสียรูป จึงเหมาะสำหรับการอบเป็นชั้นๆ

สำหรับแป้งแครอทบิสกิตคุณจะต้อง:

• 3 ไข่;
• น้ำตาลทรายขาว (หรือน้ำตาล) 200 กรัม
• เกลือ 3-4 กรัม
• น้ำมันพืชกลั่น 100 มล.
• ครีมเปรี้ยวหรือ kefir 50 มล.
• แป้ง 355 กรัม
• ผงฟู 14 กรัม
• โซดา 4 กรัม
• ผงอบเชย 7-10 กรัม
• ลูกจันทน์เทศบด 4 กรัม;
• แครอท 350 กรัม
• เมล็ดวอลนัท 50 กรัม

ครีมชีสถือเป็นเค้กแครอทแบบดั้งเดิมซึ่งทำจาก:

• คอทเทจชีส 500 กรัมถูผ่านตะแกรง
• เนยนุ่ม 300 กรัม
• น้ำตาลผง 300 กรัม
• สารสกัดวานิลลาเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำการอบทีละขั้นตอน:

1. ผสมไข่ เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช และครีมเปรี้ยว ความสอดคล้องของมันควรจะสม่ำเสมอที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
2. แครอทดิบควรกลายเป็นมันฝรั่งทอดชิ้นเล็กๆ ถั่วสับ (แต่ไม่ละเอียดเกินไป) ควรทำให้ถังถั่วเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยบนพื้นผิวที่แห้งของกระทะร้อน จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในตอนท้ายของการนวดแป้ง

สิ่งสำคัญคือต้องขูดแครอทให้เหมาะสมเพื่อการทดสอบ ชิปไม่ควรยาวเกินไปซึ่งจะทำให้มองเห็นได้ชัดเจนเกินไปในบิสกิตที่ทำเสร็จแล้ว ดังนั้นผักสามชนิดจึงไม่เป็นแนวทแยง แต่ตั้งฉากกัน

3. ส่วนผสมเทกองที่เหลือควรอยู่ในภาชนะเดียวกัน ร่อนให้เข้ากันแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ส่วนเล็ก ๆ ลงในแป้ง
4. ถัดไปเพิ่มแครอทและถั่วทุกอย่างผสมอย่างรวดเร็วโอนไปยังรูปแบบที่เตรียมไว้และอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
5. สำหรับครีม ให้ตีเนยและน้ำตาลผงหวานด้วยความเร็วขั้นต่ำ จากนั้นใส่คอทเทจชีสและสารสกัดวานิลลาเพื่อเพิ่มรสชาติ ตีอีกครั้ง ปล่อยให้ครีมคงตัวเล็กน้อยในช่วงเย็น
6. ละลายเค้กที่แช่เย็นเสร็จแล้วออกเป็น 2 ชิ้น (3 หรือ 4 ชิ้นขึ้นอยู่กับทักษะของพ่อครัว) ทาด้วยครีม เหลือครีมไว้เล็กน้อยที่ด้านข้างและด้านบน หลังจากที่เค้กถูกคลุมด้วยครีมจนหมดแล้วก็สามารถตกแต่งได้เช่นด้วยเกล็ดถั่ว

ด้วยครีมเปรี้ยว

บิสกิตแครอทเวอร์ชันนี้โปร่งสบายกว่าจึงแช่ด้วยครีมเปรี้ยวได้ดี คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมสำหรับแป้งด้วยถั่วสับหรือสับปะรดหวาน

องค์ประกอบของบิสกิตในรูปแบบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. ประกอบด้วย:

• ไข่ที่เลือก 3 ฟอง;
• น้ำตาล 175 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.
• เนย 50 กรัมในสถานะของเหลว
• แครอทขูด 200 กรัม
• เปลือกส้ม
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส;
• แป้ง 175 กรัม
• ผงฟู 7 กรัม

ครีมเปรี้ยวเตรียมจาก:

• นมข้น 170 มล.
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมดหนา 200 มล. (ทานในร้านที่มีปริมาณไขมัน 30%)

วิธีการอบ:

1. แป้งสำหรับเค้กแม้ว่าบิสกิตจะไม่แน่นอนอย่างแน่นอนดังนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจึงสามารถผสมเพื่อความสะดวกเพื่อลดคราบจาน
2. อบเค้กฟูจากแป้งที่ทำเสร็จแล้ว โดยจะใช้เวลา 30-40 นาที และอุณหภูมิในเตาอบอยู่ที่ 180-200 องศา
3. ครีมเตรียมง่ายมาก จำเป็นต้องรวมครีมเปรี้ยวและนมข้นในชามเดียวแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อน เมื่อตีด้วยเครื่องผสมครีมอาจเกิดการขัดผิวได้ หลังจากผสมแล้วครีมจะเย็นลงเล็กน้อย
4. เค้กที่พร้อมและถึงอุณหภูมิห้องแล้ว จะถูกแบ่งออกเป็นเค้กเล็กๆ สองชิ้นตามยาว หล่อลื่นพวกเขาอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยครีมแล้วใส่เค้กในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ด้วยถั่วและลูกเกด

สูตรนี้สำหรับขนมแครอทที่มีการบิดหรือไม่อย่างใดอย่างหนึ่ง ลูกเกด ถั่ว และแครอทเป็นส่วนผสมที่ลงตัว ช่วยเพิ่มรสชาติใหม่ๆ ให้กับขนมชนิดนี้

ในกระบวนการอบและประกอบเค้กคุณจะต้อง:

• แป้ง 150 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• น้ำมัน 150 มล. (ทานตะวัน, มะกอกหรือข้าวโพด)
• 4 ไข่;
• แครอท 250 กรัม
• ลูกเกด 100 กรัม (ใหญ่, เบา);
• วอลนัท 100 กรัม (แกน);
• อบเชย 5 กรัม
• ครีมชีส 250 กรัม
• น้ำตาลผง 100 กรัม

ความคืบหน้า:

1. เทน้ำมันลงในมวลฟองไข่และน้ำตาลอันเขียวชอุ่มแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม หลังจากนั้นให้วางเครื่องผสมไว้ข้างๆ แล้วใช้ช้อนนวดแป้ง โดยเติมส่วนผสมที่เหลือทีละรายการ
2. อบเค้กจากส่วนผสมที่ได้ซึ่งหลังจากเย็นลงแล้วให้เปลี่ยนเป็น 2-3 ชั้น ทาด้วยครีมชีสวิปปิ้งกับน้ำตาลผง ด้านนอกของเค้กก็ปิดด้วยครีมเช่นกัน คุณสามารถตกแต่งขนมอบด้วยถั่วคาราเมล ผลไม้หวาน

ด้วยครีมมาสคาโปน

ไม่ว่าตัวเลือกสำหรับครีมเค้กแครอทที่แม่บ้านจะใช้ในการทดลองทำอาหาร สูตรที่ดีที่สุดสำหรับขนมนี้คือสูตรที่เค้กทาครีมมาสคาร์โปนเป็นชั้นๆ เมื่อลองใช้ตัวเลือกนี้ครั้งหนึ่งแล้ว คุณคงไม่อยากลองอย่างอื่นอีกต่อไป

ส่วนผสมสำหรับเค้กและครีมจะเป็นดังนี้:

• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• น้ำตาล 190 กรัม
• น้ำมันพืช 150 มล.
• แป้ง 250 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• โซดา 3 กรัม
• อบเชย 5 กรัม
• วานิลลา 2 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• ถั่ว 35 กรัม (วอลนัทหรืออื่น ๆ );
• มาสคาโปน 250 กรัม
• นมข้น 50 กรัม

อัลกอริทึมการอบ:

1. นวดแป้งตามลำดับเดียวกับสูตรคลาสสิก โอนเป็นรูปแบบที่ถอดออกได้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. แล้วอบในเตาอุ่นจนสุก
2. ขั้นแรก ให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงในแบบฟอร์มเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจึงนำออกจากพิมพ์ แล้วจึงพักให้เย็นบนตะแกรง จากนั้นตัดเป็นเค้กสองชิ้น
3. สำหรับครีม ให้ผสมมาสคาโปนและนมข้นด้วยเครื่องผสม ทาเค้กด้วยส่วนผสมที่ได้ ตกแต่งของหวานตามชอบ

ด้วยคัสตาร์ด

สูตรเค้กแครอทนี้แตกต่างอย่างมากจากตัวเลือกข้างต้น ประการแรกเค้กสำหรับมันไม่ได้เตรียมมาจากบิสกิต แต่มาจากแป้งแพนเค้ก ประการที่สองสำหรับเค้กใช้คัสตาร์ดครีมโดยให้เนื้อฟักทองเป็นสีส้มที่สวยงาม

สำหรับการทดสอบจำนวนมาก คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• kefir 250 มล.
• น้ำตาล 150 กรัม
• 4 ไข่;
• แครอท 120 กรัมผ่านเครื่องขูดละเอียด
• วอลนัทบด 40 อันในเครื่องปั่น
• เกลือ 3 กรัม
• ผงฟู 3 กรัม
• อบเชยและขิงเพื่อลิ้มรส

สำหรับครีมฟักทองสังขยาจะใช้ผลิตภัณฑ์ในสัดส่วนดังต่อไปนี้:

• นม 355 มล.
• เนื้อฟักทอง 300 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 80 กรัม

ลำดับขั้นตอนการอบ:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง มวลควรหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย จากแป้งที่ได้ในกระทะแพนเค้กให้อบเค้กไม่บางเกินไป
2. สำหรับครีม ให้อบเนื้อฟักทองในเตาอบหรือไมโครเวฟจนนุ่มและบดด้วยเครื่องปั่น ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับครีม ยกเว้นเนย ในหม้อที่มีก้นหนา แล้วต้มจนข้น จากนั้นยกลงจากเตาแล้วใส่เนยนุ่มลงไป
3. แปรงเค้กด้วยครีม ตกแต่งตามต้องการ และแช่ไว้เป็นเวลาหกชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

ด้วยสีส้ม

ผักแดดจัดในของหวานนี้เป็น "เพื่อน" ที่สมบูรณ์แบบกับผลไม้แดดจัด (สีส้ม) ต้องขอบคุณอย่างหลังนี้ที่ทำให้รสชาติของแครอทในการอบเสร็จแล้วหายไปโดยสิ้นเชิง มีเพียงสีส้มที่ยืนยันชีวิตของเค้กและรสที่ค้างอยู่ในคอของแอปริคอตแห้งเท่านั้นที่ยังคงอยู่ ซึ่งโดยวิธีการนั้นไม่อยู่ในรายการส่วนผสม

ผลิตภัณฑ์สำหรับเค้กสามชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม.:

• 4 ไข่;
• น้ำตาล 250 กรัม
• แครอท 400 กรัม
• วอลนัท 150 กรัม
• น้ำมันพืช 240 มล.
• 1 ส้ม (ความสนุกและน้ำผลไม้);
• โซดา 5 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• แป้งสาลี 320 กรัม
• เนย 10 กรัม
• เกลือ 5 กรัม

สำหรับครีมชีสคุณต้องใช้:

• ครีมชีส 440 กรัม (มาสคาร์โปนหรือมาสคาร์โปนและฟิลาเดลเฟียในสัดส่วนที่เท่ากัน):
• น้ำตาลผง 250 กรัม
• เนย 100 กรัม

อบด้วยวิธีต่อไปนี้:

1. เตรียมแครอทและถั่ว เปลี่ยนอันแรกให้เป็นชิปขนาดเล็ก ย่างถั่วที่บดแล้วโดยใช้กระทะแห้ง จากนั้นเทลงในภาชนะอีกใบแล้วผสมกับเกลือและเนยอย่างรวดเร็ว

หากใช้แครอทอ่อนและฉ่ำในการอบคุณไม่ควรบีบน้ำที่จะโดดเด่นเมื่อถูออกคุณต้องเพิ่มเวลาที่เค้กอยู่ในเตาอบเล็กน้อย

2. ในฟองไข่และน้ำตาลที่คงตัว ให้เติมน้ำมันพืช แป้ง โซดาพร้อมผงฟู ผิวส้มและน้ำผลไม้ แครอทและถั่ว ผสมแป้งให้ละเอียด
3. จากปริมาณแป้งที่ได้ให้อบเค้กสามชิ้นโดยวัดส่วนที่ต้องการของส่วนผสมตามปริมาตรหรือน้ำหนักที่ครอบครอง
4. สำหรับครีม ให้ตีเนยนุ่มกับผงเบา ๆ จากนั้นใส่ชีสลงไป ใช้งานเครื่องผสมต่อไป ทาเค้กด้วยครีมที่ทำเสร็จแล้ว รวมถึงด้านบนและด้านข้างของของหวาน

สูตรอาหาร

สูตรอาหารนี้จัดทำขึ้นโดยไม่มีแป้ง (แทนที่ด้วยรำข้าวและแป้งข้าวโพด) และใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำสำหรับครีมดังนั้นอาหารอันโอชะนี้จะไม่ทำให้คุณนึกถึงตัวเองด้วยเซนติเมตรพิเศษที่เอว

สำหรับเค้กบิสกิตลดน้ำหนักสี่ชิ้นคุณต้องทำ:

• 16 ช้อนโต๊ะนมไขมันต่ำ (0.5%);
• 4 ไข่;
• แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ
• แครอทชิปสด 200 กรัม
• ผงฟู 3 ช้อนชา
• 6 ช้อนโต๊ะแทนน้ำตาล
• รำข้าว 8 ช้อนโต๊ะ

สำหรับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำสัดส่วนของส่วนผสมจะเป็นดังนี้:

• คอทเทจชีสไร้ไขมัน 600 กรัม
• 8 ช้อนโต๊ะแทนน้ำตาล
• เปลือกมะนาวเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหารสำหรับเค้กแครอททีละขั้นตอน:

1. สำหรับแป้ง ให้แช่รำข้าวในส่วนผสมของไข่และนมเป็นเวลาห้านาที หลังจากเวลานี้ ให้ใส่แครอทขูดและส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงไป ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
2. จากแป้งที่ได้ให้อบในเตาอบหรือในกระทะที่เคลือบเทฟลอน (แต่ไม่มีน้ำมัน) อบเค้กสี่ชิ้นที่ไม่หนา
3. ตีส่วนผสมของครีมให้เป็นส่วนผสมที่นุ่มด้วยเครื่องผสมและทาเค้กด้วยครีมที่ได้

เค้กแครอทในหม้อหุงช้า

แม่บ้านหลายคนอบบิสกิตในหม้อหุงช้าได้สำเร็จมานานแล้ว เค้กแครอทก็ไม่มีข้อยกเว้น ในการจัดเตรียมผู้ช่วยหลายคนคุณจะต้อง:

• 2 ไข่;
• น้ำตาลทรายหลายแก้ว 1 แก้ว
• เนย 100 กรัม
• แครอทขูด 120 กรัม
• แป้งหลายแก้ว 1 แก้ว
• ผงฟู 14 กรัม
• วอลนัทและวานิลลาเพื่อลิ้มรส
• ครีมนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนเตรียมจาก:
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• นมข้น 170 กรัม
• น้ำตาลผง 50 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. นวดแป้งบิสกิตโดยผสมส่วนผสมในลำดับเดียวกับในสูตรคลาสสิกสำหรับของหวานนี้
2. โอนแป้งบิสกิตแครอทที่ได้ลงในชามหลายเมนูแล้วอบจาก 65 นาทีขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์
3. ตีคอทเทจชีสกับนมข้นและน้ำตาลผงด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ลงในครีมเนื้อละเอียด แบ่งเค้กที่แช่เย็นเสร็จแล้วออกเป็นสองชั้นที่มีความหนาเท่ากันแล้วประกอบเค้กแล้วทาด้วยครีม

เครื่องเทศในเค้กแครอทไม่ใช่สิ่งสุดท้ายเพราะช่วยปกปิดรสชาติของแครอทได้อย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มอบเชยบด ลูกจันทน์เทศ ผิวส้มหรือวานิลลาซึ่งเป็นที่คุ้นเคยกับของหวานลงในแป้ง

ไม่มีเนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

ใครบอกว่าเค้กผักหวานอร่อยเป็นยูโทเปีย? บทความนี้จะเปลี่ยนแนวคิดเกี่ยวกับศิลปะการทำขนมทั้งหมดของคุณโดยแนะนำวิธีทำเค้กแครอท มีสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอน เมื่อเตรียมและลิ้มรสของหวานแล้วคุณจะไม่เข้าใจทันทีว่ามันทำมาจากอะไร แต่มีสิ่งหนึ่งที่แน่นอน: มันอร่อยมากไม่น่ารังเกียจและดีต่อสุขภาพมากและโดยทั่วไปแล้วสีที่ผิดปกติของเค้กดังกล่าวก็มักจะเป็นอีกประเด็นหนึ่ง .

สูตรเค้กคลาสสิก

ที่อร่อยที่สุดจัดทำขึ้นตามสูตรดั้งเดิมของตระกูล Picasho (มีพื้นเพมาจากอิตาลี) ซึ่งถูกลืมไปอย่างไม่เป็นธรรมเป็นเวลาสามศตวรรษเต็ม แต่ได้รับการฟื้นคืนชีพขึ้นมาโดยชาวอังกฤษที่กล้าได้กล้าเสียในช่วงปีสงครามเมื่ออาหารคับแคบ เค้กแครอทตามสูตรคลาสสิกนั้นเตรียมได้ง่ายและองค์ประกอบของชั้นเค้กประกอบด้วย:

ครีมของเค้กแครอทแบบดั้งเดิมทำจากครีมชีสบดพร้อมน้ำตาลผงและรสชาติธรรมชาติ แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้มักถูกแทนที่ด้วยครีมที่มีราคาไม่แพงกว่าซึ่งทำจากวิปครีม ครีมเปรี้ยว หรือแม้แต่ไข่ขาว

วิธีทำบิสกิตแครอท?

การเตรียมเค้กแครอทนั้นง่ายกว่าที่คิด ก่อนอื่นคุณต้องล้างและปอกเปลือกแครอทให้ดีก่อน จากนั้นจึงขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ในชามกว้าง ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดของสูตร รวมทั้งลูกเกดด้วย (ควรสับถั่วเป็นชิ้นเล็กๆ) ในชามแยกต่างหาก ตีไข่จนเกิดฟองเล็กน้อย ใส่เนยและแครอทลงไป แล้วตีเล็กน้อยด้วยเครื่องปั่น

จากนั้นเทมวลนี้ลงในส่วนผสมแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน วางจานอบด้วยกระดาษ parchment (ข้ามขั้นตอนนี้หากเป็นแบบซิลิโคน) และทาน้ำมันด้วย เทแป้งลงไปและหากจำเป็นให้ใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ วางแม่พิมพ์ลงในเตาอบซึ่งวอร์มไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศา แล้วอบเค้กจนสุกเป็นเวลาสี่สิบนาที หลังจากการอบ คุณไม่ควรนำเค้กออกจากพิมพ์ทันที แต่ควรรอสิบนาทีเพื่อให้เค้ก "หายใจ" และอยู่ในสภาพสมบูรณ์

ครีมเค้กที่ดีที่สุด

สำหรับเค้กแครอท ครีมที่ง่ายที่สุดคือครีมชีส ซึ่งทำได้ง่ายที่บ้าน (รสชาติเดียวกันจะมีราคาถูกกว่ามาก) ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ผ้ากอซผืนใหญ่แล้วพับสี่ครั้งแล้ววางชามด้วยผ้าที่ได้แล้วใส่ครีมเปรี้ยวโฮมเมดไขมัน 800 กรัมลงไป มัดผ้าด้วยถุงอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ครีมรั่วไหลและแขวนไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน เวย์ส่วนเกินจะระบายออกจากครีมเปรี้ยวตามน้ำหนักและส่วนที่เหลือจะเป็นครีมชีสที่มีความละเอียดอ่อนมาก ตีชีสที่ได้ด้วยน้ำตาลผงหนึ่งแก้วและวานิลลาเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ชีสสามร้อยกรัมและผงหนึ่งร้อยกรัมหากต้องการคุณสามารถเพิ่มผิวส้มเพื่อให้ได้รสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้น

การประกอบและตกแต่งเค้ก

ตัดบิสกิตที่อบด้วยมีดคมๆ ออกเป็นสองชั้นอย่างระมัดระวัง แล้วเคลือบด้วยบัตเตอร์ครีม และเคลือบด้านข้างและด้านบนของเค้กด้วย ตกแต่งตามที่คุณต้องการ การอบเค้กสองชิ้นในรูปแบบเดียวกันนั้นสะดวกมากเพื่อไม่ให้รบกวนตัวเองด้วยขั้นตอนที่พิถีพิถันในภายหลัง

มันจะเหมาะสมมากที่จะทำแครอทสดใสหลายอันจากสีเหลืองอ่อนและตกแต่งจานที่เสร็จแล้วด้วยการใช้พวกมันโดยบอกเป็นนัย ๆ ถึงเนื้อหา เช่นเดียวกันกับสีผสมอาหารที่เติมลงในครีม นอกจากนี้ ด้านข้างของเค้กสามารถโรยด้วยถั่วบดหรือเศษบิสกิต หรือคุณสามารถใช้กลีบอัลมอนด์หรือช็อคโกแลตชิปสับหยาบก็ได้ ในภาพ เค้กแครอทดูน่ารับประทาน คุณไม่สามารถแยกความแตกต่างจากบิสกิตธรรมดาได้ และแม้จะลองชิมแล้ว ก็ไม่อยากจะเชื่อเลยว่ามันทำจากแครอท

จากแครอท

นอกจากนี้ยังมีสูตรเค้กแครอทที่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์นอกจากนี้ยังจัดเป็นอาหารลดน้ำหนักเนื่องจากไม่มีแป้งและน้ำตาล พ่อครัวที่ไม่เชื่อสามารถลองทำเค้กประเภทนี้ได้และตรวจสอบให้แน่ใจว่าเค้กนั้นมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมแม้ว่าจะไม่มีผลิตภัณฑ์ "พื้นฐาน" สำหรับของหวานก็ตาม ส่วนผสมที่จำเป็น:

การเตรียมแป้งสำหรับเค้กแครอทตามสูตรนั้นไม่ใช่ของดั้งเดิมแม้ว่าจะมีส่วนผสมก็ตาม: แครอทและแอปเปิ้ลถูบนเครื่องขูดละเอียดผสมกับหญ้าหวานซึ่งผู้ที่ต้องการสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง ถัดไปคุณต้องบดข้าวโอ๊ตในเครื่องบดกาแฟแล้วผสมกับเครื่องเทศเติมน้ำมัน (ควรละลายน้ำมันมะพร้าวในอ่างน้ำ) แล้วผสมกับมวลขูด คนให้เข้ากันจนแครอทขูดกระจายทั่วแป้ง จากนั้นจึงนำไปทาน้ำมัน ปรับระดับด้านบนของแป้งแล้วอบในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที อุณหภูมิในการอบอยู่ที่ 200 องศา

ครีมเค้กวีแกน

เมื่อพิจารณาว่าผู้หมิ่นประมาทไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ จึงดูเหมือนเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำเค้กครีมแสนอร่อยตั้งแต่แรกเห็น นี่เป็นความคิดเห็นที่ผิดพลาดของผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับความซับซ้อนของวัฒนธรรมการทำอาหารของวัฒนธรรมนี้ ต่อไปนี้เป็นสูตรครีมบางสูตรที่เข้ากันได้ดีกับเค้กแครอท:

ครีมใด ๆ ที่คุณชอบและเตรียมไว้จะถูกวางบนเค้กที่แช่เย็นซึ่งด้านบนสามารถตกแต่งด้วยผลไม้หรือถั่วบด

พร้อมคอทเทจชีสและวิปครีม

สูตรที่มีรูปเค้กแครอทนี้เป็นของอาหารเพื่อสุขภาพเนื่องจากส่วนประกอบมีแคลอรี่ต่ำและดีต่อสุขภาพมากโดยเฉพาะสำหรับเด็ก ในการทำเค้ก ให้ผสมแครอทขูด 400 กรัมกับน้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย แล้วพักไว้สักพักเพื่อให้น้ำออกมาโดดเด่น สะเด็ดน้ำและรวมมวลแครอทกับไข่สี่ฟองซึ่งก่อนหน้านี้บดกับคอทเทจชีส 100 กรัม สำหรับมวลส้มที่เกิดขึ้นให้เติมแป้งหนึ่งแก้วผสมกับผงฟูหนึ่งถุงสำหรับแป้งแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ โอนแป้งลงในจานอบซิลิโคนแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบเค้กจนสุกซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 50 นาที เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วตัดตามยาวเป็นสองชั้นอย่างระมัดระวัง ซึ่งทาด้วยวิปครีมและน้ำตาล แล้วโรยด้านบนและด้านข้างด้วยเกล็ดมะพร้าว

สูตรง่าย ๆ ด้วยครีม

เค้กแครอทที่ง่ายที่สุดสามารถเตรียมได้จากบิสกิตปกติ:

เค้กกลายเป็นเค้กที่นุ่มนวลมีสีสันน่ารับประทานและอร่อยมาก สามารถตกแต่งด้วยผลไม้หวานหรือลูกอมเหนียวลูกเล็กๆ รวมทั้งผลไม้สดเป็นชิ้นๆ

สูตรเค้กแครอทง่าย ๆ อีกสูตร

เค้กเวอร์ชันนี้จัดทำขึ้นโดยใช้มาการีนในขณะที่มีคุณสมบัติอีกอย่างหนึ่ง: แครอทสำหรับมันถูกถูบนเครื่องขูดหยาบและไม่ได้ใช้เครื่องขูดแบบละเอียดตามปกติ คุณต้องมีมวลขูดสองแก้วซึ่งเราผสมกับน้ำตาลสองแก้วแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แครอทปล่อยให้น้ำไหล จากนั้นตีไข่สี่ฟองด้วยลูกจันทน์เทศหรืออบเชยเล็กน้อยใส่มาการีน 200 กรัมละลายในอ่างน้ำแล้วผสมกับแครอท จากนั้นร่อนแป้งสองถ้วยรวมกับผงฟู 1 ช้อนชาแล้วเติมลงในมวลแครอท ผสมให้เข้ากัน ถ่ายโอนไปยังรูปแบบที่ถอดออกได้ที่ทาด้วยน้ำมันและปูด้วยกระดาษรองอบ ปรับระดับด้วยช้อน แล้วอบจนสุกในเตาอบที่อุณหภูมิมาตรฐาน (180-200 องศา)

เค้กครีมมะนาว

เค้กแครอทง่าย ๆ สามารถทาด้วยครีมมะนาวหอมซึ่งเตรียมไว้ดังนี้: เอาความสนุกออกจากมะนาวหนึ่งลูกแล้วบีบน้ำออกจากมันลงในชามแยกต่างหาก ตีครีมเปรี้ยว 450 กรัมกับน้ำตาล 1.5 ถ้วยจนเกิดฟองเบา ๆ เติมน้ำมะนาวและสีผสมอาหารสีเหลืองเล็กน้อยเพื่อให้ครีมมีสีสดใส กระจายชั้นเค้กที่เสร็จแล้ว ซ้อนกันและเคลือบด้านบนและด้านข้างด้วยครีมที่เหลือ โรยผิวเลมอนผสมกับวอลนัทสับละเอียดเล็กน้อย ปล่อยให้เค้กแช่ประมาณสี่ถึงหกชั่วโมงในที่เย็น

เค้กช็อคโกแลตแครอท

สูตรเค้กแครอทแสนอร่อยสำหรับคนรักช็อคโกแลตจะทำให้คุณประหลาดใจและทำให้คุณพิจารณาอคติของคุณอีกครั้งเกี่ยวกับความเป็นไปไม่ได้ที่จะรวมช็อคโกแลตและแครอทไว้ในของหวานชิ้นเดียว

ในการเตรียมฐานคุณจะต้อง:

• แครอทขูดละเอียด 400 กรัม
• วอลนัท 100 กรัม
• ช็อคโกแลต 130 กรัม (ควรดื่มนม)
• ลูกเกดและเกล็ดมะพร้าว 70 กรัม
• ผงโกโก้ 80 กรัม
• ไข่สี่ฟอง
• มะพร้าวหรือน้ำมันพืชกลั่น 180 กรัม
• น้ำตาลทราย 220 กรัม
• ผงฟู 1.5 ช้อนชาสำหรับแป้งและอบเชยป่น
• เกลือและขิง 0.5 ช้อนชา
• แป้งสาลี 350 กรัม

เค้กทีละขั้นตอน

แม้จะมีส่วนผสมมากมาย แต่เค้กแครอทแสนอร่อยนี้ก็เตรียมได้ง่ายเหมือนกับปลอกลูกแพร์: ส่วนผสมแห้งทั้งหมดจะถูกผสมทันที ตีไข่และน้ำตาลในชามแยกต่างหาก จากนั้นจึงเติมเนยที่ละลายในอ่างน้ำในกระบวนการ จากนั้นเพิ่มแครอทขูดลงในมวลไข่คลุกเคล้ากับส่วนผสมแห้ง ผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วใส่ในจานอบซิลิโคน โดยต้องแน่ใจว่าได้ใช้ช้อนปรับระดับด้านบนไว้ วางแบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณสี่สิบนาที (หรือนานกว่านั้นเล็กน้อย) แล้วทำให้เค้กและจาระบีที่เสร็จแล้วเย็นลงด้วยครีม ตกแต่งตามที่คุณต้องการ

ครีมสำหรับเค้กช็อคโกแลตแครอทจัดทำขึ้นโดยใช้ครีมชีสของฟิลาเดลเฟีย แต่ถ้าคุณไม่สามารถจ่ายได้คุณจะเห็นการเตรียมครีมชีสโฮมเมดด้านบน สำหรับชีส 250 กรัม ให้ใช้น้ำตาลผง 200 กรัมแล้วตีให้เป็นก้อนเมฆปุยด้วยเครื่องปั่น ละลายช็อคโกแลตแท่งใหญ่ในห้องอบไอน้ำแล้วเติมชีสลงไปเมื่อสิ้นสุดการตี

เค้กแครอท

สิ่งสำคัญของสูตรนี้คือ เปลือกน้ำฅาลบัตเตอร์ครีมเวอร์ชั่นอเมริกัน บัตเตอร์ครีมเนื้อหนาที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ นอกจากนี้ยังสามารถนำไปใช้ในขนมอบอื่นๆ ได้อีกด้วย

สูตรเค้กแครอท

จำเป็น:

ไข่ 3 ฟอง
น้ำมันพืช 150 มล
น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม
น้ำตาลผง 200 กรัม (น้ำตาลทราย 50 กรัม)
2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
นม 75 มล
แป้ง 275 กรัม
2 ช้อนชา ผงฟู (ผงฟู 1 ช้อนชา และเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา)
2 ช้อนชา อบเชยบด
1/2 ช้อนชา เกลือ
1 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด (หรือขูด)
แครอทขูด 300 กรัม (หรือ "เค้ก" จากเครื่องคั้นน้ำผลไม้)
เกล็ดมะพร้าว 100 กรัม
สับปะรดสับกระป๋อง 220 กรัม
วอลนัท 200 กรัม (ปิ้งและสับ)
เส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. (ที่ 20 ซม. ดูสูงมาก)

อนึ่ง:ใช้น้ำตาลเล็กน้อยในสูตร ถ้ากินน้ำตาลน้อยลงก็ไม่หวานและรสจืดเลย น้ำตาลปริมาณนี้เป็นขีดจำกัดล่าง เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบหวานมาก

เปลือกน้ำฅาล:

เนย 50 กรัมที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลผง 100 กรัม
ครีมชีส 50 กรัม
ผิวส้มหนึ่งผล
1st. ล. น้ำส้ม (หรือ Cointreau 1 ช้อนโต๊ะ)

ทำอาหารอย่างไร:

1. เปิดเตาอบที่ 180°C

2. ทาเนยที่ก้นพิมพ์แบบสปริงฟอร์ม แล้วปูด้วยกระดาษลอกลายหรือกระดาษรองอบ

3. ตีไข่ด้วยเครื่องตีจนเป็นสีขาว ใส่น้ำมันพืช น้ำตาลทรายแดง ไอซิ่ง (หรือน้ำตาลทราย) วานิลลา นม แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง

4. ร่อนแป้งกับผงฟู เกลือ และเครื่องเทศลงในชามที่มีส่วนผสมของเนยไข่ คนให้เข้ากัน ใส่แครอท มะพร้าว สับปะรด ถั่วสับ ผสม.

5. เทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาทีหรือจนแห้ง

6. พักให้เย็นบนตะแกรง นำออกจากพิมพ์ และนำกระดาษลอกลายออก

อนึ่ง:ถ้าเตาอบทำจาก “เค้ก” ที่เหลือจากแครอทหลังจากคั้นน้ำออกแล้ว เวลาอบจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง 10 นาที ตามสูตรเค้กจะอบประมาณ 2 ชั่วโมง ดังนั้นอย่าลืมตรวจสอบความพร้อมในการอบเค้กด้วยคบเพลิง!

เปลือกน้ำฅาล:

1. ผสมเนยกับน้ำตาลผง

2. ใส่ชีส ผิวเลมอน น้ำส้ม ผสมและเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวเค้ก

อนึ่ง:เนื้อครีมก็ในปริมาณที่พอเหมาะ หากต้องการคุณสามารถตัดเค้กครึ่งหนึ่งแล้วทาครีมตรงกลางเค้ก แต่ควรทำครีมให้มากเป็นสองเท่า หากเค้กของคุณขึ้นมากและอาจเกิดขึ้นได้เมื่อใช้ 2 ช้อนชา ผงฟู คุณสามารถดำเนินการได้ดังนี้: ตัดส่วนบนนูนของเค้กออกเพื่อให้ได้พื้นผิวที่เรียบ แล้วทาด้วยฟรอสติ้ง หรือพลิกเค้กกลับด้านเพื่อให้ด้านบนเป็นก้นแบนอย่างสมบูรณ์

ฉันชอบขนมหวานหลากหลายชนิดมาก แต่ฉันมีรูปร่างไม่สมส่วน ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยเค้กทุกวัน เค้กแครอทเป็นสวรรค์สำหรับฉัน - มันมีแคลอรี่น้อยกว่าและมีประโยชน์มากกว่า แน่นอนว่ามันไม่ได้มีส่วนช่วยลดน้ำหนัก แต่ก็ไม่ได้ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

สูตรเค้กแครอทไม่ใช่เรื่องใหม่ ในสมัยโบราณมีการเติมผักในการอบ โดยแครอทขูดทำหน้าที่เป็นสารให้ความหวาน การทำเค้กเป็นเรื่องง่ายมาก

เค้กแครอทเป็นอาหารในอุดมคติสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่าง แต่ไม่ต้องการกีดกันของหวาน ของหวานที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยนี้เหมาะสำหรับทั้งวันหยุดและการดื่มชาทุกวัน เค้กดังกล่าวเตรียมง่ายและผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวังอย่างแน่นอน!

เค้กแครอทจากผู้อ่านของเรา

วัตถุดิบ

• สำหรับครีม:
• น้ำนม 500 มล.
• แป้งข้าวโพด 40 กรัม
• นมเปรี้ยว 5% 200 กรัม
• สารให้ความหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
• สำหรับทำเปลือก
• แครอท 350 กรัม
• แป้งข้าว (หรือข้าวสาลี) 130 กรัม
• คีเฟอร์ 1-2.5% 170 มล.
• โปรตีน 4 ชนิด + ไข่แดง 2 ฟอง
• ลูกเกด 60 กรัม
• วานิลลิน 1 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• ส้ม 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง 1st. ช้อน
• สารให้ความหวาน 1 ช้อนชา
• อบเชยบนปลายมีด

45 นาทีผนึก

เค้กแครอทกับครีมนมเปรี้ยว

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้คัดสรรมาอย่างดี แม้จะมีความเรียบง่ายในการเตรียม แต่เค้กแครอทสำเร็จรูปก็สามารถเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะรื่นเริงได้

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ไก่ 3 ชิ้น
• น้ำตาล 200 กรัม
• แครอทปอกเปลือก 200 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• น้ำมันบริสุทธิ์ 150 มล.
• ถั่ว 100 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• ครีมชีส 200 กรัม
• ครีม 150 ก.
• น้ำตาลผง 80 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปัดน้ำตาลทรายกับไข่จนเกิดฟองหนาขึ้น เพิ่มน้ำมันพืชกลั่นและผสมให้เข้ากัน
2. บดถั่วด้วยเครื่องปั่นหรือครกและสาก แล้วเติมลงในส่วนผสมไข่กับน้ำตาล
3. เราถูแครอทบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเติมลงในแป้งที่ได้คลุกบิสกิตในอนาคตอย่างระมัดระวัง
4. ร่อนแป้งสองครั้งผ่านตะแกรงละเอียด ใส่อบเชยและผงฟูส่วนหนึ่ง เราค่อยๆ ใส่ส่วนประกอบที่แห้งลงในมวลของเหลวและคนอย่างต่อเนื่อง - สภาวะนี้จะหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน
5. โอนมวลไปยังจานอบ
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเค้กบิสกิตเป็นเวลา 40 นาที
7. ก่อนที่จะนำเค้กออกจากเตาอบควรตรวจสอบความพร้อมก่อน ในการทำเช่นนี้เราเจาะตรงกลางด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดแล้วดึงออกมา - มันควรจะแห้ง
8. บิสกิตที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังและทำให้เย็นลง ตัดเปลือกออกเป็นสองซีก
9. อบเค้กที่เหลืออีก 2 ชิ้นต่อไป
10. ปัดครีมชีสกับน้ำตาลผง ตีครีมแช่เย็นในภาชนะแยกต่างหากจนข้นโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องปั่น ใส่ครีมชีสลงในวิปครีมแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
11. เค้กบิสกิตแช่เย็นพร้อมแครอทเคลือบครีมหนาแล้วปั้นเป็นเค้ก
12. เราตกแต่งด้านบนด้วยครีมหนา ๆ โดยใช้เข็มฉีดยาขนม
13. เราเคลือบขอบด้านข้างของเค้กด้วยช็อคโกแลตสับ เบอร์รี่แห้ง หรือถั่ว
14. ก่อนเสิร์ฟควรแช่เค้กไว้เพื่อส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

เค้กแคลอรี่ต่ำพร้อมแครอทและครีมนมเปรี้ยว - พร้อม ชาสุขสันต์.

เบียทริซ - เค้กแครอทที่ดีที่สุด

กระบวนการทำเค้กที่เรียกว่าเบียทริซนั้นซับซ้อนกว่า คุณจะต้องมีส่วนประกอบชุดใหญ่เพื่อสร้างมันขึ้นมา คำแนะนำทีละขั้นตอนต่อไปนี้จะทำให้กระบวนการอบแบบดั้งเดิมง่ายขึ้น

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย 450 ก.
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ 180 มล.
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• แป้งสาลี 150 ก
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• อบเชย 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ ¾ ช้อนชา
• แครอทขูด 250 กรัม
• นม 100 มล.
• ฝักวานิลลา
• เจลาติน 20 ก.
• ครีมชีส 125 ก.
• ครีม 350 มล.
• น้ำผึ้ง 40 กรัม
• วอลนัท 100 กรัม
• น้ำ 100 มล.
• น้ำเชื่อม 150 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต.
• สีผสมอาหาร.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการเตรียมเค้ก คุณต้องผสมลูกจันทน์เทศ แป้ง ผงฟู ไข่ น้ำมันพืช น้ำตาล และแครอทขูด เรารวมส่วนผสมแห้งลงในชามแล้วตีน้ำตาลกับน้ำมันพืชจนละลาย
2. ใส่แครอทที่เตรียมไว้ลงในชาม ผสมส่วนผสมแล้วเทแป้งที่ร่อนไว้ด้านบน แป้งบิสกิตมีความละเอียดอ่อนมาก ดังนั้นคุณต้องนวดอย่างระมัดระวังแต่อย่างระมัดระวัง
3. เรากระจายแป้งในรูปแบบที่ยุบได้โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18-20 ซม.
4. เราอบเค้กที่อุณหภูมิ 160 กรัม เราประเมินความพร้อมของผลิตภัณฑ์หลังจากผ่านไป 30 นาทีด้วยไม้เสียบ
5. เรานำเค้กที่เตรียมไว้ออกจากแม่พิมพ์แล้วหั่นเป็นสองชิ้นหลังจากเย็นลง
6. เรากำลังเตรียมชั้น แนะนำเป็นวอลนัทตังเม ในการเตรียมคุณต้องมีน้ำตาล 100 กรัมและวอลนัทแห้ง 100 กรัม เราทำคาราเมลจากน้ำตาล ในการทำเช่นนี้ให้เทลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วเติม 1 ช้อนโต๊ะ ลิตรของน้ำ หลังจากที่คริสตัลละลายหมดแล้ว ให้นำออกจากเตาแล้วใส่ถั่วลงในน้ำตาล - ผสมส่วนประกอบต่างๆ เข้าด้วยกันอย่างรวดเร็วและทั่วถึง
7. กระจายนูกาตินที่ได้ผลลัพธ์เท่าๆ กันบนกระดาษ parchment และสร้างวงกลมให้เท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้กในอนาคต
8. ในการเตรียมมูส คุณจะต้องมีน้ำผึ้ง ครีม ไข่ไก่ และเจลาติน แช่เจลาตินในน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ 15 นาที อุ่นนมและครีมแล้วนำไปต้มในกระทะ
9. เรารวมไข่แดงไก่สองฟองแล้วผสมกับน้ำผึ้งให้ละเอียด เทนมร้อนลงในไข่แดงด้วยกระแสบาง ๆ คนตลอดเวลา
10. เราใส่มวลที่ได้ลงบนกองไฟขนาดเล็กแล้วคนให้เข้ากันรอให้ข้นขึ้น
11. เราทำให้มวลที่หนาขึ้นเย็นลงและเติมเจลาตินสำเร็จรูปลงไปเพื่อระบายน้ำส่วนเกินทั้งหมด ตีครีมแช่เย็นจนตั้งยอดแล้วเติมลงในครีม
12. เราเริ่มประกอบเค้ก: วางเค้กในจานอบแล้ววางนูกาตินไว้ด้านบน เทมูสแล้วเขย่าแบบฟอร์มอย่างรุนแรงเพื่อการกระจายที่สม่ำเสมอ
13. วางเค้กชิ้นที่สองลงบนมูสน้ำผึ้ง
14. ในการเตรียมมูสชีสและครีม คุณจะต้องมีนม น้ำตาล เจลาติน วานิลลา ไข่แดง ครีมชีส และครีม ตั้งนมในกระทะแล้วเติมฝักวานิลลา นำส่วนผสมไปต้ม
15. ผัดไข่แดงกับน้ำตาลแล้วค่อยๆเทนมลงไป
16. เทส่วนผสมที่ได้กลับเข้าไปในกระทะแล้วตั้งไฟ นำไปต้มหลังจากข้นแล้วจึงเติมครีมชีส ตีครีมจนตั้งยอดแล้วตะล่อมลงในมูส ผสมมวลให้เข้ากันแล้วทาบนเค้กด้านบน
17. เราส่งเค้กในรูปแบบไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
18. การตกแต่งเค้กจะเป็นกระจกเงาสำหรับเตรียมซึ่งคุณต้องแช่เจลาตินเป็นเวลา 15 นาที ในกระทะ ผสมน้ำเชื่อม น้ำตาล และไทเทเนียมไดออกไซด์ นำมวลไปต้ม ในชามแยกต่างหาก ผสมไวท์ช็อกโกแลตและนมข้น เราส่งส่วนผสมไปที่ห้องอบไอน้ำ
19. เรารวมเนื้อหาและเจาะด้วยเครื่องปั่นใส่เจลาติน
20. เราคลุมเค้กด้วยเคลือบเสร็จแล้วหลังจากเย็นลง สำหรับการตกแต่ง ให้แบ่งส่วนเล็กๆ ไว้แล้วทาสีด้วยสีส้ม

นี่คือลักษณะของเค้กที่เสร็จแล้ว ฉันคิดว่านี่เป็นผลงานชิ้นเอกที่สามารถสร้างได้ที่บ้าน

สูตรเค้กแครอทที่ง่ายและเร็วที่สุด

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่าขนมอบรสหวานซึ่งรวมถึงแครอทจะอร่อย ไม่เชื่อเหรอ? เตรียมพายตามสูตรนี้และมันจะยังคงอยู่ในความทรงจำของคุณตลอดไป แป้งถูกเตรียมอย่างเรียบง่ายและตัวบิสกิตเองก็จะออกมานุ่มและเขียวชอุ่มอยู่เสมอ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ.
• แป้งมันฝรั่ง ½ ช้อนโต๊ะ
• มาการีน 180 กรัม
• น้ำตาลทรายป่น 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 5 ชิ้น
• แครอท 300 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ.
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนมันฝรั่งและแป้งสาลีผ่านตะแกรงละเอียด
2. ละลายมาการีนแล้วแช่เย็น
3. เราทำความสะอาดแครอทล้างใต้น้ำไหลแล้วถูบนเครื่องขูดแบบละเอียด เอาน้ำส่วนเกินออก
4. ตีไข่กับน้ำตาลผงในโฟมหนาแน่นคนตลอดเวลาแล้วเติมมาการีนและแครอทที่ละลายแล้ว
5. ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน อัดจารบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
6. อบเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที
7. หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ทาเค้กด้วยครีมที่คุณชื่นชอบ

อร่อย.

เค้กแครอทกับวอลนัท

วัตถุดิบ:

• แครอทขูดหนึ่งแก้ว
• แป้งสามถ้วย
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ไข่สองฟอง
• ครีมเปรี้ยวสี่ร้อยกรัม
• มาการีนครึ่งซอง
• หก, เจ็ดวอลนัทขนาดใหญ่
• โซดา slaked หนึ่งช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราถูแครอทบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด คุณสามารถทำได้ง่ายกว่านี้: เตรียมน้ำแครอท และใช้เค้ก (เหมือนฉัน) สำหรับเค้ก
2. ละลายมาการีนในอ่างน้ำหรือในเตาอบ ตีไข่ด้วยน้ำตาลครึ่งแก้ว ฉันบดน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟให้เป็นผงฉันชอบวิธีนี้มากกว่า
3. เพิ่มมาการีนโซดาหนึ่งช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และแครอทลงในส่วนผสมไข่
4. ผสมทุกอย่าง เทแป้งทีละน้อยนวดแป้งและตรวจดูให้แน่ใจว่าแป้งไม่หนาเกินไป จำไว้ครั้งหนึ่งว่าต้องร่อนแป้งเพื่ออบที่บ้าน!
5. รีดแป้งเป็นลูกบอลแล้วนำออกโดยห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
   เราแบ่งลูกบอลออกเป็นสองส่วน
6. โรยแผ่นซิลิโคนด้วยแป้งแล้วคลึงเป็นวงกลมตามขนาดของแม่พิมพ์ (ของฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 19 ซม.)
7. เราอบเค้กสองชิ้น (25 นาทีที่ 180 °) ฉันอบเค้กทีละครั้ง
8. เราตัดเค้กที่แช่เย็นเสร็จแล้วเป็นวงกลม สับเศษลงในชาม บดวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วรวมกับเศษ
9. เราแบ่งเศษออกเป็นสองส่วน - อีกอันหนึ่งส่วนอีกอันน้อยกว่า
10. ครีมสำหรับเค้กนั้นง่ายที่สุด: วิปครีมกับน้ำตาลผง น้ำตาลครึ่งหลังจะไปที่ครีมซึ่งเราบดเป็นผงอีกครั้ง
11. เรารวมเศษส่วนใหญ่กับถั่วกับครีมครึ่งหนึ่ง เศษที่เหลือจะไปโรย มาเริ่มประกอบเค้กกันดีกว่า
12. เราเคลือบเค้กหนึ่งชิ้นด้วยครีมแล้ววางลงบนจานที่มีด้านที่ทาไว้ หล่อลื่นด้านที่สองของเค้กตอนนี้ ใส่เศษครีมลงบนเค้ก
13. ด้วยเค้กชิ้นที่สองเราก็ทำเช่นเดียวกัน
14. ใช้ไม้พายซิลิโคนโรยเค้กทุกด้านด้วยเศษที่เหลือ
    เค้กจะอร่อยกว่าถ้าแช่ครีมไว้สองสามชั่วโมง
15. ถ้าคุณไม่สารภาพก็ไม่มีใครเดาได้ว่านี่คือแครอท

อร่อย!

เกือบทุกคนมองว่าแครอทเป็นส่วนผสมผักสำหรับทำสลัด ซุป และไส้พาย แต่ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 16 เริ่มเตรียมอาหารหวานจากผักชนิดนี้ จากแครอทจำนวนเล็กน้อยคุณสามารถเตรียมผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารได้ เมื่อลองแล้วไม่มีใครบอกได้ว่าแป้งทำจากแครอทธรรมดา เค้กจากผักนี้อร่อยนุ่มสวยงาม มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ แม่บ้านแต่ละคนจะสามารถเลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับตัวเองซึ่งจะทำให้ทุกคนได้รับรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง

เป็นครั้งแรกที่มีการเตรียมของหวานในอิตาลี เค้กแครอทจัดทำขึ้นในครอบครัวที่ยากจน เนื่องจากผักชนิดนี้มีราคาไม่แพง ในศตวรรษที่ผ่านมา สูตรนี้ได้รับการฟื้นฟูในสหราชอาณาจักร และได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลก

วัตถุดิบ:

• วอลนัท - 40 กรัม
• แป้ง - 260 กรัม;
• แครอท - 200 กรัม
• วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ;
• อบเชยบด - 1 ช้อนชา;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 มล.
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม;
• นมข้น - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• มาสคาร์โปเน่ชีส - 250 กรัม

การทำอาหาร:

1. ในการทำเค้กคุณต้องเตรียมแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 เซนติเมตร คลุมด้วยกระดาษ parchment เปิดเตาอบ
2. ล้างแครอท, ปอกเปลือก, ขูดบนเครื่องขูดละเอียด
3. สับถั่ว มันควรจะละเอียดแต่ไม่ใช่แป้ง
4. ผสมกับแครอท
5. ใส่ผงฟู โซดา แป้ง น้ำตาล และอบเชยลงในภาชนะ
6. ละลายเนย
7. ตีไข่. ผสมกับเนยวานิลลา
8. เทส่วนผสมลงในแป้ง ปัด.
9. เทถั่วกับแครอท
10. เทลงในแบบฟอร์ม
11. อบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา รับมัน. โดยไม่ต้องถอดออกจากแม่พิมพ์ แช่เย็นในครัวได้
12. ผัดมาสคาโปนและนมข้นลงไป
13. ตัดตามเค้กจะมีสองอัน
14. ทาด้วยครีม
15. โรยด้านบนของเค้กด้วยช็อคโกแลตขูด

รสชาติของแครอทสามารถปกปิดได้ด้วยรสชาติธรรมชาติ เช่น อบเชย วานิลลา ผลไม้หวาน กระวาน ส้ม หรือเปลือกมะนาว

ด้วยถั่วและลูกเกด

แขกส่วนใหญ่ระวังของหวานเช่นนี้ มีคนเพียงไม่กี่คนที่เชื่อว่าอาหารที่ทำจากแครอทจะอร่อยได้ แต่หลังจากชิมชิ้นหนึ่งแล้วแขกทุกคนจะขอเพิ่มอีกอย่างแน่นอนและเมื่อพวกเขากลับบ้านพวกเขาจะต้องการทราบสูตรอาหารอันโอชะนี้ซึ่งมีรสชาติที่ผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด - 110 กรัม
• แป้ง - 170 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 มล.
• น้ำตาล - 130 กรัม
• อบเชย - 5 กรัม;
• วอลนัท - 110 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 10 กรัม;
• ไข่ - 250 กรัม;
• ครีมชีส - 250 กรัม;
• แครอท - 260 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างแครอท, ปอกเปลือก, ขูดบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถใช้การรวมกัน
2. ใส่ถั่วลงในเครื่องบด ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้ง
3. วางไข่ไว้ในภาชนะ เทน้ำตาลตีจนเกิดฟองฟู
4. เทน้ำมัน ปัดอีกครั้ง
5. เพิ่มแครอท, ถั่ว, อบเชย ผสม.
6. ล้างลูกเกด เพิ่มลงในส่วนผสมไข่ ผสม.
7. ร่อนแป้ง. เทลงในภาชนะใส่อาหาร
8. นวดแป้ง
9. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment จาระบีด้วยน้ำมันที่ไม่มีกลิ่น
10. เทลงบนแป้ง
11. ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา ความพร้อมในการตรวจสอบด้วยไม้เสียบ ถ้าแห้ง แสดงว่าบิสกิตพร้อม
12. ผสมชีสกับผง
13. ตัดเปลือกตามยาว
14. เย็นลง.
15. ทาด้วยครีม ด้านข้างและด้านบนทาด้วยครีมด้วย
16. ตกแต่งด้วยถั่วสับ

ด้วยครีมมาสคาโปน

ตามสูตรนี้เตรียมเค้กในร้านอาหารและร้านกาแฟ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 330 กรัม;
• มาสคาร์โปเน่ชีส - 500 กรัม
• แครอท - 550 กรัม;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง - 220 กรัม
• น้ำตาลทราย - 220 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง - 60 กรัม
• น้ำตาลผง - 350 กรัม
• อบเชยบด - 3 ช้อนชา;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันกลั่น - 250 มล.
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศบด - 1.5 ช้อนชา;
• วอลนัท - 220 กรัม
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม

การทำอาหาร:

1. นำไข่ออกจากตู้เย็น ยืนบนโต๊ะเป็นเวลา 20 นาที
2. บดถั่ว คุณสามารถตัดด้วยมีดหรือใช้เครื่องบดสับ
3. ปอกเปลือกและล้างแครอท ขูดผักบนเครื่องขูดละเอียด
4. สับปะรดหั่นเป็นก้อน
5. เปิดเตาอบ
6. อัดจารบีด้วยเนย
7. ตีไข่คุณควรจะได้ยอดเขาที่มีสีขาวหนาแน่น โรยน้ำตาลทรายแดง ปัด. แล้วก็น้ำตาลทรายขาว ตีต่ออีกแปดนาที
8. ขณะที่เครื่องผสมทำงานอยู่ ให้เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปเป็นเส้นบางๆ
9. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง
10. รวมเข้ากับส่วนผสมไข่
11. เทโซดา, เกลือ, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย คน.
12. โอนไปยังแครอท, สับปะรด, ผงฟู, ถั่ว ผสม.
13. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์
14. นำไปอบ. จะใช้เวลาประมาณ 40 นาที อุณหภูมิอยู่ที่ 180 องศา
15. รับบิสกิต
16. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment หล่อลื่นด้วยน้ำมัน กรอกข้อมูลในส่วนที่สองของการทดสอบ
17. อบในเวลาเดียวกัน
18. เก็บครีมชีสให้อุ่นเป็นเวลา 20 นาที แล้วย้ายใส่ภาชนะ
19. ตีด้วยเครื่องผสม หลังจากผ่านไปสองสามนาทีโดยไม่ต้องปิดอุปกรณ์ ให้ใส่ผงและน้ำตาลวานิลลาในส่วนเล็กๆ ทำซ้ำขั้นตอนนี้
20. ทำให้บิสกิตเย็นลง
21. ทาชั้นล่างสุดด้วยครีม วางเค้กชิ้นที่สองไว้ด้านบน ปิดด้วยครีม ทาด้านบนและด้านข้างของขนม
22. ตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลตขูด

เพื่อให้เค้กอร่อยจริงๆ ควรเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหกชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เค้กจะชุ่มฉ่ำความละเอียดอ่อนจะนุ่มนวลและมีกลิ่นหอม

ด้วยครีมเปรี้ยว

รสครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนของครีมจะทำให้ของหวานมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ตัวเลือกการทำอาหารนี้จะเหมาะกับรสนิยมของคุณอย่างแน่นอน ผลิตภัณฑ์ที่ใช้นั้นง่ายและราคาไม่แพงที่สุด

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 200 กรัม;
• แครอท - 230 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งผล
• นมข้น - 200 มล.
• น้ำมันพืช - 110 มล.
• เนย - 60 กรัม;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• ไข่ใหญ่ - 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 30% - 200 มล.

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือก, ล้าง, ขูดแครอท หากคุณใช้เครื่องขูดแบบละเอียดจะไม่รู้สึกถึงผัก ถ้าคุณชอบที่จะสัมผัสถึงรสชาติของแครอท ให้ใช้ที่ขูดด้านใหญ่ๆ
2. ล้างส้มเสียดสี
3. ขับไข่ลงในชามลึกใส่น้ำตาล เทน้ำมันดอกทานตะวัน
4. ปัด. เทผงฟูลงไป ผสม.
5. เพื่อป้องกันไม่ให้วานิลลินมีรสขม ให้เจือจางในน้ำหนึ่งช้อนชาแล้วเติมลงในแป้ง ปัด.
6. โอนเข้าแบบฟอร์ม. สำหรับแป้งจำนวนนี้ ให้ใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 เซนติเมตร
7. อบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา
8. บิสกิตแบ่งออกเป็นเค้กสองชิ้น
9. ตีครีมกับนมข้น
10. วางส่วนหนึ่งของครีมไว้ที่ด้านล่างของเค้ก ปิดทับอีกชั้นหนึ่ง เกลี่ยให้ทั่วครีมที่เหลือ

เค้กแครอทในหม้อหุงช้า

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำเค้กในหม้อหุงช้า แทนที่จะใช้วิธีดั้งเดิมในการทำบัตเตอร์ครีม คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวได้ ในรูปลักษณ์นี้บิสกิตจะอิ่มตัวดีกว่าและจะนุ่มกว่า

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 200 กรัม;
• น้ำมันกลั่น - 200 มล.
• แครอท - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - 3 ช้อนชา;
• ลูกเกด - 200 กรัม;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 500 มล.
• เกล็ดมะพร้าว - 200 กรัม;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ครีมข้น - 1 ซอง;
• ผงฟู - 3 ช้อนชา;
• นมข้น - 200 กรัม;
• เกลือ..

การทำอาหาร:

1. ล้างผัก ปอกเปลือก บดในเครื่องปั่น คุณควรได้เศษเล็ก ๆ ที่มีลักษณะคล้ายบัควีท ต้องใช้แว่นตาสองอันในการทดสอบ ถ้าน้อยก็ใส่แครอทเพิ่ม
2. ผสมผงฟู แป้ง อบเชย เกลือ
3. ผสมน้ำตาล 150 กรัมกับไข่ ใส่แครอท ผสม.
4. ใส่น้ำมัน. ผสม.
5. ตัดถั่วด้วยมีด
6. ล้างลูกเกดให้แห้ง
7. เทลูกเกด, ถั่ว, เกล็ดมะพร้าวลงในแป้ง คน.
8. นำชามจากผู้เล่นหลายคน หล่อลื่นด้วยน้ำมัน
9. เทลงบนแป้ง เกลี่ยให้เรียบด้วยช้อนโต๊ะ
10. เข้าสู่โหมด "การอบ" เต็มรูปแบบ
11. ตีครีมกับน้ำตาลที่เหลือ เทครีมข้นลงไป ผสม.
12. เทนมข้นลงไป ปัด.
13. ตัดเค้กตามยาวเป็นสองชิ้น
14. ทาด้วยครีม

สูตรอร่อยและง่ายด้วยมะนาว

เค้กหวานผสมผสานอย่างลงตัวกับบัตเตอร์ครีมและมะนาว

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 30% - 550 กรัม
• แป้ง - 380 กรัม;
• แครอท - 370 กรัม
• น้ำตาล - 210 กรัม
• น้ำตาล - 180 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ล้างแครอทที่ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
2. ตักใส่ชาม โรยด้วยน้ำตาล คน.
3. ทิ้งไว้สักพัก ผักควรปล่อยน้ำออกมา
4. ร่อนแป้ง. ผสมกับแครอท มันกลับกลายเป็นมวลหนา
5. อบเค้กสองชิ้นที่ 180 องศา
6. ล้างมะนาว. ตะแกรงโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด
7. บีบน้ำออกความเครียด
8. ใส่ครีมและน้ำตาลลงในภาชนะ คน.
9. เทน้ำมะนาวลงไปและเพิ่มความเอร็ดอร่อย ครีมกลายเป็นของเหลวและซึมซาบเข้าสู่เค้กได้อย่างสมบูรณ์ทำให้เค้กนุ่มและอ่อนโยน ถ้าคุณชอบให้ครีมวางเป็นชั้นหนาๆ ให้เติมครีมข้นหนืดลงไป 1 ห่อ
10. แบ่งบิสกิตแต่ละอันออกครึ่งหนึ่ง คุณควรได้รับเค้กสี่ชิ้น
11. เพื่อให้เค้กมีความอิ่มตัวดีและไม่แตกแยกคุณควรรวบรวมเป็นชิ้น ๆ แช่บิสกิตแต่ละชิ้นด้วยครีม

วัตถุดิบ:

• แครอท - 310 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• โปรตีน - จาก 3 ฟอง;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• หญ้าหวาน - 25 กรัม;
• รำข้าวโอ๊ตหรือแป้งอาหาร - 310 กรัม
• โยเกิร์ตผลไม้ไขมันต่ำ - 1 ถ้วย;
• ถั่ว - 50 กรัม;
• น้ำตาลผง - 30 กรัม

การทำอาหาร:

1. หญ้าหวานเป็นสารทดแทนน้ำตาล ตีไข่ขาวและไข่แดงกับหญ้าหวานเป็นเวลาสามนาที
2. บดรำข้าวโอ๊ตให้เป็นแป้ง เทส่วนผสมไข่ ผสม.
3. เทผงฟูลงไป คน.
4. โอนเข้าแบบฟอร์ม. ปรุงในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
5. ผสมโยเกิร์ตกับหญ้าหวาน
6. ทำให้บิสกิตที่เสร็จแล้วเย็นลง ตัดเป็นสองส่วน ทาด้วยครีม

เค้กสวิสจาก Yulia Vysotskaya

ต้องขอบคุณแครอทที่ทำให้เค้กชุ่มฉ่ำและเครื่องปรุงรสทำให้รสชาติอันละเอียดอ่อนมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

วัตถุดิบ:

• แครอท - 300 กรัม;
• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• โปรตีน - 0.5 ชิ้น;
• แป้งมันฝรั่ง - 300 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับการหล่อลื่นแม่พิมพ์
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 300 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องปรุงรสสำหรับขนมปังขิง - 1 ช้อนชา;
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• อัลมอนด์ป่น - 300 กรัม
• ตับเชอร์รี่ - 2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนประกอบหลัก. ตะแกรงบนเครื่องขูดละเอียด
2. ผสมน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย เพิ่มน้ำซุปข้นแครอท คน.
3. แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง เทน้ำลงบนผ้าขาว ตีจนมวลกลายเป็นฟองหนา
4. โรยน้ำตาล เครื่องปรุงรสขนมปังขิง และน้ำตาลวานิลลา ปัด.
5. แนะนำไข่แดงเป็นมวล
6. ใส่แครอท, แป้ง, ผงฟู, อัลมอนด์ลงในมวล คนเบาๆ ด้วยไม้พาย อย่าตีด้วยเครื่องผสม!
7. อัดจารบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันปิดด้วยกระดาษรองอบ เทลงบนแป้ง เรียบออก
8. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน
9. ทำให้บิสกิตเย็นลงในรูปแบบ
10. ตีน้ำตาลผงกับโปรตีนค่อยๆเทลงใน 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำและเหล้าเชอร์รี่ ปัดเพื่อทำเคลือบ
11. แปรงเค้กด้วยไอซิ่ง ควรใช้ในวันถัดไปจะดีกว่า