โดยทั่วไปคุณสามารถนำผลเบอร์รี่ที่คุณชอบได้ และคุณสามารถเริ่มรับประทานเค้กได้ทันทีหลังทำอาหาร อร่อยมาก

สำหรับการทดสอบ

• ไข่ 2 ฟอง
• ½ ช้อนชา เกลือ,
• kefir 1 แก้วหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ 2 แก้ว
• มาการีน 100 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• แป้ง (แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว) ~ 250 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• วานิลลาบ้าง

สำหรับการกรอก

• เชอร์รี่แช่แข็งแพ็คละ 450 กรัม
• น้ำตาล.

1. ตีเนยกับน้ำตาล ใส่ไข่และเคเฟอร์ ใส่แป้ง วานิลลิน ผงฟู
2. เทแป้งลงในแบบที่ทาน้ำมัน (ฉันมีรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า 20 x 30 ซม.) ใส่ผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน (คุณไม่สามารถละลายน้ำแข็งได้) โรยด้วยน้ำตาลด้านบน
3.อบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา
4. ปล่อยให้เย็นในรูปแบบ คุณสามารถตกแต่งด้วยวิปครีมได้ - พวกมันจะกระจายตัวและเค้กจะมีสีครีมและสวยงาม

สูตร 2. พายขนมชนิดร่วนกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง

พายสวยและอร่อยมาก!!!
แขกรับเชิญปลื้ม!

• แป้ง 300-350 กรัม
• ½ ช้อนชา ผงฟู
• น้ำตาล (150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง (10 กรัม)
• เนย 150 กรัม (หรือคำว่ามาการีน) นิ่มลง
• นมเล็กน้อย (หรือน้ำ, ครีมเปรี้ยว) - หากจำเป็น
• ไข่ 1 ฟอง (หรือ 2 ไข่แดง)
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

ทำให้เนยนิ่มลงก่อนที่อุณหภูมิห้อง
ตีเนยนุ่มกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาจนเป็นครีม
ตีอย่างต่อเนื่อง ใส่ไข่ (หรือไข่แดง)
ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือ
ร่อนลงบนส่วนผสมของน้ำมัน
นวดแป้งจนเป็นก้อน
หากจำเป็นให้เติมนมเล็กน้อย - แป้งควรเรียบและยืดหยุ่น
วางบนโต๊ะแล้วปั้นเป็นลูกบอล
แป้งสามารถใช้ได้ทั้งเร็วและพักไว้สักพัก

* ใช้แป้งทันทีหลังการเตรียมคุณต้องวางรูปทรงด้วย
จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็นอย่างน้อย 30-40 นาที ในตู้เย็น

จากนั้นเราก็นำเบอร์รี่แช่แข็ง 800 กรัม (ในภาพด้านบนคือสตรอเบอร์รี่แรกแล้วตามด้วยเชอร์รี่) ละลายน้ำแข็งจนสุดเทน้ำลงในแก้วแล้วนำไปเป็น 250 มล. ด้วยน้ำผลไม้หรือน้ำชนิดเดียวกัน เราใช้น้ำผลไม้นี้ เพื่อทำเยลลี่
เรากระจายผลเบอร์รี่บนแป้งที่วางบนแบบฟอร์มโรยเบา ๆ ด้วยน้ำตาล (ไม่จำเป็นขึ้นอยู่กับกรดของผลเบอร์รี่และรสนิยมของผู้ดูดซับผลิตภัณฑ์นี้) ใช่แล้วแบบฟอร์มมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. .
อุ่นได้ถึง 180 กรัม เราใส่เค้กของเราในเตาอบ (ฉันมีแบบไฟฟ้า) เป็นเวลา 30-40 นาที เรานำออกมา ปล่อยให้เย็น แล้วเทเยลลี่ที่เตรียมไว้โดยใช้ Dr.Oetker CAKE JELLY ฉันใช้ซองสีแดงเพื่อทำให้เค้กดูสว่างขึ้น โปรดจำไว้ว่า เจลลี่จะเซ็ตตัวทันที ดังนั้น ให้เทผลเบอร์รี่อย่างรวดเร็วและระมัดระวัง

ฉันเสิร์ฟที่โต๊ะในรูปแบบเพราะว่า ฉันมีมีดสำหรับตัดเทฟลอน เลยได้รูปทรงเต็มตัวและเค้กก็ดูน่าประทับใจ

ฉันเคยทำพายที่คล้ายกันโดยไม่ใช้เยลลี่ แต่ประการแรกพวกมันสูญเสียรูปลักษณ์และประการที่สองเมื่อตัดผลเบอร์รี่ทุกอย่างก็ร่วงหล่นจากพายถึงแม้ว่ามันจะยังอร่อยมากก็ตาม ฉันคิดว่าหากไม่มีเยลลี่คุณสามารถเทวิปปิ้งน้ำตาลลงไปได้ ผงที่มีโปรตีน แต่แล้วมันจะเป็นอย่างอื่นไปแล้ว

สูตร 3 ชอร์ตเค้กอีกชิ้นกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง (คุณสามารถทานอะไรก็ได้)

• 200 กรัม เนย (มาการีน)
• 150-180 กรัม น้ำตาล (ขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่)
• ไข่ 3 ฟอง
• 200 กรัม แป้ง
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง ผลไม้ (ฉันมีลูกเกดดำและราสเบอร์รี่)

ตีเนยนิ่มกับน้ำตาล

ใส่ไข่ น้ำตาลวานิลลา ผงฟู และแป้งลงในส่วนผสมของเนย

ให้คนให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอของแป้งมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว

ละลายน้ำแข็งผลเบอร์รี่

ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอในรูปแบบ

วางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบนแล้วกดเบา ๆ ลงในแป้ง

อบเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที

ความพร้อมในการตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน

สูตร 4. พายถือบวชกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง

<

ทำด้วยแบล็คเคอแรนท์ พายมีกลิ่นหอมมากแป้งกรอบเล็กน้อยสามารถเติมแอปเปิ้ลหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้เช่นเดียวกับแยมหนา ๆ

สูตรออกแบบมาสำหรับพิมพ์เล็ก ขนาด 19 ซม.

• แป้ง 1.5 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• 5 ส. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• 6 ศิลปะ น้ำน้ำแข็ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• โซดาบนปลายมีด
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

• แบล็คเคอแรนท์แช่แข็ง 1 ถ้วย
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 1st. แป้งหนึ่งช้อน

ละลายน้ำแข็งผลเบอร์รี่
ร่อนแป้งหนึ่งแก้วลงในชามใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, น้ำ, น้ำมันพืช, ผสม, ใส่แป้งที่เหลือร่อนด้วยโซดา นวดแป้งยืดหยุ่น ห่อด้วยฟิล์ม แช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
เพิ่มแป้งและน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่ผสม เปิดเตาอบที่ 180 องศา ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืช
แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน อีกหนึ่งส่วนและน้อยกว่าหนึ่งส่วน
แผ่ออกส่วนใหญ่ใส่ในแม่พิมพ์ทำด้านข้าง

กระจายไส้ด้านบน

แผ่แป้งส่วนเล็ก ๆ ออกคลุมพายจากด้านบนบีบขอบอย่างระมัดระวังทาพายด้วยแปรงด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยน้ำตาลทำรูเล็ก ๆ ตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำไหลออกมา

อบพายประมาณ 30-35 นาที พายไม่ค่อยเป็นสีน้ำตาล ดังนั้นคุณไม่ควรวางไว้ในเตาอบมากเกินไป เพียงตรวจสอบแป้งว่าพร้อมหรือยังโดยใช้ไม้จิ้มฟันแทงถ้ามันแห้งแสดงว่าพายพร้อมแล้ว
ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงตักใส่จานเสิร์ฟ

ชาสุขสันต์!

สูตร 5. คอทเทจชีสและพายเบอร์รี่พร้อมผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ของหวานเทศกาลที่สวยงามนี้มีลักษณะคล้ายกับชีสเค้กกับคอทเทจชีส และผลเบอร์รี่เพิ่มความชุ่มฉ่ำและความอ่อนโยน จัดทำได้ง่ายกว่าชีสเค้กและผลลัพธ์ที่ได้ก็มีรสชาติที่เหนือกว่ามาก

• แป้ง (250 กรัม)
• มาการีน (150 กรัม)
• น้ำตาล (1 ถ้วย + ไส้ 150 กรัม)
• ไข่,
• น้ำตาลวานิลลา,
• โซดา (ครึ่งช้อนชา)
• ครีมเปรี้ยว (250 กรัม)
• ผงน้ำตาล
• คอทเทจชีส (200 กรัม)
• แป้ง (100 กรัม)
• แบล็คเคอแรนท์หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ (300 กรัม)

ตีไข่กับน้ำตาล ใส่มาการีนที่นิ่มที่อุณหภูมิห้อง เติมโซดา เพิ่มแป้งและแป้งคลุกแป้ง แป้งเนื้อนุ่ม แป้งโดว์ หยิบจับง่ายด้วยมือ เราส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

เราถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือนวดในเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นใส่ไข่และน้ำตาล 2/3 ถ้วยครีมเปรี้ยว บดคอทเทจชีสด้วยสารเติมแต่งและรับมวลครีม ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง เราเกลี่ยแป้งด้วยเค้กสร้างด้านข้างและด้านล่าง เรากระจายมวลนมเปรี้ยวบนแป้งปรับระดับพื้นผิว เราใส่ผลเบอร์รี่ลงบนคอทเทจชีสแล้วใส่ในเตาอบ

ผลเบอร์รี่ฉ่ำที่อบเร็ว (ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, เรามีลูกเกดดำ) สามารถวางได้ 20 นาทีหลังจากเริ่มอบ อุณหภูมิอยู่ที่ 180 องศา เค้กออกมาสวยงามมาก ไม่ง่ายเลย

สูตร 6. พายแป้งยีสต์กับผลเบอร์รี่แช่แข็ง

เค้กยีสต์เป็นขนมที่น่าพึงพอใจที่สุด มัฟฟินเนื้อนุ่มน่ารับประทานยิ่งขึ้นเพราะใช้เวลาไม่นานในการเตรียม ชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐาน: ยีสต์, ครีมเปรี้ยว, แป้ง - และอาหารเสริมที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเช้า

• นม (1 ถ้วย)
• ยีสต์ (15 กรัม)
• เกลือ (ครึ่งช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล (สองแก้ว)
• ผลเบอร์รี่สดใด ๆ (1 กิโลกรัม)
• แป้ง,
• น้ำตาลวานิลลา,
• ครีมเปรี้ยว (1 ถ้วย)

เราละลายยีสต์ในนมอุ่นครึ่งแก้วเกลือและเทน้ำตาลหนึ่งแก้ว เพิ่มแป้งเพื่อความสม่ำเสมอของฟริตเตอร์ ในที่อบอุ่นเราทิ้งแป้งไว้เดินเล่น เมื่อแป้งขึ้นฟูดี ให้ใส่แป้งที่ร่อนไว้ เนย นม และน้ำตาลลงไป ใส่มาการีนและไข่ในตอนท้าย

แป้งยืดหยุ่นควรพักไว้ 20 นาที เรานวดจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 3 มม. ผสมในจานอบ

การกรอก: คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที นำน้ำที่ออกมา เทลงในพิมพ์และปรับระดับ อบประมาณ 30-40 นาที

สูตร 7. พัฟเพสตรี้พายพร้อมผลเบอร์รี่แช่แข็ง (จากแป้งสำเร็จรูป)

การอบขนมพัฟช่วยชีวิตได้มาก เนื่องจากช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการเตรียมอาหารจานต่างๆ ได้อย่างมาก สิ่งสำคัญคือการละลายแป้งให้ทันเวลาและอย่างอื่นก็เป็นเรื่องเล็ก

• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม (เป็นแพ็คเกจทั้งร้าน)
• ผลเบอร์รี่และผลไม้ใด ๆ - 500 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย

นำขนมพัฟออกจากช่องแช่แข็งและละลายน้ำแข็ง ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดและทำความสะอาดจากกิ่งและใบใต้น้ำไหลโดยตรง หลังจากนั้นเราก็หั่นผลไม้ลูกใหญ่แล้วปล่อยให้ลูกเล็กตามเดิม เติมน้ำตาลแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จะต้องระบายน้ำผลไม้ส่วนเกินซึ่งเกิดขึ้นหลังจากผ่านไป 10-15 นาทีและควรเติมแป้งลงในผลเบอร์รี่ (ซึ่งทำเพื่อให้แป้งกลายเป็นตัวเชื่อมสำหรับผลเบอร์รี่ระหว่างการอบ)

เราใช้จานอบฉันใช้ถาดอบขนาดใหญ่ทาน้ำมันแล้วพักไว้ก่อน แผ่แป้งพัฟออกมาอย่างเรียบร้อยในทิศทางเดียว วางชั้นหนึ่งบนถาดอบเพื่อให้ขอบออกมาเล็กน้อย แล้วปล่อยอีกชิ้นไว้บนโต๊ะแล้วตัดลงไป

ใส่ผลเบอร์รี่ลงในแป้งและน้ำตาลบนแป้ง

คลุมด้วยชั้นที่ตัดแล้วบีบขอบจากทุกด้าน รอยกรีดที่ชั้นบนสุดของแป้งควรเปิดออกเล็กน้อยเพื่อให้เป็นรู พายพัฟในอนาคตกับผลเบอร์รี่จะทาด้วยไข่ที่ตีเบา ๆ

และใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C อบประมาณ 20-25 นาที

เค้กชั้นพร้อมผลเบอร์รี่พร้อมแล้ว แต่ก่อนที่จะนำเค้กออกจากแม่พิมพ์จะต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อยก่อน ในความคิดของฉัน สูตรทำพายนั้นง่ายมาก ใช้มันเองและแบ่งปันกับเพื่อนของคุณ

พายโฮมเมดพร้อมผลเบอร์รี่เป็นของหวานสากลที่จะตกแต่งงานฉลองอย่างเท่าเทียมกันและกลายเป็นส่วนเสริมที่น่าพึงพอใจสำหรับชายามเย็น นอกจากนี้ผลเบอร์รี่ที่ใช้ไส้ทั้งสดและแช่แข็งยังเป็นแหล่งวิตามินและองค์ประกอบที่มีคุณค่าต่อสุขภาพ ในการเตรียมพาย คุณสามารถใช้แป้งประเภทต่างๆ และผลเบอร์รี่ที่มีอยู่ในสต็อกได้ แม้ว่าจะมีการระบุอย่างอื่นในสูตรก็ตาม คุณเพียงแค่ต้องปรับส่วนของน้ำตาลตามความหวานดั้งเดิม พายกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง -

พายกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง

คุณสามารถทำเค้กด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ตลอดเวลาของปี

เอา:

1.5 สต. แป้ง;

เนยที่ดี 200 กรัม

2-3 ช้อนโต๊ะ ทรายน้ำตาล

ไข่แดงดิบ 1 อัน

1.5 ช้อนชา ร้านขายผงฟู;

เกลือหนึ่งหยิบมือ; 4-5 ช้อนโต๊ะ

น้ำเย็น.

สำหรับการกรอก:

1st. ผลเบอร์รี่แช่แข็ง (บลูเบอร์รี่);

3-4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;

1 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

การทำอาหาร:

1. เทผงฟูลงในแป้งใส่เนยนิ่ม, เกลือ, น้ำตาลทรายแล้วถูด้วยมือเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

2. นวดแป้งหากจำเป็น ให้เติมน้ำเย็น (สองสามช้อนโต๊ะ) เพื่อให้แป้งยืดหยุ่นเพียงพอ ม้วนเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นไว้หนึ่งชั่วโมง

3. จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน (ฐานควรใหญ่กว่านี้เล็กน้อย)

4. แผ่ฐานออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ที่เหมาะสมโดยไม่ต้องขึ้นรูปด้านข้าง

5. เปิดเตาอบที่ 180°C และอบฐานจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน

6. ในเวลานี้ใช้เครื่องปั่นสับผลเบอร์รี่ที่ละลายก่อนหน้านี้ใส่น้ำตาลและแป้ง ใส่จานที่มีมวลลงบนไฟที่ช้าแล้วปรุงหลังจากเดือดไม่เกิน 3-5 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย เย็นลง.

7. ใส่ไส้ที่เย็นลงบนฐานที่อบ รีดแป้งที่เหลือออกบาง ๆ ตัดเป็นเส้นแล้ววางแบบสุ่มไว้ด้านบน

8. อบที่อุณหภูมิข้างต้นจนชั้นบนเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟแช่เย็นเล็กน้อย

สูตรพายเปิดพร้อมผลเบอร์รี่

ไม่มีสิ่งใดที่จะตกแต่งงานเลี้ยงหรืองานเลี้ยงน้ำชาได้เหมือนกับพายแบบเปิดดั้งเดิมพร้อมผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ตามสูตรต่อไปนี้

เตรียมตัว:

เนย 150 กรัม

น้ำตาลทราย 300 กรัม

ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง;

2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;

1แพ็ค ร้านขายผงฟู;

1แพ็ค วนิลา;

ผลเบอร์รี่ใด ๆ 500 กรัม

4 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

การทำอาหาร:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นุ่มพอ เพิ่มน้ำตาลส่วนหนึ่ง (100 กรัม) ลงไปตีไข่แล้วถูด้วยส้อม

2. ทันทีที่มวลเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมน้ำตาลวานิลลาและผงฟู จากนั้นจึงใส่แป้งที่ร่อนไว้เป็นชิ้นๆ

3. แผ่ adze ออกเป็นชั้นๆ วางบนถาดอบ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที

4. ขณะที่ฐานกำลัง "พัก" ให้ทำไส้ ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างหรือละลายแล้วลงในกระทะโรยด้วยน้ำตาลผสม

5. เมื่อผลึกละลายหมดแล้ว ให้เตรียมแป้ง เจือจางด้วยน้ำเย็นสองสามช้อนโต๊ะแล้วเทลงในไส้

6. ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที พักไว้ให้เย็น

7. นำแบบฟอร์มที่มีฐานออกจากตู้เย็น วางไส้แล้วอบประมาณ 40-50 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ (180 ° C)

พายขูดกับผลเบอร์รี่ในเตาอบ- ตัวเลือกที่ดีสำหรับของหวานจานด่วน คุณสามารถใช้ทั้งผลเบอร์รี่สดและส่วนผสมแช่แข็งได้

เอา:

3-4 ส. แป้ง;

1แพ็ค ผงฟู;

ไข่ 1 ฟองใหญ่กว่า

มาการีน 200 กรัมหรือน้ำมันเสริม

น้ำตาล 100 กรัม

ผลเบอร์รี่ใด ๆ 500 กรัม

เกลือบางส่วน

การทำอาหาร:

1. สำหรับเค้กนี้ เนยหรือมาการีนจะต้องแช่แข็งอย่างดี ดังนั้นก่อนปรุงอาหารเพื่อความเที่ยงตรงควรเอาออกในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5 นาที

2. ในระหว่างนี้ให้นำแป้งแล้วใส่ผงฟูลงไป

3. ใช้มีดสับมาการีนแช่แข็งเป็นก้อนเล็ก ๆ ในแป้งโดยตรงแล้วถูด้วยมือเป็นชิ้นเล็ก ๆ

4. ตีไข่ใส่เกลือคุณสามารถเพิ่มได้ตั้งแต่ 2 ถึง 5 ช้อนโต๊ะทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอ น้ำเย็น. นวดแป้งให้หนาพอสมควรแต่ยืดหยุ่นได้ แบ่งออกเป็นสองลูกเพื่อให้ลูกหนึ่งมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าของลูกที่สอง แล้วใส่ทั้งสองลูกในช่องแช่แข็ง

5. จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ ละลายน้ำแข็งที่แช่แข็งแล้วทิ้งไว้ในกระชอนสักครู่เพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน

6. นำแบบฟอร์มและขูดก้อนแป้งก้อนใหญ่ให้เท่า ๆ กันบนเครื่องขูด วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังโรยด้วยน้ำตาลทำซ้ำขั้นตอนการถูส่วนเล็ก ๆ ของแป้งด้านบน

7. ใส่ในเตาอบ (170-180 ° C) แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนได้เปลือกที่สวยงาม ควรตัดเค้กในขณะที่ยังอุ่นอยู่จะดีกว่า

พายกับผลเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

หากห้องครัวมีหม้อหุงช้า คุณก็สามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยขนมอบแสนอร่อยอย่างน้อยทุกวัน สิ่งสำคัญที่ต้องมีติดมือ ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

เนย 100 กรัม (มาการีน);

น้ำตาลทราย 300 กรัม

1.5 สต. แป้ง;

ไข่สองสามฟอง;

1 ช้อนชา ผงฟูหรือโซดากับน้ำส้มสายชู

เกลือหนึ่งกำมือ

ราสเบอร์รี่ 300 กรัมหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ

ครีมเปรี้ยวขวด (180-200 กรัม)

การทำอาหาร:

1. นำเนยหรือมาการีนออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ละลายและนิ่ม จากนั้นถูด้วยน้ำตาล (150 กรัม)

2. ตีไข่ด้วยผงฟูหรือโซดา

3. ผสมส่วนผสมเนย-น้ำตาลและไข่ที่ตีกับแป้งที่ร่อนสองครั้งเพื่อทำแป้งยืด ควรมีความยืดหยุ่นเพียงพอ ไม่พร่ามัว และไม่เหนียวเหนอะหนะมือ

4. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนยและวางแป้งไว้ด้านสูง

5. วางราสเบอร์รี่ไว้ด้านบน ปิดฝาแล้วตั้งค่าโหมด "การอบ" ปล่อยให้อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

6. ในเวลานี้ให้เตรียมครีมเปรี้ยว โดยไม่คำนึงถึงปริมาณไขมันจะต้องกำจัดความชื้นส่วนเกินออกไป ในการทำเช่นนี้ให้วางบนผ้ากอซหรือผ้าฝ้ายสะอาดหลายชั้นแล้วพับลงในถุงแล้วมัดไว้ที่ขอบกระทะเพื่อให้ของเหลวไหลเข้าไป

7. ทันทีที่เค้กอบเพียงพอ ให้นำออกจากหม้ออเนกประสงค์ เพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ ให้รอจนเย็นลงเล็กน้อย

8. ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลที่เหลือ (150 กรัม) แล้วเทพายด้วยมวลครีม

9. ให้เวลาเขาแช่ตัว (อย่างน้อย 1 ชั่วโมง) แล้วเรียกแขกไปที่โต๊ะ

พายเบอร์รี่ที่อร่อยที่สุด ง่ายและรวดเร็ว

หากคุณอยากทานของหวานแต่ไม่มีเวลาทำเค้กหรูๆ ให้ทำทาร์ตเบอร์รี่เร็วๆ

เอา:

ไข่ไก่ 2 ฟอง;

นม 150 มล.

เนยนุ่ม 100 กรัม

น้ำตาลผง 200 กรัม

แป้ง 250 กรัม

1 ช้อนชา ผงฟู;

ผสมเบอร์รี่ 500 กรัม

การทำอาหาร:

1. ละลายเนยใส่น้ำตาลผงนมอุ่นและไข่ลงไปตีด้วยส้อมหรือเครื่องผสม

2. ใส่ผงฟูและแป้งในขณะที่แป้งควรจะหนาเหมือนครีมเปรี้ยว

3. วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วกรอกลงในฐาน

4. สุ่มวางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้านบน นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ (180°C)

เค้กทรายกับผลเบอร์รี่

พายเบอร์รี่ขนมชนิดร่วนจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว คุณเพียงแค่ต้องเตรียมรายการล่วงหน้า ผลิตภัณฑ์ง่ายๆ:

ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 0.5 กิโลกรัม

1st. น้ำตาลและควรเป็นผง

มาการีนหนึ่งซอง (180 กรัม)

ไข่ 1 ฟองและไข่แดงอีกฟอง

2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;

ซองวานิลลา

การทำอาหาร:

1. ผลเบอร์รี่ใด ๆ ที่เหมาะสำหรับพาย (ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่ ฯลฯ ) คุณต้องวัดน้ำตาลโดยเฉลี่ยจะใช้เวลาประมาณหนึ่งแก้วทั้งนี้ขึ้นอยู่กับไส้ที่คุณเลือก หากผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็งก็จะต้องละลายและเก็บไว้ในกระชอนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินถูกระบายออก แล้วเติมน้ำตาลตามชอบ

2. ตีไข่หนึ่งฟองและไข่แดงลงในชาม เติมวานิลลาและน้ำตาลปกติที่เหลือ ผสมให้เข้ากันแล้วเติมมาการีนที่นิ่มแล้ว

3. ขอแนะนำให้ร่อนแป้งไว้ล่วงหน้าแล้วเติมลงในส่วนผสมเป็นส่วน ๆ นวดแป้งยืดหยุ่น แต่ค่อนข้างแน่นด้วยมือของคุณ ลบออกเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในที่เย็น

4. แยกแป้งออกจากกันประมาณหนึ่งในสี่เพื่อตกแต่ง ม้วนแป้งที่เหลือให้เป็นชั้นอวบอ้วน วางเป็นรูปทรงทำด้านข้าง วางไส้เบอร์รี่ที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน

5. แบ่งแป้งที่เหลือออกเป็นหลายส่วนแล้วแผ่แฟลเจลลาบาง ๆ ออกมาแล้ววางลงด้านบนสร้างลวดลายตามใจชอบ

6. อบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้นเล็กน้อยที่อุณหภูมิ 180 ° C

เลเยอร์เค้กกับผลเบอร์รี่

พายเบอร์รี่ตามสูตรนี้สามารถเตรียมได้โดยใช้พัฟเพสตรี้ที่ซื้อในร้าน ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารและผลลัพธ์จะทำให้ครัวเรือนและแขกพอใจ

เอา:

พัฟเพสตรี้ที่ซื้อในร้าน 0.5 กก.

1st. ผลเบอร์รี่หลุมใด ๆ

คอทเทจชีส 200 กรัม

ครีม 100 กรัม

2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

การทำอาหาร:

1. ละลายแป้งล่วงหน้าแล้ววางบนแบบฟอร์มที่มีด้านข้างทั้งแผ่น

2. ผสมคอทเทจชีส น้ำตาล และครีม ถูให้ละเอียด ใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวลงไปที่ฐาน

3. ล้างผลเบอร์รี่ให้แห้งบนผ้าขนหนูกระจายให้ทั่วพื้นผิวของครีม เติมน้ำตาล ปรับปริมาณขึ้นอยู่กับกรดเริ่มต้นของไส้เบอร์รี่

4. เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 180°C ใส่พิมพ์เค้กลงไปแล้วอบจนแป้งพร้อมประมาณครึ่งชั่วโมง ไส้นมเปรี้ยวจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในระหว่างการอบ แต่จะหลุดออกไปเล็กน้อยหลังจากเย็นลง

เค้กยีสต์กับผลเบอร์รี่

ใครที่ชอบยุ่งกับแป้งยีสต์ต้องสูตรนี้แน่นอน เค้กโฮมเมดจะออกมาเขียวชอุ่มและโปร่งสบายและผลเบอร์รี่จะเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับแป้งยีสต์

เอา:

2 ช้อนโต๊ะ. น้ำนม;

ยีสต์ออกฤทธิ์เร็ว 30 กรัม

ศิลปะ. ซาฮารา;

3 ไข่;

1 ช้อนชา เกลือละเอียด

มาการีนที่ดีใด ๆ 150 เม็ด

ซองวานิลลา

4.5 ศิลปะ แป้ง;

ผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือสดใด ๆ

น้ำตาลเพื่อลิ้มรสสำหรับไส้;

1-2 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

การทำอาหาร:

1. ใส่แป้งยีสต์ที่ระบุในสูตร นมอุ่น 1 แก้ว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและ 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งที่ร่อนแล้ว. โรยแป้งด้านบน คลุมด้วยผ้าสะอาด ทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง

2. ทันทีที่แป้งมีขนาดใหญ่ขึ้นประมาณสองเท่าและเริ่มหลุดออกอย่างช้าๆ ให้เติมนมอุ่นที่เหลือหนึ่งแก้วที่ผสมกับน้ำตาล เกลือ และไข่ไว้ล่วงหน้าลงในมวล ผสมให้เข้ากันโดยเติมวานิลลาและเนยเทียมที่ละลายแล้ว

3. ใส่แป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนวดแป้งให้นุ่มจนติดมือ

4. คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้ "พัก" อีกหนึ่งชั่วโมงครึ่งโดยอย่าลืมนวดอย่างน้อยหนึ่งครั้ง

5. แบ่งแป้งยีสต์ที่เสร็จแล้วออกเป็นสองส่วน เหลือส่วนเล็กไว้สำหรับตกแต่งเค้ก จากอันที่ใหญ่กว่าให้สร้างฐานที่มีด้านเล็ก ๆ

6. หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชหรือมาการีนที่ละลายแล้ววางผลเบอร์รี่ที่ไม่แช่แข็งหรือดิบแล้วโรยด้วยน้ำตาลผสมกับแป้งด้านบน วางการตกแต่งแป้งไว้ด้านบน ทาด้วยไข่ที่ตีเบา ๆ

7. วางถาดเค้กไว้ในที่อบอุ่นเพื่ออุ่นประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเปิดเตาอบที่ 190°C อบผลิตภัณฑ์ประมาณ 30-35 นาที

พายเบอร์รี่บน kefir

หากคุณมีโยเกิร์ตเล็กน้อยและต้องการอบเค้กแสนอร่อยให้ใช้สูตรต่อไปนี้

เตรียมตัว:

เบอร์รี่ผสม 300-400 กรัม

3 ไข่;

น้ำตาล 320 กรัม

1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลา;

1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู;

kefir 300-320 กรัม

การทำอาหาร:

1. ตีไข่ลงในชาม เติมวานิลลาและน้ำตาลธรรมดา ปัดด้วยส้อมหรือเครื่องผสม เทผงฟูลงไปแล้วเท kefir อุ่น ๆ ลงไปโดยไม่หยุดตี เพิ่มแป้งและนวดแป้ง

2. สร้างฐานโดยให้ด้านข้าง ใส่ผลเบอร์รี่สดหรือก่อนละลายและกรองไว้ด้านบน โรยด้วยน้ำตาลหากต้องการ

3. อบประมาณ 30-35 นาทีในเตาอบร้อน (180°C) โรยขนมอบด้วยน้ำตาลผง

พายเยลลี่กับผลเบอร์รี่

สำหรับฤดูร้อนและแสงสว่างอย่างแท้จริง พายเยลลี่จะกลายเป็นพายเยลลี่ นอกจากนี้คุณสามารถทำได้ตลอดเวลาโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล สิ่งสำคัญคือต้องเตรียม:

ผลเบอร์รี่ใด ๆ 400 กรัม

แป้งคุณภาพสูง 175 กรัม

เนย 100 กรัม

น้ำตาลผง 50 กรัม

ไข่แดงดิบ 1 อัน

ผิวเลมอนเล็กน้อย

สำหรับการกรอก:

ไข่สด 4 ฟอง;

น้ำตาลผง 200 กรัม

แป้ง 50 กรัม

ครีม 300 มล.

วานิลลาเพื่อรสชาติ

การทำอาหาร:

1. ผสมแป้ง ผง และเปลือกที่บดไว้ ใส่เนยที่นิ่มแล้วถูด้วยมือ ใส่ไข่แดงแล้วนวดแป้ง 2

วางลงในแม่พิมพ์เป็นชั้นๆ บีบเบาๆ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 25-30 นาที

3. เปิดเตาอบที่ 200°C และอบฐานพายเป็นเวลา 15 นาที

4. ในเวลานี้ เตรียมผลเบอร์รี่และไส้ จัดเรียงอันดับแรก ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

5. ร่อนแป้งและน้ำตาลผง ใส่วานิลลาและไข่ ตีด้วยเครื่องผสมความเร็วต่ำ ในตอนท้ายเทครีมลงในหยดเพื่อให้ได้มวลฟูที่คงอยู่

6. นำฐานออกจากเตาอบ ลดอุณหภูมิลงเหลือ 175°C จัดเรียงผลเบอร์รี่และเติมไส้

7. อบประมาณ 45-50 นาที พักพายไว้สักสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

พายกับคอทเทจชีสและผลเบอร์รี่

พายที่นำเสนอมีลักษณะคล้ายกับชีสเค้กในตำนาน แต่เตรียมไว้ง่ายกว่าและเร็วกว่ามาก

เอา:

แป้ง 250 กรัม

มาการีน 150 กรัม

1st. น้ำตาลสำหรับแป้งและประมาณหนึ่งแก้วสำหรับไส้

2 ไข่;

0.5 ช้อนชา โซดา;

เกลือเล็กน้อย

วานิลลาเพื่อรสชาติ

ครีมเปรี้ยว 250 กรัม

คอทเทจชีส 200 กรัม

แป้ง 100 กรัม

1st. ผงน้ำตาล;

ลูกเกด 300 กรัมหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ

การทำอาหาร:

1. ตีไข่และน้ำตาล 1 ฟอง ใส่มาการีนและโซดาที่นิ่มแล้วดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว ใส่แป้งและแป้งคลุกแป้ง

2. ม้วนเป็นลูกบอลโรยด้วยแป้งแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 25-30 นาที

3. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงละเอียด ใส่ไข่ใบที่สอง ครีมเปรี้ยว และผงลงไป ผสมจนเป็นครีม

4. ทาน้ำมันที่พิมพ์ โรยด้วยแป้ง แล้วปั้นเป็นฐานของแป้งที่แช่เย็น วางมวลนมเปรี้ยวไว้ด้านบนและผลเบอร์รี่บนพื้นผิว

5. อบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 30-40 นาที หากคุณใช้ผลเบอร์รี่เนื้ออ่อน (ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่) จะเป็นการดีกว่าถ้าวางทิ้งไว้หลังจากเริ่มอบ 20 นาที

พายกับแยมเบอร์รี่

ไม่มีผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง แต่มีแยมให้เลือกมากมายใช่ไหม เตรียมเค้กดั้งเดิมตามนั้น

เอา:

1st. แยม;

1st. เคเฟอร์;

0.5 สต. ซาฮารา;

2.5 ศิลปะ แป้ง;

ไข่ 1 ฟอง;

1 ช้อนชา โซดา.

การทำอาหาร:

1. เทแยมลงในชาม เติมโซดา แล้วตีให้เข้ากัน ในกรณีนี้มวลจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในปริมาตรและได้โทนสีขาว ให้เขาพักสักห้านาที

2. ใส่ไข่, เคเฟอร์อุ่น, น้ำตาล และแป้งลงไป ผสมและเทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้

3. เปิดเตาอบที่ 180°C และอบเค้กประมาณ 45-50 นาที โรยพื้นผิวที่ยังอุ่นด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

การเตรียมผลเบอร์รี่นั้นง่ายมาก เป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้ขนมอบดังกล่าวเสีย หากคุณรู้วิธีทำงานกับแป้ง กระบวนการอบจะไม่ทำให้คุณลำบากเป็นพิเศษ สิ่งสำคัญคือต้องทำตามลำดับ

จากแป้งยีสต์

ยีสต์มีความเขียวชอุ่มและอร่อยมาก วิธีที่ดีที่สุดคือใช้บลูเบอร์รี่ในการปรุงอาหาร ในฤดูร้อนคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดและในฤดูหนาว - แช่แข็ง คุณยังสามารถใช้เชอร์รี่ ผลเบอร์รี่ดังกล่าวควรบดในเครื่องปั่นหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มิฉะนั้นเชอร์รี่จะให้น้ำเยอะและแป้งจะอบได้ไม่ดี

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

1. ยีสต์ - 25 กรัม
2. นม - หนึ่งแก้ว
3. น้ำตาล - หนึ่งแก้ว
4. แป้ง - แป้ง 3 ถ้วย
5. เกลือ - ½ช้อนชา
6. แป้ง.
7. เบอร์รี่ - สองแก้ว
8. ไข่ไก่.
9. มาการีน-แพ็ค

วิธีทำแป้ง

ด้วยผลเบอร์รี่มันสุกเร็ว เริ่มต้นด้วยการทำแป้ง ในการทำเช่นนี้ต้องอุ่นนมหนึ่งแก้วเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณจะต้องเจือจางยีสต์ในของเหลว ในส่วนผสมที่ได้ให้เติมแป้งและน้ำตาลทรายหนึ่งช้อนชา เป็นผลให้โฟมควรปรากฏขึ้น

เมื่อแป้งเหมาะสมต้องเทส่วนผสมลงในชามลึกซึ่งจะช่วยให้นวดแป้งได้ง่ายกว่า ในอ่างน้ำ ละลายมาการีนหนึ่งห่อ เย็นแล้วเทลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ อย่าใส่มาการีนร้อน

ในองค์ประกอบคุณต้องเติมน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะเกลือครึ่งช้อนชาและแป้งสามแก้ว ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องไม่เพียงแค่ผสมเท่านั้น แต่ต้องนวดให้ละเอียดด้วย ควรวางแป้งที่เสร็จแล้วไว้ในที่อบอุ่นเพียงครึ่งชั่วโมง

วิธีทำพายเบอร์รี่จากแป้งยีสต์อย่างรวดเร็ว

ควรแบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน: คุณต้องมีองค์ประกอบ 1/3 และ 2/3 อันที่ใหญ่กว่าคือฐานและอันที่เล็กกว่าคือด้านบน ต้องรีดองค์ประกอบ 2/3 ออกเป็นชั้นที่จะใหญ่กว่าแม่พิมพ์เล็กน้อย ความจุจะดีกว่าถ้าใช้พื้นที่ขนาดใหญ่ ไม่เช่นนั้นเค้กจะหนาเกินไป

แป้งที่รีดแล้วจะต้องถูกถ่ายโอนลงในแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง ขอบของชั้นควรสูงขึ้นไปด้านข้าง ตอนนี้คุณต้องจัดวางไส้ ในการทำเช่นนี้ให้เทผลเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาล 1/2 ถ้วยลงบนแป้งหนึ่งชั้น ไส้จะต้องโรยด้วยแป้ง

ส่วนที่สองของแป้งจะต้องรีดออกเป็นชั้น ๆ แล้วโอนไปยังแม่พิมพ์ ชั้นควรครอบคลุมไส้ทั้งหมด จะดีกว่าถ้าบีบขอบแล้วงอขึ้น จะทำให้น้ำไม่ไหลออกมา

การอบจะต้องทาด้วยไข่ไก่และสามารถอบได้ พายด่วนพร้อมผลเบอร์รี่ควรปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 ° C เป็นเวลา 40 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมแห้ง ให้วางภาชนะที่มีน้ำปริมาณเล็กน้อยอยู่ที่ด้านล่างของเตาอบ

เค้กที่เสร็จแล้วควรทาด้วยน้ำหวาน ทานของอบเย็นๆ กันดีกว่า มิฉะนั้นไส้ก็จะรั่วออกมา

กับผลเบอร์รี่

การเตรียมเค้กนั้นง่ายมาก ไม่จำเป็นต้องมีค่าใช้จ่ายพิเศษใดๆ ในการเตรียมแป้งคุณจะต้อง:

1. แป้ง 400 กรัม
2. มาการีนหรือเนย 120 กรัม
3. ผงฟูหนึ่งช้อนชา
4. น้ำตาล 100 กรัม
5. ไข่ไก่หลายฟอง

สำหรับการเติมและการเติม:

1. ผลเบอร์รี่ใด ๆ 250 กรัม
2. ไข่ไก่หลายฟอง
3. ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
4. น้ำตาล 100 กรัม
5. แป้งสองช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ควรเตรียมแป้งสำหรับพายกับผลเบอร์รี่ไม่เหลวเกินไป แต่ไม่สูงชันเกินไป ในภาชนะทรงลึกตีน้ำตาลทรายและไข่ไก่ ในอ่างน้ำคุณต้องละลายเนย หากจำเป็นก็สามารถแทนที่ด้วยมาการีนได้ หลังจากนั้นควรทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงและผสมกับไข่ที่ตีแล้ว ต้องผสมผงฟูกับแป้งแล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมลงในส่วนผสมของเนยไข่ ควรนวดแป้งให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่มีลักษณะคล้ายดินน้ำมันอ่อนสม่ำเสมอ ต้องวางแป้งที่เสร็จแล้วไว้ในที่เย็นขณะเตรียมไส้

จะทำอย่างไรต่อไป

คุณต้องเตรียมไส้ในภาชนะแยกต่างหาก โดยตีน้ำตาลและไข่ มวลที่ได้จะต้องผสมกับแป้งและครีมเปรี้ยว สำหรับการอบให้ใช้แบบฟอร์มที่ถอดออกได้ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 เซนติเมตร จากแป้งคุณต้องสร้างด้านล่างและด้านสูง เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้ไหลออกมา ใส่ผลเบอร์รี่ลงบนแป้ง พวกเขาอาจจะไม่ถูกบดขยี้ หลังจากนั้นทุกอย่างจะต้องเต็มไปด้วยการเติม พายด่วนพร้อมผลเบอร์รี่อบเป็นเวลา 35 นาทีที่ 180 ° C แช่เย็นของหวานก่อนเสิร์ฟ

ในบทความของเราเราจะบอกวิธีทำพายเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว จะพิจารณาสูตรต่างๆ คุณจะเลือกอันที่เหมาะกับคุณตามเกณฑ์ทั้งหมด

เราจะบอกวิธีทำพายเยลลี่หรือขนมจากขนมพัฟ นอกจากนี้ยังมีของหวานพร้อมราสเบอร์รี่ แต่ขอเริ่มต้นด้วยเชอร์รี่

สูตรแรก

พิจารณาสูตรพายด่วนพร้อมผลเบอร์รี่ ในกรณีนี้จะใช้เชอร์รี่เป็นไส้

ในการเตรียมแป้งคุณจะต้อง:

• น้ำตาล 100 กรัมและมาการีนในปริมาณเท่ากัน
• ไข่สองฟอง;
• แป้ง 250 กรัม (เกรดสูงสุด)
• วานิลลินสองสามกรัม
• kefir หนึ่งแก้ว
• ผงฟู ช้อนชา;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

ในการเตรียมไส้คุณจะต้อง:

• น้ำตาล (ไม่จำเป็น)
• เชอร์รี่แช่แข็ง 450 กรัม

สูตรพายเชอร์รี่ทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรก ตีเนยและน้ำตาล จากนั้นเท kefir ลงไป แล้วเติมไข่ วานิลลา แป้ง และผงฟูลงไป
2. จากนั้นเทแป้งลงในแบบที่ทาน้ำมันไว้ วางเชอร์รี่ไว้ด้านบน จากนั้นโรยเค้กด้วยน้ำตาล
3. อบรายการเป็นเวลา 30 นาที
4. หลังจากนั้นจะต้องปล่อยให้เค้กที่มีผลเบอร์รี่แช่แข็งเย็นในรูปแบบ จากนั้นควรตกแต่งด้วยวิปครีม เมื่อกระจายตัวเค้กจะมีสีครีมสวยงาม

สูตรสอง. พายขนมชนิดร่วนกับผลเบอร์รี่

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ไข่;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• นมบางส่วน (ถ้าจำเป็น)
• ผงฟู 0.5 ช้อนชา
• แป้ง 350 กรัม (เกรดสูงสุด)
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง (ประมาณสิบกรัม)
• ผลเบอร์รี่ (800 กรัม);
• น้ำตาล 150 กรัมและเนยนิ่มในปริมาณเท่ากัน

พายเบอร์รี่แช่แข็ง: คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรก ให้เนยนิ่มที่อุณหภูมิห้อง
2. จากนั้นตีด้วยน้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา ความสม่ำเสมอของมวลควรมีลักษณะคล้ายครีม
3. ระหว่างตีก็ใส่ไข่ลงไป
4. จากนั้นผสมเกลือ แป้ง และผงฟู
5. จากนั้นร่อนลงบนมวลน้ำมัน
6. จากนั้นนวดแป้งจนเป็นก้อน
7. หากจำเป็นให้เพิ่มนม ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งที่ยืดหยุ่นและเรียบเนียน
8. แล้ววางลงบนโต๊ะปั้นเป็นลูกบอล
9. จากนั้นจึงร่างแบบทดสอบที่ได้ออกมา จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาที
10. หลังจากนำผลเบอร์รี่แล้วให้ละลายน้ำแข็ง
11. ในเวลาเดียวกันให้เทน้ำจากพวกเขาลงในแก้ว หากไม่ได้ผล 250 มล. ให้เติมน้ำหวานที่คล้ายกันลงไป ต้องใช้น้ำผลไม้ในการทำเยลลี่
12. จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงบนแป้งแล้วบดให้ละเอียดด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
13. เตรียมพายกับผลเบอร์รี่ในเตาอบประมาณสี่สิบนาที
14. เมื่อสุกแล้วให้นำออกมาพักให้เย็นลง จากนั้นเทเยลลี่ที่ได้ (ในการปรุงอาหารให้ใช้เยลลี่สำเร็จรูปที่มีรสสตรอเบอร์รี่หรือเชอร์รี่หนึ่งถุงจากนั้นขนมอบจะดูน่ารับประทานมากขึ้น)
15. โปรดจำไว้ว่าเยลลี่จะแข็งตัวเกือบจะในทันที ดังนั้นให้เทอย่างระมัดระวังและรวดเร็ว
16. เสิร์ฟเค้กบนโต๊ะในรูปแบบที่อบแล้ว การอบขนมจะดูน่าประทับใจยิ่งขึ้นด้วยวิธีนี้

สูตรสาม. เค้กทรายกับราสเบอร์รี่และลูกเกดดำ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• สามไข่;
• เนยสองร้อยกรัมและแป้งในปริมาณเท่ากัน
• น้ำตาล 180 กรัม (อาจน้อยกว่านี้เล็กน้อยหากผลเบอร์รี่มีรสหวาน)
• ซองวานิลลิน;
• แบล็คเคอแรนท์แช่แข็งและราสเบอร์รี่

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำพายเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว

1. ก่อนอื่นให้ตีเนยนิ่มกับน้ำตาล
2. จากนั้นใส่ผงฟู แป้ง น้ำตาลวานิลลา และไข่ลงในส่วนผสมที่ได้
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอของแป้งสำเร็จรูปควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
4. จากนั้นละลายผลเบอร์รี่
5. จากนั้นจึงอัดจาระบีด้วยน้ำมันพืช เกลี่ยแป้งให้ทั่ว
6. จากนั้นวางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน จากนั้นกดลงในแป้งเล็กน้อย
7. อบพายกับผลเบอร์รี่ในเตาอบ (อุ่น) กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 35 นาที ตรวจสอบความพร้อมของการอบด้วยไม้จิ้มฟัน

สูตรที่สี่. พัฟเพสตรี้พายกับผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบ

ผู้ที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์เบเกอรี่เป็นพิเศษจะชื่นชอบขนมอบดังกล่าว พัฟเพสตรี้มีน้ำหนักเบาอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นผู้หญิงทุกคนสามารถซื้อพายหอม ๆ สักชิ้นได้

สำหรับการอบคุณจะต้อง:

• พัฟเพสตรี้ 500 กรัม (เพียงพอสำหรับพายกับผลเบอร์รี่)
• แป้งมันฝรั่งสามช้อนโต๊ะ
• ไข่หนึ่งฟอง;
• ผลไม้ห้าร้อยกรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว

กระบวนการทำอาหาร: คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการสร้างพาย

1. หากต้องการทำพายเบอร์รี่อย่างรวดเร็วคุณต้องเตรียมแป้งก่อน ควรนำออกจากช่องแช่แข็งและละลายก่อน
2. จากนั้นล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหล เอากิ่งและใบออก
3. หากผลไม้มีขนาดใหญ่ให้หั่นออก ตัวเล็กไม่สามารถสัมผัสได้
4. จากนั้นโรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล คน.
5. หลังจากผ่านไป 15 นาที น้ำผลไม้จะเกิดขึ้น สะเด็ดน้ำออก เพิ่มแป้งลงในผลเบอร์รี่
6. จากนั้นนำถาดอบขนาดใหญ่ทาน้ำมัน กันไว้.
7. จากนั้นจึงคลึงแป้งออกเบาๆ
8. วางหนึ่งชั้นบนถาดอบ ทิ้งอีกคนไว้บนโต๊ะ ทำหลุมในนั้น
9. จากนั้นกระจายผลเบอร์รี่ลงบนแป้ง
10. จากนั้นปิดด้วยช่องอีกชั้นที่สอง
11. บีบขอบทุกด้าน
12. ทาพายด้วยไข่ที่ตีแล้ว
13. จากนั้นส่งไปที่เตาอบอุ่นถึงสองร้อยองศา นำเข้าอบประมาณยี่สิบถึงสามสิบนาที
14. ปล่อยให้เค้กเย็นลงในเตาอบเล็กน้อยก่อนนำออกมา

สูตรที่ห้า. พายเยลลี่กับผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบ

พายนี้สุกเร็วมาก กระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่เกินสามสิบนาที ในขณะเดียวกันผลลัพธ์ก็จะทำให้รูปลักษณ์ภายนอกและรสชาติถูกใจ เป็นการดีที่จะเสิร์ฟขนมอบด้วยสมุนไพรหรือชาเขียว

ในการเตรียมแป้งสำหรับพายกับผลเบอร์รี่คุณจะต้อง:

• มาการีน 120 กรัม
• แป้ง 400 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ผงฟู (หนึ่งช้อนชา);
• ไข่สองฟอง

สำหรับการกรอกคุณจะต้องมีผลเบอร์รี่ 250 กรัม

เพื่อเตรียมไส้คุณจะต้อง:

• น้ำตาล 100 กรัม
• ไข่สองฟอง;
• สองเซนต์ ช้อนแป้ง
• ครีมเปรี้ยว 200 มิลลิลิตร (ไขมันปานกลาง 20 เปอร์เซ็นต์ก็เพียงพอแล้ว)

การอบ

1. หากต้องการทำพายเจลลี่กับผลเบอร์รี่คุณต้องทำแป้งก่อน ในการทำเช่นนี้ควรตีไข่ (สองชิ้น) ด้วยน้ำตาล
2. จากนั้นเนยมาการีนละลายพักให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นนำมาผสมกับไข่
3. จากนั้นผสมผงฟูกับแป้งแล้วนวดแป้ง
4. สักพักก็เอาเข้าตู้เย็น
5. ในเวลานี้ให้เตรียมไส้ ตีไข่ด้วยน้ำตาลให้เธอ จากนั้นผสมกับครีมเปรี้ยวแป้ง
6. จากนั้นจึงใส่แป้งลงในรูปแบบที่ถอดออกได้ จากนั้นทำด้านสูงอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไส้รั่วออกมาในภายหลัง จากนั้นวางผลเบอร์รี่ จากนั้นเทไส้ลงไปด้านบน
7. พายด่วนพร้อมผลเบอร์รี่อบประมาณสี่สิบนาที เสิร์ฟร้อนพร้อมชาหรือเครื่องดื่มโปรดอื่นๆ

ข้อสรุปเล็กๆ น้อยๆ

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำพายเบอร์รี่อย่างรวดเร็วแล้ว อย่างที่คุณเห็นมีหลายสูตร เลือกสิ่งที่ใช่สำหรับคุณและทำขนมอบให้คนที่คุณรัก เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จและโชคดี!

ผลเบอร์รี่แช่แข็งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ แครนเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ลูกเกด ลิงกอนเบอร์รี่ และอื่นๆ คุณสามารถปรุงอาหารและขนมหวานได้หลากหลาย รวมถึงขนมอบ เช่น พายหวาน พวกเขาจะกล่าวถึงในบทความนี้

ในวันใดของปีหากคุณไม่ได้แช่แข็งผลเบอร์รี่ในฤดูร้อนคุณสามารถซื้อผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่หลายแห่ง ตามกฎแล้วส่วนใหญ่คุณจะเห็นเชอร์รี่สตรอเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่ลดราคา แต่ถ้าคุณต้องการคุณจะพบราสเบอร์รี่มะยมลูกเกดประเภทต่าง ๆ แบล็กเบอร์รี่บลูเบอร์รี่ลิงกอนเบอร์รี่และไวเบอร์นัม โดยทั่วไปแล้วทุกวันนี้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ได้ขาดแคลนและนี่ก็ยอดเยี่ยมมากเพราะคุณสามารถเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้และอาหารจากพวกเขาได้ตลอดทั้งปี ก่อนหน้านี้ความหรูหราเช่นพายเบอร์รี่มีเฉพาะในฤดูกาลเท่านั้น

พายเบอร์รี่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยเพราะผลเบอร์รี่แช่แข็งอย่างเหมาะสมยังคงรักษาสารและวิตามินที่มีคุณค่าไว้ ดังนั้นของหวานดังกล่าวสามารถเพลิดเพลินได้อย่างมีความสุขสองเท่าและถึงแม้จะมีความสุขเป็นสามเท่าก็ตามหากคุณคิดถึงไม่เพียง แต่เกี่ยวกับรสชาติและคุณประโยชน์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงความพึงพอใจด้านสุนทรียภาพด้วย - กลิ่นอะไรในบ้านที่อบเค้กเช่นนี้และความสะดวกสบายอะไร และความรู้สึกอบอุ่นเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในฤดูหนาว

โดยทั่วไปแล้วอย่าตีพุ่มไม้เป็นเวลานานแล้วดูสูตรพายที่อร่อยที่สุดที่สามารถทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็งได้

ผลเบอร์รี่ในสูตรต่างๆ สามารถใช้แทนกันได้และเสริมกัน ดังนั้นคุณจึงใช้เบอร์รี่ที่มีอยู่เพื่อทำพายได้ ประเภทของผลเบอร์รี่จะส่งผลต่อปริมาณน้ำตาลเท่านั้น - หากคุณทานรสเปรี้ยวให้เพิ่มปริมาณน้ำตาลหากปีที่ใช้แช่แข็งมีความหวานมากกว่าที่กำหนดในสูตรให้ลดปริมาณน้ำตาลลง

สูตรพายเบอร์รี่แช่แข็งง่าย ๆ

คุณจะต้อง: แป้งและเนย / มาการีน 200 กรัม, น้ำตาล 150 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง, 1 ช้อนชา ผงฟู, เบอร์รี่แช่แข็งใด ๆ

วิธีทำพายเบอร์รี่แช่แข็งแบบง่ายๆ ทำให้เนยนิ่มลง, ตีด้วยน้ำตาล, ตีไข่ลงในส่วนผสม, ใส่น้ำตาลวานิลลา, แป้ง, ผงฟู, นวดแป้ง - ควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่ข้นสม่ำเสมอ ละลายน้ำแข็งผลเบอร์รี่ ทาจานพายด้วยน้ำมันพืชวางแป้งวางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบนแล้วกดเบา ๆ ลงไป อบเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตรพายยีสต์เบอร์รี่แช่แข็ง

คุณจะต้อง: สำหรับแป้ง - ยีสต์ 10 กรัม, แป้ง 3 ถ้วย, น้ำ 1 ถ้วยและไข่ 1 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ เนย 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือสำหรับไส้ - ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 3 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา แป้ง.

วิธีทำพายยีสต์กับผลเบอร์รี่แช่แข็ง เทยีสต์ลงในน้ำอุ่นหรือนม ผสมเพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ครึ่งหนึ่ง ใส่น้ำตาล 1 หยิบมือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปล่อยให้แป้งอุ่นประมาณ 2-3 ชั่วโมง ใส่น้ำตาลที่เหลือลงในแป้งที่เพิ่มขึ้นตีไข่เกลือผสมแล้วใส่แป้งที่เหลือแล้วคลุกแป้ง - มันควรจะเนียนยืดหยุ่นไม่เหนียวเหนอะหนะ รวมแป้งกับเนยนิ่มแล้วนวดอีกครั้ง ปล่อยให้แป้งขึ้นในความอบอุ่นประมาณ 1-2 ชั่วโมงในระหว่างนี้ให้นวด 2-3 ครั้ง รีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 1 ซม. วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันทิ้งไว้ 10-15 นาที โรยแป้งเบา ๆ ใส่ผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้วผสมกับแป้ง โดยเหลือขอบของแป้งไว้ 1-2 ซม. โรยขอบไส้ด้วยแป้งโรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลงอขอบแป้งสำหรับไส้ประมาณ 1 ซม. แล้วหยิกพายอบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศาจนกระทั่งแป้งเป็นสีน้ำตาล

คุณสามารถปิดเค้กได้: สำหรับสิ่งนี้ให้นวดแป้งไม่ได้บนแก้ว แต่นวดบนของเหลวหนึ่งแก้วครึ่งและตามนี้ให้เพิ่มปริมาณของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สำหรับแป้งตามสัดส่วน ใช้แป้งนวดหนึ่งในสามสำหรับชั้นบนสุดซึ่งจะครอบคลุมผลเบอร์รี่

คุณสามารถปรุงพายเบอร์รี่ในเวอร์ชันที่น่าสนใจมาก - บนแป้งคอทเทจชีส แต่ไม่ใช่แค่คอทเทจชีส แต่ด้วยการเติมรำข้าวและข้าวโอ๊ตซึ่งจะทำให้พายมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น

สูตรสำหรับพายคอทเทจชีสกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง

คุณจะต้อง: สำหรับฐาน - คอทเทจชีส 200 กรัม, วานิลลิน 1 ซอง, 3 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ตบด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ รำข้าวไส้ - คอทเทจชีส 360 กรัม, เบอร์รี่แช่แข็ง 300 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, วานิลลา 1/2 ถุง, 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

วิธีทำพายคอทเทจชีสกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง ผสมคอทเทจชีสกับรำข้าว ข้าวโอ๊ต วานิลลา และน้ำตาล ใส่ส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน ทำด้านข้าง อบประมาณ 10-12 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา สำหรับไส้ให้บดผลเบอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็งด้วยเครื่องปั่นผสมกับคอทเทจชีสเติมวานิลลินใส่ไส้บนฐานใส่ในเตาอบแล้วอบต่ออีกครึ่งชั่วโมง ปล่อยให้เค้กเย็นในรูปแบบ ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หากต้องการ

หลักการทั่วไปในการเตรียมพายเบอร์รี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งและสด

ส่วนใหญ่มักจะเตรียมแป้งยีสต์เปรี้ยวสำหรับพายเบอร์รี่อย่างไรก็ตามแป้งที่ปราศจากยีสต์ก็เหมาะสมเช่นกัน ไส้จากผลเบอร์รี่สำหรับพายได้รับการคัดเลือกดังนี้: ผสมผลเบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยวจากนั้นพายจะมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ อย่างไรก็ตามควรมีผลเบอร์รี่ที่มีรสเปรี้ยวน้อยกว่าผลเบอร์รี่หวานถึง 2 เท่า - จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลจำนวนมากลงในไส้ซึ่งจะทำให้เจือจางมากเกินไป ควรละลายผลเบอร์รี่แช่แข็งก่อนวางในกระชอนในพายเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินไหลออกมา หากละลายน้ำแข็งไม่เพียงพอ ไส้จะทำให้แป้งเปียกมาก ผลเบอร์รี่แช่แข็งที่ซื้อจากร้านบางร้านได้เพิ่มสารเพิ่มความข้นในการอบแล้ว ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง แต่ควรวางบนแป้งทันทีจากบรรจุภัณฑ์แล้วใส่เค้กในเตาอบ อ่านฉลากบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด โดยทั่วไปบนบรรจุภัณฑ์ที่มีผลเบอร์รี่เขียนว่า "อย่าละลายน้ำแข็งก่อนอบ" ในแป้งสำหรับพายเบอร์รี่ใด ๆ เมื่อนวดคุณสามารถเพิ่มมะนาวขูดหรือผิวส้ม, วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา, กระวานทุบเพื่อปรุงรสพาย

การเตรียมพายแสนอร่อยจากผลเบอร์รี่แช่แข็งนั้นง่ายมากไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก ของหวานที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้จะรวบรวมทั้งครอบครัวที่โต๊ะ ให้ความรู้สึกสบายและอบอุ่น และเตือนคุณถึงฤดูร้อนที่มีแดดจ้าด้วยกลิ่นเบอร์รี่!