ถึงเวลาสำหรับแครอทที่ยังอ่อนหวาน ดังนั้นจงคว้าช่วงเวลานี้ไว้ให้ดี! ทำเค้กแครอทแสนอร่อย! โดยพื้นฐานแล้วฉันขอแนะนำให้ใช้สูตรคลาสสิกซึ่งฉันจะแนะนำคุณในวันนี้ เลือกครีมบนครีมชีสนมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยวซึ่งจะช่วยเสริมรสชาติของบิสกิตแครอทได้อย่างลงตัว

สำหรับบิสกิต:

• แครอท - 370 กรัม
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม (คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายแดงได้ แต่ในกรณีนี้ต้องใช้มากกว่า 370 กรัม)
• ไข่ - 4 ชิ้น
• เนย (ละลาย) - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 150 กรัม
• แป้ง - 370 กรัม
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• อบเชย - 2 ช้อนชา
• น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ผล (น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ)
• ขิง (ไม่จำเป็น) - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม
• ถั่ว (อัลมอนด์หรือเฮเซลนัท) - 150 กรัม

สำหรับครีม:

• เนย - 70 กรัม
• มาสคาร์โปเน่ชีส - 400 กรัม
• น้ำตาลผง - 200 กรัม

ขั้นแรกให้เตรียมถั่ว ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางถั่วแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นแล้วบดบนฝ่ามือ เปลือกจะหลุดออกจากนิวคลีโอลีได้ง่าย แต่ถึงแม้ถั่วบางตัวจะทำความสะอาดไม่หมด แต่ก็ไม่มีอะไรต้องกังวล แต่ก็จะไม่เจ็บ

วางถั่วที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามของเครื่องปั่นด้วยมีดแล้วบดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยพัลส์สั้น ๆ

เราควรได้ "แป้ง" ถั่ว 150 กรัมซึ่งเราจะใส่ลงในแป้ง อย่าเปลี่ยนถั่วให้เป็นฝุ่น ไม่จำเป็น ปล่อยให้ถั่วชิ้นเล็กๆ เจอในบิสกิต จะทำให้รสชาติดีขึ้นอีกด้วย

ขูดแครอท (370 กรัม) บางสูตรอนุญาตให้แครอทผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่ฉันไม่ชอบวิธีนี้: มันกลายเป็นโจ๊กบาง ๆ และทำให้แป้งมีความชื้นมากเกินไปส่งผลให้บิสกิตเหนียว หากคุณขูดแครอท เค้กจะโปร่งและมีรูพรุน

เพิ่มเศษถั่วลงในเศษแครอทผสม ปรากฎผลของการหายใจจากถั่ว

ตอกไข่ลงในชามลึกซึ่งสะดวกในการใช้งานด้วยเครื่องผสมและเริ่มตีด้วยความเร็วต่ำก่อนจากนั้นจึงเพิ่มเป็นค่าสูงสุด เมื่อมวลไข่สว่างขึ้นอย่างเห็นได้ชัดและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น ให้เริ่มเติมน้ำตาล (250 กรัม) ลงในสตรีมบางๆ

เปรียบเทียบทั้งสองภาพเพื่อดูว่าเมื่อใดควรเติมน้ำตาล ไข่ที่ตีจะหนาขึ้นและไม่ยอมให้เม็ดน้ำตาลตกลงไปด้านล่าง ดังนั้นน้ำตาลจึงเข้ามาอย่างเท่าเทียมกันและละลายเร็วขึ้น หากคุณเทน้ำตาลในการกระตุกครั้งเดียวส่วนใหญ่จะตกลงไปด้านล่าง - และจากนั้นก็จะยกขึ้นได้ยากมาก

เมื่อเปลี่ยนน้ำตาลทรายขาวเป็นน้ำตาลอ้อย รสชาติของเค้กจะมีกลิ่นคาราเมลซึ่งเข้ากันได้ดีกับแครอท หากใช้น้ำตาลทรายแดงให้เติมเพิ่ม 100 กรัม (หวานน้อย)

หลังจากที่ไข่และน้ำตาลผสมกันดีแล้ว ให้ใส่น้ำมันพืช (150 กรัม) และเนย (100 กรัม) ผสมแป้งอีกครั้งด้วยเครื่องผสม (ที่ความเร็วต่ำสุด) จนเนียน เพิ่มน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งลูก

ก่อนอื่นต้องละลายเนยในไมโครเวฟและทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง เพื่อไม่ให้ไข่ขาวจับกันเป็นก้อน

ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด (แป้ง - 370 กรัม, ผงฟู - 2 ช้อนชา, อบเชย - 2 ช้อนชา, ขิง - 0.5 ช้อนชา, เกลือ - เหน็บแนม) ร่อนหลายครั้งเพื่อให้แป้งโปร่งสบาย

ค่อยๆ เติมส่วนผสมที่แห้งด้วยของเหลว สิ่งนี้ไม่ควรทำในวิธีเดียว แต่ในบางส่วนเพื่อไม่ให้สูญเสียความโปร่งสบายของแป้ง ผสมแป้งโดยพับจากล่างขึ้นบน

ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถตรวจสอบตัวเองได้ว่าตีไข่และน้ำตาลได้ดีแค่ไหน โดยส่วนผสมของแป้งควรวางอยู่บนพื้นผิวของแป้งโดยไม่ตกลงไปด้านล่าง ด้วยความช่วยเหลือของไม้พายหรือที่ตีเท่านั้นที่สามารถแช่ได้

หลังจากที่คุณได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน (ไม่มีก้อนที่เห็นชัดเจน) ให้เพิ่มลงในแครอท

ผสมแครอทกับแป้งโดยใช้การเคลื่อนไหวเบาๆ

ในพิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากัน (ฉันมี 18 ซม.) ให้เทแป้งในส่วนเท่า ๆ กัน หากคุณต้องการให้เค้กมีความหนาเท่ากัน (เพื่อให้ตัดเค้กได้สวยงาม) ให้ชั่งน้ำหนักแป้งบนตาชั่งในครัวแล้วแบ่งแป้งเท่าๆ กันครึ่งหนึ่ง

ความสนใจ! ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มคุณต้องใส่แผ่นหนัง: วงกลมด้านล่างด้วยดินสอหรือปากกาแล้วตัดกระดาษรองออกเป็นวงกลมแล้ววางไว้ที่ด้านล่าง เราไม่หล่อลื่นด้านข้างของแบบฟอร์มด้วยสิ่งใดเลย!

ในเตาอบที่อุ่นไว้ (สูงถึง 180 C) อบบิสกิตเป็นเวลา 25-30 นาที ความพร้อมถูกกำหนดโดยเปลือกที่แดงก่ำและแท่งไม้แห้งติดอยู่ตรงกลางบิสกิต - มันควรจะแห้ง (ไม่มีแป้งเหนียว!)

ทันทีที่บิสกิตอบ ให้พักไว้ในพิมพ์เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใช้มีดคมๆ แทงไปตามผนังของพิมพ์เพื่อแยกขนมอบออกจากผนัง แล้วคว่ำลงบนตะแกรง บิสกิตแครอทสามารถทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องบนตะแกรง จากนั้นจึงเก็บเค้กทันที แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องรอให้เย็นสนิท ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน วิธีนี้จะช่วยทำให้บิสกิตชุ่มฉ่ำและบำรุง (นั่นคือมันจะอร่อยยิ่งขึ้น)

จะเกิดอะไรขึ้นกับเค้กในเวลานี้? ฟิล์มยึดเกาะไม่อนุญาตให้ความชื้นหลุดออกจากเค้ก ดังนั้นจึงกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งโครงสร้างของบิสกิต

ครีมสำหรับเค้กแครอทจากชีสนมเปรี้ยว

บัตเตอร์ครีมที่มีมาสคาร์โปนเหมาะสำหรับทำบิสกิตแครอท ครีมเปรี้ยวไอศกรีมก็เหมาะเช่นกัน สำหรับครีม ให้ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลผง ตีด้วยเครื่องตีจนเป็นสีขาว (ผงควรละลายโดยไม่มีสารตกค้างในน้ำมัน จะได้ไม่กัดฟันในภายหลัง)

จากนั้นใส่ชีสนมเปรี้ยวแช่เย็นในส่วนเล็กๆ พยายามผสมลงในครีมทันที เมื่อใส่ชีสทั้งหมดแล้ว ครีมก็พร้อม ย้ายใส่ถุงบีบที่มีปลายกลมกว้าง แล้วแช่เย็นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ครีมจะแข็งตัวและจะวางตัวอยู่ระหว่างเค้กมากขึ้น

หลายคนบ่นว่าครีมในเค้กดูเหลือง หากต้องการลบสีเหลืองคุณสามารถตีเนยให้ได้ความงดงามสูงสุดก่อนแล้วจึงเติมน้ำตาลผงและครีมชีสในตอนท้าย

การประกอบเค้กแครอท

เพื่อรักษาความหนาของเค้กให้คงเดิมและการตัดดูสวยงาม ให้ตัดส่วนบนของเค้กแต่ละชิ้นออก ในการทำเช่นนี้มีด้ายทำขนมพิเศษหรือคุณสามารถใช้มีดเลื่อยขนมปังยาวก็ได้

ปิดเค้กด้วยครีมหลายชั้น โดยบีบให้เป็นชั้นเท่าๆ กันรอบเส้นรอบวงของถุงขนม หากไม่มีถุงขนม คุณสามารถใช้ไม้พายธรรมดากับปลายซิลิโคนหรือช้อนได้ แต่เมื่อทำงานกับถุงขนมชั้นก็จะมีความหนาเท่ากัน

เราวางเค้กชิ้นที่สองไว้ด้านบน (ซึ่งต้องตัดส่วนที่บวมออกด้วย) ปิดด้วยครีมอีกครั้งและปรับระดับเค้ก

เค้กกลายเป็น "เปล่า" การออกแบบที่เรียบง่ายเช่นนี้กำลังได้รับความนิยมอย่างมาก หากต้องการคุณสามารถปิดเค้กด้วยเศษบิสกิตได้ มันง่ายในการเตรียมท็อปปิ้งจากยอดที่ตัด

หากคุณชอบสูตรโปรดแสดงความคิดเห็น ฉันซาบซึ้งและซาบซึ้งกับข้อเสนอแนะจริงๆ!

คุณสามารถแนบรูปถ่ายเค้กในความคิดเห็นได้ (ง่ายมาก) หากคุณต้องการโพสต์ภาพบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก โปรดระบุแท็ก #pirogeevo #pirogeevo เพื่อที่ฉันจะได้ค้นหาเค้กแสนวิเศษของคุณทางออนไลน์ ขอบคุณ!

เรามองว่าแครอทเป็นส่วนผสมในสลัดผัก ซุป หรือท็อปปิ้งสำหรับพาย แต่มีน้อยคนที่รู้ว่าตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 เป็นต้นมา แครอทถูกนำมาใช้ทำขนมอบแสนหวาน เช่น มัฟฟิน คุกกี้ พุดดิ้ง และขนมปัง มันยากที่จะเชื่อ แต่จากแครอทไม่กี่ตัวคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกของขนมได้และในขณะเดียวกันก็ไม่มีใครเดาได้ว่าแป้งนั้นทำจากผักธรรมดา วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการปรุง นุ่ม สวยงาม และอร่อยมาก มีสูตรพายแครอทและเค้กที่แตกต่างกันมากมายและแม่บ้านทุกคนก็มีความลับในการทำ

ใครทำเค้กแครอทเป็นคนแรก

อิตาลีถือเป็นแหล่งกำเนิดของของหวานจากแครอท และไม่น่าแปลกใจเลย เพราะชาวอิตาเลียนมีความคิดสร้างสรรค์ในศิลปะการทำอาหารมาก! สิ่งที่น่าสนใจคือ เค้กแครอทถูกเตรียมครั้งแรกในครอบครัวยากจนเป็นหลัก เนื่องจากแครอทเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพง หลังจากนั้นไม่นาน เค้กแครอทก็ถูกลืมไปอย่างไม่สมควร และสูตรอาหารก็ได้รับการฟื้นฟูในช่วงหลังสงครามบริเตนใหญ่ในช่วงกลางศตวรรษที่ผ่านมา ซึ่งเป็นช่วงที่อาหารขาดแคลนในยุโรป มีการแจกแครอทและผักอื่น ๆ บนการ์ด แต่แม่บ้านพบว่ามีโอกาสทำเค้กแครอทในวันหยุดเพื่อความสุขของเด็กๆ

เค้กแครอท: ทำอาหารที่บ้าน

สำหรับเค้กแครอท มักจะเตรียมแป้งบิสกิต โดยมักใช้สูตรบิสกิตเนยหรือแป้งมัฟฟิน เค้กควรจะอบอย่างดีและในขณะเดียวกันก็ออกมาชุ่มฉ่ำชื้นและหลวมเล็กน้อย เพื่อรสชาติและกลิ่นหอมจะมีการเติมน้ำผึ้งน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยผลไม้แห้งถั่วและเครื่องเทศหอม ๆ ลงในแป้ง สูตรนี้แก้ไขได้ง่ายดังนั้นพนักงานต้อนรับแต่ละคนจึงสามารถเตรียมของหวานสุดพิเศษของตัวเองได้ไม่ซ้ำใครและเลียนแบบไม่ได้

ในสูตรคลาสสิก แป้งเตรียมโดยใช้แครอทขูด ไข่ น้ำตาล เนยหรือน้ำมันพืช โซดาและแป้งที่ขูดสดใหม่ ในขณะที่แป้งควรนุ่มไม่แน่น สำหรับครีม ครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำตาลและปรุงรสด้วยผิวเลมอนหรือวานิลลา แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้คอทเทจชีส ชีส เนย ครีม โปรตีน หรือคัสตาร์ดได้

กระทะอบมาตรฐานมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 18 ซม. - รูปแบบดังกล่าวใช้ในสูตรอาหารส่วนใหญ่ที่สามารถพบได้ในตำราอาหาร มันไม่น่ากลัวเลยถ้ารูปร่างของคุณมากหรือน้อยกว่าหนึ่งหรือสองเซนติเมตร

เค้กอบทาด้วยครีมแช่และเค้กเสร็จแล้วตกแต่งด้วยถั่วช็อคโกแลตเกล็ดมะพร้าวผลไม้โรยขนมหรือรูปสีเหลืองอ่อน

ความลับของเค้กแครอท

เคล็ดลับ 1.แม่บ้านบางคนต้องการปกปิดรสชาติของแครอท สิ่งนี้ค่อนข้างเป็นจริงหากคุณเพิ่มรสชาติตามธรรมชาติให้กับแป้ง - วานิลลา, อบเชย, กระวาน, ผลไม้หวาน, ผิวส้มหรือสาระสำคัญของผลไม้

เคล็ดลับ 2.หลังจากผสมกับน้ำตาลแล้วครีมเปรี้ยวก็จะกลายเป็นของเหลวและเกลี่ยให้ทั่วเค้กดังนั้นให้ใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันมากและข้นเท่านั้น สามารถแทนที่ด้วยครีมหนักหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ

เคล็ดลับ 3.ไม่จำเป็นต้องใส่เนยลงในแป้ง บิสกิตสามารถทำได้ด้วยไข่ น้ำตาล ผงฟู และแป้งเท่านั้น หากต้องการผงฟูจะถูกแทนที่ด้วยโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู

เคล็ดลับ 4.แครอทสำหรับเค้กสามารถนำมาดิบหรือต้มได้ - มันไม่สำคัญมาก หากคุณใช้แครอทดิบที่ยังอ่อนอยู่ คุณไม่จำเป็นต้องบีบมัน เพียงเพิ่มเวลาในการอบเล็กน้อย

เคล็ดลับ 5เวลาในการอบขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งและขนาดของแม่พิมพ์ ตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยแท่งไม้แห้ง ใส่บิสกิตที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์โดยตรงบนผ้าชุบน้ำหมาด - มันจะง่ายกว่าที่จะเอาออกจากจาน

เค้กแครอท: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ลองสูตรเค้กแครอทคลาสสิก แครอททำให้เค้กมีสีส้มอ่อนๆ เหมือนส้ม

ส่วนผสม: สำหรับแป้ง: น้ำตาล - 1 ถ้วย, ไข่ - 3 ชิ้น, แครอท - 3 ชิ้น ขนาดกลาง, ผงฟู - 1 ช้อนชา, น้ำมันพืช - ⅓ถ้วย, ลูกเกด - 0.5 ถ้วย, แป้ง - 1 ถ้วย, วานิลลิน - 1 ซอง; สำหรับครีม: ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม, น้ำตาล - 0.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ล้างและปอกแครอท จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบนเครื่องขูดละเอียด
3. ตีไข่กับน้ำตาลจนโฟมฟูโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
4. เทน้ำมันพืชลงในไข่
5. เพิ่มแครอท
6. เทแป้งกับผงฟู, วานิลลาลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน
7. ซับลูกเกดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วพับลงในแป้ง
8. ตีแป้งในเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ
9. เปิดเตาอบที่ 170°C
10. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันวางแป้งแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
11. นำบิสกิตออกมาและทำให้เย็นบนตะแกรงโดยตรง
12. ตัดบิสกิตออกเป็นหลายชั้น
13. ตีครีมกับน้ำตาลจนน้ำตาลละลายหมด
14. เคลือบเค้กด้วยครีมแล้วแช่ไว้ 2 ชั่วโมง
15. ตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง

เค้กแครอทดังกล่าวจะประดับการเฉลิมฉลองของครอบครัว - จะได้รับการชื่นชมอย่างแน่นอน!

เค้กแครอทแครนเบอร์รี่

ความเปรี้ยวของแครนเบอร์รี่จะเพิ่มความพิเศษให้กับเค้กที่ละเอียดอ่อนและให้ความหวานของแครอทเล็กน้อย

บดแครอทขนาดกลาง 4 อันบนเครื่องขูดละเอียด ผสมเนยนุ่ม 200 กรัมกับน้ำตาล 200 กรัม ใส่ไข่ 3 ฟองแล้วตีให้เข้ากัน รวมส่วนผสมไข่เนยกับผงฟู 1 ถุงและแป้งร่อน 300 กรัม ใส่แครอทและผสม ใส่แป้งลงในชามหลายเมนูที่ทาน้ำมันไว้ เปิดโหมดการอบและตั้งเวลา (60 นาที)

สำหรับครีม ให้ต้มนม 200 มล. ทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นผสมกับน้ำตาลผง 200 กรัม และเนย 200 กรัม ตีครีมด้วยเครื่องผสมจนข้นและเป็นเนื้อเดียวกัน ตัดบิสกิตที่เย็นแล้วออกเป็นเค้กสองชิ้น ทาเค้กด้านล่างด้วยครีม โรยด้วยแครนเบอร์รี่สด ทาครีมด้านบนเค้กด้วยและตกแต่งด้วยถั่วบด

เค้กเนื้อฉ่ำหวานและสวยงาม แช่ตู้เย็น 2 ชั่วโมงจึงค่อยเสิร์ฟ

เค้กแครอทกับสับปะรด

แครอทเข้ากันได้ดีกับสับปะรดและผลไม้อื่นๆ ที่ทำให้ขนมอบสดใหม่และชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

ผสมส่วนผสมแห้งสำหรับแป้ง - แป้ง 200 กรัม, น้ำตาลผง 150 กรัม, โซดา 5 กรัมและผงฟู รวมถึงวานิลลา เกลือ อบเชย ลูกจันทน์เทศ และออลสไปซ์เล็กน้อย

ตีไข่ 3 ฟองด้วยความเร็วสูง ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกไร้กลิ่น 120 มล.ลงไป และใส่ส่วนผสมแห้งลงไปในขณะที่ตีต่อไป ในตอนท้ายของการตีความเร็วควรต่ำมาก

ผสมส่วนผสมเนยไข่กับแครอทขูดละเอียด 250 กรัม วอลนัทบด 150 กรัม และสับปะรดกระป๋อง 150 กรัม หั่นเป็นชิ้นๆ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบบิสกิตเนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมเป็นเวลาประมาณ 45 นาทีที่อุณหภูมิ 180°C ตัดบิสกิตออกเป็นสองชั้นแล้วแช่ด้วยเหล้าผลไม้ที่เจือจางด้วยน้ำ

สำหรับครีม ให้ผสมครีมชีส 300 กรัมกับน้ำตาลผง 250 กรัม ใส่วานิลลาเล็กน้อย ครีมเปรี้ยวข้น 200 กรัม แล้วตีให้เข้ากัน ทาครีมลงบนเค้กแล้วทาเค้กทั้งด้านบนและด้านข้าง จากนั้นตกแต่งด้วยถั่ว

การอบแครอทมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็ก เนื่องจากแครอทมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่ามากมาย โดยปกติแล้วเด็ก ๆ มักลังเลที่จะกินผักสดหรือต้ม แต่เค้กแครอทและพายจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย!

ประวัติเล็กน้อยของเค้กแครอท

เค้กแครอทจัดทำขึ้นครั้งแรกในยุคกลาง น้ำตาลเป็นความสุขที่มีราคาแพง แต่แครอทเป็นสิ่งกีดขวางและเนื้อแครอทหวานถูกนำมาใช้เป็นครั้งแรกสำหรับพายและพายซึ่งในทางกลับกันก็เสริมด้วยครีมจากผลิตภัณฑ์นมเนื่องจากมีปริมาณเท่ากันเสมอ อิตาลี อังกฤษ หรือสวิตเซอร์แลนด์? นักประวัติศาสตร์สมัยใหม่ยังคงโต้เถียงเกี่ยวกับต้นกำเนิดของเค้กแครอท แต่ความจริงที่ว่าชาวยุโรปตกหลุมรักของหวานที่สวยงามและแปลกใหม่นี้ พวกเขาปฏิเสธไม่ได้อย่างแน่นอน

เค้กแครอทหรือพายครีมแครอท อย่างที่บางครั้งเรียกว่าไม่มีรูปทรงเฉพาะเจาะจง ทรงกลม สี่เหลี่ยม หรืออื่นๆ เพราะไม่ว่าจะเป็นขนมอะไรก็ตาม นี่คือส่วนผสมหลักของแครอทอนิจจาไม่มีอะไรสามารถทดแทนได้เนื่องจากเค้กแครอทสมัยใหม่ไม่ได้ถูกอบโดยไม่มีไข่ที่มีน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ลงในเค้กมหัศจรรย์ได้ด้วยเหตุผลแน่นอน ถั่ว ลูกเกด มะพร้าว และสับปะรด - ในแป้งและสำหรับตกแต่ง และชีส ครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส - สำหรับครีม เราจะไม่ทรมานกับเรื่องราวของเรา แต่จะตรงไปที่สูตร

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเหล่านี้สำหรับเค้กแครอท

สำหรับครีม:

• เนย 115 กรัม
• น้ำตาลผง 85 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
• คอทเทจชีส 185 กรัม

สำหรับเค้ก:

• 3-4 ลูกอัณฑะ;
• 1st. ซาฮารา;
• ½ ช้อนชา ผงฟู;
• 1 งานศิลปะที่ไม่สมบูรณ์ แป้ง.
• อัลมอนด์ 65 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน
• อบเชย 2 หยิบมือ;

ส่วนผสมเพิ่มเติม:

• เนย (สำหรับทาแม่พิมพ์);
• อัลมอนด์และมะพร้าว (สำหรับตกแต่ง);
• แครอท น้ำตาล และน้ำ (สำหรับแยม)

คำแนะนำในการทำอาหาร

1. ขั้นตอนแรกคือเตรียมครีมบัตเตอร์เคิร์ดสำหรับเค้กแครอท วางเนยแบบนิ่มลงในภาชนะนวดทรงสูงที่เหมาะสำหรับทำครีม เพิ่มน้ำตาลผง
2. น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยก็ไม่เจ็บ

   

3. จากนั้นบดผงเบา ๆ ด้วยเนยแล้วใส่คอทเทจชีส

   

4. ตีทุกอย่างให้ละเอียดเปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นก้อนครีมอันเขียวชอุ่มซึ่งจะถูกส่งไปยังตู้เย็น

   

5. ต่อไปเราดำเนินการเตรียมเค้กหลักและในขณะเดียวกันก็ดูแลการเตรียมแครอทสำหรับตกแต่ง ใช้เครื่องปอกผักปอกเปลือกแครอทอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นเส้นยาวกว้าง (ประมาณ 10 ชิ้น) ซึ่งจะต้องต้มในน้ำเชื่อม

   

6. เราข้ามแครอทที่เหลือผ่านเครื่องขูดละเอียดและเราควรจะได้ฟางเส้นเล็กและสวยมาก

   

7. ในครกบดอัลมอนด์ แต่ไม่ใช่เป็นผงซึ่งเราจุดไฟเล็กน้อยในไมโครเวฟและเย็น

   

8. เราติดถั่วบดเข้ากับแครอทขูด อบเชยเล็กน้อยก็ไม่ทำร้ายเราเช่นกัน

   

9. มือบดแครอทด้วยถั่วและอบเชย

   

10. ตอกไข่ใส่ชามผสมอีกใบ ควรอุ่นดังนั้นเราจึงให้น้ำร้อน แต่ไม่นาน

    

11. เรารวมเข้ากับน้ำตาลทราย เปลี่ยนเป็นโฟมได้ดีมากด้วยการตีด้วยวิธีที่สะดวก

    

12. ผงฟูเล็กน้อยอยู่ในโฟม

    

13. แป้งจำนวนเล็กน้อย - เหมือนบิสกิตทั่วไป

    

14. เราเข้าใกล้การนวดแป้งสำหรับเค้กมากขึ้นแล้ว กระจายมวลแครอทลงในแป้งบิสกิต

    

15. เรานำมาซึ่งความสม่ำเสมอโดยผสมส่วนผสมกึ่งของเหลวอย่างระมัดระวังด้วยการตี แต่เพื่อไม่ให้ปลูกไข่

    

16. ทาจานอบโดยควรเป็นแบบกลมและไม่กว้างมาก ใส่เนยนุ่มๆ แล้วเกลี่ยแป้งของเราลงไปอย่างรวดเร็ว อบในเตาอบที่ 190 ° เป็นเวลา 35 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล เราไม่ใช้วิธีการตรวจสอบความพร้อมของเค้กสำหรับเค้กแครอทด้วยไม้จิ้มฟันเพราะว่าแครอทที่อยู่ข้างในจะยังคงฉ่ำอยู่

    

17. เราไม่รีบร้อนที่จะเอาขนมออกจากพิมพ์ แต่ก่อนอื่นเราทำให้มันเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นมันจะหลุดออกมาเองได้ง่ายหรือด้วยความช่วยเหลือเล็กน้อยเมื่อพลิกกลับ

    

18. แบ่งเค้กหลักออกเป็นสองส่วนด้วยมีดหั่นขนมปังคมๆ หล่อลื่นด้วยครีมนมเปรี้ยว (ความหนาตั้งแต่ 3 ถึง 5 มม.) ก่อนอื่นให้ทำเค้กหนึ่งวง

    

19. เราเอามันออกในที่เย็นเป็นเวลาสิบนาที

    

20. จากนั้นเราก็ปิดวินาทีแล้วกระจายครีมทั้งหมดให้ทั่วชิ้นงาน วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้ไม้พายทำอาหารแบบพิเศษเช่นเดียวกับเรา เรามุ่งมั่นเพื่อให้แน่ใจว่าพื้นผิวของเค้กแครอทมีความสม่ำเสมอและเรียบเนียน เราทำเช่นเดียวกันกับด้านข้าง

    

21. โรยมะพร้าวไว้ด้านบนของครีม แต่ให้โรยด้านบนเท่านั้น แล้วนำเค้กที่เกือบเสร็จแล้วออกในตู้เย็น

    

22. ลวกเส้นแครอทในน้ำเชื่อม เราโยนบางสิ่งลงบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกินและทิ้งส่วนที่เหลือไว้ในกระทะต้มและนวดด้วยช้อน - เราได้แยมแครอทอย่างรวดเร็ว

    

23. เราตกแต่งเค้กต่อไป - ใส่ถั่วและแครอทเป็นลอนที่ด้านบนของเกล็ดมะพร้าว

    

24. ดอกไม้จากแยมแครอท - โดยทั่วไปแล้วเราเพ้อฝันและสร้างสรรค์! เราเคลือบตะเข็บกลางด้วยแยม แต่แน่นอนว่าไม่จำเป็นเลย แต่เรามีเค้กแครอทสูตรที่ดีที่สุดซึ่งหมายความว่าไม่ควรมีอาหารเหลืออยู่ เราส่งขนมหลวงไปที่ตู้เย็น แต่อยู่ที่ชั้นล่างจนกระทั่งถึงเวลางานเลี้ยงน้ำชาตามเทศกาล สำคัญ! ของหวานเป็นสิ่งจำเป็น

    

รูปแบบการทำอาหาร

เค้กแครอทฉ่ำแช่ในครีมเนยนมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยมะพร้าวเป็นของตกแต่งโต๊ะในตัวมันเองแม้ว่ามันจะเป็นแค่สีขาวเหมือนหิมะโดยไม่มีถั่วลอนและดอกไม้ก็ตาม ในการนวดแป้งสำหรับเค้กหลักคุณสามารถใช้เนยละลายตามเทคโนโลยีในการทำบิสกิตเนย เค้กแครอทกับครีมเปรี้ยวแทนนมเปรี้ยวก็ประสบความสำเร็จอย่างมากกับฟันหวานเพียงแค่แทนที่นมเปรี้ยวด้วยครีมเปรี้ยวตีให้นานขึ้นและเย็นลงได้ดีมาก

เกี่ยวกับคุณประโยชน์ของเค้กแครอท

อาหารแคลอรี่สูงในปริมาณที่เหมาะสมมีประโยชน์อย่างแน่นอนสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและไม่มีประวัติโรคเรื้อรัง หากเราเปรียบเทียบของหวานแครอทของเรากับเค้กหวานอื่น ๆ แน่นอนว่ามันจะชนะในการเสนอชื่อ "ผลประโยชน์" และต้องขอบคุณส่วนประกอบหลักของการอบ - แครอท แครอทต้มเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมซึ่งเป็นที่ยอมรับทั่วโลก สามารถป้องกันโรคร้ายต่างๆ เมื่อเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ คอทเทจชีสเป็นแหล่งแคลเซียมหลักและยังมีอยู่ในขนมอบที่น่าทึ่งของเราซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของครีม

ดูเหมือนว่าสมุดบันทึกการทำอาหารของคุณจะเติมเต็มเค้กแครอทของเราอย่างแน่นอนซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอในรีวิวนี้ ความหวานแบบยุโรปสมควรได้รับความสนใจอย่างมากและเพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งนี้คุณต้องปรุงและปรุงโดยเน้นไปที่ภาพถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับชั้นเรียนทำอาหารแบบทีละขั้นตอน และอย่าลืมให้คะแนนสูตรเมื่อคุณอบเค้กแครอท และส่วนความคิดเห็นของ HozoOboz จะนำความปรารถนาและความคิดเห็นของคุณทั้งหมดด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

ฉันชอบขนมหวานหลากหลายชนิดมาก แต่ฉันมีรูปร่างไม่สมส่วน ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยเค้กทุกวัน เค้กแครอทเป็นสวรรค์สำหรับฉัน - มันมีแคลอรี่น้อยกว่าและมีประโยชน์มากกว่า แน่นอนว่ามันไม่ได้มีส่วนช่วยลดน้ำหนัก แต่ก็ไม่ได้ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

สูตรเค้กแครอทไม่ใช่เรื่องใหม่ ในสมัยโบราณมีการเติมผักในการอบ โดยแครอทขูดทำหน้าที่เป็นสารให้ความหวาน การทำเค้กเป็นเรื่องง่ายมาก

เค้กแครอทเป็นอาหารในอุดมคติสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่าง แต่ไม่ต้องการกีดกันของหวาน ของหวานที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยนี้เหมาะสำหรับทั้งวันหยุดและการดื่มชาทุกวัน เค้กดังกล่าวเตรียมง่ายและผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวังอย่างแน่นอน!

เค้กแครอทจากผู้อ่านของเรา

วัตถุดิบ

• สำหรับครีม:
• น้ำนม 500 มล.
• แป้งข้าวโพด 40 กรัม
• นมเปรี้ยว 5% 200 กรัม
• สารให้ความหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
• สำหรับทำเปลือก
• แครอท 350 กรัม
• แป้งข้าว (หรือข้าวสาลี) 130 กรัม
• คีเฟอร์ 1-2.5% 170 มล.
• โปรตีน 4 ชนิด + ไข่แดง 2 ฟอง
• ลูกเกด 60 กรัม
• วานิลลิน 1 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• ส้ม 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง 1st. ช้อน
• สารให้ความหวาน 1 ช้อนชา
• อบเชยบนปลายมีด

45 นาทีผนึก

เค้กแครอทกับครีมนมเปรี้ยว

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้คัดสรรมาอย่างดี แม้จะมีความเรียบง่ายในการเตรียม แต่เค้กแครอทสำเร็จรูปก็สามารถเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะรื่นเริงได้

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ไก่ 3 ชิ้น
• น้ำตาล 200 กรัม
• แครอทปอกเปลือก 200 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• น้ำมันบริสุทธิ์ 150 มล.
• ถั่ว 100 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• ครีมชีส 200 กรัม
• ครีม 150 ก.
• น้ำตาลผง 80 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปัดน้ำตาลทรายกับไข่จนเกิดฟองหนาขึ้น เพิ่มน้ำมันพืชกลั่นและผสมให้เข้ากัน
2. บดถั่วด้วยเครื่องปั่นหรือครกและสาก แล้วเติมลงในส่วนผสมไข่กับน้ำตาล
3. เราถูแครอทบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเติมลงในแป้งที่ได้คลุกบิสกิตในอนาคตอย่างระมัดระวัง
4. ร่อนแป้งสองครั้งผ่านตะแกรงละเอียด ใส่อบเชยและผงฟูส่วนหนึ่ง เราค่อยๆ ใส่ส่วนประกอบที่แห้งลงในมวลของเหลวและคนอย่างต่อเนื่อง - สภาวะนี้จะหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน
5. โอนมวลไปยังจานอบ
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเค้กบิสกิตเป็นเวลา 40 นาที
7. ก่อนที่จะนำเค้กออกจากเตาอบควรตรวจสอบความพร้อมก่อน ในการทำเช่นนี้เราเจาะตรงกลางด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดแล้วดึงออกมา - มันควรจะแห้ง
8. บิสกิตที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังและทำให้เย็นลง ตัดเปลือกออกเป็นสองซีก
9. อบเค้กที่เหลืออีก 2 ชิ้นต่อไป
10. ปัดครีมชีสกับน้ำตาลผง ตีครีมแช่เย็นในภาชนะแยกต่างหากจนข้นโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องปั่น ใส่ครีมชีสลงในวิปครีมแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
11. เค้กบิสกิตแช่เย็นพร้อมแครอทเคลือบครีมหนาแล้วปั้นเป็นเค้ก
12. เราตกแต่งด้านบนด้วยครีมหนา ๆ โดยใช้เข็มฉีดยาขนม
13. เราเคลือบขอบด้านข้างของเค้กด้วยช็อคโกแลตสับ เบอร์รี่แห้ง หรือถั่ว
14. ก่อนเสิร์ฟควรแช่เค้กไว้เพื่อส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

เค้กแคลอรี่ต่ำพร้อมแครอทและครีมนมเปรี้ยว - พร้อม ชาสุขสันต์.

เบียทริซ - เค้กแครอทที่ดีที่สุด

กระบวนการทำเค้กที่เรียกว่าเบียทริซนั้นซับซ้อนกว่า คุณจะต้องมีส่วนประกอบชุดใหญ่เพื่อสร้างมันขึ้นมา คำแนะนำทีละขั้นตอนต่อไปนี้จะทำให้กระบวนการอบแบบดั้งเดิมง่ายขึ้น

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย 450 ก.
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ 180 มล.
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• แป้งสาลี 150 ก
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• อบเชย 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ ¾ ช้อนชา
• แครอทขูด 250 กรัม
• นม 100 มล.
• ฝักวานิลลา
• เจลาติน 20 ก.
• ครีมชีส 125 ก.
• ครีม 350 มล.
• น้ำผึ้ง 40 กรัม
• วอลนัท 100 กรัม
• น้ำ 100 มล.
• น้ำเชื่อม 150 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต.
• สีผสมอาหาร.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการเตรียมเค้ก คุณต้องผสมลูกจันทน์เทศ แป้ง ผงฟู ไข่ น้ำมันพืช น้ำตาล และแครอทขูด เรารวมส่วนผสมแห้งลงในชามแล้วตีน้ำตาลกับน้ำมันพืชจนละลาย
2. ใส่แครอทที่เตรียมไว้ลงในชาม ผสมส่วนผสมแล้วเทแป้งที่ร่อนไว้ด้านบน แป้งบิสกิตมีความละเอียดอ่อนมาก ดังนั้นคุณต้องนวดอย่างระมัดระวังแต่อย่างระมัดระวัง
3. เรากระจายแป้งในรูปแบบที่ยุบได้โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18-20 ซม.
4. เราอบเค้กที่อุณหภูมิ 160 กรัม เราประเมินความพร้อมของผลิตภัณฑ์หลังจากผ่านไป 30 นาทีด้วยไม้เสียบ
5. เรานำเค้กที่เตรียมไว้ออกจากแม่พิมพ์แล้วหั่นเป็นสองชิ้นหลังจากเย็นลง
6. เรากำลังเตรียมชั้น แนะนำเป็นวอลนัทตังเม ในการเตรียมคุณต้องมีน้ำตาล 100 กรัมและวอลนัทแห้ง 100 กรัม เราทำคาราเมลจากน้ำตาล ในการทำเช่นนี้ให้เทลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วเติม 1 ช้อนโต๊ะ ลิตรของน้ำ หลังจากที่คริสตัลละลายหมดแล้ว ให้นำออกจากเตาแล้วใส่ถั่วลงในน้ำตาล - ผสมส่วนประกอบต่างๆ เข้าด้วยกันอย่างรวดเร็วและทั่วถึง
7. กระจายนูกาตินที่ได้ผลลัพธ์เท่าๆ กันบนกระดาษ parchment และสร้างวงกลมให้เท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้กในอนาคต
8. ในการเตรียมมูส คุณจะต้องมีน้ำผึ้ง ครีม ไข่ไก่ และเจลาติน แช่เจลาตินในน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ 15 นาที อุ่นนมและครีมแล้วนำไปต้มในกระทะ
9. เรารวมไข่แดงไก่สองฟองแล้วผสมกับน้ำผึ้งให้ละเอียด เทนมร้อนลงในไข่แดงด้วยกระแสบาง ๆ คนตลอดเวลา
10. เราใส่มวลที่ได้ลงบนกองไฟขนาดเล็กแล้วคนให้เข้ากันรอให้ข้นขึ้น
11. เราทำให้มวลที่หนาขึ้นเย็นลงและเติมเจลาตินสำเร็จรูปลงไปเพื่อระบายน้ำส่วนเกินทั้งหมด ตีครีมแช่เย็นจนตั้งยอดแล้วเติมลงในครีม
12. เราเริ่มประกอบเค้ก: วางเค้กในจานอบแล้ววางนูกาตินไว้ด้านบน เทมูสแล้วเขย่าแบบฟอร์มอย่างรุนแรงเพื่อการกระจายที่สม่ำเสมอ
13. วางเค้กชิ้นที่สองลงบนมูสน้ำผึ้ง
14. ในการเตรียมมูสชีสและครีม คุณจะต้องมีนม น้ำตาล เจลาติน วานิลลา ไข่แดง ครีมชีส และครีม ตั้งนมในกระทะแล้วเติมฝักวานิลลา นำส่วนผสมไปต้ม
15. ผัดไข่แดงกับน้ำตาลแล้วค่อยๆเทนมลงไป
16. เทส่วนผสมที่ได้กลับเข้าไปในกระทะแล้วตั้งไฟ นำไปต้มหลังจากข้นแล้วจึงเติมครีมชีส ตีครีมจนตั้งยอดแล้วตะล่อมลงในมูส ผสมมวลให้เข้ากันแล้วทาบนเค้กด้านบน
17. เราส่งเค้กในรูปแบบไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
18. การตกแต่งเค้กจะเป็นกระจกเงาสำหรับเตรียมซึ่งคุณต้องแช่เจลาตินเป็นเวลา 15 นาที ในกระทะ ผสมน้ำเชื่อม น้ำตาล และไทเทเนียมไดออกไซด์ นำมวลไปต้ม ในชามแยกต่างหาก ผสมไวท์ช็อกโกแลตและนมข้น เราส่งส่วนผสมไปที่ห้องอบไอน้ำ
19. เรารวมเนื้อหาและเจาะด้วยเครื่องปั่นใส่เจลาติน
20. เราคลุมเค้กด้วยเคลือบเสร็จแล้วหลังจากเย็นลง สำหรับการตกแต่ง ให้แบ่งส่วนเล็กๆ ไว้แล้วทาสีด้วยสีส้ม

นี่คือลักษณะของเค้กที่เสร็จแล้ว ฉันคิดว่านี่เป็นผลงานชิ้นเอกที่สามารถสร้างได้ที่บ้าน

สูตรเค้กแครอทที่ง่ายและเร็วที่สุด

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่าขนมอบรสหวานซึ่งรวมถึงแครอทจะอร่อย ไม่เชื่อ? เตรียมพายตามสูตรนี้และมันจะยังคงอยู่ในความทรงจำของคุณตลอดไป แป้งถูกเตรียมอย่างเรียบง่ายและตัวบิสกิตเองก็จะออกมานุ่มและเขียวชอุ่มอยู่เสมอ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ.
• แป้งมันฝรั่ง ½ ช้อนโต๊ะ
• มาการีน 180 กรัม
• น้ำตาลทรายป่น 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 5 ชิ้น
• แครอท 300 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ.
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนมันฝรั่งและแป้งสาลีผ่านตะแกรงละเอียด
2. ละลายมาการีนแล้วแช่เย็น
3. เราทำความสะอาดแครอทล้างใต้น้ำไหลแล้วถูบนเครื่องขูดแบบละเอียด เอาน้ำส่วนเกินออก
4. ตีไข่กับน้ำตาลผงในโฟมหนาแน่นคนตลอดเวลาแล้วเติมมาการีนและแครอทที่ละลายแล้ว
5. ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน อัดจารบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
6. อบเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที
7. หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ทาเค้กด้วยครีมที่คุณชื่นชอบ

อร่อย.

เค้กแครอทกับวอลนัท

วัตถุดิบ:

• แครอทขูดหนึ่งแก้ว
• แป้งสามถ้วย
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ไข่สองฟอง
• ครีมเปรี้ยวสี่ร้อยกรัม
• มาการีนครึ่งซอง
• หก, เจ็ดวอลนัทขนาดใหญ่
• โซดา slaked หนึ่งช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราถูแครอทบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด คุณสามารถทำได้ง่ายกว่านี้: เตรียมน้ำแครอท และใช้เค้ก (เหมือนฉัน) สำหรับเค้ก
2. ละลายมาการีนในอ่างน้ำหรือในเตาอบ ตีไข่ด้วยน้ำตาลครึ่งแก้ว ฉันบดน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟให้เป็นผงฉันชอบวิธีนี้มากกว่า
3. เพิ่มมาการีนโซดาหนึ่งช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และแครอทลงในส่วนผสมไข่
4. ผสมทุกอย่าง เทแป้งทีละน้อยนวดแป้งและตรวจดูให้แน่ใจว่าแป้งไม่หนาเกินไป จำไว้ครั้งหนึ่งว่าต้องร่อนแป้งเพื่ออบที่บ้าน!
5. รีดแป้งเป็นลูกบอลแล้วนำออกโดยห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
   เราแบ่งลูกบอลออกเป็นสองส่วน
6. โรยแผ่นซิลิโคนด้วยแป้งแล้วคลึงเป็นวงกลมตามขนาดของแม่พิมพ์ (ของฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 19 ซม.)
7. เราอบเค้กสองชิ้น (25 นาทีที่ 180 °) ฉันอบเค้กทีละครั้ง
8. เราตัดเค้กที่แช่เย็นเสร็จแล้วเป็นวงกลม สับเศษลงในชาม บดวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วรวมกับเศษ
9. เราแบ่งเศษออกเป็นสองส่วน - อีกอันหนึ่งส่วนอีกอันน้อยกว่า
10. ครีมสำหรับเค้กนั้นง่ายที่สุด: วิปครีมกับน้ำตาลผง น้ำตาลครึ่งหลังจะไปที่ครีมซึ่งเราบดเป็นผงอีกครั้ง
11. เรารวมเศษส่วนใหญ่กับถั่วกับครีมครึ่งหนึ่ง เศษที่เหลือจะไปโรย มาเริ่มประกอบเค้กกันดีกว่า
12. เราเคลือบเค้กหนึ่งชิ้นด้วยครีมแล้ววางลงบนจานที่มีด้านที่ทาไว้ หล่อลื่นด้านที่สองของเค้กตอนนี้ ใส่เศษครีมลงบนเค้ก
13. ด้วยเค้กชิ้นที่สองเราก็ทำเช่นเดียวกัน
14. ใช้ไม้พายซิลิโคนโรยเค้กทุกด้านด้วยเศษที่เหลือ
    เค้กจะอร่อยกว่าหากแช่ครีมไว้สองสามชั่วโมง
15. ถ้าคุณไม่สารภาพก็ไม่มีใครเดาได้ว่านี่คือแครอท

อร่อย!