ใครก็ตามที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีหรือเพียงแค่ตัดสินใจที่จะลดน้ำหนักอย่างน้อยก็รู้เกี่ยวกับข่าวลือ สลัดอาหาร "ปัด"(หรือเรียกอีกอย่างว่า "แปรง") สลัดดังกล่าวช่วยชำระล้างลำไส้และปรับปรุงระบบย่อยอาหาร นอกจากนี้ เนื่องจากสลัดเตรียมจากผักสดที่ไม่ผ่านการแปรรูปเท่านั้น จึงเก็บสารอาหารและวิตามินทั้งหมดไว้

ในสูตรคลาสสิก "ไม้กวาด" มีเพียงส่วนผสมดังกล่าว: กะหล่ำปลี, แครอท, หัวบีท, น้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก อย่างไรก็ตาม เวอร์ชันนี้ไม่ใช่ทุกคนที่จะกินสลัดได้ (วลีในการ์ตูนของพวกเขาจะนึกถึงทันที: "ฉันไม่ใช่แพะ ฉันไม่กินหญ้า!")

ฉันขอเสนอสูตรดัดแปลงเล็กน้อยสำหรับสูตรที่จะดึงดูดผู้คนจำนวนมากขึ้นที่ลดน้ำหนัก และผลของมันจะไม่ลดลง

คุณต้องเตรียมอาหารดังต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลีขาวสด 150 กรัม
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• 1 หัวผักกาดขนาดเล็ก
• มะนาวลูกเล็ก 1 ลูกหรือลูกใหญ่ครึ่งลูก
• เมล็ดทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสลัดผัก 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช

สลัดอาหาร "ปัด" - สูตร

การทำสลัดนั้นง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ขูดแครอทและหัวบีทในสไตล์เกาหลี แน่นอน คุณสามารถขูดผักด้วยเครื่องขูดหยาบธรรมดา แต่วิธีนี้จะทำให้สลัดดูน่าสนใจยิ่งขึ้น

เตรียมน้ำสลัด. บีบน้ำมะนาว กรองจากเมล็ด ผสมกับซีอิ๊ว เนย เครื่องเทศ และเมล็ดทานตะวัน

ปรุงรสสลัดผสมให้เข้ากันทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้ผักอิ่มตัวด้วยน้ำสลัด

หลังจาก 20 นาทีคุณสามารถกินสลัดได้! เช่น สลัดอาหาร "ปัด" ของกะหล่ำปลี, แครอทและหัวบีทสามารถบริโภคได้ในส่วนใด ๆ ตลอดทั้งวัน ควรใช้แทนอาหารมื้อใดมื้อหนึ่ง แน่นอนว่ามันคงจะไร้สาระถ้าคาดหวังว่าร่างกายจะลดน้ำหนักและชำระตัวเองหลังจากกินสลัดแบบนี้มาหนึ่งวัน

เพื่อผลลัพธ์ที่ดี คุณต้องกินมันเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ นอกจากนี้ อย่าคาดหวังผลยาระบายที่รุนแรงจากสลัด (ซึ่งอาจคิดตามชื่อของมัน) ลำไส้จะสะอาดขึ้นด้วยเส้นใยหยาบและเส้นใยที่พบในผักสด แข็งแรง! ทำอาหารก็ได้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสด - 250 กรัม
• แครอท - 1 ขนาดกลาง
• หัวบีท - 1 ขนาดเล็ก;
• กระเทียม - 1-2 กานพลู (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผัก;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี

ผลประโยชน์อันล้ำค่า!

ในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อร่างกายต้องการวิตามินและในช่วงเวลาอื่นๆ ของปี สลัดกะหล่ำปลีสด หัวบีตและแครอทที่ง่ายและรวดเร็วจะช่วยเติมพลังและให้สารอาหารแก่ทุกอวัยวะของร่างกาย สลัดที่มีหัวบีท สารทำความสะอาดตามธรรมชาติ และกะหล่ำปลีซึ่งเป็นแหล่งของกรดแอสคอร์บิก จะช่วยต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับภูมิคุ้มกันที่ลดลงและอาการตะกรัน

บีทรูทจะช่วยในการทำความสะอาดลำไส้จากแบคทีเรียและสารพิษ ซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับสตรีมีครรภ์ ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง โรคอ้วน หลอดเลือด มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง

กะหล่ำปลีมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย รวมทั้งวิตามินซี บี ฟอสฟอรัส กำมะถัน โพแทสเซียม และแคลเซียม

ในทางกลับกัน แครอทนั้นอุดมไปด้วยวิตามินและโปรวิตามินเอ เมื่อปรุงสุกแล้ว แครอทจะเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระชั้นเยี่ยมมากกว่าของดิบ มันมีประโยชน์สำหรับความดันโลหิตสูง, เส้นเลือดขอด, หลอดเลือด, เบาหวาน เป็นตัวแทนที่ดีเยี่ยมในการป้องกันมะเร็ง

หลากหลายทางเลือก

มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ปริมาณส่วนผสมตามกฎจะแตกต่างกันไปตามความต้องการของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่เขาต้องการบรรลุ

กะหล่ำปลี หัวบีต และแครอทสดรวมกับกระเทียมจะทำหน้าที่เป็นตัวปรับภูมิคุ้มกันที่ดี เนื่องจากกระเทียมช่วยเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวมของผักกาดหอมด้วยคุณสมบัติต้านจุลชีพและไวรัสที่ทรงพลัง

คุณสามารถสร้างส่วนผสมของกะหล่ำปลีและหัวบีทต้มและเพลิดเพลินกับความสดและความเบาของมัน คุณสามารถลองใช้ส่วนผสมเดียวกันกับหัวบีทสด ดังที่คุณทราบ ในอาหารที่ไม่ผ่านการอบร้อน วิตามินจะคงอยู่มากขึ้น บีทรูท แครอท และกะหล่ำปลีเป็นสลัดที่ดีสำหรับผู้ที่ดูแลรูปร่างหน้าตา นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับทำสลัดกับแอปเปิ้ล

โดยวิธีการที่การรวมกันของสาหร่ายและหัวบีทในสลัดจะเป็นแบบดั้งเดิมซึ่งสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล แครอทก็มักจะถูกเพิ่มเข้าไปด้วย

เพื่อการดูดซึมส่วนผสมที่ดีขึ้นและด้วยเหตุนี้ประโยชน์ของสลัดจึงต้องปรุงรสด้วยน้ำมันพืชเนื่องจากวิตามินบางชนิดที่มีอยู่ในแครอท (โดยเฉพาะในนั้น) หัวบีตและกะหล่ำปลีละลายในไขมัน

หัวหอมมักถูกใช้เป็นส่วนผสมในสลัด และถ้าใช้ปรุงอาหารแอปเปิ้ลมักจะโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืดลงและไม่สูญเสียรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด

อย่างไรก็ตาม หากมีอยู่ในสลัดที่มีกะหล่ำปลี หัวบีตและแครอท น้ำส้มสายชูเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการแต่งตัว ซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ

วิธีการเตรียมสลัดจากกะหล่ำปลีแครอทและหัวบีทด้วยการเติมเนื้อสัตว์ซึ่งหลังจากต้มแล้วหั่นเป็นเส้นแล้วทอดจนเป็นเปลือกที่น่ารับประทานเป็นที่นิยมมาก

บางครั้งคุณสามารถหาสูตรที่น่าสนใจเช่นสลัดกะหล่ำปลีหัวบีทและแครอทกับมันฝรั่งทอด ในกรณีนี้ ส่วนผสมหลักจะถูกเตรียม ตัด และผสมก่อน จากนั้นมันฝรั่งทอดจะแตกและเพิ่มเป็นลำดับสุดท้าย หรือจะเสิร์ฟแยกกันและผสมกับสลัดโดยตรงในจานแต่ละจาน วิธีนี้ได้รับการฝึกฝนเพื่อให้ชิปไม่สูญเสียความกรอบที่เปราะบาง

ปรุงง่าย!

วิธีทำสลัดกะหล่ำปลี หัวบีท และแครอท

1. หัวบีทและแครอทจะต้องขูดบนเครื่องขูดที่หยาบหรือปานกลาง
2. สับกะหล่ำปลีให้เล็กที่สุด เพื่อให้นุ่มขึ้น โรยด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วนวดด้วยมือ
3. ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียดหรือผ่านการกดกระเทียม
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่น้ำมันพืช เครื่องปรุงรส ซีอิ๊วขาว แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. หลังจากที่สลัดได้แช่ไว้ (25-60 นาที) ก็พร้อม

สลัดที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่ง เหมาะสำหรับเป็นของว่างเบาๆ ระหว่างมื้อหลัก เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารค่ำ และเป็นหนึ่งในอาหารบนโต๊ะเทศกาล ที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ถือศีลอด

ในบรรดาเชฟมือสมัครเล่น มีความเห็นว่ายิ่งสูตรซับซ้อนมากเท่าไร อาหารปรุงสุกก็อร่อยขึ้นเท่านั้น แต่สิ่งนี้ยังห่างไกลจากกรณีนี้ สลัดหัวบีทและกะหล่ำปลีพร้อมที่จะหักล้างแบบแผนเพราะนี่เป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของความจริงที่ว่าสามารถเตรียมของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้จากส่วนประกอบที่ง่ายที่สุดขั้นต่ำ นอกจากนี้ ศักยภาพในการทำอาหารของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยังยอดเยี่ยมมากจนสามารถทำสลัดได้หลากหลายสำหรับทุกรสนิยม

ไม่มีใครจะโต้แย้งถ้าเราพูดว่ากะหล่ำปลี แครอทและหัวบีทเป็นพืชสวนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่เราปลูกอย่างระมัดระวังบนแปลงของเรา นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าผลไม้เหล่านี้ให้ผลผลิตที่ดีเยี่ยมในละติจูดของเราแล้ว พวกมันยังรวมเอาประโยชน์ที่น่าทึ่งอีกด้วย

บีทรูทเพื่อสุขภาพ

แครอทสดและบีทรูทมีประโยชน์มากมาย ในองค์ประกอบของมัน เป็นการยากที่จะนับปริมาณวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ และคุณค่าของพลังงานนั้นต่ำมากจนผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นอาหารอันโอชะสำหรับอาหาร

แครอทและหัวบีทรวมอยู่ในอาหารหลายประเภท ตั้งแต่ซุปไปจนถึงของหวานและเครื่องดื่ม Borscht, okroshka และซุปบีทรูท, ผักทอด, สตูว์และแพนเค้ก แต่ส่วนใหญ่มักจะพบผักเหล่านี้รวมกันและแยกจากกันในขนมขบเคี้ยวเย็น ๆ

เป็นไปไม่ได้ที่จะเดาว่ามีสูตรจากบีทรูทและแครอทกี่สูตรในโลก แต่ในหมู่พวกเขามีสลัดสดและกระป๋องจากกะหล่ำปลีและผักกะหล่ำดอกยังคงเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับเรา

สลัด "แปรง" จากหัวบีทและกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ

• - 1-2 ชิ้น + -
• - 1 พีซี + -
• กะหล่ำปลี - 1/4 ส้อม + -
• - 50 มล + -
• - ที่ปลายมีด + -
• - 1 ช้อนชา + -
• — 2 หยิกหรือเพื่อลิ้มรส + -

การตระเตรียม

องค์ประกอบซึ่งรวมถึงหัวบีทกะหล่ำปลีและแครอทเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและยังทำหน้าที่เป็นวิตามินที่ซับซ้อน แครอทดิบและส่วนผสมอื่นๆ เป็นแหล่งใยอาหารและไฟเบอร์ที่สะอาดซึ่งช่วยในการย่อยอาหารและอัตราการเผาผลาญ

1. ผักที่ปอกเปลือกจากหนังและใบที่เฉื่อย: แครอท หัวบีทและกะหล่ำปลี สับและขูดสามชิ้น
2. ใส่เกลือลงในกะหล่ำปลีแล้วเขย่าด้วยมือเพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อย
3. ปรุงรสหัวบีทด้วยดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกที่ไม่ผ่านการขัดสี (2 ช้อนโต๊ะ) และผสมให้เข้ากันเพื่อให้ฟางแต่ละใบถูกเคลือบด้วยชั้นน้ำมัน วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ส่วนผสมที่เหลือทาเป็นทับทิม
4. ตอนนี้ส่วนผสมทั้งหมดสามารถผสมเกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทย เพิ่มน้ำมันอีก 35 มล. น้ำมะนาวลงในสลัดผสมทุกอย่าง สลัดพร้อม.

บ่อยครั้งที่สามารถเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ลงในสลัดทำให้จานมีรสชาติพิเศษและให้ประโยชน์เพิ่มเติม:

• ลูกพรุนแช่น้ำแล้วสับช่วยในการย่อยอาหาร
• เมล็ดทับทิมจะเสริมการรักษาด้วยวิตามินซีและธาตุเหล็กรวมทั้งให้ขนมขบเคี้ยวที่มีรสเปรี้ยวอมเปรี้ยว
• เมล็ดวอลนัทที่บดเป็นชิ้นใหญ่จะทำให้สลัดมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยยิ่งขึ้น
• นอกจากนี้ยังมีสลัดที่มีรสหวานและเปรี้ยวซึ่งพร้อมกับเนยน้ำมะนาวและเกลือเล็กน้อยน้ำตาลทรายก็เติมสำหรับน้ำสลัด (1-2 ช้อนชา)

สลัดกะหล่ำปลีเกาหลีกับบีทรูทและแครอท

สลัดเกาหลีเข้ามาในชีวิตการทำอาหารของเราอย่างรวดเร็วและอยู่ที่นั่นตลอดไป เพราะมันอร่อยมาก แม่บ้านคนใดสามารถปรุงแครอทเกาหลีแบบคลาสสิกที่บ้านได้หากมีเครื่องปรุง และถ้าคุณทำน้ำสลัดด้วยตัวเองและแม้แต่เพิ่มกะหล่ำปลีและบีทรูทลงในผักรากสีส้มแบบดั้งเดิม สลัดแบบนี้จะไม่ถูกหูลาก

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลีขนาดเล็ก - 500 กรัม
• หัวบีท - ผัก 1 ราก;
• แครอท - 120 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวหอม;
• ผงผักชี - ½ ช้อนชา;
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 50-70 มล.;
• น้ำมันพืชกลั่น - ½ช้อนโต๊ะ;
• ผงพริกไทยดำ - ½ ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 20 กรัม
• เกลือแกง - 1.5 ช้อนชา

การทำสลัดหัวบีทและกะหล่ำปลี

1. บดผักที่เตรียมไว้ล้างและปอกเปลือก แครอทขูดและหัวบีทสำหรับสลัดเกาหลี และใช้เครื่องหั่นกะหล่ำปลีให้เป็นเส้นที่สม่ำเสมอและบาง
2. ตอนนี้ในภาชนะก้นกว้างขนาดมหึมา ผสมผักทั้งหมดกับเกลือ บดส่วนที่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้เกลือแช่กะหล่ำปลีและผักรากได้ดี ทิ้งสลัดที่ปรุงเสร็จแล้วไว้ประมาณ 15-20 นาที
3. ในขณะเดียวกันให้สับหัวหอมด้วยวงแหวนบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนโปร่งใสและเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน ผสมผัดเสร็จแล้วกับผักเค็ม
4. ตอนนี้เราผสมสลัดกับส่วนผสมที่เหลือเป็นส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม ใส่น้ำตาล ตามด้วยพริกไทย ผักชี และกระเทียมกด

เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง สลัดในรูปแบบนี้ควรหมักในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

สลัด "แพะในสวน"

การรักษาประเภทนี้รับประกันว่าจะกลายเป็นเป้าหมายหลักของความชื่นชมในรูปลักษณ์เท่านั้น และหลังจากได้ชิมผลงานชิ้นเอกชิ้นนี้แล้ว ก็จะมีแฟนๆ ที่ชื่นชอบอาหารของคุณมากขึ้นอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

• ไส้กรอกรมควัน - 0.3 กก.
• ส้อมกะหล่ำปลี - ½-1/3 ชิ้น;
• แครอท - 250 กรัม
• หัวบีท - 120-150 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 หัว;
• แตงกวาสด - 2-3 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 2 กลีบ;
• มายองเนส - 1 แพ็คเล็ก
• เกลือ - 7 กรัม
• ผงพริกไทย (สีดำ) - ½ ช้อนชา

การปรุงอาหารที่บ้าน "Kozlik"

1. ส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดนี้ถูกใช้โดยไม่ใช้ความร้อน ซึ่งทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นขุมสมบัติของสารอาหาร และด้วยเหตุนี้สลัดจึงถูกเตรียมอย่างรวดเร็ว
2. ส่วนประกอบทั้งหมดควรหั่นเป็นเส้น กะหล่ำปลีบนเครื่องหั่นย่อย หั่นมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ หั่นแตงกวาและไส้กรอกด้วยมือเป็นลูกเต๋าบาง ๆ หัวบีตและแครอทหลังจากปอกสามชิ้นด้วยเครื่องขูดเกาหลี
3. มันฝรั่งเป็นส่วนประกอบเดียวที่ต้องการการปรุงล่วงหน้า แต่คุณไม่จำเป็นต้องปรุงมัน และมันฝรั่งดิบที่ไสควรนำไปทอดจนกรอบเหมือนมันฝรั่งทอดชิ้นเล็กๆ หลังจากทอดแล้ว ให้วางมันฝรั่งลงบนกระดาษเพื่อให้น้ำมันซึมเข้าไป

เลย์เอาต์ของสลัดค่อนข้างดั้งเดิม: บนจานขนาดใหญ่ตรงกลางเราวางไส้กรอกตามขอบในรูปของดอกไม้เจ็ดดอกเราวางส่วนประกอบอื่น ๆ ในเนินเขาซึ่งควรจะเค็มก่อนและ พริกไทยเล็กน้อย กลายเป็นสลัดที่สดใสมีสุขภาพดีและสร้างสรรค์ บีบมายองเนสตามแนวไส้กรอกด้านใน

สลัดนี้ควรเสิร์ฟเป็นส่วนๆ และจัดวางบนจานก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้มันฝรั่งไม่มีเวลาทำให้นิ่มและกรอบ โดยวิธีการที่มันฝรั่งสามารถถูกแทนที่ด้วยแครกเกอร์และไส้กรอก - ด้วยเนื้อผัดกับเครื่องเทศ

กะหล่ำปลี แครอท และหัวบีทเป็นผักที่มีวิตามินและสารเคมีที่จำเป็นทั้งหมดที่ร่างกายต้องการเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง นอกจากนี้ การเก็บเกี่ยวหัวบีทและแครอทที่เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบจนถึงฤดูใบไม้ผลิ หัวกะหล่ำปลีสดสามารถทนต่อการจัดเก็บได้ 3-4 เดือนในช่วงเวลาที่เหลือก่อนการเก็บเกี่ยวใหม่ คุณสามารถซื้อเรือนกระจกหรือกะหล่ำปลีนำเข้า สลัดกะหล่ำปลีวิตามินกับหัวบีทและแครอทมีราคาไม่แพงสำหรับผู้บริโภคทุกประเภท

เพื่อเตรียมสลัดวิตามินจากกะหล่ำปลี คุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี 0.7 - 0.8 กก.
• หัวบีท 100 - 120 กรัม
• แครอท 150 - 200 กรัม
• พวงของความเขียวขจี
• ศิลปะ. ล. กรดอะซิติก - 70%;
• น้ำมัน 70 - 80 มล.
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ 6-7 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล 20 กรัม

ขั้นตอนการทำสลัด

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นแคบๆ ใส่เกลือเล็กน้อยลงไป หลังจากนั้นเพื่อให้กะหล่ำปลีให้น้ำผลไม้ควรคลุกเคล้าด้วยมือของคุณ

2. ตัดผักด้วยมีดแล้วขูดหัวบีทด้วยแครอท

3. ใส่กะหล่ำปลี สมุนไพร แครอท และหัวบีทลงในชามขนาดใหญ่
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมเกลือ พริกไทย และน้ำตาลที่เหลือตามชอบ ผัดอีกครั้ง
5. เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำมันและปรุงรสด้วยสลัดกะหล่ำปลีกับหัวบีทและแครอท หากสลัดดูแห้งคุณสามารถเทน้ำต้มเย็น 2-3 ช้อนโต๊ะ

หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง สลัดวิตามินจากกะหล่ำปลีสดจะซึมซาบและคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

คำว่ากะหล่ำปลี ฉันหมายถึงกะหล่ำปลีขาวที่แพร่หลายไปทั่วโลก อาจเป็นไปได้ว่าตราบใดที่เกษตรกรรมยังคงมีอยู่ คนคนหนึ่งเติบโตและใช้กะหล่ำปลีเป็นอาหารเป็นเวลานาน กะหล่ำปลีขาวเป็นผักที่มีคุณสมบัติพิเศษเฉพาะตัว กะหล่ำปลีประกอบด้วยวิตามิน A, กลุ่ม B, C, PP, K, วิตามิน U ป้องกันแผลในกระเพาะอาหารและอื่น ๆ อีกมากมาย และในแง่ของปริมาณวิตามินซี มันยังเหนือกว่ามะนาวด้วยซ้ำ กะหล่ำปลีอุดมไปด้วยธาตุอาหารหลักที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม คลอรีน กำมะถัน แมกนีเซียม โซเดียม ประกอบด้วยธาตุต่างๆ ที่จำเป็นสำหรับบุคคล เช่น โคบอลต์ เหล็ก อะลูมิเนียม สังกะสี และอื่นๆ อีกมากมาย ในเวลาเดียวกัน กะหล่ำปลีเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำ มีแคลอรีเพียง 28 กิโลแคลอรี และ 100 กรัมของผักนี้มีโปรตีนประมาณ 1.8 กรัม ไขมัน 0.1 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 4.7 กรัม

กรดโฟลิกที่มีอยู่ในใบกะหล่ำปลีมีผลดีต่อการไหลเวียนโลหิตและกระบวนการเผาผลาญในร่างกายมนุษย์ กรดทาร์โทนิกที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีดิบช่วยป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอลและไขมัน และยังมีคุณสมบัติต้านเส้นโลหิตตีบ กะหล่ำปลีสามารถขจัดน้ำส่วนเกินออกจากเซลล์ของร่างกายได้ดี น้ำกะหล่ำปลีช่วยลดปริมาณน้ำตาลในเลือดมีผลดีต่อตับและทำให้ขนาดลดลง ดังนั้นกะหล่ำปลีขาวดิบจึงมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักด้วยแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น, โรคกระเพาะ, โรคเบาหวาน, มะเร็ง

และเพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีน่าเบื่อคุณต้องปรุงอาหารอร่อย ๆ จากมัน ฉันได้นำเสนอซ้ำแล้วซ้ำอีกบนเว็บไซต์และอาหารของฉัน จานกะหล่ำปลีและมังสวิรัติและแบบลีน เป็นต้น ไม่นับหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองที่อร่อย จะไม่มีข้อยกเว้นและในเวลาเดียวกัน อาหารมังสวิรัติและ จานยันจากกะหล่ำปลีดิบ หัวบีท และแครอท นอกจากนี้ยังสามารถพบจานบีทรูทและแครอทได้อย่างง่ายดายบนเว็บไซต์ของฉัน

ฉันคิดว่านำเสนอในบทความนี้ สลัดผักสดไม่ติดมันซึ่งสามารถเรียกได้สำเร็จ สลัดกะหล่ำปลี, สลัดบีทหรือ สลัดแครอทจะดึงดูดนักชิมอาหารดิบไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้ว การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในยุคของเราไม่ใช่เรื่องบังเอิญอีกต่อไป แต่เป็นความจำเป็นเร่งด่วน

สลัดผักกะหล่ำปลีบีทรูทและแครอทสูตร

ฉันเชื่อว่าทุกวันนี้มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยสูตรสลัดผักง่ายๆ และที่จริงแล้ว ฉันไม่ได้มุ่งมั่นเพื่อสิ่งนี้ ฉันเพิ่งตัดสินใจทำวิตามินและสลัดเพื่อสุขภาพสำหรับตัวเอง และในขณะเดียวกันก็เตือนคุณเกี่ยวกับประโยชน์ของกะหล่ำปลีและความหลากหลายของอาหารที่ทำจากกะหล่ำปลี

เพื่อให้ได้ของว่างที่อร่อยและรวดเร็วจากผักสดตามสูตร ซึ่งฉันอธิบายไว้ด้านล่าง ฉันใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

กะหล่ำปลีขาว - 300 กรัม

หัวบีทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;

แครอท - 1 ชิ้น;

หัวหอม - 1 ชิ้น;

กระเทียม - 1 กานพลูขนาดใหญ่

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;

เกลือ - 1 ช้อนชา;

น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสลัดกะหล่ำปลี หัวบีท และแครอท สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ในการทำสลัดผักกาดขาว หัวบีทและแครอทแบบไม่ติดมันด้วยหัวหอม กระเทียม และน้ำมันดอกทานตะวัน คุณต้องปอกหัวบีต แครอท หัวหอมและกระเทียม จากนั้นสับกะหล่ำปลี ขูดหัวบีทและแครอท สับหัวหอมและกระเทียม ใส่เกลือ น้ำตาล ปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน และผสมทุกอย่าง

และนี่คือวิธีการเตรียมสลัดผักสดแบบง่ายๆ

ก่อนอื่นฉันปอกหัวบีทจากนั้นก็แครอทแล้วล้างออกใต้น้ำ จากนั้นฉันก็ปอกหัวหอมและกระเทียม แม้ว่าคำสั่งจะเป็นอะไรก็ได้

ฉันถูหัวบีทบนกระต่ายขูดหยาบใส่ในชามขนาดใหญ่เทน้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะแล้วคลุกเคล้า ฉันทำเช่นนี้เพื่อให้หัวบีทไม่เปื้อนผักที่เหลือมากเกินไป

หั่นกะหล่ำปลีด้วยมีดบนเขียงเป็นเส้นบาง ๆ ยาว ๆ

ในจานแยกฉันถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ฉันหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมด้วยมีดอย่างประณีตแม้ว่าหากคุณต้องการคุณสามารถบีบมันลงในสลัดโดยตรงด้วยความช่วยเหลือของกระเทียม แต่ในสลัดฉันชอบใช้กระเทียมสับละเอียด

ฉันโอนส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดไปที่ชามด้วยหัวบีท

ก่อนอื่นฉันใส่กะหล่ำปลีสับ

จากนั้นแครอทขูด

จากนั้นฉันก็ใส่หัวหอมสับและกระเทียมโรยทุกอย่างด้วยเกลือและน้ำตาล

ฉันเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันอีกสองช้อนโต๊ะลงในผัก