ของหวานเลิศรส - ลูกแพร์กระป๋อง ในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยวิธีการ ลูกแพร์ดังกล่าวดูดีภายใต้ช็อคโกแลตหรือเติมด้วยน้ำเชื่อมที่สดใส จานสำหรับผู้ที่รักของหวานและนับแคลอรี

คุณเป็นเจ้าของที่น่าภาคภูมิใจของผู้เล่นหลายคนและลูกแพร์ที่ดีในเวลาเดียวกันหรือไม่? อ่านต่อไปเพื่อเรียนรู้วิธีทำพายลูกแพร์ใน multicooker - อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์แต่ทำง่าย

ความสนใจของคุณเป็นสูตรที่ง่ายมาก ซึ่งคุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและลูกแพร์ เครื่องดื่มแสนสดชื่นแสนอร่อยนี้ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

สลัดอันวิจิตรงดงามนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบทั้งรูโคลาและลูกแพร์อย่างแน่นอน ชีสและถั่วไพน์นัทเน้นถึงการผสมผสานที่ไม่คาดคิดของรสนิยมของพวกเขาเป็นอย่างดีจนแทบจะต้านทานไม่ได้

สูตรง่ายๆสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมพร้อมลูกแพร์จะช่วยให้คุณเตรียมของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้อย่างรวดเร็วและไม่มีปัญหาที่ไม่จำเป็นสำหรับทั้งครอบครัว การเตรียมการนั้นง่ายมาก - ลองดูสิ!

สลัดที่ไม่ธรรมดานี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับความสดชื่นในฤดูร้อนอย่างแท้จริงและการผสมผสานรสชาติดั้งเดิม นอกจากนี้สูตรสำหรับสลัดลูกแพร์และไก่นั้นง่ายมาก - ดูด้วยตัวคุณเอง! ;)

ฉันแน่ใจว่าที่บ้านมีผลไม้แช่อิ่มอยู่เสมอ ฉันเติมตู้กับข้าวให้เต็ม! หนึ่งในคนที่รักมากที่สุดในครอบครัวของเราคือผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ มีความละเอียดอ่อน มีกลิ่นหอม มีรสหนืดและมีลูกแพร์แข็งอยู่ข้างใน

ในฤดูร้อน คุณต้องใช้ประโยชน์จากช่วงเวลานี้และเตรียมสลัดสดให้ได้มากที่สุด สลัดลูกแพร์และชีสเป็นงานมหกรรมที่มีอารูกูลา ทับทิมและถั่ว สลัดที่หรูหราอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ลูกแพร์อบเป็นเรื่องง่ายมาก แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นของหวานดั้งเดิมที่เตรียมได้ไม่ยากเลย ลูกแพร์อบดูน่ารับประทานมากและเสิร์ฟพร้อมกับริคอตต้าชีสหรือคอทเทจชีส

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวเตรียมตามสูตรนี้รักษารสชาติของผลไม้และน้ำผึ้ง เป็นการดีที่จะเปิดในฤดูหนาว นี่เป็นวิธีที่ดีในการรักษาผลการเก็บเกี่ยว ฉันใช้ลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่มสำหรับไส้

เนื้อลูกแพร์ฉ่ำหวานและความสดชื่นของมะนาว นี่คือรสชาติของแยมสูตรที่ฉันจะเขียนให้คุณ ฉันชอบแยมลูกแพร์และมะนาวกับแพนเค้กและขนมปัง และแม่ก็ใช้เป็นไส้

ในฤดูกาลเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่อุดมสมบูรณ์ฉันแนะนำให้ปรุงแยมนอกเหนือจากสูตรการเก็บรักษาตามปกติ ในเวลาเดียวกันให้รวมผลไม้ทั้งสองเข้าด้วยกันและจดจำรสชาติที่ยอดเยี่ยมตั้งแต่วัยเด็ก

มันจะดีกว่าที่จะหมักไม่สุกลูกแพร์ที่แข็งแกร่งและควรหมักไม่ทั้งหมด แต่หั่นเป็นหลายส่วนแล้วโรยด้วยอบเชย อ่านสูตร - คุณจะได้เรียนรู้วิธีการดองลูกแพร์อย่างถูกต้อง! ;)

ลูกแพร์ปรุงด้วยน้ำเชื่อมและลูกแพร์แห้งหรือหวานเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน ในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น คุณไม่สามารถนึกถึงขนมหวานได้ดีกว่า - อนุภาคที่กรอบและหอมหวานของฤดูร้อนที่มีแดดจ้า!

ฉันทำแยมลูกแพร์จากลูกแพร์ลูกเล็กหนาแน่น ฉันชอบรสชาติที่ละเอียดอ่อนของขนมปังปิ้งกาแฟยามเช้าของฉัน ชงง่ายและไม่ต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมนอกจากน้ำตาลและวานิลลา

Pastila เป็นความหวานตั้งแต่วัยเด็ก ขนมจากธรรมชาตินี้เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ขอแนะนำให้ใช้ลูกแพร์จากสวนของคุณยาย การทำมาร์ชเมลโลว์เป็นเรื่องง่าย ดูด้วยตัวคุณเอง!

ในการใส่ลูกแพร์ลงในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว คุณต้องใช้กรดซิตริก น้ำ และเหยือกเพียงเล็กน้อย แน่นอนลูกแพร์! ควรใช้ผลไม้สุกขนาดกลาง

แยมผิวส้มจะดึงดูดผู้ที่ชอบของหวานไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ติดตามแคลอรี่ด้วย แยมผิวส้มมีแคลอรีต่ำ เข้มข้นและอร่อย เหมาะสำหรับใส่ขนมอบและชา

ที่กระท่อมของฉันมีต้นแพร์ขนาดใหญ่ซึ่งให้ผลไม้หักแก่ครอบครัวของฉันตลอดฤดูร้อนและช่วงฤดูใบไม้ร่วง มันเป็นไปไม่ได้ที่จะกินมัน - มีมากมายดังนั้นฉันต้มทุกอย่างให้เป็นแยมหนา อร่อย!

แยมลูกแพร์กับองุ่นอยู่ในหมวดหมู่ของอาหารอันโอชะ ฉันรู้ว่ามันเป็นที่นิยมในภาคใต้ของยูเครน ลูกแพร์และองุ่นสุกเกือบพร้อมกัน - รวมรสชาติของพวกเขาด้วยการทำแยม

แยมลูกแพร์และมะนาวนั้นผิดปกติมากไม่เป็นที่นิยม วางบนโต๊ะคุณจะต้องแปลกใจทุกคนที่รวมตัวกัน - ไม่มีใครลองแน่นอน :) ง่ายต่อการเตรียมมันคุ้มค่าที่จะลอง

แยมลูกแพร์สามารถทำได้หลายวิธี เมื่อฉันดูแยมลูกแพร์ที่เตรียมในร้านกาแฟส่วนตัวเล็กๆ ความเร็วในการเตรียมการทำให้ฉันประหลาดใจ และผลลัพธ์ก็ทำให้ประหลาดใจ

พายแสนอร่อยและสวยงามพร้อมลูกแพร์และแอปเปิ้ลนี้จัดทำขึ้นในสไตล์อาหารเดนมาร์ก - ด้วยการเติมโรสแมรี่ลงในแป้งและการก่อตัวของเปลือกน้ำแข็งที่น่ารับประทาน พายที่ดีมาก ฉันแนะนำ!

สลัดบีทรูทและลูกแพร์เป็นสลัดที่แปลกและน่าสนใจมาก ประการแรกการรวมกันนั้นผิดปกติและประการที่สองเตรียมจากหัวบีทดิบซึ่งผิดปกติอย่างมากสำหรับเรา อย่างไรก็ตาม มันกลับกลายเป็นว่าอร่อย!

สูตรสำหรับสลัดกับลูกแพร์ทอดและหอมแดงปรุงรสด้วยซอสน้ำผึ้งและวอลนัท

หากคุณยังไม่รู้จักจานเช่นไก่ใน tagine กับลูกแพร์แสดงว่าคุณโชคดีอย่างไม่น่าเชื่อเพราะคุณยังไม่ได้ลอง

ค็อกเทลลูกแพร์หวานที่มีกลิ่นวิสกี้เป็นเครื่องดื่มที่เหมาะสำหรับวันที่อากาศหนาวจะดูดีบนโต๊ะปีใหม่และจะทำให้คุณอบอุ่นในที่เย็น

ลูกแพร์น้ำผึ้งในขนมพัฟเป็นปาฏิหาริย์ของปาฏิหาริย์ในการปรุงอาหาร ถือว่าสวยงามและอร่อยมากอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับโต๊ะเทศกาล! พวกเขาจะเตรียมค่อนข้างง่าย พบกับสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย!

สูตรสำหรับทำน้ำซุปข้นลูกแพร์กับกระวาน, ขิง, ลูกจันทน์เทศ, อบเชยและกานพลู

สูตรทำขนมปังกับลูกแพร์ขูด, วอลนัท, แครนเบอร์รี่สด, ผิวเลมอน, อบเชยและลูกจันทน์เทศ

สูตรที่ไม่ธรรมดาสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยลูกแพร์ มาสคาร์โปเน่ และโปรสชุตโต

เตรียมง่ายมากและเค้กแสนอร่อย! ลูกแพร์ทำช็อคโกแลตและรสหวานของแป้งได้เป็นอย่างดี ฉันทำอาหารบ่อยมาก สามีของฉันชอบมันมาก!

แพนเค้กกับตับไก่และลูกแพร์เป็นแพนเค้กดั้งเดิมที่มีรสชาติผิดปกติมาก ตามกฎแล้วพวกเขาออกจากโต๊ะด้วยความสำเร็จอย่างมาก ลองมัน!

พายกับลูกแพร์จัดทำในลักษณะเดียวกับแอปเปิ้ล แต่รสชาติแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ - พายกับลูกแพร์มีรสหวานและฉ่ำมากขึ้น สำหรับผู้ที่มีฟันหวานหมายเหตุ

ลูกแพร์ปรุงจนนุ่มในไวน์แดงและเหล้าแบล็คเคอแรนท์ เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมและคัสตาร์ด

สูตรทำขนมจากลูกแพร์อบและแครนเบอร์รี่ที่มีผิวมะนาว วานิลลาสกัด และขิงโรยจากแป้ง

สูตรสำหรับทำขนมปังกับลูกแพร์ขูด, วอลนัท, อบเชยและสารสกัดวานิลลา ขนมปังที่ผิดปกติกับลูกแพร์และถั่วจะกลายเป็นไฮไลท์บนโต๊ะของคุณ

สูตรทำเค้กลูกแพร์กับเฮเซลนัทและช็อคโกแลต เค้กนี้เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางวันหยุด!

สูตรทำพายไส้อัลมอนด์และลูกแพร์กระป๋อง

ในช่วง 3 พันปีก่อนคริสต์ศักราช ผู้คนปลูกลูกแพร์ เป็นที่เชื่อกันว่าลูกแพร์มาถึงยุโรปจากคาบสมุทรกรีกโบราณของ Peloponnese ซึ่งในเวลานั้นเรียกว่าประเทศแห่งลูกแพร์

เป็นเวลานานที่ลูกแพร์ได้รับการปลูกในยูเครน เบลารุส รัสเซีย คอเคซัส และประเทศในเอเชียกลาง

สรรพคุณทางยาของลูกแพร์ถูกใช้โดยแพทย์สุเมเรียน

ลูกแพร์สดปรับปรุงการย่อยอาหาร เนื่องจากมีแทนนินจำนวนมากจึงกำหนดให้มียาต้มลูกแพร์โดยเฉพาะอย่างยิ่งลูกแพร์ป่าซึ่งถูกกำหนดไว้สำหรับอาการท้องร่วง น้ำซุปนี้ช่วยให้มีอาการไอและมีไข้ นอกจากนี้ยังมียาขับปัสสาวะยาแก้ปวดและน้ำยาฆ่าเชื้อ

น้ำลูกแพร์เป็นยาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเสริมสร้างเส้นเลือดฝอย

ลูกแพร์เป็นสิ่งที่ดีเพราะสุกเมื่อผลเบอร์รี่และผลไม้จำนวนมากออกไปแล้ว ดังนั้นพนักงานต้อนรับจึงยินดีที่จะเตรียมพวกเขาสำหรับฤดูหนาว: พวกเขาแห้ง, ปรุงผลไม้แช่อิ่ม, แยม, แยมจากพวกเขา

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

• แยมลูกแพร์ควรสุก แต่ไม่นิ่ม ลูกแพร์สีเขียวทำให้แยมดิบ ซีด ไม่สวย และไม่มีรส ลูกแพร์สุกเกินไปจะต้มระหว่างการปรุงอาหาร (การรักษาความร้อน?) กลายเป็นโจ๊ก
• เพื่อให้ลูกแพร์ชิ้นสุกในเวลาเดียวกัน ผลไม้จะต้องสุกและพันธุ์เดียวกัน
• การเตรียมลูกแพร์ประกอบด้วยความจริงที่ว่าเปลือกถูกตัดออกจากพวกมันห้องเมล็ดจะถูกตัดออกอย่างระมัดระวัง
• เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกแพร์ที่ปอกเปลือกแล้วมืดลง พวกเขาจะถูกเก็บไว้ในน้ำที่เป็นกรดเล็กน้อยก่อนนำไปต้ม
• ลูกแพร์ลูกเล็กปรุงได้ทั้งหมด ส่วนที่เหลือหั่นเป็นชิ้นกว้าง 2 ซม.
• หากลูกแพร์มีรสหวานก็สามารถนำน้ำตาลมาทำแยมแอปเปิ้ลได้ครึ่งหนึ่ง ในบางกรณีก็เพียงพอที่จะใช้น้ำตาลเพียง 500 กรัมต่อลูกแพร์ 1 กิโลกรัม

แยมลูกแพร์: สูตรก่อน

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• น้ำซุปลูกแพร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

• ปอกเปลือกลูกแพร์สุก แต่แข็งแรง ผ่าครึ่ง เอาแกนออก ตัดเป็นเวดจ์
• พับลูกแพร์ที่เตรียมไว้ลงในกระทะกว้างเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเล็กน้อย ปรุงจนนุ่ม แต่ชิ้นไม่ควรสุกเกินไป เทน้ำซุปลงในชามแยกต่างหาก
• เทน้ำตาลลงในชามปรุงอาหารแล้วเติมน้ำซุปสองแก้ว คนให้เข้ากันนำไปต้ม
• จุ่มลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อม นำไปต้มอีกครั้ง เอาโฟมออก ปรุงอาหารจนชิ้นโปร่งใส
• ทำให้แยมเย็นลง ใส่ในขวดแก้วที่สะอาดและแห้ง คลุมด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษลอกลาย

แยมลูกแพร์: สูตรที่สอง

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1-1.2 กก.

วิธีทำอาหาร

• สำหรับแยม ให้เลือกลูกแพร์ที่สุกแต่แน่น ล้างใต้น้ำไหล ตัดหนัง.
• ผ่าครึ่งผลไม้ผ่าแกน ตัดลูกแพร์เป็นก้อน
• วางไว้ในชามทำอาหาร ปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ลูกแพร์จะให้น้ำผลไม้
• ใส่อ่างบนกองไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 35 นาทีที่เดือดปานกลางเอาโฟมออก
• นำอ่างออกจากเตา แยมเย็น 8 ชั่วโมง
• ใส่ไฟอีกครั้งและปรุงอาหารต่ออีก 35 นาที
• ล้างและทำให้แห้งขวด
• ทำให้แยมสำเร็จรูปเย็นลง จัดเรียงในขวด คลุมด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษลอกลาย หากคุณต้องการปิดแยมให้แน่น จะต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดก่อน แพ็คแยมร้อน ปิดผนึกด้วยฝาปิด พลิกคว่ำและเย็นตามที่เป็นอยู่

แยมลูกแพร์: สูตรที่สาม

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 3/4 st.;
• ส้ม (มะนาว, ส้มหรือส้มเขียวหวาน) เปลือกแห้ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ล้างลูกแพร์ที่แข็งแรงสุก ตัดเปลือกออก ผ่าครึ่ง เอาช่องเมล็ดออก
• หั่นลูกแพร์เป็นชิ้นแล้วใส่ในชามทำอาหาร โรยด้วยน้ำตาลเป็นชั้นๆ ทิ้งไว้ 12 ชม. ในช่วงเวลานี้ลูกแพร์จะให้น้ำผลไม้และน้ำตาลบางส่วนจะละลาย
• เทลงในน้ำ คนเบา ๆ ใส่ไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาทีที่เดือดปานกลาง นำโฟมที่โผล่ออกมาออกด้วยช้อน slotted
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มเปลือกส้มแห้ง
• ทิ้งแยมสำเร็จรูปไว้ในชามจนเย็นสนิท จากนั้นบรรจุในขวดโหลที่สะอาดแล้วปิดด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษลอกลาย

แยมลูกแพร์กับมะนาว

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• ล้างลูกแพร์ที่สุก แต่แน่น ปอก. หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาแกนออกทันที ใส่ในชามทำอาหาร.
• ล้างมะนาวหั่นเป็นชิ้น นำเมล็ดออก ใส่ในกระทะขนาดเล็ก ปิดด้วยน้ำ และเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที ความเครียด.
• เทน้ำตาลลงในกระทะใส่น้ำซุปมะนาว ต้มน้ำเชื่อม
• เทลงบนลูกแพร์ ยืนยัน 2 ชม.
• วางชามบนเตาแล้วนำแยมไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนสุก ชิ้นลูกแพร์ควรจะใสและน้ำเชื่อมควรข้น
• เตรียมขวดปลอดเชื้อแบบแห้งพร้อมฝาปิด ทาแยมร้อนในนั้น ปิดผนึกอย่างแน่นหนา กลับหัวกลับหาง

แยมลูกแพร์ด่วน

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

• ล้างลูกแพร์ที่สุก แต่แน่น ลอกออก ตัดครึ่งและแกน ตัดเป็นชิ้น
• ใส่ลูกแพร์ที่เตรียมไว้ลงในชามสำหรับทำอาหาร
• เทน้ำตาลลงในกระทะเทน้ำ ต้มน้ำเชื่อม เทลงบนลูกแพร์
• นำไปต้ม. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางในขั้นตอนเดียวจนสุก
• ขณะร้อน ให้เทแยมลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝากระป๋องให้แน่น เย็นโดยพลิกคว่ำ

แยมลูกแพร์ส้ม

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 2/3 ช้อนโต๊ะ;
• ส้ม - 0.5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• ล้างลูกแพร์ที่สุก แต่แน่น ตัดเปลือกออก ผ่าครึ่ง เอาช่องเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ลูกแพร์ที่เตรียมไว้ในชามทำอาหาร
• ใส่น้ำตาลลงในกระทะเทน้ำ ต้มน้ำเชื่อม
• เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนลูกแพร์ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาทีแล้วเอาโฟมออก
• นำแยมออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกแพร์แช่ในน้ำเชื่อม
• ใส่ไฟอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด
• ยืนยันอีกครั้งเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง
• ล้างส้มและหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือก เพิ่มลงในแยมลูกแพร์ ปรุงทุกอย่างด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที ถ้าแยมข้นดีแล้ว ให้ลดการเดือด มิฉะนั้น แยมอาจไหม้ได้
• เตรียมเหยือกและฝาปิด ในการทำเช่นนี้ ให้ล้างและนึ่งหรืออบในเตาอบ
• กระจายแยมร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อแห้งแล้วปิดฝาให้แห้งและสะอาดทันที พลิกเหยือกคว่ำและทำให้เย็นลงในตำแหน่งนี้

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

หลังจากแยกลูกแพร์สำหรับแยมผลไม้ที่สุกหรือยู่ยี่ยังคงอยู่ พวกเขาไปทำแยมหรือแยมผิวส้ม แต่ถ้าไม่มีความปรารถนาที่จะปรับแต่งช่องว่างเหล่านี้ลูกแพร์ที่เหลือก็สามารถนำมาใช้เพื่อความงามได้ ตัวอย่างเช่น ทำมาส์กผลไม้ ผลไม้สุกมีวิตามินจำนวนมากธาตุที่มีประโยชน์และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ

ในการเตรียมมาสก์ผลไม้ให้ปอกเปลือกลูกแพร์และใส่เมล็ดในขวดและบดให้ละเอียด น้ำซุปข้นลูกแพร์นี้นำไปใช้กับใบหน้า, คอ, หน้าอก, แขนและเก็บไว้ 20 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำอุ่นและทาผิวด้วยครีม

สิ่งที่สามารถปรุงจากลูกแพร์: สูตรสำหรับสลัดของหวานและขนมอบแสนอร่อยจากนิตยสารเว็บไซต์

ลูกแพร์เป็นผลไม้ที่น่าทึ่ง วาไรตี้แต่ละชนิดมีรสชาติเฉพาะตัว บางชนิดเหมาะสำหรับการทำสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อย ในขณะที่บางชนิดเหมาะสำหรับการอบและของหวาน

ของหวานเป็นอาหารลูกแพร์แบบดั้งเดิม ในของหวาน ผลไม้ที่มีแดดจัดเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับไอศกรีม ช็อคโกแลต อบเชย วานิลลา กานพลู ขิง โรสแมรี่ และพริกไทยสีชมพู ลูกแพร์แห้ง, ดอง, อบ, ต้มในน้ำเชื่อมและไวน์ แต่สามารถพบได้ในของหวานเท่านั้น แต่ยังพบได้ในสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย และอาหารจานเนื้อ

ลูกแพร์ยัดไส้ด้วยเนื้อรมควัน, ถั่ว, คอทเทจชีส, ชีส, ในสลัดพวกเขาจะรวมกับตับ, อกไก่, พริกหยวก, หัวหอมสีเขียว ในอาหารจานร้อน ลูกแพร์รู้สึกดีกับเป็ด ไก่งวง และหมู พันธุ์ที่ไม่หวานเข้ากันได้ดีกับปลาแซลมอน เห็ด แฮมแห้ง บลูชีส มะเขือเทศตากแห้ง และวอลนัท

การสนทนาที่แยกจากกันคือการเตรียมลูกแพร์และขนมอบ แยม, แยม, ชาร์ล็อตต์, หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม, สตรูเดิ้ล, พายพัฟ - อาหารอันโอชะทั้งหมดที่ลูกแพร์สามารถผูกมิตรด้วยไม่สามารถนับได้ ผลไม้รสหวานให้รสชาติพิเศษแก่ kvass, ผลไม้แช่อิ่ม, มิลค์เชคและสมูทตี้เบอร์รี่ ลูกแพร์ไซเดอร์ผลิตในสเปน ฝรั่งเศส และบริเตนใหญ่ และบรั่นดีทำจากลูกแพร์ในยุโรปกลาง

ในสูตรลูกแพร์ที่เสนอมีทั้งตัวเลือกสำหรับทุกวันและอาหารสำหรับโต๊ะเทศกาล

สิ่งที่ต้องทำจากลูกแพร์: สูตร

สูตรที่ 1

สิ่งที่คุณต้องการ: ตับไก่ เนื้อวัวหรือไก่งวง 300 กรัม สลัดผักสด 400 กรัม ลูกแพร์แข็งขนาดใหญ่ 1 ลูก ลูกเกด 1 ลูก ถั่วไพน์ปอกเปลือกหนึ่งกำมือ เกลือ และน้ำมันพืช

ล้างผลไม้และผักกาดหอมแล้วเช็ดให้แห้ง แยกองุ่นออกจากกิ่งแล้วแบ่งครึ่ง ตัดลูกแพร์เป็นชิ้นบาง ๆ ล้างตับเอาฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นก้อนที่มีขนาดน้อยกว่าหนึ่งเซนติเมตรเล็กน้อย อุ่นน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะและทอดตับด้วยไฟแรงเป็นเวลา 3 นาที คนตลอดเวลา ควรทอดจนสุกเพียงครึ่งเดียว เพิ่มลูกแพร์ลงในตับผัดเบา ๆ และเมื่อมันโปร่งใสให้เพิ่มองุ่นและถั่ว หลน 2-3 นาที ปิดจานด้วยใบผักกาดหอมใส่ลูกแพร์กับองุ่นและตับเกลือและเสิร์ฟพร้อมไวน์ขาวแห้ง

สูตรที่ 2 สลัดลูกแพร์ ชีส และอารูกูลา - สำหรับมื้อเย็นแสนอร่อย

สิ่งที่คุณต้องการ: ลูกแพร์ขนาดเล็ก 3 ลูก, arugula 1 พวง, ใบโหระพา 4 ใบ, ชีสแพะ 70 กรัม, ชีสแข็งอโรมาติก 100 กรัม (เช่น Djugas), น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2-3 ช้อนโต๊ะ, วอลนัทครึ่งหนึ่งสำหรับ ตกแต่ง (อุปกรณ์เสริม) ...

ล้างผลไม้และสมุนไพรในน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง แยกใบโหระพาออกจากกิ่ง. ฉีก arugula ด้วยมือของคุณแล้วใส่ในชามสลัด ตัดชีสและลูกแพร์เป็นก้อนเล็ก ๆ รวมกับ arugula และใบโหระพาและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก คุณไม่สามารถเพิ่มชีสแพะ (เป็นทางเลือก) แต่ใช้ชีสที่มีรสชาติมากกว่านี้ สลัดไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ มันดีในตัวเอง ในชีสแข็ง ตามกฎแล้วมีเกลือเพียงพอ โดยทั่วไปให้เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟโรยหน้าด้วยถั่ว

สูตรที่ 3 สลัดไข่มุก - สำหรับงานเลี้ยงรื่นเริง

สิ่งที่คุณต้องการ: กุ้ง 20 ตัว, ลูกแพร์ 1 ตัว, ผักกาดขาวหรือผักกาดหอมเล็กน้อย, ส้มโอ 1 ตัว, ถั่วไพน์หนึ่งกำมือ, ผักชีฝรั่งสองกิ่ง สำหรับน้ำสลัด: น้ำมะนาวและมัสตาร์ดอ่อน ๆ หนึ่งช้อนขนม, น้ำมันมะกอกสกัดเย็น 70 มล., น้ำผึ้งเหลวหรือน้ำเชื่อมมิ้นต์ 1 ช้อนชา, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ต้มกุ้งแล้วลอกเส้นใยลำไส้ออก ล้างส้มโอปอกเปลือกแบ่งเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกออกจากฟิล์มอย่างระมัดระวัง ใส่ใบกะหล่ำปลีบนจานแบนขนาดใหญ่ (หากต้องการคุณสามารถฉีกด้วยมือของคุณ) วางชิ้นส้มโอ ชิ้นลูกแพร์และกุ้งที่เตรียมไว้ ในชามแยก ผสมเนย น้ำผึ้ง น้ำมะนาว และมัสตาร์ด เทน้ำสลัดลงบนสลัด โรยด้วยถั่วไพน์นัท และตกแต่งด้วยใบพาร์สลีย์

สูตรที่ 4 แยมลูกแพร์กับมะนาวและกานพลู - สำหรับชาฤดูหนาว

สิ่งที่คุณต้องการ: มะนาวขนาดกลาง 1 ลูก, ลูกแพร์ 8 ลูกใหญ่, น้ำ 200 มล., น้ำตาล 300 กรัม, 10 กานพลู

ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลทราย ทิ้งไว้ในที่เย็นค้างคืน ล้างมะนาว. ตัดลูกแพร์เป็นชิ้นเล็ก ๆ และมะนาวเป็นชิ้นใหญ่ วางผลไม้ในกระทะที่มีผนังหนา เทน้ำเชื่อมและปรุงอาหาร เมื่อโฟมปรากฏขึ้น ให้เอาแยมออกจากความร้อน นำโฟมออกแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ทำหลายๆ ครั้งจนกว่าโฟมจะหยุดปรากฏ เพิ่มกานพลูที่ส่วนท้ายสุดแล้วเคี่ยวสักครู่ ตาสามารถดึงออกหรือทิ้งไว้ในแยมได้ จัดขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดโหลที่มีฝาเกลียว ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องและเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

สูตรที่ 5 สลัดผลไม้ในตะกร้าส้ม - สำหรับโอกาสพิเศษ

สิ่งที่คุณต้องการ: 2 ลูกแพร์, 3 ส้ม, แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 ลูก, กล้วย 1 ลูก, กานพลูหนึ่งกำมือ, เบอร์รี่หนึ่งกำมือ, ใบสะระแหน่, น้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนโต๊ะ, โยเกิร์ตธรรมชาติไม่หวาน 150 มล. มีไขมัน 2.5 %.

ล้างผลไม้. ปอกกล้วย แอปเปิ้ล และลูกแพร์ ค่อยๆ ตัดยอดผลไม้รสเปรี้ยวออก ใช้ช้อนเอาเนื้อออก ระวังอย่าให้เปลือกเสียหาย ตกแต่ง "ชาม" ของเปลือกส้มด้วยกานพลู ปอกเนื้อส้มหนึ่งผลจากพาร์ติชั่นสีขาวสับให้ละเอียดและไม่ต้องการเนื้ออื่น ๆ สำหรับของหวาน หั่นกล้วย แอปเปิ้ล และลูกแพร์เป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ส้มสับ ตีโยเกิร์ตกับน้ำผึ้ง ใส่ผลไม้นานาชนิด 2 ช้อนโต๊ะลงในตะกร้าที่เตรียมไว้ ใส่น้ำผึ้งครีมในปริมาณเท่ากัน จากนั้นเติมสลัดลงไปด้านบน แล้วราดโยเกิร์ตอีกครั้ง ประดับด้วยผลเบอร์รี่มินต์และใบ

สูตรที่ 6 ไอศกรีมครีม "Honey Pear" - สำหรับฟันหวานที่แก้ไขไม่ได้

สิ่งที่คุณต้องการ: ลูกแพร์ 3 ลูก, ครีม 200 มล. ที่มีไขมัน 10% และครีมไขมัน 20% 200 มล., น้ำผึ้งเหลว 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย (100 กรัม + 2 ช้อนโต๊ะ), น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ, ไข่แดง 3 ฟอง น้ำตาลวานิลลาครึ่งซอง เกลือเล็กน้อย

ใส่น้ำตาล 100 กรัมลงในกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง และเมื่อมันเริ่มละลายรอบๆ ขอบ ผสมเบา ๆ แล้วทิ้งไว้บนกองไฟจนเป็นคาราเมลสีเหลืองอำพันที่เข้มข้น ปอกเปลือกและปอกเปลือกลูกแพร์ที่ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วใส่คาราเมลที่ทำเสร็จแล้วอย่างระมัดระวัง ต้มน้ำเชื่อมลูกแพร์เป็นเวลา 8 นาที คนเป็นครั้งคราว จากนั้นเติมน้ำผึ้งและตั้งไฟอีก 2 นาที ตีไข่แดงกับวานิลลาและน้ำตาลธรรมดา 2 ช้อนโต๊ะ นำน้ำเชื่อมคาราเมล-ลูกแพร์ออกจากเตา เทครีม 10% ผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่แดง คนให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ไฟอ่อนๆ แล้วต้มจนฟองแรกปรากฏขึ้น นำกระทะออกจากเตา เทครีม 20% ใส่เกลือ น้ำมะนาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วตีด้วยเครื่องปั่น เทลงในพิมพ์ แล้วนำไปแช่ช่องแช่แข็ง ทุก 45 นาที 3-4 ครั้ง ควรนำไอศกรีมออกจากช่องแช่แข็งและผสมให้เข้ากัน

สูตรที่ 7 ลูกแพร์เคลือบช็อกโกแลต - สำหรับค่ำคืนสุดโรแมนติก

สิ่งที่คุณต้องการ: ดาร์กช็อกโกแลตแท่งหนึ่งแท่ง, ลูกแพร์หวานขนาดใหญ่ 2 ลูกพร้อมหาง, เนย 30 กรัม, น้ำตาล 50 กรัม, ไอศกรีมสีขาวหรือช็อคโกแลต 100 กรัม, น้ำ 1 ลิตร

ล้างลูกแพร์ ตากให้แห้ง ปอกเปลือกแล้วทิ้งหางไว้ เทน้ำลงในกระทะละลายน้ำตาลต้มเล็กน้อยใส่ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที เมื่อลูกแพร์นุ่ม ให้นำออกจากกระทะ ซับให้แห้ง แล้วจัดวางและพักไว้ แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ ละลายน้ำเชื่อมครึ่งทาง ใส่ช็อกโกแลตลงไป เมื่อละลายแล้ว ใส่เนยลงไปผัดจนเนียน นำกระทะออกจากความร้อน แบ่งไอศกรีมออกเป็น 2 ส่วน ใส่ในชามแช่เย็น วางลูกแพร์โดยเอาหางขึ้นด้านบน แล้วราดด้วยซอสช็อกโกแลตอุ่นๆ เสิร์ฟทันที

สูตรที่ 8 พายลูกแพร์กับแครนเบอร์รี่ - เมื่อแขกอยู่หน้าประตู

สิ่งที่คุณต้องการ: เนย 150 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา, เกลือเล็กน้อย, น้ำตาลผง 50 กรัม, แป้ง 400 กรัม สำหรับการกรอก: ลูกแพร์หวาน 800 กรัม, อบเชยป่น 1 ช้อนชา, น้ำตาล 180 กรัม, แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ, เนย 50 กรัม, แครนเบอร์รี่ 200 กรัม, จานอบที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 23 ซม.

ใช้ชามลึกร่อนแป้งลงไปผสมกับเบกกิ้งโซดาเกลือและน้ำตาลผง หั่นเนยที่เย็นแล้วเป็นก้อน บดให้ละเอียดด้วยส่วนผสมแป้ง ใส่ไข่ที่ตีแล้วนวดแป้ง (เติมน้ำเล็กน้อยถ้าจำเป็น) ปั้นลูกบอลสองลูกจากมัน (ลูกหนึ่งใหญ่กว่าอีกลูกหนึ่งเล็กน้อย) ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วปล่อยให้ "พัก" ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันเตรียมไส้: ตัดลูกแพร์ล้างและปอกเปลือกเป็นก้อนล้างแครนเบอร์รี่แห้งพวกเขาผสมกับลูกแพร์และแป้งเพิ่มอบเชยและ 150 กรัมน้ำตาล คลึงลูกชิ้นที่ใหญ่กว่าบาง ๆ แล้วใส่ในแม่พิมพ์, ขึ้นรูปด้านข้าง, กระจายส่วนผสมลูกแพร์ไปทั่ว, ทาเนยที่ด้านบน ม้วนลูกบอลที่สองออกมาปิดไส้ด้วยบีบขอบโรยด้วยน้ำตาลที่เหลือแล้วอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 220 °และอีกหนึ่งชั่วโมงที่ 190 ° เสิร์ฟร้อน.

สูตรที่ 9 พายกับลูกแพร์และดอร์บลูชีส - สำหรับนักชิม

สิ่งที่คุณต้องการ: ลูกแพร์แข็ง 2 ลูก, พัฟเพสตรี้ 250 กรัม, ครีมเปรี้ยวโฮมเมด 200 กรัม, ดอร์บลูชีส 100 กรัม, ไข่ 2 ฟอง

ล้างลูกแพร์ แห้ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร รีดแป้งออกวางในจานอบที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 28 ซม. ตัดส่วนเกินรอบขอบออกอย่างระมัดระวังแล้วเกลี่ยชิ้นลูกแพร์ไว้ด้านบน รวมไข่แดงกับครีมเปรี้ยว ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดแข็งและใส่ไข่แดง คนเบา ๆ เพื่อรักษาความนุ่มของโปรตีน เทลูกแพร์ด้วยมวลครีมไข่ที่เกิดขึ้นแล้วเกลี่ยชีสที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้านบนแล้วอบที่ 180 °ประมาณครึ่งชั่วโมง เค้กก็พร้อมเมื่อได้กลิ่นของชีสและปิดทองอย่างสวยงาม

สูตร 10. แพนเค้กข้าวบัควีทกับลูกแพร์และบัตเตอร์ครีม - สำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมเพื่อสุขภาพ

สิ่งที่คุณต้องการ: แป้งโฮลเกรน 70 กรัม, ข้าวไรย์และแป้งบัควีท 70 กรัม, น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนขนม (หรือน้ำผึ้งธรรมชาติ), เกลือเล็กน้อย, โซดา 1 ช้อนกาแฟ สำหรับการเติม: ไข่ 1 ฟอง, เนย 40 กรัม, ลูกแพร์สุก 2 ลูก, นม 250 มล. ที่อุณหภูมิห้อง สำหรับครีม: เนย 100 กรัม, น้ำผึ้ง 120 กรัม สำหรับการทอดแพนเค้ก - น้ำมันพืชกลั่น

ละลายเนย (ชิ้นเล็กสำหรับไส้) แล้วแช่เย็น รวมแป้งทุกประเภทกับเกลือโซดาและน้ำตาล ในชามที่แยกต่างหาก ผสมไข่ที่ตีกับเนย นม และลูกแพร์ขูดละเอียด จากนั้นผสมส่วนผสมแห้งและของเหลว จากแป้งที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืชร้อน อบแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง ในกระทะละลายน้ำผึ้งและเนย อุ่นส่วนผสมเล็กน้อย คนให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบร้อนๆ

คุณสามารถเซอร์ไพรส์ได้ไม่รู้จบกับสูตรลูกแพร์- และเพื่อน ๆ ญาติและแขกที่มาถึงโดยไม่คาดคิด ผลไม้เหล่านี้เหมาะสำหรับทั้งสลัดผักและผลไม้ เหมาะสำหรับเตรียมอาหารจานหลัก พาย มัฟฟิน และแพนเค้ก แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่าการเตรียมลูกแพร์และเค้กโฮมเมดทุกชนิดนั้นดีแค่ไหน ผลไม้ที่หอมหวานและดีต่อสุขภาพเหล่านี้มีคุณธรรมมากเกินพอ กินลูกแพร์เพื่อสุขภาพ!

ลูกแพร์หวานฉ่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย แต่ต่างจากชาวพื้นเมืองในสวนแอปเปิ้ลของเรา พวกเขาถูกเก็บไว้ไม่ดี ดังนั้น ความพยายามทั้งหมดของเราควรมุ่งไปที่การเก็บรักษาผลไม้ผ่านการอนุรักษ์

เราเก็บเกี่ยวต้นไม้และส่งไปตามสูตรเพื่อการอนุรักษ์

เช่นเดียวกับผลไม้ส่วนใหญ่ ลูกแพร์นั้นดีมากในน้ำผลไม้ของตัวเอง

เราต้องการ: ผลไม้ 1 กิโลกรัม, น้ำ 1 แก้ว, น้ำตาลทราย 100 กรัม (ปริมาณฟันหวานสามารถเพิ่มได้), กรดซิตริก 4 กรัม

เราเลือกลูกแพร์สุก ตัดส่วนที่ไม่ค่อยดีออก ผ่าครึ่ง เอาแกนออกด้วยกระดูก ใส่ผลไม้แปรรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ล่วงหน้า โรยด้วยน้ำตาลและเติมน้ำตามปริมาณที่ต้องการด้วยกรดซิตริกส่งไปยังที่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำผลไม้

หลังจากนั้นปิดฝา (ห้ามม้วน) และส่งไปยังพาสเจอร์ไรส์: กระป๋องครึ่งลิตรเป็นเวลา 15 นาที, กระป๋องลิตร - 20. จากนั้นม้วน, พลิกกลับ, รอให้เย็นสนิท, ส่งไปเก็บ

ผลไม้แช่อิ่มอร่อย

สำหรับน้ำเชื่อมที่คุณต้องการ: สำหรับน้ำ 1 ลิตร, น้ำตาล 250 กรัม, กรดซิตริกไม่เกิน 1 กรัม

สำหรับสูตรนี้คุณต้องเลือกลูกแพร์ที่แข็งซึ่งเราก็ตัดเอาเมล็ดที่มีแกนออกด้วย เมื่อเตรียมผลไม้แล้วเราก็จุ่มลงในน้ำที่เป็นกรดเพื่อไม่ให้ลูกแพร์มืดลง เตรียมน้ำเชื่อมกับน้ำตาล ตั้งไฟให้เดือด เราเติมขวดที่เตรียมไว้ด้วยผลไม้เติมด้วยน้ำเชื่อมร้อน ปิดฝา พาสเจอร์ไรส์ประมาณ 25 นาที แล้วปิดฝา พลิกกลับด้าน

สำหรับรสชาติและสีสันที่หลากหลาย คุณสามารถเพิ่มผลไม้อื่นๆ เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่ม ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือการรวมกันของลูกแพร์กับแอปริคอตและแอปเปิ้ล - ในอัตราส่วน 3: 2: 1; ด้วยลูกพลัมเถ้าภูเขา - 3: 2: 2 ลูกแพร์ฤดูร้อนดีกับราสเบอร์รี่ - 4: 2 และมะยม, เชอร์รี่ - 3: 1: 1

ลูกแพร์ดอง

ส่วนผสมสำหรับหมัก: น้ำ 0.5 ลิตร, น้ำตาลทราย 250 กรัม, ออลสไปซ์และกานพลู 5-6 เม็ด, น้ำส้มสายชู 9% 100 มล.

เราเตรียมน้ำดองสำหรับสิ่งนี้เราเติมทราย, เครื่องเทศลงในน้ำเดือด, ปรุงอาหาร, กวนเป็นเวลาห้านาทีจนน้ำตาลละลายหมด ในตอนท้ายให้เติมน้ำส้มสายชู ชิ้นที่เตรียมไว้โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืดจัดวางในขวดและเติมด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ พาสเจอร์ไรส์ประมาณ 10-15 นาที

น้ำซุปข้นลูกแพร์

ตัดผลไม้ฉ่ำสุกใส่ในภาชนะทำอาหารเคลือบ คุณสามารถเติมน้ำ 50 มล. ต่อ 1 กก. หากลูกแพร์สุกมากก็ไม่จำเป็น เราต้ม (เวลาขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) ในน้ำผลไม้ของเราเองจนนิ่ม นำออกจากเตา ใช้เครื่องปั่นตีจนเนียน หรือเพียงแค่ถูผ่านกระชอน

เพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยลงในมวลที่เกิดขึ้นซึ่งเป็นสารกันบูดสำหรับลูกแพร์และไม่อนุญาตให้แบคทีเรียเพิ่มจำนวน ใส่ไฟอีกครั้งนำไปต้มเคี่ยวต่อไปอีก 3-5 นาที เราสั่งกระจายบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว พลิกห่อทิ้งไว้ให้เย็น

น้ำผลไม้พร้อมเนื้อ

ส่วนประกอบสำหรับเตรียม: ลูกแพร์น้ำซุปข้น 700 กรัม, น้ำเชื่อม 300 มล.

เราทำความสะอาดผลไม้ตัดแกนเอาเมล็ดและหางออก หั่นเป็นชิ้นส่งไปยังภาชนะปรุงอาหาร สำหรับผลไม้ 1 กก. เติมน้ำ 400 มล. ปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีด้วยไฟอ่อน บดลูกแพร์ที่ต้มด้วยเครื่องบดเนื้อแล้วผ่านตะแกรงละเอียดสองครั้ง น้ำเชื่อมทำอาหาร - สัดส่วนของน้ำและทราย 1: 1 สำหรับมันฝรั่งบดที่เลื่อนแล้วเติมน้ำเชื่อมเราปรุงต่อไปอีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด นำออกจากเตา ถูสองครั้งผ่านตะแกรง นำไปต้มบนไฟอีกครั้งเทน้ำผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝากระป๋องขนาดเล็กพาสเจอร์ไรส์ 10 นาที -12 ลิตร 3 ลิตร 25 และสุดท้ายม้วนขึ้นพลิกกลับเย็น

ตอนนี้ฉันต้องการเสนอสูตรอาหารที่ไม่ต้องการการเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาว อย่างที่พวกเขาพูด - จากต้นไม้ไปที่โต๊ะโดยตรง

ลูกแพร์กับขึ้นฉ่าย

สิ่งที่คุณต้องการ: คื่นฉ่ายราก 200 กรัม, ผลไม้ขนาดใหญ่ 2 ผล, ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย, ถั่ว 50-100 กรัม, น้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส

คื่นฉ่ายรากปอกเปลือกสามอันบนกระต่ายขูดละเอียด และลูกแพร์บนเครื่องขูดหยาบ เราใส่ในชามผสมทุกอย่างเติมครีมเปรี้ยวด้วยน้ำตาลทราย (สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหม) โรยหน้าด้วยถั่วสับล่วงหน้า เราส่งไปที่โต๊ะ

ลูกแพร์กับชีส

ตัดผลไม้ด้วยชีสเป็นชิ้นบาง ๆ ปรุงรสด้วยมายองเนส ตกแต่งด้วยผักกาดหอมและพริกหวาน

พุดดิ้งลูกแพร์

คุณจะต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ลูกแพร์ 500 กรัม, นมครึ่งลิตร, เซโมลินาร่อน 1 แก้ว, ไข่ 2 ฟอง, มาการีน 50 กรัม, น้ำตาลทราย 100 กรัม (ปรับรสชาติได้), 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะถั่วปอกเปลือก, ลูกเกดหลุม, เกลือเพื่อลิ้มรส

ปรุงโจ๊ก semolina ธรรมดาในนมแช่เย็น จากนั้นค่อยๆใส่มาการีนลงในโจ๊ก (ด้วยเนยมันอร่อยกว่า), ไข่แดง, ลูกเกด, ถั่วสับ, วิปปิ้งสีขาว, เกลือ, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่มวลที่ได้เป็นชั้นในจานอบแล้วชั้นของลูกแพร์สับละเอียดดังนั้นเราจึงสลับอีกสองสามครั้ง (ชั้นบนสุดสุดท้ายคือลูกแพร์) เราใส่ในเตาอุ่นอบจนสุกบนไฟร้อนปานกลาง

ลูกแพร์อบก็อร่อยเหมือนแอปเปิ้ล

เราเริ่มลูกแพร์ด้วยถั่วสับโดยก่อนหน้านี้ปอกเปลือกออกจากแกน หยดน้ำผึ้งเล็กน้อยลงบนของอร่อยชิ้นนี้ แล้วส่งไปอบในเตาอบ เรารอกลืนน้ำลาย

นี่คือวิดีโอที่น่าสนใจ ลูกแพร์แห้ง.

Bon Appetit ทุกคน!

สมัครสมาชิกบล็อก แสดงความคิดเห็น

ฤดูใบไม้ร่วงมีของขวัญของตัวเองที่น่าตื่นตาตื่นใจและไม่เหมือนใคร ในหมู่พวกเขาไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นของฉ่ำ ผลไม้นี้ยอดเยี่ยมทุกประการถูกสร้างขึ้นสำหรับการอบที่บ้านเพราะลูกแพร์ให้กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและความหวานที่นุ่มนวล

ลูกแพร์ใน caftan

ขนมที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถจินตนาการได้คือสูตรแป้งลูกแพร์ ตัดฐานออกจาก 6 ลูกแพร์แล้วเอาแกนออก บดอัลมอนด์ 100 กรัมกับช็อกโกแลต 60 กรัม เพิ่มอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยและน้ำผึ้ง ความเอร็ดอร่อยของส้ม ½ ลูกแล้วยัดลูกแพร์ด้วยส่วนผสมนี้ จากแป้งพัฟที่เสร็จแล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 2 ซม. ห่อลูกแพร์ด้วยแล้วปิดฐานด้วยวงกลมแป้ง จาระบีด้วยไข่แล้วอบในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที

ม้วนขนม

สำหรับอาหารเช้าสูตรสำหรับแพนเค้กกับลูกแพร์นั้นเหมาะสม ตีแป้ง 300 กรัม แป้ง 3 ฟอง นม 600 มล. และเนย 50 กรัมด้วยเครื่องผสม แพนเค้กทอดในกระทะร้อน ในกระทะอีกอัน ให้เคี่ยวลูกแพร์หนาแน่น 3 ลูกในลูกบาศก์ด้วยน้ำตาลทราย 80 กรัม ½ ช้อนชา อบเชย ความเอร็ดอร่อย และน้ำมะนาว ใส่ผลไม้คาราเมลลงบนแพนเค้ก ม้วนแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ อาหารเช้าดังกล่าวจะทำให้คุณมีอารมณ์แจ่มใสเป็นเวลานาน

เค้กสปันจ์มีเซอร์ไพรส์

สูตรบิสกิตเหมาะอย่างยิ่งกับลูกแพร์ บด 4 ไข่แดงกับน้ำตาล 200 กรัมแล้วคน 4 ไข่ขาวตีเป็นโฟมที่แรง ใส่แป้ง 170 กรัม ½ ช้อนชา ผงฟู วานิลลาเล็กน้อย และอบเชย ตัด 3 ลูกแพร์เป็นชิ้น เทแป้งลงในแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วจัดเรียงชิ้นลูกแพร์เป็นวงกลม เราส่งบิสกิตไปที่เตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที ของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาพร้อมแล้ว!

พลิกผลไม้

คุณจะต้องคิดสูตรพายกับลูกแพร์เสมอ ตีคอตเทจชีส 200 กรัมและเนยนุ่มกับน้ำตาล 150 กรัม ใส่ไข่ 2 ฟอง แป้ง 250 กรัม ¼ ช้อนชา โซดานวดแป้ง หั่นลูกแพร์ 3 ลูกเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน ปั้นเป็นเกลียวกลม ทาเนยด้วยเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาล เติมแป้งแล้วนำเข้าเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 45 นาที พลิกเค้กที่เย็นแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟไปที่โต๊ะทันที

ภายในฤดูใบไม้ร่วง

สูตรลูกแพร์สตรูเดิ้ลเป็นรูปแบบที่น่าสนใจสำหรับขนมที่คุณชื่นชอบ ผัด 2 ลูกแพร์ในเนยเป็นก้อน โรยด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล ½ ช้อนชา อบเชย และ ¼ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ. หลังจากรีดแผ่นแป้งพัฟสำเร็จรูปบาง ๆ แล้วกระจายลูกแพร์อย่างสม่ำเสมอโรยด้วยลูกเกดและเฮเซลนัทบดแล้วม้วนขึ้น เราทำการตัดหลายครั้งใส่จาระบีด้วยไข่แล้วอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 ° C สตรูเดิ้ลนี้ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อร้อน

กรุบกรอบอร่อย

คนรักช็อคโกแลตจะประทับใจกับสูตรลูกแพร์สลาย ใส่ชิ้นลูกแพร์ลงในจานอบ เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว โรยผิวมะนาว และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ช็อคโกแลตขูด บดขนมปัง 4 แผ่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมกับเนย 50 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ช็อคโกแลตขูด ปัดส่วนผสมเบา ๆ ในเครื่องปั่น ปิดลูกแพร์ด้วยแล้วใส่ในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับการพังทลายอย่างมีความสุข

อากาศบลิส

ขบวนขนมดำเนินต่อไปด้วยสูตรสำหรับ clafoutis กับลูกแพร์ หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยใส่ลูกแพร์ 2 ลูกหั่นเป็นก้อนโรยด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและ½ช้อนชา ขิงบด. ตีด้วยเครื่องผสมแป้ง 120 กรัม, นม 350 มล., ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาล 80 กรัม, เกลือเล็กน้อยและวานิลลาที่ปลายมีด แป้งจะกลายเป็นเหมือนแพนเค้ก เทลูกแพร์ลงไปแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 45 นาที วิปปิ้งครีมกับอบเชยจะช่วยเสริม clafoutis ได้อย่างกลมกลืน

หัวใจสีทอง

คุณชอบเปิดทาร์ตหรือไม่? จากนั้นลองใช้สูตรทาร์ตลูกแพร์ นวดแป้งจากแป้ง 175 กรัม เนย 100 กรัม ไข่ 1 ฟอง และน้ำตาล 50 กรัม เทลงในจานอบ แทงด้วยส้อม และเก็บไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 10 นาที ใส่ลูกแพร์ 3 ลูกลงในฐานที่เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น เติมส่วนผสมของครีม 200 มล. น้ำตาล 50 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งและไข่อบ 20 นาทีที่ 180 ° C แทบจะไม่มีใครต้านทานขนมชนิดนี้ได้

มูดคัพเค้ก

อร่อยทุกวันจะทำให้ดีขึ้นนิดหน่อย ตีเนยนุ่ม 100 กรัม กับน้ำตาล 200 กรัม และไข่ 1 ฟอง เราแนะนำโยเกิร์ต 200 กรัมและแป้ง 250 กรัมกับ½ช้อนชาโดยไม่หยุด ผงฟูและวานิลลินเล็กน้อย หลังจากนวดแป้งให้เข้ากันดีแล้ว ให้ใส่ถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ หั่นลูกแพร์ 2 ลูกเป็นชิ้น ๆ ใส่ทั่วพื้นผิวของเค้กแล้วอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 ° C การรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่พร้อมแล้ว!

สูตรการอบลูกแพร์เป็นแหล่งแรงบันดาลใจที่ไม่มีวันสิ้นสุด หากคุณพลาดลองดูที่ส่วนสูตรอาหารของพอร์ทัลการทำอาหารของเรา ครอบครัวของคุณชอบลูกแพร์แบบไหน? แบ่งปันแนวคิดที่น่าสนใจกับผู้อ่านคนอื่นๆ