สำหรับการจัดเก็บเป็นเวลานาน การเก็บรักษาในเหยือกที่ไม่ได้เตรียมไว้จะเสื่อมสภาพและต้องทิ้งเปล่า ฆ่าเชื้อขวดเปล่า จะไม่มีเชื้อโรคหลงเหลืออยู่ในขวด และการเก็บรักษาจะอยู่ได้นาน วิธีที่เร็วและสะดวกที่สุดคือการฆ่าเชื้อในเตาอบ คุณสามารถใช้ทั้งเตาอบแก๊สและเตาอบไฟฟ้า - หลักการฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์แก้วเหมือนกัน

เตรียมขวดสำหรับการฆ่าเชื้อในเตาอบ

การเตรียมเหยือกมีดังนี้:

• ตรวจสอบภาชนะแก้วอย่างระมัดระวัง พวกเขาเห็นรอยแตกชิปที่คอหรือข้อบกพร่องอื่น ๆ - วางขวดไว้ไม่เหมาะสำหรับการอนุรักษ์
• ล้างธนาคาร เติมน้ำและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง แบคทีเรียและจุลินทรีย์ที่มองไม่เห็นที่แห้งทั้งหมดจะเปียก และคุณสามารถล้างภาชนะได้อย่างง่ายดาย ในการล้างผลิตภัณฑ์แก้วให้ใช้เบกกิ้งโซดาไม่ทิ้งกลิ่นอันไม่พึงประสงค์และทำความสะอาดสิ่งสกปรกได้ดี เอาฟองน้ำใหม่ไปล้าง. ล้างภาชนะใต้น้ำไหลและล้างให้สะอาดหลังจากใช้โซดา
• อย่าทิ้งกระป๋องเกลียว เป็นสิ่งที่ดีสำหรับการอนุรักษ์ แต่ก่อนฆ่าเชื้อให้ตรวจสอบรอยรั่ว เทน้ำใส่ภาชนะ ปิดฝาให้สนิท ยกเหยือกน้ำขึ้นเหนือโต๊ะแล้วเขย่าให้เข้ากัน โต๊ะจะแห้งถ้าความแน่นดี น้ำหยดจากขวดปิดหรือไหลในลำธาร - โยนทิ้ง

ฆ่าเชื้อขวดเปล่าในเตาอบ

หลังจากล้างแล้วคุณไม่สามารถทำให้เหยือกแห้งได้ อย่าอุ่นเตาอบ! เดินทางไปทำหมัน:

• วางขวดเปล่าที่สะอาดและแห้งในเตาอบเย็นบนตะแกรงหรือแผ่นรองอบโดยให้คอคว่ำลง วางภาชนะเปียกโดยให้คอขึ้น - น้ำจะระเหยอย่างรวดเร็ว วางแก้วหลาย ๆ ชิ้นในเตาอบเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน
• เปิดเตาอบและค่อยๆอุ่นขึ้นถึง 150 องศา ระบอบอุณหภูมินี้เพียงพอที่จะฆ่าเชื้อภาชนะแก้ว
• ทิ้งเหยือกไว้ในเตาอบตามเวลาที่เหมาะสม หลังจากเวลาผ่านไป เปิดประตูเตาอบเล็กน้อย ปิดและปล่อยให้ภาชนะแก้วเย็นลง
• นำเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อออก ใช้เศษผ้า ที่วางหม้อ หรือถุงมือ - ขวดจะร้อน มือจะไหม้ได้ ใช้ที่จับหม้อแบบแห้ง ภาชนะแก้วอาจแตกใส่มือคุณได้เนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิ
• วางเหยือกที่เสร็จแล้วคว่ำลงบนผ้าสะอาดและใช้ตามคำแนะนำ

ใช้เวลานานแค่ไหนในการฆ่าเชื้อเหยือกในเตาอบ?

ระยะเวลาในการดำเนินการขึ้นอยู่กับขนาดของภาชนะแก้ว:

• 0.5-0.75 ลิตร - 10 นาที
• ลิตร - 15 นาที
• สองลิตร - 20 นาที
• สามลิตรและอื่น ๆ - ตั้งแต่ 25 ถึง 30 นาที

เราฆ่าเชื้อขวดในเตาอบด้วยการอนุรักษ์

วางเหยือกที่บรรจุไว้ในเตาอบที่เย็นหรืออุ่นเล็กน้อย ห้ามปิดฝา หลังจากใส่ภาชนะแล้ว ให้เปิดเตาอบที่ 100 องศา ขั้นตอนการฆ่าเชื้อขวดที่บรรจุแล้วนั้นคล้ายกับวิธีการข้างต้น เวลามักจะระบุไว้ในสูตรตามการเตรียมการถนอมอาหาร

ห้ามจับขวดร้อนที่คอเมื่อนำออกจากเตาอบหลังการฆ่าเชื้อ! ภาชนะจะหลุดจากมือคุณหรือคอจะหัก นำมันออกมาอย่างระมัดระวังด้วยมือทั้งสองข้างในถุงมือ เนื่องจากน้ำของเรามีความกระด้างสูง การเคลือบสีขาวอาจปรากฏบนภาชนะแก้ว ไม่ต้องกังวล มันไม่ส่งผลเสียใดๆ คราบจุลินทรีย์ดังกล่าวจะปรากฏขึ้นหากคว่ำขวดฆ่าเชื้อ

สำหรับการอ่านเวลาที่แม่นยำในการปรุงอาหาร ให้ดูที่ประตูเตาอบ มันจะมีฝ้าขึ้นหลังจากเปิดเครื่อง และหลังจากนั้นไม่กี่นาที กระจกจะกลายเป็นปกติ คุณจะเห็นว่าหยดสุดท้ายหายไปจากประตู - ได้เวลาเปิดเครื่องจับเวลาแล้ว

อย่าใส่สารถนอมอาหารลงในขวดโหลที่ร้อนจัด ฆ่าเชื้อฝาโลหะเพื่อการอนุรักษ์ด้วยเหยือกในเตาอบ และต้มฝาไนลอนบนเตาในกระทะ

หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องการเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวจะคงไว้ซึ่งคุณสมบัติที่มีประโยชน์และรสชาติที่ยอดเยี่ยมเป็นเวลานาน และเพื่อไม่ให้เหยือกที่เย็นลงหลังจากการฆ่าเชื้อไม่แตกระหว่างการเติมของร้อน ให้วางภาชนะแก้วในชามโลหะทรงลึก