เราจะแสดงวิธีทำสูตรไอศกรีมชาเขียว - สูตรนี้ไม่ซับซ้อนและน่าสนใจมากในรสชาติ ดูเพื่อเรียนรู้วิธีการทำ

ไอศกรีมชาเขียวเย็นรสเลิศเป็นที่ชื่นชอบในหมู่ผู้ชื่นชอบขนมญี่ปุ่น ส่วนผสมที่สดชื่นละลายบนลิ้นด้วยรสหวานเผ็ดเล็กน้อยและให้ความสุขที่ไม่มีใครเทียบได้ นอกจากรสชาติดั้งเดิมแล้ว ขนมนี้ยังมีประโยชน์อีกมากมาย ท้ายที่สุดแล้วชาเขียวเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินที่สำคัญต่อร่างกาย เชฟชาวญี่ปุ่นอ้างว่าไอศกรีมชายังมีฤทธิ์บำรุงกำลังอีกด้วย กล่าวอีกนัยหนึ่งการรักษาแบบนี้น่ารับประทานและไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะนำเสนอต่อแขก

ไอศกรีมชาเขียวญี่ปุ่นมีความพิเศษอย่างไร?

ในการทำไอศกรีมชาเขียวญี่ปุ่น คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษหรือส่วนผสมพิเศษใดๆ ทุกอย่างเรียบง่ายและเข้าถึงได้ง่ายมาก ส่วนประกอบหลักเพียงอย่างเดียวที่มีอิทธิพลต่อรสชาติของไอศกรีมนี้คือชาเขียวมัทฉะ ชานี้ได้รับความนิยมอย่างมากควบคู่ไปกับชาอย่าง Sencha หรือ Gyokuro ดังนั้นจึงหาซื้อได้ง่ายในร้านค้าและแผงขายน้ำชา สิ่งสำคัญคือชาต้องเป็นผงไม่ใช่ใบ เนื่องจากไม่จำเป็นต้องต้มแต่จะต้องใส่ลงในไอศกรีมโดยตรง หากคุณไม่พบชามัทฉะแบบผงในร้านก็ไม่ต้องเสียใจไป คุณเพียงแค่ใส่ใบชาลงในเครื่องปั่นแล้วบด (หากเครื่องปั่นไม่แรงพอ คุณสามารถบดชาด้วยสากได้)

และตอนนี้มีสูตรอาหารบางส่วน:

สูตรที่ 1

วัตถุดิบ:

• 6 ไข่;
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• ผงชาเขียวที่ชงอย่างเข้มข้น 1/3 ถ้วย;
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• ครีม 1 ถ้วย 33%

วิธีทำอาหาร:

1. นำไข่ดิบ พักให้เย็น แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวกับน้ำตาลผงครึ่งหนึ่งจนเกิดฟองแข็ง
2. ผสมไข่แดงกับซีอิ๊วขาว ชา และน้ำมะนาว เพิ่มผงที่เหลือแล้วตีในอ่างน้ำจนเกิดฟองโฟมที่เข้มข้น
3. ตีครีมจนเกิดฟองแข็ง ผสมอย่างระมัดระวังรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน วางในกระทะและแช่แข็งในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

สูตรที่ 2 (ใช้นมข้น)

วัตถุดิบ:

• นมข้นจืดครึ่งกระป๋อง
• ชาใบใหญ่ 4 ช้อน
• นมหนึ่งลิตร
• น้ำตาล 8 ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่นมลงในกองไฟเติมชาและน้ำตาลลงไป
2. เมื่อนมเดือดแล้ว ให้ยกลงจากเตาและกรองเอาใบชาออก
3. ตอนนี้คุณต้องทำให้ส่วนผสมเย็นลงจากนั้นจึงเติมนมข้นแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
4. สูตรนี้เหมาะกับคนชอบหวานจริงๆ

สูตรที่ 3

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. พร้อมท็อปชาเขียว
• ไข่ขาว 2 ฟองและไข่แดง 1 ฟอง;
• น้ำตาล (150 กรัม;
• ครีม 350 มล. ที่มีปริมาณไขมัน 33% ขึ้นไป

วิธีทำอาหาร:

1. ชงชาที่เข้มข้นด้วยน้ำเดือดหนึ่งในสี่ถ้วย พักให้เย็นและกรอง
2. ตีไข่ขาวด้วยน้ำตาลน้อยกว่าหนึ่งช้อนโต๊ะให้เป็นโฟมเข้มข้น บดไข่แดงด้วยน้ำตาลในปริมาณเท่ากันจนเป็นสีขาว ผสมทั้งสองส่วนผสมเข้าด้วยกันแล้วคนให้เข้ากัน
3. เติมชาที่เย็นแล้วคนอีกครั้งอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้ไข่ขาวหลุด
4. ตีครีมที่เย็นลงเล็กน้อยกับน้ำตาลที่เหลือลงในโฟมฟู เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ คนให้เข้ากันเป็นครั้งสุดท้าย เทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

สูตรที่ 4 (ใช้ผลไม้)

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ 50 กรัม
• ชา 3 ช้อนโต๊ะในรูปแบบผง
• นมหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะ
• กระรอก 2 ตัว;
• ครีมครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. คนผิวขาวผสมกับชาและน้ำตาล จากนั้นจึงเติมครีมและทุกอย่างจะถูกตีเป็นวิปปิ้ง
2. ในเวลานี้คุณต้องเพิ่มสตรอเบอร์รี่ลงในนมแล้วบดให้ละเอียดคุณสามารถใช้เครื่องปั่นก็ได้
3. ตอนนี้ทุกอย่างผสมกันและนำไปเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. วางส่วนผสมไว้ในตู้เย็นภายในสองสามชั่วโมงจานก็จะพร้อม

สูตรที่ 5

วัตถุดิบ:

• น้ำเดือด 1/2 ถ้วย;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ชาเขียวญี่ปุ่นหนึ่งช้อน
• ไข่ขาว 2 ฟอง;
• น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วย;
• ไข่แดง 1 ฟอง;
• วิปครีม 1.5 ถ้วย;
• สีผสมอาหารสีเขียว (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนใบชาแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นกรองการแช่
2. ในชามขนาดเล็ก ตีไข่ขาว ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน. เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันเพียงพอ ให้เติมไข่แดง 1 ฟองแล้วเทลงในชาที่แช่เย็นแล้ว
3. ในชามแยกต่างหาก ตีครีม จากนั้นผสมเนื้อหาของภาชนะทั้งสอง
4. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารได้ 2-3 หยด
5. เทส่วนผสมลงในแก้ว ปิดฝา แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
6. หลังจากแช่แข็งไม่กี่ชั่วโมง ไอศกรีมชาญี่ปุ่นก็พร้อมแล้ว!

สูตรที่ 6

วัตถุดิบ:

• นม (3/4 ถ้วย);
• ไข่แดง (2 ชิ้น);
• น้ำตาล (5 ช้อนโต๊ะ)
• ครีมหนัก (3/4 ถ้วย);
• ผงชาเขียว (1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำร้อน (3 ช้อนโต๊ะ)

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก คุณต้องผสมผงชาเขียวกับน้ำร้อนในชามให้เข้ากัน เสร็จแล้วก็วางชามไว้ข้างๆ
2. จากนั้นตีไข่แดงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันดีมาก
3. ตอนนี้ค่อยๆ ใส่นมลงในกระทะเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี ควรวางกระทะบนไฟอ่อน และคุณควรปรุงส่วนผสมนี้สักพักโดยใช้ช้อนคนทุกอย่างเป็นครั้งคราว
4. ทันทีที่ส่วนผสมข้นขึ้น ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้ววางก้นกระทะลงในน้ำเย็นจัด ซึ่งจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง ควรเพิ่มชาเขียวลงในส่วนผสมนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณคนชาอย่างทั่วถึง
5. ตอนนี้เพิ่มวิปครีม
6. หลังจากนั้นคุณจะต้องเทส่วนผสมลงในเครื่องทำไอศกรีมและแช่แข็งไว้ เพลิดเพลินไปกับไอศกรีมชาเขียวของคุณเมื่อเย็นลงแล้ว!

สูตรที่ 7

วัตถุดิบ:

• ครีม 1 แก้ว
• นม 1 แก้ว
• น้ำตาล 100 กรัม
• มัทฉะ 3 ช้อนโต๊ะ (ผงชาเขียวธรรมชาติ 100%);
• เกลือ 1 หยิบมือ

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ใช้ชามแล้วเทนมหนึ่งแก้ว ครีมหนึ่งแก้วลงไป แล้วเติมผงชาเขียวธรรมชาติ น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย 3 ช้อนโต๊ะ ตีทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
2. ตอนนี้วางมวลที่เกิดบนกองไฟและให้ความร้อนจนร้อน สำคัญ! อย่าต้มส่วนผสม!!! ขณะที่คุณกำลังอุ่นส่วนผสมชาและนม ให้คนต่อและคนต่อไปจนกระทั่งเริ่มเกิดฟอง จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นจนเย็นสนิท การดำเนินการนี้น่าจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที
3. เมื่อส่วนผสมของคุณเย็นลงแล้ว ให้ใส่ลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องทำไอศกรีมแบบพิเศษแล้วปั่นประมาณ 20-25 นาที จากนั้นจึงเทส่วนผสมลงในภาชนะพลาสติกและนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ สามารถโรยไอศกรีมญี่ปุ่นด้วยผงชาเขียวหรือเกล็ดวาฟเฟิลได้ และยังชงชาเขียวแสนอร่อยสำหรับไอศกรีมอีกด้วย

วีดีโอ

เราขอเสนอให้คุณเห็นว่าคุณสามารถเตรียมไอศกรีมชาเขียวได้อย่างรวดเร็วได้อย่างไร

เราชอบไอศกรีมใส่ผลไม้และเบอร์รี่ เคลือบหรือใส่ถั่ว เราชอบครีมบูเล่ ช็อคโกแลต หรือแม้แต่กาแฟ แต่อาจมีน้อยคนนักที่จะลองไอศกรีมใส่ชาเขียว เช่นเดียวกับมิ้นต์ มันเติมพลังและสดชื่น และทิ้งรสเผ็ดที่ค้างอยู่ในคอไว้บนลิ้น

ไอศกรีมชาคืออะไร และมาจากไหน?

สูตรไอศกรีมชาเขียวมาจากประเทศที่เครื่องดื่มนี้มีทัศนคติพิเศษจากประเทศญี่ปุ่น พิธีชงชาเป็นเพียงหนึ่งในพิธีกรรมที่อุทิศให้กับเครื่องดื่มที่น่าทึ่งนี้: น้ำมันและยาต้มถูกนำมาใช้ในด้านความงาม อโรมาเธอราพี และแม้แต่การปฏิบัติลึกลับ ไม่น่าแปลกใจที่สูตรอาหารหลายอย่างไม่สามารถทำได้หากไม่มีชา

ในภาพคือส่วนของไอศกรีมที่มีส่วนผสมของชาเขียว

ไอศกรีมชาเขียวสามารถเตรียมได้หลายวิธี ความแตกต่างที่สำคัญคือเทคนิคการชงชา: บางสูตรเกี่ยวข้องกับการใช้การชงชา ส่วนบางสูตรก็เทใบชาลงในน้ำเดือดหรือนม ในกรณีนี้ ของหวานจะมีรสชาติที่นุ่มและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ไม่ว่าคุณจะใช้สูตรใดก็ตาม สีจะไม่เป็นสีเขียวสดใสหรือสีพิสตาชิโอของไอศกรีมที่ซื้อในร้าน มีการใช้สีย้อมในการผลิต และไอศกรีมชาเขียวธรรมชาติจะมีโทนสีเหลืองอ่อน เหมือนกับเครื่องดื่มที่ชงสดใหม่ ของหวานจะมีสีสันสดใสก็ต่อเมื่อใช้ชาเขียวมัทฉะในการเตรียม ความหลากหลายนี้ขายในรูปแบบผงและเติมลงในไอศกรีมในรูปแบบผง ไม่ใช่แบบชง ดังนั้นความคงตัว รสชาติ และสีจึงแตกต่างจากชาคลาสสิก

สูตรไอศกรีมชาเขียว

วัตถุดิบ:

• เฮฟวี่ครีม 350 มล
• ไข่ 2 ฟอง
• ⅔ ศิลปะ ซาฮาร่า
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ชาเขียว.

เทน้ำเดือดหนึ่งในสามถ้วยลงบนใบชา ปล่อยให้ชง กรองและทำให้เย็น ในเวลานี้ ตีไข่ขาวกับน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ยิ่งฟองฟูมาก ไอศกรีมก็จะนุ่มขึ้นเท่านั้น บดน้ำตาลอีกช้อนกับไข่แดงจนเป็นสีขาว ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเทชาแช่เย็นลงไปเป็นน้ำบางๆ พยายามคนส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ชาละลาย ตีน้ำตาลที่เหลือกับครีมแล้วใส่ลงในครีมไข่ ผสมและวางลงในแม่พิมพ์ ไอศกรีมชาควรแช่ในช่องแช่แข็งอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ด้วยการคนไอศกรีมทุกๆ 30 นาที คุณจะได้ความเนียนสม่ำเสมอโดยไม่มีเกล็ดน้ำแข็ง สูตรนี้ค่อนข้างง่าย คุณจึงสามารถเริ่มเข้าใจคุณสมบัติในการทำไอศกรีมจากสูตรนี้ได้

ในภาพมีชามไอศกรีมพร้อมไอศกรีมชาเขียว

ไอศกรีมนม

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังนับแคลอรี่เนื่องจากเน้นนมมากกว่าครีมหนัก นอกจากนี้ยังไม่ได้ใช้ไข่ในการเตรียมดังนั้นสูตรนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้อัลบูมินที่มีอยู่ในไข่ขาว

สินค้าที่ต้องการ:

• นม 500 มล
• นมข้นจืด 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ชาเขียว
• แป้ง 15 กรัม โดยเฉพาะอย่างยิ่งแป้งข้าวโพด

ตั้งนมให้ร้อนด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา ใส่ใบชาแล้วนำไปต้ม ทิ้งไว้ให้สูงชันประมาณหนึ่งชั่วโมง ต่อไปเรากรองนมแล้วแบ่งครึ่ง: ผสมส่วนแรกกับน้ำตาลแล้ววางบนเตาส่วนที่สองด้วยนมข้นแล้วทิ้งนมอีกสองสามช้อนเพื่อเจือจางแป้ง เพิ่มแป้งเจือจางลงในนมต้มแล้วปรุงจนข้นและคนตลอดเวลา หลังจากปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้ผสมกับครีมข้นชาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง คนให้เข้ากันทุกๆ 20-30 นาที

สูตรไอศกรีมชามัทฉะ

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ผงชามัทฉะของญี่ปุ่น คุณจะไม่สามารถหาผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนี้ในร้านค้าทั่วไปได้ แต่ร้านน้ำชาแห่งใดก็มีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมากมาย ใบของพืชมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าชาเขียวทั่วไปหลายเท่า ซึ่งจะทำให้ของหวานมีสุขภาพดีขึ้น

คุณสามารถเรียนรู้วิธีเตรียมไอศกรีมได้จากวิดีโอนี้:

วัตถุดิบ:

• 3/4 ช้อนโต๊ะ น้ำนม
• 3/4 ช้อนโต๊ะ ครีมหนัก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงชา
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• ไข่แดง 2 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ.

ขั้นแรก เทน้ำเดือดลงบนใบชา คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันและพักไว้ บดไข่แดงกับน้ำตาลแล้วเทนมลงในส่วนผสมเป็นเส้นบางๆ จากนั้นตั้งไฟอ่อนๆ โดยใช้ไม้พายคนให้เข้ากันจนข้น เพิ่มชาครีมลงในส่วนผสมที่เย็นแล้วแล้วรวมกับวิปครีม มวลที่ได้จะต้องผสมกับเครื่องปั่นเป็นเวลาหลายนาทีจากนั้นจึงใส่ในภาชนะและนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เช่นเดียวกับไอศกรีมอื่นๆ แนะนำให้คนของหวานนี้หลาย ๆ ครั้งเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของผลึกน้ำแข็ง ตกแต่งจานที่เสร็จแล้วด้วยกิ่งสะระแหน่และมะนาวฝาน

ไอศกรีมชาเขียวมีฤทธิ์บำรุง ดังนั้นการรับประทานไอศกรีมชาเขียวหลังอาหารกลางวันจะทำให้คุณมั่นใจได้ว่าคุณจะตื่นตัวและมีประสิทธิผลจนถึงสิ้นวันทำงาน นอกจากนี้ของหวานประเภทนี้มักมีน้ำตาลเล็กน้อย ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบหวานและใส่ใจรูปร่างของตนเอง และอาหารอันโอชะที่เตรียมไว้ที่บ้านโดยไม่ใช้สีย้อมหรือรสชาติจะเข้ามาแทนที่โต๊ะวันหยุดของลูกคุณอย่างมีศักดิ์ศรี!

เป็นการยากที่จะหาคนที่ยังคงเฉยเมยกับไอศกรีม รสชาติหรือไส้ชั้นยอดผสมผสานกับไอซิ่ง ช็อคโกแลต ครีมบรูเล่ เติมเต็มด้วยความหวานชื่นชวนหลงใหลตั้งแต่แรกเห็น

มันก็เพียงพอแล้วที่จะเลียอาหารอันโอชะนี้ด้วยลิ้นของคุณและความปรารถนาที่ไม่อาจต้านทานเกิดขึ้นที่จะเพลิดเพลินกับมันจนเปลือกสุดท้าย อย่างไรก็ตาม หากรสชาติดั้งเดิมของไอศกรีมไม่ทำให้ใครต้องประหลาดใจอีกต่อไป ไอศกรีมที่ผสมกับชาเขียวก็เป็นสูตรอาหารเย็นที่แปลกตา

มันมีผลทำให้ชุ่มชื่น สดชื่นในฤดูร้อน และสร้างกลิ่นหอมที่ค้างอยู่ในปากอย่างเหลือเชื่อ

ไอศกรีมชาคืออะไร?

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้:

นับเป็นครั้งแรกที่ไอศกรีมซึ่งมีไอศกรีมเป็นส่วนสำคัญเริ่มมีการผลิตในญี่ปุ่น ประเทศได้พัฒนาทัศนคติที่พิเศษและแสดงความเคารพต่ออาหารอันโอชะนี้ ควรสังเกตว่าชาไม่เพียงแต่ใช้ในพิธีชงชาแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อรับการบำบัดและน้ำมันอีกด้วย สูตรอาหารสมัยใหม่หลายอย่างรวมถึงชาด้วย

มีหลายวิธีในการทำไอศกรีมจากชา ความแตกต่างหลักของพวกเขาอยู่ที่เทคนิคการชงเครื่องดื่ม: ไอศกรีมบางประเภทต้องใช้การชงชา ส่วนบางประเภทเกี่ยวข้องกับการใช้ใบชาซึ่งช่วยให้คุณได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นพร้อมกลิ่นหอมที่นุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อ

ฉันต้องการทราบทันทีว่าที่บ้านเป็นเรื่องยากที่จะได้รับสีพิสตาชิโอของผลิตภัณฑ์ในความเป็นจริงเช่นเดียวกับสีเขียวเข้ม สายการผลิตของบริษัทใช้สีย้อมสังเคราะห์อย่างแน่นอน ในกรณีของไอศกรีมชาเขียวธรรมชาติ เครื่องดื่มจะมีโทนสีเหลืองที่มีลักษณะเฉพาะ ไม่มีอะไรมากไปกว่านี้ ผู้ที่ซื้อผงชามัทฉะเท่านั้นที่จะได้ความเข้มข้นที่มีสีสันสดใส

ครีม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ใบชา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2/3 ช้อน;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• ครีม 300 มล. (มีไขมันสูง)

ข้อสรุป

ชาเขียวร่วมกับไอศกรีมสามารถอวดผลโทนิคได้ หากคุณชอบของหวานนี้หลังอาหารกลางวัน คุณสามารถรักษาประสิทธิภาพสูงไว้ได้ตลอดทั้งวันทำงาน ไอศกรีมนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบหวานและไม่ต้องการเพิ่มน้ำหนักอีกด้วย มวลนี้ไม่มีรสชาติหรือสีย้อมใดๆ ซึ่งทำให้ปลอดภัยสำหรับเด็ก

แบ่งปันสูตรชาที่คุณชื่นชอบกับผู้อ่านเว็บไซต์ของเรา!

บทความนี้จะพูดถึงแฟชั่นที่น่าสนใจที่มาจากญี่ปุ่นสู่โลก ไม่กี่คนที่คิดว่าคุณไม่เพียงแต่สามารถดื่มชาเขียวได้เท่านั้น แต่ยังทำไอศกรีมแสนอร่อยซึ่งเป็นสิ่งที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารรัสเซียอีกด้วย แต่ชาวญี่ปุ่นผลิตไอศกรีมประเภทเดียวกันมาเป็นเวลานานแล้ว ดังนั้นสูตรอาหารง่ายๆ ที่มีเฉพาะชาเขียวจะไม่ทำให้ผู้อยู่อาศัยทั่วไปใน "เกาะ" เหล่านี้ประหลาดใจอีกต่อไป

สูตรแรก

เพื่อเตรียมไอศกรีมประเภทนี้ที่ง่ายที่สุด คุณจะต้อง:

• ผงชาหนึ่งช้อนโต๊ะ (หากไม่มี คุณสามารถส่งใบผ่านเครื่องบดกาแฟได้)
• น้ำร้อนสามช้อนโต๊ะ
• ไข่แดงสองฟอง
• นม 3/4 ถ้วย
• ครีม 3/4 ถ้วย
• เพื่อความหวานใช้น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ

หลังจากเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วคุณสามารถเริ่มทำงานได้ ขั้นแรก ผสมชากับน้ำ ผงควรสร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันกับน้ำ ในภาชนะที่แยกจากกันตีไข่และน้ำตาลแล้วใส่ส่วนผสมลงในไฟอ่อน ระหว่างปรุงอาหารคุณต้องเทนมให้เท่ากัน เมื่อส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น ก็สามารถยกออกจากเตาและทำให้เย็นลงได้ เมื่ออุณหภูมิของส่วนผสมลดลงถึงอุณหภูมิห้อง ให้เติมชาและวิปครีมลงไป สิ่งที่เหลืออยู่คือนำไอศกรีมไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

สูตรที่สอง

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• ชาเขียวขนาดใหญ่ 1/5 ช้อนชา
• น้ำตาลไอซิ่ง 0.5
• วิปครีม 1 ถ้วย
• กระรอก 2 ตัว
• ไข่แดง 1 ฟอง

กระบวนการเริ่มต้นด้วยการชงชา หลังจากนั้นคุณต้องปล่อยให้ชาเย็นและนำใบทั้งหมดออกโดยใช้ผ้าลาย สูตรนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้ใบชาเขียวอีกต่อไป เพราะมันให้รสชาติและกลิ่นทั้งหมดแก่น้ำเดือด ในเวลาเดียวกันคุณต้องตีไข่ขาวกับน้ำตาลและไข่แดงหนึ่งฟอง เมื่อส่วนผสมถึงมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันคุณสามารถเทชาลงไปแล้วคนต่อได้ ไอศกรีมเกือบจะพร้อมแล้ว ที่เหลือก็แค่นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณก็สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าสนใจได้

สูตรที่สาม

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• ไข่ 6 ฟอง
• ผงชา 6 ช้อนโต๊ะ
• ผง 100 กรัม
• ช้อนชาน้ำมะนาว
• ครีมหนักหนึ่งแก้ว
• ซีอิ๊วช้อนชา

ก่อนอื่นคุณต้องแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว คนแรกจะต้องตีด้วยน้ำตาลผง 50 กรัมจนเกิดฟอง ในชามอีกใบ ผสมไข่แดง น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว และชา วางส่วนผสมในอ่างน้ำและค่อยๆ เติมผงลงไป ทั้งหมดนี้จะต้องตีจนเกิดฟองหลังจากนั้นจึงผสมไข่ขาวและไข่แดงอย่างระมัดระวัง ต้องทำเพื่อไม่ให้โฟมหายไปไม่เช่นนั้นไอศกรีมจะไม่โปร่งสบาย ตอนนี้สิ่งที่คุณต้องทำคือนำไปแช่แข็งในช่องแช่แข็ง เท่านี้ก็พร้อมแล้ว

สูตรไอศกรีมโดยใช้นมข้น

นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ:

• นมข้นจืดครึ่งกระป๋อง
• ชาใบหลวม 4 ช้อนโต๊ะ
• นมหนึ่งลิตร
• น้ำตาล 8 ช้อน

ใส่นมลงในกองไฟเติมชาและน้ำตาลลงไป เมื่อนมเดือดแล้ว ให้ยกลงจากเตาและกรองเอาใบชาออก ตอนนี้คุณต้องทำให้ส่วนผสมเย็นลงจากนั้นจึงเติมนมข้นแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง สูตรนี้เหมาะกับคนชอบหวานจริงๆ

สูตรที่ใช้ผลไม้

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ 50 กรัม
• ผงชา 3 ช้อนโต๊ะ
• นมหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลสี่ช้อน
• กระรอก 2 ตัว
• ครีมครึ่งแก้ว

คนผิวขาวผสมกับชาและน้ำตาล จากนั้นจึงเติมครีมและทุกอย่างจะถูกตีเป็นวิปปิ้ง ในเวลานี้คุณต้องเพิ่มสตรอเบอร์รี่ลงในนมแล้วบดให้ละเอียดคุณสามารถใช้เครื่องปั่นก็ได้ ตอนนี้ทุกอย่างผสมกันและนำไปเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน วางส่วนผสมไว้ในตู้เย็นภายในสองสามชั่วโมงจานก็จะพร้อม

ความอร่อยอันแสนเย็นอันแสนอร่อย - — เป็นที่ชื่นชอบในหมู่ผู้ชื่นชอบของหวาน ส่วนผสมที่สดชื่นละลายบนลิ้นด้วยรสหวานเผ็ดเล็กน้อยและให้ความสุขที่ไม่มีใครเทียบได้ นอกจากรสชาติดั้งเดิมแล้ว ขนมนี้ยังมีประโยชน์อีกมากมาย ท้ายที่สุดแล้วชาเขียวเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินที่สำคัญต่อร่างกาย เชฟชาวญี่ปุ่นอ้างว่ายังมีฤทธิ์บำรุงกำลังอันทรงพลังอีกด้วย กล่าวอีกนัยหนึ่งการรักษาแบบนี้น่ารับประทานและไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะนำเสนอต่อแขก

ไอศกรีมชาเขียวญี่ปุ่นมีความพิเศษอย่างไร?

การทำไอศกรีมชาเขียวญี่ปุ่นคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษหรือส่วนผสมพิเศษ ทุกอย่างเรียบง่ายและเข้าถึงได้มาก ส่วนประกอบหลักเดียวที่มีอิทธิพลต่อรสชาติของไอศกรีมคือชาเขียว มัทฉะ- ชาชนิดนี้ได้รับความนิยมอย่างมากควบคู่กับชาเช่น เซนฉะหรือ เกียวคุโระดังนั้นจึงหาได้ง่ายในร้านค้าและร้านน้ำชา สิ่งสำคัญคือชาต้องเป็นผงไม่ใช่ใบ เนื่องจากไม่จำเป็นต้องต้มแต่จะต้องใส่โดยตรง หากไม่มีชาอยู่ในร้าน มัทฉะในรูปแบบผงไม่ต้องเสียใจ คุณเพียงแค่ใส่ใบชาลงในเครื่องปั่นแล้วบด (หากเครื่องปั่นไม่แรงพอ คุณสามารถบดชาด้วยสากได้)

และตอนนี้มีสูตรอาหารบางส่วน:

สูตรที่ 1

วัตถุดิบ:

ไข่ 6 ฟอง
ผงน้ำตาล 100 กรัม
ผงชาเขียวที่ชงอย่างเข้มข้น 1/3 ถ้วย
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
ครีม 1 ถ้วย 33%

การตระเตรียม:

1.) นำไข่ดิบแช่เย็น แยกไข่ขาวออกจากไข่ ตีไข่ขาวกับน้ำตาลผงครึ่งหนึ่งจนเกิดฟองแข็ง
2.) ผสมไข่แดงกับซีอิ๊วขาว ชา และน้ำมะนาว เพิ่มผงที่เหลือแล้วตีในอ่างน้ำจนเกิดฟองโฟมที่เข้มข้น
3.)ตีครีมจนตั้งยอด ผสมอย่างระมัดระวังรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน วางในกระทะและแช่แข็งในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

สูตรที่ 2

วัตถุดิบ:

1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยท็อปปิ้งชาเขียว
ไข่ขาว 2 ฟองและไข่แดง 1 ฟอง
น้ำตาล (150 กรัม
ครีม 350 มล. ที่มีปริมาณไขมัน 33% ขึ้นไป

การตระเตรียม:

1.) ชงชาที่เข้มข้นด้วยน้ำเดือดหนึ่งในสี่ถ้วย พักให้เย็นและกรอง ตีไข่ขาวด้วยน้ำตาลน้อยกว่าหนึ่งช้อนโต๊ะให้เป็นโฟมเข้มข้น บดไข่แดงด้วยน้ำตาลในปริมาณเท่ากันจนเป็นสีขาว ผสมทั้งสองส่วนผสมเข้าด้วยกันแล้วคนให้เข้ากัน
2.) เติมชาเย็นแล้วคนอีกครั้งอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้ไข่ขาวหลุด ตีครีมที่เย็นลงเล็กน้อยกับน้ำตาลที่เหลือลงในโฟมฟู เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ คนให้เข้ากันเป็นครั้งสุดท้าย เทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

สูตรที่ 3

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:

น้ำเดือด 1/2 ถ้วยตวง
1.5 ช้อนโต๊ะ ชาเขียวญี่ปุ่นหนึ่งช้อน
ไข่ขาว 2 ฟอง
น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วย
ไข่แดง 1 ฟอง
วิปครีม 1.5 ถ้วย
สีผสมอาหารสีเขียว (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:

1.) เทน้ำเดือดลงบนใบชาแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นกรองการแช่
2.) ในชามขนาดเล็ก ตีไข่ขาว ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน. เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันเพียงพอ ให้เติมไข่แดง 1 ฟองแล้วเทลงในชาที่แช่เย็นแล้ว
3.) ในชามแยก ตีครีม จากนั้นผสมเนื้อหาของภาชนะทั้งสอง
4.) หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารสักสองสามหยดได้
5.) เทส่วนผสมลงในแก้ว ปิดฝา แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
6.) หลังจากแช่แข็งไม่กี่ชั่วโมง มันก็พร้อมแล้ว!

สูตรที่ 4

วัตถุดิบ:

นม (3/4 ถ้วย)
ไข่แดง (2 ชิ้น)
น้ำตาล (5 ช้อนโต๊ะ)
เฮฟวี่ครีม (3/4 ถ้วย)
ผงชาเขียว (1 ช้อนโต๊ะ)
น้ำร้อน (3 ช้อนโต๊ะ)

การตระเตรียม:

ขั้นแรก คุณต้องผสมผงชาเขียวกับน้ำร้อนในชามให้เข้ากัน เสร็จแล้วก็วางชามไว้ข้างๆ จากนั้นตีไข่แดงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันดีมาก ตอนนี้ค่อยๆ ใส่นมลงในกระทะเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี ควรวางกระทะบนไฟอ่อน และคุณควรปรุงส่วนผสมนี้สักพักโดยใช้ช้อนคนทุกอย่างเป็นครั้งคราว

ทันทีที่ส่วนผสมข้นขึ้น ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้ววางก้นกระทะลงในน้ำเย็นจัด ซึ่งจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง ควรเพิ่มชาเขียวลงในส่วนผสมนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณคนชาอย่างทั่วถึง ตอนนี้เพิ่มวิปครีม หลังจากนั้นคุณจะต้องเทส่วนผสมลงในเครื่องทำไอศกรีมและแช่แข็งไว้ เพลิดเพลินไปกับไอศกรีมชาเขียวของคุณเมื่อเย็นลงแล้ว!

สูตรที่ 5

วัตถุดิบ:

ครีม 1 ถ้วย
นม 1 แก้ว
น้ำตาล 100 กรัม
มัทฉะ 3 ช้อนโต๊ะ (ผงชาเขียวธรรมชาติ 100%)
เกลือ 1 หยิบมือ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่หนึ่ง:
ขั้นแรก ใช้ชามแล้วเทนมหนึ่งแก้ว ครีมหนึ่งแก้วลงไป แล้วเติมผงชาเขียวธรรมชาติ น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย 3 ช้อนโต๊ะ ตีทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นที่สอง:
ตอนนี้วางมวลที่เกิดบนกองไฟและให้ความร้อนจนร้อน สำคัญ! อย่าต้มส่วนผสม!!! ขณะที่คุณกำลังอุ่นส่วนผสมชาและนม ให้คนต่อและคนต่อไปจนกระทั่งเริ่มเกิดฟอง จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นจนเย็นสนิท การดำเนินการนี้น่าจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที

ขั้นที่สาม:
เมื่อส่วนผสมของคุณเย็นลงแล้ว ให้ใส่ลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องทำไอศกรีมแบบพิเศษแล้วปั่นประมาณ 20-25 นาที จากนั้นจึงเทส่วนผสมลงในภาชนะพลาสติกและนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยด้วยผงชาเขียวหรือวาฟเฟิลชิปได้ และยังชงชาเขียวแสนอร่อยสำหรับไอศกรีมอีกด้วย