ในบรรดาอุปกรณ์เพิ่มเติมที่ใช้ในสถานประกอบการจัดเลี้ยง ร้านค้า พื้นที่ค้าขายและสถานประกอบการผลิต มักใช้ไม้แขวนสำหรับเนื้อสัตว์ พวกมันขาดไม่ได้สำหรับการขนส่งและการเก็บรักษาซากสัตว์ ครึ่งซากในโรงเย็นที่โรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ ในการค้าขาย ไม้แขวนเนื้อจะใช้แขวนผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เพื่อให้ผู้ซื้อสามารถตรวจสอบและแน่ใจว่าสินค้านั้นสด นอกจากนี้ ไม้แขวนยังอำนวยความสะดวกในการตัดซากเนื้อสัตว์ ครึ่งซาก และไตรมาส
ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์และการใช้งาน ไม้แขวนสำหรับเนื้อคือ:
ไม้แขวนสำหรับเนื้อสัตว์สามารถมีความสามารถในการบรรทุกที่แตกต่างกัน รวมทั้งทำจากวัสดุต่างๆ เช่น สแตนเลสหรืออะลูมิเนียมชุบผิว ผู้ผลิตบางรายนำเสนออุปกรณ์นี้หลายรุ่นขึ้นอยู่กับความคล่องตัวและความสะดวกในแต่ละกรณี:
นอกจากนี้ยังมีที่แขวนสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ: ซากสัตว์และซากสัตว์ครึ่งตัวของวัว สุกร กระต่าย สัตว์ปีก ฯลฯ
ไม้แขวนเนื้อส่วนใหญ่ทำจากสแตนเลสคุณภาพสูงซึ่งแสดงถึงโครงสร้างที่พับได้หรือเชื่อมในรูปแบบของชั้นวางสี่เหลี่ยมหรือสามเหลี่ยมพร้อมตะขอสำหรับแขวนผลิตภัณฑ์ ส่วนล่างของไม้แขวนเสื้อแบบเคลื่อนที่สามารถติดตั้งล้อได้ 4 ล้อ โดยล้อ 2 ล้อหมุนได้และมีตัวหยุด สามารถติดตั้งล้อได้หลายประเภทบนรถเข็น รวมถึงล้อทนความร้อนที่ทนอุณหภูมิได้ตั้งแต่ -30°С ถึง +80°С
ไม้แขวนสำหรับเนื้อสัตว์บางชนิดมีพาเลทและสามารถเสริมเพิ่มเติมได้ ขอเกี่ยวเนื้อทำจากสแตนเลสเกรดอาหาร ทนทาน ได้รับการรับรอง (เกรด AISI 304) มีเส้นผ่านศูนย์กลางแท่ง: 10, 12, 14 และ 16 มม. เพื่อให้ความน่าเชื่อถือและความมั่นคงของโครงสร้างทั้งหมด สามารถติดไม้แขวนเสื้อเข้ากับฐานพื้นด้วยสลักเกลียว
Petrokhladotekhnika เป็นตัวแทนของอุปกรณ์ของผู้ผลิตที่เชื่อถือได้และเชื่อถือได้ ซึ่งมีคุณภาพสูงและคงลักษณะการทำงานไว้เป็นระยะเวลานาน
เพื่อกำหนดประเภทเฉพาะของไม้แขวนเนื้อ จำเป็นต้องกำหนดน้ำหนักสูงสุดบนตะขอและโครงสร้างทั้งหมดให้ถูกต้องที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ สำหรับสิ่งนี้ควรคำนึงถึงว่าสามารถรับน้ำหนักได้เฉลี่ย 100 ถึง 600 กิโลกรัมขึ้นอยู่กับประเภทและขนาดของตะขอ ตะขอมีจำหน่ายในปริมาณที่ลูกค้าต้องการ
รับน้ำหนักต่อเมตรเชิงเส้นของไม้แขวนได้ตั้งแต่ 150 กก. ถึง 400 กก. ไม้แขวนเสื้อแบบตั้งพื้นเป็นประเภทที่พบมากที่สุดและโดยทั่วไปแล้วจะมีความสูง 1.2 - 1.8 ม.
ในการแขวนหนึ่งครั้งโดยไม่คำนึงถึงความสูง ยาวประมาณ 1.9 ม. และกว้าง 0.6 ม. รับน้ำหนักสูงสุดได้ตั้งแต่ 600 กก. ถึง 1,000 กก.
สำหรับโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์และองค์กรแปรรูปเนื้อสัตว์อื่น ๆ บริษัท Russian Metal เสนอการสั่งซื้อ: ไม้แขวนสำหรับแขวนซากเนื้อสัตว์และอุปกรณ์เสริมสำหรับมัน ชั้นแขวนเหล่านี้ออกแบบมาสำหรับแขวนเนื้อสด
ประเภทของโลหะสำหรับการผลิต: เหล็กกล้าไร้สนิมเกรดอาหาร โลหะดำ; โลหะสังกะสี.
บริษัท "Russian Metal" ผลิตตามสั่งอุปกรณ์การผลิตทุกประเภทสำหรับการแปรรูปเนื้อสัตว์ การผลิตใช้เวลา 1-5 วัน ขึ้นอยู่กับปริมาณและงานด้านเทคนิค
ในทางกลับกันขอเกี่ยวเนื้อสัตว์ทำจากเหล็กกล้าไร้สนิมซึ่งช่วยให้เหล็กสัมผัสกับเนื้อสัตว์ได้ฟรี ผลิตจากลวดเหล็กที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน โหลดบนตะขอได้ถึง 800 กก.
ทำไมและใช้ที่ไหน?
ชั้นวางของมีตะขอสำหรับแขวนเนื้อสัตว์ทำจากสแตนเลส นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะผลิตจากโลหะเหล็กที่มีการเคลือบด้วยผง
แบบอย่าง |
วัสดุและคำอธิบาย |
||
---|---|---|---|
1200x600x1800(2000) มม |
ต่อรองได้ |
||
1200x800x1800(2000) มม |
สแตนเลส / เคลือบโพลิเมอร์ / ตะขอมากถึง 10 ตัว / |
ต่อรองได้ |
|
1200x1000x1800(2000) มม |
สแตนเลส / เคลือบโพลิเมอร์ / ตะขอมากถึง 10 ตัว / |
ต่อรองได้ |
|
1500x600x1800(2000) มม |
สแตนเลส / เคลือบโพลิเมอร์ / ตะขอมากถึง 10 ตัว / |
ต่อรองได้ |
|
1500x800x1800(2000) มม |
สแตนเลส / เคลือบโพลิเมอร์ / ตะขอมากถึง 10 ตัว / |
ต่อรองได้ |
|
ตะขอ ชั้นวาง ถาด และอุปกรณ์อื่นๆ |
กำหนดขนาดใดก็ได้ |
เคลือบสเตนเลสสตีล / โพลิเมอร์ |
ต่อรองได้ |
คุณสามารถซื้อไม้แขวน ตะขอ ชั้นวางซากเนื้อสัตว์ได้โดยติดต่อสำนักงานของบริษัท ผู้เชี่ยวชาญของเราจะทำการคำนวณต้นทุนและเวลาในการผลิตอย่างรวดเร็ว
การวางซากเนื้อสัตว์บนไม้แขวนที่ดัดแปลงเป็นพิเศษสำหรับจุดประสงค์นี้ทำให้สามารถเพิ่มความปลอดภัยและคุณภาพของเนื้อสัตว์ได้ เพื่อลดการสูญเสียที่ไม่ได้ผลจากการเน่าเสียบางส่วน:
ข้อได้เปรียบเหล่านี้ทำให้สามารถจัดระเบียบงานกับซากอย่างเคร่งครัดตามข้อกำหนดของมาตรฐานด้านสุขอนามัยและเทคโนโลยี เพื่อให้พนักงานสามารถดูแลรักษาห้องและวางผลิตภัณฑ์และช่องว่างในนั้นได้ง่ายขึ้น
เพื่อรักษาความสะอาด ควรล้างไม้แขวนเสื้อด้วยน้ำและผงซักฟอกเป็นระยะๆ ควรขจัดคราบสกปรกที่แห้งออกและบำบัดด้วยไอน้ำร้อน ล้างตะขอจากไม้แขวนเสื้อในเครื่องล้างจานมาตรฐาน
คุณสามารถจัดเก็บซากในรูปแบบเปิดหรือในบรรจุภัณฑ์การผลิต เมื่อเก็บในช่องแช่แข็ง จำเป็นต้องติดตั้งไม้แขวนเพื่อให้เนื้อสัตว์สัมผัสกับอากาศจากพัดลมน้อยที่สุด ซึ่งจะช่วยลดการสูญเสียน้ำหนักจากการหดตัวระหว่างการเก็บรักษา ไม่แนะนำให้เคลื่อนย้ายเนื้อสัตว์เพื่อละลายไปยังโรงงานผลิตด้วยอุปกรณ์ระบายความร้อน และการเตรียมการจัดเก็บสามารถทำได้โดยใช้อุปกรณ์ทำความเย็นที่มีการทำความเย็นแบบค่อยเป็นค่อยไปหรือแบบช็อตถึง -18 - -25 C
ไม้แขวนมือถือสำหรับซากและตะแกรงสำหรับเนื้อสัตว์ทำจากสแตนเลสโดยคาดว่าจะมีน้ำหนักมาก การออกแบบของพวกเขามีช่องว่างสำหรับแขวนบนตะขอสแตนเลสพิเศษ หากมีวัตถุประสงค์เพื่อใช้อุปกรณ์สำหรับเนื้อสดหรือเคลื่อนย้ายเพื่อละลาย ควรแขวนร้านอาหารหรือร้านค้าพร้อมถาดรองน้ำหยดเพื่อรวบรวมของเหลวที่ระบายออก
เมื่อขนส่งซากเนื้อสัตว์หรือซากครึ่งหนึ่งหรือจัดเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในสถานประกอบการรวมถึงในร้านค้าเย็นจำเป็นต้องใช้ไม้แขวนสำหรับเนื้อสัตว์ ที่แขวนสำหรับซากช่วยให้สามารถใช้พื้นที่ทำงานของตู้เย็นได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุดในระหว่างการเก็บรักษา และยังเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เมื่อทำการหั่นเนื้อสัตว์
ผู้ประกอบการแปรรูปเนื้อสัตว์ใช้ตัวเลือกต่อไปนี้ในการแขวน:
นอกจากเครื่องซักผ้าแล้วจำเป็นต้องซื้อตะขอสำหรับแขวนและบรรทุกซาก ตะขอยังทำจากสแตนเลสซึ่งเป็นวัสดุที่เหมาะสมที่สุดสำหรับใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและมีความแข็งแรงสูง เช่น ปรับให้เหมาะกับงานหนัก (ตะขอเสริมแรง) และสามารถเลือกตะขอสำหรับวัตถุประสงค์เฉพาะได้ (แขวนนก)
จำนวนตะขอสำหรับไม้แขวนเสื้อสามารถกำหนดได้จากการสังเกตหรือโดยการปรึกษากับเจ้าหน้าที่ทางโทรศัพท์ ในการทำเช่นนี้จะเป็นการดีที่จะรู้ว่าคุณกำลังจะแขวนอะไร
อุปกรณ์สแตนเลสทั้งหมดแม้จะมีข้อได้เปรียบ แต่ก็ต้องการการบำรุงรักษาเป็นระยะ ซึ่งประกอบด้วยการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อโครงสร้างจากการปนเปื้อนตามมาตรฐาน SanPiN มาตรการที่ทันท่วงทีและมีคุณภาพสูงเพื่อรักษาความสะอาดเป็นกุญแจสำคัญในการผลิตที่มีคุณภาพสูงและปลอดภัย