ประวัติของจาน

ตำนานที่ว่าควรกินเนื้อด้วยมือของคุณนั้นเกี่ยวข้องโดยตรงกับการทอด คุณสามารถคัดค้านได้เพราะไม่ยอมรับการรับประทานอาหารด้วยมือของคุณ! สิ่งนี้คือก่อนที่จะมีการเรียกชิ้นเนื้อทั้งชิ้นเนื้อทอดติดกระดูกอย่างแม่นยำยิ่งขึ้น ถ้าเขาโดยเฉพาะด้วยความช่วยเหลือจากมือ ชื่อ "cotelette" และรูปร่างหน้าตาของ cutlets นั้นมาจากปรมาจารย์ด้านการทำอาหารระดับโลก - ชาวฝรั่งเศส จากนั้นพันธุ์ก็ปรากฏขึ้น - สับและสับ นอกจากนี้ขนมปังขาวสับที่แช่ไว้ได้ถูกเพิ่มเข้าไปแล้ว

ภายใต้ Peter I ชิ้นเนื้อสับปรากฏในมาตุภูมิ ประวัติความเป็นมาของการปรากฏของเนื้อทอด Pozharsky นั้นน่าสนใจมาก อเล็กซานเดอร์ที่ 1 ขณะเดินทางบังเอิญติดอยู่ในเมืองเล็ก ๆ ของ Ostashkov แน่นอนหิวพวกเขาสั่งอาหารเย็นที่ร้านเหล้าในท้องถิ่นให้เขา แต่ไม่มีเนื้อลูกวัวทอดเจ้าของจึงต้องออกไปตามทางของเขาเอง ตามคำแนะนำของภรรยา เขาเตรียมชิ้นไก่สับ ชุบเกล็ดขนมปัง พระราชาชอบอาหารจานนี้และเขาตัดสินใจที่จะให้รางวัลแก่คนทำอาหาร แต่เจ้าของโรงแรมสารภาพว่าเขาหลอกลวง โดยบอกว่าภรรยาของเขาแนะนำให้เขาทำเช่นนั้น จากนั้นอเล็กซานเดอร์ฉันสั่งให้ให้รางวัลทั้งคู่และรวมเนื้อทอดไว้ในเมนูของโต๊ะอาหาร ตั้งแต่นั้นมา Pozharsky cutlets ซึ่งได้รับการตั้งชื่อตามเจ้าของโรงแรมชื่อดังก็ได้รับความนิยมอย่างมาก

ด้วยการกำเนิดของเทคโนโลยีสมัยใหม่ซึ่งทำหน้าที่เป็นผู้ช่วยในครัว เราไม่เพียงแต่เตรียมอาหารได้อย่างรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังทำให้มีประโยชน์อีกด้วย วันนี้ผู้เล่นหลายคนจะช่วยเราในเรื่องนี้ ดังนั้นต้องแน่ใจว่าเนื้อทอดในหม้อหุงช้าซึ่งเป็นสูตรที่คุณจะพบด้านล่างจะสร้างความพึงพอใจและเสริมสร้างร่างกายของคุณด้วยสารที่มีประโยชน์

ส่วนผสมสำหรับทอด

• เนื้อวัวและเนื้อหมู - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ขนมปังขาวไม่มีเปลือก - 100 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร

1. เราหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ล้างและเช็ดให้แห้ง
2. บดเนื้อโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น

   

3. ใส่เกลือและพริกไทย

   

4. เพิ่มไข่และขนมปังที่แช่ด้วยนม ผสมเนื้อสับให้เข้ากัน

   

5. เตรียมภาชนะสำหรับนึ่งจากหม้อหุงหลายใบ หล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรง

   

6. จากเนื้อสับเราจะปั้นเป็นก้อนและใส่ในภาชนะ

   

7. เติมน้ำลงในหม้อจาก multicooker ใส่ลงในฐานของ multicooker วางภาชนะที่มีหม้อต้มสองชั้นที่มีเนื้อทอดอยู่ด้านบน เปิดโหมดปรุงอาหารด้วยไอน้ำเป็นเวลา 30 นาที

   

8. หลังจากเวลาที่เหมาะสม multicooker จะให้สัญญาณและ cutlets ใน multicooker ก็พร้อมสำหรับคู่รัก

   

ในการปรุงอาหารทอดในหม้อหุงช้าและเครื่องเคียงในเวลาเดียวกันคุณต้องล้างซีเรียลที่ต้องการเช่นบัควีทล้างให้สะอาดเทลงในกระทะจากหม้อหุงช้าเทน้ำแล้วใส่ ภาชนะหม้อคู่ที่มีเนื้อทอดอยู่ด้านบน ตั้งโหมดที่ต้องการและรอให้โปรแกรมเสร็จสิ้น เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือเตรียมสลัดผักตามฤดูกาล ในการทำให้ร่างกายของคุณอิ่มด้วยสารที่มีประโยชน์ คุณต้องปรุงปลาหรือเนื้อไก่ในหม้อหุงช้า ในเวลาเดียวกัน คุณยังสามารถทดลองทำเครื่องเคียงได้ด้วย เพราะหม้อหุงช้าสามารถทำอาหารสองจานพร้อมกันได้! ช่วยประหยัดเวลาได้มากและช่วยให้คุณทำอย่างอื่นได้

ประโยชน์ของการทอดในหม้อหุงช้า

ข้อดีของอาหารจานนี้คือการนึ่ง วิธีการปรุงอาหารเช่นเดียวกับการตุ๋นเป็นวิธีที่ปลอดภัยที่สุดต่อสุขภาพ ทอดไอน้ำในหม้อหุงช้าจะรักษาสารอาหารทั้งหมดและแนะนำแม้กระทั่งสำหรับเด็กและผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ เหมาะสำหรับผู้ที่มีข้อห้ามในอาหารทอด เพราะเราไม่ได้ใช้ฟังก์ชั่นการทอด เมื่อเปลือกสีทองก่อตัวและไขมันจำนวนมากถูกปล่อยออกมา นอกจากเนื้อหมูและเนื้อวัวแล้ว คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ประเภทอื่นได้ เช่น เนื้อไก่งวงหรือเนื้อไก่ เนื้อไก่ดูดซึมได้ดีจากร่างกายและไม่มีเส้นใยหยาบ เนื้อนุ่มและมีแร่ธาตุหลากหลายชนิด: ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก วิตามิน ไม่น่าแปลกใจที่เนื้อไก่ถูกนำมาใช้ในอาหารของนักกีฬาเพื่อสร้างมวลกล้ามเนื้อ ดังนั้นหากคุณมีหม้อหุงช้า ไก่ทอดนึ่งจะเป็นสูตรที่เหมาะสมในรายการอาหารเพื่อสุขภาพ

ตัวเลือกอาหารคือเค้กปลานึ่งในหม้อหุงช้า โดยปกติจะใช้ปลาแม่น้ำหรือปลาทะเลที่มีไขมันต่ำ เนื้อทอดนึ่งในหม้อหุงช้าเป็นตัวเลือกการทำอาหารที่มีประโยชน์ที่สุด ร่างกายของคุณจะมีความสุขกับอาหารดังกล่าว HozOboz ขอให้คุณมีสุขภาพที่ดีและหวังว่าคุณจะต้องการสูตรอาหารเพื่อสุขภาพของเรา!

หม้อหุงช้าจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารเย็นเพื่อสุขภาพในเวลาน้อยที่สุด ในการทำเช่นนี้คุณควรเรียนรู้ฟังก์ชั่นของผู้ช่วยที่เกี่ยวข้องกับการประมวลผลไอน้ำของผลิตภัณฑ์ แล้วคุณจะรู้ว่า “อาหาร” นั้นสามารถอร่อยและหลากหลายได้เลยทีเดียว

เราจะบอกคุณถึงวิธีการทำลูกชิ้นนึ่งฉ่ำในหม้อหุงช้า - กี่นาทีในการปรุงลูกชิ้น, โหมดไหนให้เลือก, วิธีรับเนื้อสับที่สมบูรณ์แบบ ฯลฯ ไม่ว่ายี่ห้อของหน่วยใด ผลลัพธ์จะยอดเยี่ยมเสมอ

วิธีทำลูกชิ้นนึ่งแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

Steam cutlets ในหม้อหุงช้าเป็นอาหารคลาสสิกอเนกประสงค์ที่มีแคลอรี่เพียงเล็กน้อย พวกเขาถูกนำมาใช้ในอาหารของทารกอายุไม่เกิน 1 ปีซึ่งมีประโยชน์สำหรับผู้สูงอายุเช่นเดียวกับผู้ที่รับประทานอาหาร

เมื่อวางแผนทำคิวบอลเป็นครั้งแรก ลองดูคำแนะนำบางอย่างเพื่อไม่ให้ผิดหวังกับผลลัพธ์ที่ได้:

• เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์ ยิ่งชิ้นงานมีขนาดเล็กเท่าใด ระยะเวลาในการปรุงก็จะยิ่งสั้นลงเท่านั้น
• เนื้อสับที่เหลวเกินไปจะถูกเจือจางด้วยแป้ง เกล็ดขนมปัง หรือซีเรียล หากกล่าวถึงในสูตร
• ความงดงามขึ้นอยู่กับระดับการบดส่วนผสม ยิ่งน้อย ปริมาณยิ่งมาก
• ก่อนปั้นเนื้อสับจะถูกตีเพื่อให้ชิ้นเนื้อนุ่ม
• หากใช้ขนมปังให้แช่ในนมหรือน้ำ แต่ตัวเลือกแรกดีกว่า

ขั้นตอนการทำอาหารในหม้อหุงช้าและในหม้อหุงช้านั้นคล้ายกันมาก ในทั้งสองกรณีจะใช้หัวฉีดแบบเจาะรูพิเศษ ติดอยู่เหนือภาชนะที่บรรจุของเหลว

สิ่งนี้น่าสนใจ:ก่อนการนำเครื่องใช้ในครัวต่างๆ ออกสู่ตลาด หม้อธรรมดาและกระชอนถูกนำมาใช้สำหรับนึ่งอาหาร

นอกจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์แล้วเนื้อทอดยังอร่อยมากอีกด้วย พวกเขามีความเอร็ดอร่อยในตัวเองซึ่งไม่สามารถรับได้ด้วยวิธีการอบความร้อนแบบอื่น เนื้อจะออกมานุ่มกว่าการทอดหรืออบ

ก่อนวางแม่พิมพ์ให้เทน้ำลงในภาชนะ แม่บ้านที่มีประสบการณ์เติมน้ำซุปก้อน เครื่องเทศ หรือสมุนไพรลงในของเหลวเพื่อทำให้อาหารมีรสชาติดียิ่งขึ้น บางส่วนในซุปในขณะที่ปรุงอาหารหลัง นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมกับข้าวโจ๊กใต้ลูกคิว ตราบเท่าที่ซีเรียลเข้าสู่สภาวะ เช่นเดียวกันกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาและพลังงาน

คำแนะนำ:ก่อนที่จะวางชิ้นทอดในรูปแบบพิเศษคุณต้องทาเนยด้วยเนยก่อน มิฉะนั้นจะเกิดความยุ่งยากในกระบวนการแยกผลิตภัณฑ์ออกจากพื้นผิวหลังจากปรุงอาหาร

เพื่อให้ได้คุณภาพของอาหารที่รับประกัน แม่บ้านส่วนใหญ่ทำเนื้อสับด้วยตัวเอง

หลักการทำอาหารทั่วไปสำหรับอุปกรณ์จากผู้ผลิตต่างๆ

ควรระลึกไว้เสมอว่าหน่วยทั้งหมดไม่เหมือนกันแม้ว่าจะมีหน้าที่คล้ายกันก็ตาม รุ่นเก่ามีกำลังน้อยกว่า ตามกฎแล้วมีเพียงไม่กี่โหมดซึ่งแตกต่างกันในระดับความร้อนของชาม หม้อหุงหลายใบที่ทันสมัยกว่านั้นมาพร้อมกับโปรแกรมที่สะดวกซึ่งทำให้การทำงานง่ายยิ่งขึ้น แต่วิธีการทำอาหารเป็นรายบุคคลมากกว่า

หากมีโหมด "จับคู่" คุณจะต้องปรับขนาดของผลิตภัณฑ์เท่านั้น เมื่อไม่เป็นเช่นนั้น คุณจะต้องทดลอง สิ่งสำคัญที่ต้องรู้คือเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ น้ำต้องไม่เพียงแค่เดือดเท่านั้น แต่จะต้องระเหยอย่างเข้มข้นด้วย ตัวอย่างเช่น "ข้าวต้มกับนม" หรือ "สตูว์" จะไม่ทำงานอย่างแน่นอน

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย - กำลังของหน่วยและปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่จะปรุง โดยเฉลี่ยแล้วกระบวนการนี้ใช้เวลา 20 ถึง 40 นาที ซึ่งเร็วกว่าหม้อไอน้ำสองเท่า

ถัดไปจะนำเสนอตัวเลือกสำหรับการปรุงอาหารทอดไอน้ำในหม้อหุงช้าตามสูตรสากลพร้อมรูปถ่าย ซึ่งหมายความว่ามีการระบุชุดผลิตภัณฑ์พื้นฐานและสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยเครื่องเทศหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ แต่ละส่วนจะอุทิศให้กับเนื้อสับประเภทต่างๆ และคุณสมบัติในการสร้างลูกคิวที่ชวนน้ำลายสอ

ไก่อบไอน้ำในหม้อหุงช้า

ส่วนประกอบในอุดมคติของเมนูสำหรับเด็กหรืออาหารคืออกของนก ส่วนใหญ่มักใช้ไก่ แต่ไม่รวมไก่งวง

หากเนื้อส่วนหลังดูแห้ง คุณสามารถเพิ่มเนื้อสันในจากต้นขาได้ สิ่งสำคัญคือการเอาผิวหนังออกเนื่องจากมีความเหนียวและจะพบได้ในเนื้อทอดที่มีชิ้นที่ไม่พึงประสงค์ ลูกคิวแคลอรี่ต่ำจริงๆ ได้จากการแล่เท่านั้น

คำแนะนำ:สุดท้าย ผลิตภัณฑ์จะไม่แห้งด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม ตัวอย่างเช่น เกล็ดขนมปังที่จุ่มลงในนมจะทำงานได้ดีกับงานนี้

ในการบดเนื้ออย่างมีคุณภาพ คุณต้องผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งหรือใช้เครื่องปั่น อุปกรณ์หลังสะดวกกว่าเพราะช่วยให้คุณควบคุมระดับการบดและนวดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้อย่างง่ายดายในเวลาเดียวกัน ก็เพียงพอแล้วที่จะบรรจุลงในภาชนะและนำเข้าสู่สถานะที่เป็นเนื้อเดียวกัน เป็นผลให้ชิ้นเนื้อจะฉ่ำเขียวชอุ่มและในกระบวนการนึ่งจะเพิ่มขนาด

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ: 3

ค่าพลังงาน

• เนื้อหาแคลอรี่ - 169.7 กิโลแคลอรี
• โปรตีน - 25.2 กรัม
• ไขมัน - 2.7 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 11.2 กรัม

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• ก้อน - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• นม 0.5% - 50 มล.
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน

คำแนะนำ:เพื่อให้จานมีกลิ่นหอมมากขึ้นไม่สามารถปรุงในน้ำได้ แต่ใช้น้ำซุปไก่ที่เจือจาง

ตัวแปรหมูสับ

เนื้อดังกล่าวมีไขมันในตัวเอง แต่แม่บ้านบางคนใส่เนยเป็นไฮไลท์ มันช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจานและทำให้ความคมชัดของเครื่องเทศอ่อนลง นอกจากนี้ในหม้อไอน้ำสองครั้งส่วนประกอบส่วนใหญ่จะไม่ละลายเหมือนเมื่อทอดในกระทะ ดังนั้นคิวบอลจึงมีรสนิยมเฉพาะของตัวเอง

ควรเลือกเนื้อสันในไม่ติดมันแล้วบดเป็นเนื้อสับ เนื่องจากลักษณะเฉพาะของโครงสร้างของเนื้อสัตว์นี้ไข่จึงไม่ค่อยรวมอยู่ในเนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อยเนื่องจากมวลจะถูกยึดไว้อย่างสมบูรณ์โดยไม่มีพวกมัน

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ: 4

ค่าพลังงาน

• เนื้อหาแคลอรี่ - 438 กิโลแคลอรี
• โปรตีน - 16.1 กรัม
• ไขมัน - 39 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 5.8 กรัม

วัตถุดิบ

• หมู - 500 กรัม
• เนย - 25 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหารทีละขั้นตอน

สูตรเนื้อในหม้อหุงช้า

โครงสร้างที่มีความหนาแน่นมากขึ้น เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวยังปรุงรสด้วยเนยอีกด้วย สูตรพื้นฐานไม่รวมส่วนผสมเพิ่มเติม แต่เพื่อเจือจางเนื้อสัตว์ที่แข็งพอให้เพิ่มหัวหอมและขนมปังที่แช่ในนม หากใช้เฉพาะก้อนสีขาวสำหรับชิ้นไก่ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่สีเข้มก็เหมาะสำหรับสิ่งเหล่านี้เช่นกัน

เครื่องปั่นอาจไม่สามารถบดเนื้อได้ดีในทันที ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะใช้เครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้เนื้อสับแล้วบดด้วยอุปกรณ์นี้

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 4

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 243.4 กิโลแคลอรี
• โปรตีน - 21.2 กรัม
• ไขมัน - 17.4 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 0.6 กรัม

วัตถุดิบ

• เนื้อวัว - 500 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
• นม 0.5% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 0.5 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน

คำแนะนำ:หากคุณเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ขนมปังเป็นเกล็ดข้าวโอ๊ตจานจะมีโครงสร้างที่นุ่มกว่า ข้าวโอ๊ตยังต้องแช่ในนมและเพิ่มเนื้อสับหลังจากบวม

ลองสูตรอาหารของเราแล้วคุณจะเห็นว่าด้วยความช่วยเหลือของหม้อหุงช้า คุณสามารถเปลี่ยนอาหารของคุณด้วยอาหารเพื่อสุขภาพได้อย่างง่ายดาย อร่อย!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมหัวหอม

ใช้มีดทำครัวปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล เรากระจายส่วนประกอบบนเขียงและสับให้ละเอียดเป็นก้อน เทหัวหอมสับลงในจานที่สะอาดแล้วทิ้งไว้สักครู่

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมหมู

ล้างหมูให้ทั่วด้วยน้ำอุ่น เช็ดด้วยกระดาษเช็ดครัวแล้ววางบนเขียง หากจำเป็นให้ใช้มีดทำความสะอาดเนื้อสัตว์จากเส้นเลือดไขมันและฟิล์ม จากนั้นตัดส่วนประกอบเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วถ่ายโอนไปยังจานที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมเนื้อวัว

ล้างเนื้อวัวโดยใช้น้ำอุ่นเพื่อล้างเศษเนื้อออกจากกระดูก จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระในครัวแล้ววางบนเขียง ใช้มีดดึงเส้นเลือดและหนังออกจากเนื้อ ตอนนี้บดส่วนประกอบเป็นชิ้น ๆ แล้วโอนไปยังจานฟรี

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมกระเทียม

เรากระจายกระเทียมบนเขียงและใช้ปลายมีดกดเบา ๆ ด้วยขั้นตอนนี้ เราจะสามารถเอาแกลบออกได้อย่างรวดเร็ว ตอนนี้เราล้างกลีบใต้น้ำไหลและสับด้วยการกดกระเทียมบนเขียง เทกระเทียมสับละเอียดลงในจานรองฟรี

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมก้อน

ในการเตรียมเนื้อทอดเราต้องการขนมปัง ดังนั้นก่อนอื่นด้วยมือที่สะอาดเราจึงฉีกมันเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในชามลึก ข้อควรระวัง: สามารถวางก้อนบนเขียงและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางโดยใช้มีดทำครัว

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมนม

เทนมลงในกระทะขนาดเล็กหรือ Cezve แล้วตั้งไฟปานกลาง เราให้ความร้อนแก่เนื้อหาของภาชนะอย่างแท้จริง 1–2 นาที ความสนใจ:ของเหลวต้องร้อนพอ เมื่ออุณหภูมิถึงระดับนี้ ให้ปิดเตาและดำเนินการขั้นตอนการทำอาหารต่อไปทันที

ขั้นตอนที่ 7: เตรียมมวลขนมปังและนม

เทนมร้อนลงในชามที่มีขนมปังแผ่น แล้วพักไว้ เป็นเวลา 5 นาที. ปล่อยให้ส่วนประกอบแรกอิ่มตัวด้วยของเหลวและทำให้นิ่ม หลังจากเวลาที่กำหนดให้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะจนเป็นมันฝรั่งบด ทุกอย่างมวลขนมปังและนมพร้อมแล้ว!

ขั้นตอนที่ 8: เตรียมเนื้อสับสำหรับทอด

มีสองตัวเลือกในการเตรียมเนื้อสับ อย่างแรกคือการใช้เครื่องปั่น ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่เนื้อวัวและเนื้อหมูเป็นส่วนเล็กๆ ทีละชิ้นลงในชามของเครื่องใช้ไฟฟ้า แล้วบดด้วยความเร็วสูงจนเนื้อเนียน โอนส่วนผสมไปยังชามขนาดกลางโดยใช้ช้อนโต๊ะ

ฉันชอบตัวเลือกแรก แต่ก็มีตัวเลือกที่สองสำหรับผู้ที่ไม่มีเครื่องปั่น เรากระจายชิ้นเนื้อในเครื่องบดเนื้อและบดให้เป็นเนื้อสับให้แน่ใจว่าได้ใช้ตะแกรงละเอียด สำคัญ:ในเวอร์ชันนี้คุณสามารถบดเนื้อหมูกับเนื้อวัวได้สองครั้งเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ตอนนี้เพิ่มกระเทียมสับ, หัวหอม, เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสรวมทั้งขนมปังและนมลงในชามที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ ความสนใจ:หากมีนมเหลืออยู่ที่ก้นชาม ให้เทส่วนผสมทั้งหมดลงไปด้วย จากนั้นใช้มือที่สะอาดหรือช้อนโต๊ะ ผสมส่วนผสมในชามให้ทั่วจนเป็นเนื้อเดียวกัน ทุกอย่างพร้อมเนื้อสับสำหรับทอดดังนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้!

ขั้นตอนที่ 9: ปรุงเนื้อทอดไอน้ำในหม้อหุงช้า

ก่อนปรุงเนื้อทอดเราต้องปั้นเนื้อสับ ในการทำเช่นนี้ให้หล่อเลี้ยงมือที่สะอาดเล็กน้อยใต้น้ำไหล (เพื่อไม่ให้ส่วนผสมของเนื้อติด) และรวบรวมเนื้อหาในชามจำนวนเล็กน้อยกับพวกเขา ค่อยๆ บดเนื้อสับส่วนหนึ่งให้เป็นก้อนกลมหรือวงรี จากนั้นเราก็กระจายชิ้นเนื้อบนเขียงให้มือเปียกอีกครั้งภายใต้น้ำไหลและทำซ้ำขั้นตอนตั้งแต่ต้นจนจบ ไปเรื่อยๆจนกว่าเนื้อสับจะหมด

เมื่อทุกอย่างพร้อม เทน้ำเย็นสะอาด 2 แก้วลงในถาดอเนกประสงค์ เราวางชิ้นส่วนของชิ้นเล็ก ๆ ไว้บนจานพิเศษแล้ววางไว้ในภาชนะที่ลึก เราปิดฝาเครื่องตั้งโหมด "สำหรับคู่รัก"และจัดจานให้ 20 นาที. หลังจากเวลาที่กำหนดเราจะตรวจสอบความพร้อมของชิ้นเนื้อ ในการทำเช่นนี้ ให้เปิดฝาของหม้ออเนกประสงค์และใช้ส้อมหยิบออกมา ใช้มีดกรีดตรงกลางลงไปตรงกลาง เราดูว่าเนื้อสับข้างในเป็นสีน้ำตาลอ่อน แสดงว่าจานพร้อมแล้ว คุณสามารถใส่ส่วนต่อไปในหม้อหุงช้าได้ หากไม่เป็นเช่นนั้น คุณต้องยืดเวลาการปรุงอาหารออกไปอีก 7–10 นาที. เมื่อเนื้อทอดทั้งหมดกลายเป็นสีน้ำตาลน่ารับประทาน คุณสามารถปิดหม้อหุงช้าและเรียกสมาชิกในครอบครัวมาที่โต๊ะอาหารได้

ขั้นตอนที่ 10: เสิร์ฟเนื้อทอดไอน้ำในหม้อหุงช้า

เรากระจายชิ้นทอดบนจานแบนพิเศษและเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารพร้อมเครื่องเคียงทุกชนิด ตัวอย่างเช่นอาจเป็นพาสต้าผัดมันฝรั่งบดซีเรียลประเภทต่างๆ (ข้าวบัควีทข้าวบาร์เลย์มุกข้าวโพดและอื่น ๆ อีกมากมาย) รวมถึงสลัดผักสด ทั้งหมดนี้จะทำให้อาหารจานหลักมีรสชาติที่น่าจดจำและมีความสุขอย่างแท้จริงจากมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ
ทานให้อร่อย!

นอกจากเครื่องเทศที่ระบุไว้ในสูตรแล้วคุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ในเนื้อสับได้ ตัวอย่างเช่น อาจเป็นฮ็อปซันลี ผักชีป่น และส่วนผสมของพริก ไม่ว่าในกรณีใด ๆ เนื้อทอดจะออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอม

ควบคู่ไปกับการทอดบนเตาคุณสามารถปรุงน้ำเกรวี่ของมะเขือเทศวางกับหัวหอมทอดและแครอทรวมทั้งแป้งสาลีเล็กน้อยเพื่อมัดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยหน้าด้วยสมุนไพรสดและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดผักชีฝรั่งหรือต้นหอม

เนื้อทอดเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าของทอดทั่วไป และทุกคนสามารถปรุงเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน ดังนั้นในบทความนี้เราจะมาดูกันว่าควรนึ่งเนื้อทอดในหม้อต้ม หม้อหุงช้า และกระทะมากน้อยเพียงใดเพื่อให้อร่อยและ ฉ่ำ.

เท่าไหร่ในการปรุงเนื้อนึ่งจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ?

เวลาทำอาหารของทอดขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ที่ใช้ในการปรุงเนื้อสับ (เนื้อสัตว์ปีกปรุงเร็วขึ้น) รวมถึงขนาดของเนื้อทอด (โดยเฉลี่ยแล้วใช้เวลาไม่มาก แต่แตกต่างกัน) ให้เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมว่าใช้เวลานานเท่าใดในการปรุงเนื้อทอดนึ่งจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ:

• ไก่ทอดเนื้อไก่นึ่งปรุงโดยเฉลี่ย 20 นาทีจนสุกเต็มที่
• ไก่งวงทอดไก่งวงนึ่งสามารถปรุงได้โดยเฉลี่ย 25 ​​นาที
• เนื้อทอดจากเนื้อดินเนื้อลูกวัวนึ่งหรือเนื้อทอดต้มโดยเฉลี่ย 30 นาที
• หมูทอด.หมูสับนึ่งต้มเฉลี่ย 30 นาทีจนนุ่ม
• ปลาทอด เค้กปลานึ่งปรุงโดยเฉลี่ย 10-15 นาทีจนสุกเต็มที่

หมายเหตุ: โดยไม่คำนึงถึงวิธีการปรุงอาหารที่เลือก (ในหม้อหุงช้า หม้อตุ๋นคู่ หรือในกระทะ) เวลาในการปรุงอาหารสำหรับเนื้อทอดนึ่งจะใกล้เคียงกันและขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสับที่ใช้

เมื่อเรียนรู้วิธีการปรุงสตีมคัตเล็ตกี่นาทีแล้ว เราจะพิจารณาเพิ่มเติมถึงวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องด้วยวิธีต่างๆ เพื่อให้มีกลิ่นหอม ชุ่มฉ่ำ และอร่อย

วิธีการปรุงเนื้อนึ่งในหม้อไอน้ำสองครั้ง?

• ส่วนผสม: ลูกชิ้น, น้ำ
• เวลาทำอาหารทั้งหมด: 30 นาที เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• แคลอรี่: 231 แคลอรี่ (ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม)
• ประเภทอาหาร: ยุโรป ประเภทของอาหาร: อาหารจานเนื้อ. เสิร์ฟ: 2.

วิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการปรุงอาหารชิ้นทอดคือการนึ่งในหม้อไอน้ำสองครั้ง มาดูวิธีการปรุงเนื้อทอดในหม้อต้มน้ำคู่กันดีกว่า:

• วางชิ้นทอดที่ปั้นจากเนื้อสับลงบนที่รองแก้วแบบพิเศษในหม้อต้มสองชั้นในชั้นเดียว โดยไม่ควรสัมผัสกันเพื่อไม่ให้ติดกัน
• เทน้ำลงในชามพิเศษให้ได้ระดับและตั้งขาตั้งด้วยชิ้นเนื้อด้านบน
• เราเปิดหม้อไอน้ำสองครั้งและตั้งเวลาทำอาหาร (อธิบายไว้ในตอนต้นของบทความ ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสับที่ใช้)
• หลังจากปรุงอาหารแล้ว เราจะนำชิ้นเนื้อทอดออกจากหม้อต้มน้ำคู่และรับประทานกับเครื่องเคียงหรือสลัดที่คุณโปรดปราน

วิธีการปรุงอาหารทอดไอน้ำในหม้อหุงช้า?

ไม่บ่อยนักที่จะใช้หม้อหุงช้าเพื่อเตรียมไอน้ำเนื่องจากเกือบทุกรุ่นมีฟังก์ชั่นการปรุงอาหารด้วยไอน้ำ พิจารณาวิธีการปรุงเนื้อทอดนึ่งทีละขั้นตอนในหม้อหุงช้า:

เทน้ำเย็นสะอาด 2 ถ้วยลงในหม้อหุงช้า

• บนแท่นวางแบบพิเศษสำหรับนึ่ง ให้วางชิ้นทอดที่ทำจากเนื้อสับในชั้นเดียว หลังจากทาเนยที่แท่นวางแล้ว
• เราตั้งค่าโหมดการนึ่งและเวลาในการปรุงอาหารที่ต้องการ และเปิดหม้อหุงช้า
• หลังจากเสียงบี๊บ เรานำชิ้นเนื้อทอดออกจากหม้อหุงหลายคน พวกเขาพร้อมใช้งาน

วิธีการปรุงลูกชิ้นในกระทะไอน้ำ?

สามารถเตรียมสตีมคัทเล็ตโดยไม่ต้องใช้หม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงช้า โดยใช้กระทะธรรมดาและกระชอน ในการนึ่งเนื้อทอดในกระทะ ให้ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

• เราเลือกกระทะที่มีขนาดเหมาะสมเพื่อใส่กระชอน
• เทน้ำลงในกระทะ (ประมาณ 1 ลิตร) เพื่อไม่ให้ก้นกระชอนแตะระดับน้ำและตั้งกระทะบนไฟให้น้ำเดือดแล้วลดไฟลง (น้ำไม่ควรเดือดมาก ).
• ใส่ชิ้นทอดที่ปั้นไว้บนกระชอนในชั้นเดียวและหลังจากต้มน้ำในกระทะแล้วให้วางกระชอนบนกระทะ (สิ่งสำคัญคือไม่สัมผัสน้ำและชิ้นเนื้อจะปรุงในห้องอบไอน้ำ)
• ปิดฝากระชอนแล้วทอดเนื้อทอดประมาณ 15-30 นาที (ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสับ)
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ย้ายชิ้นเนื้อจากกระชอนไปยังจาน ลูกชิ้นอร่อยฉ่ำพร้อมทาน

โดยสรุปแล้วบทความสามารถสังเกตได้ว่าการรู้ว่าควรนึ่งทอดด้วยวิธีต่างๆ มากน้อยเพียงใดคุณสามารถปรุงอาหารจานเนื้อแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วซึ่งเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและสลัดมากมาย เราฝากความคิดเห็นและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับปริมาณการนึ่งเนื้อทอดในหม้อหุงช้า หม้อตุ๋นคู่ หรือกระทะในความคิดเห็นในบทความ และแชร์บนโซเชียลเน็ตเวิร์กหากเป็นประโยชน์กับคุณ

เนื้อนึ่งที่ปรุงอย่างเหมาะสมในหม้อหุงช้ามีข้อดีหลายอย่างพร้อมกัน จานนี้อร่อย ดีต่อสุขภาพ และไม่มีแคลอรีพิเศษ คุณสามารถปรุงเนื้อทอดจากทั้งเนื้อหรือปลาและจากผักสับ

ส่วนผสม: ไก่สับ 630 กรัม, มันฝรั่ง 1-2 ลูก, เกลือ, แครอท, ไข่, หัวหอม, พริกไทยป่นสด

1. ไก่สับพร้อมผสมกับผักขูดละเอียด หากพนักงานต้อนรับดำเนินการเนื้อด้วยตัวเองคุณสามารถข้ามไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับมันฝรั่งแครอทและหัวหอมได้ทันที
2. มวลเกลือโรยด้วยพริกไทยและนวดเป็นอย่างดี
3. มันถูกสร้างขึ้นจากมันชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งวางในภาชนะสำหรับนึ่งอาหาร
4. เทน้ำลงในความจุของ "หม้ออัจฉริยะ" มีการติดตั้งหัวฉีดที่มีช่องว่างอยู่ด้านบน

เนื้อไก่นึ่งนุ่มในหม้อหุงช้าจะปรุงเป็นเวลา 25-30 นาที โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

สูตรปลาบด

ส่วนผสม: ปลาสับครึ่งกิโลกรัม, ขนมปังขาวขนาดกลาง 2 แผ่น, เกลือ, ไข่, นมไขมันต่ำ 120 มล., หัวหอม, แป้งเล็กน้อยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

1. เปลือกจะถูกตัดออกจากขนมปังหลังจากนั้นก็แช่ในนมเย็น หลังจากนั้นไม่กี่นาทีเศษจะถูกบีบออกจากของเหลวส่วนเกินและผสมกับปลาบดสำเร็จรูป
2. น้ำซุปข้นหัวหอมถูกส่งไปยังมวลชน ในการทำเช่นนี้ผักที่ปอกเปลือกจะถูกบดด้วยเครื่องปั่น
3. ฐานเป็นเกลือไข่ถูกขับเข้าไป คุณสามารถใช้สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม
4. ทอดขึ้นรูปและรีดแป้ง คุณสามารถปรุงด้วยไส้เช่นผักใบเขียวหรือชีสละลาย

ในตะกร้าพิเศษ ทอดเค้กปลานึ่งเป็นเวลา 20-25 นาทีในโหมดผู้เล่นหลายคนที่เหมาะสม

ไส้เนื้อนึ่งกับชีส

ส่วนผสม: เนื้อดินโฮมเมดครึ่งกิโลกรัม, ไข่ 2 ฟอง, ชีสกึ่งแข็ง 90 กรัม, เกลือ, หัวหอม 2 หัว, เนย 1 ชิ้น, กระเทียมสดเพื่อลิ้มรส

1. คุณสามารถใช้เนื้อสับสำเร็จรูปหรือปรุงเองจากชิ้นเนื้อ
2. เพิ่มหัวหอมขูดละเอียดลงในมวลที่ได้
3. ถัดไปใส่ไข่ดิบลงไปพร้อมกับเกลือและกระเทียมบดเพื่อลิ้มรส
4. หลังจากนวดอย่างละเอียดแล้วเนื้อสับจะถูกทิ้งไว้หลายนาทีเพื่อให้อิ่มตัวด้วยน้ำผักและกลิ่นหอมของกระเทียม
5. ชิ้นเล็ก ๆ ถูกขึ้นรูปจากมวลที่ผสม ขั้นแรกให้วางเค้กบาง ๆ ไว้บนฝ่ามือโดยวางชีสและเนยเล็กน้อยไว้ตรงกลาง คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมนี้ในรูปแบบใดก็ได้ - ทั้งแบบขูดและแบบชิ้นจิ๋ว
6. ถัดไปขอบของชิ้นงานจะถูกบีบให้แน่นและใช้มือของคุณบดขยี้ หากคุณใส่ชีสมากเกินไป ชีสส่วนใหญ่ก็จะรั่วไหลลงไปในกระทะระหว่างการทอด

เนื้อทอดพร้อมกระเทียมกระเทียมวางบนตะแกรงส่งไปยังหม้อหุงช้าชามที่เต็มไปด้วยน้ำและปรุงในโปรแกรม Steamer เป็นเวลา 20-25 นาที

จากตุรกี

ส่วนผสม: ไก่งวงครึ่งกิโลกรัม, ไข่, เกลือ, กระเทียมสดเพื่อลิ้มรส, 1/3 บวบเล็ก, 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนข้าวโอ๊ต, แป้งเล็กน้อย, หัวหอม

1. เนื้อไก่งวงถูกเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม สามารถบดส่วนผสมเดียวกันได้ง่ายๆ ในหัวปั่นแบบพิเศษ
2. เกล็ดเทลงในน้ำเดือดเล็กน้อยหลังจากนั้นบีบเล็กน้อยแล้วส่งไปยังเนื้อสับ
3. มวลเกลือใส่บวบขูดละเอียดและกระเทียมสับลงไป ไข่ถูกขับเคลื่อนในที่สุด
4. แม้แต่ผลิตภัณฑ์ทรงกลมก็ทำจากเนื้อสับซึ่งรีดด้วยแป้งและวางบนตะแกรงสำหรับกระบวนการอบไอน้ำ

เตรียมในโหมดอุปกรณ์ที่เหมาะสมเป็นเวลา 35-40 นาที

สามารถเลือกหมูสับได้

ส่วนผสม: เนื้อหมู 320-370 กรัม, น้ำมันหมู 120 กรัม, แครอทขนาดใหญ่, เกลือ, ไข่, กลีบกระเทียม 2-3 กลีบ, สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม, หัวหอมเล็ก 2-3 หัว, เซโมลินาครึ่งแก้ว

1. ไส้เนื้อสับแบบโฮมเมดมักจะอร่อยเป็นพิเศษ สำหรับการเตรียมเนื้อหมูที่เลือกจะถูกล้างด้วยน้ำเย็นพร้อมกับน้ำมันหมูหลังจากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. หัวหอมปอกเปลือกกระเทียมและแครอทก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ การครอบตัดรากส้มเป็นองค์ประกอบเสริม สามารถยกเว้นได้
3. เตรียมทั้งหมดจะถูกบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นที่เหมาะสม
4. ด้วยการเพิ่มผักจำนวนมากมวลมักจะฉ่ำมาก เพื่อให้เนื้อสับในอนาคตไม่แตกสลายจึงเติมเซโมลินาครึ่งแก้วลงในเนื้อสับ คุณสามารถแทนที่ซีเรียลที่ระบุด้วยเศษขนมปัง
5. ไข่ไก่ถูกขับเข้าไปในมวลเกลือและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม ชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่มีรูปร่างและขนาดเดียวกันนั้นถูกหล่อขึ้นรูปจากมัน
6. เทน้ำสำหรับหม้อหุงอเนกประสงค์ 3 แก้วที่ด้านล่างของเครื่อง มีการติดตั้งตะกร้าสำหรับนึ่งไว้ด้านบนซึ่งวางชิ้นเนื้อสับ ขาตั้งควรหล่อลื่นล่วงหน้าด้วยน้ำมันพืช
แครอทหั่นเป็นก้อนใหญ่แล้วต้มในครีมจนนิ่ม ผักสำเร็จรูปบดด้วยเนยน้ำตาลทรายและเกลือ
7. เพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์ลงในมวลร้อน ในขณะที่ส่วนผสมเย็นลงที่อุณหภูมิห้องซีเรียลจะมีเวลาที่จะพองตัว
8. เพิ่มไข่ลงในมวล ส่วนประกอบจะถูกผสมจนเนียน
9. ช่องว่างเล็ก ๆ เกิดจาก "เนื้อสับ" ซึ่งม้วนเป็นเศษเล็กเศษน้อยและวางบนตะแกรงพิเศษทาด้วยน้ำมัน
10. ในการปรุงอาหารทอดสำหรับสองสามโหมดที่เกี่ยวข้องจะเปิดขึ้นเป็นเวลา 20-25 นาที