วิธีปรุงปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบให้ฉ่ำและนุ่ม - คำถามนี้ทำให้แม่บ้านหลายคนกังวล บ่อยครั้งที่ปลาอบกลายเป็นแห้งเนื่องจากเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูไม่ติดมันและอาจทำให้เสียความประทับใจในจานได้ เมื่อใช้ความร้อนในเตาอบแห้ง คุณควรทำตามขั้นตอนเพิ่มเติมเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ปลาแห้งขณะอบ

ก่อนอื่น หากเป้าหมายของคุณคือการได้ปลาเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ให้เลือกปลาแซลมอนสีชมพูแช่เย็น ไม่แช่แข็ง เพราะเมื่อแช่แข็งแล้ว ปลาจะสูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เนื่องจากปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาที่นุ่มมากเช่นเดียวกับปลาแซลมอนทั้งหมดจึงปรุงอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ปรุงในเตาอบมากเกินไปมิฉะนั้นคุณจะต้องพอใจกับปลาแห้ง ปลาแซลมอนสีชมพู - ขึ้นอยู่กับขนาด - อบโดยเฉลี่ย 15 ถึง 30 นาที

เพื่อให้ปลาฉ่ำต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกในปริมาณที่เพียงพอก่อนอบ เพื่อให้งานนี้ง่ายขึ้น ให้ใช้แปรงทำอาหารแบบพิเศษ น้ำมันช่วยให้เนื้อปลาชุ่มชื้นในขณะที่สัมผัสกับความร้อนแห้งของเตาอบ

การย่างปลาแซลมอนสีชมพูในอลูมิเนียมฟอยล์ไม่เพียงแต่ช่วยให้ทำความสะอาดกระทะหรือกระทะในภายหลังได้ง่ายขึ้นเท่านั้น วิธีนี้จะช่วยรักษาความชื้นภายในฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาแห้ง วิธีนี้ยังช่วยให้คุณเพิ่มรสชาติต่างๆ ให้กับปลาแซลมอนสีชมพูได้ เช่น คุณสามารถเสริมปลาด้วยมะนาว ส้ม สมุนไพรและผักต่างๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น พริกไทยดำป่น กระเทียมสับ ผักชีลาว โหระพา และเครื่องปรุงรสอิตาเลียนเข้ากันได้ดีกับปลาแซลมอนสีชมพู หรืออาจใช้ถุงอบแบบพิเศษซึ่งช่วยให้ปลามีน้ำมากขึ้น การหล่อลื่นปลาด้วยน้ำมันเมื่ออบในกระดาษฟอยล์หรือถุงจะมีผลดีที่สุดต่อความชุ่มฉ่ำและความนุ่มของปลา

คุณยังสามารถหมักเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูเพื่อให้เนื้อปลาชุ่มฉ่ำ นุ่ม และมีกลิ่นหอม ปลาสามารถหมักในน้ำมัน น้ำส้มสายชู หรือน้ำมะนาว รวมกับเครื่องปรุงรสที่ต้องการ หมักไว้ 30 นาทีก่อนย่างก็เพียงพอแล้ว

เพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษให้กับปลาแซลมอนสีชมพู คุณสามารถใช้ซอสได้ - ปลาจะดูดซับมันได้บางส่วนและจะชุ่มชื้นมากขึ้น ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำซอสอย่างรวดเร็วได้โดยการตีโยเกิร์ตธรรมดา น้ำผึ้ง มัสตาร์ด และผักชีฝรั่งสับให้เข้ากัน คุณไม่จำเป็นต้องหมักปลาแซลมอนสีชมพูในซอส แค่ทาน้ำมันที่ผิวด้านบนของปลาก่อนส่งเข้าเตาอบ ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการทาไขมันชิ้นปลาด้วยมายองเนสและอบซึ่งจะทำให้ปลามีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ

ดังนั้นหากคุณสงสัยว่าจะปรุงปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบอย่างไรให้ฉ่ำและนุ่ม - มาทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่เราคัดสรรมา!

แซลมอนอบเนยและมะนาว

วัตถุดิบ:
เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 500 กรัม
1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก
มะนาวหรือส้ม 2-3 ชิ้น
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:
เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางปลาแซลมอนสีชมพูที่แบ่งไว้ตรงกลางแผ่นฟอยล์สี่เหลี่ยม อย่าลืมใช้อลูมิเนียมฟอยล์ห่อปลาให้ทั่วทั้งชิ้น
ทาน้ำมันที่ด้านบนของปลา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากต้องการ คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เช่น ใบโหระพาหรือออริกาโน คุณยังสามารถอบผักต่างๆ เช่น หัวหอม ซูกินี และมะเขือเทศพร้อมกับปลาแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์ เพิ่มมะนาวหรือส้มฝานเพื่อเพิ่มรสชาติ
พับขอบของอลูมิเนียมฟอยล์บนปลาแซลมอนสีชมพูเพื่อให้ห่อปลาได้อย่างสมบูรณ์ นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที หรือจนปลาสุก

ปลาแซลมอนสีชมพูอบในน้ำดองน้ำผึ้งมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:
ปลาแซลมอนสีชมพู 400 กรัม
สำหรับน้ำดอง:
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ด 3 ช้อนชา
เกลือ 1/8 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้า 1/8 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 3 ช้อนชา
พาสลีย์.

การทำอาหาร:
เปิดเตาอบที่ 200 องศา สับกระเทียมและผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับหมักให้เข้ากัน ผ่าครึ่งปลาแซลมอนสีชมพูแล้วหมักไว้ 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมง พลิกปลาหลายๆ ครั้ง วางปลาแซลมอนสีชมพูลงบนถาดอบหรือในจานอบ แล้วอบประมาณ 12 นาที โรยหน้าปลาด้วยผักชีฝรั่งสับและเสิร์ฟทันที

แซลมอนอบสอดไส้ชีสและเห็ด

วัตถุดิบ:
ปลาแซลมอนสีชมพู 1 ตัว
2 หลอด
ชีส 100 กรัม
เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม
มายองเนส 80 กรัม
3 กลีบกระเทียม
มะนาว 1/2 ลูก
ปรุงรสสำหรับปลา
เกลือและพริกไทยดำป่น
เนย.

การทำอาหาร:
ล้างปลาแซลมอนสีชมพู ผ่าท้อง ควักไส้ เอาสันหลังและกระดูกชิ้นเล็กๆ ออกให้หมด ราดน้ำปลาด้วยน้ำมะนาวแล้วพักไว้
ในชามผสมมายองเนสกับเกลือและเครื่องเทศปลา เพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกดผสม หล่อลื่นปลาทั้งด้านในและด้านนอกด้วยซอสที่ได้ แล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
สับเห็ดและหัวหอมแล้วทอดในเนย ผัดส่วนผสมกับชีสขูด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ไส้ที่ได้ลงในช่องของปลา ห่อด้วยเชือกทำอาหาร ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมง

แซลมอนสีชมพูอบหมักกับโยเกิร์ต มัสตาร์ด และดิลล์ซอส

วัตถุดิบ:
สำหรับปลาแซลมอนสีชมพูในน้ำดอง:
เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 4 ชิ้น
น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะ ผักหรือน้ำมันมะกอก
ผักชีฝรั่งสด 4 ช้อนโต๊ะ
สำหรับซอส:
โยเกิร์ตธรรมดา 60 มล
มัสตาร์ด 3 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:
รวมส่วนผสมของน้ำดองทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ ใส่ปลาลงในชามเพื่อให้ครอบคลุมด้วยน้ำดอง ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาทีหรือนานถึง 6 ชั่วโมง
ผสมส่วนผสมซอสทั้งหมดลงในชามใบเล็ก ซอสสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดในตู้เย็น เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางปลาแซลมอนบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วอบประมาณ 10 ถึง 15 นาที เสิร์ฟปลากับซอสที่เตรียมไว้

แซลมอนสีชมพูอบกับผัก

วัตถุดิบ:
เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 500 กรัม
6 มันฝรั่ง
2 หลอด
2 หัวผักกาดต้ม
2 แครอท
เฮฟวี่ครีม 300 มล
มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
เกลือและพริกไทยดำบด

การทำอาหาร:
หั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นยาวบางๆ ผักหั่นเต๋า. ในชามก้นลึก ผสมครีม มัสตาร์ด ใบโหระพาแห้ง เกลือและพริกไทย ใส่ผักลงในถุงอบแล้วเทส่วนผสมครีมลงไป ปิดปากถุงและเขย่าเบา ๆ เพื่อให้ส่วนผสมเคลือบปลาและผัก อบในเตาอบอุ่นที่ 200 องศา ประมาณ 45 นาที

เราหวังว่าคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบที่ฉ่ำและนุ่มจะไม่รบกวนคุณอีกต่อไป เพราะปลาของคุณ - ด้วยเคล็ดลับและสูตรอาหารของเรา - จะออกมาอร่อยเสมอ! อร่อย!

ปลาแดงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าซึ่งอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานอย่างเต็มที่ของร่างกายมนุษย์ ปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบนั้นปรุงอย่างเรียบง่ายในขณะที่มีรสชาติที่ประณีต ซึ่งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับน้ำดอง ซอส และเทคโนโลยีการอบ

สูตรง่าย ๆ สำหรับปลาแซลมอนสีชมพูที่น่ารับประทานและฉ่ำซึ่งใช้:

• ปลาแซลมอนสีชมพู - 500 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• น้ำมัน (มะกอก) - 50 มล.
• เกลือและเครื่องเทศ

จานปลาแซลมอนเตรียมดังนี้:

1. ปลาแปรรูปแบ่งออกเป็นสเต็กซึ่งแต่ละชิ้นจะเค็ม ปรุงรส ทาน้ำมันและโรยด้วยน้ำมะนาว
2. วางชิ้นส่วนบนกระดาษฟอยล์แล้วบดด้วยผักใบเขียวสับละเอียด
3. หลังจากห่อแต่ละชิ้นแล้ว นำผลิตภัณฑ์ปลาเข้าเตาอบ อบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 180°C

ปรุงอาหารในน้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

อาหารจานเด็ดสำหรับทั้งเมนูประจำวันและเทศกาลที่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำในการสร้าง:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 300 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 15 มล.
• น้ำผึ้ง - 20 มล.
• อบเชย - 7 กรัม
• งา - ไม่จำเป็น

สำหรับอาหารแคลอรี่ต่ำ:

1. เนื้อล้างและทำให้แห้ง
2. ในชามแยกต่างหากเตรียมน้ำดองจากซอสน้ำผึ้งเหลวและอบเชย
3. ผลิตภัณฑ์ปลาเต็มไปด้วยของเหลวที่เตรียมไว้และใส่ในที่เย็น
4. หลังจากผ่านไป ¼ ชั่วโมง ปลาที่มีน้ำดองจะถูกย้ายไปยังแม่พิมพ์ที่วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 ° C เป็นเวลา ¼ ชั่วโมง

ปลาสอดไส้ชีสและเห็ด

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่จะไม่ทิ้งแขกที่มารวมตัวกันที่โต๊ะ

ในการสร้างอาหารที่มีกลิ่นหอมคุณต้อง:

• ปลาแซลมอนสีชมพูไม่มีหัว - 1.3 กก.
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• น้ำมัน (ท่อระบายน้ำ) - 50 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เจลาติน (ผง) - 15 กรัม
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

ในการปรุงปลาแซลมอนสีชมพูตามสูตรนี้:

1. ขอดเกล็ด ครีบ และหางออกจากปลาแซลมอนสีชมพู
2. ซากถูกปล่อยออกมาด้วยแหนบจากกระดูกและกระดูกสันหลังหลังจากนั้นก็โรยด้วยเกลือเครื่องเทศโรยด้วยน้ำผลไม้และโรยด้วยกระเทียมผ่านการกด
3. หลังจากการดอง 20 นาที ซากจะถูกโรยด้วยเจลาติน
4. ในกระทะที่ปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหัวหอมสับจะถูกผัดซึ่งหลังจากนิ่มแล้วให้เพิ่มแชมเปญ 150 กรัม
5. มวลผักสุกเกินไปจนของเหลวระเหย
6. ชีสขูด, ผักใบเขียว, เห็ดที่เหลือหั่นบาง ๆ และมวลผักทอดผสมในชามแยกต่างหาก
7. เนยถูเป็นชิ้นใหญ่กระจายไปทั่วซาก
8. บรรจุด้านหนึ่งและปิดด้วยอีกด้านหนึ่ง
9. ซากถูกเจาะด้วยไม้จิ้มฟันวางบนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และเจาะในหลาย ๆ ที่
10. ตัวแทนปลาแซลมอนอบที่อุณหภูมิ 200 ° C ประมาณ 40 นาที
11. หลังจากผ่านไปครึ่งหนึ่ง ปลาแซลมอนสีชมพูจะถูกทาด้วยน้ำมันเพื่อให้ได้สีทอง

อบกับซอสโยเกิร์ต มัสตาร์ด และผักชีฝรั่ง

หากเป้าหมายของการปรุงอาหารปลาแซลมอนสีชมพูคือการได้ปลาสีแดงเนื้อนุ่มน่ารับประทานที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ สูตรนี้ก็เหมาะอย่างยิ่ง

ในการปรุงอาหารคุณต้องเตรียมชุดต่อไปนี้:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 300 กรัม
• น้ำมะนาว - 100 มล.
• น้ำมัน (ฝัก) - 50 มล.
• โยเกิร์ต - 60 มล.
• มัสตาร์ด - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 70 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ

ขั้นตอนการสร้างอาหารจานอร่อย:

1. ในชาม ผสมน้ำมัน น้ำผลไม้ ⅔ ส่วน ผักชีลาวสับ ½ ส่วน
2. เนื้อปลาวางในน้ำดองที่เกิดขึ้นเพื่อให้ซ่อนอยู่ใต้ของเหลวอย่างสมบูรณ์และมีอายุตั้งแต่ 30 นาทีถึง 6 ชั่วโมง
3. ปลาหมักเกลือ ปรุงรส และอบที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 15 นาทีบนถาดรองฟอยล์
4. เนื้อสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมซอสมัสตาร์ด, โยเกิร์ต, น้ำผลไม้⅓, ผักชีฝรั่งสับ ½, ผสมในชามแยกต่างหาก

กับผัก

ปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบกับผักเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงที่หลากหลาย ทำให้เป็นอาหารจานที่สองที่หลากหลาย

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 1.5 กก.
• แครอท - 200 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 250 กรัม
• ชีส (แข็ง) - 150 กรัม
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

ขั้นตอนการเตรียมการมีดังนี้

1. หัวหอมสับและพืชรากผัดจนเป็นสีน้ำตาลทอง หลังจากนั้นจึงนำไปวางบนถาดอบ
2. ปลาถูกตัดเป็นส่วน ๆ เกลือพริกไทยและวางบนมวลผัก
3. เนื้อถูกปกคลุมด้วยมะเขือเทศฝานซึ่งบดด้วยชีสชิป
4. ปลาแซลมอนสีชมพูอบที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 20 นาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับ

กับมันฝรั่ง

ปลาแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งจะเป็นอาหารค่ำสุดสัปดาห์ที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 500 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• มายองเนส - 300 กรัม
• ชีส (แข็ง) - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ

เมื่อสร้างอาหารจานที่สองคุณควรปฏิบัติตามเทคโนโลยีต่อไปนี้:

1. มีการเตรียมส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศซึ่งชิ้นส่วนของเนื้อซี่โครงจะแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. ปลาแซลมอนสีชมพูวางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
3. ด้านบนของเนื้อปกคลุมด้วยวงกลมมันฝรั่งเค็ม
4. จากนั้นวางหัวหอม, แครอททอด, มายองเนสและชีสขูดเป็นชั้น
5. หม้อตุ๋นปรุงที่อุณหภูมิ 190°C จนเป็นสีน้ำตาลทอง

ปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

เมื่ออบปลาแซลมอนสีชมพู สิ่งสำคัญคืออย่าให้ปลาแห้งเกินไป ฟอยล์จะช่วยในการรับมือกับงาน

สารประกอบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู - 800 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 250 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

อยู่ในขั้นตอน:

1. เตรียมเนื้อจากซากที่ยังไม่ได้แปรรูปซึ่งเค็มโรยด้วยเครื่องเทศโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วพักไว้
2. แครอทหั่นเป็นชิ้นหัวหอมเป็นครึ่งวงและมะเขือเทศเป็นวงกลม
3. ผัดหัวหอมด้วยไฟปานกลาง
4. ชั้นของแผ่นรากเค็มวางอยู่บนแผ่นอบที่บุด้วยฟอยล์ซึ่งปิดด้วยชิ้นดองของผลิตภัณฑ์หลัก
5. หัวหอมทอดวางบนปลาแซลมอนสีชมพูจากนั้นมะเขือเทศมะนาวฝานและผักใบเขียว
6. เนื้อหาทั้งหมดของกระทะปิดด้วยกระดาษฟอยล์
7. หลังจากอบครึ่งชั่วโมงที่ 180 ° C ตัวแทนปลาแซลมอนก็พร้อม

ปลาอบในซอสครีมเปรี้ยว

ปลาแซลมอนสีชมพูในครีมเปรี้ยวจะนุ่มและอร่อยหากคุณปรุงจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลาแซลมอนสีชมพู - 1.2 กก.
• หัวหอม - 200 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• มายองเนส - 150 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ, มะนาว

วิธีการสร้าง:

1. เตรียมชิ้นส่วนจากปลาแซลมอนสีชมพูซึ่งโรยด้วยเกลือเครื่องเทศโรยด้วยน้ำมะนาวและวางในชาม
2. แยกมายองเนสผสมกับเนยซึ่งเคลือบสเต็กปลา
3. ผักหั่นฝอยผัดในกระทะ
4. ส่วนผสมของปลาแซลมอนสีชมพูและผักวางอยู่ในจานอบ
5. การอบใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180°C

ปลาแซลมอนสีชมพูกับแครอทและหัวหอม

อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่สามารถตอบสนองความหิวและให้พลังงานตลอดทั้งวัน

สำหรับการปรุงอาหารที่ใช้:

• ปลาแซลมอนสีชมพู - 1.2 กก.
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• มายองเนส - 60 มล.
• ชีส - 100 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ

เมื่อปรุงอาหาร:

1. หัวหอมสับผัดในกระทะซึ่งหลังจากได้รับความโปร่งใสแล้วให้วางเศษแครอท
2. หลังจากเย็นลงมวลผักจะผสมกับมายองเนส
3. ปลาแซลมอนสีชมพูที่เตรียมไว้ถูกตัดเป็นส่วน ๆ โรยด้วยเกลือปรุงรสและวางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
4. จากด้านบนปลาถูกปกคลุมด้วยมายองเนสและมวลผัก
5. วางถาดไว้ในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 30 นาที

ตัวเลือกเปลือกชีส

ปลาแดงอบรุ่นดั้งเดิมที่เพิ่มชีสหลังจากเตรียมผลิตภัณฑ์หลัก

ในการสร้างอาหาร คุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ:

• เนื้อปลา - 500 กรัม
• ชีส (แข็ง) - 100 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการสร้างประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เนื้อหั่นเป็นชิ้นใหญ่โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุง
2. ปลาแซลมอนวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์
3. จากด้านบนชิ้นส่วนจะถูกปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. หลังจากเวลาผ่านไป ถาดอบจะถูกเอาออก และปลาจะโรยด้วยชีสขูด
5. นำเข้าอบอีก 5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

สเต็กปลา

จานปลาสีแดงที่อ่อนโยนซึ่งเอาชนะแม่บ้านหลายคนด้วยความเรียบง่าย

ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• ปลาแซลมอนสีชมพู - 700 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 20 มล.
• หัวหอม - 150 กรัม
• มายองเนส - 40 มล.
• ชีส - 70 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• มะนาว - ½ชิ้น;
• เกลือเครื่องเทศ

สูตรดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. หัวหอมครึ่งวงและกระเทียมสับวางบนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์
2. สเต็กวางอยู่ด้านบนราดด้วยซอสและน้ำมะนาว
3. เนื้อหาของกระทะนั้นเค็มทาด้วยมายองเนสและปิดด้วยกระดาษฟอยล์
4. วางแผ่นอบไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลาสามชั่วโมงหลังจากนั้นปลาแซลมอนสีชมพูจะถูกบดด้วยชีสขูดและส่งกลับเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อสร้างเปลือกโลก

ปลาแซลมอนสีชมพู "ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

เพื่อเตรียมอาหารค่ำปลาแซลมอนสีชมพูแสนอร่อยอย่างเหลือเชื่อจะใช้เวลาและการเงินไม่น้อย

ในการปรุงอาหารคุณควรซื้อส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ปลาแซลมอนสีชมพู - 1.2 กก.
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• มายองเนส - 80 มล.
• ชีส - 80 กรัม
• นม - 120 มล.
• มะนาว - ½ชิ้น;
• เกลือเครื่องเทศ

กระบวนการสร้างประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เตรียมเนื้อจากปลาแซลมอนสีชมพูซึ่งแบ่งออกเป็นส่วน ๆ
2. ส่วนเนื้อวางในรูปแบบจาระบี, บดด้วยเครื่องเทศ, เกลือและโรยด้วยน้ำมะนาว

จานที่นุ่มมากปรุงจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• ปลาแซลมอนสีชมพู - 1 กก.
• ครีม - 250 มล.
• มายองเนส - 50 มล.
• ชีส - 150 กรัม
• แป้ง - 40 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีการสร้างมีดังนี้:

1. ปลาถูกตัดเป็นส่วน ๆ
2. ครีม แป้ง เกลือ เครื่องเทศ กระเทียมสับ และชีส ⅓ ใช้ในการเตรียมซอส
3. วางปลาบนแผ่นอบ, บดด้วยเกลือ, เครื่องปรุงรส, ราดด้วยซอสและปิดด้วยหัวหอมด้านบน
4. เนื้อหาทั้งหมดของกระทะทาด้วยมายองเนสและบดด้วยชีส
5. การอบจะดำเนินการที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 30 นาที

ปลาแซลมอนสีชมพูอบในแขนเสื้อในเตาอบ

ปลาแซลมอนทั้งตัวอบในเตาอบดูดีบนโต๊ะในจานแคบ ๆ พร้อมสมุนไพรและผัก

ในการปรุงอาหารคุณต้อง:

• ปลาแซลมอนสีชมพู - 1.2 กก.
• ข้าวต้ม - 50 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมะนาว, สมุนไพร, มายองเนส

กรรมวิธีการทำเมนูปลาแสนอร่อยตามประเพณีของอีกวัฒนธรรมหนึ่งประกอบด้วย

1. เตรียมซากที่ไม่มีกระดูกจากปลาแซลมอนสีชมพูซึ่งเนื้อจะถูกเอาออกในระหว่างการสกัดด้วย
2. ซากถูกเทลงในน้ำผลไม้บดด้วยเกลือปรุงรสและพักไว้ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง
3. ผักสับผัดในกระทะ: หัวหอม, หลอดแครอทและแถบพริกไทย
4. มวลผักและเนื้อที่ได้รับหลังจากทำความสะอาดกระดูกจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหลังจากนั้นจึงนำไปผสมกับข้าวในชามแยกต่างหาก
5. มวลข้าว, ไข่, เกลือ, สมุนไพรสับและเครื่องเทศผสมในจาน
6. เนื้อสับวางบนซากในชั้นบาง ๆ หลังจากนั้นพับครึ่งแล้ววางบนแผ่นอบซึ่งทาด้วยมายองเนสอย่างเสรี
7. การอบดำเนินต่อไปเป็นเวลา 35 นาทีที่ 180°C

ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการปลาแซลมอนสีชมพูไม่ได้ด้อยกว่าญาติราคาแพงมากนักและรสชาติของอาหารที่ปรุงจากมันมักจะอยู่ด้านบน หนึ่งในอาหารยอดนิยมคือปลาแซลมอนอบในเตาอบ การเตรียมด้วยวิธีนี้ไม่ใช่เรื่องยากในขณะเดียวกันก็ออกมาอร่อยและน่ารับประทาน

คุณสมบัติการทำอาหาร

การอบปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบนั้นจำเป็นต้องมีความรู้รายละเอียดปลีกย่อย มิฉะนั้น อาหารที่ปรุงเสร็จแล้วอาจไม่ชุ่มฉ่ำพอ

• เคล็ดลับหลักอยู่ที่การเลือกปลาแซลมอนสีชมพูนั่นเอง ยิ่งมีความสดมากเท่าใดอาหารก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น วิธีที่ดีที่สุดคือการอบปลาแซลมอนสีชมพูที่ไม่ได้แช่แข็ง แต่ก็ไม่สามารถซื้อได้เสมอไป ปลาแช่แข็งยังใช้อบได้ แต่ต้องละลายช้าๆ ก่อนปรุง โดยควรแช่ในตู้เย็น
• ปลาแซลมอนสีชมพูไม่ใช่ปลาที่อร่อยที่สุด เพื่อไม่ให้แห้งและแข็งในระหว่างการอบ จึงหมักไว้ล่วงหน้าและใช้ซอสไขมันระหว่างการอบ การอบในกระดาษฟอยล์ช่วยลดความเสี่ยงที่จะทำให้ปลาแห้งเกินไป แต่ไม่ควรเกินเวลาทำอาหารไม่ว่าในกรณีใด ๆ
• ปลาแซลมอนสีชมพูสามารถอบได้ทั้งตัวในสเต็กในรูปแบบของเนื้อ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะอบปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัว คุณสามารถซื้อเนื้อสำเร็จรูปได้ อย่างไรก็ตามหากคุณทำเนื้อด้วยตัวเองราคาจะถูกกว่า สิ่งสำคัญคือต้องเชี่ยวชาญเทคนิคของการแปรรูปเบื้องต้นและการหั่นปลาเพื่อใช้งานถุงมือโดยใช้มีดที่มีใบมีดคม

คุณสมบัติแยกต่างหากของกระบวนการทางเทคโนโลยีของการอบปลาแซลมอนสีชมพูอาจขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก

ปลาแซลมอนอบทั้งตัว

• ปลาแซลมอนสีชมพู - 1.5 กก.
• เนย - 100 กรัม
• หัวหอม - 75 กรัม
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• มายองเนส - 0.2 ลิตร
• แพงพวย - 50 กรัม
• ผักโขม - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ (3%) - 10 มล.
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ลอกปลาแซลมอนสีชมพูด้วยมีดพิเศษ ควักไส้ ตัดครีบและหัวออก ล้างซากให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว ทำการตัดขวางที่ระยะห่าง 2 ซม. จากกัน
• เกลือและพริกไทยปลาทั้งภายในและภายนอก
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง
• ตัดเนยเย็นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เนยลงในรอยบากวางส่วนที่เหลือไว้ในช่องท้อง ใส่หัวหอมลงไป
• บดผักใบเขียวก่อนอื่นให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นผสมด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำส้มสายชู มายองเนส น้ำมะนาว ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยเครื่องปั่นจนได้ซอสสีเขียวเนื้อเนียน
• เคลือบปลาแซลมอนด้วยซอสทุกด้าน
• ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนถาดอบ
• วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา อบ 35 นาที.

ปลาแซลมอนสีชมพูอบทั้งตัวดูเหมือนจานเลี้ยง นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟได้ทั้งจาน วางบนจานสวย ตกแต่งด้วยเลมอนฝานบางๆ

สูตรสำหรับโอกาส::

ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบพร้อมผัก

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 0.5 กก.
• พริกหยวก - 0.4 กก.
• มะเขือเทศ - 0.2 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• พริกขี้หนู (ไม่จำเป็น) - 25 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูในน้ำไหล เช็ดให้แห้ง ถูด้วยพริกไทยและเกลือ
• ปอกเปลือกแครอทและขูดหยาบ
• หั่นหัวหอมที่ปอกแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ
• นำเมล็ดออกจากพริกหยวก ล้างพริกไทย หั่นตามยาวเป็น 4 ส่วน หั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• หากคุณชอบอาหารรสเผ็ดให้หั่นเป็นเส้นบาง ๆ และพริกขี้หนูครึ่งฝัก
• สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีด
• ล้างมะเขือเทศ ผึ่งให้แห้ง ฝานมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดที่คมมาก
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่หอมใหญ่ลงไป ทอดเป็นเวลา 5 นาที
• เพิ่มแครอทและทอดอีก 5 นาที
• ใส่พริกไทย (เผ็ดถ้าคุณใช้) กับหัวหอมกับแครอท ผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที
• ทาน้ำมันในจานอบแล้วใส่เนื้อปลาแซลมอนลงไป
• คลุมปลาด้วยผักผัด
• วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบน
• เปิดเตาอบที่ 200 องศา ส่งแบบฟอร์มที่มีปลาเข้าไปหลังจากปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝา นำเข้าอบประมาณ 25 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟปลาแซลมอนสีชมพูที่ปรุงตามสูตรนี้โดยไม่ต้องใช้เครื่องเคียงแม้ว่าจานจะไม่เพียง แต่ทำให้พอใจมากขึ้น แต่ยังอร่อยกว่าด้วยมันฝรั่งหรือข้าว

ปลาแซลมอนสีชมพูอบในกระดาษฟอยล์

• ปลาแซลมอนสีชมพูหรือสเต็ก - 0.8-1 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 0.5 ลิตร
• หัวหอม - 0.2 ลิตร
• เครื่องปรุงรสที่ซับซ้อนสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างปลา ทำความสะอาด ควักไส้ออก หั่นเป็นชิ้นๆ หากต้องการคุณสามารถใช้สเต็กสำเร็จรูปได้
• โรยปลาแซลมอนสีชมพูด้วยเครื่องปรุงรสที่ซับซ้อนสำหรับปรุงอาหารจานปลา หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• ปอกหัวหอมและหั่นเป็นวงเล็ก ๆ หากหัวหอมมีขนาดใหญ่ควรหั่นเป็นครึ่งวง
• เตรียมกระดาษฟอยล์ตามจำนวนสเต็ก วางครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็มตรงกลางของแต่ละชิ้น
• จัดเรียงสเต็กปลาแซลมอนสีชมพูบนแผ่นฟอยล์ โรยด้วยหัวหอมเทครีมที่เหลือ
• ห่อสเต็กแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์
• วางปลาแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์บนแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา หลังจากครึ่งชั่วโมงจานจะพร้อม - คุณสามารถนำออกได้

ปลาแซลมอนสีชมพูอบในกระดาษฟอยล์ด้วยครีมเปรี้ยวและฉ่ำมาก เสิร์ฟพร้อมผักเคียง

ปลาแซลมอนสีชมพูอบในกระดาษฟอยล์กับผักและชีส

• สเต็กปลาแซลมอนสีชมพู - 0.8 กก.
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 0.3 กก.
• ชีส - 150 กรัม
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างสเต็กปลาแซลมอนแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
• เกลือ พริกไทย น้ำมะนาว หยดทั้งสองด้าน ทิ้งไว้ 15 นาที
• ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ
• ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• ปอกเปลือกแครอทและขูดให้หยาบ
• ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันร้อนในกระทะ
• ตัดฟอยล์เป็นชิ้นใหญ่พอที่จะห่อสเต็กในแต่ละชิ้น
• ใส่ผักเล็ก ๆ น้อย ๆ ลงบนกระดาษฟอยล์แต่ละอัน
• วางสเต็กบนแปลงผัก
• ปิดสเต็กด้วยชิ้นมะเขือเทศ
• เปิดเตาอบที่ 200 องศา
• ห่อปลาแซลมอนสีชมพูด้วยกระดาษฟอยล์ วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที
• คลี่ฟอยล์ออก วางแผ่นชีสไว้ด้านบน แล้วอบต่อไปอีก 10 นาที

ตามสูตรที่คล้ายกันคุณสามารถปรุงเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูได้ หากคุณปรุงอาหารเนื้อคุณสามารถอบได้ไม่เพียง แต่ในส่วนที่เป็นกระดาษฟอยล์เท่านั้น แต่ยังอยู่ในรูปร่างด้วย

ปลาแซลมอนสีชมพูอบกับแครอทและกระเทียม

• สเต็กปลาแซลมอนสีชมพู - 0.8 กก.
• แครอท - 100 กรัม
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• หัวหอม - 100 กรัม
• มายองเนส - 100 มล.
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• เนย - 100 กรัม
• เกลือ, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• หมักสเต็กปลาแซลมอนสีชมพูที่เตรียมไว้เป็นเวลา 15 นาทีในเกลือ เครื่องปรุงรส และน้ำมะนาว
• สับกระเทียมให้ละเอียด
• ขูดแครอท
• ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง
• ตัดกระดาษฟอยล์เป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ ทาน้ำมันพืช
• วางปลาแซลมอนสีชมพูลงบนแผ่นฟอยล์แต่ละแผ่น
• ใส่เนยเย็นลงบนปลาปิดด้วยผักแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์
• วางฟอยล์กับปลาบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา อบปลาเป็นเวลา 30 นาที

ปลาที่ปรุงตามสูตรนี้จะนุ่มและมีกลิ่นหอม

ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบเป็นอาหารราคาไม่แพงและใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตามมันยอดเยี่ยมในแง่ของรสชาติและรูปลักษณ์

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นตัวแทนของปลาแซลมอน มันไม่แพงเท่าตระกูลนี้หลายชนิด แต่คุณภาพและรสชาติไม่แย่ลงเมื่อปรุงอย่างถูกต้อง คุณสามารถปรุงส่วนประกอบเกือบทั้งหมดของซากปลาได้เนื่องจากมีเนื้อปลาหลากหลายชนิดซึ่งเป็นส่วนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งเป็นที่ต้องการมากที่สุด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นคลังเก็บของที่มีประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์ ในระดับชีวเคมี ส่วนประกอบที่มีค่าของปลาชนิดนี้มีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• กรดอะมิโน;
• วิตามิน;
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
• ฟอสฟอรัสและธาตุอื่นๆ

การรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ทำให้การทำงานของต่อมไร้ท่อเป็นปกติ (โดยเฉพาะต่อมไทรอยด์) และช่วยเสริมสร้างระบบโครงร่างของร่างกาย เนื่องจากมีกรดไขมันสูง อาหารปลาแซลมอนสีชมพูจึงช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

ไม่มีข้อห้ามในการรวมปลานี้ในอาหารยกเว้นการแพ้และแพ้ไอโอดีนและฟอสฟอรัส ไม่มันเกินไปแต่มีคุณค่าทางโภชนาการมากพอที่จะปรุงเป็นส่วนผสมหลักได้ รสชาติที่ถูกใจช่วยให้คุณได้รับจากอาหารไม่เพียง แต่ได้ประโยชน์ แต่ยังมีความสุขอีกด้วย

กฎการเลือกปลา

ตามหลักการแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้ควรมีความสดและไม่ไวต่อการแช่แข็ง อย่างไรก็ตาม การหาปลาทะเลแช่เย็นนั้นยากมาก (โดยเฉพาะบางชนิด) เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูก็เป็นของมันเช่นกัน สูตรอาหารในประเทศเน้นที่ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องรู้วิธีเลือกอย่างถูกต้อง

ปลาแช่แข็งมี 2 ประเภท:

• บนเรือ (กระบวนการเกิดขึ้นทันทีหลังจากจับได้ในขณะที่ยังอยู่บนเรือ)
• บนฝั่ง (การแปรรูปปลาแซลมอนสีชมพูเย็นจะดำเนินการหลังจากมาถึงท่าเรือ)

แน่นอนว่าตัวเลือกแรกนั้นดีกว่า แม้ว่าคุณจะสามารถทราบได้อย่างชัดเจนว่าปลาถูกแช่แข็งอย่างไรในเอกสารประกอบสำหรับชุดผลิตภัณฑ์เท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องดูให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำแข็งเกาะบนชิ้นเนื้อมากเกินไป แม้ว่าจะยังต้องใช้น้ำเคลือบอยู่เล็กน้อยก็ตาม ช่วยปกป้องปลาจากการทำลายของสภาพแวดล้อมภายนอกและคงความสดระหว่างการขนส่ง ชิ้นเนื้อควรมีขอบเรียบเนื้อสัมผัสสม่ำเสมอและไม่มีกลิ่นเฉพาะตัว

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู: สูตรการทำอาหารสำหรับทุกรสนิยม

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาอเนกประสงค์ที่คุณสามารถปรุงอาหารได้ทั้งคอร์สแรกและคอร์สที่สองจำนวนมาก สำหรับซุปปลา ควรใช้ปลาทั้งตัวหรือส่วนหัวจะดีกว่า และแนะนำให้ทอดหรืออบส่วนที่อ่อนโดยไม่มีกระดูก ในบรรดาอาหารประจำชาติของประเทศต่างๆ ทั่วโลก คุณสามารถหาสูตรปลาแซลมอนสีชมพูที่คล้ายกันได้ ด้วยการปรุงอย่างชำนาญและน้ำดองที่คัดสรรมาอย่างดี เนื้อปลาจึงมีรสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมอันประณีต

เป็นการดีกว่าที่จะทอดปลาด้วยไฟร้อนโดยเปลี่ยนชิ้นส่วนทุกๆ 2 นาที วิธีนี้จะช่วยรักษาเปลือกที่อร่อยไว้ด้านนอกและคงความชุ่มฉ่ำไว้ด้านใน ก่อนการอบร้อนควรหมักปลาในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

เนื้อของจานนี้อร่อยมากและมีส่วนผสมต่าง ๆ (ผัก, เห็ด) ดังนั้นแต่ละคนสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับตัวเองได้อย่างง่ายดาย

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบ: สูตร, ภาพถ่าย, ความลับในการทำอาหาร

สูตรมาตรฐานสำหรับปลานี้คือการใช้กระดาษฟอยล์เพื่อให้เนื้อสัมผัสชุ่มชื่นและชุ่มฉ่ำ เนื้อเค็มพริกไทยและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ซึ่งวางบนแผ่นอบ ก่อนอื่นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้

ด้านบนของปลาคุณสามารถใส่แครอทและหัวหอมสับละเอียดในครึ่งวงซึ่งจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่สดใสให้กับจาน หากต้องการให้เพิ่มมายองเนสไขมันต่ำเล็กน้อยลงในผักและปลาแซลมอนสีชมพู ฟอยล์ห่อหรือปิดด้วยแผ่นที่สองด้านบน อบจานในเตาอบที่ 200 ° C ประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที สามารถเปิดฟอยล์และโรยด้วยชีสขูดเพื่อสร้างเปลือกกรอบแสนอร่อย เครื่องเคียงที่เหมาะกับแซลมอนสีชมพูรุ่นนี้คือข้าวต้ม มันจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับรสชาติของอาหารจานหลักและจะไม่ขัดจังหวะ แต่เพิ่มความอิ่มเท่านั้น

แซลมอนสีชมพูราดซอสเผ็ดหวาน

ในบรรดาตัวเลือกสำหรับการปรุงอาหารปลา เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูอบเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ สูตรที่มีซอสที่ผิดปกติจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานที่เป็นตัวหนาในอาหาร สำหรับเขาคุณต้องเตรียม:

• เนื้อปลา - 1 กก.
• 0.5 ช้อนชา ปาปริก้า;
• 0.5 ช้อนชา ผงยี่หร่า;
• น้ำผึ้งเหลว 15 มล.
• ซอสถั่วเหลือง 15 มล.
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมะนาว;
• มายองเนสแคลอรี่ต่ำ - 120 มล.
• กระเทียม - 1 หัว;
• รากขิงสับ - 30 กรัม
• สะระแหน่สับละเอียด - 45 กรัม

ต้องผสมซอสถั่วเหลืองกับน้ำผึ้งจนกว่าจะมีมวลหนืด เทน้ำมะนาวมายองเนสกระเทียมบีบออกและเพิ่มสะระแหน่และขิง ช่องว่างนี้ทำความสะอาดในที่เย็นเนื่องจากจะมีการรดน้ำปลาเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ปลาแซลมอนสีชมพูถูด้วยน้ำมันและพริกหยวกกับยี่หร่าไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ อบเนื้อในเตาอบที่ 200 ° C ประมาณ 25 นาที หลังจากนั้นปลาจะเสิร์ฟพร้อมซอสที่เตรียมไว้บนโต๊ะ เนื้อนุ่มในจานนี้ตัดกับซอสสีสดใสซึ่งทำให้รู้สึกถึงรสชาติที่อธิบายไม่ได้

ปลาทอด

ปลาทะเลเกือบทั้งหมดมีคุณค่าทางโภชนาการสูงเมื่อทอด รวมถึงเนื้อปลาแซลมอนสีชมพู สูตรอาหารในกระทะจะบอกวิธีทำอาหารจานนี้เพื่อให้น้ำมีรสชาติดี สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อปลา - 0.5 กก.
• แป้ง - 60 กรัม
• ไวน์ขาว - 100 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ควรล้างปลาให้สะอาดและตรวจดูว่ามีกระดูกเหลืออยู่หรือไม่ ก่อนทอดจะหั่นเป็นชิ้นที่มีความหนาเท่ากันแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อยด้วยกระดาษเช็ดมือ แป้งผสมกับเครื่องเทศและม้วนปลาแซลมอนสีชมพูที่เตรียมไว้ตามส่วน

ทอดปลาในแต่ละด้านประมาณ 7 นาทีหลังจากนั้นเทไวน์ขาวลงในกระทะแล้วตุ๋นจนของเหลวหายไปหมด คุณไม่ควรปรุงอาหารครั้งละหลายชิ้นเกินไป - ควรมีที่ว่างระหว่างพวกเขาเพื่อไม่ให้ปลาแซลมอนสีชมพูติดกันและดูน่ารับประทาน มันบดหรือสลัดผักตามฤดูกาลเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานนี้

ปลาแซลมอนสีชมพูผัดในครีม

หากต้องการเปลี่ยนความคลาสสิกเล็กน้อยคุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวได้ สิ่งนี้จะทำให้จานมีความนุ่มเป็นพิเศษและเนื้อสัมผัสที่ละลายในปากของคุณ มีหลายสูตรที่คล้ายกันสำหรับปลาแซลมอนสีชมพู เนื้อในบางส่วนควรใช้หลังจากการดองสมุนไพรเล็กน้อยเพื่อให้ได้กลิ่นและรสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้น ระยะเวลาของกระบวนการนี้อาจอยู่ที่ 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมง ในขณะที่ควรปิดปลาด้วยฟิล์มยึดและวางไว้ในตู้เย็น

ก่อนทอดผลิตภัณฑ์หลักจะมีการวางหัวหอมบาง ๆ ลงในกระทะซึ่งหั่นเป็นครึ่งวง หากต้องการสามารถเพิ่มแครอทที่สับก่อนหน้านี้บนกระต่ายขูดได้ ผัดเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากนั้นก็วางปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชั้น ๆ และทั้งหมดนี้ราดด้วยครีมเปรี้ยวด้านบน จำเป็นต้องเคี่ยวจานภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง กลิ่นหอมเย้ายวนจะแจ้งให้ทราบถึงความพร้อมของปลาหลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

สูตรกับแอปเปิ้ล

หากคุณต้องการลองผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจและผสมผสานกันใหม่ ๆ คุณสามารถใช้สูตรปลาแซลมอนสีชมพูที่ผิดปกติเป็นพื้นฐานได้ เนื้อกับแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในตัวเลือกดังกล่าว การตีความที่ทันสมัยของปลาทอดนี้จะไม่ปล่อยให้แม้แต่นักชิมที่ต้องการมากที่สุด ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องทำ:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลสุก - 2 ผล;
• น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• รากผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย
• น้ำมันดอกทานตะวัน, สมุนไพรแห้ง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

มีความจำเป็นต้องม้วนเครื่องเทศและเทน้ำมะนาว ขอแนะนำให้เก็บไว้ในน้ำดองนี้เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกจะถูกขูดและผสมกับผักชีฝรั่งสับ มวลถูกส่งไปทอดในกระทะเพิ่มรากผักชีฝรั่งสับลงไป หลังจากผัดส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาทีแล้วให้วางชิ้นปลาลงบนจานราดด้วยน้ำและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 45 นาที

ปลาแซลมอนสีชมพูอบกับเห็ด

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเลิศคุณสามารถเสนออาหารที่รวมเห็ดป่าและเนื้อเข้าด้วยกัน สูตร, รูปถ่ายที่อยู่ด้านล่าง, ไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ, แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถปรุงได้ ชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• ปลาแซลมอนสีชมพู (เนื้อ) - 2 ชิ้น;
• เห็ดป่า - 350 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 0.2 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส

ควรล้างเห็ดและต้มพร้อมกับหัวหอมในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที ในขณะเดียวกันคุณสามารถหมักปลาแซลมอนสีชมพู - ม้วนด้วยเครื่องเทศ, จาระบีด้วยน้ำมันและน้ำมะนาวแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากเดือดเห็ดจะผัดเบา ๆ ในกระทะเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่สดใส จากนั้นนำไปวางบนเนื้อปลาแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นจานจะโรยด้วยชีสขูดและปล่อยให้อบอีกสี่ชั่วโมง

จะไม่ทำให้จานเสียได้อย่างไร?

ในระหว่างการเตรียมอาหารสิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้ส่วนผสมที่มีค่าหลักเสียไปในกรณีนี้คือเนื้อปลาแซลมอนสีชมพู สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดและนำทางได้ดีขึ้นเมื่อเลือกวิธีการทำอาหาร มีกฎง่ายๆ ในการปรุงปลานี้:

• เพื่อให้ปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำควรอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือปลอก (หากจานต้องการเปลือกกรอบควรเปิดด้านบนทิ้งไว้)
• เมื่อทอดคุณไม่ควรขัดจังหวะรสชาติที่เข้มข้นของผลิตภัณฑ์หลักด้วยเครื่องเทศมากมายใช้น้ำมะนาวเกลือและพริกไทยก็เพียงพอแล้ว
• มันสำคัญมากที่จะไม่เพิ่มเวลาในการปรุงอาหารตามสูตร เพราะอาจทำให้ปลาแซลมอนสีชมพูแห้งหรือทำให้เป็นยางได้

เครื่องปรุงที่คัดสรรมาอย่างดีช่วยเพิ่มอรรถรสในการรับประทานปลา ตัวอย่างเช่น ปลาแซลมอนสีชมพูไม่เหมาะกับซีเรียลและบะหมี่ เหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้ในการใช้มันฝรั่งบดกับครีม สลัดเบาๆ หรือข้าวสวย

ปรุงอาหารด้วยความสุข - ปรุงอาหารกับเรา! :)

การนำทางบทความอย่างรวดเร็ว:

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

พวกเราต้องการ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู - ปลาขนาดกลาง 1 ตัว (1-1.2 กก.)
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น (ไม่เล็ก)
• เกลือ - 2-3 หยิก
• ปรุงรสสำหรับปลา - 1-2 ช้อนชา
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สิ่งที่เราทำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เราตัดหัวของปลาที่ทำความสะอาดแล้วแบ่งซากออกเป็นชิ้น ๆ ที่เหมือนกันโดยประมาณ ความหนาของแต่ละอันประมาณ 2 เซนติเมตร

วางชิ้นส่วนที่ก้นชามอย่างระมัดระวังและแน่น ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุง เราใช้เครื่องปรุงรสปลาสากล - ซูเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ ถุงมาตรฐานที่มีคำว่า "สำหรับปลา"

เราหยดมายองเนสเล็กน้อยลงบนแต่ละชิ้นแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิว

หากคุณต้องการจำกัดเกลือในอาหารของคุณ ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบเป็นสูตรที่มีประโยชน์มาก คุณไม่สามารถใส่เกลือได้เลยเพราะหลังจากการอบแล้วชีสแข็งที่ละลายจะวางอยู่บนปลาและจะมีรสเค็มอย่างเห็นได้ชัดเสมอ

เราตัดหัวหอมเป็นวงและใส่แหวนบนชิ้นส่วนของปลาแต่ละชิ้น

ปลาแซลมอนสีชมพูของเรามีขนาดไม่เล็ก ดังนั้นเราจึงจัดแต่งทรงซ้ำด้วยเครื่องเทศ มายองเนส และหัวหอมในแถวที่สอง

ตอนนี้เป็นที่พึงปรารถนาที่จะหมักปลาทิ้งไว้ 1.5-2 ชั่วโมงในตู้เย็น

คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องดอง แต่หลังจากนั้นเนื้อปลาจะยิ่งชุ่มฉ่ำ

ไม่ว่าคุณจะหมักหรือไม่เป็นเรื่องของรสนิยมและความสะดวกของเวลา ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ชิ้นปลาภายใต้มายองเนสกับหัวหอมเป็นส่วนประกอบสำเร็จรูปสำหรับการอบ

เราวางปลาไว้บนถาดอบในชั้นเดียว (ควรปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ยุ่งกับการล้างจานเป็นเวลานาน)

คุณสามารถเติมน้ำได้เล็กน้อย - มากถึง 100 มล. เทไปที่ด้านล่าง - ลงในช่องว่างระหว่างชิ้นส่วน สิ่งนี้จะช่วยประกันไม่ให้เนื้อปลาแห้ง

เราอบปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบที่อุณหภูมิ 190-200 องศา - 10-15 นาที สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาที่นี่ว่าปลาที่หมักไว้ล่วงหน้าจะปรุงได้เร็วกว่าดิบ

ยังคงต้องหั่นมะเขือเทศเป็นวงเพื่อวางบนชิ้นปลาแต่ละชิ้น เราปฏิบัติแบบดั้งเดิมกับชีส: เราใส่ชิ้นส่วนในช่องแช่แข็งเป็นเวลาห้านาทีแล้วถูบนกระต่ายขูดอย่างรวดเร็วเพื่อให้มันละลายอย่างสวยงามระหว่างการอบ

เทชีสลงบนวงแหวนมะเขือเทศแล้วนำแผ่นอบกลับไปที่เตาอบที่ 180 องศาอีก 10 นาที

เตรียมง่ายจริงๆ แต่ในขณะเดียวกันก็ได้จานปลาที่สวยงามและอร่อย - โดยไม่ต้องยุ่งยาก! ทำไมไม่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับงานฉลอง! ยิ่งไปกว่านั้น ปลาสีแดงยังถูกมองว่าเป็นอาหารที่ดีเสมอ

ความลับของปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบ

1. ซื้อปลาขนาดกลางเสมอ - 1-1.5 กก.
2. ตัวเลือกที่เหมาะคือปลาแช่เย็น
3. หากใช้ปลาแซลมอนสีชมพูแช่แข็ง ให้ค่อยๆ ละลาย จากช่องแช่แข็งย้ายไปที่ชั้นล่างของตู้เย็นแล้วทิ้งไว้ 8-12 ชั่วโมง

รายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของตัวเลือกที่ถูกต้องของปลาสีแดง - ในวิดีโอที่สมเหตุสมผลด้านล่าง เหนือสิ่งอื่นใด จากวิดีโอ คุณจะได้เรียนรู้วิธีแม้แต่ในร้าน เพื่อทำความเข้าใจว่าซากนั้นสดวางขายหรือไม่ และปลามีสีเทียมหรือไม่ - โดยเส้นเลือดที่ตัดและสีของน้ำใน แพคเกจสูญญากาศ

สำหรับผู้ที่ชอบซื้อปลาสดโดยเฉพาะ คำแนะนำวิดีโอโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีทำความสะอาดปลาแซลมอนสีชมพูจะมีประโยชน์