O mljet ถือเป็นอาหารสำหรับเด็กแบบดั้งเดิม จัดทำขึ้นในโรงเรียนอนุบาล โรงเรียน; แม่เสนอให้ลูกเป็นอาหารเช้า แต่ผู้ใหญ่ก็สามารถชอบออมเล็ตเป็นความทรงจำในวัยเด็กหรือทานคนเดียวก็ได้ นม โดยเฉพาะอย่างยิ่งนมพร่องมันเนยสามารถทำให้ไข่เจียวเป็นอาหารที่มีประโยชน์อย่างแท้จริงได้ และการปรุงโดยใช้โปรตีนเพียงอย่างเดียวจะทำให้ปราศจากคอเลสเตอรอล เราขอแนะนำให้คุณทำไข่เจียวนุ่ม ๆ ตามสูตรคลาสสิก เด็ก ๆ สามารถจัดการจานนี้ได้ อาจเป็นอาหารจานแรกที่เด็กสาววัยรุ่นหรือเด็กนักเรียนจะทำด้วยตัวเอง

หากคุณต้องการให้ไข่เจียวของคุณฟูและนุ่ม ให้ตีไข่ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม!

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• นม - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
• สีเขียว - สำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอนที่บ้าน

1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด นับไข่ประมาณ 1.5 ฟองต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
2. ตอกไข่ใส่ชามสะอาดที่เตรียมไว้ ก่อนหน้านี้อย่าลืมล้างด้วยน้ำไหลเพื่อหลีกเลี่ยงโรค
3. ตีไข่ด้วยส้อม เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เครื่องปรุงรส Suneli hop เหมาะที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ แต่คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชอบหรือผสมกันก็ได้ แน่นอน หากคุณกำลังทำอาหารสำหรับเด็ก คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้
4. ตีไข่กับเครื่องปรุงรสและเกลือ สามารถทำได้โดยใช้เครื่องผสมอาหาร วิธีนี้จะทำให้ไข่เจียวโปร่งสบายขึ้น
5. เพิ่มนม หากคุณต้องการไข่เจียวที่ “เข้มข้น” มากขึ้น ให้เติมนม 0.5 ถ้วยที่มีไขมัน 2.5% ขึ้นไป และถ้าคุณต้องการไข่เจียวที่นุ่มขึ้น ให้เพิ่ม 2/3 ถ้วย
6. ตีไข่กับนม
7. เท 1-2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะทาให้ทั่วพื้นผิวด้านล่าง อุ่นเครื่องครัวเล็กน้อย
8. เทส่วนผสมลงในกระทะ
9. เมื่อขอบของไข่เจียวเริ่มสุกและลอยขึ้น ให้ปิดฝาชาม
10. ภายใต้ฝาปิดไข่เจียวจะอ่อนลงไม่เกินห้านาที
11. เมื่อคุณสังเกตเห็นว่าด้านล่างของไข่เจียวเริ่มเป็นสีน้ำตาล ก็ถึงเวลาพลิกกลับด้าน วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือแบ่งเป็น 4 ส่วน เช่น แบ่งเป็น 4 ส่วน ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถใส่ไส้ชีสและสมุนไพรลงไปตรงกลางแล้วพับครึ่งไข่เจียว ชีสจะละลายและเชื่อมต่อครึ่งของไข่เจียว อย่าลืมว่าชีสจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ในมื้อเช้าหรือมื้อค่ำของคุณ
12. เมื่อคุณพลิกไข่เจียวแล้ว ก็พร้อม
13. คุณสามารถเริ่มตกแต่งได้ ใช้แซนวิชตัดเป็นลายฉลุเล็กๆ กับเนยและสมุนไพร พาร์สลีย์สับ มะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ หรืออะไรก็ได้ตามจินตนาการของคุณ ไข่เจียวดังกล่าวสามารถรับประทานได้ไม่เพียง แต่สำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็นเท่านั้น แต่ยังสามารถทดแทนมื้ออาหารทั้งมื้อในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการและในเวลาเดียวกัน - ไม่มีเนื้อสัตว์! อร่อย!

ไข่เจียวในกระทะเป็นสูตรที่แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงความเก่งกาจของอาหารง่ายๆ ที่ชาวโลกได้พบปะกันในตอนเช้าเป็นเวลาหลายร้อยปี แม้ว่าจะไม่โอ้อวด แต่ของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการก็มีประวัติอันยาวนานและสมควรได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ จินตนาการในการทำอาหารและมือที่ "เบา" ของพ่อครัวที่สามารถสร้างฟองนุ่มจากไข่และนมได้

วิธีการปรุงไข่เจียวในกระทะ?

ไข่เจียวที่ถูกต้องในกระทะนั้นคล้ายกับสูตรทางคณิตศาสตร์ที่ทุกอย่างได้รับการตรวจสอบและแน่นอน ทุกอย่างมีความสำคัญ: เครื่องครัว อุณหภูมิและคุณภาพของอาหาร การปรุงแบบแบ่งส่วน การเสิร์ฟ และการตกแต่ง อาหารที่ดูเรียบง่ายในแวบแรกนั้นเต็มไปด้วยกลเม็ดและความลับมากมาย การเรียนรู้ซึ่งคุณสามารถบรรลุความสมบูรณ์แบบได้อย่างง่ายดาย

1. ไข่เจียวธรรมดาในกระทะจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารหากคุณคำนวณส่วนผสมอย่างชัดเจน - ไข่สามฟองจะถูกตีเสมอสำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง
2. เตรียมไข่เจียวจานเล็กตามจำนวนคน ขนาดใหญ่ - เมื่อทอดอาจสูญเสียเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน
3. ใช้กระทะก้นหนาเพื่อให้ออมเล็ตนึ่งได้ดีขึ้น
4. ใช้เนยในการทอด
5. เพื่อความอลังการยิ่งขึ้น ค่อยๆ เคี่ยวมวลสารใต้ฝา
6. ตีไข่จนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วใส่ในกระทะที่มีเนยที่สีคล้ำลงจากความร้อน
7. เอียงกระทะไปในทิศทางต่างๆ เพื่อให้ไข่กระจายทั่วกัน รอให้ไข่เซ็ตตัว
8. เขย่าส่วนผสมสักครู่แล้วพลิกด้านตรงข้ามลงบนจาน

ไข่เจียวเขียวชอุ่มในกระทะกับนม

ไข่เจียวกับนมในกระทะเป็นสูตรคลาสสิกซึ่งผลลัพธ์หลักคือมวลที่มีรูพรุนและอ่อนนุ่ม การได้เนื้อสัมผัสที่ถูกต้องนั้นเป็นเรื่องง่าย: คุณควรนำเงื่อนไขของการทำอาหารในกระทะมาใกล้กับการอิดโรยในเตาอบโดยปิดฝาไข่เจียวแล้วทอดด้วยไฟอ่อน จานจะเสิร์ฟบนจานอุ่นเพื่อรักษาความโอ่โถง

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 20 กรัม
• นม - 60 มล.
• เกลือ - หยิก

1. ตีไข่กับเกลือและนมจนเนียน
2. ส่งส่วนผสมไปยังกระทะด้วยน้ำมัน
3. ปิดฝาและเคี่ยว 3 นาที
4. ไข่เจียวในกระทะ - สูตรที่มวลจะเขียวชอุ่มอยู่ใต้ฝาอีก 5 นาที

ไข่เจียวกับชีสในกระทะ - สูตร

ไข่เจียวกับชีสในกระทะเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเช้ารสเลิศและละเอียดอ่อน การผสมผสานระหว่างชีสและโฟมไข่นุ่มที่ผ่านการทดสอบตามเวลาช่วยรับประกันรสชาติที่ไม่เหมือนใคร ไส้หนืดหนืด และซองสไตล์ฝรั่งเศสที่น่าดึงดูดใจ อาหารที่เตรียมไว้ในหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจะทำให้คุณร่าเริงตลอดทั้งวัน

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ชีส - 70 กรัม
• นม - 50 มล.
• เนย - 40 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - กำมือ

1. ตีไข่กับนมด้วยเครื่องผสม
2. เพิ่มผักใบเขียวลงในส่วนผสมแล้วเทลงในกระทะที่ทาน้ำมัน
3. ทอดใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาทีพลิกกลับและปรุงอาหารในปริมาณที่เท่ากัน
4. โรยด้วยชีสพับเป็นซองแล้วปิดฝาไว้จนชีสนิ่ม

ไข่เจียวกับไส้กรอกในกระทะ - สูตร

ไข่เจียวในกระทะเป็นอาหารจานด่วนที่มีที่ว่างสำหรับจินตนาการในการทำอาหารอยู่เสมอ ผลิตภัณฑ์ที่มีจำหน่ายจากชั้นวางตู้เย็นสามารถรับเวอร์ชันใหม่และกระจายอาหารเช้าไม่เพียง แต่ยังรวมถึงของว่างอย่างรวดเร็วในช่วงอาหารกลางวัน ตัวอย่างที่ชัดเจนคือไส้กรอกซึ่งอาหารธรรมดา ๆ จะถูกเติมเต็มด้วยรสชาติใหม่และคุณค่าทางโภชนาการ

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• นม - 80 มล.
• ไส้กรอก - 100 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 20 มล.

1. ตัดไส้กรอกและทอดแยกกันในน้ำมันพืช
2. ตีไข่และนมแล้วเทลงในกระทะด้วยเนย
3. ทอดใต้ฝาสองสามนาทีในแต่ละด้าน
4. ใส่ไส้ที่ขอบด้านหนึ่งของไข่เจียวปิดที่สอง
5. ไข่เจียวในกระทะเป็นสูตรที่ต้องเสิร์ฟทันที

ไข่เจียวกับครีมในกระทะ

การทำไข่เจียวในกระทะจะกลายเป็นงานที่น่าพอใจและไม่ลำบากหากคุณเลิกใช้สูตรดั้งเดิมและใช้ครีมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์นมหมักแคลอรีสูงที่สามารถแทนที่นมได้จะเพิ่มความงดงาม ความชุ่มฉ่ำ และความหยาบกร้านให้กับมวล และการอบอาหารอย่างช้าๆ ที่อุณหภูมิต่ำสุดจะทำให้ผลลัพธ์สุดท้ายรวมเป็นหนึ่งเดียว

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก;
• เนย - 20 กรัม

1. ตีไข่ด้วยครีมเกลือ
2. เทส่วนผสมลงในถาดอุ่น ลดอุณหภูมิให้ต่ำสุด
3. ไข่เจียวครีมเปรี้ยวในกระทะ - สูตรที่เกี่ยวข้องกับการอิดโรยเป็นเวลา 7 นาที

ไข่เจียวกับผักในกระทะ - สูตร

ไข่เจียวแสนอร่อยในกระทะไม่เพียง แต่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์คลาสสิกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักหลากสีสันด้วยซึ่งจานนี้จะมีรูปลักษณ์ที่รื่นเริงรสชาติเข้มข้นและอุดมด้วยส่วนผสมที่มีประโยชน์ อาหารดังกล่าวจะกลายเป็นตัวช่วยที่มีคุณค่าทางโภชนาการในฤดูใบไม้ผลิทำให้ร่างกายอิ่มเอมด้วยวิตามินที่จำเป็น

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โยเกิร์ต - 80 กรัม
• พริกหวาน - 1/2 ชิ้น;
• ขนหัวหอมสีเขียว - 3 ชิ้น;
• ถั่ว - 50 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 40 มล.

1. ผัดพริกและมะเขือเทศสับใส่ถั่ว
2. ตีไข่กับโยเกิร์ตแล้วเทลงในส่วนผสมผัก
3. ไข่เจียวผักในกระทะ - สูตรที่ปรุงภายใต้ฝาไม่เกิน 8 นาที

ไข่เจียวกับมายองเนสในกระทะ - สูตร

สูตรสำหรับไข่เจียวฟูในกระทะต้องใช้มวลวิปปิ้งคุณภาพสูงซึ่งสามารถสร้างได้ง่ายโดยใช้มายองเนส ส่วนประกอบที่อิ่มตัวด้วยไขมันไม่ต้องใช้น้ำมันและเครื่องปรุงเมื่อทอด "เพิ่ม" ส่วนผสมของไข่อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้จานมีรสชาติพิเศษ สิ่งสำคัญคือมันอยู่ในมือเสมอและหากไม่มีก็สามารถซื้อได้ง่าย

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• มายองเนส - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - กำมือ

1. ตีไข่กับมายองเนส
2. ใส่กระทะลดไฟลง
3. ปิดฝาและอบประมาณ 5 นาที
4. ตกแต่งไข่เจียวโปร่งสบายในกระทะด้วยสมุนไพร

ไข่เจียวกับแป้งในกระทะ - สูตร

สูตรดั้งเดิมคือไข่ นม และแป้ง ซึ่งทำให้อาหารมีความอ่อนโยนและงดงามเป็นพิเศษ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมกับปริมาณมิฉะนั้นมวลจะยังคงแบนแพนเค้ก ไข่ที่ตีแล้วจะให้เนื้อสัมผัสที่พิเศษ ซึ่งก่อนที่จะทำไข่เจียวฟูๆ ในกระทะ จะต้องแยกไข่ขาวและไข่แดงออกแล้วตีแยกกัน

• ไข่ - 5 ชิ้น;
• นม - 125 มล.
• แป้ง - 20 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.

1. ตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน เชื่อมต่อกับมวล
2. เพิ่มแป้ง คน.
3. เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วทอดภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 7 นาที

ไข่เจียวเด็กในกระทะ - สูตร

ไข่เจียวเช่นในโรงเรียนอนุบาลมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและละเอียดอ่อนและไม่ยอมรับเปลือกทอดที่เด็ก ๆ มักจะทิ้งไว้บนจาน ผลิตภัณฑ์อาหารที่นึ่งเล็กน้อยซึ่งเตรียมแบบดั้งเดิมด้วยกรรมวิธีทางความร้อนสามารถปรุงในกระทะโดยคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดสีแดงก่ำ

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นม - 150 มล.
• เนย - 20 กรัม

1. ตีไข่กับนม
2. เทมวลลงในกระทะด้วยน้ำมันและเคี่ยวคนตลอดเวลาด้วยไม้พาย
3. ปรุงอาหาร 5 นาที
4. ปล่อยให้ "เอื้อม" ไว้ใต้ฝา

ไข่เจียวกับคอทเทจชีสในกระทะ

ไข่เจียวหวานในกระทะ - รวบรวมสูตรอาหารต่อไปซึ่งคุณสามารถเติมอาหารของลูกน้อยด้วยอาหารที่เหมาะสม ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของคอทเทจชีสที่อุดมไปด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ และเกี่ยวกับเด็ก ๆ ที่ไม่เชื่อเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้ โอกาสที่ดีในการเลี้ยงลูกอย่างรวดเร็วและมีประโยชน์คือการเสิร์ฟไข่เจียวนมเปรี้ยว

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 30 มล.

1. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
2. รวมกับไข่ที่ตีแล้วให้หวาน
3. ใส่กระทะอุ่นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเหลืองทั้งสองด้าน

Omelet เป็นอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมซึ่งมีการเตรียมการที่แตกต่างกันในอาหารประจำชาติของประเทศต่างๆ ทั่วโลก เชฟชาวฝรั่งเศสไม่เติมน้ำ แป้ง หรือนมลงไป แต่จะม้วนก่อนเสิร์ฟ ในการเตรียมไข่เจียวฝรั่งเศส คุณต้องตีไข่ด้วยส้อม ไม่ใช่ตีด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องผสม

ไข่เจียว. ดูวิดีโอสูตร!

ในกรุงโรมโบราณ เมื่อเตรียมไข่เจียว ไข่ที่ตีจะผสมกับน้ำผึ้งหรือนม แล้วโรยด้วยพริกไทยดำ ในภาษารัสเซีย ไข่เจียวเรียกว่า "ดราเชนา" ซึ่งปรุงจากไข่รวมกับไข่ปลาคาเวียร์ ผู้ตั้งถิ่นฐานในสหรัฐอเมริกาจากอังกฤษ ไอร์แลนด์ และฝรั่งเศสทำไข่คนและแฮมสับละเอียด มันฝรั่ง พริก และหัวหอม ชาวอิตาเลียนใช้ไข่ มันฝรั่งทอด อาร์ติโช้ค หัวหอม และกานพลูกระเทียมเพื่อทำไข่เจียวที่เรียกว่า "ตอร์ตียา"

ไข่เจียวกับนมและต้นหอม

แบ่งไข่ลงในชามลึกที่สะอาด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นเทนมลงในชามแล้วใส่ขนต้นหอมสับละเอียด ผสมให้เข้ากันด้วยส้อมจนฟองปรากฏขึ้น

ในการเตรียมไข่เจียว ควรใช้กระทะเหล็กหล่อหรืออลูมิเนียมที่มีฝาปิดและสารเคลือบกันติด ตั้งกระทะบนไฟแรงพอร้อนแล้วใส่เนยลงไป ห้ามใช้มาการีนเป็น มันจะทำให้จานเสร็จมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์

เมื่อเนยละลายหมดแล้ว เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะแล้วลดไฟลง ปิดฝากระทะแล้วทอดไข่เจียวจนสุก เมื่อขอบจานเปลี่ยนเป็นสีขาว ให้ปรับไฟให้น้อยที่สุด นำกระทะออกจากเตาเมื่อตรงกลางของไข่เจียวเป็นสีขาวและเคลือบด้าน ให้รสชาติที่นุ่มนวล

ตัดไข่เจียวที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ ถ่ายโอนไปยังจานและเสิร์ฟร้อน

ไข่เจียวมอลโดวา

แบ่งไข่ลงในชามลึกเทนมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตีส่วนผสมไข่ด้วยตะกร้อมือ ตัดแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างพาร์สลีย์ ซับให้แห้ง สับให้ละเอียด

ในระหว่างนี้ ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วทอดแฮม จากนั้นเทส่วนผสมของนมและไข่ลงในกระทะแล้วทอดภายใต้ฝาปิดประมาณ 4 นาทีด้วยไฟอ่อน

ตัดจานเสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ ใส่จานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดด้านบน

ไข่เจียวไดเอท

อาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ทานแคลอรีต่ำที่ดีต่อสุขภาพ

ตีไข่ในชามแยกต่างหากแล้วเทนมลงไป ละลายเนยและเพิ่มส่วนผสมไข่ปรุงรสด้วยเกลือแล้วตีให้เข้ากัน

เทส่วนผสมนมไข่ลงในแก้วสองใบแล้ววางลงในกระทะที่คุณต้องเทน้ำสามในสี่

ตั้งกระทะบนกองไฟ นำน้ำไปต้ม แล้วต้มไข่เจียวประมาณ 40-45 นาที

อร่อย!

แม่บ้านทุกคนรู้วิธีทำไข่เจียวในกระทะด้วยนมและไข่ ตัวเลือกแบบดั้งเดิมเป็นที่นิยมมากในหมู่นักกีฬาที่มีวิถีชีวิตที่กระตือรือร้นรวมถึงผู้ที่เลือกโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับตนเอง เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนทำให้ร่างกายของเราอิ่มเอิบด้วยพลังงานและความแข็งแรงตลอดทั้งวันซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเหมาะสำหรับอาหารเช้า

สูตรไข่เจียวกับนมในกระทะ

การรับประทานไข่เจียวมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคต่างๆ ของระบบทางเดินอาหาร ไข่เจียวไอน้ำยังรวมอยู่ในอาหารสำหรับโรคของระบบย่อยอาหารที่มีความเป็นกรดในระดับต่างๆ เป็นอาหารที่นุ่ม สมดุล และอร่อย

ก่อนที่จะไปยังสูตรอาหาร ฉันต้องการให้คำแนะนำเล็กน้อย:

• สำหรับการทอดในกระทะควรใช้ไข่สดมาก ก่อนปรุงอาหารควรนำออกจากตู้เย็นเพื่อให้อุณหภูมิห้องดีขึ้น
• กระทะควรมีก้นที่ดี เหล็กหล่อเหมาะ แต่เหมาะกับการเคลือบสารกันติด
• จานที่คุณจะทอดต้องเช็ดให้แห้ง
• หากไม่มีน้ำมันจะไม่สามารถปรุงอาหารจานนี้ได้เว้นแต่จะนึ่ง สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก คุณสามารถทานมะกอกได้ เนยช่วยเพิ่มรสชาติและความนุ่มนวลแม้ว่าหลายคนแย้งว่าการปรุงอาหารด้วยเนยนั้นเป็นอันตราย

สุดคลาสสิค

บ่อยครั้งที่คุณต้องการทำไข่เจียวให้เขียวชอุ่มเหมือนในโรงเรียนอนุบาล สามารถปรุงในหม้อหุงช้าหรือในกระทะธรรมดา เพื่อให้ได้ "อาหารอันโอชะ" ที่โปร่งสบายตามสูตรนี้ โปรดจำไว้ว่า:

• สำหรับ 1 อัณฑะคุณควรทานนม 100 มิลลิลิตร
• เราจะไม่ตี คุณไม่ควรใช้เครื่องผสมและเครื่องปั่น เพียงแค่ใช้ส้อมหรือเครื่องตีในครัว
• เราปรุงอาหารโดยปิดฝา คุณไม่จำเป็นต้องเปิดเพื่อให้ไม่มีอะไรตกตะกอน

เราต้องใช้เวลา:

• นมวัว 400 มล.
• 4 อัณฑะ;
• 1 ช้อนชา ผัก. น้ำมัน;
• เครื่องเทศ.

เรารวมส่วนประกอบทั้งหมดแล้วคนให้เข้ากัน เทน้ำมันลงในกระทะ เทส่วนผสมแล้วตั้งไฟเล็กน้อย เมื่อยึดทุกอย่างแล้วให้ปิดไฟให้เล็กลงและเคี่ยวประมาณยี่สิบนาที

สูตรคลาสสิก

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่เพลิดเพลินกับอาหารเช้านี้ มีหลายรูปแบบ: กับไส้กรอก, ถั่ว, มะเขือเทศและอื่น ๆ กฎพื้นฐานคือการผสมส่วนประกอบ แต่ไม่วิปปิ้ง ส่วนใหญ่ชอบรุ่นนมธรรมดาซึ่งไม่มีท็อปปิ้ง มีแต่รสไข่ธรรมดาๆ สำหรับจานที่ถูกต้องคุณต้องใช้จานลึกชามและกระทะขนาดกลางที่มีฝาปิด

สินค้า:

• ไข่ 2-3 ฟองต่อมื้อ;
• นม 50 มล. ต่อลูกอัณฑะสองตัว
• น้ำมันสำหรับทอด;
• พริกไทยป่นและเกลือ

ทางที่ดีควรอุ่นกระทะก่อน หากคุณมีเครื่องครัวที่ดีที่ไม่มีอะไรไหม้ คุณสามารถทำได้โดยไม่ใช้น้ำมัน ในภาชนะที่เหมาะสม ให้แบ่งลูกอัณฑะต่อคน (2-3 ชิ้น) ผสมไข่แดงกับไข่ขาวด้วยส้อม เทนมและเกลือ อีกครั้งตีเบา ๆ ด้วยส้อม เครื่องผสมไม่เหมาะสำหรับสิ่งนี้ เราไม่ต้องการโฟมหนึ่งฟอง แต่มีเพียงฟองอากาศเบา ๆ ผัดประมาณหนึ่งนาทีแล้วเทลงในกระทะร้อนทันที

จากด้านล่างมันจะเริ่มทอดทันทีเมื่อเราเห็นว่าขอบหนาขึ้นเล็กน้อยให้ลดความร้อนลงและปรุงอาหารเช่นนี้ ดังนั้นเขาจึงสามารถอบได้อย่างสมบูรณ์ แต่มันไม่ไหม้ คุณสามารถครอบคลุมเพื่อให้ทุกอย่างข้น โดยปกติแล้วไข่เจียวจะอบจากขอบไปตรงกลาง เมื่อมันไม่เหลวแล้ว ทุกอย่างพร้อม คุณสามารถทำความสะอาดได้ จากนั้นคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรหรือพริกไทยบนจาน คุณจะได้อาหารเช้าแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ทามาโกะยากิมาจากประเทศญี่ปุ่น

เราขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารเช้าแบบญี่ปุ่นที่ไม่ธรรมดาอย่างรวดเร็ว พื้นฐานของจานคือส่วนผสมของนมไข่และผักสับ เตรียมเป็นชั้นบาง ๆ ค่อย ๆ พับเป็นม้วน มันกลายเป็นฉ่ำนุ่ม คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่คุณชอบได้ที่นี่หากต้องการ

เราต้องใช้เวลา:

• 1 แครอทขนาดเล็ก
• 1 หัวหอม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• หัวหอมสีเขียวหนึ่งพวง
• 1 ช้อนโต๊ะ นมและน้ำมันพืช
• 1/3 ช้อนชา เกลือและพริกไทยป่นในปริมาณที่เท่ากัน

ตัดแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ เราบดหัวหอม ตีไข่จนขึ้นฟองกรองด้วยกระชอนตาถี่ เทนม, ผัก, เกลือ, พริกไทย, คน เราตั้งกระทะให้ร้อนทาไขมัน เทมวลไข่บาง ๆ แล้วทอดแพนเค้กสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน จากขอบม้วนแพนเค้กเป็นม้วนโดยเหลือประมาณ 1/3 ของส่วนที่ไม่พับ เราย้ายแพนเค้กไปยังที่ว่างในกระทะ

หล่อลื่นกระทะอีกครั้งเทส่วนผสมในปริมาณที่เท่ากันลงในที่ว่างทอดและม้วนต่อไป ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่ามวลไข่จะหมด ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกตัดเป็นชิ้น ๆ บนกระดาน กินกับซอสเทอริยากิหรือโชยุ

ไข่เจียวกับมะเขือเทศและชีสในสูตรกระทะพร้อมรูปถ่ายโดยไม่มีนม

สูตรดั้งเดิมใช้นม แต่คุณสามารถทำอาหารเช้าที่หรูหราโดยไม่มีส่วนผสมนี้ได้หรือไม่? มีผู้ที่แพ้แลคโตสและมักใช้สารทดแทนบางชนิดสำหรับพวกเขา อย่าลืมใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่สำหรับตัวเลือกนี้ ไม่ควรมีของเหลวมากเพราะมวลจะตกลงทันที คุณสามารถเพิ่มแป้งหรือแป้งเซมะลีเนอร์ที่นี่เพื่อทำให้ทุกอย่างสวยงามยิ่งขึ้น ควรส่งส่วนประกอบเพิ่มเติมทั้งหมดเช่นผักใบเขียว ฯลฯ ในมวลวิปปิ้งแล้ว

กับชีสและมะเขือเทศ

สำหรับตัวเลือกนี้เราต้องการ:

• ฮาร์ดชีส 100-150 กรัม
• ไส้กรอก 150 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• ½ส่วนของมะเขือเทศ
• ครีม 20 กรัม น้ำมัน

เราวางจานที่เราวางแผนที่จะทอดให้ร้อนด้วยไฟขั้นต่ำ เราเขย่าไข่ หล่อลื่นด้านล่างด้วยเนยคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มมากมันจะเยิ้มมาก เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะถ้าไม่มีอะไรได้ยินแสดงว่าพื้นผิวไม่ร้อนพอ

ในขณะเดียวกันก็สับส่วนผสมที่เหลือ เทชั้นชีสลงบนไข่เจียว มะเขือเทศและไส้กรอกที่ด้านหนึ่งของแพนเค้กไข่ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ แต่ไม่จำเป็น สารเติมแต่งของเรามีรสชาติเข้มข้น เมื่อด้านบนเกือบอบจำเป็นต้องพับครึ่งแพนเค้กนั่นคือเราปิดไส้ด้วยส่วนที่ว่าง ปล่อยให้มันทอดเล็กน้อยแล้วพลิกกลับ การเตรียมการทั้งหมดใช้เวลาประมาณเจ็ดนาที ดังนั้นคุณจึงสามารถทำได้แม้ว่าคุณจะรีบร้อนก็ตาม

อาหารเช้าไดเอท

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วว่าเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่เลือกโภชนาการที่เหมาะสม มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ

ส่วนประกอบ:

• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 10-15 ลูก
• นม 100 มล.
• ชีสไขมันต่ำ 45 กรัม
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

สามชีสละเอียด เชอร์รี่หั่นเป็นชิ้น เราแบ่งไข่ลงในภาชนะคนให้เข้ากันประมาณ 30 วินาทีเทนมเกลือและผสมเพื่อให้ทุกอย่างเข้ากันดี เราส่งกระทะไปที่กองไฟเมื่อมันอุ่นขึ้นเทน้ำมันเล็กน้อยใส่มะเขือเทศและเคี่ยวสองสามนาที

เราส่งมวลไข่ที่นี่ผสมเบา ๆ เพื่อให้ทุกอย่างทอดเต็มที่ เพิ่มผักใบเขียวปิดฝาทิ้งไว้ 4 นาที เมื่อไข่เจียวแข็งตัวให้ลดความร้อนและเพิ่มชีส ยืนเป็นเวลาสิบห้าวินาที นำออกจากความร้อนม้วนด้วยซองจดหมาย (ขอบถึงกึ่งกลางทั้งสามด้าน) สามารถนำมารับประทานกับผักสด

วิธีทอดไข่เจียวไม่ให้ไหม้

มีกฎง่ายๆ สองสามข้อที่นี่ ก่อนอื่นคุณไม่สามารถทอดด้วยไฟที่สูงเกินไปได้ดังนั้นด้านล่างจะไหม้อย่างแน่นอน ทำขนาดกลางก่อน แล้วค่อยลดขนาดลงเพื่อให้ทุกอย่างสุกทั่วถึงกัน ประการที่สอง หากคุณมีกระทะที่มีการเคลือบผิวหยาบ ไม่ติดกระทะ คุณควรทาน้ำมัน

กับไส้กรอก

หากคุณเบื่อไข่กวนที่ซ้ำซากจำเจ ลองตัวเลือกที่น่าสนใจนี้ จานนี้ดูแปลกตาปรุงอย่างเรียบง่ายและอร่อย ของว่างหรืออาหารเช้าน่ารับประทานใน 8 นาที

เตรียมไว้สำหรับหนึ่งเสิร์ฟ:

• 1 ไส้กรอก
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• เครื่องเทศ;
• 1 ช้อนชา ล. น้ำมันพืช;
• 1 ช้อนชา มายองเนสและซอสมะเขือเทศ
• ใบผักกาดหอม (ไม่จำเป็น)

ทากระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย เราปรุงไส้กรอกประมาณสามนาทีหากคุณมีไส้กรอกเทียมให้ทำความสะอาดทันทีและหากเป็นของจริงให้ปรุงแบบนี้เพียงแค่เจาะสองสามอัน

เราแบ่งไข่ผสมกับนมเครื่องเทศ ปัดเล็กน้อยด้วยส้อมจนเนียน เทส่วนผสมของไข่ ½ ฟองลงในกระทะที่ร้อน กระจายไปทั่วด้านล่างในชั้นบาง ๆ ทอดประมาณ 3 นาที หากมีฟองอากาศขนาดใหญ่ ให้ลดความร้อนลง เมื่อมวลแข็งตัวจะกลายเป็นไข่เจียวบาง ๆ ใส่ไส้กรอกที่ขอบ ม้วนด้วยไม้พาย เราเลื่อนไปด้านข้างเทส่วนผสมที่เหลือ ผัดอีกครั้งเล็กน้อย เราห่อไส้กรอกด้วยไข่เจียวชั้นที่สองม้วนเป็นม้วนแน่น จัดใส่จานพร้อมใบผักกาด เราวาดลวดลายด้านบนด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศ คุณสามารถปรุงอาหารด้วยไส้กรอกได้ แต่ควรเพิ่มลงในส่วนผสมทันทีแล้วทอด

กับผักโขม

มันมีประโยชน์และอร่อย คุณสามารถทำได้ในเตาอบหรือในกระทะ

• 4 อัณฑะ;
• 2 โต๊ะ ล. แป้ง;
• 2 มะเขือเทศ
• ผักโขม 100 กรัม
• ชีส 70 กรัม
• 2 ช้อนชา ครีม น้ำมัน;
• 100มล. ครีม 10%.

ผักโขมดีกว่าที่จะสดดังนั้นจึงดีกว่า คุณสามารถใช้มะเขือเทศเชอรี่หรือมะเขือเทศธรรมดาก็ได้ เรารวมครีม ไข่ เกลือ และพริกไทยดำเข้าด้วยกันในถ้วยเดียว คุณสามารถตีด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟู ค่อยๆใส่แป้งแล้วตีต่อ

ละลายเนยในกระทะ เทส่วนผสมลงไปผัดบนไฟอ่อน ในชามแยกต่างหากผัดผักโขมในเนย เราถูชีสหั่นมะเขือเทศ สองสามนาทีก่อนที่จะพร้อมใส่ส่วนประกอบที่เตรียมไว้ทั้งหมดรวมทั้งผักโขมและเพิ่มเข้าไป ปิดครึ่งหลังปิดและเคี่ยวต่ออีกห้านาที เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดและขนมปัง

วิธีทำไข่เจียวในกระทะ

จานนี้ส่วนใหญ่มักทำในกระทะ แต่มีตัวเลือกสำหรับเตาอบไมโครเวฟ ยิ่งไปกว่านั้น คุณยังสามารถทำไข่เจียวใส่ถุงได้อีกด้วย

กับเห็ดและนม

เหมาะสำหรับมื้อเช้าและมื้อกลางวันเพราะมันน่าพอใจ

• 1 หัวหอม
• แชมเปญ 150 กรัม
• 3 ฟอง;
• นม 50 มล.
• ½ ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• น้ำมันพืช 30 มล.
• เครื่องเทศ สมุนไพรแห้ง.

ตัดหัวหอมเป็นก้อนทอดจนเหลืองในน้ำมัน เราล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วหลับไปที่หัวหอม, เกลือ, พริกไทย เกลือไข่และตีเล็กน้อยเทนมใส่เครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน ในกระทะอีกใบที่ร้อนและทาน้ำมันให้เทส่วนผสมอย่างระมัดระวังทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อไข่เจียวเซ็ตตัวแล้ว ให้พลิกกลับด้าน เรากระจายแพนเค้กไข่ในกระทะวางหัวหอมกับเห็ดแชมปิญองครึ่งหนึ่งแล้วปิดอีกอัน คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้นม แต่มันจะไม่ออกมาสวยงามมาก

พูยาร์

ในคอลเลกชันนี้คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ไข่เจียวยอดนิยมนี้ ไม่ใช่ทุกคนที่ทำได้ในครั้งแรก ดังนั้นเราจึงเสนอการเตรียมการทีละขั้นตอนให้คุณ คุณสามารถทำจากไข่ 2 ฟอง แต่ควรใช้สัดส่วนที่แนะนำ ไข่เจียวนี้มีประวัติที่น่าสนใจมาก ในตอนท้ายของศตวรรษที่สิบแปด Victor และ Anette Poulard สองสามีภรรยาได้เปิดโรงแรมในฝรั่งเศสโดยเจาะจงไปที่ชายฝั่งตะวันตกเฉียงเหนือ พนักงานต้อนรับเสิร์ฟอาหารให้กับนักเดินทางทุกคนที่เข้าพักในโรงแรม ตอนนั้นเองที่เขาได้รับฉายาว่า - ไข่เจียวของ Mother Pulyar ตอนนี้คุณสามารถลองปูยาร์ในร้านอาหารฝรั่งเศสหลายแห่ง หรือจะทำกินเองที่บ้านก็ได้

สินค้า:

20 นาที.ผนึก

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้วิธีทำไข่เจียวกับนมและไข่ในกระทะ แต่ละคนมีความลับของตัวเอง เรานำเสนอตัวเลือกที่อร่อยและน่าสนใจที่จะทำให้อาหารของคุณมีความหลากหลาย อย่ากลัวที่จะลองอะไรใหม่ๆ ปรุงอาหารด้วยความยินดี!

มีหลายสูตรที่บอกวิธีทำไข่เจียวกับนมในกระทะ ทำตามเทคนิคการทำอาหารและรู้เคล็ดลับบางอย่างจากเชฟชื่อดัง คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย ไข่และนมจานวิเศษนี้สามารถกลายเป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิมที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว - อร่อยหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

สูตรไข่เจียวที่ง่ายที่สุดคือสูตรคลาสสิก มันมาจากเขาที่คุณสามารถเริ่มต้นความคุ้นเคยกับผลงานการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้

สำหรับการปรุงอาหารคุณควรตุน:

• ไข่ไก่ - 4-5 ชิ้น;
• นม - 150 มล.
• น้ำมัน - เนยและผัก
• พริกไทยดำและเกลือ

ควรตีไข่ลงในภาชนะ การใช้เครื่องผสมจะสะดวกกว่า คุณสามารถใช้ส้อมหรือที่ตีก็ได้ แต่กระบวนการจะใช้เวลานานขึ้น ใส่เกลือลงในมวลไข่เทนมแล้วตีทุกอย่างอีกสักครู่

ยิ่งกระบวนการตีใช้เวลานานเท่าไหร่ จานก็จะโปร่งโล่งมากขึ้นเท่านั้น

ในระหว่างนี้ควรทากระทะด้วยเนยหรือเนยใสและเติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เกิดควันเมื่อภาชนะร้อน เมื่อน้ำมันร้อนจำเป็นต้องเทส่วนผสมของนมไข่ที่ตีแล้วลงในจานและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝา ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารควรเขย่าภาชนะที่มีส่วนผสมเป็นระยะ - ความงดงามของจานจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

ตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยก้านผักชีฝรั่งสีเขียวและเสิร์ฟโดยแบ่งเป็นส่วน ๆ คุณสามารถเพิ่มสลัดผักสด อาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการเบา ๆ เช่นนี้จะทำให้ร่างกายอิ่มเอิบจนถึงมื้ออาหารมื้อต่อไป

อาหารโปรตีนไดเอท

คุณสามารถปรุงไข่เจียวกับนมสำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่างและกลัวว่าจะเพิ่มน้ำหนัก การแทนที่นมธรรมชาติที่มีไขมันน้อยและการยกเว้นไข่แดงที่มีแคลอรีสูงอย่างสมบูรณ์จะช่วยให้อาหารจานนี้เป็นอาหาร มิฉะนั้นจะใช้ผลิตภัณฑ์เดียวกันกับการทำไข่เจียวตามสูตรดั้งเดิม

ส่วนผสมไข่เจียวไดเอท:

• โปรตีน - 4 ชิ้น;
• นมพร่องมันเนย - แก้ว;
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศ.

ก่อนอื่นคุณต้องแยกไข่ออกเป็นส่วนประกอบหลักอย่างระมัดระวังโดยใช้อุปกรณ์พิเศษหรือด้วยตัวคุณเอง จากนั้นเพิ่มผลิตภัณฑ์นมลงในโปรตีนและตีทุกอย่างให้ละเอียดจนฟู ใส่เครื่องปรุง ตีต่ออีก 1-2 นาที หลังจากนั้นให้เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดกับผักชีลาวลงในส่วนผสมของโปรตีนนม (คุณสามารถใช้ผักใบเขียวใดก็ได้ตามความต้องการของคุณ) และทุกอย่างผสมให้เข้ากัน

จาระบีกระทะด้วยน้ำมันตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทส่วนผสมสำหรับจาน หลังจากปิดฝาภาชนะแล้ว (ควรเป็นแบบใส) เตรียมจานใน 12 นาที หลังจากเวลานี้จะมีการเสิร์ฟไข่เจียวอากาศในกระทะที่โต๊ะ ในที่สุดปริมาณแคลอรี่ของมื้ออาหารจะอยู่ที่ 110 กิโลแคลอรี

ไข่เจียวฟูในกระทะ

ในการปรุงไข่เจียวที่งดงามที่สุดคุณควรปฏิบัติตามกฎบางประการ

ส่วนประกอบที่ใช้:

• ไข่นกกระทา - 8 ชิ้น;
• แป้งร่อน - 2 ช้อนโต๊ะ (เมื่อเพิ่มส่วนประกอบนี้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าจานนั้นจะมีแคลอรีสูงกว่าเล็กน้อย)
• นมหนึ่งแก้ว
• ควรใช้น้ำมันดอกทานตะวันมากจนปิดก้นภาชนะ
• พริกเกลือ

เพื่อให้ได้จานโปรตีนนมที่เขียวชอุ่มจำเป็นต้องตีโปรตีนและไข่แดงแยกกัน ในกรณีนี้ควรใส่โปรตีนในตู้เย็นเป็นเวลา 8 นาทีแล้วตี ส่วนที่เป็นสีเหลืองของไข่จะปรุงแยกจากกัน เติมเกลือและเครื่องเทศก่อน แล้วจึงใส่นม

จำเป็นต้องใส่ส่วนสีขาวที่ตีแล้วลงในส่วนผสมของนมไข่แดง ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังแล้วเทลงในภาชนะที่มีน้ำมันพืชที่อุ่นไว้ คุณสามารถแทนที่น้ำมันดอกทานตะวันด้วยผลิตภัณฑ์จากสัตว์เช่นเนยใส - ดังนั้นรสชาติของอาหารที่เสร็จแล้วจะนุ่มนวลและเข้มข้นขึ้น

จานปรุงเป็นเวลา 7-8 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นปิดฝาภาชนะค้างไว้อีก 3-4 นาที ปิดไฟและเชิญครัวเรือนมาที่โต๊ะ ตกแต่งด้วยผักและสมุนไพร

การปรุงอาหารฝรั่งเศสด้วยชีส

ไข่เจียวถือเป็นอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม ที่บ้านพวกเขาเรียนรู้ที่จะปรุงอาหารในรูปแบบต่างๆ เพิ่มผลิตภัณฑ์ต่างๆ ไข่เจียวกับชีสถือเป็นอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม - มักเสิร์ฟที่บ้านเป็นอาหารเช้าและเสนอให้ลองในร้านอาหารที่มีชื่อเสียง

อาหารปรุงจาก:

• 4 ฟอง;
• ชีส - 60-70 กรัม
• เนย - 35 กรัม
• นม - 10 มล.
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

แยกหรือรวมกันในภาชนะตีไข่แดงกับโปรตีนเทนม เทส่วนผสมนมไข่ลงในเนย อุ่นในกระทะ เติมภาชนะให้เท่ากัน จานปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาทีภายใต้ฝา

เมื่อจานเกือบจะพร้อมแล้วจำเป็นต้องปิดส่วนหนึ่งด้วยชีสแข็งขูด หลังจากปรุงอาหารแล้ว ไข่เจียวในกระทะจะถูกตัดออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน และส่วนที่ไม่มีชีสจะต้องปิดด้วยส่วนที่สอง หลังจากยืนกรานเป็นเวลาหนึ่งนาที คุณสามารถแบ่งอาหารออกเป็นส่วนๆ และเสิร์ฟได้

ซื้อล่วงหน้า:

• ไข่ - 6 ชิ้น;
• นมไขมันธรรมชาติ - 0.2 ลิตร
• แป้ง - 40 กรัม
• แฮม - 110 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 120 กรัม
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งและเครื่องปรุงรส

ในชามอุ่น ผัดหัวหอมสับ ใส่มะเขือเทศสับและแฮมเป็นเส้น ทุกอย่างเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ ลดความร้อนและปล่อยให้อิดโรยภายใต้ฝาปิด ในระหว่างนี้ ในชามที่มีปริมาตรเหมาะสม คุณต้องตีส่วนประกอบที่เหลือเป็นระยะ เริ่มจากไข่ นม ฯลฯ กระจายส่วนผสมลงในกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนสุกครึ่ง หลังจากใส่ชีสขูดแล้ว ให้ปิดฝาและปรุงอาหารจนกว่าผลิตภัณฑ์นมจะละลายอีกสองสามนาที แนะนำให้หั่นอาหารที่ปรุงแล้วออกเป็นส่วนๆ ตกแต่งด้วยผัก สมุนไพร หรือมะกอกหากต้องการ