คุณเคยปรุงซุปที่ไม่ได้มาตรฐานหรือไม่? คุณรู้เกี่ยวกับส่วนใหญ่ของพวกเขาหรือไม่? ฉันคิดว่าหลายคนคงจะแปลกใจกับชื่อเพียงอย่างเดียว ไม่ต้องพูดถึงองค์ประกอบของอาหารด้วย อย่างไรก็ตาม อย่าเพิ่งก้าวไปข้างหน้า แต่มาเริ่มเรียนรู้สูตรอาหารที่ไม่ธรรมดากันดีกว่า

ซุปข้าวปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อ

• ข้าว - 40 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ - 300 มล
• น้ำ - 100 มล.

เราเอาข้าวจัดเรียงอย่างระมัดระวังเติมน้ำซุปเนื้อไขมันต่ำที่เตรียมไว้ใส่ลงในกองไฟแล้วปรุงจนข้าวต้มจนหมดและไม่อาจเพิกถอนได้

หลังจากนั้นนำออกจากเตา กรอง เติมน้ำเดือด ใส่กลับไฟแล้วนำไปต้ม ในตอนท้ายเราเติมเกลือ

จานที่เราจะเริ่มเตรียมตอนนี้นั้นแปลกเหมือนกับที่อธิบายไว้ข้างต้นและอย่าปล่อยให้คำว่า "เมือก" ในชื่อทำให้คุณกลัวเพราะสิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของอาหารอย่างแน่นอน แต่อย่างใด .

ซุปข้าวบาร์เลย์มุกเมือกพร้อมน้ำซุปเนื้อ

รายการส่วนผสมที่เราต้องใช้ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

• ข้าวบาร์เลย์ - 40 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ - 650 มล
• เนย - 5 กรัม

เรานำข้าวบาร์เลย์มุกออกจากถังขยะในครัว คัดแยกอย่างระมัดระวัง ล้างมัน และเทน้ำซุปเนื้อไขมันต่ำลงไปในขณะที่ยังร้อน ผัดเล็กน้อยแล้วตั้งไฟ ปรุงจนข้าวบาร์เลย์มุกนิ่มสนิท หลังจากสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้นำซุปออกจากเตาและกรอง เราไม่เคยบดข้าวบาร์เลย์มุกเลย นำน้ำซุปเมือกไปต้มแล้วใส่เนยลงไป

ซุปข้าวบดปรุงในน้ำซุปเนื้อ

ด้านบนเราเตรียมซุปโดยไม่ต้องบดเมล็ดพืช ตอนนี้เราจะเริ่มฝึกฝนสูตรที่ธัญพืชบดเป็นส่วนสำคัญของสูตรนี้

รายการส่วนผสมที่เราต้องใช้ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร:

• ข้าว - 30 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ - 400 มล
• น้ำ - 200 มล
• เนย - 5 กรัม

ก่อนอื่นเราต้องเตรียมน้ำซุปเนื้อไขมันต่ำซึ่งต่อมาเราจะต้องเติมน้ำเล็กน้อยจากนั้นจึงตั้งไฟนำไปต้มและกรอง ถัดไป: จัดเรียงข้าวอย่างระมัดระวัง ล้างแล้วเติมลงในน้ำซุปเนื้อ นำออกจากเตาหลังจากต้มแล้ว หลังจากนั้นคุณต้องเช็ดเพิ่มน้ำซุปที่ผลิตภัณฑ์นี้สุกแล้วใส่ไฟอีกครั้งแล้วรอจนกว่าจะเดือด ก่อนเสิร์ฟ ให้เติมเนยลงในซุปเพื่อให้มีรสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้น

ซุปครีมไก่พร้อมข้าว

ตอนนี้เราจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมซุปน้ำซุปข้นแสนอร่อยที่มีเนื้อไก่

รายการส่วนผสมที่เราต้องใช้ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร:

• เนื้อไก่ - 100 กรัม
• ข้าว - 20 กรัม
• น้ำ - 600 มล
• เนย - 5 กรัม

เราทำทุกอย่างตามรูปแบบที่คุ้นเคยอยู่แล้ว: แยกข้าว, ล้าง, เทน้ำเดือดลงไป, ตั้งไฟแล้วรอจนกระทั่งเดือด จากนั้นนำออกจากเตาแล้วบดด้วยของเหลว ตอนนี้เราต้องเอาเนื้อไก่ที่เราต้มไว้ก่อนหน้านี้ออกจากผิวหนังและกระดูกที่ไม่จำเป็นแล้วบดในเครื่องบดเนื้อสามครั้งติดต่อกันเพิ่มมวลที่ได้ลงในน้ำซุปด้วยข้าวบดเติมเกลือแล้วเทลงใน น้ำมันอุ่น เราใส่มันลงบนกองไฟและหลังจากที่เดือดแล้วให้ยกออกจากเตาแล้วก็สามารถเสิร์ฟได้

เมนูที่เรากำลังจะเริ่มทำนั้นชื่อนี้น่าประหลาดใจ เพราะน้อยคนนักจะรู้ว่าไข่เกล็ดคืออะไร

รายการส่วนผสมที่เราต้องใช้ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร:

• น้ำซุปเนื้อ - 0.5 ลิตร
• ไข่ - 1-2 ชิ้น
• เนย - 5 กรัม

เราเตรียมน้ำซุปเนื้อไขมันต่ำล่วงหน้าจากนั้นกรองให้ละเอียดเติมเกลือและเนยเล็กน้อย เรานำไข่ออกจากตู้เย็นทุบและคนให้เข้ากันและก่อนที่จะเสิร์ฟซุปให้ใส่ในน้ำซุปที่กำลังเดือดผ่านกระชอน

รายการส่วนผสมที่เราต้องใช้ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร:

• มันฝรั่ง - 50 กรัม
• แครอท - 15 กรัม
• มะเขือเทศ - 20 กรัม
• หัวหอม - 5 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 5 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 5 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 มล
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 15% - 10 กรัม

ตั้งกระทะใส่เนื้อไม่ติดมันชิ้นเล็ก ๆ ลงไปแล้วปรุง เติมน้ำเล็กน้อยลงในน้ำซุปที่ได้และวางมันฝรั่งสับละเอียดรวมถึงผักผัด (หัวหอม, แครอท, รากผักชีฝรั่งและมะเขือเทศ) ปรุงทั้งหมดนี้ไม่เกิน 10 นาที จากนั้นใส่ข้าวโอ๊ตแล้วตั้งไฟอีกครั้ง คราวนี้คุณต้องปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที ก่อนเสิร์ฟจานต้องปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ

ซุปปลา

รายการส่วนผสมที่เราต้องใช้ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร:

• หอกคอน - 80 กรัม
• มันฝรั่ง - 20 กรัม
• แครอท - 15 กรัม
• หัวหอม - 10 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 5 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 5 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 มล.

เรานำปลามาทำความสะอาดและล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางใส่ในกระทะแล้วตั้งไฟพร้อมใส่ผักชีฝรั่งสับลงในน้ำซุป เรานำปลาที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปเติมน้ำลงในน้ำซุปที่เหลือรอจนเดือดจากนั้นใส่มันฝรั่งสับละเอียดแครอทขูดหยาบหัวหอมผัดแล้วปรุงจนนุ่ม ก่อนเสิร์ฟ ให้วางปลาต้มสุกหนึ่งชิ้นและผักชีฝรั่งใส่จานพร้อมน้ำซุป

ทุกคนรู้ดีว่าซุปเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้ระบบทางเดินอาหารทำงานได้ตามปกติ และในช่วงอากาศหนาว การรับประทานซุปอุ่นๆ เป็นเรื่องที่น่ายินดีทีเดียว เพราะจะทำให้คุณอุ่นและอิ่มท้อง ซุปที่มีธัญพืชหลายชนิดมีประโยชน์อย่างยิ่ง: ร่างกายอิ่มตัวด้วยเส้นใยซึ่งยับยั้งการแทรกซึมของคอเลสเตอรอลเข้าสู่กระแสเลือด คุณจะได้เรียนรู้สูตรสำหรับหนึ่งในนั้นคือซุปพร้อมข้าวและมันฝรั่งในตอนนี้ นอกจากนี้ยังปรุงค่อนข้างง่ายมีรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอม นอกจากนี้ซุปยังมีแคลอรี่น้อยมาก เนื่องจากข้าวส่วนใหญ่เป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ

วัตถุดิบ:

• ไก่ครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่ง – 2-4 ชิ้น;
• ข้าว – 2/3 ถ้วย;
• หัวหอม 100 กรัม
• แครอท – 100 กรัม;
• พริกไทยดำ - ครึ่งช้อนชา;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• ผักใบเขียว (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• ใบกระวาน – 2-3 ใบ;
• น้ำมันพืช.

ปริมาณ: 5-6 เสิร์ฟ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างไก่และเอาหนังออก วางในกระทะเติมน้ำสองลิตรลงในเนื้อหาแล้วปรุงน้ำซุป ก่อนที่จะต้มคุณต้องมีเวลาเอาตะกรันออกด้วยช้อนมีรู
2. ในขณะที่น้ำซุปกำลังสุกให้หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
3. คนรักสีทองจะต้องทอดในจานนี้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องสับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตขูดแครอท ผัดผักในน้ำมันพืชจนเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง สำหรับผู้ที่ชอบซุปโดยไม่ต้องทอด คุณสามารถเพิ่มแครอทขูดดิบและหัวหอมสับลงในน้ำซุปได้ แม้ในรูปแบบนี้ผักจะทำให้จานมีรสชาติที่ค่อนข้างแปลกแตกต่างจากปกติ (ไม่มีหัวหอมและแครอท)
4. หลังจากน้ำซุปเดือดแล้วให้ใส่ไก่ลงไป กรองน้ำซุป
5. ใส่ใบกระวานและพริกไทยลงในน้ำเดือด เติมเกลือ ลดความร้อน และเคี่ยวต่ออีก 30 นาที ไม่แนะนำให้นำน้ำซุปไปต้มมากเกินไป ลิ้มรสเติมเกลือหากจำเป็น
6. หากเป็นไปได้ ให้จัดเรียงข้าว (เพื่อเอาเศษและเมล็ดข้าวที่เสียหายออก) ล้างข้าวให้สะอาดใต้น้ำไหลหลาย ๆ ครั้ง
7. ปรุงรสน้ำซุปเนื้อด้วยมันฝรั่งและข้าว ปรุงจนเสร็จ การตรวจสอบความสุกของมันฝรั่งนั้นง่ายมาก เพียงเจาะมันฝรั่งด้วยปลายมีดหรือส้อม มันควรจะนิ่มเหมือนเมล็ดข้าว
8. เพิ่มการทอดลงในน้ำซุปเนื้อปรุงรสด้วยมันฝรั่งและข้าวแล้วเคี่ยวต่ออีกสามนาที
9. ในขณะที่มันฝรั่ง ข้าว และการทอดกำลังเดือดอยู่ในซุป คุณสามารถล้างและสับผักใบเขียวได้
10. เพิ่มผักใบเขียวลงในน้ำซุปที่ปรุงรสด้วยอาหารเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
11. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นๆ ใส่ลงในจานหรือเมื่อเสิร์ฟใส่จานสำหรับทุกคน

ซุปกับมันฝรั่งและข้าวพร้อม หากเป็นไปได้และต้องการ คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้พร้อมกับขนมปังกรอบ ขนมปัง หรือปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

สูตรซุปที่ง่ายและอร่อยสำหรับทุกวัน

ซุปข้าวแสนอร่อยพร้อมสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วจนคุณสามารถปรุงเป็นอาหารเช้าก่อนไปทำงาน

45 นาที

50 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

อาหารจานเด่นของเราวันนี้จะเป็นซีเรียลที่ฉันชอบมากที่สุด นั่นก็คือ ข้าว โดยปกติแล้วโจ๊กหรือ pilaf ธรรมดาจะปรุงจากมัน และด้วยเหตุผลบางอย่างมีคนเพียงไม่กี่คนที่จำข้าวได้เมื่อพูดถึงซุป แต่ในความคิดของฉันซุปข้าวเป็นซุปที่อร่อยที่สุดในบรรดาซุปทุกประเภท

แน่นอนว่ายังมีซุปที่ข้าวมีบทบาทสำคัญ เช่น ซุปคาร์โชแบบจอร์เจียหรือราสโซลนิก แต่ฉันกำลังพูดถึงซุปธรรมดาซึ่งการใช้ส่วนผสมและเวลาน้อยที่สุดคุณจะได้รับความสุขสูงสุด

นักโภชนาการหลายคนกล่าวว่าควรรับประทานซุปอย่างน้อยสัปดาห์ละหลายครั้ง เพราะกระเพาะของเราต้องการหยุดพักจากการย่อยอาหารแข็ง โดยปกติแล้วซุปจะกินเป็นอาหารกลางวัน แต่ซุปนี้ปรุงง่ายและรวดเร็วมากจนคุณจะมีเวลาทำเพื่อครอบครัวในขณะที่คุณเตรียมตัวไปทำงาน การเตรียมผักใช้เวลาเพียง 10-15 นาที และเวลาที่เหลือก็สามารถปรุงซุปได้โดยที่คุณไม่ต้องทำอะไรในขณะที่คุณแต่งตัว ทำผม และแต่งหน้า

เรามาลองทำซุปข้าวง่ายๆ แสนอร่อยกับฉันกันดีกว่า เวลา ความพยายาม และผลิตภัณฑ์ของคุณจะไม่สูญเปล่า ฉันรับรองกับคุณว่าซุปนี้จะกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานหลักในเมนูของคุณด้วยซ้ำ

เรามาดูกันทีละขั้นตอนวิธีการปรุงอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหมาะสม แต่ในขณะเดียวกันก็ซุปข้าวแบบเบา ๆ: สิ่งที่คุณต้องเตรียมในการปรุงอาหารต้องเพิ่มอะไรและเมื่อใด

เครื่องใช้ในครัว:จาน.

วัตถุดิบ

จุดสำคัญในการเตรียมซุปนี้คือการเลือกข้าวเอง เหมาะที่สุดสำหรับซุป ข้าวเมล็ดยาวซึ่งไม่เหนียวเหนอะหนะเมื่อสุกและไม่กลายเป็นโจ๊ก ทางที่ดีควรใช้อันที่บอกว่า "นึ่ง"- หากคุณหาเมล็ดเมล็ดยาวไม่ได้ ก็ให้เลือกเมล็ดเมล็ดปานกลางแทน

ห้ามใช้เม็ดกลมไม่ว่าในกรณีใด

หากคุณต้องการทำซุปข้าวกับเนื้อสัตว์ เช่น ไก่ ก็แค่ต้มน้ำซุปลงไป ทอดแยกในกระทะ จากนั้นทำตามสูตรของฉันตั้งแต่ขั้นตอนที่สอง

สูตรซุปทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอซุป

ในวิดีโอนี้ พวกเขาจะบอกวิธีเตรียมมันฝรั่งและซุปข้าวพร้อมน้ำซุปเนื้อแบบเบาๆ แต่น่าพึงพอใจ ซุปนั้นเตรียมง่ายและยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

น้ำซุปเพิ่มเติม

ตามที่คุณเข้าใจ คุณสามารถเพิ่มผักใดก็ได้ลงในซุปนี้: พริกหยวก หัวบีท คื่นฉ่าย พาร์สนิป ถั่ว และอื่นๆ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเอาข้าวออกจากที่นั่นเนื่องจากจะไม่ใช่ซุปข้าวอีกต่อไป

ซุปข้าวกับน้ำซุปเนื้อ

สินค้า:ข้าว 45, แครอท 13, รากผักชีฝรั่ง, หัวหอม 9, น้ำซุปเนื้อ 320, น้ำ 220.

ในการเตรียมซุปคุณต้องปอกแครอทรากผักชีฝรั่งล้างสับละเอียดใส่ในน้ำซุปเดือดปรุงเป็นเวลา 35 นาทีแล้วกรองด้วยผ้ากอซ

เรียงข้าว ล้างน้ำ เติมน้ำเล็กน้อย แล้วปรุงจนสุกครึ่ง เพิ่มน้ำซุปเนื้อที่กรองแล้วปรุงจนข้าวสุกเต็มที่ จากนั้นกรองผ่านผ้าขาวบาง นำน้ำซุปเมือกที่ได้ไปต้มใส่เกลือคนให้เข้ากัน

ซุปข้าวกับน้ำซุปเนื้อ ส่วนผสม: ข้าว 45, แครอท 13, รากผักชีฝรั่ง, หัวหอม 9, น้ำซุปเนื้อ 320, น้ำ 220 ในการเตรียมซุปคุณต้องมีแครอท, รากผักชีฝรั่ง, ปอกเปลือก, ล้าง, สับละเอียด, ใส่ในน้ำซุปเดือด, ปรุงอาหาร เป็นเวลา 35 นาทีแล้วกรองออก